La tendance « acheter local » s’accentue depuis la crise sanitaire

Effet de levier pour sortie de crise

Classée 3e plus grande entreprise de l’Aisne, Soprocos emploie près de 300 salariés à Gauchy.

Inutile de préciser que depuis presque bientôt deux ans, avec la Covid-19, notre vie a énormément changé. Cela se voit notamment à notre façon de consommer. Depuis la crise sanitaire, le choix des circuits courts a signifi cativement augmenté.

Par défi nition, « consommer local » est le fait d’acheter ses produits dans un rayon de 150 à 200 km autour de chez soi. Légumes, fruits, fromages, viande... Quoi de mieux que de choisir un producteur de la région pour remplir son assiette ? Du sud au nord et d’est en ouest, l’Aisne regorge de producteurs. Depuis la crise sanitaire, cette tendance d’acheter local s’est accentuée comme l’explique Jean-Pierre Demailly, ancien maraîcher et actuel apiculteur à Flavyle-Martel. « Je trouve qu’il y a de plus en plus de monde sur les marchés. Les gens ont aujourd’hui ce besoin de consommer local. » Développer et favoriser les circuits courts sont nécessaires pour diminuer notre empreinte carbone sur la planète. A Soissons, la boutique La Cabane de Clovis offre un large choix de produits locaux. « Il est important pour moi de faire découvrir les spécialités de notre région et de mettre en avant les produits made in Aisne », explique Béatrice, la gérante. Quant à ses clients, ils souhaitent acheter des produits qui viennent le plus près possible de chez eux. « Ils me demandent ce qui est fait à Soissons. Ils trouvent par exemple que ce que je vends provenant de Boulognesur-Mer est déjà trop loin. » Les producteurs sont, quant à eux, fi ers de mettre en valeur leur travail et les produits du territoire comme Luc Martine, agriculteur à Aubigny-aux-Kaisnes. « J’ai repris le verger que mon grandpère avait créé après la Seconde Guerre mondiale. C’est une énorme satisfaction de vendre mes pommes en direct, les gens choisissent eux-mêmes les fruits. » Rouges, vertes, grandes, petites, il y en a pour tous les goûts. Que ce soient des fruits, des légumes, du fromage, de la bière, des oeufs …, des producteurs, l’Aisne n’en manque pas. Les mettre en valeur et les rendre accessibles est d’ailleurs l’objectif de Margaux et Adrien, deux jeunes Axonais qui ont créé il y a quelques mois la Poirendeux. Ils sillonnent les routes du département à bord de leur camionnette remplie de produits locaux. « On pourrait avoir l’impression qu’il est plus simple d’acheter des produits locaux à la cam-

pagne mais il n’y a pas forcément de solutions qui les rassemblent tous », explique Margaux qui vient d’une famille agricole. De bons produits locaux utilisés aussi par les restaurateurs pour les cuisiner et les proposer à leur carte. « On souhaite que les gens mangent bien. On propose du bon, du bio, du local », expliquent Marc et Estelle qui tiennent l’Estaminet la Halle à Marly-Gomont. « Nos légumes viennent de la ferme de Lerzy. Le fromage de chèvre vient de Chigny et le maroilles d’Haution. » Restaurateurs, producteurs, commerçants et consommateurs s’accordent tous pour le dire : rien de mieux que de consommer des produits de chez nous qui ont du goût.

• Nicolas Sannier

• L’agro-alimentaire