Viagens S/A Edição 14 by Viagens S/A

Edição #14 | Distribuição gratuita

LONGO ALCANCE Forte no corporativo, Eloi D´Avila de Oliveira, presidente do grupo Flytour, investe agora no lazer

ESPAÇO FÉRIAS: A Turquia é mágica

MERCADO:

A boa fase da hotelaria

TREINAMENTO:

O papel do “business coaching”

Palestras

A arte de ouvir e aprender

Carta ao Leitor

Bagagem

empresarial

ara um bom empreendedor, sempre é tempo de expansão. Não por acaso escolhemos como nosso personagem de capa o empresário Eloi D´Avila de Oliveira, presidente do grupo Flytour,

que está entre os quatro maiores do setor no país. Extremamente forte no corporativo -é o maior emissor de bilhetes aéreos da América Latina – estreia este mês mais uma divisão do grupo, a Flytour Travel, operadora que chega ao mercado com a oferta de mais de mil pacotes, nacionais e internacionais, para os agentes de viagens. Sucesso parece ser mesmo a palavra-chave desse executivo, com um currículo meio inusitado em seu meio: ele foi menino de rua e sua vida parece enredo de filme, conforme

Publisher Andrea Magalhães Editora Executiva Simone Galib Conselho Carlos Roberto Góes e Carolina Góes Diagramação Erick Mateus

mostra a reportagem da editora executiva Simone Galib. Por falar em turismo, o jornalista Fabio Steinberg traz uma ampla radiografia da hotelaria no país, que vive uma fase de ebulição, mostrando que é o mercado da vez para os investidores internacionais. Por outro lado, enfrenta problemas e desafios. E se a meta é se desafiar no mercado de trabalho, chamamos dois especialistas para falar sobre o “business coaching” e o poder das palestras, dois assuntos totalmente em alta mundo afora. Trazemos ainda um alerta aos frequentadores das grandes feiras de negócios: ladrões estão furtando objetos de valores dos expositores nos estandes, como relata o jornalista Carlos Roberto Goes. Nos quesitos férias e diversão, sugerimos o cenário mágico e repleto de história da Turquia, com um roteiro que começa pela multicultural Istambul e atravessa esse país milenar, berço de muitos impérios e lugares de sonho. Afinal, viajar é preciso. Boa leitura!

Andrea Magalhães Publisher andrea@viagenssa.com

Colaboradores Bebel Murray, Fabio Brito, Fabio Steinberg, Geninho Goes, Mario Potomati, Nelson Dominguez, Pascal Valero, Sergio Pasqualin, Tania Lumena e Toni Sando Administrativo / Financeiro Adriana Magalhães Representante de Publicidade Live Group - contato@livegroup.com.br Impressão e acabamento Duograf Gráfica e Editora Tiragem 35.000 exemplares Distribuição gratuita em ações em aeroportos, Taxis Comum do Aeroporto de Congonhas, Feiras e Eventos ( definidos por edição ), mailing direcionado, hotéis, bares e restaurantes. A revista Viagens S/A respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. Contato e Publicidade www.viagenssa.com contato@viagenssa.com Tel.: +55 11 2355.2606 / +55 11 8633.1111 facebook.com/ViagensSABrasil

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Sumário

48.

10. Mercado

Hotéis em ebulição

16. Bolsa de viagens Mercado e tendências

20. Capa

Batendo asas

28. Conexão

Destino, gente e afins

34. Gastronomia

Comer, beber e... trabalhar

20.

38. Carreira

Treinamento é a alma do negócio

44. Artigo O poder da palavra

48. Espaço Férias Turquia, a magia está no ar

56. Artigo Ladrões invadem feiras de negócios

58. Curtas

34.

60. Tecnologia

Novidades do mundo digital

28.

62. Bastidores Dia de festa

64. Calendário 66.Impressões

1001 noites em Dubai

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Fotos: Shutterstock | Divulgação

Feiras e eventos

Shutterstock

Mercado

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HOTÉIS

EM EBULIÇÃO • por Fabio Steinberg

A hotelaria vive uma de suas melhores fases no país: além das altas taxas de ocupação, o Brasil, que vai sediar grandes eventos esportivos, é o mercado da vez diante dos olhos de investidores internacionais. Mas também enfrenta problemas e muitos desafios

limentada pelo bom desempenho da economia brasileira e impulsionada pelos fortes ventos que trazem a Copa do Mundo e as Olimpíadas para o Brasil nos próximos anos,

a hotelaria brasileira vive um grande momento. É apoiada por altas taxas de ocupação, maior demanda de hóspedes e promessa de novos investimentos que fazem os tristes tempos da estagnação do setor finalmente ficarem para trás. “O mercado hoteleiro está em crescimento em termos de oferta e de demanda”, afirma Mariano Carrizo, diretor da consultoria especializada Horwath HTL. “O Brasil tem a atenção do mundo neste momento, o que gera interesse de players internacionais em investir e participar neste mercado”, complementa Annie Morrissey, vice-presidente de Marketing e Vendas da Atlantica Hotels. “A ascensão da classe C expandiu o turismo para mais destinos no país, levando ocupação para os finais de semana em hotéis executivos e durante a semana para os resorts”, conclui Chieko Aoki, presidente da Blue Tree.

Shutterstock

Mercado

Mesmo com o cenário positivo, nem tudo são flores

das sete maiores operadoras que aqui atuam são locais –

no jardim hoteleiro. Fatores como custos altos ou falta

uma situação atípica em relação aos principais destinos

de terreno com boa localização nas grandes capitais

do mundo. Diogo Canteras, diretor da consultoria Hotel

comprometem o desenvolvimento de novos projetos. Em

Invest, avalia que faltou às redes internacionais um

algumas regiões há o desequilíbrio entre o crescimento da

suficiente reconhecimento de marca que justifique

demanda e a oferta. Para corrigir a distorção e explorar

investimentos maciços no Brasil, espaço que tem sido

o potencial existente faz sentido a construção de novos

gradativamente ocupado pelas cadeias hoteleiras locais.

hotéis. Mas isto não é automático, são investimentos que levam tempo – entre três até cinco anos até se

Além disso, destaca Roland de Bonadona, presidente

concretizarem. Além disso, como lembra o diretor da

da rede francesa Accor, o Brasil segue um modelo de

Horwath HTL no Brasil, a hotelaria ainda tem um longo

negócios peculiar. “Aqui, a hotelaria cresce por meio de

caminho pela frente, não somente para encontrar a

incorporações imobiliárias de condomínios hoteleiros,

fórmula correta entre o número de estabelecimentos e

em vez de sociedades comerciais financiadas pelo

quartos ideais, mas também o tipo de produto a oferecer ao

mercado financeiro.” Ele fala com a autoridade de quem

mercado, até a operação e gestão dos empreendimentos.

comanda o maior grupo de hospedagem brasileiro,

André Monegaglia, presidente da Allia Hotels, acredita

com 150 unidades. Um efeito colateral dessa fórmula

que o principal problema é que os hotéis existentes nem

tupiniquim de gerir hotelaria é que ela não se ajusta

sempre estão qualificados para um bom atendimento. “São

bem à operação em forma de franquia. Na prática,

estabelecimentos antigos e envelhecidos, que necessitam

esta característica tira do páreo os grandes players

de reforma e reposicionamento; só que não existe crédito

mundiais, como as cadeias americanas, que só gostam

para isso.” Apesar de reclamar das estruturas arcaicas de

de trabalhar nesse tipo de modalidade. Há exceções,

financiamento que impossibilitam reformas, Monegaglia

é claro, como a master franquia Choice, presente no

é otimista. Ele acha que o quadro está mudando. “Existem

mercado brasileiro por meio da Atlantica Hotels.

novos hotéis em desenvolvimento, e há oportunidade de recuperação dos existentes e bem localizados”.

Em meio a tantos desafios e problemas, eis uma boa notícia. Há praticamente unamidade por parte

Diante de um potencial de mercado tão grande, com

dos hoteleiros e consultores: o que ocorre hoje não é

o consumidor ávido por uma hotelaria de qualidade, fica

propriamente a ausência de hotéis, mas sim piques de

uma pergunta sem resposta: como explicar a ausência, ou

demanda em cidades como Rio, São Paulo, Belo Horizonte

quem sabe uma certa timidez de presença, das grandes

e eventualmente Recife. “Isto em geral acontece no meio

cadeias hoteleiras internacionais no país? Afinal, seis

da semana, em períodos fora das férias escolares, ou em

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épocas de grandes eventos e congressos”, diz Bonadona, da Accor. “Onde existe deficit hoteleiro?” questiona Annie Morrissey, da Atlantica Hotels. “Se há problema, ele é pontual”. “Não podemos falar em déficit hoteleiro, e sim em déficit de hotéis qualificados”, afirma André Monegaglia, da Allia. As estatísticas confirmam a tese. Enquanto a taxa de ocupação média no Brasil é de 70%, em cidades como Londres e Paris chega a 85%. “É tudo uma questão de melhor planejar o calendário de eventos e fazer reservas com antecedência como, aliás, se adota nas principais cidades do mundo”, completa Diogo Canteras, da Hotel Invest. Enfim, como diz Monegaglia, da Allia, déficit hoteleiro é mais uma impressão que realidade, pois o brasileiro tem o costume de fazer reservas em cima da hora, quando os melhores hotéis já Divulgação

estão ocupados. Já Carrizo, da Horwarth, agrega que há um problema localizado de falta de acomodações em mercados

Annie Morissey, da Atlantica Hotels

historicamente limitados como o Rio de Janeiro, ou os em

Como conciliar a correção dos problemas do setor

grande expansão, como Campinas. Felizmente há bons

com as evidentes oportunidades de expansão? “É

exemplos de cidades que estão recebendo grandes obras

preciso crescer mesmo com entraves como o modelo

de infraestrutura vinculadas à produção industrial e de

condominial de propriedade, a escassez de terrenos,

energia, como Itaboraí, Campos dos Goytacazes, Itaguaí,

os custos de construção e financeiros, além de uma

Camaçari, Belmonte ou Porto Velho e que realizam em

complexa legislação trabalhista e a fiscal e um mercado

paralelo os investimentos no setor imobiliário-hoteleiro.

de trabalho superaquecido”, resume Bonadona, da

Da mesma forma, em cidades “secundárias” com

Accor. Para isto ele recomenda modernizar o quadro

importante atividade industrial e commercial, como no

administrativo, fiscal e legislativo, criar mecanismos

interior de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, há

iguais aos fundos imobiliários e lutar por juros mais

planos de expansão de várias redes.

baixos. Annie Morrissey, da Atlantica Hotels, propõe acompanhar o crescimento da demanda com a criação de A empresária Chieko Aoki

novos produtos: “Acredito que teremos um movimento de acomodação com a mortalidade dos empreendimentos desatualizados combinado a novos empreendimentos com construções do século 21, modernos conceitos hoteleiros e tecnológicos, e a chegada de bandeiras internacionais com forte penetração nos mercado e maior agressividade dos canais de venda”. Para Mariano Carrizo, da Howart, as redes hoteleiras internacionais devem adaptar-se ao público brasileiro, levando em conta a análise do mercado. “É preciso desenvolver um produto atrativo, tanto para o investidor quanto para o usuário final”. Monegaglia, da Allia, chama a atenção para a necessidade de criar linhas de crédito adequadas à operação hoteleira, que tem ativos de alto valor com geração de caixa baixa, o que exige prazos alongados e

Divulgação

garantias para o tomador. “Hoje, não há crédito para a hotelaria no Brasil porque não se consegue analisar o risco com margens de erros aceitáveis”. Chieko Aoki, da Blue Tree, concorda: “O primeiro passo é descomplicar | www.viagenssa.com |

Mercado o acesso a financiamentos e recursos que viabilizem a

consolidou-se como uma cadeia multimarca formada

construção de novos hotéis com padrão internacional”.

por redes internacionais, como as franquias da Choice e a Carlson, detentora da marca Radisson.

