Instant Rémois 10

#TRUC DE DINGUE LA PLAYLIST DE BEB

©Hubert Lapinte

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#BOLIDE MARIE-JO KHOJANDI EN LAMBORGHINI

#VOYAGE #PORTRAIT #DÉCO #CULTURE

T.T.R. automobiles R

IM

REIMS - 1, rue Léna-Bernstein Tél. 03 26 350 350

EDITO

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GILLES, BEB, JÉRÔME ET LES AUTRES...

C

onnaissiez vous Beb ? Sans doute pas. Un parcours incroyable que celui de cet ancien joueur de rock, devenu jardinier, et, par un étonnant hasard, rappelé sur scène à Las Vegas par un groupe américain alors qu'il avait 60 ans. Et les Sublimes brodeurs, les connaissiez-vous ? Ils brodent si bien, si beau, qu'ils fournissent la haute-couture parisienne. Connaissez-vous Shipra Khanna ? Quand elle se met aux fourneaux chez Amar, la cuisine indienne atteint des sommets. Connaissezvous Jérôme ? Sandra et Richard ? Ils ont créé des lieux comme il y en a peu, où l'on mange bien et où tout est à vendre. Connaissez-vous Eglantine, José et Jean-Denis ? Ils font de la rue du barbâtre la rue des artisans. L'encadreuse, le tapissier-sellier, l'ébéniste seraient même plutôt des artistes. Et Gilles Viricel ? Vicechampion d'Europe par équipes, il a participé aux JO en 2000. Aujourd'hui, il fait partager sa passion pour l'équitation. À Reims. Car, ce qui unit tous ces gens-là, et bien d'autres, c'est que leurs talents s'exercent à Reims. Une ville vaut par ce que ses habitants en font. Autant dire que notre ville est riche.

Sébastien

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#COACHING

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#JAITESTÉ

#TRUCDEDINGUE

HORS SERIE du journal l’Union. Éditeur de la publication : journal l’Union. Directeur de la publication : Daniel Picault. Éditeur délégué : Sébastien Lacroix. Photo de Une : Hubert Lapinte. Photos pages intérieures : Hubert Lapinte, Adobestock. Régie publicitaire : Global Est Médias, 4/6 rue Gutenberg, 51100 Reims. CPPAP n° 0415 C 86339. Conception : Prémédias du journal l’Union - www.premedias-lunion.fr - Service marketing de la régie publicitaire. Imprimé par Le Réveil de la Marne, 4 rue Henri-Dunant, B.P. 120, 51204 Epernay Cedex. ISSN : en cours. Dépôt légal : à parution. Provenance du papier : Maastricht (Pays-Bas). Les papiers utilisés sont certifiés PEFC 70 % (fibre de bois issue de forêts gérées durablement). La fabrication de ce supplément a généré l’émission de 3,22 T eq CO2. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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ALICE RENARD

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HUBERT LAPINTE

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ELISE BOUGY

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CHRISTOPHE LEVY

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UN PROBLÈME ? UNE QUESTION ? UN COACH. IL Y EN A POUR TOUT LES GOÛTS, POUR SOIGNER TOUS LES BOBOS OU ACCOMPAGNER TOUTES LES ENVIES. PARFOIS ON EN AURAIT BIEN BESOIN, MAIS ON Y PENSE PAS FORCÉMENT. À REIMS, NOUS EN AVONS SÉLECTIONNÉ QUELQUES UNS POUR COMPRENDRE CE QU'ILS PROPOSENT.

Coloration Les tendances s’accentuent au travers des blonds personnalisés, des couleurs polaires et du beige. Nous utilisons des techniques de pigmentation grâce aux WHFKQRORJLHV GHV SURGXLWV DȴQ GH JDUDQWLU XQ UHQGX totalement personnalisé selon la demande.

Attaches Les accessoires deviennent des attaches. Cette année la grande tendance, ce sont les nœuds. Nous jouerons sur OHV PDWLªUHV DȴQ GȇDFFHVVRLULVHU OȇDWWDFKH 1RXV SRXYRQV les garnir en réalisant des nattes ou des tresses en épi.

Coupe Nous parlons désormais de coupe en 2 temps : la structure et le contour. La structure va déterminer la longueur et les YROXPHV 4XDQW DX FRQWRXU LO YD G«ȴQLU OH SODFHPHQW HQ fonction de la forme du visage.

(QȴQ OH VDORQ VȇHVW GRW« GȇXQ WRXW QRXYHO RXWLO GH FRXSH venu des États-Unis : le Calligraphy Cut. Sa lame inclinée à 3% garantit à la coupe plus de volume, de souplesse et de douceur.

Florian Marat, Salon Hermann & Fischer

Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 19h et la samedi de 8h à 17h 4 rue Chabaud - REIMS 03 26 50 17 08

Coaching sportif

DOSSIER

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ILS FACILITENT LA VIE EXPERTS EN BONS CONSEILS

RETROUVEZ LA FORME « Se faire plaisir, c’est la clé ». Pour les deux coachs, Clément Theyssens et Florian Helbert, co-fondateurs de CF Sport, il est primordial de commencer en douceur et de monter par paliers. Mais surtout, une des pierres angulaires de la réussite d’un bon coaching, est de savoir conserver la motivation dans le temps. Tout commence avec un certificat médical délivré par votre médecin, passeport obligé pour permettre à Florian et Clément de faire ensuite votre bilan Forme/Santé et de fixer avec vous un programme adapté, avec des exercices à la maison et/ou une fréquence de rendez-vous en salle, à domicile ou à votre bureau.

La musculation est un passage obligé pour vous rééquilibrer, puis pour travailler sur vos objectifs qui peuvent être de gagner en endurance, prendre de la masse musculaire, perdre du ventre.. La pratique du sport au moins 2 fois par semaine étant primordiale pour la santé, le dynamisme et le sommeil, Florian et Clément, en partenariat avec Espace Club, vous initieront à différentes disciplines (Aquagym, Biking...) en fonction de vos objectifs. De manière préventive, de nombreuses entreprises font appel désormais à des coachs pour des échauffements matinaux avant la prise de poste. Et vous, qu’attendez-vous pour vous y remettre ?

1 L'expression orale : Boris Bouland 2 La sophrologie : Anne Perrin 3 Le recrutement : Farzin Aghdam 4 L'hypnose : Virginie Viale 5 Le sport : Clément Theyssens 6 La diététique : Virginie Burette 7 Le horse coaching : Émilie Bouchée

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Pitch

SAVOIR CONVAINCRE Convaincre et séduire son auditoire sur une durée courte tel est l’objectif du pitch… et je peux vous dire que ce n’est pas simple !

Lors d’une conversation, nous ne retenons que 30 % des informations transmises par notre interlocuteur… Autant dire presque rien. Alors pour être certain de capter l’attention et de faire passer l’essentiel de vos idées, une séance de coaching avec Boris Bouland (IAM Consulting) est la bienvenue.

Boris m’explique qu’un pitch doit être court, structuré et personnalisé mais que surtout on doit y prendre du plaisir ! La clé, c’est la confiance. Boris, qui se décrit comme un accompagnateur, travaille beaucoup auprès des startups et préparent les étudiants au concours MT180 (Ma Thèse en 180 secondes). Quelques mots clés, simples et percutants, une ponctuation adaptée, des tonnes de répétitions pour se mettre en situation, la forme se met au service du fond et c’est tout un art. La gestuelle est étudiée, les respirations contrôlées, en séance collective ou individuelle, il faut être capable d’apporter de la compréhension à son discours tout en restant soi-même car il ne faut pas sonner faux, il faut convaincre avec sincérité, ce que je suis maintenant prête à faire.

Equicoach VOUS REMETTRE EN SELLE Une bouffée d'air et les doux rayons du soleil m'attendent en cette fin de journée pour mon rendez-vous avec Émilie Bouchée avec qui je vais suivre une séance de « horse coaching ».

Mon équicoach du jour m'explique son rôle d'accompagnant qui favorise la mise en mouvement d’une personne ou d’une équipe dans l’atteinte de ses objectifs personnels ou professionnels.

Elle travaille en questionnant, afin de soulever les blocages qui empêchent la réussite de l’action et amène le coaché à mobiliser les ressources et l’énergie dont il a besoin pour atteindre cet objectif. Le cheval est son outil. À peine arrivée, il a capté mon état émotionnel alors que je me trouve de l'autre côté du pré. Houria, la jument, devient mon miroir et le rôle d’Émilie est d'en être la plus fidèle lectrice. Au travers de plusieurs exercices, la communication s'installe entre le cheval et moi. Une phase d'observation, quelques mouvements, un contact. Il faut prendre son temps et s’écouter. Mon appréhension du début laisse place à un sentiment de confiance, j'ai envie de rester en communion avec l'animal qui m'apporte un apaisement. Petit à petit, la quiétude prend le pas sur mon anxiété puis Houria s’éloigne... Elle a fini son travail.

DOSSIER

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RÉUSSIR SON ENTRETIEN « Vous convaincre que la personne que vous recherchez, c’est moi ». Telle est la devise que vous devez faire vôtre lorsque vous vous rendez à un entretien d’embauche et, pour vous y aider, il y a RHIVAX. Une startup fondée par Boris Bouland et Farzin Akbari Aghdam. Boris va faire ressortir le meilleur de vous-même et vous donner des astuces pour détourner vos petits défauts de manière positive. Il va vous amener à parler de vos réalisations et non plus à réciter votre CV que votre futur employeur a déjà sous le nez. La mise en valeur et la confiance en soi sont les clés d’un bon entretien.

