Viagens S/A Edição 22 by Viagens S/A

Edição #22 | Distribuição gratuita

A GIGANTE das

FÉRIAS

Luiz Eduardo Falco assume a presidência da CVC e fala sobre os projetos da maior operadora da América Latina

GERAÇÃO Y

Um raio X dos jovens que já revolucionam o mundo

COMPORTAMENTO

As doenças da alma do planeta

CARIBE DE SONHO Praias com cara de paraíso e cultura maia em Cancún

GASTRONOMIA Todos os prazeres da carne

HELICÓPTERO

Os principais pontos turísticos de São Paulo vistos de outro ângulo. Faça voos panorâmicos de helicóptero. Baixe o leitor de QR Code para seu celular, fotografe o código ao lado e leia a matéria especial da Revista Segue Viagem com mais informações sobre os Serviços de Helicóptero.

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carta ao leitor

MUDANÇA

GERAL

epois de um período de troca de comando, a CVC foi buscar no mercado um executivo de alta performance e com bagagem de sobra para dar

ainda mais fôlego à maior operadora da América Latina, com faturamento de mais de R$ 4 bilhões. Trata-se de Luiz Eduardo Falco, que ficou 20 anos na TAM e foi o CEO da Oi. Há pouco mais de três meses no cargo de presidente da CVC, ele conta à editora executiva Simone Galib os novos projetos da empresa, que pretende se tornar ainda mais agressiva em vendas e novos produtos. E, por falar em mudanças, o jornalista e nosso colunista Fabio Steinberg traça, oportunamente, um perfil detalhado da Geração Y, jovens que já influenciam a economia, o consumo, a gestão das empresas, a hotelaria e até mesmo a política. Aliás, uma força que o Brasil conviveu nos últimos dias com intensidade. Basta ver as manifestações, alavancadas por esses meninos e meninas, que ganharam adesão nacional e dimensão internacional. Sempre sensível ao comportamento humano, nosso articulista Geninho Goes mostra como as pessoas, e até mesmo o planeta, estão doentes –e não apenas no físico. Ele aborda a cura em diversos níveis, afirmando que sempre é possível fazer novas escolhas e transformar uma situação. Para refletir. Mas nem tudo são assuntos tão densos. Trazemos uma reportagem deli-

Publisher Andrea Magalhães Diretora Executiva Adriana Pompeu Editora Executiva Simone Galib Direção de Arte Marcelo Max Colaboradores Bebel Murray, Fabio Steinberg, Geninho Goes, Kelen Feitosa, Mario Potomati, Mylene Keiko, Priscila Pariz, Roberto Daidone, Tania Lumena, Toni Sando, Walter Teixeira Administrativo / Financeiro Adriana Magalhães Contato e Publicidade www.viagenssa.com contato@viagenssa.com Tel.: +55 11 2355.2606 / +55 11 98633.1111 Impressão e acabamento

ciosa sobre Cancún, que tem praias paradisíacas, ótima infraestrutura turística e ainda a cultura maia. Para dar água na boca, há um roteiro gastronômico de inverno com todos os prazeres da carne em São Paulo. E, como não podemos perder o bonde das mudanças, também estreamos nesta edição outra diagramação, que deixou a revista ainda mais arejada. Boa leitura!

Tiragem 20.000 exemplares Distribuição gratuita em ações em aeroportos, Taxis Comum do Aeroporto de Congonhas, Feiras e Eventos (definidos por edição), mailing direcionado, hotéis, bares e restaurantes. A revista Viagens S/A respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. facebook.com/ViagensSABrasil

Andrea Magalhães Publisher andrea@viagenssa.com

| Edição #22 |

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sumário

12. Século 21 Os donos do mundo

18. Bolsa de Viagens Mercado e tendências

22. Capa

30.

O vendedor de sonhos

30. Conexão Destino, gente e afins

34. Cultura 36. Gastronomia Comer, beber e trabalhar

38. Chef SA 40. Espaço Férias

38.

Todas as delícias de Cancún

48. Comportamento Um planeta doente

40.

52. Check in

66.

54. Mercado 56. Negócios 58. Curtas 60. Bastidores 64. Calendário Feiras e eventos

65. Tecnologia 66. Impressões Boas surpresas em Portugal

5,7 milhões de estrangeiros visitaram o Brasil em 2012. Sabe o que isso significa?

CONSUMIR 425,5 MIL LITROS DE CAFÉ.

LOTAR 19 MIL BARCOS DA AMAZÔNIA.

COMER 9 MILHÕES DE QUILOS DE FEIJOADA.

FORMAR UMA RODA DE CAPOEIRA 7 VEZES MAIOR QUE A TERRA.

USAR

FAZER 88 MIL VIAGENS NO BONDINHO DO PÃO DE AÇÚCAR.

17 TONELADAS DE PROTETOR SOLAR.

2003 US$ 2,479

2012 US$ 6,645

Visitantes

Entrada de divisas em bilhões

Em 2012, o mundo se encontrou no Brasil. O País recebeu 5,7 milhões de estrangeiros, um aumento de 4,5% em relação a 2011. Com a chegada dos grandes eventos, a expectativa para este ano é ainda maior. A parceria com empresários e proﬁssionais do setor, o apoio das autoridades e a simpatia do nosso povo só contribuem para que o Brasil seja um dos destinos mais desejados pelo turista estrangeiro.

2003 4,1 milhões

2012 5,7 milhões

Shutterstock

SÉCULO 21

| Edição #22 |

OS DONOS DO

MUNDO • por Fabio Steinberg

O país foi sacudido por manifestações, alavancadas por jovens que foram às ruas protestar contra tudo e ganharam dimensão internacional. Eles são a chamada Geração Y, que já influencia a economia, o consumo, a hotelaria, a gestão das empresas e até a política. Aqui, quem é e o que pensa essa turma

les são aqueles meninos e meninas meio estranhos, nascidos entre 1980 e 1995, que antes quase não falavam, já que mantinham a atenção e os dedos ágeis nos videogames. Em mesas de restaurantes, era

comum vê-los com a cabeça baixa, concentrados em jogos eletrônicos portáteis, comprometidos com os movimentos rápidos, entre bips, bongs and toings, enquanto os pais conversavam cada um por si, através de seus celulares. Planejados para nascer, mais saudáveis devido aos avanços tecnológicos e ao cuidado pré-natal, foram criados a pão de mel graças à maior renda devido aos pais trabalharem. Parte de uma geração mais numerosa, influente e melhor educada, desconhecem coisas como long play, vídeo K7, TV preto e branco, o mundo sem vacinas, discriminação racial, mãe dona de casa, guerras mundiais, e o mais importante, a inexistência da internet. O perfil de consumo que começa a dominar a economia é ditado por jovens entre 18 a 24 anos que já estão no mercado de trabalho e em breve serão a maioria dos gestores de empresas, líderes de áreas, turistas de negócios e de lazer do país e do mundo. Isto se reflete diretamente em mudanças profundas de comportamento. O universo de viagens – companhias aéreas, hotelaria, agências, locação de carros e serviços em geral- não está de forma alguma | www.viagenssa.com |

SÉCULO 21

imune. Pelo contrário. A invasão de hábitos inéditos ala-

tempo. Senão como explicar a matemática impossível das

vancados pela tecnologia móvel transformou em areia

24 horas do dia de quem passa em média nove horas no

antigos modelos de negócio e processos consagrados até

trabalho, cinco na internet, cinco nas redes sociais como o

recentemente. Entender as aspirações e necessidades dos

Facebook, MSN, três horas ouvindo música, além de duas

novos donos do mundo tornou-se, portanto, missão vital

horas no videogame, duas na TV, duas enviando torpedos

para quem quer sobreviver no mercado.

ou falando no celular, outras três horas estudando e oito

MUDANÇAS RADICAIS

horas dormindo? Um estudo da Nielsen de dezembro de 2011 indica que um adolescente norte-americano entre 13

Filhos da diversidade formada por pais casados, se-

e 17 anos então enviava em média 3,5 mil mensagens de

parados, homossexuais ou solteiros, estes jovens estão se

texto por mês. De lá para cá, este número só aumentou.

tornando, não apenas sofisticados profissionais de empre-

Mas para manter este comportamento hiperativo e poli-

sas, mas também exigentes consumidores, com gostos e

valente os milennials pagam um alto preço: tendem a se

hábitos distintos. São apelidados de milennials, geração

tornar superficiais e imediatistas. Como consequência, de-

Y, 2.0, internet ou digital, mas o nome não faz diferen-

testam planejar. Para eles os novos deuses da multitarefa

ça. “Os ípsilones sucedem gerações muito marcantes que

se chamam velocidade, satisfação imediata e realização

construíram um cenário fértil para seu surgimento. Os

instantânea, servida em grandes volumes.

avós dos ípsilones foram os “baby boomers”, nascidos en-

No consumo, não admitem ser manipulados por

tre 1946 e 1964, pós-Segunda Guerra Mundial. Já os pais

frases de efeito e imagens editadas de anúncios. Pre-

formam a geração X, que surgiu entre 1965 e 1979, tam-

ferem pesquisar produtos e serviços por conta própria,

bém conhecida como geração jeans ou coca-cola”, expli-

embora sejam influenciados por amigos e conhecidos

cam Marcos Calliari e Alfredo Mota em seu livro “Código

através das redes sociais. Não vivem longe da tecno-

Y - Decifrando a geração que está mudando o Brasil”. Os

logia e usam constantemente smartphones e demais

autores esclarecem que o jeito dos milennials de enxer-

apetrechos móveis para se comunicar. Segundo a psi-

gar a realidade e interagir com o ambiente socioeconômi-

cológa Kit Yarrow, e a

co está moldando a forma como vivemos atualmente. “Agora, são as gerações precedentes que precisam

jornalista Jayne O`Donnell,

correr para alcançá-los, em uma reversão inédita na história”, concluem. Sintonizados com o presente imediato, os ípsilones são mais influentes do que qualquer outra geração anterior. Desde pequenos se acostumaram a serem ouvidos e a tomar parte das decisões domésticas e foram muito envolvidos com a tecnologia. Em breve, eles se tornarão a principal força de trabalho do Brasil, e estima-se que hoje já correspondam a 30% da população ativa. Bastante atuantes no mercado - segundo a Fundação Getúlio Vargas, mais de 85% dos empregos gerados desde 2004 são ocupados por eles - transferem para o resto do mundo os novos hábitos. Com por exemplo a capacidade

| Edição #22 |

Shutterstock

de fazer tudo ao mesmo

CONHEÇA TODAS AS TRIBOS O estudo Painel Universitário, realizado pela agênautoras de “Gen Buy - How Tweens, Teens and TwentySomethings Are Revolutionizing Retail” (algo como Geração Compras – Como os pré-adolescentes, adolescentes e geração dos 20 anos estão revolucionando o varejo), os ípsilones consomem de 25% a 40% a mais do que o consumidor médio. À medida que adquirem independência financeira, compram sem pudor ou sentimento de culpa. No que se refere ao meio ambiente, escolhem para trabalhar ou consumir as corporações que respeitam a natureza, apesar de não serem sempre engajados em causas ecológicas. Uma pesquisa sobre os millenials brasileiros e a hotelaria, realizado pela consultoria Mapie, dirigida por Carolina Sass de Haro e Trícia Neves, revela que eles são otimistas, bastante vaidosos, preocupados com autoimagem e –uma ótima notícia- valorizam fatores que pareciam esquecidos, ou talvez adormecidos nos pais e avós, como honestidade, moral, coragem, patriotismo e democracia. Confiantes na capacidade de realização em grupo mais que vaidades pessoais, os ípsilones gostam de trabalhar em equipe. Não abrem mão de viver bem, viajar e estar sempre entre amigos e familiares. As suas cinco marcas favoritas são todas associadas à tecnologia. Deles, 90% estão no Facebook, onde costumam colocar a boca no trombone, seja para elogiar ou criticar, e costumam se atualizar através de sites de jornais, telejornal diário e twitter – já que papel, nem pensar. Os ípsilones convivem com alguns desafios associados à sua geração. Nascidos numa época onde as visões políticas e existenciais se modificaram radicalmente, a Geração Y cresceu em meio a um ambiente de grande individualismo e extrema competição. Há efeitos colaterais. Por exemplo, como as informações se multiplicam e circulam a uma velocidade a cada dia mais galopante e volumosa, além de viver um stress exigido pela contínua atualização, o nível de conhecimento dos assuntos do ípsilon tende a se tornar cada vez mais superficial. Se por um lado ele não se interessa por cigarro ou dro-

cia Namosca, identificou seis grupos distintos:

CASEIROS (12%) Menos autoconfiantes e sociáveis que os demais, são também mais desligados em relação a novidades e tendências. Por isto, tendem a adotar comportamentos mais tradicionais e menos gregários.

