Revista Velvet #29 Abril 2016 by Revista Velvet

#29 Abril 2016 Concepci贸n, Chile.

Editor Periodista Periodista digital Colaboradores

Katherine Echaiz Thiele Jaime Jiménez Palma Catalina Morgado Carrasco Pía Sofía Aguilera Lily Sembler Villagra Gabriela Bustos Pereira

Directora de arte

Gustavo Amigo Arroyo

Estrategia digital

Pinup & CO

Fotografía

Álvaro Arriagada Suazo Roberto Vega Uribe Claudio Rodríguez Sierra

Columnistas

Pamela Moya Parra Roger Sepúlveda Carrasco Carmen Diez Parra

Directora comercial Directora de proyectos Ejecutiva de administración

Carolina Param Giadach Camila Jara Mundaca Claudia Sanhueza Rebolledo

Publicación Impresión Distribución

Pinup & CO

#27 Febrero, 2016

Socios estratégicos

#28 Marzo, 2016

Directora general

Revista Velvet SPA Trama Impresores Concepción

CONTÁCTANOS /Rev. Velvet

/@Revista_Velvet

/Revista_Velvet

www.revistavelvet.cl contacto@revistavelvet.cl +56 41 246 73 59

68 48 66 10 Shopping mujer: influjo setentero 12 Especial: estilo JLo 18 Shopping hombre: la vida a cuadros

20 Especial: estilo Ricky Martin 22 De culto: chaqueta de cuero 24 Belleza: cara y sello de la exfoliación 30 Mujer del mes: Javiera Poch 44 Hombre actual: François Massoc

48 Wellness: té matcha 50 Salud: intolerancia al gluten 66 Deporte: electrofitness 72 Tendencias: ruta healthy 74 Cultura: teatros regionales 78 Viajes: Alto Biobío 84 Decoración: iluminación 94 Sociales

Las opiniones vertidas por los columnistas al igual que el avisaje publicitario, son de exclusiva responsabilidad de quienes las emiten o pagan por su inclusión, no teniendo Revista Velvet responsabilidad alguna. Asimismo, se prohibe la reproducción parcial o total del contenido editorial y fotográfico de esta edición.

5 2

6 3 Este 8 de mayo, no olvides celebrar a tu madre. Opciones hay miles: carteras, zapatos y relojes son sólo algunas de las estilosas opciones para regalar a mamá que ofrece Mall del Centro Concepción. ¡El mejor obsequio está aquí!

4 6

1. Falda IO $24.990 2. Cartera Secret $27.990 3. Botín Albano $79.990 4. Guantes Lounge $18.990 5. Reloj Lounge $24.990 6. Chaleco IO $24.990 7. Billetera Secret $16.990 8. Brazalete Todopiel $12.990 *Precios referenciales

Collar Lounge $8.990

Shopping

Leggings IO en dafiti.cl

Cartera Prune. Consultar precio en tienda Reloj Timex. Consultar precio en tienda

Labial Inglot $8.900 Set Pulseras Lounge $10.990

tos son ción, jun un a t s e la lograr s it de los tono njugarlos para -invierno e d s o d ño co s, ! l burdeo e proponemos al para este oto ades, ¡todo vale e y o r g t d e t li id e a , El ne lv n s a. En Ve s gótico estas to dinamit chic y con aire ta makeup en s o estilism sde zapatos ha e D . 2016

Esmalte ESSIE $5.990

Cinturón ASH $14.990 Camisa GAP $39.990

Blazer Evita $64.990

Top Ma Griffe $34.990

Bototos Prune. Consultar precio en tienda

Lentes de sol Tous. Consultar precio en tienda

Shopping

Collar Lounge $10.990

Zapatos Prune. Consultar precio en tienda

Abrigo Prune $219.990 Bolso Lounge $34.990

Lentes de sol Tous. Consultar precio en tienda

Vestido ASH $44.990

urry, oques f t , s o c le oda. F vajos, o en la m cencias a los na estilo d n a d n a is n como u siguen m as remin Los 70s gráficos y ciert para instalarse das. motivos en tu armario onoce tempora c n se cuela dero que no re e c impere Falda IO $29.990

Anillo Lounge $7.990 Pañuelo Lounge $12.990 Máscara Estée Lauder. Consultar precio en tienda

Brazalete Tous. Consultar precio en tienda

Camisa IO $29.990

Sombrero GAP $39.990

Especial

La diva latina es una trendsetter nata. Con tacones de vértigo, su infaltable bolso de turno y faldas de talle alto que resaltan su curvilínea figura, JLo sabe cómo robar miradas dondequiera que vaya.

9 1. Base Estée Lauder $36.200 2. Lentes de sol Lounge. Consultar precio en tienda 3. Botines Prune. Consultar precio en tienda 4. Top IO $19.990 5. Jeans IO $24.990 6. Cartera Prune $39.990 7. Top ASH $26.990 8. Cartera Ma Griffe. Consultar precio en tienda 9. Falda Ma Griffe $36.990 10. Máscara W7 en DBS Beauty Store

Especial

Uno de los must haves de la estación es contar con una falda midi, esa que queda bajo la rodilla, pero arriba del tobillo. Las opciones para un mix de culto son múltiples: con blusa, top, suéter y hasta un blazer, sienta perfecto, sobre todo a las más altas. Acá dos propuestas.

1. Collar Lounge $12.990 2. Camisa Tommy Hilfiger $54.990 3. Falda Dorothy Perkins en dafiti.cl 4. Cartera Tous. Consultar precio en tienda 5. Mocasín Hush Puppies $79.990 6. Top IO $19.990 7. Falda Zalora en dafiti.cl 8. Zapatos La Sebastiana en dafiti.cl 14

Aún con días grises y lluvia, tu madre debe brillar como nadie. Ella no sólo quiere lucir estilosa, también desea andar cómoda. En Evita es posible encontrar todo para un look 10, desde unos ripped jeans y un top folk, hasta un sombrero y una bufanda ad hoc para este otoño-invierno.

La diva por excelencia debe celebrar su día de manera inolvidable. ¿Qué mejor que agasajarla con la más selecta moda? En Evita encuentras todo lo necesario para lograr un look classy y que inspire poder. Un vestido protagónico, carteras, guantes con textura y cinturones slim, son las piezas de inversión que toda madre estilosa espera.

1. Collar Etnico $17.990 2. Chaqueta Eco Chiporro $49.990 3. Cartera Gamuza $46.900 4. Bufanda $29.000 5. Vestido flecos $44.900 6. Jeans $39.900 7. Sombrero $24.900 8. Chaqueta encaje $79.900 9. Lentes de sol $19.900 10. Vestido Chic $67.900 11. Cartera ChicParis $49.900 12. Collar $14.900 13. Guantes cuero $29.900 14. Bufanda $16.900 16

Shopping

Lentes de sol Oveja Negra en dafiti.cl

Mochila Xtrem en dafiti.cl Suéter Saville Row. Consultar precio en tienda

Perfume Burberry Brit $66.900

El print e este me scocés es la prin s. Ya sea cipal ins p los cuad rados ap en la onda grun iración masculi n g perfum a r e es. ¡Intég cen en pañu e o con un twis a de elos, cam t chic, ralo a tu isas y ha shoppin g list! sta en Camisa GAP $46.990

Pantalón Timberland en kliper.cl

Calcetines The Tie CLub en dafiti.cl

Pañuelo GAP $29.990

Reloj Timex $59.990 Zapatos Ellus en dafiti.cl

Especial

Aunque el cantante cuente con todo el sabor boricua, al parecer su armario suele ser más bien minimal, donde abundan los buenos básicos: ripped jeans, foulards, y mucho black & white. ¿Su gran secreto? Llevar todo con mucha prestancia y sex appeal.

1. Bufanda GAP $24.990 2. Zapatillas Anthology en dafiti.cl 3. Jeans Ellus en dafiti.cl 4. Camisa GAP $46.990 5. Botín Swims en dafiti.cl 6. Anteojos de sol Ray-Ban en dafiti.cl 7. Suéter GAP $39.990 8. Cinturón Tommy Hilfiger $44.990 9. Pantalón GAP $46.990 10. Camisa Esprit en dafiti.cl

De culto

portaban chaquetas de cuero para protegerse, entre otras cosas, del clima al que estaban expuestos en sus aviones de combate, los cuales muchas veces no eran completamente cerrados. Incluso, los más sofisticados –o afortunados- tuvieron acceso a vestir leather jackets forradas con piel de borrego, mucho más térmicas que la versión simple.

La centenaria prenda ha estado presente en el globo desde tiempos remotos. Miembros de la milicia, motociclistas, seguidores del punk rock y mujeres sofisticadas se han decantado por la jacket de material noble, lo que demuestra que la pieza no discrimina estilos y que se corona como un ícono atemporal.

S Por Jaime Jiménez P.

i hay una prenda que sabe de dualidades, esa es la chaqueta de cuero. Por un lado, destaca su textura suave y casi sedosa; por otro, su durabilidad y firmeza. Mención aparte merece su arribo desde las pasarelas de asfalto a las de las fashion weeks internacionales. Todo un logro.

La historia se remonta a principios del 1900, más específicamente en 1915, en los albores de la Primera Guerra Mundial. Muchos de los miembros de ejércitos de los distintos países en disputa, como Francia y Bélgica,

Ya en 1928 la pieza pasaba del negro escenario del conflicto bélico a las vitrinas, todo gracias a la firma “Schott NYC”, compuesta por Irving y Jack Schott, hijos de un inmigrante ruso. Esta dupla revolucionó la forma de vestir de los norteamericanos cuando a fines de los años 20 pusieron sus ojos en la motocicleta –hija de Estados Unidos- y confeccionaron la “Perfecto” como un complemento ideal, de buen corte y funcional, para subirse sobre la dos ruedas. Poco tiempo después, en la década de los 30s, “Harley Davidson”, una de las principales distribuidoras de motos del mundo, se interesó por la creación y la incluyó de a poco en algunas de sus tiendas. Las chaquetas no alcanzaban a ser colgadas para su venta cuando ya mostraban el cartel “sold out”. Fueron un completo éxito y desde ya se comenzaron a vincular con la cultura de los motociclistas estadounidenses. Así como en su primera parte, la Segunda Guerra Mundial también fue testigo de esta nueva invasión fashion envuelta en cuero. Según constata

“

donde Olivia Newton John y John Travolta se coqueteaban mutuamente enfundados en chaquetas de piel.

“ intrínsecamente a la filosofía biker. Sin embargo, gracias a Brando y actores como James Dean, la chaqueta de cuero empezó a ser mal vista en algunos lugares. Es más, algunas universidades y colegios comenzaron a prohibir su uso.

la web de “Schott NYC”, por encargo de la Fuerza Aérea de EE.UU., Irving Schott diseñó y produjo una cazadora o bomber jacket para los estadounidenses involucrados en dicho combate. Este y otros modelos en cuero para el ejército de Estados Unidos, fueron producidos por la marca durante los siguientes 60 años. Sin embargo, el gran salto de esta chaqueta vino de la mano del celuloide. Todavía marcada mayoritariamente por el sexo masculino, el actor Marlon Brando pasó a la historia por “The Wild One” (1953), película en la que más que por el rol mismo destacó por su look cool, donde la leather jacket era absoluta protagonista, sobre todo cuando montaba su motocicleta. De aquí en adelante, la chaqueta estaría ligada

En los 60s, el revolucionario modisto amante de Marrakech, Yves Saint Laurent, fue pionero en subir la chaqueta a la pasarela cuando trabajaba en Christian Dior. La revista Vogue lo apoyó con unas páginas dedicadas a su creación y al noble material. Este episodio generó un terremoto de proporciones en una industria que no veía con buenos ojos que esta prenda de origen “callejero” se codeara con creaciones couture, visión que con el paso del tiempo cambió. Ya a mediados de los 70s y 80s, la corriente punk se apoderó de esta pieza ícono y la volvió un sello indiscutible de su catálogo de estilo. Sus integrantes le dieron nueva vida a la chaqueta con la inclusión de tachas que fortalecían sus ideas antisistema. Ramones fue una de las bandas de este género que se abanderó por la leather jacket, la que portaban con desafiante naturalidad. De igual forma lo hizo el grupo Sex Pistols. A fines de esta era, el musical “Grease” también aportó su granito de arena al boom fashion,

La lista de cantantes pop, rock y punk que se enamoraron de la chaqueta es infinita y todos, de una u otra forma, han ayudado a catapultar la prenda como un básico del armario. Algunos de ellos son Elvis Presley, Michael Jackson, Debbie Harry, Cher, Grace Jones, Madonna e incluso el artista pop art, Andy Warhol. Como en su momento lo hizo Saint Laurent, etiquetas como Versace y Thierry Mugler jugaban algunas de sus cartas por la prenda a fines de 1980 y principios de 1990. En 2001, el estreno de la película “Pearl Harbor” se constituye como un buen espejo para graficar la relevancia que tenía la chaqueta de cuero en la primera mitad del 1900. Tanta ha sido la fiebre por el producto que el 2014 el Fashion Institute of Technology (FIT), de Nueva York, inauguró la muestra llamada “Beyond Rebellion: fashioning the biker jacket”. Hoy, Rick Owens, Alexander Wang, Gareth Pugh, Givenchy y Saint Laurent Paris continúan cautivando a las masas con colecciones donde la pieza de cuero es un infaltable. Aunque hoy la chaqueta tiene mil variantes y colores, el tono black es el que se alza como el universal y el que luce más cool en el outfit. Imperdonable no tener una...

Belleza

El otoño es la época más idónea para realizar exfoliaciones o peelings, procedimientos que se han tornado más que nunca como asunto de importancia en la rutina beauty. Sin embargo, a veces, más que conllevar beneficios, puede resultar una auténtica pesadilla, sobre todo si se abusa de esta acción o si se realiza de la forma incorrecta.

w Por Jaime Jiménez P.

Beber agua hasta el cansancio, comer frutas y utilizar protección solar, son algunos de los mandamientos del decálogo de belleza que toda mujer debiese practicar al pie de la letra. Sin embargo, en su afán por mantener cautiva a las compradoras, la industria debe mantener vivo el interés por nuevos lanzamientos cosméticos que den solución a ese anhelo generalizado del siglo XXI: detener el paso del tiempo en la apariencia de las personas. El peeling o exfoliación surge como una respuesta a esta demanda, ya que con este proceso se consigue dejar la piel libre de impurezas para así absorber mejor las propiedades de cremas o sueros antiage, como lo constata Noemí Araneda, directora de la escuela de cosmetología y masoterapia “Nueva Piel”: “Lo que se busca es remover las células escamosas que están presentes en la superficie. Tenemos que entender que la piel está formada por células secas, muertas, que están abandonando permanentemente la piel. Es un proceso natural que se hace con o sin exfoliación. La idea de estimular el abandono de las células epidérmicas es acelerar este proceso”. Se dice que el otoño es la época ideal para exfoliar, sobre todo el rostro, según Noemí Araneda porque la exfoliación deja “desnuda” la piel y, a diferencia del verano, en estos meses hay menos sol y menos riesgo de contraer manchas. Por lo mismo, independiente de la temporada, la idea es ejecutar el “ritual” del peeling en la noche, no en la mañana. 24

manifiesta enrojeciéndose o desarrollando alergias. Posteriormente, es esencial utilizar crema hidratante y bloqueador solar. En cuanto a algunos de los componentes más utilizados en estos productos están el ácido glicólico (extraído de la caña de azúcar y que debe presentarse en concentraciones bajas) y el ácido láctico (más suave). Noemí agrega un par más: “También existen ahora los exfoliantes en base a cápsulas de polietileno, que son buenos; y los jabones de afrecho, que son mucho más suaves”. Muchos medios especializados tratan el tema y, en general, aconsejan realizar un peeling cutáneo 1 ó 2 veces a la semana, pero Noemí disiente y aconseja que lo más óptimo para el cutis es hacerlo 1 vez al mes: “Las células de la piel permanecen alrededor de 28 días posadas en la superficie y luego la van abandonando. Esta renovación celular se va produciendo sola, por eso basta con 1 vez al mes, para así ayudar a liberarse de algunas escamas que hayan quedado adheridas a la piel y que proporcionen aspereza e incluso opacidad”. La exfoliación comprende varios beneficios, pero no todo lo que brilla es oro... Ya sea con productos adquiridos en farmacias o con preparaciones naturales con ingredientes caseros, como el azúcar o sales, en sí exfoliar es un procedimiento agresivo, por lo que no es recomendable realizarlo muy a menudo. “Hoy se venden en el mercado productos de uso diario, lo que es un error absoluto, porque la piel, cuando se siente agredida, su respuesta es producir células más toscas, para defenderse de esta agresión (...) Tú te exfolias y en el minuto sientes la piel suave, pero con el correr de los días la sentirás gruesa. Ese es un riesgo sobre todo de exfoliarte día a día”, dice Araneda. Al momento de aplicar el exfoliante, el consejo universal es siempre humedecer el rostro o el cuerpo, luego ejecutar suaves movimientos circulares y culminar con el retiro del producto con agua tibia. Noemí insiste en que no se debe friccionar demasiado, ya que la piel se

En las pieles grasas, la cosmetóloga señala que el tema se puede flexibilizar un poco “siempre que estén dentro de un cuadro seborreico más o menos severo, ahí se pueden exfoliar 1 vez a la semana o 2 veces al mes”. En casos más particulares, como en personas con secuelas de acné y/o manchas, se recomienda recurrir a métodos médicos, como la micro o la dermoabrasión, todo siempre supervisado por un dermatólogo, quien debe evaluar previa y posteriormente al paciente. En su centro estético “Nueva Piel”, Noemí ofrece la exfoliación con ultrasonido, en la que “el equipo genera una cantidad de vibraciones por segundo que hace estallar las células superficiales de la piel, entonces, no hay que estar provocando una abrasión, sólo con la onda ultrasónica se permite la eliminación de las células desgastadas, lo que es muy bueno porque esta onda viaja a la base de la piel donde nacen los queratinocitos (las células más abundantes de la epidermis) y se estimula la producción de células vigorosas, de mejor calidad. El resultado es inmediato e inocuo, a diferencia de otros métodos que destruyen para construir”, comenta. Como bonus track, la cosmetóloga indica que por nada del mundo se deben exfoliar los labios “porque éstos se descaman permanentemente, tienen su propio proceso de exfoliación natural. Si lo haces tú, lo más probable es que los vas a herir”.

*Precios referenciales

Must have

Deep Pore Scrub, de Burt’s Bees Este exfoliante es un producto de belleza que tiene como objeto eliminar las impurezas de tu piel. Su composición es 100% natural, su fórmula ha sido verificada a través de los tiempos, y su manufactura es artesanal. Contiene polifenoles y polvo de semillas de durazno, que tiene una alta cantidad de vitamina A que promueve la regeneración celular. $9.490.

DermoPURIFYER, de Eucerin La firma ofrece este producto como parte del cuidado habitual y limpieza de la piel. Su fórmula libre de aceites y con ácido láctico, actúa directamente donde se originan las impurezas, sin resecar la piel. Sus micropartículas alisan los poros y, luego de esto, la piel luce notablemente más clara, fina y suave. Según estudios, este exfoliante es bien tolerado por las pieles propensas al acné. $9.990.

Retirar las células muertas de tu rostro para obtener un cutis de geisha, es un must. Acá te dejamos la “A list” de productos exfoliantes que prometen volver tu piel “a cero”, sin máculas y endemoniadamente sublime.

3 Facial Scrub, de Le Petit Olivier Ideal para todo tipo de pieles, este gel exfoliante fabricado en Francia, te cautivará por sus dos ingredientes principales: aceite y cuesco de oliva. El primero, elimina con delicadeza las células muertas; mientras que el segundo le devuelve la luminosidad a la piel. Le Petit Oliver te entrega el mejor cuidado para tu rostro con estos componentes naturales para lucir una cara más suave y luminosa. Además, es libre de parabenos y colorantes. $6.900.

Por Jaime Jiménez P.

Gentle Purifying Scrub, de Avène Este producto forma parte esencial en el cuidado del rostro. Es un gel exfoliante suave purificante y sin parabenos. Sus micropartículas de polietileno y cera de jojoba, eliminan suavemente la piel muerta; su Salicilato de Sodio perfecciona la exfoliación mecánica realizada por las micropartículas; y el Agua Termal de Avène entrega la sensación de calma necesaria para tu cutis. Ideal para pieles sensibles. $14.990.

5 Instant Gentle Exfoliant, de Dior

Refined Finish, de Benefit La firma de aires vintage promete curar esa piel de aspecto opaco y estresado con este exfoliante. Este producto es suave, purifica la piel de una manera impresionante y ayuda a minimizar la apariencia de los poros para exhibir el auténtico resplandor de tu piel. Entre sus componentes, se encuentran la arcilla natural y extractos de algas marinas. $19.490.

