Uma revista para pegar, sentir, ler e viajar
ARTESANATO CEARENSE Vamos viajar da região do Cariri, no sul do estado, até sua região litorânea como Fortaleza e o Aracati para apreciar as belezas do nosso artesanato.
ENFA 2023 A EXPERIÊNCIA DO AUTISTA NO TURISMO FERNANDO DE NORONHA E SUAS HISTÓRIAS PARATY
É PARA MIM
Uma joia do tempo colonial brasileiro
E MUITO MAIS!
PAG - 8
ARTESANATO CEARENSE
PAG - 34 FERNANDO DE NORONHA E SUAS HISTÓRIAS
ÍNDICE
PAG - 58 PARATY É PRA MIM
PAG - 46 A EXPERIÊNCIA DO AUTISTA NO TURISMO: ENFA 2023
EDITORIAL
VEMTAMBÉM
VEMTAMBÉM SE ENCANTAR PELO NOSSO ARTESANATO Nossa 30ª edição da Revista VemTambém já está pronta e aqui apresentamos, em nossa matéria principal, alguns dos símbolos mais icônicos do nosso estado: nosso artesanato. O Ceará é uma verdadeira potência quando pensamos em artefatos criativos, que geram memórias e bons afetos ao permanecer e levar o estado que tanto amamos para dentro de nossas casas. Falamos sobre alguns dos destinos mais conhecidos e suas regiões, e como eles se tornam mais enriquecedores e inesquecíveis por meio de trabalhos sensíveis, feitos à mão, perfeitos para presentear e partilhar consigo parte da cultura, enriquecedora para onde quer que caminhemos. Nossos colunistas também chegam com novidades. A cidade de Paraty, no Rio de Janeiro, oferece uma experiência de qualidade com muita cultura envolvida, muitos sabores e novas visões do nosso Brasil. Aproveite para ler e programar um roteiro para este local. No Nordeste o nosso destaque é para o arquipélago de Fernando de Noronha, Pernambuco, com curiosidades para deixar aquele “gostinho” de vontade de viajar para lá assim que terminar de ler a matéria.
PUBLISHERS:
SAMARA E VALDIR FERNANDES
VEMTAMBÉM
Em relação à acessibilidade e inclusão, conhecemos a experiência do autista no Turismo, com um relato feito no fim de novembro, a fim de pensarmos e repensarmos novas formas de garantir direitos a todas as pessoas. Preparados para esta viagem? VemTambém!
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Loteamento
Moradas do Planalto 3
TE X TO:
RENATO FERREIRA
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O Loteamento que encantou Sobral está em fase de entrega. Viva aqui os melhores momentos da sua vida!
ARTESANATO DO CEARÁ TE X TO:
RENATO FERREIRA
TE X TO:
RENATO FERREIRA
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O Ceará é uma terra de muitas riquezas – naturais, arquitetônicas, culturais – que contam sua história e geram afetividades nos seus moradores e por quem deseja realizar atividades turísticas no estado. O destino, berço de diferentes celebridades e pensadores, também oferece e fornece elementos que remontam trajetórias, decoram espaços e geram memórias daqueles que as detém, observa e admira: seu artesanato.
A cadeira mostra o belo contraste entre a exuberância das cores e formas trabalhadas no couro e a discrição da palhinha
Desde a região do Cariri, no sul do estado, até sua região litorânea (como Fortaleza e o Aracati, por exemplo), materiais presentes na natureza e outros artefatos confeccionados a partir deles, criam materialidades que podem ser encontradas em diferentes feiras, espaços, casas especializadas e até mesmo diretamente com seus criadores: os artesãos e artesãs locais. Muito mais que um exemplo clássico, mas um ícone cultural local, é o Mestre Espedito Seleiro, que vive no município de Nova Olinda e teve suas peças difundidas mundo afora por meio de desfiles internacionais, exposições e parcerias com designers de mobiliário, por exemplo. Natural de Arneiroz, o artesão construiu e costurou sua carreira a partir dos ensinamentos do pai, que também fabricava artefatos em couro. Entre a calmaria e a simpatia, já revelou à equipe da VemTambém que suas produções são todas originais, inclusive as que provém de parcerias. Não aceita cópias, a construção deve partir de si, de suas experiências estéticas, o que garante um design exclusivo, charmoso e, é claro, muito original.
