DELÍCIAS DA SERRA

Está aberta a temporada gastronômica em Campos do Jordão e Santo Antônio do Pinhal, com os melhores produtos da Mantiqueira!

Aprimavera na serra está recheada de sabor: de 16 a 30 de novembro acontece o Festival Mantiqueira, promovido pela Associação Cozinha da Mantiqueira. Sediada em Campos do Jordão, ela reúne 32 associados, entre bares, restaurantes, chocolateria e cervejarias artesanais.

O evento vai oferecer menus com os mais diversos produtos de excelência, resultantes hoje do trabalho de pequenos produtores locais, como azeite, queijo, trufas, cogumelos, geleias, vinhos, cachaça, destilados. Além de comer bem, é uma ótima oportunidade de valorizar esse novo polo gastronômico, que também foi afetado pela pandemia.

Para Anderson Cesar Oliveira, presidente da associação, a localização de Campos do Jordão e de Santo Antônio do Pinhal, no eixo São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, fez com que os visitantes retornassem à região logo após a reabertura. Ambas cidades ficam a apenas duas horas de carro e a maioria das atividades são ao ar livre. Por isso, eles programaram eventos gastronômicos neste segundo semestre. Até 31 de outubro, por exemplo, está acontecendo a Temporada Sabores e

Cervejas da Mantiqueira, com concursos e restaurantes que criaram cardápios especiais para serem harmonizados com a bebida. Vale lembrar que uma das maiores atrações hoje na região, independente de festivais, é a visitação às cervejarias artesanais, como a Baden Baden, a Campos do Jordão e a Microcervejaria Caras de Malte, entre outras. O que elas têm em comum? Todas utilizam a água cristalina da Mantiqueira na fabricação de seus produtos, o que os tornam muito especiais. Programe-se!

CAMARÃO EM DOIS TEMPOS

KOKOTXAS DE CAMARÃO

INGREDIENTES

200 g de cabeças de camarão 300 g de farinha de trigo Óleo para fritar 2 limões sicilianos 2 colheres de shoyu 1 colher de café de gengibre ralado

MODO DE FAZER

Limpe a cabeça de camarão. Retire as patinhas. Adicione sal e pimenta. Enfarinhe e frite em óleo quente. Esprema os limões, adicione o shoyu, o gengibre e uma pedra de gelo. Sirva com as kokotxas de camarão.

CREME DE CAMARÕES COM ASPARGOS BRANCOS

1 kg de camarões 16/20 ½ l de creme de leite fresco ½ l de caldo de camarão simples 200 g de aspargos brancos em conserva 2 colheres de manteiga 1 cálice de conhaque Sal, pimenta-do-reino, noz moscada

MODO DE FAZER

Limpe os camarões e com as cascas faça um caldo. Bata metade dos aspargos com esse caldo. Faça um corte longitudinal no meio e abra. Aqueça a manteiga, doure os camarões, acrescente o conhaque e flambe. Adicione o creme de leite, deixe reduzir, coloque o caldo batido, tempere e sirva com pontas de aspargo decorando.

Allan Vila Espejo é chef do Al Mare Ristorante.

DE FRENTE PARA O MAR!

Dois hotéis perfeitos para curtir um fim de semana a dois ou em família, no litoral de São Paulo!

Para aproveitar finais de semana ou feriadões ensolarados no litoral de São Paulo, há hotéis confortáveis, bem localizados e com preços acessíveis, como os da Ônix Hotelaria, que hoje administra quatro estabelecimentos no Estado.

Bem pertinho da capital paulista, a opção é o Praia Grande Hospitalidade, na praia da Guilhermina, uma das mais movimentadas do balneário, na Baixada Santista. O hotel, que atende tanto ao público de lazer quanto o corporativo, surgiu nos anos 1940 e passou por vários processos de modernização. Hoje, sob a bandeira da Ônix, tam-

Vista da piscina do Praia Grande Hospitalidade, na Baixada Santista; e o charmoso Casablanca Praia Hotel, em Peruíbe

bém tem parceria com Sindicato dos Comerciários de São Paulo, funcionando como colônia de férias.