Para explorar o potencial, cada player a sua maneira está em intensa atividade. Enquanto a Accor se antecipou

Estamos assistindo apenas ao começo de um

à expansão da classe média e se fortaleceu ao mesmo

movimento que tende a se intensificar nos próximos

tempo no segmento econômico nas grandes cidades,

anos. Há áreas inexploradas no Brasil que, cedo ou tarde,

ampliando a presença tanto no segmento midscale como

merecerão a atenção da hotelaria. Carrizo, da Horwath

upscale, redes como a Deville buscaram se especializar

HTL, dá alguns exemplos. Combinar escritório, shopping

em eventos. A Estanplaza, em São Paulo, e o Windsor,

e residencial em hotéis urbanos em cidades do interior

no Rio, resolveram se fixar nas suas cidades, fugindo

do Rio, São Paulo e Minas Gerais. Usar empreendimentos

assim dos custos de escala. Já a BHG aproveitou o baixo

com grandes áreas na região Sudoeste para a realização

preço de hotéis antigos para ir às compras. A Blue Tree

de eventos e convenções. Explorar resorts e complexos

mantém o foco no viajante corporativo em busca de um

turísticos residenciais voltados ao segmento de luxo,

padrão diferenciado de hospitalidade aliado a um serviço

com hotéis que funcionam como âncora para projetos

personalizado. A Allia procura atuar em mercados

imobiliários residenciais. Com a hotelaria brasileira

alternativos, com foco principal em hotéis econômicos

em ebulição, aqui o empreendedorismo, imaginação e

em função do perfil e demanda do mercado. A Atlantica

ousadia é que ditam o tom.

MODELO PECULIAR DE NEGÓCIOS A hotelaria brasileira convive com contradições. Eis alguns exemplos:

• A existência de 400 mil quartos no mercado

• O alto grau de dependência no mercado doméstico,

coloca o país no topo dos emergentes, mas esse

exceto em mercados específicos como Rio de Janeiro

número é acanhado quando comparado ao observado

e São Paulo e em produtos de luxo, leva a distorções

nas economias mais desenvolvidas.

como redes hoteleiras internacionais “tropicalizarem” seus padrões de marcas no mercado brasileiro.

• As redes hoteleiras nacionais e internacionais operam apenas 9% da oferta hoteleira, mas em

• Na segmentação da hotelaria por tipo de

termos de quantidade de quartos administram 27%

estabelecimento, falta um ponto de equilíbrio de

do total dos existentes.

demanda no segmento upscale, ao contrário dos hotéis econômicos e midscale, incentivados pelo

• As redes de hotéis representam 30% do parque

modelo de condomínio existente no Brasil.

brasileiro, número digno de países maduros da Europa, mas concentrados apenas nas grandes

• Há pouca diversidade de produtos, como hotéis

cidades devido à falta de franquias, modalidade que

long stay, rodoviários, em aeroportos ou tematizados,

costuma alavancar investimentos.

como ocorre em mercados maduros como os EUA.

• 90% dos estabelecimentos hoteleiros do Brasil

• A missão de vários resorts no Nordeste, criados

pertencem e são operados de forma independente, a

para atender estrangeiros, foi prejudicada pela crise

maioria com menos de 20 quartos. A baixa presença

financeira internacional, o que os obriga a buscar

de redes, geralmente com grande número de quartos,

hóspedes brasileiros. Estes, por sua vez, com a

impede sinergias operacionais e comerciais visando

economia em bom desempenho e o dólar barato,

tornar o negócio mais atrativo.

preferem viajar para o exterior.

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Bolsa de Viagens

Mercado e tendências por Fabio Steinberg fabio@steinberg.com.br

ONDE ESTÁ A GENTILEZA? Os franceses ainda são imbatíveis como o povo mais grosseiro do mundo, principalmente quando lidam com estrangeiros, concluiu uma pesquisa feita pelo site especializado em viagens Skyscanner. No entanto, o seu império está sendo ameaçado pelos chineses, que já ocupam o quinto lugar. Devido as suas crescentes viagens pelo mundo, talvez até por diferenças culturais, eles pagam um alto preço pelo contato frequente com a civilização ocidental. Na mesma pesquisa, os britânicos foram avaliados como os terceiros mais rudes, curiosamente logo depois de se autoelegerem como os piores turistas do mundo. No caminho oposto, os brasileiros caribenhos e filipinos conquistaram o título dos mais gentis.

1º 2º 3º 4º 5º

Franceses Russos Ingleses Alemães Chineses

6º 7º 8º 9º 10º

Norte-americanos Espanhóis Italianos Poloneses Turcos

CONFUSÕES NO CÉU Nem sempre condições meteorológicas são a principal causa de atrasos dos aviões. Recentemente um rato avistado, mas não localizado, na cabine de um avião da SAS, que deveria voar de Estocolmo para Chicago, obrigou ao cancelamento do voo. A empresa preferiu realocar os passageiros por receio que o animal pudesse danificar a fiação elétrica da aeronave. Não é um caso isolado. Situações similares ocorreram na Alaska Airlines e Air Canada, entre outras. Mas há situações em que os animais se comportam bem, mas os humanos não. Foi o caso de um passageiro da Ryanair que, em fevereiro de 2011, provocou atraso de três horas por um ataque de fúria devido à cobrança de excesso de bagagem. Mas o campeão dos incidentes é um voo da CityJet entre Paris e Dublin, que chegou duas horas depois, porque o ator francês Gérard Depardieu, embriagado, resolveu urinar numa garrafa de Evian diretamente do seu assento. Pela própria presença do ator a bordo, mas pela razão errada, ele causou grande frisson. 16

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FITNESS NO QUARTO De olho na oportunidade de atrair um hóspede que busca conciliar vida saudável com trabalho – algo estimado nos Estados Unidos como 17 milhões de pessoas – o grupo hoteleiro IHG, que controla a marca Intercontinental, acaba de lançar uma nova marca. Batizada de Even, o público-alvo são os interessados em qualidade de vida e bem estar, viajando a negócio ou lazer. O novo espaço é ideal para quem prefere trocar lobbies cheios de gente e glamour recheados de salas de reunião por um local com fitness não só em uma academia bem equipada mas também nos quartos. Estes, preparados para a malhação, permitem aos mais aficionados darem continuidade à sua preparação física. Entre chuveiros eficientes e camas que atendem aos mais exigentes padrões de relaxamento, há os cardápios disponíveis ao longo do dia, devidamente balanceados e com diversas opções nutricionais. O projeto da IHG prevê a construção de 100 hotéis nos Estados Unidos nos próximos cinco anos.

TITANIC GANHA MUSEU O mais famoso navio do planeta acaba de ganhar o seu próprio museu. O Titanic Belfast está situado no mesmo local onde foi construído na Irlanda, há um século. Em uma área de 14 mil m2, depois de levar os mesmos três anos para ser feita como o próprio transatlântico, a atração tem nove galerias interativas. Nelas, é contada a fascinante e dramática história do Titanic, da concepção no estaleiro Harland & Wolff ao naufrágio em 1912, até a redescoberta pelo explorador oceanográfico Robert Ballard, em 1985. O Titanic Belfast também dispõe de uma área para banquetes com mil cadeiras que inclui a réplica da famosa escadaria da primeira classe. Os realizadores do museu esperam mais de 400 mil visitantes no primeiro ano de funcionamento – 100 mil deles internacionais.

AFINIDADES A BORDO Nada pior para estragar o dia que ao embarcar, ver-se lado a lado com um passageiro inconveniente e que se revela uma tremenda “mala” ao longo do voo. Pois o que antes dependia de sorte – afinal, são 60 milhões de pessoas que voam todos os dias – felizmente agora pode ser controlado. A KLM desenvolveu um programa que permite aos viajantes escolher previamente os vizinhos de poltrona através da avaliação de seus perfis no Facebook e LinkedIn. O serviço, disponível apenas para quem confirmar a reserva, oferece a opção de permitir ou não o nível de acesso a informações pessoais que o passageiro deseja compartilhar. Um mapa dos assentos do avião indica então os demais viajantes que também concordaram em expor os seus dados individuais. Assim, é possível escolher um assento ao lado de pessoas que indiquem existir afinidades. Mas atenção: o nome selecionado, ao receber uma mensagem com informações sobre o novo parceiro de assento, também tem o direito de rejeitar e se mudar para outro lugar no avião. | www.viagenssa.com |

Divulgação

Bolsa de Viagens

VENTO A FAVOR A grave crise financeira na Europa, de forma

Grand Mistral, Grand Celebration e Grand Holiday da

Ibero Cruzeiros, outra marca da empresa, serão no total

compensação interessante para o Brasil. Combinado ao

oito transatlânticos por aqui, com uma oferta de 144 mil

amor à primeira vista com os cruzeiros e a boa situação

leitos. Com preços acessíveis, boa comida e qualidade de

da economia brasileira, nunca tantos e tão bons navios

serviço, os cruzeiros tornam-se cada vez mais uma ótima

navegaram em águas brasileiras ao mesmo tempo.

opção não só para o lazer, mas também para a realização

Nessa maré, a Costa Cruzeiros resolveu trazer para a

de eventos empresariais. Verdadeiros hotéis flutuantes e

próxima temporada cinco de seus navios mais modernos

com inúmeras alternativas a bordo, há muito tempo que

– Favolosa, Serena, Magica, Fortuna e, ainda em final

os navios deixaram de ser apenas meios de transporte

de construção, o Fascinosa. Mas há mais: somados ao

para algum lugar e se transformaram no próprio destino.

inesperada,

acabou

por

promover

tipo

MAIS HOTÉIS NO BRASIL A recém anunciada joint-venture da rede espanhola Hotusa com a brasileira Nobile dá alento ao crescimento de uma nova rede que já nasce formada por 24 hotéis com 3 mil e 600 quartos. Com sede unidades em São Paulo, Cuiabá, Salvador, Recife e Fortaleza, além de cidades do interior. Um dos primeiros projetos será o Brisas do Lago

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em Brasília e investimentos de até R$ 500 milhões, estão previstas

Eurostars. Com 750 apartamentos, em construção à margem do Lago Paranoá, em Brasília, deve ficar pronto em 2013. Criado em 1977 por iniciativa de hoteleiros independentes de Barcelona, o grupo Hotusa representa hoje 2500 estabelecimentos associados em 50 países de quatro continentes. Entre outros, o consórcio espanhol reúne cadeias hotéis independentes e às pequenas redes as ferramentas necessárias para uma gestão de qualidade e com nível internacional, o que inclui da comercialização, distribuição ao acesso às avançadas tecnologias. 18

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Divulgação

como a Elysees West e a Eurostar. O principal objetivo é fornecer aos

Foto: Tania Lumena

Capa

BATENDO

ASAS • por Simone Galib / fotos Tania Lumena

Sob o comando do empresário Eloi D´Avila de Oliveira, o grupo Flytour, um dos mais consolidados do setor corporativo, alça voo no segmento de lazer, estreando em maio uma operadora

setor turístico vive uma espécie de

com 38 anos de atividades, 2.600 colaboradores

burburinho. O grupo Flytour, que

e líder na América Latina na emissão de bilhetes

figura entre os quatro maiores do

aéreos –são 22 mil por dia, o equivalente a 142

setor no Brasil, sendo considerado um dos mais

Airbus lotados -, tem um currículo de muito

bem consolidados do mercado corporativo,

empreendedorismo

estreia no início deste mês uma nova divisão

história de vida parece enredo de filme. Ele foi

de negócios, a Flytour Viagens, entrando com a

menino de rua!

presidente,

cuja

garra que lhe é peculiar, e investimento de mais de R$ 40 milhões, na venda de pacotes para