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FOTO:
WALDEMAR CUNHA
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Destas criações nascem calçados – inclusive a sandália famosa “Maria Bonita”, em uma referência direta à esposa do cangaceiro Lampião –, bolsas, chapéus, carteiras/cartucheiras, bancos, poltronas, selas, gibões (jaquetas estilo vaqueiro), elementos da cultura nordestina, além de pequenos souvenirs, como chaveiros. Seu artesanato é todo confeccionado em couro, pelica e camurça, comprada de diferentes locais da região nordeste (e exportadas para todos os quatro cantos do planeta). Além de poder conhecer e comprar diretamente em seu ateliê, no Cariri, também é possível conhecer suas obras em centros de artesanato locais, como na Central de Artesanato do Ceará (CeArt), em Fortaleza.
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FRUTOS DA TERRA: ARTESANATO DE ARACATI
Aracati é famosa por suas praias, por seu clima tropical e por sempre proporcionar novas emoções ao revisitar este destino. Em uma trajetória de experiências coloridas – entre os contrastes do mar, das areias e da flora e fauna nativa – a cidade também guarda em si a tradição do artesanato local, que tem ganhado cada vez mais força e reconhecimento.
Exemplo disso é o Espaço Aracati, que foi inaugurado neste ano pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Renda, da prefeitura do destino. Em funcionamento no Terminal Rodoviário Assis Nogueira, os visitantes podem conhecer, apreciar e adquirir peças artesanais produzidas pelos aracatienses, fomentando sua cultura local por meio de peças exclusivas, feitas à mão. São diversas as tipologias expostas no local: macramê, bordado a mão, fios e tecidos, biscuit, arte em madeira, crochê, labirinto, areia e palha. Cada peça ajuda a contar um pedaço das diversas histórias de vida e de suas histórias locais, auxiliando na manutenção viva destes trabalhos singulares. O projeto do Espaço Aracati nasceu do desejo da primeira-dama, Glaucia Maia, pela valorização local dos habitantes da cidade. Anteriormente funcionava em outro espaço, mas por meio de uma remodelagem foi possível transformar o espaço para agregar mais sentimentos, partilhas sensíveis e tradições locais. Além disso, quem visita o Aracati pode também encontrar peças artesanais em diferentes pontos da cidade, por meio de iniciativas próprias de seus artesãos. Nossa recomendação é para aproveitar todos os momentos: esteja aberto (a) para conhecer novos artefatos e suas histórias e não deixe de levar uma boa lembrança para seu lar!
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PARA TODOS OS GOSTOS: AS FEIRAS DE FORTALEZA
Quem mora em Fortaleza já conhece bem a Feirinha da Beira-Mar; para os turistas, o espaço está sempre nos roteiros elaborados, já que o destino é um dos mais celebrados por quem passeia e transita pela capital cearense.
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Não é por menos. A Feirinha, localizada na Avenida BeiraMar, possui uma localização estratégica de maior visitação da cidade e agrupa diferentes comerciantes e artesãos que expõem suas artes regionais e locais, que vão desde pequenos souvenirs (como chaveiros e abridores de garrafa, confeccionados em madeira), até peças exclusivas que potencializam a decoração das casas (como toalhas de mesa, confeccionadas em renda, esculturas em madeira e outros objetos de decoração). Por mais que Fortaleza receba sempre uma “nova face”, com readequações arquitetônicas e melhorias físicas espaciais, este é um local que preserva as tradições cearenses a fim da valorização cultural e do cidadão que a produz.