A um quarteirão da praia, oferece 125 suítes (metade com vista para o mar). Há opções de hospedagem para casais, para quatro e até para seis pessoas. Para o lazer, há quadra poliesportiva, duas piscinas, restaurantes, mesas de sinuca e carteado, playground e espaço para eventos. Diárias a partir de R$ 100,00, mas é sempre bom conferir os preços no site. www.praiagran-

dehospitalidade.com.br

Os que querem a tranquilidade do litoral sul, podem optar pelo Casablanca Praia Hotel, em Peruíbe, no melhor estilo pé na areia. O mar é visto de todos os ângulos dessa casa aconchegante, com 29 suítes, que acomodam até cinco pessoas. O hotel tem duas piscinas, playground para os pequenos, salão de jogos coberto e bicicletas para circular à vontade. Basta atravessar a avenida e curtir a orla, emoldurada por coqueiros. No hotel funciona ainda um bom restaurante, o Canoa, especializado em frutos do mar. Todas as refeições, café da manhã, almoço e jantar, também podem ser desfrutadas pelos não hóspedes. Diária de R$ 290,00 (casal), com café da manhã incluído. www.casablancapraiaho-

tel.com.br

UMA VIAGEM ÚNICA!

Vamos caminhar juntos para evoluir como seres humanos, pois não poderemos conter os avanços de doenças e outras degenerações se não alterarmos a destruição sem precedentes da natureza!

Este é um grande momento para todos nós. Diante de uma travessia de conceitos, valores e, sobretudo, de consciência evolutiva podemos mudar as vibrações e o ritmo que nosso planeta se encontra.

Os elementos tóxicos, como o egoísmo e o materialismo extremos, não nos ajudam a avançar como espécie e nem a crescer como sociedade compassiva. Crescer é respeitar e se responsabilizar por todos os nossos atos, pensamentos e expressões.

Como seres humanos, deveríamos obter a graça de usar nossos potenciais para contribuir com a natureza, potencializando mais as riquezas e belezas de nossas vidas. Em vez disso, grande parte dos seres humanos faz uso dos recursos naturais e da inteligência racional para o desenvolvimento de venenos, bombas e armamentos.

Vamos viver uma vida orgânica!

Dependemos da natureza para tudo, da nossa respiração a nossa alimentação. E se verificamos profundamente, notaremos que não somos seres independentes dos demais, somos todos dependentes uns dos outros de alguma maneira, seja em algum ponto de uma linha de produção de qualquer objeto, comida, ou mesmo de uma distribuição de serviço.

Portanto, somos indivíduos que, de uma forma ou de outra, estamos ligados com o todo, com capacidades próprias infinitas de inteligência para servir uns aos outros, a natureza, o meio ambiente e o planeta de forma emocional e racional mais humanitária.

A natureza é um sistema vivo e pulsante que, como nós, sofre com todas as espécies de atrocidades que recebe do materialismo desenfreado em prol de uma suposta modernidade ou desenvolvimentismo. Como falar de evolução e progresso, quando percebemos o acréscimo exponencial de populações humanas em detrimento da extinção de biomas, de centenas de outras espécies animais, da destruição da biodiversidade natural do planeta, da poluição dos rios, da devastação de florestas que são nossas bases ancestrais e nossa fonte de vida até hoje?

Sabemos que a necessidade de transformação do meio ambiente é inerente ao desenvolvimento da adaptabilidade do ser humano. Onde nós criamos raízes ao longo do tempo, não apenas nos adaptamos, mas também procuramos adaptar o meio para o nosso conforto e segurança. E com isso, muito foi destruído em detrimento da nossa suposta evolução.

Até determinado ponto histórico, parece que ter havido um certo equilíbrio nesse processo, mesmo que a balança se mostrasse levemente pendente para as transformações geradas pela humanidade. Porém, os últimos séculos representaram uma guinada potencial de destruição da natureza em relação ao que precisamos extrair dela para sobrevivermos.

Nas grandes cidades, por exemplo, a derrubada de árvores centenárias e de áreas vegetais supostamente protegidas que poderiam servir até ao entretenimento social, como formação de parques e praças, são para a construção de novos prédios e arranha-céus.

Os lixos e os poluentes químicos estão por toda a parte em embalagens não recicláveis, nos pequenos e grandes objetos consumidos no dia a dia. E muitas vezes quando poderiam ser transformados, não são recolhidos de forma eficiente, tornando-se veneno até em lixões nos arredores das grandes cidades.

Onde vamos parar? Qual é o fim de uma evolução que destrói o que sustenta a consciência da própria vida?

Podemos fazer um exercício de reflexão e tentarmos compreender da onde vem a manutenção da vida.

