Via Uno Nov-Dic 2010 by Advistar SA de CV / Millares y Asociados SC

PUERTO

VALLARTA Rafting Xinantécatl Proteinas vs Carbohidratos

ANA KOURNIKOVA CANCÚN · RIVIERA MAYA · PUERTO VALLARTA · MAZATLÁN · IXTAPA · HUATULCO

2 da FORROS PUBLICIDAD

Noviembre - Diciembre 2010

CONTENIDO TOMA NOTA : Arbolitos Navideños RUTAS : Rafting.- Rapidos en Ríos MIRADA : Día de Muertos

AGENDA CULTURAL

PASARELA : Trendy Invierno ECOS : Empaques Ecologícos SUIGENERIS : Follow me ! Twitter SALUDABLE: Proteinas, Carbohidratos Vs Grasa

06 08 10 12 28 32

RESTAURANTES :

DÓNDE COMER :

www.viaunomagazine.

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DIRECTOR GENERAL CORPORATIVO Luis Bojórquez Maza DIRECTOR ZONA NORTE Gabriel Bojórquez Maza DIRECTOR ZONA OCCIDENTE José Bojórquez Maza DIRECTOR ZONA SURESTE Augusto Bojórquez Maza DIRECTORA COMERCIAL María Eugenia Pérez maruperez@advistar.com.mx DIRECTOR EDITORIAL Leonardo Millares Cano lmillares@advistar.com.mx DIRECTOR ADMINISTRATIVO Mayela Sánchez Arellano msanchez@advistar.com.mx COMERCIALIZACIÓN ADVISTAR S.A. DE C.V. Tel. +52 (81) 8315.4284 cliente@advistar.com.mx ALBATRUS Martha Alba / Fidel Correa / Cony Correa Miriam Cedillo / Yesenia Martínez Tel. +52 (81) 8123.4453 MILLARES Y ASOCIADOS Tel. +52(81) 1776.6815 info@millaresyasociados.com Víauno e s una publicación y edición de Advistar S.A. de C.V., José J. Gamboa 950 local “G” colinas de San Jerónimo, C.P. 64630, Monterrey, N .L. México. Número de Certificado de Licitud de Título: En trámite. Númer o de certificado de Licitud de Contenido: En trámite. P rohibida su r eproducción total o parcial sin previa autorización por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores y es responsabilidad de sus autores. Año IV, número 29, NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2010.

EDITORIAL Nos acercamos al la recta final de este año 2010 y empezamos a realizar recuentos de las cosas que este año nos ha dejado, queremos agradecerte tu compañía al volar con nostros este año y dejarnos estar más cerca de ti, al leer nuestras publicaciones, hemos sufrido cambios importantes a lo largo de este año que termina y todo ha sido gracias a tu preferencia por lo que reiteramos nuestro compromiso para llevarte información que sea de tu agrado y te ayude a tener un vuelo agradable. Todos los que integramos la Familia Vía Uno , te deseamos que los éxitos que lograste este año se multipliquen en felicidad para el próximo año y que los sueños que no pudiste realizar sigas empeñándote en realizarlos ya que de esta forma contribuimos a hacer crecer a este país y su gente. Para nosotros es importe destacar la importancia de los que nos han favorecido al anunciarse con nosotros, les agradecemos su lealtad, dentro de esta familia nos gustaría darle un reconocimiento a todos nuestros colaboradores que mes tras mes se suman a la tarea de aportar información, atender a los clientes, distribuir los ejemplares, imprimir las ediciones , administrar los procesos y a los que están detrás de las hojas y dejan su huella impresas en ellas con su creatividad, gracias es un placer formar parte de este equipo humano de trabajo, les agradezco su apoyo incondicional. Nuevos retos nos esperan y parte de ello lo demostramos en esta edición número 29 , con nuestra portada Vallarta , este destino donde se mezclan lo tradicional y tipico de un pueblo cerca del mar y lo sofisticado y avanzado que puede tener, este contacto con su naturaleza lo hace único, las visitas periódicas de sus ballenas grises, impresionantes crustáceos que dejan caer sus toneladas de peso frente a las playas de Vallarta y que decir de los delfines que hacen gala de su inteligencia y habilidades frente a las costas. Época de frío y época de diversión en algunos lugares de México, Xinantecatl imponente volcán inactivo que llena de luz blanca el valle de Toluca y que en su cúspide alberga dos lagunas, la del sol y la de la luna, que nos hace sentir esa cercanía del silencio y de la imponente vista al llegar caminando su cráter. Y siguiendo con nuestra línea de comunicación ambiental, presentamos empaques sustentables que nos ayudan a poder proteger nuestro ecosistema y que nos informa de como podemos escoger nosotros estos nuevos y sofisticados empaques con sabor a protección ambiental. Nuevamente agradezco su preferencia y como cara responsable de las ediciones, les agradezco a todos ustedes su atención a nuestras edición abordo de la aerolínea Magnicharters y agradezco el apoyo de todos los que en esta empresa laboramos. Felices fiestas de fin de año y esperamos su pronto regreso abordo y felices estancias en sus hogares para este 2011, mantengan calido su corazón y sigan luchando por sus sueños.