Sim, a biografia de Eloi D´Avila de Oliveira,

agências. O pontapé inicial da nova operadora

61 anos, se diferencia das dos altos executivos

vem com força, ou seja, a oferta de mais de

de sucesso. Nascido em Esteio (RS) como o 14º

1.000 produtos, sendo metade de destinos

de uma família de 15 filhos, Eloi perdeu sua mãe

nacionais e a outra, internacionais, além do

(ela morreu em um dos partos) quando tinha

apoio de mais de cinco mil agentes de viagens

apenas um ano e nove meses. O pai resolveu

cadastrados. A operação envolve ainda 40 mil

então dar todos os filhos. Aos 3 anos, foi morar

hotéis e 70 mil lugares onde podem ser feitas

com uma das irmãs e desde pequeno vendia

reservas. Não é à toa que o mercado se agita

pastel na feira. Ele apanhava do marido dela,

com mais esse “voo” da Flytour. A companhia,

que bebia. Fugiu de casa, foi pego pelo Juizado

Capa de Menores. O pai o resgatou, voltou a apanhar e fugiu

o gerenciamento de despesas de viagens corporativas,

novamente. O garoto havia colocado na cabeça que iria

tornando-se líder no setor. Hoje é responsável pelo

vencer em São Paulo. Por isso, aos 9 anos resolveu seguir

atendimento de empresas, como Johnson & Johnson,

seu próprio destino. Veio de carona, fazendo escalas em

Nokia, TIM, Natura e GM, entre outras gigantes do

outras cidades, como Curitiba, onde ficou por um bom

setor. Há ainda a Flytour Franchising, especializada na

tempo. Trabalhou em padaria, peixaria, vendeu jornal,

gestão de franquias e expansão da rede em todo o país.

verdura; e perdeu dois dentes por conta de um soco na

E a Travel Solution, que oferece soluções inteligentes

boca. Mas conseguiu chegar à capital paulista, onde se

para os agentes de viagens com serviços, como portal

alojou na praça da Sé. Dormia em albergues para garantir

para reserva e emissão de bilhetes aéreos, atendimento

ao menos uma refeição. No centro da cidade, encontrou

em aeroportos, site para vendas online e atendimento

um senhor aposentado que o levou para sua casa (hoje

emergencial 24 horas. Segundo Eloi, o grupo hoje tem

a neta dele trabalha no grupo). Ele tinha três filhas e um

1.800 clientes corporativos entre 11 unidades próprias

filho temporão. Com essa família, ele passou dois anos,

e 80 franqueadas, além de 71 postos de serviço em

lavando chão e panelas.

empresas. Em 2011, a Flytour comercializou mais de 8,2 milhões de trechos aéreos e cerca de 2 milhões de

Aos 12 anos, foi para o Rio de Janeiro, onde passou

diárias de hotéis em viagens de negócios.

a guardar e lavar carros nas proximidades do hotel Copacabana Palace. Ali, conheceu alguns agentes de

Nas últimas quatro décadas, Eloi D´Avila de Oliveira

viagens que o apresentaram à vovó Stella (da agência

fez voos promissores e hoje está confortavelmente

Stella Barros), onde começou a trabalhar

“

aterrissado em seu quartel-general –

um edifício moderno em Alpaville, Por que nós mim, arrumou meus dentes, me só queremos viajar de Airbus? São Paulo – onde comanda o grupo ensinou a falar.” Retornou a São O brasileiro não aceita avião de com uma filosofia de trabalho, também muito peculiar, Paulo, aos 17 anos, trabalhando segunda linha para voar, ao refletida em cada detalhe da no Bradesco Turismo e nas contrário do que acontece em sede da empresa. O prédio, clean Linhas Aéreas Paraguaias. Com a outros países. e muito arejado, tem obras de arte experiência adquirida em negociar como office-boy. “Ela cuidou de

com os agentes de viagens e empresas

”

–a maioria delas assinadas por artistas

aéreas, o empresário fundou, em 1974, a Eloi D´Avila de

brasileiros– espalhadas por todas as paredes brancas,

Oliveira Representações, que posteriormente deu lugar à

iluminadas pela luz natural vinda de um imenso teto

Flytour Agência de Viagens e Turismo.

de vidro, em forma de pirâmide. Pela empresa também se espalham muito artesanato brasileirinho e inúmeros

A precocidade de Eloi não se limitava à vida

objetos que remetem ao mar –a caixa d´água, por

profissional. Aos 20 anos, casou-se com uma egípcia,

exemplo, é um farol. Os altos executivos –incluindo

nascida em Alexandria, que morava no Brasil. Aos

o presidente- não ocupam salas próprias. Suas mesas

28 anos, já tinha quatro filhos e muitas dívidas.

estão lado a lado, estrategicamente acomodadas em

Quando completou 50 anos, divorciou-se da mulher.

um confortável salão que mais parece um loft, também

Arrependido, retomou a relação três anos depois,

decorado com plantas, flores e quadros. Quem precisa

casando-se oficialmente. Estão juntos há 40 anos e

de privacidade, ocupa as salas de reunião. E em todos os

têm quatro netos –aliás, um deles foi à cerimônia de

departamentos, didáticos murais com organogramas

casamento do avô.

explicam toda a hierarquia da empresa. “Sempre quis ter um quartel-general assim”, afirma.

Ousado, focado, carismático e muito bem articulado, ele continuou crescendo e investindo no turismo.

Mas, o seu maior orgulho mesmo é o restaurante,

Hoje, o grupo tem quatro divisões, entre elas a Flytour

batizado de píer, na área de lazer, com um imenso

American Express Business Travel, adquirida em 2007,

espelho d´água, que mais parece uma piscina, bancos de

quando o Bradesco comprou os cartões American

madeiras, confortáveis cadeiras, um extenso gramado e

Express e a Flytour ficou com o licencenciamento da

o refeitório, onde ele serve diariamente o café da manhã,

marca, e as contas globais da American Express para

com pães e cereais, aos funcionários dos três turnos.

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Fotos: Tania Lumena

O DIA A DIA NA FLYTOUR O amplo edifício, sede da Flytour, em Alphaville, São Paulo, reflete em cada detalhe a personalidade de seu dono. Os executivos não têm salas próprias. Na foto acima, Eloi está próximo a sua mesa de trabalho, localizada em um confortável espaço que mais lembra um loft. Os símbolos, que remetem à filosofia do grupo, estão espalhados por todos os andares. O farol (refletido no vidro) é a caixa d’água e representa o norte, ele explica. O imenso tubarão, que pode ser visto no teto do refeitório, significa o concorrente na zona de conforto do empresário. Flores, plantas e quadros por todos os lados dão o toque final neste quartel-general, aliás, de muito bom gosto.

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Capa

O lugar, que lembra um pequeno clube do interior

públicos que o mercado brasileiro agora dispõe com

em função da decoração totalmente rústica, é um dos

uma grande característica de venda exclusiva através

preferidos também dos funcionários, que costumam

dos agentes de viagens.”

almoçar por ali mesmo ou simplesmente dar uma relaxada, lendo um bom livro. Indagado sobre os inúmeros objetos

O presidente do grupo, Eloy Oliveira, diz que o

marinhos espalhados por todos os cantos (há até um

turismo está crescendo muito no país, mas critica a

tubarão pendurado no teto), ele responde: “Eles traduzem

falta de estrutura. “Perdemos dinheiro aqui por conta

nossa filosofia de trabalho”. E explica: “O mar representa o

disso. Ser competitivo no Brasil é muito difícil.” E aposta

mercado, o barco, as unidades de negócios; o pescador é o

que os próximos grandes eventos, como a Copa do

gestor, as varas, as ferramentas de trabalho para fidelizar

Mundo e as Olimpíadas, vão deixar um saldo positivo

o cliente, que é o peixe; e o tubarão, a concorrência em

nesse quesito, como melhorias em aeroportos e hotéis.

nossa zona de conforto (no caso o refeitório). Finalmente,

Ele lamenta ainda que o Brasil não tenha turismo

o farol, dá o nosso rumo.”

rodoviário, como acontece mundo afora. “Por que nós só queremos viajar de Airbus? O brasileiro não aceita

O público-alvo da Flytour Viagens são as classes, A, B e C. “Faltava uma grande operadora para atender

avião de segunda linha para voar, ao contrário do que acontece em outros países.”, diz

reconhecida também nas viagens a lazer”, afirma

Mas, no comando de seu “imenso e próspero barco”,

Domingos Amorim, presidente da Flytour Travel

Eloi, um apaixonado pelo que faz, continua sonhando

Solution, distribuidora dos produtos da operadora. E

alto, enxergando além, como bom aquariano, e

acrescenta: “Este segmento é um dos mais propensos a

trabalhando duro. “Nosso maior desafio é nos tornar, em

crescimento nos próximos anos. Devido ao aumento de

cinco anos, também líderes das operadoras na venda de

poder aquisitivo das classes C e D, a intenção de viagens

pacotes e empregar no grupo cinco mil funcionários.”

é maior, portanto, planejamos uma operadora, que tenha produtos específicos para atender os diferentes 24

| Edição #14 |

Alguém duvida que ele vai, mais uma vez, chegar lá?

Foto: Tania Lumena

todo esse público de agentes e oferecer nossa qualidade

A GRANDE ESCOLA DA VIDA O ex-menino de rua, criado longe da família e sem estudos, levou para a sua empresa toda a experiência adquirida com muita prática, e menos teoria. A seguir, alguns conselhos de Eloi D´Avila de Oliveira, que traduzem sua filosofia de vida, para aqueles que também desejam ser bons empreendedores e conquistarem o sucesso, não apenas em suas carreiras:

1) “Fique atento quando alguém abre a porta para

5) “Em terra de cego, quem tem olho é burro

você. Muitas vezes, não percebe por qualquer razão

porque não faz os demais enxergarem. Não tenha

– seja pelo ego, cultura ou educação – e não entra.

medo de ensinar, de passar o seu conhecimento.”

2) “Aquele que faz, sabe. Quem não faz, não sabe.”

6) Lembramos das coisas negativas que nos acontecem, mas esquecemos as boas. A minha

3) Se tiver um sonho, corra atrás. Se não o perseguir, não será um homem feliz porque perdeu

vida me moldou –para melhor. Sou emotivo, às vezes reclamo, mas não guardo raiva.

a oportunidade de fazer o que gosta. E fazer o que se gosta é fantástico!”

7) Preciso trabalhar o meu custo para ser competitivo, mas não posso ser louco. As

me ajudaram muito e me trouxeram até aqui.”

companhias que reduzem muito seu preço, depois quebram. Um dos quadros da coleção de Eloi

Foto: Tania Lumena

4) Nós devemos confiar mais nas pessoas. Elas

| www.viagenssa.com |

Capa - Giro pelo mundo de Eloi D’Avila de Oliveira Divulgação

BAHIA – Adoro esse estado do país. Sou louco pelo povo. São muito talentosos, muito brasileiros. Conseguem traduzir muito bem nossa música e, além disso, conseguiram sobreviver ao coronealismo.

Divulgação

NOVA YORK – Adoro a noite, os passeios, as ruas, os táxis. Gosto também da neve e muito da comida. Nessa cidade, tudo é bom.

Divulgação

ALGARVE,

PORTUGAL

–

Vilamoura, o maior e mais completo empreendimento turístico da Europa. Gosto especificamente da marina, onde ficam ancorados cerca de 700 barcos, sendo que metade deles serve de residência para os seus proprietários. É o melhor lugar de

FLÓRIDA – Aprecio particularmente Boca Raton, em Palm Beach. O clima me faz bem, tem muita acessibilidade, é

Shutterstock

perto para o brasileiro e ali a gente se sente em casa.

Divulgação

praia que conheço.