En su formato de 75 ml, este suave limpiador espumoso limpia en profundidad y exfolia, para que la piel quede reluciente y sin impurezas a la vista. Está recomendado para todo tipo de pieles y contiene el poder fortalecedor del lirio puro. Si te decantas por este producto, tu elección contará con toda la garantía de los productos Dior. $34.000.

Carmen Diez Diseñadora Industrial Taller Diez

esde que los seres humanos comenzaron a vincularse afectivamente, uno de los símbolos de esta unión era un pequeño lazo de hierba, lana o cuero trenzado, que se situaba en los tobillos, las muñecas o las manos. En un principio, los lazos se establecían sin ataduras materiales y con el fin de procrear y protegerse. ¿Crees que se ha perdido ese sentido? Las castas, linajes, imperios, monarquías y todo lo que da origen a la constitución de las civilizaciones, tuvieron la necesidad de demostrar su “pertenencia” a otro. Al comienzo, sólo algunos privilegiados usaban elementos decorativos, no todos tenían presencia en la sociedad y, por lo tanto, algunos eran vistos.

De materiales simples y sin elaboración, los esposos se identificaban, y estos pequeños objetos daban protección a la mujer que los portaba. Como todo evoluciona, los egipcios y su infinito poder creativo comenzaron a deslumbrar con magníficas obras. El anillo no era el único símbolo de unión, existían pulseras, medallas, diademas, brazaletes. La poligamia estaba permitida y, cuando se comenzaron a usar metales nobles, cada esposa debía poseer la misma proporción de joyas, sino el marido no era digno de tenerla. Luego de la era cristiana comenzó el uso de la argolla como símbolo real del matrimonio, el amor infinito. Distintas religiones y filosofías poseen un anillo que representa ese vínculo. El significado equivale a parámetros que

involucran a la pareja; el amor, unión, lazo, entrega y fidelidad. Se usa en el dedo anular, ya que se dice que por este dedo pasa la vena que va directo al corazón, lo que significa estar conectados desde el lugar donde se alojan las emociones. Como no todo lo que brilla es oro, el matrimonio también puede dejar de brillar y terminar. Siempre podemos volver a comenzar, podemos volver a creer. En mi taller trabajo principalmente con parejas muy enamoradas. Algunas se han arrepentido en el camino, otras se han tomado más tiempo para decidir. La materia se transforma, y si tienes tus anillos guardados, te invito a devolverles la vida en una hermosa joya para el amor más importante: el que sientes por ti... 27

Mis favoritos

Lugar “Ojalá pudiera ir a muchos lugares que aún no conozco, sobre todo unos exóticos como Petra, Cartagena de Indias o el Sudeste asiático”.

La dueña de “Bodega”, local deco ubicado en Pedro de Valdivia, confiesa ser una apasionada en todo lo que emprende. Amante de su hija y su madre, esta penquista estudió Arte en la UdeC y de casualidad llegó a la moda, gracias a la cual pulió su gusto y sus conocimientos con los que hoy asesora a todos quienes buscan mobiliario top y exclusivo en la ciudad. Por Jaime Jiménez P. Fotografía Roberto Vega

Belleza “No me caracterizo por preocuparme demasiado de mi físico, tampoco soy mucho de peluquería. Uso cremas Chanel, pero no soy muy constante”.

Objeto Moda

“Nunca puede faltar alguna pieza decorativa que sea protagonista, como una escultura, colocarla en un lugar visible, con buena luz y buena atmósfera”.

“Hay ciertas prendas que son un clásico, como las faldas largas. Amo los pañuelos, las mantas, los collares y los aros. También me gusta el escote”.

Perfume

Película “Me identifican dos: ‘La casa de Bernarda Alba’ y ‘Carmen’, porque me gusta mucho el drama y la pasión”.

Música “El arte lo llevo en la sangre y gracias a Dios lo he podido canalizar de varias formas. Una de ellas es el baile y el cante flamenco”.

“Siempre voy rotando las fragancias, de hecho, ahora estoy usando el ‘Coco Mademoiselle’, de Chanel”.

Mujer del mes

Heredera de un legado zapatero sin igual, esta penquista arrasa con sus creaciones, muchas de las cuales muestran el cartel de “sold out” en las vitrinas. Modelos exclusivos, de calidad, y con herrajes de oro de 24k, convierten a Javiera Poch en un “fenómeno”, que cuenta con un séquito de fans que esperan ansiosas cada lanzamiento: “Yo sé que donde me ven me miran los pies”, cuenta entre risas. Por Jaime Jiménez P. Fotografías Roberto Vega.

“

Qué puntual eres”, me dice al teléfono Javiera, segundos antes de que ella arribe a Andrés Bello 113, donde está emplazada la fábrica de calzados “Caprice”. Esta joven de 30 años tiene allí su estudio, una auténtica factoría creativa donde en medio de hormas, revistas de tendencias, un moodboard y varias muestras, da vida a sus exclusivas obras: los zapatos. De hecho, para esta cita luce unos de nombre “África”, firmados por ella y que es uno de los hits de la marca. Perteneciente a la 4ta generación de una familia de zapateros, Poch decidió en plena adolescencia que este sería su camino a seguir, que de esto viviría y nada más. Pues bien, hasta ahora el destino ha estado a su favor, sino pregúntele a figuras como María José Prieto y Fernanda Urrejola, devotas de sus diseños. Una vez que egresó del Colegio Alemán, dejó atrás su perfil de alumna promedio y se empecinó en destacar en su carrera de Diseño de ambientes y objetos, en la Universidad del Desarrollo, donde, de hecho, salió como la mejor de su promoción. Sin embargo, fue en medio de esta profesión que Javiera escribió un capítulo esencial en su formación zapatera: viajar a Milán para estudiar en ARS Sutoria, la mejor escuela del rubro en el mundo. Pasado el mediodía, Javiera se instala en su asiento acompañada de un café bien cargado – al cual se hizo adicta justamente en Italia- para contarnos todos los “pasos” que ha dado en su vida personal y profesional... Perteneces a la 4ta generación de una familia de zapateros y desde pequeña tuviste la oportunidad de presenciar cómo nacía un zapato, pero ¿qué otras cosas influyeron en tu amor por el diseño de calzado? Gran parte fue culpa de mi papá, porque me llevaba mucho de viaje a las ferias de zapatos. Recuerdo que él me sacaba del colegio y me llevaba a Brasil por una semana, iba a las

fábricas y me regalaban todos los zapatos que quería. Era como un sueño, y ahí me empezó a gustar esto. Igual yo venía acá a la fábrica cuando tenía alguna fiesta el fin de semana y decía ‘me quiero poner unos jeans con unos zapatos de tal y tal característica’, y acá los diseñaba en mi cabeza y le decía al diseñador que quería ese zapato y me los hacían. Tenía claro lo que quería, nunca lo dudé. A simple vista puede parecer que, como heredaste un legado de familia, todo fue fácil para ti, pero me imagino igual enfrentaste desafíos al lanzarte con tu marca propia “Javiera Poch Zapateros”, ¿recuerdas algunos? Obvio, partiendo por el tema de crear una nueva marca donde todo es súper complejo, porque hay que hacer un trabajo de chinos, súper minucioso, ir creando todo de a poquito, la campaña hacerla de tal manera, la modelo tiene que ser de tal manera, tenemos que ponerle tal ropa. Además, trabajar con proveedores es súper complicado, porque al final la mayoría nunca te cumple los plazos...

¿También está la presión de regirse por el ritmo de las temporadas? Sí, porque cada vez la moda es más rápida, pero eso para mí nunca ha sido difícil, me sale súper fácil, como que el tema de las tendencias me fluye. ¿Pero igual persisten algunos clásicos que se niegan a morir? Sí, generalmente los dejo descansar un par de temporadas y después los vuelvo a hacer para que no se repitan mucho. Igual nunca repito los mismos zapatos en el mismo cuero. Un clásico es la bota ‘Simona’ que ha sido ultra vendida, de hecho, la he confeccionado en reno, con hebillas plateadas, con hebillas negras, con otros herrajes... La esencia es la misma, pero las que saben de la marca, que son muchas, se dan cuenta de las diferencias. Cuéntame ahora de tu experiencia en Milán, capital de la moda. Siempre quise ir a la ARS Sutoria y fue lo máximo, porque esta escuela es la mejor del mundo para estudiar zapatos, es muy prestigiosa. Estuve 4 meses por allá y fue súper intenso, eran clases de 8 a 5 de la tarde. Aparte, estaba el tema del idioma, lo que no cachaba en inglés lo entendía en italiano, y viceversa. Yo creo que gran parte de la experiencia de Milán y de estudiar allá fue la ciudad donde está emplazada, porque estar ahí es increíble. Tú caminas por 31

Mujer del mes

las calles, te subes al metro, vas a la Piazza del Duomo (la plaza principal) y todo es un desfile de modas constante. Yo me sentaba a tomar café, de hecho, ahí me hice adicta a tomarlo, y miraba a la gente pasar y podía estar una tarde entera mirando cómo se vestían, que hacían, cómo combinaban. Siempre que quiero inspiración voy a Milán. He leído que defiendes harto la industria zapatera local y hasta has asegurado que acá está el mejor equipo de Chile en el tema, ¿te gusta que tu trabajo se identifique con el sello penquista, esa idea de que Santiago no es Chile? ¿Por qué? Sí, me encanta, porque de toda la vida el pueblo zapatero ha sido Conce. Sí se han ido extinguiendo muchas fábricas acá con toda esta situación de la invasión china (...) La industria zapatera ha caído mucho en Conce, en Chile, y acá quedaron muchos zapateros secos sin pega. Esta fábrica para mí era y es fantástica, porque están los maestros de toda la vida, su expertise es la mejor, les encanta la pega y tenemos una relación increíble.

Quienes conocen de moda saben que Manolo Blahnik, Roger Vivier y Christian Louboutin son los mejores exponentes, a nivel mundial, en calzados de lujo, pero todos ellos son hombres. En tu caso, ¿sientes que es un plus ser “una mujer que diseña para mujeres”? Claro, porque, por ejemplo, antes teníamos reuniones de producto en ‘Caprice’ con 12 personas, estábamos eligiendo los zapatos y yo era la única mujer. De repente, llegaban y me decían ‘es que este zapato es súper incómodo’ y yo decía ‘¿tú te los has puesto alguna vez en tu vida? Son comodísimos, ¿cachái?’ Entonces, es súper distinto (...) Yo soy talla 36 y todas las muestras en el mundo se trabajan en ese número, entonces, me puedo probar todos los zapatos que hago. Antes de lanzar un zapato me lo pongo, lo uso el día completo para ver si me molesta o no, puedo hacer mi propio control de calidad. Por eso es que siempre que iba con mi papá a Brasil a las ferias, me regalaban las muestras. Sobre tu colección invierno 2016, ¿qué nos puedes adelantar? Este año vamos a partir con 2 colecciones en la temporada. Vamos a lanzar unos pocos zapatos ahora en abril y después una segunda entrega a fines de mayo. Vienen harto las botas, porque están súper de moda ahora. A mí me gusta mucho mezclar texturas más que colores, soy más sobria para eso, por ejemplo, el negro me encanta, los distintos tonos de café, plateado y dorado.

¿Tú vistes zapatos de tu marca o te haces modelos exclusivos sólo para ti? Me pasa que ahora uso toda la colección. Antes me hacía sólo zapatos exclusivos y no tenía los otros, pero desde que lancé mi marca me pongo solamente éstos (...) Como te contaba, antes yo diseñaba los zapatos solamente para mí; en cambio ahora, el zapato que quiero usar siempre, lo pongo en la línea. Si miras, en mi colección nunca hay zapatos que yo no usaría, como que diseño para mí, ¿me entiendes? Muchas veces me pasa que me encuentro con mucha gente y me dice ‘¿y ese modelo? ¡Yo lo quiero!’, entonces, al final voy haciendo publicidad igual. Ahora muero por ponerme toda la colección 2016, pero no lo he hecho porque voy al súper y me encuentro con 40 clientas y entre todas se cuentan que ya vieron un zapato de la nueva colección. Yo sé que donde me ven me miran los pies... Amante de su familia y la cocina Criada y nacida en Concepción, Javiera confiesa que ama vivir en su ciudad natal, pero que de vez en cuando se “ahoga” y necesita salir con los suyos para desconectarse, ya sea a destinos como Pucón o Argentina. A fines de enero, Javiera dejó la etapa de los 20 para pasar a la de los 30, en la que comienza un nuevo ciclo, coronado por su relación con Álvaro, quien se desempeña en el mundo de las leyes, y el nacimiento de su primer retoño de 5 meses, Baltazar. Sobre este último, Poch cuenta que se dio cuenta de su embarazo en medio de proyectos para internacionalizar su etiqueta: “El año pasado viajamos con el Álvaro a Europa y fuimos a muchas ferias a ver dónde podíamos poner mis zapatos. Llegamos allá y el primer día que pisé Europa me enteré que estaba embarazada, entonces, con Álvaro dijimos ‘de aquí 1 año no nos vamos a preocupar, nos vamos a dedicar a pasarlo chancho no más’. Así fue”.

¿Álvaro te apoya en tu carrera? ¿Te aconseja? Sí, mi marido me ayuda un montón, tiene su ojo crítico. Este hombre es un artista encubierto, tiene su lado femenino súper desarrollado y cacha un montón de toda la moda. Es más lindo. Me acompaña en todo. Supe que te casaste en Punta Cana, ¿qué tal estuvo eso? ¿Cómo nació? Yo siempre me quise casar convencionalmente, nunca había pensado en otra cosa. Cuando el Álvaro me pidió matrimonio empezamos a planificar, ver la cantidad de gente, la lista de invitados, ver fechas, lugares, y nos dimos cuenta que eran un montón de cosas. En un almuerzo en la casa de mis papás, mi hermano, que ya se había casado, me dice ‘Javi, no te preocupes más por el matrimonio, si cuando pasen un par de meses lo único que vas a querer es que el matrimonio se haya terminado e irte de luna de miel’, y todo el mundo me decía lo mismo. Al final dije chao, no me quería estresar más con el tema, aparte que queríamos como vivirlo mucho más nosotros. Bueno, y nos fuimos. Hablamos con la familia y con mis suegros, ellos más que nadie esperaban este matrimonio gigante, si hasta les hicimos una presentación en power point mostrándoles todo el lugar, cómo era de lindo, el hotel que elegimos, y les encantó. Nos fuimos las dos familias y unos pocos amigos y fue precioso, demasiado lindo, relajado. Ya llevo 3 años casada.

Aparte del diseño de zapatos, ¿tienes otra pasión? ¿Compartes alguna con Álvaro? Cocinar me encanta, con el Álvaro somos secos. Tenemos como 45.500 libros de cocina y, generalmente, el fin de semana cocinamos nosotros, invitamos a los amigos y les hacemos cosas entretenidas. Mi fuerte son los aperitivos y ahora me está dando harto con la cocina thai y la india, estamos súper pegados. Siempre he querido tener un restorán, me habría encantado. Otros de mis pasatiempos es viajar. Me encantaría conocer Shangai, quiero ir a ver a una de mis mejores amigas que vive allá y ese es uno de nuestros próximos destinos.

¿Tienes más proyectos de calzado en carpeta? ¿Qué pasa con la colección para hombres? Mr. Poch va a tener su segunda temporada ahora, la voy a lanzar en mayo, viene súper linda, muy chora. También se viene Mini Poch. Estamos haciendo la marca en este minuto, diseñándola. La quería lanzar este invierno, pero teniendo al Baltazar me di cuenta que venden muchos zapatos para niños y son súper complejos porque algunos se los quitan al tiro, a otros les aprieta el empeine, o sea, el mundo de los zapatos de niños es completamente diferente al de los adultos. Lo que quiero es aprender con el Balta y que cuando lance la línea, todo quede impecable. Creo que el próximo invierno voy a lanzar Mini Poch. Sobre lo de internacionalizar la marca, ese tema quedó estancado por la llegada del Balta. La semana pasada tuve un almuerzo de lanzamiento del año exportador de ‘ProChile’ y este año espero que hagamos algo. Me tengo que reunir ahora para conversar bien, pero ahora lo quiero retomar, de todas maneras.

Tonalidades vibrantes, tejidos, muchas pieles y accesorios ad hoc, protagonizan este editorial de pleno otoño. Nuestro equipo se trasladó hasta el Parque Pedro del Río Zañartu y se internó en sus alrededores, para crear una historia de moda con algunas de las tendencias que sacarán más suspiros esta temporada. Producción: Claudia García • Fotógrafo: Francisco Méndez • Asistente de fotografía: Brian Sáez • Make up & hair: Juan Carlos Sánchez • Modelo: Kira Huberman • Asistente de producción: Gustavo Amigo • Backstage: Pablo Montalba

Chaqueta ASH Polera IO Pañuelo ASH Pantalón ASH

Poncho Umbrale

Trench ASH Polera IO Ballerina Lounge Cartera Kipling Sombrero Lounge

Sombrero Lounge Su茅ter ASH Pantal贸n ASH Botas Tommy Hilfiger

Chaqueta IO Blusa IO Pantal贸n IO

Hombre actual

Este acérrimo defensor de tierras locales hace rato que da qué hablar con logros que tienen vocación de hitos. A pesar de vivir en Santiago, extraña Concepción más que nada, pero pronto volverá a respirar este aire sureño en compañía de su familia y amigos. “El éxito que he tenido se basa en la suerte y el talento de haberme rodeado de gente buena, a una familia que sabe perdonar ausencias, y a padres que te enseñaron que el trabajo siempre da frutos…”. Por Jaime Jiménez P. Fotografías Roberto Vega

ólo llevamos un par de minutos instalados en el neurálgico café “Cantabria” cuando François Massoc comienza a hablar por celular. Tras cortar, me dice: “Déjame hacer una última llamada. Esta es una noticia que están esperando...”. Una vez que se reintegra a nuestra conversación, me comparte la buena nueva: “Ya, te doy la primicia: somos dueños de una bodega que acabamos de comprar, me acaba de avisar el abogado”.

está pronta a recibirlo nuevamente gracias a la adquisición de esta nueva bodega local que lo tiene entusiasmadísimo.

especializado en vino y gerente de ‘Clos de Fous’, y el menor que se llama Jorge Luis y vive en Ecuador.

Este hombre de 47 años se erige como el epítome del sureño: amable, pacífico, y reservado, tanto así que no es tan fácil encontrar entrevistas de él en los medios.

Y en medio de tanto médico e ingeniero, ¿tuviste dificultades, ya sea con tu familia o en otro sentido, a la hora de estudiar una carrera “menos convencional”

Buscando información sobre ti me percaté que es difícil dar con alguna entrevista tuya, como que no sueles hablar mucho.

“¿Dónde?”, le pregunto. “Al lado de Quillón”, me responde, con una notable, pero contenida euforia.

Sí, soy medio reticente y quitado de bulla, pero mi socio Parra es mejor para dar entrevistas. Yo soy más huaso, prefiero ser más bajo perfil, pero como la revista es de Concepción, había que hacerlo.

Al principio, cuando me metí en esto de la agricultura, mi mamá lloró 2 semanas, estaba deprimida, porque su papá había sido agricultor y no lo habían pasado tan bien, tenía mucho miedo de que me fuera a ir mal, pero después vio que me gustaba, porque yo me cambié a estudiar pa’ callao. Yo estaba en Leyes, y un día aparezco en la casa y les digo ‘ya no estudio Leyes, me cambié a Ingeniería Agropecuaria a Inacap, sin pedir permiso ni nada’. Mi mamá lloró y el papá me dijo ‘mira, si es que lo hiciste porque no te gustaba tu carrera, no te preocupes, yo pago lo que haya pagar, das la prueba de nuevo y te metes a una universidad privada, pero con un compromiso: si no te gusta y te arrepientes, te tragas tu orgullo y me lo dices, ¿estamos?’. Y luego de eso me fui por un tubo. Yo siempre había sido de los alumnos del montón y en el área agrícola pasé a ser el mejor alumno de mi clase, el que ganaba premios y, sobre todo, era muy feliz. Siempre me gustó harto el vino, de chico, cuando mi papá nos daba con agua. Iba pasando el tiempo, no me casaba, no encontraba pololas que duraran mucho y, de repente, dejo todo, me voy a Francia y me puse a estudiar Enología en la Universidad de Borgoña...

