Schlossallee Bayerisch-Schwaben by Verlag

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Schlossallee

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www.schlossallee-schwaben.de

06 I 2013

Nr. 06/2013 I No v e m b e r-Dez ember I 3,90 Euro I

Das Lifestyle Magazin für Bayerisch-Schwaben

Für Genießer Die Welt des Brotes

Für Heiratswillige Tipps und Anregungen

Winter-Zauber Besinnliche Weihnachtsmärkte – Wohnen in Weiß Tipps für Gourmets und Gesundheitsbewusste

Für Romantiker Neue Lichter im Garten

Wertvoll und wunderschön, rar und in Gold: Jetzt gibt es neue feinste Manufaktur-Uhren von NOMOS Glashütte. Aufwendige Einzelstücke in Weiß- wie Roségold, die zum Besten zählen, was es aus Glashütte je gab. Im Fachhandel jetzt bei: Bauer & Bauer GbR, Maximilianstr. 33, 86150 Augsburg, Tel. 0821 - 4507590, www.bauerundbauer.com

Trauringe

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Schmuck

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Uhren

Winter-Zauber Wer beim Wort Winter spontan an Begriffe denkt wie „ungemütlich“, „kalt“, „dunkel“ usw. und am liebsten sofort in den sonnigen Süden fliehen würde, der vergibt sich eigentlich eine Chance. Die Chance, mit offenen Augen die schönen Seiten dieser Jahreszeit zu entdecken, die diese zweifellos besitzt, und sich von ihnen bezaubern zu lassen. Winterzeit ist Kuschelzeit. Winterzeit ist die Zeit der langen Abende am Kamin im Kreis der Familie. Die Zeit für Candlelight Dinner, Theater- und Konzertbesuche. Und nicht zuletzt die Adventszeit mit ihren Märkten, die eine besondere Atmosphäre ausstrahlen, herrliche Düfte verströmen und Groß und Klein magisch anziehen. Ist das nicht zauberhaft? Die Schlossallee möchte Ihnen diese Zeit mit unterhaltender und informativer Lektüre versüßen. So haben wir uns für Sie über das kunsthandwerkliche Angebot auf einigen regionalen Weihnachtsmärkten schlau gemacht und ein paar der kreativsten Arbeiten beispielhaft herausgegriffen. Sie können sich aber auch von unseren Geschenktipps inspirieren lassen. Freunden lukullischer Genüsse stellen wir die Mitglieder eines Verbands vor, der u. a. die unterschiedlichen kulinarischen Spezialitäten einer besonderen Region repräsentiert: den Geopark Ries. Hier gibt es zahlreiche Restaurants, Brauereien, Brennereien und Höfe, die regionale Produkte verarbeiten oder herstellen. Lernen Sie sie kennen! Lange Winterabende bieten Verliebten die beste Gelegenheit, ihre Hochzeit zu planen. Wir geben der Braut Schminktipps, damit sie den Bräutigam vor dem Altar mit ihrer Schönheit verzaubern kann. Und wir sagen ihr, worauf es bei der Brautschuhwahl ankommt, damit die Hochzeitsfreude nicht durch schmerzende Füße getrübt wird. Auch dem Brautstrauß, der die Faszination des Augenblicks bewahren soll, widmen wir besondere Aufmerksamkeit. So mancher Rückengeplagte wünscht sich einen Zauberer, der mit einem Fingerschnipp die Schmerzen weg hexen kann. Ein Fingerschnipp schafft das zwar nicht, aber vielleicht ein beherzter Griff – gewusst wo. Mit der Dorn Methode lässt sich Linderung, ja sogar Heilung schaffen. Lesen Sie, wie und warum. Damit der Rücken erst gar nicht weh tut, kann Frau mit einem speziellen Workout vorbeugen: dem barre concept. Wir erklären, wie das funktioniert. Winterzeit ist nicht zuletzt die Zeit der kulturellen Veranstaltungen. Jetzt hat man genug Muße, Ausstellungen zu besuchen, ins Konzert oder ins Theater zu gehen. Auf unseren Kulturseiten und im Terminkalender finden Sie sehens- bzw. hörenswerte Veranstaltungen. Erkunden und genießen Sie jetzt mit der Schlossallee alle Facetten der zauberhaften Winterzeit und kommen Sie gut ins neue Jahr! Ihre

Hannelore Eberhardt-Arntzen Chefredakteurin

Schloss Inhalt Ausgabe 6 November-Dezember 2013 | 4. Jahrgang | Seite 4

Über den Tellerrand Kunst an Kopf und Körper

Bestaunen Sie die Highlights von der Eröffnungsveranstaltung der „Mut zum Hut“ in Neuburg. Hier: Kopfputz aus Katzenfutter-Verpackungen!  Seite 14

Special Traumhochzeit

Wirtschaft & Finanzen

Bild des Monats Himmelszelt �� 6

Genau mein Typ! Braut-Make-up �� 44

Aufkauf gebrauchter Lebensversicherungen Was ist legal, was ist illegal? �� 66

Das Neueste aus der Region Kurzmeldungen �� 8

Zeigt her eure Füße... Brautschuh Know-how �� 47

Depotentrümpelung Promotion: Finanztipp des Monats �� 67

Schlossallee Genießer Club Crazy Christmas �� 10

Bewahrt die Schönheit des Augenblicks Brautsträuße zum Verlieben �� 50

Optimale Immobilienvermarktung Interview mit Immobilienprofi Frank Hegener �� 68

Über den Tellerrand Neuburg: Kunst an Kopf und Körper �� 14 Lückenlatein Manfred Johannes Nittbaur, Künstler �� 17

Genuss

Beauty & Wellness Zeitlos schön Frisuren-Klassiker �� 52

Gesundheit

Unser täglich Brot Führer durch das Wunderland des Brotes �� 18

Kranke Rücken soll man drücken Die DornMassage �� 54

Museum der Brotkultur Im Salzstadel Ulm �� 21

„Ich haben Rücken“ – warum? Über die Ursache von Rückenproblemen �� 56

Kulinarisches aus dem Krater Promotion Geopark Ries �� 22 Leckere Rezepte Mit Produkten aus der Region �� 28 Knaller Cocktails Nicht nur für Silvester �� 30

Region

Sport & Spiel Barre Concept Das Ballettstangen-Workout �� 58

Kunst & Kultur Der Name ist Programm Perlenzauber Marion Perl �� 60

„Freude am Wein vermitteln“ Promotion Weinkellerei Bayerl �� 32

Paul Klee – Mythos Fliegen Ausstellung in Augsburg �� 62

Da geht das Herz auf! Ausgewählte Weihnachtsmärkte �� 34

Aus dem Kulturtempel Programmhighlights Stadthalle Gersthofen �� 63

Geschenktipps Für den Gabentisch �� 40 Spezialitäten aus Gersters Genusswerkstatt Promotion �� 42

Zuhause Ganz in Weiß Wohnen mit der „Nichtfarbe“ �� 70

Leben & Design Leuchtende Beispiele Gartendekoration mit Licht �� 74 Die grüne Architektur von Patrick Blanc Vertikale Gärten �� 76 LEW Innovationspreis Promotion: Die Gewinner �� 78 Messe Augsburg auf dem richtigen Weg Promotion �� 79

Insidertipps Weitersagen Veranstaltungstipps �� 80 Vorschau + Impressum �� 82

Motor Auto-Tipps Für die kalte Jahreszeit �� 65

= Titelthema

Titelfotos:Chira Tane; © Stelios Filippou - Fotolia.com; MeineHochzeit; lichter-kaufen.de

Aktuell

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Seite 5

H OT EL G A S T R O N O M I E TAGUN GE N

Region

Da geht das Herz auf! Kunsthandwerkliches von ausgesuchten Weihnachtsmärkten in der Region zum Verschenken und Behalten

 Seite 34

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www.kloster-holzen.de

Zuhause

Sport & Spiel

Wohnen in Weiß

Barre Concept

Die neutrale Farbe lässt viel Spielraum für die Interpretation des individuellen Stils. Einige Beispiele

Jetzt gibt es ein neues Figurstyling, das an das Balletttraining angelehnt ist: Workout an der Stange. Trainiert alle Muskelgruppen!

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 Seite 58

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Besinnliche Holzener - Adventszeit vom          und Besuch unseres Adventsmarktes

In dieser Ausgabe des Schlossallee finden Sie eine Beilage des Schlossallee Genießer Clubs. Noch mehr Informationen finden Sie auf unserer Website. Schauen Sie rein unter www.schlossallee-schwaben.de.

Kunst & Kultur Perlenzauber Marion Perl aus Aichach – der Name ist Programm – kreiert wunderbaren Perlenschmuck, jedes Stück ein Unikat.  Seite 60

Preis pro Pers. im DZ 64,50.- € (im EZ 82.- €)     Adventsmarkt-Öffnungszeiten: Fr & Sa 16-20 Uhr und So 13-20 Uhr

    Klosterstraße 1 86695 Allmannshofen Tel +49 (0)8273 / 9959 - 0 Fax +49 (0)8273 / 9959 - 1504 info@kloster-holzen.de

Aktuell Bild des Monats | Seite 6

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Sterne Seliger Sterne schimmernde Scharen schweben so ferne, blinken so schön; aber in blauenden Nächten, in klaren, gleiten sie leise von einsamen Höh’n. stürzen, von siegender Sehnsucht getrieben, jäh durch der Welten unendlichen Raum nieder und weben ihr leuchtendes Lieben ein in der Blüten keuschen Traum. doch wenn im Osten der Tag sich rötet, müssen zurück sie, verblichen und matt ... sahst du denn niemals noch ein verspätet Sternlein hangen am Rosenblatt? n Rainer Maria Rilke (1875 – 1926) n Foto: Stefan Hefele Fotografie

Aktuell Das Neueste aus der Region | Seite 8

Fotokalender Meine Heimat – Landschaften im Augsburger Land Seit einigen Jahren hält der bekannte Landschaftsfotograf Stefan Hefele aus Schwabmünchen seine Heimat, das Augsburger Land, in traumhaften Fotografien fest. Immer auf der Suche nach außergewöhnlichen Motiven und magischen Lichtstimmungen sind seine Bilder alljährlich in verschiedenen Kalendern abgedruckt. Besonders am Herzen liegen dem Fotografen seine beiden Heimatkalender „Meine Heimat – Landschaften im Augsburger Land“. In je 12 unterschiedlichen Bildern hält der Fotokünstler darin Landschaften im Naturpark Augsburg Westliche Wälder sowie im Lech-Wertachtal südlich von Augsburg fest.

„Konsens“ in Peiting Am Wochenende vom 15. bis 17. November geben drei junge Künstler, zwei Goldschmiedinnen und ein Fotograf, in Peiting Einblick in ihre Werke. Manuela Inés Hellemann aus Marktoberdorf und Lisa Walter aus Schongau zeigen Schmuckstücke aus Silber bzw. Emaille. Fotograf Nikolas Hagele aus Augsburg stellt digitale Fotoarbeiten aus, deren Wirkung hauptsächlich auf dem Einsatz von Filtern und Bewegung beruht. Das großzügige Atelierhaus Petrmayr, dessen Hauptteil als Atelier mit Siebdruck- und Radierwerkstätte genutzt wird, erweist sich mit seinen über 200 m² Ausstellungsfläche und seiner Galerie als idealer Ausstellungsort. Die musikalisch untermalte Vernissage von „Konsens“ findet am Freitag, den 15.11. um 18:00 Uhr statt; Bürgermeister Michael Asam hält die Laudatio. Geöffnet an allen drei Tagen von 10:00 bis 18:00 Uhr. Atelier Petrmayr, Lorystraße 26, 86971 Peiting

Der Wandkalender (42 x 30 cm) und der praktische Tischkalender (21 x 15 cm) können für 21,90 € bzw. 15,90 € zzgl. Versand bestellt werden über www.stefan-hefele.de

Kunstkalender „Gigi Banini“ ART 2014 Seit über 25 Jahren ist die Augsburger Künstlerin Gigi Banini freischaffend tätig. In diesem Jahr präsentiert sie die 20. Auflage ihres großen Kunstkalenders „ART 2014“. Mit ihm macht Gigi Banini ihre Kunst vielen Menschen zugänglich. Das Titelblatt „Sultans Traum“ ist mit einer aufwändigen Goldfolienprägung veredelt. Die Spiralbindung des Kalenders ermöglicht einen problemlosen Monatswechsel. Der Kunstkalender Gigi Banini „ART 2014“ mit 12 ausdrucksstarken Bildern ist in Buchhandlungen erhältlich und über www.atelierspuren.de

Liebeserklärung an Schwaben Bildband zu „60 Jahre Bezirk Schwaben“ Für den Bezirk Schwaben hat der renommierte Augsburger Fotograf Bernd Müller eine Bilderreise durch die einmalige Region zwischen Ries und Allgäu, von Neu-Ulm bis ins Wittelsbacher Land zusammengestellt. Aufnahmen von Land und Leuten, Natur- und Stadtleben, Kultur, Tradition und Forschung ergeben ein Kaleidoskop bleibender Eindrücke. Liebeserklärung an Schwaben Hardcover, 104 Seiten Preis 14.- € (zuzügl. Porto) ISBN 978-3-934113-09-1 Erhältlich über www.60-jahre-bezirk-schwaben.de

CHRIS Kolonkos

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Geheimnis hinter Türchen – Zur Geschichte der Adventskalender Die diesjährige Sonderausstellung im Käthe-Kruse-Puppen-Museum Donauwörth erläutert die Entwicklung der Adventskalender von den frühen Anfängen im späten 19. Jahrhundert bis zu Beispielen aus der jüngeren Gegenwart. Neben Motiven aus einer im Jahr 2012 dem Museum geschenkten Sammlung werden in der Ausstellung Adventskalender gezeigt, die im Laufe der Jahre von der Firma Käthe Kruse herausgebracht wurden. Den größten Teil trägt aber die Privatsammlung von Esther Gajek aus Regensburg bei, die in vielen Jahren ganz besondere Stücke gesammelt hat. Für Kinder bietet die Ausstellung einen eigenen Adventskalender an. In der Ausstellung können nacheinander 24 Türchen geöffnet werden, hinter denen sich jeweils eine zu beantwortende Frage befindet. Alle Kinder, die das richtige Lösungswort herausgefunden haben, erhalten an der Museumskasse eine kleine Überraschung.

WEIHNACHTSVARIETÉ

12.12.13 - 05.01.14

Parktheater im Kurhaus Göggingen

Tickets unter 089 - 906 22 22, www.parktheater.de und bei allen bekannten VVK-Stellen

Öffnungszeiten: 27.11.2013 bis 06.01.2014: Mi, Sa, So 14:00 – 17:00 Uhr 19.12.2013 bis 22.12.2013: täglich von 14:00 – 17:00 Uhr 25.12.2013 bis 06.01.2014: täglich von 14:00 – 17:00 Uhr Führungen nach Vereinbarung sind auch außerhalb der Öffnungszeiten möglich.

Kunstausstellung in der Hessingpark-Clinic Noch bis zum 10. Januar 2014 stellt der Wertinger Künstler Manfred J. Nittbaur seine Bilder im Foyer der Hessingpark-Clinic in Göggingen aus. Sie können während der Besuchszeiten besichtigt werden. Informationen: www.mj-nittbaur.de

„Ruine Niederhaus“, Pastell 2006

Royal Opera House Große Opern und Ballett auf der großen Leinwand. Weitere Infos und alle Termine im Internet. cinemaxx.de

/cinemaxx

Aktuell Das Neueste aus der Region | Seite 10

Weihnachten mal anders

mit dem Schlossallee Genießer Club! Ein bisschen Abwechslung braucht jeder! Wer in der Vorweihnachtszeit so richtig „unweihnachtlich“ abfeiern möchte, kann das mit dem Genießerclub tun. Wir laden alle ein zur Crazy Christmas in einer außergewöhnlichen Location, dem „Gestrandet“ InDoor Beach-Club in der Hofrat-Röhrer-Straße 12. Bei Barbecue, leckeren Cocktails und tollen Shows könnte man fast vergessen, dass es weihnachtet – aber lassen Sie sich überraschen! Es wird auf jeden Fall magisch. In vielerlei Hinsicht. Magic Robert ist Chantal G., ist Magie, ist Travestie. Magic Robert ist ein Zauberer, ein Illusionist und zugleich Entertainer und Conférencier. Er kann aber auch in eine ganz andere Haut schlüpfen – in die von Chantal G. Schillernd, sexy, ein bisschen verrucht, aber auch brüllend komisch. Eine Garantie für beste Unterhaltung und Spaß der anderen Art.

Mit ihrer Stimme, die unter die Haut geht, verzaubert Dagmara ihr Publikum, professionell und charmant. Egal ob Musical, Schlager, Party oder die Balladen der großen Diven – die aus ProSieben Popstars bekannte Künstlerin ist ungemein vielseitig. In die Karibik entführt dagegen Del Davis, der Augsburger „Mister Jamaika“. Was würde besser in einen Beach-Club passen? Der Rastaman heizt ein mit Gitarre und Gesang – so dass es den Gästen richtig warm (ums Herz und auch sonst) wird. Ganz so, wie es sich für eine Crazy Christmas gehört. Also, feiern Sie mit! Stranden Sie auf einer Weihnachtsinsel, auf der die Palmen Nikolausmützen tragen. Die 89.- € all inclusive (Club Mitglieder nur 59.- €) sind bestens angelegt, das können Sie glauben. Wann? Am Crazy Sunday, den 8. Dezember, von 17:00 bis 00:00 Uhr. Was hält Sie ab, sich anzumelden? Karten gibt es unter www.schlossallee-club.de n

Foto: © lily - Fotolia.com

Heiß – Crazy – Laut – Lecker – Heiß – Crazy – Laut – Lecker – Heiß – Crazy – Laut – Lecker – Heiß – Crazy – Laut – Lecker

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Brummig und treu Teddybärensammlung Ruthild Straub Über die Weihnachtszeit widmet sich das Schwäbische Volkskundemuseum Oberschönenfeld einem Klassiker unter den Weihnachtsgeschenken, dem Teddybär: Vom 24. November 2013 bis 2. Februar 2014 ist die Ausstellung „Brummig und treu – Teddybärensammlung Ruthild Straub“ zu sehen.

sehen ist der Bär nicht nur in unzähligen Plüschvarianten, sondern er präsentiert sich auch aus Holz, Kunststoff und Papier, als Christbaumschmuck, Filmstar und Werbefigur. Die Ausstellung wird ergänzt durch ein abwechslungsreiches Begleitprogramm. Öffnungszeiten Museum Oberschönenfeld: Dienstag bis Sonntag 10:00 bis 17:00 Uhr, montags geschlossen An allen Feiertagen geöffnet Am 24.12. und 31.12. von 10:00 bis 14:00 Uhr geöffnet (für Gruppen auch nach Vereinbarung)

Als vielgeliebtes Kuscheltier ist der Teddybär aus den Kinderzimmern nicht mehr wegzudenken. Doch auch als wertvolles Sammlerobjekt erfreut er sich großer Beliebtheit. Fast 1.000 große und kleine Bären, überwiegend aus der privaten Sammlung der Regensburgerin, nehmen Sie mit auf eine Zeitreise durch die Entwicklungsgeschichte des Teddys und beleuchten historische, technische und psychologische Facetten des beliebten Stofftieres. Zu

Promotion

Kulinarisch kreativ

Angelo Flüge ist Küchenchef im Grünen Kranz Bei ihm war der Beruf Berufung – und zwar schon von klein auf: Der gebürtige Augsburger Angelo Flüge tat bereits als Kind nichts lieber, als in Mamas Kochtöpfe zu gucken. Da war es nicht verwunderlich, dass er Koch werden wollte. Seit Juni dieses Jahres schwingt er in ver-

Fotos: Nikolas Hagele

antwortlicher Position den Kochlöffel im Landgasthof „Zum Grünen Kranz“ in Großaitingen. Seine Kochlehre absolvierte der heute 43-Jährige im Romantikhotel Augsburger Hof bei einem nicht geringeren als beim Meisterkoch und Mitglied im Prüfungsausschuss der IHK für Kochlehrlinge, Franz Fassl, der in Augsburg eine Institution war und im November 2011 verstarb. Nach der Lehre kochte der Vater von fünf Kindern im Hotelrestaurant Fischertor. Seit diesem Sommer verwirklicht Angelo Flüge seine kulinarischen Ideen im „Grünen Kranz“, der räumlich sehr nahe an seinem Wohnort Bobingen liegt. Dort gefällt ihm aber vor allem, dass er bayerisch-bodenständige Küche bieten kann, jedoch mit dem gewissen

Etwas. Und dass er sich mit dem Chef des Landgasthofs Bernhard Weis blendend versteht. Zusammen mit Jungkoch Andreas Walter bereitet er mit regionalen frischen Produkten Gerichte à la carte zu, die auch mal mit ungewöhnlichen Details überraschen. So steht z. B. Zanderfilet mit Rahmsauerkraut und Schwarzbrotkräuterkruste auf der Karte – das Rezept stellte Angelo Flüge übrigens in der Ausgabe 4-2013 der Schlossallee unseren Lesern zur Verfügung. Im Herbst und Winter werden Wildspezialitäten angeboten, z. B. ein leckerer Wildschweinrücken. Alle seine Rezepte hat Angelo Flüge selbst kreiert. Wer spezielle Wünsche hat, unter anderem anlässlich von Familienfeiern oder Ähnlichem, dem kommt der sympathische Koch gerne mit individuellen Vorschlägen entgegen. www.landgasthof-gruener-kranz.de

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FOKUS N 1. Augsburger Nachhaltigkeitstag Wirtschaft Der FOKUS N Fortbildungstag am 27. November in der Messe Augsburg zeigt die Trends nachhaltigen Wirtschaftens auf. Alle dort gezeigten Produkte und Projekte sind ökologisch oder sozial innovativ. Biobäcker Schubert und Maschinenbauer Heckel, der neben der regulären Jahresbilanz auch eine Gemeinwohlbilanz seiner GmbH zieht, berichten von Erfolgen; die Firma MAI Carbon, die sich auch mit Recycling und der Vermeidung von Verschnitt auseinandersetzt, präsentiert u. a. ihr federleichtes Fahrrad aus Carbon, einem zukunftsweisenden Faserverbundstoff. Außerdem: regionale CSR-Aktivitäten, alternative Finanzierungsmodelle, ökologische Geldanlagen, energetisierende Wasseraufbereitung, Work-Life-Family-Balance, Projekte und Beispiele nachhaltiger Kommunikation.

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05.11.13 10:13

zur Geschichte der Adventskalender

Feste und Gäste

Sonderausstellung

Gajek im Sammlung Esther n-Museum pe up Käthe-Kruse-P a 21 e aß str Pfleg

06.0 1.2014 vo m 27.11.2013 bi s ., So. Geöffnet: Mi., Sa Uhr von 14:00 bis 17:00 13 .20 .12 22 13 .20 19.12 bis 17:00 Uhr täglich von 14:00 .2014 25.12.2013 - 06.01 17:00 Uhr bis 00 14: n vo täglich

Ziel des 1. Augsburger Nachhaltigkeitstags für die Wirtschaft ist es aufzuzeigen, wie einfach die ersten Schritte zum nachhaltigen Wirtschaften umgesetzt werden können. Augsburgs Wirtschaftsreferentin Eva Weber wird die FOKUS N eröffnen, gefolgt vom renommierten Keynote-Speaker Prof. Dr. Michael Kolodziej, der für dm die Nachhaltigkeitsstrategie entwickelte und nun am Institut für Nachhaltiges Wirtschaften lehrt. Information: www.wj-augsburg.de/fokus-n Anmeldung: fokus-n@wj-augsburg.de

www.donauwoerth.de

donauwörth do

Das Buch präsentiert zu den unterschiedlichsten Anlässen rund ums Jahr zahlreiche köstliche Rezepte und wunderbare Dekorationsideen. Von Valentinstag über Ostern bis Weihnachten, von der Hochzeit auf dem Land über das Grillfest im Garten bis zum Festessen mit Wild – „Feste und Gäste“ begleitet Sie bei den Feierlichkeiten und deren Vorbereitungen. Hier können Sie sich als Gastgeberin Ideen holen und sich inspirieren lassen. Die ausführlichen Rezepttexte sowie die übersichtlichen Zutatenlisten erleichtern zudem den Einkauf und helfen bei der Planung. Feste und Gäste Mit den schönsten Rezepten und Deko-Ideen durchs Jahr 160 Seiten, 251 Farbfotos, Callwey Verlag, Preis 29,95 € ISBN 978-3-7667-2045-0

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S TA D T H A L L E GERSTHOFEN

20 13

ALBERT HAMMOND & BAND Songbook-Tour 2013 24.11.2013 | 19:00

Domsingknaben in St. Ägidius Bachs Weihnachtsoratorium Ein außerordentliches Weihnachtskonzert beschließt feierlich das Jubiläumsjahr der Stadterhebung und Eröffnung der Stadthalle Neusäß vor 25 Jahren. Die Augsburger Domsingknaben und das Residenz-Kammerorchester München treten in der Kirche St. Ägidius mit einem barocken Werk sakraler Weihnachtsliteratur auf: Bachs Weihnachtsoratorium I - III, geschaffen für die akustischen Bedingungen einer Kirche. Sonntag, 8. Dezember, 17:00 Uhr St. Ägidius Kirche Neusäß www.augsburger-domsingknaben.de www.neusaess.de

NACHT DER OPERETTE Mit Wiener Solisten, Ballett und Orchester 30.11.2013 | 19:30 I AM FROM AUSTRIA Das Beste aus 50 Jahren Austropop 07.12.2013 | 19:30 A CHRISTMAS CAROL Musical nach Charles Dickens 08.12.2013 | 18:00 DER VOGELHÄNDLER Operette von Carl Zeller 26.12.2013 | 19:30 KARTENVORVERKAUF: 08 21 / 2 49 15 50

www.stadthalle-gersthofen.de

Ausstellungen in der Schwäbischen Galerie 2003 bekam die Kunst in Oberschönenfeld ihr eigenes Haus. Mit der Ausstellung „Landschaft in Schwaben – Gemälde und Aquarelle des 20. Jahrhunderts“ wurde die Schwäbische Galerie eröffnet. Anlass genug, um zehn Jahre später das Thema Landschaft wieder aufzugreifen. Noch bis zum 1. Dezember zeigen junge Künstlerinnen und Künstler aus ganz Schwaben in der Ausstellung „Landschaft in Schwaben heute – zehn Sichtweisen“, wie sie im 21. Jahrhundert die Landschaft sehen, erleben und künstlerisch umsetzen. Ausgestellt sind nicht nur Gemälde, sondern auch experimentelle Arbeiten und Installationen sowie Fotografien und Videos. In der Ausstellung „Ans Licht geholt – Bilder aus der Sammlung“ werden vom 22. Dezember 2013 bis 12. Januar 2014 Gemälde, Aquarelle und Druckgraphiken aus der Sammlung der Schwäbischen Galerie gezeigt. Die Werke stammen von Künstlern der so genannten verschollenen Generation. Präsentiert werden Landschaften und Stillleben von Josef Dilger (18991972) aus Reinhartshausen und von August Hofer (1899-1981) aus Zusmarshausen. Von Hanns Weidner (1906-1981) aus Augsburg sind neben Landschaftsdarstellungen auch Bilder zur griechischen Mythologie zu sehen. Informationen: www.schwaebisches-volkskundemuseum.de

29. Nov. – 1. Dez., 1. Advent 6. – 8. Dez., 2. Advent 13. – 15. Dez., 3. Advent 20. – 22. Dez., 4. Advent

Informationen: Claudia Sautter, Tel. 09070/217 hofgut@baeldleschwaige.de www.baeldleschwaige.de

29. Nov. – 1. Dez., 1. Advent 6. – 8. Dez., 2. Advent 13. – 15. Dez., 3. Advent 20. – 22. Dez., 4. Advent

Informationen: Familie Sautter, Tel. 09070/217 Claudia hofgut@baeldleschwaige.de www.baeldleschwaige.de

Aktuell Über den Tellerrand | Seite 14

Kunst an Kopf und Körper

Highlights von der „Mut zum Hut“ in Neuburg Löcher im Kleid, Metallschrott auf dem Kopf, jede Menge „Knitter“Falten in der Jacke – und trotzdem die Publikumsrenner auf dem Laufsteg? Wir waren nicht in Mailand oder New York; so etwas gab es auch in Neuburg an der Donau zu bestaunen, auf der weltweit größten Hut-Verkaufsausstellung „Mut zum Hut“ Ende September. Hier die Highlights vom Pre-Opening

Fotos n Volker Möller

Bei der großen Eröffnungsfeier am Vorabend des ersten Ausstellungstages bezauberte Schauspielerin Michaela May das Publikum als Schirmherrin der Veranstaltung und moderierte charmant die Präsentation der tragbaren Kunstwerke. So zeigte Olga vom Moorende ihre wahrlich nicht alltäglichen Kleiderkreationen, die wie Skulpturen aussehen und ihre Wirkung nicht nur von der Auswahl der Stoffe, sondern vor allem aus der originellen Schnittführung und dem detailverliebten Spiel mit exakt platzierten Löchern und Aussparungen beziehen.