Il va falloir apporter de la matière à votre discours et acquérir un savoir être. Pour cela, Boris me place en face à face avec lui et nous simulons un entretien. Question-réponses, préconisations, conseils… nous revoyons les fondamentaux. J’oublie certaines de mes compétences acquises dans ma vie personnelle, Boris me fait remarquer que c’est le défaut de beaucoup de candidats alors que beaucoup d’entre elles sont transposables dans la vie professionnelle. Une séance de coaching précieuse qui m’aurait été très utile il y a quelques années !

Recrutement

Diététique

L'IMPORTANT, C'EST DE TENIR « L’été est un bon révélateur. C'est à ce moment-là qu'on rencontre les gens qui se trouvent des excuses ». Virginie Burette n’est pas pour autant trop stricte. Elle confirme que certaines personnes ont simplement besoin de directives. Maigrir ne veut pas forcément dire arrêter de se faire plaisir ! Diététicienne depuis plus de 12 ans, Virginie Burette adapte ses conseils nutritionnels à votre morphologie et à votre capacité d’adaptation. Car le plus difficile, lorsque vous êtes dans une démarche de perte de poids, qu’elle soit pathologique ou esthétique, c’est de conserver la motivation.

En clair, Virginie s’assure que vous allez pouvoir tenir ! Bien sûr, il y aura une liste d’aliments à prescrire, d’autres à consommer en moins grande quantité, il faudra noter tout ce que vous mangez, s'astreindre à des rendez-vous tous les 15 jours au début, plus espacés ensuite. Mais l'essentiel, c'est le suivi et un coaching personnalisé pour vous aider à atteindre votre objectif. La base : une perte de poids de 2 kg par mois.

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DOSSIER

ÉCOUTER SON CORPS

Sophrologie

« Le coach, c’est moi ! ». Le lâcher prise est compliqué et, à l’inverse du coaching, la sophrologie n’induit rien mais aide surtout à se mettre bien avec ce que l’on est aujourd’hui.

Anne Perrin, sophrologue, Diplômée de l’ESNE de Reims après quatre années d’études, huit diplômes obligatoires et de nombreuses années de pratique, se définit plutôt comme une « accompagnante » mais pas comme une thérapeute.

C’est donc à vous, patient, de tout faire... mais avec l’aide de Anne pour déterminer qui vous êtes et qui vous avez envie d’être. La sophrologie est une science de l’être, qui éveille la curiosité, la lucidité, qui va chercher dans la conscience limbique ce qu’évoquent les émotions au travers du ressenti corporel ou des sens. Elle accompagne également la démarche de futurisation, ou la capacité de se voir dans la réalisation d’un objectif. Le corps est notre meilleur ami, il vous faut donc apprendre à l’écouter, à le comprendre.

En sophrologie, plutôt que le bien-être ponctuel, on vise le mieux être au quotidien. Et Anne, au travers de séances et d’exercices précis et adaptés, aide à se remettre en accord avec soi-même. Ce travail sur le corporel va souvent de pair avec une démarche psychologique, aidée cette fois d’un médecin. La sophrologie, c’est de la bienveillance !

LÂCHEZ PRISE

Hypnose

« C’est une sensation étrange... mais qui n’a rien à voir avec les shows télévisés ». Le travail de Virginie Vialle, sur les processus inconscients, les mécaniques de l’habitude (combien de fois entendons-nous « c’est plus fort que moi »), les dépendances, les addictions, les phobies ou les blocages, le manque de confiance en soi ou encore les troubles compulsifs se fait lors de séances dans lesquelles vous êtes plongé en mode « veille », en état d’hypnose conscient de 5 à 45 minutes. Hypnothérapeute et directrice du Centre Harmonie Reims depuis 2013, diplômée de Paris VIII et en hypnose médicale, Virginie travaille avec vous sur l’inconscient bienveillant, sur votre « boite de programmes » interne et du besoin, en fonction de vos objectifs, à modifier certains processus inconscients. Bercé et guidé au son de la voix de Virginie, la séance commence par une phase de discussion, puis l’hypnose à proprement parler. Vous êtes alors dans un « état de conscience modifié » pendant lequel vous allez visualiser des moments, des lieux et situations, synonymes de ressentis ou de gestes. En fonction de vos objectifs, vous allez associer ou dissocier gestes et émotions, sur lesquels un travail est nécessaire ! L’hypnose, c'est un cheminement.

PAR HÉLÈNE ET CHRISTOPHE

C’EST DIRE À QUEL POINT IL EST CONFORTABLE. Canapé Ruché de Inga Sempé.

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PUBLI-INFO

GASTRONOMIE

UNE CÉLÉBRITÉ EN CUISINE Elle est une véritable vedette dans son pays.

Shipra Khanna, la gagnante de la deuxième édition de MasterChef India, était de passage à Reims il y a quelques semaines. Elle a accepté, une nouvelle fois, de se mettre aux fourneaux du restaurant Un Indien dans la ville et de concocter ses propres recettes de spécialités indiennes. Un événement pour Amar Shah, le patron des lieux, qui souhaite s'associer à la trentenaire dans son projet d'ouvrir un bar à « vin, champagne et fromage » en Inde.

En attendant, la consultante pour restaurants, fan de fusion food, également youtubeuse (« Shipra's kitchen »), star de shows télévisés aux États-Unis, en Inde et aux Émirats, mais aussi auteure prolixe de livres de cuisine - cinq sont à paraître en 2018 -, était dans la cité des sacres, sa ville française préférée, pour régaler les Rémois. Elle a accepté de nous livrer sur un plateau son menu de prédilection. Assurément de quoi vous mettre l'eau à la bouche…

Entrée

Plat

Dessert

POULET AFGANI TIKKA

MUTTON ROGAN JOSH

PHIRNI ET GAJAR KA HALWA

D'origine afghane, mais inventée en Inde, cette entrée est très « douce » selon Shipra. Grillé, le poulet est pourtant fondant en bouche. Une crème à base de gingembre, ail et jus de citron accompagne cette recette imaginée par la jeune femme, qui ajoute une touche de coriandre fraîche et de piment pour un résultat haut en saveur.

Pour le plat de résistance, Shipra Khanna a un petit faible pour cette recette originaire de la région du Cachemire, au nord de l'Inde, « très simple à réaliser ». C'est la grande chef qui le dit ! Seules quelques épices et un filet d'huile viennent relever le goût de l'agneau, qui se suffit à lui-même.

Pour l'accompagnement, Shipra recommande du riz ou du pain indien.

Ce n'est pas une, mais deux douceurs que nous propose la chef pour terminer la dégustation : le Phirni, ou « rice pudding », à base de riz basmati, lait, safran et amandes cuites ; et le Gajar ka Halwa, des carottes râpées cuites dans du lait et du sucre, garnies de fromage, et agrémentées de crème fraîche et de fruits secs. Une recette traditionnelle revisitée par Shipra dans son livre de desserts Sinfully yours.

www.unindiendanslaville.fr •

Un Indien dans la Ville

7, place Drouet-d'Erlon - Reims • 03 26 47 32 73

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ÉCOLO

BEAUTÉ NATURELLE FAIRE SES COSMÉTIQUES SOI-MÊME

SAVON, CRÈME, MAQUILLAGE, ON S’EN APPLIQUE DES PRODUITS SUR LA PEAU TOUS LES JOURS ! ENTRE LES COMPOSITIONS COMPLEXES (PARFOIS DOUTEUSES), LES DÉCHETS ACCUMULÉS ET LE BUDGET CONSÉQUENT DE TOUT CET ATTIRAIL, ON ASPIRE SOUVENT À UNE BEAUTÉ PLUS NATURELLE. ON VOUS DIT COMMENT FAIRE POUR VOUS METTRE À LA COSMÉTIQUE MAISON.

Crème de jour, déodorant, sérum pour cheveux, soin pour la barbe et même dentifrice, on peut tout faire soimême ! Mais si comme moi vous ne savez pas par où commencer, allez-y pas à pas et faites-vous conseiller.

Pour en savoir plus, j’ai posé quelques questions à Amélie, créatrice du concept store éthique Supplément d’Âme, au 138 rue Jean-Jaurès. Elle propose justement des coffrets tout en un pour faire découvrir la cosmétique maison. À l’intérieur, tout le matériel et les ingrédients pour préparer vous-même votre soin (par exemple une Huile de beauté illuminatrice à l’abricot, amande douce et romarin, plutôt prometteuse).

D’après Amélie, il n’y a que des avantages à fabriquer ses cosmétiques soi-même : « c’est naturel, bon pour la santé et c’est une démarche qui s’inscrit dans une

logique durable, bref c’est écolonomique ! ». Certaines personnes le font pour connaître la composition exacte des soins qu’elles appliquent sur leur corps. D’autres parce qu’elles ont adopté un mode de vie qui tend vers le zéro déchet (adieu les innombrables flacons en plastique qui partent à la poubelle). « Dans tous les cas, il faut le faire par plaisir et sans pression ! » souligne Amélie. Si la cosmétique maison vous attire, vérifiez toujours la source et les compositions de vos ingrédients.