“Pancho”, como prácticamente le dice todo el mundo, se siente en el cielo. Y es que la vida nuevamente le vuelve a sonreír tras una carrera que últimamente sólo ha sabido de éxitos. A esta excelente noticia, se suma la de haber sido catalogado hace unas semanas como “Enólogo del año” por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, lo que refuerza la figura de Massoc como uno de los mejores exponentes, a nivel nacional e internacional, cuando se trata de viñas, uvas, tierras y más. Experiencias tiene de sobra: es gerente técnico de viña “Calyptra”, asesor de múltiples proyectos del universo del vino, como “Pandolfi Price”, y miembro fundador de “Clos de Fous” y “Aristos”. De hecho, bajo el alero de este último lanzó “Aristos Duquesa D’A 2008”, un Chardonnay que obtuvo puntaje perfecto (20 de 20) en la revista “Decanter”. ¿Lo más increíble de todo? Dichos logros, a punta de tesón, talento y de haberse topado con las personas correctas en los lugares correctos, son de un hombre de Concepción, una ciudad que quiere mucho, que conoce como la palma de su mano, en la que hizo varios amigos —uno de ellos Álvaro Henríquez, de Los Tres— y que

Cuéntame de tu infancia acá en la zona, ¿qué recuerdos tienes de aquella época? Puras cosas maravillosas. Crecí en Arauco, en el campo, donde me pasaba a buscar un tío arriba de un caballo o del tractor para ver los cultivos y arriar las vacas. Mi papá era médico ahí, en el antiguo Hospital de Arauco. Éramos los regalones de todo el mundo. Pueblo chico, nadie tenía miedo de nadie, no había ningún peligro, todo era abierto, la gente toda cariñosa, y en Concepción también, no me puedo quejar. Tuve una infancia muy feliz, tranquila y con hartos amigos. ¿Y tu familia? Hay un par de Massoc bien conocidos acá. Sí, soy hijo de Jacques Massoc, ginecólogo obstetra conocido en Concepción y que sigue trabajando; mi mamá es María Isabel Larraín, que nació en Concepción y fue una mujer dedicada a sus hijos y a su familia, muy a la antigua, y que nos trajo al mundo en el Hospital Regional de Concepción; y también mis 3 hermanos: Philippe, también ginecólogo, especialista en ecografía, y mellizo con Jean Paul, ingeniero comercial

"Yo siempre había sido de los alumnos del montón y en el área agrícola pasé a ser el mejor alumno de mi clase, el que ganaba premios y, sobre todo, era muy feliz. Siempre me gustó harto el vino, de chico, cuando mi papá nos daba con agua".

Es precisamente en este instante donde François recibe la llamada de su abogado, quien le confirma que el terreno del que hablamos al principio, ya está inscrito. Él no lo puede creer. La verdad, nadie creería un “guión” tan inverosímil: “Pasó a mitad del año pasado. Nosotros tenemos dos marcas de vino: una es ‘Aristos’, la línea más pituca, la del vino fino, caro; y la otra es ‘Clos de Fous’, que igual es caro, pero es más normal, asequible. Con Pedro Parra, de ‘Aristos’ y especialista en terroir, llevamos años buscando unas tierras con características especiales y las encontramos acá al lado de Florida. Ahí empezamos a hablar de que en algún momento teníamos que venirnos a Conce y, en diciembre del año pasado, de los raros fines de semana que nos quedamos con mi familia en Santiago, toca mi puerta el conserje, me pasa ‘La Tercera’

Hombre actual

Tanto François como Noëlle comparten el pertenecer a un árbol genealógico con raíces francesas y el tener entre sus antepasados a importantes figuras locales, como François Massoc (empresario de una curtiembre en Pedro de Valdivia) y los Cousiño (emparentados con Noëlle).

y yo le digo ‘no, yo no la compro’. Se la recibo igual, me voy al baño, abro el diario y en la segunda página aparece un aviso de remate. Escribo para pedir información, me la mandan y le pregunto al abogado cómo se va a un remate, cómo se hace (...) Voy a la notaría en el centro de Santiago, llego, llevo los papeles, el vale vista, cumplí todas las formalidades (...) Aparece el martillero, le digo que me interesa el terreno allá en el sur, y el viejo me dice ‘he leído que andan unos cabros rescatando cepas antiguas, incluso encontraron un Malbec en San Rosendo’. Le dije que éramos nosotros y empezamos a hablar de vinos. Parte el remate de la bodega y dice ‘bueno, como yo soy un martillero serio, acabo de verificar que sólo una persona cumplió con todas las formalidades, que es el señor que está acá al lado mío, así que se lo adjudico en el monto mínimo’. Yo no lo podía creer, me lo adjudicó antes de que empezaran las pujas, y ahora me acaban de avisar que estamos inscritos, que somos dueños”.

Su familia, su todo Este padre de 3 hijas, Mathilde (9), Sophie (6) y Hélène (4), y esposo de la arquitecto penquista, Noëlle Gueneau de Mussy, habla de su familia con tanta o más pasión que cuando conversa de vinos. ¿Y qué pasa con tu mujer y tus hijas? ¿Se han acostumbrado a tu trabajo? ¿Te apoyan 100%?

De no haber recibido ese diario... Por suerte guardé el aviso y todo, porque lo recorté así, a mano, lo voy a enmarcar tal cual... Yo no soy creyente, pero con la suerte que he tenido, sinceramente, voy a tener que replanteármelo. Entre café, un sándwich y el murmullo del resto de la gente, el enólogo mira hacia el exterior y de la nada comenta: “Me encanta este Conce cuando veo pasar un montón de viejos y viejas que conozco. Lo echo tanto de menos. Maravilloso Conce”. ¿Qué otros lugares aparte del “Cantabria” te recuerdan a Concepción? En verdad, donde voy desde los 12 años, es al ‘Café Zito’ que está frente a ‘Phanter’, ahí en la Galería Universitaria, donde están las mismas viejitas que a los 12 me servían mi ‘sanguchito’ ave pimiento en pan de hoja. Viejitas maravillosas; me ven y me conocen al tiro, ya saben que siempre será un café expreso doble. Cuando murió la señora Silvia, la dueña, les dejó en su testamento el café a las señoras. Son cuestiones que pasan en Concepción, en el sur. En Santiago nunca pasaría eso. Son estas cosas las que me gustan, por eso es acá donde quiero criar a mis hijas.

Sobre la relación con su esposa, Massoc relata que también se dio de forma peculiar: “Noëlle, mi mujer, también es de Concepción y la conocí en Francia. Fui a Bordeaux por 3 días a una feria de vinos el 2003, y me alojo donde un ex compañero que me dice que viene una mina latina a tomarse un copete con nosotros. Conversamos, me dice que es chilena, yo le digo que también; que de qué parte de Chile, y ella me dice que de Concepción, yo también; y ahí me cuenta que estudió en el mismo colegio que yo, en la Alianza Francesa. Pasó el tiempo, según ella me estuvo escribiendo porque le había caído bien, volví a Conce y nos encontramos acá. De hecho, la primera cita fue justo en la mesa que está detrás de esa caja — apunta convencidísimo—, fuimos a un par de conciertos de jazz, una ida al cine, y pololeo. A los 6 meses estábamos viviendo juntos, al año estábamos casados, al mes y medio ya estaba embarazada, y aquí estamos”.

En general, trabajo de lunes a lunes, y debo dormir un promedio de 3-4 horas al día, pero es la pega que escogí y me gusta. Esto, más que una forma de ganarme la vida, es una forma de vida y está integrada mi familia. Tú vieras a mis cabras chicas y a mi mujer... ¡degustan muy bien!, me ayudan a hacer las mezclas, ven las viñas. A mis cabras chicas les pasas un racimo de uva, la prueban y te dicen cuántas semanas les falta para la cosecha. En mi casa no se come uva en la mesa, se va a comer uva a la viña, entonces, cuando lo tomas así, no es difícil que te vaya bien porque lo que para muchos puede ser sacrificio, para nosotros es una actividad normal (...) Mi mujer es arquitecto, salió la mejor de su curso y ella optó no por priorizar mi carrera, sino que priorizar una forma de vida. Todos cocinamos en la familia y tomamos vino. Al final resultó natural. Al contrario de lo que me cuentas, algo que parece no se te da tan natural son las redes sociales, ¿por qué? Sí, porque soy ‘perno’ para la informática, yo esta cuestión la uso para trabajar (...) No me siento un líder de opinión para tener Twitter y, cuando quiero decir algo, voy, le digo a la persona sentémonos y conversemos. Nunca he estado en una página de Facebook, nunca he estado en Twitter. De repente me llegan pantallazos de cosas que han posteado, pero no me interesa, y a mi mujer tampoco.

A propósito, vi que en tu foto de WhatsApp tienes un dibujo. Sí, es de mi hija mayor, pero me lo hizo hace 3 años para un día del papá —mientras, busca y busca en su teléfono sin resultado inmediato—. ¿Viste cómo soy de ‘perno’ para estas cosas? —En eso, lo encuentra—. Acá estoy yo en la bodega, está el logo de ‘Aristos’, tengo la polera y los pantalones con manchas de vino, una botella en la mano, una copa en la otra, ella en bicicleta feliz dentro de la bodega, un balde para escupir, ya cacha todo. Una vez estuvimos con Peter Richards, uno de los principales críticos de vino, Master of Wine, seco, y de repente aparece mi hija Sophie, y le dice ‘quiero oler tu copa’. Él le pone la copa y ella le empieza a describir el vino. Se nos pasan un par de minutos en que François muestra orgulloso las hazañas de sus retoñas en videos de celular. Por lo que veo, de acá podrían salir grandes enólogas. Mira, me importa un comino, por mí ojalá agarren una profesión independiente: escultora, pianista, enóloga, lo que quieran. Sobre los proyectos en los que te involucras, ¿tienes alguno favorito?

O sea, aquí ni siquiera hay colusión, porque el más grande, el más poderoso, es Concha y Toro, ellos fijan el precio y después todos los demás se cuelgan de eso. Mi estrategia es al revés: yo voy, hablo con los productores, les digo quiero tal la calidad de uva, veo su campo y les digo ‘¿usted está dispuesto a hacer tal y tal trabajo? ¿Cuánto cuesta?’. Yo les pago incluso más si me entregan la uva en tales condiciones, como yo pido. Esto me ha resultado un súper buen negocio, porque me entregan uvas de muy buena calidad, lo que me permite hacer vinos bastante buenos. Imagínate que el vino más barato que hago es más del doble de precio que el valor promedio de las exportaciones chilenas; duplico, y lo vendo todo. Hace poco fuiste galardonado como el “Enólogo del año”, ¿cómo recibiste este premio y qué representa para ti? Estoy contento con el reconocimiento de un grupo de especialistas nacionales, pero lo que es más importante para mí es la preferencia del cliente final, del consumidor que apuesta por comprar una botella y que, al comprar una segunda, me está diciendo que apreció mi trabajo. Tras pasar 1 hora conversando, vamos camino a Chiguayante para el photoshoot que adorna estas páginas. Todavía tengo un rato para conocer más de este penquista.

Apenas subimos a su auto, me cuenta varias cosas que delatan su cercanía con la zona: “En todos lados escucho la Bío- Bío, la tengo hasta programada”, dice. Los tiempos pretéritos en que practicaba rugby y remo, su manía por manejar efectivo por sobre el plástico, y sus constantes “debates” con quienes creen en Dios, acompañan nuestra breve travesía a la locación de fotos. Una vez ahí, entre copas, cajas y botellas, Massoc parece sentirse más cómodo que nunca, como en su zona de confort. Habla y habla como si su vida dependiera de ello. No es molesto, es justamente lo contrario. En medio de la sesión, dicta una fluida “cátedra” sobre, por ejemplo, cómo debe ser la etiqueta de una buena botella de vino. De regreso a Conce, y justo después de que “Pancho” me señalara donde vivía su otrora amigo y compañero, Álvaro Henríquez, se me viene a la mente uno de sus dichos de hora y media atrás. “No necesitas ser enólogo para hacer un buen vino, cualquiera puede hacerlo (...) Es una cuestión de comprensión de lo que tienes bajo los pies, de entender tu clima, tu suelo, tu gente, tu cultura...”. Esta es la esencia de François, su mejor secreto y su mejor estrategia...

Cuando me preguntan eso veo en qué parte del mundo estoy, con quién estoy, qué clima hay, qué hora es, qué comida hay, algún aperitivo, y ahí escojo el vino (...) La parte más importante del vino, y de la que se olvidan muchos enólogos, es la uva. Yo casi nunca digo que soy enólogo, me presento como viñatero. No es importante el enólogo, el importante es el que está en la viña, porque si tienes buena uva, el vino se hace solo. Uno de los vinos a los que le tengo mucho cariño es ‘Cauquenina’. Es súper especial para mí, porque, entre otras cosas, la primera ‘Cauquenina’ la hizo mi esposa, Noëlle. Hablando de uvas, tierras y viñas, ¿qué opinión tienes sobre el tema de los precios y las últimas manifestaciones de los viñateros del Valle del Itata? Varios de ellos acusan colusión.

Wellness

Con un aporte de antioxidantes 10 veces mayor que el de una taza de té tradicional y con el doble de energía que el café, los beneficios que se le atribuyen a esta infusión van desde la aceleración del metabolismo hasta la reducción del crecimiento de células cancerosas. ¿Lo mejor de todo? Ya es posible hallarlo en Concepción. Por Gabriela Bustos P.

ese a tener origen chino, el matcha es más utilizado en Japón, donde por siglos ha sido protagonista de la ceremonia del té, y bebido por guerreros samuráis practicantes del budismo. Su milenario prestigio sigue fundándose con la experiencia de comunidades como la Isla Okinawa, que le atribuye a este producto, entre otras conductas saludables, la alta esperanza de vida, que permite a su población vivir más de 100 años. Un sinfín de propiedades

“Además de evitar el envejecimiento prematuro, funciona como energizante natural, relaja el cerebro y te mantiene alerta, por lo que ayuda a mejorar el rendimiento a la hora de trabajar o estudiar” asegura la nutricionista integral, María José Estrada, que además destaca entre las propiedades del té matcha su capacidad para mejorar la resistencia física, mantener niveles saludables de colesterol y azúcar en la sangre, actuar como un desintoxicante sanguíneo potente, e incluso ayudar a mantener dientes y encías sanas.

“Es 137 veces más antioxidante que el té verde regular. Muchas veces no estamos conscientes de la cantidad de antioxidantes que nuestro cuerpo elimina a diario, y que pueden suplirse con este producto orgánico”, cuenta Anita Aguirrebeña, fundadora de “Daily Matcha”. Para su familia, este té es el complemento a un estilo de vida que define normal. “Nos gusta comer rico, hacer asados y disfrutar la vida. Buscando la manera de tener una rutina más sana, sin renunciar a esos placeres que nos encantan, lo descubrimos y lo transformamos en un aliado”, señala. Tras su propia experiencia, decidieron promover su consumo, trayendo un producto de excelente calidad directamente desde Japón, sin intermediarios ni grandes inversiones, de manera de poder traspasarle el ahorro al consumidor. Así nació www. matchachile.com que hoy realiza envíos a todo el país, y que planea en el corto plazo tener un punto de venta en Concepción. Verde, te quiero verde Su color verde intenso se debe a la riqueza que posee en clorofila. Y es que, a diferencia del té verde tradicional (en infusión), del que se consume el 10% de propiedades; el matcha (en polvo), considera el consumo del recurso en su totalidad. Para conseguirlo, las hojas se dejan cubiertas en la sombra por 30 días antes de su cosecha, pues al evitar la luz directa aumentan su concentración en clorofila, aminoácidos y antioxidantes. Una vez cosechadas, se les saca el tallo y las venas, que se muelen en molinillos de piedra para lograr una textura suave. De este modo, en valor nutricional, un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde. Al ser rico en catequinas (antioxidantes que quema grasas), el matcha resulta muy favorable para quienes deseen perder peso. Además, su propiedad antibiótica fortalece el sistema inmunológico, puede prevenir la artritis e, incluso, podría llegar a combatir el cáncer. Son muchas las ventajas que podría provocar al organismo. Sin embargo, y como en todo producto nuevo, los especialistas aconsejan informarse a cabalidad de las propiedades, así como de las contraindicaciones, y en algunos

casos, consultar a sus médicos antes de consumirlo. “Independiente de que tengan un origen químico o natural, todas las sustancias que consumimos tienen efectos benéficos y perjudiciales para la salud, por lo que es importante conocer desde sus características, hasta las dosis que están permitidas”, señala la Químico Farmaceútico, Paulina Martínez. Además es enfática en señalar el especial cuidado que deben tener quienes consumen productos naturales en grandes cantidades, mientras mantienen tratamientos por prescripción médica tradicional. “La ciencia aún no conoce a cabalidad los componentes de todas las sustancias naturales, por lo que no se puede garantizar que sean un complemento positivo a los fármacos”, sentencia. En el caso del té matcha, los efectos secundarios que podrían presentarse, están relacionados con su alto contenido en cafeína, que pese a ser menor que el del café y otras infusiones, al consumirse con demasiada frecuencia podría producir irritabilidad, insomnio, mareos, náuseas, vómitos, diarrea y/o dolores de cabeza.

Además, se recomienda que personas con algún trastorno cardíaco, enfermedad renal o úlcera estomacal, eviten el consumo de té en cualquiera de sus variedades, a menos que sea consultado previamente con sus médicos. Naciente boom en Concepción Desde el año 2014, Valle de Sabores, en San Pedro de la Paz, ofrece el producto. Según cuenta su dueña, Lorena Rodríguez, quienes lo consumen son en su mayoría mujeres de entre 20 y 50 años que constantemente entregan buenas impresiones sobre el matcha. Varios destacan su rico sabor y el aporte energético que les permite estar más activas durante el día. Para la empresaria, los productos naturales son un gran aporte a nuestro organismo, siempre que los complementemos con un estilo de vida saludable. “Cada día están saliendo productos nuevos, pero más que venderlos, nos interesa mucho el resultado que tienen en nuestros clientes, por lo que constantemente estamos preguntando su opinión. En el caso de este té, ha sido siempre satisfactoria”, cuenta Lorena.

¿Dónde comprarlo? - En Valle de Sabores, el costo del matcha tradicional en sachet es de $3.800, y en tarro $10.400. También puede encontrarse a un precio menor el matcha sabores (chai, coco, almendra), todos ellos traídos desde La Tetería (tienda gourmet). - Además de la opción de consumirlo como bebida, hay quienes lo utilizan para preparar smoothies, o agregarlo en alimentos como queques o cupcakes. Algunas de estas recetas están publicadas en www.matchachile.com, donde también se comercializa el producto en grandes cantidades. 49

Salud

Aunque no está clara la cantidad de chilenos que presentan intolerancia al gluten, cada día son más los y las afectadas por la condición, cuyo tratamiento implica la suspensión absoluta de alimentos con esta proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada. Por Gabriela Bustos P. Ilustración Camila Ferrada

“

Hay quienes nacen con esa predisposición genética y lo manifiestan desde los primeros meses. También está la posibilidad de que lo desarrolles en la vida adulta o no, incluso, puede suceder de la noche a la mañana, como me pasó a mí”, cuenta Yanina Saravia (33), quien hace un año fue diagnosticada como intolerante al gluten.