Schloß Neuburg a. d. Kammel

lädt ein zum

Candlelight-Dinner romantisch - elegant einzigartig Weitere Informationen unter www.schloss-neuburg.de

Seite 15

Dass ein Baumarkt mehr ist als eine schier unerschöpfliche Pfründe für Heimwerker und auch jede Menge Stoff für fantasievollen Kopfschmuck bietet, bewies die bereits aus Fernsehauftritten bekannte Künstlerin Gisela Schlotmann. Sie zweckentfremdet Katzenfutterdosen aus Plastik, Isomatten, Metallspäne, Drähte, Rohre und vieles mehr zur Umsetzung ihrer Ideen für verrückten Kopfputz. Diese Kopf-Kunstwerke sind sicher nicht im Alltag tragbar, doch stellten sie mit absoluter Sicherheit einen der Superlative auf dem „deutschen Ascot“ dar. >>

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Auf der Jagd nach den neuesten Trends!

O Aktuell Über den Tellerrand | Seite 16

<< In jedem Fall tragbar sind dagegen die handgefertigten PlisseeSpezialitäten von Christiane Graf, die als Kragen, Schal oder sogar als exklusive Jacke die raffinierten Kappen ergänzen, die sich wenden und individuell verformen lassen. So machten die Künstlerinnen dieses Abends, die Veranstalterin Ute Patel-Missfeldt wieder mit dem ihr eigenen Gespür für das Besondere für die Teilnahme an der Hutschau begeistern konnte, großen Appetit auf die kommenden drei Tage, an denen die besten Modisten und Huthändler aus Europa die Herzen der Hutfans höher schlagen ließen. (hea) n

Das Model-Team mit Michaela May und Ute Patel-Missfeldt

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L ü c k e n Latein

Foto: Michael Baumgärtner

Persönlichkeiten aus der Region vervollständigen den Lückenbrief der Schlossallee. In dieser Ausgabe: Manfred Johannes Nittbaur, Künstler „...unterwegs zu sein, Eindrücke mit allen Sinnen aufzunehmen, sich an den Schönheiten der Welt zu erfreuen... und diese dann künstlerisch umzusetzen... mit Stiften und Farben... auf Papier, Leinwand, auf Wänden, auf Glas sowie in Bronze und Stein“ – das ist die Philosophie des gebürtigen Wertingers. Manfred J. Nittbaur ist vielen Menschen, weit über die Region hinaus, ein Begriff. Als Maler und Bildhauer kann er auf zahlreiche Ausstellungen im In- und Ausland verweisen, so auch in Frankreich, in Serbien, ja sogar in China. Derzeit sind einige ausgewählte Bilder in der Hessing-Park-Clinic zu sehen. Eigentlich sollte der junge Manfred J. Nittbaur eine Verwaltungslaufbahn einschlagen, doch schon bald ließ ihn seine künstlerische Ader einen anderen Berufsweg beschreiten. Nach dem Abitur 1972 studierte er in München Malerei, Kunsterziehung und Bildhauerei, Kunstgeschichte, Theologie und Archäologie. Im „Brotberuf“ war bis zu seiner Pensionierung Kunsterzieher an Gymnasien, doch seine künstlerischen Objekte finden sich in der Region in öffentlichen Gebäuden wie Schulen und Rathäusern, in Kapellen, auf Friedhöfen und auf öffentlichen Plätzen. Seiner Heimat aufs engste verbunden gilt seine Liebe dennoch besonders Frankreich und Kanada – Ländern, in denen er Inspirationen sammelte und seine Eindrücke in wunderbare Gemälde umsetzte.

G enuss pur! Durchgehend warme Küche

Geschenke Weine EspressoBar

Bistro

CMY

Unser Bistro bietet Ihnen täglich abwechslungsreiche und raffinierte Speisen zu Frühstück, Mittag-& Abendessen.

WWW.SEMPRE-GUSTO.DE

ENOTECA SEMPRE GUSTO im Milchwerk Aichach

Mo - Fr: 08:30 bis 20:00 Uhr Sa, So & Feiertags: 08:30 bis 16:00 Uhr Frühstück bis 15:30 Uhr

Genuss Die Welt des Brotes | Seite 18

Brot

Unser täglich

Deutschland ist ein Brot-Eldorado. Mehr als 300 Brotsorten und über 1.200 verschiedene Kleingebäcke erfreuen

Unter dem Begriff „Brotsorte“ versteht man alle nach Mehlart, -type und -mischung, Verarbeitung und Rezeptur gleichen Brote. Bäcker haben viele Möglichkeiten, Mehle oder Schrote der verschiedenen Getreidearten für die Teigbereitung in unterschiedlichen Mengen zu verwenden. Gerade die Mischung von Roggen und Weizen in Rezepturen für die Brotherstellung ist typisch für das deutsche Sortiment und die Grundlage für die Sortenvielfalt. Roggenbrote werden aus mindestens 90 % Roggenmahlerzeugnissen unterschiedlichen Ausmahlungsgrades und üblicherweise mit Sauerteig hergestellt. Sie besitzen einen ausgeprägt kräftigen, meist als „aromatisch-säuerlich“ umschriebenen Geschmack. Roggenbrot besitzt in der Regel eine grobe Porung. Krume und Kruste sind dunkel, was auf die dunklere Farbe von Roggenmehl zurückzuführen ist. Weizenbrote werden aus mindestens 90 % Weizenmehl – teilweise auch unter Zugabe geringer Mengen Milch, Fett oder Zucker – hergestellt. Sie haben eine helle Krume und eine goldbraune Kruste; deswegen nennt man sie auch „Weißbrote“. Die Teiglockerung erfolgt meist ausschließlich mit Hefe. Weizenbrote schmecken mild, aber bei entsprechendem Krustenanteil dennoch aromatisch. Sie sind deswegen als Beilage zu herzhaften Gerichten genauso beliebt wie mit sü-

ßem Aufstrich. Weißbrote gibt es in verschiedenen Formen: vom Stangenweißbrot, wie es die Franzosen mögen, über Kastenweißbrot bis hin zum klassisch rund gebackenen deutschen Weißbrot, das häufig auch als „Teebrot“ bezeichnet wird. Mischbrote werden aus Roggen- und Weizenmehl in unterschiedlichen Mischungsverhältnissen mit Sauerteig und/oder Hefe hergestellt. Sie heißen Roggen- bzw. Weizenmischbrote, je nach der überwiegend verwendeten Mehlsorte. Sie sind die in Deutschland meistgekauften Brote und zeichnen sich durch einen Geschmack aus, der bei den stärker weizenhaltigen Sorten zu „mild“, bei den stärker roggenhaltigen Sorten zu „würzig“ tendiert. Je mehr Weizenmehl an einem Mischbrot beteiligt ist, desto lockerer wird die Krume und desto heller die Kruste. Das Heidebrot mit seiner genarbten Oberfläche enthält meist etwa gleiche Anteile Roggen- und Weizenmehl. Krustenbrote, wie z. B. das runde Schwarzwälder, sind meist helle Weizenmischbrote, die besonders in Süddeutschland sehr beliebt sind. Roggenmischbrote werden häufig auch mit besonders kräftiger Kruste, beispielsweise als „Doppelback“ aus dem Ofen geholt. Vollkorn- und Spezialbrote zeichnen sich durch Besonderheiten der verwendeten Mahlerzeugnisse, Zutaten oder Backverfahren aus.

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hierzulande den Gaumen des Verbrauchers. Ein kleiner Führer durch unser „Wunderland des Brotes“

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Vollkornbrote werden aus mindestens 90 % Roggen- und/oder Weizenvollkornerzeugnissen hergestellt, wobei sowohl grober Schrot als auch fein zerkleinertes (Vollkorn-) Mehl verwendet werden kann. Sie schmecken würzig-nussartig, manche auch kräftig-säuerlich. Die meisten Vollkornbrote werden zum überwiegenden Teil aus Roggenschroten hergestellt, wie das in Norddeutschland typische Roggenvollkornbrot und häufig auch als Schnittbrot angeboten. Aus Weizenschrot wird das Grahambrot gebacken, das nach dem amerikanischen Arzt Dr. Graham benannt ist. Bei vielen Spezialbroten werden spezielle Zutaten verbacken, insbesondere andere Getreideerzeugnisse, z. B. Haferflocken oder Dinkelschrot, Ölsaaten wie etwa Leinsamen, Sesam, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne und andere Spezialzutaten von Buttermilch bis zu Zwiebeln. Bei den Deutschen besonders beliebt sind die Mehrkornbrote, die es sowohl als Schrotbrote wie auch als Mehlbrote gibt. Bei ihnen werden außer Weizen- und Roggenmehlen-/schroten auch noch Mehle oder Schrote anderer Getreidearten (zumeist Gerste oder Hafer) verwendet. Die Namen der Mehrkornbrote richten sich nach der Zahl der in dem Brot verbackenen Getreidearten. Auch andere Zutaten wie Leinsamen oder Sonnenblumenkerne sind üblich, diese dürfen aber nicht bei der „Körnerzahl“ für den Namen mitgezählt werden. Für bestimmte Spezialitäten werden auch besondere Backverfahren benutzt, wie beim Knäckebrot oder Pumpernickel: Dieser wird aus Roggenschrot und dunklem Roggenmehl mit Sauerteig mindestens 16 Stunden bei mäßiger Hitze gebacken. Dabei bilden sich Röst- und Aromastoffe; so entstehen die typisch dunkelbraune Farbe und der runde säuerlichsüße Geschmack. Kleingebäcke sind von Landschaft zu Landschaft besonders unterschiedlich. Kleingebäck ist dabei die Sammelbezeichnung für landsmannschaftliche Begriffe wie Brötchen, Semmeln, Schrippen, Brezeln, Stangen, Hörnchen etc. Meistens werden sie aus Weizenmehl, manchmal aber auch mit Roggenmehl oder als Vollkorngebäcke hergestellt, wie z. B. als Vollkorncroissant. Bei den Kleingebäcken werden die regional gewachsenen Back-Traditionen besonders deutlich. Die „klassischen“ Kleingebäcke sind aus Weizenmehl gebackene Brötchen, z. B. die knusprigen, längs eingeschnittenen Weißbrötchen oder die Hamburger Rundstücke mit ihrer glatt-glänzenden Oberfläche. In Berlin sagt man „Schrippen“, während man diese bei uns in Bayern als „Semmeln“ isst. Besonders aromatisch sind die roggenhaltigen Brötchen, wie z. B. das rheinische Röggelchen oder die Berliner Schusterjungs. Kräftig-würzige Alternativen sind die Laugenbrezeln oder -stangen. Sie bekommen durch das Eintauchen in die Brezellauge ihren typischen Eigengeschmack und besitzen besonders viele Aromastoffe. Groß

ist auch die Vielfalt derjenigen Kleingebäcke, die mit besonderen Zutaten „drin“ oder „drauf“ hergestellt werden. Dazu gehören beispielsweise Sesambrötchen, Müsli-Brötchen, Mohnbrötchen oder Kümmelstangen. Süße Hörnchen und Rosinenbrötchen, die Schwedenbrötchen oder Buttercroissants passen gut zu süßem Aufstrich – viele essen sie aber am liebsten „pur“.

Die Grundlagen der deutschen Brotvielfalt Mehr als 300 Brotsorten gibt es in Deutschland – damit sind unsere Bäcker „Weltmeister im Brotbacken“. Neben ihrer kreativen Fantasie sind es vor allem historische, regionale und soziokulturelle Besonderheiten, die unsere weltweit einmalige Brotvielfalt geprägt haben. Die ursprünglichen Haupt-Getreidearten in Mitteleuropa waren, bedingt durch Klima und Böden, Roggen, Gerste und Hafer. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Weizen in Deutschland zur Nummer 1. Jede Getreideart braucht ihre besondere bäckerische Verarbeitung. So haben sich regional sehr unterschiedliche Methoden des Teigführens und Backens entwickelt. Hinzu kommen die zahlreichen Mehle, die von unseren Mühlen hergestellt und angeboten werden: Allein bei den Brotgetreidearten Weizen und Roggen werden 16 verschiedene Standard-Mehltypen (nach DIN-Norm) gehandelt, hinzu kommen Vollkorn-Mahlerzeugnisse und eine Vielzahl Spezialmehle oder -schrote für besondere Zwecke. Häufig entscheiden sich die Bäcker und ihre Kunden auch aus geschmacklichen oder optischen Gründen für bestimmte Zutaten: Gewürze und Ölsaaten spielten und spielen hier eine große Rolle; viele sind erst in neuerer Zeit als Zutat überhaupt verfügbar geworden. Damit können interessante Geschmacksnuancen in Gebäcken kreiert werden. Wirkliches Brotaroma entsteht in erster Linie durch die Teigführung und hier speziell durch die Wahl der Fermentationsabläufe. Wird allein Backhefe als biologisches Lockerungsmittel verwendet, ergibt dies sehr mild schmeckende Gebäcke. Mit Sauerteigen kann man das typische, unverwechselbare und sonst wenig zu beeinflussende, intensive Brotaroma erzeugen. Historische „Quelle“ war die Notwendigkeit, Roggenteige zu versäuern, um eine Lockerung der Krume zu erreichen. Beim Brotaroma sind Roggenbäcker unschlagbar: Kein anderes Getreide bietet die Gelegenheit, mit Sauerteigen so vielfältige Aromastoffe und Vorstufen des Brotaromas zu erzielen. Deshalb wird heute auch bei hellen Broten aus Weizen vielfach mit Vor- und Sauerteigen gearbeitet, was wieder zu neuen Sortentypen geführt

Genuss Die Welt des Brotes | Seite 20

Reifeprüfung – Qualität braucht Zeit Zeit ist teuer geworden. Und Qualität braucht eben ihre Zeit, nicht zuletzt in der Bäckerei. Bei einem wirklich guten Brot muss der Teig genügend Zeit zum Reifen haben. Künstliche Reifungsbeschleuniger sind bei guten Bäckern verpönt. Und beim Thema Frische gilt: Damit ein Brot lange frisch bleibt, muss man es mit genügend Wasser backen. Besonders effektiv ist revitalisiertes, in einer speziellen Anlage mit Kristallen und Mineralien aufbereitetes Wasser. Dadurch gelingen die Teige lockerer und das fertige Brot schmeckt einfach besser. Genügend Wasser ist ein Zeichen für handwerkliche Qualität, was aber den Teig langsamer reifen lässt. Industriell gefertigten Broten fehlt meist diese Zeit, weshalb sie oft schnell trocken sind. Wasser und Zeit – das ist neben dem Mehl das Wichtigste für Qualität und lässt sich n durch nichts ersetzen. (hea) Quelle: GMF Vereinigung Markt-, Getreide- und Ernährungsforschung, Bäckerei Wolf

hat. Vielfältig angelegte Backprozesse können alle Wünsche nach Gebäckgröße und -form sowie Krusten- und Krumeneigenschaften erfüllen.

In der Welt des Brotes Im Ulmer Salzstadel findet sich das weltweit erste „Museum der Brotkultur“ – mit Wissenswertem rund ums Brot und Werken herausragender Künstler.

Den nächsten Bissen Brot – das hatte ich mir vorgenommen – werde ich mit besonderer Andacht essen. Ich werde das tun aus Respekt vor einem Nahrungsmittel, das wie kaum ein anderes die Menschheit seit Jahrtausenden am Leben hält. Neu bewusst geworden ist mir dies beim Besuch des Museums der Brotkultur in Ulm, knapp eine Autostunde von Augsburg entfernt. Es befindet sich im Zentrum der Stadt, im Ulmer Salzstadel. Brot. Brot. Brot. Auf drei Stückwerken führen rund 700 Exponate den Besucher in die Welt des Brotes. Ein besonderes Interesse gilt dabei der kulturellen Bedeutung von Brot – von den frühen Hochkulturen des Mittelmeerraumes bis hin zu den Reiskulturen Asiens und den Maiskulturen Lateinamerikas. Vor etwa 10 000 Jahren, so ist zu erfahren, hat der Mensch damit begonnen, aus Wildgräsern unsere heutigen Getreidearten wie Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Hirse und Dinkel zu kultivieren. Der Anbau und die Züchtung von Weizen und Roggen für die Brotherstellung begannen in der Region des „Fruchtbaren Halbmondes“ im Vorderen Orient. Hinter dem Brotbacken steckt viel Mühe. Diese ist Schritt für Schritt im Museum dokumentiert. Dabei wird deutlich, dass sowohl die Zutaten, als auch die Zubereitung eines Brotteigs über Jahrhunderte im Grundprinzip gleich geblieben sind. Seit jeher wird für Brot Mehl, Flüssigkeit und Salz verwendet. Zur Lockerung des Teiges dienen Sauerteig oder Hefe. Ebenso gleich geblieben sind die Arbeitsgänge – das Mischen oder Kneten, das Teilen und Formen, und schließlich das Backen. Dies wird ausführlich dargestellt, bis hin zum Verkauf des Brotes. Übrigens – hätten Sie gewusst, dass der Begriff des „Ladens“ vom „Fensterladen“ eines Bäckers herrührt? Sobald das Brot fertig war, hat der Bäcker den „Laden“ der Backstube herunter geklappt und in ein Horn geblasen, um den Kunden zu signalisieren, dass sie jetzt Brot kaufen konnten. Im Brotmuseum: „Das Brot ist fertig!“ – der Bäcker bläst ins Signalhorn.

Text n Gerlinde Knoller

Besonders ins Auge fallen in diesem Museum die vielen Kunstwerke namhafter Künstler zum Thema Brot. Ernst Barlach, Max Beckmann, Georg Grosz, Käthe Kollwitz und Pablo Picasso setzen sich sozialkritisch mit dem Hunger auseinander. Einen weiteren Schwerpunkt bildet die Malerei des 17. Jahrhunderts mit religiösen und profanen Werken von Pieter Brueghel .J., Jan Flegel oder Frans Frankchen. Hier wird vor allem die Bedeutung von Brot im jüdischen und christlichen Glauben dargestellt. Aufrüttelnd auch zeitgenössische Werke zum Thema Brot, etwa von Salvador Dalí, Joseph Beuys mit einer von ihm signierten Brottüte oder Markus Lüpertz mit einer strahlend gelben Ähre. Die Gründung dieses Brotmuseums ging auf die Initiative eines Ulmer Unternehmers zurück. Heute wird das Museum von einer privaten Stiftung getragen, auch mit dem Ziel, den Hunger in der Welt zu lindern. Aus diesem Grund weist das Museum auch mit Nachdruck auf die kritische Welternährungssituation heute hin. n

Wissenswertes Museum der Brotkultur Salzstadelgassse 10, 89073 Ulm Öffnungszeiten: täglich 10:00 bis 17:00 Uhr Zu beachten sind auch wechselnde Sonderausstellungen www.museum-brotkultur.de

Fotos: Museum der Brotkultur

Seite 21 | Brotmuseum Ulm Genuss

Genuss Geopark Ries | Seite 22

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Kulinarisches aus dem Krater Führer für „einschlagende“ Geschmackserlebnisse

Gastronomiebetriebe und Produzenten haben sich im Geopark Ries zusammengeschlossen, um die regionale Identität der Speisen und Getränke aktiv zu fördern. Der Gast soll schmecken können, wo er isst und trinkt. Ein kulinarischer Streifzug durch das Ries und

Die Geschichte des Geopark Ries begann vor 14,5 Millionen Jahren mit einem großen Knall. Ein Asteroid von etwa 1 km Durchmesser schlug mit einer Geschwindigkeit von über 70.000 km/h in die Alboberfläche ein und hinterließ einen Krater von 25 km Durchmesser: das Nördlinger Ries. Der dadurch entstandene geologische Untergrund, die Bodenbeschaffenheit und das eigene Klima machen das Ries besonders fruchtbar und zu einer Kornkam-

mer Bayerns, wobei der Auswurf aus dem Meteoritenkrater weit über dessen Rand hinaus reicht. So bedeckt die Fläche des Geopark Ries ca. 1.800 m² und reicht vom Ipf bei Bopfingen im Westen bis Treuchtlingen und Rögling im Osten, von Oettingen i. Bay. im Norden bis Donauwörth im Süden. Wir haben herausragende Anbieter von kulinarischen Köstlichkeiten aus dieser Region für Sie zusammengestellt.

n Bacchus Weinrestaurant | Leitheim Bacchus ist ein Weinrestaurant der individuellen Art. Die Inhaber sind „Quereinsteiger“ und führen das Lokal ganz familiär. Am „Gut essen und gut trinken“ wollen sie zusammen mit ihren Gästen Spaß haben. Gekocht wird wie zuhause für Freunde. Beste Zutaten – raffinierte Rezepte: Was Irmi kocht, steht nur in wenigen Lokalen auf der Speisekarte. Der Klassiker ist das 4-Gänge-Menü mit Weinbegleitung – glasweise zu jedem Gang der passende Wein. Jede Woche gibt es ein Menü mit neuen, perfekt aufeinander abgestimmten Gängen. Außerdem werden wechselnd warme und kalte Spezialitäten aus verschiedenen Weinregionen und natürlich Gerichte aus dem Geopark Ries angeboten. Über 190 verschiedene Rot- und Weißweine, Roseweine sowie Sekt und Champagner sind im Bacchus Weinkeller gelagert.

Die Weine stammen aus den klassischen Weinbaugebieten Europas und viele Winzer kennen die Inhaber persönlich. Die Bacchus-Stube strahlt durch die natürlichen Baumaterialien und den alten, gemauerten Ofen Gemütlichkeit und Harmonie aus. An sonnigen Tagen und lauen Abenden wird das Menü natürlich auch im Weingarten serviert. Öffnungszeiten: Freitag ab 17:00 Uhr, Samstag/Sonntag ab 12:00 Uhr In der Bacchus-Stube stehen 22 Plätze – bei geschlossener Veranstaltung 30 Plätze – zur Verfügung. Bacchus Weinrestaurant Inhaberin Irmgard Schmidt Weingartenstraße 2, 86687 Leitheim Mobil: 0171 4541868 E-Mail: info@bacchus.cc • Internet: www.bacchus.cc

Fotos: Geopark Ries

seine Umgebung

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n Ankerbräu | Nördlingen Die familiengeführte Brauerei liegt innerhalb der historischen Stadtmauer Nördlingens. Seit 1608 wird hier feines einheimisches Bier gebraut. Quer durch alle Epochen wurde dabei immer mit der Zeit gegangen, ohne die überlieferten Werte zu vergessen. Der besondere Geschmack der Anker-Biere hat viele Gründe: Sie werden noch nach traditioneller heimischer Braukunst gebraut. Auf konservierende Haltbarmachung wird verzichtet, um die wertvollen Bestandteile der Zutaten zu erhalten. Daher reifen die Anker Biere langsam und ausreichend lange, bevor sie abgefüllt werden. Nach dem Prinzip „Aus der Region – für die Region“ werden die Rohstoffe aus qualitätsbewussten Betrieben direkt aus der Region bezogen. Auch heute noch verwendet man statt Hopfenextrakten ausschließlich feinsten Aromahopfen von allerbester Reinheit und Qualität. Die regionale Familienbrauerei setzt auf kurze Wege, besten Geschmack und Frische. Die Ankerbrauerei braut übrigens das Rieser Landbier, ein typisch helles

Lagerbier, das das Ergebnis einer einzigartigen Kooperation zwischen dem Ankerbräu und Rieser Bierkennern ist – sozusagen von Riesern für Rieser gemacht. Ankerbräu Nördlingen Geschäftsführer Sebastian Haag Ankergasse 4, 86720 Nördlingen Tel.: 09081 29060-0, Fax: 09081 29060-20 kontakt@ankerbrauerei.de www.ankerbrauerei.de

n Zur Goldenen Sonne | Maihingen Die Grundmauern des Gasthauses, das ehemals landwirtschaftlich genutzt wurde, bestehen seit 1680. Von der Familie Huber erworben wurde es 1809; zum Gasthaus umgewandelt wurde es erst etwas später, jedoch in jeder Generation ein wenig umgestaltet und erweitert. Heute führt Karl Huber das Haus, nachdem er sich seine Sporen während einiger Jahre der „Wanderschaft“ in der Gastronomie und Hotellerie des In- und Auslandes verdient hatte. Die nunmehr vierte Generation führt die Tradition der Familie weiter. Anke und Karl Huber geben ihre Erfahrungen in der

Küche sowie im Service liebevoll weiter. Fische aus eigener Zucht sind unter anderem eine Spezialität des Hauses, ebenso Wurst aus eigener Herstellung. Öffnungszeiten: Tägl. von 10:00 – 14:00 Uhr, abends ab 17:00 Uhr, Mittwoch Ruhetag Im Sommer ganztags geöffnet Gasthaus Zur Goldenen Sonne Inh. Karl Huber Hauptstraße 28, 86747 Maihingen Tel.: 09087 226 mail@sonne-maihingen.de www.sonne-maihingen.de

n Heide-Allianz Donau-Ries | Donauwörth Schafe im Ries – vor allem am hügeligen Riesrand und auf der Monheimer Alb – sind seit Jahrhunderten ein gewohntes Bild. Sie weiden auf den Magerrasen und erhalten so die Artenvielfalt. Wo die Schafbeweidung aufhört, verschwinden auch Pflanzen wie Küchenschelle und Frühlings-Enzian. Seltene Schmetterlinge wie der Thymian-Ameisenbläuling oder die Berghexe kommen dann ebenfalls nicht mehr vor. Die Heide-Allianz hat sich zur Aufgabe gemacht, in Zusammenarbeit mit Kommunen, Behörden und Vereinen, die Flächen zu pflegen und die Schäferei zu unterstützen. Die Heide-Allianz ist ein Zusammenschluss aus dem Landkreis Donau-Ries, dem Rieser Naturschutzverein, der Schutzgemeinschaft Wemdinger Ried und dem Bund Naturschutz. Einige heimische Schäfer bieten Schaf- und Ziegenfleisch in Direktvermarktung an. Die Lämmer haben einen großen Teil ihres Lebens auf den Magerrasen verbracht, was sich positiv auf die Fleischqualität auswirkt. Der Genuss von heimischem Lammfleisch ist

eine der schmackhaftesten Möglichkeiten, einen Beitrag zum Erhalt der Natur zu leisten – egal ob man das Donau-Rieser Heide-Lamm in den Gastronomiebetrieben des Geopark Ries genießt oder am heimischen Herd zubereitet. Landratsamt Donau-Ries Geschäftsstelle Heide-Allianz Donau-Ries Pflegstraße 2, 86609 Donauwörth Tel.: 0906 74-123 www.heide-allianz.de

Genuss Geopark Ries | Seite 24

n Gasthof Gentner | Gnotzheim Der Gutshof, dessen Anfänge bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, diente einst der Versorgung der Burg Spielberg hoch über dem Ort Gnotzheim. Bis 2011 wurden der Gasthof und das ehemalige Sudhaus der Brauerei grundsaniert und wieder zu neuem Leben erweckt, ohne auf den heutigen Komfort zu verzichten. Diese gelungene Sanierung wurde 2012 mit der bayerischen Denkmalschutzmedaille ausgezeichnet. Jetzt zaubert in der Gasthofküche der Küchenchef Oliver Marschall aus frischen, regionalen Zutaten köstliche Speisen. Küchenkunst mit fränkischem Esprit – regionale Zutaten werden hier handwerklich zu neuen Geschmackserlebnissen verarbeitet. In den sieben großzügigen, mit fränkischen Antiquitäten eingerichteten Zimmern stehen Betten für Übernachtungsgäste bereit. Während des ganzen Jahres finden im Gewölbesaal des Brauhauses kulturelle Veranstaltungen statt.

