Revista Velvet #28 Marzo 2016 by Revista Velvet

#28 Marzo 2016 Concepción, Chile.

MUJER DEL MES

FRANCESCA

PARODI PRESIDENTA DE EVÓPOLI BIOBÍO

ESPECIAL

INMOBILIARIO

MODA

CÁLIDO

ABRAZO

Editor Periodista Periodista digital

Katherine Echaiz Thiele Jaime Jiménez Palma Catalina Morgado Carrasco Pía Sofía Aguilera

Colaboradores

Consuelo Ruiz Aste Gabriela Bustos Pereira

Directora de arte

Camila Brito Contreras

Asistente de arte

Gustavo Amigo Arroyo

Estrategia digital

Pinup & CO

Fotografía

Álvaro Arriagada Suazo Roberto Vega Uribe Claudio Rodríguez Sierra

Columnistas

Javiera Riquelme Fenner Roger Sepúlveda Carrasco Noemí Araneda Flores

Directora comercial Directora de proyectos Ejecutiva de administración

Carolina Param Giadach Camila Jara Mundaca Claudia Sanhueza Rebolledo

Publicación Impresión Distribución

Pinup & CO

#26 Enero, 2016

Socios estratégicos

#27 Febrero, 2016

Directora general

Revista Velvet SPA Trama Impresores Concepción

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76 92 42 10 Shopping mujer: inspiración boyfriend 46 Wellness: zoodles 12 Especial: pinceladas de belleza 48 Salud: congelación de óvulos 16 Shopping hombre: efecto tierra 74 Deporte: fútbol Saint Johns 18 Especial: oda a lo práctico 20 De culto: blazer 22 Belleza: nuevos champus 26 Mis favoritos: Carolina Costa 42 Hombre actual: Pablo Cifuentes

76 Reportaje: comercio justo 80 Tendencias: fitster 82 Viajes: Valle del Itata 88 Decoración: loza pintada 96 Sociales

Las opiniones vertidas por los columnistas al igual que el avisaje publicitario, son de exclusiva responsabilidad de quienes las emiten o pagan por su inclusión, no teniendo Revista Velvet responsabilidad alguna. Asimismo, se prohibe la reproducción parcial o total del contenido editorial y fotográfico de esta edición.

FITNESS STYLE

Para algunas, el gimnasio no es sólo un “amor de verano”, es una pasión que se vive y respira todo el año. En Mall del Centro Concepción puedes encontrar todos esos tesoros que harán tu rutina fitness mucho más estilosa.

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Especial

El makeup siempre es parte elemental de la rutina femenina. En tu beauty case , el baño o el tocador de una mujer it, nunca deben faltar lipsticks, esmaltes o sombras que realcen tu belleza interior. Un auténtico comando de apoyo.

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Especial

ÂĄpisa fuerte! Entre las sandalias y las botas, hay un gran mundo en medio. Es en este espacio donde aparecen, entre otros modelos, ballerinas y zapatos bajos, los que protagonizan la antesala al arribo del otoĂąo-invierno 2016.

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Pulsera Tous. Consultar precio en tienda

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Especial

Mochilas, bananos, billeteras...piezas imprescindibles, pero con un twist, son los nuevos objetos de deseo del siglo XXI. Todos comparten la dosis justa de practicidad y estilo para los hombres.

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De culto

BLAZER

La prenda emblema del casual style No existe una pieza de ropa más democrática que esta chaqueta. De origen naval, hoy pasa a formar parte esencial del clóset y se reinventa día a día para responder a las mil facetas de las mujeres: desde la citadina chic matutina hasta la socialité glam.

D Por Jaime Jiménez P.

urante el transcurso de la historia de la moda, se ha vuelto común que las mujeres “roben” prendas del clóset masculino. El blazer es una de ellas.

En su génesis estaba restringida netamente para ellos, que la portaban con aires de grandeza y masculinidad, lo que en el siglo XIX hacía impensable que trendsetter globales de hoy como Chiara Ferragni, Blake Lively, Victoria Beckham y hasta la mismísima reina Letizia, la portasen como armadura invencible de estilo. Para armar el puzzle de la trayectoria del blazer, es necesario remontarse a 1837. Como en casi todo, Europa fue testigo del nacimiento de esta chaqueta la que, según antecedentes históricos, tuvo su primera vez en sociedad como parte del uniforme de una tripulación de marinos a cargo del capitán Blazer; de ahí su nombre. La pieza destacaba, entre otras cosas, por ser una chaqueta cruzada, su profunda tonalidad azul y sus botones dorados con el escudo de la Marina Real de Gran Bretaña. En ese momento, el blazer tuvo suma importancia debido a dos razones: primero, la creación vino a sustituir a la típica indumentaria marina, de una textura más gruesa y pesada; y segundo; dicho atavío formó parte del look con el que los integrantes de la fragata british se presentaron ante la famosa reina Victoria, quien dicen quedó fascinada por la pieza. Fue entonces cuando la prenda saltó de los siete mares al dominio público. Sin embargo, esta es tan sólo una de las “teorías” de su origen. Otros entendidos en temas fashion, apuntan al 1880, cuando se solían utilizar chaquetas deportivas en prestigiosos clubes de cricket europeos. Una de las características de estos sacos es que tenían rayas verticales de

el libro “Moda A-Z” sugiere que el “nombre proviene posiblemente de las chaquetas de franela que llevaban los miembros del Lady Margaret Boat Club del St.John’s College de Cambridge.

colores, algunas muy vistosas, por lo que habrían sido bautizadas como blazer, del término inglés blaze, que alude a un objeto resplandeciente, brillante. Por su parte, el libro “Moda A-Z”, de Alex Newman y Zakee Shariff, sugiere que el “nombre proviene posiblemente de las chaquetas de franela que llevaban los miembros del Lady Margaret Boat Club del St.John’s College de Cambridge, que eran de un rojo “llameante” (blazing en inglés)”, aspecto que coincide con el mito del blazer en el cricket. Estos mismos autores definen el blazer como una “chaqueta ligera que se parece a la de traje, aunque normalmente no lleva forro y puede tener bolsillos de plastrón y botones de metal (por ejemplo de latón)”. Independiente de cuál es la verdad sobre el término, de aquí en adelante el blazer –sobre todo de franela y en tonalidades vivas- se empieza a vincular con el rubro sport y también el académico. Por ejemplo, clubes de remo ingleses y jugadores de tenis lo incluyen en sus armarios. También diversas universidades top se decantan por él. Los casos sobran: en 1908, los remeros de la Henley Royal Ragatta vestían estas chaquetas combinadas con pantalones de franela, canotiers y sombrillas; mientras que en 1912, el club de cricket Household Brigade también recurría a esta prenda, la que a fines de la Primera Guerra Mundial ya se aceptaba en el uso cotidiano.

A medida que cambiaba el calendario, esta prenda ingresa al universo femenino de manera paulatina. En los años 20 del pasado siglo, la revolucionaria Coco Chanel marcaba pauta en este tema al lucir algunas prendas masculinas. De hecho, cultivó un estilo andrógino que impera hasta hoy en la famosa maison y que la francesa pulió llevando ropas de algunos de sus amantes, como el duque de Westminster. Como una gran rupturista, la couturier consiguió ampliar los alcances del blazer a las mujeres, aunque le costó un poco, ya que éstas miraban con recelo su filosofía avant –garde. Ya en los 60s, mientras Twiggy y las motos Vespa hacían furor a nivel mundial, el blazer cobraba fuerza en el guardarropa femenino y se posicionaba como una prenda versátil, repleta de allure, estilo y que se erigía rápidamente como el epítome de lo unisex, ya que sentaba tan bien a ellos como a ellas.

en catálogos y revistas de tejidos y patrones, dado el masivo interés de las mujeres por vestir a la moda. El cine tampoco se queda atrás como gran influencer. A fines de los 70s, la película “Quadrophenia” sigue bombardeando al público con el potencial de la también bautizada por algunos como “americana”. Hoy, Balmain, Chanel, Lanvin y Christian Dior, son algunas de las etiquetas que en sus últimas entregas siguen apostando fuerte por el blazer, al cual cada nueva temporada dotan de nueva vida, ya sea en combinaciones de impacto (con pants, shorts, falda) o con detalles cool (pedrería, cadenas, logos, y más). La recomendación es contar con este básico que sirve tanto de día como de noche, verano o invierno, y que puede ser la clave para conquistar al mundo con tu outfit.

La música donó grandes aportaciones en este sentido. The Who popularizó la prenda en medio de la corriente mod, imperante en la época, con modelos estrambóticos y dignos de un museo de la moda. Ya sea en festivales, videos de música o portadas de medios, el grupo británico recurría al encanto del blazer cada vez que podía, al punto que llegó a ser un sello de la agrupación. En los 70s y 80s, el blazer comienza a aparecer fuertemente 21

Belleza

2 NUEVOS Champús en seco y sólido

FORMATOS

que prometen revolucionar tu pelo

La industria de la belleza vive en reinvención y los champús son su última víctima. Aunque por ahora cueste un poco encontrarlos en Concepción, no es extraño toparse con productos para el pelo en seco o en barra, fórmulas que la rompen en países como España y que pretenden, entre otras cosas, ser soluciones portables, rápidas y eficaces. Por Jaime Jiménez P.

os tips beauty de las famosas siempre atraen la atención de sus seguidoras, quienes esperan ansiosas sus secretos para lucir bellas. Cuando se trata del pelo, las celebrities hacen de todo para mantenerlo sano. Eso sí, algunas de sus prácticas rozan lo “curioso”, como Adele, que supuestamente lava su frondosa cabellera sólo con agua.

Desde un tiempo hasta ahora, diversas marcas tratan de cautivar a las consumidoras con productos de alta gama con ingredientes como aceite de argán y macadamia. Sin embargo, también existen otras que más que apostar por nuevos componentes, proponen nuevos formatos de champú. Hoy, no te debería parecer extraño encontrar este producto de lavado -en farmacias o tiendas- en seco o en barra. Lush es una de las firmas que tiene ambos tipos de champús en sus vitrinas físicas y online, aunque el que más destaca es el sólido. Mara Eynard, training manager de la marca internacional, cuenta que “al tener una amplia variedad de champús en barra, cada uno de los clientes puede hallar el más indicado para sus necesidades. Estos son ideales para que todos los puedan usar. En niños recomendamos que sean usados desde los 2 años en adelante. De hecho, tenemos dos pensados para cabellos y cueros cabelludos más delicados: ‘Lullaby’ y ‘Estoy verde’. Para cabellos tinturados también contamos con dos barras: ‘Jason and the Argan Oil’ y ‘Cooperhead’”.

Respecto a cómo utilizarlo, Mara explica que el proceso es bastante simple: “Sólo debes mojar el cabello y aplicar la barra o el trozo de champú en el cabello mojado. Verás una capa de suave espuma y listo. Sólo resta lavar el cabello y cuero cabelludo”. Eso sí, advierte tener cuidado con el sólido, el que debe preservarse lejos del agua para que dure entre 60 y 80 lavados, lo que equivale a dos botellas de 250 gramos de un champú en formato líquido. Con esto, además de ahorrar dinero, se procura el cuidado del medioambiente, uno de los sellos de la marca. Según la training manager de Lush Chile, el champú en barra es una buena alternativa “sobre todo al momento de planificar un viaje. Son muy prácticos, ya que ocupan poco espacio y son súper rendidores. Se pueden usar todos los días y reemplazar un champú liquido por completo”.

reconforta y añade un brillo espectacular a tu cabello”. SOLUCIÓN EN SECO

EL POLVO DE ARROZ ES EL PRINCIPAL INGREDIENTE DEL CHAMPÚ EN SECO, CUYAS PROPIEDADES HIGROSCÓPICAS ATRAEN LA GRASA DEL PELO. Entre las más de 10 variedades de champús sólidos que tienen, destaca una llamada “New Hair”, que, según Mara Eynard, es una de las bestsellers: “Los aceites esenciales de hoja de canela, laurel y clavo se fusionan con la menta para incrementar el flujo sanguíneo y estimular los folículos capilares. Una infusión de ortiga y menta ayuda a estimular tu cuero cabelludo y propiciar un pelo sano. El romero

Si Lush es el edén del champú “en pastilla”, The Republic of Beauty es el paraíso de los dry shampoo. Desde la firma revelan que actualmente tienen dos marcas disponibles: “Batiste” y “Not Your Mother’s”, las que han sido un auténtico hit: “El consumidor de hoy se preocupa de la belleza del pelo, tanto como se preocupa de la belleza de la piel”, confiesan. En The Republic...destacan que el mayor plus de este producto es que “es bueno para momentos en que no alcanzas a lavar el cabello, como cuando tienes una reunión, después del gimnasio, o simplemente cuando estás apurada”. Si lo piensas bien, hasta puede ser útil en esos gélidos días de invierno en que lavarse el pelo puede acarrearte un resfrío. De todas formas, aconsejan no abusar del formato en seco y menos si no se complementa con el champú tradicional, ya que a la larga el pelo se verá igual de sucio y el formato líquido sería irreemplazable. Marcos Caamaño, estilista y consultor de imagen de Marco’s,

concuerda con este postulado: “Si deseas usar el champú en seco o barra, sugiero siempre alternarlo con el tradicional, nunca dejarlo de lado, ya que el formato liquido es el único que limpia en profundidad, tanto la hebra como el cuero cabelludo”. Sobre cómo utilizar correctamente este tipo de champú, desde la empresa indican que “debe aplicarse directamente sobre las raíces, a 15 cm de distancia. La idea es repetirlo en cada capa de cabello. Luego se deja reposar y se hace un pequeño masaje con la yema de los dedos para ayudar a que el producto absorba la grasa”. El polvo de arroz es el principal ingrediente del champú en seco, cuyas propiedades higroscópicas atraen la grasa del pelo. Más allá de si te atreves o no a usar estas nuevas fórmulas, es importante recalcar que no es necesario lavarte el pelo a diario: “Lo ideal es 2 veces por semana, máximo 3. Si tú te lavas muy seguido, estás retirando la grasa natural o sebo que sirve de protección al cuero cabelludo (...) Le mandas un mensaje a tu cabello de que falta grasa y éste produce más todavía”, sentencia el especialista de Marco’s. 23

*Precios referenciales

Must have

Dry Shampoo, de Batiste Esta marca, que es number one en Reino Unido, es idónea para todas aquéllas que anhelen un cabello limpio y fresco. Además, este champú en seco de Batiste le da textura, vitalidad y cuerpo a tu melena. Su atractivo envase y sus múltiples y deliciosos aromas, te conquistarán. Desde $8.900.

Lullaby, de Lush Este champú sólido es muy soft. Contiene avena, almendras, lavanda y jojoba para suavizar tu pelo y relajar tu mente. Es el producto ideal para cualquier cuero cabelludo que necesite cuidados y mimos. Incluso, es adecuado como primera loción para niños de 2 años en adelante. $8.200.

Soluciones

“de raíz” El cuidado del cabello es un tema todo el año. Ya sea simplemente porque quieres cambiar de champú o porque vives en “emergencias” – una reunión urgente, la salida del gym, entre otras- atrévete con alguna de estas 6 alternativas para vivir una nueva experiencia de lavado.

Por Jaime Jiménez P.

Original Dry Shampoo, de Lee Stafford

Clean Freak, de Not Your Mother’s

Un champú único para las raíces grasas. Revitaliza el cabello entre lavados y prolonga tu peinado. El cabello se siente fresco, limpio por más tiempo y de una apariencia fantástica. Este lanzamiento, obra del famoso estilista y peluquero inglés, Lee Stafford; también refresca y deja tu pelo con un exquisito aroma. Aplicar el spray a una distancia de 16 cm y luego frotar el cabello con los dedos. Desde $4.990.

Este refrescante producto promete absorber la grasa del cabello al instante sin necesidad de recurrir al agua. Ideal para traer en la cartera, se puede usar en cualquier momento y lugar y deja tu cabellera sin brillo ni suciedad visible. Basta con aplicar en el pelo y las raíces y peinar hasta que se difumine el polvo. Desde $4.500.

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6 No Drought, de Lush Soin Gommage Rénovateur, de Kérastase Perteneciente a la colección Chronologiste de la firma francesa, este exfoliante –recomendación profesional de Marcos Caamañoactúa sobre el cuero cabelludo y el pelo. Nació bajo la inspiración de los tratamientos faciales con el fin de purificar la fibra de tu melena. El masaje con el que debes acompañar la aplicación de este producto activa la microcirculación para lograr grandes resultados en tu cabello. $30.000

Esta marca también tiene su champú en seco. En una presentación de 115 g, este producto top en ventas promete una experiencia única en el lavado de cabello, sobre todo en momentos de “emergencia” cuando no quieres llevar tu pelo recogido. ¿Lo mejor de todo? No necesita aclarado. $9.500.

COLUMNA

MARAVILLAS DE LA VITAMINA A Noemí Araneda

sta vitamina es un componente muy importante para el organismo, indispensable en el desarrollo de las funciones del cuerpo y gran responsable de la belleza de la piel.

Ésta actúa sobre la estructura y formación del colágeno y las actividades enzimáticas de la piel en el proceso de envejecimiento. Dentro de los efectos benéficos atribuibles a la vitamina A están el mejorar la hidratación y nutrición de la piel, proporcionar firmeza, aclarar manchas y participar en la reparación y protección de los tejidos. Combinada con vitamina E, contribuye a la protección de la piel cuando es expuesta a la radiación ultravioleta del sol.

Directora Escuela de Cosmetología y Masoterapia Nueva Piel

La vitamina A es un nutriente liposoluble que se encuentra presente en la naturaleza en dos formas: vitamina A activa y provitamina A o caroteno. Su principal fuente de obtención es el aceite de hígado de pescado, aunque también se encuentra presente en el de vacuno, de pavo o de cerdo. Otras buenas fuentes de vitamina A son las zanahorias, coliflor, espinacas, zapallo, pimientos, damascos, mangos, y melones. Algunos productos de origen animal, como cremas y manteca, pueden contener vitamina A activa y caroteno. En cosmética es muy utilizada en productos destinados a mejorar los deterioros que sufre la piel, por ejemplo, deshidratación y desgaste a causa del estrés, exposiciones prolongadas

al sol, o cuadros irritativos. Es por esa razón que elegí las bondades de la vitamina A para sugerir cuidar la piel pensando en los daños que ha dejado en ella la temporada veraniega. Recordemos, además, que debemos restablecer la buena salud del cutis y prepararlo para la temporada invernal, la que también puede alterar su normal funcionamiento. En el mercado podemos encontrar la vitamina A en diferentes presentaciones: desde cremas y sueros hasta aceites, o bien consultar la opinión de una cosmetóloga, que además hará un buen diagnóstico de los reales requerimientos de tu piel. 25

Mis favoritos

1 Música “Mi gusto es variado, desde Fiona Apple hasta el folclore de la Violeta, pasando por genios como Benjamin Clementine. Escucho música en mi taller mientras pinto. El resto del día soy más bien silenciosa”.

