SKOV&FOLK M
E
D
L
E
M
S
B
L
A
D
F
O
R
V
E
R
D
E
N
S
S
K
O
V
E
·
3
0
.
Å
R
G
A
N
G
·
2
/
2
0
1
3
Tema: Den skovpolitiske forbruger Bioenergi til politisk forbrug Bioenergi er et rigtig godt eksempel på et produkt, som forbrugerne har mere end svært ved at gennemskue, og der er kun få handlemuligheder.
Skovbevarelse i indkøbsvognen Det er faktisk muligt at forbruge sig til en bedre verden. Læs om fire hverdagsprodukter, der er tæt forbundet med skovbevarelse.
Koteletter, kød og klima Der er en direkte sammenhæng mellem koteletten på din tallerken og så miljø- og klimabelastninger i global skala. Se opskriften på, hvad du kan gøre.
Coca Cola grønvaskede klimatopmøde Forbrugerombuds manden har netop kendt Coca Cola skyldig i den klage, Verdens Skove fremsatte for tre og et halvt år siden.
#gørskovenvild I samarbejde med Fotofestival 2013 afholder Verdens Skove en fotokonkurrence på Instagram. Temaet er rewilding, og du kan være med!
FORSIDEFOTO Marco Simola / CIFOR
Politik og politisk forbrug
REDAKTIONSUDVALG I DETTE NUMMER Erik Højerslev (ansv. redaktør) og Tim Whyte
dyrere valg, hvilket afholder mange fra
årligt og har dermed en stor effekt på
at vælge bæredygtigheden ved hylderne i
markedet. Desværre er det offentlige ikke
landets supermarkeder.
den frontløber, vi ellers har behov for. Og
LAYOUT Jens Raadal TRYK CS Grafisk A/S FLYTTER DU? Så HUSK at give Verdens Skove din nye adresse. Ring på tlf. 86 13 52 32 eller send et ”flyttekort“ HOVEDKONTOR Odensegade 4B, Postboks 5102, 8100 Aarhus C Tlf. 86 13 52 32 · Fax. 86 12 51 49 info@verdensskove.org · www.verdensskove.org Kontortid: Mandag til fredag kl. 10.00–14.00 LOKALKONTORER Verdens Skove København Økologihuset Blegdamsvej 4B, 2200 København N PBS-STØTTEMEDLEMSKAB 50 kr. 100 kr. 150 kr. om måneden Beløbet er frit – mindstebeløb dog 25 kr. BASIS-MEDLEMSKAB Alm. medlemskab kr. 300,Studenter og pensionister kr. 300,Institutioner kr. 370,Abonnement kr. 195,Indbetales på giro 89 80 41 32
Det kan være svært at være politisk forbruger, når virksomheder påstår, at deres produkter er miljørigtige, når det alligevel ikke er tilfældet. Coca Cola forsøgte at ”grønvaske” deres produkter ved klimatopmødet i København, men Verdens Skove klagede til Forbrugerombudsmanden og fik medhold. Læs mere side 12-13
Under tematitlen ”Den skovpolitiske forbruger” sættes der i dette blad fokus på sammenhænge mellem vores hverdagsforbrug og på de negative miljø- og klima effekter i global skala, der følger det pågældende forbrug. Indslagene spreder sig fra produkter fra vaniljestænger til bezin, men fælles for alle teksterne er, at der er fokus på påvirkningerne af verdens skove, samt at der opstilles konkrete handleanvisninger. Dermed er du som forbruger - måske - bedre rustet til at træffe nogle bevidste og bæredygtige valg gennem dit forbrug.
Indhold Bioenergi til politisk forbrug ............................................................. 4
Med uengagerede politikere og mangel
den økonomiske krise gør det ikke nem-
For nylig var der Folkemøde på Born-
på lovgivning er vores pengepung ofte dét
mere at overbevise politikere om, at der
holm. Folkemødet har på få år etableret
sted, vi kan udtrykke vores utilfredshed
skal tages sociale og miljømæssige hensyn,
sig som en fast, årlig begivenhed, der
med produktionsmetoder, der øver rov-
når der skal købes ind. Netop det har
giver mulighed for at diskutere politik i
drift på verdens naturressourcer. Derfor
Verdens Skove arbejdet for i mange år, og
dybden. I forbindelse med Folkemødet
kan det også virke paradokssalt, at man
forhåbningerne var store, da Ida Auken
viste en undersøgelse, at danskernes pri-
som forbruger skal ”straffes” på penge-
overtog Miljøministeriet. Desværre er det
mære bekymring i dag er økonomien.
pungen. Bare fordi man bekymrer sig om
ikke et område, som hun – trods valgløf-
Det er helt naturligt, at økonomi og job-
vores planet.
ter – har gjort noget som helst ved.
sikkerhed fylder meget i folks bevidsthed
Det kan i den forbindelse undre mig, at
disse år. Men det ærgrer mig, at miljø og
det bæredygtige forbrug er et valg og ikke
Efterårets generalforsamling
klima har så svært ved at bide sig fast i de
et vilkår. Det burde være ulovligt at købe
På forårets generalforsamling blev jeg
politiske dagsordener og prioriteringer,
illegalt tømmer produceret under slavelig-
valgt som ny formand for foreningen.
fordi vækst og økonomisk udvikling har
nende forhold. Eller sundhesdsskadelige
Jeg er både glad for og stolt over min
stjålet al opmærksomheden.
fødevarer, tøj produceret af tvangsarbej-
nye funktion og glæder mig til at komme
Skovbevarelse i indkøbsvognen ........................................................ 6
Set i lyset af de enorme globale klima- og
dere og børnearbejdere i daglig berøring
rigtig i gang. Jeg tror at vi når længst
Koteletter, kød og klima ................................................................... 8
miljøudfordringer, vi som verdenssam-
med kemikalier, vi ikke engang tillader her
ved at lancere foreningens mærkesager
fund står overfor, er det ikke bare en
i landet. Osv. osv. Ikke desto mindre er
med markante og fagligt underbyggede
forkert politisk prioritering. På sigt kan
det den virkelighed, vi støtter op om, når
holdninger, der bidrager til den politiske
den være katastrofal. Hensyn til miljø,
vi – sikkert uden at gøre os nogen tanker
debat. Ad den vej skal vi flytte på ram-
herom – foretager vores daglige indkøb.
merne for, hvad der opfattes som muligt.
#gørskovenvild ................................................................................ 10
OPLAG 2.000. Tilsendes alle medlemmer og abonnenter.