Öffnungszeiten: 1. Oktober – 31. März: Do. bis So. und Feiertag | Mo./Di./Mi. Ruhetag 1. April – 30. September: Mi. bis So. und Feiertag | Mo./Di. Ruhetag Warme Küche: 11:30 – 14:00 Uhr und 17:30 – 21:00 Uhr Gasthof Gentner, Familie Gentner Spielberg 1, 91728 Gnotzheim Tel.: 09833 988930, Fax: 09833 9889333 info@gasthof-gentner.de www.gasthof-gentner.de

n Karl Mölle Getränke | Nördlingen 1929 gründete Urgroßvater Karl Mölle das Getränkeunternehmen, das seinen Firmensitz in Nördlingen hat und seit je her auf drei wichtigen Säulen steht: Familie, Umwelt und Qualität. Der Familienbetrieb in vierter Generation mit aufgewecktem Nachwuchs produziert alkoholfreie Getränke in vielen Geschmacksrichtungen. Allen voran die Gründermarke „Riesperle“. Neben der Riesperle Heimatschorle mit Äpfeln von Kleingärtnern und Landwirten aus der Region spiegelt sich in der Bio-Limonade Riesperle Gschbusi die Begeisterung von Karl Mölle Getränke für Nachhaltigkeit, Um-

weltschutz und Innovation wieder. Die Motivation des Unternehmens ist es, gesunde, unbelastete und schmackhafte Limonaden zu erzeugen und dabei die natürlichen Ökosysteme zu schonen. Im Vergleich zu herkömmlichen Limonaden enthält Riesperle Gschbusi einen hohen Saftgehalt und besteht zu 100 % aus Bio-Direktsäften. Auf Aroma-, Farb-, Süßund Konservierungsstoffe wird verzichtet und jegliche Zutat bewusst und mit viel Liebe ausgewählt. Karl Mölle Getränke Reutheweg 27, 86720 Nördlingen Tel.: 09081 2583-0, Fax: 09081 2583-33 kontakt@karl-moelle.de www.karl-moelle.de www.facebook.com/karlmoelle

n Holunderhof Lohe | Oettingen Im Jahr 2003 übernahm Werner Beck den Hof von seinen Eltern und führt diesen seither zusammen mit seiner Frau Siglinde. Die Becks stellten den Hof sukzessive zum Biohof um. Auf der Weide beim Stall grast nun eine Galloway Mutterkuhherde, des Weiteren gibt es Schafe, Esel, Hühner, Enten und Schweine. Auf den Feldern wachsen verschiedene Getreidesorten (Dinkel, Emmer) sowie die Ölsaatfrucht Leindotter

und verschiedene Futterpflanzen. Der Holunderhof Lohe gehört dem Anbauverband Biokreis und der Interessengemeinschaft Landerlebnisreisen Bayern an. Die Krauterpädagogin Siglinde Beck bietet Wanderungen zum Thema Wildkräuter und Wildfrüchte an bzw. Hofführungen mit Kostproben aus hof-eigenen Produkten. Einige Produkte, z. B. das Urgetreide Emmer, können im Online-Hofladen bestellt werden. Holunderhof-Lohe Werner und Siglinde Beck Lohe 2, 86732 Oettingen Tel.: 09082 90726 Fax: 09082 9676380 www.holunderhof-lohe.de

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n Schieners Hotel Restaurant | Wemding liebevollen Zubereitung wider. Das Restaurant ist stets bestrebt, seine Gäste in lockerer, gepflegter Atmosphäre mit freundlichem Service zu verwöhnen. In den Sommermonaten verzaubert das Flair des Biergartens. Übrigens: Mit Früchten aus dem hauseigenen Garten, in dem teilweise alte deutsche Obstsorten gedeihen, wird so manches „süße Früchtchen“ raffiniert zubereitet.

Bei Schieners lässt sich die kulinarische Vielfalt des Rieses entdecken und schmecken. Die besondere Lebensart dieser Gegend spiegelt sich in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten und ihrer

Schieners Hotel Restaurant Nördlinger Straße 16 86650 Wemding Tel.: 09092 96950 Fax: 09092 969535 info@schieners.de www.schieners.de Kein Ruhetag

n Obere Mühle Laub | Laub Die Obere Mühle in Laub wurde 1397 erstmals urkundlich erwähnt; seit 1928 ist sie im Besitz der Familie Göggerle. Bis heute werden dort Weizen, Roggen und Dinkel ausschließlich aus der Region vermahlen und zu sämtlichen Mehltypen, Griesen und Dunst (z.B. Spätzlemehl) verarbeitet. Kunden der Mühle sind sowohl Bäckereien und Gastronomie als auch Privathaushalte. Im neuen Mühlenladen finden

Sie außer Mehlen auch Flocken, Müsli, Sämereien, zertifizierte Tees, Kräuter und Gewürze nach der Hl. Hildegard von Bingen. Fachkundige Beratung garantieren die Müllermeister Erich Göggerle sen. und jun. sowie die Ernährungsberaterin Tanja Göggerle. Seit fast 30 Jahren wird auch Spargel angebaut und angeboten. Es gibt Spargel- und Mühlenführungen. Öffnungszeiten Mühlenladen: Mo. bis Fr. 8:00 bis 12:00 und 14:00 bis 19:00 Uhr Sa. 8:00 bis 13:00 Uhr Obere Mühle Laub Erich Göggerle, Mühlstraße 14, 86754 Laub Tel.: 09092 8680 www.obere-muehle-laub.de

n Kartoffelhof Hertle | Munningen Die sandigen Böden der Region bieten für den Kartoffelanbau ideale Bedingungen. Der Kartoffelhof Hertle selbst kann auf eine jahrzehntelange Erfahrung rund um die Kartoffel blicken. „Erst wenn die Kunden zufrieden sind, sind wir es auch“, lautet das Motto. Nach dieser Vorgabe ist die Familie Hertle bestrebt, im Hofladen übers ganze Jahr Kartoffeln verschiedener Kocheigenschaften in bes-

ter Qualität anzubieten. Die Frühkartoffeln werden beispielsweise ab Anfang Juni von Hand täglich frisch auf dem Feld verlesen. Auch im Kartoffellager werden die Kartoffeln rundum überwacht, so dass das ganze Jahr hindurch beste Qualität angeboten werden kann. Öffnungszeiten des Hofladens: Mo. bis Sa. 8:00 – 18:00 Uhr Mi. 8:00 – 13:00 Uhr Kartoffelhof Hertle Familie Willi Hertle Hauptstraße 47 86754 Munningen Tel.: 09082 2951, Fax: 09082 4260 kartoffelhof-hertle@t-online.de

Genuss Geopark Ries | Seite 26

n Parkhotel | Donauwörth Etwa 100 m über der alten Reichsstadt Donauwörth liegt das Parkhotel mit seiner herrlichen Aussicht auf das Donau- und Wörnitztal. Es geniest über die Stadtgrenzen hinaus den Ruf eines ausgezeichneten Hauses. „Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele“ – nach dieser wohlklingenden Prämisse aus Tadschikistan serviert das Parkhotel im Panoramarestaurant frische Saisonküche in Kombination mit Schwäbisch-Regionalem. Mit den „Spezialitäten-Wochen” wird in regelmäßigen Abständen etwas ganz Besonderes angeboten, wie z. B. HeidschnuckenWochen zu Ostern, Köstliches zur Spargelsaison,

Parkhotel-Sommersnacks oder Wild und Pilze in den WildspezialitätenWochen im Herbst und von Oktober bis März täglich frische Austern. Parkhotel Donauwörth Sternschanzenstraße 1 86609 Donauwörth/Parkstadt Tel.: 0906 70651-0, Fax: 0906 70651-80 info@parkhotel-donauwoerth.de www.parkhotel-donauwoerth.de Kein Ruhetag

n Roter Ochse | Nördlingen Der Rote Ochse gilt als Nördlingens ältestes Haus. Es wurde nachweislich um 1273 erbaut. 1545 wird erstmals eine Weißbierbrauerei erwähnt und 1634 das Gasthaus „Roter Ochse“ genannt. Noch heute gilt dort das Credo echter authentischer Rieser Küche. Die Familie Stelzig steht für bodenständige Kost, ehrliches Handwerk ohne jeden modischen Schnickschnack. Die regionale und internationale Küche ist bei Kennern beliebt; man bietet täglich ein preiswertes

Tagesessen und ist auf größere Gruppen wie auch Reisegesellschaften jederzeit eingestellt (kurzfristige Anmeldung erwünscht).

„Man kann nicht für sich beanspruchen, der Einzige zu sein, der ein gewisses Destillat herstellt, man sollte aber immer der Erste und der Beste sein.“ Die Brennerei Donare wurde im Jahre 2001 als zweite Brennerei einer langen Familientradition von Sandra Appl auf Schloss Alerheim gegründet. Sandra Appl verarbeitet uralte Obstsorten zu sortenreinen Bränden. Sie legt besonderen Wert auf eine ausgezeichnete Güte des Obstes und auf eine absolut sorgfaltige Verarbeitung, was Kenner sofort an dem fruchtigen und reinen Geschmack ihrer Destillate erkennen können. Lange Reifezeiten und ständige Qualitätskontrollen lassen die Brände der Brennerei Donare zu wahren Kostbarkeiten werden. Ausgefallene und wunderbar abgerundete Li-

köre vervollständigen das Angebot und bestechen durch ihren vollen, fruchtigen Geschmack. Alle Brände und Liköre werden selbst und vor Ort gefertigt; es werden keinerlei Farb- oder Aromastoffe verwendet. Auf Schloss Alerheim befindet sich auch ein kleiner Laden.

Gasthaus Roter Ochse Baldinger Straße 17, 86720 Nördlingen Tel.: 09081 3484, Fax: 09081 3484 info@roter-ochse-noerdlingen.de www.rochse.de Kein Ruhetag

n Donare | Alerheim

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9:00 – 13:00 Uhr Erleben Sie Rieser Brennspezialitäten in den Seminaren. Kataloganforderung bei Brennerei DONARE, Sandra Appl Schloss 2, 86733 Alerheim Tel.: 09085 920639, Fax: 09085 920643 applspiel@aol.com www.donare-appl.de

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n Fürst Wallerstein | Wallerstein Bayern im Jahre 1598. Das Fürstenhaus zu Wallerstein nimmt zum ersten Mal sein Braurecht wahr. Das war die Geburtsstunde eines fürstlichen Biergenusses. Selbstverständlich verwendet die Brauerei Fürst Wallerstein nur hochwertigsten Hopfen und Malze aus der Region. Sie gibt dem Bier die Zeit, die es braucht, um zu einem Hochgenuss zu werden. Ein traditionsreiches geschmackvolles Dunkles ist das Landsknechtbier: Die dunkelbraune Farbe kennzeichnet dieses typisch-bayerische Kellerbier mit konzentriertem Malzaroma und intensivem Geschmack. Dabei ist es süffig und nicht zu schwer. Bereits seit über 400 Jahren wird das Fürst Wallerstein Hell nach überlieferten Rezepten handwerklich gebraut und lange bis zur vollen Reife in unseren alten Kellergewölben am Burgfelsen in Wallerstein gelagert. Es schmeckt

angenehm weich und doch aromatisch. Malzaromen und Hopfenblume sind mehr als fein ausbalanciert. Eine weitere historische Spezialität ist das Fürst Wallerstein Zwickel: Die handwerkliche Braukunst verleiht diesem naturbelassenen, unfiltrierten, bernsteinfarbenen Kellerbier einen angenehmen, leicht hefigen, vollmundigen Geschmack. Fürst Wallerstein Brauhaus GmbH Berg 78, 86757 Wallerstein Tel.: 09081 7075 brauhaus@fuerst-wallerstein.de www.fuerst-wallerstein.de • www.facebook.com/FuerstWallerstein

n Zu Den Drei Kronen | Donauwörth Inmitten des romantischen Stadtkerns von Donauwörth strahlt das traditionsreiche 3-Sterne-Haus herzliche Gastfreundschaft in stilvollem Ambiente aus. In den gemütlich-rustikalen Räumen werden die Gäste mit Gaumenfreuden aus der regionalen und internationalen Küche verwöhnt, mit knackigen Salaten, verführerischen Desserts und einem großen Getränkeangebot. Ab Mai ist der Biergarten unter schattigen Kastanienbäumen geöffnet. Besonders beliebt ist das tägliche Schlemmerfrühstück, bei dem man sich am reichhaltigen Buffet so richtig verwöhnen lassen kann. 2010 wurde das Restaurant übrigens beim Wettbewerb Bayerische Küche wiederholt mit dem Silbernen Preis ausgezeichnet. Das Hotel-Restaurant ist ein perfekter Ausgangspunkt, um die nähere Umgebung Donauwörths, die romantische Altstadt und den Geopark Ries zu erkunden. Auf der Homepage finden sich vielfältige Angebote, die sowohl die kulturellen als auch die kulinarischen Genüsse der Region ideal miteinander verknüpfen.

Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 11:30 – 14:00 Uhr und 17:30 – ca. 22:00 Uhr So. 11:30 – 14:00 Uhr und 17:30 – ca. 22:00 Uhr Samstag Ruhetag Hotel Zu Den Drei Kronen Bahnhofstraße 25, 86609 Donauwörth Tel.: 0906 70617-0, Fax: 0906 70617-20 rezeption@hotel3kronen.com www.hotel3kronen.com

n Zur Wallfahrt | Wemding Hier ist Gastlichkeit Familientradition. Egal, ob man schnell mal zum gemütlichen Frühschoppen hereinschaut oder nach einer Wanderung bzw. Radtour in der Umgebung Rast sucht – es stehen Gasträume jeder Größenordnung sowie die schöne Gartenterrasse zur Verfügung. Für das leiblichen Wohl sorgen Spezialitäten aus gutbürgerlicher Küche und eigener Hausschlachtung. Für Tagungen, Hochzeiten und

Familienfeiern stehen großzügige Räumlichkeiten mit individuellstem Service in ruhiger und persönlicher Atmosphäre zur Verfügung. Die vielfältige Speisekarte mit typisch bayerischen, aber auch anderen Spezialitäten lässt Genießerherzen höher schlagen. Der Gasthof befindet sich direkt neben der Wallfahrtsbasilika Maria Brünnlein. n Gasthof & Pension „Zur Wallfahrt“ Fam. Trollmann Oettinger Straße 107, 86650 Wemding Tel.: 09092 362, Fax: 09092 5612 info@gasthof-wallfahrt.de www.gasthof-wallfahrt.de Kein Ruhetag

Genuss Rezepte | Seite 28

Heide-Lammkeulensteak mit Zucchini-Schafskäsepäckchen Empfohlen von der Heide Allianz Donau-Ries Zutaten für 4 Personen 70 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten 50 g geröstete Haselnüsse 200 g cremiger Schafskäse evtl. Cocktailtomaten zum Garnieren

Fotos: Geopark Ries

4 Heide-Lammkeulensteaks (a 120 g) 1 Bund Petersilie 1 Bio-Zitrone 120 ml kaltgepresstes Olivenöl je 1 gelbe und grüne Zucchini (ca. 350 g)

Zubereitung ■ Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. ■ Zitrone abreiben. Petersilie hacken und mit Zitronenschale, Salz und 100 ml Olivenöl pürieren. ■ Masse in ein sehr feines Sieb geben und durchpassieren. ■ Zucchini längs mit dem Sparschäler in hauchfeine Scheiben schneiden. ■ Tomaten fein würfeln. Haselnüsse grob hacken. ■ Schafskäse mit Tomaten verrühren und in 8 Portionen teilen. Jede Portion mit den Händen zu kleinen Päckchen formen. Anschließend in Haselnüssen walzen.

■ Jeweils 4 bis 5 Zucchinischeiben ineinander lappend auf die Arbeitsfläche legen. Je ein Schafskäsepäckchen in die Mitte geben und mit den Zucchinischeiben einschlagen. ■ Restliches Olivenöl erhitzen und die Zucchinipäckchen darin rundum 3 bis 5 Minuten braten. ■ Die Steaks rundherum auf dem heißen Grill 6 bis 8 Minuten grillen und mit den Zucchinipäckchen anrichten. Petersilienöl über die Steaks und Zucchinipäckchen träufeln und servieren.

Promotion

Einen Tag lang Schlossherr sein

Schloss Neuburg an der Kammel Wer die Auffahrt zum malerischen Renaissanceschloss passiert, fühlt sich sofort zurückversetzt in die Welt des Adels aus dem 16. Jahrhundert. Das liebevoll renovierte und historisch möblierte Gebäudeensemble bietet das ideale Ambiente für private und geschäftliche Festlichkeiten. Familie Baumann bewirtschaftet das Schloss als Event-Location. Rund 50 Hochzeiten pro Jahr werden dort gefeiert. Die schlosseigene Kapelle bietet Platz für 80 Hochzeitsgäste; auch der Standesbeamte kommt auf Wunsch. Für Gäste stehen geschmackvoll eingerichtete Zimmer zur Verfügung. Je nach Stil der Hochzeit kann sich das Brautpaar für einen der drei Veranstaltungsräume entscheiden: den rustikal-eleganten Sta-

del mit Platz für 160 Personen, die Schlossschenke mit offenem Kamin oder die Räume im Schloss selbst mit dem Flair eines herrschaftlichen Landhauses. An zwanzig Tagen im Jahr lädt das Schloss zum Candlelight Dinner ein. Dabei dürfen sich die Gäste auf perfekten Service, ein exquisites Fünf-Gänge-Überraschungs-Menue und ausgewählte Weine freuen. In der Adventszeit bildet das Schloss eine zauberhafte Kulisse für den traditionellen Weihnachtsmarkt, im Glanz unzähliger Lichter, mit ausgewählten Ausstellern und anspruchsvollem Angebot. (hea) n www.schloss-neuburg.de

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Dinkel-Emmer-Baguette Empfohlen vom Holunderhof Lohe, Oettingen Zutaten für 1 Baguettestange

250 g Dinkelmehl 100 g Emmerschrot ½ Würfel Hefe ½ TL Honig, 1 TL Salz 1⁄8 l Weißwein 6 EL Wasser

6 EL Oliven- oder Leindotteröl 2-3 EL gemischte Kräuter gehackt, frisch oder getrocknet (es können auch Kräutersamen verwendet werden)

Herzlich Willkommen

GASTRONOMIEPREIS® OBERBAYERN 2012

in unserem Traditionsgasthof!

2. Platz Kategorie Gutbürgerliche Küche

Der Landgasthof „Zum grünen Kranz” prä sentiert sich trotz ältestem Gebäude in Groß aitingen 2013 ganz neu: Nebst renovierter Außenfassade, neuen HolzSprossenfenstern und restaurierter Giebelschrift stellt Bernhard Weis zum 1. Juni auch sein Küchenteam neu zusammen: So werden Angelo Flüge als neuer Küchenchef und Andreas Walter (Koch) die Speisekarte richtig „aufmischen“ – Sie kön nen also gespannt sein! Besonderes Augen

merk liegt nach wie vor auf den qualitätvollen, frischen Produkten. So wird beim Rind fleisch der „irischen Weideochse” bevorzugt – „ein sehr würziges, zartes Fleisch mit wenig Kalorien, aber besonders viel Eiweiß! Daneben gibt es weitere erlesene Schmankerl mit Fisch, Vitalem oder Vegetarischem! Und je nach Saison wird die Speisenauswahl erweitert, z.B. mit leckeren Spargelgerichten u.v.m.

 Kulinarische Angebote:

Täglich wechselndes Mittagsgericht: zwei Gerichte zur Wahl für € 5,90. Mittwochmittag 11–14.30 Uhr: Frische, wechselnde Schnitzelvariationen mit Beilagenwahl & Tagessuppe für € 5,90. Mittwochabend – Lady-Abend: Für jede Dame gibt es zur Begrüßung einen GratisAperitif in unterschiedlichen Geschmacksnuancen. Nach dem Haupt gang werden die Damen ein weiteres mal überrascht – mit einem köstlichen Dessert! E-Bike-Tankstelle: Während einer Rast können Sie sich und Ihr Bike wieder „aufladen“.

 Biergarten: Bei schönem Wetter kön

nen Sie im gemütlichen Biergarten unter Kastanienbäumen ein frisches Bier von Hasenbräu sowie deftige BrotzeitSchmankerl genießen. Feierlichkeiten: In der gemütlichen Gaststube mit Bar finden bis zu 30 Personen und im stilvollen Nebenzimmer bis zu 70 Personen Platz für Feierlichkeiten jeglicher Art. Wir beraten Sie gern!

Bernhard Weis · Lindauer Str. 7 · 86845 Großaitingen · Tel. 0 82 03.95 24 05 www.landgasthof-gruener-kranz.de

GK_Schlossallee_87x128_06_2013.indd 2

18.06.1

Zubereitung ■ Die Hefe mit dem Honig in eine Tasse geben, 10 Minuten stehen lassen und dann flüssig rühren. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hinein geben, mit dem Mehl vermengen. ■ Zucker, Salz, Wasser, Wein, Öl, Kräuter/Samen dazugeben und alles verkneten. Falls der Teig noch zu weich ist, etwas Mehl dazugeben. Die Zutaten sollten alle zimmerwarm sein. ■ Danach mindestens 30 Minuten gehen lassen. Teig erneut durchkneten, zu einer Kugel und dann zu einem Baguette formen. ■ Das Baguette auf ein Backblech geben, mit Öl bepinseln und nochmals 10 Minuten gehen lassen. ■ Bei 200° C ca. 20 Minuten backen. Emmer, auch Zweikorn genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen. Er ist, zusammen mit Einkorn, eine der ältesten kultivierten Getreidearten. Guten Appetit!

FONDUE IN DER KAHNFAHRT

Erleben Sie die Kahnfahrt in den Wintermonaten mal anders! • •

Klassisch mit feinsten Filets • Käsefondue – Variationen Fischfondues nach Tagesangebot • Schokoladenfondues

Öffnungszeiten

von 13.11.2013 – 01.03. 2 014

im Winter

Mittwoch bis Samstag ab 17 Uhr

Riedlerstraße 11 • 86152 Augsburg Am Oblatterwall

Telefon 0821- 3 55 16 info @ augsburger-kahnfahrt.de

Genuss Cocktails | Seite 30

Knaller Cocktails Nicht nur für Silvester Gschbusi-Himbeercaipi Empfohlen von Karl Mölle Getränke, Nördlingen Zutaten Crushed Ice Riesperle Gschbusi Cassis-Himbeere

Zubereitung ■ Halbe Limette im Glas ausdrücken. ■ Rohrzucker, Lime Juice, Wodka, gefrorene Himbeeren sowie Crushed Ice dazu geben. ■ Mit Riesperle Gschbusi Cassis-Himbeere auffüllen. ■ Für ein alkoholfreies Getränk einfach Wodka weglassen.

Despertador Empfohlen vom Team der Schlossallee Zutaten 3 cl Tequila 1 cl Cointreau 2 cl Grenadine Honig

Grapefruitsaft Zitronenscheibe Cocktailkirsche

Zubereitung ■ Tequila, Cointreau, Grenadine und einen Barlöffel voll Honig im Shaker mixen und dann ins Glas seien. ■ Mit Grapefruitsaft auffüllen, mit Zitronenscheibe und Cocktailkirsche dekorieren.

F © Kesu - Fotolia.com ; otos: © motorlka - Fotolia.com; © rangizzz - Fotolia.com; © Sergey Peterman - Fotolia.com; © Grigoriy Lukyanov - Fotolia.com

1/2 Limette 2 EL Rohrzucker 2 cl Lime Juice 4 - 6 cl Wodka gefrorene Himbeeren

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Waldhimbeer Fred mit Birnen-Joghurtschaum Empfohlen von Brennerei Donare, Alerheim Zutaten 10 cl frisch gepresster Apfelsaft 4 cl Waldhimbeer Likör Donare 2 cl Zitronensaft 1 TL Honig Crushed Ice 3 EL Naturjoghurt 1 EL Puderzucker 2 cl Williams Christ Birnenbrand

sechsfach gebrannter spitzengrappa aus dem trentino grappa monovitigno di moscato

Zubereitung ■ Die Säfte mit dem Likör mischen, den Honig unterrühren. ■ Crushed Ice in ein Glas füllen, mit dem Waldhimbeer-Fred aufgießen. ■ Joghurt, Puderzucker und Birnenbrand vermischen und mit einem Milchaufschäumer zu Schaum verarbeiten. ■ Über den Waldhimbeer-Fred geben. grappa riserva barricata triè grappa riserva monovitigno di teroldego

Heydt’s Eisberg Empfohlen vom Team der Schlossallee Zutaten 5 cl Heydt Cool Power Likör 4 cl Orangensaft Mineralwasser 3 - 4 Eiswürfel halbe Orangenscheibe, Minzblatt

Zubereitung ■ Heydt Cool Power Likör und Orangensaft in ein Glas geben. ■ Mit Mineralwasser auffüllen, Eiswürfel dazu. ■ Mit Orangenscheibe und Minzblatt dekorieren.

grappa più

Ab sofort bei uns erhältlich

Region Weinkellerei Bayerl in neuem Glanz | Seite 32

„Freude am Wein vermitteln“

Weinkellerei Bayerl Wer in Augsburg erlesene Weine und Spirituosen sucht, für den gehört die Weinkellerei Bayerl über Jahrzehnte zu den ersten Adressen. Seit Januar dieses Jahres

Die neuen Inhaber Alexander Manko und Rudolf Brunnhuber

liegt die Verantwortung für das Traditionshaus in neuen

wie vor exquisite Produktangebot vermehrt auch den jüngeren Genießern nahe bringen.

