Edição #74 | Distribuição gratuita
CACAU À BEIRA-MAR
A região de Ilhéus, de belas praias e Mata Atlântica, agora aposta no turismo rural oferecido pelo fruto, que dá origem ao chocolate e vira modelo exportação
NEW ORLEANS
Berço do jazz, o destino é uma viagem musical
LAS VEGAS
Arena futurista de shows chama a atenção do mundo
GASTRONOMIA
Sobremesa deliciosa do chef Claude Troisgros
Shows, Congressos e Feiras em S
É ISSO E MUITO MAIS. São Paulo é referência na realização de eventos em centros de convenções e espaços especializados, como a Sala São Paulo, que possui uma das melhores acústicas do mundo. Seja na capital ou no interior, existem muitas opções para realizar eventos e oferecer a melhor experiência possível. Tem São Paulo para todos os tipos e tamanhos de encontros. Consulte também os programas de Stopover e aproveite para conhecer os destinos paulistas.
São Paulo, sempre um espetáculo.
visitesaopaulo.com
CARTA AO LEITOR
BONS FRUTOS O
s novos tempos levam o Brasil de volta à origem. E o cacau, que trouxe grande prosperidade no passado, ressurge com força no sul da Bahia,
terra de Jorge Amado, para impulsionar o turismo rural e sustentável, ten-
dências globais. Nossa reportagem de capa percorre uma estrada deliciosa, a Rota do Chocolate, a partir de Ilhéus, onde as fazendas produtivas recebem turistas do mundo inteiro para experiências imersivas. Um programa extra entre um mergulho e outro nas belas praias ou cachoeiras da região. Mostra ainda os novos negócios impulsionados pelo cacau, como o festival do chocolate que já faz sucesso no país e ganha o mundo. Para quem está planejando viajar aos Estados Unidos, trazemos dicas incríveis: a cidade de New Orleans, no sul do país, que é uma verdadeira trilha sonora; as novidades do Universal Orlando Resort, na Flórida, com a magia do cinema em seus parques temáticos, e o MSG Sphere, arena futurista de shows em Las Vegas, que revoluciona a tecnologia no mundo do entretenimento. De volta ao Brasil, a seção gastronomia ganha um toque de classe com uma receita deliciosa do chef francês Claude Troisgros, e alguns dos melhores restaurantes do Rio de Janeiro.
CACAU À BEIRA-MAR A região de Ilhéus, de belas praias e Mata Atlântica, agora aposta no turismo rural oferecido pelo fruto, que dá origem ao chocolate e vira modelo exportação
NEW ORLEANS
Berço do jazz, o destino é uma viagem musical
LAS VEGAS
Arena futurista de shows chama a atenção do mundo
GASTRONOMIA
Sobremesa deliciosa do chef Claude Troisgros
Foto: Adilson Nascimento - ©2023 Viagens S/A
Edição #74 | Distribuição gratuita
Publisher Andrea Magalhães Editora Executiva Simone Galib Direção de Arte Marcelo Max Colaboradores Adilson Nascimento, Camilla Motta, Claude Troigros, Flavio Ferrari, Isabel Liberalquino, Mary Ellen Aquino, Maurício Nunes, Pietra Magalhães Potomati Administrativo e Financeiro Adriana Magalhães Representante Luís Carlos Borges Contato e Publicidade www.viagenssa.com contato@viagenssa.com Tel.: +55 11 98633.2000 / +55 11 98633.4000
Bom apetite e boa leitura!
www.viagenssatv.com.br A revista Viagens S/A respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. facebook.com/ViagensSABrasil @viagens_sa @viagens_sa
Andrea Magalhães Publisher andrea@viagenssa.com
CADA CONEXÃO É UMA OPORTUNIDADE PARA EXPLORAR ESTA LINDA CIDADE Serviço Touristanbul gratuito em Istambul para passageiros em conexão internacional entre 6-24 horas no Aeroporto de Istambul
SUMÁRIO
14
CAPA
SÓ QUERO CHOCOLATE!
33
CHEF S/A
8
ESTADOS UNIDOS NEW ORLEANS CALDEIRÃO CULTURAL
24
42
CONEXÃO
CULTURA
BEM-ESTAR
GASTRONOMIA
38
ENTRETENIMENTO
CONSUMO
41
PENSATA
IMPRESSÕES
30 34
ARGENTINA
6
36
| Edição #74 |
44
46
ALAGOAS FÉRIAS NO PARAÍSO!
ESTADOS UNIDOS
• texto e fotos Maurício Nunes
NEW ORLEANS CALDEIRÃO
CULTURAL A cidade da Louisiana, às margens do rio Mississippi, é um mosaico efervescente de sons musicais, festas, miscigenação de culturas, boa gastronomia e muitas histórias –algumas sobrenaturais! Imerso na melodia do jazz na Preservation Hall, onde o passado e o presente se entrelaçam em harmonia
N
ew Orleans, uma cida-
fundada pelos franceses, em 1718.
até 1800, quando, em um acordo
de única e encantadora
Nessa época, a região estava
secreto conhecido como o Tratado
localizada no estado de
estrategicamente localizada perto
de San Ildefonso, a Espanha de-
Louisiana, nos Estados Unidos, é
do rio Mississippi, o que a tornava
volveu a Louisiana à França, sob o
um verdadeiro caldeirão cultural
um importante centro de comér-
governo de Napoleão Bonaparte. E,
que exerce influência duradoura
cio e transporte. No entanto, em
em 1803, a história de New Orleans
na identidade dos Estados Unidos e
1763, durante o período das Guer-
tomou um rumo significativo quan-
no cenário global do turismo. A sua
ras Franco-Indianas, a cidade foi
do os Estados Unidos adquiriram o
história é rica e diversificada, re-
cedida à Espanha pelo Tratado de
território da Louisiana em um acor-
montando ao século 18, quando foi
Paris. Esse domínio espanhol durou
do monumental conhecido como a
8
| Edição #74 |
incluindo as francesas, espanholas,
enfrentou desafios, incluindo desas-
africanas, indígenas e crioulas, ter-
tres naturais, como o Furacão Katri-
mo este que se refere aos imigran-
na em 2005, que teve um impacto
tes brancos e negros que vieram das
significativo na região. No entanto,
colônias francesas nas Antilhas, a
New Orleans demonstrou uma in-
Martinica e o Haiti. Essa mistura de
crível resiliência e continua a ser
tradições culturais e influências é
um lugar único e fascinante, onde
o que torna New Orleans uma das
a história, a cultura e a diversidade
cidades mais vibrantes e distintas
se entrelaçam para criar uma expe-
dos Estados Unidos.
riência verdadeiramente especial.
Ao longo dos anos, New Orleans se desenvolveu como um centro
BERÇO DO JAZZ
cultural e musical, dando origem a
A alma de Nova Orleans é a
gêneros icônicos, como o jazz. A ar-
música, sendo conhecida como o
quitetura da cidade também reflete
berço do jazz. Filhos lendários da
essa rica história, com seu bairro
cidade, como Louis Armstrong e
francês histórico e influências ar-
Jelly Roll Morton, deixaram uma
quitetônicas espanholas. A cidade
marca indelével na história da mú-
Compra da Louisiana, dobrando o tamanho de seu território, incluindo não apenas New Orleans, mas também vastas extensões de terra que se estendiam a oeste do continente. A Compra da Louisiana marcou o início de uma fusão única de influências culturais em New Orleans, tornando-a um ponto de encontro para diversas culturas,
Louis Armstrong, o mestre do jazz que trouxe o ritmo e a alegria para o mundo, imortalizado no Armstrong Park | www.viagenssa.com |
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ESTADOS UNIDOS
No Vue New Orleans, os grandes personagens da cidade contam de forma interativa sua história.
sica mundial. Explorando as ruas, o visitante será imerso na influência da música que permeia a cidade. O Armstrong Park, uma homenagem a Louis Armstrong, é um tributo à lenda do jazz, onde a energia contagiante da música ressoa. Lá está o Congo Square, local histórico onde escravos
africanos
celebravam
suas tradições culturais, contribuindo para o nascimento do jazz americano. Os fãs do gênero, e da boa mú-
A praça Jackson diante da St. Louis Cathedral, onde a história de New Orleans se encontra com a devoção eterna.
sica, não podem também deixar de visitar o New Orleans Jazz Mu-
das, abriga uma rica herança arqui-
Fundado em 1961, o Preserva-
seum, espaço que celebra a rica
tetônica e cultural, mas também
tion Hall é um farol do jazz tradi-
herança musical da cidade, desde
é famoso pelo jazz autêntico, es-
cional de New Orleans e um local
suas raízes até os músicos con-
pecialmente no Preservation Hall,
autêntico. Com sua atmosfera aco-
temporâneos que mantêm a cena
situado no coração do quarteirão,
lhedora e íntima, o local oferece
vibrante.
um verdadeiro santuário do jazz,
apresentações sem amplificação
celebrando o espírito musical da
moderna,
cidade.
conexão profunda entre músicos e
O icônico French Quarter, com suas ruas estreitas e casas colori-
10
| Edição #74 |
proporcionando
uma
Descubra a história vibrante e os segredos por trás do carnaval de New Orleans, no Mardi Gras Museum , uma festa para os sentidos e a imaginação.
plateia. Cada performance celebra
CARNAVAL FAMOSO
da quaresma e que atrai visitantes
a rica herança musical da cidade,
Uma visita a Nova Orleans du-
do mundo inteiro. Vale ainda conhe-
transportando os visitantes para a
rante o carnaval é uma jornada
cer o Mardi Gras World, um museu
era de ouro do jazz. O local é muito
inesquecível. Conhecida como Mardi
onde a magia do carnaval ganha vida
mais do que uma sala de concertos;
Gras, a festa é uma grande celebra-
o ano todo. Nos bastidores, você ex-
é um tesouro cultural e uma via-
ção com desfiles, música animada e
plora adereços incrivelmente deta-
gem no tempo para a era de ouro
máscaras deslumbrantes. É uma das
lhados e descobre a história e a tra-
do jazz.
maiores do mundo, realizada antes
dição por trás desse evento lendário.