CAROLINA COSTA

Esta artista, que vive y trabaja en Concepción, destaca por sus espléndidas acuarelas y acrílicos que transportan a mágicos mundos, ya sea por la sutileza de los colores o por sus motivos, donde resaltan animales y vegetación. Hoy, además de impartir clases en una casa antigua en Pedro de Valdivia, está a la espera de dar a luz su mejor obra: su primera hija.

Belleza “Mis tips son comer sano y dormir bien. En productos recomiendo ‘Beauty Flash Balm’, de Clarins, porque tu piel queda con un aspecto más sano y aporta luminosidad. Notas un cambio de inmediato”.

Por Jaime Jiménez. Fotografía Roberto Vega

3 Película

Lugar

“Últimamente he visto más documentales que películas. Uno que recomendaría es ‘La sal de la tierra’, dirigido por Wim Wenders y Juliano Ribeiro Salgado, donde se muestra parte de los viajes por el mundo del fotógrafo brasileño, Sebastiao Salgado.

“El Santuario de la Naturaleza de Hualpén, que concentra diversos atractivos naturales sorprendentes. Dependiendo de la época, es posible avistar ballenas y pingüinos. Creo que pocos están al tanto de esta maravilla”.

Internet

“Últimamente mi plataforma favorita es Instagram, porque me conecta con artistas y artesanos de todo el mundo. Permite mostrar de manera más íntima tu trabajo”.

Arte

“Me conmueve la buena pintura en general, no importa si la hizo un niño de 5 años o un artista como Matisse. Me gusta mucho Fernando de Szyszlo, un artista peruano dedicado a la pintura abstracta. Creo que la calidad de su trabajo es impresionante”.

7 Comida “La que más disfruto es el desayuno, donde generalmente preparo fruta, yogurt natural con mermelada y granola casera, un clásico en mi hogar”.

Mujer del mes

FRANCESCA PARODI, PRESIDENTA DE EVÓPOLI BIOBÍO

LA LÍDER POLÍTICA QUE LE TORCIÓ LA MANO AL DESTINO Esta sampedrina de corazón no sólo vive y respira la política a cada segundo, también la mira, la lee, la retuitea, la enseña… Aunque esto la haga parecer matea, hoy su perfil dista mucho de lo que fue en su época escolar, una niña que raspaba el 4, pero que, al encontrar su motivación en la vida, se reivindicó por completo, al punto de presidir actualmente la directiva regional de un naciente partido político.

Por Jaime Jiménez. Fotografías Roberto Vega. Agradecimientos "Lo que más quiero"

Egresada del Colegio Alemán y más tarde de Publicidad en el Duoc UC, Francesca asumió hace un tiempo el desafío de comandar la presidencia regional de Evópoli, acrónimo de Evolución Política, partido de centro derecha que está en formación liderado, a nivel nacional, por el ex ministro, Felipe Kast. A sus 37 años, la rutina diaria de Parodi comprende, además de lo anterior, un trabajo en la Universidad del Desarrollo, donde despliega todo su potencial como docente y coordinadora de extensión de la Facultad de Gobierno de dicha casa de estudios. Hablar de esta mujer es también hablar de España. Parte importante de su vida la vivió allá, hasta donde viajó por 1 año para

cursar un Máster en Marketing Político, en la Universidad Autónoma de Barcelona, sin saber que permanecería en el país del flamenco 9 años. En esto quedamos cuando, de pronto, la garzona del restaurante nos interrumpeamablemente, por cierto- para entregar el pedido de Francesca: una Ginger Ale bien helada, para capear el calor imperante de un martes tipo 6 pm. Una vez que ella se retira, la “Fran” – como le dicen todos - da rienda suelta a narrar lo que más pueda de su biografía. ¿Por qué volviste de España? Porque era necesario. Tú no vives la política en otro país como la vives o la sientes en el propio. Allá se había transformado en un trabajo más que en algo pasional para mí. Entonces, te quedó como anillo al dedo la propuesta de Evópoli. ¿Cómo se dio tu llegada a este proyecto? No fui yo la que me acerqué, fue Felipe Kast el que se puso en contacto conmigo cuando empezaron a armar Evópoli en regiones. Él me pidió asumir este desafío y ahí yo me dije ‘bueno, ¿para qué? ¿Cuál es la finalidad de entrar a esto?’

A mí me movió entrar en política la indignación de ver lo que está pasando, de decir, ‘bueno, si a mí no me gustan cómo están las cosas, me voy a meter en esto y lo voy a intentar cambiar’. Evópoli me abrió la puerta, yo di el empujón y pasé. Estoy encantada porque creo que esta es la manera de aportar. Todo lo que es la crítica desde la casa, sólo alimenta más el odio y uno tiene que estar dispuesto a dar pasos para cambiar las cosas. Cuéntame un poco del proceso de obtención de firmas para convertir a Evópoli en partido, ¿en algún momento pensaste que no alcanzarían la meta? Leí que en nuestra Región 3072 personas los apoyaron.

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A MÍ ME MOVIÓ ENTRAR EN POLÍTICA LA INDIGNACIÓN DE VER LO QUE ESTÁ PASANDO, DE DECIR, ‘BUENO, SI A MÍ NO ME GUSTAN CÓMO ESTÁN LAS COSAS, ME VOY A METER EN ESTO Y LO VOY A INTENTAR CAMBIAR’

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pesar de tener una intensa agenda, Francesca Parodi se dio el tiempo para conversar con Velvet. Nos reunimos en “Lo Que Más Quiero”, donde en medio de un ambiente calmo y música tenue, hablamos de su historia y su momento actual.

Mujer del mes

“

SALÍ CON PROMEDIO 4,9 DE ENSEÑANZA MEDIA, QUEDÉ REPITIENDO 4TO BÁSICO, NO ESTABA NI AHÍ CON NADA. RECUERDO QUE AÚN NO SABÍA SI SALÍA DE 4TO MEDIO Y SE ME ACERCA UN PROFESOR, ME ABRAZA Y ME DICE ‘FRANCISCA, ¡POR FAVOR, CÁSATE! NUNCA ME OLVIDÉ DE ESTO’

A nosotros nos pedían 2136 firmas y logramos más de 3000 (....) Fue una tarea bien complicada, te soy súper sincera, con todo el sistema estricto, que tiene que ser ante notario y todo. Te comento, además, que por una cosa de normativa nosotros tenemos la segunda cantidad más grande, porque también se pide proporcional a la cantidad de gente que votó en la última elección, o sea, no es que nosotros hayamos hechos mejor pega que Coquimbo, por ejemplo, sino que básicamente nos exigían más firmas, por lo que también nosotros teníamos que exigirnos más. El año pasado se vio mucho en la prensa tu apoyo a Esteban Guzmán, líder del Movilh

¿Te has planteado ser candidata más adelante? Mira, yo tomé esto en un momento en el que me dijeron ‘Francesca, necesitamos que Evópoli Biobío exista como partido político, y para eso tienes que lograr esto y esto otro’. Para mí fue una tarea específica que se me encomendó y que yo asumí encantada. Ahora tengo otra misión: en mayo tenemos elecciones internas. Tenemos sistema de 1 militante, 1 voto; y yo tengo la intención de volver a presentarme como presidenta para salir primera vez electa, porque la vez pasada fue de facto, y con ello enfrentar las elecciones municipales, por lo que estoy concentrada a levantar, sobre todo, candidaturas de concejales. Yo no asumo ninguna candidatura porque estoy enfocada en coordinar que tengamos candidatos competitivos, que nos vaya bien, de que ellos se sientan acompañados. Sería súper irresponsable plantearme en este momento una candidatura mía. Lo que vaya a pasar más adelante, tendrá que ser luego de una conversación con el partido COLEGIO, NOMOFOBIA Y MATERNIDAD Por su cargo actual y por su gran arsenal de conocimientos en política, cualquiera podría

“

local y militante de Evópoli, en el tema del Acuerdo de Unión Civil (AUC). Incluso tú fuiste testigo en su ceremonia. ¿Es este tópico uno de los temas base y que pretenden caracterizar a Evópoli? Nosotros participamos, estuvimos a favor del AUC y él me pidió que yo fuera su testigo, su madrina, aunque realmente no existe esa figura en el AUC. Para mí fue un orgullo, creo que el amor no tiene género, se basa en personas y no hay que ponerle etiquetas, porque dos personas que se quieren tienen todos los derechos a unirse. Si tú me preguntas a mí, estoy a favor del matrimonio igualitario.

pensar que Francesca era una estudiante excepcional en el colegio, pero ella confiesa que, increíblemente, no fue así: “Era muy mala alumna, un desastre, súper desordenada. Salí con promedio 4,9 de enseñanza media, quedé repitiendo 4to básico, no estaba ni ahí con nada. Recuerdo que aún no sabía si salía de 4to medio y se me acerca un profesor, me abraza y me dice ‘Francesca, ¡por favor, cásate! Nunca me olvidé de esto (...) Como lección me sirvió harto, porque al final te van estereotipando de que eres porra, mala alumna, o desordenada, y que en la vida nunca te va a ir bien, hasta que finalmente encuentras tu motivación, y mi motivación es la política, ahí es donde yo vibro, donde me enojo, donde le pongo amor a esta cuestión”. Otra cosa con la que creo que también vibras es con las redes sociales, ¿cómo te manejas en eso? Sí, ando súper conectada, de hecho, tengo esta cuestión de reloj – muestra un smartwatch que adorna su muñeca-, porque soy como obsesa de que me tengo que informar de todo, trato de estar al día y contestar rápido. En la mañana me levanto, y sé que esa cuestión es mala, nomofobia creo que se llama, que me levanto y miro el teléfono a ver si ha pasado algo. El domingo 6 estuve en Contulmo, fuimos a ver a una gente en el valle y no había cobertura. Estuve como 4 horas así y estaba inquieta. De repente, como que pescaba el teléfono y lo movía para ver si agarraba señal. Me cuesta mucho desconectarme. A propósito, vi tu Twitter y descubrí que eres fan de “House of Cards”, ¿qué es lo que tanto te gusta de la serie? Me estuviste ‘sapeando’... Sí, soy fan total. Voy en el capítulo 7 de la nueva temporada, así que no me hagas ningún spoiler. Mira, la política norteamericana no tiene nada que ver con la chilena, para bien y para mal. Soy una gran admiradora de la política norteamericana, empecé incluso a leer más del tema en gran

parte porque siempre me ha llamado la atención, sobre todo la debilidad que tienen los partidos políticos en base a los consensos, es decir, un presidente de Estados Unidos apoya un proyecto siendo él de un color con los votos del contrario y quizás le fallan los suyos. Esta capacidad que tienen los líderes políticos de deberse al electorado mucho más allá de deberse a lo que digan los partidos, es genial. Yo creo que dentro de todo lo maquiavélica que es la serie, creo que me gusta eso, la capacidad de negociación que hay, que en Chile es impensada, ya que por muy bueno que sea un proyecto, jamás una persona de la derecha le va a votar un proyecto a una de la izquierda y viceversa, y eso significa dejar a los electores completamente en un segundo plano por fortalecerle ellos. Esto de que el partido sea el fin es una cuestión muy chilena (...) También veo la serie “Madam Secretary” y antes vi “The West Wing”. ¿Algún libro que sea como tu biblia? Me gusta mucho uno que recomiendo siempre: ‘Camino de servidumbre’, de Friedrich Hayek. Es sobre a lo que te lleva el socialismo, de hecho, él lo dedica a todos los socialistas del mundo. Cuando algún joven me pide un libro, yo les sugiero éste. Es como mi manual.

Supe que practicaste equitación, ¿es cierto? Sí, de chiquitita lo practiqué hasta como los 23 ó 24, cuando me fui de Chile. En general, soy una amante de los animales y, tanto la equitación como los caballos, me trastornan como vía de escape. Estuve bien metida, compitiendo a nivel regional y también en algunas cosas en Santiago. Me dediqué bastante tiempo a eso, pero hoy día es incompatible. Desde que volví a Chile de repente ando a caballo, pero no a nivel competitivo, de hecho, no me planteo de nuevo meterme a una cancha. Es que a mí cuando me gusta hacer algo me gusta hacerlo bien, dedicarme a los caballos requería al menos 2 ó 3 horas al día y hoy es imposible (...) Igual tuve mis porrazos, me quebré la clavícula y las costillas, pero es típico, la equitación tiene un riesgo alto. Cuéntame más de tu paso por España. Estuviste casi 1 década por allá. Sí, me fui para estudiar un Máster en Marketing Político en Barcelona y así compatibilizar publicidad con política. Me iba por 1 año y me quedé 9. De ahí me puse a trabajar, primero en el Partido Popular, que es el de derecha o centro derecha; y después en el Partido Socialista. El último año trabajé en una agencia que hacía el marketing de cantantes y eventos. Ahí ya había

perdido, como te dije al comienzo, la vocación por la política, lo estaba transformando en mi trabajo y ahí fue donde encontré que no estaba rindiendo como debería, entonces, arreglé todo para volverme y buscar la manera de involucrarme en la política, pero desde el corazón, no desde el bolsillo. Yo creo que Evópoli me hizo recuperar la pasión que tengo por la política y de entender que si estoy en esto es porque quiero a mi país (...) En España también dejé grandes amigos y hasta un ahijado de nombre Arán. ¿En serio? ¿Y te gustan los niños? ¿Tienes hijos o piensas tener? Bueno, aparte de Arán tengo una sobrinita también y viene otro en camino. Me estoy llenando de niños por todos lados. Sobre mí, nunca me ha llamado mucho la atención la maternidad, pero soy muy ‘guaguatera’ con los hijos de mis amigos, con mi ahijado y mi sobrina. ¿Sabes qué pasa? Yo tengo la visión de que la maternidad no es un fin, no nací para ser madre, para mí serlo es la consecuencia de algo, de una relación espectacular, de un hombre que te aperre en todo, de un buen ambiente, y eso la verdad es que no se me ha dado nunca, entonces, si llega, el descueve, y si no, es porque no se dio no más.

La imponente fachada patrimonial de la Casa Doctor Wilhelm fue el escenario ideal para acompañar esta moda que da comienzo al otoño, uno que viene invadido por texturas, detalles y piezas que abrazan la silueta, como bucaneras, abrigos, gamuza y el infaltable toque furry de la estación. Producción: Claudia García • Fotógrafo: Francisco Méndez • Asistente de fotografía: Diego Vallejos • Make up & hair: Juan Carlos Sánchez • Modelo: Claudia Fahrenkrog • Asistente de producción: Gustavo Amigo • Backstage: Pablo Montalba • Agradecimientos: Agencia de publicidad Creatividad e Inteligencia.

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PABLO CIFUENTES, COFUNDADOR Y DIRECTOR MÉDICO DE “CDC DENTAL”

Y E R N E V O J EL

MIDAS DE LA L A C O L A Í G O ODONTOL 42

Desde que egresó de la Universidad de Concepción su carrera ha ido en ascenso. Hoy, con sólo 34 años, imparte clases en su alma mater, se sigue formando en Estados Unidos y atiende a cientos de penquistas – entre ellos, un par de reservadas personalidades de la zona – en “CDC Dental”, todo siempre al ritmo del rock argentino, su favorito.

Por Jaime Jiménez. Fotografías Roberto Vega

a sea para despertar o por simple gusto, Pablo Cifuentes ameniza nuestro diálogo matutino con una taza de café. Conversamos por largo rato en “Chacabuco, centro odontológico”, una de las 3 clínicas –junto a 2 sucursales de “CDC Dental”- de la cual es miembro, donde este lotino despliega todo su talento y formación como profesional junto a cerca de 20 dentistas. Como si fuera poco, pretende con su equipo, dentro del primer semestre, abrir otra clínica en Talcahuano. Su currículum es extenso y abundan magísteres y especialidades varias que lo posicionan como un referente a nivel regional, sobre todo en la Implantología y Rehabilitación Oral, su área más fuerte. Constantemente viaja a Estados Unidos para seguir perfeccionándose en la Universidad de Nueva York y, aunque se suba al avión motivado por adquirir nuevos conocimientos, también se da tiempo para disfrutar de las principales avenidas y atractivos de la Gran Manzana y de otros destinos por los que ha tenido el privilegio de pasar, como Colombia y México. Antes de empezar a responder cómo llego a ser dentista, cuáles son sus actividades extralaborales, sus mejores travesías por el mundo, y su vida familiar, Pablo vuelve a tomar otro sorbo de su tazón... Cuando niño, ¿qué significaba para ti ir al dentista? No tengo muchos recuerdos de eso y los pocos que tengo son positivos, ningún tipo de trauma ni nada por el estilo. Lo que sí me acuerdo, y que es algo que lamento hasta el día de hoy, es que hubo un dentista que me recomendó usar frenillos cuando iba en octavo básico. Yo no tenía ningún compañero que los usara, me dio vergüenza y nunca usé. Eso afectó porque hoy podría tener los dientes más ordenados.

que ellos quieren no es algo que nosotros como dentistas no hayamos visto antes, les decimos que es algo fácil de solucionar y ahí como que se sueltan. A lo largo de los 10 años que llevo en esta profesión, con muchos de mis pacientes he cultivado algo más allá de la típica relación dentista-paciente. Varios vienen, se sientan y conversamos toda la sesión. Es súper agradable, sobre todo si consideras que a diferencia de una visita al médico acá, por lo general, vienes unas 10 o 15 veces por un tratamiento. Muchos tienen mi teléfono y cualquier cosa me llaman. ¿Y cosas como estas son las que te llevaron a estudiar Odontología? La verdad es que no tengo muy claro por qué elegí la carrera (...) Ingeniería era la que más me atraía, lejos, porque me gustan mucho los números, pero mi papá era ingeniero y siempre lo veía trabajar en una empresa y a veces lo despedían o a veces le costaba encontrar pega, entonces, quería una carrera que me asegurara independencia cuando grande. De lo que sí

"A LO LARGO DE LOS 10 AÑOS QUE LLEVO EN ESTA PROFESIÓN, CON MUCHOS DE MIS PACIENTES HE CULTIVADO ALGO MÁS ALLÁ DE LA TÍPICA RELACIÓN DENTISTAPACIENTE".

