Konfirmationsmenu 2015
Danhostel Svendborg Vestergade 45 5700 Svendborg Tlf. 62 21 66 99 dk@danhostel-svendborg.dk
KONFIRMATIONS MENU Velkomst
Champagne med hyldeblomst Sunshine Kir Bretagne
Forretter
Vælg 1 slags
Tunmousse med rejer, dressing og flüte Butterdejsskal med høns i asparges Melon med parmaskinke Ananasring med hønsesalat Varmrøget laks med flødestuvet spinat Mozarellatærte med tomat på salatbund ½ avocado med rejer, dressing og brød Lakseroulade på rucolabund, dressing og flüte Laksemousse med urtesauce og flüte Fiskebuffet med rejer, varmrøget laks, sandartfilet (Tillæg kr. 20,- pr. person)
Buffet
Vælg 2 slags kød
Oksefilet Glaseret skinke Farseret kalkunbryst Lammekølle Fyldte svinemørbrad Honningmarineret skinkesteg Culottesteg
Vælg 2 slags kartofler
Græske kartofler med bagt peber, hvidløg og feta Bagte petit kartofler med hvidløg og basilikum Flødestuvede kartofler Squash kartofler Bagte kartofler Halve bagte kartofler med krydderier Persillekartofler Kartoffelsalat Marineret kartoffelsalat Friturestegt kartoffelbåde
Der serveres hjemmebagt brød og smør til buffeten
Vælg 3 slags tilbehør
Grøn mixed salat Tzaziki Tomatsalat Broccolisalat Coleslaw Bulgursalat Hvedekernesalat Marinerede bønner Græsk salat Pastasalat Blomkålssalat med soltørrede tomater Bagte løg med bacon Fyldte champingnons Bagte små tomater Timiansauterede grøntsager
Vælg 1 slags sauce Bearnaisesauce Charonsauce Whiskysauce Rødvinssauce Estragonsauce Svampesauce Skysauce Marsalasauce
KONFIRMATIONS MENU Dessert
Vælg 1 slags Islagkage Crepes Suzette Tiramisu Hvid chokolademousse med passionsfrugt Kagebuffet med frugtcoulis Frugtsalat med rørt is Isbuffet med vanillieis, sorbetis, frugtfad, vafler og krymmel ½ melon med frugt og rørt is Frugttærter med créme fraiche Ostebuffet (Tillæg kr. 20,- pr. person)
Natmad
Aspargessuppe med kødboller og flüte Tomatsuppe med nudler og flüte Karrysuppe med kylling og flüte Luksussandwich med pålæg Pålægsbuffet Lasagne med mixed grøn salat Chili con carne Hotdogs med røde pølser Pizza Tomatbrød med seranoskinke
Kaffe/te med småkager og chokolade Øl, vand og husets vine ad libitum i 8 timer
Pris pr. kuvert
kr.
Ekstra Ekstra Ekstra Ekstra
kr. kr. kr. kr.
kød pr. kuvert slags kartoffel pr. kuvert slags tilbehør pr. kuvert sauce pr. kuvert
595,00
20,00 10,00 10,00 10,00
Der tages forbehold for prisændringer
KONCEPT Mad: Forret er på buffet eller tallerkenanrettet, alt efter valg af menu. Hovedretter serveres altid på buffet. Dessert er på buffet eller tallerkenanrettet, alt efter valg af menu. Drikke: Drikkevarer hentes ved venlig selvbetjening fra drikkevarebordet samt lokalets køleskab. Vin kan efter ønske sættes på bordet ved starten af middagen. Dessertvin, cognac, likør og spiritus afregnes efter forbrug pr. påbegyndt flaske. Eventuelle rester udleveres ved festen slut. Serviceydelser i forbindelse med festarrangement: Vi sørger for opstilling, opdækning, basispynt, nedtagning og rengøring af lokalet. Vi sørger for køkkenpersonale, som tager sig af alt vedrørende maden samt opvask. Gæsterne henter selv drikkevarer samt mad fra buffet’en, og bedes venligst være behjælpelig med afrydning under og efter måltiderne. Ønskes der serveringspersonale eller anden hjælp kan dette tilkøbes til kr. 225,00 pr. time.
ARRANGEMENTER Kuvertantal: Der er et minimums antal på 20 voksenkuverter til alle arrangementer. Til arrangementer under 20 voksenkuverter kan der bestilles mad efter køkkenets valg - ring venligst og hør nærmere. Børn (2-12 år) tæller som ½ kuvert - hvilket betyder at 2 børn udgør 1 voksenkuvert. Festen varighed: Festarrangementer forløber over 8 timer.
Afbestillingsregler Skulle du være nødsaget til at afbestille dit arrangement, vil vi til enhver tid bestræbe os på at udleje de reserverede faciliteter til anden side. Såfremt dette ikke lykkes, forbeholder vi os ret til at fakturere dig et afbestillingsgebyr. Afbestilling 6 måneder før: Depositum tilbageføres dog fratrukket kr. 100,00 i administrationsgebyr. Afbestilling 6 måneder - 60 dage før vil medføre fakturering af 50% af det totale arrangement. Afbestilling 60 dage før vil medføre fakturering af 100% af det totale arrangement. Justering af deltagerantallet kan indtil 8 dage før arrangementets afvikling ske med 5% uden fakturering. Der kan ikke justeres i deltagerantallet senere end 8 dage før arrangementets afvikling.
Betalingsbetingelser Ved bekræftelse af reservationen indbetales depositum på kr. 2.500,8 dage før arrangementet indbetales den samlede kuvertpris. Øvrige drikkevarer afregnes efter forbrug efter afholdelse af festen. Betaling ved bankoverførelse: Bank info: Vestjysk Bank
Reg. Nr. 7650 Konto nr. 23 74 770
Menu og øvrige detaljer angående festen aftales senest 8 uger før arrangementets afholdelse.
Øvrige betingelser Endeligt gæsteantal meddeles senest 14 dage før arrangementet.