Toutes les huiles essentielles ne se valent pas. « Il faut impérativement que l’huile soit bio et chémotypée, c’est-à-dire créée à partir d’une plante entière et non transformée », explique Amélie. Pensez aussi à toujours tester votre soin sur une petite partie de votre corps pour être sûre qu’il vous convient !

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bonnes raisons de se mettre à la cosmétique maison

• C’est la meilleure façon de savoir ce qu’on se met sur le corps • C’est plus économique sur la durée • Cela permet de réduire les déchets • C’est pratique pour voyager • C’est ludique pour peu qu’on aime « tambouiller » !

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REIMS NOUVEAU LANCEMENT

RÉSIDENCE CARTERET

Après la théorie, la pratique ! Je me suis tournée vers Claire, créatrice du blog Bicar & co., une sorte de journal de bord où elle raconte son quotidien à la conquête d’une vie plus saine. Elle partage avec nous sa recette de baume à lèvres maison et écolo.

36 boulevard Carteret

Loi Pinel

En quoi cela a changé ton quotidien de créer tes cosmétiques maison ? « Il a fallu qu'on s'organise autrement, et que toute la famille prenne de nouvelles habitudes. Au début, c'est un peu compliqué d'oublier les gestes quotidien (exit le gel douche, le shampoing liquide est remplacé par un shampoing solide ou des poudres lavantes, le dentifrice est remplacé par de l'huile de coco, etc.) mais très honnêtement, c'est largement faisable et aujourd'hui, c'est comme si on avait toujours fait comme ça. C'est comme pour tout, il suffit de s'habituer et après, tout roule ! »

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L’adresse de votre prochain « Chez vous » © Bicar & co.

ETAPES • Faire fondre la cire au bain-marie.

• Ajouter ensuite le beurre de karité et retirer du feu dès qu’il est fondu.

Attention, le beurre de karité supporte mal la chaleur : au-delà de 70°, il perd la majeure partie de ses propriétés. D’où l’importance de ne l’ajouter qu’à la fin.

• Éventuellement, parfumer ou colorer le mélange.

• Verser le tout promptement dans un contenant bien propre. Il faut être assez rapide car la cire se solidifie très vite…

• Appliquer sur les lèvres à volonté !

PAR PAULINE

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AU BONHEUR DES

SUBLIMES BRODEURS

I PAR CHRISTOPHE

ls ont commencé en écumant les marchés. Aujourd'hui, ils brodent depuis leur atelier de la rue Ponsardin, pour les plus grandes marques de luxe françaises. Antoine Brizard et Xavier Hiblot, que le graphisme a réuni, ont créé en 2011 Sublim Brodeurs qui est devenue la 4e entreprise de broderie en France. Broderie, flocage, sérigraphie et sublimation « Made in Reims », de toutes les matières, du cuir au plastique, aucune ne leur résiste, sauf encore le carton, un de leur défi certainement bientôt relevé tant les deux sublimes « brothers » ne cessent de tester, d’innover, et de proposer à leurs clients de la créativité et des nouvelles réalisations. À découvrir dans leur showroom particulier. Dans le bruit du cliquetis des machines à aiguilles, exploration de l’atelier et du métier de brodeur.

LA PROGRAMMATION Le logo du client est la clé pour imaginer le chemin de broderie, définir le nombre et le type de points, choisir la catégorie et le sens du fil, les couleurs, mais aussi la définition du temps de broderie et la coupe du fil. Ces données servent à établir un fichier de programmation machine, et permettent de faire un devis.

SAVOIR-FAIRE

LE CADRAGE Une opération conséquente puisqu’elle consiste à effectuer des mesures spécifiques en fonction du type de matière à broder (ex : un logo se brode à 21 cm du col pour un polo homme, 18 pour un polo femme), cette dernière ajustée et tendue façon « peau de tambour » entre 2 parties emboîtables pour le serrage.

LE BRODAGE Les machines à broder sont ajustées et configurées en fonction du type de broderie, à partir du fichier de programmation. Pour un polo ou un t-shirt, la broderie est réalisée à plat, et sera par contre tubulaire pour une casquette. Les machines utilisées sont équipées de 6 têtes de broderie pour 15 couleurs différentes.

L’EMBALLAGE Il s’effectue en fonction des spécificités des clients, et sont différents en fonction du type de produits, selon qu'il s'agit d'un objet publicitaire, d'un vêtement particulier ou d'un sac à main haut de gamme. Fort de son savoir-faire, l'atelier a déjà été contraint de travailler en flux tendu et de faire appel à des taxis pour expédier les articles à de grandes maisons de couture parisiennes.

MAISON

AUDINOT

Tripier - Boucher - Charcutier Volaillier - Cocktail - Traiteur 86-88 avenue d’Épernay - Reims 03 26 08 23 38

Père et fils Depuis 1942

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BEB

UNE PLAYLIST "DE DINGUE" !

À

PAR MARION

« 2 fois 13 ans à l'envers, plus un bientôt », Beb est un personnage hors du temps, atypique et fort sympathique. De 1978 à 1982, ce fils d'institutrice fut le chanteur de Soggy, un groupe de rock rémois à l'origine d'un 45 tours mythique sorti en 81 : "Waiting for the War". À la séparation du groupe, ce grand sportif adepte de lait de chèvre devient jardinier.

Une petite vie bien rangée totalement chamboulée en 2015, année où il se fait rattraper par son passé de rockeur : un groupe de métal punk américain, The Shrine, reprend son tube… Et l'invite, quelques mois plus tard, à se produire avec lui sur une scène parisienne.

Mieux, il lui propose de le rejoindre aux États-Unis et de jouer avec lui à Las Vegas ! Le réalisateur rémois Olivier Hennegrave, ancien batteur de Soggy, a décidé de suivre son vieil ami Beb dans son aventure américaine, permise grâce à un crowdfunding lancé en juin 2016, et d'en faire un film, sorti cet été, à voir sur spicee.com (« Soggy : un truc de dingue »). Encore sur son petit nuage, Beb a accepté de nous ouvrir les portes de sa maison plantée au pied de l'église Sainte-Geneviève, et de nous dévoiler son trésor : une immense collection de vinyles, dont il a eu le plus grand mal à extraire ses préférés.

Il en a finalement sélectionné 10 "plus un", que voici. Âmes sensibles, s'abstenir !

MUSIQUE

1.

THE STOOGES - Fun House

Comme l'a déjà dit Jack White, des White Stripes, c'est l'album du XXe siècle ! Si t'as pas ça, tu te pends. C'est celui qu'on préfère chez Soggy. Le déclic. Je l'ai acheté en double, en triple ; on me l'a même rapporté de Russie. C'est complètement dingue !

2.

MC5 - Kick Out The Jams

Ça a été censuré, ça ! Parce qu'il y avait le mot "Motherfucker" dès le début du morceau. Là encore, c'est du Detroit sound, ce qui fait toute l'origine de mes inspirations. On aurait pu le mettre en n° 1, ça date de 1968, d'avant les Stooges. Mais il faut toujours commencer par le top du top !

3. SONIC'S RENDEZVOUS BAND - Sweet Nothing Fred "Sonic" Smith est l'un des guitaristes de MC5. Il y a aussi Scott Morgan, guitariste-chanteur, Gary Rasmussen et Scott "Rock Action" Asheton, l'ancien batteur des Stooges. L'album a été enregistré en 1978, c'est un son bien pourri ! Ça termine par "City Slang", un morceau comme dans le "Fun House".

C'est rock'n'roll, truc de dingue ! Il dure 8 minutes, tu crois qu'ils vont s'arrêter, et en fait ça dure…

4.

THE NEW ORDER - Victim Of Circumstance

C'est juste après les Stooges, en 75-76. "Rock'n'roll soldiers", c'est un putain de morceau. Cet album est un featuring avec Ron Asheton, l'ancien guitariste des Stooges. Il y a aussi Thompson Dennis, l'ex-batteur de MC5, et Jimmy Recca à la basse, qui avait joué avec les Stooges également. Il était bien chargé, lui ! Il ne voulait plus jouer devant les motards, mais le 13 septembre 2003, à mes 48 ans, il est revenu avec les Stooges au Bol d'or. Y avait une pression de dingue !

5.

DESTROY ALL MONSTERS - Live

Ce sont des anciens de Detroit, avec, à la guitare… Ron Asheton ! C'est un bon son d'époque. C'est un fan club qui a édité cet album. Il y a des compositions et une reprise. Mon morceau préféré ? Ils sont tous bien ! "Bored", peut-être. C'est le premier qu'ils ont fait.

6.

KIM FOWLEY - Outrageous

C'est quelqu'un à part. Un Américain d'origine russe. C'est

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rock'n'roll mais il y a une folie dingue. Le mec est fou ! Il était producteur à la base, et a fait quelques disques, comme ce "Outrageous". C'est un Ovni, totalement perché !

7.

BLACK SABBATH - Black Sabbath

Il date de 1970. S'il y a un disque à prendre, c'est celui-là.

C'est du lourd, l'origine du heavy metal. Tony Lommi, le guitariste, travaillait en usine. Il s'est coupé deux phalanges.