Pero concordemos en que, en general, hay un sentimiento de miedo hacia la figura del odontólogo, como que para muchos es una experiencia que desearían evadir. Lo que hemos podido ver acá, haciendo encuestas o hablando con nuestros encargados de comunicaciones para averiguar los motivos por lo que los pacientes rechazan el dentista, más que miedo es que varios sienten vergüenza. Por ejemplo, en la primera cita, antes de siquiera poder examinarlos, muchos como que se disculpan o empiezan a explicar la situación en la que están, con frases como ‘yo estoy así porque tuve 3 hijos’ o ‘cuando yo era chica sacaban los dientes no más’... Ahí tú tratas de calmarlos, entenderlos… Sí, por supuesto, es que es bastante común. Al final lo 43

Hombre actual

estaba seguro, es que quería estudiar en la U de Conce. Pero no te liberaste del todo de la U, ya que entiendo que actualmente impartes clases en tu alma mater. Salí de la universidad como en enero de 2006 y en marzo me llamaron para formarme como docente. Estuve ese primer año formándome y después me soltaron con los alumnos. La relación con ellos es buena. Estoy en 5to año de Odontología y en postgrado. A propósito, uno de los requisitos de la clínica es que la persona sea egresada de la UdeC. La mayoría de los pacientes pregunta de dónde son, sobre todo ahora que hay como 5 universidades con la carrera, quieren saber. Una de las características que contribuyen al sello de “CDC Dental” es la constante presencia en redes sociales. ¿Por qué se implantó esa idea y que resultados ha tenido? Uno de nuestros objetivos es diferenciarnos de las típicas clínicas dentales, tanto así que cambiamos un poco nuestro nombre de Clínica Dental Concepción a CDC Dental. Como ves, la palabra clínica ya no aparece, porque de alguna manera queremos acercarnos a más pacientes. Por esto también apuntamos a las redes sociales, porque actualmente a muchos les acomoda todo lo que sea online, y acá pueden consultar o reservar horas por Whatsapp o Facebook. La idea es acomodarse a las necesidades de los pacientes y la verdad es que ha resultado bastante bien, muchas veces hacen preguntas que a veces ni siquiera se atreven a hacer en persona, y siempre hay un dentista monitoreando eso. Otra de nuestras características que nos diferencian es que también atendemos sábado y domingo. No he conocido ninguna clínica que preste atención el fin de semana, sí de emergencia, pero no horario normal. ENTRE NYC, LA UC Y LOS BULLDOGS “Nací en Lota, pero me crié en Yungay. Allá mi papá tiene familia y también comenzó a trabajar. Tengo tíos y primos ahí y, aunque trato 44

de ir regularmente, me cuesta”, revela Pablo Cifuentes sobre sus orígenes. En cuanto a su vida escolar, narra que su familia se trasladó a Concepción, entre otras cosas, para que él pudiese acceder a una mejor educación. Por ello, cursó la mayoría de su formación primaria en el Colegio de los Sagrados Corazones de Concepción, aunque su infancia y adolescencia estuvo marcada por una vida más bien “nómada”: “Tengo muchos amigos de diferentes lugares, como me cambié 4 veces de colegio y 16 veces de casa, me acostumbré a adaptarme rápidamente al entorno y a hacer amigos fácilmente, sobre todo en el colegio y la U”.

"ME GUSTA HARTO LA CATÓLICA, SOY SÚPER HINCHA (...) TENGO UN GRUPO DE AMIGOS DE WHATSAPP DONDE NOS PONEMOS DE ACUERDO PARA VER LOS PARTIDOS".

Las manecillas del reloj marcan las 10 y a estas alturas de la conversación, Pablo prepara su tercer café cuando empezamos a hablar de sus constantes viajes a Nueva York y al resto del globo. Estuve mirando tus redes sociales y concluí que una de tus pasiones es viajar, ¿no? Sí, me encanta. De hecho, este año mi objetivo es irme de viaje una vez al mes. Vamos a ver si me dejan, ya que estar afuera una semana no es menor. Donde siempre voy obligado es a Nueva York, porque estoy tomando un curso allá. Voy una vez al semestre y paso una temporada. Este es mi último año, el tercero, y en septiembre quedo listo. Después de eso, mi intención es mantenerme como del staff de coordinación para poder llevar más alumnos de Chile. Fuera de eso, me gusta viajar porque se conocen muchas realidades externas que si las comparas con las de nosotros te das cuenta que su realidad no es tan favorable como la nuestra. En la otra vereda, cuando viajo a países como Estados Unidos o de Europa, veo lo que nos falta y lo intento trasladar a nuestra realidad de vida y también clínica, porque en cada viaje nunca me separo de mi profesión, siempre tomo un

curso o una pasantía. He tenido la suerte de compartir con varios colegas de diferentes nacionalidades, sobre todo con colombianos, y allá en Colombia son todos súper amables, te abren la puerta al bajar del auto y todo. De hecho, nosotros tenemos una secretaria colombiana acá y es muy servicial. Supe también que eres fanático del fútbol y que tu equipo favorito es la Universidad Católica. Sí, me gusta harto la Católica, soy súper hincha. Siempre voy a ver partidos cuando vienen a Conce, aunque ahora por tiempo no viajo a Santiago, pero viví un tiempo allá e iba al estadio. Veo las finales, pero las últimas temporadas han sido malas (risas). Tengo un grupo de amigos en Whatsapp donde nos ponemos de acuerdo para ver los partidos, aunque después es puro sufrimiento no más (risas). Juego una vez a la semana a la pelota y también hago crossfit, que es duro, pero súper entretenido. Y cuando entrenas, ¿escuchas música? ¿O tal vez en tu auto o en tu trabajo? No tengo un estilo de música definido para escuchar. En mi consulta pongo todo el día música, sobre todo harto rock argentino, que creo es lo que más escucho aquí, pero igual me gusta todo, desde la cueca a la música electrónica. ¿Qué tal la vida en tu casa, en tu espacio personal? ¿Tienes pareja? Sí, se llama Marianne Rupitsch y llevamos como 8 años juntos. Ahora está embarazada y nuestro hijo estaría naciendo en agosto. Es niño y tiene cerca de 3 meses. Trabajamos juntos porque ella es una de las cinco ortodoncistas de la clínica. ¿Y eso no genera problemas de repente? No, es que nos vemos poco acá, nuestros horarios no son parecidos. Vivimos juntos y tratamos de no hablar de dientes en la casa, nada (risas). Sé que también eres un devoto de los perros, ¿es cierto? Sí, tengo 3 perros bulldog francés, 2 machos y 1 hembra. Vimos con mi polola a la Rafi en una veterinaria y la compramos, luego llegó León para para acompañarla y ambos tuvieron hijos y me quedé con Cirilo, que ahora pelea con su papá para ver quién es el macho alfa (risas). Son medianos tirados para chicos. Los adoro y por ningún motivo los voy a dejar. Si fuera por mí, estaría todo el día con ellos. Son una raza cariñosa y leal. Eres joven, estás inmerso en un montón de proyectos, ¿cómo te ves de aquí a los 50? A ver, yo llevo ya 10 años trabajando como dentista, empecé con una clínica propia al año de haber salido de la U, y hoy estoy en una etapa donde estamos cosechando todo lo que se ha sembrado (...) En términos profesionales, a futuro espero poder lograr un equipo de trabajo que perdure en el tiempo, porque en Conce hay muchas clínicas grandes donde los dentistas duran 1 año y se van. Mi idea es trabajar bien y tranquilos a largo plazo, formar una sociedad con nuestros dentistas, y concretar el proyecto de construir o comprar un lugar más grande para atender a los paciente. Por otro lado, hace un tiempo estuvimos trabajando con una fundación de Santiago llamada “Sonrisas” y ahí nos planteamos un proyecto social y nos gustaría armar una fundación para atender a personas de escasos recursos que merecieran esa oportunidad. No sé, a gente del Hogar de Cristo o personas que necesiten encontrar trabajo y sientan que esto les podría ayudar. Pero eso está en pañales aún. 45

Wellness

Son el último fenómeno en cocina de las redes sociales, miles de publicaciones se realizan diariamente con exquisitas recetas que disfrutan desde famosos a personas comunes y corrientes, las que funcionan muy bien como relevo de las queridas pastas.

S Por Catalina Morgado

on el más reciente hype en cocina sana y un fenómeno de las redes sociales, incluso hay más de 1000 publicaciones en Instagram sobre los zoodles, entre recetas, comentarios y fotografías de esta nueva forma de preparar alimentos saludables en forma de pastas, que promete arrasar con los tallarines convencionales. La palabra zoodles proviene de una mezcla de inglés e italiano: zucchini noodles o fideos de calabacín, y se han hecho famosos por ser una forma fácil de preparación y totalmente saludable. “Gracias a las redes sociales, este tipo de recetas se masifica y todos quieren hacer estas preparaciones que en su mayoría son crudas”, señala la nutricionista vegetariana de la Universidad de Concepción, Isabel Aedo. Con una máquina espiralizadora se consigue dar forma a estos espaguetis. Se pueden conseguir de distintos tipos y marcas en el mercado, y los precios son bastante accesibles. Es posible hallarlo en Mercado Libre desde los $4.990 y también en Falabella –de la marca TValue- a $24.990. Los zoodles, conocidos también como verduras espiralizadas o tallarines de verduras, se pueden preparar de betarraga, zapallo italiano, zanahoria, entre otros, de acuerdo al gusto de las

personas y, además, se pueden mezclar con salsas y distintas preparaciones. Esta tendencia resulta sumamente atractiva para todos quienes quieren perder algo de peso y también para veganos y vegetarianos, porque tendrían menos calorías que una pasta tradicional. “Los zoodles son una muy buena opción para dejar los espaguetis de cereal y comer de una manera más sana, sin aumentar las calorías de tu dieta. Así podrás mantener o disminuir tu peso”, comenta la nutricionista, María José Estrada. El chef y consultor en artes culinarias, Nico Decarli, da más detalles sobre este boom y sus beneficios: “Generalmente los zoodles se consumen crudos, ya que es cuando más se aprovecha su potencial nutricional, así como también la textura al dente como en una pasta tradicional. Podemos cocinarlos, pero comenzarán a expulsar mucha agua, lo que cambiará totalmente su textura, pero esto es una oportunidad para cocinarlos con las salsas tradicionales o seguir con el estilo de los zoodles armando una salsa a base de alimentos frescos sin refinar. También es posible cortar los zoodles con anticipación y dejarlos bien almacenados en el refrigerador para consumir más tarde”. Estos tallarines “falsos” pueden ser consumidos por personas de cualquier edad, ya que no tienen ninguna contraindicación porque son

elaborados con alimentos 100% naturales. “Los recomiendo para toda persona que quiera sustituir las pastas por un plato más ligero, ya que al utilizar vegetales como sustituto hace de este plato una comida muy baja en calorías. Uno de los principales alimentos que se utilizan en estas preparaciones son los zapallos italianos, los cuales son muy altos en vitamina C y éste se daña fácilmente al cocinar. Por lo tanto, al utilizar este vegetal crudo, podemos aprovechar tanto la vitamina como el resto de nutrientes y enzimas naturales propias del alimento”, asegura Decarli. A pesar de ser un alimento muy beneficioso para la salud y que sus componentes contienen muchas vitaminas, no pueden ser el reemplazo definitivo de las pastas, tal como lo manifiesta la nutricionista, Isabel Aedo: “No los reemplaza y no debieran eliminarse los espaguetis. Lo que debería hacerse es cuidar la

porción de ellos y preferirlos integrales. Los zoodles son un buen complemento en una alimentación balanceada”. IDEAL PARA NIÑOS Muchos papás y mamás enfrentan una dura batalla para alimentar a sus hijos con comida saludable. En general, los menores no encuentran atractivo comer zanahorias, betarragas, ni lechugas, es como si les dieran veneno, y ni hablar de las frutas... “Los niños tienden a dejarse llevar por cómo luce una comida y bien es sabido que las pastas tienen buena aceptación en general, por lo que los zoodles serían una buena opción para incorporarles el gusto y el hábito por las verduras”, explica Isabel. Así, los zoodles se convertirían en una excelente alternativa para que los niños se reencanten con la comida saludable. Sus colores y formas los hacen similares a los apetecidos tallarines, por eso para los pequeños es un alimento casi mágico y muy llamativo. “Debido a su presentación colorida y entretenida forma, hacen que sean más apetecibles para los niños y también los ayuda a aumentar su ingesta de verduras y enseñarles a alimentarse de manera sana”, comenta María José Estrada. 47

Salud

CONGELACIÓN DE ÓVULOS

¡STOP RELOJ

! o c i g ó l o i b

Parejas que no quieren tener bebés y mujeres que postergan ser madres son algunos “culpables” que aportan a las cifras negativas de natalidad en Chile y Concepción. Sin embargo, varias de estas aludidas están optando por la criopreservación de óvulos como una válida alternativa para quedar embarazadas a futuro.

C Por Catalina Morgado

uando vas al ginecólogo, ¿te han hablado de la congelación de óvulos? Para las mujeres que sobrepasan los 35 años, es un tema de conversación; pero para otras es una gran preocupación, porque las probabilidades embarazarse van disminuyendo notablemente a medida que avanza el calendario.

La mujer nace con una dotación establecida de ovocitos, los que van desapareciendo por un fenómeno llamado atresia, así, al llegar a la pubertad, quedan cerca de 300.000 óvulos en los ovarios. En cada ciclo menstrual se desarrollará un ovocito hasta la ovulación y se pierden unos 1.000. Con el paso del tiempo, ya a los 35 años sólo queda cerca del 10% de los óvulos. Cuantos menos ovocitos permanezcan, peor es su calidad. En este contexto, surgen novedosas alternativas, como la congelación de óvulos, una opción que va in crescendo. Está destinada principalmente para mujeres entre los 30 y 40 años, y es posible encontrarla en el Centro de Reproducción Asistida y especialidades de la Mujer (CRAM) de la Clínica Universitaria y el Sanatorio Alemán, y que tiene un costo cercano a los 2 millones de pesos. “Se sugiere ejecutar la extracción de los óvulos entre los 30 y 35 años, debido a que es la edad donde éstos son más resistentes y sanos”, comenta el doctor de la CUC y miembro del CRAM, Carlos Henríquez, a la vez que añade que lo ideal es hacer todo antes de los 50 años, la edad límite para este tipo de procedimientos.

“SE SUGIERE EJECUTAR LA EXTRACCIÓN DE LOS ÓVULOS ENTRE LOS 30 Y 35 AÑOS, DEBIDO A QUE ES LA EDAD DONDE ÉSTOS SON MÁS RESISTENTES Y SANOS”.

Según el ginecólogo, este método es fácil, rápido, pero poco conocido por las mujeres de la Región del Biobío. Aunque el profesional confiesa que han aumentado las visitas a su consulta, el tema no es de conocimiento público: “Existe un gran desconocimiento de este tipo de procedimientos y las pacientes llegan a consultar cuando ya superan los 35 años, edad donde los óvulos son de baja calidad”, explica. La congelación o criopreservación es una técnica que originamente se pensó para pacientes con cáncer que quisieran ser madres tras superar las duras quimioterapias. Sin embargo, hoy el grueso de las mujeres que se realizan este procedimiento son personas que buscan aplazar su maternidad. Sobre el paso a paso de la congelación de óvulos, Henríquez cuenta que “se le realiza una evaluación general a la paciente y analizamos la reserva ovárica (la cantidad aproximada de óvulos que tiene una mujer. Se evalúa con examen de sangre y ecografía). Si los resultados son positivos, la sometemos a anticonceptivos por 12 ó 14 días, según el protocolo. Después, se suspende el anticonceptivo y comienza la etapa de inyecciones que se realiza la propia paciente durante 10 días. Luego de eso, son 8 ó 10 días de estimulación para luego sacar los óvulos. Al día 11 ó 12 se aspiran los ‘huevitos’ en el pabellón. Nosotros engañamos un poco al cuerpo con los medicamentos (...) para que crezca el máximo de óvulos que se puedan producir, aspiramos los huevitos transvaginalmente con una aguja, y el biólogo los limpia y los congela”. Hay un sinfín de razones por las que las mujeres optan por la congelación de óvulos, una de ellas es tener una esperanza a futuro para tener una maternidad más tranquila cuando realmente opten por ser madres. “Son mujeres súper profesionales, tienen algún quiebre de relación, un doctorado, son muy estudiosas e independientes, por varios motivos quieren postergar la fertilidad, y este procedimiento se convierte en una opción a futuro”, manifiesta el especialista, al mismo tiempo que agrega que, en su experiencia, “el 70% de las mujeres que congeló óvulos los ocupa a futuro”.

SEGÚN EL *IDIMI, EN 2013 EN CHILE EXISTÍA

10,4%

DE INFERTILIDAD EL PROMEDIO DE HIJOS ES EL 2DO MÁS BAJO EN CHILE

EN CONCEPCIÓN

1,67 HIJOS

* Instituto de Investigación Materno Infantil

A pesar de esto, Patricia quiso intentarlo contra viento y marea, con el desgaste emocional propio de una mujer que se somete a un método de esta envergadura: “En el primer intento no quedé embarazada y eso me generó mucha frustración, incluso no sabía si continuar, ¡es terrible! La segunda vez, y mi última oportunidad, tenía cero expectativas, y a los 10 días supe que estaba embarazada”, revela. Toda la lucha de esta mujer de 43 años valió la pena: hoy es madre de un precioso pequeño de 1 año, del cual muestra fotos orgullosa a medio mundo. Sin duda, recomienda la congelación de óvulos. "El nacimiento de mi hijo fue un deseo que siempre anhelé, había intentado quedar embarazada de forma natural, pero no pude por tener ovarios poliquísticos, necesitaba ayuda para lograr un embarazo. Estoy feliz de haber accedido a la congelación, porque el sentimiento de ser madre es inmenso, es el amor más grande que he sentido", finaliza.