Impreso por : Facsímil Arte Gráfico, S.A. de C.V. Monterrey, N.L. México Tel. (81) 8375 0700 www.fagsa.com.mx

Sinceramente. Leonardo Millares Director Editorial

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06 TOMA NOTA

ARBOLITOS NAVIDEÑOS Por Sergio López

Hay 4 posibilidades a la hora de comprar los árboles de Navidad, descartando absolutamente la de ir al campo y cortar árboles o ramas. Arbol extraído del suelo sin ninguna raíz Arbol extraído con un cepellón de tierra Arbol cultivado en maceta Arbol artificial

Es lo más frecuente hoy en día. En el vivero se arranca el ejemplar con muy pocas raíces o talado a ras de suelo directamente (foto superior), por lo que tras las fiestas muere irremediablemente. Son árboles “de usar y tirar”. Algunos ayuntamientos disponen contenedores para su recogida y luego triturarlos y reciclar ese material como abono; siempre será mucho mejor que incinerarlos o tirarlos a un vertedero. Arbol extraído con un cepellón de tierra Si se ha sacado con un buen “pegote” de tierra adherido a sus raíces, hay alguna posibilidad de que sobreviva tras permanecer en la casa. Se puede intentar su plantación posterior en el jardín o meterlo en una maceta, pero ciertamente el arraigo es muy difícil; se habla de porcentajes de supervivencia de 1 por cada 1.000, aunque no creo que sea tan bajo. Ciertos ayuntamientos recogen los abetos y pinos o hay que llevarlos a un vivero municipal para intentar su recuperacióny posterior replantación en parques y jardines. Los que se secan se reciclan para abono.

Lo mejor es comprar una planta cultivada en maceta y que tras el 6 de enero se la pueda mantener como Planta de Interior o plantarla fuera. Comprueba si ha sido recientemente enmacetada o no. Se ve fácilmente. Tira de ella o saca la maceta y debe mantenerse el cepellón de tierra entero, sin deshacerse. Eso es señal de que la planta lleva ahí un tiempo y las raíces, por tanto, mantienen compacto dicho cepellón. A veces, se enmacetan apresuradamente y lo venden como planta enraizada, pero no lo está. Tambien podrias comprar una Araucaria excelsa que aguanta mucho mejor las condiciones de interior que los abetos y viene en maceta. De hecho se cultiva frecuentemente como Planta de Interior. La supervivencia de los abetos o pinos comprados con cepellón o con maceta tras su estancia en una casa es dificultosa porque se ven sometidos a altas temperaturas de la calefacción (incluso más de 25º) cuando deberían estar cerca de 0ºC, como en la Naturaleza. Esto les hace perder las acículas y no aguantan el trasplante posterior.

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08 RUTAS

RAFTING Rapidos en Ríos Por: Samantha Treviño

La definicion de rafting se compone de diversos aspectos. Lo primero que se debe destacar es que es una actividad deportiva en la cual un grupo de personas a bordo de una embarcación o balsa “neumática” son llevadas por la corriente de un río de aguas bravas. Es uno de los deportes de aventura de mayor popularidad y no exige un alto grado de capacitación para su realización. La embarcación o ‘raft’ es dirigida por un guía que se ubica en la parte trasera y los demás integrantes del equipo se ubican a los laterales para ayudar a que éste dirija el ‘raft’. Como se puede vislumbrar el rafting es un deporte de equipo (la capacidad de los raft es de entre 4 y 8 personas), en el que sus integrantes luchan al unísono del guía remando y orientando su peso coordinadamente para lograr recorrer el río y mantenerse a flote. El número de tripulantes estándar es de 6 u 8 dependiendo del tamaño de la embarcación. El guía debe conocer detalladamente el río y tener una vasta experiencia en primeros auxilios, sobre el recae la mayor responsabilidad durante la travesía. Los recorridos varían de acuerdo al grado de dificultad y distancia. Pueden ir desde 1,5km hasta 35km, pero lo principal que se debe tener en cuenta es el grado de dificultad que presenta el río, información que puedes encontrar en nuestro articulo Donde hacer rafting.