Comme il était gaucher, on lui a dit que la musique, c'était fini pour lui. Mais il s'est accordé en dessous, pour avoir à fournir moins de pression sur les cordes. Ça donne un son, un courant, le heavy métal. C'est la fameuse note du diable !

8.

THE SEEDS - In Concert

Ça, c'est du rock garage ! Cet album est super rare, un faux live fait de bandes studio avec du public ; c'est bien foutu.

Je ne l'ai pourtant pas eu cher à l'époque. C'est leur dernier, il date de 1969. Le chanteur, Sky Saxon, était complètement allumé. Il embrassait tout le monde. Je l'ai vu au Café de la danse dans les années 2000, il n'y avait plus que lui à bord.

C'était une véritable folie.

9.

ZZ TOP - Tres Hombres

C'est le 3e album studio de ZZ Top sorti en 1973 et qui contient un morceau extraordinaire, "La Grange". Ça vient du Texas, c'est du rock sudiste. C'est différent, c'est du boogie. C'était l'influence du guitariste de Soggy.

10.

DEEP PURPLE - In Rock

Le bassiste de Soggy était fou de Deep Purple. Surtout de "Child in Time". C'était le 4e album studio de Deep Purple, celui avec la couverture avec le Mont Rushmore. Je préfère celui-là à "Machine Head". Il est plus hard. T'as pas une cassure. Sur "Speed King", t'as un démarrage de dingue, et le chant de Ian Gillan, c'est quelque chose !

11.

RAMONES - Ramones

C'est du punk rock américain. Je me souviens, Olivier, le batteur de Soggy, était coiffé comme eux ! C'est de 1976, en même temps que les Sex Pistols. C'est punk et garage.

C'est un peu la même chose en fait. Les mecs répétaient dans un garage.

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ROULER

TROTTINETTES LAQUELLE CHOISIR ?

LA TROTTINETTE, VOUS L'AIMEZ COMMENT : TOUT-TERRAIN POUR FILER À TOUTE ALLURE, BOURGE POUR ROULER AVEC DÉSINVOLTURE OU COQUETTE POUR FLÂNER STYLÉ ?

POUR VOUS AIDER À CHOISIR, J'AI MENÉ L'ENQUÊTE, TELLE FANTOMETTE SUR SA TROTTINETTE.

LA BOURGE Première étape de mon shopping trottinette : je me rends chez Bike Connection à Tinqueux. Ici, on est plutôt spécialisé dans le vélo mais j'aperçois dans un coin de la boutique une trottinette électrique grise. Elle s'appelle Citybug et elle a tout pour plaire. Pour commencer, les roues – 8 pouces - sont en gomme tendre, une option plus confortable et résistante que les pneus en plastique ou en résine. L'accélération se fait via une gâchette, pour une vitesse maximale de 22 km/h. Pour ralentir l'assistance électrique, c'est sur le guidon que ça se passe, et pour freiner les roues, c'est avec le pied à l'arrière de la trottinette. Jusque là, je devrais m'en sortir. En bonne geekette, la Citybug dispose d'un cadran qui permet d'afficher la vitesse instantanée, le kilométrage ou encore le niveau de batterie.

En parlant de batterie, justement, celle-ci offre une autonomie de 15 km. En revanche, son poids de 13 kg me laisse un peu boudeuse.

Citybug - 949€

LA TOUT-TERRAIN Je poursuis ma quête chez Décathlon où, à ma grande surprise, je ne trouve qu'un seul modèle de trottinette électrique, la Revolt. Esthétiquement, elle ne m'inspire aucune fantaisie mais le détail de ses caractéristiques finit par éveiller ma curiosité. La puissance de sa roue moteur est de 250 W, ce qui est dans la norme, en revanche son autonomie, jusqu'à 20 km, est plutôt supérieure à la normale. Cette championne, qui se charge en seulement 3 heures est équipée de lampes led à l'avant et à l'arrière, et d'un écran LCD avec gestion du démarrage (par impulsion manuelle) et indicateur de la charge de la batterie.

Comme beaucoup de ses congénères, elle possède un double mode de freinage, au guidon et à l'arrière. Mais je suis surtout impressionnée par ses 3 modes d'assistance à 6, 15 et 25 km/h. Autre point fort, sa légèreté puisque la demoiselle ne pèse que 10,5 kg ! Elle est également équipée d'une béquille, d'amortisseurs et de garde-boue. Plutôt pas mal, non ?

Revolt by Oxelo - 499€

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LA COQUETTE Comme dans les précédentes boutiques, seul deux modèles de trottinettes sont encore en rayon chez Hubert cycles. « C'est qu'on a de la demande ! », me glisse un vendeur tandis que je m'approche de l'un des modèles en question. D'un rouge vif qui me touche en plein cœur. Badaboum. C'est le coup de foudre : je nous imagine, elle et moi, en goguette sur les pavés rémois. Son petit nom ? Nano. Un moteur de 250 W, comme pour les deux précédentes et des roues de 8 pouces avec chambres à air. C'est l'option qui est sensée offrir les meilleures performances. L'accélération se fait via une gâchette sur le guidon, il suffit de donner une impulsion, le moteur ne se met en marche qu'à partir de 4 km/h. Et si ça va trop vite, on freine avec le pied à l'arrière de la trottinette. Son autonomie se situe entre 15 et 20 km, avec une batterie au plomb qu'il faudra choyer me précise le vendeur : interdiction de retirer la charge avant qu'elle ne soit complète, soit, au bout de 8 heures. Ah oui, quand même... J'ai un petit froncement de sourcil en apprenant son poids : 13,7 kg, la plus lourde des trois.

Nano JDBUG - 369,90€

CUISINE BRASSERIE OUVERT 7J/7

Verdict En matière de trottinettes comme en matière d'hommes, on ne va pas se mentir : la beauté intérieure c'est bien mais ce qu'on voit en premier, c'est l'apparence, non ? De ce point de vue, la Nano avec sa couleur rouge m'a indéniablement tapé dans l'œil mais son poids et son temps de charge m'ont un peu refroidie. À l'inverse, la Revolt, dont le look m'a laissée de marbre, a su me conquérir par ses trois modes d'assistance, sa légèreté, son écran LCD et son bon rapport qualité-prix. Je choisi donc la trottinette tout-terrain. De toute façon, il ne peut y avoir qu'une seule coquette sur ma trottinette, et c'est moi !

PAR LAETITIA

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CHINER

LES CAFÉS-BROCANTES VINTAGE & CONVIVIALITÉ

IL Y A DES LIEUX OÙ IL FAIT BON S’ATTARDER, AUTOUR D’UN CAFÉ ET D’UN OBJET CHINÉ. LE CHARME SURANNÉ DES CAFÉS-BROCANTES, TYPIQUES DE L’OUEST DE LA FRANCE, SIED PLUTÔT BIEN À REIMS. VOICI DEUX ADRESSES QUI FONT LE BONHEUR DES AMATEURS DE VINTAGE ET DES ÉPICURIENS. EN BROCANTE, LA VÉRITABLE ÉCOLE, C’EST D’ÊTRE CURIEUX ! »

CHEZ JÉRÔME Véritable institution de la rue de Tambour, Chez Jérôme fait partie de ces endroits où l’on va aussi bien pour le plaisir des papilles que celui des yeux. Depuis 2015, Jérôme Deuxdeniers régale ses clients de ses petits plats mijotés et de ses trouvailles vintage. Restaurateur et brocanteur, il a choisi de mêler ses deux passions « dans une échoppe qui une âme ».

Chez Jérôme, on peut évidemment boire un café, mais aussi déjeuner (tout est fait maison), prendre l’apéro (le vendredi soir) ou dîner (le samedi soir). Ici, tout est à vendre : les miroirs, les lustres, les couverts, les nappes, les tables, les banquettes… « C’est une façon de faire vivre le lieu ! », confie Jérôme Deuxdeniers qui chine dans le monde entier. « J’aime ce plaisir de trouver l’objet coup de cœur ». Depuis peu, on peut même dormir chez Jérôme, juste au-dessus du restaurant-brocante. Là aussi, tout est à vendre. Et quand on demande à l’intéressé son secret pour dénicher des trésors, il répond : « En brocante, la véritable école, c’est d’être curieux ! ».

« J’AIME LES VIEILLERIES, TOUT CE QUI EST PATINÉ PAR LE TEMPS OU L’USAGE »

LE GRENIER DE BETTI-ROSE Café, bouquinerie, brocante, ce lieu atypique imaginé par Richard et Sandra Bestel ne rentre dans aucune case. Depuis début 2018, on peut aussi bien s’y retrouver autour d’un verre pour discuter que venir y chiner des vinyles, des plaques en métal ou des BD. « L’idée d’un café-philo germait dans l’esprit de ma femme depuis 25 ans », explique Richard Bestel. Aujourd’hui, le Grenier de Betti-Rose (clin d’œil aux prénoms de leurs deux filles) invite à l’échange et au partage. Passionné de brocante, Richard Bestel a constitué tout le stock d’antiquités l’année qui a précédé l’ouverture. « Je tiens ça de mon grand-père qui chinait et fouillait partout. J’aime les vieilleries, tout ce qui est patiné par le temps ou l’usage, qui a une histoire à raconter », confirme-t-il. Et le lieu lui-même, boulevard Dauphinot, contribue au charme désuet du café-brocante : carreaux de ciment anciens au sol, livres tapissant les murs et coin cosy avec cabinet de curiosités. Le Grenier de Betti-Rose n’a rien d’un grenier mais plutôt un goût de reviens-y !