EL SUEÑO DE SER MADRE Patricia R. (43) conversó con Carlos Henríquez, su ginecólogo, cuando tenía 38 años y su deseo de ser madre renació. En esa oportunidad, el especialista le habló sobre el procedimiento de preservación de óvulos: “Ese día de control Carlos me preguntó si quería ser mamá y me comentó que los óvulos envejecen y que la congelación era una buena oportunidad. Lo pensé durante un mes y decidí hacer el procedimiento en enero de 2011. Sabía que no tenía pareja, pero sí quería tener hijos”, comenta Patricia.Cuando ella cumplió 40 años, decidió ocupar sus óvulos congelados y comenzar el proceso para ser mamá: “Conversé con Carlos y le dije que quería ser madre. Sabía que tendría que acudir a algún banco de espermatozoides, porque no iba a esperar que tuviera pareja (...) Varios de mis cercanos cuestionaron harto este proceso, sobre todo el tema de la compra de espermios. No sé si la sociedad chilena está muy preparada para esto”, declara. 49

Destacados

NO SÓLO EN LO ACADÉMICO

ENTREVISTAS CON PROFESORES SON OPORTUNIDADES PARA APOYAR EL PROCESO

EDUCATIVO DE LOS HIJOS

ara muchos padres, las reuniones de apoderados suelen ser consideradas más como un trámite que como una oportunidad. Tal vez por los horarios o los temas abordados, lo cierto es que son pocos quienes realmente aprovechan esta instancia.

“En las reuniones los tiempos son acotados y se tratan temas que involucren al curso, por lo mismo, es poco el espacio que existe para tratar aspectos académicos de cada estudiante. Ahí cobra importancia la oportunidad que ofrecen los profesores de reunirse de manera más privada en una entrevista”, comenta el jefe de carrera de Educación Diferencial de la Universidad Santo Tomás Concepción, Ricardo Castro. Añade que este tipo de reuniones han sido por mucho tiempo consideradas como un momento para hablar de temas conflictivos; sin embargo, explica que son una verdadera oportunidad de crecimiento. “La entrevista nos permite aclarar dudas, reforzar ideas y derribar mitos respecto a cómo es nuestro hijo en el aula, y claro, en lo académico, acordar estrategias que permitan mejorar su rendimiento”. DIÁLOGO POSITVO Muchos padres piensan que las entrevistas no son útiles y que sucederá lo mismo que en las reuniones, es decir, que el profesor seguirá un protocolo de entrega de información y no surgirá un dialogo con los padres. En este sentido, el docente de la UST es enfático en rescatar el valor de la conversación y la necesidad de preparar preguntas y observaciones, tanto de aspectos académicos como de relaciones de los niños y el entorno escolar. 50

“Esta predisposición negativa tiene relación con que rara vez nos preparamos para ir a este encuentro. Generalmente no conversamos previamente con nuestros hijos, ni definimos las dudas y preocupaciones que nos interesa resolver”. A juicio de Castro, son estos factores los que hacen que persista la sensación de que la calidad de la entrevista fue baja o, peor, nos quedemos sólo con lo expuesto por el profesor. IDEAS PARA MEJORAR Según Ricardo Castro, hay varias acciones que nos ayudarán a enfrentar con éxito esta reunión. “Por ejemplo, antes de la entrevista converse con el niño, así podemos conocer sus debilidades o cosas en las que podemos ayudarle a mejorar. Si es que ya tiene claridad sobre lo que necesita tratar, hará más eficiente la reunión si envía una nota explicando al profesor la razón por la que solicita este encuentro”. Durante el desarrollo de la entrevista pregúntele al profesor cómo ve a su hijo respecto a sus aprendizajes, adaptación a la vida escolar y las relaciones con compañeros y profesores; escuche con atención y haga preguntas cuando algo no le quede claro, o cuando quisiera saber más acerca del tema; pregunte cómo puede apoyarlo en casa; si piensa que su hijo tiene dificultades escolares, cuéntele al profesor y busquen en conjunto vías de solución. Finalmente, el académico de la UST recomienda que, al regresar a casa, converse con su hijo sobre la entrevista, comparta con el resto de la familia acerca de cómo fue, haga un plan que considere cómo trabajarán juntos en las áreas que necesita mejorar, mantenga la comunicación con la escuela monitoreando los avances obtenidos, y felicite a su hijo por sus logros en el trabajo escolar.

Especial

LOS MEJORES SECTORES PARA VIVIR EN EL GRAN CONCEPCIÓN Concepción fue elegida dentro de las 10 mejores ciudades de Chile para vivir, una categoría que tiene relación con la tranquilidad, belleza y diversidad de esta comuna. Sus alrededores también son muy solicitados por similares características. Hoy todas las personas buscan lo mejor, una mezcla entre naturaleza, seguridad y tranquilidad, en este grupo de sectores que se han consolidado justamente por factores como los mencionados.

eterminar dónde vivir es un tema y a veces un conflicto en las familias a la hora de buscar una vivienda. Ya sea departamento o casa, el objetivo es elegir un lugar tranquilo y cerca de la urbe, ojalá cercano a colegios, centros de salud y supermercados. Para varios, además, la seguridad es vital.

Un dato no menor al momento de elegir es que Concepción fue elegida una de las 10 mejores comunas para vivir, según el “Índice de Calidad de Vida Urbana” (ICVU) 2015, estudio realizado por el Núcleo de Estudios Metropolitanos del Instituto de Estudios Urbanos y Territoriales de la Pontificia Universidad Católica de Chile, y la Cámara Chilena de la Construcción (CChC).

Una larga lista de sectores conviven en las distintas comunas que integran el Gran Concepción, unas más retiradas y otras más cercanas al centro de la ciudad. Sin embargo, existen ofertas y proyectos inmobiliarios para todos los gustos.

Este estudio es un Indicador integral de medición de la calidad de vida urbana de las comunas de más de 50 mil habitantes y áreas metropolitanas en Chile. Estudia distintas dimensiones como: Condiciones Laborales (CL), Ambiente de Negocios (AN), Condiciones Socioculturales (CS), Conectividad y Movilidad (CM), Salud y Medio Ambiente (SM) y Vivienda y Entorno (VE). Esto es un punto más a favor de la ciudad de Concepción, una razón más al momento de elegir la casa o departamento propio en la zona.

“Siempre va a existir una buena alternativa cerca del Gran Concepción. Es un gran privilegio que las personas trabajen en la misma ciudad, sin problemas de tiempo ni demoras para llegar a sus trabajos, donde no se dependa del vehículo y se pueda privilegiar el tiempo en compartir más con la familia y trasladarse caminando, lo que a su vez es un buen ejercicio”, explica la corredora de propiedades, Hilda Morales.

A continuación, una selección de los mejores sectores para vivir y que tienen mucho en común, como cercanía a colegios, farmacias, centros de salud, strip centers, además de admirables paisajes y tranquilidad.

SAN PEDRO DE LA PAZ Esta comuna emerge como una excelente alternativa para familias y solteros. Es un lugar tranquilo, rodeado de plazas y con una hermosa vista al Río Biobío y a la laguna grande de San Pedro. “Es un sector con buen acceso, tranquilo, natural, con áreas verdes, que cuenta con el gran privilegio de la vista espectacular a las lagunas, río y a la desembocadura del Biobío. Además, está relativamente cercano a colegios y centros comerciales, con varios proyectos inmobiliarios en altura y otros en vía de desarrollo”, aclara Morales. Dentro de esta comuna se destacan los sectores de Andalué, El Venado e Idahue, lugares que han sido elegidos por su tranquilidad, propiedades de grandes dimensiones, vista al mar y laguna, rodeados de un magnífico bosque y parques. Andalué se encuentra emplazado en el cerro San Pedro, adyacente a la Laguna Grande y a la Laguna Chica. Está compuesto por grandes y lujosas viviendas, construidas sobre un entorno natural y con una vista panorámica privilegiada por la altura. En este sector están los colegios Santísima Trinidad, Saint John’s School, Alemán, salas cunas como Rayün Montessori, Relmu, Andalué, entre otras. Además de los colegios, hay strip centers, supermercados, farmacias, los que van en directo beneficio de todos los vecinos de este exclusivo sector. El Venado es un sector de San Pedro de La Paz donde la naturaleza y la vegetación se conjugan en una increíble mezcla de paisajes, donde la Laguna Grande tiene un gran protagonismo. Ubicado en un sector privilegiado, posee majestuosos cordones montañosos que forman 53

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parte de la Cordillera de Nahuelbuta, desde donde se puede disfrutar de una espectacular vista de la naturaleza de la zona. Otro de los atractivos de este lugar es la granja donde se puede explorar la flora y fauna del territorio, en la que destacan los ejemplares de venados que niños y grandes pueden disfrutar. Idahue es otro de los sectores más exclusivos y top del Gran Concepción, un lugar que, como los anteriores, posee una vista privilegiada al Río Biobío y alrededores, rodeado de bosques y naturaleza, lo cual provoca que muchos penquistas se decanten por Idahue. Una amplia gama de casas y departamentos es la oferta en este accesible lugar, desde donde se puede llegar a Concepción de forma rápida y expedita.

CHIGUAYANTE Con un excelente microclima esta comuna, ubicada a un costado del Río Biobío, es elegida por muchos como un buen lugar para vivir. Tranquilidad, belleza y naturaleza es lo que caracteriza a este sector que tiene una ruta expedita que la une con el Gran Concepción.

La gestora inmobiliaria, Hilda Morales, comenta las razones por las que Chiguayante es una buena opción para ti y tu familia: “Por condición climática, conectividad y carácter residencial, es una excelente alternativa. Camino a Chiguayante está enfocado principalmente al nivel económico medio alto, con barrios como Lonco Norte, Oriente, Alto; Lonco Parque, Villuco y Schaub”. Lonco y Villuco son dos lugares muy demandados por las familias penquistas, sobre todo porque privilegian más las casas que los departamentos. Ambos sectores resaltan por tener casas de grandes tamaños. Es un barrio tranquilo, cerca de todo, de la costanera hacia Concepción y otras comunas. Se encuentra cerca de clínicas, supermercados y colegios. Una de las características que más destaca a este lugar es el paisaje que lo rodea, además de las diversas áreas verdes que lo componen. Otro gran punto a favor es su buena conectividad y locomoción. Schaub es un sector consolidado y residencial de Chiguayante que se destaca por estar rodeado de bellos parajes, arbóreas centenarias y con muy buena conectividad. Otra de sus características es ser un barrio familiar y un sector tranquilo, cercano a colegios, pizzería, restaurantes, supermercados y mucho más.

CONCEPCIÓN Es una de las mejores ciudades para vivir en Chile, y eso es reflejo de su conectividad y de todos los servicios que tiene la comuna, colegios, universidades, supermercados, malls, literalmente de todo y conexión expedita con todo el resto de las comunas. Lo más destacable es que hay diversas áreas verdes, cerros y lagunas donde pueden disfrutar de un agradable paseo en familia o amigos.

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PUCÓN: una gran alternativa para la segunda vivienda Este imperdible de la Región de la Araucanía emerge como una excelente alternativa para aquellos penquistas que buscan una opción para adquirir una segunda vivienda, Depto. o casa, hay distintas alternativas para hacer de este destino turístico tu segundo hogar y disfrutar en familia o amigos de los magníficos panoramas de este destino sureño. Esta comuna tiene en su entorno una variedad de atractivos turísticos que complementan sus playas sobre el lago, como centros termales, centros de esquí, parques nacionales, entre otros, además de distintos bosques y ríos que lo hacen un panorama increíble.

Lo Pequén, sector privilegiado que se encuentra ubicado en lo alto de Concepción, posee una vista privilegiada de la ciudad y de las universidades que lo rodean, como la UDD. Lo rodea la flora y fauna nativa del Cerro La Virgen. Es un barrio tradicional de Concepción, incluso para muchos es como vivir en el bosque, pero al lado de la ciudad, a 5 minutos de la Plaza de la Independencia, cercano a distintos servicios como colegios, farmacias, supermercados, y el famoso Parque Ecuador. Otro de los beneficios de este lugar es que se encuentra al lado de la Universidad de Concepción, donde se pueden hacer distintas actividades deportivas y recreativas. Lomás de San Andrés es otro sector destacado de Concepción, lugar de preferencia de solteros y familias, porque existen proyectos para todos, desde departamentos hasta casas. Su mayor plus es estar cercano al Mall Plaza Trébol, donde las y los amantes de la moda pueden darse un gustito de vez en cuando. Como si fuera poco, en este mismo centro comercial hay de todo: desde supermercados hasta peluquerías y centros médicos. También, para todos quienes suelen viajar a otros destinos de Chile y el mundo, de seguro es una ventaja vivir en Las Lomas por su privilegiada distancia al aeropuerto. “Es un buen sector, bien consolidado. Es antiguo ,pero de buen nivel, en su entorno se ha dado origen a excelentes proyectos habitacionales y comerciales, y también en sus alrededores, como Lomas de San Sebastián y Jardines de Antilhue”, afirma Hilda Morales.

Todos estos sitios la hacen una excelente inversión para los penquistas: “Pucón tiene vida todo el año. Hay actividades como rafting, visitas al volcán, actividades en altura, y más, por lo que invertir en una segunda vivienda es muy rentable. Los arriendos acá son elevados, entonces, pueden pagar sus propiedades con este ingreso”, explica Juan Ignacio Valenzuela, director de finanzas de Inmobiliaria Marignier, de Pucón. “El atractivo de la ciudad, su entorno natural y la buena rentabilidad de la inversión inmobiliaria, son factores importantes para adquirir una vivienda en Pucón. Debido a esto, nuestros proyectos inmobiliarios incluyen más de 8 mil metros cuadrados de bosque nativo. Es una buena simbiosis con la zona”, manifiesta el profesional de la empresa inmobiliaria.

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Casas v/s departamentos

¿En qué fijarse a la hora de elegir? DEPARTAMENTOS

CASAS

Escoger la vivienda definitiva no es un tema fácil, ya que distintas variables se conjugan para tomar la decisión final. Optar por una casa o un departamento comprende descubrir beneficios y contras de cada uno, como la seguridad, espacio, independencia, entre otras, consideraciones que contribuirán a decantarse por una alternativa u otra.

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l momento de escoger una propiedad existen diversas variables como el precio, la ubicación, seguridad, metros cuadrados, y más, pero una de las que más preocupa a la hora de tomar la decisión es si la construcción elegida será casa o departamento.

Tanto departamentos como casas tienen sus ventajas y desventajas. Por eso, a la hora de tomar una decisión sobre cuál de las dos será la vivienda definitiva, se debe analizar todos los pros y contras, además de relacionarlos con el estilo de vida que lleva el comprador o compradores. En general, los departamentos tienen un buen concepto de seguridad. Así lo cuenta la arquitecta penquista, Javiera Riquelme: “En este tipo de vivienda tienes la certeza de que si cierras la puerta no va a pasar nada, porque todo es controlado. La mayoría tienen conserjes y cámaras de seguridad que vigilan las 24 horas”. Los deptos. son de gran utilidad para personas jóvenes solteras, matrimonios que no tienen hijos o que están pensando tenerlos: “Para empezar una vida matrimonial es ideal, además, son altamente demandados por personas mayores, cuyos hijos ya no viven con ellos y no necesitan un espacio tan grande, ni patio”, comenta la profesional. Otra de las ventajas de vivir en un edificio es que no se pagan las áreas comunes que se utilizan, como la piscina y jardines, y no hay que hacerse cargo de la mantención de estos últimos. “Se pagan gastos comunes donde se incluyen los costos, pero obviamente son más bajos que arreglar un jardín de una casa”, dice Javiera. Cabe destacar otra cualidad de los departamentos: su precio es menor que el de una casa, esencialmente porque “el metro cuadrado de los edificios es más barato que el de las casas, por eso su valor de venta es menor”, cuenta la arquitecta. Son variadas las ventajas de vivir en un departamento, pero otro tipo de vivienda -como las casas- son altamente demandadas, sobre todo por familias con niños pequeños por el patio con el que cuentan. “Si una familia tiene mascota, lo mejor es vivir en una casa, ya que ellos necesitan un espacio donde jugar y correr. Es de vital importancia tener un patio”, señala Javiera. Una opinión muy similar tiene el vicepresidente del Comité Inmobiliario de la Cámara Chilena de la Construcción, Marcos Stuven: “La tenencia de mascotas se facilita en las casas y lo mismo las actividades al aire libre, desde colgar ropa hasta hacer un asado a la hora que se quiera”. Muchas familias penquistas eligen como opción una casa, ya sea por el tema de espacios como el de los jardines: “Yo prefiero las casas porque tengo niños y ellos disfrutan mucho nuestro hogar, pueden jugar sin que yo esté todo el tiempo vigilándolos, me da tranquilidad,

Cabe destacar otra cualidad de los departamentos: su precio es menor que el de una casa, esencialmente porque “el metro cuadrado de los edificios es más barato''. porque pueden hacer lo que quieran. Son muy seguras”, agrega Javiera. Vivir en una casa significa mayor independencia, porque no existen vecinos tan próximos, existe más privacidad y se puede desarrollar más vida familiar: “Cuando vives en un edificio tienes menos independencia porque se escucha todo, tienes más vecinos, lo que significa que menos privacidad”, aclara Javiera. En este sentido, Marcos Stuven comenta: “Al tener una casa se dispone normalmente de un jardín y espacios abiertos de dominio propio. Asimismo, y si no son pareadas, al no compartir muros se propendería a una mayor independencia”. Otro punto relevante para muchos es el tema de la ubicación: una

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sea de mayor valor: “Se puede comprar uno grande y a un precio razonable en el centro de la ciudad, pero, en el caso de una casa, es más costoso y no se encuentra mucha variedad en los sectores centrales (...) Mientras más patio tenga, más retirado de la ciudad estará”, afirma la arquitecta. Finalmente, la decisión de optar por uno de los dos es completamente personal, cada familia o persona decide cuál de las dos opciones es la mejor y es compatible con su estilo de vida, “es una decisión muy personal pero lo importante es que hay alternativas para todos y en distintos sectores”, cuenta Javiera. AUGE DE LOS DEPARTAMENTOS En los últimos años se ha desarrollado un crecimiento avasallador de proyectos de departamentos. Hace más de 10 años, la construcción de casas era mayor a la de departamentos. De las 79 mil viviendas que se construyeron en el primer semestre de 2004, el 80% (63 mil) eran casas y sólo el 17% (13 mil) correspondía a departamentos, pero esto se revirtió según el último informe nacional, año 2014, elaborado por el Observatorio Habitacional del Ministerio de Vivienda y Urbanismo (Minvu). La realidad actual es completamente distinta: la construcción de departamentos ha aumentado en 32 puntos, alcanzando así al porcentaje de proyectos de casas a nivel nacional. De acuerdo a ese estudio ministerial, los permisos de edificación otorgados entre enero y junio de 2014, fueron: casas, 34.850; y departamentos, 33.580; lo que significaría un casi empate entre ambos tipos de edificaciones y que tiene relación con la situación actual en cuanto a construcción de departamentos, lo que deja entrever una tendencia que va en aumento. Esta preferencia se refleja también en la superficie construida, ya que los departamentos alcanzaron los 2,8 millones de metros cuadrados, más de 30 mil metros cuadrados que los 2,7 millones de metros cuadrados que sumaron las casas. Los especialistas apuntan que esta situación se irá acrecentando: “El 2015, el 65% de las venta de viviendas en Concepción fueron departamentos”, explica Marcos Stuven, de la Cámara Chilena de la Construcción. Y añade: “La venta de departamentos ha ido ganando terreno. Creemos que se mantendrá esta tendencia”.

de acuerdo a ese estudio ministerial, los permisos de edificación otorgados entre enero y junio de 2014, fueron: casas, 34.850; y departamentos, 33.580.