El único requisito para practicar rafting es saber nadar y luego de comenzada la actividad se debe concentrar la energía en evitar las rocas y no caer al agua. Definición de rafting: el equipo Definicion de raftingDentro de la definicion de rafting no podíamos obviar realizar una descripción del equipo necesario para practicar el más afamado de los deportes extremos. Los componentes del equipo de rafting son los siguientes: • Balsa neumática o ‘raft’ • Remos Se dispone de dos tipos de remos: - paddle: son cortos y son utilizados por los tripulantes (uno cada uno) para propulsar la balsa. - oars o remos centrales: son dos y los utilizan los guías • Chaleco Es obligatorio su uso en cualquier tipo de río, sea este un clase I o un clase V. Deberás escogerlo para que quede ajustado a tu cuerpo, de forma tal que no se suelte, indudablemente deberá

ser cómodo y seguro. La seguridad estará dada por un sistema de broches o seguros que deberán ser fáciles de abrir, evita los que se ajustan mediante cintas y nudos y busca que sea confeccionado en telas resistentes. • Casco Es fundamental para proteger la cabeza de las diversas rocas que aparecen en el trayecto del río, nuevamente no importa el grado de dificultad de este. • Vestimenta Se recomienda el uso de trajes de neopreno, estos son fundamentales debido a su comodidad y el poder aislante de frío que poseen. • Accesorios - Remos de repuesto - Cuerda de rescate - Herramientas de reparaciones - Inflador - Flip lines

HYATT REGENCY CANCUN

Localizado en la Zona Hotelera de Cancún, Hyatt Regency Cancun goza de la mejor ubicación y una extensa playa de blanca arena, con vista asombrosa al Mar Caribe. A sólo unos pasos de

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centros comerciales, de la zona de restaurantes, atracciones culturales y la mejor vida nocturna de la ciudad. Además cuenta con un programa diario de actividades que incluyen: yoga, caminatas, futbol y volleyball en la playa, aquaerobics, juegos de mesa, etc. The Beach House Spa es el complemento perfecto con un concepto integral de salud, descanso y belleza.

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10 MIRADA Todos festejamos y recordamos anuestros difuntos del día 2 de noviembre; muchos acostumbramos poner ofrendas, ya sea en la casa o en el panteón, pero muy pocos sabemos de dónde proviene la tradición y qué significa cada uno de los elementos que componen la ofrenda. Los antepasados indígenas, antes de las llegada de los españoles, nos dejarón las pirámides y en las tumbas muestras del gran respeto que tenían a la muerte. Por ejemplo, los aztecas creían que había algo más allá de la vida, ellos como nosotros, pensaban que no era posible que muriendo el cuerpo terminaba todo. Creían en la existencia de otra vida, sólo que ellos no conocían a cristo y adoraban a otros dioses como el Sol, la Luna, etc., y pensaban que debia existir un dios más importante que gobernara a los demás dioses. Nadie les habìa anunciado el evangelio y sin saber de Jesuscristo creían que existía un dios desconocido. a este dios le cantó el rey y poeta Netzahualcóyotl.

DÍA DE MUERTOS Festejos a la muerte Por : Alejandra García

esta ofrenda la adornaban con flores de cempasúchil y cantaban. La flor y el canto eran, para ellos, una alabanza a su dios. también quemaban el copal, una resina que produce un aroma muy suave. ponían unos mecheros para iluminar el camino que recorrerían los muertos hacia”la otra vida”. Los sacerdotes evagenlizadores les dieron un sentido cristiano a estas tradiciones. Las Velas, simbolizando la luz de Cristo, El Copal simbolizaba las oracione s y plegarias que subian al cielo. Las flores, alegraban el lugar y el canto, La comida significaban que el vivo y el muerto estaban unidos. Las calaveritas con nuestro nombre nos recuerdan que un día estaremos en el cielo. El vaso de agua como signo de nuestro bautismo por el cual podremos llegar al cielo.