San Barth - Gosto de navegação, de cruzeiro. Não tenho muito tempo, mas o meu maior hobby é viajar. E gosto especialmente de Saint Barthèlemy ou San Barth, uma ilha perdida na imensidão azul-turquesa do Caribe. 26

| Edição #14 |

@cosan_mobil

/cosan.mobil

Superproteção é com a gente mesmo.

Por isso desenvolvemos lubrificantes com tecnologia avançada para cada tipo de motor: Mobil Super Flex, ideal para proteger motores Flex contra o desgaste; Mobil Super EcoPower, que ajuda na redução do consumo de combustível; Mobil Super Sintético, que oferece proteção totalmente sintética; e Mobil Super Pick-up & SUV, recomendado para motores fortes, acostumados com as melhores e piores pistas. Mobil Super. Superproteção para todos os tipos de carros.

™ Todas as marcas comerciais utilizadas nesta peça são marcas comerciais ou marcas registradas da Exxon Mobil Corporation ou de uma de suas subsidiárias, a menos que indicado de outra forma, utilizadas por Cosan Lubrificantes e Especialidades S.A., ou uma de suas controladas, sob licença.

Conexão

Destino, gente e afins por Simone Galib

Divulgação

simone@viagenssa.com

PATAGÔNIA ORIGINAL Quer um lugar exclusivo, com paisagens mais exclusivas ainda? O endereço é o novíssimo hotelboutique The Singular, na Patagônia chilena, a cinco quilômetros da cidade de Puerto Natales. Ele foi construído dentro do Monumento Histórico Divulgação

Nacional Frigorífico Puerto Bories, de 1915, e tem 57 apartamentos, spa, bar, restaurante, um museu privado com máquinas do começo do século passado, além de um menu de 20 expedições exclusivas para os hóspedes, que combinam caminhadas em diferentes pontos da região, com navegações aos fiordes e glaciares, a bordo de suas próprias lanchas, conhecendo lugares de natureza ainda pouco explorada. A história do hotel está ligada à tradição da região: construído no início do século 20, o frigorífico processava e congelava carne ovina, para exportá-la Divulgação

à Europa. A fábrica funcionou durante quase 70 anos, influenciando a fundação da cidade de Puerto Natales, em 1911. Em 1996, o complexo industrial foi declarado Monumento Histórico Nacional. Os proprietários do hotel a restauraram, mesclando suas características originais com um toque de modernidade. Os traslados de ida e volta do aeroporto de Punta Arenas (Chile) e de El Calafate (Argentina) estão inclusos em pacotes com o mínimo de três noites. E, para o público corporativo, uma boa notícia: o hotel tem espaço para conferências e seminários. Aliás, um cenário super original para fechar negócios! http://thesingular.com/ puertobories-pt 28

| Edição #14 |

Divulgação

reuniões e eventos com infraestrutura para grandes

Mão dupla Os brasileiros ganham a partir deste mês mais opções para voar ao México. A TAM e a Aeroméxico acabam de assinar um acordo para os clientes das companhias em viagens entre os dois países. Agora, os passageiros da TAM que saem de São Paulo para a Cidade do México podem fazer conexão Shutterstock

imediata para Acapulco, Cancún e Guadalajara, entre outros destinos,

Divulgação

além dos 40 aeroportos servidos pela companhia mexicana naquele país. Em contrapartida, os que vêm de lá chegam às principais capitais brasileiras. Com o acordo, a Aeroméxico também expande a sua presença no Brasil, que representa um

importante

mercado

para

as viagens de negócios e para a indústria do turismo. Esse acordo chega em boa hora: desde que houve uma flexibilização dos vistos, os brasileiros visitam mais o país.

ESCRITA FINA Para mulheres poderosas –e elegantes: acaba de chegar ao Brasil uma edição limitada da Montblanc com instrumentos de escrita que homenageiam Grace Kelly, a princesa de Mônaco, eternizada pelo estilo elegante, o talento artístico que lhe rendeu um Oscar e seu compromisso de ajudar os outros. Sim, ela inspirou uma geração Divulgação

inteira e hoje também uma das marcas de caneta mais famosas do mundo. A coleção é feita de finas peças de alta joalheria, e são as mais requintadas já feitas pelos ateliês da Montblanc. A rosa Grace de Mônaco, criada em 1956 para o casamento de Grace Kelly com o príncipe Rainier 3º, aparece em todas as edições, cujas peças são enfeitadas com diamantes com lapidação em pétala, safiras rosa e topázios. A pena da caneta-tinteiro 18k é decorada com um escape em formato de coração. Essa edição já está disponível no Brasil nas versões caneta-tinteiro (R$ 2.654), rollerball (R$ 2.212) e esferográfica (R$ 1.919). | www.viagenssa.com |

Divulgação

Conexão

DECK CINCO ESTRELAS Um dos decks mais bonitos do litoral paulista abriga

o Thai é o queridinho do diretor de operações do hotel,

também o restaurante Thai, o mais tradicional tailandês

Paulo Roberto Cupertino, que viaja pelo menos uma vez

do Estado e que mescla bem os cinco sabores da

por ano para a Tailândia de olho em novas inspirações.

cozinha asiática: amargo, salgado, azedo, apimentado

Além da boa comida, o Thai é ideal para um fim de

e doce. Ele funciona há mais de dez anos na praia da

tarde com umas comidinhas –as tapas são deliciosas –

Enseada, no Guarujá, e pertence ao Casa Grande Hotel

e drinks, como o Hot Chili Orange, a versão tailandesa

& Spa, mas está sempre se repaginando e é um ótimo

da Caipirolka, com vodka, laranja, tangerina, limão e

programa para fins de semana, ou até mesmo, para um

pimenta dedo de moça. O outono à beira-mar tem lá seu

despretencioso sábado à noite, longe da capital. Aliás,

charme e pode ser quente!

Divulgação

ANTES OU DEPOIS DO EMBARQUE... Nossos aeroportos internacionais, especialmente o de Cumbica, não vivem a melhor fase, mas o mesmo não se pode dizer da hotelaria. O Caesar Park São Paulo International conquistou o prêmio pela World Aiport Awards de melhor hotel de aeroporto da América do Sul. Mais de 900 mil clientes de hotéis de todo o mundo participaram, durante nove meses, de uma pesquisa para avaliar cerca de 400 hotéis localizados nas

proximidades

dos

aeroportos.

Atualmente existem três hotéis em operação no Brasil, nas cidades de São Paulo, Guarulhos e Rio de Janeiro, e dois em Buenos Aires na Argentina. 30

| Edição #14 |

Conexão - Jogo rápido

SUPERMERCADOS EM AÇÃO Um mega evento vai movimentar

a classe C nos últimos cinco anos

São Paulo, entre os dias 7 e 10 de

gerou crescimento significativo da

maio. Trata-se do 28º Congresso e

demanda, sobretudo por alimentos

Feira de Negócios em Supermercados,

organizado pela APAS, a Associação

excelentes resultados nas vendas dos

Paulista

supermercados. O segmento cresce

Supermercados,

que

associados e 2.600 lojas. Aliás, essa feira, que acontece no Expo Center Norte, é considerada o maior encontro do setor do mundo.

valor

agregado,

com

acima da inflação anualmente.

Divulgação

representa o setor no Estado, com 1.200

maior

Viagens S/A – Quais as novidades deste ano no maior evento da Apas?

São esperados mais de 70 mil visitantes, entre empresários e executivos do varejo nacionais e internacionais durante

CF - As novidades são muitas. Haverá palestras de

os quatro dias de evento. Sim, os números são gigantescos:

especialistas internacionais sobre gestão que vão agregar

serão ao todo 68 mil metros quadrados de exposição

muitos conhecimentos. Teremos exposição de empresas

para receber 550 expositores, que deverão gerar negócios

estrangeiras e visitantes dos cinco continentes, que virão

em torno de R$ 5 bilhões. Este ano o tema do encontro

fazer negócios com as indústrias brasileiras, além de

é Colaboração -Inteligência compartilhada criando valor

lançamentos de produtos.

para o consumidor, que reunirá personalidades nacionais e internacionais, as quais participarão de um ciclo de mais de 60 palestras. Aqui, o superintende da APAS, Carlos

Viagens S/A – Fale um pouco sobre o tema do congresso.

Alberto Côrrea Ferreira, fala sobre esse grande evento do setor. Ferreira tem 18 anos de experiência no varejo,

CF - O tema deste ano tem como objetivo promover

sendo três deles como gerente de compras de rede de

supermercados e 15 na administração geral da entidade.

indústria fornecedora e poder público para proporcionar a

integração

entre

supermercados,

consumidores,

criação de um valor estratégico e competitivo, garantindo Viagens S/A - Qual a expectativa do evento?

o sucesso dos negócios, com benefícios para todos.

Carlos Alberto Corrêa Ferreira – A APAS 2012 estima receber 72 mil empresários e executivos do setor de

Viagens

S/A

–

Quem

são

palestrantes

internacionais?

supermercados do Brasil e do exterior, gerando negócios na ordem de R$ 5 bilhões.

CF - Tim Dorgan, especializado em e-merchandising de empresa líder no setor de varejo eletrônico de

Viagens S/A – Qual a importância para o setor?

alimentos dos EUA, falará sobre sua experiência com o e-commerce de alimentos, além da importância da

CF – Como acontece todos os anos, é um momento

participação dos supermercados no mundo virtual.

importante para as empresas fornecedoras do setor de

Don Tapscott, autoridade mundial em inovação

supermercados apresentarem suas novidades, tanto

em produtos quanto em equipamentos e serviços. É um

área, discorrerá sobre o tema ‘Macrowikinomics:

fórum privilegiado, onde se aprimora o relacionamento

Colaboração

e intensifica as parcerias que resultarão em negócios

Tapscott irá apontar importantes aspectos de como

vantajosos para ambas as partes.

a internet é capaz de mudar não o que o indivíduo

dos

mais e

influentes

estrategistas

Transformação

nessa

Marketing’.

aprende, mas como aprende e de que forma isso Viagens S/A – Como esta o setor? Quais as perspectivas de crescimento?

está relacionado ao marketing. Para abordar as redes sociais, traremos Hope Schau, pesquisadora e também docente da Universidade do Arizona, para explicar

CF – Os supermercados estão muito bem. A migração de aproximadamente 40 milhões de brasileiros para

como as mídias sociais impactam o comportamento dos consumidores.

Conexão - Cultura

Divulgação

SEMANA INESQUECÍVEL No ano em que se completam 50 anos da morte de Marylin Monroe, ela surge –mais viva do que nunca- no cinema. Sete Dias com Marylin tem como enredo a fase em que Marylin está pela primeira vez em Londres, no verão de 1956, para filmar O Príncipe Encantado e se tornar uma atriz realmente séria. Lá, conhece o assistente de diretor Colin Clark, jovem que sonha em ser um grande cineasta. Os dois têm um breve romance e ele a acompanha por uma semana. A estrela aparece de um modo mais íntimo, longe dos holofotes, da pressão e de todo glamour que a cercava. Outro detalhe interessante é que o filme, ao contrário dos enredos autobiográficos, ganha em originalidade por retratar apenas uma fase da carreira de Marylin e não toda a sua vida. No

Divulgação

elenco, Judi Dench e Emma Watson.

PRINCESA ENGAJADA Para quem gosta de histórias intimistas, porém intensas, o livro agrada: em A Princesa perdida (editora Planeta), a jornalista e escritora libanesa Maha Akhtar, narra de uma maneira totalmente franca a sua busca interior, quando, aos 41 anos, descobriu quem era o seu verdadeiro pai: um marajá indiano. Ela era, então, uma verdadeira princesa: filha do marajá e neta de Anita Delgado, a famosa bailarina espanhola que, no início do século 20, foi casada com o milionário Jagatjit Singh, marajá de Kapurthala, avô de Maha. Essa famosa história de amor foi contada pelo autor espanhol Javier Moro no livro Paixão Índia, lançado em 2006, também pela Planeta. Na obra, a autora Deixa de lado a visão jornalística e objetiva para dar vazão aos seus sentimentos mais íntimos, expondo com sinceridade seu diário de vida.