Explorando o World War II Museum em Nova Orleans, onde a história ganha vida e os bravos que moldaram o nosso mundo são honrados
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ESTADOS UNIDOS relacionados a vampiros, devido à sua conexão com a cultura vampírica e o longa Entrevista com o Vampiro, de 1994, baseado no livro homônimo de Anne Rice, com Brad Pitt e Tom Cruise, filmado na cidade. O VIP Voodoo, Vampire, Ghost, French Quarter Tour em New Orleans é uma experiência única que mergulha nas profundezas do sobrenatural e da cultura local. O passeio leva os visitantes a explorar os mistérios do vodu, a lenda dos vampiros, os espíritos inquieEntre na história sulista na Oak Alley Plantation, onde a beleza atemporal encontra a narrativa do passado, revelando seus segredos históricos.
tos e o charme histórico do French Quarter em uma jornada inesquecível pelo lado mais sombrio e in-
New Orleans não é apenas jazz
co oferece uma experiência única
trigante da cidade para deleite de
e festa, mas também uma cidade
de encontro com a vida selvagem
entusiastas do sobrenatural e fãs
que reverencia sua história e lega-
em um ambiente naturalista. Com
de histórias de vampiros.
do. O WWII Museum é essencial
uma ampla variedade de animais e
para entender o papel dos EUA na
programas educacionais, uma visi-
Segunda Guerra Mundial, com ex-
ta é altamente recomendada para
posições que homenageiam a co-
explorar a diversidade da fauna
ragem dos que serviram durante o
global e apoiar a conservação da
conflito mundial.
vida selvagem.
Para uma jornada pela histó-
E para completar o passeio, é
ria sombria dos Estados Unidos, a
mais do que indicada uma expe-
Whitney Plantation revela a reali-
riência no Audubon Aquarium &
dade da escravidão e da vida nas
Insectarium of the Americas, para
plantações. É um testemunho po-
se obter uma visão fascinante do
deroso da resiliência humana e um
mundo subaquático e dos segredos
lembrete essencial de nossa histó-
dos insetos.
ria que muitos tentam apagar, mas que deveria servir de alerta para que a humanidade aprenda e jamais cometa os mesmos erros.
MISTÉRIOS, CEMITÉRIOS E VAMPIROS New Orleans também é conhe-
New Orleans também ofere-
cida por seu peculiar cemitério,
ce aventuras na natureza, que in-
onde túmulos ficam acima do solo
cluem passeios pelos pântanos do
devido ao nível de água subterrâ-
sul da Louisiana, onde se pode ex-
nea. O St. Louis Cemetery Nº 1 é
plorar a flora e fauna únicas e, se
um marco histórico e arquitetônico
der sorte (ou não), ter até um en-
com túmulos ornamentados, que
contro (de forma segura) com jaca-
contam histórias intrigantes.
rés, no habitat natural no animal.
A noite na cidade também ofe-
E por falar em animais, o Zoológi-
rece vários passeios sobrenaturais
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| Edição #74 |
O Vampire Café é o refúgio perfeito para os amantes do macabro e também da alta gastronomia
O Pêche Seafood é uma sinfonia de frutos do mar frescos e uma explosão de sabores do Golfo.
Um ótimo lugar para encerrar
doura em todos que a visitam, tor-
com seu muffuletta e coquetéis
a noite, após um tour pelo lado so-
nando-se verdadeiramente especial
clássicos,
brenatural da cidade, é tomar uma
no cenário do turismo mundial.
atmosfera única, assim como o
bebida numa bolsa de sangue no Vampire Cafe & Tarot Reading, um
GASTRONOMIA
proporcionando
uma
Palace Café que oferece pratos finos e o delicioso Crabmeat Cheese
ambiente único com toque vampi-
Explorando as delícias de New
cake. A experiência gastronômica
resco e pratos deliciosos, além de
Orleans, você descobrirá restauran-
prova que New Orleans é um pa-
leituras de tarô.
tes e pratos que celebram a histó-
raíso culinário, onde cada esquina
Resumindo, New Orleans é um
ria e criatividade da região. Para os
revela novos sabores e tradições
reflexo vivo da diversidade cultural
amantes de frutos do mar, o pre-
culinárias. Portanto, se você vai a
dos EUA, com uma herança que in-
miado Peche Seafood Grill é um
New Orleans, fica aqui um aviso
fluencia música, culinária, arquite-
bom endereço, com muita varie-
importante: traga seu apetite vo-
tura e a identidade americana. Esta
dade de peixes e ostras do Golfo do
raz e mergulhe na jornada de sa-
cidade deixa uma impressão dura-
México. O Desire Oyster Bar é um
bores que jamais esquecerá.
tesouro do French Quarter, famoso também por suas ostras frescas e
Uma aventura selvagem pelos pântanos de New Orleans a bordo do Cajun Pride Swamp tours
ONDE SE HOSPEDAR
po’boys recheados, atraindo tanto
O Mercantile Hotel New Or-
moradores locais quanto visitantes.
leans é um dos melhores hotéis da
A culinária tradicional é mui-
cidade e que preserva o encanto do
to bem representada pelo Muriel’s
século 19 com arquitetura histórica.
Jackson Square, restaurante no
Imerso no cobiçado French Quarter,
French Quarter, que oferece a mis-
o hotel oferece uma estada confor-
tura perfeita de pratos crioulos e ca-
tável. Próximo ao Bourbon Street,
jun, incluindo gumbo e jambalaya.
é perfeito para explorar a cidade,
Com um tom mais sofisticado,
mas suficientemente tranquilo para
o Napoleon House evoca a Europa
uma boa noite de sono.
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CAPA
SÓ QUERO
CHOCOLATE! Foto Kamila Gonçalves
O cacau renasce na terra de Gabriela, cravo e canela, impulsionando o turismo rural com visitações a fazendas nos arredores de Ilhéus e municípios. A nova atração se une às belas praias e à natureza exuberante da Mata Atlântica na região. Destino delicioso!
Vista aérea da secular fazenda Capela Velha, que viveu todos os ciclos do cacau, depois foi abandonada e agora, reformada, retoma a produção e está aberta à visitação 14
| Edição #74 |
• por Simone Galib
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15
Fotos Adilson Nascimento
CAPA
Produção sustentável: o cacau é cultivado sob a sombra de árvores nativas da Mata Atlântica 16
| Edição #74 |
B
ahia é sinônimo de praias ensolaradas,
repletas
de
coqueirais, natureza, mui-
to axé, sincretismo religioso, povo alegre e festeiro. Em Ilhéus, no litoral sul, nosso banco de memórias evoca Gabriela, o famoso cabaré Bataclan, o Bar Vesúvio e seus coronéis, imortalizados na obra de Jorge Amado. Sim, ali tem tudo isso. Porém, há mais: o estado hoje ressignifica um de seus tesouros mais valiosos do passado: o cacau. E a Bahia está virando a terra do chocolate –produto que há alguns anos sequer era fabricado no estado. Além de ser matéria-prima para uma das iguarias mais deliciosas do planeta, o cacau movimenta a indústria criativa, com o surgimento de novos negócios, o turismo rural e sustentável –tendências globalmente em alta. O resgate desse valioso patrimônio nacional rende bons frutos, que já aparecem para o mundo. A começar pelo Da ficção para a vida real: o famoso cabaré Bataclan, em Ilhéus
Chocolat Festival, o maior da América Latina – hoje realizado dentro e fora do país. Só para se ter uma ideia, o evento em julho de 2023, em Ilhéus, atraiu um público de 70 mil pessoas, gerando negócios diretos de mais de R$ 20 milhões. E hoje é modelo exportação.