12 Agenda México a través de las causas Museo Del Estanquillo

Literatura Visita el CRIPIL El Centro Regional de Información, Promoción e Investigación de la literatura del Noreste tiene como principal objetivo brindarle un espacio de trabajo y apoyo a la comunidad literaria a través de talleres, diplomados, conferencias, presentaciones de libros, consulta de acervos y préstamos de computadoras. Además de estos servicios, tambien permite el intercambio de la producción literaria regional, manteniendo un vínculo estrecho con las instituciones culturales de los estados que integran la región noreste: Chihuahua, Coahuila, Tamaulipas, Durango y Nuevo León. Casa de la Cultura Monterrey N.L. 01 de Noviembre de 2010 (inicio) 30 de Noviembre de 2010 (cierre)

Exposición conformada por más de 800 piezas pertenecientes a la rica colección del escritor Carlos Monsiváis, en la que se hace una extensiva revisión histórica a lo largo de los 200 años de vida independiente a través de las diferentes causas sociales, ideales y anhelos que han ido evolucionando y han formando la incipiente democracia de nuestro país. Centro de las Artes Parque Fundidora 12 de Noviembre de 2010 (inicio) 27 de Febrero de 2011 (cierre)

Cine & Video Jeanine Meerapfel – Retrospectiva En coordinación con el Centro Cultural Alemán y el Instituto Goethe México. En la tierra de mis padres (Im land meiner eltern) Dirección: Jeanine Meerapfel. País: Alemania. Año: 1981. Duración: 88 mins. Formato: Digital. Género: Documental. De manera muy personal, parecida a un diario íntimo, la directora intenta describir su relación con el país que obligó a sus padres a emigrar. En su búsqueda de identidad le ayudan conversaciones con amigos y otros afectados del régimen nazi. La película es el resultado de fragmentos de su propia memoria, documentos de archivos, observaciones y experiencias. Una respuesta subjetiva a la pregunta: ¿Qué significa hoy en día ser judía en Alemania? Cineteca Nuevo León Parque Fundidora 17 de Noviembre de 2010 (inicio) 27 de Noviembre de 2010 (cierre) 19:00 hrs

PUERTO

VALLARTA Fotos y textos cortesĂa : Fideicomiso Puerto Vallarta

EN PORTADA 17 Puerto Vallarta es un destino familiar y amigable que proporciona una serie de actividades que complacerán a niños, jóvenes y adultos por igual. La propia ciudad refleja lo mejor de lo que la auténtica vida familiar mexicana tiene para ofrecer. Este bello destino turístico abarca toda la Bahía de Banderas en la costa del Pacífico de México. Ubicado en el estado de Jalisco, conocido por la preservación de sus auténticas tradiciones mexicanas, Puerto Vallarta tiene 40 millas de Costa y una topografía diversa, incluyendo selvas tropicales, ríos, montañas escarpadas y áridas llanuras. Además de su largo tramo de pintorescas y soleadas playas, el auténtico sabor mexicano de Puerto Vallarta es una gran atracción para sus visitantes. La Plaza principal y el Malecón de la ciudad cobran vida en fines de semana con música en vivo, las familias locales paseando, artistas, mimos e incluso los voladores de Papantla.

Fotografía Cortesía : Serallim 2010

El centro histórico de la ciudad es una colección encantadora de casas de paredes blancas, balcones de hierro, techos de mosaico de rojo y calles empedradas. Además, este Puerto ofrece magníficas compras desde arte local hasta artesanía indígena de los indios locales Wixárika, mejor conocidos como Huicholes, diseñadores locales de joyas, artículos originales de hogar y diferentes boutiques. Puerto Vallarta está vivo con la cultura y alberga numerosos festivales durante todo el año mostrando lo mejor de la música, teatro, cine y artes culinarias. La ciudad también alberga una de las escenas más dinámicas de Galería de arte en México ofrece una amplia selección de obras de artistas locales y regionales.

Fotografía Cortesía : Serallim 2010

18 EN PORTADA

Aficionados de alimentos encontrará una escena vibrante restaurantera con talentosos chefs que preparan platillos creativos que van desde la cocina tradicional mexicana, comida regional contemporánea y una amplia variedad de platillos internacionales. La ciudad también alberga una de las escenas más dinámicas de Galería de arte en México ofrece una amplia selección de obras de artistas locales y regionales. Puerto Vallarta proporciona a los visitantes una gran variedad de actividades al aire libre y deportes acuáticos desde buceo y snórquel, hasta observación de ballenas, nadar con delfines, pesca, windsurf, kayak, senderismo, bicicleta, tirolesa, safaris en jeep, golf y paseos a caballo, sólo por nombrar algunos. Puerto Vallarta y la Bahía de Banderas ofrecen un santuario para una gran variedad de atracciones naturales y vida marina y sin duda la visita

de las ballenas jorobadas es la más significativa, ellas visitan la bahía cada año de diciembre a abril. La Sierra Madre también es el centro de muchas maravillas ecológicas, con su amplia variedad de vegetación y fauna incluyendo flora tropical, fauna, anfibios, reptiles, venados, liebres y leones de montaña. Los visitantes también tienen

la posibilidad de explorar el bosque en un viaje con vistas cercanas a la zona donde habitan aves nativas como el pájaro carpintero, loros, cacique alado y pericos. Es importante destacar que Puerto Vallarta es uno de los destinos más importantes del turismo de reuniones en México.