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TECNOLOGÍAS 2.0

Por una vivienda verde La preocupación por el medioambiente es una tendencia que está en ascenso y llegó incluso a la construcción. Hoy se están utilizando desde materiales hasta accesorios de hogar sustentables, porque la onda verde es la que se está imponiendo en casas y departamentos de las grandes ciudades como Concepción.

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na tendencia que está al alza en el sector inmobiliario son los proyectos sustentables, los que incluyen terminaciones, instrumentos e incluso accesorios dentro del hogar que son amigables con el medioambiente y que ayudan a la eficiencia en la vivienda.

Así lo explica el arquitecto y magíster en diseño y construcción sustentable, Juan Pablo Mardones: “Claramente el cambio cultural hacia lo medioambiental, está modificando distintos puntos de vistas y enfoques en la sociedad, por lo que esto es un gran tema de discusión, otorgándole un valor a la toma de decisiones, tanto al momento de comprar, diseñar y/o construir una vivienda/edificio”. La tendencia sustentable o green vino para quedarse, incluso la ciudadanía está más al tanto del tema y se decanta por proyectos específicos para cuidar el medioambiente y con esto no dañar el hábitat más cercano. “La utilización de elementos sustentables se ha estandarizado un poco más, antes era privativo para viviendas caras y ahora es otra realidad”, menciona el vicepresidente del Comité Inmobiliario de la Cámara Chilena de la Construcción, Marcos Stuven.

Uno de los elementos que se está utilizando desde hace algún tiempo son los paneles fotovoltaicos y solares térmicos. Además, existen algunos servicios como iluminación inteligente, alarma integrada, riego, cortina y persianas, y muchos otros

El mismo profesional añade que “hay una preocupación por el tema medioambiental y por el tema del comfort. Aunque estas innovaciones suelen ser un poco más caras, generan un gran ahorro después de que se empiezan a ocupar”.

En esta misma línea, el arquitecto Werner Stehr, señala: “Estas innovaciones son un poco más caras que las tradicionales, pero en el tiempo se recupera la inversión. Lo más importante es que son amigables con el medio ambiente y no producen daño, sólo beneficios”.

En este sentido, el arquitecto Mardones indica que “con el uso de estas tecnologías estás ayudando a no consumir distintos combustibles no renovables, con lo que se disminuye la contaminación, así como también un beneficio directo de la inversión que se traduce en disminución de costos operacionales mensuales/anuales”.

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“Ahora se está utilizando la domótica en las viviendas, lo que ayuda en el uso de aparatos y entrega comfort, el que ayuda también a la eficiencia energética”, explica Marcos. En este sentido, el gerente de desarrollo de “Espacio Inteligente”, Cristián Lama, explica los beneficios de la domótica: “A través de estos sistemas, los clientes buscan principalmente hacer de sus hogares un ambiente más seguro, del cual ellos puedan tener control en todo momento. En el caso de los departamentos, como en términos generales, la seguridad no es un problema, quienes demandan estos sistemas lo hacen por un tema de comodidad”. Dentro de los elementos que se están ocupando para hacer de una vivienda un hogar sustentable, se encuentran los paneles solares térmicos, que son el sistema más tradicional y sencillo de aprovechar la energía solar para cualquier vivienda. El funcionamiento de éstos consiste en que el sol calienta unos paneles con tubos que forman parte de un circuito por el que circula un líquido caloportador. Este líquido se calienta en el panel y se introduce en la vivienda para el uso que se le quiera dar. Este tipo de panel solar permite reducir el gasto de energía eléctrica y las emisiones dañinas de CO2. “Con los paneles solares se puede ahorrar entre un 35 y un 40% de gas y esa es una reducción importante en el consumo de un hogar”, señala el profesional de la Cámara Chilena de la Construcción. Los paneles solares son módulos que usan la energía que proviene de la radiación solar y hay de varios tipos, como los de uso doméstico que producen agua caliente o los paneles solares fotovoltaicos que producen electricidad. “Hoy la demanda también va muy vinculada a colectores solares para agua caliente sanitaria (ACS) con lo que se reduce el consumo de gas y la incorporación de paneles fotovoltaicos, para aminorar costos

eléctricos. Gran movilidad ha tenido el mercado de la calefacción a calderas a pellet que tiene un mejorado rendimiento y muy baja emisión de contaminantes, para uso de radiadores o losa radiante. También últimamente se ha consultado por el uso de bombas de calor geotérmicas que extraen energía de la tierra”, comenta Juan Pablo Mardones. Por su parte, Werner Stehr indica que hay todavía más elementos sustentables, como los techos verdes, “No debemos dejar de mencionar los techos verdes que producen un efecto inmediato en el ambiente, además que recuperan el terreno perdido por las construcciones, en cuanto a vegetación y almacenamiento de aguas de lluvia. Ya es obligación en muchos países más desarrollados que el nuestro”. Algunos de esos lugares son Toronto y Copenhague. Añade: “Se están privilegiando todos los elementos que sean biodegradables, reciclados, ahorro de energía con iluminación Led, que produzcan la menor cantidad de desechos y residuos al construir”.

“No debemos dejar de mencionar los techos verdes que producen un efecto inmediato en el ambiente, además que recuperan el terreno perdido por las construcciones''.

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LA DEMANDA POR DOMÓTICA La domótica es conocida como el conjunto de sistemas capaces de automatizar una vivienda. En este sentido, se utilizan elementos para la gestión energética, seguridad, bienestar y comunicación. Los beneficios de estos elementos son múltiples, así lo comenta Cristián Lama: “Además del hecho de poder controlar todo a distancia, lo que hace al sistema inteligente es su autonomía al replicar la actividad diaria del dueño de casa cuando éste no está (encender luces, subir o bajar cortinas, encender televisores, etc). de tal forma que sea imposible distinguir si hay gente en la casa o es el sistema que está simulando. En caso de algún evento (incendio, corte de electricidad, alarma de robo, entre otros) el cliente es directamente notificado por su casa, permitiéndole revisar remotamente lo sucedido y tomar acciones desde su dispositivo”. De lo anterior se infiere que gracias a la utilización de todos estos elementos tech se puede conseguir un ahorro energético. Por ejemplo, cuando no se está usando luz en alguna pieza, el sistema lo detecta y actúa disminuyendo el consumo eléctrico en esa habitación. “Los principales productos que se ocupan en cuanto a seguridad son cámaras, alarma, control de iluminación, control de acceso, apertura remota de puertas o portones, video portero remoto, cortinas motorizadas, y más. En el caso de confort, hablamos de control del riego, climatización, audio y video centralizado, biblioteca multimedia, entre otros”, explica el gerente de “Espacio Inteligente”. Las personas que utilizan estos sistemas -disponibles en Concepción-, están pendientes de alguna alerta que ocurra en el hogar, como todo está en el sistema pueden vigilar su vivienda desde cualquier lugar, “una vez que lo utilizan están constantemente conectados a su hogar, muy similar a la dependencia que tenemos hoy en día por nuestros smartphones. El sistema integra tecnologías ya existentes y probadas, 70

por lo cual se utilizan las mismas alarmas que existen hoy en día en el mercado, mismas cámaras, etc. La diferencia es que todos los sistemas son integrados en uno sólo de tal forma que conversen entre ellos y actúen en caso de producirse cualquier evento”, dice Cristián. DESAFÍO El tema ambiental está en pleno desarrollo en Chile y en regiones. Por lo mismo, hay desafíos que se deben solucionar para que se desarrolle una tecnología ecológica masiva. “Es de suma importancia que el Estado deba marcar la pauta para que estas tecnologías se vayan incorporando. Otro desafío tiene que ver directamente con el área de la construcción, que es sumar mayor autoeficiencia en las viviendas, que no necesiten usar electricidad. Eso sería lo mejor”, declara Marcos Stuven. Por su parte, Juan Pablo Mardones, habla sobre el rol de la construcción en la problemática medioambiental: “La construcción, que es una de las industrias que más demanda energía, debe hacer aportes y revisiones constantes a nuestro país, para ayudar a disminuir gastos de operación y emisión de contaminación”. En este sentido, Werner comenta: “Cada día se van a usar más estas tecnologías y van a ser perfeccionadas. No podemos olvidar que no son los grandes proyectos los que influyen, sino que todos en conjunto”.

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Jaime Laucirica Cohn, Gestión Inmobiliaria

ADQUIERE LA VIVIENDA DE TUS SUEÑOS CON UN EXPERTO REGIONAL Seguridad, confianza y profesionalismo son algunos de los adjetivos que caracterizan a Jaime Laucirica Cohn, Gestión Inmobiliaria.

ograr hoy una feliz transacción inmobiliaria puede transformarse en una tarea compleja y titánica que requiere asesoría profesional y de calidad, ya que es no es una decisión que se deba tomar a la ligera.

Seguridad, confianza y profesionalismo son algunos de los adjetivos que caracterizan a Jaime Laucirica Cohn, Gestión Inmobiliaria. La firma conoce en profundidad el universo inmobiliario de la Región del Biobío y cuenta con el prestigio, una amplia base de contactos y un staff altamente calificado, todo para asesorarte de la mejor manera en la compra de tu vivienda o transacción inmobiliaria. Jaime Laucirica Cohn se ha consolidado como un referente cuando de procesos de compraventa y arrendamiento en propiedades de alto nivel en la zona se trata, por su conocimiento de la industria y también por su compromiso con los clientes. De hecho,

Jaime confiesa que un auténtico gestor inmobiliario, con tal de ofrecer lo mejor a su clientela, debe ser multifacético, por lo que para él no es extraño sacar su talento como asesor financiero, legal, vendedor, decorador, arquitecto, constructor y hasta psicólogo, para así entender al pie de la letra los requerimientos y necesidades de quienes solicitan su asesoría. Este compromiso y profesionalismo de Jaime Laucirica Cohn no sólo se manifiesta en terreno, y donde más se hace patente es en Internet. Sí, porque la web www. jaimelaucirica.cl es una de las más visitadas en la Región y el país, según el especialista. En esta plataforma, el también miembro del directorio de la Asociación de Corredores de Propiedades de Concepción (ACP) que reúne a los principales especialistas del rubro de la zona, se encarga, junto a su equipo de profesionales, de mantener actualizada su oferta de propiedades y terrenos en el Gran Concepción, todas de primer nivel y ubicadas en sectores residenciales, como Andalué, El

Venado, Villuco, Lomas de San Andrés, camino a Santa Juana, Schaub, etc. Esto porque, de acuerdo a Laucirica, hoy la forma de vitrinear ha cambiado, y los sitios de Internet y redes sociales son los nuevos escaparates para atraer e informar a los potenciales compradores. Por eso, en la mencionada web www.jaimelaucirica.cl es posible encontrar información al detalle de los bienes raíces disponibles y también una vasta galería de fotos, todo para que el cliente esté al tanto de todo antes de decidirse por una propiedad, ya sea, casa, departamento, sitio o industrial. La filosofía que rige el trabajo de Jaime Laucirica Cohn, Gestión Inmobiliaria, es conseguir que todo el proceso de adquisición o arrendamiento de un inmueble se dé de forma segura, y para ello es de vital importancia estar acompañando al cliente en cada paso de esta grata, pero difícil etapa. Por ello, insiste, en que los clientes son lejos la mejor publicidad para su empresa.

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Deporte

Fútbol infantil

A pesar de su corta edad, un grupo de alumnos de este colegio demuestra que no hay límites para alcanzar los sueños. Su excelente despliegue en la cancha ya ha dado frutos: además de quedarse con la copa del Campeonato Infantil Scotiabank 2015, viajaron a Italia en compañía de Marcelo Salas para conocer el club de la Juventus, lo cual de seguro fortalecerá aún más sus convicciones deportivas.

Por Consuelo Ruiz. Fotografías Roberto Vega

fines del año pasado, el equipo del Colegio Inglés de Concepción (Saint John´s School), obtuvo la victoria de la segunda versión del Campeonato Nacional Infantil Scotiabank, cuyo embajador es el ex futbolista y seleccionado nacional Marcelo Salas.

Crédito fotografía Scotiabank Chile

El torneo forma parte del programa "Iluminando El Mañana", iniciativa de relacionamiento comunitario que Scotiabank desarrolla en distintos países para niños de la categoría sub 12. En Chile participaron 160 colegios particulares, subvencionados y municipales de todo el país y se jugó en 5 ciudades: Temuco, Santiago, Viña del Mar, Antofagasta y Concepción.

Al término de la competencia en noviembre del año pasado, durante la premiación del campeonato fue el mismo Marcelo Salas quien entregó la copa del primer lugar al plantel del Colegio Saint John's School luego de una emocionante final disputada en el Estadio San Carlos de Apoquindo, en la cual el equipo penquista derrotó por 3 a 2 al Colegio María Auxiliadora de Viña del Mar. Cuatro meses después, su sueño se hizo realidad. A mediados de marzo de este año (entre el 9 y 15 de dicho mes) los jóvenes penquistas viajaron a Turín, Italia, para vivir la experiencia del premio que se les otorgó por haber obtenido el merecido triunfo.

MARCAR LA DIFERENCIA “El equipo comenzó a entrenar a principios de 2015 y en septiembre se seleccionó a los 10 mejores alumnos que representarían al colegio. Una vez conformado el grupo final comenzamos la preparación con miras al campeonato, entrenando tres veces a la semana”, cuenta Álvaro Burgos, coach del equipo del Colegio Saint John´s, profesor de Educación Física, quien además se encuentra cursando el último año de la carrera de Entrenador de Fútbol Profesional en el Instituto Nacional de Fútbol (INAF).

“Nunca tuvieron miedo de ir al frente, se preocuparon más de atacar que de defender y el sentimiento colectivo estuvo por sobre cualquier individualidad”.

Para el coach del equipo campeón, que por su estilo de juego se autodenominan el “Bayern inglés”, lo que marcó la diferencia para conseguir la victoria fue la convicción que tuvieron los jóvenes, la idea de juego, querer ser los mejores y creer en ellos mismos. “A diferencia de los demás, el grupo siempre tuvo un estilo y una idea de juego clara y definida, independiente del rival o la instancia en la que se encontraran. Siempre fueron muy comprometidos. Nunca tuvieron miedo de ir al frente, se preocuparon más de atacar que de defender y el sentimiento colectivo estuvo por sobre cualquier individualidad”. En cuanto a la gran vivencia que vivieron durante el viaje a Turín confiesa que es una tremenda experiencia. “Visitamos al club más grande de Italia y uno de los más importantes de Europa y eso ya es un plus. Para los muchachos fue un momtento inolvidable. Algunos ya han tenido la oportunidad de viajar a Europa con sus familias, pero esto es distinto, porque es un premio al esfuerzo, al trabajo y al compromiso”. TALENTO EN POTENCIA Cristóbal Porter (12), delantero del equipo y ganador del premio de goleador regional y nacional del campeonato, juega fútbol desde primero básico y asegura que le gusta mucho este deporte porque es competitivo, con un gran trabajo en equipo y en el cual hay que tener mucha confianza en sí mismo. En cuanto a su galardón, Cristóbal enfatiza que está muy feliz, satisfecho y que fue un premio muy merecido. Asimismo, en relación al viaje a Italia, el delantero está muy orgulloso de presenciar el nivel de los jugadores de Europa y de aprovechar la oportunidad de conocer a

Marcelo Salas y saber más de su carrera como futbolista. Las palabras de apoyo y aliento para el equipo son muy importantes para el desempeño del equipo. Martín Fernández, quien juega futbol desde los 4 años, es capitán del plantel desde el año pasado. Su futbolista favorito es Arturo Vidal por su actitud aguerrida y nivel de juego en la cancha. Lo que más le gusta de este deporte es el espíritu que tienen quienes lo practican y el ambiente de amistad que se genera con los compañeros y jugadores de otras regiones. Como a Martín le apasiona tanto esta disciplina, está pensando seriamente en dedicarse al fútbol de manera profesional. APOYO SIN CONDICIONES El aliento de los padres en la formación deportiva de sus hijos es esencial. Para María

Soledad Abásolo, mamá de Cristóbal Opazo (12), uno de los jugadores seleccionados del equipo del Saint John´s, el deporte en los niños es necesario para su desarrollo integral. Por lo mismo, siempre se los ha fomentado incluso por sobre el rendimiento académico. “Son incontables los valores que te entrega el deporte. Entre ellos se destaca el esfuerzo, el compañerismo, aceptar el fracaso y la humildad ante el éxito”, menciona María Soledad, quien además acompañó al equipo durante su estadía en Italia. “Creo que este equipo obtuvo el triunfo porque lograron afiatarse tanto dentro como fuera de la cancha. Varios son compañeros desde pre kinder, se quieren y se respetan mucho. Sus profesores lograron sacar lo mejor de ellos y el apoyo de las familias, antes, durante y después de los partidos, les dio la garra para ganar la copa que tanto esperaban”, confiesa orgullosa. 75

Reportaje

Basado en el diálogo, la transparencia y el respeto, el Comercio Justo surge como un modelo económico que promueve buenas prácticas sociales y medioambientales. “Manos del Bío Bío” acoge este llamado en Concepción y por más de 15 años se mantiene como un ejemplo ante sus pares, sobre todo hoy, que se erige como una válida alternativa para aportar un granito de arena ante los casos de colusión.

son recibidas por una comisión que privilegia el trabajo hecho 100% a mano y, por supuesto, da cumplimiento a los principios de la WFTO, entre los que se encuentran combatir la pobreza y lograr un desarrollo sustentable, establecer precios justos, respetar la equidad de género, velar por los derechos del niño rechazando rotundamente el trabajo infantil, y más.