Em Encantadores de vidas (editora Record), Eduardo Moreira relata duas histórias pessoais em que a superação e a força de vontade são os protagonistas. Apoiado nos métodos do americano Monty Roberts, o renomado encantador de cavalos, que conquistou a amizade da rainha Elizabeth 2ª, e do brasileiro Nuno Cobra, conceituado treinador de atletas, ele ultrapassou as barreiras físicas e psicológicas impostas por dois graves acidentes e transformou a sua vida. Em seu longo caminho, Eduardo enxergou uma convergência nos pensamentos de ambos os mestres: o incentivo a calma e a sensatez são fundamentais para alcançar os objetivos. Monty Roberts e Nuno Cobra assinam os prefácios do livro. Monty Roberts, aliás, veio ao Brasil em abril especialmente para o lançamento, no Rio e em São Paulo. 32

| Edição #14 |

Divulgação

UMA HISTÓRIA REAL

Gastronomia

Comer, beber e... trabalhar por Bebel Murray

Camboriú

O melhor da noite no balneário mais descolado de Santa Catarina. TAJ – Esse lounge-restaurante, à beira-mar, é um dos melhores e mais bem frequentados do litoral de Santa Catarina. Eleito o segundo melhor bar do Brasil, pela Cool Awards, é exclusivo para quem quer comer bem ou simplesmente

badalar.

Sua

decoração

gastronomia são inspiradas em países, como Tailândia, Índia, Indonésia, Vietnã e Laos. A trilha sonora merece destaque. O clima cool do ambiente é complementado com um som lounge, com toques de música étnica oriental

Foto: Edson Beline

e grooves eletrônicos. Um grande Buda, de 1,80 de altura, é o símbolo da casa, onde vários lustres, móveis e objetos de decoração foram trazidos de Bali. O teto retrátil instalado

Foto: Emerson Touche

no deck em frente ao mar tem um clima romântico, ideal para noites estreladas. No cardápio, pratos com ingredientes exóticos, como jasmim, saquê, gengibre, gergelim e curry, entre outros. Experimente o Carpaccio Indochina e Thay Chicken Green Curry. O menu do sushi-bar foi desenvolvido em parceria com o renomado restaurante Yokohama. Tel.: (47) 3264-0464 www.tajbar.com.br

Acqualina Bistrô – Música, comida e drinques de excelente qualidade tornam o local ideal para agradáveis happy hours ou jantares para casais, amigos ou executivos. O cardápio é variado com carnes nobres, entre elas a carne bovina Angus; frutos do mar, massas, risotos, além de deliciosas sobremesas finas. O destaque do bistrô é um serviço de couvert completo, com croissants feitos na hora, pães de queijo gourmet e uma seleção de frios e geleias. Tel.: (47) 3261-0300 / 3261-0345 www.infinityblue.com.br 34

| Edição #14 |

L’assiette - Inspirado em restaurantes da Europa, com requinte e sofisticação, é um bom endereço para se apreciar o melhor da culinária contemporânea internacional. É comandado pelo experiente chef Marconi Righi, que faz questão de preparar pessoalmente todos os pratos servidos na casa. O cardápio tem as mais variadas opções: a triologia de pato com coxa Confit, Magret grelhado e Mousse de pato com polenta cremosa, molho roti e pesto de ervas aromáticas. Experimente também o Lombo de Bacalhau assado com tentáculo de polvo, croquete chourizo cantimpalo, purê de grão de bico e páprica defumada. Há ainda boa seleção massas e risotos ou as deliciosas ostras, servidas de acordo com Foto: Fernando Willadino

a inspiração do dia. De sobremesa, o destaque é a Pêra Poché em manteiga de avelã. Tel.: (47) 3363-9818 www.restaurantelassiette.com.br

Green Valley – O clube acaba de ser eleito pela revista britânica Dj

Mag

eletrônica)

bíblia como

da o

música segundo

melhor do mundo. Desde a sua inauguração, em 2007, nunca passou um mês sem reformas em sua estrutura, melhorias e adaptações seus

para

atender

frequentadores

aos

-aliás,

gente bonita do mundo inteiro. Tem

uma

pirotecnia

ótima e

iluminação,

efeitos

LED,

meio da floresta. Recebe também os maiores deejays da música eletrônica mundial, oferecendo

Foto: João Ricardo

parecendo um coliseu gigante no

ao Brasil uma posição respeitada no universo da e-muisc. www.greenvalley.art.br

Shed Western Bar – Especializada em sertanejo universitário, a casa é o mais movimentado reduto country da orla num espaço que alia boa música e gente bonita. A decoração tem muita madeira, espelhos, futons e almofadas que dão um toque requintado ao ambiente. O novo espaço segue o modelo dos melhores clubes countrys do mundo: tem capacidade para 800 pessoas e oito camarotes, com infraestrutura completa, como seguranças e entrada exclusiva. Oferece ainda três bares, todos com a assinatura da grife Johnnie Walker, dois no andar superior e um no térreo. O fumódromo fica em uma área ao ar livre. Tem ainda palco para shows ao vivo, com nomes conhecidos da música sertaneja. Tel.: (47) 3366-4375 www.shedbar.com.br

Gastronomia

São paulo Tantra

- Ambiente descontraído decorado com

objetos que o empresário e chef Eric Thomas trouxe de suas viagens ao redor do mundo. Aliás, ali tudo foi planejado para uma experiência gastronômica que alimente corpo e alma. O destaque é o Mongolian Grill, uma chapa no centro do salão onde os clientes podem preparar seus pratos com ingredientes exóticos – tais como búfalo, tubarão e javali – legumes e 42 tipos de temperos e especiarias. No cardápio à la carte, vale experimentar o Filé mignon com morangos e pimenta (R$ 48). As sobremesas também dão um toque afrodisíaco: o Doce de Silhueta (R$ 15) traz um cheesecake de peras com gengibre, servido com mel e sorvete de creme. Tel.: (11) 3864-7112 www.tantrarestaurante.com.br

Brie Restô – Um toque francês em São Paulo, cheio de charme, gente bonita e cozinha autoral, com receitas de base francesa com pitadas das melhores culinárias do mundo, assinado pela chef Eliane Carvalho, formada na tradicional escola francesa Le Cordon Bleu. Assim é o Brie, instalado em um simpático casarão nos Jardins. O menu acaba de ser repaginado e foi dividido em dois: o “Descolado”, com pratos ao preço de R$ 27,00, onde se destacam a Salada Brie, com figos e vinagrete de framboesa e o Penne ao Limone com salmão e Risotto Vegetariano com berinjelas, tomate assado, rúcula e parmesão. E o menu D’Autor, que oferece degustação de queijos Brie, com espécies de Meaux e Nangis. As sobremesas são dos deuses, visto que Eliane também é chef pâtissiére. No andar superior, há um espaço para pequenos eventos, de seis a 12 pessoas. Tel.: (11) 3081-4690 / 3063-4838 www.brieresto.com.br

Mestiço - O restaurante, que reúne em seu cardápio especialidades tailandesas com toques da cozinha baiana, é uma excelente opção para quem gosta de experimentar novos sabores. Há delícias como o Petchuburi - curry verde tailandês de filé mignon fatiado com abobrinha e leite de coco. De entrada, prove o Krathong-Thong - cestinhas de massa crocante recheadas com frango, milho e especiarias. A casa é comandada pela chef e proprietária Ina de Abreu, que fez vários cursos Foto: Gladstone Campos

de culinária asiática na Tailândia. Em junho comemora 15 anos com

| Edição #14 |

direito a um mês inteiro de atrações, incluindo novidades no cardápio, deejay, cortesias para os clientes e exposições de arte. Tel.: (11) 3256-3165 www.mestico.com.br

Gastronomia - Chef S/A

SIMPLES E

DELICIOSO

Se é dia de peixe no cardápio, aprenda com o renomado chef francês Pascal Valero como preparar um Salmão ao Vôngole com limão siciliano e pesto de agrião Ingredientes:

Modo de preparo

1 posta de salmão de 200g sem pele 250 g batata asterix sem pele 50 g de vôngole fresco com casca 50 g de agrião limpo ½ dente de alho 125 ml de caldo de frango 15 ml de vinho branco 15ml de azeite extra-virgem 25 g de manteiga 1 limão siciliano

Fatiar as batatas em rodelas e cozinhar no caldo de frango por 15 minutos. Adicionar vinho branco e vôngoles, emulsionar com manteiga, adicionar suco e raspas do limão, temperar com sal e pimenta branca do reino. Branquear o agrião na água quente por 2 minutos, retirar e bater no liquidificador com alho e azeite, temperar com sal e pimenta branca do reino. Colocar a posta de salmão na assadeira com manteiga e assar ao forno quente por 12 minutos. Disponha em um prato fundo as batatas cozidas no caldo de vôngole, coloque a posta de salmão sobre as batatas e regue com um pouco do pesto de agrião. Finalize com os vôngoles sobre e ao redor do peixe. Rendimento: uma porção

Pascal Valero é chef do restaurante Kaá e foi eleito pela revista Prazeres da Mesa como o chef do ano.

DICA de HARMONIZAÇÃO A VCT Brasil, importadora da vinícola chilena Concha Y Toro e da argentina Trivento, recomenda vinhos com mais estrutura, como os Marquès de Casa Concha Chardonnay (R$ 89,90) e Trivento Golden Reserve Chardonnay (R$ 89,90).

Carreira

Treinamento é a

alma do

negócio • por Nelson Dominguez

Shutterstock

Abrir uma empresa é facil, difícil é ter sucesso. Descubra como o “business coaching” pode ajudá-lo a alcançar os resultados que você deseja

| Edição #14 |

Shutterstock

Carreira

empre

que

apresento

uma

palestra

mundo dos esportes e, em 1950, usado pela primeira

seminário, faço minha apresentação pessoal à

vez na literatura de negócios, como uma habilidade no

platéia e digo que sou um “business coach” ou

gerenciamento de pessoas.

“coach empresarial”. Mesmo nos dias de hoje, em que os termos “coach” e “coaching” são muito divulgados, percebo que várias pessoas na plateia exibem uma expressão de confusão. Para comprovar, dou um

EFEITO ESPELHO

comando: “Quem aqui sabe o que quer dizer “coaching”

relacionamento, “coaching” empresarial e outros mais.

O “coaching” é uma relação de parceria. Como “coach” eu me comprometo a apoiar alguém a atingir um determinado resultado, incentivando-o a revelar seu verdadeiro potencial e a melhorar seus resultados. Eu não me comprometo apenas com o resultado, mas com o ser humano como um todo, com sua realização e com seu desenvolvimento.