NOVA ROTA A Rota do Chocolate também entrou para o mapa turístico do Nordeste com a implantação da chamada Estrada do Cacau, a BA262, que liga Ilhéus a Uruçuca, passando por 26 municípios. E já é A estátua de Jorge Amado, na Casa de Cultura que tem o nome do escritor, em Ilhéus
oferecida pelas agências de viagens aos turistas que visitam a Bahia,
O bar Vesúvio, inspirado em Gabriela, Cravo e Canela | www.viagenssa.com |
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Foto Nino-Franco
CAPA
Sede da Dengo, na fazenda Conduru, na Rota do Chocolate
especialmente agora com a aber-
história do Brasil Colonial. Trazido
perfeito para bons mergulhos. Sem
tura da temporada de cruzeiros,
da região Norte para a Bahia, por
falar na deliciosa culinária regio-
porque alguns navios fazem esca-
determinação da Coroa portugue-
nal, que pode ser apreciada nos
la em Ilhéus. Os visitantes inter-
sa, em 1746, o cacau encontrou no
restaurantes das fazendas, na de-
nacionais adoram!
litoral sul o ambiente ideal uma vez
gustação dos produtos derivados
Essa rota se estende pela BR-
que é produzido na copa das árvo-
do cacau e na boa prosa com os
415, que une Ilhéus a Itabuna,
res. Assim, o seu ciclo trouxe pros-
proprietários dessas áreas.
batizada de rodovia Jorge Amado.
peridade aos grandes fazendeiros,
Ao longo do caminho, há várias fa-
tornando-se a principal fonte de
zendas de cacau, que preservam o
renda no estado.
TURISMO RURAL Na Estrada do Chocolate exis-
estilo colonial e apresentam o cho-
Hoje, entre as atrações está a
tem várias fazendas que produ-
colate made in Brazil, hoje batizado
Estação Rio do Braço, antiga sede
zem cacau. Uma das mais antigas
de gourmet e premium.
do município de Ilhéus. Mas, como
e bem-estruturadas é a Capela Ve-
Os visitantes podem conhecer
estamos na Bahia é possível des-
lha, na BA 262, fundada no século
desde a produção, incluindo a co-
frutar do seu privilegiado entorno,
19 e que vivenciou todos os ciclos,
lheita, a moagem do fruto e a fabri-
desenhado pela natureza exube-
incluindo a crise da vassoura de
cação de chocolate. Esses passeios
rante da Mata Atlântica, com rios,
bruxa, praga que destruiu as plan-
também são um reencontro com a
cachoeiras e praias –um cenário
tações em 1990.
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| Edição #74 |
Foto Kamila Gonçalves
Processo de secagem das amêndoas em barcaças, na fazenda Capela Velha
A fazenda foi abandonada pe-
tou a produzir cacau e seus deri-
em estilo colonial é um dos car-
los antigos proprietários até ser
vados com 100% da matéria-pri-
tões-postais de Capela Velha, que
comprada, em 2011, por um casal
ma local.
oferece visitas guiadas, incluindo
Agora, compartilha o legado
Depois de grandes reformas, vol-
com os visitantes. A casa grande
um tour pelo viveiro de mudas até a fábrica de chocolate.
Foto Adilson Nascimento
Foto Divulgação Capela Velha
de mineiros que adorava a Bahia.
Torra das amêndoas extraídas do cacau
Moinho de pedra que produz chocolate
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19
Foto Matheus Jesus
CAPA
Armazém da fazenda Yrerê onde são vendidos produtos derivados do cacau
Na loja local, o visitante pode
Outra fazenda que faz sucesso
experimentar e comprar produtos
é a Yrere, localizada às margens
derivados, como barras de choco-
do rio Cachoeira (km 11 da rodovia
late, o mel (extraído das sementes
Jorge Amado). Além de produzir
A mais nova experiência sensorial
in natura), o suco (feito com a pol-
cacau, atua no segmento de turis-
no sul da Bahia é a da marca Dengo,
pa), geleia (à base de mel e que vira
mo rural, na fabricação de móveis
que também faz uma imersão no
recheio de bombons) e as chama-
rústicos, artesanato e chocolates
universo do cacau – do plantio sus-
das Nibs, a amêndoa do fruto que
sustentáveis. Por ali já passaram
tentável da muda até a degustação
é torrada e triturada, sendo tam-
nos últimos quatro anos mais de 3
de chocolate. Tudo isso é oferecido
bém a responsável pela primeira
mil turistas do mundo inteiro. Su-
na fazenda Condurú, em Rio do Braço
fase da produção do chocolate.
per charmosa e cenário para boas
(acesso pela BR 415, sentido Itabuna).
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| Edição #74 |
fotos, é a mais próxima de Ilhéus.
DA BAHIA À FARIA LIMA
Fotos Adilson Nascimento
Tábua de classificação das amêndoas; suco de cacau com nibs e, abaixo, as visitas guiadas à fazenda oferecem experiência imersiva no plantio e produção
A propriedade foi comprada há mais de uma década pelo empresário Guilherme Leal – cofundador da Dengo e da Natura, onde trabalhou por mais de dez anos. Ele se encantou pelo cacau e pela região. Essa paixão rende frutos: junto com Estevam Sartoreli foi criada a marca de chocolates Dengo, que aposta na mesma fórmula que tornou a Natura uma das maiores empresas de cosméticos do mundo – com receita de R$ 35 bilhões por ano. Ou seja, utiliza ingredientes brasileiros, como castanha-do-caju, cupuaçu e frutas da Mata Atlântica, na fabricação dos chocolates. Agora, as portas da fazenda estão abertas para mostrar o trabalho dos produtores da Costa do Cacau – que nos últimos anos vêm se reerguendo dos efeitos devastadores da praga que dizimou as plantações. Enquanto isso, em São Paulo, a Fábrica de Dengo, loja-conceito na av. Faria Lima, serve de laboratório para os chocolates, que já viraram queridinhos da classe média alta paulistana. E o negócio vai muito bem. Começou com oito lojas na pandemia e agora já são 30 em cinco estados mais o Distrito Federal.
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Fotos Alberto Monteiro
CAPA Vale lembrar que o Brasil liderou a produção de cacau mundialmente nos anos 1960, com cerca de 400 mil toneladas, diz Lessa. Depois da praga vassoura de bruxa, que dizimou as plantações, passou a produzir 90 mil toneladas, perdendo mercado para a África. Costa do Marfim, Gana e Nigéria respondem por 75% da produção de cacau do planeta. Hoje, o Brasil produz 200
UM HOMEM
DE VISÃO! O empresário Marco Lessa, criador do Chocolat Festival e um dos responsáveis pela revitalização da cultura do cacau no Brasil, expande seus domínios para a Europa
mil toneladas. À época, Lessa descobriu ainda que, apesar de grande produtor, não havia chocolate no estado. Aliás, ele foi apresentado ao produto no festival de Gramado (RS). Com sua visão empreendedora, conseguiu realizar, ainda de forma bem tímida, a primeira edição do festival, em 2009. E de lá para cá a história mudou. “O Brasil estava acostumado a consumir chocolate ao leite, de prateleira. Por isso, o trabalho consiste em estruturar a produção do cacau de qualidade e seus derivados, para reposicionar o produto e aprender o que é um chocolate verdadeiro. Vivemos um processo de reconstrução dentro de uma nova consciência”, afirma o empresário, CEO do grupo M21.
O empresário Marcos Lessa, que leva o cacau brasileiro para o mundo
Ele acrescenta que o cacau tem a cultura mais preservacionista do
e o renascimento do cacau
S
Nascido em Guanambi, sudoeste
mundo, porque precisa manter a
na Bahia elegesse um pa-
da Bahia, mudou-se para Ilhéus com
mata em pé –é produzido na copa
drinho, Marco Lessa vence-
a família na década de 1980, onde
das árvores. “É o símbolo da susten-
ria facilmente o pleito. E, se Jorge
passou a trabalhar com eventos. Ti-
tabilidade”.