Afgørelse: Coca Cola grønvaskede klimatopmøde ............................. 12
ISSN 1396-2043
Naturperle i Danmark: Klelund Dyrehave .......................................... 14
klima og bæredygtighed må ikke være et
Regnskoven øverst på ønskelisten .................................................... 16
tilvalg, man kun tager, når det går godt
Skov&Folk er støttet af Undervisningsministeriets tips/ lottomidler og Biblioteksstyrelsen.
med økonomien. Hensynet bør derimod
Personligt og offentligt ansvar
det skal vi fortsætte med for fuld styrke.
gennemsyre alle de valg, vi som samfund
Jeg tror, at der er mange, der føler, at
Hertil vil jeg værne om den frivillige ånd,
Tag med Nature Tours til Nicaragua! ................................................. 18
foretager. Det er vigtigt, at vi i Verdens
de har gjort sit til en bedre verden, når
som foreningen er bygget op om. Det
Det klimavenlige køkken .................................................................. 19
Skove bliver ved med at minde politikerne
der er økologisk mælk i kurven. Men der
frivillige arbejde er forudsætningen for, at
og danskerne om dette.
skal altså meget mere til. Hvis jorden skal
vi som forening kan fungere, som vi gør.
bestå for de kommende generationer, må
Efterårets generalforsamling afholdes
Den politiske forbruger
og skal vi påtage os et personligt ansvar
25.-27. oktober, og jeg vil gerne opfordre
Denne udgave af Skov & Folk sætter
som kritiske forbrugere og betale den re-
jer alle til at deltage. Både i den formelle
fokus på den politiske forbruger. At for-
elle pris, der tager højde for varens aftryk
del, men i lige så høj grad i den mindre
bruge politisk vil sige, at man som individ
på vores jord. I samme omgang bør vi
formelle del, hvor vi sludrer i krogene
træffer nogle bevidste og bæredygtige
reducere overforbruget, hvor vi danskere
og mødes på tværs af funktioner, inte-
valg gennem sit forbrug. Man forsøger
og vesten generelt forbruger i et omfang,
resseområder, geografi m.m. Den del af
altså via markedskræfterne at omvende
som ville kræve hele tre jordkloder, hvis
generalforsamlingen er meget vigtig for
produktionen af alverdens varer i en mere
hele verden skulle leve som os.
en forening som vores, og jeg ser frem til
bæredygtig retning. I praksis er dette
Vejen mod reel bæredygtighed skal
at mødes med jer ved Rold Skov sidste
dog en temmelig langsommelig proces,
komme både fra neden og fra oven. Den
weekend i oktober.
der kræver en bred folkelig tilslutning, at
i særklasse største forbruger, der burde
efterspørgslen påvirkes nok til, at virksom-
gå forrest for at gøre bæredygtighedskrav
Suzanne R. Nielsen
heder omlægger produktionen. Desuden
lovpligtige, er det offentlige. Det offent-
Formand, Verdens Skove
er det bæredygtige valg i dag ofte et
lige indkøber for et trecifret milliardbeløb
sn@verdensskove.org
Skovpolitik: FN og forbruget ............................................................. 17
Statsministeren, af Carsten Graabæk
2 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
Det synes jeg, at vi er rigtig gode til, og
www.statsministeren.net
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 3
Bioenergi til politisk forbrug Bioenergi er et rigtig godt eksempel på,
forbrug er en af de store slyngler, når
Så lad os her tage tyren ved hornene:
hvor svært det som almindelig bor-
det kommer til at sætte negative globale
Hvor godt eller skidt er bioenergi egent-
ger kan være at gennemskue energi-
fodaftryk. Samtidig er det uklart for de
lig?
området. Politikere har i en årrække
fleste, hvilke handlemuligheder der er
fremhævet og satset på området med
for at vælge bæredygtigt, samt hvad de
Hård kritik
henvisning til, at bioenergi er CO2-
reelle virkninger er. Ved du f.eks., hvor
neutralt. Imidlertid peger meget på,
den energi, som vi bruger til at brygge
at energiformen i mange tilfælde mere CO2-udledende end alternativerne,
at den massive satsning på bioenergi,
sourcer mange gange tidligere resulteret
som er på vej i EU, vil skabe en forøget
i social slagside, hvor lokale markeder og
Elskov & Natur Energi
efterspørgsel på træprodukter her og nu. I
vandressourcer ødelægges i en tiltagende
Verdens Skove har et samarbejde
praksis vil det resultere i et massivt indhug
jagt på land. Det har i mange tilfælde før
med selskabet Natur Energi om
i den stående træmasse – skovene – der
ført til konflikter og brud på fattige folks
Overalt i Europa forbereder man sig på
produktet ”Elskov” med både
lagrer CO2 i enorme mængder. Således vil
basale rettigheder. Man bør derfor for-
en energisektor, hvor fossile brændsler
miljømæssige og sociale bundlinjer.
man ende med store CO2-udledninger,
holde sig til både sociale og miljømæssige
vores økokaffe eller til at oplade elbilen,
gradvist udfases. I et land som Tyskland
For en større eller mindre mer
og der vil gå mange årtier, før CO2’en
konsekvenser, når man forbruger energi
kommer fra? Og har du overblik over evt.
har man endog valgt at udfase atomkraft,
betaling har du således valgt et
igen er bundet som følge af genopvækst
baseret på biomasse.
og der er også risiko for social slag-
bæredygtige alternativer og disses reelle
der ellers udgør en anseelig del af landets
elprodukt, der baserer sig på ved
og øget skovrejsning. Dermed pegede
side i de ulande, hvor man skal hente
virkninger? Nej vel?
energiforsyning. Det efterlader et hul,
varende energi, og hvor du også
komitéen på et uheldigt sammenfald med
Få reelle handlemuligheder
biomassen fra. Tilbage står forbrugerne
der nu skal dækkes, og en stor del af den
støtter projekter i regnskoven.
den internationale kamp for at begrænse
Biomassen er ikke uden bæredygtigt
med et produkt, der er mere end almin-
Bioenergiens indtog
fremtidige satsning omhandler en konver-
Der findes en række bæredygtige
temperaturstigningerne her og nu. Netop
potentiale, men det er for nuværende ren
delig svært at gennemskue og med kun
Bioenergi er et rigtig godt eksempel på,
tering til fast biomasse i form af træpiller
elprodukter. Læs mere på
klima er nemlig det mest nævnte parame-
pionerland for udviklingen af et bæredyg-
meget få handlemuligheder.
hvor svært det som almindelig borger
og flis. Det er på mange måder et logisk
www.elpristavlen.dk
ter, når det kommer til argumentationen
tigt og transparent marked. Især oprindel-
kan være at gennemskue energiområdet.