T Por Gabriela Bustos

ras considerarse víctimas del abuso de sus empleadores, en el siglo XIX un grupo de obreros de Inglaterra decide rebelarse. Motivados por la búsqueda de condiciones justas, forman la primera cooperativa de consumo, que distribuía entre sus socios los excedentes generados. Sin darse cuenta, la Sociedad Equitativa de los Pioneros de Rochdale, se convirtió en la piedra angular de la economía social y solidaria. De ahí en adelante han surgido múltiples movimientos, con la característica básica de que quienes gestionan cada unidad, son las mismas personas que trabajan para producirla. En este marco nace en 1989 la Asociación Internacional de Comercio Justo, hoy convertida en la World Fair Trade Organization (WFTO), que congrega a 324 organizaciones de más de 70 países. Su motor de lucha es la inclusión de productores marginados del sistema económico en cada nación y, a nivel global, la promoción de una relación justa entre países, acabando con la pobreza, los abusos y la explotación. Bajo esta misma iniciativa, en 2012 se crea la Asociación Chilena por el Comercio Justo, de la que participan 20 organizaciones certificadas por la WFTO, entre las que destaca como un ejemplo de consolidación, la red del Biobío. EL CASO “MANOS DEL BÍO BÍO”

En el 2005, un grupo de artesanas que vislumbraba pocas oportunidades de llegar al mercado convencional, se une bajo el alero de la “Fundación Trabajo para un Hermano” (TPH). Los recursos provistos para el funcionamiento

cesan, pero cada día son más los pequeños productores que solicitan unirse, atraídos por un modelo sin fines de lucro y con una estructura completamente horizontal. La colaboración es aceptada y en 2007 la organización, que había crecido considerablemente, pasa a llamarse “Manos del Bío Bío”, poniendo en práctica para su ejecución los principios del comercio solidario. Tal como lo expresara Víctor Jara en algunas de sus letras, este grupo de personas decide unir fuerzas para potenciar el valor q de sus trabajos: “Y mis manos son lo único que tengo, son mi amor y mis sustento”, versaba el cantautor. Esa misma energía fue la que movilizó a esos hombres y mujeres, que hoy suman 36 socios y alrededor de 200 proveedores, quienes se organizan en comisiones: “La clave está en el respeto y la colaboración. Procuramos ser lo más transparentes posibles, entregando toda la información relativa a ventas y gastos”, cuenta Rodrigo Leal, presidente de la agrupación que trabaja, entre otras cosas, la orfebrería, lana, arcilla, y la música regional. Al valor que estipula cada uno para sus productos, se suma el 19% del IVA y un pequeño monto adicional para costear gastos administrativos de la tienda, que son los mínimos. “Quisimos cambiarnos de la Galería Internacional donde estábamos, para disminuir el gasto en arriendo y, por otro lado, contar un espacio más grande. Nuestro sueño es tener una casa taller, donde además de mostrar productos, podamos capacitar a las personas en torno a la creación”, señala Rodrigo.

Karina Astete comparte esta visión. Dedicada a la producción de piezas cerámicas escultóricas y utilitarias, dicta clases de manera particular y mediante instituciones. “La disciplina cerámica, en todas sus formas, me apasiona. Entonces poder enseñarla es algo que me hace feliz y me mantiene activa”, cuenta la Licenciada en Artes Visuales. Respecto a las dificultades que se presentan, sabe que muchas prácticas de consumo están definidas por publicidad de grandes marcas, pero valora la gestión de quienes son capaces de cambiar esa mentalidad y apoyan la producción local. “Hay que reconocer el trabajo exhaustivo desde la concepción de la idea, hasta la creación y comercialización de un objeto o trabajo”.

EN 1989 NACE LA WORLD FAIR TRADE ORGANIZATION (WFTO), QUE CONGREGA A 324 ORGANIZACIONES DE MÁS DE 70 PAÍSES

MANOS DEL BÍO BÍO AL VALOR QUE ESTIPULA CADA PRODUCTO, SE SUMA EL 19% DEL IVA Y UN MONTO ADICIONAL PARA COSTEAR GASTOS ADMINISTRATIVOS.

Para ello la asociación realiza tres llamados para nuevos socios cada año. Las postulaciones 77

Reportaje

CIFRAS

EN 2014 DE LOS CONSULTADOS POR

15%

CADEM CONSIDERABA LOS CASOS DE COLUSIÓN COMO HECHOS AISLADOS, EN 2015 AUMENTÓ.

“SALVANDO EL CAPITALISMO DE LOS CAPITALISTAS”, UN 89% DE LOS ENCUESTADOS CONSIDERA LA COLUSIÓN UNA CONDUCTA HABITUAL.

EL CONSUMIDOR: LA CLAVE DEL ÉXITO “Es simplemente tomar conciencia de que cuando cada persona compra, está votando por una situación económica”, señala Jorge Tagle, Economista de la Universidad de Chile y creador de TPH. Para él, la participación de un consumidor responsable es clave a la hora de acortar la brecha que existe entre el precio que paga quien compra un bien, y el valor que recibe quien lo produjo. “Muchas veces no sabes cuánto está recibiendo la persona que hizo el mayor esfuerzo, ni si ese monto le alcanza para solventar sus gastos y vivir dignamente. Incluso desconoces las condiciones laborales bajo las que se construyó lo que compras”, concluye. En este contexto señala que así como son conocidos casos de marcas que se caracterizan por la explotación infantil a nivel mundial, existe también en nuestro país y región un aprovechamiento que está pasando por encima de la dignidad y los derechos de cada productor. Pese a no estar alineados, existen esfuerzos colectivos por permitir que se expanda un modelo que tiene como foco central luchar contra la pobreza. Esa misma que según arroja la última encuesta Casen, afecta a un 14% de la población chilena. OPORTUNIDAD EN LA CRISIS El llamado a apoyar a pequeños productores ha provocado un eco especial el último tiempo, dada la crisis de confianza generalizada que atraviesa la economía en Chile. Mientras en 2014 un 15% de los consultados por CADEM consideraba los casos de colusión como hechos aislados, la percepción en 2015 aumentó. Según los resultados de la Encuesta “Salvando el capitalismo de los capitalistas”, un 89% de los encuestados considera la colusión una conducta habitual. “Si bien existe una oportunidad, y en Concepción hay un claro ejemplo de éxito con ‘Manos del Bío Bío’, me parece muy difícil que el modelo se replique a otras ramas, pues siempre habría resistencia por 78

parte de los grandes medios económicos, a quienes incluso en el caso de la artesanía, les conviene ser intermediarios”, sostiene el contador auditor, Jorge Araneda, quien valora el sistema, sobre todo en sus esfuerzos por dignificar la calidad humana. Araneda explica que en el ámbito contable, el modelo no tiene implicancias. “Lo que sí es una garantía es la ventaja que brinda la organización, ante la independencia de un productor. Tienes muchas más oportunidades de que el negocio perdure si estás asociado a tus pares”, afirma, mientras enfatiza en la dificultad de replicar un sistema que sólo generaría pérdida a los conglomerados que dominan la economía del país. El profesional señala que la esperanza, en tanto, puede estar puesta en los clientes que cada día son más conscientes del dominio al que están sometidos: “Es necesario que como sociedad abramos los ojos y busquemos información, así como alternativas que nos garanticen transparencia”, señala. Esta teoría es respaldada por los resultados de CADEM, según los cuales un 50% de los encuestados manifiesta que tras conocer los últimos casos de colusión en farmacias, productos cárnicos y papel higiénico, ha cambiado sus hábitos de consumo, demostrando que si bien la economía solidaria surge con mucha antelación, existe hoy una oportunidad de que se posicione fuertemente como respuesta a la crisis. Incluso el mismo Gobierno, mediante la División de Asociatividad y Economía Social en 2014, busca vincular a empresas y comunidades bajo parámetros de economía social, fomentando la generación de más y mejores oportunidades para todos quienes participan del ciclo productivo. De acuerdo a lo que indican representantes de la economía solidaria en Concepción, cuando existen malas prácticas no sólo se empobrece la mano de obra, sino también el comprador que adquiere productos sobrevalorados. El llamado que hacen es entonces a considerar que el consumidor es el eslabón final, y que mientras asuma su rol con responsabilidad, valorando además del precio de los productos, las condiciones sociales y ecológicas en que se ha fabricado, podrá rechazar la explotación y fomentar relaciones más humanas, justas y equitativas.

COLUMNA GASTRONOMÍA CHINA: IMPORTACIÓN NO TRADICIONAL

ese a los avatares económicos de los últimos meses, China es una de las potencias en esta materia. Su desarrollo tecnológico y adelantos han hecho de esta tierra milenaria un gigante. Hoy, Chile y China parecen acortar las distancias territoriales, culturales y económicas.

Nuestra zona, consciente de la importancia de este vínculo, estableció en 2014 un trabajo conjunto que desarrolla con la Red de Colaboración China Región del Biobío, relación que ha permitido generar convenios con provincias como Hubei y Sichuan, abordando aspectos como la productividad, desarrollo comercial e investigación, desarrollo e innovación, y cultura. Es precisamente este último eje, el que nos permitirá promover su riqueza culinaria, tras un convenio firmado entre el Gobierno Regional, la Universidad Santo Tomás Concepción y el Centro Chino de Desarrollo Gastronómico, alianza sellada junto a la Directora General de Asuntos Chinos de Ultramar del Consejo de Estado de China, Qiu Yuanping, cuya autoridad es equivalente a la de un ministro en nuestro país. Esta nueva arista busca que nuestra zona sea la primera en recuperar la herencia gastronómica de la cocina de Jiangsu. También conocida como cocina Yang, es considerada como una de las Ocho Tradiciones Culinarias de la China, pues sus orígenes datan de más de dos mil años y se caracteriza por preparaciones como guisos y estofados, con sabores y color intensos, donde los pescados tienen un lugar de privilegio. Jiangsu, es una de las provincias más pujantes de la República Popular China. Con una población que supera los 76 millones de habitantes, ostenta el tercer mayor PIB nominal y el quinto per cápita de todo el gigante asiático. Es un polo de desarrollo tecnológico y energético, sobre todo en lo que a energía solar respecta, pues la industria local superó los 100 billones de RMB (renminbi), como se denomina su moneda. Además de la recuperación cultural, esta alianza fomentará que los cocineros chilenos, a miles de kilómetros de distancia, puedan dar continuidad a la riqueza patrimonial de China. Estudiantes de gastronomía, cocineros profesionales y empresarios del rubro, recibirán capacitación y podrán llevar hasta las mesas de los penquistas un sinfín de preparaciones que se han traspasado de generación en generación, y que fueron concebidas para agasajar a la corte imperial.

Roger Sepúlveda Carrasco Rector de Santo Tomás Concepción 79

Tendencias

MODA Y DEPORTE MÁS ALLÁ DEL GIMNASIO

Su nombre es una mezcla del concepto fit (estar en forma) con hipster, subcultura indie con intereses intelectuales. Los fitsters son la nueva tribu urbana que tanto en su alimentación, su vestuario y hasta en sus redes sociales, transmiten un aura sport. ¿Eres uno(a) de ellos (as)?

R Por Consuelo Ruiz

ealizar ejercicio los 7 días de la semana, fijarse en las calorías de los alimentos, comer más de 6 veces al día, vestirse con ropa deportiva de marca o diseñador, y subir fotos de los entrenamientos a las redes sociales, son las conductas que caracterizan a los fitsters, una tendencia que desde 2015 reúne a un grupo de personas que practica deporte sagradamente y promueve la alimentación saludable como lifestyle. La mayoría utiliza ropa deportiva y ajustada para marcar su figura. Las calzas, los tops y las zapatillas de deporte son must en sus clósets. Muchos diseñadores han sacado provecho de este fenómeno y han lanzado colecciones sporty, como Alexander Wang, para H&M; Stella McCartney, para Adidas; y Karl Lagerfeld, para Zalando. Famosos como Catherine Fulop y David Beckham siguen la tendencia. Sin embargo, dos de las mayores exponentes de esta tribu son la australiana, Kayla Itsines, que tiene casi 4 millones de seguidores en Instagram -entre los que están Taylor Swift y el mismo Beckham- y la española, Miriam Albero. Esta trend global también tiene discípulos en Concepción. Andrea Carrasco, periodista de la Seremi de Vivienda y Urbanismo, clasificaría como una fitster. Asiste como mínimo 5 días de la semana al gimnasio, se alimenta de manera saludable y tiene una gran colección de ropa deportiva, la cual usa para hacer ejercicio o para vestir el fin de semana. Ella entrena 3 veces a la semana con un personal trainer para tonificar, y el resto de los días lo complementa con una hora de cardio, zumba y body pump, además de practicar pilates reformer. “Cuando

Al igual que Andrea, Javiera ama las prendas deportivas. Si de marcas se trata, prefiere Adidas (sobre todo la línea de Stella McCartney), Nike y NGX. “Si buscamos tendencias, la ropa sport más entretenida y de buena calidad la obtienes a través de tiendas virtuales o por gente que vende de forma individual. La firma que más me gusta es la brasileña Rola Moca”. OBSESIÓN V/S LÍMITE

comencé a ir al gimnasio, no era tan constante, pero hace un año que ya es parte de mi rutina. Al principio mi objetivo era bajar de peso, pero actualmente mi meta es disminuir el porcentaje de grasa, (...) Ahora tengo una motivación extra, ya que pronto me voy a casar”.

LA MAYORÍA UTILIZA ROPA DEPORTIVA Y AJUSTADA PARA MARCAR SU FIGURA.LAS CALZAS, LOS TOPS Y LAS ZAPATILLAS DE DEPORTE SON MUST EN SUS CLÓSETS En cuanto a la alimentación, comenta que sus comidas no son al azar. “En general como de todo, pero consumo carbohidratos integrales, evito las frituras y las comidas altas en grasas saturadas. Los horarios son muy importantes, ya que para acelerar el metabolismo hay que comer cada tres horas. En eso soy tajante”.

Si bien practicar ejercicio y alimentarse bien es una tendencia que va en aumento, es muy importante no obsesionarse, saber dónde está el límite. Para algunos el “verse bien” se relaciona con estar delgados. En la actualidad, además de querer conseguir unos kilos menos, existe un gran interés por estar con un cuerpo tonificado. “Claramente estamos viviendo en una sociedad que estigmatiza la obesidad y sobrevalora la delgadez y el cuerpo perfecto. Durante muchos años, los medios de comunicación nos han estado transmitiendo esto y lo han asociado al éxito en todos los ámbitos”, explica Macarena Díaz, psicóloga y Máster en Psicología Clínica de la Universidad Complutense (España). De acuerdo a su experiencia atendiendo pacientes con trastornos obsesivos, la psicóloga clínica comenta que existen algunos casos en que la gente se obsesiona con hacer ejercicio y tonificar su cuerpo, lo que se conoce como vigorexia o dismorfia muscular. “La persona se preocupa de realizar actividad física en exceso para aumentar su masa muscular y disminuir su porcentaje de grasa. Con este objetivo también realizan modificaciones en sus dietas, aumentando su consumo de carbohidratos y de proteínas, las que generalmente también se consumen como suplementos”. El llamado entonces es a no sobrepasarse, sino vivir el deporte de manera sana, con estilo y difundiendo, a través de “postales” full onda en Internet, este mensaje trendy.

Otra característica esencial de los fitsters – y en la que coincide Andrea- es tener un clóset marcado por un estilo sport. “Me encanta la ropa deportiva e invierto mucho en ella. Me gustan mucho las prendas de Stella McCartney y también la línea deportiva de Victoria’s Secret. Las zapatillas también me fascinan, tengo más de 10 pares distintos”, cuenta. MENTE SANA, CUERPO SANO Javiera Hernández, psicóloga y coordinadora de Formación Integral de la Universidad San Sebastián, trata de ir todos los días al gimnasio. Cuando no se puede, se exige un mínimo de 4 días. Hace 4 años que va sagradamente al gimnasio. Su principal motivación fue el cansancio psicológico que demanda el trabajo y que afecta en el estado de ánimo. “El deporte es un catalizador, transforma todo lo que aparentemente es negativo en algo positivo. Habitualmente asisto a spinning y practico Grit Series”, cuenta la deportista, quien además sube fotos a sus redes sociales mientras entrena. Sobre sus comidas, Javiera confiesa que nunca cuenta las calorías y que no se restringe. En el desayuno trata de darse sus gustos y, en la medida que transcurre el día, va disminuyendo la ingesta de carbohidratos.

mandamientos de los fitsters

1. Practicar deporte –al aire libre o en gimnasio- los 7 días de la semana. 2. Dar cuenta de tus avances en Twitter, Instagram o Facebook. 3. Vestir ropa estilo sporty la mayor parte del tiempo. 4. Procurar que tu alimentación sea lo más sana posible y abundante en frutas y verduras. 5. Es vital beber agua a cada momento.