Vamos partir do início: de onde vem o termo

É impossível desenvolver-se sozinho. Precisamos

“coach”? Essa palavra significa treinador e tem sua

do outro para nos ajudar a observar nossas próprias

origem na língua inglesa. Foi utilizada pela primeira vez

ações, as consequências de nossos atos, e nos servir

na cidade de Kócs, na Hungria, para designar um tipo de

de espelho. Na literatura e no cinema os grandes

carruagem de quatro rodas (Coche). Por volta de 1830,

heróis tinham alguém em quem se apoiar – um amigo

o termo “coach” passa a ser utilizado na Universidade

ou um mestre: Rei Arthur e Merlin, Luke Skywalker e

de Oxford como sinônimo de tutor particular ou aquele

Yoda em Guerra nas Estrelas, Daniel e sr. Miyagi em

que carrega, conduz e prepara os estudantes para

Karatê Kid. Não importa em que área você esteja: os

seus exames. Logo em seguida, foi incorporado ao

princípios do “coaching” são os mesmos.

levante a mão”... E, inevitavelmente, poucos têm a coragem de assumir que sabem. Concluo, portanto, que ainda não há clareza suficiente com relação ao termo na nossa sociedade. Até porque hoje se fala de vários tipos de “coaching”: “coaching” de vida, “coaching” de

carreira,

“coaching”

executivo,

| Edição #14 |

“coaching”

campo

esportivo,

“

que o negócio precisa. O negócio

É impossível cresce até ao limite da zona de conforto do técnico, até desenvolver-se sozinho. têm um “coach”. Nesse que este compreende que Precisamos do outro para nos sentido, o “coaching” precisa de ajuda. Nessa empresarial é muito ajudar a observar nossas próprias altura, o empresário similar ao esportivo. contrata alguém para ações, as consequências de Nos esportes, o técnico fazer o trabalho de que ou treinador pressiona não gosta, que não o deixa nossos atos, e nos servir de o atleta para alcançar sua confortável. Dessa forma, espelho. máxima performance, apoia-o pode voltar a fazer aquilo que sabe melhores

mundo

cada esporte com certeza

quando está exausto e ensina jogadas

”

e de que mais gosta. E, normalmente, é

que os competidores não conseguirão antecipar. Um

aqui que comete o segundo erro: ele passa a gerir por

“coach” esportivo irá fazê-lo treinar por mais horas

abdicação em vez de fazê-lo por delegação. Ao abdicar

e mais arduamente do que se estivesse sozinho,

totalmente de determinada atividade, o empresário

mesmo se ele não estiver com vontade. Um “coach”

perde o controle do negócio, fica nas mãos do

empresarial ou “business coach” faz várias dessas

profissional contratado e rapidamente volta ao limite

coisas também, porém de uma maneira que é focada

da sua zona de conforto. A tudo isto se junta o fato

na criação de um negócio bem sucedido. O seu papel é

de trabalhar horas demais obtendo resultados pobres,

treinar os donos de pequenas e médias empresas nas

por desejar controlar todos os detalhes operacionais

diversas áreas dos negócios que na maioria das vezes

e/ou técnicos do seu negócio, uma vez que não confia

eles não dominam plenamente.

naquilo que os seus outros colaboradores fazem.

O livro “o Mito do Empreendedor”, escrito por Michael Gerber, descreve perfeitamente as limitações e desafios da maioria das pessoas que decide empreender e montar seu próprio negócio. Sabe-se que não apenas no Brasil, mas pelo mundo fora, 80% das empresas encerram as suas atividades nos cinco primeiros anos. A razão para isso, explica Gerber, é que a maioria das pessoas que inicia um negócio o faz, pois domina os aspectos técnicos desse negócio. Ou seja, é o cabeleireiro que trabalhou por anos como funcionário de um salão e decide montar o seu próprio salão de cabeleireiro e livrar-se do patrão. A questão é que, em todos os anos em que trabalhou naquele salão, ele só aprimorou-se na parte técnica. Ele nada ou muito pouco aprendeu sobre a gestão de um negócio. Depois de pouco tempo começam as dificuldades, pois lhe são cobradas habilidades e comportamentos que ele não tem. O técnico/empresário faz bem apenas o trabalho técnico subjacente ao negócio. E quem vai fazer os outros papéis? Ou seja, não apenas a gestão, no sentido da ordenação e tratamento da informação, mas também o trabalho do empreendedor, que é o de preparar o negócio para crescer. Shutterstock

Nesta fase o negócio é normalmente gerido de acordo com o que o dono quer, por oposição àquilo

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Carreira

O “coach” empresarial ou “business coach” irá apoiá-

“coach” vê toda a floresta. Muitas vezes os empresários

lo nessas diversas áreas em que o dono do negócio tem

têm visões muito limitadas de seus negócios e não

carências, como na área de vendas, marketing, gestão,

conseguem perceber as possibilidades que o mercado

desenvolvimento de equipes e outras mais. Como um

lhe oferece, nem mesmo o que os concorrentes estão

treinador de esportes, ele irá manter o empresário

fazendo. É comum que os empresários sequer tenham

focado no jogo. O mundo dos negócios move-se com

uma visão de longo prazo de seu negócio. Será papel estão

grande rapidez e está se tornando cada vez mais

do “coach” apoiá-lo a desenhar essa visão e ajudá-lo a

competitivo. Isso faz com que fique cada vez mais

desenhar um plano de ação para atingi-la. O seu papel

difícil para o empresário estar atualizado com relação

nada tem a ver com consultoria, pois ele não faz o trabalho

às mudanças no seu setor de atividade e também

pelo empresário. Ele o ensina a compreender e extrair

sobre as inovações em técnicas de vendas e estratégias

o máximo do seu potencial, oferecendo conhecimento,

de marketing e gestão. O “coach” também atua em

ferramentas, visão, motivação e o compromisso de levá-

outra área que é fundamental: manter o empresário

lo, e ao seu negócio, a outro nível, desfrutando, por fim,

responsável pelos resultados de seu negócio. Como ele

dos benefícios financeiros e do estilo de vida que virão

é seu “próprio patrão”, é muito fácil cair na armadilha

com os resultados.

da procrastinação. Como não há ninguém para cobrálo, muitas vezes o empresário deixa de fazer o que é realmente importante para o sucesso de seu negócio. Além disso, o “coach” pode fornecer uma “visão externa” do negócio. Pensando em uma metáfora, o dono do negócio consegue ver apenas a sua própria árvore, enquanto o

| Edição #14 |

Nelson Dominguez é “business coach”, certificado pela ActionCOACH nos EUA, palestrante na área de desenvolvimento de negócios e atua na região de Bauru/SP.

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Artigo

O PODER DA PALAVRA • por Geninho Goes

Vale a pena participar de palestras? Especialista em conversar com o mercado corporativo fala aqui sobre a arte do aprendizado

a vida existem dois tipos de

nos próximos 120 minutos é você exercitar a

aprendizados:

que

incrível experiência de sair do próprio corpo

buscamos e os que a vida

e mandar a sua mente para outro lugar. O

nos traz mesmo quando não queremos.

mesmo acontece quando você vai assistir

Nem sempre a vida dá o aprendizado que

a um filme desinteressante ou ler um livro

queremos e sim o que precisamos. Como

que não lhe desperta curiosidade alguma, só

buscar

escolha

que neste caso, você dormiria rapidamente.

consciente que cada um faz, então, como

Quando me convidaram para escrever sobre

você pode tirar proveito dessa escolha

palestras no ambiente corporativo a primeira

quando o conhecimento vem em forma de

palavra que me veio foi: APRENDIZADO.

aprendizado

aquele

uma

palestra? que

pessoas

que

estão

dispostas a investir seu tempo para assistir a

frente a uma pessoa que vai falar por duas

uma palestra são movidas pelo interesse em

horas sobre um assunto que não lhe desperta

aprender algo. Quando a palestra é realizada

o mínimo interesse e que você não consegue

no ambiente de trabalho e a participação é

enxergar nenhuma possibilidade de colocar

obrigatória, o aprendizado deixa de ser o

em prática tudo aquilo que está ouvindo ou

objetivo, porque para aprender algo dessa

que está por vir. O que poderá acontecer

forma (por obrigação) é preciso de esforço

Foto: Shutterstock

Acredito Imagine-se sentado em uma cadeira em

Artigo

10 REGRAS PARA APROVEITAR A PRÓXIMA PALESTRA 1. Esqueça o “ser crítico” que vive em você. A gente só aprende quando deixa algumas crenças de lado.

Foto: Shutterstock

2. Esteja disposto a ouvir o que o palestrante tem a lhe dizer. Sempre aproveitamos alguma coisa. 3. Veja utilidade no tema que a palestra traz. Se despertar o interesse participe. 4. Não espere que o palestrante resolva os problemas da sua vida. Ele apenas pode sugerir algumas alternativas. São centenas de pessoas em uma plateia e com expectativas diferentes.

redobrado. Então, a primeira dica é que o assunto realmente desperte interesse dos participantes ou, pelo menos, da maioria da plateia. Quando você participa de uma palestra, seja ela qual for, as primeiras perguntas a serem respondidas são: “O assunto realmente desperta meu interesse?” E, de alguma forma, o conteúdo será útil em minha vida profissional ou pessoal? Se a resposta for positiva, invista o seu tempo e se entregue para receber o conhecimento do palestrante. A utilidade de uma palestra depende do tema abordado. Pode ser uma ótima oportunidade para melhorar

seus

conhecimentos

técnicos

sobre

determinado assunto, ou pode ser ponto de mudança da sua vida quando se tratam de assuntos que trazem experiências de vida e que podem lhe encorajar na tomada de decisões.

5. Concentre-se no presente durante a palestra. Se você ficar divagando, perderá o seu tempo. Você está onde a sua mente está! 6. Leve para casa aquilo que ouviu de melhor. Se não gostou de algo, delete. 7. Coloque em prática imediatamente aquilo que lhe interessou. Intenção sem ação é ilusão. Para aprender é preciso praticar. 8. Compartilhe as coisas boas que aprendeu. A melhor maneira de aprender é ensinar alguém. 9. Aproveite a experiência e os erros dos outros para acertar na sua vida. Uma palestra é um caminho para o aprendizado. 10. Busque sempre novos conhecimentos. O que você aprende hoje pode ter grande utilidade amanhã.

Existem algumas que precisam ser ouvidas e anotadas, como é o caso das palestras técnicas, em que o seu conteúdo será utilizado na prática. Existem outras que precisam apenas ser sentidas e, neste caso, a mensagem deve ser ouvida pela alma e poderá provocar mudanças transformadoras para quem estiver pronto para recebê-la. 46

| Edição #14 |

Geninho Goes é palestrante e leva o tema Paixão pelo que faz para o mundo corporativo. Tem formação voltada para a gestão de qualidade de pessoas, é parapsicólogo clínico, empresário, escritor e diretor de marketing do Beto Carrero World. www.geninhogoes.com.br

Espaço Férias

TURQUIA a magia está no ar • por Fábio Brito

A Mesquita Azul em Istambul

Shutterstock

Berço de inúmeras civilizações, impérios e praias de águas azul turquesa, o país é um imenso museu a céu aberto, repleto de paisagens fantásticas, muitas bíblicas, e grandes histórias escritas por personagens que ficaram eternos na memória do planeta

Shutterstock

Espaço Férias

O canal de Bósforo em Istambul

muitos

anos,

encontrei-me

década

Istambul

de após

1970,

histórias de amor, a de Marco Antonio e Cleópatra. A gruta

ter

onde nasceu São Pedro guarda a memória do pai da igreja

perdido a minha bagagem (extraviada)

cristã. A gruta de Urfa relembra que aqui bebia água um

no aeroporto de Bruxelas, em escala do voo vindo de

dos primeiros patriarcas, Abraão. Mistura de civilizações,

Paris e rumo à Turquia. Sem lenço nem documento,

de histórias, de impérios! As cidades subterrâneas, os

roupas e o básico para uma viagem ao exterior, iniciei

bailes e as danças na hora dos banquetes, o caráter alegre

a minha descoberta da Turquia. Com apenas 22 anos,

e harmonioso do povo turco são apenas alguns dos vários

entendi o que, anos depois, li no guia visual Turquia -

motivos para visitar a Turquia.”

da Travelview, Centro de Información Turística Feed Buck S A, Pelos Caminhos da História”:

Ainda segundo a publicação, dizem que Leandro costumava atravessar o estreito de Dardanelos para

“São numerosos os visitantes que cada ano afluem

se encontrar com a sua amada. E não é para menos. A

a estas terras em busca da mítica Trácia, procurando os

Turquia é um dos países mais belos e o maior museu ao

vestígios de Tróia, os claustros da escola de Platão, em

ar livre do mundo! A sua riqueza histórica é comparável

Assos, ou contemplando a majestosa Constantinopla,

à exploração de beleza que a natureza do país oferece

hoje convertida numa das cidades mais belas da Europa:

e que foi escolhida por mais de quatro milhões de aves

Istambul. Pérgamo, Edirne, Mileto, Olimpos ou Konya são

para passar a primavera e o outono durante a época de

paragens mágicas que contam histórias, lendas e mitos.