EN PORTADA REPORTAJE

DISFRUTA CON NOSTROS LOS MEJORES ATARDECERES DE MÉXICO

CANCÚN HUATULCO IXTAPA LOS CABOS PTO. VALLARTA MAZATLAN MERIDA

Foto cortesĂa Serallim

24 ENTREVISTA

ANA

KOURNIKOVA Por : TDM Fotos cortesía FMT

25 notable. Aunque parezca lo contrario, sí entrena y tiene que seguir una dieta como todo mortal, en la que tiene que cuidar especialmente su debilidad por el chocolate. “SE PUEDE SER UNA BUENA JUGADORA Y UNA MUJER ATRACTIVA” Acude a cada entrevista, y a cada rueda de prensa, maquillada. Sabe que su figura es tan importante como su potente derecha, algo que muchas compañeras suyas han criticado constantemente. Pero los datos le dan la razón. Ganó 2.000 millones en sólo 133 torneos.   ¿Se considera más un ‘boom’ mediático que una buena jugadora?  Hay miles de chicas guapas por el mundo. Yo, ante todo, soy una jugadora de tenis y es por lo que estoy en esto. Si no consiguiera ningún resultado, si cayese eliminada siempre en las primeras rondas, nadie se fijaría en mí.   KOURNIKOVA, ¿A QUÉ JUEGAS? El tenis femenino mundial vive tiempos de secesión. Anna Kournikova, la deportista mejor pagada del mundo según la revista ‘Forbes’, ha taponado la vía publicitaria del resto de las jugadoras, que por mucho que se apliquen en la pista, no tienen nada que hacer en los negocios ante la rusa. Es el estandarte de este deporte, aunque de los 75 torneos que ha jugado no ha ganado ninguno. “Kournikova aún no ha dado todo el tenis que tiene dentro” dice Nick Bolletieri, el ‘gurú’ que la formó en Miami cuando era pequeña, “pero sólo en ella está decir: vale, he sido la séptima, la octava del mundo,he ganado mucho dinero y ya está o, realmente, aspirar a más”. Su tenis es la condición menos comentada en Wimbledon y el resto de torneos. Sólo se habla de Anna la diva, la que dicen que se pasea por el vestuario mostrando su cuerpo al resto. “Odio jugar contra ella, no por su tenis, sino

por todo lo que rodea a Kournikova” vocea la suiza Schnyder. “Es sólo una chica guapa que concentra toda la atención” apunta Spirlea. El choque frontal con todas las jugadoras del circuito es palpable, aunque la francesa Tauziat sale en su defensa. “No puedo ocultar que la tengo envidia porque me encanta. Es graciosa y muy guapa, incluso cuando en ocasiones no se dirige con respeto a nosotras. Su problema es que es víctima del sistema que ella ha potenciado”. Con Martina Hingis, la otra gran apuesta de la firma Adidas, sus relaciones son aún más frías. “Está demasiado ocupada en el maquillaje y cosas así, el cine sería un buen trabajo para ella” dice la suiza. La situación es tan crítica que se ha insinuado que Martina intenta copiar a Anna hasta en los novios (un tenista, un jugador de hockey). Adidas sólo las ha juntado una vez para un anuncio._En la pista, no en la de baile como el spot la diferencia es

Sin embargo, sí defiende el glamour que le rodea, incluso dentro de la pista.

Sí me gusta parecer atractiva, pero la pista es como un escenario en el que la gente quiere ver a gente atractiva. La gente pregunta ¿por qué tienes que estar bien en la pista?, ¿por qué no te dedicas sólo a jugar? Para mí estar en una pista es como estar en el teatro y me gusta expresarme como lo que soy. ¿O acaso debo ser fea por ser una simple atleta? Siempre he querido ser una buena jugadora de tenis, tan buena como sea capaz. Lo que no entiendo es porqué no puedo ser una mujer atractiva también.  -En muchos artículos se dice que incita a las tenistas a actuar como mujeres. -¿Cómo debería ser? Nosotras representamos el tenis femenino, debemos parecer mujeres.