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CEART
CENTRAL DE ARTESANATO DO CEARÁ
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Outra opção, que reúne artesãos de todo o estado, é a CeArt (Central de Artesanato do Ceará). Com quatro espaços físicos na capital (Loja Galeria Mestre Noza, na praça Luiza Távora; Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura; Shopping Aldeota, piso L2; Aeroporto Internacional Pinto Martins; além de um site (lojaceart.online) com comércio eletrônico), os destinos são verdadeiros “museus” de artefatos produzidos sob os maiores cuidados de seus criadores. Quem visita Fortaleza pode viajar pela história de vários municípios e eternizar suas memórias ao adquirir os artesanatos comercializados nos locais. O mais popular de todos é o da Galeria Mestre Noza. Situado na praça Luiza Távora, é possível realizar um passeio completo: desde atividades com as crianças, apreciação das arquiteturas locais até os trabalhos realizados pelos cearenses. É um destino coringa para quem desbrava a Terra do Sol.
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FERNANDO DE NORONHA E SUAS HISTÓRIAS TEXTO: ROANA DINIZ
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Já imaginou conhecer um paraíso no meio do oceano atlântico, repleto de biodiversidade marinha, bioma natural intacto e o melhor de tudo: praias paradisíacas? Parece impossível, mas esse destino é brasileiro e a cara do Nordeste! Estou falando de Noronha.
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Fernando de Noronha é um destino tão amado e ao mesmo tempo temido pelos viajantes por ser considerado um local longe e caro; muitas pessoas evitam a ilha por medo de cruzar o oceano, por acharem que uma viagem internacional valha mais a pena, mas a recomendação é: mantenha a mente aberta para esse destino, pois vale muito a pena ir; o que pode exigir de você (assim como qualquer viagem) é um bom planejamento e organização financeira, mas dá para conhecer a ilha de diferentes formas e diferentes “bolsos”. Fernando de Noronha é um arquipélago lindo, composto por mais de 21 ilhas, ilhotas e rochedos de origem vulcânica, que se originaram há mais de 12 mil anos e a maior parte desse vulcão inativo está submerso. Sua área total é de 26 quilômetros quadradados; o mais interessante é que seu descobrimento foi no mesmo período do território brasileiro, ou seja, por volta de 1500 há 1502, sofrendo assim como as outras capitanias hereditárias do país, constantes invasões de ingleses, franceses e holandeses entre os séculos XVI e XVIII.
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Você sabia que esse paraíso todo era um presídio? Isso mesmo, no século XVII, a capitania já era atrelada ao estado de Pernambuco e a ilha seria um local de exílio para quem fosse contra a monarquia, justamente por acharem que na terra vulcânica, nada brotaria e por não encontrarem água potável, então os exilados morreriam em poucos dias. Por não terem como fugir, devido o isolamento no meio do oceano atlântico, os presos podiam “passear” pelo destino, mas tinham que dormir em alojamentos. Para você ter uma noção, a Independência do Brasil só foi noticiada em Noronha um ano depois de ter ocorrido nas margens do Ipiranga.
intensamente, estar ilhado de verdade, te permite valorizar coisas básicas como: água, alimento, família. Noronha possui atrativos para os solteiros, casais, família, turma de amigos e pessoas que gostam de aventura e adrenalina ou para aqueles que fazem mais o perfil sossegado. O importante é não deixar de conhecer a magia desse lugar. Vem pra Noronha!
De visual deslumbrante e um pôr do sol de dar inveja, Fernando de Noronha tem muita história, cultura, luta e resiliência, impossível descrever sobre essa ilha em poucas palavras, tudo por aqui merece ser vivido
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POR LIANA CUTRIM
A EXPERIÊNCIA DO AUTISTA NO TURISMO: ENFA 2023 POR DUDU RODRIGUES
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o mês de novembro de 2023, no dia 24, participei do Encontro de Famílias (ENFA). Fomos a Beberibe para o evento, da Associação de Pais e Amigos do Banco do Brasil (APABB). O tema foi: Família é a que nosso coração escolhe. Fui pela primeira vez como guia turístico. Lá abordamos a história do município de Beberibe e seus pontos turísticos, durante a maior parte do percurso. Quando chegamos ao Hotel Parque das Fontes, fizemos o check-in e fomos ao nosso apartamento nos preparar para o almoço.