Podemos viajar para esses lugares, inclusive. Fazermos uma viagem para a natureza para percebermos a força e a beleza desses mananciais de vida. Aqui no Brasil, por exemplo, são dezenas, para não falar de centenas de opções: cachoeiras, florestas, praias, campos; temos a Mata Atlântica, a Floresta Amazônica, o cerrado, o sertão, as chapadas Diamantina, dos Guimarães, Tocantins, as cataratas de Iguaçu, os cânions do Sul do Brasil.

E então será muito provável que percebamos que não somos seres “frios” gerados em laboratórios. Somos indivíduos nascidos de outros seres, com contato direto com a natureza. Que nossa matéria prima, nosso alimento é o próprio meio ambiente.

E a partir daí compreendemos nossa história e podemos nos transformar também em cidadãos, prestando atenção a costumes e hábitos que poderíamos fazer, cada um de nós em relação à preservação ambiental, à fiscalização de leis que protejam de alguma forma o tesouro natural desse nosso planeta.

Vamos caminhar juntos para evoluir como seres humanos e consequentemente como sociedade, pois não poderemos conter os avanços de doenças e outras degenerações se não alterarmos os obscurecimentos mentais e a destruição ignorante sem precedentes da natureza.

Quando viajarmos, vamos lembrar de aproveitar os lugares sem causar a destruição aos biomas. Ao ir à praia, ou a uma trilha, por exemplo, levemos um saquinho para nosso lixo. Guardemos esse saquinho até encontrarmos um lixo adequado para descartá-lo.

Acabamos sendo criadores e vítimas de nossas atitudes e do que está a nossa volta. O lixo que jogamos no lugar errado trará transformações a esse meio que, de alguma forma, nos influenciará em algum momento da nossa vida atual.

Nas grandes cidades, vivemos cercados de muros altos que muitas vezes não nos deixam ver a vida lá fora. Podemos meditar como esse tipo de existência nos impulsiona até a deixarmos de querer vê-la, talvez porque isso até implicaria em se responsabilizar a fazer uma transformação.

Podemos nos impulsionar, vencer essas divisões, passear mais, viajar mais e estar mais conscientes de que tudo que nos cerca é vida: dos insetos que nos tiram a paciência às árvores das ruas e das florestas, os pássaros, o pet do vizinho, a grama carcomida da praça no fim da rua.

Façamos valer o plantio de um novo tempo de humanização, gentileza, generosidade, fraternidade e sentimentos de união com todos os seres. E se existir mais um momento, faça com que ele seja o agora e o sempre. Comprometa-se a não ser conivente com as devastações extremas e à poluição de toda a natureza.

Cada um de nós tem um período curto de vida nesse planeta. Quando viajamos para regiões naturais, percebemos claramente isso. Como ver as cataratas de Iguaçu e não se emocionar com a grandeza delas? Como estar em uma floresta e não perceber o seu poder ancestral em relação a nós mesmos?

Vamos conhecer, viajar e preservar tudo isso, da forma que pudermos. Seja fazendo nossa parte, seja denunciando aquilo que pode estar sendo destrutivo.

Acordemos e despertemos do sono das ilusões.

Viaje com segurança, consciência e muito amor. Aproveite todas as belezas que a natureza nos mostra em todo o planeta!

Conheça a sua casa, contemplando as maravilhas desse mundo sem destruir a sua grandeza e beleza.

Boa viagem. Namastê!

Isabel Liberalquino é astróloga, taróloga cabalista, ioguini e co-fundadora do Mahasanghayoga. magabel19@gmail.com

RESPONSABILIDADES INDIVIDUAIS

O QUE VOCÊ PODE FAZER POR UM MUNDO MELHOR?

Reclamar e apontar culpados é fácil, mas ser socialmente responsável, bem mais trabalhoso!

Há momentos em que temos a impressão de que o mundo vai de mal a pior, e que alguém deveria fazer alguma coisa a respeito, urgentemente. Criticamos o governo, a mídia, os bancos, o sistema, os políticos, as instituições e as outras pessoas em geral, provavelmente com razão. Falta educação, civilidade, responsabilidade e consciência social, em todos os níveis.

Aparentemente, há pouco que possamos fazer a esse respeito, e isso é aflitivo. Entretanto, é raro fazermos uma autocrítica.

Reclamar e apontar culpados é fácil, mas ser socialmente responsável é bem mais trabalhoso.

Há que separar o lixo reciclável, tomar banhos breves e manter as torneiras fechadas enquanto escova os dentes ou ensaboa a louça, andar a pé ou utilizar transporte público, praticar o consumo consciente, monitorar a atividade dos políticos em quem votou e cobrar suas promessas utilizando os canais adequados, participar da gestão do condomínio em que reside, se preocupar com o bem estar dos outros, aceitar a diversidade, denunciar formalmente ocorrências indevidas aos canais competentes (fazer um post indignado nas redes sociais não resolve nada), cumprir suas obrigações e compromissos, e todas as outras coisas que cabem a uma pessoa responsável.