skridt, da f.eks. træpiller kan erstatte kul
for valg af bioenergi som energikilde, og
sen for den forbrugte biomasse er vigtig,
Af Kristian Jørgensen, tidligere formand
Politikere og industri har i en årrække
direkte, og at man dermed kan forlænge
således skabte Det Europæiske Miljøagen-
hvis vi skal have bare en smule garanti for
for Verdens Skove
fremhævet og satset på området med
levetiden på de eksisterende kraftværker.
turs kritik stor debat.
at det gavnligt på de væsentligste bund-
henvisning til, at bioenergi er CO2-
Umiddelbart kan det således give god
Den politiske forbruger har mange hand-
neutralt. Dog har man – uvist af visse
mening at erstatte kul og atomkraft, men
De mange bundlinjer
troværdige certificeringsordninger, og at
lemuligheder. Lige fra Fairtrade, økologi-
grunde – undladt at medregne produk-
meget tyder på, at biomassebaseret energi
Når det kommer til bioenergi er der dog
der opsættes politiske krav til dokumenta-
mærker og blomstermærket shampoo til
tion, transport m.m., der jo også er en
er et skidt alternativ.
meget andet end CO2 og klima, man
tion for reel bæredygtighed, så har vi som
FSC-certificerede havemøbler. Hvis man
del af produktet. I det hele taget kræver
I efteråret 2011 kom Det Europæiske
som kritisk forbruger bør have fokus på.
forbrugere kun meget begrænset mulig-
ellers evner at navigere i junglen af miljø
det noget ud over det sædvanlige bare at
Miljøagenturs Videnskabelige Komité
Skovenes tilstand på vores breddegrader
hed for at træffe valg baseret på et oplyst
mærker og har basis for at gennemskue
gennemskue den førte politik, der til tider
med en hård kritik af biomasse som
er i forvejen under stort pres, og kun en
grundlag. Indtil videre må vi nøjes med at
de værste falske varebetegnelser, ja så er
forsimpler området, således at klar kom-
energiform. Udgangspunktet for kritik-
meget lille del er udlagt til natur. En kraf-
støtte os til de informationer, selskaberne
indkøbsturen spækket med muligheder for
munikation om miljøeffekter udebliver.
ken gik på, at politikerne havde været alt
tig forsørgelse af træforbruget vil selvsagt
frivilligt ligger ud til offentligheden, hvil-
at lave politiske statements med penge-
Som forbruger kan man således godt blive
for ukritiske ved for en stor del at basere
yderligere udfordre disse naturområder,
ket jo ikke er tilfredsstillende.
pungen.
noget ør i hovedet efter at have forsøgt
deres beslutninger på den antagelse, at
men det helt store problem ligger i, at et
Som forbruger er du dog ikke helt uden
Livet som politisk forbruger kan dog være
at sætte sig ind i teknologier, livscyklus
al biomasse er CO2-neutralt. Dette er
øget forbrug vil åbne op for øget import
handlemuligheder. For år tilbage blev
forbundet med hårdt slid, hvis man vil
analyser, direkte og indirekte effek-
af biomasse fra andre kontinenter. Al-
elmarkedet liberaliseret, hvilket betyder, at
være kompromisløs på alle fronter. Det
ter m.m., når det handler
lerede nu importerer vi træflis fra Afrika,
du i dag frit kan vælge dit elselskab. Som
gælder ikke mindst for området energifor-
om bioenergi
og vi bruger dermed en træressource, de
kunde kan du derfor vælge et selskab og
brug. En stor del af vores daglige forbrug
området.
selv har mangel på. Det bidrager til øget
det elprodukt til stikkontakten, som du
afskovning samtidig med, at afrikanernes
vurderer lever bedst op til netop dine krav.
gemmer sig nemlig bag de produkter, vi køber og bruger. Og netop vores energi
imidlertid langt fra altid er tilfældet, og i mange tilfælde kan det endog være værre. Komiteen pointerede også,
linjer. Mens vi venter på, at der udvikles
natur og egen energisikkerhed forringes. Hertil har øget efterspørgsel på naturres-
4 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
kj@verdensskove.org
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 5
Skovbevarelse
i indkøbsvognen
Kakao/chokolade
Kaffe
Spis dig mæt i kvalitetschokolade, og
Skift dit nuværende kaffemærke ud med
støt samtidig en bæredygtig produktion i
skyggekaffe!
troperne!
I højlandet i troperne, hvor der ikke gror
Gå efter kvalitet baseret på skyggekakao.
paranødder eller kakao, kan man til gen-
Undersøgelser af flora og fauna i skyg-
gæld producere skyggekaffe af meget høj
gekakao-produktionsområder i Costa Rica
kvalitet. Skyggekaffe dyrkes som navnet
viser, at op til 80 pct. af dyrene og plan-
antyder i skyggen af træer og kan indplan-
terne fra regnskoven kan overleve sammen
tes som undervegetation i naturskove. Ud
med produktionen.
over at der kan produceres kaffe af meget
Kan man forbruge sig til en bedre
Vanilje
Paranødder
Der er dog stor forskel på skyggekakaos
høj kvalitet, fungerer disse områder også
verden? Svaret er et forsigtigt ja. Men
Spis masser af vaniljeis af god kvalitet,
Hvis du ikke allerede spiser
positive effekt afhængig af det dyrknings-
som levested for mange planter og dyr.
man skal vide, hvad man som forbruger
samtidig med at du er med til at skabe
paranødder som snack, så
system der anvendes, ikke mindst afhæn-
Helt på samme måde som kakao dyrket i
skal gå efter. Her kan du læse om fire
bæredygtige arbejdspladser i fattige land-
overvej at begynde på det allerede
ger det af hvordan systemerne er etable-
skygge.
produkter, du sandsynligvis ofte støder
områder!
i dag!
ret. Hvis de etableres i regnskovsområder,
En go’ kop skyggekaffe kan give redepladser
på hjemme i køkkenet, og som er tæt
Vanilje dyrkes normalt under skyggetræer,
Hvis du gerne vil gøre noget med dit
der ryddes for at give plads til dem, er det
til truede fugle i troperne. Samtidig medvir-
forbundet med skovbevarelse i verdens
og det, at der er værdi i at bevare skygge
indkøb, der med garanti biddrager til at
selvfølgelig ikke positivt, men hvis alterna-
ker skyggekaffe til at bekæmpe erosion og
regnskove.
træerne frem for at fælde dem, betyder,
bevare regnskov, så køb masser af para-
tivet er græsningsarealer til kødkvæg, så er
sikrer vandforsyningen til byerne i lavere lig-
det det mindste af flere onder.