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Às 15h fui convidado para fazer a abertura do evento, em seguida outras pessoas foram convidadas para falar sobre suas expectativas desse encontro e dos próximos que virão. Nossa tarde terminou com um tour pelo hotel. O hotel faz alusão tanto o estilo litorâneo quanto ao sertanejo, a decoração já estava em ritmo natalino e os restaurantes tinham suas luminárias cobertas por chapéus que dão um clima nordestino e um ambiente acolhedor. Depois ficamos livres; em seguida fomos jantar (as comidas são típicas e fartas, sem falar nas guloseimas as bebidas são servidas). Tudo isso em materiais reutilizáveis. E para quem adora um ritmo bom, teve um forrozinho porque algumas pessoas gostam desse estilo musical. No sábado, dia 25, participamos de atividades na praia pela manhã. Em seguida tivemos uma divertida atividade recreativa no parque aquático onde os tobogãs são incríveis.
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À tarde tivemos um momento de serviço social para as mães e nós ficamos com os recreadores. Pelo entardecer, às 17h, participei de uma celebração (missa) no próprio hotel que tem uma capela. Em vários locais do hotel existem grutas com imagens de santos e vasilhas com água benta, onde nós vemos logo a prática da religião católica. A noite, depois do jantar nós participamos de uma festa em estilo havaiano; em seguida também tivemos um show de humor da humorista Mastro Gilda, que nos fez dar boas gargalhadas. No domingo, dia 26, tivemos uma pequena atividade de hidroginástica na piscina, onde nos foi oferecido deliciosos petiscos e bebidas para todos os gostos. Fizemos muitas filmagens para o hotel. Para finalizar, nos organizamos para o check-out e retornamos à Fortaleza. Assim finalizo mais experiência enriquecedora.
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DE ONDE VEM A ACIDEZ DO VINHO? POR KARIME LOUREIRO
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percepção da acidez no vinho se dá na boca, de acordo com a salivação, principalmente nas partes laterais da língua próximas ao maxilar. Quanto mais a boca salivar e quanto mais tempo levar essa salivação, maior será o nível de acidez no vinho. Em relação à textura, a acidez também pode ressaltar alguma adstringência, já que os ácidos presentes no vinho conseguem desestruturar as proteínas da saliva. Uma dica para saber se a acidez daquele vinho é demasiada, é tentar notar se a bebida fica irritante na boca, tal como suco de limão forte (sem açúcar). Mas atenção: não confunda o ardor causado pelo álcool, o qual provoca também uma sensação de calor na boca, com acidez; para evitar a “confusão”, tome apenas o volume de salivação como indicador do nível de acidez.
QUAL A FUNÇÃO DA ACIDEZ NO VINHO? Assim como o álcool e os taninos, a acidez do vinho exerce um papel fundamental. Essa salivação ajuda a atenuar a adstringência causada pelos taninos e também a limpar o palato quando fazemos a harmonização do vinho com comida. Importante destacar que acidez exerce a função de equilibrar os níveis altos de açúcar, álcool e tanino, sendo essencial para a evolução do vinho em garrafa. Ou seja, acidez do vinho é fundamental para seu amadurecimento e conservação. Um vinho com acidez sólida e equilibrada envelhece melhor em garrafa do que um vinho pouco ácido.
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A função da característica ácida dos vinhos é essencial na harmonização com os pratos. Os vinhos brancos são ótimos para aqueles momentos antes da refeição principal, por exemplo, por trazer a sensação de “água na boca”, abrindo o apetite e preparando o paladar para os pratos que serão servidos.
Os vinhos tintos mais ácidos são pares perfeitos para pratos mais gordurosos, afinal trazem um equilíbrio entre os diferentes tipos de comida. Vinhos Verdes, definidos pela sua alta acidez, combinam com frutos do mar, mas é importante que sejam servidos a temperaturas mais baixas.
DE ONDE VEM A ACIDEZ DO VINHO? A acidez do vinho vem de duas fontes: a própria uva e seu processo fermentativo, a gente sabe que a uva é uma fruta naturalmente ácida. O ácido cítrico, o tartárico e o málico são os mais comuns.
dos produtores é equilibrar taninos, álcool e acidez em um vinho harmônico, no caso dos tintos. Para brancos e espumantes, acidez e álcool. Algumas castas possuem esses ácidos em maiores concentração, como as brancas Alvarinho, Arinto e Sauvignon Blanc, e as tinta Nebbiolo, Sangiovese e Malbec. Durante a fermentação alcoólica, os ácidos lático e succínico são produzidos, elevando a acidez geral do líquido.