Entre los síntomas para detectar este mal están las náuseas, vómitos, meteorismo, cólicos, entre otros signos de debilidad. En el caso de Yanina, el que gatilló su preocupación fue la pérdida acelerada de peso. “Bajé 8 kilos en un par de meses, se me caía el pelo de manera considerable y los dolores estomacales erran terribles, entonces, consulté a un par de especialistas que de manera sucesiva me diagnosticaron colon irritable crónico, cuyo tratamiento no me hacía efecto. Yo sabía que debía ser otra cosa, ¿pero qué?”, cuenta. Y es que, efectivamente, la principal dificultad es su detección, pues los síntomas suelen atribuirse a enfermedades digestivas. Según señala la nutricionista Kimberly Panes, mediante exámenes histológicos se puede determinar la presencia de HLA-DQ2 o HDLA-DQ8 (proteínas de riesgo de enfermedad celíaca) en el cuerpo. “Los estudios al respecto no son claros, pero se piensa que esta enfermedad tiene relación con la edad de incorporación del gluten en la dieta de los bebés. Es por esto que en Chile se recomienda retardar el consumo de alimentos derivados del

“Hay veces en que ni siquiera me dan ganas de ir a un cumpleaños, porque sé que estarán compartiendo muchas cosas que yo no puedo comer. Cuando estás sensible, es algo que apena”, cuenta Yanina, que por otro lado destaca que el apoyo de su familia ha sido fundamental: “Sería ideal que existieran en Concepción restaurantes o fuentes de soda que, como en Santiago, incorporen en sus menús alimentos para celíacos. Sin duda ayudaría a poder seguir la vida de manera normal”, señala.

trigo hasta después de los primeros 6 meses de vida”, revela la profesional. Por otro lado, menciona que podría ser hereditaria, por lo que aconseja realizar análisis a familiares directos, propensos a desarrollarla. Pero, ¿qué pasa si no es detectada o no se elimina el gluten de la dieta? “La irritación constante de la mucosa intestinal puede disminuir la absorción de nutrientes, favoreciendo la aparición de enfermedades como la osteoporosis o la anemia. Además, esta irritación constante puede favorecer la aparición de cáncer y linfomas intestinales”, recalca la profesional de la Universidad del BíoBío, la que también enfatiza en la necesidad de informarse y, ante cualquier duda, consultar de inmediato a un profesional para obtener un diagnóstico temprano que evite complicaciones. El tratamiento resulta muchas veces tajante, pues se debe suprimir de por vida el consumo de alimentos que contengan gluten (pan, pasteles, masas, pastas, galletas, entre otros), para eliminar de manera progresiva malestares intestinales e ir recuperando el revestimiento intestinal y mejorando la absorción de nutrientes. Se recomienda, incluso, tener la precaución de utilizar utensilios de cocina distintos a los del resto de la familia, para que no exista consumo en ninguna dimensión. La vida del celíaco penquista “Es muy difícil vivir sin gluten en Concepción”, reclama Yanina. Cuando recién supo de la enfermedad, comenzó a buscar con qué reemplazarlo en su dieta, pero para su sorpresa la mayoría de los productos disponibles estaban en Santiago, y aunque está la opción de comprarlos online, no le parece lo más óptimo. Por otro lado, existen en la región supermercados de cadenas nacionales que han incorporado secciones para celíacos, aunque en su mayoría no alcanzan a ocupar la mitad de un pasillo.

puede costar el doble que uno tradicional, con similares características. Entre las alternativas que hay en la zona destaca “Todo masas-Celiacos”, cuya dueña posee 6 años de experiencia en cocina libre de gluten, luego de que a su hermana le diagnosticaran la enfermedad. Es importante mencionar que los costos no presentan grandes diferencias con la cocina tradicional, y que los productos que ofrece en su fan page –desde pasteles y pan de molde hasta pan de pascua- pueden permitir a los celíacos seguir compartiendo, de manera normal, comidas con su familia. Vida social sin gluten Uno de los efectos colaterales que enfrentan los intolerantes al gluten se da en el ámbito social. Varios panoramas a los que podían estar acostumbrados, desde salir a comer pizza con la familia hasta compartir una cerveza con amigos, ya no van más.

Consciente de que adaptarse al nuevo estilo de vida no es sencillo, desde la nutrición, la mirada de Kimberly es optimista, pues señala que el avance y la inclusión en los últimos años han sido notorios. En ese sentido, valora el trabajo desarrollado por “Fundación Convivir”, que por más de una década ha concentrado esfuerzos en facilitar la vida celíaca. Por ejemplo, en su sitio web, publican alimentos y marcas certificadas sin gluten. Para la experta, lo fundamental es conocer la enfermedad y comprender que mientras más común sea en nuestras vidas y mientras más opciones demos a quienes la padecen, estaremos mejorando considerablemente su calidad de vida. De esto último sí que sabe Yanina. “Cuando me diagnosticaron la intolerancia al gluten, tuve miedo, porque ni siquiera sabía de qué se trataba. Fue duro, cuesta mucho acostumbrarse, pero cuando tienes opciones para dejar el gluten en su totalidad y comienzas a sentirte bien (en su caso, al cuarto día de dejar de consumir alimentos con la proteína) te das cuenta que todo ese esfuerzo vale la pena”, afirma.

Si bien no existen, necesariamente, medicamentos asociados a la intolerancia al gluten, el costo que se debe asumir al cambiar la dieta alimenticia es considerable. Por ejemplo, un paquete de galletas para celíacos,

Destacados

a llegada de los días fríos trae consigo cambios en nuestra alimentación, dejamos a un lado aquellas preparaciones más frescas y damos paso a recetas ricas en sabores y calorías. Una buena manera de alimentarse sanamente es incorporar en la dieta las frutas y verduras de estación, cuyo aporte en fibra, vitaminas y minerales complementan los platos de la temporada

invernal.

“A diferencia de lo que la gente cree, la variedad de productos es abundante en esta época del año. Plátanos, limones, manzanas, peras, mandarinas, caquis, membrillos, pomelos y kiwis, son algunas de las frutas que podemos encontrar; mientras que las acelgas, apios, brócolis, coliflor, repollos de Bruselas o morados y blancos, forman parte del abanico de opciones en las verduras”, dice la jefa de carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás Concepción, Alejandra Sánchez. Cada uno de estos productos tiene un sinfín de formas de ser consumidos, que varían de acuerdo a los gustos y hábitos alimenticios de cada familia.

Preparaciones Para optimizar los beneficios nutricionales de cada producto, lo recomendado es consumirlos crudos. “Durante la cocción se pierden algunas de estas propiedades, tanto por la temperatura como por el tiempo de exposición, que no debiera pasar de un simple escaldado, es decir, no más de tres minutos en agua entre 70 y 100ºC, con un golpe de agua fría posteriormente”, comenta la experta. Según un estudio español publicado en el Journal of Food Science, llevar las verduras a ebullición, que es una de las formas más populares de prepararlas, conlleva una pérdida importante de su contenido de vitaminas y otros antioxidantes. Importante es mencionar que la vitamina K, presente en verduras de hojas verdes, es resistente al calor, por lo que dependiendo del tipo de verdura o fruta a consumir, se debe conocer su contenido en vitaminas, para saber qué forma de preparación es la más adecuada y cuáles vitaminas estaría perdiendo al someterlas a calor.

Propiedades Según explica la nutricionista, los vegetales y hortalizas nos permiten el consumo de comidas con menor aporte calórico, abundante en fibra, vitaminas y sales minerales, beneficios que aumentan cuando utilizamos productos frescos y de temporada. “Las verduras son ricas en potasio, lo que nos permite disminuir de la dieta alimentos altos en sodio. Por lo tanto, podemos decir que las hortalizas previenen naturalmente la hipertensión, la retención de líquidos y sus consecuencias. Poseen además minerales como hierro, zinc, fósforo, calcio, magnesio y cobre, todos nutrientes indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo”, sentencia la profesional. Alejandra Sánchez añade que el aporte de vitaminas es reconocido dentro de las verduras y frutas, especialmente la vitamina A, en los Betacarotenos, la vitamina C y las del complejo B. Las dos primeras, potentes antioxidantes que permiten crear una excelente barrera para las infecciones y el cuidado de nuestra piel y organismo, reduciendo los efectos del envejecimiento. Las vitaminas del complejo B, en tanto, protegen y fortalecen nuestro sistema nervioso. 52

Respecto a lo anterior es válido mencionar que las vitaminas A, C, B2 y el ácido fólico, son muy sensibles al calor, lo que implica su pérdida o destrucción. Ojo que las verduras de hojas verdes son ricas en estos nutrientes. Otras vitaminas pueden no destruirse, pero quedar en el agua utilizada para la cocción, por lo que es importante utilizar el agua y agregarla en sopas o beberla una vez fría.

Recomendaciones - Emplear tiempos cortos de remojo. - Pelar y cortar el alimento poco antes de prepararlo y/o consumirlo. - Añadir unas gotitas de jugo de limón natural al agua de cocción - Esperar a que el agua hierva para sumergir el alimento. - Cocinar las hortalizas "al dente" y enfriarlas lo antes posible. - Aprovechar el agua de cocción para preparar otros alimentos.

Especial

Las madres de hoy también quieren ser independientes y mostrar al mundo sus mejores talentos. Combinar el rol de mamá y profesional es un desafío para muchas. Sin embargo, la mayoría logra sacar la tarea adelante. Acá, un grupo de mujeres penquistas que lo hacen tan bien criando a sus hijos como en sus respectivos proyectos.

Una auténtica revolución fue la que generó esta ingeniera con la alimentación de los bebés de Concepción. Junto a Montserrat Victoriano crearon una papilla natural, sin aditivos, sin preservantes y deshidratada llamada “Mikuna”: “Percibimos el dolor de las madres que somos trabajadoras de no encontrar productos 100% naturales”, cuenta Constanza. Luciano, de 3 años y medio, es hijo de Constanza y sufre de intolerancia alimentaria, la que justamente fue una de las razones por las que esta especialista comenzó este innovador proyecto. Según nos cuenta Constanza lo mejor de emprender es que ella maneja sus tiempos y puede compatibilizar su trabajo con ser mamá. “He recibido el apoyo incondicional de mi esposo y de toda mi red de apoyo, hermana, madre. Gracias a ellos he podido continuar con mi emprendimiento”, señala. En su tiempo libre, esta profesional disfruta de Luciano y su familia. Como viven camino a Santa Juana, realizan diversas actividades al aire libre, como subir el cerro, salir a pasear con sus perros y disfrutar de su maternidad, sobre todo ahora que está nuevamente embarazada.

Esta arquitecto de profesión comenzó su emprendimiento hace más de un año y medio. Ahora es entrenadora de salud o health coach y su objetivo es ayudar a las personas a desarrollar hábitos saludables de vida y de alimentación, lo que incluye talleres de cocina sana. Además, es profesora de yoga y constantemente actualiza su website www.estilosdevida.cl “Como manejo yo mis horarios, y gran parte de mi trabajo lo hago acá en casa, es posible estar disponible para mis niñas. Ellas saben que su mamá es así, me apoyan y les encanta”, manifiesta Andrea. Esta emprendedora penquista agradece el apoyo de su marido Andrés y de sus dos hijas, Maia de 6, y Veba, de 13 años, quienes la han ayudado en su pyme, donde ella da charlas en universidades y realiza sus talleres. Andrea comenta que en su tiempo libre aprovecha para cocinar con su familia, ir de paseo, andar en bicicleta y ver películas con los suyos.

Esta especialista en gastronomía, comenzó con su emprendimiento banquetero en 2010. Con la ayuda incondicional de su madre, su hijo Raimundo de 1 año está feliz. Su servicio de banquetería es un trabajo demandante, pero Daniela dejó de hacer eventos los fines de semana para poder pasar más tiempo con su hijo. Cuenta con el apoyo de su familia y sobre todo de su esposo, Ignacio Trucco, quien la ayuda en todo y es un excelente papá. “En mi tiempo libre me encanta estar con mi familia, aprovecho de jugar, regalonear, pasear”, comenta Daniela. Aparte de hacer su banquetería que es su pasión, Daniela adora ser mamá, y dice que es lo mejor del mundo y lo que siempre soñó: “No importa correr todo el día y estar agotada, porque el premio más grande del día es estar con él”, dice la banquetera penquista. 55

Especial

Este emprendimiento penquista parte el 2012 de la mano de Caroline Weinert , a quien siempre le gustó la restauración, y aprovechó la oportunidad y creatividad cuando quedó cesante. En 2015 se unió a este emprendimiento la arquitecto, Julieta Pérez, y la psicóloga, Loreto Hermosilla. Juntas restauran muebles, lo que implica cambio de tapiz, pintura, entre otros. Además, buscan lo que los clientes les pidan, comedores antiguos, sillones, y mucho más, y los entregan como nuevos y con personalidad. Lo mejor de su trabajo, cuyo taller está en Concepción, es que tienen el tiempo suficiente para disfrutar de sus hijos. Carolina tiene a Amparo (1), Loreto a Victoria (2) y Julieta a Raimundo (4). “De hecho, los sábados los traemos a los 3 y la mamá de la Lore nos ayuda con eso”, cuenta Julieta. Todas cuentan con el apoyo incondicional de sus maridos. Incluso pasan vacaciones juntas en familia.

La segunda de la dupla de esta marca es la nutricionista a cargo del desarrollo y calidad, emprendimiento penquista de comidas deshidratadas 100% orgánicas y saludables. Aparte de este emprendimiento, Montserrat es profesora de la Universidad de Concepción en la carrera de Nutrición y Dietética, con lo que su tiempo se ha reducido bastante. Pero, según cuenta, nunca se pierde los eventos más importantes de sus hijos Alonso (11) y Leonor (4). Su esposo la apoya en el cuidado de sus hijos y en su emprendimiento: “Ambos nos dividimos las labores del hogar”, comenta. “Mis hijos se fascinan y me acompañan siempre, sobre todo en el emprendimiento, en el que participan activamente. Cuando ven los productos en los locales dicen ‘mira mamá, Mikuna, y la más chiquita comenta que el producto lo hace su mamá”', cuenta orgullosa Montserrat. Puedes descubrir más del trabajo de esta dupla en www. mikuna.cl.

Especial

Sorprender a la protagonista de esta festividad es un deber. Regalonearla con exquisiteces, aromas, masajes y/o artículos decorativos de locales penquistas, son parte de las alternativas que encontrarás en estas páginas para obsequiar a tu madre

Esta tienda está colmada de elementos decorativos muy de moda y adornos esenciales para todos los gustos, los que pueden ayudar a crear un ambiente ideal en el hogar y con ese toque personal que toda mujer busca. Para esta fecha tan especial, Biggie Best tendrá un descuento de un 15% en todos los arreglos y flores. Cochrane 670, Concepción/ 412214887 58

Ubicado en Mall Plaza Trébol, en este lugar puedes encontrar los mejores regalos para sorprender a mamá, como lociones, jabones, tratamientos para el cabello, entre otros. Encuentras marcas de distintos países como España, Portugal, Italia, Inglaterra y Francia. Para esta fecha, la mágica tienda tendrá distintas promociones y descuentos para las mamás,y productos nuevos para que puedan disfrutar. Mall Plaza Trébol, primer piso, H101/ Horario: lunes a domingo, de 10:30 a 21:30 horas.

¿Qué mejor que un masaje de relajación en plena ciudad? Eso es lo que ofrece este spa, que cuenta con diversos servicios, desde sauna, baño turco hasta masajes varios. Los especialistas en autos no olvidaron esta fecha y tienen sorpresas para todas quienes opten por alguno de sus modelos. Todas las mamás que prefieran la marca Nissan, específicamente los modelos QASHQAI y XTRAIL, se les obsequiará una espectacular silla de auto para bebé marca Infanti (precio referencial $150.000). Promoción válida para sucursales DISSAN- NISSAN Andalué y Mall Plaza Trébol, del 1 al 31 de mayo de 2016. Dalcahue 1160, Andalué/ Mall Plaza Trébol, Av. Jorge Alessandri 3177.

Este centro sobresale con 4 promociones en estas fechas: la primera, incluye baño turco –sauna, 30 minutos de masaje de relajación y once, todo por $18.000; la segunda promoción incluye baño turco-sauna, limpieza facial profunda y jugo detox por $30.000; la tercera alternativa incluye baño turco-sauna, exfoliación corporal, once, 30 minutos de masaje descontracturante y máscara facial por $24.000; mientras que la cuarta opción es baño turco-sauna, manicure y pedicure, exfoliación, once y limpieza facial profunda, por $50.000. Aníbal Pinto Nº941, Concepción/412231392. 59

Especial

Bajo el lema “cocina que encanta”, este emprendimiento de la penquista Pilar Sepúlveda, ofrece desayunos a domicilio y cestas gourmet. Es una opción novedosa para todos aquéllos que quieren regalonear a mamá en su día. Estos exquisitos sets incluyen cesta de mimbre, botella de vino Misiones de Rengo, recipientes de vidrio con crujientes de pan baguette y frutos secos. Hay una lista de variedades, las que varían en precio de acuerdo a sus productos. Los desayunos incluyen cesta de mimbre, tazón, potes de fruta de temporada, té, sándwich y diversos ingredientes, que harán de esta festividad un día simplemente inolvidable. https://www.facebook.com/kulkococina 60

Anillos, aros, brazaletes, colgantes, y mucho más, es lo que puedes encontrar en el taller de Carmen Diez, diseñadora industrial y orfebre con estudios en Chile y España, quien tiene diseños exclusivos que se convierten en una gran alternativa para este Día de la Madre. Para esta celebración, la joyería tendrá un descuento especial para las lectoras de Velvet. ¡No te lo puedes perder! Colo Colo Nº218, segundo piso, Concepción/ 984085923.

Destacados

Cubertero Orgaline para cajones

El evento realizado en el showroom de Avenida El Venado 560 en San Pedro de la Paz, permitió que fabricantes de muebles conocieran las últimas tendencias que Hbt ofrece para el desarrollo de mobiliario y arquitectura interior, además de su alianza con Bosch, grupo alemán líder en electrodomésticos.

Nueva línea de conectores y soportes italianos

Fabricantes de muebles conociendo las novedades Hbt 2016

l 5 de abril, el showroom de Hbt, ubicado en San Pedro de la Paz, abrió sus puertas a un selecto grupo de fabricantes de muebles de la Región del Biobío, quienes tuvieron la oportunidad de conocer los nuevos productos que la tienda dispone para la realización de proyectos de menor y mayor escala.

Tal como se señaló, la jornada que se enmarca dentro del plan de marketing relacional de Hbt, tuvo como objetivo capacitar a los fabricantes de muebles de la zona que, a juicio de Ivar Hellman, “fue un buen barniz para conocer nuevos productos de muy buena calidad, nuevos diseños y también una buena orientación de cómo se debe comprar”. Precisamente los formatos de ventas son una de las áreas en que Hbt ha innovado para favorecer a sus clientes, los cuales a mayor volumen obtienen mejores precios. Una de las novedades que tuvo el encuentro fue la presentación de Bosch, exclusiva marca alemana que se incorpora al catálogo del showroom de Avenida El Venado 560, con sus modelos de encimeras. Destacan entre ellas la línea de inducción, que logra preparaciones en menor tiempo comparadas con las convencionales; las eléctricas o de vitrocerámicas, que cuentan con un panel TouchControl para un manejo más seguro; y por último, las encimeras de gas, cuya tecnología permiten un mejor aprovechamiento de éste. Dentro de los productos valorados por los fabricantes, están las nuevas cubiertas y frentes para muebles de origen italiano, que además de ser de excelente calidad, son resistentes a la humedad, al calor, no absorben residuos y presentan atractivos colores y diseños.

Organización para cajón de ollas.

Por último, dentro de las novedades 2016 presentadas por Hbt, está la nueva línea de conectores y soportes italianos que garantizan, gracias a su alta tecnología, un mejor montaje y durabilidad de los muebles. Hbt ingresó a la Región hace tres años para atender la zona sur del país de manera más cercana, tal como lo hace en su casa matriz ubicada en Santiago. También, desde 2015 dispone de un canal de venta online a través de su sitio www.hbt.cl para que la distancia no sea un impedimento, garantizando el despacho oportuno de los productos. Desde su inauguración, la empresa que tiene 40 años de experiencia, ha logrado posicionarse favorablemente por su participación en todo el desarrollo de proyectos de cocinas y clósets, siendo también reconocida en Concepción como un proveedor integral. 63

Destacados

n Chile, sólo el 20% de los emprendimientos realizados en un año logran subsistir y de estos el 80% sufrirá una quiebra en los próximos 5 años. En la mayoría de los casos (90%), el fracaso es financiero y no operacional, lo que significa que el negocio es bueno, pero se torna financieramente insostenible.

Leverage Consultores es un equipo dedicado a solucionar diversas problemáticas administrativas y financieras que presenta el mundo empresarial Pyme, como la contabilidad mensual, que incluye no sólo el cumplimiento con SII y leyes previsionales, sino que también otros ámbitos como el banco y la contabilidad interna, logrando así un monitoreo mensual exacto. Lo anterior permite al cliente una capacidad de reacción mayor en todos los ámbitos, que se traduce en una mayor rentabilidad. Así también realizamos ordenamientos completos donde se estudian los datos y acontecimientos pasados de las empresas para evaluarlas y, en una segunda acción, se genera una lista de oportunidades de mejora, de acuerdo al planteamiento de cada Pyme. Todo lo anterior siempre explicado de la forma más didáctica posible y acompañado de la vanguardia en conocimientos y tecnologías que caracterizan a Leverage Consultores. Las empresas que quiebran después de pasar la barrera de un año es debido a un fracaso financiero, que se compone de varias aristas, entre las cuales podemos destacar un mal manejo de la contabilidad, sobreendeudamiento, bajo o nulo control de costos, baja liquidez para operar, entre otros.

