Viagens S/A Edição 15 by Viagens S/A

ANA PAULA PADRÃO

Estreia em eventos A jornalista e empresária movimenta o universo feminino

CARREIRA:

Quando é hora de mudar

ESPAÇO FÉRIAS: Israel sem fronteiras

CHECK-IN

O hotel do mês

Carta ao Leitor

Tempo de

novidades

ano está a mil por hora e nós, aqui na Viagens S/A, também. Por isso, antecipamos importantes novidades do segundo semestre. A começar por Ana Paula Padrão, uma das mais conhecidas jornalistas da TV, que agora também está na internet e vai estrear no mercado de eventos, todos eles inspirados no universo feminino, conforme revela a editora-executiva, Simone Galib, em nossa reportagem de capa. O repórter Jota Silvestre também traz um roteiro completo das principais feiras do país, que vão gerar negócios de peso e antecipar tendências nos mais diversos setores, como livros, automóveis, hotelaria etc. É hora de se programar! E, para aqueles que estão pensando em tirar férias, o jornalista Fabio Steinberg mostra toda a diversidade cultural e religiosa de Israel, com suas cidades bíblicas, como Jerusalém, e outras tão milenares e interessantes quanto. Há muito o que descobrir, ou redescobrir, por lá. Querem mais? Há ainda os conselhos dos especialistas Geninho Goes, sobre planejamento e mudança de carreira, e de Christian Barbosa, um expert em administração do tempo, que ensina aos executivos como manter a produtividade durante as viagens de negócios.

Publisher Andrea Magalhães Editora Executiva Simone Galib Conselho Carlos Roberto Góes e Carolina Góes Diagramação Erick Mateus Colaboradores Bebel Murray, Benny Novak, Daniel Santos, Fabio Steinberg, Geninho Goes, Gisele Lima, Jota Silvestre, Mario Potomati e Toni Sando Administrativo / Financeiro Adriana Magalhães Representante de Publicidade Live Group - contato@livegroup.com.br Impressão e acabamento Duograf Gráfica e Editora Tiragem 35.000 exemplares Distribuição gratuita em ações em aeroportos, Taxis Comum do Aeroporto de Congonhas, Feiras e Eventos ( definidos por edição ), mailing direcionado, hotéis, bares e restaurantes. A revista Viagens S/A respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários. Contato e Publicidade www.viagenssa.com contato@viagenssa.com Tel.: +55 11 2355.2606 / +55 11 8633.1111 facebook.com/ViagensSABrasil

Andrea Magalhães Publisher andrea@viagenssa.com

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Sumário

44.

10. Mercado

Grandes feiras, muitos negócios

16. Bolsa de viagens Mercado e tendências

20. Capa

Uma mulher multimídias

28. Conexão

Destino, gente e afins

34.

34. Gastronomia

Comer, beber e... trabalhar

38. Carreira

Aprenda a se reinventar

44. Espaço Férias

Israel, encontro dos mundos

56. Curtas

20.

58. Hotéis Luxo no interior

60. Tecnologia

58.

Novidades do mundo digital

62. Bastidores Encontros

64. Calendário Feiras e eventos

As maravilhas de Foz de Iguaçu

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Fotos: Shutterstock | Divulgação

66. Impressões

Divulgação

Mercado

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GRANDES FEIRAS,

MUITOS NEGÓCIOS • por Jota Silvestre

Três dos cinco eventos mais lucrativos para São Paulo acontecem nos próximos meses. E tem um pouco de tudo: música, livros, calçados e até automóveis. Programe-se!

O segundo semestre reserva algumas das datas comemorativas mais rentáveis para o comércio: Dia dos Pais, Dias das Crianças e, a maior de todas, o Natal. E é exatamente nas feiras de negócios que lojistas e demais compradores costumam abastecer seus estoques para a temporada. Nelas, encontram, num só lugar e no período de poucos dias, todos seus fornecedores reunidos, inclusive de outras regiões. Para alguns segmentos, a data destes eventos representa a antecedência necessária para que as fábricas façam a venda, produzam e entreguem os pedidos. Para outros, é a melhor época para anunciar as novidades do ano seguinte ou preparar a alta temporada do turismo.

Aguinaldo Pedro

Mercado

Um dos maiores sucessos de público, a Bienal Internacional do Livro será realizada entre 9 a 19 de agosto, em São Paulo

Antes mesmo da virada do semestre, na última semana deste mês (de 26 a 29), acontece a Francal – Feira Internacional da Moda em Calçados e Acessórios, uma das maiores do segmento no mundo. Cerca de mil empresas expositoras e três mil marcas apresentam as coleções da primavera-verão. Em virtude do clima tropical do Brasil, a estação é considerada a mais relevante para o varejo, uma vez que chega a ocupar as vitrines por até oito meses a partir de setembro. Anualmente, a Francal recebe a visita de 60 mil profissionais do setor. Ao lado da Couromoda (em janeiro), é também o mais importante evento nacional para promoção de calçados no exterior, em razão do grande número de compradores internacionais que recebe. Não por acaso, estas duas feiras foram elencadas no ranking dos eventos mais lucrativos para a cidade de São Paulo, elaborado pelo jornal O Estado de S. Paulo em 2010, com base em informações da SPTuris. Segundo o levantamento, o gasto por parte dos turistas que visitam a Francal (6º lugar) é de R$ 118 milhões e a Couromoda (10º lugar), R$ 78 milhões. Duas outras feiras de negócios desta lista movimentam a cidade no segundo semestre: o Salão Internacional do Automóvel de São Paulo (3ª colocação) e a Bienal Internacional do Livro de São Paulo (8ª), ambas de periodicidade bienal e organizadas pela Reed Exhibitions Alcantara Machado. Em comum, estes eventos têm também a longa duração (mais de 10 dias) e o fato de permitirem o acesso do público em geral 12

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mediante bilheteria – o que garante uma receita extra para os organizadores. O Salão do Automóvel (24 de outubro a 4 de novembro) estima receber 750 mil visitantes. Os ingressos para o primeiro dia, colocados à venda com preço promocional no início de março, custaram R$ 40 e R$ 20 (meia entrada). O segundo lote começa a ser vendido neste mês a R$ 50 e R$ 25, e vale para os demais dias da semana. Um dos maiores eventos da indústria automotiva do mundo, o evento ocupa toda a área útil de 85 mil metros quadrados do pavilhão do Anhembi e vai reunir 450 modelos importados e de montadoras instaladas no país. Sem perder o foco nos negócios, o salão é prioritariamente uma vitrine das tendências futuras da indústria de automóveis em termos de tecnologia, design e conceito, e, por isso mesmo, visitado por milhares de apaixonados por carros. Diferentemente do Salão do Automóvel, na Bienal Internacional do Livro (de 9 a 19 de agosto) o público pode comprar diretamente dos expositores. Pesquisa realizada pelo Datafolha com um grupo de 744 visitantes da última edição, em 2010, revelou que 80% gastaram uma média de R$ 90 com livros durante a feira. Naquele ano, o evento reuniu 350 expositores – entre editoras, livrarias, distribuidores e fornecedores do mercado livreiro – e recebeu 700 mil visitantes: público pagante, professores, profissionais, autores e caravanas de escolas. Segundo a Câmara Brasileira do Livro, os valores dos ingressos, de R$ 10 e R$ 5 (meia entrada), sofrerão

Comodo/Ag. Riguardare

A Expomusic recebeu em 2011 cerca de 45 mil visitantes, movimentando, segundo os organizadores, R$ 250 milhões, o equivalente a 35% do faturamento anual do setor

Amantes da música também têm seu evento no segundo semestre, a Expomusic – Feira Internacional da Música (de 19 a 23 de setembro). Aberta ao público, a feira é orientada principalmente para os negócios com o varejo especializado em instrumentos musicais, equipamentos de som, iluminação e acessórios. A edição de 2011 recebeu quase 45 mil visitantes e movimentou, segundo os organizadores, R$ 250 milhões, o equivalente a 35% do faturamento anual do setor. O grosso do público que comparece à Expomusic quer conhecer as novidades e assistir aos pocket shows e workshops nos estandes, ou às apresentações do Music

Hall, festival com bandas, orquestras e alunos de escolas de música. No ano passado, estas atrações somaram 140 artistas e 500 horas. Outro atrativo é a presença no pavilhão de conhecidos artistas patrocinados pelas marcas expositoras, os chamados endorsers. Os dois primeiros dias da feira são exclusivos para profissionais e só os demais, abertos ao público. Se forem mantidos os preços do ano passado, os visitantes vão desembolsar R$ 18 para entrar. Compradores, músicos, crianças até 12 anos, maiores de 60 anos e pessoas com deficiência não pagam. De olho na alta temporada do turismo que começa em janeiro, a Equipotel antecipa as novidades do setor hoteleiro em termos de decoração, infraestrutura, alimentação e recreação, num total de 60 segmentos envolvidos. Um dos eventos de negócios mais tradicionais do país, a próxima edição, entre 10 e 13 de setembro, comemora 50 anos. Será também a primeira sob a gestão da Reed Exhibitions Alcantara Machado, que adquiriu a feira do Grupo Equipotel em fevereiro deste ano.

Ag. Riguardare

reajuste na edição deste ano. Para o público em geral, a bilheteria se justifica não só pela oportunidade de comprar livros novos – são cerca de quatro mil lançamentos – e encontrar seus autores favoritos, mas também pela extensa programação. Uma vez no pavilhão, as palestras, mesas redondas, contação de histórias e outras atividades culturais, que totalizaram mil horas em 2010, são todas gratuitas.

A Equipotel, em setembro, antecipa todas as tendências do setor hoteleiro | www.viagenssa.com |

Comodo/Ag. Riguardare

Mercado

Exclusiva para profissionais, no ano passado a Equipotel reuniu 1.384 empresas expositoras e recebeu a visita de mais de 48 mil pessoas ligadas à hotelaria, gastronomia e outras áreas relacionadas ao turismo. Os organizadores orgulham-se do alto poder de decisão destes visitantes: 76% deles foram proprietários, sócios, presidentes, diretores, gerentes e compradores de hotéis, resorts, flats, pousadas, albergues, motéis, spas e campings. A feira oferece uma série de eventos paralelos, como conferências e workshops. Desde 2011, passou a contar com uma edição regional no Nordeste, realizada no mês de maio.