gende områder. Maksimal positiv effekt har
at mange dyr og planter fra regnskoven
nødder. Paranøddetræet kan ikke plantes i
Af Jens Holm Kanstrup, teknisk rådgiver i
kan overleve. Når du køber bæredygtig
plantager, så derfor kan du være sikker på,
Verdens Skove. jhk@verdensskove.org
vanilje, bidrager du dermed til at bevare
at alle paranødder er indsamlet i eksiste-
og garanteret positiv indsats
arts- og biodiversiteten i de pågældende
rende skovområder, primært af oprinde-
for at bevare regnskovene
regnskovsområder. Samtidig kræver
lige folk i Amazonas, hvor træerne findes.
vaniljeproduktion en masse arbejdskraft
Så hver gang, du spiser en pose paranød-
og dermed skabes arbejdspladser i fattige
der, støtter du med stor sandsynlighed
lavet af vild kakao, der
ring af naturskov til skyggekaffe, hvilket
landområder.
indianske folks udvikling og rettigheder,
indsamles af india-
selvfølgelig ikke er optimalt for hverken
Der er dog stor forskel på vaniljes positive
samtidig med at du støtter bevarelsen af
nere i regnskoven .
dyr, planter eller klima. Øget efterspørgsel
effekt på skovene afhængig af, hvordan
regnskoven.
Dermed støtter du
efter kvalitetskaffe kræver derimod ikke
og ikke mindst hvor det dyrkes. Hvis der skal ryddes regnskov for at give plads til vaniljeproduktionen, er det selvfølgelig ikke positivt, men hvis alternativet f.eks. er majsmarker, så er det trods alt bedre med vanilje.
• Spis store mængder af para nødder!
Hvis du vil gøre en endnu større
med pengepungen, kan du købe produkter
skyggekaffe, der er certificeret fuglecertificeret. Ellers er økologisk og Fairtrade-mærket kaffe også gode alternativer. Gå efter kvalitet frem for kvantitet, da øget efterspørgsel kan føre til konverte-
1)
indianernes liv og ud-
nødvendigvis en udvidelse af produkti-
vikling, samtidig med
onsarealet, men derimod en forbedring af
at du giver regnskoven
produktionen på eksisterende kaffearealer.
en større værdi, ved at den vilde kakao kan sælges til gode priser. Det
• Gå efter fuglecertificeret, økologisk og Fairtrade-mærket kaffe.
er en ren win win-situation.
• Gå efter vanilje, der er økologisk eller Fairtrade-mærkningsordnet. • Gå efter produkter med ægte vanilje, og undgå syntetiske vaniljesmagsstoffer.
• Gå efter kvalitet. • Gå helst efter økologisk, fuglecertificeret 2) og/eller Fairtrade-kakaoprodukter, da de giver mest positiv effekt for pengene – både socialt og miljømæssigt! • Gå efter produkter lavet af vild kakao.
1) http://www.hachez.de/english/products/ rich-chocolate/wild-cocoa-de-amazonas.html 2) http://www.ethicalcoffee.net/bird.html
6 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 7
Koteletter, kød og klima I Danmark produceres der årligt 29
arealer at mætte vores husdyr. Produk-
kemikalier til nærmiljøet og konflikt med
millioner svin, hvilket må siges at være
tionen af de store mængder soja, som
lokalbefolkningen. Dansk landbrug har
en imponerende bedrift set ift. lan-
dansk landbrug har brug for til svineavl,
dog desværre forsat svært ved at se, at de
dets størrelse. Det er helt sikkert godt
kræver et areal, der er større end Sjælland
gennem deres import af soja har et med-
for betalingsbalance, beskæftigelse og
og Lolland tilsammen . Dansk landbrug
ansvar for disse ødelæggelser.
meget andet, men skidt for det globale
importerer nemlig hele 1,7 million ton
miljø og klima. Det kræver nemlig sto-
sojafoderkager årligt 3), hvoraf ca. 80 pct.
Din rolle som forbruger
re mængder dyrefoder baseret på soja,
bruges som foder til svin, og størstedelen
Det mest effektive råd til forbrugere, der
hvoraf størstedelen dyrkes på områder,
af den resterende andel bruges som kyl-
ønsker at reducere presset på de sydame-
hvor der er fældet skov for at give plads
lingefoder. Herudover kommer en import
rikanske træsavanner og tropiske skove,
til produktionen af soja. Dermed er
på ca. 0,5 millioner ton foderkager fra især
dette og meget enkle: Begræns dit kødfor-
der en direkte sammenhæng mellem
raps, solsikke og palmeolie4), men det er
brug! Det kan man f.eks. gøre via kødfri
og køb af RTRS-certificeret kød giver dig
stopper med at anvende soja. Soja er
koteletten på din middagstallerken og
en helt anden snak.
dage eller ved at reducere mængden af
mulighed for at reducere dit fodaftryk i
derfor ikke i sig selv problemet, det er i
nedenstående punkter kan være med
så miljø- og klimabelastninger i global
Den soja, danske svineavlere importerer,
kød i dine retter. Du kan også købe pølse
Sydamerika.
stedet vores store, og voksende, behov for
til at reducere de direkte negative kon-
skala. I det hele taget kan du begrænse
kommer langt overvejende fra Sydame-
med mindre indhold af kød.
Ved at købe økologisk kød kan du være
proteinfoder til husdyr. Brug af certifi-
sekvenser ved produktionen af foder,
miljøpåvirkningen ved at begrænse dit
rika, hovedsageligt fra Argentina, men
De negative effekter på plantageniveau
med til at reducere de direkte miljøeffek-
cering kan hjælpe et stykke vej, men hvis
men reducerer ikke behovet for foder.
kødforbrug.
også fra Brasilien og Paraguay. Her er
kan til nogen grad reduceres ved at efter-
ter i Sydamerika, da dyrene ofte er fodret
vores arealkrav skal reduceres, kan vi des-
Der er derfor ingen vej uden om andet
den danske efterspørgsel med til at øge
spørge kød fodret med RTRS-certificeret
med andre typer af proteinafgrøder end
værre ikke købe os ud af det. Dermed er
end at overveje, hvordan du bedst kan
Af Jan Graversen, medlem af Verdens
presset på skovene. Særligt truer sojapro-
soja. Ordningen sikrer blandt andet, at
soja. Problemet stikker dog dybere end
vi tilbage ved råd nr. 1: Spis mindre kød!
reducere dit forbrug af kød.