Nicht nur das Ladengeschäft in der Philippine-Welser-Straße in Augsburg erstrahlt in neuem Glanz. Die Räumlichkeiten wurden umfassend renoviert, um das Angebot noch ansprechender präsentieren zu können. Auch im Stammsitz am Milchberg haben derzeit die Handwerker das Heft in der Hand. Sukzessive wird erneuert und modernisiert. Doch in einer Hinsicht bleibt alles beim Alten: Das erfahrene Personal – nicht wenige der 16 Mitarbeiter arbeiten schon seit Jahrzehnten bei Bayerl und gehören quasi zur Familie – wurde komplett übernommen. Um dafür ein Sprichwort zu bemühen: „Never change a winning team“. Darauf setzen die neuen Inhaber Alexander Manko und Rudolf Brunnhuber, in deren Hände die früheren Inhaberfamilien Bayerl aus Altergründen die Geschäfte gelegt haben. Zum ersten Mal seit über 120 Jahren – die Weinkellerei Bayerl wurde 1892 gegründet – ist das Haus nicht mehr im Familienbesitz, was für die Familien Bayerl keine

leichte Entscheidung gewesen sein dürfte. Doch die freundschaftliche Beziehung zu den jetzigen Inhabern war die Basis für die Entscheidung und sicherlich die beste Nachfolge-Lösung. Alexander Manko und Rudolf Brunnhuber sind beide Augsburger und kennen daher die Menschen und deren Mentalität sehr gut. Was bedingt, dass sie auch die Geschmäcker der Genießer aus der jüngeren Generation, zu der sie selbst gehören, einschätzen können. Und sie wissen, welche Trends bei der Augsburger Klientel Chancen haben. Persönliches Interesse und eine ausgeprägte Leidenschaft für gute Weine führte bei den beiden Freunden dazu, aus dem privaten Engagement ein geschäftliches zu machen. Vor der Übernahme der Weinkellerei Bayerl importierten sie bereits unter der Marke „emmenove“ italienische Weine. Dieser Handel besteht weiter und wurde in die Weinkellerei Bayerl integriert.

Klares Profil Die Weinkellerei Bayerl bietet Produkte an, die nicht jeder führt. Sie ist mehr als nur ein Händler, deshalb auch die Firmenbezeichnung Weinkellerei. So ist sie deutscher Generalimporteur der österreichischen Luxusmarke Rochelt, die Edelbrände herstellt. Außerdem fin-

Fotos: hea, Nikolaus Hagele

Händen. Die beiden neuen Inhaber möchten das nach

Promotion

Seite 33

det sich bei Bayerl eine große Auswahl ausgezeichneter Champagner. Über 500 Weine aus ganz Europa lassen die Herzen von Weinliebhabern höher schlagen, wobei das Angebot nicht nur hochpreisige Edeltröpfchen, sondern auch qualitativ anspruchsvolle Weine zu moderaten Preisen umfasst. Liebhaber von Rotweinen schätzen das breite und ausgezeichnete Bordeaux-Angebot. Wer Bayerl kennt, weiß auch die leckeren Liköre und Spirituosen zu schätzen, die das Haus selbst herstellt und abfüllt. Darunter finden sich viele Augsburger Spezialitäten wie der „Stoinerne Ma“-Kräutergeist oder der Fugger Fürsten Kräuter-Bitter. Ausgewählte Olivenöle und ein wenig süßes Beiwerk runden das Sortiment ab.

Direkteinkauf beim Winzer Auswahl und Einkauf der Weine erfolgen traditionsgemäß direkt beim Winzer. Dieses gegenseitige Vertrauensverhältnis sichert gute Geschäftsbeziehungen und gleich bleibend hohe Qualität – denn wer einmal auf der Lieferantenliste von Bayerl steht, der kann in der Regel auf jahrelange Treue bauen. Dabei sind die Auswahlkriterien, die Bayerl anlegt, hart. Qualität ist das A und O; da werden keine Abstriche gemacht. Hierbei haben Anbieter mit regionsspezifischen Besonderheiten die besten Chancen. So werden mittlere und kleinere Weingüter bevorzugt, deren Produkte nicht überall zu haben sind. Wichtig ist eine Alleinstellung des Angebots in der Region. Deshalb sind die Weine und Spirituosen, die Bayerl offeriert, keinesfalls auch im Lebensmitteleinzelhandel zu finden.

Edle Tropfen in großer Auswahl

Alexander Manko und Rudolf Brunnhuber haben sich zum Ziel gesetzt, den Traditionsbetrieb Bayerl wieder fest im Bewusstsein der Augsburger zu verankern. Rudolf Brunnhuber möchte allen Freunden eines guten Tropfens unter den Lechstädtern „Genuss-Sicherheit“ bieten, weshalb die beiden Geschäftsführer auch aktiv nach außen agieren. So werden zweimal jährlich Verkostungen in den Gewölben unter dem Haus am Milchberg veranstaltet. Auf Wunsch werden auch geführte Verkostungen zu besonderen Themen und für spezielle Interessentengruppen angeboten. Außerdem bietet sich die Weinkellerei Bayerl für externe Feiern und Firmenevents an. Alle Maßnahmen sollen, wie Alexander Manko betont, „den Augsburger Genießern nach wie vor Freude am Wein vermitteln“. Ein Vorhaben, das bei einer solch exquisiten Produktauswahl und so viel frischem Wind im Unternehn men sicher von Erfolg gekrönt sein wird. (hea)

Kontakt Weinkellerei Bayerl Milchberg 15, 86150 Augsburg Telefon: 0821-34 655-0, Fax: 0821-34 655-55 info@bayerl-weinkellerei.de, www.bayerl-weinkellerei.de/weingeschaeft-in-aug Fachgeschäft am Rathausplatz Phil.-Welser-Straße 5 Tel. 0821-349 0 249 www.bayerl-weinkellerei.de

Region Weihnachtsmärkte | Seite 34

D Herz

Da geht das Foto: Schalk a oder b

auf!

Auf dem Schrobenhausener Weihnachtsmarkt

In der Vorweihnachtszeit locken wieder die Weihnachtsmärkte mit ihrem Lichterglanz, ihrer heimeligen Atmosphäre und ihrem ganz besonderen Duft. Das Angebot an schönen Dingen zum Schenken und Selbstbehalten ist so vielfältig, dass das Stöbern richtig Spaß macht. Um Ihre Neugierde zu wecken, haben wir uns über das kunsthandwerkliche Angebot auf ausgewählten Märkten schlau gemacht. Glasperlen von Karina Stieler

Oberschönenfeld Der Weihnachtsmarkt im Volkskundemuseum Oberschönenfeld bei Gessertshausen ist wegen seines stimmungsvollen Ambientes ein besonderer Anziehungspunkt in der Adventszeit. Für schwäbische Weihnachtsstimmung sorgen auch in diesem Jahr wieder fast 50 Aussteller im geschmückten Museumshof und in den Gebäuden. So hat z. B. die Kalligrafin Gertrud Ziegelmeir aus Nördlingen kleine und größere kalligrafische Kostbarkeiten, Windlichter mit persönlichen Texten usw. im Angebot. Holzbildhauer und Drechsler Reinhard Beck aus Pfronten, bekannt aus Presse und Fernsehen, bietet seine filigranen Drechselarbeiten feil. Und Perlenmacherin Karina Stieler aus Augsburg zeigt, welche facettenreiche Vielfalt in handgefertigten Glasperlen und daraus kreierten Dingen steckt.

Drechselarbeit von Reinhard Beck

Öffnungszeiten: Freitag, 13. Dezember, von 16:00 bis 20:00 Uhr Samstag, 14. Dezember, von 12:00 bis 20:00 Uhr Sonntag, 15. Dezember, von 12:00 bis 19:00 Uhr Kalligrafie von Gertrud Ziegelmeir

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WEIHNACHTSMARKT 2013 im Schwäbischen Volkskundemuseum Oberschönenfeld

Fotos: Anbieter; © pat_hastings - Fotolia.com; © macroart - Fotolia.com; © Superhasi - Fotolia.com; © VRD - Fotolia.com

Donauwörth Das kunsthandwerkliche Angebot auf dem Romantischen Weihnachtsmarkt auf der Altstadtinsel Ried umfasst u. a. weihnachtlichen Schmuck, Krippen, daneben gedrechselte Holzdosen, Schalen oder Becher, Puppenstubenartikel, Miniaturen oder Lichterbogen aus dem Erzgebirge, Fatschenkinder und Klosterarbeiten, Papierlaternen, Spielzeug aus Blech oder Holz und allerlei Handgestricktes, Gesticktes oder Gehäkeltes, Unikatschmuck, handgefertigte Taschen aus alten Stoffen und Accessoires. Erstmals zeigen Kunsthandwerker ihre besonderen Fertigkeiten: ein Buchbinder, eine Stoffdruckerin, eine Miniaturendrechslerei, ein Glasbläser, eine Stickerin und Krippenschnitzer.

Freitag, 13.12., 16–20 Uhr Samstag, 14.12., 12–20 Uhr Sonntag, 15.12., 12–19 Uhr T Kunsthandwerk aus ganz Schwaben T großer Adventsmarkt im

stimmungsvollen Museumshof T Christbaum-Verkauf T Nikolausbesuch T und vieles mehr... Mit den ko stenlosen Shuttlebu ssen von Gessertsh ausen zu m Weihnach tsmarkt!

Schwäbisches Volkskundemuseum Oberschönenfeld, 86459 Gessertshausen Nur 20 km südwestlich von Augsburg, nahe der B 300. Tel. (08 21) 31 01-439, www.oberschoenenfelder-weihnachtsmarkt.de

www.bezirk-schwaben.de

Öffnungszeiten: Vom 19. bis 22. Dezember täglich von 12:00 bis 20:00 Uhr

Neuburg an der Donau Auf einem der schönsten Plätze Deutschlands, inmitten der historischen Altstadt, bieten beim Christkindlmarkt allerlei Kunsthandwerker ihre Waren an. Wundervolle Keramikartikel, Tonwaren, Schmuck, Pelzwaren, Krippen, Christbaumkugeln, Puppenkleider, Holzspielzeug, Wollartikel und vieles mehr lassen sich hier finden. Öffnungszeiten: 2. und 3. Adventswochenende >>

Christkindlmarkt Schrobenhausen im Museumsviertel (Am Hofgraben 3, 86529 Schrobenhausen)

vom 05.12.2013 bis 22.12.2013 jeweils Do, Fr: 17:00 - 21:00 Uhr Sa: 16:00 - 21:00 Uhr So: 14:00 - 20:00 Uhr Weitere Informationen erhalten Sie bei der Stadtmarketinggenossenschaft Schrobenhausen (Tel. 08252/881 44 94, www.stadtmarketing-sob.de)

Region Weihnachtsmärkte | Seite 36

Affing

Sie finden uns auch auf dem Neuburger Christkindlmarkt, am 2. und 3. Adventswochenende, in der großen Dürrnitz im Neuburger Schloß

Der Weihnachtsmarkt Affing mit seiner urig-rustikalen Ausstrahlung, seiner besonderen Atmosphäre und den zahlreichen Attraktionen für Jung und Alt findet jedes Jahr am 2. und 3. Adventswochenende im Schlosshof statt. Aussteller sind vor allem Familien und Vereine aus der Großgemeinde Affing, aber auch Handwerker und Künstler. Dort kann man z. B. die Porzellanmalereien von Maike Maiwald aus Aichach erstehen. Johanna Greppmair malt Ikonenbilder nach originalen Vorlagen und spricht damit bereits ein Stammpublikum an. Dekoratives aus Weidengeflecht hat Luzia Birle im Angebot.

Hofgut Bäldleschwaige

alle 4 Adventswochenenden

Design: Raphael Maria Stieler

die kreative Schmuckboutique Färberstraße D1, Ecke Rosenstraße 86633 Neuburg an der Donau

Tel. 08431-4379509

Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 1000 bis 1800 Uhr Sa. 1000 bis 1300 Uhr perlenoase@aol.com www.perlenoase.net

Email:

Deko aus Weidengeflecht, wie von Luzia Birle

Ikonenmalerei von Johanna Greppmair

Porzellanmalereien von Maike Maiwald

Kloster Holzen Klein, fein und urgemütlich sind wohl die treffendsten Beschreibungen für den wunderschönen Weihnachtsmarkt in Kloster Holzen, das zur Gemeinde Allmannshofen gehört. Im Innenhof der erwürdigen Mauern stehen rund um die geschmückte Tanne kleine Verkaufstände mit einem gut sortierten Angebot an Kunsthandwerk. Mit feinen Laubsägearbeiten, ausgefallenen Vogelvillen und anderem lockt z. B. Sigrid Hofer die Besucher an ihren Stand. Und Familie Hitzler hat selbst geschmiedete Metalldekostücke im Angebot – im aktuellen Rostlook. In den Innenräumen des Klosters werden Kunstwerke aus den hauseigenen Behindertenwerkstätten angeboten. >>

FASHION FÜR DIE BEINE – AKTUELLE KOLLEKTION FÜR SIE UND IHN

Öffnungszeiten: Am 3. und 4. Adventswochenende Fr und Sa 16:00 bis 20:00 Uhr, So 13:00 bis 20:00 Uhr

Metalldeko, wie von Familie Hitzler

SA_SCH_0613_anz_strumpfecke.indd 1

29.10.13 14:04

Originelles aus Holz von Sigrid Hofer

Fotos: Anbieter; © eyewave - Fotolia.com; © Osterland - Fotolia.com

Öffnungszeiten: Samstag, 7. und 14. Dezember, 14:00 – 20:00 Uhr Sonntag, 8. und 15. Dezember, 12:00 – 20:00 Uhr Freitag, 13. Dezember, 17:00 – 21:00 Uhr

und auf der bäuerlichen Weihnacht auf dem

Schloß

Neuburg

Romantischer Weihnachtsmarkt schöne Weihnachtsgeschenke für Jung und Alt jedes Wochenende vom 1. bis 4. Advent jeden Samstag 16:00 - 21:00 Uhr und jeden Sonntag 12:00 - 19:00 Uhr Schloß Neuburg

Schloßweg 1

86476 Neuburg a.d.Kammel

www.schloss-neuburg.de

Tel. +49 (0)8283 / 928455

Region Weihnachtsmärkte | Seite 38

Scherenschnitte von Ingeborg Feiertag

auf der Altstadtinsel Ried

19.12.-22.12.2

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donauwörth

Zum 13. Mal findet dieses Jahr der romantische Weihnachtsmarkt im festlich geschmückten Schloss statt. Über 60 Aussteller haben sich in der malerischen Kulisse eingefunden, um ihre kunsthandwerklichen Waren von A wie Antiquitäten bis Z wie Zinnfiguren anzubieten. Zu den Kunsthandwerkern, die dort ausstellen, zählt z. B. Ingeborg Feiertag mit ihren zarten Scherenschnitten. Irmgard Knarr präsentiert ihre individuellen FimoKreationen. Die sympathischen Marionettenfiguren von Ingrid Hausmann ziehen das Publikum genauso an wie die feinen Tonarbeiten von Dagmar Heilrath-Steib. Öffnungszeiten: Freitag: 29. November, 20:00 – 23:00 Uhr Samstag: 30. November, 7., 14. und 21. Dezember, jew. 16:00 – 21:00 Uhr Sonntag: 1., 8., 15. und 22. Dezember, jew. 12:00 – 19:00 Uhr

Liebe Bürgerinnen und Bürger, sehr geehrte Gäste!

nser traditioneller Christkindlmarkt öffnet am zweiten und dritten Adventwochenende wieder seine Tore. Seit der Weihnachtsmarktverein diese Tradition ins Leben gerufen hat, ist er zu einer echten Attraktion und Bereicherung für unsere Gemeinde geworden. Im Jahre 2004 wurde er sogar als „Schönster Christkindlmarkt Bayerns“ ausgezeichnet. Gönnen Sie sich ein paar gemütliche Stunden und lassen Sie sich in eine stimmungsvolle vorweihnachtliche Atmosphäre entführen. Wir wünschen allen Besuchern des Affinger Weihnachtsmarktes eine besinnliche und schöne Vorweihnachtszeit.

Rudi Fuchs Bürgermeister der Gemeinde Affing

Tonarbeiten von Dagmar Heilrath-Steib

Klöppelschmuck von Brigitta Stempfle, Bäldleschwaige

Schmuck aus Fimo von Irmgard Knarr

Fotos: Anbieter

Neuburg an der Kammel

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Hofgut Bäldleschwaige Im Sommer ist die Bäldleschwaige nahe Tapfheim ein beliebtes Ausflugsziel für Radler. In der Vorweihnachtszeit hält dort der Nikolaus mit seinem Gefolge Einzug. Rund 60 Aussteller beschicken den Markt an allen vier Adventswochenenden. Groß ist auch das kunsthandwerkliche Angebot. So bietet z. B. Brigitta Stempfle aus Welden exklusiven Klöppelschmuck an. Geklöppelt wird auch bei Emma Gerstl aus Auchsesheim, die ihre filigranen Deckchen und Motive präsentiert. Hochwertiger Perlenschmuck kommt aus Neuburg an der Donau, von Eva Zwack. Und fantasievolle Kerzen in allen möglichen Formen gibt es von Daniel Probst aus Donauwörth. Öffnungszeiten: Alle vier Adventswochenenden, freitags 12:00 – 21:00 Uhr samstags 11:00 – 21:00 Uhr sonntags 10:00 – 20:00 Uhr

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Hochzei

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Geklöppeltes von Emma Gerstl

Kerzen von Daniel Probst

Weihnachtsmarkt

am Schrannenplatz mit

29. Nov. – 23. Dez. Schrobenhausen Im Herzen der Altstadt, im Museumsviertel, sorgen die weihnachtlich geschmückten Holzhütten des Schrobenhausener Christkindlmarktes für die richtige Stimmung. Im Sortiment der Händler findet man Töpferwaren, Holzschnitzereien, Schmuck und vieles mehr. Öffnungszeiten: 5. – 22. Dezember, donnerstags und freitags von 17:00 bis 21:00 Uhr, samstags von 16:00 bis 21:00 Uhr, sonntags von 14:00 bis 20:00 Uhr n

Christkindlmarkt

in der Oberen Altstadt und im Rathausfletz mit der „Lebenden Weihnachtswerkstatt“

6. – 8. Dez. und 13. – 15. Dez.

Region Geschenktipps für Weihnachten | Seite 40

Geschenktipps

WEIHNACHTSPRÄSENTE aus der Konditorei Schenk, Geschmack und Tradition vom feinsten.

Ring mit Bergkristall 925er Silber, Fassung 750 Gelbgold Gesehen in der Meringer Goldschmiede www.meringer-goldschmiede.de

Leckeres vom Konditor Individuelle essbare Weihnachtspräsente für Firmen und den privaten Gebrauch bäckt und arrangiert die Konditorei Schenk aus Augsburg – in jedem Umfang und auf Wunsch auch mit Firmenlogo versehen. Das Angebot umfasst selbstgefertigte Pralinen, ElisenLebkuchen, traditionellen Stollen, Teegebäck und selbst hergestellten Blutorangen-Punsch. www.cafe-schenk.de

Hessenbachstr. 1 | 86157 Augsburg Telefon: (0821) 52 29 65 Telefax: (0821) 54 41 39 info@cafe-schenk.de Öffnungszeiten: Montag – Samstag: 8.00 – 18.00 Uhr So. und Feiertag: 10.00 – 18.00 Uhr

www.cafe-schenk.de

Perlenschmuck Luxuriöse Dessous Feinster, langstapeliger Zwirn – das unterscheidet die Edelmarke Zimmerli of Switzerland von den anderen Dessous-Anbietern, die in der Regel nur ein baumwollenes Einfachgarn verwenden. Luxuriöse Damen- und Herrenunterwäsche von Zimmerli haben wir gesehen in der Stumpfecke in Augsburg, Maximilianstr. 30

Fotos: Anbieter

Handgearbeitete Kette aus Süßwasserzuchtperlen, mit Granatperlen und Elementen aus 925er Sterlingsilber. Dieses zauberhafte Schmuckstück und ähnliche Kreationen haben wir gesehen in der Perlenoase Neuburg. www.perlenoase.net

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C’LOU-Taschen

Unvergessene Weihnachten

Diese Taschen sind der Hit. Durch ein einfaches Change-it-System kann die Front der Taschen ausgetauscht und so zu einer neuen Bag umgestaltet werden. Erhältlich sind veschiedene Formen, Größen, Farben und Lederqualitäten. Interessant ist übrigens auch die Geschichte, die hinter der Entwicklung der Taschenidee steckt. Zu beziehen über webshop www.c-lou.com

Tiefer Schnee und Sternenglanz, Duft von Weihnachtsgebäck und Tannenzweigen, leuchtende Kinderaugen. Dies alles oder doch wenigstens einiges davon erwarten Leser von einem Band mit Weihnachtsgeschichten. Die Erinnerungen dieses Doppelbandes erzählen von ganz unterschiedlichen Festtagen – mal heiter und mal besinnlich.

Glamour & Glitzer Statementschmuck ist angesagt. Je opulenter der Schmuck und je funkelnder die Optik, desto modischer die Aussage. Neu sind Bling-Bling-Kragen wie dieser von Becksöndergaard, die anstelle eines Colliers getragen werden. Dazu passen üppig geschmückte Armreifen oder Armbänder in der gleichen Farbe. Erhältlich im Modehaus Jung in Augsburg

Unvergessene Weihnachten Doppelband 4 Erinnerungen aus guten und aus schlechten Zeiten von 1932 bis 2011 Band 7 und 8 in einem Buch 384 Seiten mit vielen Abbildungen, Ortsregister Zeitgut Verlag, Berlin Preis 12,90 € ISBN 978-3-86614-222-0

GENUSS & INTERAKTION IN DER ENOTECA In unserer Enoteca erwartet Sie rustikalmediterranes Flair – ideal für ein gemütliches Beisammensein von 18 bis 24 Personen an einer großen Tafel. Wir servieren in der Mitte der Tafel Fondue-Borginon, Käsefondue, mediterrane Genüsse oder regionale Köstlichkeiten. Die Enoteca besticht durch ihr stilvolles Ambiente in einem kommunikativen Rahmen. Wir organisieren Ihre Feierlichkeiten ganz nach Ihren Wünschen. Buchen Sie Ihre Weihnachtsfeier, Jahresabschlussmeeting oder Familienfeier und bescheren Sie sich und Ihren Gästen einen unvergesslichen Abend. Unser Veranstaltungsteam freut sich auf Ihre Anfrage. Enoteca im Steigenberger Drei Mohren Maximilianstraße 40 86150 Augsburg · Germany Telefon +49 821 5036-603 meetings@augsburg.steigenberger.de www.augsburg.steigenberger.de

Region Gersters Genusswerkstatt | Seite 42

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Spezialitäten aus

Fotos: Foto Weiss, privat

Gersters Genusswerkstatt

Mitten in Friedberg gibt es ein Restaurant, das mit nicht alltäglichen Spezialitäten aufwarten kann. In Gersters Genusswerkstatt ist das Besondere Programm. Inhaberin Sonja Gerster legt ausdrücklichen Wert auf die Herkunft der Produkte, die bei ihr auf den Teller kommen. So bezieht sie ihre Gillardeau-Austern, die als besonders wertvoll und delikat gelten, ausschließlich vom führenden Delikatessenhändler Bos Food aus Düsseldorf. Aus der steirischen Manufaktur Vulcano stammen Schinken und Speckspezialitäten. Beides kommt vom seltenen Mangalitza Schwein, auch Wollschwein genannt, einer Rasse, die ursprünglich in Ungarn gezüchtet wurde. Heumilchkäse, Heumilchbutter und den HeumilchJoghurt liefert die Naturkäserei am Tegernsee. Die Wildspezialitäten, z. B. den Hirschschinken, kauft Sonja Gerster in der Region von Franz Gerster. Raps- und aromatisierte Olivenöle bezieht sie von der Ölmühle Hartmann aus Biburg. Stets gibt es selbstgebackenes Brot in diversen Varianten. Die ausgesuchten Weine stammen vorwiegend aus Deutschland und Öster-

Sonja Gerster

reich. Deren Qualität lässt sich am besten bei einer der regelmäßig veranstalteten Weindegustationen mit begleitendem Menü verkosten, bei denen ausgezeichnete Winzer ihre Produkte präsentieren. In diesem Jahr konnte die Top-Winzerin Heidi Schröck aus dem Burgenland gewonnen werden, die für ein volles Haus sorgte. Chefkoch Sebastian Cihlars, der zwei Jahre im Schuhbecks in München kochte, verwöhnt seit September die Gäste in der Genusswerkstatt. Er wird unterstützt von Sous Chef Daniel Schmid und Jungkoch Ingo Werner. In den letzten eineinhalb Jahren des Bestehens haben schon viele Gäste aus nah und fern Gersters Genusswerkstatt schätzen gelernt. Sie kommen immer gerne wieder und nutzen das Restaurant auch als Location für Feierlichkeiten jeder Art. Im frisch renovierten Nebenzimmer können bis zu 40 Personen bewirtet werden.