SERVIÇO Para mais informações sobre as feiras, acesse os sites: Francal: www.feirafrancal.com.br Salão do Automóvel: www.salaodoautomovel.com.br Bienal do Livro de São Paulo: www.bienaldolivrosp.com.br Expomusic: www.expomusic.com.br Equipotel: www.equipotel.com.br Exposystems: www.exposystems.com.br

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A feira das feiras Organizar um evento de negócios não é tarefa fácil. Tão importante quanto as atividades específicas dos promotores – comercial, marketing, administração, comunicação – há o envolvimento de toda uma cadeia de fornecedores de produtos e serviços: montagem, segurança, limpeza, recepção, comunicação visual, decoração, brigada de incêndio, agenciamento de viagens, assessoria de imprensa, fotografia, filmagem. Há dez anos, o Grupo Feira & Cia criou um evento em que os visitantes são os próprios profissionais que fazem feiras. A Exposystems – Congresso e Exposição de Soluções Integradas para Feiras e Eventos Corporativos se propõe a apresentar as novidades da promoção comercial e facilitar o acesso a estes fornecedores. Abriga também um congresso voltado à capacitação dos promotores. A 10ª edição está marcada para 4 a 6 de dezembro, no Transamérica Expo Center, em São Paulo.

Bolsa de Viagens

Mercado e tendências por Fabio Steinberg fabio@steinberg.com.br

Divulgação

ELEITOS PELAS CELEBRIDADES A Hotels.com divulgou uma lista de seis hotéis onde é possível esbarrar com gente rica e famosa: • Chateau Marmont, em Hollywood – Na famosa Sunset Boulevard, foi inaugurado em 1927. Gerações de artistas, escritores e roteiristas frequentaram suas instalações, entre eles F. Scott Fitzgerald, Tim Burton e Sofia Coppola e recentemente, Justin Timberlake, Jessica Biel, e Kirsten Dunst. • Metropolitan Hotel, em Londres – Contemporâneo e elegante, com vista para o Hyde Park e a cidade, hospeda estrelas como Madonna, Johnny Depp, Jude Law, Tom Hanks e Cameron Diaz. • Soho Grand Hotel, em Nova York – Lindsay Lohan, Kevin Spacey e Sarah Jessica Parker são figurinhas fáceis neste hotel que permite até adotar um peixinho dourado durante a estada. • Geejam, na Jamaica – Este luxuoso hotel recebe artistas como Sharon Stone, Grace Jones e Bjork. Ao chegar, os hóspedes recebem um celular. • Bacara Resort & Spa, em Santa Barbara – Localizado na rica cidade californiana, tem acesso direto à praia e campo de golfe e é preferido por Fergie, Josh Duhamel and Jennie Garth. • The Little Nell, Aspen – Nas famosas montanhas do Colorado onde se pratica o ski, é palco de frequentadores como Jack Nicholson, Mariah Carey e Kate Hudson.

Viena, capital da Áustria, acaba de ser considerada pela sétima vez consecutiva a cidade número um para congressos internacionais. O reconhecimento veio da ICCA (International Congress and Convention Association), que anualmente divulga este disputado ranking. Em 2011, recebeu 181 eventos, seguida bem de perto por Paris, onde se realizaram 174 encontros empresariais. Para o cálculo de que tipo de evento internacional pode participar são levados em conta três fatores: que haja rotação em pelo menos três países; que atraia pelo menos 50 participantes e que seja realizado com certa frequência. Nessa categoria, no ano passado foram contabilizados pela ICCA mais de 10 mil encontros. Os Estados Unidos tiveram o maior número de eventos (759), seguidos pela Alemanha (577) e Espanha (463). No ranking da ICCA de cidades, depois de Viena e Paris, estão Barcelona, Berlim, Cingapura, Madri, Londres, Amsterdã, Istambul e Beijing. 16

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MELHOR DESTINO CORPORATIVO

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BEST WESTERN ABRE HOTEL DE LUXO Com o pomposo nome de Best Western Premier Majestic Ponta Negra Beach surge em Natal, Rio Grande do Norte, a primeira unidade do segmento luxo da rede no Brasil. Com vista para a praia de Ponta Negra, o hotel oferece 135 apartamentos e 15 suítes, e une-se aos outros 16 Best Western já existentes no país. “As pessoas continuam a se interessar pelo Brasil, tanto para viagens de lazer como negócios”, comenta David Kong, CEO do Best Western International. “Até 2017, queremos inaugurar mais 30 unidades aqui”, revela. A grande novidade do hotel é que ali vai funcionar também o sofisticado restaurante La Brasserie de La Mer, do chef francês radicado em São Paulo Eric Jacquin. Além do Brasil, a rede Best Western mantém ainda mais de 40 hotéis em oito países da América do Sul: Venezuela, Chile, Colômbia, Peru, Uruguai, Argentina e Suriname.

QUAIS SÃO OS SITES DE VIAGENS MAIS VISITADOS? Na briga pela preferência do consumidor brasileiro pelo melhor site de viagens, o Hotel Urbano está à frente. Pelo menos quando se trata da categoria “destinos e hospedagem”, dados de maio de 2012 da Experian Hitwise mostram uma disputa acirrada entre o Hotel Urbano a Booking.com pela liderança, seguido pela Mundi e Trip Advisor (veja quadro). Já no quesito “agências”, o primeiro lugar vai para a Decolar, o dobro da seguinte, Submarino, que na competição tem no calcanhar a Viaje Net, e logo a seguir o próprio Hotel Urbano. Quanto aos sites de companhias aéreas, eles praticamente refletem a distribuição observada na participação no mercado. A TAM é a mais frequentada com 35% das visitas, seguida de perto pela Gol com 30%, e mais atrás, mas já incomodando bastante, a Azul com 10%.

Destinos e hospedagem Ranking

Website

Domínio

Visitantes (em %)

Hotel Urbano

www.hotelurbano.com.br

12.87%

Booking.com

www.booking.com

12.48%

Mundi Buscador de Viagens

www.mundi.com.br

11.75%

Trip Advisor Brasil

www.tripadvisor.com.br

7.61%

Gosur.com

www.gosur.com

4.92%

Férias

www.ferias.tur.br

4.29%

ShopF cil Travel

www.shopfacilviagens.com.br

3.95%

Hoteis.com

www.hoteis.com

2.27%

Alugue Temporada

www.aluguetemporada.com.br

2.06%

Que Tal Viajar?

www.quetalviajar.com

2.02%

Fonte: Experian Hitwise

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Bolsa de Viagens

NOVO SEGURO PARA EXECUTIVOS Coube à Mutual, em parceria com a EuroCenter, lançar um seguro para executivos que viajam com frequência pelo país ou ao exterior, com validade de até um ano. A cobertura oferece proteção para roubo ou demora na entrega de bagagens e avarias causadas por incêndio e roubo, gastos médicos com procedimentos farmacêuticos e hospitalares, perda de documentos ou chaves, e abertura e reparo de cofres de hotéis. Inclui ainda prolongação de estada, regresso do segurado e de acompanhantes, envio de medicamentos, serviço de intérprete e assistência no cancelamento de cartões de crédito. Diferente da maioria, o produto não tem franquia e inclui, para grande parte dos países, coberturas como responsabilidade civil, indenização por sequestro e até demoras causadas por overbooking. A grande vantagem do novo seguro, que ganhou o nome de Mutual Business, é ser voltado para o segmento corporativo, com fácil contratação e utilização sem burocracias em qualquer lugar.

CONEXÕES perigosas

Shutterstock

NEGÓCIOS DA CHINA Um recente estudo da GBTA, principal associação global de classe, estima que até 2015 a China deve se tornar o maior mercado mundial de viajantes de negócios. Com uma expansão desse setor duas vezes maior que o PIB, em torno de 8% ao ano, os chineses vão movimentar este ano US$ 202 bilhões em viagens de negócios, chegando a US$ 245 bilhões em dois anos. Os resultados não acontecem por acaso. O governo chinês vem adotando medidas de estímulo às viagens de negócios, como investimentos da ordem de US$ 237 bilhões para expandir 91 de seus 175 aeroportos e construir outros 56 até 2015. Nos últimos dez anos, os quatro maiores aeroportos dobraram de tamanho. Há planos de inaugurar 100 novos hotéis na próxima década. Some-se a isto mais oito mil km de trem de alta velocidade e temos uma fórmula capaz de dar inveja no Brasil. Segundo a GBTA, hoje as viagens de negócios da China representam U$ 182 bilhões, um número quase sete vezes superior aos nossos cerca de US$ 28 bilhões. 18

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O alerta vem do FBI – o escritório de investigações do governo norte-americano: certas conexões da internet em hotéis podem ser inseguras, trazendo danos ao seu equipamento móvel. O bureau identificou uma recente onda de falsas atualizações de software que circula nas redes de hotéis contendo vírus. O hóspede, ao abrir uma janela pop-up com notificação de atualização, acaba com o laptop atingido por programas maliciosos infectados. A recomendação do FBI é buscar fazer downloads diretamente do webside do fabricante, e só abrir popups com certificação digital. Sempre que possível, o FBI sugere dar preferência à rede da sua operadora ou a virtual de sua empresa.

Capa

UMA MULHER

MULTIMÍDIA • por Simone Galib / fotos Tania Lumena

Com um pé na televisão e outro na internet, a jornalista e empresária Ana Paula Padrão estreia em julho no setor de eventos, que são inspirados no universo feminino

Tania Lumena

Capa

jornalista, apresentadora e empresária Ana Paula Padrão alça novos voos, atuando em várias frentes. Com uma bem-sucedida carreira na TV –trabalhou 18 anos na Globo, quatro no SBT e está há três anos na Record, onde divide a bancada do telejornal da emissora com Celso Freitas - ela também entrou, no ano passado, para o mundo digital, por meio do portal Tempo de Mulher, tem uma produtora de vídeos corporativos e vai agora estrear no segmento de eventos, novamente inspirada no foco que, direta ou indiretamente, sempre permeou sua trajetória profissional: o universo feminino. A meta do seu projeto, batizado de Tempo de Mulher, é transformá-lo em uma espécie de Centro de Referência para a Mulher no Brasil. O primeiro evento acontece dia 2 de julho, no hotel Hyatt, em São Paulo, com convidadas internacionais, repletas de histórias e exemplos de vida para compartilhar, como Habiba Sarabi, primeira mulher governadora no Afeganistão; Maman Marie Nzoli, líder de uma ONG que luta contra os estupros de meninas, no Congo; e Mina Ahadi, iraniana asilada na Alemanha

MULHERES EM NÚMEROS Dos 193 milhões de brasileiros, 3,2% pertencem à classe A, 8%, à B, 53,9% à C (considerada a nova classe média), 3,8%, à E e 31,1% à D. Isso significa que 53 milhões de mulheres estão hoje na classe média. Em 2002, a renda feminina era de R$ 412,4 bilhões, número que saltou para R$ 693,5 bilhões em 2011, totalizando um aumento de 68,2%. Na classe A, as mulheres são responsáveis por 25% da renda familiar e na C, por 42%. Hoje, elas representam 49% da audiência de usuários ativos na internet. Ou seja: passam 39 horas na Web contra 21 horas assistindo TV, segundo dados do Ibope Nielsen Online. Em relação aos valores, 86% priorizam a educação, 62% valorizam a brasilidade e 94,2% afirmam que gostariam de participar de um encontro só de mulheres. Em relação à sociedade, na Classe A/B, as características são impessoalidade, frieza, linguagem técnica, diálogo individual, formalidade, como por exemplo, em bancos, Estado e mundo jurídico. Na classe C, há uma lógica comunitária, solidariedade, emoção, diálogo, reciprocidade, informalidade. Exemplos: família, amigos, vizinhança, varejo.