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DÉCOUVERTE

DANS LE BUREAU DE

MARIE GRIFFAY La bibliothèque Une véritable mine d’or héritée des tous les directeurs précédents. Des ouvrages incroyables, mais pas du tout classés, sur lesquels Marie aime l’idée de laisser son regard se promener.

Un ouvrage David Nuur, édité par le Centre Pompidou, qui initie les enfants à l'art au détour de la reconstitution d'un atelier d'artiste : les enfants sont invités à se réapproprier les lieux.

L’essence même de ce qui fait vivre le FRAC, proposer des démarches toujours intéressantes au public.

Le plumier Une pure réalisation de son frère, passionné, qui le lui a offert. Le plumier symbolise un lien fort : le rattachement à sa famille depuis son premier changement de ville. Marie a vécu dans quatre villes différentes en six ans.

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DIRECTRICE DU FRAC CHAMPAGNE-ARDENNE DEPUIS SEPTEMBRE DERNIER, MARIE GRIFFAY SE NOURRIT DE VOYAGES, DE LECTURES, DE RENCONTRES ARTISTIQUES... ET DE SA FAMILLE. ELLE PRÉFÈRE LES OBJETS AUX PHOTOS, SON BUREAU EN EST LE REFLET !

Le tissu peint Au mur, un cadeau, comme un signal envoyé avant son arrivée au Frac. Un tissu peint des « Guérilla Girls » qui dit : « Cher collectionneur d’art, on se rend compte qu’il n’y a pas beaucoup d’artistes femmes dans votre collection. Ceci pour remédier à la situation ».

La bague Pas de jaloux, un objet de chacun !

Un cadeau de son deuxième frère, ferronnier d’art ! Réalisée à partir d’une pièce de monnaie de 1921, sur laquelle figure la devise « Liberté, Egalité, Fraternité », mais aussi la ville de Lyon dont elle est originaire.

PAR CHRISTOPHE

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RUE DU BARBÂTRE

3 ARTISANS

OUVRENT LEURS ATELIERS

ARTISANS, ILS ONT CHOISI DE POSER LEURS OUTILS ET LEUR SAVOIR-FAIRE RUE DU BARBÂTRE. LEUR POINT COMMUN : AVOIR RÉUSSI À TRANSFORMER LEUR PASSION EN UN VÉRITABLE MÉTIER.

IL TOUCHE DU BOIS Il n’est pas rare de croiser des touristes japonais rue du Barbâtre. S’ils délaissent la cathédrale, c’est pour capturer l’antre de Jean-Denis Manceaux. Car l’atelier de l’ébéniste, à mi-chemin entre réserves de musée et cabinet de curiosités, mérite le détour (autant que le personnage). La passion pour les beaux meubles chevillée au corps, l'artisan est intarissable sur son métier. Des parents « meublés » (comprenez amateurs de beaux meubles), un oncle collectionneur de mobiliers anciens… la colle à bois coulait déjà dans les veines de celui qui entra à l’école d’ébénisterie de Saint-Quentin à 14 ans. Aujourd’hui, il redonne vie à de simples chaises, comme à des statues anciennes ou des commodes Louis XIV mais aussi, et surtout, depuis l’effondrement du marché du mobilier ancien, à des meubles de designers des années 1950-60. « Les marchands m’apportent de très belles pièces chaque mois, confie le restaurateur. Redoutables en esthétique. Et surprenantes de modernité. »

EXCELLENCE

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SOUS TOUTES LES COUTURES Les fauteuils et les panneaux capitonnés blancs de l’Assiette champenoise, c’est lui. Les banquettes orange du carré VIP de l’Atrium, c’est encore lui. Architectes d’intérieur et menuisiers agenceurs ne sont pas les seuls à faire confiance au savoirfaire de José De Oliveira, tapissier-sellier-garnisseur. Car si vous passez devant son atelier, vous pourrez assister à la renaissance de quelques pépites du design, des pièces rares, canapés et fauteuils des années 1950 à 70, dénichés par des antiquaires qui lui confient leur restauration. « Ça représente aujourd’hui ma plus grosse activité, confie l’artisan penché sur les coutures d’un canapé Kagan de 1960 aux formes très arrondies. C’est aussi celle qui me procure le plus de plaisir. » Celui qui a débuté en sellerie automobile il y a 35 ans offre également une nouvelle vie à tous les styles de mobilier pour les particuliers « de la petite chaise en skaï au fauteuil Eames, en passant par un Voltaire ».

BAGUETTES MAGIQUES Passe-partout, biseau et Marie-Louise. Bienvenue dans l’univers d’Églantine Dargent-Guy, devenue encadreuse « pour ouvrir une galerie ». Son aventure a débuté en mars 2016. L'atelier d’un doreur s’est libéré rue du Barbâtre « où je cherchais à m'installer ».

Elle a foncé. « C’était mon rêve de gamine. Mais je savais qu’il me fallait un autre métier pour faire tourner la boutique. » Tout en travaillant da­ ns le montage d’événements culturels, elle avait donc entamé il y a une dizaine d’années une formation à l’encadrement d’art. Sa manière de faire ? « Assez dans l’épure. Parce que c’est l’œuvre qu’on doit voir. Le cadre doit mettre en valeur ». Aussi créative qu’exigeante, elle apporte une attention particulière aux matériaux : « Tout est chimiquement neutre afin de préserver l’œuvre au maximum, comme un écrin. » En ce moment, celle qui encadre et expose présente une douzaine d’artistes « sélectionnés au coup de cœur ». Un nouvel accrochage est prévu en octobre.

PAR ALICE

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UNE JOURNÉE AVEC

PIERRE HURÉ PAR SON EXPÉRIENCE DANS DE NOMBREUX DOMAINES VITICOLES, PIERRE EST DEVENU UN EXPERT ET PASSIONNÉ EN VITICULTURE. IL TRAVAILLE DANS SON DOMAINE CHAMPAGNE HURÉ FRÈRES AVEC SON FRÈRE FRANÇOIS.

Mes envies rémoises : Envie d'une balade : le sentier vigneron de Ludes (un peu chauvin mais bon...)

Envie d'une belle bouteille : les Caves du Forum Envie d'un repas détente : le Glue Pot, sa carte des vins et son Black Angus burger Envie de gastronomie : Reims et ses étoiles...

Envie de sport : le Tinqueux Handball Club Envie d'adrénaline : une belle descente de la Montagne de Reims en VTT

© Michaël Boudot

Boudot

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6.30 : Avec la sonnerie du réveil vient instantanément le premier challenge de la journée : stopper le plus rapidement possible la douce sirène numérique afin de ne pas réveiller ma femme ! Mes premiers pas m'emmènent vers le bureau pour y surveiller les emails, accompagné de mon couple matinal préféré : café/kiwi !

7.00 : Premier message du jour à mon frère, François, pour valider le programme de chacun. Il confirme celui de la veille, reçu aux environs de 21h, qui définissait les options. Même si le programme de la semaine est calé, nous savons que travailler avec le vivant et la météorologie impose une certaine souplesse.

7.05 : J'entends ma femme et ma fille qui émergent. Je prépare le bien nommé "bib" et quelques fruits pour contenter les estomacs matinaux et je file ouvrir les portes du domaine.

7.30 : Après avoir déposé la petite à la garderie, retour au domaine pour accueillir l'équipe et briefer tout le monde sur les tâches du jour. Nous sommes en fin de saison, les vignes sont presque toutes "cadrées" et les travaux actuels ressemblent davantage à du peaufinage qu'à du gros œuvre.

8.00 : L'équipe connaît ses missions pour aujourd'hui et s'attelle à les réaliser.

Quant à moi, je pars faire ma tournée d'observations : je fais un tour complet du vignoble tous les 10 jours pour palper l'humeur ambiante. Avec la modernisation de certaines pratiques viticoles se sont étiolés le « savoir observer » et le bon sens paysan. Le systématisme routinier, facile et sécurisant, a souvent pris la place de la capacité d'adaptation, ressentie mais réfléchie.

Je prépare donc mes fiches de notations accompagné de mon deuxième café.

8.15 : C'est parti pour l'état des lieux du secteur de Ludes. Les parcelles s'enchaînent durant toute la matinée avec différents degrés d'observations.

La vigne n'est pas la seule à passer à la loupe : le sol, les adventices qui s'y développent spontanément, la présence ou non de symptômes de maladies fongiques, de carences, de stress physiologique, d'insectes ravageurs et/ou bénéfiques... sont tout autant de points répertoriés. Les résultats sont plutôt encourageants cette année !

12.30 : Ludes est scanné, retour au domaine pour la pause déjeuner avec mon frère et notre apprenti, Brice, et premier retour sur ce que j'ai vu le matin. Si l'un d'entre nous a trouvé une petite perle vineuse à faire goûter, c'est souvent le moment aussi...

13.30 : On remet les pieds dans les galipes pour la suite du programme sur les autres secteurs. La véraison bat son plein, les grappes se teintent baie après baie et les pellicules s'assouplissent. C'est un stade très particulier dans le cycle de la vigne. Il marque un fort changement dans le végétal : la transition entre une phase végétative et une phase reproductrice. L'intelligence du végétal m'a toujours fasciné, lui aussi ressent les conditions extérieures et s'y adapte... tentons d'en faire autant !