Amado estivesse vivo, Lessa po-
nha 20 e poucos anos. Nos anos 1990,
deria tranquilamente inspirar um
foi convidado pela Globo para fazer
personagem forte para um dos
a produção da novela Renascer, am-
Da primeira edição (em 2009)
seus livros. Foi ele quem colocou o
bientada no sul da Bahia. Mergu-
até os dias atuais, muita expansão
chocolate na pauta do Brasil, ideali-
lhou nesse universo, descobrindo
surgiu na trajetória do Chocolat
zando o festival que hoje alça voos
uma região riquíssima, mas que
Festival, considerado hoje o maior
promissores.
havia perdido o rumo.
evento de chocolate de origem e ca-
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| Edição #74 |
FESTA DO CHOCOLATE
DO BRASIL PARA A EUROPA
cau da América Latina. Reúne toda
Portugal acaba de ganhar o primeiro hub de produtos brasileiros de origem. Marco Lessa inaugurou, no Porto, a Casa Brasiliana – pioneira no continente europeu. O espaço tem um showroom com núcleo de negócios permanente, que promoverá eventos, entre eles os de gastronomia e desfiles, para atrair investidores, e participará de feiras na Europa a fim de negociar a exportação de produtos nacionais. Nas vitrines, estão chocolates, geleias, doces, charutos, moda, móveis, bijoias, artesanatos, artefatos indígenas e aguardentes – todos sustentáveis, aliás, prérequisito para estar nesse projeto. A Casa Brasiliana está instalada no World of Wine (WOW), um gigante complexo cultural no Porto. “Com melhor qualidade nas negociações e maior velocidade nos envios de amostras, teremos uma economia significativa de tempo, de recursos humanos e financeiros”, diz ele. Lessa também levou para o Porto a segunda edição do Chocolat Festival, realizada entre os dias 19 e 21 de outubro, no WOW. A versão portuguesa teve atrações que fazem sucesso no Brasil, como o Show Cooking, o fórum internacional de chocolate e cacau, além de workshops –todas comandadas por especialistas de diversas partes do mundo. Por que o Porto? Localizado ao norte de Portugal, tem localização estratégica e importância econômica: é uma das principais zonas industriais e comerciais lusitanas. A região também se destaca no turismo e no enoturismo, com as paisagens do Douro e o famoso vinho do Porto. Além disso, faz fronteira com a Espanha e está inserida no Corredor Atlântico, que interliga portos marítimos e fluviais na Península Ibérica e na França. Também no final de outubro, o festival desembarcou no Salon du Chocolat Paris, maior evento do setor no mundo. No dia 30 de novembro, o Chocolat Festival aterrissa em São Paulo, encerrando a temporada no dia 3 de dezembro. Alguém duvida que esse empresário baiano tem visão de longo alcance?
até o produto final. Já são mais de
a cadeia produtiva, desde o fruto 30 edições realizadas entre Bahia, Pará e São Paulo, atraindo diversas marcas de chocolate de origem, premium e gourmet. O conceito chocolate de origem significa que o produto é da região e orgânico, ou seja, cultivado com insumos extraídos do próprio ecossistema. A produção atual é ampla: com alto percentual de cacau, ao leite, diet e com misturas. O último encontro, na Bahia, reuniu mais de 300 expositores de diversas marcas e o de Altamira, no Pará, atraiu um público de 110 mil pessoas. Esse sucesso se deve também ao formato do evento. É uma experiência sensorial, que oferece ao visitante exposições históricas e artísticas, cursos de capacitação, workshops e debates sobre temas inspiradores do setor com a participação de especialistas nacionais e internacionais.
NOVOS DESAFIOS Apesar de o projeto gerar grandes frutos, Marco Lessa sabe que há novas possibilidades e também grandes desafios pela frente. Segundo ele, faltam linhas de crédito, apoio, patrocínio e estímulo à capacitação por parte do setor público, ainda muito tímido.
“O
governo não investe no pequeno produtor”, afirma. Mas, como persistir e olhar adiante são sua vocação natural, Lessa abre ainda mais o leque: “Queremos levar o produto brasileiro para o mundo todo”. O plano já está em ação!
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DESTINO, GENTE E AFINS
CONEXÃO
• por Simone Galib
Fotos divulgação
REFÚGIO DE LUXO NA SERRA
Botanique Hotel&Spa é um refúgio de luxo na Mantiqueira
A
região da Mantiqueira, conhecida como o Triângulo das
Serras, em São Paulo, é um desti-
no perfeito para experiências sensoriais. Ela engloba os municípios de Campos do Jordão, São Bento
Cervejaria Araukarien, em Santo Antônio do Pinhal
Vinhos locais aquecem o roteiro 24
| Edição #74 |
do Sapucaí e Santo Antônio do
tável. E a diversificada arte regional
Pinhal, com belas paisagens emol-
está estampada nos vários ateliês
duradas por florestas densas, picos,
locais. Hospedagem de excelência
cachoeiras e trilhas. A gastronomia
também não falta por lá, como o
é rica, incluindo trutas, cogumelos,
luxuoso Botanique Hotel&Spa, que
cervejas artesanais, vinhos e azei-
ocupa uma área de 1,2 milhão m²,
tes, elaborados com ingredientes
no Vale dos Mellos, com 20 suítes
frescos e que podem ser apreciados
e villas, uma cozinha autoral do
em bistrôs aconchegantes. Os sítios
campo para a mesa e seu SPA com
e fazendas também oferecem vi-
tratamentos ideais para um bom
vências, onde você pode aprender
detox, além de ser ponto de partida
mais sobre a alimentação susten-
para fazer todos esses passeios.
RÉVEILLON NO RIO
V
ai rolar muita festa na virada do ano no Rio de
famosa praia, o show pirotécnico será de 12 minutos e,
Janeiro: a entrada em 2024 será celebrada em 12
pela primeira vez, terá regência de uma orquestra com
palcos espalhados por vários bairros da cidade, com
maestro internacional, além de desenhos criados por
apresentação de artistas dos mais variados gêneros
tecnologia. De frente para o mar, o hotel Copacabana
musicais. Os fogos de artifício também iluminarão os
Palace abre suas varandas, restaurantes e piscina para
céus em pontos turísticos distintos: na Igreja da Penha,
uma noite luxuosa de réveillon. Os convites já estão à
na enseada do Flamengo e, claro, em Copacabana. Na
venda. Que venha o ano novo!
PASSEIO VIRTUAL
Q
uer conhecer melhor Joinville, em Santa Catarina? A cidade
lançou uma grande plataforma turística com recursos de geoloca-
lização, realidade virtual e visita em 3D, contemplando 40 atrações, tudo em quatro idiomas e em libras. Além de sediar um dos maiores festivais de dança do mundo e de abrigar a Escola Bolshoi, única filial da academia fora da Rússia, a cidade oferece várias experiências em meio a natureza, como o passeio no Barco Príncipe, que navega pela baía de Babitonga até São Francisco do Sul, passando por várias ilhas. Conhecida por ser um
de oferece ainda boa infraestrutu-
essa diversidade pode ser conferida
pólo de empreendedorismo, a cida-
ra para eventos corporativos. Toda
em visitejoinvillevirtual.com.br | www.viagenssa.com |
25
CONEXÃO
Fotos divulgação
GRANDE PATRIMÔNIO
P
ara quem busca um destino
turistas por sua arquitetura. As
grande atrativo de Salta. Essa his-
diferente, a dica é conhecer
outras duas são Quito, no Equa-
tória pode ser revivida nas ruas de
Salta, capital da província homô-
dor, em primeiro lugar, e o Rio de
paralelepípedos, praças e casarios.
nima, no noroeste da Argentina.
Janeiro, em segundo. O patrimô-
Uma das vistas mais bonitas e pa-
Ela foi escolhida pelo portal Buil-
nio histórico de Salta, repleto de
norâmicas da cidade pode ser cap-
dworld uma das três cidades da
igrejas e edifícios coloniais, é um
turada no passeio de teleférico no
América do Sul que mais atraem
dos mais preservados do país e o
Morro de São Bernardo.
PRIMAVERA EM BARILOCHE
Q
uando a neve derrete, a famosa cidade de inverno da América do Sul ganha nova paisagem –tão
bonita quanto, só que com tonalidades muito mais vi-
brantes. Ensolarada, e rodeada de lagos e montanhas, Bariloche tem muitas atividades ao ar livre, como rafting, passeios de caiaques, canoas e stand up. Navegar pelas águas azuis do lago Nahuel Huapi permite conhecer a Isla Victoria, o Bosque de Arrayanes ou a cachoeira dos Cántaros. As temperaturas mais amenas (entre 7° e 20°) são perfeitas para caminhar pelo Centro Cívico e pela rua Mitre, que tem muitas lojas de presentes e chocolaterias. Além disso, na primavera -até 20 de dezembro-, a cidade fica bem mais vazia de turistas e os preços, mais convidativos.
26
| Edição #74 |
NOS PASSOS DE ELVIS PRESLEY
N
ão importa quanto tempo passe: o legado de Elvis
rei do rock. A casa de sua infância hoje abriga um museu,
Presley continua presente –na música, no cinema e
com acervo do início da carreira de Elvis. Mas, a grande es-
no turismo. Com a estreia em dezembro do filme Priscilla,
trela é Graceland, a mansão em estilo colonial, em Mem-
dirigido por Sofia Copolla e inspirado na biografia da mu-
phis, no Tennessee, onde ele morou até sua morte, em
lher do cantor, os lugares onde ele viveu, no sul dos Esta-
1977. Em estilo colonial, preserva todo o legado do cantor.
dos Unidos, deverão ficar ainda mais movimentados. Entre
É a segunda casa mais visitada do país (só perde para a
eles, está Tupelo, pequena cidade do Mississipi, berço do
Casa Branca), atraindo cerca de 600 mil pessoas por ano.