ANTENADOS (25%) Ao contrário dos caseiros, muito autoconfiantes, têm uma verdadeira fixação por novidades, sobretudo vindas do universo tecnológico.

BON VIVANTS (18%) Personificam a faceta superficial e consumista, com predomínio masculino e das classes A e B. Não se importam em gastar mais para ter os melhores produtos e frequentar os lugares da moda.

ENGAJADOS (19%) Tribo mais feminina, é também a mais ecológica e a menos interessada em tecnologia. Seus participantes reciclam o que podem e costumam se mobilizar diante das questões sociais.

ESFORÇADOS (13%) Geralmente de classes menos abastadas, a condição financeira desfavorável impacta seu interesse por modismos, produtos de marcas e grifes, além de impor limites nos gastos. Muito ligados à família.

INCERTOS (13%) Fugindo à regra geral da sua geração, este grupo não demonstra convicção sobre as escolhas, é mais questionador, e sofre mais intensamente a imaturidade intrínseca à idade. Fonte: “Código Y - Decifrando a geração que está mudando o Brasil”, Marcos Calliari e Alfredo Mota

gas ilegais como os pais e avós, em compensação adota com maior frequência os remédios prescritos para controlar o comportamento e trazer felicidade. Mesmo com

“A ignorância sobre esse público por parte das em-

a vitória da medicina sobre as doenças crônicas que no

presas é ainda abissal. As corporações precisam en-

passado assolaram a humanidade, a deterioração da

tender que essa geração não é como qualquer outra.

qualidade de vida, principalmente em centros urbanos,

Não apenas é a mais escolarizada que já existiu, mas

ampliou casos de asma, obesidade, transtorno de déficit

também está mais antenada e com rápido domínio dos

de atenção e os de origem psicológica.

fatos. Alfabetizada digitalmente, acostumou-se à fal| www.viagenssa.com |

SÉCULO 21

O QUE ESPERAM DA HOTELARIA Quais os padrões que devem ser adotados pelos hotéis segundo a Geração Y. A seguir, um pequeno roteiro de itens que são levados em conta por esses jovens:

+ IMPORTANTES • Localização • Qualidade da cama • Preço • Qualidade do chuveiro • Qualidade da conexão com a internet • Gratuidade da internet • Cordialidade da equipe • Tamanho do quarto

saudável e orgânica • Lobby integrado com a área de restaurante • Bar conhecido e movimentado • App para reservas e check in • Automação no apartamento • Informalidade no atendimento

- IMPORTANTES

• Espaço com videogames

1. Spa

O MAIS CHATO

2. Business center com computador e impressora 3. Fitness equipado e moderno 4. Mesa de trabalho no apartamento 5. Piscina 6. Restaurante no modelo

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• Opções de alimentação

tradicional 7. Quantidade de canais de TV a cabo

• Check in • Reserva • Check out • Limpeza do apartamento • Conexão com a internet

O MAIS IRRITANTE • Demora no atendimento • Serviço ineficiente • Atendimento descortês

ta de roteiros típica de um reality

8. Room service 24 horas

show. Ouve mais música e gasta

9. Qualidade do enxoval de

mais tempo na internet do que na

cama e banho

televisão”, comentam os autores

10. Banheira

A QUEM PEDEM INDICAÇÕES DO HOTEL

sinal, o estudo Painel Universitário

OS MAIS DESEJÁVEIS

• Parentes e amigos

conduzido pela agência Namosca

• Design moderno e atraente

concluiu que ver televisão é apenas

• Ampla disponibilidade de wi-

a quarta atividade mais frequente,

fi e tomadas

após o celular, SMS e e-mail.

• Amenities de qualidade

Marcos Calliari e Alfredo Mota. Por

• Filas

• Sites especializados • Redes sociais Fonte: “Os Milennials e a Hotelaria”, Mapie.

O mesmo trabalho aponta também que as principais características do modelo corporativo tradicio-

que não tem nada a ver com ele.

desafios e crescimento profissional.

nal são diametralmente opostas ao

Acostumado a conseguir o que quer,

Conclusão: a empresa que resistir

que um ípsilon acredita. Assim, hie-

não se sujeita a tarefas subalternas

às redes sociais e às novas plata-

rarquia, senioridade, descrição de

de início de carreira e luta por sa-

formas de comunicação está com

cargo, área de trabalho, código de

lários ambiciosos desde cedo. É co-

os dias contados. Para conquistar

vestuário, promoções demoradas,

mum a estes jovens trocar de em-

os milennials é preciso conhecer e

política corporativa, horários, baias

prego com frequência em busca de

participar ativamente dos sistemas

de trabalho pertence a um mundo

oportunidades que ofereçam mais

e redes sociais existentes.

| Edição #22 |

A rota mais rápida para Austrália

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mercado e tendências • por Fabio Steinberg fabio@steinberg.com.br

BONS ÍNDICES DO INTERIOR

m 2012, o consumo de bens não duráveis pelas cidades do interior brasileiro cresceu 6% em compa-

ração ao ano anterior, enquanto a média do país ficou em 5,4%. E mais: se observadas apenas regiões metropolitanas, a expansão não foi além dos 4,4%. Esta é uma das conclusões do estudo do Consumer Book 2013 da Kantar Worldpanel. O trabalho concluiu também que no interior a maioria da população pertence à classe C. São famílias medianas, geralmente com filhos adolescentes e formadas por donas de casa acima de 50 anos. Além disso, ocorre um fenômeno comum a todas as regiões fora das grandes metrópoles: a migração reversa. Ou seja, houve uma inversão em relação ao passado. Na busca de melhores oportunidades, hoje em vez de buscar a cidade grande, o movimento ocorre em direção interior. Como consequência, houve grande desenvolvimento do varejo local que, em função das condições econômicas favoráveis, cresce principalmente por meio das grandes redes. A indústria de turismo é diretamente afetada por este novo cenário também.

QUANTO CUSTA O CAÓTICO TRÂNSITO DE SP?

m estudo da FGV confirma algo que quem trafega pelas ruas de São Paulo sabe de sobra. À medi-

da que a frota cresce, o tráfego se torna mais lento na capital do Estado, o que gera um prejuízo anual de R$ 40 bilhões. Também pudera: há uma década, somamse a cada ano 730 mil veículos à frota paulistana, hoje estimada em cinco milhões. Enquanto em dez anos a população cresceu 8%, o número de carros se expandiu em 54%. Com isto, a velocidade média dos automóveis caiu em um ano de 19,1 para 18,1 quilômetros por hora na parte da manhã, e de 17,8 para 16,8 à tarde. Com congestionamentos que chegam a 138 quilômetros devido a até 900 mil veículos parados, São Paulo, que já foi conhecida como a cidade que não pode parar, está praticamente se paralisando nos dias úteis.

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COMPUTADORES EM PÍLULAS

om cara de pílula comum, só que recheada de minúsculos sensores, pesquisadores trabalham a mil

na nova onda tecnológica, que é a dos computadores digeríveis. Há inúmeras aplicações. Por exemplo: com a bateria embutida e transmissão wireless, a cápsula produzida pela HQ informa a temperatura do corpo em tempo real. Há também pílulas para engolir, que monitoram e compartilham com médicos dados de saúde. Expelidas pelo organismo em 24 horas, os protótipos dos microscópicos robôs são capazes de abrir portas de carros ou preencher senhas. A Proteus

RIO, UMA DAS CIDADES MAIS CARAS DO MUNDO

comparação anual de preços de um programa noturno para duas pessoas nas cidades importantes

Digital Health inventou uma pí-

do mundo, realizada pelo site TripAdvisor, traz uma reve-

lula que dispensa bateria, ao usar

lação incômoda para o Rio de Janeiro. Ela ocupa a posição

os ácidos do estômago como fon-

da 11ª mais cara do planeta. A constatação é do TripIn-

te de energia, que reage com o

dex Cities, que combina a média de custos de um casal

magnésio e cobre existentes em

em um hotel quatro estrelas, incluindo drinques e jantar

cada lado do sensor. “Se fizer a

completo com garrafa de vinho e dois táxis por 3 km cada

diferença entre saúde ou mor-

percurso. Sófia, na Bulgária, ganhou como o lugar mais

te, todo mundo vai preferir

acessível com R$ 317,25, seguido por Hanói, no Vietnã,

estas pílulas”, comentou Eric

com R$352,66. Oslo, na Noruega, é quatro vezes mais

Schmidt, dirigente da Google.

caro que Sofia, e a mais cara, com R$ 1.164,27, à frente de Zurique, na Suíça, que sai para o casal R$ 1.048,33. No Rio de Janeiro, o mesmo programa não custa menos que R$ 854,94. Buenos Aires levou o título da cidade mais barata da América, com gastos de R$ 458,37.

ARUBA, A ILHA SUSTENTÁVEL

té 2020, a ilha caribenha de Aruba deve se livrar da dependência de combustíveis fósseis e emissões

de CO2. A produção de energia pelos ventos, que hoje produz 20% da eletricidade, deve dobrar nos próximos anos, com a meta de alcançar a total sustentabilidade logo a seguir. A seu favor, um dos principais destinos turísticos da região conta com grande suprimento de sol, vento e correntes marinhas, o que permite o desenvolvimento de novas tecnologias. Uma parceira entre o governo de Aruba e Richard Branson, dono da Virgin, vai permitir a Aruba obter 100% de sua energia limpa, criando assim um modelo que poderá ser adotado por outros países.