28 PASARELA Las cinco combinaciones de color que toda fashionista debe probar Tiempo de otoño, tiempo de bajadas de temperaturas y de colores. Cada tránsito estacional del verano al otoño nuestro armario sufre un ataque de neutralidad y se inunda de grises, marrones y negros, acompañados esta temporada por el siempre clásico y ahora hiper fashion camel.

TRENDY INVIERNO

Por ello queremos proponerte cinco combinaciones de color propias de fashionistas avezadas, celebrities a la moda y streetstylers de pro. No se trata de cambiarle radicalmente el espíritu cromático a tu vestuario, ni de convertir en naranja lo que antes era negro pero sí de probar nuevas opciones y posibilidades muy acordes al otoño.

Por : Aguilar / 304

Rojo y camel

Fotografía Cortesía : Vincent Boiteau´s

Gris y colores ácidos Tonos tierra y cereza Camel y gris

La de los Proenza Schouler es otra de las colecciones ya clásicas de la New York Fashion Week, y la verdad es que Lazaro Hernandez y Jack McCollough no defraudan: sus estampados grafiteros han sido el fiel reflejo del estilo que encadila a las nuevas generaciones urbanas y tecnológicas.

XINANTÉCATL

NEVADO DE TOLUCA Abrir los ojos después de un largo respiro de pureza un tanto helada tiene una gran recompensa cuando se está en la cima del volcán Xinantécatl (señor desnudo, nombre designado por los conquistadores), como es llamado también el famoso Nevado, los paisajes más hermosos del Valle de Toluca se muestran en todo su esplendor, esa sensación de poder tocar el cielo y la tierra en un solo instante será de las mejores experiencias que hayas tenido. Para llegar, desde la ciudad de Toluca, se debe tomar la carretera núm.134 con rumbo a Temascaltepec, 18 km adelante se tiene que seguir por la desviación hacia el poblado de Raíces; desde este punto, el camino que conduce al cráter está a 21 km.

Textos y Fotos cortesía : Fondo para el Desarrollo Económico de Toluca OCV Toluca

El Nevado de Toluca es la cuarta montaña más alta de México, con nieves perpetuas, se localiza a 45 km del centro de la Ciudad de Toluca, y es el único volcán en el país al que se puede llegar al cráter mediante un camino de terracería desde la parte baja del volcán y después de ascender por hermosos bosques de coníferas se llega a una región en donde el suelo está cubierto de arena y grava, en donde crecen los cardos y musgos. La belleza de sus escenarios naturales y la diversidad de la topografía brindan a los entusiastas de la actividad física, el sitio ideal para la práctica de los deportes extremos. Ya en el cráter podrá observar la majestuosidad del interior, pues se encuentran dos lagunas llamadas de El Sol, la más extensa y de La Luna, la de menor dimensión; en las cuales se puede pescar, esquiar (si hay nieve) y practicar el buceo de altura; a los alrededores también se puede practicar deportes como el ciclismo de montaña, alpinismo, la escalada o el rappel o simplemente pasar un buen rato admirando la maravillosa

estampa que se observa desde lo alto del Nevado. La tradición oral cuenta que en la época prehispánica los indígenas acudían a las lagunas por motivos religiosos, depositando en éstas, ofrendas de copal y cerámica, de las

31 cuales se han extraído numerosos ejemplares. En la figura elíptica del cráter se encuentran varios picachos como el del “Águila” y el del “Fraile”, este último es el más alto; así mismo el volcán, denominado también el Parque Nacional “Nevado de Toluca”, tiene una superficie de 51 mil hectáreas y constituye uno de los parques más atractivos y visitados del país; además, en las faldas del volcán, se distingue un área de recreación llamada “Parque de los Venados”, en donde los visitantes pueden realizar paseos campestres. Entre los servicios que se brindan, se encuentra un albergue de montaña, que ofrece hospedaje en literas, estufas para autoservicio, estancia con chimenea, servicios sanitarios, venta de víveres y vigilancia. Además existe una posada familiar y otros dos albergues alpinos, caminos

al cráter, con áreas de asadores y espacios para acampar y una torre de comunicación. En cuanto a permisos dentro de los parques Nacionales, no son necesarios para los turistas, excepto para actividades de filmación o tomas fotográficas con fines comerciales, se debe solicitar un permiso en la SEMARNAT, y pagar los derechos ante la SHCP. Recomendaciones en Áreas Naturales Protegidas • No olvides que si se trata de recorridos a pie, es recomendable vestir ropa abrigadora o de algodón, calzado cómodo o tenis, gorra para el sol y agua potable. Y si se trata de visitas acuáticas, las aletas y el visor son indispensables.