EVENTOS CINCO ESTRELAS
O
Tivoli Mofarrej São Paulo não é apenas referência em hotelaria e gastronomia, mas sim um oá-
sis para eventos sociais e corporativos de alto padrão. O hotel investiu R$ 1,5 milhão para repaginar o seu centro de convenções, que tem nova decoração e melhorias na infraestrutura. O espaço de 2,5 mil m² abriga 12 salas, que ganharam rampas de acessibilidade, corrimão e elevador. A capacidade máxima das salas é de até 1,7 mil pessoas. Destaque para o Foyer e a sala Bela Vista, ambos com luz natural e vista para o jardim. Os eventos podem contar ainda com o serviço de gastronomia do hotel, como o Bistrô Tivoli, o Seen São Paulo, no 23º andar com vista privilegiada do skyline da cidade, e o Must Restaurant, ao lado da piscina e perfeito para ocasiões mais informais. Ali, as possibilidades são muitas!
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ORLANDO
• texto e fotos Maurício Nunes
UNIVERSAL ORLANDO RESORT: DIVERSÃO SEM LIMITES
Cartão-postal postal do parque Island of Adventures, a Montanha-Russa do Incrível Hulk é uma experiência cheia de reviravoltas e muita adrenalina
No complexo de parques do Universal Orlando Resort, na Flórida, o visitante vira protagonista das histórias eletrizantes do mundo do cinema!
O
Universal Orlando Resort,
tanha russa toda no escuro ou a
também uma área inteira reserva-
renomado destino de en-
Rock It, montanha russa com 90
da ao universo do bruxinho, onde é
tretenimento em Orlando,
graus de inclinação.
possível inclusive provar a cerveja
Flórida, tem atraído milhões de
Outro parque emocionante do
amanteigada no Three Brooms-
visitantes a cada ano e ocupado
complexo é o Universal’s Islands of
ticks, mergulhar na magia de Hog-
cada vez mais lugar de destaque
Adventure, paraíso para os amantes
warts e desfrutar de uma novidade:
frente ao maior concorrente, Walt
da aventura e da cultura pop. Aqui,
a emocionante Hagrid’s Magical
Disney World.
você embarcará em experiências fas-
Creatures
O primeiro parque do comple-
cinantes, desde aventuras aquáticas
montanha-russa com sete lança-
xo, Universal Studios, foi fundado
com o Popeye até encontros emocio-
mentos em 1.540 metros, a mais
em 1990 e tem como principal mis-
nantes com o gigante King Kong.
longa da Flórida, tudo isso pilotan-
são proporcionar aos visitantes uma
Para os fãs de Harry Potter, há
Motorbike
Adventure,
do a moto do Hagrid.
experiência de imersão nos universos cinematográficos mais icônicos, por meio de atrações que dão vida a personagens e histórias de sucesso, como Transformers, Jurassic Park, Homens de Preto, Shrek, Simpsons e até Harry Potter, sendo possível explorar locais mágicos, como o Beco Diagonal, e participar de aventuras emocionantes, como em Harry Potter and the Escape from Gringotts. Mas, se adrenalina faz parte de seu roteiro, tente encarar de frente a múmia em uma mon28
| Edição #74 |
O Beco Diagonal e a atração embaixo do Gringotts Wizard Bank empolgam todos fãs de Harry Potter e até mesmo os que desconhecem as aventuras do bruxinho
Quem gosta de super-heróis, a Marvel Super Hero Island oferece encontros e aventuras incríveis, especialmente a concorrida monta-
A Velocicoaster é a nova montanha russa do Island of Adventure e uma das mais rápidas de Orlando, atingindo 110 km/h e uma altura de quase 50 metros
nha-russa do Hulk e também uma aventura inesquecível ao lado do
Ambos os parques têm um
Homem Aranha. E se coragem é
compromisso com a acessibilidade
seu sobrenome, tente encarar a Ju-
e o conforto dos visitantes, ofere-
rassic World VelociCoaster, monta-
cendo serviços para pessoas com
nha-russa de altíssima velocidade,
necessidades especiais, aluguel de
O CityWalk é uma área de entre-
curvas acentuadas, espirais de 360º
carrinhos e armazenamento de ba-
tenimento localizada no Universal
e uma queda de 80º.
gagem. Para aproveitar ao máximo
Orlando Resort, onde os visitantes
de atrações, tornando ainda mais produtivo o dia no parque.
LAZER E GASTRONOMIA
O Islands of Adventure também
sua visita ao complexo, compre in-
podem encontrar muitos restau-
oferece entretenimento ao vivo,
gressos antecipadamente. A dica é
rantes, lojas, bares e entretenimen-
desfiles e shows, como The Bourne
pesquisar com a agência Tio Orlan-
to ao vivo. O destaque fica para o
Stuntacular, que por meio de uma
do (https://www.tioorlando.com.br).
Toothsome Chocolate Emporium &
inovadora fusão de atuação e cinema, leva o espectador acompanhar
PARQUE AQUÁTICO
Savory Feast Kitchen, restaurante e café perfeito para quem gosta de
ao vivo a saga do herói Jason Bour-
O Universal’s Volcano Bay é o
chocolates e sobremesas gourmet.
ne, em três continentes, enquanto
parque aquático do complexo Uni-
Você pode desfrutar de pratos deli-
enfrenta terríveis vilões, explosões,
versal e consegue encantar todas
ciosos, milkshakes extravagantes e
perseguições e muita adrenalina.
as idades. Seu destaque é o Kraka-
uma variedade incrível de doces en-
tau, um vulcão com atrações como
quanto mergulha em um ambiente
o Krakatau Aqua Coaster, a primei-
steampunk encantador. É o local
ra montanha russa aquática. Mas
perfeito para satisfazer sua gulosei-
calma, pois para relaxar há o rio
ma favorita em grande estilo.
preguiçoso Kopiko Wai Winding e o Waturi Beach.
Aventuras aquáticas sem limites estão em Volcano Bay, um paraíso tropical bem no coração de Orlando!
HOSPEDAGEM NO COMPLEXO
Há também área com atrações
O Universal’s Endless Summer
para a família, onde crianças po-
Resort é um dos hotéis do Univer-
dem curtir à vontade e em total se-
sal Orlando Resort, onde suas férias
gurança. Para evitar filas, o parque
ganham vida e a diversão é inter-
utiliza o TapuTapu para reservas
minável. Com quartos espaçosos e modernos, o hotel apresenta uma decoração descontraída que proporciona o ambiente perfeito para relaxar após um dia cheio de aventuras. O resort tem piscinas temáticas, tobogãs emocionantes e áreas de descanso, além de atividades recreativas para todas as idades. O transporte para os parques da Universal é gratuito, garantindo acesso fácil e sem preocupações. Além disso, as tarifas hoteleiras são
Chocolate Emporium, o melhor restaurante do City Walk, área gastronômica e de entretenimento do Universal Orlando Resort
acessíveis e garantem o conforto sem comprometer o orçamento. | www.viagenssa.com |
29
COMER, BEBER E... TRABALHAR
GASTRONOMIA
• por Andrea Magalhães
Os bons endereços do Rio de Janeiro
Fotos Gabriel Stefanin
CHEZ CLAUDE
O menu da cozinha show do chef Claude Troisgros, com receitas autorais que chegam às mesas para serem compartilhadas, foi renovado. Agora, são 21 opcões salgadas e cinco doces. Alguns clássicos que marcaram a trajetória de sucesso do chef francês, que é referência na gastronomia brasileira, seguem na seleção. A proposta da casa, segundo o chef, é aproximar mais os
Foto Ana Cecilia Brignol
clientes da cozinha e levá-los eventualmente a interagir no preparo de seus pratos, que serão executados diante de seus olhos. Da cozinha montada no centro do salão, sem divisões, saem novidades como as Ostras com Melancia; Espuma de batata e bacalhau com gema curada; Peixe com Babaganuche, Miso, Iogurte grego; e Filé ao Poivre, entre outros. Para os vegetarianos, há quatro opções com destaque para o Risotto de Palmito Pupunha trufado com berinjela defumada. E para fechar a refeição, entre as novidades tem o Trio de Brulées: tradicional rapadura e chocolate belga. A carta de vinhos, desenvolvida com o sommelier Haroldo Nunes, harmoniza com o menu e inclui rótulos de diversos países, passando por Portugal, França, Itália, Chile, Argentina e Brasil. No comando das panelas, a chef Jessica Trindade responde pelas sugestões do dia. Rua Conde de Bernadote, 26 – Leblon - Rio de Janeiro @chez.claude 30
| Edição #74 |
Fotos Divulgação Churrascaria Palace
CHURRASCARIA PALACE
Localizado em Copacabana, o premiado rodízio é o mais tradicional do Rio de Janeiro com seus quase 40 selecionados cortes de carne e o cardápio está em constante renovação. Entre as novidades estão a carne de búfalo – baby beef, mignon e ancho –, cowboy steak e entranha, além de raridades, como as mollejas e a morcilla. Fundada em 1951, o Palace nasceu na mesma década que a
pirarucu, também fazem suces-
o quindim são os queridinhos do
bossa nova e é frequentada por
so. O bufê surpreende, pois vai
menu.