Destinos mais baratos

Os destinos mais caros

Sófia, Bulgária

Oslo, Noruega

Hanói, Vietnãww

Zurique, Suiça

Varsóvia, Polônia

Estocolmo, Suécia

Sharm el-Sheikh, Egito

Nova York, EUA

Budapeste, Hungria

Paris, França

Bangkok, Tailândia

Sydney, Austrália

Kuala Lumpur, Malásia

Londres, Reino Unido

Túnis, Tunísia

Copenhagen, Dinamarca

Cidade do Cabo, África do Sul

Cancun, México

Riade, Arábia Saudita

Punta Cana, República

Buenos Aires, Argentina

Dominicana Rio de Janeiro, Brasil

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TRABALHO X FÉRIAS

mpulsionado

pela

tecnologia

móvel disponível em qualquer

lugar, o novo conceito de férias dinamitou o antigo, que via nas férias uma fonte exclusiva para relaxar e recuperar energias. Há uma casca de banana no caminho. Um estudo do Harris Institute revelou que 54% dos americanos acham que as empresas esperam deles trabalhar nas férias. Embora 51% afirmem que é preferível fazer um tratamento de canal que se envolver com a atividade profissional no tempo livre, a prática demonstra que 64% deles dão uma olhada no e-mail para facilitar a vida na volta ao trabalho. Mesmo na contramão da vontade da família, 67% aproveitam para rever pequenos documentos. A questão cresce de importância quando se trata da geração Y, que está se tornando maioria. Ela é formada por jovens que sempre conviveram com a tecnologia ininterrupta e desconhecem como o desequilíbrio entre trabalho e qualidade de vida pode afetar as suas relações pessoais e a saúde.

labirinto

cinetose é um tipo de labirintite que ocorre quando o corpo está parado e o entorno em movimento,

ou o inverso. É o grande vilão que arruína de cruzeiros a passeios à serra, provocando tonturas, náuseas, e até vô-

COLÔMBIA: FORÇA NO CORPORATIVO

mitos. “O cérebro fica confuso com as informações conflitantes entre o labirinto e a visão”, explica o otorrinolaringologista Ektor Tsuneo Onishi. Para quem sofre do problema, o especialista recomenda um tratamento que

classificação da Associação Internacional de Con-

deve começar alguns dias antes. Como a maioria dos me-

gressos e Convenções (ICCA) deste ano, que mede

dicamentos antieméticos provoca sono, há alternativas à

a realização de eventos internacionais nos países, indi-

base de cloridrato de meclizina, capazes de inibir o vômi-

ca a ascensão da Colômbia à 29ª posição no ranking. É

to e reduzir a vertigem. Em paralelo, para evitar o mal-

reflexo dos investimentos colombianos na sua infraes-

estar, eis algumas recomendações: mantenha os olhos

trutura hoteleira e de convenções voltada ao mercado

fixos em um ponto imóvel no horizonte; evite olhar obje-

corporativo. Em 2012, a Colômbia recebeu 138 eventos,

tos ou situações em movimento, como as ondas do mar;

25 a mais do que em 2011 e 33 a mais do que em 2010.

para não ficar muito tempo em jejum, procure comer a

Com mais de 30 centros de convenções e cerca de 200

cada três horas; aumente a ingestão de água: beba pelo

hotéis, principalmente em Bogotá, Cartagena e Medelín,

menos seis copos por dia; evite café, doces ou alimentos

o país conta com quase 170 mil quartos e 310 mil leitos.

muito gordurosos; fique em locais bem ventilados; não

De acordo com a Proexport, associação que atua junto

tome bebidas alcoólicas; evite cheiros fortes, como esca-

às autoridades e diversas entidades, no ano passado a

pamento de motores ou cigarro; em navios, tente se po-

Colômbia recebeu 126 mil viajantes para participar de

sicionar na área do meio, onde balança menos; se passar

eventos e isto já se tornou a terceira razão das visitas

mal, vá a um lugar ventilado e, sentado, mire um ponto

internacionais ao país.

fixo; e nesta situação, não dirija ou manuseie máquinas.

| Edição #22 |

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capa

| Edição #22 |

O VENDEDOR DE

SONHOS • por Simone Galib

• fotos Tania Lumena

Com uma carreira bem consolidada no varejo e muita experiência em serviços, Luiz Eduardo Falco assume a presidência da CVC, a maior operadora de viagens da América Latina, com mais de 750 lojas próprias e faturamento em torno de R$ 4 bilhões

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capa

onsiderada a maior agência da América Latina, com um faturamento de mais

de R$ 4 bilhões, a CVC se reestrutura para fazer o que mais sabe e solidificou ao longo de seus 41 anos de história: vender férias, que significam sonhos para o passageiro, e para a operadora são sinônimo de assistência e prestação de serviços. Depois de um período de mudanças no comando, o fundo americano Carlyle anunciou Luiz Eduardo Falco, um executivo classificado pelo mercado como de alta performance e muita experiência no varejo, como presidente da empresa. Falco tem um currículo de mais de 30 anos no setor de serviços e aterrissa na CVC cheio de gás. “Minha especialidade é formar time e criar alma em companhia de serviços”, diz. Bagagem não lhe falta. O executivo paulistano, de 52 anos, graduado em engenharia aeronáutica pelo ITA, com extensão em marketing e finanças na Fundação Getúlio Vargas, começou a carreira como estagiário na TAM na gestão do então comandante Rolim Amaro, onde ficou por 20 anos. Nessas duas décadas, passou pelas mais diversas áreas e chegou à vice-presidência comercial e de marketing. Sua gestão sempre foi pontuada

Nosso site tem tudo o que as lojas oferecem com o mesmo preço. A CVC é a mais rentável do país no online. Dois terços das vendas do mercado digital vão para as viagens de negócios. Somos vendedores de férias e não queremos entrar no corporativo.

por ações relacionadas à qualidade de serviço e inovações. Ele deixou a companhia aérea em 2001 e foi o CEO da OI, responsável pela criação do negócio de telefonia móvel e consolidação dos sistemas de operação da Telemar Fixa e da Oi Telefonia Móvel. A presidência da CVC estava vaga desde fevereiro, quando o executivo Francisco da Rocha Campos deixou a empresa, com pouco mais de um ano no posto, alegando motivos pessoais. Nesse período, a função foi exercida interinamente por Guilherme Paulus, o fundador da companhia e hoje acionista junto com o fundo norte-americano. A fase foi considerada como uma das mais críticas para a empresa. E, segundo o próprio mercado, a passagem de Paulus pelo cargo serviu para acalmar um pouco os ânimos, visto que a mudança anterior de comando acabou coincidindo com a saída de vários executivos, alguns deles veteranos. Luiz Eduardo Falco não fala sobre o passado. Objetivo, pouco analítico e com uma capacidade de sintetizar muito grande, conforme ele mesmo se auto define, Falco está focado no presente. Com

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físicas, Luiz Eduardo Falco descarta qualquer tipo de concorrência. “Infelizmente, as pessoas têm uma visão errada sobre a questão. Primeiro, porque também nós estamos nesse mercado digital. O nosso site tem tudo que as lojas oferecem com o mesmo preço. E a CVC é a mais rentável do país no mercado online” (leia Box). Apesar disso, diz que deve aumentar ainda mais a presença da operapouco mais de três meses no posto, começa a montar seu plano de ação, embora toda a base da companhia, segundo enfatiza, já esteja solidificada. “Cada empresa tem o seu DNA. A CVC vende férias, um produto muito legal porque em geral as pessoas quando o compram estão realizando o sonho de suas vidas ou então se recompensando. Férias são sempre marcantes”, diz. Para ele, na CVC “há funcionários engajados e boas ideias. O problema não é o que fazer, e sim como fazer, porque no varejo matamos um leão por dia”. De fato, a operadora tem hoje 750 lojas no país (mais que o McDonalds) e mais de 900 produtos na prateleira.

SEM CONCORRÊNCIA VIRTUAL Indagado sobre a participação cada vez maior no mercado de viagens das OTAs, as chamadas Online Travel Agency, que estão competindo diretamente com as agências

Não tenho vendedores, mas consultores. Eles viajam, se comunicam e recebem treinamento. A CVC vende férias, um produto muito legal porque as pessoas estão realizando o sonho de suas vidas ou então se recompensando. Férias são sempre marcantes.

dora no segmento digital, embora a operadora não vá fazer propaganda nem gastar dinheiro com isso. Falco ressalta ainda que dois terços das vendas efetuadas pelos sites, como Decolar.com e outros do gênero, são para o business, o segmento de viagens de negócios. “Somos vendedores de férias e não queremos entrar no corporativo. É outro mercado”, completa. Sim, o maior business da CVC são as férias, a assistência dada aos milhares de passageiros que compram seus produtos, seja por meio das lojas próprias, credenciadas ou site. “Nós somos metidos mesmo. Não tenho vendedores, mas consultores. Eles viajam, se comunicam e recebem treinamento para assistir ao cliente”, afirma o executivo. E é exatamente nesta bandeira –a da assistência em tempo integral- que a CVC vai continuar investindo cada vez mais. “É preciso acabar com esse preconceito contra o pacote ou a ideia que muitos têm do

| www.viagenssa.com |

capa

É preciso acabar com esse preconceito em relação ao pacote, do guia andando com a plaquinha na frente e os turistas atrás. O pacote é assistência e, além de tudo, custa mais barato. Você monta a sua viagem do jeito que quer. O objetivo é que seja feliz. guia andando com a plaquinha na

outros planejados para que possam

plantado e potencializar a máquina

frente e os turistas todos atrás. O

ficar na prateleira mais tempo e

de vendas são pedidos do próprio

pacote é assistência e além de tudo

para que o passageiro também pos-

Guilherme Paulus.

custa mais barato. Você monta a

sa analisar com antecedência sua

Outro fator que está surtindo

sua viagem do jeito que quer. O ob-

viagem. Outra meta é criar novos

muito efeito e provocado aumento

jetivo é que seja feliz”.

destinos. Tudo isso porque hoje,

de vendas foi congelar o câmbio em

em sua opinião, mudou o perfil

US$ 1,99 em todos os pacotes, ape-

CÂMBIO CONGELADO

dos consumidores. “O brasileiro

sar da subida do dólar, com grandes

Para o novo presidente da CVC,

se acostumou a viajar. Depois das

picos especialmente em junho, que

a fase agora é de arregaçar as man-

compras em Miami, ele quer agora

coincidiu com o clima de instabili-

gas e injetar novo fôlego na opera-

dominar o mundo.” Então, quanto

dade política que se instaurou no

dora. A ideia, segundo ele, é refor-

mais possibilidades, melhor. Porém,

país. Além do câmbio congelado, os

mular todos os produtos, lançar

dar continuidade ao modelo já im-

produtos continuam sendo comer-

| Edição #22 |

cializados em dez vezes no cartão de crédito. Segundo a operadora, o câmbio ficará em US$ 1,99 até 5 de julho [data do fechamento desta edição], mas a medida tem grande chance de ser prorrogada. Na ava-

A GIGANTE DO SETOR

liação de Falco, essa postura, além de economia para o cliente, tem um efeito psicológico importante. “Nós perdemos um pouco, mas não frustramos o passageiro que já tinha marcado ou planejado a viagem. Deixamos o dólar no antigo patamar e continuamos o parcelamento.” A abertura do capital da operadora na bolsa também é um assunto recorrente na empresa nos últimos tempos. A CVC chegou a pedir autorização da Comissão de Valores Mobiliários (CVM) para entrar na BM&FBovespa, mas desistiu do processo no início do ano passado depois do agravamento da crise europeia. O assunto voltou à tona com a chegada do novo presidente, mas ainda não há nada resolvido nesse sentido. Segundo a empresa, a CVC tem interesse, sim, em chegar à bolsa, mas prefere não falar em prazos porque espera uma eventual melhora do mercado de capital. Enquanto nada disso acontece, o “comandante Falco” –sim, ele também é piloto, tem uma empresa de táxi aéreo, que deixou o comando para o sócio e hoje faz parte do conselho- liga as turbinas do chamado “jumbo CVC” para continuar embarcando os milhões de brasileiros, das mais diversas classes sociais. Afinal, eles já descobriram que sair de férias, viajar e conhecer

Anos 1970 • A agência de viagens CVC surgiu no dia 28 de maio de 1972, fruto da associação de Guilherme Paulus e de Carlos Vicente Cerchiari (a sigla CVC provém das iniciais do nome do sócio). Em 1976, desfaz-se a sociedade e a CVC passou a ser administrada apenas por Guilherme Paulus e por sua esposa, Luiza Paulus. Em 1978, começou a organização de grupos de viagem, atendendo principalmente aos grêmios de funcionários das indústrias e departamentos sociais da região do ABC paulista.