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(leia box), entre outras. Haverá ainda uma homenagem a Hebe Camargo, de quem Ana Paula é fã. E, em outubro, fará um encontro no Rio de Janeiro. “A nossa intenção não é lutar por uma causa, mas reunir mulheres que nos inspiram”, diz ela. A ligação de Ana Paula com esse universo não é de hoje. Ao longo da carreira como jornalista, ela sempre fez grandes reportagens sobre mulheres ao redor do mundo e nas mais diversas circunstâncias. Durante o período em que esteve na Globo, de 1987 a 2005, atuou como correspondente em Londres, por um ano, e Nova York, nos outros dois. Foram três anos fora do país, cobrindo acontecimentos de grande repercussão internacional, como o 11 de setembro, em 2001, nos Estados Unidos, onde passou várias horas ao vivo no ar, e a Guerra do Afeganistão. Ali, tomou contato com as mulheres que começavam a se mobilizar contra os casamentos arranjados pelas famílias. Ana Paula conta que, quando retornou ao Brasil para assumir o cargo de editoraexecutiva e apresentadora do Jornal da Globo, passou a ser procurada por mulheres do mercado financeiro. “Meu perfi representava o que a mulher dos anos 2000 estava buscando. Ou seja: era feminina, tipo mignon, vaidosa e muito respeitada pelos meus pares. Além disso, tinha uma carreira sólida e ainda casei. Elas questionavam: como ela tem tempo para se apaixonar?”. Partindo dessa base e de seu próprio interesse pessoal pelo tema, Ana Paula resolveu explorar melhor esse universo, estudando plataformas de comunicação com a mulher que davam certo nos Estados Unidos. Ela trouxe para cá o Datapopular, que passou um ano fazendo pesquisas para entender, afinal, quem era essa nova mulher brasileira, que ascende cada vez mais no mercado. Descobriu que ela é muito diferente daquela que viveu na última década. “Temos um Brasil novo, repleto de mulheres novas”, afirma.

NOVO PERFIL Mas, afinal, quem é essa nova mulher brasileira? Segundo o IBGE, 53 milhões de mulheres (mais da metade das 99 milhões de brasileiras) pertencem à chamada nova classe média. As pesquisas também apontam que a renda feminina cresceu, em 2011, 68,2% em relação a 2002. “Hoje, além de administrar a casa, a mulher tem o poder do dinheiro, da decisão do consumo e ainda o perfil para manter a harmonia familiar a ponto de chegar a mentir quando ganha mais do que o marido

Fotos: Tania Lumena

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A mulher deseja urgentemente um lugar onde possa ser ela mesma e nĂŁo os personagens que representa.

Tania Lumena

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Capa para não lhe tirar o papel de provedor. Ela não se importa com isso e é a grande empreendedora do casal. Mais de 50% das empresas no Brasil são abertas por mulheres”, diz. Ela acrescenta que a prioridade desta nova mulher é a educação dos filhos, seguida de sua própria educação. Não por acaso, nos últimos anos cresceu em 60% o número de mulheres que ingressam no ensino superior. Sim, hoje a mulher precisa de repertório, de conteúdo, para trocar impressões básicas do seu cotidiano, como por exemplo, a gravidez no trabalho, porque ela perdeu o ambiente de informação familiar, não tem com quem conversar sobre esses temas. Dessa forma, essa mulher – mais poderosa do ponto de vista financeiro – quer acima de tudo informação. O trabalho não é a única prioridade em sua vida, afinal já conquistou esse espaço. Segundo as pesquisas, é apenas um meio –e não um fim – para comprar o que quer. Essas mulheres são também, de maneira geral, mais equilibradas, principalmente as que estão na faixa dos 25 aos 40 anos, e bem mais familiares. “Ter uma carreira incrível não é essencial. Elas estão mais ligadas no lazer, no bem-estar. Investem muito em beleza, não tanto por vaidade, mas para frequentar lugares, porque interagem muito mais com a comunidade e buscam atividades que façam seu tempo render. Em suma, a mulher deseja urgentemente um lugar onde possa ser ela mesma e não os personagens que representa”, afirma Ana Paula.

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As pesquisas também revelaram outro dado interessante no perfil da mulher da classe C. Ela dá, por exemplo, um valor imenso à inclusão, não quer se sentir diferente, não quer ir a uma festa e chamar a atenção. Enquanto que acontece justamente o oposto entre as mulheres das classes A/B, que buscam ser sempre as únicas, dispõem de pouca vida comunitária e são aquelas que usam as últimas tendências da moda, por exemplo. A jornalista diz ainda que muitas empresas, antes voltadas para o topo da pirâmide –ou seja, classes A/B -, querem agora abrir para a classe C e, por conta deste novo perfil feminino, que não coloca o trabalho em primeiro plano, já há dificuldades em empresas de consultoria para contratar mulheres, uma vez que elas buscam por um novo tipo de equilíbrio na vida. Uma vez apresentada a esta nova mulher e sustentada por esse banco de dados, Ana Paula Padrão lançou, em 24

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agosto do ano passado, o site Tempo de Mulher, hoje único portal feminino do portal MSN. Segundo ela, foram batidos todos os recordes de audiência. Em fevereiro, registrou 22,5 milhões de pagers views, número que em abril já alcançava os 28 milhões e atualmente o coloca entre os três maiores sites femininos do país. O portal aborda assuntos como saúde, beleza, comportamento, sexo, em uma comunicação simples e didática. A própria Ana Paula aparece na internet de um jeito bastante diferente do visual da apresentadora dos telejornais diários da TV. Ou seja: na web, ela veste blusinha sem manga e tem cabelos esvoaçantes. Dessa forma, o projeto Tempo de Mulher já começa a atuar em várias frentes. Mesmo porque Ana Paula Padrão é categórica ao dizer que não quer nichos. No quesito eventos, ela vai interagir com as mulheres das classes A/B, um universo mais complexo, onde circulam tribos diferentes, como executivas, acadêmicas, socialites e mulheres mais sofisticadas, descoladas. E, na internet, totalmente com a classe C, que detém hoje grande poder de consumo. Enquanto isso, na vida pessoal, Ana Paula Padrão se equilibra para dar conta de tudo que está realizando simultaneamente. Ela trabalha em média 12 horas por dia e diz que não consegue menos do que isso. Acorda cedo, faz meia hora de alongamento e vai para o escritório, nos Jardins, em São Paulo, onde funcionam as suas duas empresas: a Tuareg, de vídeos corporativos, e o site, que já tem hoje cerca de 30 funcionários e inúmeros colaboradores. No final da tarde, segue para a televisão onde apresenta diariamente o Jornal da Record, ao lado de Celso Freitas. “Trabalho muito mais do que gostaria. Mas procuro preservar os fins de semana e ter três períodos curtos de férias ao longo do ano.” Casada desde 2002 com o economista Walter Brasil Mundell, ela diz que os dois conseguem conciliar esse ritmo intenso jantando juntos todas as noites, em que não falam sobre trabalho, e cozinhando aos sábados e domingos. “Eu sempre gostei de cozinhar, ele aprendeu comigo e hoje está muito melhor do que eu. É uma maneira de trocar”. Apesar de uma rotina estressante, Ana Paula Padrão diz que vive um bom momento. “Esse é o projeto de minha vida. Vale a pena fazer tudo isso agora.”

ELAS NÃO FOGEM À LUTA Três mulheres de perfis diferentes, mas com intensas trajetórias de lutas, virão ao Brasil em julho para o primeiro evento do projeto Tempo de Mulher, comandado por Ana Paula Padrão. Veja quem são as principais convidadas internacionais:

HABIBA SARABI – Primeira e única governadora no Afeganistão. Ela comanda a provínica de Bamyan desde 2005, uma das mais pobres do país. Formada em hematologia, luta para reconstruir um dos países mais martirizados do mundo. Durante o regime do talibã fugiu, mas continuou trabalhando na clandestinidade para educar as pequenas afegãs. Hoje, mais de dez anos depois da guerra do Afeganistão, as meninas, já representam 38% do número de estudantes do país, e em Bayman, 44%. Em recentes entrevistas, Habiba diz que a situação está melhorando aos poucos, mas que a violência contra as mulheres continua sendo um problema devido ao não acesso à educação, à pobreza e à falta de consciência das próprias mulheres.

MAMAN MARIE NZOLI – É fundadora e diretora do Coperma, uma organização não governamental que vem ajudando vítimas da guerra no Congo, na África, desde 1983. Por meio desse projeto, ela conseguiu abrir dez centros em áreas rurais perto da cidade de Butembo, cujo objetivo é proteger e educar crianças, especialmente vítimas de guerra, e jovens mães estupradas.

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MINA AHADI – Ativista iraniana pelos direitos das mulheres, há 14 anos está exilada na Alemanha. Portavoz do Comitê Internacional contra o Apedrejamento de Mulheres, foi a criadora da campanha Stop Stonning Now, que teve apoio mundial, para evitar a morte, no Irã, de Nazanin Fateh, acusada de adultério e condenada à morte. A luta pelos direitos humanos custou a liberdade da ativista, que abandonou o islamismo e em 2007 tornou pública sua decisão. Hoje, vive escondida na Europa sob proteção policial.

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Capa - Giro pelo mundo de Ana Paula Padrão Shutterstock

PARIS – Essa cidade tem um significado especial para mim. Foi exatamente lá que meu marido me pediu em casamento. Eu o conheci aqui e depois viajei à Coreia para cobrir a Copa do Mundo. No meio do caminho, ele apareceu de surpresa e oficializou o pedido, há dez anos.