grandes nomes da música popu-
além das clássicas saladas fres-
Rua Rodolfo Dantas, 16
lar brasileira. Os frutos do mar e
cas, guarnições e sugestões japo-
Copacabana - Rio de Janeiro
peixes frescos, como as ostras e o
nesas. A sobremesa ovo de gato e
@churrascariapalace
Manny Rodrigues
FOGO DE CHÃO
Com vista para um dos principais cartões-postais do país, a casa, em Botafogo, é uma das principais churrascarias do mundo especializada na culinária secular do churrasco brasileiro. Há mais de quatro décadas, cada detalhe da rede relembra suas origens gaúchas, desde o preparo das carnes ao modo como são servidas. O rodízio, composto por mais de 18 suculen-
Divulgação
tos cortes de carnes, com opções clássicas e nobres,
é acompanhado por farta mesa de saladas, sobremesas e carta de vinhos nacionais e internacionais. Hoje, funciona em mais de 70 localidades do Brasil, Estados Unidos, México e Oriente Médio. Av. Reporter Nestor Moreira, s/n Botafogo - Rio de Janeiro @fogodechaobr | www.viagenssa.com |
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GASTRONOMIA
EMPÓRIO JARDIM
No imóvel neorrenascentista em estilo francês de 1910, que foi residência da família Guinle até 2005, em Botafogo, funciona esse simpático restaurante. A antiga cozinha do palacete, com seus azulejos e ladrilhos preservados, recebeu as mesas da parte interna, em um ambiente intimista e climatizado. Na área externa, as mesas ficam em meio aos jardins. Fotos Tomas Rangel
O café da manhã, muitas vezes
premiado como o melhor da cida-
do e palha de baroa, os pratos do
de, é servido durante todo o dia. O
dia, prato light e PF da Chef. No
cliente pode montar sua própria
quesito sobremesas, a inspiração
seleção a partir de um menu com
vem da pâtisserie clássica fran-
mais de 100 opções. As principais
cesa, como a Torta de chocolate
estrelas da casa são o Pão de quei-
belga e praliné de avelã.
jo de gruyèr e os Ovos beneditinos.
Rua Guilhermina Guinle, 211,
No cardápio do almoço, destaque
Botafogo - Rio de Janeiro
para o Salpicão de frango defuma-
@emporiojardimrio
Fotos Alex Souto
ALLORO AL MIRAMAR
Da entrada à sobremesa, o chef Michele Petenzi apresenta pratos de diferentes regiões da Itália, mas sem deixar de fora itens da culinária brasileira. O restaurante está localizado no cinco estrelas Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana. Entre as novidades do cardápio, como entrada, está o gravlax de salmão com mousse de queijo de cabra e amêndoa e a Burrata Tricolore. Para os pratos principais, as suges-
tões são a Tagliata di Costata, Rucola e Parmigiano con Patate Novelle e Filetto alla griglia com polenta taragna, funghi, cipolle caramellate e demi-glace. Para finalizar, aposte nas sobremesas, como a torta de pera e chocolate com gel de uísque e avelã, e a meringata de morango desconstruída. Av. Atlântica, 3.668 – Copacabana - Rio de Janeiro 32
| Edição #74 |
@alloroalmiramar
• por Claude Troisgros
CHEF S/A
SOBREMESA FÁCIL E DELICIOSA
CHEESECAKE 600g de c ream cheese 120g de açúcar 220g de creme de leite fresco 3 ovos Bater o cream cheese e o açúcar na batedeira até amaciar bem. Adicionar o creme de leite e acrescentar os ovos. Bater devagar até incorporar completamente. Despeje o creme de cheesecake na forma. Assar a 100º por uma hora e trinta minutos em formas individuais ou em uma forma de bolo. Deixe por 12 horas na geladeira.
DOCE DE LEITE 250ml de doce de leite 50ml de creme de leite Derreter o doce de leite com o creme
PARA SERVIR Colocar o cheesecake no fundo do prato, cobrir com doce de leite. Ralar o queijo Canastra por cima. Serve entre seis e oito pessoas.
Foto divulgação
Foto Tomas Rangel
CHEESECAKE COM DOCE DE LEITE E QUEIJO CANASTRA
O chef francês Claude Troigros, do Chez Claude, é hoje um dos grandes nomes da gastronomia brasileira.
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33
ARGENTINA
• por Andrea Magalhães
BUENOS AIRES À MODA ANTIGA
O Tango Porteño, no centro da capital, oferece show grandioso para reviver os anos de ouro do gênero musical que é parte da essência do país! 34
| Edição #74 |
o coração da cidade de
N
do tango, nos anos 1940. O espetá-
Buenos Aires, em um an-
culo é grandioso e cheio de efeitos
tigo edifício que foi cine-
visuais, onde convivem as gran-
ma – Teatro da Metro Goldwyng,
des orquestras de Canaro, Fresedo,
a poucos metros do emblemático
Piazzolla, De Caro, Gobbi, Biagi, De
Obelisco, encontra-se o Tango Por-
Angelis, Di Sarli, D’Arienzo, Lomu-
tenõ, um lugar mágico, com um
to, D’Agostino e os inesquesíveis
ambiente requintado que resgata o
Troiloe Pugliese.
estilo art déco da época e recria os
A experiência no Tango Porteño
melhores anos da década de ouro
é a mistura da essência do tango
Fotos divulgação
Cenas do espetáculo, com produção sofisticada e jantar, que revive os anos glamourosos do tango, em Buenos Aires
com o folclore argentino, com uma
expressão mais contemporânea e
cenográfica e vestuário meticuloso
proposta gastronômica de alto ní-
convida o publico a ser protagonis-
mostra a memória viva da identi-
vel com variedade de pratos gour-
ta de uma atmosfera de encontros
dade argentina, das suas raízes com
met e deliciosas sobremesas típicas
e desentendimentos amorosos, pai-
uma performance da expressão
acompanhados de água, refrigeran-
xão, sexualidade, nostalgia e todas
mais genuína da cultura gaúcha.
te e vinho.
as emoções que o espírito da músi-
O espetáculo percorre os dife-
ca popular inspira.
O Tango Porteño é uma experiência inesquecível que fica na
rentes momentos do tango, uma
O show com mais de 25 artistas
lembrança e no coração por toda a
verdadeira viagem ao tempo, des-
no palco, uma orquestra de luxo,
vida. Ele é a imagem de Buenos Ai-
de a origem no Rioplatense até sua
vozes incomparáveis, boa exposição
res, a cidade do tango.
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35
CULTURA
• por Simone Galib
Fotos divulgação
O melhor nas artes, no cinema, no streaming e na literatura
PÁSSAROS DO
BRASIL
VOAM LONGE! A
gaúcha Emanuelle Calgaro nunca estudou pintura em aquarela, mas ilustra com grande riqueza de detalhes as aves do Mato
Grosso. O resultado foi a coleção Suspensão, com 61 desenhos de pás-
saros do estado, onde ela vive, e que tem uma geografia única, além de natureza exuberante. Ali se concentram três biomas diferentes: a floresta amazônica, o cerrado e o pantanal mato-grossense. A expansão do trabalho da artista é meteórica: seus pássaros, retratando toda essa diversidade, já estão sendo exibidos em 11 países. Agora, desembarcam no Carroussel Du Louvre, em Paris, e em Berlim, na Alemanha. Logo mais deverão pousar em São Paulo. Altos voos!
36
| Edição #74 |
SUPER-HEROÍNAS EM AÇÃO NATAL EM PERIGO
P
ara os que gostam de super-heróis, ou melhor, de super-heroínas, vem aí As Marvels. O longa é do
mesmo roteirista dos sucessos Blade 2: O Caçador de Vam-
piros (2002) e Blade: Trinity (2004). No roteiro, o universo está em perigo e Nick Fury (Samuel L. Jackson) comanda uma missão para protegê-lo. Assim, são recrutadas Carol Danvers, a Capitã Marvel (Brie Larson), a capitã Monica Rambeau (Teyonah Parris), também conhecida como Espectro, e a jovem Kamala Khan (Iman Vellani), mais conhecida como Ms. Marvel. Uma vez reunida, essa turma enfrentará um enorme e perigoso desafio. Este é o 33º filme do Universo Cinematográfico Marvel, iniciado em 2008 com Homem de Ferro. A estreia nos cinemas está prevista para 9 de novembro.