El empresario Pyme chileno se caracteriza por saber perfectamente cuánto vende o factura, sabe cuánto paga en IVA, y también lo que hay en caja o Banco, pero no sabe cuánto es la utilidad o pérdida de su negocio, lo que en cifras apretadas hace inclusive pensar que gana en un negocio en el cual pierde. Esto se debe a una mala gestión e identificación de costos. A veces hay productos o sucursales que no son rentables, pero no son identificados a tiempo. El objetivo de Leverage Consultores es orientar y acompañar a los emprendedores en sus negocios, desde guiarlos en la constitución de sus sociedades hasta asesorarlos de manera completa en las diversas áreas que componen sus empresas, entregando información relevante y oportuna de una manera clara y didáctica, lo que permite un constante mejoramiento en los negocios de sus clientes.

Deporte

Este nuevo ejercicio con estimulación eléctrica promete quemar, en tan sólo 20 minutos, desde 500 hasta 3000 calorías, lo que lo convierte en una alternativa ideal para quienes tienen poco tiempo y que buscan novedosos métodos con resultados a corto plazo. Por Catalina Morgado C. Fotografías Roberto Vega

n España es un boom, en Santiago también. El electrofitness ya es una tendencia mundial que vino a revolucionar la forma de ejercitarse. Todo con ayuda de cables y maquinaria que contribuyen a quemar calorías y tonificar el cuerpo.

En Concepción la técnica está en pañales, pero ya hay un par de emprendedores que innovan con el electrofitness. Uno de ellos es Kinemov, centro de kinesiología penquista que apuesta todo por este método que ya ha sorprendido a varios. “Me encanta este entrenamiento porque se realiza dos veces a la semana, en tan sólo 20 minutos por sesión, y con resultados inmediatos”, comenta Paulina Rudel, quien lleva más de 1 mes en la práctica del electrofitness. Desde los 18 años en adelante se puede practicar este revolucionario entrenamiento que, en esencia, se basa en la electroestimulación muscular activa, acompañada de diversos elementos, como balones de pilates, banda elástica, mancuernas, bicicleta estática o elíptica. Así lo explica el kinesiólogo Fabrizio Becerra, uno de los dueños de Kinemov: “Es un trabajo completamente funcional, donde en un tiempo corto obtienes resultados rápidos”. 66

“En mi sesión realizo hartos ejercicios posturales isométricos y específicos, dependiendo siempre de lo que yo quiera trabajar, y terminamos con un cardio funcional”, detalla Paulina. Esto parte como una terapia para aquellas personas que han sufrido lesiones, pero ahora se adaptó para todos quienes no padezcan algún tipo de enfermedad, como diabetes e hipertensión. “Pacientes con cáncer no pueden utilizar la máquina, ni tampoco pacientes con diabetes o hipertensión no controlada, embarazadas y personas con epilepsia”, especifica Fabrizio. Inicialmente este ejercicio contempla máximo 2 sesiones por semana y “después de una adaptación, que dura alrededor de 2 a 3 meses, se puede hacer 3 veces a la semana”, dice el kinesiólogo. Las sesiones van siempre acompañadas de un personal trainer que indica en todo momento qué ejercicio se debe desarrollar y, además, realiza correcciones sobre la postura corporal y las técnicas que se están generando. Antes de empezar con las sesiones, en Kinemov realizan un análisis de cada persona para saber cuáles son los ejercicios que le correspondería hacer. “Todos pasan por una evaluación completa con todos los profesionales de acá (...) Primero pasan con la nutricionista, que ve el porcentaje de grasa y otros antecedentes; y luego pasan con el kinesiólogo y el personal trainer. “Entregamos un servicio completo a nuestros pacientes”, indica Fabrizio, a la vez que agrega que este mismo proceso sirve para calmar las inseguridades de las personas que miran con miedo esta técnica con estimulación eléctrica.

Las sesiones contemplan enfundarse en un traje completo que trae consigo distintos electrodos, los que actúan como puntos de electroestimulación, lo que ayuda a que cada músculo del cuerpo trabaje.

En este centro trabajan con la marca alemana “Fitnessbody”, que se caracteriza por ser digital. “Nuestra máquina entrega 30 mil contracciones musculares por 20 minutos, se activan 300 músculos y genera un gasto calórico de 500 hasta 3000 calorías que puede llegar a consumir una persona. Esto equivale a 4 ó 5 horas de entrenamiento en un gimnasio convencional”, explica el experto. “Trajimos un electroestimulador digital para otorgar a nuestros pacientes una rehabilitación más profesional y exacta, buscando resultados específicos para cada paciente”, indica el kinesiólogo. Las sesiones contemplan enfundarse en un traje completo que trae consigo distintos electrodos, los que actúan como puntos de electroestimulación en la espalda, abdomen, zona lumbar, glúteos, y otras zonas, lo que ayuda a que cada músculo del cuerpo trabaje. “Con que mantengas una postura una cierta cantidad de tiempo y con una cierta cantidad de corriente, puedes generar cambios increíbles”, explica el profesional de Kinemov. Paulina Rudel ya ha visto los primeros resultados de esta nueva metodología en su cuerpo: “Hasta el momento he realizado 10 sesiones y he notado que mi cuerpo se ha logrado tonificar mucho más rápido que cuando iba al gimnasio. He tonificado mis piernas, abdomen y glúteos”. Cualquiera pensaría que el electrofitness es un ejercicio altamente demandado sólo por profesionales jóvenes, pero no es tan así. Fabrizio comenta que hay diversos rangos etarios: “Tenemos pacientes de distintas edades, 50% son mujeres y 50% hombres. Varios pacientes son de la tercera edad y esto los ayuda a activarse (...) Se promueve la autovalencia en esa etapa”. Esta exclusiva rutina tiene un valor que va desde los 90 mil pesos hasta los 210 mil pesos mensuales. Este último precio incluye ropa deportiva, personal trainer, kinesiólogo y nutricionista. “El precio va a depender de lo que el paciente busque”, acota Fabrizio. 67

Reportaje

Concepción es la segunda ciudad más importante del país y, como todas, tiene su historia. Aunque el pasar del tiempo, terremotos, bajo presupuesto y hasta un tornado hayan sepultado el pasado penquista, restaurar y preservar el poco patrimonio que queda de otros siglos, es un tema para la comunidad. Aquí, luces y sombras de un tópico que estaría al debe en la zona. Por Catalina Morgado C. Fotografías Roberto Vega

oncepción, capital de la provincia del mismo nombre y la ciudad más importante de la Región del Biobío, fue escenario de grandes riquezas. Las opulentas huellas de esa historia colmada de palacios y casas inmensas, se esfumó, y hoy sólo quedan algunos retazos de aquel pasado glorioso. Lo que se conoce actualmente como Penco es lo que era el Concepción antiguo, que tras el violento terremoto del 25 de mayo de 1751, tuvo que partir todo de nuevo, situación que obligó a su traslado hasta el sitio que actualmente ocupa. “Concepción es una ciudad que no tiene más de 250 años. Ha sufrido la guerra de la Independencia, hambruna, vandalismo. Concepción fue una ciudad de campo arrasado”, explica el historiador, Alejandro Mihovilovich. Un tornado en 1934, también hizo de las suyas: provocó varias víctimas y destrozos materiales, incluso la Plaza de la Independencia se vio afectada por este desastre natural. La Casa Dr. Wilhelm también sufrió los embates de este fenómeno: la fuerza de este tornado arrasó con todo el techo de esta casa de diseño alemán. “En relación al patrimonio edificado, es cierto que las empresas inmobiliarias y los mismos propietarios se han encargado, en ocasiones, de desmantelar mucho patrimonio local, pero no sólo han sido ellos, también la naturaleza ha hecho lo suyo, por lo que es muy difícil encontrar construcciones de la fundación de la ciudad”, comenta Carlos Ortiz, coordinador regional del Consejo de Monumentos Nacionales. De ese Concepción antiguo no quedan muchos vestigios, sólo algunas construcciones y estatuas. A continuación, un botón de muestra, una especie de “estado de situación” de qué se ha hecho, qué se está haciendo y qué planes hay a futuro para la restauración de edificaciones y/o patrimonios penquistas.

Desde su origen en 1925, este Consejo es el organismo encargado de la protección y tuición del patrimonio cultural y natural de carácter monumental de Chile. Para identificarlos y declararlos como tales, cuenta con una herramienta legal: la Ley Nº 17.288 de Monumentos Nacionales de 1970, que distingue cinco categorías: monumento histórico, monumento público, zona típica, monumento arqueológico y santuario de la naturaleza. Algunos de los Monumentos Nacionales en Concepción son el Palacio Castellón, los restos del muro de piedra del convento de La Merced, el Teatro del Liceo Enrique Molina y el Mercado Central de Concepción. El coordinador regional del Consejo de Monumentos Nacionales, Carlos Ortiz, explica que “la principal implicancia que conlleva la protección legal como Monumento Nacional, en cualquiera de sus categorías, es la conservación de la edificación, perpetuando su historia y los valores por los que fue declarado para las generaciones venideras” y añade: “El Estado tiene la tuición del bien, a través de nuestra institución, para velar por el cuidado, la protección y conservación del Monumento, en conjunto con el propietario”. En esta misma línea, Herbert Wilhelm, hijo del doctor Wilhelm y uno de los dueños de la casa de este profesional, comenta que “no existe ningún beneficio si es patrimonio, el Estado no se preocupa en absoluto de los bienes patrimoniales. Finalmente, la conservación histórica la hacemos nosotros, los dueños”. Según la Real Academia Española (RAE), una de las acepciones del término restaurar es “reparar, renovar, o volver a poner algo en el estado o estimación que antes tenía”. En palabras del arquitecto y Máster en Restauración y Rehabilitación Arquitectónica de la Universidad de Alcalá, Carlos Inostroza, la

restauración “es una disciplina técnica que busca la conservación de los bienes patrimoniales en el tiempo (...) Tú no repites la cerámica antigua, ni los decorados antiguos, en restauración se trabaja con materiales nuevos, no se imita, tú dejas lo que está, conservas todo lo original y todo lo que necesitas lo haces con arquitectura actual. Entonces, conservas el bien patrimonial”. Restaurar “tesoros históricos” de Concepción ha sido uno de los objetivos de este profesional penquista, en cuyo currículum destacan la restauración de una sala del Museo Pedro del Río Zañartu, en Hualpén; la restauración de la casa natal de la cantautora Violeta Parra, en San Carlos; y la restauración de la Casa Dr. Wilhelm, en el Parque Ecuador. “Esto (restaurar) no se hace, es un área deficitaria del país. Así como la salud pública, son áreas que fundamentalmente están en el último rango de evaluación. Estamos totalmente atrasados en comparación con nuestros vecinos”, asegura Inostroza, y agrega: “El Estado asume en el discurso, pero sin recursos. Son muy pocos proyectos. Apenas ahora se va a terminar uno que es la casa de Violeta Parra, que lleva 6 años en el programa de patrimonio del país (...) La mayoría de las veces se toman decisiones sin siquiera conocer los bienes”. En este sentido, el director de arquitectura de la Seremi de Obras Públicas, Julián Corbett, explica que “la dificultad o complejidad que se ha detectado para la recuperación de inmuebles patrimoniales, es el mal estado de conservación en que se encuentran. La mayoría de estos corresponden a edificios en estado de abandono, por lo que la falta de mantención ha mermado su estado y esto afecta directamente los montos necesarios para su recuperación, junto con la implementación de un nuevo uso. Otra complejidad corresponde a la revisión y aprobación de estos proyectos. Como sabemos, la mayoría de

Conceptos y antecedentes Según el Consejo de Monumentos Nacionales, el patrimonio cultural se entiende como un bien o conjunto de ellos que constituyen un legado o herencia que se traspasa de una generación a otra y que opera como testimonio de la existencia de nuestros antepasados, de sus prácticas y formas de vida. 69

Reportaje

Un ejemplo emblemático en la zona es la Casa Dr. Wilhelm. El arquitecto Carlos Inostroza participó de la restauración de este inmueble de conservación histórica que tuvo diversos arreglos y que representa una parte de la historia de Concepción. El profesional relata que fueron dos etapas: “La primera fase, que fue antes del terremoto, consistió en hacer estacionamientos para la casa, tratando de intervenirla lo menos posible con el objeto de darle vida en el tiempo, para que la gente se interesara. Esta intervención fue aprobada por el Ministerio de Vivienda y Urbanismo (Minvu) y por la Municipalidad de Concepción, porque es un inmueble de conservación histórica. Todo este proceso duró cerca de 1 año. Todos tenían un poco de miedo al tratarse de un monumento histórico. Después viene una segunda etapa post terremoto: la casa sufrió algunos daños y el seguro pagó un pequeño monto. Restauramos los interiores, los pisos, la iluminación, la pintura, y más, para que la casa volviera a tener una vida y quedara impecable”. Este inmueble patrimonial actualmente está arrendado a una empresa y este era justamente uno de los objetivos de su restauración: “Teníamos que hacer estas reparaciones, necesitábamos colocarle estacionamientos para que las empresas estuvieran interesadas en arrendarla. Invertimos más de 65 millones de pesos para reparar todo, instalación eléctrica y de agua potable, arreglo de chimeneas, entre otros”, explica el representante legal, Herbert Wilhelm. Esta histórica construcción fue diseñada hacia 1919 por el arquitecto Arnoldo Michaelsen en estilo ecléctico con influencias de la arquitectura tradicional alemana y las corrientes art déco de la época. Otra restauración importante para la ciudad, según constata la revista “Historia Plaza de la Independencia” (2013), fue la de la pila de dicho lugar, Diosa Ceres incluida. Tras el terremoto del 27 febrero de 2010, dicho monumento quedó dañado y su vieja estructura cedió por la rotura 70

de la base, con lo cual la pila quedó inclinada hacia calle Caupolicán. “Luego de un minucioso estudio, hecho con fotos de la pileta anteriores a 1900, consultada la historia y los contratos que originaron su construcción en 1853, se procedió, por un lado, a reparar y, por el otro, a fundir y reponer los adornos perdidos por los años que la pila estuvo expuesta a la intemperie. Además, se rehicieron los faroles principales a partir de los trozos recuperados de los originales, fundiendo nuevamente algunas partes, siguiendo el plano original de la pieza. Se invirtió en total cerca de 58 millones de pesos”, señala el documento de 2013 elaborado por el historiador, Alejandro Mihovilovich.

Fotografía agredecimientos Alejandro Mihovolovich

ellos posee la categoría de Monumento Nacional, por lo que están protegidos por la Ley N°17.288 del Consejo de Monumentos Nacionales, la cual corresponde a una institución centralizada y que pocas veces conoce la realidad regional de los proyectos”.

Luego de algunos meses en Santiago, la pila llegó a la Plaza de la Independencia, lo que provocó expectación en los penquistas por lo que representa este símbolo con la diosa de la agricultura en la cúspide. Esta importante restauración se la adjudicó la empresa “Fundición y Reparaciones de monumentos El Progreso”, fundada en 1927 y con más de 70 años de experiencia en este rubro, quienes procedieron a desmontar la base de los monumentos a restaurar y trasladarlos a Santiago para su posterior reparación.

XIX, nunca había sido removida de su pedestal, y es el único vestigio decimonónico (del siglo XIX) que va quedando del principal paseo y entorno de Concepción. Presente y futuro

Alrededor de 6 meses duró el trabajo de restauración de esta pieza histórica, donde arreglaron sus faroles, brazos de la diosa, interior de esta escultura, entre otros. “Fue un gran desafío para nosotros porque pensamos que no lo podríamos hacer, ya que esta escultura nunca se había desarmado, pero tuvimos bastante ayuda logística de parte de la Municipalidad de Concepción, del historiador Alejandro Mihovilovich, y además estábamos conscientes de que era un peligro que estuviera inclinada”, explica el socio de la “Fundición El Progreso”, Francisco Rojas. Cabe destacar que la pila de la Plaza de la Independencia, desde su inauguración en el siglo

No sólo grandes tesoros como la Casa Dr. Wilhelm o la pila de la Plaza Independencia han sido objeto de restauraciones, también diversos especialistas, de manera particular, se han involucrado en la reparación de viviendas que datan de la primera mitad del siglo pasado. José Luis Carrasco es uno de ellos. De profesión arquitecto, este hombre siente gran fascinación por el rescate de lo antiguo. “Todo parte por una identidad que hay que reconocer para ver de dónde venimos. Tenemos que hacernos cargo como profesionales de hacer un aporte a la ciudad con construcciones existentes, tal como se hizo en los años 40 y

En general, la esperanza de muchos es que existan recursos desde el Estado o alguna institución para financiar arreglos, restauraciones, de los Monumentos Nacionales de la zona y de todos quienes son un aporte para mantener la historia del Concepción antiguo.

El profesional insiste, además, que hay ánimo por conservar el patrimonio de la comuna y la zona: “La preocupación existe, incluso distintas autoridades regionales y locales han buscado promover el cuidado y la protección patrimonial. La preocupación sobre el patrimonio es real, pero aún estamos lejos en comparación a otros países, es por esto que la acción del Consejo de Monumentos Nacionales es fundamental para la mantención y protección de los bienes patrimoniales”.

En este sentido, existe un escepticismo en el ambiente en cuanto al tema de inversión y el papel que juegan las instituciones estatales en esto.

En este sentido, el representante de Arquitectura de la Seremi de Obras Públicas, indica que hay diferentes proyectos en desarrollo: “2 proyectos en ejecución de obra, 6 proyectos en ejecución de diseño, 1 proyecto en licitación de diseño, 2 proyectos en preparación de licitación de diseño, 1 proyecto a la espera de convenio mandato para ejecución de diseño, y 10 iniciativas en idea de preinversión (en formulación)”.

“Si bien las inversiones (montos) corresponden a fondos de nivel central (SUBDERE), la decisión de invertir en tal o cual proyecto patrimonial es una decisión regional. Es el Intendente, a solicitud de los consejeros regionales, quien prioriza la cartera de proyectos. En la Región se suman año a año nuevas iniciativas de restauración patrimonial”.

50. Eso habla mucho de la historia, del pasado”, señala Carrasco. La filosofía de este experto es restaurar, reforzar casas con valor e identidad propia, que estén construidas con materiales que tal vez ya no se estilan tanto, como la madera. Hoy, José Luis está en plena restauración de una casa de 1942, ubicada en Ongolmo con Víctor Lamas, donde revela que “hay que recuperar todo: las puertas de acceso, terminaciones, piso, hacerlo similar a lo que existía, tal como el arquitecto proyectó hacer dicha vivienda”. La misma suerte no han corrido otras construcciones ubicadas en distintos puntos de Concepción, algunas de ellas antiguas casonas del sector Pedro de Valdivia, que han quedado devastadas y abandonadas por siniestros varios.

Sobre esta discusión, Carlos Inostroza expresa: “Los principales proyectos los lleva el Ministerio de Obras Públicas (MOP), pero no hay ninguno terminado, hay como 10 en carpeta. Hay uno que recién se va a terminar, 1 de 10”. El representante de Monumentos Nacionales indica cómo poder optar a recursos para mantener o restaurar estos bienes patrimoniales: “La Ley 17.288, no otorga recursos al Estado para proyectos de restauración de Monumentos Nacionales, la responsabilidad recae en los propietarios, quienes son los responsables de mantener y conservar sus inmuebles. Sin embargo, la protección patrimonial en virtud de la ley de Monumentos Nacionales, abre la posibilidad de optar a fondos concursables del Estado, tales como los FNDR (Fondo Nacional de Desarrollo Regional), FONDART, BID-SUBDERE, Subsidios de Recuperación Patrimonial del Minvu, entre otros”.