A partir de 2012 • É considerada a maior operadora da América Latina, é a que mais brasileiros embarca para o Brasil, Estados Unidos, Caribe e Europa. • Nos últimos 41 anos, já embarcou mais de 20 milhões de brasileiros. Em 2012, foram 3,112 milhões de passageiros em viagens pelo Brasil e exterior. • Atende a todos os perfis de públicos, de todas as classes sociais. • Tem a maior rede de varejo de turismo do país, com cerca de 750 agências exclusivas e 8 mil multimarcas credenciadas. • Atua com o conceito multicanalidade: além das lojas físicas (em shoppings, hipermercados, centros comerciais , estações de metrô, postos de gasolina, galerias e lojas de rua), tem o canal de internet www.cvc.com.br (criado há mais de dez anos), que recebe cerca de 4,5 milhões de visitas por mês, e canais estratégicos, com produtos e canais de vendas dedicados a produtos como Rock in Rio, Vai Corinthians, rodeios e eventos country. • Opera em todas as frentes do turismo - aéreo, terrestre e marítimo -, oferecendo mais de 900 produtos e opções de pacotes ou no formato “monte sua viagem” para todos os continentes.

o mundo são algumas das melhores coisas da vida e pelo jeito não vão parar tão cedo!

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capa • GIRO PELO MUNDO

Viagens são o que não faltam no recheado currículo de Luiz Eduardo Falco, que também é piloto. A seguir, os lugares que ele mais gosta.

ÁFRICA DO SUL

Especialmente porque gosto de ver bem de perto os animais.

PARIS E LONDRES

Gosto das duas cidades. A primeira porque é bacana, divertida. E na segunda, encontro todas as civilizações do mundo.

DUBAI

O que mais me impressiona são as tradições locais. Essa coisa forte do Oriente.

BARRA GRANDE (BA), AMAZÔNIA E BONITO MERGULHO

Adoro mergulhar em qualquer lugar do planeta. Mas a Austrália, especialmente a barreira de corais, e Fernando de Noronha (foto), no Brasil, são os meus prediletos. 28

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Esses locais incríveis do Brasil, alguns meio perdidos, escondidos, que você descobre e gosta.

Destino, gente e afins

conexão

• por Simone Galib simone@viagenssa.com

Fotos VisitBritain/Divulgação

INFÂNCIA REAL

Jardins do Castelo de Windsor

chegada do bebê da duquesa

para onde o casal planeja se mu-

curado pelas famílias, e tem vista

de Cambridge causa expecta-

dar em breve. Mas quem for à Grã-

para o castelo de Windsor (aber-

tiva na Inglaterra –não apenas em

Bretanha poderá conhecer vários

to à visitação). Windsor também

relação ao segredo do sexo do bebê,

castelos, propriedades e palácios

abriga a Legoland, onde é possível

guardado a sete chaves. O filho de

que fizeram parte da vida da rea-

conhecer uma versão em miniatu-

Kate e do príncipe William deve

leza ao longo da história. Os prín-

ra do palácio de Buckingham, lar

passar boa parte de sua infância em

cipes Charles e Andrew nasceram

da rainha. Althorp House, casa de

Londres, no palácio de Kensington,

no palácio de Buckingham, cuja

infância da princesa Diana, agora

balaustrada ainda é usada para

abriga uma exposição que retrata

afixar notícias sobre falecimentos

sua a vida e obra. Pode-se chegar a

e nascimentos reais para o público

Althorp de trem, partindo de Lon-

ler. No centro de Londres, o palácio

dres ou Birmingham para a estação

neste ano poderá ser visitado de 27

mais próxima em Northampton, de

de julho até 29 de setembro. A cida-

onde é possível tomar um táxi ou

de de Windsor também tem tudo a

ônibus até a propriedade (aberta

ver com a realeza. Y Bwthyn Bach,

apenas no verão). No quesito ho-

também conhecido como The Little

telaria, O InterContinental London

House, é um chalé em miniatura

Park Hotel, na 145 Piccadilly, já foi

no terreno do Royal Lodge de Win-

residência da rainha Elizabeth na

dsor e foi presente de aniversário

infância. Não deixe de ver a recém-

de 6 anos para a rainha Elizabeth

reformada Suíte Real. Localizado

(na época, princesa). Os filhos e

entre Mayfair e Knightsbridge, o

netos da rainha brincaram na casa

elegante hotel oferece um clássico

ao longo de décadas, mas ela não

chá da tarde, no Wellington Loun-

é aberta ao público. Entretanto, ao

ge, para o Arco de Wellington. Nada

sul do centro da cidade de Windsor,

como se sentir como um nobre na

o Windsor Great Park é muito pro-

terra da rainha!

Legoland, versão em miniatura do Palácio de Buckangham 30

| Edição #22 |

TOQUE DE CLASSE

uem procura um hotel diferente em Miami, pode apostar no

elegante St Regis, o mais novo cinco estrelas de Bal Harbour, balneário descolado a 15 minutos de carro de South Beach e bem em frente ao shopping Bal Harbour, que abriga as marcas mais estreladas do planeta – é só atravessar a rua. Com incríveis apartamentos e espaçosas suítes com varandas gigantes de frente para o mar, o hotel tem praia particular e um spa dos deuses com tratamentos diferenciados, além de restaurantes com cozinha internacional. Totalmente automatizado e cheio de espelhos na decoração, o hotel é um convite ao doce far niente e à privacidade. De manhã, caminhadas e praia. À tarde, muitas compras e à noite sempre boas opções para jantar nos restaurantes descolados do próprio hotel ou do shopping Bal Harbour, especialmente o japonês Makoto. Para se divertir porque mordomias não faltam por lá! www.stregisbalharbour.com

MECA DOS VINHOS

rlando, na Flórida, não é apenas sinônimo de parques e shoppings. Quem gosta de vinhos, vai enlouquecer na The Wine Barn, uma loja com cerca de 800 rótulos do mundo todo, especialmente dos Estados Unidos, Europa,

América do Sul, Austrália, África do Sul e Nova Zelândia, a preços super competitivos porque compra diretamente de produtores e vinícolas. Os espanhois Muga 2008 Reserva e Victorino 2007 Toro saem a US$23,99 e US$ 43,99 respectivamente. O exemplar Paul Hobbs 2010, do Napa Valley, a US$ 42,99. Há também os mais clássicos vinhos chilenos e uma grande seleção de vinhos californianos cujos preços na The Wine Barn costumam ser em média 20% menores dos valores praticados no mercado. Porém, se a preferência for pelos mais sofisticados, há os rótulos de colecionadores como Chateau Petrus, Domaine Romanee Conti, 2000 Lafite Rothschild, Barca Velha, ou Opus One, entre outros. E o que é melhor: a loja entrega gratuitamente nos hotéis, casas de temporada e escritórios, além de embalar para avião. Bom negócio! www.thewinebarn.net | www.viagenssa.com |

Fotos Divulgação

conexão

HOTEL BEST SELLER

ue tal se sentir um personagem de Inferno, o mais novo livro de Dan Brown? Isso já é possível no hotel

Brunelleschi, no centro histórico de Florença, a poucos passos de algumas das mais importantes atrações da cidade italiana. Professor de simbologia de Harvard, Robert Langdon é chamado para decifrar um novo mistério, baseado em “A Divina Comédia”, de Dante Alighieri. E o hotel, já citado pelo autor em O Código da Vinci, novamente é cenário de parte da trama. Para entrar nesse clima best seller, o programa inclui duas noites em apartamento duplo, café da manhã, uma bolsa como a que o professor carregou e tour guiado de quatro horas no caminho percorrido pelos principais personagens do

BRANCA DE NEVE

oi aberta no último dia 20 a temporada de inverno em Las Leñas, na Argentina, uma das mais desco-

ladas estações da América do Sul e onde a neve já está

livro, como o Palazzo della Signoria, Basílica de Santa

abundante desde maio, o que promete uma boa tempo-

Maria Del Fiore e à Casa e Igreja de Dante, entre ou-

rada. Os fretamentos diretos de São Paulo para Malar-

tros. Um dos destaques deste charmoso

gue, na província de Mendoza, começaram no último

hotel é a torre semicircular bizantina,

dia 6 e ocorrerão todos os sábados até 3 de agosto em

do século 6, onde estão a Tower Suíte,

charters operados pela Aerolíneas Argentinas. Uma das

uma igreja medieval e seus dois res-

maiores atrações é o novo Parque Aventura, onde adul-

taurantes. O roteiro custa 364 euros

tos e crianças poderão desfrutar de uma pista exclusiva

por pessoa. www.1er.com.br

de snow tubing, de mais de 100 metros, experimentando a adrenalina de uma vertiginosa descida em botes infláveis. Além disso, há tours guiados com “raquetas” de neve (plataformas especiais para andar na neve). Tem ainda o Casino do Hotel Piscis, que conta com modernas slot machines. Com uma bem-equipada rede hoteleira, de estabelecimentos quatro e cinco estrelas, como os hotéis Piscis, Virgo, Acuario, Escorpio e Aries, Las Leñas estreia no final deste mês o Hostel, no centro do complexo, para jovens, com dormitórios compartihados. Os pacotes incluem passagem em voo fretado, traslados do aeroporto, sete noites de hospedagem, café da manhã e atrações do hotel inclusos e uso ilimitado dos meios de elevação (ski lift). Preços a partir de US$ 3.066 por pessoa.

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Hotel Le Guanahani, em St. Barth

O resort Parrot Cay, em Turks & Caicos

CARIBE CINCO ESTRELAS

estes tempos acelerados e de muitas viagens, o mercado já

se antecipa para vender o réveillon, especialmente no Caribe, um destino procurado por viajantes de diversas partes do mundo. “É preciso se programar porque as reservas costumam se esgotar no início do segundo semestre”, diz Tomas Perez, presidente da Tereza Perez Tours, especializada em roteiros exclusivos e personalizados. Duas sugestões de destinos cinco estrelas são St Barth e a Turks & Caicos –este último refúgio de milionários, como Bill Gates, atores de Hollywood e celebridades internacionais. Ambos têm hotéis luxuosos, muita badalação, praias de perder o fôlego e são ideais para a prática de esportes náuticos. Em St Barth, o roteiro de sete noites, no hotel Le Guanahani, com incríveis suítes de frente para o mar, traslados, um almoço e café da manhã custa a partir de US$ 5.338 por

UM GIGANTE NO AR

tenção executivos e afins: a Emirates, uma das companhias aéreas que cresce na velocidade do jato, vai inaugurar a operação do A380, o maior

avião do mundo, na rota entre Dubai e Zurique, a partir de 1 de janeiro de

pessoa, entre 18 de dezembro a 6 de

2014. Com a nova aeronave, a companhia terá capacidade de transportar

janeiro. Já em Já Turks & Caicos, no

1.100 passageiros adicionais por semana em cada trecho. Atualmente, são

resort Parrot Cay, de 27 de dezembro

dois voos diários para Zurique a bordo do Boeing 777-300ER. O A380 será

a 6 de janeiro, o valor para dez noites

responsável por um dos voos diários – o outro continuará a ser operado pelo

no hotel, com café da manhã, sai a

B777-300ER. Maior operadora mundial do A380 – com 34 aeronaves e outras

partir de US$ 7.015 por hóspede.