EMPAQUES ECOLOGÍCOS Por : Ana Paty A.

En nuestros días, los empaques de productos y el transporte de mercancías generan enormes cantidades de desechos que contaminan el planeta. Conscientes de este problema, algunas compañías han intentado reducir la cantidad de empaques que utilizan. Sin embargo, aún son muchos los productos que vienen empacados con cantidades exageradas de plástico y papel. Afortunadamente, la preocupación por el cuidado del medio ambiente es cada vez mayor (debido a los efectos del cambio climático) y ésta se ha comenzado a notar en el campo del packaging. Hoy, es marcado el aumento de demanda hacia envases de tipo ecológico, es decir que son reciclables, económicos y sus procesos de fabricación, no contaminan al planeta.

La fuerza de esta tendencia a nivel internacional es tal que, incluso firmas como Wal-Mart, han fijado principios de sustentabilidad para el empleo correcto de un empaque, que incluyen la limitación del uso de combustibles fósiles, la eliminación del PVC y del papel encerado para sus marcas propias. También, han propuesto incentivos para los compradores e iniciado campañas para que sus clientes prefieran estos empaques. Por otro lado, los empaques biodegradables son una nueva forma de destacar ante la competencia. Sin embargo, son muchas las pequeñas y medianas industrias que no tienen la posibilidad de poseer departamentos o personal especializado para la elaboración de este tipo de envases para sus productos. Por tal motivo, es mucho más productivo para ellos contratar estos servicios…

es ahí donde surge una gran oportunidad de negocio que tú bien, puedes aprovechar. ¿Cómo? El objetivo de esta idea de negocio es elaborar empaques ecológicos o biodegradables y ofrecerlos a las empresas para que los utilicen con sus productos. Si optas por este mercado, en primer lugar debes saber que para diseñar envases ecológicos, es necesario que tanto en su proceso de elaboración como en su desecho, no dañen el medio ambiente; deben ser reciclables; permitir la conservación de la calidad del producto, desde su origen hasta el consumidor final; y no deben dejar de ser económicos; además de cumplir con las normas internacionales. Fundamentalmente, deben ser superiores a los

embalajes convencionales, tanto en los aspectos anteriores como en lo estético, permitiendo destacar así el producto, agregarle valor, y aumentar el deseo de compra por parte de los clientes. En el mercado, son varias ya las alternativas que existen para elaborar este tipo de packaging. Por ejemplo, es posible hacerlos de pulpa de fibra de caña de azúcar. Este material es cien por ciento biodegradable y amigable con el medio ambiente, así como resistente a altas temperaturas. Además, puede usarse en microondas y refrigeradores, por lo que es ideal para envases de comida. Otra opción válida son los envases de papel reciclado. Debido a sus características sanitarias y a su rigidez, estos empaques pueden ser desechables y son ideales para el transporte y almacenamiento de frutas, verduras y otros productos agroindustriales.

34 SUIGENERIS Twiter de famosos:

Por : Rebeca Smith

Un estudio realizado por la empresa de investigación Edison Research y Arbitron Internet en Estados revela que los usuarios de Twitter tienen mayor poder adquisitivo y preparación académica que los de Facebook. De acuerdo a los datos recabados del perfil de los miembros en las redes sociales, el 30% de los twitteros tienen estudios universitarios, mientras que sólo el 19% de los estadounidenses han estudiado alguna carrera. Además 16% de los twitteros tienen alguna especialización universitaria o maestría. Los investigadores consideran que estos índices representan que las personas con mayor nivel cultural y educativo tienen mayor poder adquisitivo. Y por si esto fuera poco Edison Research, muestra que Twitter es la red social preferida en los teléfonos inteligentes, ya que 63% de los usuarios utilizan su smartphone para acceder. Otro dato interesante es que en el microblogging, a comparación de otras redes en especial Facebook, 51% de los twitteros siguen marcas y tan sólo 16% de los usuarios de otras redes lo hace. A pesar de que Facebook desde su inicio se convirtió en una moda entre gente de clase social media alta, su crecimiento a permitido la diversidad entre sus usuarios, misma que podría alcanzar a Twitter en pocos años.

Un estudio reciente de retrevo, acerca del Social Media en el que le preguntaron a los usuarios, ¿Cuando, donde y como se la pasan en servicios como Facebook o Twitter? Y los Resultados están para sorprenderse: Un 48% revisan sus cuentas antes de dormir, ya en la cama. Y un 11% de los encuestados estaban dispuestos a ser interrumpidos mientras estaban en la cama con su pareja para revisar un email, o un update de Facebook o Twitter.