Skoves bestyrelse
duktionen den Argentinske savanne Gran
lokale rettigheder respekteres, at de værste
sojaforbruget og ved kun at fokusere på
Som forbruger er det altid dejligt, når
2)
• Reducer dit kødforbrug! De to
• Efterspørg kødfoder med RTRS-
Chaco og den brasilianske træsavanne El
sprøjtemidler udgås, og at nye plantager
at reducere forbruget af soja, kan presset
man ved at købe et bestemt mærke kan
Lidt tal: Det kræver ca. 9 kg foder at
Cerrado. Herudover er Paraguays reste-
ikke anlægges i skovområder. Landbrug
på verdens naturområder faktisk stige.
gøre noget godt for klima og miljø, men i
certificeret soja! Dette sikrer, at
producere 1 kg svinekød og ca. 25 kg for
rende atlantiske skov under stort pres fra
og Fødevarer har kun forpligtet sig til at
Det skyldes, at soja er en meget arealef-
forhold til kødforbruget kan du desværre
produktionen er sket under acceptable
oksekød1). Det betyder, at der kræves store
sojaplantage udvidelser 5). Fælles for disse
købe 3-4 pct. RTRS-certificeret soja, så
fektiv proteinafgrøde, og dermed vil der
ikke købe dig uden om en omlægning
forhold og kan være med til at lede
områder er, at de alle er af stor biologisk
bliv ikke overrasket, hvis du ikke kan finde
være behov for større arealer for at dyrke
af sin adfærd. Hvis du som forbruger vil
produktionen mod biologisk mindre
vigtighed og hjemsted for en lang række
produkter med den certificering i køledi-
tilstrækkelig med proteinfoder, hvis vi
gøre noget positivt for klimaet og miljøet
vigtige områder.
af endemiske arter.
sken.
Efterspørgsel på kød – og ikke kun
En kombination af reduceret kødforbrug
1) Smil, V. 2002. “Worldwide transformation of diets, burdens of meat production and opportunities for novel food proteins.” Enzyme and Microbial Technology, 30, 305-311 2) Sådan ligger landet – Tal om landbruget 2011 3) Danmarks Statistik, import 2011 4) Danmarks Statistik, import 2011 5) WWF: Danmarks rolle i forhold til den globale produktion af soja
skal gøre følgende: • Køb økologisk kød! Der er flere for-
svinekød – er ensbetydende med et stort
dele ved økologisk kød, men én af de
arealbehov til foderproduktion. Sojapro-
vigtigste er, at produktionen af foderet
duktionen fører også ofte til overtrædelse
sker under mere kontrollerede forhold
af arbejdstagerrettigheder, udledning af
og skaber bedre vilkår for alternative proteinafgrøder. jg@verdensskove.org
8 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 9
#gørskovenvild
10 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
I samarbejde med Fotofestival 2013 afholder Verdens
Billederne vælter ind på Instagram. Der er allerede langt over
Skove en fotokonkurrence på Instagram. Temaet er rewild
1000 billeder med #gørskovenvild, der deltager i konkur-
ing, så grib din telefon og tag billeder af det, du synes, er
rencen. Du kan se nogle af billederne her på opslaget eller
vildt i de danske skove. Billederne skal lægges på Instagram
alle bidrag på Instagram. Læs mere på verdensskove.org eller
med #gørskovenvild.
scan QR koden.
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 11
Afgørelse:
e d ø m p to a m li k e d e k s a v Coca Cola grøn
Forbrugerombudsmanden har netop
erhvervslivet inviteret med i et enormt
vi tidligere beskrevet de negative miljø-
denne energiform, der foruden at omfatte
kert! I Verdens Skove står vi vagt om, at
kendt Coca Cola skyldig i greenwash,
showroom primært domineret af dansk
mæssige effekter af bioethanol (Skov &
ødelæggelser at naturområder også var
grøn markedsføring skal være forbeholdt
og Verdens Skove har fået medhold i
teknologi. Noget, der ellers har været
Folk 2/2009), og det var i det lys, at Stat
under beskyldning for at være med til at
de virksomheder, der gør en reel forskel,
samtlige punkter i foreningens klage,
uhørt ved tidligere topmøder.
oil forbrød sig mod god markedsførings
hæve fødevarepriserne med uoverskuelige
og som kan dokumentere det. Det er disse
som blev fremsat for tre og et halvt år
skik og dermed den gældende lovgivning.
konsekvenser for klodens fattigste men-
virksomheder, der skal fremstå med højere
siden ifm. Coca Colas lancering af den
Cirkus Klima
Ved klimatopmødet i København var det
nesker. Disse problemstillinger er siden
grad af troværdighed og forhåbentlig kan
– påståede – miljørigtige PlantBottle.
Troværdigheden af de forskellige kampag-
så Coca Cola’s tur til at lave et lignende
blevet bredt accepteret af videnskaben.
lukrere på deres indsatser. Hvis firmaer
Sagens kerne er, hvorvidt virksomhe-
ner varierede fra det velafbalancerede og
nummer. Coca Cola lavede her en grøn-
Vi står på kanten af det, nogen har benævt
såsom Statoil og Coca Cola – og sikkert
dens tilsætning af bioethanol i cola
veldokumenterede til den totale green-
blomstret reklame med budskab om, at
det biobaserede samfund, hvor de fos-
rigtig mange andre greenwash’ere – får
flaskerne er en miljøgevinst eller ej.
wash – en benævnelse afledt af whitewash
de havde lavet en miljørigtig plastflaske
sile kilder erstattes med plantebaserede
frit løb, ryger troværdigheden, og der vil
Som regnskovsorganisation ser vi fra
(hvidvask), og som dækker over grøn
lavet af planter. Det viste sig, at Coca
teknologier. Det lyder umiddelbart godt,
ikke være noget incitament til at gøre en
første række, hvordan skove i disse år
markedsføring (grønvask) af produkter,
Cola blot havde tilsat en sjat bioethanol til
men der er talrige eksempler på, at de
positiv forskel. Det er bl.a. derfor, vi har
fældes og laves om til landbrugsjord i
som ikke er miljørigtige. Min umiddelbare
deres plastikflasker, og dermed havde vi en
samlede miljøpåvirkninger af biobaserede
en markedsføringslov.
bioteknologiens navn. Vi kører denne
vurdering var dengang, at man kunne
identisk sag.
produkter kan være rigtig dårlige. Derfor
slags sager for at tydeliggøre, at nye
have bragt adskillige greenwash-sager for
Forbrugerombudsmanden bad Coca
er princippet om at kunne dokumentere
”grønne” teknologier som bioenergi
forbrugerombudsmanden, men i denne
Cola om at dokumentere, at deres flasker
påståede miljøgevinster vigtig, og her har
bestemt ikke er uden konsekvenser, og
periode havde han otte ubehandlede sager
var miljørigtige og i overensstemmelse
Coca Cola altså fejlet.