18.00 : Mon périple local touche à sa fin, je rentre au domaine et c'est l'heure de la restitution sur l'état des lieux du vignoble. Nous discutons de ce que j'ai observé avec mon frère et en tirons les premières conclusions. Le retour sur expérience définitif se fera bien sûr après vendanges, avec davantage de "chiffres" pour valider ou non les itinéraires culturaux choisis. Je suis convaincu de l'importance de connaître le mieux possible ses terroirs pour y adapter les pratiques. Ces tournées d'observations me permettent de creuser un peu plus à chaque fois et donc d'affiner notre approche viticole vis-à-vis des besoins spécifiques de chaque vigne.

PAR ELISE

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SANTÉ

LE GLUTEN

ENNEMI PUBLIC N°1 ?

CETTE PROTÉINE ISSUE DE LA PLUPART DES CÉRÉALES (BLÉ, ÉPEAUTRE, SEIGLE…) SUSCITE BIEN DES CONTROVERSES. SI CES PRODUITS, D’ORIGINE NATURELLE, SONT TRADITIONNELLEMENT BONS POUR NOTRE ÉQUILIBRE, L’ÉVOLUTION DE LEUR QUALITÉ ET L’EXCÈS DE L’UTILISATION DU GLUTEN DANS L’ALIMENTATION DÉVELOPPENT SANS CONTESTE UNE INTOLÉRANCE DE PLUS EN PLUS VISIBLE.

Pourquoi le gluten ?

Protéine présente dans de nombreuses céréales, le gluten est utilisé surtout en boulangerie pour donner du volume et de l’élasticité. Absorbant de l’eau au moment du pétrissage de la pâte, il permet de la faire lever et ce liquide est restitué au moment de la cuisson, laissant une texture moelleuse qui fait la qualité gustative des produits céréaliers (pain, pâtes, pizzas…).

Pas de pain avec une mie aérée sans gluten.

Où trouver du gluten ?

La plupart des céréales en contiennent : blé, seigle, épeautre, orge, avoine, kamut en quantité variable.

Les méthodes récentes de cultures, qui font la part belle aux céréales faciles à travailler, ont modifié la quantité de cette protéine. L’industrie alimentaire, qui favorise des aliments plus souples et mieux liés, abuse de cette protéine aux vertus liantes. On en retrouve sans le savoir dans des soupes, du poisson pané ou des gâteaux. La consommation peu diversifiée de féculents associant ou alternant pain, pâtes, pizzas, plats préparés, pâtisseries industrielles, fait de nous des sur-consommateurs de gluten.

Antoine Demonceaux Le Doc’

Le gluten : toxique ?

Il provoque une affection connue : la maladie coeliaque, due au déficit d’une enzyme et dépistée chez le nourrisson car elle provoque des troubles graves intestinaux et cérébraux. Le gluten peut provoquer également, chez des personnes sensibles, des perturbations en lien avec une inflammation chronique de l’intestin grêle : diarrhée chronique, nausées, colopathie, constipation et reflux gastrique.

La paroi du côlon devient perméable et laisse passer des substances potentiellement toxiques pour les articulations, les défenses immunitaires et le cerveau.

Des études ont montré un lien entre l’aggravation de certaines maladies auto-immunes rhumatismales et intestinales avec l’excès de gluten.

GLUTEN FREE OU PAS Pour éviter un excès de gluten, privilégions des aliments naturels (fruits ou légumes) et non transformés (œufs, viande, poisson). Les céréales comme le riz, le quinoa, le millet et le sarrasin feront l’affaire et nous pouvons remplacer la farine de blé par de la châtaigne ou du maïs.

PAR ANTOINE

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VIN

DÉCOUVERTES POUR LA RENTRÉE

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Foncez déguster une bouteille de vin nature C'est un vin dans lequel on ajoute peu d'intrants lors de la vinification et de la viticulture. Il n existe pas de cahier des charges. Vous allez découvrir des arômes jamais rencontrés.

R Ê V E Z D O L C E VI T A AV E C U N V I N I T A LI E N

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L’ Italie est le 1er producteur de vins au monde. Vous découvrirez de véritables pépites : Barolo, Brunello di Montalcino.

L'avantage, c'est que vous pourrez les associer à des pâtes, des pizzas et des anti pastis.

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DÉ G U S TE Z DU C I D RE Fini l'idée vieillotte du cidre ! Il ne se boit pas qu'en Bretagne avec des crêpes !!!!

Vous pouvez associer pour la rentrée du cidre et du fromage. À essayer : Cidre du Vulcain, Cidre de Eric Bordelet ou cidre de Cyril Zang.

Découvrir des appellations françaises méconnues comme la Savoie Vous allez sortir des sentiers battus...

Altesse, Mondeuse... ce sont des cépages à découvrir d'urgence. Ils sont magnifiques et inconnus. Foncez chez votre caviste ! À découvrir : domaine des Ardoisières et domaine de Berlioz.

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Champagne en jarres !

Amphores, Quevri, Cuves Argile, Jarres... L'argile est une matière qui attire de plus en plus de vignerons. Le plaisir de vinifier avec ces contenants pour développer des synergies avec les vins de Champagne. Les vignerons Benoit et Mélanie Tarlant utilisent ces méthodes de vinification de l'antiquité grecque et romaine.

Bonne rentrée et belles découvertes !

PAR ELISE

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DÉCO

UNE MAISON ENTRE

NATURE ET CURIOSITÉS

E PAR HÉLÈNE

milie, auteur et illustratrice d’album de jeunesse et Steeve, fondateur du Marché Super, ne se doutaient pas qu'un jour ils habiteraient cette jolie maison des années 50.

D’abord parce que les chances de trouver une maison dans cette petite rue en pente qu’affectionne tant Steeve étaient minces mais aussi parce qu'il fallait convaincre Émilie de s'éloigner de son quartier favori.

Il y a 5 ans et après avoir visité une vingtaine de maisons, Steeve, qui emprunte cette rue quotidiennement, remarque une pancarte "à vendre" (digne d’un film d’horreur) accrochée à une maison cernée par des thuyas. La première visite n'est pas concluante. Émilie doute, Steeve se projette. Cette maison possède de beaux parquets et une jolie terrasse qui de l’extérieur donne l’impression d’être sur pilotis, immédiatement une image de maison américaine vient à l’esprit, mais beaucoup de travaux sont à prévoir.

Steeve, convaincu d’avoir trouvé leur nid, décide de modéliser la maison et de prouver à sa compagne qu’elle peut correspondre à leurs envies. Lui, amateur de lego, a besoin d’espace pour travailler et s’adonner à sa passion et l’activité d’Emilie, grande collectionneuse de curiosités, nécessite un bureau. Puis la maison possède un atout indéniable : son jardin et ses immenses arbres (en zone protégée) qui abritent d’adorables écureuils qui finissent de séduire Émilie, sensible à la nature et à tout ce qui la compose. Aujourd’hui, Émilie ne partirait pour rien au monde de leur maison qu’ils apprécient aussi pour son quartier et ses commerces de proximité. Ils s’attaquent à présent à l’aménagement du jardin dans lequel ils ne prennent pas vraiment le temps de se détendre… Peut-être la prochaine étape ?

LE JARDIN, J’AIME Y PASSER DU TEMPS À REGARDER LES BESTIOLES COMME LORSQUE J’ÉTAIS ENFANT.

Votre pièce favorite ?

S : le bureau, notre cabinet de curiosités, on ne se raisonne pas quant à la quantité d’objets collectionnés et c’est mon espace de loisirs.

E : le jardin, j’aime y passer du temps à regarder les bestioles comme lorsque j’étais enfant.

Votre souhait déco ?

E : un jardin d’hiver pour profiter d’un bout de nature tout au long de l’année.

S : un bassin naturel avec des poissons et des plantes.

L’objet dont vous ne vous sépareriez jamais ?

E : ma collection de livres anciens… irremplaçable.

S : aucun, je n’ai pas d’attachement aux choses matérielles.

Vos boutiques favorites ?

E : les brocantes, Emmaüs, Le Bon Coin et la marque « dodo toucan » dont je commence à collectionner les figurines.

S : la marque Lego.

Vos spots rémois ?

E : les Halles du Boulingrin pour le marché aux livres et les Puces.

S : la Villa Demoiselle que nous avons dû visiter une dizaine de fois ! Le « Shin Zen » et le « Sacré Burger » pour manger et « Ma bouteille s’appelle reviens » pour boire un verre.

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PORTRAIT CHAMPAGNE

PARTONS AUJOURD’HUI À LA DÉCOUVERTE D’UN JOYAU DE L’ART DÉCO ÉRIGÉ EN CŒUR DE VILLE : LES GALERIES LAFAYETTE, NÉES EN 1893 SOUS LE NOM DE GRAND BAZAR. UN PARADIS POUR LES FASHIONISTAS, QUI RECÈLE BIEN DES SECRETS…

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Une image soignée Cyril Korzik fait partie de l’équipe merchandising. Il nous emmène au sous-sol du magasin, dans la salle ''d’identité visuelle''. C’est ici que sont stockés tous les adhésifs, les panneaux, les fonds de vitrine, les toiles…

Qui serviront à habiller le magasin. « Positionnement des mannequins, code couleurs, thème du moment… Tout est détaillé dans le book que l’on reçoit à chaque nouvelle collection », dévoile Cyril. « C’est standardisé pour toutes les Galeries Lafayette aujourd’hui. C’est pour cela que l’atelier de décoration, au 4e étage, n’est plus trop utilisé. » La ''traceuse'', en revanche, est souvent mise en route pour ajuster ''en local'' des décors envoyés par le siège parisien.