migrações. O céu enche-se de cores, trinos e voos num

Ísmir é a cidade natal de Homero, em Teos viveram Platão

espetáculo impressionante.

e Apelicão. Em Odeón, pode-se ouvir Heráclito, São Paulo começou a difundir o cristianismo aqui. O monte Coressos

Além disso, oferece magníficas praias de cor turquesa,

serviu de morada à Virgem Maria, enquanto São João

cataratas majestosas, bosques frondosos com espécies

escrevia o seu Evangelho. Das sete maravilhas do mundo

endêmicas, interessantes, vales férteis, grutas com

encontram-se na Turquia o Mausoléu de Halicarnasso e

estalactites e estagmites, assim como formações rochosas

o Templo de Artemisa, ambos situados na costa do Mar

muito originais que permanecem durante muito tempo

Egeu. Faselis foi o lugar onde aconteceu uma das maiores

na memória e no coração de quem os descobre.

| Edição #14 |

“Com uma paisagem encantadora, rica em história, carregada de futuro e modernidade, tem a peculiaridade de mudar de cor, dependendo da luz solar. A Turquia torna-se num matiz de cores, uma paleta cromática que enche e embriaga os sentidos. Os castanhos, ocres e vermelhos convertem-se em azuis e cinzentos com as últimas luzes do dia. E cada dia uma nova história, um novo lugar, um momento inesquecível para descobrir e

Shutterstock

recordar durante toda a vida, nessa Turquia sensual.”

MUITAS DESCOBERTAS

Os antigos mercados de Istambul e suas inconfundiveis especiarias

Na manhã seguinte, fui em busca de uma farmácia e de uma loja onde comprar algumas vestimentas para passar a primeira semana turca de minha vida. Não falava o idioma e tampouco a língua de apoio, o alemão. Sorridentes os habitantes buscavam compreender-me e me ajudavam nessa tarefa inusitada de comunicar-me com sorrisos, por exclamações, mímicas, gestos e alguns impulsos.

Fabio Brito

Em menos de 15 minutos cheguei à conclusão: o povo

turco é gentilíssimo, acolhedor, brincalhão, sorridente e com o coração aberto para os visitantes vindos de terras longínquas. O Brasil, naquela época, soava como música, algo inacessível e encantador. Estávamos nos anos 1970. De Atenas, segui de trem para Constantinopolus Shutterstock

(Istambul) e percorri paisagens turcas as quais estão ainda frescas em minha memória: senhoras robustas, Frutas, cereais e vassouras típicas; acima, o símbolo da bandeira turca

camponesas, belas em suas roupas floridas; senhores com ares sérios, bigodes fartos; animais domésticos de colo e alimentos cozidos os quais eram consumidos no balanço dos vagões do trem, sempre de forma comunitária e isso me levava a assimilar, mais uma vez, a gentileza do povo turco. Cheguei

madrugada

Estação

Central

Ferroviária de Istambul e ali permaneci por minutos, sonhador, privilegiado como um personagem de uma

Fabio Brito

aventura que ficaria eternamente registrada em minha mente, no meu coração e na luz de minhas deliciosas recordações. Prometi a mim mesmo que voltaria várias vezes à Turquia, o que foi feito.

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Espaço Férias

Éfeso: construções milenares

Em fevereiro de 2012, 35 anos depois, em companhia

construções do Império Otomano, é uma das maravilhas

de meu filho, pisei novamente em solo turco e percebi

do planeta onde predomina a cor azul em seus mosaicos.

a grande mudança ocorrida naquele país de sonhos,

Coberta por tapetes de cores diversas, o clima em seu

do inicio de aventuras para o Oriente onde a minha

interior é de encanto com os fachos de luz que adornam

imaginação nos levaria a percorrer em tapetes voadores

o ambiente suntuoso em um dia ensolarado, quando

a imensidão e a diversidade de um país rico em cultura,

penetra a sua luminosidade através dos vitrais que

levando em seu seio, entre a Europa e a Ásia, povos

pincelam os ares do templo. A sua cúpula é ostentada

oriundos de grandes civilizações que remontam aos mais

por colunas que reverenciam o desconhecido da

antigos agrupamentos humanos que se conhece na Terra.

divindade, onde a leitura do livro sagrado mulçumano o Alcorão - nos permite profunda reflexão sobre as forças

Como resumir o encanto que nos provoca a

sobrenaturais que regem o planeta e a vida.

espetacular Istambul? Vamos seguir um pouco a linha do tempo: Istambul, capital do Império Otomano ( de

“Aya

Sophia,

Santa

Sofia,

Divina

Sabedoria”.

1453 a 1922); do Império Latino (de 1204 a 1261), do

Constancio, filho de Constantino, diz a lenda, exclamou

Império Bizantino (de 395 a 1204); do Império Romano

ao ver a mesquita acabada: “Salomão , eu te superei”.

(de 330 a 395). Constantino 1.º, Imperador romano,

Esta frase resume o seu encantamento ao contemplar o

Constantino “O Grande” ou Constantino Magno é o

templo ornado com matizes dos mármores de diversas

idealizador da mágica Constantinopla (hoje Istambul),

procedências. Templo de rituais bizantinos, mesquita

capital das capitais, metrópole multicultural.

com a chegada dos otomanos, museu desde 1935 quando houve a proclamação da república pelo pai da

De 1509 a 1610 foi erigida na mágica cidade a Mesquita Azul, única mesquita com seis minaretes. Última das 52

| Edição #14 |

nação, Mustafa Kamel Atatüek. Sim, a Aya Sophia é um dos maiores tesouros da história humana.

Sair perambulando por Istambul, descobrir o mundo subterrâneo das 60 cisternas existentes e maravilharse perante as colunas da Cisterna Yerebatan são os itinerários para o viajante atento e sedento de cultura.

MUITAS CIVILIZAÇÕES A Turquia faz fronteira com a Síria, Iraque, Irã, Armênia, Geórgia e Bulgária, ladeada pelos mares Mediterrâneo, Mármara, Egeu, pelo Estreito do Bósforo e pelo Mar Negro. Como resumir então, em poucas palavras, este incrível país? Como berço de inúmeras civilizações, há mais de 100 mil anos a presença humana enriquece e enobrece a cultura turca por meio de seus legados que se apresentam de forma artística e cultural em uma região onde essa vasta herança contribui para que os visitantes Fabio Brito

se apaixonem pelo país que serviu de moradia à Virgem Maria, no Monte Coressos. No Mar Egeu, encontram-se os mausoléus de Halicarnasso e o Templo de Artemisa.

O país é um museu a céu aberto

Podemos, como viajantes em busca de belezas

nosso cotidiano para mergulhar no encanto de um país

naturais, arquitetônicas, históricas e culturais, iniciar

onde as aventuras sensoriais nos levam a apreciar o céu

nossa busca pela região do Mármara - Istambul, Edirne,

estrelado, o pôr do sol dourado, as manhãs frescas e o

Bursa, Iznik, além do arquipélago de Mármara, onde nas

reflexo das embarcações e das edificações seculares nas

ilhas Avsa, Pasalimann e Eklinlik nos esquecemos de

águas límpidas dos litorais turcos. A região do Mar Egeu é um museu a céu aberto, onde cinco mil anos de mitologia e história estão impregnados nas colunas das construções milenares de Assos ou

Divulgação

Aya Sophia: antigo templo bizantino, depois mesquita e hoje museu

Izmir. Priene, Éfeso, Foça, Pérgamo são verdadeiras galerias de arte e arqueologia que nos levam a crer, ao amanhecer, que estamos em um mundo encantado

divino,

repleto

mistérios, de ensinamentos e de sabedoria dos legados milenares.

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Espaço Férias

Pamukkale e suas águas termais

Chegar em Pamukkale, onde as fontes termais são

Attaleya, hoje Antalya, uma das cidades mais turísticas

consideradas milagrosas na cura de doenças crônicas,

do planeta. Mais de dez milhões de pessoas a visitaram

leva-nos a tomar banhos nas águas correntes de uma

em 2011. A cidade teve sua história modificada com a

fonte termal calcária que, ao passar dos anos, esculpiu

chegada de Alexandre Magno. Após ter sido província

formas harmônicas e torneadas em um dos mais

bizantina, Antalya usufruiu das influências desse

impressionantes espetáculos visuais oriundos dos

império e do império otomano que consolidou-se em

caprichos da natureza na Turquia.

1426. Considerada “o porto seguro” para os cavaleiros cruzados, também tem parte de sua alma européia com

Em Hierápolis, encontra-se a extensa Necrópoles. Túmulos, tumbas e sarcófagos, onde jazem corpos

a presença e influência dos italianos na década de 20 do século passado.

daqueles que ficaram eternizados nas construções em homenagem aos mortos, de forma artística, junto às

Ali podemos visitar um dos mais espetaculares

cálidas águas de Pammukale. Ali também estão a Porta

espaços culturais do mundo, o Museu Arqueológico

de Adriano, a Torre do Relógio, o antigo e histórico

de Antalya, uma verdadeira aula de arte, história e

bairro de Kaleiçi, o teatro de Aspendos, o minarete Yivli

cultura passando pelos períodos helenístico, romano,

Minare, de 45 metros de altura, espécie única que restou

bizantino, selyuquíes ou otomano, além do Museu

de uma antiga igreja bizantina a qual foi transformada

Atatürk, em homenagem ao pai da nação turca.

em mesquita por um importante sultão da região. As regiões de Anátolis Central, do Mar Negro, do Já na região do Mediterrâneo, águas azuis cristalinas,

Leste da Anatólia e do Sudeste de Anatoli completam

castelos e fortalezas testemunham o legado deixado

os Inúmeros motivos para tomarmos a decisão: “Vamos

pelo rei de Pérgamo, Atalo 2º, que no século 2 a.C fundou

para a Turquia“?

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Antalya, uma das cidades mais visitadas do país

Fábio Brito é editor da Empresa das Artes e também tem o site www.brazilsão.com

| Edição #14 |

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Artigo

LADRÕES INVADEM Feiras DE NEGóCIOs • por Carlos Roberto Góes

Atenção: estão de olho no seu notebook, ipad, ipod, no celular e até na sua bolsa

exemplo do vem acontecendo nos principais

pela elétrica dos pavilhões, muitas vezes com jalecos

aeroportos do pais, as feiras tornaram-

parecidos com o dos funcionários, alegando que estão

se um alvo preferencial dos chamados

fazendo vistoria na parte elétrica do estande. Como

amigos do alheio. São verdadeiros profissionais do

invariavelmente estes locais ficam em uma pequena

crime que travestidos de visitantes ou de prestadores

sala, onde todos os fios e relógios estão ali escondidos,

de serviços, que aproveitando da euforia do expositor,

é a área preferida pelo expositor e seus funcionários

que naquele momento da feira está ansioso para

para guardarem suas bolsas, malas, objetos de valor

receber seus clientes ou interessado em seus produtos,

e casacos porque normalmente é o único lugar que

simulam verdadeiras manobras teatrais, com objetivo

tem chave. O bandido então se apresenta para fazer

de surrupiar bens dos estandes.

uma verificação e o expositor, sem saber, coloca a raposa dentro da galinheiro; normalmente este faz

Uma das mais praticadas é a de atrair a atenção do expositor que muitas vezes está de frente para o seu

uma verdadeira limpa nos bens e sai tranquilamente pela feira.

laptop e, na intenção de atender a um questionamento de um dos integrantes destas quadrilhas, desvia o seu

Muitos dos promotores de feiras já fazem uma

olhar de maneira que perde a visão do seu bem em cima

triagem das pessoas no ingresso do evento, pedindo

de algum balcão. Imediatamente outro integrante do

documentos de identificação e também avisando

bando troca o laptop por uma caixa vazia que, em um

exaustivamente

olhar menos apurado, se assemelha com o objeto em

descuidarem de seus bens. Mas nem sempre isso é

questão. A pessoa que primeiro solicitou a informação,

suficiente.

aos

participantes

para

não

despede-se segurando a atenção do expositor para que haja tempo de seu comparsa sair do recinto já com o seu notebook numa sacola.