Wissenswertes Gersters Genusswerkstatt Bauernbräustraße 6 86316 Friedberg Täglich ab 18:00 Uhr geöffnet; Dienstag Ruhetag Reservierung unter: Tel. 0821-2621 415 info@gersters-genusswerkstatt.de www.gersters-genusswerkstatt.de Das Küchenteam bei der Arbeit

Das frisch renovierte Nebenzimmer

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GESTRANDET – Indoor Beach Augsburg Das GESTRANDET ist die sommerliche Eventlocation, egal für welchen Anlass und kann für exklusive Feiern angemietet werden. Sie können Ihre Hochzeit, Ihren Geburtstag oder Ihr Firmenevent am Strand ausrichten – und das mitten in Augsburg. Wie helfen Ihnen bei der Organisation und übernehmen das Catering. So können Sie sich entspannen und Ihre Feier genießen. Falls Sie auch im Winter nicht auf Südsee-Feeling verzichten wollen, sind Sie bei uns genau richtig! Ihr swa KAROCARD Vorteil: 10 % Ermäßigung auf Beachsport, Sauna und SportGetränke Gestrandet Indoor-Beachsport-Augsburg, Hofrat-Röhrer-Str. 12, 86161 Augsburg, Telefon 08 21 5 67 70 60, www.einfach-schoen-beachen.de

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Fish Spa & More Augsburg Das Kosmetikinstitut mit dem außergewöhnlichen Extra: Samtweiche Haut durch kleine Knabberfische! Doch das ist nicht alles, in unseren traumhaften Räumlichkeiten mit Gewölbedecken und luxuriöser Ausstattung bietet Ihnen Fish Spa & More Behandlungen an, die Sie nicht in jedem Kosmetikinstitut finden, wie z. B. Microdermabrasion, ASA by Klapp (Fruchtsäurebehandlung), AntiAge-Behandlungen und die neueste Waxing Methode auf Ölbasis. Lassen Sie sich vom Team Fish Spa & More beraten und von Kopf bis Fuß verwöhnen! Ihr swa KAROCARD Vorteil: 30 Min. Fisch-Pediküre + 30 Min. Bodyforming für 30 Euro statt 65 Euro. Fish Spa & More, Heilig-Grab-Gasse 4, (Nähe Standesamt, Maximilianstr.), 86150 Augsburg, Telefon 08 21 24 23 98 28, www.fishspa.de

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Möbel Raschke im Endspurt Nur noch den Staub entfernen – dann ist er da – der neue MÖBEL RASCHKE. Die rundum Erneuerung ist dann abgeschlossen. Selbst das neue Logo zeigt – hier liegt man im Trend und bleibt nicht stehen. Das neue Küchenstudio ist wohl das aktuellste im ganzen Umkreis. Hier präsentieren die Profis in Sachen Einrichtung die Trends aus 2014 auf 800 qm neu gebauter Fläche. Die neu umgebauten und frisch gestalteten Ausstellungsflächen geben Ideen und inspirieren. Lassen Sie sich verzaubern von neuen Präsentationen mit Details der besonderen Art. Ihr swa KAROCARD Vorteil: Gegen Vorlage dieser Anzeige erhalten Sie einmalige 10 %. Möbel Raschke GmbH, Unteracher Str. 1, 86508 Rehling, Telefon 0 82 37 96 20 00, www.moebel-raschke.de

swa KAROCARD-Partner auf dem Christkindlesmarkt Das historische Ambiente des Augsburger Christkindlesmarktes verzaubert jedes Jahr wieder die Besucher. Entdecken Sie das vielfältige Angebot vor der romantischen Kulisse des Hollischen Renaissance-Rathauses. Es werden kulinarische Schmankerl und tolle Kleinkunst präsentiert. Informieren Sie sich bei den verschiedenen Beschickern und lernen Sie die tollen Angebote des Augsburger Christkindlesmarktes kennen. Geöffnet: vom 25.11. 2013 bis 24.12.2013 Öffnungszeiten: Eröffnungsfeier: 25.11.2013, 19:00 – 21:30 Uhr Montag – Mittwoch/ Sonntag: 10:00 – 20:00 Uhr Donnerstag – Samstag: 10:00 – 21:00 Uhr Ihr swa KAROCARD Vorteil: An über 60 Ständen auf dem Augsburger Christkindlesmarkt kann man mit der KAROCARD sparen. Vorteilsliste unter www.KAROCARD.de. Christkindlesmarkt Augsburg, Rathausplatz und Fußgängerzone, www.augsburg-christkindlesmarkt.com

Special Traumhochzeit Braut-Make-up | Seite 44

Genau mein Typ! Braut-Make-up

Ob blond, ob braun, ob mit Porzellanteint oder natürlich gebräunter Haut – eine Braut will am Hochzeitstag die Allerschönste sein, unabhängig davon, welchen Typ sie repräsentiert. Deshalb muss auch das Make-up perfekt sitzen, individuell abgestimmt auf die Person, die es trägt. Hier kommen die ultimativen Tipps.

Profi-Visagisten von Dr. Grandel haben für jeden Typ die richtigen Farbnuancen erarbeitet. In welchem der im Folgenden dargestellten Farbtypen finden Sie sich wohl am ehesten wieder? Die entsprechenden Schminktipps geben Ihnen einen Leitfaden, wie Sie sich am großen Tag (und nicht nur an diesem) optimal in Szene setzen können. Geschminkt wurde mit Produkten von Arabesque, www.arabesque.de. Grundsätzlich gilt: Ein Braut-Make-up kann nur dann richtig gelingen, wenn Gesicht und Dekolleté gepeelt, gepflegt und die Augenbrauen professionell in Form gebracht sind. Holen Sie sich im Zweifelsfall fachkundige Unterstützung bei einer Kosmetikerin bzw. einer Farbund Stilberaterin.

Grundierung – das A und O Gerade bei einem Braut-Make-up muss die Grundierung perfekt decken und sehr haltbar sein. Tragen Sie die Arabesque Maximum Comfort Foundation in einem passenden Ton mit dem Pinsel, einem Make-up-Schwämmchen oder den Fingerspitzen auf und lassen sie sie weich in den Haaransatz auslaufen. Bei Bedarf beziehen Sie Hals und Dekolletéansatz mit ein. Pudern Sie jetzt das Make-up gut mit dem Fixierpuder ab. So machen Sie es noch haltbarer und sorgen vor, dass an Ihrem Brautkleid später keine Make-up-Ränder zu sehen sind. Tragen Sie den Arabesque Illuminating Concealer, der eine Nuance heller ist als die Grundierung, unter den Augen auf. Er lässt dunkle Augenringe verschwinden und die Augenpartie strahlen. Etwas Grundierung auf den Lippen erhöht übrigens die Haltbarkeit des Lippenstifts. Ein letzter Schliff für die Haltbarkeit: noch einmal mit Fixierpuder zart das ganze Gesicht abpudern.

Must-haves für Lippen und Augen Für das Lippen-Make-up gilt grundsätzlich: Schmale Lippen mit Lip Designer von Arabesque einrahmen, den gesamten Mund abpudern. Mit einem Lippen-Konturenstift die Lippenform exakt nachziehen und die gesamten Lippen zart ausmalen; erneut zart abpudern und jetzt

mit dem Lippenpinsel den Lippenstift in der jeweiligen Farbe auftragen. Als Glanzpunkt in der Mitte der Ober- und Unterlippe farblich passenden Gloss setzen. Die Augenbrauen können Sie mit dem Eyebrow Pencil Nr. 65 auffüllen bzw. betonen. Zur Vervollständigung des Augen-Make-ups die Wimpern kräftig mit schwarzem Maximum Volume Mascara waterproof Nr. 75 tuschen.

Der Frühlingstyp Sie haben einen zarten, hellen Teint, manchmal Sommersprossen, hell- bis goldbraune Haare und fühlen sich mit Kleidung in warmen Tönen am wohlsten? Dann sind Sie ein Frühlingstyp. Die Augenlider werden mit Arabesque Eyeshadows in Beige (11), Bronze (36) und Camel (26) in Szene gesetzt. Tragen Sie auf das bewegliche Lid Beige auf. Die Lidfalte betonen Sie mit Bronze und verblenden sanft die Übergänge. Das äußere Drittel des Auges ebenfalls mit Bronze schattieren, zur Lidmitte hin auslaufen lassen. Den Highlighter in Camel unter die Brauen und im Augenwinkel platzieren. Den unteren und oberen Wimpernkranz verstärken Sie mit Arabesque Kajal Designer (39) in Dunkelbraun. Auf die Lippen Perfect Color Lippenstift Nr. 36 auftragen (alternativ: Lip Shine Nr. 46).

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Der Sommertyp

Der Herbsttyp

Sie sind ein heller Typ. Ihr Hautton ist kühl, schimmert rosa mit einem bläulichen Unterton; Ihre Haare zeichnet ein helles Blond oder ein Aschton aus. Kühle Farben dominieren Ihren Look. Die Augenlider werden mit Arabesque Eyeshadows in Mattrosa (263) – bewegliches Lid, Gala Grau (95) – Lidfalte und Silberweiß (75) – Highlighter geschminkt. Den unteren und oberen Wimpernkranz betonen Sie mit Kajal Designer (58) in Anthrazit. Auf die Lippen Perfect Color Lippenstift Nr. 70 auftragen (alternativ: Lip Shine Nr. 58).

Sie haben entweder eine warme, gelbliche oder golden getönte Haut, die gut und leicht bräunt. Ihre Haarfarbe reicht von honigfarben bis dunkelbraun. Sie lieben warme und erdige Nuancen. Dann sind Sie ein Herbsttyp. Schminken Sie Ihre Augen in warmen Grünnuancen: das bewegliche Lid in Frühlingsgrün (19), die Lidfalte und die äußeren Augenwinkel in Schilf (46). Als Highlighter platzieren Sie Camel (26) unter den Brauen und im inneren Augenwinkel. Den unteren und oberen Wimpernkranz mit Kajal Designer Nr. 40 in Schilf verstärken. Die Lippen mit Perfect Color Lipstick Nr. 03 (alternativ: Lip Shine Nr. 12) schminken.

Der Wintertyp Wenn Schneewittchen beschrieben wird, erkennen Sie sich wieder? Sie sind ein kontrastreicher Typ mit kühlem Hautton. Der Kontrast zwischen Haut, Haar und Augen ist sehr stark. Auf das bewegliche Augenlid Eisgrün (57) auftragen; die Lidfalte und das äußere Lid mit Petrol Grün (82) betonen und sanft verblenden. Glanzpunkte unter den Brauen und im inneren Augenwinkel mit Silberweiß (75) setzen. Den unteren und oberen Wimpernkranz mit Eyeliner waterproof Nr. 57 (Petrol Grün) betonen. Für die Lippen Perfect Color Nr. 64 (alternativ: Quelle: www.arabesque.de Lip Shine Nr. 76) wählen.

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Seite 47 | Brautschuhe Special Traumhochzeit

Zeigt her eure Füße... Brautschuh Know-how

Beim Thema Schuhe gerät so manche Braut an der Rand der Verzweiflung. Sie sollen zum Stil des Kleides passen,

Alleskönner sind nicht leicht zu finden. Das Wichtigste zuerst: Brautschuhe müssen unbedingt sehr bequem sitzen, weil man am Hochzeitstag ziemlich viel auf den Beinen sein wird. Wer hohe Absätze nicht gewöhnt ist, sollte lieber etwas flachere Schuhe kaufen. Schließlich muss sich die Braut in den Schuhen sicher fühlen können. Die Schuhe sollten schon beim Probieren genau passen, sonst erntet man später schnell Blasen. Zu enge Schuhe weiten sich in der Regel nicht an den richtigen Stellen. Wer auf Nummer sicher gehen will, läuft die Schuhe vor dem großen Tag noch ein wenig ein.

Der Absatz spielt eine große Rolle Nicht zu jedem Brautkleid passen flache und hohe Schuhe gleichermaßen gut. Es kommt auf den Stil an, welche Höhe und Form der ideale Absatz hat: feminin oder sportlich, mädchen- oder divenhaft. Oft soll der Absatz die Silhouette strecken und schlank machen. Hohe und schmale Absätze tragen dazu bei, dass die Beine eleganter und einfach schöner aussehen. Nicht weniger wichtig ist die Absatzbreite. Stilettos sind am elegantesten, aber die Füße ermüden viel schneller. >>

Fotos: Hersteller; © Jeanette Dietl - Fotolia.com

schick sein und trotzdem so bequem, dass man damit den ganzen Hochzeitstag entspannt genießen kann. Solche

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Special Traumhochzeit Brautschuhe | Seite 48

Auf breiteren Absätzen hat es der Fuß leichter. Eine Lösung können Plateausohlen sein. Sie bringen der Braut optische Länge, ohne den Fuß übermäßig zu belasten.

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Tagesaktivitäten berücksichtigen Bei der Wahl der Brautschuhe sollten die geplanten Tagesaktivitäten berücksichtigt werden. Manchmal zahlt es sich aus, zwei Paar Schuhe anzuschaffen: ein Paar für Standesamt und Kirche, das andere Paar für alle informellen Maßnahmen, für ausgelassenes Feiern.

Klassischer Pumps – immer eine gute Wahl (Nina Fiarucci)

Ausgeschnittener Pumps – die luftige Variante (Rainbow Club)

Das Material entscheidet Das Material, aus dem die Schuhe gefertigt sind, sollte gut zum Brautkleid passen. Der Stoff des Kleides hat eine große Bedeutung. Aus Seide angefertigte Schuhe zum Beispiel werden unter einem Hochzeitskleid, das aus glänzendem Satin genäht wurde, eher negativ auffallen. Seide hat eine viel mattere Optik. Umgekehrt gilt das gleiche. Vorsicht ist bei Lederschuhen geboten. Auch hier gilt: Weiß ist nicht gleich Weiß. Es gibt viele Nuancen, von Hartweiß über Elfenbein bis Champagner. Probieren Sie die Schuhe unbedingt zum Kleid oder nehmen Sie einen Stoffrest zum Vergleichen mit.

Verspielte Stiefelette – toll, aber stilistisch anspruchsvoll (Fiarucci)

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Seite 49

Sich Zeit nehmen Wer eine durchschnittliche Schuhgröße besitzt, wird in der Regel eine größere Auswahl haben als Frauen mit besonders kleinen oder großen Füßen. „Normalfüßen“ stehen fast alle Modelle. Größere Füße wirken in ganz flachen Schuhen aus glattem Material noch größer. Zierlicher sehen große Füße aus, wenn man Absatzschuhe mit Riemchen oder Verzierungen trägt. Schöne Brautschuhe sind nicht leicht zu finden; deswegen muss man sich rechtzeitig um den Kauf kümmern und sich vor allem genug Zeit lassen. Ein Extratipp zum Schluss: unbedingt die Preisschilder von den Schuhsohlen entfernen. Spätestens, wenn sich die Braut vor dem Altar hinkniet, sieht man diese – peinlich. n

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Special Traumhochzeit Floristik | Seite 50

Bewahrt die Schönheit des Augenblicks Brautsträuße zum Verlieben Zu allen Zeiten wurden Blumen dazu verwendet, die Schönheit des Augenblicks festzuhalten, vor allem anlässlich einer Hochzeit. Der Brautstrauß ist ein Mittel des Selbstausdrucks. Deshalb sollte er die Gefühle, den Charakter und die Wünsche der Braut versinnbildlichen. Eine wunderbare Herausforderung für jeden Floristen.

Seite 51

Die Trends in der Hochzeitsfloristik spiegeln den Zeitgeist wider und ändern sich immer schneller. Doch stets gilt: Funktion und Schönheit müssen Hand in Hand gehen. Es gibt viele Möglichkeiten, Blumen für sich selbst sprechen zu lassen oder die individuelle Persönlichkeit zu unterstreichen. Ganz gleich, welcher Stil und welche Blumen bevorzugt werden: Die Sprache der Hochzeitsblumen dreht sich vor allem um die Liebe. Die hier abgebildeten Vorschläge durften wir dem wunderbar kreativen Buch „Hochzeitsfloristik“ entnehmen. Vielen Dank dafür an den Ulmer Verlag. Der Band offeriert eine Fülle nicht alltäglicher Brautsträuße in verschiedenen Stilen. Das Beste daran ist aber, dass die Herstellung sämtlicher Sträuße und Gebinde Schritt für Schritt erklärt wird, in Wort und Bild. Sämtliche Materialien, von den Blumen über Bindetechnik und sonstiges Verbrauchsmaterial, werden explizit aufgeführt. Detailfotos ermöglichen das exakte Nacharbeiten. Entworfen wurden die Blumenkunstwerke von den drei Meisterfloristen Per Benjamin, Max van de Sluis und Tomas De Bruyne, deren Werke auch unter www.life3.net zu bewundern sind. n

Buchtipp Hochzeitsfloristik Per Benjamin, Max van de Sluis, Tomas De Bruyne Eugen Ulmer KG, www.ulmer.de Preis 24,90 € ISBN 978-3-8001-5945-1

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Beauty & Wellness Frisuren-Klassiker | Seite 52

Zeitlos schön

Es ist schon eine haarige Angelegenheit: das Thema Frisuren. Wie wäre es mal mit etwas Zeitlosem? FrisurenKlassiker unterstreichen unsere Persönlichkeit, sind variabel, aber niemals spießig. Hier die acht Highlights Text n Jana Schulte

1. Der Pferdeschwanz – Mädchenhafter Charme Der Pferdeschwanz ist nicht nur die Allzweckwaffe an Bad Hair Days – der Pferdeschwanz sieht immer toll aus. Schön sind zwei Varianten: entweder ganz glatt nach hinten frisiert und ziemlich tief im Nacken zusammengebunden oder etwas höher mit leicht antoupiertem Deckhaar frisiert – was zusätzlich für einen schönen Hinterkopf sorgt. Besonders mädchenhaft und nur für überschulterlanges Haar geeignet ist der ganz hohe Pferdeschwanz am Oberkopf. Er kann zu jedem Anlass getragen werden: sportlich leger, elegant bei der Arbeit oder auch abendtauglich zu feineren Anlässen – je nach Bedarf lässt er sich passend stylen. Unkompliziert und immer passend, ein richtiger Klassiker eben!

2. Der Bob – Coole Eleganz Der perfekte Bob sollte präzise geschnitten, ultraglatt und glänzend sein. Traditionell ist er kinnlang, stumpf geschnitten und wird mit Pony getragen. Varianten sind schulterlanges Haar, ein Cut, der in Nasenhöhe endet oder ein Mittel- oder Seitenscheitel. Der Bob eignet sich für jede Haarqualität und sieht auch bei jeder Haarfarbe toll aus. Wichtig ist, dass die Haare relativ gerade fallen und einen schönen Glanz haben. Am besten stylen lässt er sich bei einer möglichst glatten Haarstruktur über eine dicke Rundbürste. Dabei Strähne für Strähne erst nach innen, dann nach außen föhnen; so fallen die Spitzen schöner. Wenn Sie Naturwellen oder gar Locken haben, sorgt ein Glätteisen samt Anti-Frizz-Spray für den Sleek-Look. Bei dieser Frisur ist jedoch eines zu beachten: Je runder das Gesicht ist, desto länger sollte der Bob ausfallen.

3. Der Pixie – Kurz und gut Seit sich Jean Seberg im Godard-Klassiker „Außer Atem“ 1960 mit einem blonden Pixie präsentierte, ist der Short Cut eigentlich nie aus der Mode gekommen. Und obwohl das Haar dabei raspelkurz geschnitten wird, wirkt der Look durch seine weichen Stufen sehr weiblich. Am schönsten fällt der Pixie, wenn das Haar von Natur aus eine

ganz leichte Welle hat. Das Styling ist bei einem guten Schnitt und regelmäßigem Nachschnitt auch ganz einfach: an der Luft trocknen lassen oder kurz mit dem Föhn trocken blasen. Für mehr Struktur sorgt ein Hauch von Styling-Gel oder Wachs, mit allen zehn Fingern eingeknetet. Das Make-up zum Pixie darf übrigens gern etwas dramatischer ausfallen, da nur wenig Haar vom Gesicht ablenkt.

4. Der Long-Sleek – Ein glänzender Rahmen Er hat ebenfalls das Zeug zum Klassiker: Der Long-Sleek ist äußerst variantenreich, kann mit Pony, Seiten- oder Mittelscheitel getragen werden. Pflege ist dabei das A und O, denn splissige Enden und stumpfes Haar sind Glamour-Killer. Deshalb nach jeder Wäsche einen Conditioner verwenden und das Haar möglichst an der Luft trocknen lassen. Für welliges Haar: Hitzeschutzspray ins Haar geben und Strähne für Strähne durch ein Glätteisen ziehen. Ein Hauch von Glanzspray als Finish sorgt für den ultimativen Gloss-Effekt.

5. Undone-Wellen – Feminin und lässig Weiche Wellen, die wie zufällig fallen – das hat Klasse und sieht wunderbar weiblich aus. Wenn Sie Naturwellen haben, sollten Sie diese am besten mit einem Diffusorföhn trocknen. Er verwirbelt die Haare nicht so stark wie ein normaler Föhn und sorgt so für schön strukturierte Wellen ohne Zuckerwatte-Effekt. Glattes Haar bekommt mit dicken Wicklern den lässigen Locken-Look. Wickler dafür am besten nur bis auf Ohrhöhe eindrehen. So fällt der Ansatz eher flach; das sieht moderner aus. Nach dem Trocknen abwickeln, nicht mehr durchkämmen und nur noch mit den Fingern in Form zupfen – fertig sind die Undone-Wellen!

6. Der Chignon – Die hohe Frisierkunst Der Chignon oder auch Knoten gehört zu den schönsten Steckfrisuren und erlebt gerade sein großes Comeback. Sehr edel und klassisch

3 wirkt er tief im Nacken, moderner und jünger, wenn er hoch am Oberkopf und gern ein bisschen unordentlich gesteckt wird. Das Styling ist einfach – wenn man einmal den Dreh raus hat. Das Haar leicht antoupieren und zu einem Zopf nach hinten bürsten. Den Zopf dann in sich mehrfach drehen und nach und nach schneckenförmig feststecken. Ausreichend Haarnadeln und Haarlack verwenden, damit sich der Look nicht gleich beim ersten Windstoß auflöst. Romantischelegant wird der abgewandelte Chignon gerne bei Hochzeiten getragen.

7. Der Shag – Frech geht vor! Der Shag ist ein eng an den Kopf frisierter Stufenschnitt und als solcher ein echter Allrounder. Er lässt sich in fast jeder Länge tragen, von ohrläppchenkurz bis schulterlang. Schön dazu sieht ein langer Seitenscheitel aus. Wichtig beim Shag: Das Deckhaar darf nicht zu kurz geschnitten sein, dann ist der Cut auch ideal für feines Haar. Bei sehr dickem, kräftigem Haar sollte das Ganze fedrig und leicht geschnitten sein, sonst fällt der Shag zu schwer oder wirkt zu voluminös. Das Styling? Trocken föhnen – und fertig! Styling-Gel sorgt hier für zusätzliche Struktur.

8. Der Pilz – Ein Universaltalent Spätestens seit den Beatles kennt ihn jeder: den Pilzkopf. Doch so lange er schon existiert – veraltet ist er nicht. Es gibt immer wieder Neuinterpretationen. Bei mittellangen Haaren wird das Deckhaar leicht gestuft und vorne wird ein Pony geschnitten. Die Ohren werden jedoch freigelegt, wie beim Vorbild aus den 60er Jahren. Das Styling ist beliebig: Haare trocknen und locker mir den Fingern kämmen – so bekommt man den „Out-of-Bed“ Look. Präzise mit Gel definiert und gerade gescheitelt ist man für jeden Anlass elegant gestylt. n

Gesundheit Rückentherapie nach Dorn | Seite 54

Kranke Rücken soll man drücken Die DornMassage

Rückenschmerzen, Verspannungen und Kopfschmerzen lassen sich oft „wegdrücken“, so banal das zunächst klingen mag. Die Rückentherapie nach Dorn macht es möglich. Rund 80 Prozent aller Rücken- und Gelenkprobleme vermag sie zu heilen. Dabei ist die DornMassage so einfach, dass sie fast jeder an einem Tag erlernen kann.

Überall auf der Welt wird schon nach dieser sanften Methode behandelt. Allein im deutschsprachigen Raum helfen mehrere hundert Ärzte, Heilpraktiker und Krankengymnasten, aber auch Laien mit ihren „Händen“ ihren Zeitgenossen, die unter Rückenschmerzen leiden. Und das äußerst erfolgreich. Schließlich hat diese Methode die solideste Basis, die man sich denken kann: Sie ist buchstäblich der Natur abgeschaut, ja abgetastet.

Die Erfolgsgeschichte beginnt mit Hexenschuss Dieter Dorn, ein Sägewerk-Betreiber aus Lautrach bei Memmingen, wollte einen Baum hochheben – da kam er selbst nicht mehr hoch. Hexenschuss! Hilfe nahte von einem alten „Knocheneinrenker“ auf unerwartete Art: Dorn musste mit dem Bein schlenkern, während der Alte mit wenigen Handgriffen den Wirbel reindrückte. Gerade so, wie er es bei einer alten Bäuerin im Kemptener Umland gesehen hatte, die immer das Vieh „eingerichtet“ hatte – und die Dienstboten dazu. Auch beim Sägewerkbesitzer Dorn war der Schmerz im Nu weg. Verblüfft fragte er, ob man so etwas lernen könne. „Du brauchst es nicht

lernen, du kannst es“, war die Antwort. Der Alte forderte Dieter Dorn auf, mit dieser Methode weiterzuarbeiten, da er selbst nicht mehr lange leben würde. Dorns erste Patientin war seine Frau. Sie litt seit zehn Jahren an starken Kopfschmerzen, die allen medizinischen Heilversuchen trotzten. Diese Schmerzen verschwanden nach der Behandlung ebenso rasch wie ehedem sein Hexenschuss. Beim Abtasten der Halswirbelsäule seiner Frau spürte er Ungleichheiten. Einfühlsam lockerte er die Muskeln, drückte auf den vorstehenden Wirbel, der glitt in seine richtige Position – und die Frau war beschwerdefrei. Weil Dorn alle Sinne nur auf das Finden der normalen Funktion richtete, ging es wie von selbst. Mit der Zeit kamen immer mehr Hilfesuchende zu Dieter Dorn, und vielen hat er helfen können. Im Laufe der Jahre habe er etwa 20.000 Menschen die Wirbelsäule „gerade gemacht“, bilanzierte er 1997 beim ersten Kongress über seine Methode. Bis zu seinem Tod 2011 gab er sein Wissen an Lernwillige aus dem In- und Ausland weiter. Es mag vielleicht überraschen, aber immer wieder gehörten auch Ärzte, ja sogar Orthopäden zu seinen Patienten – und anschließend oft auch zu seinen Schülern.

Foto: Drubig-photo - Fotolia.com

Sie wird ohne Hilfsgeräte durchgeführt – nur mit den Händen!

Seite 55

„Hartes muss man drücken, Weiches muss man dehnen – nicht umgekehrt!“ Dorn behagte es, von seiner gefundenen Methode nach 25 Jahren sagen zu können: „Ich hab´ mich noch in keinem einzigen Punkt korrigieren müssen.“

Dorn-Anwender sollen „Hausaufgaben“ geben Wenn man nach einer Behandlung durch den Dorn-Anwender keine „Hausaufgabe“ bekommen habe, so der Begründer dieser Methode, solle man zu dem Anwender nicht mehr hingehen. Die Methode Dorn ist nämlich Hilfe zur Selbsthilfe: Man kann alle Übungen auch selbst machen, braucht nicht unbedingt zu einem professionellen Behandler zu gehen.

Erster Schritt: Die Beine gleich lang machen Am Anfang steht immer das Prüfen der Beinlänge. Jeder zweite hat um bis zu vier Zentimeter ungleich lange Beine. Und das ist gefährlich. Denn solange die Beine verschieden lang sind, steht das Becken schief, und auf einer schiefen Basis kann sich die Wirbelsäule nicht statisch exakt aufbauen. Verursacht wird diese Fehlstellung unter anderem durch langes Sitzen, Autofahren usw. In die rechte Position gleitet das zu lange Bein zurück, wenn man mit einem einfachen Hebelgriff nachhilft: Bein anwinkeln, Hand an die Pobacke/Gesäßfalte und herziehen, während das Bein neben das andere abgestellt bzw. abgelegt wird. Die Gelenkübung schmerzt übrigens nicht. Weitergearbeitet wird im Stehen an den Hüften und dem Kreuzbein. Mit sanftem Druck wird von hinten gedrückt und ausmassiert; dabei pendelt ein Bein.