Eva Longoria @EvaLongoria Gael García @GaelGarciaB Jaime Camil @jaimecamil Miguel Bose @BoseOfficial Angélica Vale @angelicavale Omar Chaparro @OMARCHAPARRO Adal Ramones @RamonesAdal Paula Abdul @PaulaAbdul Lindsay Lohan @lindsaylohan Jim Carrey @JimCarrey Jennifer López @JLo Nick Jonas @nickjonas Jessica Alba @jessicaalba Emilio Azcárraga @eazcarraga Paul McCartney @PaulMcCartney Café Tacvba @cafetacvba Calle 13 @Calle13Oficial Fanny Lu @Fanny_Lu Raúl de Molina @rauldemolina Bill Cosby @BillCosby Franco De Vita @FrancoDVita Bon Jovi @BonJovi Thalia @thalia Coldplay @coldplay Queen Latifah @IAMQUEENLATIFAH Alicia Keys @aliciakeys Enrique Iglesias @enrique305 Justin Timberlake @jtimberlake Laura Pausini @officialpausini Alejandro Sanz @AlejandroSanz Ricardo Montaner @montanertwiter

Las kilocalorías, comúnmente llamadas calorías, son la unidad de medida con la que se determina la energía que aportan los alimentos y que el cuerpo utiliza para funcionar. Existen tres elementos que dan energía al ser humano: 1. Carbohidratos. Son el principal componente de la dieta y son mayoritariamente de origen vegetal. En el cuerpo funcionan como suministro de energía para el cerebro y el sistema nervioso. Pueden clasificarse como:

PROTEINAS

CARBOHIDRATOS VS GRASA Por : Laura Villalobos

Azúcares simples o monosacáridos: Van directo al torrente san¬guíneo. En este grupo se encuentran la fructosa y la glucosa. Disacáridos: Están formados por dos moléculas de monosacáridos y necesitan que el cuerpo los convierta en azúcares simples antes de que puedan ser absorbidos por el tracto alimentario. La sacarosa (azúcar de la caña) y la lactosa (leche) son ejemplo de este tipo de carbohidratos. Polisacárídos: Son los carbohidratos más complejos. Tienden a ser insolubles en agua y los humanos no podemos utilizar algunos para producir energía. Un polisacárido que se puede metabolizar por el ser humano es el almidón, encontrado principalmente en los cereales. Entre los que el ser humano no puede dividir o utilizar para producir energía y por lo tanto

Fotografía Cortesía : Serallim 2010

37 no aportan calorías están la celulosa, la hemicelulosa, la lignina, la pectina y las gomas. Estos carbohidratos pasan a través del tracto intestinal, forman parte de las heces y se les conoce como fibra dietética. El aporte de energía de los carbohidratos es de 4 kilocalorías por gramo. 2. Proteínas Son sustancias necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales. Son el principal componente estructural de células y tejidos (músculo, principalmente). Tras ser consumidas y utilizadas en las funciones de soporte y reposición celular, el excedente es utilizado para la formación de carbohidratos. El componente esencial de las proteínas son los aminoácidos, que son absorbidos al torrente sanguíneo.

El aporte de energía de las proteínas es de 4 kilocalorías por gramo. 3. Grasas o lípidos. Están compuestas por ácidos grasos. En el organismo pueden encontrarse como grasa almacenada (reserva de combustible para el cuerpo) y como grasa estructural (que forma parte de las células). Se clasifican como triglicéridos (saturados e insaturados), colesterol (esencial en las membranas celulares, cerebro, neuronas y formación de hormonas) y fosfolípidos (membranas célulares). El aporte de energía de las grasas es de 9 kilocalorías por gramo. La energía liberadas por los alimentos es utilizada por el cuerpo humano para

funciones vitales (respirar, moverse, pensar, desarrollarse etc.) pero cuando hay un exceso se la almacena en forma de grasa. Al proceso por medio del cual el cuerpo descompone los alimentos en moléculas simples para llevarlas al torrente sanguíneo se le conoce como metabolismo. Este se ve afectado por múltiples factores uno de los principales es la actividad física. Cuando se hace ejercicio se requiere más energía por lo tanto se quema grasa y se pierde peso. Cuando el metabolismo disminuye (por sedentarismo, edad) se quema menos energía por lo tanto se quema menos grasa.

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