56 encomendadas – a empresa aérea transportou, nos últimos cinco anos,

www.teresaperez.com.br

17 milhões de passageiros com este superjumbo. Para ficar de olho!

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cultura • por Simone Galib

DANÇA DOS ZUMBIS

strelado por Brad Pitt, Guerra Mundial Z agrada, não apenas

ao time feminino de fãs do belo galã, mas àqueles que gostam de ficção científica, com muita ação, pitadas de filme-catástrofe e dose generosa de efeitos especiais. A história começa em Filadélfia, quando Gerry Lane (Brad Pitt), sua mulher (Mireille Enos) e suas duas filhas estão dentro do carro, parados no trânsito, quando a cidade começa a ir para os ares. Então, descobre-se que por causa de um vírus as pessoas pelo mundo estão se transformando em zumbis. O personagem de Brad é o eleito para salvar a humanidade: ele vai para a Coreia e Jerusalém. Em Israel, descobre que os mortos-vivos estão isolados por um gigante muro. No Brasil, tem se mantido no topo das bilheterias desde a sua estreia, no final de junho.

A VOLTA DO AÇO

saga dos super-heróis faz cada vez mais sucesso mundo afora.

O longa Homem de Aço, que estreou há duas semanas nos Estados Unidos

GRANDE VIAGEM

o seu livro de crônicas 40 viagens e um roteiro, prefaciado

por Ignácio de Loyola Brandão,

e tem lançamento previsto para o dia

o jornalista Zedu Lima narra as

12 no Brasil, já supera US$ 500 mi-

experiências por que passou em

lhões em bilheteria. A história, com

suas viagens por cidades euro-

muita ação, volta às suas origens

peias e brasileiras. Também per-

para explicar como o bebê Kal-El foi

corre os intrincados caminhos de

mandado de Krypton, seu planeta,

suas lembranças, como a dedica-

para a Terra, onde foi criado por um

tória em um disco, uma música, a

casal de fazendeiros (Kevin Costner

descoberta de um livro na estante,

e Diane Lane). Na fase adulta, Super-

um remoto encontro com um es-

man é interpretado por Henry Cavill

critor, a infância na casa do avô,

e Amy Adams vive a repórter Louis

revelando como as recordações

Lane. É um dos filmes mais aguar-

são um passaporte para inespe-

dados do ano, mesmo para aqueles

radas viagens. Diz Loyola Brandão

que já o assistiram centenas de ve-

que “os textos dele se alinham no

zes em tantas outras versões.

colo da gente”.

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Comer, beber e... trabalhar

gastronomia

São Paulo Elza Gragnano/Divulgação

• por Bebel Murray

Cardápio de inverno Bracia Parrilla Carnes nobres e noites de tango ao vivo. O restaurante explora com maestria os cortes tradicionais portenhos, preparados por um legítimo parrillero feito em grelha inclinada, assim como o costume de nossos vizinhos argentinos, preservando o sabor de cada peça. Destacam-se cortes como ancho no espeto, parrilleiro e chorizo (com aproximadamente 450g). O cenário se completa com os shows de tango às quintas-feiras, com 15 artistas no palco do salão principal. A casa oferece ainda vinhos dos mais diversos países do mundo -há mais de mil rótulos acondicionados em adega subterrânea climatizada, que pode ser vista logo na entrada através de um vidro instalado no chão. Rua Azevedo Soares, 1008 - Tatuapé Tel.: (11) 2295-0099 - www.braciaparrilla.com.br Mauro Holanda/Divulgação

Templo da Carne Fraldinha, a picanha e costela – servidas em espeto exclusivo para a mesa –, a bisteca Fiorentina e o bombom da alcatra são as especialidades da casa. Tem ainda acompanhamentos, como a salada de folhas e legumes e o palmito pupunha assado, farofa especial ou arroz do cozinheiro servidos em cumbucas de cobre e o alho assado em molho de azeite extra virgem, pimenta dedo de moça e alecrim, que combinam perfeitamente com os grelhados. Instalada desde 1979 no bairro do Bexiga, hoje num espaço de 975 m², possui três ambientes, um salão principal para até 120 pessoas, um charmoso jardim gazebo, que recebe reservas para até 20 convidados ou para mesas de 8 e 12 pessoas para família, grupos de amigos ou mesmo eventos corporativos que requerem privacidade. No andar superior, com capacidade para 20 a 50 pessoas, há uma sala vip equipada com telão, que recebe, no almoço ou jantar – sob reserva – eventos, festas, aniversários e confraternizações. Rua Treze de Maio, 668, Bexiga Tel.: (11) 3288-7045 36

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fotos divulgação

Felix Bistrot Instalado em uma antiga casa de campo na Granja Viana desde 1998, esse bistrô tem a cozinha comandada pelo chef Augusto Cruz, que mescla em seu menu culinária internacional, sabores nacionais e inspirações francesas. A sugestão para a estação é Boeuf Bourguignone com purê de cará, Coq au Vin com batatas gratinadas, Cassoulet (foie gras, costelinha de porco e lingüiça). Para acompanhar, uma carta de vinhos com 120 rótulos. O bistrô tem amplo salão, com decoração rústica, ao estilo provençal. Na parte externa, destaque para o jardim de palmeiras e castanheiras centenárias e uma piscina, que fica de frente para as mesas da varanda. Rua José Felix de Oliveira, 555, Granja Viana Tel.: (11) 4702-3555 - www.felixbistrot.com.br

Casa Nero Em clima intimista, cortes nobres são preparados na grelha de 2,5 m no melhor estilo argentino. Sob o comando do chef Leo Botto, as melhores sugestões são os cortes tradicionais, como a picanha (com 300 gramas; ou 450 gramas) e o bife de chorizo. Destacam-se ainda o frango caipira desossado na brasa, costela de porco e o tartare Aller-Retour (tradicional tartare selado no carvão). Todos os pratos são acompanhados com farinha torrada e vinagrete rústico. Também é possível pedir vegetais na grelha (abobrinha, berinjela, tomate, cenoura, cebola roxa, brócolis e quiabo) e farofa da casa (farinha de mandioca, cebola, pancetta crocante e ovo orgânico). O uso de madeira e a iluminação baixa, com muitas velas, azulejos negros e sofás de couro, utensílios de cozinha e ramos de ervas aromáticas pendurados dão o toque rústico, com um quê de sofisticação, ao ambiente. Alameda Lorena, 2101, Jardim Paulista Tel.: (11) 3062-8743 | www.viagenssa.com |

chef s/a fotos divulgação

gastronomia

MODO DE PREPARO Molho roti

Envolva a carne com farinha de trigo, coloque numa assadeira e junte a cebola, o alho, o salsão, regue um pouco de azeite e leve ao forno. Asse até dourar, transfira para uma panela e cubra com água, deixando cozinhar por cerca de quatro horas (uma dica é retirar a espuma que irá se formando com uma escumadeira). Depois, peneire e volte o caldo ao fogo para engrossar, regule o sal e reserve.

Molho bechamel

Derreta a manteiga, junte o alho poró e refogue; junte 200g de farinha de trigo e mexa até cozinhar bem a farinha, coloque o leite e deixe no fogo por mais cinco ou dez minutos. Retire do fogo, bata tudo num liquidificador, peneire e volte ao fogo para engrossar, regule o sal e reserve.

Montagem

Para a torre de batatas: intercale as batatas laminadas com o molho bechamel, polvilhe um pouco de parmesão, leve ao forno e gratine.

Para os medalhões

Tempere com sal e grelhe os filés.

PRAZERES DA CARNE • por Roberto Daidone

(para 4 pessoas) 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 160g cada) 500g de batata laminada (bem fina) 6 conchas de molho bechamel 4 conchas de molho roti 500g de carne com osso (costela ou músculo) 38

| Edição #22 |

Individual – divida a torre de batatas em quatro partes e disponha uma em cada prato, ao lado um medalhão grelhado, regue com o molho roti e sirva.

Toques finais

MEDALHÃO DO CHEFE INGREDIENTES

Para o prato

300g de farinha de trigo 200g de manteiga Um talo de alho poró fatiado noz moscada pimenta branca moída 1 cebola pequena cortada em quatro 4 dentes de alho 1 cenoura e 1 talo de salsão 2 litros de leite Sal e água

Decore o prato com brotos de alfafa e cebolete e sirva este prato com vinho tinto cabernet sauvignon a 16º.

Beto Daidone é chef do restaurante Club A São Paulo - WTC

espaço férias

TODAS AS DELÍCIAS DE

CANCÚN • por Priscila Pariz

A cidade mexicana, com ótima infraestrutura, tem de tudo um pouco: praias de areias brancas e águas cristalinas, hotéis suntuosos, vida noturna e cultura maia 40

| Edição #22 |

divulgação | www.viagenssa.com |

divulgação

espaço férias

iscelânea de cores, Cancún, no México, fervilha ao som dos inúmeros

sotaques de visitantes de todos os cantos do mundo em busca das maravilhas do mar do Caribe com seus vários tons de azul e também para desfrutar da boa estrutura de uma cidade projetada para o turismo. Do avião, o céu claro e quase sem nuvens permite a visão de uma cidade banhada por um mar que mais parece uma palheta de cores em tons de azul, do turquesa ao marinho, quebrando em praias de areias brancas. Pouco depois, o verde entra em cena com a vegetação às margens da lagoa Nichupté e dos muitos campos de golfe espalhados pela chamada zona hoteleira. Mas falar da beleza das praias de areias brancas chega a ser lugar comum, porque Cancún é muito mais que isso. Situada no estado de Quintana Roo e próxima de alguns sítios arqueológicos da cultura maia, como Tulun, Cobá e Chichen-Itza, na Riviera Maia, a cidade se tornou o principal destino do turismo mexicano, e a cada ano recebe cerca de 3 milhões de visitantes, vindos de países como Rússia, Estados Unidos, Canadá e principalmente do Brasil. Eleita por oito anos como um dos melhores destinos de praia para brasileiros, Cancún investe cada vez mais para cativá-los. É comum

| Edição #22 |

divulgação fotos Monique Renne

Piscinas dos resorts debruçadas para o mar: paisagem de perder o fôlego

encontrar garçons, recepcionistas e vendedores arranhando o português. A simpatia do povo, o atendimento de excelência e as muitas atrações, naturais ou não, fazem do lugar um bom destino de viagem. Afinal, eles são ótimos anfitriões.

PRAIAS DE SONHO Com dez praias públicas, além das dos hotéis, Cancún é um paraíso de sol e mar. Pela manhã bem cedinho, é possível observar funcioná-

Turistas percorrem trilhas de bike

rios dos luxuosos hotéis limpando a areia, tirando qualquer resíduo que a maré possa ter trazido durante a noite para que os visitantes tenham o máximo de conforto ao caminhar pelas areias brancas e fofas. Relaxar em uma espreguiçadeira sentindo a brisa leve e se deleitar com a visão do azul do mar do Caribe é apenas um dos atrativos de Cancún. A cidade oferece várias opções de esportes náuticos e lazer, como windsurfe, mergulho livre, surfe e vôlei de praia, entre outros, para visitantes de todas as faixas etárias.