Zweiter Schritt: Wirbelsäule massieren und ausrichten Auf der nun guten Basis der gleichen Beinlängen können die einzelnen Wirbel mittels einer speziellen sanften Massagemethode unter Bewegung wieder zu ihrer normalen Lage finden. Im Idealfall fühlen sich die Fortsätze der Wirbel wie eine gerade, senkrechte Perlenkette an: Ein Dornfortsatz liegt genau über dem anderen. Spürt man Abweichungen, wird die Muskulatur mit Öl (am besten hochwertiges reines Olivenöl oder Johannisöl) und leichter Massage in Bewegung gelockert. Durch die Körperintelligenz finden die Wirbel in ihre optimale Position zurück. Die Wirbelübung ist aber nicht bloß für die Wirbelsäule wichtig. Die Steuerung unserer Organe läuft vom Gehirn über das Rückenmark und dann treten zwischen den Wirbeln die Nervenleitungen aus, die zu den Organen führen. Sind die durch Wirbelfehlstellung blockiert, so funktioniert die Organsteuerung nicht. Nach der Dorn-Behandlung sollte der Patient zwei bis drei Tage lang Anstrengungen jeder Art vermeiden. Für eine Entsäuerung des Organismus mit basischen Anwendungen sollte in dieser Zeit viel Wasser und Kräutertee getrunken werden, um den eingetretenen Entgiftungsprozess (aufgestaute Gifte und Ablagerungen in den Geweben werden frei) zu unterstützen. Quelle: RückGrad e.V. n

Literatur-Tipps: n Corina Wohlfeil: Lebensglück und Gesundheit, ProLeben Verlag Greiz, 2007 n Franz-Josef Neffe: „Sanfte Hilfe für den Rücken“, Selbstverlag 1998, Pfaffenhofen an der Roth

Kontakt Bei allen Fragen zur Behandlung oder Ausbildung in der Dorn und Breuß-Methode hilft gerne n Paul von Stetten Mühlbachstr. 40, 86356 Neusäß Telefon 0821-484401, mobil 0171-3372046 paulvonstetten@t-online.de oder n RückGrad e.V. Selbsthilfeorganisation und Akademie Neundorferstr. 25, 98527 Suhl Telefon 03681-303414 www.rueckgrad.com

Gesundheit Rückenschmerzen | Seite 56

„Ich habe Rücken“ – warum?

Über die Ursachen von Rückenproblemen Rückenschmerzen sind weit verbreitet und haben sich zu einer Art Volkskrankheit entwickelt. Muskel- und Skeletterkrankungen sind somit ein zentrales Gesundheitsproblem unserer Zeit. Zwei Fachleute erläutern die Ursachen. Die langjährige Heilpraktikerin Dipl. Phar. Ing. Corina Großer-Wohlfeil und Baubiologe Joachim Wohlfeil, Vorsitzender des Berufsverbands RückGrad e.V., beantworten die Fragen der Schlossallee. Schlossallee: Welche sind Ihrer Meinung nach die Hauptursachen für die Probleme so vieler Menschen mit ihrem Rücken, den Füßen und den Gelenken? Corina Großer-Wohlfeil: Schon Hippokrates wusste: „Im Falle einer Krankheit schaut man zuerst zur Wirbelsäule!“ Dieser Satz ist

Wenn wir uns nah sind, sprechen wir leise. Damit Sie dabei auch weiterhin nichts verpassen, bieten wir unsere ganze Sorgfalt und Expertise auf. Mit über 65 Filialen sind wir in ganz Bayern für Sie da. 3 x in Augsburg, 1 x in Aichach und 1 x in Donauwörth. Besuchen Sie uns und machen Sie jetzt einen kostenlosen Hörtest. Telefon 0800 / 88 55 775 und www.hoergeraete-seifert.de

heute genauso richtungweisend und aktuell wie in der Antike. Unsere Wirbelsäule gibt nicht nur unserem Körper Halt, sondern dem ganzen Menschen. Unsere „moderne“ Ernährung, Stress- und Dauerbelastungszustände, veränderte Lebensweisen, das viele Sitzen bei oft zu wenig Bewegung, seelische Konflikte, emotionale Haltungen und traumatische Erlebnisse zählen zu den wesentlichen Ursachen für Verspannungen und Verschlackungen. Die Folge sind Fehlhaltungen, häufig begleitet von Schmerzen bis hin zu chronischen Schäden an der Wirbelsäule und in den Gelenken. Stoffwechselstörungen sind ein zentrales Gesundheitsproblem unserer Zeit. Die Ursachen hierfür sind hauptsächlich in unserer zivilisierten Lebensweise zu suchen. Aber jeder Mensch kann etwas dafür tun, dass es nicht so weit kommt und dass es ihm besser geht. Wer rechtzeitig beginnt, an sich zu arbeiten, zum Beispiel durch Selbsthygiene, Umstellung von Lebens- und Ernährungsgewohnheiten, Entsäuerung, Entschlackung und Entgiftung, kann sich vor größerem Schaden bewahren. Schlossallee: Welche Auswirkungen auf den Rücken hat „Stress“? Joachim Wohlfeil: Stress bedeutet Daueranspannung, und die ist ein Hauptgrund für Rückenprobleme. Die täglichen Lasten, die uns das Leben in dieser hektischen Zeit aufbürdet, beugen uns. Wir gönnen uns immer weniger bewusste körperliche und geistige Entspannungs- und Regenerationszeiten. Diese ständige (oft unbewusste) innere Anspannung wird früher oder später als ver-

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spannte Rückenmuskulatur spürbar. Und wir ignorieren diese ersten Warnsignale unseres Körpers und nehmen sie nicht ernst. Ignorierte Verspannungen führen mit der Zeit zu gelegentlichen Schmerzen und weiteren Beeinträchtigungen bis hin zu chronischen Krankheiten an verschiedenen Stellen unseres Körpers. Empfinden wir eine Verspannung, einen Schmerz, so will uns unser Körper darauf aufmerksam machen, dass wir etwas in unserem Leben entspannen und lösen sollten. Er zeigt uns auf den unterschiedlichen Ebenen die Ansatzpunkte zur ganzheitlichen Verbesserung der Gesundheit: • im Nervenbereich (Organsteuerung); Heilung ist über die Wirbelsäule möglich, da die Reizweiterleitung vom Gehirn an alle Bereiche des Körpers über die Wirbelsäule erfolgt. Kann die Übertragung wieder erfolgreich regeneriert werden, erholt sich der Organismus. • im Durchblutungsbereich (Organversorgung); Entschlackung und optimale Sauerstoffversorgung sind Voraussetzungen zur Erholung unseres Körpers und wird erreicht durch Entspannung und Regeneration. • im psychischen Bereich (emotionale Steuerung); traumatische Schock- und Konfliktsituationen führen zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen, die überwunden werden können. • im energetischen Bereich (Lebensenergie), wie schon die alte Weisheit sagt „Schmerz ist der Hilfeschrei des Körpers“ nach fließender Energie. Schlossallee: Welche Rolle spielen die Ernährung und der Stoffwechsel?

Corina Großer-Wohlfeil: Stoffwechsel und Entschlackung bedeuten Lösen alter Lasten. Verspannungen der Muskulatur, auch im Bereich der Wirbelsäule, hängen mit dem Stoffwechsel zusammen. Bei allen Stoffwechselaktivitäten des Körpers fällt „Müll“ an, der normalerweise mit dem Urin, dem Stuhlgang, aber auch dem Schweiß und den Tränen entsorgt wird. Das gelingt aber heute nicht mehr restlos, weil wir unserem Körper allzu viele Giftstoffe zuführen. Diese Reste im System belasten den Körper, so dass er gewissermaßen Depots mit diesen in Organen, in der Blutbahn und im Gewebe anlegt. Jeder kann selbst durch Entschlackung und Entspannung den Boden für sein Wohlbefinden bereiten. Entspannung ist elementar, denn in ihr wachsen uns neue Kräfte. Schlossallee: Was ist der Unterschied zwischen Entspannung und Regeneration bzw. was haben beide miteinander zu tun? Joachim Wohlfeil: Wenn wir eine akute Krankheit überstanden haben, die Schmerzen und die Anspannung, die damit verbunden ist, nachlassen, entspannt sich der Körper und in der Regel folgt ein erhol- und heilsamer Schlaf. Wir regenerieren in der Entspannung. Dafür brauchen wir einen gesunden, gesund machenden und gesund haltenden Wechsel zwischen An- und Entspannung. (hea) Auf der Internetseite www.rueckgrad.com kann man sich über die Angebote von RückGrad e.V. informieren. n 104x142_Layout 1 14.10.13 16:37 Seite 1

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Wir tanken Erdgas/CNG

Erdgas CNG als Kraftstoff Die umweltfreundliche Alternative fürs Auto

swa Erdgas Drive Mit einem Erdgasauto fahren Sie langfristig unschlagbar günstig. Dank Biogas auch noch nahezu CO2-neutral. Informieren Sie sich bei Ihrem Ansprechpartner Benedikt F. Schneider unter Tel. 0821 6500-8161

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Der Weg führt weg von Benzin und Diesel. Deshalb präsentierten viele Autohersteller auf der diesjährigen IAA in Frankfurt alternative Antriebstechniken. Eine davon: Erdgas (CNG). Dank des Bio-Erdgases an den Tankstellen der Stadtwerke Augsburg (swa) ist man damit umweltschonender und preiswerter unterwegs. Erdgas (CNG) ist deutlich preiswerter als Benzin oder Diesel, es gibt keine kurzfristigen Preisschwankungen an den Tankstellen und Erdgas ist vor allem umweltschonend. CNG als Kraftstoff kostet bei gleicher Fahrstrecke nur etwa halb so viel wie Benzin und etwa ein Drittel weniger als Diesel. Die staatliche Förderung für Erdgasfahrzeuge soll im Übrigen verlängert werden, womit die Einsparpotentiale weiterhin erhalten bleiben. Erdgas produziert als Kraftstoff aber vor allem auch deutlich weniger CO2; das Thema Feinstaub spielt bei Erdgas keine Rolle und auch andere Schadstoffe wie Stickoxide sind erheblich reduziert. Wer an den Zapfsäulen der Stadtwerke Augsburg tankt, bekommt sogar Bio-Erdgas und fährt damit klimaschonend fast CO2 neutral. Dabei ist das Bio-Erdgas von gleicher Qualität wie Erdgas. Und es wird ausschließlich aus landwirtschaftlichen Reststoffen hergestellt. Das Tankstellennetz ist flächendeckend – im Raum Augsburg sind es von den swa und ihren Partnern fünf Tankstationen, deutschlandweit über 900. www.sw-augsburg.de

Stadtwerke Augsburg | Von hier. Für uns.

Sport & Spiel Workout an der Stange | Seite 58

barre

barre concept Das Ballettstangen-Workout

Frauen aufgemerkt! Die Chancen, eure Traumfigur zu erlangen, sind wieder gestiegen, denn jetzt gibt es ein völlig neues Figurstyling für einen straffen Körper, das an das Balletttraining angelehnt ist. „barre concept“ heißt das Zauberwort. Es fördert die Muskelkraft, strafft den Körper, macht sehr viel Spaß und trainiert nicht nur effektiv die Problemzonen, sondern auch das Gehirn. Und gleichzeitig kann sich Frau als Ballerina fühlen und damit ei-

Mit diesem Workout-Programm werden alle Hauptmuskelgruppen, insbesondere an Bauch, Beinen, Armen und Po, wirksam geformt und gedehnt. Die Körperspannung wird verbessert und die gesamte Figur gestrafft. Nicht neu? Richtig, denn das „barre concept“ ist auch als „Lotte-Berk-Methode“ bekannt. Die Tänzerin Lotte Berk galt in den 30er-Jahren schon als „Fitness-Queen“. Also ist das „barre concept“ eine urdeutsche Erfindung, die lange Zeit in Vergessenheit geraten und auf Umwegen aus den USA wieder zu uns nach Deutschland gekommen ist. Aber was genau ist „barre concept“? Nun, dabei handelt es sich um ein Workout vorwiegend an der Ballettstange, das Elemente aus dem Ballett, aus Pilates, Yoga und Gewichttraining enthält. Dieses spezielle Ganzkörpertraining verbrennt Körperfett mit gezieltem Muskelaufbau. Die Silhouette wird gestrafft – ein schneller und erfolgreicher Weg, um den Körper zu verändern. Oberstes Ziel ist der definierte Tänzerinnen-Körper!

Fotos: barre-concept.de

nen vielleicht lang gehegten Mädchentraum wieder aufleben lassen.

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Workout an der Ballett Stange. barre concept macht Spaß und verhilft zur perfekten Figur.

„barre concept“ baut auf fünf Prinzipien auf: n 1. Zentrierung der Körpermitte

Die erste Ballettposition und die Zentrierung der Körpermitte mittels Anspannung des Bauches ist die Grundstellung für alle Übungen an der Ballettstange. n 2. Kontrolle Die Qualität der Bewegung wird durch Kontrolle gewährleistet. Bewegungen werden immer kontrolliert ausgeführt, um Verletzungen zu vermeiden und optimale Ergebnisse zu erzielen. n 3. Konzentration und Spaß Konzentration ist besonders wichtig. Denn bei jeder Bewegung gibt es viele Einzelheiten zu beachten und man muss sich konzentrieren, um ein gutes Körperbewusstsein zu erlangen. n 4. Präzision Jede Bewegung hat einen Zweck und muss genau durchgeführt werden. Die Bewegungsabläufe sind klar und direkt. n 5. Bewegungsfluss Ein dynamischer Bewegungsfluss ist für alle Übungen wichtig. Ruckartige Bewegungen werden vermieden. All dies zusammen fordert die Muskulatur in allen Bereichen und verbessert deren Kraft, Flexibilität, Ausdauer, Schnelligkeit und Elastizi-

tät. Durch den Wechsel zwischen dynamischen Übungsfolgen an der Stange und auf der Matte wird das Muskelgewebe in der ganzen Länge optimal trainiert. Gezielte Dehneinheiten steigern Elastizität und Durchblutung. Körpergefühl und Haltung werden verbessert, so dass die Übungen mit Leichtigkeit ausgeführt werden können. Ein positives Körpererlebnis bringt Spaß und Glücksgefühle. n

Hier wird das „barre concept“ angeboten Ballettschule Götze & Werner GbR Hauptstraße 24, 82256 Fürstenfeldbruck www.goetze-und-werner.de Happy Moves Dachauer Straße 36, 80334 München oder Arabellastraße 15, 81925 München www.happy-moves.de Munich Poledance Karlstraße 43, 80333 München www.munich-poledance.de

Einzigartig in Ihrer Region

Mo-Fr 9-18, Sa 9-13, Adventssamstage von 9-17 Uhr geöffnet.

Kunst & Kultur Perlenzauber | Seite 60

Perl Perlenzauber Marion Perl

Der Name ist Programm „Jede Frau ist ein Einzelstück – und deswegen bekommt man bei uns auch nur Unikate“ sagt die Schmuckmacherin Marion Perl, die ihr Hobby zum Beruf gemacht hat. In ihren Kreationen, die dank ihrer ganz persönlichen Handschrift unverwechselbar sind, verarbeitet sie Edelsteine und Silber. Weshalb sie sich nicht zuletzt über eine treue Stammkundschaft freut.

Marion Perls Schmuckstücke gibt es nicht im Laden zu kaufen. Sie vertreibt sie auf Messen und Ausstellungen in der Region und auf dem Augsburger Christkindlesmarkt. Dazu hat sie eine hübsche Geschichte parat – doch darüber später. Ihre Leidenschaft für selbstgemachten Schmuck lebte sie schon als Kind aus. Während ihrer Schulzeit bastelte sie aus allen möglichen Materialien Schmuckstücke und besserte damit ihr Taschengeld auf. „Seit ich denken kann, kreiere ich Schmuck“, erzählt die Designerin aus Aichach, deren Nachname Perl fast schon als schicksalhaft bezeichnet werden kann. Gelernt hatte sie ursprünglich etwas ganz anderes, doch ihr Faible für Schmuck und schöne Steine gewann die Oberhand. Acht Jahre lang arbeitete sie in einem Edelsteingroßhandel, wo sie sich das nötige Fachwissen und die grundlegenden Kenntnisse der Schmuckherstellung aneignete. Schon damals überzeugten ihre Kreationen und da war es nicht verwunderlich, dass sie sich schließlich selbstständig machte. Heute tragen Frauen Marion Perls Schmuck in die Welt hinaus. Die „Wiederholungstäter“ unter ihren Kundinnen sind Beweis und Bestätigung für die Qualität der Schmuckstücke. 23 Teile haben es sogar in eine Kunstausstellung nach München geschafft, worauf Marion Perl besonders stolz ist. Natürlich orientiert sie sich an den Trends, zum Beispiel was die gerade bevorzugten Edel- und Halbedelsteine betrifft, die sie verarbeitet. Im vorletzten Jahr gab es einen regelrechten Run auf Bergkristall, so dass Marion Perl eine Extraschicht einlegen

musste, weil der Schmuck kurzzeitig ausverkauft war. Kein Modell gibt es übrigens zweimal – eine Ausnahme bilden vielleicht die Ohrringe. Das garantiert, dass die Kundin ihre Kette nicht ein zweites Mal sieht. Bei ihren Stammkunden geht sie auch auf Wünsche ein und sie repariert und ändert Schmuck, den man ihr vorbeibringt – notfalls sogar über Nacht. Service wird bei Marion Perl ganz groß geschrieben, was sich natürlich herumgesprochen hat. Ihre Inspiration erhält sie auf Edelsteinbörsen und -messen und von ihren erwachsenen modebewussten Töchtern, deren Meinung sie sehr schätzt. Ihre stärkste Unterstützung erhält sie aber von ihrem Mann Michael, der seinen Jahresurlaub in der Vorweihnachtszeit nimmt, um seine Frau unterstützen zu können. Auch ihr Sohn hilft tatkräftig mit beim Aufbau und bei der Gestaltung des Standes und opfert dadurch viele Tage seiner Freizeit. Aus Silberbesteck wird zauberhafter Schmuck.

Fotos: Privat

Text n Hannelore Eberhardt-Arntzen

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Meilenstein Christkindelsmarkt Apropos Vorweihnachtszeit: Einen der begehrten Stände auf dem Augsburger Christkindlesmarkt zu bekommen, verdanken die Perls einem schier unglaublichen Zufall. Vor drei Jahren, während der Jakoberdult, parkte Michael Perl, von Beruf LKW-Fahrer, einen Laster in der Nähe der Dult und schlenderte während seiner Wartezeit zwischen den Ständen ein wenig umher. Dabei kam er mit einer Dame ins Gespräch und erzählte ihr beiläufig von der Passion seiner Frau. „So ein Stand wäre schön für meine Frau, besonders auf dem Christkindlesmarkt, aber da sind wir ja chancenlos“, meinte er. „Bewerben Sie sich doch einfach, wenn Sie Lust haben“ war die Antwort. „Ich bin Mitentscheiderin bei der der Vergabe der Stände auf dem Weihnachtsmarkt und würde mir den Schmuck Ihrer Frau gerne einmal anschauen“. So kam es, dass Marion Perl noch am gleichen Abend die Dame mit ihrer Präsenta- tionsmappe voller Schmuckfotos besuchte. Begeistert von den Anschauungsstücken versprach diese, ein gutes Wort bei der Vergabekommission für sie einzulegen. Und im Juni erhielt Marion Perl tatsächlich die Zusage. Wie das Schicksal manchmal so spielt.

Brummig und treu Teddybärensammlung Ruthild Straub 24. November – 2. Februar 2014

Aus Alt mach’ Neu

Nach der anstrengenden, aber faszinierenden Weihnachtszeit kann dann auch Marion Perl ihre wohlverdiente Pause einlegen, die allerdings nicht lange dauern wird, denn die erste Edelsteinmesse des neuen Jahres lockt und liefert jede Menge Inspiration – für eine neue kreative „Schaffensperiode“. n

Schwäbisches Volkskundemuseum Oberschönenfeld Oberschönenfeld 4, 86459 Gessertshausen Tel. (0 82 38) 30 01-0, svo@bezirk-schwaben.de täglich 10 – 17 Uhr geöffnet, Montag außer an Feiertagen geschlossen. Heiliger Abend (24.12.) und Silvester (31.12.) 10–14 Uhr geöffnet!

www.schwaebisches-volkskundemuseum.de Fotos: Tanja Kutter

Seit letztem Jahr realisiert Marion Perl mit Erfolg eine neue Idee: Auf Flohmärkten hatte sie alte Silberbestecke entdeckt, die keiner mehr benutzen wollte. Sie ließ Fantasie walten und bog aus den Gabeln und Löffeln Ringe, Armbänder und Kettenanhänger, die bei den Kunden blendend ankamen. Inzwischen ergänzt sie die Teile auch mit Perlen und Edelsteinen und schafft daraus individuellen Recyclingschmuck, dem man seine Herkunft höchstens auf den zweiten Blick ansieht. Ein Mangel an Bestecknachschub besteht übrigens nicht: Seit Marion Perl mit ihrem speziellen Silberschmuck auf dem Markt vertreten ist, kommen Leute vorbei und schenken ihr ihre Erbstücke, die sonst in der Schublade verstauben würden. Auf diese Weise wird alten Löffeln und Gabeln neues Leben eingehaucht.

Kontakt Marion Perl perlenzauber-marion-perl@web.de Christkindlesmarkt Augsburg Vom 25.11. bis 24.12. 2013

www.bezirk-schwaben.de

Kunst & Kultur Paul Klee Ausstellung | Seite 62

Paul Klee

Mythos Fliegen

Die klassische Moderne in Augsburg Gemeinhin ist Paul Klee als Protagonist der Künstlergruppe „Blauer Reiter“ in München und als Meister am Bauhaus in Weimar und Dessau bekannt. Dass er während des Ersten Weltkriegs von 1917 bis 1918 in Gersthofen in der Nähe von Augsburg seinen Militärdienst in der Königlich Bayerischen Fliegerschule V ableistete, erwähnen seine Biografen durchaus, doch ist dem hier entstandenen Werk bisher nur wenig Aufmerksamkeit zu Teil geworden. Seiner Schaffenszeit am Lech, in der sich zahlreiche Anspielungen auf das Fliegen finden, widmen die Kunstsammlungen und Museen Augsburg nun erstmals eine umfangreiche Sonderpräsentation. Die in Zusammenarbeit mit dem Zentrum Paul Klee in Bern konzipierte Ausstellung ist vom 23. November 2013 bis zum 23. Februar 2014 im H2 – Zentrum für Gegenwartskunst im Glaspalast zu sehen, mit Leihgaben aus bedeutenden Museen und Privatsammlungen in Deutschland, den USA, Russland, Italien, Israel, Belgien und der Schweiz.

Fliegerschule Gersthofen Am 16. Januar 1917 trat Paul Klee seinen Dienst in der Königlich Bayerischen Fliegerschule V in Gersthofen unweit von Augsburg an. Paul Klee sollte bis zum Ende des Krieges hier stationiert bleiben und trotz der einengenden Bedingungen auf dem Flugplatz – er musste mehr oder weniger versteckt zeichnen und hatte kaum geeignetes Material zur Verfügung – eine fruchtbare künstlerische Zeit durchleben: „Ich arbeitete gestern und heute als ob ich zuhause wäre, nur eben in der Schublade, die mich vor Überraschungen sichert.“ (1917). Sei-

ne in Gersthofen vollzogene künstlerische Entwicklung wird trotz der schlechten Bedingungen zur wichtigen Voraussetzung für sein späteres Schaffen am Bauhaus und an der Düsseldorfer Kunstakademie: „Wie drollig, dass mein beginnender Ruhm die fünfte Fliegerschule erreicht hat!“ schrieb er 1917 während seines Aufenthaltes in Gersthofen in sein Tagebuch und sprach damit seinen beginnenden künstlerischen Erfolg an, der auch seinen Militärkameraden nicht verborgen blieb. Immerhin entstanden in dieser Zeit rund 380 Arbeiten. Motive des Fliegens und Abstürzens verwendete Klee überwiegend auch als Metapher für seine künstlerische Situation, indem er sie zum eigenen Gelingen oder Scheitern in Beziehung setzte. In zahlreichen Aquarellen und Zeichnungen zeigt er verschiedene steigende und stürzende Flugobjekte.

Lechauen Parallel zu seinen von unterschiedlichen Andeutungen zu Flug- und Kriegsmotiven durchdrungenen Werken erkundete Klee aber auch die Umgebung von Augsburg, wobei ihm hier vor allem die Natur zum wichtigen Maßstab seines Schaffens wurde. Es war die unberührte Landschaft der Lechauen, die Klee in dieser Zeit so faszinierte, hier konnte er dem Militäralltag entfliehen. „Ich konnte heute von Mittag an ausgehen. Der Tag war leicht verschleiert, so wie ich das Licht mag und ich begab mich in die Flussauen, Langweid zu, die mich schon zu Pfingsten über Erlittenes trösteten. In einsamster Gegend packte ich mein Aquarellwerkzeug aus und begann mit der Arbeit. Bis zum Abend hatte ich fünf Aquarelle, darunter drei ganz vorzügliche die mich selber ergreifen. Das letzte am Abend gemalte enthielt ganz den Klang der Wunder um mich herum; ist zugleich Quelle: Regio Augsburg n ganz abstrakt und ganz Lech Au“ (1917).

Wissenswertes

Ausschnitt aus „Und es ward Licht“ 1918, Aquarell und Feder auf Papier auf Karton

Paul Klee – Mythos Fliegen 23. November 2013 bis 23. Februar 2014 H2 – Zentrum für Gegenwartskunst im Glaspalast Beim Glaspalast 1, 86153 Augsburg Voraussichtliche Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr-So 10:00 -18:00 Uhr, Do 10:00 – 20:00 Uhr www.kunstsammlungen-museen.augsburg.de

Fotos: Regio Augsburg

Landschaft mit fliegenden Vögeln, 1918 | Aquarell und Feder auf Papier auf Karton

Seite 63

Aus dem

Kulturtempel Programm der Stadthalle Gersthofen Das neue Kulturprogramm der Stadthalle Gersthofen bietet auch in dieser Saison wieder beste Unterhaltung für jeden Anspruch. Kulturreferent Helmut Gieber macht nicht nur den zahlreichen Abonnenten den Mund wässrig: „Spannende Theaterabende, Musiktheater voller Leidenschaft, temperamentvolle Shows, viel Humor und noch mehr Musik sorgen bei uns auch in der kalten Jahreszeit für beste Stimmung. Mit über 100 attraktiven Veranstaltungen für die Theatersaison 2013/14 bieten wir Ihnen wieder eine große Auswahl.“

Die Schlossallee hat aus der Fülle des Programms ein paar Highlights für November und Dezember heraus gepickt. So bringt am 22. November Georg Ringsgwandl mit Band „Mehr Glanz!“ nach Gersthofen. Der Songpoet, das Multitalent der bayerischen Kleinkunstszene lässt es krachen – sarkastisch, schräg und subversiv wie Georg Ringsgwandl immer. Bereits am 24. November folgt der nächste „Hammer“: Albert Hammond auf „Songbook“-Tour 2013, bekannt aus den 70er-Jahren mit Hits wie „It Never Rains In Southern California“ oder „The Free Electric Band“. Er komponierte auch zahlreiche Hits für Stars wie Tina Turner oder Joe Cocker. Den Monat beschließt die große Nacht der Operette am 30. November mit den schönsten Operettenliedern, dargeboten von Wiener Operettenstars und dem Großen Orchester des Warschau- Die Nacht der Operette er Operettentheaters. Am 8. Dezember kommt ein Erfolgsmusical aus Budapest in die Stadthalle: die Weihnachtsgeschichte A Christmas Carol nach der gleichnamigen Erzählung von Charles Dickens. >>

23. November 2013 bis 23. Februar 2014 H2 – Zentrum für Gegenwartskunst im Glaspalast beim Glaspalast 1, 86153 augsburg

Charles Dickens’ Weihnachtsgeschichte HauptspoNsoreN

medieNpartNer

Kunst & Kultur Stadthalle Gersthofen | Seite 64

Am 10. Dezember wird Konstantin Wecker mit seinem Soloprogramm „Jeder Augenblick ist ewig“, einer Lebensbeichte, seine Fans begeistern. Ballett für die ganze Familie gibt es am 19. Dezember. Tschaikowskys bekanntes Ballettmärchen Der Nussknacker stimmt auf die Feiertage ein. Besinnlich wird es Konstantin Wecker am 20. Dezember, wenn die Wellküren und Christoph Well die Weihnachtslegende von Ludwig Thoma, gelesen von Monika Baumgartner, musikalisch begleiten. Wer lieber das Tanzbein schwingt, kommt am 21. Dezember mit dem legendären Max Greger und seinem Sohn auf seine Kosten: „Swinging Christmas“ ist angesagt.