sejren er både principiel og vigtig.
på sit skrivebord. En stak, der var vokset
med deres markedsføring. Det evnede
kj@verdensskove.org
eksplosivt i kølvandet på Verdens Skoves
Coca Cola ikke, og nu har Forbrugerom-
Hvordan reagerer virksomhederne
Af Kristian Jørgensen, tidligere formand
greenwash-sag mod Statoils lancering
budsmanden her efter tre og et halvt års
Verdens Skove og andre NGO’er er flere
for Verdens Skove
af Bio95-benzin, der var blevet afgjort
behandlingstid afsagt sin endelige dom,
gange blevet skudt i skoene, at vi med
TAG EN VAGTHUND MED PÅ RÅD
tilbage i sommeren 2009.
og konklusionen er klar: Læskedrikgigan-
vores klager over falsk grøn markedsfø-
Tolkningen af markedsføringsloven og
I slutningen af november tilbage i 2009
ten har forbrudt sig imod god markeds-
ring sætter en kæp i hjulet på selskabernes
dens vejledning er konstant til debat.
sprang jeg selv af toget i København med
føringsskik og den gældende lovgivning.
vilje til grønne initiativer. Det oplevede vi
Verdens Skove stiller sig gerne til rådighed
en forhåbning om, at vi på klimatopmødet
Verdens Skove får medhold i samtlige
bl.a., da tidligere folketingsmedlem Niels
for virksomheder, der søger afklaring og
COP15 kunne få nogle reelle fremskridt i
punkter i foreningens klage, og Coca Cola
Jørgen Langkilde, der står i spidsen for
råd til, hvordan man undgår beskyldnin-
klimakampen, men det skulle som bekendt
skal gennemgå deres markedsføring for
erhvervsorganisationen Copenhagen Cli-
ger om greenwash.
gå meget anderledes. Klimatopmødet gik
fejl og utilstrækkeligheder.
mate Network, havde følgende kommen-
Her er nogle gode indledende råd &
tar, da Verdens Skove lancerede klagen
vejledninger:
i hårknude, og vi NGO blev på mange måder frosset ude af forhandlingerne. Der
En mærkesag
over Coca Cola: ”Jeg hører fra flere store
blev derfor tid til at gå på opdagelse i hele
Umiddelbart kan det måske virke som
danske virksomheder, at de slet ikke orker
det cirkus, der tilsyneladende per auto-
en sag i småtingsafdelingen, når vi som
at kaste sig ind i at eksperimentere med
matik følger et topmøde med flere end
forening går så målrettet efter store virk-
klimaløsninger, når de alligevel bare får på
10.000 deltagere og hertil en lang række
somheder såsom Statoil og Coca Cola’s
puklen”. Samme ”så gider vi fand’me ikke
”sideevents”, hvor alle forsøger at sætte
markedsføring. Men som regnskovsorga-
gøre en indsats”-argument finder man i
ret, og stil jer selv spørgsmålet: Hvad
hver sin dagsorden.
nisation ser vi fra første række, hvordan
korrespondancerne mellem Coca Cola og
ved reklamefolk egentlig om miljø?
Den fik på alle tangenter, og også nogle
skove i disse år fældes og laves om til
Forbrugerombudsmanden, hvor følgende
• Drop blomsterne
af verdens største multinationale virksom-
landbrugsjord i bioteknologiens navn. Vi
fremgår: ”Man kan på den anden side
• Vær forsigtig, når det kommer til bio/
heder havde koblet sig på FN’s kampagne
kører denne slags sager for at tydeliggøre,
være bekymret for, at unuanceret kritik á
”Hopenhagen”. I helsides avisannoncer,
at nye ”grønne” teknologier som bioener-
la Nepenthes’ (nu Verdens Skove, red.) på
• Hav fokus på afledte effekter • Husk, at miljø er noget andet end
• Dokumentationen skal være i orden fra start • Sæt jer ind i den evt. debat, og gå i dialog med jeres største kritikere • Markedsføringen bør være afbalance-
grøn teknologi samt pionerteknologi
på billboards på Rådhuspladsen og ved
Coca Cola’s fupflasker
gi bestemt ikke er uden konsekvenser.
uheldig måde kan demotivere industrien i
de københavnske stationer og bustop-
Statoil havde tilbage i 2006 på basis
Som forening var vi blandt de første,
forhold til at investere i udviklingen af ny
pesteder præsenterede de deres indsatser
af tilsætningen af en sjat bioethanol til
der – stik imod en ellers udtalt politisk og
teknologi”.
og illustrerede på forskellig vis håbet om
benzinen lavet grønne og blomstrede
offentlig begejstring for bioenergi – fik
en grønnere fremtid. Selv inde i hjertet
reklamer. Således var det underforstået, at
gravet godt og grundigt ned i rapporte-
Kamp for troværdighed
henvende dig til Kristian Jørgensen:
af forhandlingerne i Bella Centret var
benzinen var miljørigtig. Her i bladet har
ringer om de negative konsekvenser af
Tværtimod, intet kunne være mere for-
kj@verdensskove.org /m: 51 25 23 19
12 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
klima Hvis du er interesseret foredrag, oplysning eller rådgivning om greenwash, kan du
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 13
Naturperle i Danmark:
Klelund Dyrehave Kronhjorte
Rålam
Ådsel
Rødrygget tornskade
Naturperle i Danmark er et fast indslag i
at skabe de bedste rammer for en dyrehave,
og derfor laves der forskellige tiltag, der
Skov & Folk, hvor medlemmer i ord og
der på sigt vil komme til at rumme en unik
skal sikre og forbedre områdets biodiversi-
billeder skiftes til at beskrive en natur-
natur. Efter flere års arbejde blev Klelund
tet. Siden dyrehaven blev etableret er der
perle i Danmark. Forhåbentlig kan det
Dyrehave etableret i 2010.
blevet ryddet store områder af plantagesko-
inspirere læserne af bladet til at opsøge
Dyrehaven, der hovedsageligt består af
vene for at skabe mere natur. Der arbejdes
det pågældende sted. Denne gang går
plantageskov og hedeareler, dækker et
på at genskabe naturlig hydrologi, og de
turen til Klelund Dyrehave.
areal på ca. 1400 hektar. Naturen afgræs-
døde dyr efterlades som ådsler. For at øge
ses hovedsageligt af kronvildt, der tæller
mængden af dødt ved, ringes træer.
omkring 450 dyr. Dyrehaven er blandt de
Hvert år i juni mødes en række frivillige
fem vigtigste fuglelokaliteter med arter
til biodiversitetsdøgn for at registrere
I efteråret 2005 overtog Sofie Kirk Kiær
såsom natravn, hedelærke og rødrygget
dyrehavens mange arter. Indtil videre er
Kristiansen og Christopher Kiær Thomsen
tornskade. I den sydlige del af dyrehaven er
der registreret 787 arter. I år blev der bl.a.