BARROW – No extremo norte do Alasca, é um lugar interessante, especialmente no verão quando descongela. Ali não se planta nada, o chão é formado de gelo, não há serviços, faz frio o tempo inteiro. Eles vivem do petróleo.

ISTAMBUL – Amo essa cidade na Turquia porque é plástica, estética, talhada pelas abóbadas das mesquitas. Tem sons e cheiros de especiarias no ar o tempo inteiro.

CABUL – É uma pena que o Afeganistão hoje seja um destino tão perigoso. Eu conheço bem o país por que o visitei várias vezes. Em 2001, no pós-guerra, em 2004, onde fiz reportagens sobre mulheres, e no ano passado, para cobrir a morte do terrorista Bin Laden. 26

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NOVA YORK – Adoro a cidade, onde morei na época em que fui correspondente da Globo. Gosto da cultura e especialmente de andar sozinha, sem ninguém para incomodar.

Conexão

Destino, gente e afins por Simone Galib simone@viagenssa.com

INVERNO QUENTE beija-flor. Mas nem tudo é só descanso por ali: comporta eventos para até 150 pessoas. As diárias na suíte para duas pessoas custam a partir de R$ 328,00, com café colonial. Já em Campos do Jordão, o endereço mais fervido da estação e com infraestrutura cinco estrelas de hotéis, restaurantes e compras, a L.A.H. Hostellerie tem um conceito diferenciado: o like a home, para que as pessoas se sintam em suas próprias casas. Ali, há apenas nove suítes de alto luxo, de 25 m2 a 60 m2, totalmente equipadas, com piso aquecido, aquecedor de toalhas nos banheiros, varandas com vista. Ah... os visitantes que gostam de cozinhar podem preparar seus pratos na cozinha gourmet para os seus convidados na hora que bem quiserem. O espaço tem ainda uma adega com vinhos de diversos países. Puro charme! www.pousadamoinhovelho.com.br www.lahhostellerie.com.br

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Tempo de tirar os casacos do armário e de subir a serra. Dias ensolarados e noites geladas, fondues e toques da gastronomia europeia, como fartos cafés coloniais, são perfeitos para uma temperatura que pode chegar ao zero grau. Entre as muitas opções, Campos de Jordão e Monte Verde não podem faltar nesse roteiro. Em Monte Verde, no distrito mineiro de Camanducaia, a 167 km de São Paulo, o cenário é rústico e as gigantes araucárias em diversos tons de verde fazem juz ao nome que batiza esse charmoso lugar na Mantiqueira. Para hospedagem, entre as muitas opções, a Pousada Moinho Velho tem jeito de mansão inglesa. São 16 suítes em volta de um lindo jardim e 11 chalés com capacidade para até seis pessoas. Oferece ainda piscina, cascata, um belo mirante e ofurô para dias de puro relax. A pousada está cercada por um imenso parque, repleto de plantas, animais e aves, como esquilos e

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PARIS PARA POUCOS E BONS Quem não gosta de mimos, ainda por cima em Paris? Sim, você pode participar de um treino com uma Ferrari, tomar chá nos salões da Chanel Jaaillerie decorados pelo estilista Karl Lagerfeld, ter acesso aos principais espetáculos e exposições da cidade sem enfrentar filas ou ainda fazer compras, seja no mercado de pulgas ou nas lojas de grifes acompanhado por um especialista ainda conseguir reservas nos restaurantes mais disputados da cidade. Tudo é possível com a Vip Brasil, empresa especializada em receber brasileiros lá, com um serviço de conciergerie sob medida para quem gosta do bom e do melhor. Com uma agenda privilegiada de contatos e conhecimento profundo sobre a França, a agência oferece tratamentos diferenciados, programas inusitados e roteiros temáticos, como antiguidades, moda, gastronomia e esportes. Ulalá! www.vipbrasil.fr

Vão na base do vento a favor as obras de revitalização do Hotel Glória, um dos ícones da hotelaria do Rio de Janeiro inaugurado em 1922, que está sendo totalmente repaginado pelo Grupo EBX, do milionário empresário Eike Batista. O novo hotel, agora batizado de Glória Palace e previsto para entrar em operação em 2014, já em ritmo de Copa, resgata um período de puro glamour do Rio. Com 346 apartamentos, será compatível com os 10 melhores hotéis do mundo e contará com as maiores suítes da hotelaria brasileira, variando entre 68m² a 114m². Na torre histórica a média dos quartos é de 40m² e na torre executiva de 50m². Além de 2 (duas) suítes presidenciais em torno de 300 m² cada. Com localização estratégica –fica próximo ao Centro e ao aeroporto Santos Dumont – tem ainda uma vista incrível para a baía de Guanabara, o Pão de Açúcar, o Aterro do Flamengo e a Marina da Glória. Os executivos e turistas internacionais vão adorar! | www.viagenssa.com |

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PALÁCIO CARIOCA

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CIDADE DA PAZ Conhecido como o Altar do Mundo, o Santuário de Fátima, em Portugal, estreia no final deste mês um novo espaço: trata-se do Milagre de Fátima, um museu interativo que usa tecnologia de última geração e conteúdo multimídia para “aproximar” o fiel da Virgem. São seis salas, onde ele é surpreendido por várias experiências e sensações. Imagens holográficas e vídeos em 3D recriam o final do século 19 e início do 20, com o aparecimento do Anjo de Portugal, de Nossa Senhora e do Milagre do Sol. Pelo caminho, o visitante conhece cada um dos três segredos de Fátima. Essa “viagem” dura cerca de 40 minutos. Desde o século passado, o santuário é um dos principais pontos de encontro dos católicos e um dos mais importantes polos turísticos do país. No último dia 13 de maio, dia de Nossa Senhora de Fátima, mais de 300 mil pessoas, de 30 países, passaram por lá. Foram queimadas mais de 30 toneladas de velas, o triplo em relação aos anos anteriores.

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Atenção loucos por esportes e relógios em geral: chega ao Brasil este mês o primeiro modelo da linha Omega –marca suíça que cronometra os Jogos Olímpicos desde 1932- criada especialmente para as Olimpíadas deste ano. Produzido em edição limitada - são apenas 1948 peças em referência ao primeiro ano em que a Inglaterra sediou os jogos – vem em uma caixa especial, cujo destaque é a gravação em ouro amarelo com o logo das Olimpíadas 2012. Com reserva de marcha de 48 horas, tem ainda a função de cronômetro, é resistente à água em até 120 metros e possui pulseira de couro na cor preta. Custa R$ 16, 6 mil. www.omegawatches.com.br 30

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CONTAGEM REGRESSIVA

Conexão - Jogo rápido

TEMPO É PRODUTIVIDADE Considerado um dos maiores especialistas do país em administração de tempo e produtividade, Christian Barbosa ganha a vida ensinando às pessoas justamente como ganhar tempo. “Administração do tempo é uma necessidade no século 21, infelizmente não aprendemos isso na escola, mas precisamos descobrir um forma de ter mais tempo”, diz. Fundador da Triad Consulting, uma multinacional que tem como objetivo oferecer soluções para reduzir o estresse, melhorar a qualidade de vida e, claro, produzir mais, ele dá treinamentos e palestras para as maiores empresas do país e da Fortune 100. E pode ser considerado um exemplo vivo de um b om administrador do tempo: cuida das empresas, dos filhos, alimenta as redes sociais na internet e ainda encontra tempo para fazer duas coisas que adora: assistir novelas e andar de skate. É autor de vários livros –o mais novo dessa lista é Equilíbrio e resultado – Por que as pessoas não fazem o que deveriam fazer? - que já lhe renderam mais de um milhão de cópias vendidas. Num mundo cada vez mais rápido, globalizado e dinâmico, o assunto é amplo e fascinante. Mas escolhemos um tema específico dentro desse universo fascinante: o tempo gasto com viagens a trabalho. E aqui ele dá o mapa da mina para não deixar cair a produtividade quando se está em trânsito.

o check in pode ter fila, você pode ser obrigado a enfrentar mais filas no raio X; quando embarca, o avião não tem mais espaço para suas malas e por aí vai. Isso só aumenta sua irritação, sua pressão e seu estresse, tudo fica um porre e a sensação da viagem só piora. Use também as salas VIP dos aeroportos. O simples fato de ter onde sentar, ligar o micro ou ver TV, tomar um bom café e comer alguma coisa ajuda a relaxar. Viagens S/A – Alimentação é importante? CB - Uma das coisas que mais aprendi, principalmente nos voos de longa duração ou com fuso horário diferente, é a importância de uma correta alimentação. Eu evito ao máximo horários de voo que vou perder meu almoço, pois isso desregula minha produtividade. É vital antes de voar, tomar café, almoçar ou tomar um lanche. Durante o voo, a cada três horas, vale o consumo de uma barrinha, de um amendoim etc. Viagens S/A – E chegando ao destino...

Christian Barbosa – Um dos maiores fatores de procrastinação de tarefas é justamente quando a pessoa tem viagens ou deslocamento para reuniões. Nesses dias, o melhor é fazer uma agenda light. Eu uso dias de viagem apenas para checar e-mails e fazer “follow up” rápidos. Se eu coloco algo mais complicado pra fazer, simplesmente a energia não aparece. No caso de viagens internacionais, eu nunca agendo nada no próprio dia. Viagens S/A – E como esticar o tempo durante as viagens? CB - Chegar com antecedência ao aeroporto é importante. Se você chega no último minuto, precisa correr para embarcar e tudo se transforma em estresse:

CB – Inserir seu hobby predileto é importante. Sempre que vou viajar e tenho um intervalo superior a três horas para algum evento ou reunião, coloco uma partida de tênis na agenda. Eu já procuro antes quadras próximas ao hotel e checo a logística. Isso me ajuda a relaxar, liberar endorfina e ter disposição para o que der e vier. Viagens S/A – Como você administra seu tempo em trânsito? CB – Eu parei de trabalhar nos aeroportos, só faço isso em caso de emergência. Para mim, o cansaço mental não compensava o resultado. É melhor trabalhar em um momento com maior disposição, pois o trabalho vai render mais. Prefiro chegar ao hotel, jantar, ver minha novela e aí tocar o que precisar, afinal estarei sozinho mesmo!

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Viagens S/A – É possível reduzir a correria típica antes dos grandes encontros de negócios ?