Samstag, 23.11.2013, 20 Uhr Faust I und II Faust, die Frauen und das Wasser

Kurzfassung mit Gerd Lohmayer Schauspiel nach Johann Wolfgang von Goethe

Freitag, 29.11.2013, 20 Uhr Friedrich von Thun Weihnachten bei den Buddenbrooks Lesung aus Thomas Manns Roman Am Flügel: Richard van Schoor

Sonntag, 08.12.2013, 17 Uhr Die Augsburger Domsingknaben Bach, Weihnachtsoratorium I - III

In der Kirche St.-Ägidius - Leitung: Reinhard Kammler mit dem Residenz-Kammerorchester München

Sonntag, 29.12.2013, 19 Uhr The World Famous Glenn Miller Orchestra In the Miller Mood Directed by Wil Salden

Kartenservice im Rathaus Neusäß, Hauptstraße 28, Neusäß Telefon: 0821/4606-130, E-Mail: kartenvorverkauf@neusaess.de

Die Wellküren mit Christoph Well und Monika Baumgartner

Im neuen Jahr darf sich der Besucher dann auf internationale Showproduktionen mit hohem Unterhaltungswert freuen. Anfang Januar kommt zum Beispiel der Chinesische Nationalzirkus. Das Phantom der Oper verzaubert kurz darauf mit Weltstar Deborah Sasson. Anfang Februar wird die faszinierende Show „The Fantastic Shadows“ geboten, die Schattentheater mit Tanz und Akrobatik verbindet. Rock me Amadeus – die große Falco-Show live ist eine Verbeugung vor dem großen Performer Falco, der 1998 bei einem Verkehrsunfall ums Leben kam. Im März präsentiert das Odyssey Dance Theatre aus den USA mit „Dance Fever“ eine Hommage an die Bee Gees und die Musik der 70er Jahre. Und die Showpianisten David & Götz spielen ihr neues Programm „Die schönste A tribute to Falco Zeit ist jetzt“.

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Das vollständige Programm finden Sie im Programmheft, das in der Stadthalle, im Ballonmuseum und an vielen anderen Stellen ausliegt sowie im Internet unter www.stadthalle-gersthofen.de. Karten können u. a. erworben werden im Ballonmuseum oder beim AZ Kartenservice RT.1 (siehe auch website), unter Tel. n 0821-2491550 oder kartenvorverkauf@gersthofen.de

Seite 65 | Auto-Tipps Motor

Aut -Tipps Glänzend durch die dunkle Jahreszeit

Notfallset für den Winter

Lackkonservierung erspart Winterstress

Stets auf Wetterkapriolen vorbereitet sein

Die Winterzeit bedeutet für Autos Stress pur. Auch die Außenhaut des Autos ist jetzt großen Belastungen ausgesetzt. Schnee, Eis und Nässe, aggressives Salz und Schmutz setzen dem Lackkleid zu und lassen den Glanz abstumpfen. Wer keine Lust hat, sein Fahrzeug regelmäßig und aufwändig von Hand zu wachsen und stattdessen etwas für den Werterhalt tun möchte, kann den Lack beispielsweise mit einer speziellen Lackkonservierung schützen.

Frostige Straßen am Morgen, dichtes Schneetreiben im Berufsverkehr: Die kalte Jahreszeit hält für Autofahrer manche unangenehme Wetterkapriole bereit. Gefürchtet ist beispielsweise auch das Blitzeis, das unversehens zu unfreiwilligen Rutschpartien führen kann. Gut, wenn sich Autofahrer – gerade bei längeren Strecken – auf alle Eventualitäten vorbereiten und ein Notfallset mit nützlichen Utensilien dabeihaben.

Für den dauerhaften Lackschutz wird das Fahrzeug von einem zertifizierten Lackkonservierungs-Spezialisten in mehreren Schritten aufbereitet. Zunächst untersucht der Fachmann das Fahrzeug auf sichtbare Schäden, wäscht es von Hand und entfernt Teerspritzer und andere hartnäckige Schmutzreste. Mit der Poliermaschine werden danach feine Kratzer und Schlieren eliminiert. Kleinsten Resten von Schmutz und alten Polituren geht es mit einem Lack-Spezialreiniger an den Kragen. Jetzt ist das Auto gut vorbereitet für den eigentlichen Schutz, der in zwei Schritten aufgebracht wird. Als erstes erfolgt der Auftrag eines Porenfüllers, der die Lackporen verschließt und so verhindert, dass erneut Schmutzpartikel eindringen können. Als zusätzliche Schutzhülle wird danach der so genannte TopCoat aufgetragen. Er verbindet sich mit dem Porenfüller zu einer lackähnlichen Kunststoffschicht, die die darunter liegende Lackierung dauerhaft schützt. Beschädigungen durch Salz, Rollsplit, Waschstraßenkratzer oder Umwelteinflüsse wie UV-Strahlung sind damit künftig lediglich in der Schutzschicht und nicht im Lack. Angenehmer Nebeneffekt für Umwelt und Geldbeutel: Der Wagen muss seltener in die Autowaschstraße und benötigt nur noch das kleinste Programm. Zusätzliche Pflegemaßnahmen mit Wachsen und Polituren sind künftig überflüssig. Adressen und weitere Infos gibt es unter www.lackkonservierung.de n

Die passende Winterbereifung ist heutzutage selbstverständlich und jetzt sogar Pflicht. Der Grund: Bereits bei Außentemperaturen von sieben Grad Celsius sind Winterreifen in Sachen Grip den Sommermodellen überlegen. Wichtig ist es aber auch, dass sich die Winterreifen in einem guten Zustand befinden. So sollten sie frei von Beschädigungen sein und die Profiltiefe sollte mindestens noch vier Millimeter betragen. Autofahrer können zusätzlich für winterliche Überraschungen vorsorgen. Eine Kanne heißer Tee und einige Kekse sind in diesem Fall als Notproviant sinnvoll, gerade wenn Kinder mit an Bord sind. Eine warme Wolldecke, Mütze und Handschuhe sind ebenfalls hilfreich, falls der Verkehr einmal über mehrere Stunden zum Stehen kommt. Damit man bei unfreiwilligen Pausen auf der Autobahn nicht „trocken läuft“, sollte man zudem frühzeitig nachtanken. Mit einem Abschleppseil und einem Überbrückungskabel, das im Kofferraum kaum Platz benötigt, können Autofahrer im Notfall sich selbst und anderen helfen. Die übliche Pflichtausstattung – Warndreieck, ein gut gefüllter Verbandskasten und Warnwesten – gehören ohnehin zu jeder Jahreszeit ins Auto. (djd) n

Wirtschaft & Finanzen Lebensversicherungen | Seite 66

Aufkauf gebrauchter Lebensversicherungen Was ist legal, was illegal?

Die Mehrzahl lang laufender Lebensversicherungen wird aus den verschiedensten Gründen vor dem planmäßigen Vertragsende gekündigt. Aufkäufer solcher „gebrauchter“ Lebensversicherungen können unterschiedliche Geschäftmodelle zugrunde legen, die größtenteils legal sind. Doch das Bundesaufsichtsamt für Finanzdienstleistungen (BaFin) hat einige Geschäftsmodelle untersagt. Text n Dr. Johannes Fiala, Dipl.-Math. Peter A. Schramm*

Haftung von Versicherern und Vermittlern Die Mehrzahl lang laufender Lebensversicherungen wird vor dem planmäßigen Vertragsende gekündigt. Die Kunden haben sich jedoch zur Bezahlung von Abschlusskosten in Höhe von bis zu mehr als 6 % der Versicherungssumme verpflichtet. Diese Kosten werden neben den laufenden Verwaltungskosten dann mit den Prämien der ersten fünf Jahre (und zum Teil auch länger) vom Versicherer verrechnet. Das Bundesverfassungsgericht (Entscheidungen vom 26.07.2005, Az. 1 BvR 782/94 und 957/96) gab den Versicherern auf, den Kunden angemessen an dem mit seinen Prämien bei Versicherer gebildeten Vermögen zu beteiligen, so dass den Kunden rund die Hälfte des eingezahlten Geldes als Mindestrückkaufswert zu erstatten ist. Nicht nur gelegentlich haben Versicherer auch noch zweifelhafte Ratenzuschläge berechnet, indem kein Effektivzins angegeben wurde. Hier-

aus, aber auch aus der Kombination mit einer Kreditfinanzierung bzw. Haustürsituation, kann dem Verbraucher auch noch nach Jahrzehnten ein Widerrufsrecht zur Seite stehen.

Geschäftsmodelle der Aufkäufer Üblicherweise hat der Verkäufer einer Lebensversicherung einen plötzlichen Finanzbedarf, etwa wegen schwerer Krankheit, unerwarteter Berufsunfähigkeit, Pflegebedarf oder Arbeitslosigkeit. Solche Schicksalsschläge führen dann zur Frage, warum der Vermittler dies nicht vorrangig abgesichert hat – womöglich haftet er daher für den Schaden. Häufig bietet der Käufer dem Verkäufer einen Kaufpreis, der höher als der Rückkaufswert ist. Ist die Lebensversicherung an eine Bank verpfändet, ist diese Verwertung eine Maßnahme zur Kreditsanierung. Besonders lukrativ kann dies sein, wenn der Aufkäufer im Ausland sitzt und nach den Regeln des internationalen Steuerrechts der Abzug von Kapitalertragsteuer vermieden wird. Andere Aufkäufer haben sich darauf spezialisiert, beim Versicherer „Nachschläge“ geltend zu machen, etwa für illegal beurteilte Ratenzuschläge oder bei zu niedrig erfolgter Rückkaufswertauszahlung nach

Zunächst gilt: Lebensversicherungen sind langfristige Verträge, bei welchen der Vermittler zunächst einmal festzustellen hat, ob der Kunde es sich wirklich leisten kann, oft über Jahrzehnte die Versicherungsprämien aufzubringen. Prüft der Vermittler den Kundenbedarf oder die Kundenzahlungsfähigkeit nicht, so haftet er für Anlageschäden (BGH Urteil vom 4.06.2007, Az. III ZR 269/06).

Seite 67

einem Aufkauf. In diesen Fällen zahlt der Kunde oft noch eine Gebühr und hofft später, wenn der Aufkäufer einen Erfolg hatte, einen angemessenen Anteil abzubekommen. Nicht selten scheinen solche Aufkäufer jedoch die gegen Gebühr aufgekauften Ansprüche bloß verjähren zu lassen, mit Ausnahme einiger werbewirksamer Musterfälle.

sprechende Erlaubnis betrieben hat, also eine so genannte unerlaubte Handlung nach § 823 II BGB vorliegt, so dass das komplette Vertragsbündel von Anfang an null und nichtig sein kann (BGH vom 11.07.2006, Az. VI ZR 341/04) und Rückabwicklung zu erfolgen hat. n

Geschäftsmodell des Umdeckens

liches- und Versicherungsrecht (Univ.), www.fiala.de und Dipl.-Math. Peter A. Schramm, Sachverständiger für Versicherungsmathematik (Diethardt), Aktuar DAV, www.pkv-gutachter.de

Eine beliebte Variante, beim Kunden frische Liquidität zu generieren, ist die Kündigung der bisherigen Lebensversicherungen, um das Geld dann woanders anzulegen, beispielsweise in Fonds oder Edelmetallen. Bisweilen werden dann dabei auch noch Treuhänder eingesetzt, so dass der Kunde die Auszahlung des Rückkaufswertes erst später zur Kenntnis bekommt – nebst einer Abrechnung zusätzlicher bzw. unnötiger Honorare für den Treuhänder. Dabei kommt es vor, dass die Vereinbarung mit dem Treuhänder von Anfang an nichtig ist, etwa weil eine Interessenkollision vorliegt oder weil der Treuhänder eine notwendige Erlaubnis nicht besitzt.

Illegales Geschäftsmodell: Aufkauf gegen Ratenzahlung Einige Unternehmen bieten den Kunden an, dass sie den Kaufpreis verzinst oder unverzinst in Raten erhalten. Dabei wird den Kunden ein höherer Kaufpreis oder gar eine sagenhaft hohe Verzinsung versprochen. Ob der Käufer vorzeitig insolvent wird und der Kunde am Ende nur einen Teil der versprochenen Kaufpreisraten erhalten wird, steht dann in den Sternen. Zudem müssten solche Aufkäufer eine Erlaubnis zum Betreiben von Einlagengeschäften gemäß § 1 Abs. 1a Satz 2 Nr. 1 des Gesetzes über das Kreditwesen (KWG) besitzen, sofern der Kundenanspruch auf Rückzahlungen nicht über Inhaber- oder Orderschuldverschreibungen verbrieft wurde. Betroffene Kunden können sich in einem derartigen Falle darauf berufen, dass der Aufkäufer eben auch Bankgeschäfte ohne die ent-

* Dr. Johannes Fiala, Geprüfter Finanz- und Anlageberater (A.F.A.), Lehrbeauftragter für Bürger-

Wissenswertes

BGH kippt Klauseln zum Rückkaufswert von Kapitallebensversicherungen

Eine Kapitallebensversicherung vorzeitig zu kündigen, ist fast immer die schlechteste Alternative, falls Sie Ihren Vertrag nicht mehr bezahlen können. Denn der Rückkaufswert solcher Policen ist häufig sehr gering. Das liegt an der so genannten Zillmerung: Nach diesem versicherungsmathematischen Verfahren berechnet der Anbieter, wie hoch der Rückkaufswert einer Kapitallebensversicherungspolice ist.

Es führt meist dazu, dass der Wert vergleichsweise niedrig ausfällt. Denn die Berechnung beinhaltet unter anderem, dass Abschlusskosten wie Verwaltungsgebühren und Maklerprovisionen gleich zu Versicherungsbeginn von Ihren Beiträgen abgezogen werden, ohne dass der Anbieter auch nur einen Cent für Sie und Ihre Altersvorsorge angelegt hätte. Versicherungskunden entstehen dadurch hohe Verluste, wenn sie vorzeitig aussteigen müssen. Mehr hierzu bei: www.finanztip.de

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Finanztipp des Monats Depotentrümpelung – sinnvoll, speziell in 2013 Am 1. Januar 2009 wurde die Abgeltungssteuer eingeführt (Paragraph 32d EStG). Vor der Einführung dieses Gesetzes konnte der Anleger Gewinne und Verluste verschiedener Einkunftsarten miteinander verrechnen und somit seine Steuerlast senken. Mit der Einführung des Gesetzes ist dies nicht mehr möglich. Die Abgeltungssteuer hat Auswirkungen auf die Kursgewinne und -verluste von Wertpapieren. Die Schonfrist, in der Verluste, die vor der Einführung der Abgeltungssteuer entstanden sind, mit Gewinnen verrechnet werden könnten, endet 2013. Die Lösung: Der Anleger verkauft die Aktien heute, um sie dann wieder zu kaufen und sichert sich so die Möglichkeit, kommende Gewinne mit den Verlusten zu verrechnen. Wenn Sie heute Ihre Aktien

verkaufen, so sollten Sie diese erst am nächsten Tag wieder zurückkaufen. Sollten Sie hier weitere Antonio Biondo berät Sie gerne Informationen benötigen – wir beraten Sie gerne. Den aktuellen Finanztipp in ausführlicher Version, vorherige Finanztipps und weitere Hinweise finden Sie auf Facebook: http://www.facebook. com/BBWertpapier Ansprechpartner: Antonio Biondo BB-Wertpapier-Verwaltungsgesellschaft mbH Döllgast-Str. 12 • 86199 Augsburg Telefon: 0821-1598906 • www.bbwv.de • info@bbwv.de

Wirtschaft & Finanzen Immobilienvermarktung | Seite 68

Wer jetzt seine Immobilie verkaufen möchte, hat gute Chancen, denn die Zahl der Kaufinteressenten ist hoch, die Hypothekenzinsen sind günstig wie nie. Doch den Wert seines Hauses richtig einzuschätzen und das Objekt optimal im Markt zu platzieren ist für einen Laien oft schwer. Hier hilft ein erfahrener Immobilienprofi wie Frank Hegener, der für die Leser der Schlossallee aus dem Nähkästchen plaudert. Schlossallee: Der aktuelle Wert einer Immobilie ist für einen Laien oft schwer einzuschätzen. Welche Schritte gehen Sie als Immobilienprofi, um eine zu veräußernde Immobilie optimal im Markt zu positionieren? Frank Hegener: Jeder Eigentümer hat eine ganz bestimmte Preisvorstellung seiner Immobilie. Die wenigsten sagen: „Ich habe keine Ahnung, kalkulieren Sie mal den Preis!“ Da wir gerade einen Verkäufermarkt haben – wenige Angebote am Markt, große Nachfrage von Kaufinteressenten – setzen viele Eigentümer den Kaufpreis zu hoch an. Das bedeutet, dass diese Immobilie nicht ganz leicht am Markt zu platzieren ist. Ich möchte meine Vorgehensweise an einem Beispiel erläutern: Herr Gruber will sein Haus verkaufen und in eine Wohnung in die Nähe seiner Kinder ziehen. Er hat sein Haus 1960 erworben und im Laufe der letzten Jahrzehnte mehr oder weniger renoviert. Das Haus ist ein freistehendes 2 ½ geschossiges Einfamilienhaus in guter und beliebter Wohnlage, hat 6 Zimmer, 2 Bäder und ein 700 qm großes Grundstück. Die Bäder sind noch aus den 1960er Jahren und im damals beliebten Blassblau gehalten. Herr Gruber möchte für sein Haus 250.000 € erwirtschaften. Schlossallee: Worauf achten Sie bei der Besichtigung einer Immobilie in erster Linie? Frank Hegener: Mit Herrn Gruber zusammen schaue ich mir sein Haus genauer an. Ganz wichtig ist der Grundriss des Hauses. Heute ist offenes, kommunikatives Wohnen bei jungen Familien beliebt. Bei einer Bestandsimmobilie wie die des Herrn Gruber mit mehreren, aber nicht sehr großen Räumen ist offenes Wohnen schwer umzusetzen.

Auch sind die Fenster im Haus nicht gerade groß, so dass die Räume nicht optimal belichtet sind. Ein schöner Balkon im 1. OG und der riesige Garten gleichen dieses Manko jedoch wieder aus. Intensiv schaue ich mir mit Herrn Gruber auch die Beschaffenheit des Hauses an: Heizung, Sanitärinstallationen, Fenster, Böden, Treppen, Türen, Elektroinstallation. Ich frage Herrn Gruber nach Problemen und evtl. Mängeln im Haus. Herr Gruber hat einige alte Unterlagen des Hauses im Ordner. Ich vergleiche den damaligen Grundriss mit dem aktuellen des Hauses und höre von Herrn Gruber, dass eine Wand versetzt worden ist. Ich erläutere ihm, dass ich den Grundriss aufarbeite und aktualisiere. Schlossallee: Nach welchen Faktoren ermitteln Sie den aktuellen Marktwert? Frank Hegener: Wieder im Büro angekommen ermittle ich am Schreibtisch den Wert des Hauses von Herrn Gruber. Hierbei ist ganz wichtig die Lage des Anwesens, die Ausstattung, Bauweise und das Grundstück. Bei der Immobilienbewertung unterscheidet man generell drei Wertermittlungsverfahren: das Vergleichswert-, Ertragswertund Sachwertverfahren. Beim Vergleichswertverfahren – wie der Name schon sagt – vergleicht man Immobilien mit vergleichbarer Größe, Baujahr, Lage etc. Das Ertragswertverfahren beschränkt sich rein auf die angenommenen Mieteinnahmen. Vor allem kann man sich hierbei ausrechnen, wie hoch die Verzinsung für das eingesetzte Kapital ist. Dieses Verfahren wird häufig bei Kauf von Wohnungen benutzt. Beim Sachwertverfahren geht es rein darum, wie hoch die Anschaffungskosten des Hauses waren. Dazu zählen jedoch auch sämtliche Reparaturen, die gegebenenfalls noch anstehen oder dringend getätigt werden müssen. Auch das Umfeld, in dem die Immobilie steht, spielt eine weitaus größere Rolle, als bei den anderen beiden Verfahren. Diese Methode, den Verkehrswert ermitteln zu können, ist in jedem Fall die genaueste, erfordert aber auch eine Menge Aufwand. Schlossallee: Welche Vermarktungsstrategien sind möglich und nach welchen Kriterien wenden Sie diese an?

Foto: Hegener

Optimale Interview mit Immobilienprofi Frank Hegener Immobilienvermarktung

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Deutsche Bank Frank Hegener: Mit Herrn Gruber bespreche ich bei unserem nächsten Termin die Vermarktung seines Hauses. Wir ermitteln eine Zielgruppe, die genau dieses Haus suchen könnte: eine junge Familie um die 30, zwei Kinder, der Mann berufstätig und handwerklich begabt, die Frau Hausfrau und Mutter. Ich schlage ihm vor, in meiner Interessentenkartei nach Kaufwilligen zu schauen und dann in die öffentliche Vermarktung zu gehen. Hier spielt das Internet eine mittlerweile große Rolle. In den großen Immobilienportalen inseriere ich das Haus mit ansprechenden Fotos, schönen Grundrissen und emotionalen Texten, zugeschnitten auf unsere Zielgruppe. Aber auch in der aktuellen Tageszeitung darf die Immobilie nicht fehlen. Ebenso stelle ich vor dem Haus, das an einer Durchgangsstraße liegt, einen ansprechenden Maklergalgen mit Verkaufsschild auf. So rücke ich das Haus von Herrn Gruber in den Fokus. Immer beliebter wird auch die so genannte „Open House-Besichtigung“. Zu einem bestimmten Termin steht das Haus für Interessenten offen. Jeder Kaufinteressent kann so die Immobilie zusammen mit anderen Interessenten unverbindlich begehen. Die „Open-House-Besichtigung“ hat einen gewissen Event-Charakter und kann den Verkauf des Hauses beschleunigen. Schlossallee: Worauf kommt es bei der Präsentation der Immobilie gegenüber einem Kaufinteressenten an?

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Frank Hegener: Das Haus von Herrn Gruber ist aus den 1960er Jahren und auch die Inneneinrichtung entspricht nicht mehr dem heutigen Standard. In Zusammenarbeit mit einer sog. Home Stagerin entpersonalisieren wir das Haus für die Zeit des Verkaufes. Der Kaufinteressent möchte nicht unbedingt mit persönlichen Dingen des Eigentümers konfrontiert werden. Er möchte ein schön eingerichtetes Haus sehen. Die Besichtigung soll Spaß machen und zum Kauf anregen. Mit gezielt platzierten aktuellen Möbeln und schönen Accessoires verwandelt die Home Stagerin das Haus in eine Wohlfühloase aus dem Jahr 2013. Ansprechende Fotos oder ein Video der Immobilie ergänzen die Verwandlung – das Interesse ist geweckt. Schlossallee: Welche ergänzenden Serviceleistungen kann man von einem Immobilienprofi erwarten?

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Frank Hegener: Ich biete meinen Kunden ein „Rundum-Sorglos-Paket“. Es beginnt mit dem ersten Telefonat mit Herrn Gruber und reicht von der Begehung seines Hauses, dem Ermitteln des Marktwertes, dem Aufbereiten der Unterlagen, der Zielgruppenanalyse und Vermarktung über das Home Staging und die Erstellung professioneller Fotos bis zum Abwickeln von Besichtigungsterminen mit Interessenten, der Erstellung eines hochwertigen Exposés,

dem Kaufvertragsentwurf und schließlich dem Notartermin. Vielen Dank für das informative Gespräch n

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Zuhause Wohntrends | Seite 70

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„Außerdem vergrößert Weiß einen Raum optisch“, ergänzt Claudia Herke, Trendexpertin vom Stilbüro Bora-Herke. Und die britische Innenarchitektin Atlanta Bartlett erklärt in ihrem Buch „Wohnen in Weiß“: „Da es das Licht auch reflektiert, ist Weiß überall dort unverzichtbar, wo nur wenig Sonnenlicht vorhanden ist. Weiß bringt Helligkeit in das einfachste Kellergeschoss.“

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1. Augsburger Architektursymposium

Bauen für die Massenkultur Mittwoch, 27. November bis Freitag 29. November 2013 Kongress am Park Augsburg, Saal Dialog Lebensversicherungs-AG

Stadt- und Kongresshallen der 60er und 70er Jahre

Das Symposium im sanierten Kongress am Park stellt die Bauaufgabe einer „Stadt- und Kongresshalle“ in den Kontext der Architektur- und Gesellschaftsgeschichte nach 1945. Der Blick richtet sich auf die bestimmenden zeitgeschichtlichen Faktoren für die Ästhetik der Architektur und die sozialen und politischen Hintergründe für die Entwicklung der „Stadt- und Kongresshalle“ als Baugattung der Moderne in Westeuropa. Darüber hinaus sollen beispielhaft geeignete Sanierungsstrategien erarbeitet werden. Dabei wird der derzeitige Wissensstand für integrale Sanierungsprozesse in Bezug auf das „vergessene Erbe“ der Nachkriegsarchitektur diskutiert und ein breites Know-how von Theorie und Praxis für nachhaltige Maßnahmen am Denkmal gebündelt.

Unter den Referenten sind Experten aus Theorie und Praxis der Architektur und Denkmalpflege wie Christoph Grafe (Wuppertal), Simone Hain (Graz), Hans Rudolf Meier (Weimar), Klaus Jan Philipp (Stuttgart), Tuula Pöyhiä (Helsinki), Christoph Pichler (Wien), Klaus Tragbar (Innsbruck), Karin Wilhelm (Berlin) u. v. a. Das dreitägige Symposium wird am 27.11. um 19:00 Uhr mit einem Abendvortrag von Werner Durth, TU Darmstadt, eröffnet.