Klelund Plantage for at skabe en jysk pen-
der moser, enge og egekrat, hvor der bl.a.
fundet den sjældne trehornet skarnbasse.
Kender du en naturperle i Danmark, som
dant til Jægersborg Dyrehave. Verdens sko-
kan findes koralrod, plettet gøgeurt og
Hele listen kan ses på fugleognatur.dk
du gerne vil dele med Verdens Skoves
ve valgte i 2006 at træde ind i den faglige
skovhullæbe.
Læs mere om dyrehaven på klelund.dk
følgegruppe for derigennem at være med til
Dyrehaven har biodiversitet som formål,
Af Jan Kunstmann, frivillig i Verdens Skove
14 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
jkm@verdensskove.org
Ådsel med overvågningskamera
Ådselsbille
Orkide
Kratløber
Brunlig perlemorsommerfugl
medlemmer? Så skriv til redaktøren på: Enebær
eh@verdensskove.org
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 15
Regnskoven øverst på ønskelisten
Skovpolitik:
FN og forbruget
20. august 2011 var en stor dag for de
smil, kys og kram. Alligevel var der noget
Hvordan oplevede I jeres gæsters
Af Nanna Brendholdt Thomsen, repræsen-
årsager til skovrydning, og det er den glo-
skridt er, at der har været bred diskussion
to biologer Anders og Anne Louise.
helt særligt ved Anders og Anne Louises
opbakning til ideen?
tant for Verdens Skove ved de seneste FN
bale efterspørgsel, der driver værket. Lige
og erfaringsudveksling mellem landene
Det var dagen, hvor de skulle giftes og
bryllup. Før deres bryllup blev de nemlig
”Det var en overvældende oplevelse,
klimatopmøder samt det nylig afholdte
præcis international handel er et af de
om, hvordan skovfældningens årsager kan
fejre deres kærlighed til hinanden. Men
enige om, at de ikke ønskede at tage del
og vi havde slet ikke regnet med at
møde i Bonn og af Rebecca Etlinger frivil-
ømmeste punkter i FN-forhandlingerne.
angribes.
dagen blev ikke kun en fest for An-
i den obligatoriske gaveregn, der følger
samle så stort et beløb sammen. Det
lig i klimagruppen i Verdens Skove og
Lande som Brasilien, hvis økonomi afhæn-
ders og Anne Louise. Det blev også en
med et bryllup.
var vildt sejt.” Siger Anders, som er
tidligere repræsentant for verdens Skove ved
ger af eksport af disse produkter, stejler
Bæredygtige udviklingsmuligheder
festdag for regnskoven, hvor der blev
De to entusiastiske biologer ville i stedet
glad for, at deres opfordring til gæ-
FN klimatopmøder.
ved mindste ansats til handelsrestriktioner
Men det bliver ikke let at få et ambitiøst
bevaret 7.000 m2 regnskov i Nicaragua.
gøre noget godt for verdens truede skove.
sterne blev en stor succes.
eller toldmure.
nok output, hvad angår de internationale
I årtier har FNs klimaforhandlere undgået
Så da de sendte bryllupsinvitationer ud,
markedskræfter. Forslaget til teksten, som
Af Nina Halberstadt,
opfordrede de deres gæster til at donere
Hvorfor ønske sig regnskov i
at tale om den store lyserøde elefant i
Underliggende kræfter
skal vedtages ved klimatopmødet i decem-
fundraiser for Verdens Skove
penge til Verdens Skove i stedet for at
bryllupsgave?
lokalet, når skovbevaring var på dagsorde-
Derfor var det også en stor ting, da
ber, er præget af udviklingslande, der er
medbringe en fysisk gave til dem.
”Det hele begyndte med, at jeg
nen: Hvis vi skal beskytte skovene, bliver
landene under klimakonventionen for
optaget af selv at få lov at bestemme deres
En smuk sensommerdag sagde Anders og
Tilsammen donerede de 13.500 kr. til
gav Anders et regnskovscertifikat i
vi nødt til at fjerne de underliggende
første gang ved klimatopmødet i 2010
udvikling. I den forbindelse er de pågæl-
Anne Louise Tommerup ’Ja’ til et liv med
Verdens Skoves arbejde og bevarede hele
julegave. Siden er vores kendskab til
årsager til, at de bliver fældet! Det er
besluttede at opfordre sig selv til at takle
dende lande også optaget af det faktum,
hinanden. Som de fleste andre bryllupper
7.005 m regnskov i Nicaragua.
Verdens Skoves arbejdet vokset. Vi
først inden for de seneste par år, at emnet
de underliggende kræfter, som forårsager
at mange menneskers levebrød er bundet
er begge uddannet biologer, men for
overhovedet er blevet anerkendt som
skovfældning. Siden er det blevet centralt
tæt op med årsagerne til afskovning.
os handler det ikke kun om at bevare
relevant for klimakonventionen, og især
for forhandlingerne at få bremset udled-
Disse bekymringer er helt reelle. Derfor
regnskoven i Nicaragua, men i lige så
miljøorganisationer kæmper fortsat for, at
ningen af drivhusgasser fra skovfældning,
arbejder Verdens Skove i vores projekter i
høj grad om at være med til at oplyse
landene skal gøre en koordineret ind-
de såkaldte REDD-forhandlinger (Redu-
Latinamerika med at finde udviklingsmu-
danskerne om regnskovens vigtighed
sats for at styre de kræfter, som står bag
ced Emissions from Deforestation and
ligheder, som skaber indkomst i lokalsam-
for både mennesker, dyr og klima,”
skovfældningen. Verdens Skove er med til
Degradation, red.).
fundet samtidig med at skoven bevares.
fortæller Anne Louise.
at skubbe på.
Til december i Warszawa forventes lande-
Når vi deltager i møder ved klimakonven-
Det er stærke kræfter, der er blandt de
ne at gentage opfordringen til sig selv om
tioner, tager vi disse erfaringer med for at
vigtigste underliggende årsager til afskov-
at forsøge at begrænse de underliggende
give konkrete eksempler på, at udvikling
ning, især internationale markedskræfter.
årsager til skovfældning, denne gang med
og skovbevaring godt kan forenes.