Conexão - Cultura

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AINDA BEM... Os fãs de Marisa Monte já estão em contagem regressiva. É que depois de cinco anos, a cantora volta aos palcos, com a turnê Verdade Uma Ilusão, que tem como base o disco O Que Você Quer Saber de Verdade, lançado em 2011. Marisa fará 16 shows em São Paulo, de 21 deste mês até 15 de julho, no HSBC Brasil, com canções inéditas e covers de clássicos. Sempre antenada, Marisa já ganhou três prêmios Grammy latinos e vendeu 9 milhões de álbuns ao longo da carreira. Antes de desembarcar em São Paulo, ela canta em Curitiba e Porto Alegre. Os ingressos custam de R$ 120 (poltrona superior) a R$ 320 (salas Vip e camarotes). www.ingressorapido.com.br

Para quem gosta do gênero extraterrestres & cia, acaba de estrear o MIB3, ou Homem de Preto 3. Neste terceiro filme da série –lançado dez anos depois do segundo e 15 do primeiro – o enredo gira em torno de uma viagem ao tempo, feita pelo Agente J (Tommy Lee Jones). Ele volta ao ano de 1969 para corrigir um erro e modificar o passado, impedindo que a Terra seja destruída por uma invasão de alienígenas de um planeta belicoso. O roteiro não tem muita novidade, mas o filme é o melhor dos dois últimos. Com Will Smith, Tommy Lee Jones, Joshbrolin e Emma Thompson. Vem também em versão 3D.

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ELES ESTÃO ENTRE NÓS

CONTEÚDO DE VIAGEM

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Como já dizia o poeta Fernando Pessoa, viajar é preciso. E, para isso, um bom guia de viagem é fundamental, seja aqui ou no exterior. Neste mês, o melhor da capital mineira, com uma população de 2,4 milhões de pessoas e considerada entre as cinco mais ricas do país, pode ser conferido no Guia Turístico e Cultural de Belo Horizonte, uma parceria do sistema Fecomércio Minas e da Editora Empresa das Artes. A obra é a mais recente da série “Descubra as Capitais Brasileiras”. O novo guia é repleto de ilustrações e conteúdo sobre o acervo arquitetônico, lazer e vida noturna. E, por falar em guia, os brasileiros que adoram Miami acabam de ganhar o guia de Bal Harbour, cidade ao norte de Miami Beach, em português. Com hotéis de luxo, a cidade –a apenas 15 minutos de South Beach- abriga um dos centros de compras e de design mais descolados dos Estados Unidos, o Bal Harbour Shop, ao ar livre e com um jardim suspenso, preferido das celebridades internacionais e dos brasileiros endinheirados. 32

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Gastronomia

Comer, beber e... trabalhar por Bebel Murray

Foz do Iguaçu Pequeno roteiro para antes ou depois das cataratas

Porto Canoas – Localizado em uma área climatizada dentro Parque do Iguaçu, o restaurante fica às margens do rio, num deque debruçado bem pertinho da Garganta do Diabo, a mais imponente das quedas que formam as cataratas. Com arquitetura integrada ao local e ambiente acolhedor, o menu oferece pratos da cozinha típica brasileira, que conta com 17 tipos

de salada, 10 pratos quentes, três tipos de carnes e várias sobremesas para agradar aos paladares mais exigentes. Entre as delícias está o Dourado Assado, o prato considerado mais característico da região. Aos sábados, além do cardápio cativo, serve-se a típica feijoada brasileira. Tel.: (45) 3521-4443

Restaurante La Bella Tavola – Tornou-se referência na gastronomia de Foz do Iguaçu apresentando as delícias da comida italiana com buffet de antepasto, queijos importados e iguarias típicas. As quartas e sábados, o restaurante ganha uma roupagem toda especial e romântica com o Jantar Noite Italiana. Música ao vivo, queijos nacionais e importados, mesa de antepasto, pães especiais, risotos, saladas diversas e rodízio de massas artesanais. O destaque é uma requintada carta de vinhos nacionais e importados onde o cliente pode escolher pessoalmente na adega climatizada. Divulgação

Tel.: (45) 3521-5000

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La Cabaña – A churrascaria tem um cardápio diferenciado com variadas opções de carnes nobres e cortes especiais, eles Bife de chorizo, Assado de tira e Cordeiro Mamão. Um farto buffet oferece diversos acompanhamentos, diferentes tipos de saladas, conservas, legumes, frutos do mar como, lula, camarão, mexilhão, sushi e sashimi etc. Além das opções de pratos quentes, que variam diariamente, dentre eles figuram Salmão ao molho de Laranja, Salmão ao molho de Palmito, Tilapia a Doré, Tilapia a Belle Meuniere. Risoto de camarão e fungi são servidos na mesa. A casa tem capacidade para cerca de 170 pessoas e tem música ao vivo.

Zaragoza – A culinária espanhola tem destaque em Foz do Iguaçu, regada a frutos do mar e com a legítima Paella , especialidades da casa, é tradição entre os paranaenses e turistas que buscam sentir o gostinho da Espanha. Carnes, massas, petiscos e uma ampla carta de vinhos complementam o cardápio. O ambiente rústico e o serviço a medida são marcas da casa instalada no centro da cidade. Tel.: (45) 3028-8084 www.restaurantezaragoza.com.br

Tel.: (45) 3574-6191 www.lacabanachurrascaria.com

Chef Lopes – Pratos elaborados da culinária da região Iguaçu e Internacional, com especialidades em carnes nobres, peixes, aves, massas e saladas especiais. O carro-chefe da casa é o Bife de Chorizo preparado exclusivamente pelo Chef Lopes e servido com muito estilo. O charme do restaurante se completa com uma adega climatizada, de apresentação requintada, com diversas marcas, safras e tipos de uvas acompanhada a um ambiente com capacidade para até 50 pessoas, ótima pedida para pequenos encontros e jantares mais reservados harmonizados com vinhos. Tel.: (45) 3025 3334

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www.cheflopes.com.br

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Gastronomia

São paulo

As novidades da gastronomia na capital Restaurante Tarsila – A sofisticação francesa e o irresistível sabor brasileiro dão o tom à cozinha contemporânea do restaurante Tarsila, localizado no lobby do Hotel InterContinental São Paulo, em uma das regiões mais charmosas da capital, os Jardins. Além de uma adega com mais de 100 rótulos, tem seu cardápio assinado pelo chef Marcelo Pinheiro que oferece diariamente, aos clientes, um cardápio diferenciado. Durante a semana no almoço há opções do menu à la carte ou gourmet express, um buffet completo e sempre variado, com diversos tipos de entradas e saladas, além de massas e pratos do dia preparados na hora. Os finais de semana são diferenciados; a cada sábado o almoço faz referencia a uma região brasileira e aos domingos oferece brunch muito bem servido. Tel.: (11) 3179-2600 www.restaurantetarsila.com.br Coco Bambu JK – A filial do restaurante cearense Coco Bambu é o maior da capital paulista com 500 lugares, ocupando o espaço do antigo T. G. Fridays, em área nobre do Itaim-Bibi. Um ambiente casual com decoração rústica e contemporânea abriga quatro pavimentos com amplos salões, mezanino com espaço para eventos, elevador panorâmico com vista para a av. Juscelino Kubitschek e varanda com capacidade para 120 lugares. A grande atração do menu são os frutos do mar com sabor inigualável! Trazidos diretamente do Ceará, aparecem em porções fartas que servem de duas a cinco pessoas. Entre as delícias do cardápio o destaque vai para o Peixe inteiro (s uculento peixe assado inteiro, marinado em tempero à base de alho, mostarda, limão e especiarias servido com variedade de verduras, legumes e cheiro verde. Acompanha arroz branco com farofa de banana.

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Tel.: (11) 3051-5255 www.restaurantecocobambu.com.br Zaatar – A cidade de São Paulo acaba de ganhar o restaurante libanês Zaatar, no Itaim Bibi, comandado pelos jovens empresários Caio e Rafael Bueno. A casa tem decoração contemporânea com toques rústicos; nas paredes, fotos exclusivas do Líbano diferenciam o ambiente. Além das receitas tradicionais, como as deliciosas esfihas de zaatar, são servidas algumas novidades como os Sanduíches de Saj, feitos com pão de massa mais fina, em três variações de recheios; há também os Sanduíches de Manoushe, pão macio comum de Beirute, enroladinho em quatro tipos de recheio, e o kibe cru de peixe; para os vegetarianos uma versão ass ada, à base de trigo, abobrinha, cenoura, cebola recheada com berinjela. Uma dose de Arak (cachaça libanesa com anis) ou um refrescante suco de tangerina complementam bem a refeição. Não deixe de experimentar o Rkakat de queijo assado ou frito (massa fina frita recheada com ricota e pistache). Tel.: (11) 3071-2398 36

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Gastronomia - Chef S/A

À la

carte

Benny Novak, um dos chefs mais descolados de São Paulo, dono do Ici Bistrô, entre outros restaurantes, ensina o passo a passo para um delicioso Steak Tartare

Ingredientes: 320 gr coxão mole, patinho ou mignon (extra limpo) 1 gema de ovo 2 colheres de chá de alcaparra picada 2 colheres de chá de cebola roxa bem picada 2 colheres de chá de pepino em conserva bem picado 2 colheres de chá de molho Inglês 2 colheres de chá de mostarda Dijon algumas gotas de tabasco (a gosto) 1 colher sopa rasa de maionese 1 colher de chá de salsinha picada 2 colheres de chá de conhaque 1 colher de sopa de ketchup Sal e pimenta Modo de preparo Pique bem a carne na faca se tiver paciência (método que uso), ou peça para o seu açougueiro de confiança moer uma só vez. Depois de tudo bem picado, misture todos os ingredientes, inclusive a gema crua, tempere com sal e pimenta. Você pode adicionar a gosto mais tabasco e molho inglês. Monte em um aro vazado para dar o formato individual. Sirva com batatas fritas, salada e torradas.

Benny Novak é chef do restaurante Ici Bistrô a 10 anos, é formado no Le Cordon Bleu de Londres e ganhou o prêmio de Melhor Restaurateur pela edição Comer & Beber da revista Veja São Paulo em 2010 e Restaurateur do Ano pelo Guia 4 Rodas em 2011.

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Rendimento: uma porção

DICA de HARMONIZAÇÃO Para harmonizar com este prato, a Allfood importadora sugere o francês: BORDEAUX ROC DE BEL AIR,elaborado com variedades tradicionais da denominação “Bordeaux”. É um vinho elegante, com taninos finos e aroma de frutas vermelhas maduras e de especiarias. Ideal para acompanhar frios, carnes vermelhas, massas e queijos.