Serían más de 2 mil 800 millones de pesos los que estarían invirtiendo en 29 iniciativas en la cartera de proyectos de recuperación patrimonial. En cuanto a los planes a futuro, Corbett indica: “Si bien las inversiones (montos) corresponden a fondos de nivel central (SUBDERE), la decisión de invertir en tal o cual proyecto patrimonial es una decisión regional. Es el Intendente, a solicitud de los consejeros regionales, quien prioriza la cartera de proyectos. En la Región se suman año a año nuevas iniciativas de restauración patrimonial”. En torno a la inversión, se expone lo costoso que sería restaurar este tipo de bienes: “Los presupuestos para recuperar un inmueble patrimonial involucran una mayor inversión, en comparación con una obra nueva, esto se debe al exhaustivo trabajo de recuperación que requieren estos proyectos. Algunos requieren desarmes controlados, especialidades de museografía, recuperación de papeles murales, etc.”, explica Julián Corbett, de Obras Públicas. El arquitecto Carlos Inostroza, se muestra contrario a esta idea: “Está totalmente demostrado lo contrario. Restaurar es más barato que construir nuevo, tanto en intervención patrimonial como no patrimonial”. El mismo profesional agrega que “así como vamos, no no tendremos nada. No hay interés”. 71

Tendencias

Cuidar la dieta diaria es una tendencia instalada en el Gran Concepción. Así lo ratifica la nutricionista y creadora del blog “Nutrición Bioactiva”, Daniela Henríquez: “Las personas hoy buscan sentirse bien, vivir saludables y con energía, de forma natural e, idealmente, sin medicamentos”. Velvet te propone los 10 lugares que sí o sí deben estar en tu itinerario de comida sana. Por Catalina Morgado C. Fotografías Roberto Vega

Emporio del Valle

Emporio Naturelia

Esta idea, que comenzó como un negocio familiar en septiembre de 2014, está a cargo de Katherine Quero, periodista que tenía mucha curiosidad por la comida sana y la cocina. Esta combinación la ayudó a generar la tienda que tiene hoy, lugar donde van deportistas, clientes que padecen distintas enfermedades, personas que quieren cambiar su alimentación, veganos y vegetarianos. Según Quero, los productos más demandados son la espirulina, el aceite de coco, harina sin gluten, jugo de maqui y el té a granel (tienen más de 10 tipos). Además, desarrollan clases de alimentación saludable para todos los clientes de la tienda y, de vez en cuando, realizan catas de té. Avenida Michimalonco 1219, San Pedro de la Paz. Horario: lunes a viernes, de 11:00 a 20:00 horas; sábado, de 11:00 a 17:00 horas.

La penquista Sandra Vera se aventuró con este emprendimiento en octubre de 2014, cuando quiso satisfacer la necesidad de que las personas tuvieran acceso a productos saludables y orgánicos, sobre todo aquéllos que padecen de alergias alimentarias. En este lugar podrás encontrar desde alimentos orgánicos para bebé hasta distintos productos para adultos, como queso vegano (de similar sabor al queso de vaca), semillas de chía, linaza, cacao, goji, tagatosa y stevia. Además, realizan talleres de alimentación saludable a empresas y particulares. Lincoyán 444, oficina 216, edificio Portofino, Concepción. Teléfono: 412221049.

Emporio Vida Natural

Esta firma comenzó en diciembre de 2015 de la mano de Rodrigo Soto y Pablo Muñoz, doctores penquistas. Ambos tenían inquietudes por la alimentación saludable, sobre todo Rodrigo, quien tiene un hijo alérgico a la leche de vaca y no tenía dónde comprar productos para su pequeño. El público objetivo son personas celíacas, alérgicos a la proteína de vaca, intolerantes a la lactosa y alimentación orgánica, quienes pueden disfrutar de una oferta que contempla desde pan sin gluten hasta chocolates sin leche. Atención personalizada con profesionales de la salud. Ramón Carrasco 356, local 2, Lomas de San Andrés, Concepción. Horario: lunes a sábado, de 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 21:00 horas.

En pleno corazón de Huertos Familiares, este proyecto partió el 2014 de la mano de la doctora Yazmín Guiñez, quien se dio cuenta de que faltaba oferta para todas aquellas personas con sobrepeso, obesidad y alergias alimentarias. Dentro de su stock tiene aceite de coco orgánico, mantequilla ghee, aceite argán prensado en frio, barras de cereales, y mucho más. Las Margaritas 1950, local A, Huertos Familiares, San Pedro de La Paz. Horario: lunes a viernes, de 11:00 a 19:00 horas; sábado, de 10:00 a 14:00 horas. Teléfono: 413174132 http://emporiovidanatural. webnode.cl

Huella verde

Espiga del sur

Emporio Flor de Canela

Gran variedad de frutos secos, fruta deshidratada, semillas, cereales sin gluten, condimentos, café de higo, harina de mandioca, levadura de cerveza, miel, goji, y sal rosada, son algunos de los productos que tiene esta tienda de alimentación saludable, ubicada a pasos del centro de Concepción. Freire 224, Concepción. Celular: 991612754

En esta tienda comercializan desde semillas y frutos secos hasta comida orgánica, además de diversos tés, incluyendo el de Flor de Canela que producen sus dueñas. También tienen pastas gourmet, leches y energizantes naturales, como noni, maca y moringa, y otros que refuerzan el sistema inmunológico, como goji, maqui y jengibre. O`Higgins 62, Concepción.

Tostaduría Saldaña Emporio Apinatural Más de 35 años de historia tiene esta icónica tienda de frutos secos. Una tradición familiar a manos de Emilio Saldaña, quien ama los productos de campo y todo lo relacionado a la vida saludable. La mayoría de su clientela es de tercera edad e, incluso, los hijos y nietos de ellos van a comprar como una tradición familiar. Sus productos más vendidos son el maní tostado caliente, harina tostada caliente, nueces, avellanas y todo el surtido de frutos secos. Caupolicán 889 (casa matriz). Horario: lunes a viernes, de 09:30 a 14:00 y de 15:30 a 21:00 horas; sábado: 09:30 a 15:30 horas / www. tostaduriasaldana.cl

En 2011 nace esta innovadora tienda a manos de Claudia Toledo, arquitecto, quien quiso apostar por alternativas a la medicina tradicional, por lo que comenzó con su tienda principalmente con productos medicinales de apiterapia como el propóleo, para luego seguir con productos healthy. Los más demandados en su tienda son los de la línea de cannabis, todo lo sin gluten, además de los snack saludables para niños y adultos. Colo Colo 240, Concepción. Horario: lunes a viernes, de 10:30 a 14:00 y de 15:30 a 19:30 horas; sábado, de 10:30 a 14:00 horas. Teléfono: 412736763.

Naturalmente, Vida y Salud Despensa Saludable Este emprendimiento local, generado por la penquista y profesora de Educación Física, Andrea Román, comenzó en agosto de 2014. Ella quiso reflejar su preocupación y amor por la vida saludable. Por la misma razón, comenzó a estudiar estos temas. Uno de sus productos estrellas es el Genacol (colágeno hidrolizado) que sirve para la artrosis y artritis. La propia Andrea asesora y responde preguntas. O´Higgins 465, local 46, Galería Italia, Concepción. Horario: lunes a viernes, de 10:00 a 20:00 horas; sábado, de 10:30 a 14:30 horas. Teléfono: 412253787.

En mayo de 2012 comienza este emprendimiento online de la penquista Cecilia Muñoz, quien quiso incursionar en este rubro por su inquietud sobre la alimentación saludable y para que las personas se preocuparan por alimentarse de mejor forma. Sus productos más destacados son las semillas de calabazas, grandes antioxidantes, y el coco en cubitos. Lo mejor es que atiende su propia dueña, una penquista amable y que busca la solución a todos sus clientes con la buena disposición que la caracteriza. Contacto: 990784980- https://www.facebook.com/ despensaludable

Cultura

Más allá de ser espacios físicos donde los penquistas aprecian y sienten el arte, los teatros y salas de espectáculos se han transformado en vivos protagonistas del desarrollo histórico, arquitectónico y cultural de la intercomuna. Las plataformas que existieron y acabaron, las que están por renacer, y los nuevos escenarios, en las siguientes líneas. Por Lily Sembler Villagra. Fotografías Roberto Vega

“

La actividad teatral siempre satisface el alma”, comenta el historiador Alejandro Mihovilovich para introducirnos al maravilloso mundo del teatro y las salas del Gran Concepción: “El necesario caparazón arquitectónico donde el hombre aprecia y siente el arte”.

Si bien los pueblos precolombinos contaban con importantes representaciones artísticas, la llegada de los españoles en el siglo XVI favoreció el nacimiento de ciudades y, con ello, el desarrollo de ferias y el arribo de circos. Más tarde, producto de la “fiebre del salitre” en el siglo XIX, la aparición de compañías europeas impulsó la construcción de teatros en las ciudades más importantes del país, entre ellas, Concepción.

Galán, Rialto, Concepción, Splendid, Ópera, Edén, Chile, fueron algunos de los teatros que marcaron la vida cultural de la sociedad penquista hasta la década de los 20, cuando la ciudad se dejó cautivar con la llegada de los biógrafos o cines. “El arte que se mostraba en escenarios tipo teatros era destinado para unos pocos; esto se supera con la llegada del cine, que trajo un importante desarrollo de las artes en nuestro país. No hubo ninguna ciudad que no tuviese una sala de cine o biógrafo”, cuenta el también director de la Biblioteca Municipal de Concepción. Las instalaciones de cines (como el Lux, Rex, Explanade, Central, Romano, Regina y Plaza) emitían películas categorizadas en tipos y horarios, y sirvieron paralelamente para presentación de obras de teatro. Sin embargo, ninguno de estos espacios alcanzó la suntuosidad del principal teatro penquista, comprado por la Universidad de Concepción en 1928. “Cuando se quemó el Galán, un grupo de personas de solvencia económica creó el Teatro de la Concepción (1885), ubicado en Barros con Orompello, que

por muchas décadas fue el centro de la socialité que disfrutaba ópera, ballet, obras de teatro y zarzuelas. Pero entre los años 60 y 73, un terremoto y un incendio causaron daños irreparables que obligaron su cierre y demolición”, rememora Mihovilovich. EL APORTE UNIVERSITARIO Ante la necesidad de contar con un lugar para el desarrollo de las artes escénicas y musicales, la Universidad adquirió el espacio que ocupaba antiguamente el Teatro Central en el edificio Olivieri, frente a la Plaza de la Independencia. Tras remodelar sus instalaciones, el inmueble se inauguró en enero de 1963 con el nombre de “Teatro Universidad de Concepción”. Con una capacidad para 1100 personas (distribuida en 3 pisos) y un escenario cercano a los 94 metros cuadrados, el Teatro UdeC se ha posicionado como el espacio más relevante para el desarrollo de diferentes manifestaciones artísticas y culturales de la zona, ejecutando cerca de 170 programas anuales con más de 200 mil asistentes, según explica Lilian Quezada, gerente de la Corporación Cultural Universidad de Concepción (CORCUDEC). “El Teatro es un punto donde la gente puede acercarse para recibir diversas expresiones, logrando una valoración por parte de la comunidad que queda reflejada en la asistencia, tanto de la sala como de las actividades que se realizan fuera de ella”, revela Quezada.

Con una capacidad para 1100 personas y un escenario cercano a los 94 metros cuadrados, el Teatro UdeC se ha posicionado como un espacio relevante, ejecutando cerca de 170 programas anuales con más de 200 mil asistentes A través de CORCUDEC, el Teatro ha generado un espacio para la actividad cultural nacional: en la música, generando un espacio y proyectos para directores, intérpretes, compositores y jóvenes talentos; y en las artes escénicas, generando proyectos que unen música, teatro y literatura. “El acercamiento permanente a nuestras actividades, y con entradas subvencionadas, genera además una formación de público y espacios accesibles para la comunidad. Ejemplo de esto son los ‘Lunes Cinematográficos’ y el programa ‘Teatro en el Teatro’, además de las actividades propias de la Orquesta Sinfónica”, concluye. TABLAS LOCALES Si se trata de enumerar las principales salas y teatros que han marcado una época importante en la cultura penquista, es necesario mencionar a la antigua Sala 2 (ex cine Lido), que durante años albergó espectáculos de música, danza y teatro. Entre las aún vigentes se encuentran la Corporación Sinfónica de Concepción (en calle San Martín); la sala Andes (Diagonal Pedro Aguirre Cerda); la Corporación Cultural Artistas del Acero (en O’Higgins); la Corporación Cultural Alianza Francesa (Colo Colo); el auditorio de La Araucana (Lincoyán); el Aula Magna del Arzobispado (Caupolicán); y el Centro de Extensión Artística y Cultural de la Universidad Católica de la Santísima Concepción, en el campus San Andrés. Pero no sólo Concepción cuenta con lugares físicos para el desarrollo de las artes. En las faldas de los cerros de la Laguna Grande, se encuentra el “Anfiteatro San Pedro de la Paz”, estructura semi-circular construida en la década de 2000, diseñada para la realización al aire libre de eventos culturales gratuitos, como conciertos, obras de teatro y muestras de danza. 75

Cultura

Administrado por la Corporación Cultural de la comuna, el Anfiteatro ha sido remodelado en dos ocasiones para aumentar la capacidad de espectadores (hoy es de 8 mil). Actualmente es el principal espacio cívico de la comuna y se encuentra en remodelaciones menores. RECUPERANDO ESPACIOS En calle Víctor Lamas, entre Caupolicán y Aníbal Pinto (frente al Parque Ecuador), se encuentran las ruinas del popularmente llamado “Teatro Enrique Molina”, perteneciente al liceo del mismo nombre, construido en 1930. Dañado gravemente por el terremoto de 1960, el inmueble quedó en desuso, fue luego demolido, y hoy sólo permanece parte de su escalera frontal, la estructura del salón y dos gimnasios. Considerado patrimonio de la ciudad y declarado Monumento Histórico en 2009, a mediados de este año se conocerá el costo de la restauración del emblemático edificio, a solicitud de distintas agrupaciones ciudadanas especialmente lideradas por ex alumnos del liceo. El historiador, Alejandro Mihovilovich, precisa: “Lo que se conoce como Teatro Enrique Molina es en realidad el salón de actos del liceo, no un teatro propiamente tal. Al cortarse la muralla se aprecia lo que los penquistas quieren recuperar, que es la magnificencia de las escaleras neoclásicas del salón de actos del liceo, ya que su parte trasera era un galpón metálico revestido”. El histórico Teatro Dante, en Talcahuano, es otro espacio que busca recuperar parte de su historia y actividad cultural. Construido a fines de los años 40, fue el centro de la entretención porteña por cuatro décadas, tras lo cual fue cerrado por desuso. Posterior al terremoto de 2010, surgió el interés de su recuperación, y tras años de gestión, en diciembre de 2015 se instaló la primera piedra que dio el punto de partida de lo que será el Centro Cultural Teatro Dante, que incluirá auditorios, salas, camarines, cafetería y bodegas. UN TEATRO PARA LA REGIÓN En el segundo semestre de 2017, el Parque Ribera Norte del río Biobío, entre los puentes Llacolén y Chacabuco, tendrá uno de los espacios culturales más esperados por los habitantes de Concepción: el Teatro Regional.

Inicialmente, en 1994, el denominado Teatro Pencopolitano formaba parte del Proyecto Bicentenario para rescatar la ribera del río, que implicaba construir un moderno edificio en el Parque Costanera. Sin embargo, éste se detuvo por falta de financiamiento y coordinación de las partes interesadas. Los intentos por concretarlo cesaron en 2013, cuando se aprobó el financiamiento para un proyecto diferente, destinado a la creación de un nuevo teatro. Con la colocación de la primera piedra del Teatro Regional en septiembre del año pasado, se dio inicio a la construcción del edificio. Según información dada a conocer a la prensa, éste tendrá una superficie de casi 10 mil metros cuadrados y seis pisos de hormigón armado. En su exterior estará cubierto por polímero de teflón, para darle un aspecto traslúcido y mejorar las condiciones de iluminación y calefacción; y en su interior contará con una sala de teatro para 1.200 personas y una sala de cámara para 250 espectadores, más una sala de ensayos, cafetería, oficinas y diversos servicios. El espacio, que se integrará a un círculo cultural donde se encuentra el Memorial a las Víctimas del 27-F y será administrado por la Corporación Teatro Regional del Biobío (conformada por

instituciones privadas y públicas de la Región), es visto con optimismo por la comunidad penquista, generando altas expectativas para la continuidad y auge del arte en Concepción. ¿El Teatro Regional es una amenaza para el quehacer del Teatro Universidad de Concepción? “El Teatro UdeC es un espacio para la comunidad y sus actividades seguirán ocurriendo, independiente de que existan otros espacios, como ha sido hasta ahora. Creemos que no necesariamente son excluyentes uno con el otro”, comenta Lilian Quezada, gerente de CORCUDEC. No obstante, el punto de reflexión lo entrega Alejandro Mihovilovich: “Concepción es cuna del arte, pero le hacía falta un cascarón, que en este caso será el Teatro, con el cual tendremos la oportunidad de traer espectáculos de calidad... Hoy en día, Concepción posee gran cantidad de elementos para desarrollar el arte, pero lo preocupante es que un teatro de la magnitud como el que tendremos requiere elementos estables, como una Orquesta Filarmónica, tramoyistas, costureras... y costearlo será un importante desafío”, concluye el historiador.

COLUMNA GRAFENO, EL SÚPER MATERIAL DEL FUTURO

esde hace un tiempo, en los medios de comunicación y en algunos ambientes académicos e industriales especializados, se habla de la existencia de un nuevo material que nos revolucionará la vida: el grafeno.

Fue la mayor atracción del reciente Congreso Mundial de Móviles de Barcelona y, según anuncian sus promotores, tiene inmensas posibilidades, las que van desde la electrónica hasta la salud, pasando por la nanotecnología y el sector energético. Aseguran que nos permitirá desarrollar baterías que cargan en minutos y dispositivos móviles con pantallas flexibles y resistentes. Sin embargo, el grafeno no es un material del todo nuevo. Su existencia se conoce desde la década del 30, pero no fue hasta 2004 que un par de científicos rusos consiguieron aislarlo a temperatura ambiente, un trabajo que les valió el Nobel de Física en 2010. Pero, ¿qué es el grafeno? Es una delgada película de carbono, del grosor de un átomo, obtenida a partir del grafito, formado por celdas hexagonales que lo hacen el material más pequeño conocido en una superficie plana de dos dimensiones. Es 100 veces más resistente que el acero, altamente flexible y mejor conductor de la electricidad y el calor que cualquier otro elemento hasta ahora disponible, incluido nuestro cobre. Tal ha sido su crecimiento que en poco más de 10 años se pasó de 50 patentes (2004) a cerca de 10 mil en la actualidad, principalmente en el área electrónica y en manos de gigantes como Samsung o IBM. Las universidades y centros de investigación del mundo también han reaccionado y están trabajando en investigación e innovación de sus diferentes aplicaciones y posibilidades, como lo hace el Centro de Grafeno de la Universidad de Cambridge, en Reino Unido; o el Instituto de Laboratorios de Tecnologías del Grafeno, en Italia. Si bien sus potencialidades son muchas, este material aún presenta problemas técnicos para producirlo a gran escala y con la calidad deseada. Esto ha llevado al mundo científico a buscar nuevos elementos con propiedades y resultados similares. Estos avances nos obligan a preguntarnos qué pasa en Chile en este campo. De momento, los expertos aseguran que nuestro cobre aún no está en riesgo por esta competencia, lo que tampoco implica quedarnos de brazos cruzados. .

Roger Sepúlveda Carrasco

Rector de Santo Tomás Concepción 77

Viajes

Uno de los paraísos de la Región del Biobío y cuyos atractivos hacen volver a las raíces, es la combinación perfecta entre bosque y lagunas. A sólo kilómetros de Concepción, este destino turístico es apreciado por muchos porque impera la historia pewenche y el encanto del entorno.

217 kilómetros de la metrópolis emerge este paraíso terrenal de la Región, un tesoro lleno de historia pewenche, araucarias, volcanes como Callaqui y Copahue, bosque y lagunas.

Desde Concepción, puedes llegar a través de la Ruta N-48-O (Ex Ruta 148), y luego tomar la Ruta 146 (Ex Ruta O-50) que va hacia Cabrero, hasta llegar a la conexión con la Ruta 5 Sur y tomar la salida a Los Ángeles por el Sur, para luego tomar la ruta Q-61 (Los Ángeles - Santa Bárbara), camino pavimentado que se encuentra en buenas condiciones, hasta llegar en el Km. 92 a Villa Ralco. Este es el comienzo de una travesía llena de senderos rodeados por represas y paisajes que encantan a todos los turistas chilenos y extranjeros. Este increíble paraje está inmerso en la Cordillera de los Andes y tiene como límite natural el río Queuco por el norte y el oeste, a la provincia de Malleco por el sur, y Argentina por el este. Está conformado por 13 comunidades, de las cuales 11 son indígenas.

También se encuentra Ralco, una pequeña localidad que se encuentra ubicada a 84 km de la ciudad de Los Ángeles. El origen indígena de su nombre significa “fuente de agua”. Es el primer destino must see de Alto Biobío, lugar donde existen múltiples alternativas de hospedaje como camping, cabañas, residenciales, además de restaurantes, supermercados, el Museo Pewenche y la Reserva Nacional Ralco.