De barco: o mar é sempre um dos melhores programas em Cancún

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divulgação

espaço férias

Aquário do Wet´n Wild: parque tem atrações para todas as faixas etárias

No fundo do mar A apenas 20 minutos de ferryO Museu Subáquatico de Cancún: programa obrigatório fotos Monique Renne

boat, saindo de Puerto Juáres, chegamos à Isla Mujeres. Pitoresca, de ruas estreitas e repletas de pequenos restaurantes com suas toalhas coloridas e decoração típica, Isla nos remete à cultura mexicana. Impossível não se encantar com a música, o cheiro da comida e o mar de um incrível azul cristalino. É de lá que partem os barcos que levam ao Museu Subaquático de Cancún. O acervo do museu, com suas esculturas curiosas cujos modelos se inspiram na população de Isla Mujeres, é de tirar o fôlego. As esculturas foram cuidadosamente colocadas em um local em que a visibilidade e a profundidade da água do mar permitem ao turista apreciar em detalhes as feições e expressões das obras. Mais uma ideia inteligente que mescla o tino para o turismo com a preservação do meio ambiente uma vez que as estátuas contribuem para a preservação dos corais, que já começam a se formar

O tubarão-baleia, símbolo do balneário 44

| Edição #22 |

em torno delas.

fotos Monique Renne

Outra experiência que vale a pena é o mergulho com tubarões baleia, símbolo de Cancún. À primeira vista, pode parecer aterrorizante nadar sem proteção e tão próximo

Um dos exemplares da fauna do balneário mexicano

a essas criaturas magníficas, mas há algo naqueles gigantes que atrai. Calmos e receptivos, esses tubarões –vegetarianos, vale lembrar– com até 15 metros de comprimento nadam e se exibem muito perto dos turistas, que por sua vez contam com a orientação de guias bem treinados de empresas especializadas, dando a segurança necessária à atividade. É de prender a respiração quando vemos algum deles vir em nossa direção, como se fosse nos engolir, mas ele desvia com a calma de quem está nem aí com o que acontece ao seu redor. Uma experiência para ser levada para sempre na memória. Aqueles que não querem se arriscar com tubarões, podem optar pelo Wet´n Wild, o único parque aquático da cidade e da Riviera Maia. Localizado no km 25 da zona hoteleira, ele cobre uma área de sete hectares com

Os golfinhos fazem a festa no parque aquático Wet´n Wild

BOAS COMPRAS

nove centros, concentrados em sua

grande variedade de atrações para to-

Cancún está se tornando, a exem-

maioria na zona hoteleira, oferecem

das as faixas etárias. Tanto crianças

plo de Miami, um bom endereço de

desde artigos de grifes de luxo como

quanto adultos têm a oportunidade

compras, já que conta com o tax free,

Louis Vuitton, marcas como Guess e

de nadar com golfinhos, tocá-los e até

válido para todo o turista que chegar

Diesel, até quinquilharias de lojas de

mesmo ser seguidos por eles.

ao país por via aérea ou marítima. Os

lembranças. Os preços são acessíveis

O passeio-degustação no Museu Sensorial da Tequilla

e os artigos, de qualidade.

COMER, BEBER... Como passar pelo México e não provar a bebida mais famosa do país? Em Cancún, a tequila é a estrela. Tem até o Museu Sensorial da Tequilla onde, além das inúmeras opções de compra do licor, é possível aprender um pouco sobre a sua história, os tipos e a maneira correta de apreciá-lo, pois como o vinho tem aromas e sabores diferentes. Vale a pena fazer o tour com degustação. | www.viagenssa.com |

Monique Renne

espaço férias

é possível desfrutar de um menu mais simples com taquitos, hot dog e cheese burger. Os hotéis oferecem serviços diferenciados, como spa e campo de golfe, e muitas piscinas com vista para o mar. No Live Aqua, por exemplo, há oito piscinas, cada uma com temperatura que difere três graus uma da outra. E o que é melhor: elas funcionam, em horário livre, ou seja, é possível dar um bom mergulho depois de ter curtido a noite da cidade. Além de ser considerado um destino familiar, Cancún é também um dos roteiros preferidos de Ruínas em Cobá: a civilização maia inspirou a arquitetura hoteleira do balneário

jovens. A vida noturna agitada traz diversas opções para quem quer ba-

sive proporcionam aos hóspedes

dalar e conhecer pessoas. A famosa

do na picante e deliciosa gastrono-

conforto sem a preocupação de

Coco Bongo, a Mandala e The City

mia mexicana, a cidade cosmopolita

quanto será gasto ao final da esta-

são apenas algumas das muitas op-

abriga restaurantes internacionais

da. A culinária oferecida por ho-

ções na noite da cidade. Os hotéis

de todos os tipos. No fervilhante

téis, como o Live Aqua Cancun, in-

também oferecem bares e restau-

centro da zona hoteleira, há fran-

clui cozinha mediterrânea, massas

rantes, alguns com música ao vivo.

quias fast food, restaurantes típicos

e comida japonesa. Durante o dia

Diversão por ali é o que não falta!

e de cozinha internacional, como a italiana, a francesa e a chinesa. Se for a um restaurante mexicano, vale

divulgação

Para quem fica inseguro pensan-

perguntar aos garçons se a comida “pica mucho”, expressão usada para verificar o quanto arde o prato, já que pimenta é um dos itens básicos da culinária local. Se ele responder que sim, cuidado!

OS MAIAS A arquitetura hoteleira é inspirada na civilização maia. Prédios suntuosos cobrem toda a extensão da Boulevar Kukulcán, avenida principal da zona hoteleira. São 86 hotéis situados entre a praia e a lagoa, onde até o mais barato oferece serviço de excelência digno de um quatro ou cinco estrelas brasileiro. Muitos com sistema all inclu46

| Edição #22 |

Sombra e água fresca: cenário típico dos resorts em Cancún

comportamento

UM PLANETA

DOENTE • por Geninho Goes

O papel do marketing e do capitalismo é criar necessidade nas pessoas. E como só precisamos daquilo que está faltando, vivemos em uma sociedade com a sensação do vazio constante. A seguir, uma lista das “doenças” destes novos tempos 48

| Edição #22 |

em menos tempo e, isso reduz o prazer pela vida e pelas coisas simples. Quem vive remoendo o passado, está doente de culpa e ressentimento e quem está o tempo todo no futuro fica doente de ansiedade corpo e da alma! E não se assuste

e preocupação. Perde o presente, o

porque, na verdade, não estou fa-

aqui e agora e deixa de viver.

lando apenas de mim e de você,

Tem ainda quem esteja doente

estou falando de todos os seres hu-

pela falta de dinheiro e não consegue

manos que estão neste planeta.

uma vida digna e ainda aquele que

Uma doença pode ser definida

pelo excesso vive na insatisfação.

como o conjunto de sinais que atin-

A comparação é uma doença.

ge um ser humano e altera o seu es-

As redes sociais e a televisão per-

tado natural. E no planeta quando

mitem analisar como o outro vive,

um adoece, todos adoecem, porque

quando se compara fica infeliz e, às

nos relacionamos e, dependemos

vezes, quer ser outra pessoa.

uns dos outros, estamos inevita-

O consumismo descontrolado

velmente interligados. Isso faz com

leva à insatisfação e ao vazio. O pa-

que o planeta esteja doente. As pes-

pel do marketing e do capitalismo

squeça todas as doenças que

soas doentes têm comportamentos

é criar a necessidade nas pessoas

você já ouviu falar, existem

diferentes e isso altera o seu rela-

e, como a gente só precisa daqui-

causas que adoecem a hu-

cionamento com tudo que existe ao

lo que está faltando, vivemos em

manidade e que a própria medicina

seu redor. As relações estão em sua

uma sociedade com a sensação do

tradicional ainda ignora, porque ge-

maior parte afetadas pela doença.

vazio constante.

ralmente analisam apenas os efei-

Apresento aqui uma lista de

tos e seus sintomas, não levando

coisas que podem passar pela ne-

em consideração os reais motivos.

cessidade de cura.

Agora, pergunto: Quem está livre das doenças neste mundo? Doença é só aquilo que dói no

É preciso aproveitar mais o tempo que se tem, a humanidade está doente querendo sempre fazer mais

corpo ou o que dói na alma também pode ser considerada doença? Os conflitos internos são doenças? A raiva, a inveja, a vaidade, o egoísmo, o ressentimento, a comparação e a culpa são doenças da alma causando também doenças no corpo. Sim, estamos doentes do

| www.viagenssa.com |

comportamento

daquilo que você considera “doença”, mas que acaba por mostrar que você também é doente de alguma maneira por não aceitar os demais e as coisas como elas são. Neste caso, ou se encontra um caminho para ser

Este mesmo vazio mora na falta de amor. Famílias desestrutu-

criando alguém que não somos

feliz, um ponto de equilíbrio ou se

para suportar esta dor. Essas más-

perde o gosto pela vida de vez, onde

caras podem ter vários nomes

muitos ficam doentes, depressivos.

como compulsão, manias, vícios,

Particularmente, acredito em

obsessões e que se transformam

todas as curas e elas devem ser

em corrupção, abuso e mentira, en-

pessoais, devem partir do desejo de

tre tantas outras coisas.

cada um, das escolhas, da vontade,

radas, pais em pé de guerra com

E quando alguém demonstra

seus filhos, pais que abandonam,

que você realmente é importante,

Estamos em processo de cura

desprezam, não aceitam, criaram

você se apaixona e, para não perder

constante, em busca da felicidade e

uma corrente de desamor onde se

aquilo que lhe faz bem, adoece de

de sermos pessoas melhores, mais

dá aquilo que se recebeu. E estes fi-

ciúme que é o resultado da posse.

iluminadas, verdadeiras e evoluí-

lhos reproduzem comportamentos

Ou então, na vontade de criar um

das. Cada um no seu ritmo, à sua

iguais ou piores.

mundo diferente, começa por não

maneira e de como é para ser.

do desejo profundo de curar-se.

Quem não recebeu amor tem

aceitar aquilo que existe, porque

Tão importante quanto a cura

uma tremenda dificuldade em dar

não gosta de uma cor, de uma raça

do corpo é a cura da alma, buscar

amor. É preciso cura sim! A falta de

diferente da sua, de uma cultura ou

saber o que nos faz adoecer e estar

amor, ou o abandono, pode gerar

religião, de um grupo de pessoas

atentos ao processo de cura é fun-

raiva, rancor, ressentimento, senti-

que escolhe esta ou aquela manei-

damental para ser feliz.

mentos estes que adoecem a alma.

ra de viver, que é diferente da sua.

A falta de perdão pelos tapas que re-

Isso se chama preconceito.

cebemos nos deixam doentes, amar-

E, dependendo do seu poder,

gurados. E esta amargura se trans-

pode-se até sugerir uma lei de cura

forma em falta de amor próprio. Então, procuramos disfarçar, colocar a máscara de gente feliz

| Edição #22 |

Geninho Goes é diretor de comunicação, qualidade e incentivo do Beto Carrero World. www.blog.geninhogoes.com.br

RESORTS Férias de julho Viaje com a CVC

Viaje com a CVC para os melhores resorts do Brasil. A melhor opção para as férias da sua família com completa estrutura de esporte, lazer e diversão.

