VI KAN MERE... -end du tror!
Fester 2019
Vi glæder os til at byde dig og dine gæster VELKOMMEN
Vestergade 45 · 5700 Svendborg · Tlf: +45 6221 6699 Følg os på Facebook · dk@danhostel-svendborg.dk
VI KAN MERE... -end du tror!
Festmenu Forretter
(vælg 1 slags) Sandart på bund af bønner & mandler m. soja & ingefær marinade Carpaccio på rucolabund m. oliven og parmesan Lakseroulade m. dressing
Hovedret - kød (vælg 2 slags)
Lammekølle Farseret kalkunbryst Vildsvin Indbagt skinke Andebryst
Hovedret - sauce (vælg 1 slags) Bearnaisesauce Rødvinssauce Whiskysauce Estragonsauce Svampesauce Pestosauce
Pris pr. Kuvert Natmad pr. kuvert
Hovedret - salat (vælg 5 slags)
Pastasalat Grønsalat Broccolisalat Hvedekernesalat Coleslaw Timiansauterede grøntsager Marinerede bønner Bagte løg Bagte tomater Tomatsalsa Tzaziki
kr. 399,00 kr. 79,00
Dessert
(vælg 1 slags) Chokolademousse m. sesamkager Nøddekurv m. frugt & kanelcréme
Natmad
(vælg 1 slags) Luksussandwich Chili con carne Lasagne m. salat Aspargessuppe m. kødboller & brød Fransk bondesuppe m. brød Karrysuppe m. kylling & kokos
VI KAN MERE... -end du tror!
Luksusmenu Appetizers (vælg 1 slags)
Jordskokkesuppe m. bacon, ristede champignon & brød Græskarsuppe (sep. - nov.) m. brød Kammuslinger m. mango & lime Wontoner m. tigerrejer
Forretter
(vælg 1 slags)
Laksemousseline m. urtesauce Varmrøget laks m. spinatcréme Røget krondyrkølle m. selleri & mandelpuré på salat
2 slags salater & marsalasauce 2 slags salater & estragonsauce blåbærsauce. 2 slags salater & persillesauce blomkål m. tomatolie, 2 slags salater & charonsauce
Til alle vores menuer serveres hjemmebagt brød.
VI KAN MERE... -end du tror!
Luksusmenu Desserter (vælg 1 slags)
Desserttallerken m. kage, sorbetis og frugtcréme Kokosparfait på bund af ingefærananas m. rabarberkompot & ristet marcipan Grand Marnier is, chokoladekage og årstidens frugter Ostetallerken m. forskellige oste, honningmarinerede valnødder, oliven og abrikoser
Natmad
(vælg 1 slags) Løgsuppe m. ostebrød Luksussandwich m. salat & pålæg
Pris pr. kuvert 3 retter Pris pr. kuvert 4 retter Natmad pr. kuvert
kr. 449,00 kr. 499,00 kr. 79,00
VI KAN MERE... -end du tror!
Italiensk buffet Forretter
(vælg 1 slags)
Carpaccio m. høvlet parmesan Antipasto Stegt aubergine m. parmaskinke
Kalv Vinotello Fyldte svinemørbrad m. basilikum Pie m. spinat på risbund Bruschetta m. middelhavsfyld Salat m. pinjekerner Tortellini m. valnøddepesto Parmesanpærer Pastasalat m. soltørrede tomater Fennikelsalat Grissinistænger, pestocréme & artiskokker Hjemmebagt italiensk brød
Desserter (vælg 1 slags)
Tiramisu Panna cotta m. citrussalat
Natmad
(vælg 1 slags)
Minestronesuppe m. brød Pizza
Pris pr. kuvert Natmad pr. kuvert
kr. 369,00 kr. 69,00
VI KAN MERE... -end du tror!