Viajes

Un fascinante tesoro vitivinícola es el que se oculta en el corazón del Biobío. 100 kilómetros de belleza natural más un sinnúmero de viñas de exquisitas cepas conforman este espectacular sitio donde impera un aura de magia, buen clima y, ante todo, serenidad.

al país con cuatro quintos de los vinos de Chile, según el libro “Viñas del Itata; Una historia de cinco siglos”, escrito por Armando Cartes Montoroy y Fernando Arriagada Cortés. Itata se extiende por unos 100 kilómetros, en la provincia de Ñuble. Los viñedos, de variedades rústicas, como moscatel, país y cinsault, se han adaptado perfectamente al suelo y el clima del Valle y han conformado grandes extensiones de vides sin alambres ni espalderas. LUGARES IMPERDIBLES Hay tres zonas categoría must see en el Valle del Itata y alrededores que tienen diversos atractivos: Quillón, Ránquil y Bulnes. Eso sí, todas comparten algo: las viñas.

Créditos fotografías SERNATUR y Corentin Dalibert

l adentrarse en la Cordillera de la Costa, es posible encontrarse con una belleza distinta, llena de viñas, árboles y maravillosos atardeceres, un oasis en medio de la Región del Biobío. Sin duda alguna, Valle del Itata es un destino particular que muchos desconocen, y que tiene una historia muy interesante.

El Valle se caracteriza por sus altas diferencias de temperaturas entre el día y la noche en el período de maduración de la uva. Muchísimo calor y sequedad durante el día, con índices que superan con creces los 30º C a la sombra en diciembre, enero, febrero e incluso en marzo, mientras que en la noche el calor desciende a menos de 10ºc. Por si no sabías, Valle del Itata es el área vitivinícola más antigua de Chile. Los primeros viñedos datan de 1550 y fueron plantados por colonos españoles. 100 años más tarde, el desarrollo vitícola de la zona era tan importante que incluso los productores españoles de vino para América presionaron al Rey Felipe II para prohibir plantaciones en el Valle, lo que se derogó más adelante. En el siglo XVIII, la industria vitivinícola chilena se orientó a la exportación de vinos a las colonias españolas de Latinoamérica. Importantes volúmenes de vinos provenientes de esta zona eran embarcados desde el puerto de Tomé. Durante el XIX, las zonas al sur del Maule abastecieron

Quillón es una comuna que se caracteriza por sus maravillosos parajes y por su exquisito microclima. Precisamente por esta razón los veraneantes la eligen como uno de los destinos preferidos, sobre todo en época estival. Uno de los destinos de este lugar es la laguna Avendaño, balneario donde en verano se realizan distintas actividades deportivas y recreativas. Se encuentra ubicado a sólo 2 kilómetros de la Plaza de Armas de esta comuna. Sus aguas tranquilas permiten que la laguna sea apta para el baño y para la práctica de deportes náuticos, como velerismo, canotaje, remo y natación. A su alrededor existen numerosos establecimientos para hospedaje, tales como cabañas, zonas de camping y picnic. El cerro Cayumanqui es otro lugar imperdible de esta zona, un rincón donde se puede disfrutar de una excelente excursión. Es el más alto de la provincia de Ñuble y posee el bosque autóctono mejor conservado de la Región. Tiene una fauna silvestre y flora nativa como robles centenarios, olivillos, avellanos, canelos y copihues. La comuna de Ránquil, en tanto, que se encuentra a más de 40 kilómetros de Chillán, también es un lugar importante del Valle del Itata, ya que ofrece a los visitantes un recorrido por parte de la historia chilena, porque esta zona fue un punto clave para la conquista española. Uno de los lugares que se puede visitar es el Museo San José, que está ubicado en el lugar exacto donde estaba el relevo español del Fuerte de 83

Viajes

Datos -Valle del Itata es parte de la provincia de Ñuble. Alcanza una superficie de 14.987,9 km², con 353.315 habitantes, según Censo 2002. -Buses como “Línea Azul” viajan diariamente a Quillón y Bulnes. Buses "Delsal” también viajan, pero sólo a los destinos de Florida, Quillón y Cerro Negro. -Uno de los panoramas más atrayentes para todos los visitantes de esta zona, es participar de los tours de las distintas viñas y conocer la historia detrás de cada una de ellas. - Museo San José: está en Ránquil, específicamente en el Kilómetro 14 camino a San Ignacio de Palomares. Es una casona que está llena de antigüedades, herramientas y vestuario de época, lugar donde se puede aprender más sobre la historia de la conquista española. - Museo Histórico de Bulnes: se encuentra ubicado en una casona antigua que data de 1910, y guarda el patrimonio cultural de la ciudad, como documentos, libros, fotografías y objetos antiguos de Bulnes.

Ránquil. La visita consta de paseo por el tranque, parques y alrededores de las bodegas y casona, donde es posible hallar antigüedades, archivos y objetos relacionados a muchas disciplinas como historia, malacología, medicina antigua y farmacia, herramientas, artesanía, agricultura y vitivinicultura, objetos y vestimenta antigua (de uso religioso, civil y militar), armas, relojería, y menaje. Las piezas exhibidas son de origen nacional y extranjero. Muchas llegan por donaciones. Bulnes es el tercer lugar imperdible. Está ubicado a 25 kilómetros al sur de la capital provincial, Chillán, en el límite del Valle del Itata. La agricultura es una de sus principales actividades, por lo que abundan los cultivos de trigo, papas, porotos, uvas, entre otros. En esta localidad se producen más de 34 variedades de vinos de alta calidad. Se puede visitar su Plaza de Armas, que es ideal para dar un paseo, reunirse con amigos o simplemente para descansar en una de sus bancas. El museo histórico de Bulnes es un lugar donde se puede descubrir la historia de esta comuna, se encuentra ubicado en una casona antigua que data de 1910, y guarda el patrimonio cultural de la ciudad, como documentos, libros, fotografías y objetos antiguos de Bulnes. Se puede visitar la Laguna de Santa Elena, donde es posible alojarse en una cabaña o camping; también puedes conocer el Río Itata, impresionante; además, el Salto La Mavida, que mide más de 3 metros; o tomar un tour por las viñas que existen en la zona. El Valle del Itata, a través de sus distintos rincones, puede ser visitado en cualquier época del año. Es un destino ideal para quienes buscan disfrutar de la naturaleza, de la flora autóctona del sur de Chile, y, por qué no, de un buen vino local.

Viña Pandolfi Price

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Viña Santa Berta

2 4

Viña Chillán

Data de 1998 y desarrolla un tour llamado “La Ruta del vino de Viña Chillán”, que incluye la visita guiada a los viñedos, el proceso de producción de las uvas, charla técnica en la sala de procesamiento y vinificado, y por último, una visita a la sala de barricas donde envejecen los vinos reserva y premium, lugar donde se realiza la degustación. Puedes visitar también el restaurante que tiene una gran variedad de vinos, todos acompañados de una carta gastronómica donde imperan las carnes nacionales y pastas hechas en casa. Dirección: Km 7 Tres Esquinas, Bulnes/ Contacto: 4221971573-42197574

Esta antiquísima viña ubicada en la comuna de San Nicolás llama la atención de los visitantes por su casona de estilo colonial y su fantástica capilla abierta a la comunidad. Acá se vela por rescatar la tradición vinícola de la zona y ofrecen visitas guiadas a turistas chilenos y extranjeros, quienes pueden conocer los viñedos, las bodegas y las casas patronales. Dirección: Fundo Millapel, San Nicolás/ Contacto: 422836200, mail: ventas@ santaberta.com

En pleno valle del Itata se encuentra esta viña que destaca por su vino Los Patricios, chardonnay, cosecha 2010, de gran prestancia, cosechado a mano y fermentado en barricas de 225 litros. Los visitantes pueden conocer el viñedo, las bodegas, el río Larqui y participar de una degustación con los mejores vinos. Reservaciones al correo info@ pandolfiprice.cl

Viña Männle

En esta antigua viña desarrollan tours guiados que duran dos horas, donde pueden conocer parte de su historia. Como punto final, hay varias cepas para degustar: desde cabernet sauvignon hasta malbec, las que se acompañan con quesos locales. Dirección: Ruta 148 km. 1 Sector la Piscina, Bulnes/ Contacto: 422970811

Ruta Puerta de los Vientos Este tour full day está organizado por la red de turismo rural de Portezuelo. La visita preparada por esta red incluye dos alternativas, una de ellas consiste en, entre otras cosas, realizar un circuito por la “Viña Prado”, ubicada en el Fundo La Posada, donde pueden disfrutar de un desayuno campestre y una degustación de vinos de la Red de Turismo Rural de Portezuelo. La segunda opción es visitar la casona patrimonial de Cucha Urrejola y después realizar un circuito por la “Viña Lomas de Llahuen”. Contacto: contacto@turismoportezuelo.cl/ 042-20084675507835.

De tradición alemana, este local cuenta con una capacidad para 500 personas, y se encuentra rodeado de un parque con lagunas artificiales y aves acuáticas, amplios sectores para descansar y pasear, plaza de juegos para grandes y chicos, mesón de venta de productos alimenticios Villa Baviera, entre otros. Dirección: Km 10 camino a Bulnes, Quillón/ Contacto: casinofamiliar@villabaviera.cl 42 2836723

Villa Baviera Bulnes

e irr r b

acional

” El “mes del caos” ya se desvanece. Para ayudarte en esta titánica tarea, te recomendamos lo último en séptimo arte, una obra interesante y que refleja una temática contingente a nivel mundial y, como broche de oro, un vino de producción local que de seguro te cautivará.

Película “

Vitrina Velvet

Por Jaime Jiménez

Vino Bordeaux Gourmet Este filme de misterio y comedia está dirigido por el aplaudido Woody Allen y protagonizada por Joaquin Phoenix, Emma Stone, Parker Posey, y Jamie Blackley. La historia se centra en un profesor universitario de Filosofía de una pequeña ciudad –encarnado por Phoenix-, que vive una crisis existencial. Todo cambia cuando aparece en su vida una estudiante -Emma Stone-quien pasa de ser su mejor discípula académica a convertirse en amante.

“Trifulca”

Este mes, Patricio Paredes, propietario de esta grandiosa boutique de vinos, recomienda el cinsault 2015 de “Trifulca”, del secano interior de Coelemu, Región del Biobío. Un vino ligero, muy elegante y aromático, con taninos amables, delicados, y notas de frutas frescas, como cerezas, fresas y moras. Una conjugación de factores que convierten a este cinsault en el epítome de una experiencia muy agradable y con sabor local. Además, resulta ideal para acompañar con jamones y charcutería de la zona. Precio $16.900. Camino El Venado 620, local 4 a1, San Pedro de la Paz.

Libro

“Milena o el fémur más bello del mundo” Esta obra de Jorge Zepeda Patterson, ganador del premio Planeta 2014, aborda el mundo de las mafias y la prostitución. Una vigorosa novela de acción y amor que denuncia los abusos de poder y la corrupción, pero que, sobre todo, nos muestra el alma abierta de una mujer vejada. Convertida en esclava sexual desde la adolescencia, Milena intenta huir cuando muere su protector. En su fuga, se cruza con los Azules, un trío de justicieros. Ellos desean liberarla, pero Milena guarda varios secretos en una misteriosa libreta negra que no sólo es su salvación, sino también su venganza. Precio $14.900

Decoraci贸n

Ya sea para servir en tu mesa o cocina, o para decorar alg煤n rinc贸n de tu casa, la loza es un objeto omnipresente en todos lados. Para reencantar a los amantes deco, aparece un contingente de creativos handmade locales que apuestan todo por la loza pintada, una que aporta ese toque de exclusividad y belleza que todos buscan hoy.

Por Catalina Morgado. Fotografías Roberto Vega

a sido parte de la historia de la decoración, un elemento esencial en nuestra sociedad, en nuestra mesa o espacios varios del hogar, y parte básica de la vida diaria de todos. La loza llegó a América alrededor de 1720, gracias a ceramistas procedentes de Europa como Anthony Duché, un inmigrante hugonote francés, quien junto a sus hermanos fabricó loza en Filadelfia. Este fue parte del puntapié inicial con el que la loza se extendió por todo el continente. Por esas coincidencias del destino, una de sus mejores exponentes en la Región del Biobío también es de Europa. Nadeschda Mordwinkin, 84 años, de nacionalidad rusa, lleva más de tres décadas trabajando la cerámica. Con sus propias manos hace todo el proceso, desde la mezcla y el tallado hasta el pintado de cada una de las impecables piezas de arte que han conquistado a los turistas y visitantes de Arauco. Con platos, tazas, floreros, jarrones, y muchas piezas más, ha encantado a todos sus clientes, entre los que incluso se cuentan personas de la embajada de Rusia en Chile, quienes han adquirido varias de sus creaciones deco. En 1983 Nadeschda, junto a su marido Enrique, crearon la fábrica “Loza Antiqua” en el ingreso de Arauco. Allí nació su pasión por una técnica que nadie le enseñó, que aprendió mirando. Desde pequeña tuvo la habilidad para dibujar, pintar y hacer cualquier tipo de artesanía, pero la que más se ha mantenido en el tiempo fue la de hacer y pintar loza con llamativos diseños de estilo ruso con los que ha sabido conquistar a varios afortunados que dan –a veces sin intención- con sus productos. Esta artista europea nació con un talento innato,el que hoy día cobra vida en forma de delicadas figuras decorativas y funcionales salpicadas de mini flores talladas y pintadas de azul, café claro, turquesa y verde. Recientemente –cuenta entusiasmada- agregó el rosa a su característica paleta, la que de seguro servirá para fabricar nuevas variedades de su arte, uno que tal vez pronto sea sólo parte del pasado: “Ninguno de mis hijos ni mis nietos conocen esta técnica. Espero que alguno de ellos aprenda para continuar con mi legado”, explica. PURO AMOR Y TÉCNICA Nadeschda prepara una mixtura con arcilla en una mezcladora grande que tiene en su fábrica. Después de un rato, cuando la pasta está lista, en su punto como diría ella, la retira del mezclador y la vacía en varios moldes de yeso de distintos tamaños. Terminado este paso, ella los saca cuidadosamente y los coloca en el horno, lugar donde culminan su proceso. “Después 89

Decoración

retiro todas las imperfecciones, los lijo y les paso barniz para posteriormente pintarlos. Con mucha paciencia los tallo con distintas figuras. Todo esto lo realizo a mano y muchas veces me doy cuenta de las imperfecciones, ¡no me puedo equivocar!”, indica con un ánimo que delata su perfeccionismo.

y empiezas a pintarlos. Luego los vuelves a colocar en el horno, no es la típica cerámica, es una técnica más tradicional, pero, como una forma de agilizar los procesos de producción de la loza y para obtener otro tipo de resultado, empecé a trabajar con un tipo de pintura (la Porcelaine 150 de la marca Pebeo) que me permite pintar en una porcelana común”, manifiesta.

La factoría donde nace el arte de Nadeschda Mordwinkin (teléfono 999627660) es un lugar grande, con cero comodidades, donde los estantes conservan todas las cerámicas sin terminar y conviven con moldes de yeso y herramientas por doquier. Tiene trabajos preciosos que no ha culminado, pero que sabe debe finalizar.

Carolina ahora tiene que colocar su porcelana en el horno, pero ya no es un trabajo tan complejo como el que hacía anteriormente: “La loza tienes que desengrasarla bien, la lavas y luego trabajas la pintura directamente con pincel y esperas que se seque por 24 horas y la metes al horno. El proceso de limpieza es importante, de lo contrario la pintura no queda bien. Es una técnica no compleja, pero tienes que tener bien claro lo que quieres hacer, porque no puedes volver atrás”.

A primera vista, es una hermosa labor, sin embargo, el trabajo que hay detrás es arduo y paciente. Nadeschda hasta se expone constantemente a aspirar el polvillo de la arcilla, perjudicial para su salud, pero su pasión por la cerámica puede más y es eso lo que la mantiene activa a una edad tan adulta, además de saber que gracias a su talento puede ayudar económicamente en su hogar.

Entre los productos que se pueden solicitar a través de su fanpage “Carolina Tapia Krug”, podrás encontrar maravillosos y exclusivos sets de té, de picoteo y de sushi, kits que ella clasifica como “loza utilitaria”.

NUEVAS GENERACIONES No tan alejada de la urbe, Carolina Tapia (31), pintora, también fue encantada por esta técnica, y desde hace algunos años comenzó a pintar loza a pedido. Esta penquista se ha dedicado más de 18 años a la pintura. Comenzó con el óleo y hoy pinta loza, ilustraciones y más, a solicitud de sus clientes. Le encanta trabajar y diversificarse en diferentes productos porque así, según ella, maximiza su talento. “Comencé trabajando c o n bizcochos de loza. Estos van al horno

En este momento, ella trabaja en un horno convencional, inclusive hizo clases y enseñó a pintar cerámica con la técnica que utiliza, lo que demuestra el interés de los y las penquistas por tener objetos exclusivos.

HECHO A MANO La tendencia handmade está de regreso, principalmente, gracias a nuevos artistas que rescatan los antiguos oficios, en muchos casos con una estética moderna y que privilegia un estilo de producción de menor escala, a pedido, y muy alejado de la filosofía de las grandes tiendas del retail. Muchos de los artesanos que están promoviendo esta corriente de lo “hecho a mano” ofrecen sus productos a través de las redes sociales, plataforma que los ha ayudado a hacerse conocidos por el público penquista y de todo el país. Carolina Tapia no da más de orgullo con este fenómeno que va in crescendo “Es ideal que esto ocurra, porque todo lo hecho a mano tiene un valor y una dedicación diferente, por lo que me parece súper bien que de a poco la gente esté valorando eso, el tiempo invertido, la creación que hay detrás de cada pieza”.