La capital de Alto Biobío es la localidad de Ralco, sector que se destaca por tener múltiples servicios y el Museo Pewenche, que maravilla a sus visitantes con diversas exposiciones de esta cultura ancestral. Las araucarias son uno de los símbolos de este destino imperdible, crecen por doquier y son el sustento de los pewenches, pueblo que habita la zona y que cada verano acude a la Reserva Nacional Ralco a recoger el piñón, uno de los alimentos imprescindibles para este pueblo autóctono de la zona. Visitar Alto Biobío no es sólo belleza, sino que también es una conexión con las raíces y las comunidades que viven allí. Este maravilloso paraje natural tiene diversos atractivos que visitar y que es imposible perderse, entre los que se destacan la laguna El Barco, laguna Cauñicú, Reserva Nacional Ralco, laguna La Mula y las fuentes de aguas termales. La Laguna El Barco está situada a 126 kilómetros de Santa Bárbara, inserta entre los volcanes Callaqui y Copahue. Se denomina así porque en el medio de ella existe una isla con forma de barco. Esta laguna es un destino ideal para todos quienes disfrutan de la pesca deportiva. Es importante destacar que sólo funciona durante los meses de diciembre, enero, febrero y marzo. Cuenta con cabaña, cabalgatas, kayak, y muchos otros panoramas que están desarrollados por guías pewenches de la comunidad, un punto importante porque en Alto Biobío se destaca el turismo comunitario, el cual se apoya en el patrimonio natural y cultural pewenche y de sus comunidades. Cauñicú es otra laguna de la cual no se puede escapar. Este tesoro posee una gran belleza escénica y una rica vida comunitaria. Muy cerca de Cauñicú se encuentra el salto del Discípulo, a pasos del centro cultural de ese sector. Camino a la laguna podrán acceder a un bosque de araucarias en compañía de un guía pewenche, quien te acompañará durante la travesía, entre laureles, robles y arrayanes hasta llegar a la laguna de Cauñicú.

Viajes

La Reserva, de más de 12 mil hectáreas, se encuentra ubicada al este de la comuna de Santa Bárbara y es el único lugar del país donde una comunidad vive en ella. Esta mezcla es el contacto más palpable y visible de las tradiciones y raíces. En esta locación podrás encontrar especies como araucarias, lengas, ñirres, robles, orquídeas, entre otras. En cuanto a su fauna, pueden observarse desde el cóndor, el piuquén, el carpintero negro y pudúes hasta zorros y sapitos de cuatro ojos. Este lugar único funciona sólo de diciembre a marzo. No se puede dejar de mencionar la presencia de volcanes en la zona. Uno de ellos es el Callaqui, que se encuentra inserto dentro de la Reserva Nacional Ralco y es uno de los principales atractivos de Alto Biobío por su altura, que sobrepasa los 3000 metros. Su llamativo tiene relación con que es la única cumbre de la Región que se encuentra nevada durante todo el año y, como en casi toda esta zona, hay muchísimas araucarias alrededor. En distintos sectores de Alto Biobío se pueden encontrar aguas termales, las que son un atractivo imperdible para muchos ya que son aguas que brotan, a altas temperaturas, de la tierra. Las que más destacan son las termas de Nitrao, las de Chichintahue y las del Avellano. Alto Biobío es una tierra de magia, donde los volcanes, las lagunas, su flora y fauna, destaca en la Región del Biobío. Un lugar imperdible para todos aquellos que disfrutan de la montaña y quieren conocer, a través de su comunidad pewenche, todas las tradiciones y las raíces de esta tierra encantada.

- La comuna de Alto Biobío tiene una población de 9.383 habitantes (proyección para el año 2010 del INE en base al Censo 2002) y su capital es la localidad de Ralco. - El Museo Pewenche es un imperdible para quienes visitan Ralco, es un plus para aprender de esta etnia y sus costumbres típicas. - Desde el terminal rural “Islajacoop”, de Los Ángeles, salen buses hacia Alto Biobío. Algunas líneas son buses “Asec” y “Aránguiz”. - La oficina de información turística se encuentra ubicada en el acceso principal a Villa Ralco: teléfono 431970272. - La Asociación Indígena “Red de Senderos Ecoturísticos Trekaleyin” lo podrá acompañar en todos sus destinos y podrá disfrutar de las rutas ancestrales www.trekaleyin. com.

Termas El Avellano

ado. En él destino privilegi un te en em pl m flora nativa Si lcanes, lagunas, vo r ra nt co en os en suma, un podem ltura pewenche, cu la de or ej m ovincia del y lo s alturas de la pr servicios la en o ic ág m r luga intos rdible tiene dist Biobío. Este impe puedan disfrutar de lo mejor tas para que los turis tesoro de montaña. te de es

Este atractivo turístico está ubicado a 22 kilómetros desde Ralco por la ribera del Biobío. Las Termas están enclavadas en la comunidad indígena del mismo nombre, poseen una piscina natural, piscinas artificiales y tinas, todo en un paradisíaco entorno natural. Cuenta con un terreno plano y lugares con sombra para instalar carpas, ideal para los aventureros y para quienes gustan de disfrutar al aire libre.

Cabañas Alto Biobío

Restaurante Sabores de Mi Tierra Ubicado en Ralco, al inicio del acceso al Valle del Queuco, es una de las alternativas de gastronomía pewenche en el Alto Biobío, en la que el visitante podrá encontrar entre sus productos el característico café de piñón, además de diferentes preparaciones gastronómicas con productos locales, dependiendo de la temporada, como el digüeñe, changle, locro, entre otros. Contacto: 986636167/ emilymarihuan@gmail.com

Museo Pewenche

Este lugar, ubicado a 15 km de la central Pangue, tiene gastronomía típica de la zona. Como novedad sorprende a sus visitantes con platos clásicos de la gastronomía francesa y en su carta incluyen, además, algunas preparaciones peruanas. Paralelamente al restaurante tienen un hostal, donde los visitantes pueden disfrutar del lago y practicar deportes náuticos. Contacto: 43- 2571710- 986627712

En pleno corazón de Ralco se encuentra inserto este museo, el que rescata la cultura ancestral de esta etnia de la zona. Este museo alberga la cultura pewenche y es un promotor de la cultura indígena en la educación de los niños y jóvenes de la comunidad, ya que incentiva el estudio de esta lengua. Este lugar histórico atiende de martes a domingo, de 9:00 a 14:00 horas, y de 15:00 a 18:00, con un ingreso de $500. Contacto: contacto@museopewenche.cl

A sólo 5 minutos de la Plaza de Ralco se encuentra este complejo familiar, donde los visitantes pueden descansar y disfrutar de la naturaleza. Este lugar está rodeado de áreas verdes, a sólo 5 minutos del río y está completamente equipado, además de contar con piscina para grandes y chicos. Otro de sus servicios son los paseos a caballo, en moto y los asados al palo. Contacto: 956796030/ www.cabanasaltobiobio.cl

Complejo turístico Doña Pola

Cabañas Mapulhue Este hospedaje está emplazado en Villa Ralco y cuenta con 6 cabañas equipadas para 4 personas. El complejo tiene piscina y está rodeado de un hermoso entorno natural. Está en funcionamiento durante todo el año. Contacto: 90067430- 43 1974237/ dvalletcendre@hotmail.com

Vitrina Velvet

En Concepción pasa de todo. Los próximos días de frío te proponemos capearlos con estos panoramas: desde disfrutar los mejores cafés en pleno centro y ser testigo de grandes documentales de música hasta probar los mejores platos y vinos de propuestas locales top. Por Jaime Jiménez P.

Ahora que las temperaturas van a la baja, nada mejor que entrar en calor con un delicioso café. En pleno centro penquista, Mall del Centro cuenta con un amplio abanico de propuestas para degustar los mejores cafés. Bonafide, Sauré, Starbucks, Cantabria y Xurros Café se posicionan como las mejores alternativas para no pasar frío este otoño-invierno, donde las variedades de coffee son infinitas: del espresso al latte y del cappuccino a un macchiato. Para los más golosos, puedes acompañar tu taza de café con un delicioso pastel, kuchen o unos churros rellenos de dulces sabores.

La tercera muestra del Festival In-Edit Nescafé se desarrollará entre el 12 y 15 de mayo con una programación seleccionada. En el Teatro Universidad de Concepción se vivirá la jornada inaugural con el documental “Jaco”, dirigido por Paul Marchand y Stephen Kijak, y producida por Robert Trujillo, bajista de Metallica, que narra la historia de Jaco Pastorius, artista estadounidense que redefinió el uso del bajo eléctrico en la música. Se suman, además, los documentales “Daft Punk Unchained”, “Janis: Little Girl Blue”, “The Sacred Triangle” y “MR. Dynamite. The Rise of James Brown”, todos estrenados en el reciente festival desarrollado en Santiago. Más info. en www.inedit-nescafe.cl

El chef del restaurante nos presenta para esta fecha este exquisito plato, que sobresale por ser una preparación fresca y de intenso sabor. La preparación consiste en 200 gramos de lomo de atún, acompañado de un puré de habas y tocino. Lo rodean vegetales y un coulis de tomates asados. Para maridar este plato, la propuesta es un vino Chardonnay Sibaris Reserva, de la Viña Undurraga. Si eres amante de las cepas tintas, puedes escoger un Pinot Noir Terrarum Reserva, de la Viña Morandé. Cada mes sorpréndete con las variadas opciones gourmet de Hacienda Patagonia, todo con tal de que experimentes nuevas sensaciones culinarias. KM2,3 Camino a Santa Juana, San Pedro de la Paz.

Para este mes, Patricio Paredes, líder de este proyecto local, recomienda un Carignan 2013, proveniente del sector El Peumal, en el Valle del Maule, resultado de 18 meses en barricas de roble francés. Es un exquisito y complejo vino donde se mezcla un bouquet aromático típico de esta cepa, fruta fresca, moras y cassis. Un equilibrio armónico. En boca es fresco, con cuerpo, elegante .Es ideal para acompañar una pierna de cordero al horno marinado en vino tinto y quesos maduros de oveja. Precio $14.900. Camino El Venado 620, local 4 a1, San Pedro de la Paz. 83

Decoración

La luz juega un rol fundamental en tu casa: aporta a distribuir espacios, a destacar la decoración del hogar y a entregar calidez a los lugares más importantes de la casa. Distintos estilos son los que marcan esta nueva temporada de otoño, entre ellos, todo lo hecho en cobre y una propuesta local con ecos de Quinchamalí. Por Catalina Morgado C. Ilustración Camila Ferrada

a comenzó el otoño, las tardes se hacen cada vez más cortas y anochece más temprano. Lo lógico sería pensar en las lámparas como el accesorio infalible de esta época. Sin embargo, la idea es darle un twist a este elemento utilitario y que te decantes por alternativas más stylish y a la vanguardia, todo con el objeto de crear un ambiente agradable y donde todos pueden sentirse a gusto. Diversos estilos son los que predominan en esta temporada, pero uno de los que más se destaca es la iluminación en tonos pasteles, cuyo material protagonista es el cobre: “Viene mucho en pantallas, pie de lámparas, en bases, y otros”, explica la jefa de proyectos de PA Decoración y Paisajismo, Palmi Armstrong. Estas alternativas las puedes usar en tu cocina, living, habitaciones, en tu velador... Los usos son múltiples y se adaptan a todos los espacios. “Me gustan las pantallas de cobre, el material es dúctil y permite pantallas campana de diversas formas. Tiene un brillo cálido y, además, es un material tan propio del país”, indica la diseñadora industrial de la UBB y dueña de la marca Malí, Paola Silvestre. Una gran ventaja de este material es que es muy duradero, prácticamente no necesita de mantenimiento y se adapta a cualquier tipo de estilo deco, ya sea ambientes contemporáneos o clásicos. Además del cobre, siempre existen otras opciones: “Por un lado, están las lámparas de pie y de apoyo (de mesa y velador) en diseños nórdicos y minimalistas; por otro, en diseños vintage de los 60-70s. El metal y estilo industrial también son tendencia este otoño. Lo último en ampolletas son las NUD, se ven top por sí solas y dan un toque distinto y súper moderno a cualquier espacio”, dice Palmi.

Decoración Lámpara Tiffany en homy.cl $79.990

Lámpara tambor en homy.cl $19.990

El ahorro energético también está en boga y por eso el uso de LED es lo que se está privilegiando. “Estos han bajado sus precios y hay mucha más oferta y variedad en productos LED. Lo que está en tendencia también es la limpieza visual con pantallas geométricas, de un solo color, donde la prioridad es la luminosidad que se proyecta. Las ampolletas de filamento a la vista, los cables de colores y forrados en tela, también están muy de moda”, señala Paola Silvestre. Las luces LED son menos contaminantes, tienen una mayor duración y consumen hasta un 85% menos que las ampolletas convencionales. Además, son más duraderas porque resisten las temperaturas extremas. La iluminación juega un rol importante dentro del hogar. Además de dar vida a la vivienda, ayuda a generar confort dentro del mismo. “La iluminación es esencial para generar atmósferas y crear un hábitat dentro del hogar. La casa, como estructura, no se habita si no hay situaciones, comunión, experiencias dentro de los integrantes; puede cambiar o potenciar estados de ánimo. En Concepción hay que aprovechar la luz natural, las distintas tonalidades del día”, comenta la diseñadora industrial. En este sentido, Armstrong indica: “Primero, la luz aporta calidez a los espacios y sobre todo en otoño la luz cálida es la más aconsejable; segundo, la luz puede influir en la sensación de amplitud de un espacio, por lo que es importante considerar cuáles serían los puntos a iluminar antes de incluso habilitar un espacio; tercero, nos ayuda a resaltar lo que queremos destacar en decoración y/o arquitectura del hogar y podemos dejar más en la sombra lo que no queremos que se note mucho o que pase más desapercibido”. La luz en cada espacio es muy relevante, pero se debe tener cuidado de no sobrecargar con muchos accesorios ni mezclar muchos estilos, ya que cualquier modificación o innovación se perderá. La diseñadora aconseja no sobrecargar de diferentes estilos los espacios del hogar: “No se debe recargar con diversos estilos que se contraponen, a menos que toda la decoración sea ecléctica. Tratar de no heredar elementos que hayan sido utilizados en casas de nuestras abuelas o madres, ya que en el afán de perpetuar los objetos no somos consecuentes con nuestro propio estilo”.

Malí, artesanía local La marca Malí es una línea de luminarias que fue desarrollada por la emprendedora penquista, Paola Silvestre. Su proyecto está inspirado en la artesanía de Quinchamalí y su origen tiene relación con el rescate de la artesanía de la zona. En palabras de su creadora, Malí “quiere generar apego en el usuario hacia nuestras raíces artesanales, que son trabajadas desde una perspectiva de diseño industrial. Mis colecciones tienen una síntesis de una técnica artesanal, reconocen líneas de la artesanía a través del diseño contemporáneo, que es más cercano a una nueva generación”. Esta artista local se interiorizó en el trabajo de la greda negra y aprendió sobre su historia, formas e iconografía. A partir de los conocimientos adquiridos, desarrolló esta línea de luminarias que rescatan el color, geometría y gráfica de la artesanía tradicional del poblado ñublense. En su proyecto rescata la delicadeza de los trazos, la liviandad del material, lo negruzco de su color, el brillo opaco y mínimo de la superficie, y todo lo que tiene que ver con el proceso rudimentario de su elaboración. Estas lámparas están disponibles en 3 modelos, hechos en cerámica de alta calidad con una terminación negra opaca. Todas se caracterizan por ser colgantes, livianas y usar foco LED (opcional). Para más información, visita el sitio www.paolasilvestre.cl

Lámpara colgar $21.990

Lámpara Malí en paolasilvestre.cl

Lámpara de madera en homy .cl $39.990

Lámpara en PA Decoración y Paisajismo. Consultar precio en tienda.

Lámpara HEICO en depto51.cl $54.990 Lámpara Present Time $54.990

Pamela Moya

n febrero comenzó un nuevo año para los chinos de acuerdo a su calendario solar, el que inicia el día 4, el año del Mono de Fuego Yang, fuego grande, radiante como el sol, pero que puede provocar incendios con la dualidad que nos presenta este animal. Puede traernos grandes consolidaciones, como también contratiempos. Para la escuela Xuan Kong Fei Xing, estrellas volantes del Feng Shui Clásico, además de la tabla geomántica que posee cada inmueble, hay 9 energías anuales que visitan e influencian los espacios en el centro de la vivienda y cada uno de sus 8 sectores corresponden a las direcciones cardinales, los que se determinan con el plano

Senior Practitioner & Lecturer Feng Shui Research Center Canadá

de las plantas de la vivienda, una brújula y un transportador. Cada año se realiza una pequeña armonización basada en la teoría de los cinco elementos para evitar complicaciones, competencias desleales, enfermedades, discusiones, robos, juicios, y más, así como para reforzar buenas energías y aportar con una cuota extra de prosperidad, vitalidad, éxito, reconocimiento y oportunidades. Para todas las viviendas debemos poner especial cuidado con la energía del noroeste, que se relaciona a robos, discusiones y problemas legales, por lo que debemos tener un objeto rojo y, en el caso de tener una puerta, situar un limpiapiés de dicho color, además de revisar cerraduras y

chapas. La energía del noreste, en tanto, ocasiona siempre problemas o enfermedades, por lo que se sugiere un sonido de metal a través de campanas tubulares (que deben sonar), música de piano o un reloj de péndulo. Las mejores energías están en el sector suroeste y este, que nos brindarán prosperidad, oportunidades, éxito y buen amor. Si la puerta principal se encuentra situada en el sector este, será muy auspicioso sobre todo para quienes quieren concretar planes de matrimonio o tener hijos. Que este nuevo año venga colmado de bendiciones para todos y sea el mejor comienzo para el resto de sus vidas. 87

Fue pionera del pellet y lleva 11 años abasteciendo ininterrumpidamente al mercado chileno. Tras entrar con éxito a industrias, instituciones y viviendas, Ecomas, la mayor productora del país se enfoca en el segmento domiciliario y es la única con el sello europeo ENplus, que garantiza calefacción de la más alta calidad y sin contaminantes.

esde hace más de dos décadas, las estufas a pellets son las preferidas para enfrentar los crudos inviernos del norte de Europa. ¿Por qué? Son la fórmula perfecta del buscado “calor de hogar”, ya que su combustible combina el romántico ambiente de una chimenea con las ventajas de un producto sustentable: limpieza, seguridad, comodidad, fácil almacenamiento y, por supuesto, más economía y eficiencia que la leña. “Queremos que la mayor cantidad posible de personas se pase al pellet”, dice Felipe Salazar. El gerente de Ecomas, perteneciente al grupo de capitales chilenos y norteamericanos Promasa S.A. y que es el principal actor del mercado nacional, explica que la tendencia del Viejo Continente se está replicando en el país.

La mayor experiencia Ecomas fue una de las impulsoras de la industria en Chile. Es la que tiene mayor experiencia en la producción y distribución del insumo, además de llevar más de 11 años abasteciendo, sin interrupciones, a hospitales, hoteles, fábricas, panaderías y viviendas, desde Viña del Mar a Coyhaique. Salazar recalca que Ecomas es la única que posee experiencia en todos los segmentos de este mercado: desde el desarrollo hasta la evaluación, implementación y financiamiento de proyectos térmicos con diversos tipos de equipos y condiciones. Sin aditivos ni impurezas

Confianza a toda prueba Aparte de la calidad del producto, Ecomas se diferencia por ofrecer seguridad en el suministro. De hecho, Felipe Salazar afirma que Ecomas por sí sola podría abastecer toda la demanda domiciliaria nacional (35 mil toneladas app), pues su capacidad instalada perfectamente, alcanza a producir ese volumen. A esto se suma una sólida red de distribución a lo largo de Chile –encabezada por Sodimac– y que contará además con tres sucursales corporativas en Concepción, Temuco y Los Angeles. La oferta se complementará con un sistema de reparto que funcionará vía telefónica e internet en el Gran Concepción, Temuco y Los Angeles. En el caso de clientes directos, Salazar recalca que Ecomas firma contratos a todo evento con industrias e instituciones, es decir, les garantiza el suministro en caso de posibles fallas (está dispuesta a pagar el diferencial de ahorro que el cliente final deje de percibir).

“No hay que usar cualquier pellet”, advierte Salazar. En primer lugar, explica que el de Ecomas tiene acreditación FSC (Forest Stewardship Council), que certifica que la materia prima proviene de bosques manejados de manera sustentable. En segundo lugar, aclara que como aún no existe norma chilena para la calidad del producto, en el mercado hay alternativas que generan combustión deficiente, dañan las estufas y contaminan. “El nuestro es elaborado sin aditivos y con una materia prima controlada desde su fuente. El proceso es full automatizado (robotizado), por lo que los estándares de calidad están por sobre una planta normal. ¿El resultado? Un producto estándar, confiable y de alta calidad”, distingue. El ejecutivo destaca que Ecomas es la única en Chile con el sello europeo ENplus, que garantiza el poder calórico del pellet, bajo nivel en cenizas, alto control de densidad y químicos.