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check in

CHEIO DE

CHARME

Em clima de alta estação, Viagens S/A sobe a serra e recomenda o Vila Inglesa, um dos mais tradicionais hotéis de Campos do Jordão, equipado para enfrentar as baixas temperaturas da cidade mais descolada do inverno de São Paulo 52

| Edição #22 |

fotos divulgação

A gastronomia também é um ponto forte do Vila Inglesa. O café da manhã é farto, com grande variedade de pães, bolos, biscoitos, cereais, frios, queijos, geleias e iogurte, entre outras delícias. Para o almoço e jantar, pode-se optar pelo sistema de bufê, onde não faltam antepaster recebido a seleção brasileira de

tos, saladas, molhos, pães, carne,

Pelé e Garrincha, em 1962. Hoje, con-

aves, pescados e acompanhamen-

tinua vitalizado, preservando toda a

tos, além de uma cozinha show

sua tradição, agora com a garantia

com finalizações de massas, riso-

de qualidade dos Hotéis Mazzaropi.

tos e grelhados. Tem ainda o menu

ora de subir a serra da Man-

Em termos de infraestrutura, o

Confiance do Bistrô, elaborado ex-

tiqueira e aterrissar na cida-

hotel oferece sala de estar com la-

clusivamente pelo chef, com várias

de que é sinônimo de muito

reira, restaurante com cozinha ao

opções de entrada, pratos principais

frio e sofisticação em São Paulo. Cam-

vivo, quadras e equipe de monitores.

e sobremesas. Nestes dias de termô-

pos do Jordão já entrou no clima das

Para aquecer os dias frios, aposte na

metros baixos, uma boa sugestão é

férias e da temporada, com o Festival

piscina coberta e aquecida, além de

o fondue, servido próximo à lareira,

Internacional de Inverno, que vai até

saunas. Ainda no quesito lazer, os

acompanhado de um bom vinho.

o dia 28 deste mês, a oferta no comér-

hóspedes podem aproveitar o arvo-

O Bar da Torre, totalmente res-

cio de marcas famosas e muita gente

rismo, a brinquedoteca e quadras.

taurado, preserva uma atmosfera

bonita circulando pelos seus restau-

Para quem gosta de cavalgar, os ani-

de elegância inspirada nos bares

rantes, bares, praças e hotéis.

mais do Vila ficam na antiga hípica

europeus dos anos dourados. São

do hotel, recentemente restaurada.

servidos coquetéis variados, desti-

Para acompanhar todo esse glamour, o Hotel Vila Inglesa, um

Os 37 apartamentos contam

lados e cervejas, vários tipos de café

dos mais tradicionais da cidade, é

com calefação, ar condicionado

e chás, além de uma bela carta de

uma das melhores opções de hos-

quente e frio, televisor LCD 32 com

vinhos. Os hóspedes ainda podem

pedagem. Projetado pelo escritório

canais por assinatura, telefone e

pedir pratos rápidos, salgadinhos

de arquitetura Moya e Malfatti, há

cofre. Nos banheiros, há calefação

e porções. Mas os destaques ficam

mais de 60 anos, seu estilo norman-

e aquecedor de toalhas, como nos

por conta do fondue, com a receita

do se tornou uma grande influência

sofisticados hotéis europeus. Algu-

tradicional suíça, e do camembert

e marca registrada de Campos. Não

mas unidades dispõem de banheira

na pedra, deliciosos! Informações e

por acaso já foi cenário de inúmeros

e varanda com vista para as monta-

reservas: 08007716999 ou (12) 3669

filmes e programas de TV, além de

nhas, aliás, uma paisagem única.

5000. www.hotelvilainglesa.com.br

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mercado

FERRAMENTAS DE

TRABALHO

• por Walter Teixeira

Novas tecnologias no gerenciamento de despesas de viagens de negócios otimizam tempo, reduzem custos e dificultam fraudes

Como cada corporação, que financia esses investimentos, tem a sua política de viagens, especificando o que está ou não coberto, o grande desafio é, além de reunir os respectivos comprovantes contábeis, controlar, organizar e conciliar os dados de acordo com esta mesma política. Isto pode se tornar um grande problema, se não houver uma equipe qualificada para conduzir o processo, em conjunto com a adoção de ferramentas eficientes de controle. Grandes empresas multinacionais, que têm um alto valor monetário despendido em viagens, integraram ferramentas com a solicitação da viagem e o meio de pa-

gamento, facilitando a prestação de contas. Mas a média

novos mercados, adotando cartões de crédito corporati-

No ultimo evento dedicado ao setor de viagens corpo-

vos como meio de pagamento. Fica fácil entender porque

rativas, o LACTE, várias empresas se dedicaram a demons-

esta é a ferramenta preferida pelas empresas mundial-

trar ferramentas de tecnologia na área de gerenciamento

mente: ao pagar com cartões, sejam eles físicos (plásti-

de despesas. Dentre elas uma dava destaque exatamente

cos), ou virtuais (apenas o número da conta do cartão), as

ao segmento de médias e pequenas empresas. A Punto

empresas têm registro de tudo o que foi gasto, facilitando

X lançou o software de prestação de contas denominado

a consolidação das informações. Para facilitar, a com-

TEX (Travel Expenses), na plataforma de Cloud Compu-

panhia paga de uma só vez todas as despesas do mês.

ting, em parceria com a Amazon Web Services, que é a empresa líder mundial na prestação desse serviço. A empresa vem apostando neste segmento, onde a solução TEX já pode ser acessada de qualquer lugar do mundo, de forma rápida e segura por milhares de usuários simultaneamente. Com um simples cadastro no site (www.puntox.com.br/tex) é possível acessar as funcionalidades do TEX sem a necessidade de qualquer instalação. Os usuários podem também baixar a versão para smartphone e tablet, que agrega o envio das imagens dos comprovantes diretamente aos aprovadores. Vale a pena analisar.

crescente a quantidade de empresários, executivos

e pequena empresas ainda usam processos arcaicos que,

e profissionais liberais, brasileiros e estrangeiros,

via de regra, dificultam o controle, aumentam os custos

que viajam para atender clientes ou prospectar

invisíveis e a possibilidade de fraude interna.

Muitas vezes não nos damos conta do esforço para fazer um pagamento nas empresas. O fluxo de papel, o tempo envolvido, a interrupção no tempo útil para colher uma ou duas assinaturas de pessoas de alto escalão e por aí vai — tudo isso multiplicado por centenas de lançamentos realmente custa muito caro. Além disso, os bancos e as bandeiras de cartões de crédito agregam benefícios, como seguros e planos de fidelidade, apenas para ficarmos nos argumentos mais palpáveis, mas também há a flexibilidade e a segurança, entre outros itens. Contudo, após o pagamento das despesas, seja com cartões corporativos ou faturados, ou até com antecipação dos valores, os viajantes e as empresas têm uma desafio adicional: decidir qual a melhor forma de checar todas as compras efetuadas – passagens aéreas, hospedagens, alimentação, táxi, locação de automóveis etc – com as regras corporativas estabelecidas. 54

| Edição #22 |

Walter Teixeira é presidente do Grupo TX.

| www.viagenssa.com |

negócios

OS ESPAÇOS DE

BRASÍLIA A capital federal tem toda a infraestrutura para receber grandes eventos e convenções

aliando graça e harmonia à exploração máxima das possibilidades do concreto. Uma paisagem bucólica e um céu indescritível como plano de fundo complementam os motivos pelos quais a cidade é, também, destino referência para eventos.

CONVENÇÕES Inaugurado em 2005, o Centro de Convenções Ulysses Guimarães é considerado um dos maiores e mais modernos do país. É dividido em três alas: norte, sul e oeste. Na ala norte são 13 salas de apoio moduláveis, um auditório para até 3 mil pessoas (é possível pôr mais cadeiras) e salão multiuso para montagem de salas ou outra estrutura necessária ao evento, além de cama-

rins, salas VIP, salas para autoridades, chapelaria e ou-

cidade sem qualquer precedente na história.

m2, quatro auditórios com capacidade que varia de 160

Construída em meros cinco anos durante a década de

a 1.000 lugares (essa área não possui climatização). E na

1950 – sob o ímpeto do lendário presidente Juscelino

sul, há uma área de exposições com 7 mil m2 livres para

Kubitschek –, pode ser apontada como a única cidade

montagem (torres de climatização).

ituada no centro do País, Brasília, a capital, sede

tros adicionais (toda a área possui ar-condicionado).

do governo e de todas as embaixadas, é uma

No lado oeste há uma área de exposições com 2.005

contemporânea a deter o título de patrimônio cultural

O Centro de Convenções Ulysses Guimarães fica

da humanidade, atribuído pela Unesco há 25 anos. Seu

próximo à rede hoteleira -cinco minutos. Do aeroporto

principal arquiteto, Oscar Niemeyer, tornou-se mun-

Internacional Presidente Juscelino Kubitschek são ape-

dialmente reconhecido pelo estilo singular, moderno,

nas 15 minutos

| Edição #22 |

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A VEZ DO HOSTEL DESIGN

ntenada com as últimas tendências de hospedagem no

mundo e com o novo conceito de “albergue moderno”, que estourou na Europa nos últimos cinco anos, a jornalista Cyntia Braga, está inaugurando em Foz do Iguaçu, no Paraná, o Concept Design Hostel, o primeiro dessa categoria na região. Ela se inspirou em estabelecimentos que viu em Madri e Lisboa. Os colchões são de molas ensacadas em todas as camas, inclusive nos quartos coletivos, e os lençóis da linha de hotelaria profissional, usados nos hotéis padrão quatro estrelas. São três ambientes desenhados especialmente para o “fazer amizades”: a sala de TV e lei-

o lounge do bar e piscina, onde todos

turístico que leva os turistas às Cata-

tura, com filmes e livros à disposição;

terão à disposição drinks e petiscos

ratas do Iguaçu e à usina hidrelétrica

a ampla cozinha gourmet, equipada

na happy hour. A localização tam-

de Itaipu, passando pelo centro da

para que o hóspede e seus novos

bém é privilegiada: fica a 100 metros

cidade, onde fica a área dos bares e

amigos prepararem suas refeições, e

da avenida das Cataratas, corredor

restaurantes de Foz do Iguaçu.

APLICATIVO PARA VIAJANTES

Accor reforça a sua presença nos meios digitais com o novo e gratuito aplicativo para

iPad que permite que os viajantes de negócios criem seus próprios planejamento de viagens de forma interativa e personalizada. Disponível para 30 metrópoles internacionais, de Nova York a Paris e Shanghai, o Away on business by Accor permite que viajantes façam suas reservas nos hotéis da Accor, gerenciem sua agenda e utilizem uma ampla gama de serviços adicionais para conciliar compromissos de trabalho com

QUÊNIA em português

Quênia também está de olho no turismo brasileiro. O escritório de turismo de lá lançou um site, total-

mente em português. Acesse www.visitequenia.com e

atividades de lazer. Demonstração disponível

tenha acesso a todas as informações sobre esse país exó-

em http://youtu.be/biblajbh2pU

tico, com animais selvagens e história cheia de influências. Há desde safáris, passando por esportes de aventura e trilhas de mountain bike. Existem ainda opções para encontros de negócios, com hotéis equipados para reuni-

| Edição #22 |

ões privadas e conferências. Se preferir acessar o site em inglês, o endereço é http://www.magicalkenya.com/.