E também temos uma grande lista de não-fazeres, como parar o carro em fila dupla ou em vagas reservadas “só um minutinho”, impor seu gosto musical para os vizinhos (em casa ou na praia), desrespeitar as regras do condomínio só uma vez porque todo mundo faz isso mesmo, dar um “jeitinho” para resolver um problema ou receber um tratamento diferenciado, levar seu pet para lugares não permitidos ou deixar de recolher seus dejetos das calçadas e jardins públicos ou alheios, chegar com atraso, descumprir compromissos, impor suas crenças, expor seus preconceitos, ofender, desrespeitar ou, simplesmente, tratar mal outras pessoas, e todas as outras coisas que podem prejudicar o próximo.

As duas listas de exemplos foram breves e não exaustivas, mas sou capaz de apostar que você, que me lê agora, já deve ter falhado algum desses poucos itens.

E é fácil reconhecer que, simplificando ainda mais, se todas as pessoas cumprissem com suas responsabilidades, seguissem as regras combinadas e fossem gentis, o mundo seria um lugar muito melhor para se viver.

Ocorre que a única pessoa de quem podemos exigir esse bom comportamento somos nós mesmos.

Nesse ponto, talvez você me diga que não vale a pena o esforço quando os outros não colaboram.

Mas, se você inspirar duas pessoas com o seu exemplo de civilidade, e cada uma dessas duas pessoas inspirar outras duas, sucessivamente, teremos uma pandemia civilizadora que, muito rapidamente, contaminará toda a sociedade.

Que tal começar a espalhar esse vírus da responsabilidade social?

Flavio Ferrari é head of ad Innovation & strategy – CNN Brasil e co-autor do livro Acumen – The Future Castles Stones.

Lançamentos e algumas das melhores liquidações da estação para começar 2021 renovado!

A nova coleção de canivetes de bolso da marca suíça VICTORINOX, escolhidos por fãs da marca do mundo inteiro, tem dez modelos diferentes e sete funções. Preço: R$ 250,00. www.victorinoxstore.com.br Velha infância: a INSTAX MINI 11 da Fujifilm é fácil de usar, tem ajustes de exposição e flash automáticos e conceito retrô. A câmera revela instantaneamente fotos do tamanho de um cartão de crédito. Preço sugerido: R$ 429,00. Disponível na Amazon.

Partiu, Hogwarts: estilosas e sustentáveis são as novas malas HARRY POTTER, produzidas pela KAMALEON BAGS com garrafas PETs e licenciadas pela Warner Bros. Preço: R$ 499,00. www.kameleonbags.com

Estilo, resistência e robustez são das novas linhas do relógio G-SHOCK, GM-2100/GM-S e GA-2200, da divisão da Casio. Uma linha é feita de metal e a outra, de carbono, em diversas cores. www.casio-intl.com/br/pt/ Para homens de bom gosto, o Armani Code eau de parfum, de GIORGIO ARMANI, tem notas à base de lavanda, limão e bergamota. Está disponível nas versões de 60ml e 100ml. Preços sugeridos: R$ 499 e R$ 599,00. SAC: 0800 701 7323.

O novo tênis GELNIMBUS 23, da ASICS, tem máximo amortecimento, sendo perfeito e confortável para quem pratica corridas. www.asics.com.br, e lojas físicas.

Com uma embalagem em metal preto, o batom ROUGE PUR COUTURE THE SLIM VELVET RADICAL, de YVES SAINT LAURENT BEAUTÉ, está disponível em seis cores, tem alta pigmentação e acabamento semi malte ultra aveludado. R$: 199,00. www.sephora.com.br IDÔLE AURA é o novo perfume da LANCÔME, com fragrância floral, criado por três perfumistas mulheres. R$: 319 (25ml) e R$ 489,00 (50ml). www.lancome.com.br

O LÁPIS DOIS EM UM, da linha Color Trend, da AVON, para olhos e boca, é prático e tem ótimo custo benefício. Preço: R$ 11,99. www.avon.com.br

Para fortalecer as unhas, o SCIENTIFIQUE K+, da marca suíça Mavala, tem fórmula inovadora e chega ao Brasil na versão em formato de caneta. Preço sugerido: R$ 160,00. www. epocacosmeticos.com.br