Cocina

Cuando las temperaturas descienden, comienzan a reinar las sopas y los platos más temperados que contribuyen a capear el frío de la estación. Con eso en mente, Nicolas Xhauflair, chef del BAC, propone tres recetas con productos full vitaminas y bajos en calorías, pero no por eso menos sabrosos. ¡A comer! Por Jaime Jiménez P. Fotografías Roberto Vega

Nicolas Xhauflair, chef del BAC

Ingredientes (para 4 personas) - Mora - Granada - Uva - Pomelo - Manzana caramelizada - Higo caramelizado - Kiwano o fruto del paraíso - Ciruela questche Preparación 1. Esta es una receta simple, donde la idea es hacer un mix de todas las frutas, de las cuales algunas, incluso, se pueden picar en pequeños pedazos. La idea es compartir y mezclar sabores y aprovechar los beneficios de cada fruto. Incluso, podría servirse con mini pinchos para picotear.

Ingredientes (para 4 personas) - 8 tomates medianos - 2 berenjenas - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 zanahoria mediana - 1 morrón rojo - Mix de semillas (sésamos, girasol, amapola, linaza) - 150 g de nueces - 100 g de castañas cocidas - 150 g de trigo mote cocido - Un poco de aceite de oliva - Un poco de agua Preparación 1. . Picar en cubitos chicos (brunoise) las berenjenas, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el morrón y las castañas 2. En una olla sudar el aceite de oliva y todas las verduras picadas hasta que las berenjenas estén cocidas, blandas 3. Una vez que está todo cocido, le agregamos todo el mix de semilla y un poco de agua 4. Dejar cocer 3 a 4 minutos más a fuego mediano y agregar las nueces y el trigo mote al final. 5. Ahuecar los tomates y rellenar con la preparación 6. Meter al horno por 15 minutos, a 180 °C 7. Servir tibio.

Cocina

Ingredientes (para 4 personas) - 2 bandejas de champiñones - 20 piñones - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - 30 g de harina sin polvos de hornear - 1 litro de leche descremada - 20 g de mantequilla Preparación 1. En una olla, sudar el ajo y la cebolla con la mantequilla. Agregar los champiñones cortados “en 4” 2. Dejar que se doren los champiñones 3. Agregar los piñones cocidos previamente 4. Agregar la harina 5. Mezclar la preparación y agregar de a poco la leche descremada 6. Revolver y cocer durante 5 minutos. 7. Licuar 8. Servir bien caliente. 93

Carmen Diez

El local Bordeaux Gourmet fue testigo de una cita sin precedentes, donde un grupo de profesionales penquistas top en sus respectivas áreas, se unieron a las filas de Velvet como embajadores de nuestro proyecto editorial. A través de columnas y otros aportes, promoverán la filosofía de nuestra revista.

Patricio Paredes

8. 94

Nicolas Xhauflair

Pablo Cifuentes

Daniela Enríquez

Pamela Moya

María Jesús Díaz, Noemí Araneda y Javiera Riquelme

Vanessa Mardones y Katherine Echaiz

Sociales Sociales

FALL FASHION DAY EN NISSAN ANDALUÉ Nissan-Dissan convidó a un selecto grupo de invitados a vivir una pasarela de lujo en su sucursal de Andalué. Las mejores tendencias de la temporada y los mejores modelos de automóviles se unieron en una noche inolvidable.

sergio escobar Ana María Mahns y Victor Peña y Lillo

Juanita Parra y Claudia García

Gabriel Toro, Gonzalo Chávez e Ignacio Vila 96

Alejandra Morales y María Antonieta Cruz

Mario Bancalari y Rodrigo Canales

Carlos Hernández y Aducia Figueroa

Pía Hernandez y Cecilia Díaz

Marcela Ampuero y Claudio Toloza Barry Cruces y Gino Mosso Valentina García y Paulina Catalán

Cedric Patrick y Claudia Herrera

Roxana Osses y Natalia Gutiérrez Florencia Bancalari y Sonia Palma

Andrea Rubilar, Miguel Bobadilla y Lorena Pino Priscila Inostroza y Pablo Flores

Valeria Bancalari y María Jesús Hasbún

Sociales Sociales LANZAMIENTO NUEVA CARTA DE HOTEL RADISSON El jueves 7 de abril un exclusivo grupo de invitados tuvo el privilegio de conocer la nueva carta de Restaurante Zafrán, de Radisson Petra Concepción. Preparada especialmente por el chef, Alejandro Gallegos, todos los asistentes disfrutaron de los novedosos sabores y platos de su propuesta. Charles Jacobsthal y Vicente Nardecchia

Alejandra Boggioni y Daniel Poblete

Alex Cattan y Evelyn Álamo Felipe Moncada y Carmen Zuñiga Pablo Marconi, Katherine Echaiz y Gino Mosso

Diego Alfaro y Carla Sepúlveda Carla Escudero, Bernardita Belmar, Eloisa Iglesias y Bernardita Jhonson

Claudia Alvarez y Carlos Vukasovic

Enrique Venegas y Claudio González 98

Laura Ruiz y Christian Rauld

Augusto Pescador y Felipe Contreras

SEMINARIO EN UCSC La Universidad Católica de la Santísima Concepción albergó este seminario, que se enmarca en la creación del Centro de Empresa Familiar y Gobierno Corporativo que instaurará la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativa de esta casa de estudios. Diversos expertos dieron cuenta de técnicas para potenciar este tipo de instituciones.

Claudia Rojas y Barry Cruces

Claudio Basualto y Tania Sanhueza

José Miguel Flores, Mónica Tapia, Mary Daugherty, Orlando Llanos y Daniel Jiménez

Andrés Ulloa, Katherine Echaiz y Manfred Hellwig

Sociales Sociales Sociales

LANZAMIENTO AUDI EN SALAZAR ISRAEL En un evento realizado el viernes 18 de marzo en la sucursal de Chacabuco 330, Salazar Israel estrenó en sociedad el nuevo Audi A4, modelo que conquistará con una experiencia de conducción única en su clase. Ociel Guzmán y Antonio Morales

Andrés Pino y Angélica Rodríguez Jean Paul Redon y Javiera Kother Sebastián y Virginia Pérez

Pamela e Ignacio Cárcamo Sergio Carrasco, Cristian y René Raquil

Claudio Villalon y Catherine Altamirano

María Soledad Chávez y Sergio San Martín 100

Maylin Wong y Diego Bastidas Pablo Flores y Priscila Inostroza

ROSA AMELIA A LA CARTA Las mejores pastas, carnes al grill y pizzas las encuentras en este local de Chacabuco, donde cada día familias, amigos y parejas se reúnen para degustar la mejor comida italiana de Concepción. ¡Imperdible!

Carlos y Javiera Carrasco

Oriana Plaza y Daniela Fernández

Fabiola Soza, Eugenis Contreras y Robinson Rubilar

8. Francisca y Nicolás Marchant

Héctor y Gabriela Fernández

Gustavo y Rodrigo Delgado y Rossana Bravo 101

Sociales Sociales

ALMUERZOS DE LUJO EN HACIENDA PATAGONIA Los fines de semana en Hacienda siempre son lleno total. Y es que nadie quiere perderse el buffet de este restaurante, que tiene una increíble variedad de platos, postres y bebidas. Un must del weekend.

Pedro Pablo Gormaz, Constanza Cristi, Agustín Gormaz y Carolina Escobar

Carlos, Germaín y Bárbara Oróstica Margarita Lagos, Felipe Irigoyen y María Teresa Lagos

Lucas y Javiera Calderón

Ricardo Quiroz, Stella Novoa, Constanza y Lester Quiroz 102

Patricio Pérez y Ana María Riquelme

Sofía Irigoyen y Aranza Rubilar

Mónica Bustamante, Francisca, Francisco y Mónica Escalona

103

Sociales

LANZAMIENTO DE VINO EN LA CAVA DEL PESCADOR A fines de marzo, varios amantes del vino se dieron cita en La Cava del Pescador, en el Strip Villuco, para degustar lo último de Riveras del Chillán, nueva marca que mostró sus innovadores productos.

Ignacio Serra y José Luis Betancur Guilermo Pascual

Luciano Parra y Alejandro Chandía

Sergio Fonseca y Augusto Pescador

José Luis Betancur y Marcela Chandía

seminario Andrea González y Mario Parra

Ignacio Serra

Augusto Pescador y Verónica Sáez

Javiera Muñoz y Gonzalo Chandía Javier Sandoval, Andrea Bascuñan y Felipe Neire 104

Claudia Suazo y Gabriel Torres

Carolina Carrasco, Felipe Araneda y Fabiola Briones

Aída Parada y Rebeca Sandoval

Margarita González y Borja Sóñora

UN RICO CAFÉ EN CASSIS Un punto neurálgico del sector Aires de Mall Plaza Trébol es Cassis, donde la diversión, la buena conversación y las exquisiteces del local, están aseguradas. Miles de penquistas ya lo saben, y por eso siempre eligen su café y pasteles.

Amparo Valenzuela, Paulina García y Carlos Emilio Valenzuela

Claudia Molina y Francisca Domke

Marta e Isabel Mendoza Sandra Fuentes, Josefa Escobar y Anita María Mantero

Gabriela Enríquez y Mónica Gallardo 105

Sociales Lorena Pulgar y Carmen Cecilia de la Rossa

Cristián y Martina Piazzano Marcela Paredes, Cristóbal Molina y Mirta Vega

DE COMPRAS EN EL VOLCAN Todo lo indispensable y que tiene ese toque chic para tu cocina, lo encuentras en El Volcan. Varios ya se han vuelto auténticos fanáticos de esta marca que siempre innova con productos de la más alta gama.

cassis

Leyla Chamy, Héctor Cuevas y Gina Chamy

Millaray San Martín y Marisol Araya

Catalina, Víctor y Macarena Herrera

Consuelo Concha y Marcela Becerra

106

Karina Esparza y Alioscha Henríquez

100% CUERO EN EVITA Siempre a la vanguardia del buen vestir, Evita Alta Boutique convocó a sus clientes VIP a conocer más sobre LFD, la mejor casa de cueros del país. En la ocasión, además, los y las asistentes aprovecharon exclusivos descuentas en un sinnúmero de prendas de estación.

aviso sonesta Carolina Mundaca y María del Carmen Urrutia

María del Carmen Urrutia, Evelyn Alamo y Paola Flores

Carolina Mundaca y María del Carmen Urrutia 107

Sociales

FESTIVAL DE JAZZ EN TEATRO UdeC El pasado viernes 8 de abril se llevó a cabo el XIII Festival Nacional de Jazz, organizado por Corcudec junto al músico Marlon Romero, quienes congregaron a importantes exponentes del género. Los asistentes fueron testigos de una noche musical de la mejor calidad.

Emma González, Roberto Burdiles y Carmen Martínez

Por Lily Sembler Villagra

espués de interpretar dos temas originales junto a su cuarteto, el pianista Marlon Romero, caminó hacia un extremo del escenario del Teatro Concepción y dijo: “En el jazz, componer no siempre resulta...”. A continuación, narró cómo un accidente automovilístico que sufrió junto a una de sus hijas, le dificultó volver a reencontrarse con la música y la manera en que, tímidamente – en uno de sus intentos de acercamiento al piano – había creado la balada “Renacer”.

Claudia Ulloa y Patricio Cárdenas

Javiera Sepúlveda y Eduardo Martínez

Y es que el jazz musicaliza las experiencias de vida, compartiéndolas con aquellos fanáticos de los ritmos afroamericanos que encuentran en este estilo musical una forma sublime de encantar oídos y alma. Por ello, no es de extrañar que, como ya es tradición, la décimo tercera edición del Festival Nacional de Jazz – organizada por la Corporación Cultural Universidad de Concepción y Marlon Romero – haya atraído el interés de un heterogéneo público, que prácticamente agotó las localidades del teatro para presenciar a grandes exponentes del género.

Yasna Campos y Eduardo Nuñez

Luz Ortiz y Alfredo Pugh

Cristián Cuturrufo, Cecilia Gutiérrez, Christian Luna, Alejandro Espinosa, y la Big Band Concepción, deleitaron a los asistentes con la interpretación de un abanico de estilos musicales y maestrías en el dominio de instrumentos. Sin embargo, fueron los niños de la Academia de Música de Romero los que – mostrando sus talentos sobre el escenario – cautivaron a un emocionado público que los premió con gritos de júbilo y espontáneos aplausos. Aplausos que – para nuestro bien – demuestran que en Concepción aún queda mucha vida por musicalizar. Y donde haya vida, habrá jazz. 108

Andrea Pérez, Cristóbal y Camila Fica

Charly Benavente Tamara Gubelin y Felipe Romina Marchetti, Martín Rojas, Camila Espinoza y Nilson Pereira

MUSIC IN THE MALL EN MALL DEL CENTRO El centro comercial siempre preocupado por incentivar la cultura, convidó a varias agrupaciones a rendir tributo a grandes de la música. Charly Benavente fue uno de ellos y deleitó a todos quienes se reunieron en el food court del Mall. Daniela Cid, Claudio Cereceda y Pamela Gómez

Constanza y Mariana Hernández

Marco Arriagada y Susana Castro

Marco Cuevas, Bárbara Guajardo y Ximena Suazo Diane y Carla Sepúlveda 109

Sociales

Javier Concha, María Andrea Solis, Álvaro Plaza de los Reyes y Carolina Concha

Camila y Marcos Parra

Alonso Cantuarias y Eduardo Chaparro

LANZAMIENTO MAZDA CX-3 EN SERGIO ESCOBAR El pasado miércoles 23, a las 20 horas, los amantes del mundo automotriz asistieron a la sucursal de Paicaví de Sergio Escobar para ser testigos del lanzamiento al mercado del nuevo Mazda CX-3, de diseño elegante y full tecnología. María Jesús Valenzuela y Alonso Cantuarias

María Dolores y Victoria Luan

Rodrigo Briceño y Paula Troncoso Víctor Reinoso, Julio Cartagena, Juan Opazo y Sandra Torres

Carlos y Agustina Vergara 110

11.

LOS ACORDES DE JULIUS POPPER REVOLUCIONAN ELLUS Nacida el 2005, la banda penquista cantó sus mejores hits en la tienda Ellus de Mall Plaza Trébol. La cita fue el pasado 16 de marzo, días antes de que el conjunto viajara a Santiago a participar de Lollapalooza. Los asistentes a la sucursal Concepción de la firma brasileña, disfrutaron un grato momento junto a Julius Popper, quienes cautivaron a los fans con canciones como “La innombrable” y “Huke”, en un evento único que unió moda y música.

111

Zapping

La nueva marca capilar de DBS Beauty Store Marc Anthony True Professional es una prestigiosa marca de productos capilares que nace en los más exclusivos salones de belleza de Canadá y que llega a DBS Beauty Store a revolucionar el cabello de las chilenas, gracias a sus productos adaptados a las necesidades de cada consumidora. Las líneas incluyen tanto shampoos, acondicionadores y tratamientos premium como otros productos específicos para el estilizado del cabello o aceites exóticos, los que cuidan y embellecen el cabello.

Lo nuevo de Reebok Como marca global líder en innovación fitness, Reebok continúa con su revolucionaria franquicia ZPUMP en 2016 lanzando el nuevo Reebok ZPUMP 2.0 Fusion, un sofisticado calzado para correr que aprovecha la tecnología única de The Pump para ofrecer un ajuste personalizado. Reebok ZPUMP Fusion 2.0 está creado a partir de la icónica innovación de Reebok, The Pump, la cual usa una cámara inflable que se amolda al pie de cada persona. En Mall Plaza Trébol.

Dile adiós al acné con Ducray

Descubre los complementos antioxidantes de Knop Quienes deseen tener más vitalidad y energía natural pueden adquirir las cápsulas de té verde más hierba mate, de Farmacias Knop, ideal para todos los que están a dieta y/o practican deportes regularmente, ya que aportan energía natural. El té verde contiene xantinas, compuestos de polifenólicos, flavonoides y catequinas, lo que contribuye en la prevención del envejecimiento prematuro; en tanto, las hojas de hierba mate contienen cafeína, que potencia la acción energizante del té verde. En Farmacias Knop.

112

Preocupados por la piel con tendencia acneica, Laboratorios Ducray presenta su nuevo gel limpiador de la línea Keracnyl. Esta nueva fórmula biodegradable, limpia y purifica la piel con tendencia acneica, reduce las lesiones provocadas por esta enfermedad y permite tolerar mejor los tratamientos con medicamentos, gracias a sus componentes como La Myrtacine®, potente activo descubierto y patentado por Ducray, que actúa en el principal factor responsable de las lesiones acneicas. En farmacias.

SECRET y Mayte Rodríguez

presentan nueva colección otoñoinvierno 2016 La marca de carteras favorita de las chilenas revela su propuesta de diseño para esta temporada, acompañada de la actriz, Mayte Rodríguez, nuevo rostro de la firma. La nueva colección 2016 destaca por el uso de cueros ecológicos, texturas animales y diferentes acabados, como flecos, ilustraciones en láser, quilts, tachas, botones, ojetillos, trenzados y calados. La nueva colección incluye tendencias que representan a todos los tipos de mujeres. Bajo esta premisa, Mayte comentó que “la nueva colección de SECRET es jugada, colorida y práctica”. En grandes tiendas.

Premier cosmetics presenta sérum facial

Repara tu cabello con L’Action Aunque el sol diga adiós, en otoño el pelo también sufre estragos. Para evitarlo, utiliza las mascarillas capilares L’Action, que vienen en tres variedades: Hidratante, tratamiento vegetal enriquecido por polímeros de origen marino que ofrece la hidratación y suavidad necesaria; Rizos perfectos, que debido a sus polímeros y siliconas dan estructura al rizo, favorecen el peinado y, a la vez, reducen cualquier encrespamiento y estática; y Renovadora, que gracias a la semilla de girasol, repara la fibra capilar y le da brillo. En PreUnic.

Un nuevo producto se suma a la línea de cremas y tratamientos corporales en la línea Prestige, de Premier Cosmetics. Se trata de un sérum recientemente desarrollado que brinda un intensivo cuidado a la piel. Este producto es un efectivo antioxidante que contrarresta los radicales libres, especialmente formulado con vitamina C para atenuar las incipientes líneas de expresión. Su textura única permite una rápida absorción entregando los beneficios de los ingredientes activos, por lo que se recomienda comenzar cualquier rutina de cuidado anti-edad con este sérum. En Mall Plaza Trébol.

Enamórate del Envy Lip Potion de Estée Lauder El nuevo Pure Color Envy Liquid Lip Potion es lo más reciente de Estée Lauder en innovación para labios. Su fórmula es lujosamente ligera e impregna los labios con la intensidad del color de un labial, la suavidad de un brillo y la comodidad de un bálsamo para lograr unos labios indudablemente sensuales. Además, cuenta con la Tecnología Advanced True Vision que crea color intenso, definición y volumen. Kendall Jenner es la escogida para representar este nuevo producto que viene en 16 fascinantes tonos. En Grandes Tiendas.

113

Direcciones 114

Adidas, en dafiti.cl Albano, en Mall del Centro Concepción Amphora, en Mall del Centro Concepción Anthology, en dafiti.cl ASH, en Mall del Centro Concepción Avène, en Farmacias Benefit, en www.falabella.cl Burberry (perfume), en Grandes Tiendas Burt’s Bees, en Falabella Celio, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Depto51 en www.depto51.cl Dior (belleza) en Grandes Tiendas Dorothy Perkins, en dafiti.cl Ellus, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Estée Lauder, en Grandes Tiendas Esprit, en dafiti.cl ESSIE, en Grandes Tiendas Eucerin, en Farmacias GAP, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Homy, en www.homy.cl Hush Puppies, en Grandes Tiendas Inglot, en falabella.cl IO, en Mall del Centro Concepción

Kipling, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano La Sebastiana, en dafiti.cl Le Petit Olivier, en Falabella Lounge, en Mall del Centro Concepción Ma Griffe, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Oveja Negra, en dafiti.cl PA Decoración y Paisajismo, El Venado 1260, local 9, San Pedro Prune, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Ray Ban, en www.dafiti.cl Saville Row, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Secret by Saxoline, en Mall del Centro Concepción Swims, en dafiti.cl The Tie Club, en dafiti.cl Timberland, en kliper.cl Timex, en Grandes Tiendas Todopiel, en Mall del Centro Concepción Tommy Hilfiger, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Tous, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano W7, en DBS Beauty Store Xtrem, en dafiti.cl Zalora, en dafiti.cl

115

8. 116