Jarrón en homy.cl

“TODO LO HECHO A MANO TIENE UN VALOR Y UNA DEDICACIÓN DIFERENTE, POR LO QUE ME PARECE SÚPER BIEN QUE DE A POCO LA GENTE LO ESTÉ VALORANDO”. Tazón Latte en homy.cl Bowl Toscana en homy.cl Plato en homy.cl

Jarrón en ripley.cl

COLUMNA

FOMENTAR EL ESTUDIO CON ESTILO DECO

Javiera Riquelme

ara enfrentar la vuelta a clases, los invito a armar un espacio de estudio, que no es sólo tener un escritorio para poner el computador. Necesitamos crear un lugar que reúna las condiciones para que los niños puedan trabajar o estudiar de forma cómoda y tranquila, sin perder la concentración e invitando a disfrutarlo. Lo primero es encontrar un espacio apto para transformarlo en nuestro home office, evitando trabajar en la mesa de comedor o sobre el mesón de la cocina americana. No necesitaremos demasiado mobiliario, basta con lo básico: escritorio, silla y mueble para guardar. Lo ideal es elegir pocos muebles, pero que sean grandes y dispongan del máximo espacio de

Arquitecto y Magíster en Interiores

almacenaje para los artículos de trabajo, como lápices, cuadernos, libros, impresora, entre otros. La iluminación es un punto muy importante. Si contamos con grandes ventanas, debemos evitar que la luz llegue de manera directa sobre el puesto de trabajo, eso nos ayudará a definir la disposición de los muebles. Una excelente alternativa en cortinas es el roller o screen de tela microperforada, que evita la llegada directa del sol, pero permite el paso de la luz. Para cuando oscurezca, debemos considerar, además de la lámpara de techo o de pie, una en el escritorio, así evitaremos la sombra que marcamos sobre la superficie de trabajo. Es fundamental mantener los cables fuera del camino, con opciones como aperturas en las

superficies de trabajo (pasacables) y zapatillas. En cuanto a la decoración, nuestra finalidad es ayudar a la concentración, por lo que les recomiendo trabajar con una paleta más neutra. Pero no debemos callar al interiorista que llevamos dentro, por lo que los invito a dar toques personales que distingan este espacio de otros de la casa. Podemos incorporar color en alfombras y cortinas y, por qué no, intervenir un muro con pintura o algún papel mural acorde al estudio. Los hábitos de estudio se crean inculcando responsabilidad y constancia. Si contamos en nuestra casa con un espacio entretenido, lograremos que lo hagan con más ganas y que lo disfruten tal como disfrutan su tiempo libre en su espacio de juegos. 91

Cocina

ยก

Hora del Break

Pasadas las 12, el hambre empieza a invadir y a generar estragos. Para todos quienes deseen disfrutar un bocadillo saludable en el trabajo, Nicolas Xhauflair, chef del BAC, formula un mix de preparaciones livianas, sencillas, pero con un toque gourmet, que serรกn tu salvaciรณn a la hora de almuerzo.

Por Jaime Jiménez. Fotografías Roberto Vega

Hoy impera un afán por rendir culto al cuerpo, cuidarlo, mimarlo y ejercitarlo. No contentos con eso, los seguidores de esta tendencia también se preocupan de seguir dietas al pie de la letra para conservar una silueta envidiable y dejan de lado las dulces tentaciones. Pero ¿hay alguien que pueda negarse a un rico bocadillo a la hora de almuerzo? ¡Nadie! Bajo la consigna “menos es más”, el francés Nicolas Xhauflair, chef del BAC, te invita a ir de compras al súper y repletar tu canasta con pocos productos -todos asequibles y livianos- para darle un twist a tus colaciones en el trabajo y volverlas más healthy, para que no sientas que estás pecando en el break de la oficina..

Ingredientes - 1 yogur natural - Frambuesas y frutillas frescas - 1 pizca de azúcar de caña - 2 cucharadas de muesli con frutos secos Preparación 1. En un frasco conservero, vaciar todos los ingredientes en el mismo orden 2. Coronar con más frambuesas y frutillas frescas 3. Guardar en el refrigerador un rato y servir como postre

Cocina

Ingredientes (para 2 personas) - 2 tortillas para wraps - 1 zanahoria chica - 1/4 zapallo italiano - 1/4 morrón rojo - 4 a 5 champiñones - Semillas de sésamo - 10 hojas de menta - Toque de cilantro y ciboulette - 1 yogur - Jugo de 1/2 limón - Cáscara de 1/4 limón - Sal y pimienta

Preparación 1. Rallar la zanahoria, el zapallo italiano, picar el morrón en cubitos y los champiñones en láminas delgadas. Agregar todo a un bol. 2. Picar la ciboulette y la menta y mezclar con lo anterior. 3. Preparar una salsa de yogur picando finamente la cáscara del limón. Agregar el jugo del mismo y aliñar. 4. Al final, mezclar todos los ingredientes con la salsa, añadir los brotes de alfalfa y cerrar los wraps .

Ingredientes (para 2 personas) - 2 tortillas para wraps - 4 láminas de queso emmental - 4 láminas de Jamón de pavo - Queso Philadelphia - 50 g de nueces - Hojas de Berros - Brotes de alfalfa Preparación 1. Esparcir una delgada capa de queso Philadelphia en las tortillas 2. Cubrir toda la superficie de los wraps con hojas de berros, nueces, brotes de alfalfa, jamón y las láminas de queso emmental 3. Enrollar los wraps

Sociales

UNA CITA CON LA PROVENCE FRANCESA La 2da versión de “Soirée a la Française”, proyecto conjunto entre el BAC y Bordeaux Gourmet, fue un todo un hit. Al igual que en su primera edición, el evento convocó a varios sibaritas amantes de la buena mesa y el buen vino para disfrutar de los mejores productos inspirados en la Provence de Francia. Música en vivo y buena conversación fueron el broche de oro de esta cita llevada a cabo en el Paseo Alto Cumbres.

Lisandro Vásquez y Fanny Lavanchy

Pamela Espinoza y Nicolás Xhauflair

Alejandro Salgado, Roxana Savala y Ximena Sepúlveda

8. 96 Clemente y Jean Mare Blowdelle Mónica,

Patricio Mendoza y Cecilia Jardon

Arturo Peña y Lillo y Patricio Alvarado Carolina Prado, María Paz Valenzuela y Javier Cordero

Carolina del Campo y Patricio Paredes Mirka Solano, Raúl Viñuelas, Alejandra Figueroa y Julio Rivera

Pablo Vásquez y María Paz Calderón

Emilio y Palmi Arsmtrong

Sociales

Julio Cartagena, Ximena Montalba y Dino Innocenti

Víctor Delgado y Vanessa Escalona

NUEVOS SUZUKI EN SERGIO ESCOBAR El pasado 25 de febrero, decenas de invitados pudieron conocer, en exclusiva, los nuevos modelos Suzuki en la casa matriz de Sergio Escobar. Los colores, el tamaño y detalles técnicos de vanguardia de los autos llamaron la atención de los asistentes. Matías Brown, Karla Vivallos y Macarena Escobar

Enrique Echeverría y Andrea Rudloff

Sol Arriagada y Ramiro Solis 98

Elizabeth Sepúlveda y Orlando Madrid

4. Mera e Ignacia Moreira Andrea

Cindy Acuña y Hugo Matamala

Sociales

BUFFET EN HACIENDA PATAGONIA En familia, en pareja o con amigos, la gastronomía de este restaurante es una de las más destacadas de la zona. Con el tiempo, decenas de penquistas siguen prefiriendo por el menú de esta propuesta, la que encanta a todos. Ricardo, Marcela y Laura Weber

Patricia Esparza y Grecia Molina

Juan Manuel Martabid y Macarena Toledo

Fernando y Lucio Orive

Agustín Campos, Joaquín y Benjamín Orive Camila y Alberto Bohle y Mireya de Bohle

Gregorio Orive y Claudia Cárdenas Elizabeth Erices y Armando Durán 100

Paula Moraga y Valentino Pisegna

ROSA AMELIA CELEBRA A LA MUJER El restaurante con sabor italiano de Concepción se dio tiempo para festejarlas a ellas en su día. La jornada estuvo repleta de familias, amigos y mujeres que, entre unos deliciosos ravioles y refrescantes bebestibles, compartieron una velada sin igual.

Pablo y Piero Viterbo y Gina Pagliotti

Barry Cruces y Rosa Pérez

Betty de Puentes, Gonzalo y Enrique Puentes

8. Diego Arevalo y Mirza Cartes

Gonzalo y Rosario Cáceres

Carmen Germany, Catalina Figueroa y Sandra González 101

Sociales Sociales

AVANT PREMIERE EN MALL DEL CENTRO El sábado 5 de marzo, a eso de las 10 am, padres e hijos asistieron en masa al Cineplanet de Mall del Centro Concepción para ser testigos de la nueva entrega de “Kung Fu Panda 3. Todos disfrutaron y rieron con las travesuras de estos carismáticos osos. Benjamín Fasce, Salvador y Adrian de la Rubia, Franco Fasce y Luca de la Rubia

Paola Nuñez, Florencia, Cristian y Vicente Zapata Carla Canata, Rosita Ortega y Francesca Canata Pamela Figueroa, Martina, Francisca, Javiera y Sergio Ortiz

Montserrat y Eduardo Brown Vicente Sepúlveda, Clemente Jeréz, Carolina Poch, Octavia Díaz, Lorenzo Jeréz y Luciano Díaz

Josefina Seron y Ana María Sáez

Carolina Castillo, Erika Casas, Carlos Pérez y Gaston Rojas 102

Ilan Kosrak, Pamela Ortiz, Kurt Koserak y Julio Cartagena Beatríz Padilla, Carolina Param y Jordi Seron

REINAGURACIÓN EN ESPACIO ALMA Sólo invitadas VIP tuvieron acceso a este evento top, donde se reinauguró la peluquería “María Fernanda” de Espacio Alma, en San Pedro de la Paz, una auténtica fiesta a la que nadie quiso faltar.

Jessica Bascuñan, Bárbara Schumacher y Paulina Muñoz

María Fernanda Fonseca, Blanca Aspillaga y Pascale Lastague

Catalina Castro y Fabiola Neira

María Eugenia Díaz, María Eugenia Otth, Katrina Koenig y Constanza Urzua Cris Castro, Victor Pérez y Elizabeth Araya

INAUGURACIÓN CANCHA DE HOCKEY EN CDA El Club Deportivo Alemán materializó su sueño de contar con una carpeta de césped sintético de primer nivel la que, además, es la primera cancha azul de césped en el país, lo que la posiciona como un terreno óptimo incluso para albergar campeonatos internacionales de hockey.

Germán Domke y Claudia Molina

Manuela Venegas, Josefina Cortes, Pilar Azócar, Josefa Feijoo y Paula Morales

Juan María Mejia, Rosario Contardo y Jaime Mejia

Jaime Quadri, Alexandra Schmohl, Francisco y Magdalena Cordero

Audito Retamal y Cristian Westermeyer 103

Sociales

DESFILE KALA BOUTIQUE EN SONESTA Pamela Guisti y Maciel Canales, dueñas de Kala boutique, convidaron sus exclusivas clientas a presenciar un desfila de alto nivel en Hotel Sonesta. Las piezas que conforman su nueva colección 2016, vienen directamente desde Italia, las que encantaron a todas las asistentes al fashion show..

Carolina Param, Claudia Rojas y Ana María Sáez

Claudia Aspe, Renate Laemmermann y Cecilia Veillon María Begoña Montecinos y Karina Araneda

Lisette Susnar y Carlos Fernández

Pamela Giusti y Masiel Canales Nilza Mulchi y NIlda Cardenas

Ticha Gil y Katty Villalobos 104

Ines Villagra y Claudia Miguel

Pamela Verbal, Marcela Adolfssen, Dania Cornejo y Leonor Solimano Ana María Sauterel y Sara Montero

Paloma García y Bárbara Villalobos

Jocelyne Aguayo, Katiuska Calcadilla y Katherine Echaíz

NUEVA COLECCIÓN KIPLING Con un exquisito cóctel, la firma de bolsos dio el vamos a la nueva temporada, para lo cual citó a un grupo de fashionistas y socialités de Concepción para presentar su nueva línea de bolsos Fall 2016, donde reinaron los tonos níveos, mostazas y cafés. Palmi y Tamara Armstrong

Carla Pérez y Carla Gómez

Katherin Lermanda, Carla Peyrin y Rina Araya

Ana María Sáez, Claudia García y Claudia Rojas Claudia Herrera y Natalia Cabrera

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Sociales

Paulina Figueroa y Sergio Ortiz

Claudia Sepúlveda y Hans Laurie

Andrés del Canto y Francisca

COMPARTIENDO EN SAURÉ En el local del Paseo Alto Cumbres, cientos de personas diariamente llegan a este punto de encuentro, donde se juntan para agendar reuniones, para conversar con amigas o simplemente para disfrutar un rico café. Un clásico.

Stefanie Larrondo, Pía Bello y Mariana Varela Gonzalo Urrea y Claudia Klattenhoff

Ana María Saez y Katherine Echaíz Carmen Gloria Pozo, Emilya Steger y Claudia Jara Verónica Echeverria y María José Pantoja 106

Daniel Arispe y Natacha Quiroga

Soledad Maureira y Eduardo Broitman Marcos Stuven y Claudia Schlicht

Carola Mu単oz y Javier Ugarte

Jaime Laucirica y Claudio Eguiluz 107

Sociales

NOCHE DE PUBS Madero, Peccatori y Don Talo siguen siendo algunos de los locales predilectos para los noctámbulos penquistas. Buenos tragos, buena música y buena conversación, son la tónica de estos lugares.

Carola Muñoz, Carolina y Carla Monsalve

Adriana Medina y Germán Hofmeister

Nelson Alburquenque, Andrea y Alberto Germany

Beatríz y Francisca Carrasco y Andrea Ossa

Carolina Param y Roberto Raab

TRIBUTO A FRANK SINATRA EN MALL DEL CENTRO En el patio de comidas del centro comercial, Mall del Centro Concepción encantó a “los viudos de verano” con un homenaje a Frank Sinatra, donde una larga lista de clásicos del jazz amenizó este happy hour penquista.

Aura Venegas, Carolina González y Vicente Venegas

Josefa Venegas y Elizabeth Romero 108

Valentina González y Esteban Muñoz

Julio González y Virginia Abraham

Boris Correa, Diane Sepúlveda y Mathias Encina

Marlon Romero

PAOLO MENEGUZZI CANTÓ AL AMOR EN MARINA DEL SOL

El intérprete italiano encabezó la semana de celebración de la mujer en Casino Marina del Sol. Con sus mejores hits, complació a todas sus fanáticas el pasado 3 de marzo, días antes de que el bailarín Iván Cabrera y el actor Francisco Pérez-Bannen festejaran también a las mujeres penquistas.

Rocío Hidalgo y Carlos Araya

Daniela y Pamela Gutierrez

Luis Ormeño y Paolo Meneguzzi

Ana Rodríguez y Cristina de la Carrera Nazly Hananias y Flavia Camerati

11. Victoria y Pilar Torres 109

Sociales Sociales

PICNIC JAZZ EN PARQUE ECUADOR Familias enteras, grupos de amigos y parejas enamoradas, se dieron cita en el sector La Cascada el pasado 28 de febrero, para pasar un grato momento en compañía de la mejor música de este estilo con exponentes como Marlon Romero trío y Chilean Jazz Project.

Alvaro Stockle

Ángelo Beratto y Ana María Leiva

Gonzalo Sánchez, Daniela Aguayo, Angely Parra y Amartina Aguayo

Pamela Zaror, Iván y Cristobal Fierro

Erika Aguayo y Catalina Flores

Valentin Pérez y Francisca Correa

Pamela Andrade, Constanza Sánchez y Paula Andrade

Javiera Contreras y Francisco Ortiz

Gian Dodero y Catalina Ramírez Ignacio González, Carla Romero, Isabela Fernández y Marlon Romero 110

Alfredo Torres y Paola Vergara

Claudia Molina y Francisca Domke

Loreto Crovos y Simona Marisio

VELVET EN CASSIS El local top del sector Aires de Mall Plaza Trébol es uno de los primeros en lucir uno de nuestros revisteros con la última edición de la revista. Ahora, además de disfrutar un rico café y pastel de Cassis, puedes leer todos nuestros contenidos.

Valeria González y Ángelo Carrazana

Trinidad Santamaría, Gloria Urbina y Úrsula Hofmeister

Benjamín Weissglas y Michelle Hanania Magdalena Urbina y Sandra Betancourt

Carla Innocenti e Ignacia Sepúlveda

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Zapping

Beauty Tools el kit ideal para las viajeras Si eres de las que no tiene un punto fijo en el mapa, este producto es para ti. Para todas las mujeres cosmopolitas y que gustan de viajar sin perder el glamour, Beauty Tools, marca de DBS Beauty Store, presenta un revolucionario y práctico Travel Kit que incluye un secador de pelo y un alisador, todo en formato de bolsillo para no perder el estilo aunque estés viajando por Chile o el mundo. Encuéntralo en todas las tiendas de la firma.

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El verano dice adiós, pero no por eso dejarás de incluir a colores vivos en tu look. Más de 80 tonalidades de esmaltes son las que presenta Ceramic Glaze. La marca americana, que recientemente llegó a Chile, tiene todos los colores escogidos por los expertos, tales como el rosa pálido, melocotón, celeste, azul marino eléctrico, amarillo suave, agua marina, gris, rojo, café claro y verde brillante. Encuentra estos esmaltes en tienda Make Up de Mall Plaza Trébol.

DBS Beauty Store

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Ceramic Glaze

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Label.m

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Direcciones 114

Adidas, en dafiti.cl Amphora, en Mall del Centro Concepción ASH, en Mall del Centro Concepción Batiste, en The Republic of Beauty Benefit, en www.falabella.cl Bobbi Brown, en Paris Celio, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Depto51 en www.depto51.cl DKNY, en Grandes Tiendas Ellus, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Estée Lauder, en Grandes Tiendas ESSIE, en Grandes Tiendas Essence, en DBS Beauty Store Fossil, en relojerías Grandes Tiendas Gacel, en Mall Plaza GAP, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Homy, en www.homy.cl IO, en Mall del Centro Concepción Kérastase, en salones Kipling, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Lee Stafford, en Farmacias Ahumada Lounge, en Mall del Centro Concepción Lush, en www.lush.cl

M.A.C, en Falabella Ma Griffe, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Marmot, en Mall del Centro Concepción Marquis, en www.ripley.cl Maybelline, en farmacias Nike, en dafiti.cl Not Your Mother’s, en The Republic of Beauty O.P.I, en DBS Mall del Centro Concepción Pepe Jeans, en dafiti.cl Prune, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Puma, en Mall del Centro Concepción Ray Ban, en www.dafiti.cl Ripley, en www.ripley.cl Saville Row, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Secret by Saxoline, en Mall del Centro Concepción Skechers, en Mall del Centro Concepción Sparta, en Mall del Centro Concepción Swatch, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Trial, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Tommy Hilfiger, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Tous, en Mall Plaza Trébol, Talcahuano Umbrale, sector Aires en Mall Plaza Trébol, Talcahuano

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