Produktion af palmeolie, soja, tømmer
en længere beslutningstekst. Et mindre
og kødkvæg er til sammen de væsentlige
håndgribeligt, men nok så vigtigt frem-
var det en dag i kærlighedens tegn med
2
nh@verdensskove.org
ling , m a sted s m r a o Fl ralf j 210 e e n v s e ts g ober 2013, Skovdal e r å r et kt Efte .-27. o Centr
25 er ted 0: Tid: Flams up ning 0 t . 2 æ : r -1 åls Sted Svenst rden: l. 10.00 til m g o k a t s 0 l t 923 big dag ling fra referen ns fors de år g for de
nbt@verdensskove.org
g m lø en la lse Fore ralforsa rigent o estyre komm getfors b i t e d e d f n u a d b af Ge for else alg ens og • V mlægg rogram styrels uelt d i e p v e i r • F arbejds lse af b r ind e t fo g n og g e g æ ntin eml e år • Fr mend e af ko kab kom æggels dlems stl me • Fa lektivt orslag l ef ko omn k d • In ntuelt e • Ev
Se programmet for weekenden, og få vigtige praktiske oplysninger på verdensskove.org
16 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 17
MEXICO
Tag med Nature Tours til
GUATAMALA
NICARAGUA
Jordbærgazpacho
COSTA RICA
Nicaragua!
vi alle n underviste ”Om morgene i engelsk, og n le ndsbysko børnene på la til sit for at g vi så hvert om aftenen to e landby res respektiv undervise i vo te, tog jeg ikke undervis dele. Når jeg og vaske d for at bade som regel ne bolagets mmen med na tøj i floden sa ingen krokovar heldigvis kvinder (der masser af rs stod den på diller), og elle majs-drikke, hængekøjer, hængen ud i tener med lukning og af guavefrugtsp ær.” melygtens sk kortspil i lom
Det klimavenlige køkken
HONDURAS
PANAMA
VENEZUELA
5 dråber balsamico vanilje 2 dl isterninger mynteblade til pynt
Nature Tours-frivillige, Arendse Bove Illum, tog tidligere på året blandingsophold af sprogskole, backpacking og til sidst frivilligt
saft af 2 citroner 2 tsk. honning
COLOMBIA
til Nicaragua og Ecuador på egen hånd. To en halv måned med et
500 g jordbær
Hele molevitten blendes. Og smages til. Serveres i små skåle pyntet med mynteblade og en ekstra isterning.
EQUADOR
arbejde med Nature Tours i landsbyen Bartola, hvor Verdens Skoves samarbejdsorganisation Fundación del Rio har en række projekter. Lise Faurschou Hastrup er madvejleder, BRAZIL foredragsholder, underviser og økologisk omlægningskonsulent PERU
og har arbejdet med dette i eget firma siden 1994. Se www.lisef.dk. I august 2012 udgav hun sammen med Nils Henrik Pedersen bogen Mageløse Måltider – grøn madkunst og madglæde i hverdagen, samtidig udkom Økologiske Fodspor på Køkkenbordet - sundhed, miljø og klima i én mundfuld i 2. reviderede udgave. Begge bøger kan købes portofrit på www.tritla.com
”På sprogskolen i Gra nada fik jeg spanskundervisning med en anden frivillig fra Nature Tou rs Annesophie, som viste sig at skulle på projekt samtidig med mig. Gener elt gjorde lærerne meget for at skolen sku lle føles som et hjem og der var masse r af fritidsaktiviteter i form af salsaa ftener, udflugter til vulkaner, øer og meget mere.”
Farverig bønnesalat, sommerudgave BOLIVIA
get, der stadig står ”Vejen til Bartoli er no kommelse: Mit første meget stærkt i min hu n! Den tårnede sig møde med regnskove ge sider og floden op omkring os fra beg nglet og lav, så vi blev mere og mere kri e ud og gå ved siden nogle steder måtte stig atte, Alejandro og af, mens projektets ans oen frem med lange Catalino, ”stagede” kan jeg følte, at det hele pinde. Jeg husker, at , som en Indiana var meget surrealistisk Jones film.”
100 g sorte bønner
Marinade:
100 g hvide bønner eller but-
1 dl limesaft
terbeans
1 dl koldpresset olivenolie
100 g kidneybønner
friskkværnet rosa peber
1 gul peber
1 tsk. sennep
1 rød peber
1 tsk. honning
1 grøn peber
groft salt
1 rødløg 1 bundt purløg 1 bundt dild Sæt bønnerne i blød hver for sig natten over. Det kan godt betale sig at sætte en større portion over af hver type bønner. Så kan du fryse ned i poser og tage op til senere brug. Skyl bønnerne grun-
”Det vildeste har været at lære mennesk at kende og ene at føle sig m er e og mere so en del af sam m fundet og fa milien. Det ha alle måder væ r på ret en kæmpe oplevelse. Nog le gange hård t, fordi man ikke helt fors kulturen og tå r normerne, an dre gange vi skørt, men fo rkelig r det meste ba re fedt – med mennesker, so m jeg aldrig vil glemme.”
18 · SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013
digt næste dag. Kog hver typer bønner for sig (ellers tager de farve af hinanden) uden salt ca. 40-50 minutter. Skyl grundigt en gang mere efter kogning, og lad dem dryppe af. Skær løg i små tern. De forskellige pebre skæres i smalle strimler. Hak krydderurterne Kunne du også tænke dig at komme helt ind under huden på en anden kultur? Gør som
Lav marinaden. Bland bønner, grøntsager og urter sammen. Hæld
Arendse og rejs ud med Nature Tours og få din egen helt unikke oplevelse i Latinamerika.
marinaden over og vend rundt. Lad bønnesalaten stå et par timer
Læs mere på www.naturetours.dk og tilmeld dig det næste informationsmøde.
før servering. Pep den op med ekstra frisk dild, før du serverer den.
SKOV & FOLK NR. 2 AUGUST 2013 · 19
Lækkert design med god samvittighed Hvis du også elsker den underspillede elegance, der kendetegner dansk design og samtidig vil gøre en indsats for miljøet, så har du muligheden for at slå to fluer med ét smæk. Verdens Skove samarbejder med designvirksomheden Munio, der excellerer i bæredygtigt design inden for både boligartikler og smykker.
Rejs en skov Når du køber et Munio-produkt, støtter du samtidig Verdens Skoves genskovsningsarbejde i Honduras. Det første projekt i det nordlige Honduras dækker et område på 30,5 hektar, i et vandindvindingsområde på samlet 196 hektar, der forsyner ca. 1000 mennesker med rent drikkevand.