As uvas se tornam menos acidas conforme amadurecem. Assim, terroirs de climas frios, onde as uvas têm mais dificuldade de amadurecer, produzem vinho com mais acidez. Regiões de clima quente, onde a uva amadurece com mais facilidade, originam vinhos menos ácidos. O desafio
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MAS AFINAL, QUAL É A DIFERENÇA ENTRE TANINO E ACIDEZ? A dúvida mais comum é exatamente essa: diferença entre tanino e acidez. Tanino é aquela a substância encontrada nos vinhos tintos, o que muitos identificam como “travo”, ou seja, é uma substância que causa adstringência, aquela sensação de boca travada, boca seca… sabe quando a gente come caju ou banana verde? Pronto, é essa sensação! Já a acidez é a sensação que temos de salivação nas laterais da gengiva, como se tivéssemos chupado um limão.
ACIDEZ COMO DEFEITO? Não. A acidez só é considerada defeituosa quando se destaca demais.
ESPUMANTES E SUA VERSATILIDADE! E quando a gente fala em vinho gastronômico falamos de espumantes, (são assim chamados porque vão bem com a comida). Um vinho gastronômico, “por definição”, tem um elemento fundamental, que é a acidez. Qual seria a razão? Primeiro: ela dá estrutura ao vinho. Depois, ela é capaz de aumentar a salivação, ajudando a quebrar os alimentos e destacando os sabores. A acidez ainda suaviza o paladar do sal, enfrenta a gordura e, por fim, faz uma limpeza no palato, abrindo caminho para mais uma “garfada” e mais um gole.
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Com perlage intenso, vigoroso e boa formação de coroa de espuma. Possui aromas florais que lembram margaridas, aromas cítricos e de nozes tostadas. Tal complexidade de aromas e sabores é garantida por ser elaborado pelo Método Tradicional, o mesmo do champanhe! Harmoniza bem, inclusive, com pratos de carne vermelha.
Frescor é a palavra chave! De perlage fino e intenso e aromas que remetem a pera e maçã verde! Excelente para entradinhas, inclusive as “frituras”.
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O ice é mais doce, tem a mousse mais concentrada, e é mais aromático. Com gelo, a ideia é que tudo fique equilibrado, idealmente como é o produto convencional. Os espumantes na “versão ice” também podem ser usados para o preparo de drinks descontraídos perfeitos para os dias de calor. A ideia é usar uma taça de vinho alta (bojuda) com duas ou três pedras de gelo e acrescentar o que você tiver em casa ou preferir: limão siciliano, gengibre, laranja Bahia, hortelã, frutas vermelhas (frescas ou congeladas), pepino... Use sua imaginação e experimenta! Classificada na categoria demi-sec pode ainda, sem gelo, fazer bonito na harmonização de sobremesas (não muito doces) e alguns pratos mais apimentadas como os da cozinha Tailandesa!
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MARÉS - BAHIA
ECO RESORT DE ANGRA - RIO DE JANEIRO
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EXPEDIENTE
DIREÇÃO GERAL: VALDIR FERNANDES
DIREÇÃO MÍDIAS SOCIAIS: SAMARA FERNANDES
EDITORIA: VALDIR FERNANDES SAMARA FERNANDES
MÍDIAS SOCIAIS: GUSTAVO HOLANDA
DESIGN E DIREÇÃO DE ARTE: THIAGO COSTTA
SECRETÁRIA EXECUTIVA: PAOLA WILKINS
PROJETO GRÁFICO: THIAGO COSTTA
EXECUTIVA DE CONTAS: ISADORA ANDRADE
COLABORAÇÃO: KARIME LOUREIRO
DUDU RODRIGUES FÁBIO SANTANA
ROANA DINIZ REPORTAGENS: RENATO FERREIRA