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À vos marques…

On embarque dans le monte-charge, direction les sommets. Sous les toits, on retrouve Sandrine Gonzalez, responsable logistique, au service des Galeries Lafayette depuis 32 ans. Toutes les marchandises - plusieurs centaines de colis chaque jour - qui entrent et qui sortent du magasin passent par elle : depuis le quai, rue Jadart, où elle les réceptionne, jusqu'au 4e étage, dans cet espace sécurisé où elle les contrôle et les équipe d'antivol. « Puis elle partent dans des chariots, par secteur, directement à la vente. » Au total, près de 48 heures s'écoulent entre la livraison et la mise en rayon. Sandrine et sa collègue s'occupent aussi des retours, concentrés sur deux périodes de deux mois et demi, deux saisons par an.

VISITE

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DANS LES COULISSES DES

GALERIES LAFAYETTE Un morceau d'Histoire Le saviez-vous ? Du côté de l'entrée du personnel, rue Jadart, à l'abri des regards, se cache un petit trésor : un carré de carrelage, choisi avec soin par l'architecte Léon Lamaizière en 1924, est encore apparent. Il s'agit du seul morceau d'origine, datant de la reconstruction. Cette mosaïque exceptionnelle n'est pas visible par les visiteurs, hormis lors des Journées du patrimoine, auxquelles les Galeries Lafayette de Reims participent depuis 2015.

Ce samedi 15 septembre, elles seront à nouveau de la partie en accueillant les passionnés de vieilles pierres lors de visites guidées.

Renseignements à l'adresse 1001listes.reims@galerieslafayette.com. À cette occasion, une vente des décors remisés sera organisée pour la première fois, au profit de l'association ANDES.

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En levant les yeux...

Ouvrez l'œil ! Depuis la rue de Vesle, en levant la tête, sur les ferronneries extérieures (mais aussi à l'intérieur), on peut distinguer le monogramme "MM" des "Magasins modernes", nous indique Sahziye Top, responsable marketing du magasin. C'est ainsi que le Grand Bazar, totalement détruit lors de la Première Guerre mondiale, a été rebaptisé lors de sa reconstruction par l'architecte Léon Lamaizière. C'est ce dernier, déjà, qui avait pris en main le projet d'agrandissement de 1909 à 1912 et équipé le lieu d'ascenseurs, de boiseries et de mobilier dans un style art nouveau. Son nom apparaît également sur la façade, gravé dans la pierre. Il suffit de laisser glisser son regard vers la droite pour l'apercevoir.

Notons que l'appellation "Galeries Lafayette", elle, date de 1994.

PAR MARION

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DOMPTER UN ANIMAL, ESSAYER DE NE FAIRE QU'UN AVEC LUI, CE N'EST PAS DONNÉ À TOUT LE MONDE. L'ÉQUITATION EN DONNE L'OPPORTUNITÉ. ELLE PEUT SE PRATIQUER ET SE VIVRE DE DIFFÉRENTES FAÇONS. FOCUS AVEC GILLES VIRICEL AUX ECURIES DE LA MALLE À SAINT-BRICE-COURCELLES.

L

PAR SYLVAIN

es Ecuries de la Malle à Saint-Brice-Courcelles, ouvertes depuis le mois d’octobre 2017, voient les choses en grand. Christian Ragot, le propriétaire, est effectivement en train de construire un complexe haute gamme, sur dix hectares, où tout est fait pour le bien-être du cheval et du cavalier. Et il peut désormais s’appuyer sur un conseiller de luxe, Gilles Viricel, 51 ans, un cavalier de concours complet, vice-champion d’Europe par équipes avec l’équipe de France en 2005, qui a participé aux Jeux Olympiques en 2000 à Sydney (Australie), basé à Fontainebleau et qui a la passion du cheval vissée au corps. Ce dernier entraîne aussi bien les chevaux que les poneys. « C’est un sport que tout le monde peut pratiquer, avoue-t-il. Pour en avoir envie, il faut venir essayer. »

SPORT

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À CHEVAL AVEC

UN PROF OLYMPIQUE Pour tous Quand Gilles Viricel commence à parler cheval, on ne l’arrête plus. Pour lui, une fois qu’on est dedans, on ne peut plus s’en passer. « Ça fait partie de la vie.

Sans pouvoir se l’expliquer, on pense cheval, on dort cheval. On ne peut seulement pas manger cheval. » Et c’est un sport accessible à tous. « Si on est bien encadré, tout le monde peut monter à cheval, les grands, les gros, les petits, les maigres, les filles, les garçons. »

Pour la vie Pour Gilles Viricel, l’équitation, qui peut se pratiquer en compétition comme en balade, est « une belle école de la vie ». « Quand on s’occupe de l’animal, on s’aperçoit qu’il faut composer avec lui. On ne lui dit pas : viens ici, je vais t’expliquer. Il faut composer à deux. Ce qui est acquis un jour ne l’est pas le lendemain. Tout peut changer.

Il faut donc toujours être prêt en fonction de différentes choses. Il faut faire attention à la sécurité car ça reste un animal qui fait 500 à 600 kilos et on ne gagne jamais. C’est impressionnant mais un cheval est vraiment gentil, très sensible et il ressent beaucoup les émotions. »

Pour rien Contrairement aux idées reçues, l’équitation est ouverte à tous. « C’est un sport un peu coûteux mais il s’est beaucoup démocratisé, reconnaît Gilles Viricel. Aux Ecuries de la Malle, on propose par exemple un forfait découverte, qui revient à une cinquantaine d’euros avec une assurance, où on peut monter trois ou quatre fois pour voir si on est vraiment intéressé. » Selon le conseiller technique, pour progresser plus vite, « il faut monter deux à trois fois par semaine ».

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Le costume participe à l’image que l’on donne de soi. En réajustant sans arrêt un costume trop serré, on donnera une impression d’agitation, de préoccupation. À l’inverse, les personnes fortes se réfugient parfois derrière des coupes larges. C’est un mauvais calcul : cela accentue leur côté rondouillard, PAR MAXIMILIEN qui peut être associé à un manque d’énergie. » Avec le costume sur mesure, on peut pallier les petits défauts morphologiques que nous avons tous.

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La longueur de la veste, des manches, travailler sur les épaules, sans oublier le col de la veste et/ou la pochette... Garder à l'esprit que les couleurs sombres et les rayures verticales aminciront, et donc vous mettront en valeur.

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Peu importe le mois que vous avez choisi, une chose est certaine : j’observe un retour vers la tradition et beaucoup de couples ont à cœur de célébrer leur union ! Mais, connaissez-vous vraiment chaque anniversaire ?

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13 ans : noces de muguet

2 ans : noces de cuir Je l’admets, l’inspiration semble venir plus facilement pour certains anniversaires. Pourquoi ne pas lui offrir une montre avec un bracelet cuir, une idée originale qui créera la surprise.

Qui dit noces de muguet ne dit pas forcément bouquet de fleurs. Le muguet est connu pour sa symbolique porte-bonheur, tout comme la pierre de lune. Pour les superstitieux du chiffre 13, vous n’aurez plus rien à craindre !

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BONNES RAISONS POUR ALLER EN

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1. Miami l'éclectique Célèbre pour ses plages de rêve et ses nuits luxueuses, la septième agglomération des Etats-Unis passe souvent pour une ville superficielle.

La faute à certains quartiers plutôt clinquants. Pourtant, Miami est une destination exceptionnelle, autant pour les amateurs de plages et de cocktails que pour ceux qui apprécient nature et culture.

Et puis, il y a le climat. Le thermomètre ne descend quasiment jamais sous les 20°, ce qui permet de profiter de la plage tout au long de l'année. Evitez de préférence le mois de juillet qui cumule températures maximales et risques de cyclones.

Vous aimez le farniente sur la plage ? Miami est fait pour vous. Des kilomètres de plages, des eaux transparentes, un paysage de carte postale. Vous préférez le sport ? Faites comme les locaux, courez, pédalez, nagez et contemplez avec satisfaction votre corps d'athlète.

Marre de la plage ? Miami est un point de départ idéal pour des excursions 100 % nature. A l’ouest, les Everglades, ses 200 000 alligators, ses parcours de randonnée et ses balades en canoë. De l’autre côté, le parc de Biscayne, petit paradis d'îles protégées et du seul récif de corail vivant d’Amérique.

2. Orlando et ses parcs Un voyage en Floride est l’occasion rêvée de découvrir les parcs d’attraction d’Orlando et notamment le Walt Disney World, les Studios Universal, LEGOland et bien sûr, le fameux SeaWorld. Il y en a pour tous les goûts !

Venez découvrir ou re-découvrir votre Restaurant - Salon de thé Harold et leurs mets 100 % fait maison

3. L'exotisme des Keys Les Keys sont un voyage à eux tout seuls. Archipel aligné dans le détroit de Floride, c'est un véritable paradis tropical. L’endroit idéal pour plonger, faire du bateau et profiter de l’ambiance relax des Caraïbes… Et prenez le temps d'admirer un coucher de soleil à Key West en ayant une pensée émue pour Hemingway.