Die Tagung gliedert sich daher in drei Themenabschnitte: Panel I Baugeschichten und Architekturtheorien Panel II Konstruktion und Ästhetik Panel III Nachhaltigkeit und Denkmalpflege

Informationen und Anmeldung: www.kongress-augsburg.de/architekturkongress info@kongress-augsburg.de Tel. 0821-455 355-0

Der Eintritt ist frei, um Anmeldung wird gebeten.

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Leben & Design Winterliche Gartenlichter | Seite 74

Die Riesen-Baumkugeln lassen Wintermärchen wahr werden.

Gartendekoration

Leuchtende Beispiele

Lassen Sie die Sterne diesmal nicht nur am Nachthimmel funkeln. Im Garten strahlt heuer Lichterschmuck im

Nicht der traditionelle Weihnachtsbaum schmückt den Garten in diesem Jahr. In modernem Design und doch sehr stimmungsvoll leuchtet der „Shining Christmastree“ von 8 seasons design auch noch lange nach den Feiertagen: Eine besonders klare Linienführung und das altvertraute, nun von innen sanft strahlende Motiv des Christbaums gehen eine gefühlsbetonte Verbindung ein. So ersetzt dieser ganz besondere Christbaum mühelos die mit Lichterketten geschmückten Tannenbäume, die ja auch noch umständlich anzubringen sind.

Weihnachtsbeleuchtung einmal ganz anders: der modern beleuchtete Weihnachtsbaum als Alternative zur Lichterkette.

Mit den in Europa produzierten Außenleuchten werden Gärten im Nu zu wahren Weihnachtslandschaften, denn die Leuchten sind in Weiß, Rot und Grün zu haben, wahlweise in den Größen 55, 77 und 100 cm. So können die Lampen, die ab 109 Euro erhältlich sind, individuell kombiniert werden. Wer mag, stellt die Bäume gruppenweise in den Garten. Oder bildet hübsche Kombinationen aus Bäumen, Sternen oder Weihnachtskugeln, denn die Leuchten gibt es in ganz unterschiedlichen Formen. Auch mit den „Shining Stones“, Leuchtkörpern in der Form von Steinen, lassen sich Akzente setzen. Diese sehen in der Dämmerung und am späten Abend neben dem Gartenweg besonders hübsch aus – ja, fast schon ein wenig märchenhaft, besonders, wenn et-

Auch in Kombination mit einem leuchtenden Stern setzen die beleuchteten Bäume feine Akzente.

Fotos: djd/www.lichter-kaufen.de

modernen, flächigen Design und in klarer Linienführung.

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was Schnee auf ihnen liegt. Die Leuchtsteine bestehen wie die anderen Objekte aus Polyethylen. Dies ist ein belastbarer Kunststoff mit einer glatten Struktur, welcher die gute Lichtstreuung zu verdanken ist. Eine geradlinige Alternative aus demselben Material sind die „Shining Cubes“. Diese Würfel gibt es in verschiedenen Größen, so dass sich die schlichte Form für kreative Installationen anbietet. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – der größte der beleuchteten Würfel eignet sich sogar als Sitzhocker. n

Seite 75

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Mit den „Shining Cubes“ sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

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Leben & Design Winterliche Gartenlichter | Seite 76

D Die

grüne Architektur von Patrick Blanc

Weltweit faszinieren uns die „murs végétals“ des Franzosen Patrick Blanc, die wir auf Brücken, in Hotels, an Museumswänden und in Läden finden. Blanc gelingt es,

Der promovierte Botaniker machte erstmals 1994 beim Festival des Jardins in Chaumont-sur-Loire auf sich aufmerksam und erlangte internationalen Ruhm, als er 1998 die Außenseite des Pariser Kunstmuseums Fondation Cartier begrünte. Es folgten die Fassade des Musée du Quai Branly in Paris, der Innenhof des Hotels „Pershing Hall", die Mur Végétal an der Fassade der Galeries Lafayette in Berlin oder die 600 m² Wand am Caixa-Forum in Madrid (siehe Bild oben).

Da das Wasser in Bewegung ist, nehmen die Pflanzen nur so viel Wasser auf, wie sie benötigen. Bei der Auswahl der Pflanzen spielen viele Faktoren wie zum Beispiel die Lage, das Klima, die Sonneneinstrahlung oder die Himmelsrichtung eine große Rolle. Für unsere Breitengrade verwendet Patrick Blanc daher winterfesten Farn, Gräser oder Moos. Während sich in Mitteleuropa etwa 50 Pflanzenarten eignen, sind es in Thailand schon 5000.

Während eines Thailandbesuches entdeckte er als 19-jähriger, dass Pflanzen ohne Erde auskommen können – sie benötigen nur Licht und Wasser und können daher an ungewöhnlichen Orten wie Mauern oder Decken wachsen. Er entwickelte eine Grundlage, um Pflanzen vertikal anzubauen: ein grobmaschiges Gitter über 3 mm dickem, offenporigem Acrylfilz, das an einer Wand mit integrierten Bewässerungsrohren befestigt wird. Je nach Jahreszeit werden die Wände ca. fünf Mal pro Tag jeweils drei Minuten von oben bewässert.

Patrick Blancs Lieblingspflanze ist die Iris Japonica, da sie sehr spitz zulaufende Blätter besitzt. Sie ist in vielen seiner „lebenden Kunstwerke“, wie er die „murs végétals“ selbst bezeichnet, zu finden. Diese tragen nicht nur zur optischen Verschönerung, sondern auch zur Verbesserung der Luftverschmutzung in Innenstädten bei. Kohlenwasserstoff kann hier besser umgesetzt werden, weil die Mikroorganismen der Pflanzen direkt Sauerstoff erhalten.

Die Fassade des Musée du Quai Branly in Paris

Quelle: www.murvegetalpatrickblanc.com

Grüne Wand in der Concert Hall in Taipeh

Begrünte Tunnelaußenwand in Aix-en-Provence

Fotos: Patrick Blanc

mit seinen vertikal positionierten Grünanlagen Architektur und Botanik zu vereinen.

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Der Wald an der Wand – Bosco Verticale in Mailand Manchmal werden Visionen wahr. Der Architekt Stefano Boeri kennt Mailand und seine Umweltprobleme – die Stadt gehört zu den europäischen Städten mit der höchsten Schadstoffbelastung – ganz genau. Daher möchte er Mailand in ein grünes, ökologisches „biomilano“ umwandeln, u. a. mit nachhaltiger Architektur in der Stadt. Jetzt ist der erste Schritt getan. Derzeit verwirklicht er in Mailand zusammen mit seinem Architekturbüro Boeri Studio die wohl aufsehenerregendsten Hochhäuser der Welt, ein Architekturprojekt mit Namen „Bosco verticale“ (dt. vertikaler Wald). Die Gebäudehüllen der beiden Hochhäuser, 80 und 100 Meter hoch, sind mit so viel Grün umgeben wie sonst in einem Hektar Wald zu finden. Insgesamt werden in ihrer Außenhülle 480 große und mittlere Bäume, 250 kleine Bäume, 5.000 Büsche und 11.000 Bodendecker-Pflanzen gepflanzt. Diese nachhaltige Architektur soll die klimatischen Bedingungen der Großstadt ändern. Es soll ein günstiges Mikroklima geschaffen werden, Staub und CO2 aus der Luft gefiltert und die Luft durch Verdunstung von Wasser befeuchtet werden. Im Sommer werden die Wohnungen durch die Bäume angenehm schattiert, im Winter fällt durch die entlaubten Zweige genug Licht in die Wohnungen. Ebenso wird ein natürlicher Schallschutz für die Bewohner geschaffen. Durch die Bepflanzung soll eine biologische Vielfalt zurück in die Stadt gebracht werden, Vögel und Insekten sollen angelockt werden, so dass ein urbanes Ökosystem entsteht. Dem Projekt gingen jahrelange Forschungen und Vorbereitungen voraus. Die Bäume für die Bepflanzung wurden sorgfältig von Botanikern und anderen Wissenschaftlern ausgewählt. So werden an der sonnenreichen Südfassade der Gebäude andere Bäume gepflanzt als im Norden. Licht und Wetter, vor allem auch die Windbelastung, stellen an die Planer bisher unbekannte Forderungen. Schließlich soll die Bepflanzung lange Jahre überleben. Die auf allen Seiten weit auskragenden Balkone haben integrierte Pflanzencontainer, die schon vor

Einzug der Bewohner von den Baufirmen mit mehr als 700 Bäumen und anderen Pflanzen versehen werden. Um auch hohen Windbelastungen standhalten zu können, müssen die Bäume mit Gurten gesichert werden. Die spezielle Pflanzerde ist leichter als normale Erde, denn auf den vielen Etagen kommt einiges an Erdmasse zusammen. Die Pflanzen werden auf allen Etagen durch ein automatisiertes System mit Wasser und Nährstoffen versorgt. Die zukünftigen Bewohner müssen sich nicht selbst um die Pflege ihrer Balkonbeete kümmern; das besorgt eine Gärtnerei. Das Vergnügen, im „vertikalen Wald“ wohnen zu dürfen, ist jedoch nicht billig. Der Preis pro Quadratmeter für die Eigentumswohnungen beginnt bei 7.000 Euro. n

Die Grafik veranschaulicht die Idee.

Buchtipp Patrick Blanc Vertikale Gärten Die Natur in der Stadt Ulmer Eugen Verlag, 191 Seiten Preis 59,– €, ISBN 13: 9783800159109 Patrick Blanc ist ein ausgesprochener Pflanzenkenner, Wissenschaftler der staatlichen Forschungseinrichtung CNRS und weltweit bekannter Gartenkünstler. Seine faszinierenden und erstaunlichen Grünen Wände, für die er inzwischen weltweit bekannt ist, sind in diesem Buch ausführlich beschrieben und mit prachtvollen Abbildungen dokumentiert.

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Leben & Design LEW | Seite 78

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Die Preisträger von den Unternehmen Molkerei Gropper, Interquell, Solarzentrum Allgäu und Firmengruppe Unger mit Vertretern der Jury und Franz Josef Pschierer (3.v.l.), Staatssekretär im Bayerischen Staatsministerium für Wirtschaft und Medien, Energie und Technologie

LEW Innovationspreis Klima und Energie Auszeichnungen für Unternehmen aus Bissingen, Großaitingen, Biessenhofen und Donauwörth

„Der Preis soll Impulse geben und andere anregen, eigene Initiativen und Projekte zu starten“, sagte LEW-Vorstandsmitglied Norbert Schürmann. Die Preisträger erhielten ihre Auszeichnung im Rahmen des ersten Energiedialogs Schwaben am 25. Oktober, zu dem LEW, IHK Schwaben und HWK Schwaben gemeinsam eingeladen hatten. Entscheidungskriterien für die hochkarätig besetzte Jury waren: –– Innovationsgrad –– Beitrag für Klimaschutz oder Energieeffizienz –– Wirtschaftlichkeit –– Übertragbarkeit auf andere Unternehmen bzw. Kommunen (Vorbildfunktion, Modellcharakter) 1. Preis (25.000,– €): Molkerei Gropper aus Bissingen im Landkreis Dillingen für das Projekt „Kälteerzeugung aus Produktionsabwärme“ Um Energie zu sparen, nahm der Milchverarbeitungsbetrieb ein eigenes Blockheizkraftwerk in Betrieb. In diesem nutzt eine Absorptionskälteanlage die anfallende Abwärme des Gasmotor-Kühlwassers zum Antrieb und liefert über eine Eiswasser-Kälteanlage die für den Produktionsprozess benötigte Kälte. Das Unternehmen erreicht damit eine jährliche CO2-Einsparung von 3.412 Tonnen. Den Energieverbrauch konnte die Molkerei um 27 Prozent reduzieren. 2. Preis (15.000,– €): Interquell aus Großaitingen im Landkreis

Augsburg für das Projekt „Gekoppelte Strom- und Dampferzeugung mit Mikrogasturbine“ Das Unternehmen, das unter anderem Getreide zu Quellmehlen veredelt, hat erstmals in Deutschland eine Mikrogasturbine mit einem nachgeschalteten Spezialbrenner kombiniert. Die daraus gewonnene Energie versorgt die Produktionsanlagen mit Strom, Wärme und – das ist neu – mit hochreinem, lebensmittelechtem Dampf. Interquell konnte seinen CO2-Verbrauch um 701 Tonnen und seinen Energieverbrauch um 13 Prozent im Jahr senken. 3. Preis (5.000,– €): Solarzentrum Allgäu aus Biessenhofen im Landkreis Ostallgäu für das Projekt „Energetische Unabhängigkeit von fossilen Brennstoffen“ Das Solarzentrum Allgäu erreicht durch das hocheffiziente Zusammenwirken von Windenergie, Solarmodulen, Batteriespeicher und Wärmepumpen bei seinem Gebäudeneubau eine absolute Unabhängigkeit von fossilen Brennstoffen. Der Solarmodulehersteller produziert sogar über 40 Prozent Überschuss an elektrischer Energie. Die jährliche CO2-Einsparung liegt bei 758 Tonnen. An Energie spart das Unternehmen beeindruckende 60 Prozent. Sonderpreis (5.000,– €): Unger Firmengruppe aus Donauwörth für das Projekt „Energie sparen mit nachhaltigem Estrich-System“ Unger hat ein Estrich-System mit Namen „RenoScreed“ entwickelt. Der neue Estrich bedeutet für die energetische Sanierung von Altbauten einen entscheidenden Fortschritt. Er schafft die bisher fehlenden Voraussetzungen, um auch im Altbau energieeffiziente Fußbodenheizungen und umwelt-freundliche Heizsysteme wie die Wärmepumpe einzubauen. Im Gegensatz zu Standardestrichen ist dieser extrem dünn, leicht und besitzt eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit.

Foto: LEW/Bleier

Die Molkerei Gropper aus Bissingen, der Getreideveredler Interquell aus Großaitingen, der Solarmodulehersteller Solarzentrum Allgäu und das Baustoffunternehmen Unger aus Donauwörth sind die Gewinner des diesjährigen LEW Innovationspreises Klima und Energie. Die mit insgesamt 50.000,– € dotierte Auszeichnung prämiert Projekte aus der Region, die mit innovativen Ansätzen nachhaltig zu Klimaschutz und Energieeffizienz beitragen. Aus mehr als 70 Bewerbungen hat eine hochrangig besetzte Fachjury die vier ausgezeichneten Energiekonzepte ausgewählt.

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…auf dem richtigen Weg 85 % Umsatzsteigerung in 3 Jahren

Dass der eingeschlagene Kurs der richtige ist, zeigt die Entwicklung der letzten Jahre. „In den vergangenen Jahren wurden mit der Entwicklung des Geländes und dem Einstieg in das Geschäftsfeld der Eigenveranstaltungen wesentliche Rahmenbedingungen für einen konkurrenzfähigen Messestandort geschaffen. Die Messe Augsburg konnte allein in den Jahren von 2009 bis 2012 eine Umsatzsteigerung von 85 % verzeichnen“ erläutert Gerhard Reiter, Geschäftsführer der Messe Augsburg. Damit die Konkurrenzfähigkeit der Messe Augsburg und damit nicht zuletzt des Messeplatzes Bayern für die Zukunft gesichert bleibt, gibt es mittlerweile Signale für eine größere Unterstützung durch den Freistaat Bayern. Diese Bezuschussung wurde vorerst in Aussicht gestellt und soll im Nachtragshaushalt Anfang kommenden Jahres zur Entscheidung aufgenommen werden. Internationale Messen wie die von der AFAG veranstaltete Weltleitmesse für Aufzugtechnik Interlift entwickeln sich am Standort ausgesprochen gut; besonders geeignet ist Augsburg darüber hinaus für Kongressund Spezialmessen auf den B2B-Sektor in den Bereichen Mechatronik, Automation sowie Faserverbundstoffe, Umwelt-, Informations- und Kommunikationstechnologie. Hier kommt der Messe besonders die Nähe zum Augsburg Innovationspark zugute. Die Eigenveranstaltungen der Messe Augsburg entwickeln sich ebenfalls sehr erfreulich.

Starkes internationales Interesse an der GOLF EUROPE 2013 Rund gelaufen ist die GOLF EUROPE 2013, auf der 122 Aussteller den 2.144 Fachbesuchern die Innovationen für die kommende Saison präsentierten. Vom 29. September bis 1. Oktober 2013 stand die Messe Augsburg auf 8.500 m² Ausstellungsfläche ganz im Zeichen des Golfsports. Professionals und Branchenvertreter aus 29 Ländern trafen sich in sportlicher Atmosphäre auf der Internationalen Fachmesse für den Golfsport GOLF EUROPE. Im kommenden Jahr wird die GOLF EUROPE vom 28. bis 30. September 2014 stattfinden.

Nach der Messe in die City Die meisten Aussteller und Besucher ließen es sich nicht nehmen, nach der Messe noch durch die wunderschöne Altstadt zu flanieren

Fotos: Messe Augsburg

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und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Die kurze Distanz von der Messe ins Zentrum bot Besuchern wie Ausstellern eine hervorragende Gelegenheit zu einem abendlichen Stadtbummel.

GLORIA: Einzige Kirchen-Messe im deutschsprachigen Raum Von A wie Altarbau bis Z wie Zeitgeschehen bietet die GLORIA vom 7. bis 9. November 2013 hochinteressante Ausstellungsbereiche und vielfältige Rahmenprogrammpunkte. Über 100 Aussteller zeigen unter anderem Produkte und Services für Kirchenbau und -ausstattungen, Beschallungs- und Tontechnik, Kirchenfenster und Kirchenmalerei, Orgeln und Orgelbau, Paramente und sakrale Textilien, Restaurierung und Vergoldung wie auch Steinmetze und Steinmetzarbeiten.

Jagdlich ins neue Jahr Immer mehr namhafte Herstellerfirmen und Experten entdecken die Messe JAGEN UND FISCHEN in Augsburg als ideale Präsentationsplattform mit ihrem frühen Termin vom 16. bis 19. Januar 2014. Der bekannte Schweizer Hundetrainer Hans Schlegel referiert im Jägerforum über die konfliktfreie Mensch-Hund-Beziehung und stellt sein erfolgreiches Konzept live vor. Benedikt Götzfried begeistert die Besucher mit seinen Vorträgen und Produkten im Bereich der Oberflächenköder. Auf der JAGEN UND FISCHEN finden Angler und Naturliebhaber alles, was das Herz begehrt: ein großes Einkaufsangebot, anregenden Informationsaustausch und ein einzigartiges Rahmenprogramm. Kontakt: www.messeaugsburg.de Impression von der GLORIA Kirchen-Messe

… und der JAGEN UND FISCHEN

Insidertipps Termine | Seite 80

Weitersagen: Veranstaltungstipps kultur & veranstaltung Musik lesung Ausstellung Theater

22. November, 20:30 Uhr Vater Mutter Geisterbahn Theaterstück von Martin Heckmanns Ort: sensemble-Theater Veranstalter: www.sensemble.de 23. November, 20:00 Uhr Karsten Kaie: Lügen, aber ehrlich! Der „Caveman“ Karsten Kaie verlässt seine Höhle und spießt in seinem Soloprogramm unsere Wirklichkeit auf. Ort: Kulturhaus Kresslesmühle Veranstalter: www.kresslesmuehle.de 30. November, 20:00 Uhr Django Asül: Rückspiegel Kabarettistischer Jahresrückblick Ort: Kulturhaus Kresslesmühle Veranstalter: www.kresslesmuehle.de 2., 9. + 16. Dezember, 20:30 Uhr Swinging in the Snow Gala mit amerikanischen Christmas-Songs und witzigen Geschichten rund um die Heilige Nacht. Gesamtleitung: Gerd Meyer Ort: Puppenkiste Veranstalter: www.augsburger-puppenkiste.de 6. Dezember, 20:00 Uhr The Shoo-Shoos On Air Swing im Stil der 1940er-Jahre Ort: Kulturhaus Kresslesmühle Veranstalter: www.kresslesmuehle.de 13. Dezember, 20:30 Uhr Der Messias Weihnachtskomödie von Patrick Barlow, Regie: Sebastian Seidel. Wiederaufnahme! Ort: sensemble-Theater Veranstalter: www.sensemble.de

30. Dezember, 21:00 Uhr Salvation Road Rockkonzert Die Premiere der Band fand im Dezember 1984 (!) in der Kresslesmühle statt. Ort: Kulturhaus Kresslesmühle Veranstalter: www.kresslesmuehle.de

21. Dezember, 19:30 Uhr Arsen und Spitzenhäubchen Schauspiel-Klassiker nach Joseph Kesselring Ort: brechtbühne

Theater Augsburg

www.parktheater.de

www.theater-augsburg.de 17. November, 15:00 Uhr Das Kalte Herz Schauspiel nach Wilhelm Hauff, Premiere Ort: Großes Haus 18. November, 20:00 Uhr Kaddish 2. Sinfoniekonzert, im Rahmen des Festivals der 1000 Töne Ort: Kongress am Park 22. November, 20:00 Uhr Augsburg jazzt! Mit dem Jazzclub Augsburg Ort: Großes Haus 24. November, 19:00 Uhr Rigoletto Oper von Giuseppe Verdi Ort: Großes Haus 1. Dezember, 19:00 Uhr Das Bildnis des Dorian Gray Ballett von Michael Pink nach Oscar Wilde Ort: Großes Haus

14. Dezember, 19:30 Uhr Don Giovanni Oper von Wolfgang Amadeus Mozart, Wiederaufnahme Ort: Großes Haus 16. Dezember, 20:00 Uhr Magnificat 3. Sinfoniekonzert Ort: Kongress am Park

Kurhaus Göggingen 17. November, 19:30 Uhr Dracula – Das Grusical Live-Hörspielkonzert mit dem Midnight Story Orchestra und Schauspieler Jasper Paulus 18. November, 19:30 Uhr Red Hot Chilli Pipers Breathe Tour 2013, rockender Dudelsack-Sound von Coldplay bis AC/DC 19. November, 19:30 Uhr Classic meets Cuba II Kreativer classical Crossover mit den Klazz Brothers & Cuba Percussion 20. November, 19:30 Uhr Peter Horton „Personalissimo”: Gitarrenfeuer und geistreiche Texte 4. Dezember, 19:30 Uhr USA Gospel Singers Mitreißende Gospelshow Ab 6. Dezember, 17:00 bzw. 14:00 Uhr 12. Gögginger Weihnachtsmarkt jew. am 2. und 3. Adventswochenende, Fr, Sa, So Ab 12. Dezember, 20:00 Uhr Chris Kolonkos Winter Wonderland Internationale schillernde Varietéshow zur Weihnachtszeit 16. Dezember, 19:30 Uhr Katja Ebstein „Es fällt ein Stern herunter...“, Besinnliches und Satirisches

Aichach www.aichach.de 17. November, 16:00 Uhr „Vier ernste Gesänge“ von Johannes Brahms; Bariton Wolfgang Wirsching, Orgel Alois Kammerl Ort: Stadtpfarrkirche Maria Himmelfahrt Veranstalter: Kirchenmusik im Wittelsbacher Land 29. November bis 23. Dezember Aichacher Christkindlmarkt Ort: rund ums Rathaus Veranstalter: Stadt Aichach 23. + 24. November KunstAntikMarkt Ort: Sisi-Schloss Unterwittelsbach Veranstalter: Stadt Aichach Sa 13:00 bis 18:00 Uhr So 10:00 bis 17:00 Uhr 23. November, 19:30 Uhr Kammerkonzert der großen Klänge Schuberts Oktett D 803 Ort: Pfarrzentrum Haus St. Michael Veranstalter: Arzberger Classics GbR 30. November, 19:30 Uhr Die Wellküren Bayerisches Musikkabarett Ort: Pfarrzentrum St. Michael Veranstalter: Musikkontakt Zillertainment 6. bis 8. + 13. bis 15. Dezember Christmas on the Rocks Ort: TSV-Halle Veranstalter: IG-Rock Aichach e.V. 31. Dezember, 19:30 Uhr Silvester-Gala-Ball Es spielt die Band Red Roses Ort: TSV-Halle Veranstalter: Turn- und Sportverein Aichach e.V.

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Augsburg

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3. Januar 2014 Neujahrskonzert Ort: Pfarrzentrum St. Michael Veranstalter: Stadt Aichach

Friedberg www.friedberg.de 22. Nov. – 28. Dez. Keramik, Schmuck und Zeichnungen Ausstellung von Karin Fleischner, Elisa u. Brigitte Kronschnabl Ort: gezz! Cafe-Galerie, Jungbräustr. 4 Mo bis Fr 10:00 -14:00 Uhr, 15:30 – 18:00 Uhr Sa 9:00 – 13:00 Uhr Mi Nachmittag geschlossen

31. Dezember, 22:15 Uhr Silvesterkonzert (Ch)Ohrwürmer der Musikliteratur Ort: Wallfahrtskirche Herrgottsruh Veranstalter: Roland Plomer, Tel. 0821-607761

Donauwörth www.donauwoerth.de 29. Nov. bis 15. Dez. 33. Nordschwäbische Kunstausstellung In Zusammenarbeit mit dem BBK Schwaben-Nord Augsburg Verleihung Kunstpreis am 28. November.

1. Dezember, 17:00 Uhr 19. bis 22. Dezember Adventskonzert Weihnachtsmarkt Kammerorchester Friedberg Altstadtinsel Ried Werke von Händel, Bach, Täglich 12:00 bis 20:00 Uhr Mozart, Hyden u. a.; Anita Pfalzgraf Sopran, Heinz Dannenbauer Cembalo und SchrobenOrgel, Leitung Gereon Trier hausen Ort: Wallfahrtskiche 5. bis 22. Dezember Herrgottsruh Christkindlmarkt Veranstalter: Kammerorchester Museumsinsel 3. bis 23. Dezember Jeweils von Do bis So 21. Friedberger Advent Adventsmarkt Ort: rund um die Stadtpfarr Oberkirche schönenfeld Mo bis Fr 16:30 – 20:30 Uhr www.bezirk-schwaben.de Sa u. So 13:00 – 20:30 Uhr 24. Nov. bis Veranstalter: Bürger für Friedberg 2. Februar 2014 Brummig und treu 6. Dezember, Teddybärenausstellung 18:00 - 22:00 Uhr Ort: Schwäbisches Volkskun Nacht der Sterne demuseum Lange Kunstnacht mit 8. Dezember bis Feuerwerk (20:30 Uhr) Friedberger Advent bis 22:00 12. Januar 2014 Uhr geöffnet Ans Licht geholt Bilder aus der Sammlung 8. Dezember, 20:00 Uhr Ort: Schwäbisches Volkskun Berliner Philharmoniker demuseum Bläser-Konzert von Weltklasse Ort: Stadtpfarrkirche 13. bis 15. Dezember Veranstalter: Bürger für Friedberg Weihnachtsmarkt Ort: Schwäbisches Volkskun19. Dezember, 20:00 Uhr demuseum Harmonic Brass Fünf Klangarchitekten an Trompete, Horn, Posaune, Tuba Gersthofen Ort: Stadtpfarrkirche Veranstalter: Bürger für Friedberg www.stadthalle-gersthofen.de siehe Kunst & Kultur

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