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Carreira

APRENDA A SE

REINVENTAR • por Geninho Goes

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Planejar uma carreira de sucesso significa pensar no futuro como um todo. Quando você começa uma subida, seu ritmo é acelerado e sua potência muito maior, embora no meio do caminho, mesmo cansado, seu preparo físico é melhor e sua experiência também. Aqui, a palavra do especialista

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Carreira

uando crianças, somos delicadamente pressionados a ser alguma coisa na vida, pensar no futuro e planejar nossa carreira com a tradicional pergunta : “O que você vai ser quando crescer?”. Isso é coisa de perguntar para criança? Conheço adulto que não sabe a resposta até hoje! Depois da primeira vez, a pergunta se repete em nossas mentes, acrescida de outras do tipo: “Quem você quer ser?” e ainda “O quanto você quer ter?”. Essas perguntas nos levam ao sonho, quase obrigação de sermos alguém e o sonho pode nos levar à ação, ou seja, fazer algo para realizar aquilo que desejamos. Neste momento, entra em ação a descoberta dos nossos talentos. É quando nos identificamos com o prazer em fazer algo de acordo com a nossa natureza. E assim descobrimos o que realmente gostamos ou não. Somos ensinados que precisamos ter uma missão como se, viver por si só, já não fosse uma grande aventura. Em que fase da vida você se encontra? Naquela onde é preciso investir no conhecimento e experiências para conquistar seu espaço no mercado de trabalho ou já colhe os frutos de todo investimento que fez em sua carreira?

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Não importa qual seja o momento vivido. É preciso saber que em todas as fases é necessário se reinventar num mundo que muda constantemente e que o especialista de ontem pode estar obsoleto hoje pela velocidade da informação e tecnologia dos dias atuais. Quando comecei trabalhar, meus sonhos não eram tão ousados e, na verdade, eu não tinha a resposta sobre o que eu queria ser no futuro. Com o tempo fui construindo o meu caminho, parte para mostrar aos outros que eu era capaz e também para mostrar a mim mesmo que eu merecia uma vida melhor. Depois que conquistei tudo que meus sonhos pediam, conheci a sensação de vazio; foi quando aprendi que é preciso um constante estímulo para pensar no futuro, ou seja, quando você realiza um sonho é preciso gerar outro. A insatisfação inata não nos permite desfrutar de tudo que conquistamos. O prazer está além do simples ato de conquistar, ele é encontrado em toda trajetória até chegarmos onde queremos. O desenvolvimento da nossa carreira profissional funciona exatamente desta maneira. É subir uma escada sabendo que existem inúmeros degraus, só que

nunca sabemos quantos são e jamais teremos a certeza do chegar lá. É como se no meio do caminho olhássemos para o topo da escada e, quando chegamos lá em cima, descobrimos que não era o topo.

Mudanças É preciso saber a hora de inventar maneiras mais rápidas e eficazes de subir, é preciso reconhecer que gente mais jovem e preparada vai passar por você e, acima de tudo, é preciso estabelecer a hora de reduzir o ritmo ou mesmo de sentar num dos degraus e observar o que acontece com serenidade.

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Quando você começa uma subida, seu ritmo é acelerado e sua potência muito maior, embora quando você esteja no meio do caminho, mesmo cansado, seu preparo físico é melhor e sua experiência também.

Assim como é preciso planejar uma carreira profissional de sucesso, acredito ser fundamental pensar no futuro como um todo, não apenas no que diz respeito ao trabalho que desenvolve, mas a que tipo de vida quer ter. O trabalho é importante, dignifica o homem, permite colocar o talento em prática, mas sou contra em nome dele perder a saúde, abandonar família, deixar de desfrutar e experimentar as coisas boas da vida, tudo em nome do status profissional ou do acúmulo de dinheiro. Com toda sabedoria, a natureza tem muito a nos ensinar quando a observamos, principalmente nos estágios do semear, plantar e colher e nas estações do ano que são bem definidas e todas com sua importância. O mais difícil de uma carreira mal planejada acredito que seja olhar para trás e perceber que o que deveria ser realizado no passado não foi e que a cada dia o tempo é mais curto e que o mercado de trabalho está cada vez mais exigente. As vantagens em planejar e executar uma carreira bem sucedida

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As vantagens em planejar e executar uma carreira bem sucedida é que você tem a oportunidade de se reinventar, dedicando-se a uma outra atividade profissional, podendo experimentar e descobrir novos talentos.

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Carreira

COMO PLANEJAR UMA CARREIRA DE SUCESSO é que você tem a oportunidade de se reinventar, dedicando-se a uma outra atividade profissional, podendo experimentar e descobrir novos talentos, sem depender exclusivamente do que ganha para viver, ou ainda, desfrutar a vida como bem entender. A cada dia a expectativa de vida do ser humano aumenta e com ela a nossa responsabilidade em encontrar maneiras de preencher o tempo que ganhamos a mais nesta vida. Minha sugestão é que você preencha este espaço não apenas com o trabalho, mas com outras atividades que façam tão bem ao seu corpo e à sua alma. Planeje sua carreira profissional sem esquecer que é sua vida vai além disso. E saiba que se quando você chegar lá e não ser aquilo que você imaginava, será preciso tomar outros caminhos que continuem lhe estimulando.

Saiba o que deseja da vida, mas não tema a mudança. Coloque seus planos no papel, sendo específico. Pense em várias áreas da sua vida, além da profissional. Não desista, caso precise de um “plano B”, ele pode ser o seu verdadeiro “plano A”. Desenvolva seus talentos. Invista em você! Invista naquilo que você já é bom. Não perca tempo tentando fazer aquilo para o qual não tem aptidão. Construa ótimas relações. Você sempre precisa do outro. Lembre-se de desfrutar o presente. O futuro só existe na sua cabeça. Seja feliz com tudo o que tem, assim você pratica para ser feliz com o que ainda terá.

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Arrisque. Tenha coragem, persista e seja a pessoa que mais acredita em você.

Geninho Goes é palestrante, com formação voltada para a gestão de qualidade de pessoas, é parapsicólogo clínico, empresário, escritor e diretor de marketing do Beto Carrero World. www.geninhogoes.com.br

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Espaço Férias

ISRAEL ENCONTRO DOS MUNDOS • por Fábio Steinberg

Vista da Torre de Davi, na cidade velha de Jerusalém

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Cenários bíblicos, deserto, diversidade cultural, sinagogas, igrejas, ancestralidade e modernidade convivem neste país do Oriente Médio

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Espaço Férias

A Ábóbada da Rocha,, em Jerusalém, cidade fundada pelo rei David há mais de mil anos A.C.

ão existe lugar no mundo em que o passado melhor se mescla ao presente e aponta na direção do futuro que Israel - este milenar e, ao mesmo tempo, tão contemporâneo país do Oriente Médio. Bem ali, onde a Ásia e a África se conectam, o conceito de diversidade alcança um patamar inédito, e que é refletido em diversas formas. A começar pela variação de geografia e clima, que faz o viajante se transportar em um pêndulo mágico, em pouquíssimas horas e em apenas 22 mil quilômetros quadrados, de um extremo a outro. Em um lado, ele encontra a aridez absoluta do deserto da Judeia e logo a seguir no outro as águas abundantes dos mares Mediterrâneo e Vermelho, com vida em profusão, contrastando com a ausência dela no mar Morto. Este, por sua vez, encontra-se a 410 metros de profundidade, o nível mais baixo do mundo em relação à superfície da terra, em contraposição ao Monte Meron, perto de Zefat, que recebe neve em seus 1.125 metros de altitude. Mas nada disso faria sentido sem a fascinante dinâmica proporcionada pela coletânea de 7,4 milhões de almas do país, cada qual uma história em si, formando uma verdadeira babel onde convivem incontáveis e por vezes contraditórias culturas que se expressam em hebraico, árabe, inglês ou russo, ou algum idioma ou dialeto irreconhecível, mas milagrosamente em harmonia entre eles. E mais: atraído pela divulgação maciça e milenar da Bíblia, o maior best-seller de 46

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todos os tempos, coexiste um arco de tolerância da fé, formado por representantes das três principais religiões monoteístas – 76% judeus, 17% mulçumanos, 2% católicos – lado a lado de ortodoxos, liberais, ateus e agnósticos, entre outros cultos. O resultante desta mescla de gente, credos e não credos é um rico mosaico com ruas repletas de jovens saudáveis e alegres em uniformes escolares, militares ou simplesmente de bermudas que cruzam em santa paz com executivos, trabalhadores, cientistas, estudantes e turistas. E toda constelação de gente secular passa com indiferença por centenas de judeus religiosos alheios à modernidade, que teimam em se cobrir em trajes que privilegiam o negro dos pés à cabeça, na contramão do clima em geral muito quente, como se recém-transferidos da Idade Média. O modelo dá tão certo que o país é considerado o 24º do mundo em qualidade de vida e o 21º em renda per capita, que é de US$ 27,300 por pessoa. As cidades de Israel –que de norte a sul não é muito mais extenso que a rota Rio-São Paulo- refletem a diversidade. Nenhuma delas é mais emblemática que a mística Jerusalém, a mais populosa e considerada a capital do país, embora não reconhecida como tal pela maioria dos países. Fundada pelo rei David há mais de mil anos antes de Cristo, já foi construída, destruída e a seguir reconstruída por incontáveis vezes, mas