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VOYAGE

En pratique Formalités : Passeport valide 6 mois après le retour + visa électronique ESTA Décalage horaire : - 6h par rapport à Paris Temps de vol : environ 9h30 La meilleure saison pour visiter la Floride : la mi-saison, au printemps et à la fin de l’automne. L’hiver, l’eau est un peu frisquette pour bien profiter de la mer, et, l’été, il fait vraiment très, très chaud. En prime, vous risquez un ouragan.

4. Les Everglades, 100% nature Les amateurs de grands espaces et de faune tropicale ne seront pas déçus. L'immense marais des Everglades s'étend du Golfe du Mexique à Miami, alternant roseaux et forêts. N'oubliez pas l'appareil photo car vous pourrez croiser oiseaux, serpents, ours bruns, lynx, crocodiles et alligators, voire même la célèbre panthère de Floride.

Nos adresses « coup de cœur »

À Miami : The Grand Beach Hotel et The Setaï Miami Beach À Isla Morada dans les Keys : The Casa Morada

5. Naples la romantique Moins connue que Miami, sur la côte ouest, Naples est la ville des romantiques, une station balnéaire charmante. Naples a été fondée en 1887 avec l'ambition d'allier tourisme et commerce marin. Destination parfaite pour se retrouver en amoureux ou passer du temps en famille. Ses kilomètres de plages de sable blanc vous convaincront, autant que ses jetées et les petits restaurants du port.

6. Crystal River et ses lamantins

Crystal River, petite ville située au Nord de Tampa, est le seul endroit où l’on peut plonger en snorkeling avec les lamantins.

Ces énormes mammifères appelés aussi « vaches des mers », vivent dans les cours d’eau de la Floride. En hiver, ils s’agglutinent près des courants chauds, à l’ombre des palmiers.

7. Repos à Sarasota Flamants roses, plages de sable fin et vieux musées… petit tour dans la ville de John Ringling. Réputée pour être le centre culturel de la Floride, la ville de Sarasota a su préserver son authenticité, avec ses petits coins tranquilles. Une petite ville où vous vous sentirez bien.

PAR ANNE & JULIE

Anne Jaouën Yoriatti Fondatrice « Anne et ses Voyages »

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LA BRODERIE DE DÉCORATION La broderie est depuis quelques mois hyper tendance. Après vous avoir présenté la broderie de customisation, je vous présente la broderie de décoration. La marque « Un chat dans l’aiguille » nous propose des kits, de fabrication artisanale et française. Ces kits de broderie traditionnelle sont accessibles à tous, ils peuvent être mis entre les mains d’un novice. Des fiches techniques présentes dans la boite vous accompagneront pendant toute la durée de votre création.

Etape 1 - Choisir votre kit. Il existe des dizaines de modèles plus sympas les uns que les autres chez Mémère Cerise.

Etape 2 - Placer votre toile imprimée dans le tambour et la tendre.

Etape 3 - Choisissez le dessin par lequel vous souhaitez débuter (pas de jaloux, ils seront tous à faire).

Etape 4 - Prendre le fil correspondant au point, le passer dans l’aiguille et le nouer à l’extrémité : chaque broderie est réalisée avec 2 fils (un brin DMC en comprend six, vous devez donc les séparer pour n’en garder que deux).

Etape 5 - Vous devez à présent suivre les infos des fiches techniques : à vous le point de tige, le point d’étoile, ou la roue festonnée. Faites votre broderie au gré de votre envie.

Et attention, votre broderie doit être aussi jolie devant que derrière !

Pour une première broderie, il faut compter une dizaine d’heures. Cette activité est très reposante, et facilement réalisable. Le kit comprend tous les fils nécessaires, mais j’aime ajouter quelques couleurs supplémentaires.

J’aime aussi présenter ma broderie terminée dans son tambour que je customise selon mes envies. Ici, j’ai utilisé un feutre Edding.

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ESSAI

SANS L'OMBRE D'UNE APPRÉHENSI ON ET PRÊTE À AVALER LE BITUME, LA BRUNETTE S'INSTALLE À BORD ET APPUIE SUR L'ACCÉLÉRATEUR

BREF. J'AI FAIT UN TOUR DE LAMBORGHINI AVEC

MARIE-JO KHOJANDI

A

PAR LAETITIA

lors qu'Hervé Catrin donne un dernier petit coup de chiffon sur sa rutilante Lamborghini jaune, une pétillante sexagénaire débarque chez Easy Cars Reims dans un tourbillon de bonne humeur. Notre pilote du jour n'est autre que Marie-Jo Khojandi. Cette entrepreneure rémoise, diplômée en droit, s'adonne désormais à sa passion, la comédie. C'est d'ailleurs en 2012, à l'âge de 60 ans, qu'elle s'est inscrite au cours Simon, afin de réaliser un vieux rêve. Depuis, c'est sur les planches ou devant les caméras que la belle Marie-Jo s'épanouit. Mais aujourd'hui, c'est face à l'appareil photo d'Hubert Lapinte que la mère de Kyan et Keyvan va jouer les divas du volant. À défaut d'avoir emmené ses célèbres fistons, elle est accompagnée de Nes, un adorable chiot. Hervé emmène Marie-Jo pour un petit tour de chauffe, tandis qu’Hubert et moi jouons au pet sitter avec Nes. La chienne observe sa maîtresse s'éloigner dans une symphonie pétaradante : la Lamborghini ne passe pas inaperçue dans le centre-ville, suscitant jalousie ou admiration sur son passage. Avant de lui laisser les clés de son bolide, Hervé prodigue à Marie-Jo ses dernières recommandations pour que la virée se déroule sans dérapage. Sans l'ombre d'une appréhension et prête à avaler le bitume, la brunette s'installe à bord et appuie sur l'accélérateur. Elle prend un plaisir non dissimulé à faire vrombir le moteur. Nous repassons devant Hervé qui nous fait signe qu'il est temps de rentrer mais, coup de théâtre : Marie-Jo s'offre un dernier tour de piste avant de rentrer au bercail. Hervé récupère son bijou et Nes sa maîtresse. Rideau.

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La Lamborghini Gallardo V10 5.0 (millésime 2013) est un coupé, deux portes, de couleur jaune avec boîte de vitesse manuelle, jantes en alliage, intérieur cuir, pack électrique et clim automatique. Elle possède également la direction assistée, l'ESP, l'ABS, des airbags conducteur, frontaux et latéraux avant, ainsi qu'un pot d'échappement en inox. Le moteur affiche 500 chevaux.

Cerise sur le gâteau : il n'en existe que 120 exemplaires au monde...

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J’AI TESTÉ POUR VOUS UN COURS DE

FLAIR BARTENDING

V

PAR LAETITIA

ous vous rappelez le film Cocktail : ces serveurs – sexys en diable - qui font s'envoyer en l’air les bouteilles, vibrer les shakers, sautiller les glaçons et (rou)couler les boissons ? Eh bien, ma mission du jour est d'arriver à prendre un cours avec le Tom Cruise rémois, Erol Ozdemir. Ce champion de flair bartending, qui travaille depuis 13 ans au bar de la Paix, a commencé à s'entraîner il y a une vingtaine d'années. Pour le plaisir, mais aussi pour séduire les filles, me glisse-t-il à l'oreille. Je saisis l'occasion et, usant de mon plus beau sourire, je lui demande de m'apprendre quelques trucs. Il hésite. Je cligne des cils en lui faisant mes yeux de biche. Le champion capitule. Laetitia 1, Erol 0. Pour la première fois de ma vie, je passe derrière le comptoir. Erol fait rouler un shaker entre ses doigts avec une dextérité déconcertante que je n'arrive à saisir qu'au bout de la troisième tentative. Nous passons à l'étape supérieure. Il jongle avec une bouteille avant de verser son contenu dans un shaker. Voyant mon désarroi, le roi du flair me propose un autre exercice et dépose un grand verre sur mon J'ÉVITE LE DRAME DE JUSTESSE LORSQUE front en m'intimant de ne pas bouger. « Sinon c'est la douche ! » me prévient-t-il tandis qu'il verse avec LES DEUX BOUTEILLES FINISSENT PAR une précision chirurgicale un filet de sirop entre mes SE CROISER D'UN PEU TROP PRÈS deux yeux. La tête inclinée, j'ose à peine respirer. En DANS UN LÉGER TINTILLEMENT. quelques secondes, le tour est joué. Pas le temps de goûter à son cocktail, Erol, qui semble avoir pris goût à cette petite récré, fait signe à un de ses élèves, Faik Azemovic, de nous rejoindre. Pendant qu'ils jonglent autour de moi, je tente de les imiter. J'évite le drame de justesse lorsque les deux bouteilles finissent par se croiser d'un peu trop près dans un léger tintillement. Pour finir en beauté, Erol me propose de me joindre à eux : les mains entrelacées, nous préparons trois cocktails en simultané à six mains. Enivrée par cette farandole de couleurs et d'alcool, je rends les armes. Reims n’a pas à rougir de son champion, quant à Tom Cruise, il peut aller se rhabiller. Ou pas...

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