Spansk buffet Forretter
(vælg 1 slags)
Tapastallerken Melon m. serranoskinke Gazpacho m. hvidløgscrutoner
Fisk i mandelsauce Marinerede rejer m. agurk Fyldte æg m. laks & äiola Sevilla and i tomatsauce Lammekødboller m. hvidløg & tomat Tortilla Persillepaneret fetaost m. bønnesalat Spinat m. rosiner & pinjekerner Sauterede svampe m. hvidløg Tomatsalat Hvidløgsbrød Hjemmebagt catalansk bondeprød
Desserter (vælg 1 slags)
Hvid chokolademousse m. passionsfrugt Ferskner m. basilikumis Baskisk crémetærte m. rørt is
Natmad
(vælg 1 slags)
Tomatbrød m. serranoskinke Wermiellisuppe m. brød
Pris pr. kuvert Natmad pr. kuvert
kr. 369,00 kr. 69,00
VI KAN MERE... -end du tror!
Provence buffet Forretter
(vælg 1 slags)
Courgettesuppe m. kørvel Butterdejstærte m. tomat & mozzerella Salat m. parmaskinke
Gratinerede muslinger Lammekølle m. timian & grillet polenta Salat m. rucola, artiskok & parmesan Vilde svampe m. créme fraice Ratatouille Bagte kryddertomater Hjemmebagt brød
Desserter (vælg 1 slags)
Crepes m. bagte frugter Vindruetærte m. chokolademousse
Natmad
(vælg 1 slags)
Tærte m. løgkompot Quiche lorraine
Pris pr. kuvert Natmad pr. kuvert
kr. 369,00 kr. 69,00
VI KAN MERE... -end du tror!
Frokostanretning (vælg 10 retter)
Laksemousse Graved laks m. dressing Røget ørred m. grøntsagsterrine Tunmousse m. dressing Marinerede rejer på salatbund Grøntsagstærte Bagte løg i pancettasvøb Frikadeller m. rødbedesalat (sæsonbestemt) Ovnbagt mørbrad m. tomat & ost Lun leverpostej m. bacon & champignon Marineret kyllingebryst på rucolabund Tarteletter m. høns i asparges Butterdejsstang m. skinke Fyldte pandekager Carpaccio på salatbund drysset m. parmesan Minipizza Pastasalat m. soltørrede tomater Grøn salat Tomatsalat m. feta & oliven Rucola m. ristede pinjekerner, parmesan & balsamico Nudler m. grønne bønner & peanuts Spinat m. rosiner & pinjekerner (juli - dec.) Hvedekernesalat m. abrikoser & pinjekerner Rissalat m. peanuts & fetadressing Bruschetta m. tomat Brie, rygeost og Kiks Indbagt brie Chokolade brownies
Pris pr. kuvert 10 retter - inkl. brød & smør
kr. 229,00
VI KAN MERE... -end du tror!
Receptionsanretning Sommerreception
(vælg 10 retter) Store tigerrejer m. dip Små frikadeller Julesalat m. rørt patémousse Butterdejssnitter m. krydderurter Vandbakkelse m. ostecréme Gratinerede bruschetta Pizzasnegle Grøntsagsstænger m. dip Minisandwich m. æg, skinke, tun eller kaviarmousse Rugbrøds canapéer m. røget tyndsteg & basilikum Melon m. parmaskinke Butterdejssnegle m. olivenpasta Mini grøntsagstærter Ostebjælker m. druer Kanelmarengs Frisk frugt Brie m. sesamfrø Chokolade Petit Four
Pris pr. kuvert
Laksemousse Marinerede rejer m. artiskok & soltørrede tomater Kyllingebryst m. æble & parmesan på salatbund Carpaccio på rucolabund Pastasalat 2 slags grønne salater Ost & frugtfad Hjemmebagt brød m. smør
Vinterreception Hel varmrøget laks m. abrikos & pinjekerner Lammeculotte m. tzatziki Avocado- og tomatsalsa 2 salgs grønne salater Ost & frugtfad Hjemmebagt brød & smør
kr. 195,00
VI KAN MERE... -end du tror!