Com toda a nossa experiência de 22 anos de feiras, tivemos uma câmera furtada no ano passado em um grande evento de público. Então fique atento, pois

Outra modalidade largamente empregada pelos ladrões é a de se apresentarem como responsáveis

| Edição #14 |

estão de olho no seu notebook, no ipad, ipod, no seu celular, na sua bolsa etc.

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Seu espaço mais valorizado. Seu espaço mais seu.

São Paulo e Região

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O MELHOR DO EQUADOR Os brasileiros estão indo mais ao Equador: no último ano o crescimento foi de 35%. Mas, exceto as ilhas Galápagos, mais famosas, o país é ainda pouco explorado. Por isso, o governo de lá está promovendo suas ofertas por aqui. Na área cultural, entre muitas atrações, destaca-se a capital Quito, o maior, menos alterado e melhor preservado centro histórico na América Latina, além de ser nomeado o primeiro patrimônio histórico pela Unesco. Entre os muitos vulcões, há o Chimborazo, com 6.310m, que detém o recorde de seu cume ser o ponto mais afastado do centro da Terra e o mais próximo do Sol. No turismo de negócios, há investimentos locais em redes de hotéis e restaurantes internacionais. A perspectiva é que em dez anos o turismo se torne a principal fonte de renda do país - atualmente está em segundo lugar, a primeira é o petróleo.

TECNOLOGIA E PIPOCA A parceria é inusitada: a Cinemark e a Samsung se uniram para colocar o melhor da tecnologia a serviço da diversão. Todos os que visitarem a sala Bradesco Prime do Cinemark Cidade Jardim, em São Paulo, já poderão utilizar os Samsung Galaxy Tab disponíveis para assistir aos trailers dos principais lançamentos, além de consultar o cardápio do snack bar. O Samsung Galaxy Tab 10.1 foi eleito por ser o equipamento perfeito para assistir filmes em full HD em sua tela ampla de 10.1 polegadas de alta resolução. É considerado o tablet mais fino e leve do mercado, com apenas 8.6 mm de espessura e 565g. Os aplicativos foram desenvolvidos para uso exclusivo da rede Cinemark.

ALTO PADRÃO A Travelweek São Paulo, exposição anual que reúne os melhores fornecedores de viagens de alto padrão do mundo, fechou a segunda edição com um crescimento de 20% no número de expositores. O evento recebeu 277 participantes nacionais e internacionais, que representaram 459 marcas especializadas em turismo de alto padrão, e um público estimado em cerca de 2 mil pessoas, no Pavilhão da Bienal, no Parque do Ibirapuera, em São Paulo, entre os dias 10 e 13 de abril. “Este é um dos segmentos que mais cresce no mundo e, com o excelente momento econômico pelo qual o Brasil está passando, os fornecedores estavam ávidos para apresentar seus produtos”, diz a empresária Carolina Perez, idealizadora da Travelweek. A terceira edição foi marcada para abril do ano que vem.

| Edição #14 |

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Curtas

Tecnologia

Novidades do mundo digital por Mario Potomati

1. Fotografe, crie e divulgue O Instagram é um aplicativo para Apple iOs e Android, que permite que você aplique diferentes filtros e efeitos em suas fotos e compartilhe suas criações nas redes sociais como Facebook e Twitter. Agora use sua criatividade e divulgue suas fotos. O aplicativo é gratuito e você encontra no site www.instagram.com.

2. Cinema no seu óculos Moveirio BT-100 é um óculos projetor lançado pela Epson que permite você assista filmes, veja imagens e navegue na internet -tudo diretamente nos seus olhos. Sua imagem é equivalente a uma tela de 80 polegadas (5 metros de distância). Suporta vários tipos de arquivos, inclusive 3D. Preço: US$ 699, no site da Epson.

3. Segurança não tem preço

Para quem precisa de segurança e mobilidade nos seus dados, a Kingston lança o Data Traveler 4000. Ele tem certificação FIPS 140-2 nível 2 com recursos de criptografia baseada em hardware AES de 256 bits, proteção de senha com bloqueio e resistente à água. Par o de 32 GB, o preço sugerido é R$ 909.

4. Pagamento fácil, fácil...

A Paypal lança o PayPal Here hardware de pagamentos móveis. É bem simples: basta plugar o aparelho no conector de áudio do iPhone e passar o cartão de crédito ou débito pelo gadget e a operação será realizada com a cobrança de uma pequena taxa para cada transação. Deve ser lançado em breve no Brasil.

5. Informações no seu pulso A Sony lançou o SmartWatch, seu primeiro relógio de pulso compatível com sistema Android e que se conecta à internet via Bluetooth por um smartphone. Com ele, você pode verificar

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seus e-mails, mensagens de texto e vários conteúdos. Preço sugerido: US$ 149, no site americano da Sony. 60

| Edição #14 |

Bastidores

Luiza e Guilherme Paulus

Ana Paula Padrão

A comemoração dos 22 anos do programa Feiras & Negócios, comandado por Carlos de Góes, reuniu em um grande evento, realizado em março, no Expo Center Norte, em São Paulo, empresários, representantes das principais entidades do setor e algumas mulheres que se destacam no universo corporativo. Foi um dia de grandes encontros. Vejam quem passou por lá.

Katia Castro

Ricardo Camargo

| Edição #14 |

Annie Morissey, Rafaela Rettore e Keila Martins Moreira

Fotografo - Andres Emilio Acera

dia de festa

Toni Sando

Felipe Cavalieri

Celso Freitas

Paulo Jos茅 Leme de Barros

Luis Borges e Rita Minami

Francisco Santos

Waleska Santos

Antonio Roberto Cortes, Ricardo, Carolina e Carlos G贸es

| www.viagenssa.com |

Calendário

Feiras e eventos

Maio / Junho, 2012 INTERNACIONAIS

NACIONAIS

STOCK CAR • Zaragoza, ESPANHA • De 31 de maio a 03 de junho Local: Feira de Zaragoza Descrição: Feiras de carros de passeio, carros esportivos e caminhonetes www.feirazaragoza.esp

CASACOR • São Paulo/SP • De 29 maio a 22 julho Local: Jochey Club Descrição: Maior evento de decoração da América Latina www.casacor.com.br

JCK SHOW LAS VEGAS • Las Vegas, EUA • De 01 a 04 de junho Local: Mandalay Bay Convention Center Descrição: Famosa exposição mundial de joalheiros em ouro, prata, diamante, pedras preciosas, pérolas, relógios e artigos para presente de luxo www.jckonline.com

EXPO TCHE • Brasilia/DF • De 01 a 10 de junho Local: Expo Brasília Descrição: Maior mostra de produtos, cultura, turismo e gastronomia gaúchos www.expotche.com.br

E3 • Los Angeles, EUA • De 05 a 07 de junho Local: All Expo Descrição: Um evento para apaixonados por videogames e entretenimento interativo www.e3expo.com HYDROGAIA • Perols, FRANÇA • De 06 a 08 de junho Local: Parc des Expositions de Montpellier Descrição: Essa feira internacional de água propõe tecnologias inovadoras e soluções sustentáveis www.hydrogaia-expo.com London Fine Arts and Antiques • Londres, INGLATERRA • De 07 junho a 17 novenbro Local: Olympia Exhibition Center Descrição: Oferece grande variedade de peças de arte e antiquidades em um ambiente luxuoso www.olympia-art-antiques.com

| Edição #14 |

BRASIL OFFSHORE • Macaé/RJ • De 11 a 14 de junho Local: Macaé Centro Descrição: Evento bienal, com feira e conferência da indústria de petróleo e gás www.brasiloffshore.com FISPAL TECNOLOGIA • São Paulo/SP • De 12 a 15 de junho Local: Anhembi Descrição: Maior feira do setor de embalagens, processos e tecnologia para as indústrias de alimentos e bebidas da América Latina www.fispaltecnologia.com.br

Fonte: www.nfeiras.com | Foto: Shutterstock

HOTELEX • Xangai, China • De 09 a 12 de abril Local: Shanghai New International Expo Center Descrição: Equipamentos hoteleiros, comidas e bebidas, mobiliários e maquinários www.hotelex.cn

SALÃO MODA BRASIL • São Paulo/SP • De 03 a 06 de junho Local: Expo Center Norte Descrição: Feira que traz as marcas que ditam tendência nos segmentos de moda praia, esportiva, íntima, masculina e feminina www.salaomodabrasil.com.br

Foto: Arquivo pessoal

Impressões

1001 noites

EM Dubai • por Sergio Pasqualin

ramos três casais planejando uma viagem

neve, a 5 graus negativos –lá fora a temperatura era

para um lugar totalmente desconhecido para

de 35º. Lojas vendendo casacos de frio e a outra, ao

todos. Sabíamos que aquele destino iria nos

lado, oferecia biquínis e bermudas. Dali fomos para o

mostrar o contraste do moderno com o inóspito, algo

Hotel Babs Al Shams Desert Resort & Spa, próximo ao

que nos atraía pelas suas histórias de estar mudando

deserto. Na primeira noite, jantamos num restaurante

de uma maneira muito rápida para a modernidade, mas

sem paredes nem telhado, com tapetes no chão e

ainda mantinha seus mistérios entranhados quando se

muita comida. Embora fosse noite, o deserto tem muita

afastava de seus imensos arranha-céus.

claridade em função da areia e da lua que nos permitia ver aquelas dunas, trilhadas por caravanas e também

Lá fomos nós com destino a Dubai. Depois de 15 horas

por cavalos árabes montados pelos tuaregues.

de voo pela Emirates, chegamos num aeroporto super moderno e muito movimentado. Saímos de lá em táxis de

Na noite seguinte, fizemos um passeio pelas dunas do

marcas de alto luxo. E, conforme nos aproximávamos da

deserto e, depois, um beduíno com três camelos nos levou

cidade, que mais parecia um canteiro de obras, uma coisa

para contemplarmos o pôr do sol. A surpresa não parou

chamava a atenção: pouca gente na rua. Só andávamos

por ai, pois enquanto caminhávamos avistamos, embaixo,

em grandes avenidas praticamente sem calçadas e com

três grandes tapetes, um com almofadas para sentarmos

uma quantidade enorme de carrões do ano.

onde nos foi oferecido um coquetel com iguarias deliciosas ,outro com uma mesa baixa em que foi servido

Passamos em frente ao famoso Burj Al Arab, com

o jantar e o terceiro onde tivemos o privilégio de assistir

seu formato estilizado de vela, imponente - também

uma dança do ventre genuína. Quando pensávamos que

marcante era a sua diária de U$ 1.200, sem café da manhã,

tinha tudo terminado, as tochas que iluminavam o local

no quarto mais simples. Fomos visitar o Golden Souk,

foram apagadas e pudemos saborear o som do silêncio e a

mercado do ouro, com uma infinidade de lojas vendendo

luminosidade única do deserto.

todo tipo de joias e, logo após, o souk de especiarias com uma variedade indescritível de mercadorias. Ambos estão localizados em uma parte antiga da cidade, de ruas pequenas e lotadas de pessoas. Outro grande contraste que presenciamos foi num enorme shopping center, com uma pista de esqui com 66

| Edição #14 |

Sergio M. Pasqualin é diretor superintendente do Expo Center Norte.