O IMPERADOR MÚSICO
J
á entrando no clima de final de ano, o Prime Video vai exibir A Batalha de Natal, uma comédia de aventura,
Q
uem gosta de história do Brasil e de música, vai adorar o
novo livro Já raiou a liberdade - D.
estrelada por Eddie Murphy (Chris) e Tracee Ellis Ross
Pedro 1º compositor e a música de
(Carol). A história é sobre um homem que tem como
seu tempo (editora Capivara), escri-
objetivo vencer o concurso anual de decoração natalina
to pela musicista e pesquisadora
de seu bairro. Ele faz um acordo com um elfo travesso
Rosana Lanzelotte. A obra revela
de nome Pepper (Jillian Bell) para aumentar suas chan-
um lado ainda meio desconhecido
ces de vitória. O elfo lança um feitiço que dá vida aos 12
pelos brasileiros do imperador, que
dias de concurso, causando estragos em toda a cidade.
tocava vários instrumentos musi-
A família de Chris – mulher e três filhos – corre contra o
cais e era também compositor -é de
tempo para desfazer o feitiço, lutar contra personagens
sua autoria o Hino da Independên-
mágicos e salvar o Natal de todos. Estreia dia 1º de de-
cia. Traz ainda informações detalha-
zembro para os assinantes do streaming.
das da vida musical no início do século 19 no Brasil. Outro diferencial da publicação são os manuscritos inéditos de Dom Pedro 1º, que até então não tinham sido divulgados. O livro está sendo lançado em vários recitais gratuitos pelo país. | www.viagenssa.com |
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ENTRETENIMENTO
• por Adilson Nascimento
SHOW DE
TECNOLOGIA! A estreia do MSG Sphere, arena gigante em Las Vegas, nos EUA, coloca o público em novo patamar de experiências multissensoriais durante shows e eventos esportivos. A diversão é futurista!
O MSG Sphere, arena gigante em formato de esfera, em Las Vegas, surpreende pela alta tecnologia
38
| Edição #74 |
A
s novas tecnologias vêm
sincronia com a música, criando um
neta. Para que se tenha noção, o
desempenhando nos úl-
espetáculo visual deslumbrante.
Allegiant Stadium, que também
timos anos papel crucial
No entanto, até agora, nada se
fica em Vegas, tem o quádruplo da
em tornar o entretenimento mais
compara ao novo capítulo de ino-
capacidade da Sphere, mas não a
acessível e atrativo a diferentes ti-
vação em tecnologia que foi apre-
supera no posto de auditório mais
pos de público. Em 2014, o icônico
sentado, em Las Vegas, a cidade
caro da cidade. Além de ser um
cantor Michael Jackson “ressurgiu”
que continua a surpreender a todos
palco grandioso para shows, tam-
para uma performance incrível no
com suas inovações no setor de en-
bém foi projetada para receber ex-
Billboard Music Awards, em Las
tretenimento. Como diz o clichê: o
posições e eventos esportivos.
Vegas, através da holografia, que
que o acontece em Vegas, fica em
Um exemplo notável é o Post-
funciona de maneira semelhante a
Vegas. Só que, desta vez, o mundo
card from Earth, uma colaboração
uma câmera fotográfica. Ao captu-
todo vai querer ir até lá conferir!
entre o renomado produtor Graham
rar minúsculos padrões de luz, conhecidos como franjas de interfe-
SPHERE: ARENA FUTURISTA
rência, e que, uma vez iluminadas
Por anos, surgiu uma misterio-
corretamente, se transformam em
sa estrutura esférica se erguendo
imagens reconhecíveis, como a do
no deserto, atraindo olhares curio-
lendário cantor.
sos e intrigados para o horizonte
Booth e o cineasta visionário Darren Aronofsky, diretor de aclamados filmes, como Requiem for a Dream, Cisne Negro, Mãe! e A Baleia.
EXPERIÊNCIAS SENSORIAIS
de Las Vegas. Finalmente o público
A esfera se destaca por estar
pôde desvendar o mistério e co-
completamente revestida com pai-
surpreendeu o público de 100 mil
nhecer o MSG Sphere, uma gigan-
pessoas com um emocionante “voo”
tesca e futurista esfera iluminada,
sobre a multidão, enquanto realiza-
localizada junto à famosa Strip da
va acrobacias ousadas, por meio de
cidade de Nevada, que se tornará o
um moderno sistema de roldanas,
epicentro de mega shows e even-
cabos de aço e guinchos, controla-
tos esportivos.
dos com precisão por operadores técnicos da equipe da superstar.
Fotos Sphere Entertainment
Em um festival brasileiro, o Rock in Rio 2019, a cantora Pink
Essa maravilha arquitetônica celebrou sua inauguração em gran-
Outro ícone da inovação, a ban-
de estilo no dia 26 de setembro de
da britânica Coldplay adotou um
2023, com o espetáculo do U2, mar-
sistema revolucionário para seus
cando o retorno da banda após qua-
shows, permitindo que pessoas com
tro anos de ausência dos palcos.
deficiência auditiva desfrutem das
O projeto representou um in-
suas grandiosas apresentações. Esse
vestimento de US$ 2,3 bilhões (cerca
sistema envolve a captação de on-
de R$ 11,5 bilhões) e foi concebido
das sonoras do palco e a transmis-
pela Madison Square Garden Enter-
são de vibrações por meio de coletes
tainment, proprietária do empreen-
especiais para pessoas com defi-
dimento visionário. Quem está por
ciência auditiva, tornando a música
trás do design e engenharia das duas
uma experiência tátil emocionante.
telas é o escritório espanhol, de Sa-
Outra vivência imersiva, adotada
ragoça, sob o comando do arquiteto
nos shows da banda Coldplay, são
Miguel Montgivel.
as pulseiras de LED usadas inclu-
A MSG Sphere foi anunciada
sive nos recentes shows no Brasil.
como o epicentro do entreteni-
Conhecidas como Xylobands, emi-
mento do futuro e a maior estru-
tem luzes brilhantes e coloridas em
tura esférica já construída no pla-
Tecnologia de ponta em todos os detalhes
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39
ENTRETENIMENTO
Um dos cinco robôs humanoides que interagem com o público na arena futurista
néis de LED tanto interna quanto
em palcos semelhantes.
esfera não deixa dúvidas de que
externamente, oferecendo uma ex-
Seja por meio de hologramas,
veio para impressionar. Muitas
periência visual inédita. Além disso,
tecnologia para inclusão de pessoas
cidades ao redor do mundo conti-
incorpora tecnologias multissen-
com deficiência, acrobacias aéreas
nuam sendo palco de surpresas e
soriais inovadoras, como assentos
impressionantes ou pulseiras de
emoções únicas, mantendo a cha-
imersivos que elevam a experiência
LED sincronizadas com a música,
ma da criatividade sempre acesa
do público a um novo patamar. Para
o mundo do entretenimento está
e nos convidando a fazer parte
adicionar um toque de magia futu-
constantemente se reinventando
desse show. É fazer as malas, com
rista, abriga cinco robôs humanoi-
com inovações que desafiam as
muitos sonhos e disposição, e em-
des, chamados Aura, que propor-
fronteiras da imaginação.
barcar nesse novo universo do en-
cionam entretenimento adicional e interação com os visitantes. O MSG Sphere é, indiscutivelmente, o ápice da visão futurista do entretenimento em Las Vegas, local que perpetuará a lendária tradição de shows de residência, que fez desta cidade um ícone do segmento, com lendas como Elvis Presley e Frank Sinatra brilhando
40
| Edição #74 |
Las Vegas e sua fantástica
SPHERE EM NÚMEROS
tretenimento, que tanto nos surpreende a cada inovação!
A arena futurista tem 164 mil alto-falantes, proporcionando uma experiência de som sem igual. Suas dimensões são monumentais: mede 111.557 metros de altura por 157.276 metros de diâmetro –espaço suficiente para abrigar em seu interior a Estátua da Liberdade (da base à tocha) ou três estátuas do Cristo Redentor, no Rio de Janeiro. Tem ainda a maior tela de LED do planeta, com área de 48.768 m².
PENSATA
• por Flavio Ferrari
VIVA O PRESENTE! Buscar memórias, ou estar ansioso pelo futuro, não é viver o presente, que é íntimo, pessoal e intransferível, resultante de nossa interação do que somos com tudo o que nos cerca! presente é tudo o que temos, e o futuro é tudo
O
À medida em que crescemos, passamos por um
que nos resta. E o futuro nada mais será do que
processo de individuação e desenvolvemos mecanis-
uma sucessão de momentos presentes. Precisa-
mos pessoais para interagir com o mundo, buscando
mos aprender a viver no presente, ou passaremos pela
garantir nossa sobrevivência e satisfazer nossos dese-
vida sem viver.
jos. Embora isso seja considerado psicologicamente
Podemos aprender com os momentos do passado e trabalhar para aumentar as chances de termos bons
saudável, um efeito colateral é a antagonização com o que nos cerca. Somos nós contra o mundo.
momentos no futuro. Mas, viver de memórias, ou an-
A percepção de que fazemos parte de um todo (o
siosos pelo que acontecerá no futuro, não é viver o pre-
Universo), que tínhamos ao nascer, se perde, e dedica-
sente. A experiência de viver o presente é predominan-
mos boa parte de nossas vidas a essa luta inglória contra
temente sensorial. Tem cheiros, cores, sabores, sons,
um mundo hostil. Na vida adulta, viver o momento pre-
sensações e emoções. O
sente é o melhor remédio
presente é íntimo, pessoal
para esse efeito colateral.
e intransferível, resultan-
Teremos a possibilidade
te de nossa interação do
de compreender qual po-
que somos com tudo o
derá ser nosso papel para
que nos cerca.
que o todo venha a ser
Para perceber o pre-
melhor, e nos ofereça o
sente é necessário calar-
que desejamos, à medida
-se. O silêncio da mente
do possível.
consciente é a chave para
Assim como um cora-
a captura do presente. Po-
ção saudável não sobre-
rém, o que fazer sobre o
vive num corpo doente,
futuro? O momento pre-
nós precisamos cuidar do
sente é a melhor inspira-
mundo e das pessoas que
ção para nossas ações.
nos cercam para sobrevi-
Viver o momento pre-
ver. Este é o convite para
sente, conectados ao que
reconhecer que estamos
nos cerca, nos permite
todos conectados.
perceber o que gostaríamos de preservar e o que nos parece relevante mudar na nossa relação com o Universo. Nesse sentido, o presente pode ser o seu guia para o futuro. Quando nascemos, não somos capazes de distinguir o “eu” do “não eu”. Não temos controle de nada. E quando nossas necessidades não são atendidas, manifestamos nossa frustração pelo choro.