Brunch Scrambled æg m. purløg & tomater Italienske brunchpølser Røget laks Lun leverpostej m. champignon & bacon Burritos m. æg, ost & bacon Pandekager m. ahornsirup 2 slags specialpølser Lun hjemmelavet tærte Forskellige oste Frisk frugt Hjemmelavet marmelade, honning m.m. Hjemmebagt rugbrød og knækbrod Varme boller, birkes og brød Smoothies Appelsin- & æblejuice
Vores brunchkoncept Serveres i vores spisesal 3 timers varighed Fast tidsrum fra 10:00 til 13:00 Minimun 30 voksenkuverter Børn u. 12 år halv pris
Pris pr. kuvert - inkl. brød & smør
kr. 195,00
VI KAN MERE... -end du tror!
Drikkevare Velkomst pr. person Champagne m.hyldeblomst Sunshine Kir Bretagne
Kolde drikkevarer Isvand ad libitum pr. person
Fadøl pr. fustage (25 L)
Priser
Kr. 29,00 Kr. 29,00 Kr. 29,00
Kr. 169,00 Kr. 25,00 Kr. 15,00 Kr. 10,00 Kr. 189,00 Kr. 250,00 Kr. 269,00 Kr. 350,00 Kr. 375,00 Kr. 450,00 Kr. 1500,00
Varme drikkevarer & sødt Bryllupskage (min 40 personer) Chips (under dansen) Saltede mandler (til velkomsten)
Kr. 20,00 Kr. 45,00 Kr. 50,00 Kr. 50,00 Kr. 20,00 Kr. 12,00
VI KAN MERE... -end du tror!
Vores festkoncept Anretning
Hovedretten og natmaden serveres altid som desserten portionsanrettes eller serveres som Drikkevarer hentes som selvbetjening fra seperat bord og køleskab. Ønskes dessertvin, hedvin eller spiritus afregnes dette pr. påbe-
Maden
Alt vores mad er hjemmelavet. Vi bruger kun friske råvarer og årstidens frugt og grønt.
Opdækning
Når I holder fest hos os, sørger vi for opstilling og opdækning af borde med basis bordpynt. Vi sørger ligeledes for oprydning og rengøring af lokalet efter festen.
slut.
Kuvertantal
Generelt gælder at der skal bestilles minimum 30 voksenkuverter. Italienst, spansk og provence menuerne, samt fester i Konferencen dog minimum 40 voksenkuverter.
Festens varighed
Festarrangementer har en varighed på 8 timer. Frokost- og receptioner 4 timer, med mulighed for forlængelse med 2 timer ved
Service på dagen
Vi stiller køkkenpersonale til rådighed, de laver maden og sørger for opvasken. Vi beder vores gæster om at være behjælpelige med afrydning under og efter maden. Ønskes serveringspersonale eller anden hjælp, kan dette tilkøbes fra 225,- pr time.
Børn
Børn fra 2 - 12 år spiser til halv pris. 2 børn udgør således en voksenkuvert
Hos os spiser børn i alderen 2 til 12 år til halv pris.
VI KAN MERE... -end du tror!
Vores festkoncept Afbestilling
Hvis I er nødsaget til at afbestille jeres arrangement, vil vi til enhver tid bestræbe os på at udleje lokalerne til anden side. Lykkedes dette ikke, er vi nødsaget til at fakturere et afbestillingsgebyr. Ved afbestilling 6 mdr. før arrangementet faktureres et administrationsgebyr på 100 kr. Ved afbestilling mellem 6 mdr. og 60 dage før arrangementet faktureres 50 % af det totale beløb.
Betaling
Ved bekræftigelse af reservationen betales et resevationsgebyr på kr. 2.500,Senest 8 dage før arrangementet indbetales den samlede kuvertpris. Drikkevarer, der ikke er inkluderet i kuvertprisen, afregnes efterfølgende. Betaling sker via bankoverførsel.
Det tages forbehold for prisændringer.
Ved afbestilling mindre end 60 dage før arrangementet faktureres 100 % af det totale beløb.
I kan justere deltagerantallet indtil 8 dage før festen.