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apesar disso continua a ostentar o imbatível título de cidade mais sagrada do mundo. Afinal foi lá que os judeus construíram o seu templo, Jesus foi crucificado e Maomé subiu ao céu. Com uma visitação ininterrupta e secular de milhares de peregrinos, Jerusalém já aparece como centro do mundo nos mais antigos dos mapas, embora continue hoje a ser adorada como uma jovem muito atraente. É cercada por uma muralha com quatro quilômetros de extensão, oito portões e 34 torres, construída no século 16 pelos invasores turcos por ordem do sultão Suleiman, o Magnífico. A cidadela antiga está cercada pela nova Jerusalém e é hoje dividida em quatro setores residenciais, cada qual com os seus ícones: o armênio, com a Catedral de São Jaime construída no século 12; o católico com a Via Dolorosa que permite seguir os últimos passos de Jesus a caminho da crucificação; o judeu, com o muro das Lamentações do que sobrou do grandioso Templo destruído; e o árabe com a Cúpula da Rocha no Monte Moria. Cada setor revela locais sagrados, história e emoções. Na cidade antiga sítios arqueológicos se esbarram com o perfume de especiarias e irresistível gastronomia formada por paladares exóticos dentro de um mercado colorido com lojas espremidas em vielas estreitas. Ali é possível comprar, mediante inevitável pechincha, de souvenirs manjados a raras peças de antiquário, ou então ver-se diante de um poço milenar no interior de uma loja, preservado como relíquia pelo proprietário. Mas, Jerusalém é muito mais que a busca de uma conexão física entre o que a Bíblia narra e a realidade. Ao sair pelo portão Jaffa, uma moderna área urbanizada conhecida por Mamilla, conecta o mundo ancestral com uma pulsante cidade moderna, com hotéis, lojas sofisticadas, cafés e restaurantes. Atrás do quase centenário hotel King David e do prédio da YMCA, este desenhado pelo mesmo arquiteto do Empire State em Nova York, fica a movimentada rua Ben-Yehuda, coração da metrópole do nosso século. Junto com um charmoso bonde, áreas de pedestres e redondezas, perfilam alegres cafés e restaurantes, desde os que observam os preceitos de alimentação judaica kasher aos que solenemente as ignoram. Eis aqui uma demonstração da tolerância em relação à diversidade – marca registrada dos que realmente representam o comportamento do país. Há dois museus que não podem deixar de ser visitados antes de deixar Jerusalém. O primeiro é o Yad Vahem, aberto em 2005, e que registra para as próximas gerações os crimes nazistas contra os judeus durante o Holocausto. O segundo é onde estão conservados os manuscritos do mar Morto, que fazem referência à Bíblia e por isto considerados pela arqueologia como um dos seus mais importantes achados.

Mosaico da fé: no país, há 76%i de judeus, 17% de muçulmanos e 2% de católicos | www.viagenssa.com |

Espaço Férias

Tel Aviv: moderno centro de diversão, cultura e arte

TEL AVIV Distante apenas 30 minutos de Jerusalém, Tel Aviv é o efervescente centro cultural e econômico do país. A cidade combina um estilo de vida moderno e comparável aos principais do mundo. Em 14 quilômetros que se estendem frente a frente com a costa mediterrânea, tudo acontece: diversão, trabalho, gastronomia, cultura, arte e uma rica vida noturna. A sua história começa em Jaffa, que remonta mais de três mil anos, seguida de construções mais recentes feitas durante o império otomano. Transformado em centro turístico, tem a maioria das suas casas de pedra em ruelas estreitas ocupadas por galerias de arte e restaurantes. Há também um porto de pesca que é ponto de partida para passeios marítimos, e um importante local sagrado cristão, a Igreja de São Pedro. Bem pertinho, há um centrinho bastante movimentado, grudado a um vibrante mercado das pulgas. Foi dali que em 1909 cerca de 60 famílias judias que residiam em Jaffa resolveram criar um bairro bem próximo, e que um ano depois passou a se chamar Tel Aviv. Era o início de uma expansão que se mantém até hoje, e foi da nova cidade que em 1948 David Ben Gurion declarou a independência do Estado de Israel. A parte central de Tel Aviv, conhecida como Cidade Branca, inclui o maior grupo de edifícios que adotaram o estilo Bauhaus, e por isto foi declarada pela 48

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Unesco como Patrimônio da Humanidade. Com praias frequentadas por moradores e turistas que lotam hotéis com preços para todos os bolsos, a cidade liberal ganhou o título de mais amiga dos gays do mundo, e conta com um delicioso calçadão de frente para o mar com bares e restaurantes. Tel Aviv encontrou a fórmula ideal de reverência ao passado e sintonia com o presente, através da convivência de áreas históricas renovadas, como o nostálgico Neveh Tsedek, e arrojada arquitetura contemporânea distribuída por vários bairros. Conta ainda com mais de 20 museus, com destaque para o da Terra de Israel (HaAretz), o da Diáspora – que registra a experiência dos judeus no exílio iniciada há 2.600 anos com a destruição do templo até o retorno a Israel, e o das Artes. É também sede da Orquestra Filarmônica e da Companhia de Opera de Israel, assim como companhias de dança e teatro. Como principal centro de negócios e financeiro do país, costuma ser escolhida para a realização de convenções e eventos internacionais. Para compensar a grande concentração dos seus moradores no trabalho, do tradicional ao high tech futurista, e também na vida acadêmica, como a oferecida pela Universidade de Tel Aviv, a cidade foi bastante generosa no capítulo lazer. Tem áreas verdes, shopping centers, como o Dizengoff e Azrieli, e movimentada vida noturna com incontáveis discotecas, restaurantes, cafés, cinemas e teatros, auditórios e áreas para concertos.

HAIFA Principal porto e terceira maior cidade do país, com certeza uma das mais lindas, e praias repletas de atividades, Haifa atrai milhares de comerciantes, compradores, esportistas e turistas. Com vistas que exploram ao infinito a relação montanha-mar e um mix equilibrado de áreas modernas com antigas, Haifa orgulha-se da presença simultânea e pacífica de várias religiões. É lá que a seita Bahai decidiu instalar a sede mundial, com jardins meticulosamente cuidados na encosta do monte Carmel com direito à vista do mar, tornando-se uma referência para quem visita a cidade. Em Haifa funciona também o Carmelit, único metrô de Israel, que liga a costa ao distrito de Carmel. Com bons museus e inúmeras instituições dedicadas à cultura, a cidade respira festivais, como o anual de cinema. A educação acadêmica também está bem representada pela reconhecida faculdade Technion e a Universidade de Haifa.

Cesareia: uma história de 2.300 anos Jardim em Haifa, nas encostas do monte Carmel

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Engana-se quem pensa que basta visitar Jerusalém, Tel Aviv e Haifa para conhecer Israel. O país é uma continua caixinha de surpresas, e cada lugar guarda um tesouro que merece ser explorado uma, duas, dez vezes. Como as ruínas de Cesaréia, onde já funcionou

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Espaço Férias um porto e há vestígios de edificações usadas para entretenimento, casas de banho e templos. Hoje o local é testemunha silenciosa de uma história de 2.300 anos, entre o período helenístico, bizantino e a presença dos cruzados, tendo se tornado por algum tempo capital de Israel. Mas há muito mais. Escolha entre o exagero de caprichos da natureza na Galiléia ou o encontro de som e imagem entre rochedos, cavernas e o mar em Rosh Anikra, quase na fronteira com o Líbano. Ou, quem sabe a experiência única proporcionada por Acre, onde o ocidente e o oriente e o velho e o novo se dão as mãos para apresentar culturas que deixaram rastros, numa viagem única pela história em que a arqueologia mal começou o trabalho, e a cada dia compartilha com visitantes surpreendentes descobertas. Há ainda o Mar Morto, onde é possível se banhar nas águas mais salgadas do mundo – 340 gramas por litro! – situado a mais de 400 metros abaixo do nível do mar. Atribuem-se aos seus sais e à lama depositada no fundo das águas poderes terapêuticos, transformados em produtos por indústrias locais, disputados a Mar Morto: as águas mais salgadas do mundo

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tapa pelos turistas. Além da parada obrigatória para boiar nas águas do Mar Morto em balneários bem equipados, há ainda o entorno, rico em atrações que convidam a aventuras, como o deserto da Judeia logo à frente ou visita à fortaleza de Massada para conhecer um glorioso passado de luta pela liberdade que virou símbolo de resistência à opressão. Ou quem sabe entrar em monastérios católicos no topo das montanhas. Ou ainda o Qumran, em cujas cavernas foram encontrados os famosos manuscritos dos essênios. Como se não bastasse, há Eilat, no extremo sul, que compartilha a baía do mar Vermelho com o Egito e Jordânia (de onde se pode alcançar as ruínas da cidade de Petra em pouco mais de uma hora). Com praias, resorts e acomodações para todos os padrões, cercado por montanhas graníticas e um moderno observatório submarino que explora a vista de corais e muita vida marinha, Eilat é ideal para praticar esportes ou relaxar na praia. Por isto é o favorito de israelenses e turistas em busca de lazer, compras e diversão o ano inteiro. Se a lista não se esgota, o espaço para escrever sobre Israel sim.

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As cavernas de Rosh Hanikra, na costa do Mar Mediterrâneo

Para sintetizar a experiência de conhecer Israel, duas imagens emblemáticas. Em Jerusalém, uma mulher fala aos prantos pelo celular, com uma das mãos sobre o muro das lamentações, também conhecido como Muro Ocidental, antigo templo de Heródes e considerado o local mais sagrado do judaismo. Ela está conversando com algum ente querido ausente, mas unido naquele instante pela emoção. Já na efervecente e moderna cidade de Tel Aviv, dois elevadores de um hotel funcionam simultaneamente. Um deles obedece aos preceitos do shabat de não fazer qualquer esforço físico, e por isto não é preciso

chamá-lo, pois abre as portas automaticamente em todos os andares. O outro opera de forma regular. Cabe ao hóspede decidir qual deles tomar. Esta é a essência de uma sociedade que aprendeu a conviver em harmonia com a diversidade, e que faz uso da tecnologia não para afastar pessoas, mas para aproximá-las e contornar diferenças. Eis, enfim, uma pequena demonstração da tolerância no cotidiano que impera no país que tem a maior concentração de religiosidade por metro quadrado, em uma lição que os homens parecem quase sempre ter esquecido. Muro das Lamentações, em Jerusalém, o local mais sagrado do judaísmo

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Espaço Férias - Serviço

QUANDO IR Na maior parte do ano, o clima em Israel é agradável, e pode-se viajar para lá em qualquer época. Mas é durante o outono (setembro a novembro) ou primavera (abril a junho) que a temperatura fica mais amena.

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É possível chegar do Brasil a Israel através dos Estados Unidos ou Europa, ou, a melhor das conexões, pela Turquia, via Turkish Airlines. Com serviço excelente, mesmo na classe econômica, vale a pena pagar 30% mais caro e viajar as 12 horas que separam São Paulo e Istambul pela categoria Comfort (www.turkishairlines.com). De lá, há voos diários para Tel Aviv.

