PRODUCTFICHE Kimel Plantation Arabica 2011 Opais Tribe Banz, Wahgi Valley, Papoea Nieuw Guinea
Koffie van de Kimel Plantation mag gerust de beste koffie van PNG worden genoemd. Niet alleen qua smaak, maar zowat alle aspecten zijn hoog niveau.
In tegenstelling tot buurman Indonesië is hier Arabica de belangrijkste variëteit: 94% tegen 6% Robusta. De koffie is afkomstig van het noorden en noordwesten. De meeste koffie komt van de Western Highlands (zie tekst: Kimel), goed voor 25 miljoen kilo.
De plantage is in handen van de bevolking en alle opbrengsten gaan ook naar de bevolking. De plantage is ongeveer 700 ha. groot en in de omgeving zijn veel kleine boertjes die ook nog eens goed zijn voor 1.000 ha. Momenteel werken er 432 mensen die wonen op de plantage, inclusief scholen en medische voorzieningen. Met een gerust hart kunnen we dit een echte FAIR TRADE koffie noemen. Deze koffie hoort dus tot de top van de wereld en daarom goed genoeg voor het Fazendalabel van Mocca d’Or. 85% Komt van kleine boeren, die verantwoordelijk zijn voor 70% van de totale productie. Arabica-variëteiten die we veel tegen komen, zijn: Arusha, Blue Mountain, Bourbon, Mundo Novo (kruising tussen Typica en Bourbon) en Caturra. Het klein beetje Robusta dat er is, is afkomstig van Indonesië. De Arabica’s uit Papoea Nieuw-Guinea zijn echte “Grands Crus”: Goede body, harmonieus, delicaat met een mooie aciditeit. Vergelijkbaar met Kenia AA en gewassen Arabica’s uit Ethiopië. De Kimel plantage is opgezet door de Bobby Gibbs (Australië) in 1974, tevens het jaar dat Papoea Nieuw-Guinea haar zelfstandigheid terug kreeg. Momenteel is het volledig in handen van de regionale stam de Opais en is gelegen bij het stadje Banz.
Het aroma verraad al de afkomst van deze koffie: kruidig met tonen van tabak, maar ook licht fruitig. Volle smaak, beetje aards wat in dit geval positief is, kruidig met een goede balans van aciditeit en kracht. Volle en krachtige koffie die geschikt is als espresso of filterkoffie. Ook goed voor de volautomaat bij u thuis.