Flavio Ferrari é fundador da SocialData e professor da ESPM. | www.viagenssa.com |
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BEM-ESTAR
• por Isabel Liberalquino
TEMPO DE FLORESCER espalhar as sementes que irão brotar até a próxima estação. As noites estão mais quentes, a brisa nos convida a festejar e louvar a vida que recebemos desde o alvorecer até o anoitecer.Nossa mãe natureza Gaia nos presenteia com sua criatividade infinita e incondicional. Como não agradecer? Que os nossos corações sejam aquecidos com mais sabedoria, que as nossas mentes sejam projetadas para esse amor incondicional, que as nossas falas e palavras expressem o verdadeiro saber luminoso e acolhedor para com todos. Que nunca nos falte a humildade e humanidade
Que os nossos corações sejam aquecidos com mais sabedoria, que as nossas mentes sejam projetadas para esse amor incondicional, que as nossas falas e palavras expressem o verdadeiro saber luminoso e acolhedor para com todos!
de nos curvarmos em gratidão ao universo em forma
S
pela consciência espiritual.
de verso e prosa, cantando aos quatro pontos cardeais, desejando que o mundo se torne nosso espaço de cura. Que juntos com todos os seres, sejamos Um com o Único. Que a vida seja uma celebração de vida e não só a manutenção da existência cronológica sustentada nos conceitos das formas e valores materiais. E nesse passo e compasso dancemos com a música das esferas acompanhadas de mistérios e magias que as dimensões oferecem àqueles que estão dispostos a desafiar a gravidade da matéria e arriscar um amor verdadeiro do ser, além do ter e pertencer, sustentados
aímos do profundo sono do outono e do inver-
Assim nasceremos nesse novo hoje, abrindo as por-
no, nossas tensões vão se dissolvendo e nossos
tas do amanhã com total segurança de que somos uma
corações se expandindo de alegria. A primavera
alma infinita num corpo finito que está sempre mudan-
surgiu, está florescendo e assim somos todos nós.
do, transformando, renovando-se e transmutando tudo
Os caminhos se abrem e as possibilidades se am-
que fomos e somos, para dar espaço a essa hora de agora.
pliam num bailado de comunhão: essa é a vida que re-
Abram seus olhos e vejam com o coração, sintam
torna aos poucos, renascida da escuridão. Somos acolhidos pela beleza esplêndida da natureza, por suas cores deslumbrantes, pelos seus cheiros de
com a alma, pensem como divinos humanos. Sigam, não parem de se reinventar, surpreendam-se com as suas descobertas.
lavanda e jasmim mesclados de flor de laranjeiras espa-
Essa vida acontece sempre.
lhadas nos jardins.
Boa viagem!
Como não se emocionar e se inspirar por tão grande beleza exposta e expandida pelo novo ciclo? A natureza está abundantemente renovada, a terra ressurge brotando enquanto as abelhas correm pelos campos polinizando seu mel e os pássaros voam para
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| Edição #73 #74 |
Isabel Liberalquino é astróloga, taróloga cabalista, ioguini e co-fundadora do Mahasanghayoga. magabel19@gmail.com
EXPERIÊNCIAS IMPERDÍVEIS “A MAGIA EM ALTO MAR”
CRUZEIROSDISNEY NAVIOS REGISTRADOS NAS BAHAMAS
MIAMI FORT LAUDERDALE PORTO CANAVERAL NEW ORLEANS GALVESTON (TEXAS)
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VITRINE DE PRIMAVERA-VERÃO
CONSUMO
• por Simone Galib
Fotos divulgação
Alguns dos melhores produtos da estação
Unindo os estilos streetwear ao offroad, a edição limitada da
O novo fone sem fio
FREEBUDS SE2, DA HUAWEI, oferece até
40 horas de bateria e, com carga completa, reproduz até nove horas seguidas de áudio. Preço sugerido: R$ 230,00.
RESERVA GO é uma
parceria com o dj Rapha Lima. À venda no e-commerce. @reserva_go.
Elegante e funcional, a mochila da nova coleção de couro EXTREME
3,0 DA MONTBLANC
tem três compartimentos. Preço sob consulta. À venda na boutique da marca ou no e-commerce. A PIPOQUEIRA AUTORAL DA FERDAN, é colorida, versátil, tem a cara do verão e pode fazer parte da decoração. À venda na loja física do Iguatemi Shopping ou no e-commerce da marca. @ferdanhome 44
| Edição #74 |
Sucesso em diversos países, o picolé MAGNUM RUBY chega para refrescar o verão brasileiro com o sabor do chocolate Ruby, criado pela Barry Callebaut, com uma combinação de frutas vermelhas e suavidade aveludada.
A série FUTURE UTILITY, nos modelos do Chuck 70 e do Chuck Taylor All Star, combinam estampas e etiquetas de inspiração militar perfeitos para as ruas. Tem cores neutras e detalhes inspirados no montanhismo. À venda no e-commerce da Converse.
Destaque da nova coleção da
A primavera-verão tem estilo confortável e despojado com a sandália ASHTON ANKLE, da UGG, com salto tratorado.
CALVIN KLEIN WATCHES
é o modelo
CK SHAPE
em ouro e pulseira de malha metálica. À venda nas lojas próprias da marca e no e-commerce da Vivara.
O perfume MISS GABRIELA SABATINI (eau de toilette 30 ml), à base de framboesa, pimentarosa e groselha, com âmbar e cedro nas notas de fundo, tem toques de jovialidade. Preço sugerido: R$ 119,00.
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IMPRESSÕES
• por Camilla Motta
ALAGOAS
FÉRIAS NO PARAÍSO!
N
ão é à toa que Alagoas é conhecida como o
tante liderança religiosa, social, cultural e do movimen-
Caribe brasileiro. Suas belíssimas praias com
to negro de Alagoas e do Brasil, considerada Patrimônio
águas cristalinas e a diversidade marinha são
Vivo. Ela é proprietária do restaurante Baobá, que fica
um convite para as férias no paraíso. Durante os dias
próximo ao Parque Memorial Quilombo dos Palmares,
em que percorri as principais cidades do estado, entendi
local que reconstitui o cenário de uma das mais impor-
que a grandeza vai muito além de toda a riqueza cultu-
tantes histórias de resistência à escravidão ocorridas no
ral e ambiental. A experiência só fica completa com o
mundo: a história do Quilombo dos Palmares – o maior,
contato com os alagoanos, que vivem principalmente
mais duradouro e mais organizado refúgio de negros
do turismo, pesca e cana de açúcar. O riso fácil, a alegria
escravizados das Américas. Nele, reinou Zumbi dos Pal-
e a criatividade cativam turistas do mundo inteiro.
mares, o herói negro assassinado em 20 de novembro
Eu me hospedei com a minha família no Vila Galé Alagoas, o maior resort all inclusive do estado. Desfru-
de 1695, data em que se comemora o Dia Nacional da Consciência Negra.
tamos da piscina de mais de 100 metros de compri-
Alagoas proporciona uma viagem completa: para a
mento, aproveitamos toda a fartura gastronômica que
mente, para o corpo e para a alma. Ótimo para voltar
o resort proporciona, mergulhamos na água morna da
inspirado e cheio de histórias para contar. arquivo pessoal
paradisíaca praia do Carro Quebrado, vimos peixinhos coloridos nas piscinas naturais e passeamos pelas principais cidades. Foi muito emocionante e ainda rende muita conversa nos almoços de domingo. Recomendo também um mergulho na história. Um dos meus encontros foi com a Mãe Neide, uma impor-
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| Edição #74 |
Camilla Motta é coordenadora de Comunicação Brasil do Vila Galé Hotéis
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