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Centro de Convenรงรตes da Bahia 22 e 23 de agosto de 2013 Salvador - Bahia - Brasil APOIO:

Capacitaรงรฃo Palestras Debates Workshops Rodada de Negรณcios

FEIRA DE TURISMO DA BAHIA

2013

REALIZAร ร O:

BAHIABIZZ HOT E L & F O OD

SEMINร RIO E FEIRA O PORTUNI DADE S DE NE Gร C IO S 22 e 23 de agosto de 2013 Centro de Convenรงรตes da Bahia Salvador - Bahia - Brasil

FEIRA DE PRODUTOS E SERVIร OS PARA HOTELARIA

2013

FEIRA DE FORNECEDORES DA ร REA DE ALIMENTAร ร O

APOIO: FEIRA DE PRODUTOS E SERVIร OS PARA HOTELARIA

2013

FEIRA DE FORNECEDORES DA ร REA DE ALIMENTAร ร O

REALIZAร ร O:

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Capacitaรงรฃ Palestras Debates Workshop Rodada de Negรณcios

• por Andrea Magalhães

MUITOS NEGÓCIOS A 19ª BNT Mercosul (Bolsa de Negócios Turísticos), realizada nos dias 24 e 25 de maio, no Beto Carrero World, foi visitada por mais de 5 mil pessoas, entre agentes de viagens e operadores de turismo do Brasil, Paraguai, Uruguai, Argentina, Chile, Peru e Bolívia, além de 176 jornalistas. A feira foi representada por 257 cidades e 467 empresas expositoras que mostraram suas atrações e novidades do turismo nacional e da Argentina, o que resultou em bons negócios.

fotos: João Souza e divulgação

bastidores

Abertura da 19ª BNT Mercosul

Paulo Pimentel e Antonio Gomes

Alex Murad

Juliana Campeoto Molina, Luciana Meda e Barbara Sicuro Andre Almeida, Fabiano Motta e Rafael Bastos 60

| Edição #22 |

Patricia Kahl e Ricardo Domingues

Misses

Vanderlei de Moraes, Christiane Picanto e Jefferson Luz

Vinicius Lummertz

Jair Pasquini e Geninho Goes

Valdir Valendowski | www.viagenssa.com |

bastidores

Muita gente do mercado foi conferir o workshop da Visual Turismo, que aconteceu entre os dias 6 e 9 de junho, desta vez em endereço novo: no belo resort Iberostar Praia do Forte, na Bahia, cujo tema foi Por um turismo mais capaz. Durante o evento, 36 suítes do hotel foram reservadas para os treinamentos de capacitação dos agentes de viagem e para estreitar o relacionamento dos expositores com os agentes top de vendas da Visual. Vejam quem passou por lá.

Fotos divulgação

ENCONTROS NA BAHIA

Danielle Novis, Afonso Gomes Louro e Claudia Pessoa

Show Araketu

Andrea Magalhaes, Mylene Keiko, Priscilla Haikal, Eliseu Thomae, Francieli Spadari, Vanessa Silva e Lisia Minelli

Vocalista Tatau 62

| Edição #22 |

Gustavo França

FESTIVAL NAS CATARATAS O trade nacional e também dos países do Mercosul marcaram presença no Festival de Turismo das Cataratas do Iguaçu, realizado entre os dias 12 e 14 de junho, em Foz do Iguaçu. O evento, que já entrou para o calendário turístico do país, recebeu em 2012 mais de 6 mil pessoas. Desta vez, não foi diferente: houve bom público, participação de várias secretarias de Turismo, redes hoteleiras, agentes de viagem e ampla rodada de contatos. Confira quem prestigiou o evento.

Juliana Vosnika

Carmen Mascia e Weldell Lopes Evandro Coradini e Talita Salini

Janete Rasseli e Carla Rezende

Adriane Vortolin e Geraldo Zaidan Rocha

Milano Melo, Elenice Alvim Gabrie e Zilton Siebra

Alexandre Cequetin Cassio Affonso

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feiras nacionais e internacionais

agosto/setembro

calendário

Evento fácil Meeting Campinas

FTN - Fórum de Turismo de Negócios

17ª Avirrp e Fórum Avirrp

Jata

GBTA Convention

Fit Argentina

Entur – Encontro Profissional de Turismo da Bahia

Equipotel

1º de agosto Royal Palm, Campinas (SP)

2 e 3 de agosto Centro de Eventos Taiwan, Ribeirão Preto (SP) 4 a 7 de agosto San Diego, EUA

22 e 23 de agosto Centro de Convenções da Bahia, Salvador (BA) Ebemtur - Encontro Brasileiro de Empresários de Turismo

23 e 24 de agosto São Luís (MA)

25º Centro-Oeste Tur

29 de agosto Centro de Convenções Ulysses Guimarães, Brasília (DF) Workshop Trend

3 de setembro Expo Center Norte, São Paulo (SP) ABAV

4 a 8 setembro Expo Center Norte, São Paulo (SP) 40º ECB - Encontro Comercial Braztoa

4 a 8 de setembro Anhembi, São Paulo (SP)

| Edição #22 |

10 e 11 de setembro Centro de Eventos Beach Vilage, Florianópolis (SC) 12 a 15 de setembro Tóquio, Japão 14 a 17 de setembro Buenos Aires, Argentina 16 a 19 de setembro Pavilhão do Anhembi, São Paulo (SP) Fórum e Salão Abla

18 e 19 de setembro Transamérica Expo Center, São Paulo (SP) Fórum Alatur

20 de setembro Fecomércio, São Paulo (SP) IFTM Top Resa

Data: 24 a 27 de setembro Paris, França Fita

26 a 29 de setembro Cidade do México, México 3º Festival do Turismo de João Pessoa

27 e 28 de Setembro João Pessoa (PB)

tecnologia

• por Mario Potomati

Só falta fazer ligações

Sansung surpreende mais uma vez com o lançamento da incrível câmera Galaxy NX com

conexão 4G LTE, sensor de 20,3 megapixels, tela HD de 2.8 polegadas impulsionado por um processador Quad-Core de 1.6GHz, tudo isso para compartilhar fotos com agilidade e qualidade garantida pelas lentes profissionais e semiprofissionais, que você pode trocar conforme as suas necessidades. O produto deve chegar em breve.

O mini poderoso

cabou de ser lançado no Brasil o iPad mini, com tela de 7,9 polegadas e peso de apenas 250 g,

prometendo fazer sucesso. O aparelho conta com processador A5 dual core, tela com 1.024 x 768 pixels, câmera frontal FaceTime HD, câmera traseira de 5 megapixels, com gravação em 1080p. Preço a partir de R$ 1.200.

Vídeos compartilhados

Facebook lançou a função de vídeos para o Instagram. Agora além do sucesso de publicar fo-

tos com filtros, podemos gravar vídeos de duração mínima de 3 segundos e máximo de 15 segundos, cortar e aplicar filtros entre os 13 disponíveis. Agora é só ir na loja de aplicativos do seu smartphone, com sistema Android ou iOS, e atualizar o app para começar a compartilhar seus vídeos.

Tablet que é quase um ultrabook

tiv Q da Sansung é um tablet inovador por ser dual-boot rodando Windows 8 e Android 4.2.2

Jelly Bean simultanemente de uma maneira fácil e rápida. Mas não para por aí: o tablete tem uma tela qHD+ de 13,3 polegadas de com uma impressionante resolução de 3200×1800 pixels. Utilizando processador Intel Core i5 da nova geração Haswell, 4GB de RAM e 128GB em drive SSD o dispositivo aguenta até nove horas de uso. Ativ Q tem um design híbrido entre tablet e notebook, com suporte para deixar a tela de um modo flutuante. Chega ao mercado até o final do ano e o preço ainda não está definido. | www.viagenssa.com |

impresssões

BOAS SURPRESAS EM

PORTUGAL

• por Mylene Keiko

uando se pensa em Portugal, a primeira ima-

res músicos de todo o mundo. Mas, Portugal tem mais.

gem que vem à mente são seus famosos pas-

Sintra é muito charmosa com seus palácios. Óbidos é

téis de Belém. Mas ele não se resume ao fado,

uma das vilas mais lindas e preservadas do país. Peni-

seus pastéis e à sua gastronomia com mais de mil re-

che oferece restaurantes fantásticos de peixes e frutos

ceitas de bacalhau. Esse pequeno país europeu, porta

do mar, além de uma bela vista do arquipélago das Ber-

de entrada da Europa para os brasileiros, surpreende

lengas. Ali também há diversos campeonatos de surfe

por uma infinidade de atrativos.

e boas ondas. Fátima é visita obrigatória aos católicos.

Minhas viagens a Portugal sempre foram um misto

Entrar no santuário é uma sensação indescritível em

de trabalho e lazer. Passeios ao ar livre, ainda que em dias

palavras. Coimbra, além da famosa universidade, tem

frios, tornam-se uma deliciosa aula de cultura. Pode-se

um cantinho charmoso e cheio de história: a Quinta das

utilizar os ônibus turísticos (www.yellowbustrous.com/

Lágrimas. Algarve é o paraíso para quem gosta de praia,

pt) com seus diversos roteiros. Para mim, os pontos im-

golfe e diversão. Em Vilamoura, suas areias têm lugares

perdíveis são o Mosteiro dos Jerônimos, o Padrão dos Des-

disputados, além de seus bares à beira da marina.

cobrimentos, a Torre de Belém, o Oceanário de Lisboa, a

Além de excelente gastronomia e vinhos fantásti-

fábrica dos pastéis de Belém e o Museu Mãe D’Água (com

cos, cidades como Lisboa estão com mais estrutura para

uma vista maravilhosa e colorida da cidade).

eventos do que muitas capitais brasileiras. Assim, reali-

“A Brasileira”, com a estátua de Fernando Pessoa à

zar eventos em Portugal acaba se tornando uma experi-

porta, no bairro do Chiado, é uma excelente opção para

ência única e de fácil logística – não precisa de visto, fala-

se tomar um delicioso café. Para o almoço, sugiro o res-

se a mesma língua, é mais econômico, tem companhia

taurante O Fuso, com o melhor bacalhau de lá. Fica na

aérea voando de dez capitais brasileiras e receptivos que

cidade Arruda dos Vinhos, um pouco distante do centro

organizam jantares privados em monumentos públicos

de Lisboa, mas vale a pena. No jantar, meu chef prefe-

com mais facilidade que em locais privados no Brasil.

rido português, José Avillez, tem três opções de restaurante de dar água na boca. (www.joseavillez.pt) Para compras, há o Freeport, com lojas famosas a preços justos. Fica um pouco distante de Lisboa, mas compensa (www.freeport.pt). Na região central, tem El Corte Inglés e Colombo. Para os fãs de música, festivais como o Rock in Rio colocam Lisboa no circuito dos maio66

| Edição #22 |

Mylene Keiko é representante comercial do Dom Pedro Hotels Portugal e Brasil

ESTAMOS TRABALHANDO PARA OFERECER A TODOS OS BRASILEIROS AEROPORTOS CADA VEZ MELHORES.

Manaus

Galeão

Confins

Florianópolis

Goiânia

Porto Alegre

Vitória

Fortaleza

Curitiba

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Manaus

Salvador

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Florianópolis

Fortaleza

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OBRAS ENTREGUES: Novos terminais: Porto Alegre, Vitória, Goiânia, Cuiabá, Campinas, Guarulhos (2), Brasília (2) e Imperatriz. Outras obras: Curitiba e Londrina - pista de pousos e decolagens Recife - conector do terminal de passageiros Guarulhos - pista de taxiamento OBRAS EM CURSO: Ampliação de terminais de passageiros: Manaus, Confins, Galeão, Fortaleza, Teresina,

Campo Grande, Vitória, Foz do Iguaçu, Macapá, Santarém e Marabá. Melhorias em pistas e estacionamentos de aviões: Galeão, Salvador, Florianópolis, Porto Alegre, Curitiba, Cuiabá, Recife, Vitória, Pampulha, São Gonçalo do Amarante, Altamira, Macapá e Uberlândia. Obras em terminais de carga: Curitiba e Salvador. Obras em torres de controle: Salvador, Vitória, Pampulha e Ilhéus. Saiba mais em infraero.gov.br