PASSEIOS Massada - No topo de uma montanha com vista panorâmica para o mar Morto e o deserto, a apenas uma hora de Jerusalém, as imponentes ruínas da fortaleza de Massada podem ser alcançadas por teleférico ou, para os mais arrojados, por um caminho bem tratado que serpenteia da base ao cume numa caminhada de algumas horas. Vale a pena a visita. Construída no ano 30 antes da era cristã pelo rei Herodes, Massada ficou para a história pelo episódio de sua defesa por judeus zelotes contra os romanos no ano 73 d.C quando 960 deles preferiram o suicídio a se entregar vivos aos conquistadores. No local, há remanescentes do palácio de Herodes ricamente adornado em pisos e paredes dos terraços, quartos e casas de banho. Os zelotes também deixaram a marca em construções, inclusive uma sinagoga e sala de banho ritual (mikveh). Na base funciona um centro turístico e restaurante self service, com boa comida e preços acessíveis. Popular entre turistas e israelenses, o local foi declarado patrimônio da humanidade pela Unesco.

ONDE FICAR As maiores cadeias hoteleiras estão presentes no país, combinadas com as locais. Instalar-se em hotéis independentes e acomodações pode ser uma aventura desconhecida, pois nem sempre primam pela qualidade das instalações e gentileza nos serviços. Destaque para rede Atlas (www.atlas.co.il), que com seus hotéis boutique temáticos nas principais cidades oferecem o melhor da hospitalidade israelense: generoso café da manhã, happy hour incluído, ótimas instalações, concierge atencioso e excelente serviço de quarto.

Em geral a comida é boa, farta e barata, com raras surpresas negativas. Embora haja excelentes restaurantes com gastronomia de todo o mundo, o que vale a pena mesmo é entrar nos cafés de rua, verdadeiro esporte nacional dos israelenses, ou em instalações mais simples, mas que não comprometem o resultado. A rede Café Café é uma ótima representação da culinária mediterrânea e israeli, com bons preços e internet grátis. Não esqueça que sexta feira a aparição da primeira estrela sinaliza o toque de recolher inclusive para os restaurantes do shabat, dia religioso que paralisa o país. Felizmente há os que não seguem as leis da dieta judaica (kashrut), e aí a farra gastronômica é imensa, em um vale tudo do que é proibido, do presunto ao camarão. 52

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RESTAURANTES

Artigo

DILEMAS DA

HOTELARIA • por Daniel Santos

O cenário da hotelaria para algumas cidades é muito positivo, porém como o mercado é muito dinâmico devemos avaliar sempre a longo prazo, porque a ocupação de leitos nas cidades normalmente está correlacionada a grandes eventos e/ou investimentos da iniciativa privada, como por exemplo, abertura de novas empresas na cidade. A questão da ocupação nos hotéis é um assunto cada vez mais em destaque. A hotelaria nacional tem dois desafios pela frente. O primeiro é garantir que não faltem leitos para os eventos de grande porte que irão acontecer no país como a Copa do Mundo e os Jogos Olímpicos. A previsão é de que mesmo com a construção de novos hotéis em algumas cidades não teremos quartos suficientes para atender a demanda. O segundo desafio é fazer com que ao final desses eventos os hotéis não se tornem “hotéis fantasmas”. A baixa taxa de ocupação já pode ser percebida em diversos períodos e localidades. Os destinos turísticos brasileiros muitas vezes sofrem com falta de disponibilidade nos hotéis nos meses de dezembro, janeiro e julho; para os demais meses a procura é pequena. O problema de sazonalidade também acontece com hotéis voltados para o público corporativo durante os finais de semana e férias. Segundo estudos do FOHB (Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil), a ocupação média hoteleira do Brasil em 2010 foi de 68% em hotéis urbanos. Não é uma taxa baixa, mas pode ser melhorada. As cinco principais cidades do país (São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Brasília, Belo Horizonte e Recife) oscilam entre 40% e 90% de ocupação, dependendo do período do ano, o que causa desespero nos hoteleiros nos períodos de baixa. O que a Trend procura fazer é buscar alternativas para que os hotéis permaneçam com a mesma taxa de ocupação em períodos de alta e baixa temporada. Com 20 anos de atuação no mercado hoteleiro nacional, oferece uma 54

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força de vendas insuperável, com mais de 80 executivos pulverizados por 32 escritórios pelo país, carteira com mais de 6 mil cliente, banners rotatórios em seu portal, 15 mil newsletters digitais por dia, diretório com mais de 800 páginas, revista Segue Viagem com tiragem bimestral de 10 mil exemplares, site com promoções e tarifas Last Minute. Sua central de atendimento 24 horas efetua mais de cinco mil transações por dia, comercializando mais de 3 milhões de diárias hoteleiras por ano. Essas negociações beneficiam a todos. Com o nosso volume de vendas é possível trabalhar com preços competitivos. Além disso, o hotel tem um canal de divulgação amplo trazendo visibilidade a nível mundial para seu empreendimento. Também oferecemos várias ferramentas para que o cliente esteja sempre atento aos melhores períodos para fazer reservas, principalmente no circuito de hotéis corporativos. Com nossas informações estratégicas, o agente de viagens pode antecipar suas reservas e obter excelentes e exclusivas tarifas. Com um sistema 100% online, o agente tem a sua disposição um conteúdo quantitativo em tempo real, com uma plataforma inteligente que avisa quais são os hotéis na mesma categoria e preço com disponibilidade, podendo oferecer sempre opções ao cliente. São vantagens para todos: hóspedes, agentes e hoteleiros, para que tenham a garantia do sucesso, seja em sua viagem, em sua compra, hospedagem ou administração.

Daniel Santos é vice-presidente comercial da Trend Operadora.

Curtas CVC EM RITMO DE FESTA

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A CVC está repleta de novidades em comemoração aos seus 40 anos de atividades no Brasil, completados no final de maio. Entre as várias ações promocionais, destacamse os cruzeiros marítimos, com grande variedade de transatlânticos, companhias marítimas, destinos e ofertas, como o segundo passageiro grátis, upgrade de cabine e sistema “tudo incluído”, para a temporada de novembro a abril de 2013. Há ainda opções de embarques em junho e julho, em cruzeiros pela Amazônia. A promoção faz parte do pacote de ações “Mega Aniversário CVC”, que envolve quatro semanas ininterruptas de ofertas para destinos em todo o Brasil e exterior, em parceria com os principais players e fornecedores do turismo nacional e internacional, entre eles companhias aéreas nacionais e internacionais, redes hoteleiras e companhias marítimas. Outra lançamento é o livro CVC 40 anos realizando sonhos, de autoria de Ignácio de Loyola Brandão, que conta de forma bem humorada os casos de importantes personagens que participaram da história da empresa toda a trajetória de sucesso da operadora, desde a inauguração da primeira loja em Santo André (SP), em 1972. Tem ainda o Guia 40 Viagens Selecionadas, que está sendo distribuído gratuitamente a clientes que adquirirem roteiros com a operadora neste mês de maio. São 40 destinos separados por temas, como inverno, compras, namoro, vida noturna etc. A companhia também aproveita o seu mês de aniversário para realizar o concurso Eu sou a Cara da CVC, um concurso exclusivo aos seus 1.200 funcionários e que premiará dois sortudos para acompanhar o Rock in Rio Madri, com tudo pago, em julho.

NASCIMENTO TURISMO EM AÇÃO

PORTO DE GALINHAS A TRABALHO

O grupo Top 20 Nascimento Turismo, formado por dez agentes de viagens, que se destacaram nas vendas no ano comercial de 2011-12, desembarcou recentemente em Portugal. Com extensa programação, os profissionais visitaram pontos turísticos, principais províncias, além de workshops e cruzeiro pelo Porto. Entre as regiões visitadas pelos contemplados estão: Fátima, Bussaco, Coimbra, Viseu e Douro Vinhateiro, além de Sabrosa onde está a Quinta de Produção de Vinho do Porto e Casa dos Condes de Linhares. Considerada uma das operadoras mais consolidadas do país, a Nascimento tem escritórios próprios em São Paulo, Santos, Sorocaba, Belo Horizonte, Brasília e Rio de Janeiro. Além dos mais variados destinos nacionais e internacionais, a operadora oferece departamentos exclusivos para eventos corporativos e viagens de incentivo. Uma das novidades é o departamento de Esportes, focado em destinos que intensificam eventos e campeonatos de golfe, rugby e pesca esportiva. www.nascimento.com.br

A Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas (AHPG) celebra o resultado mais recente do ranking de eventos da International Congress And Convention Association (ICCA). O levantamento revelou que o balneário figura entre os dez principais destinos para feiras e congressos internacionais no Brasil. “O resultado é a soma perfeita dos esforços da iniciativa privada, do governo e do Recife Convention & Visitors Bureau (RCVB), que juntos vêm criando diversas ações no país e no Exterior para divulgar Pernambuco entre o trade de eventos”, diz o presidente da entidade, Otaviano Maroja. O balneário tem quatro centros de convenções, em hotéis e resorts. Segundo Maroja, “a tendência é avançarmos ainda mais com a inauguração de um outro centro de convenções e a facilidade de acesso proporcionada pela Via Parque, rodovia que reduzirá para 40 minutos o trajeto entre Recife e Porto de Galinhas, hoje cumprido em pelo menos uma hora.”.

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Hotéis Artigo

LUXO NO

INTERIOR

• por Simone Galib

Viagens S/A testou e aprovou o Royal Palm Resort, em Campinas, um complexo de alto padrão, ideal tanto para lazer quanto para o mercado corporativo

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eja a lazer ou a trabalho, o Royal Palm, em Campinas, é uma espécie de referência no quesito hospedagem de alto padrão. Não por acaso foi um dos responsáveis pela transformação da região metropolitana da cidade em um dos pólos de turismo de negócios do Brasil. De fácil acesso –cerca de uma hora de viagem de São Paulo – o complexo faz juz aos prêmios que vem abocanhando ao longo dos últimos 15 anos. Foi, por exemplo, o primeiro hotel do Brasil a receber a certificação da Preferred Hotels & Resorts, um selo de qualidade internacional. O complexo está sempre se renovando e se adaptando aos novos tempos. Somente no ano passado, por exemplo, foram investidos mais de R$ 2,6 milhões em reformas. São ao todo quatro empreendimentos: o Palm Plaza Resort, o The Palms, um hotel-boutique, chique, clean, 58

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com suítes super confortáveis e espaçosas; o Palm Tower, voltado para executivos, que podem conjugar toda a infraestrutura do business com o conforto do padrão luxo internacional e o Royal Palm Residence, para hospedagens mais longas. No quesito encontros de negócios, as opções são inúmeras. Há 5.400 metros quadrados de espaço para eventos, que podem atender até 3.700 pessoas em 36 salas, algumas super exclusivas com acesso direto ao heliponto e privacidade total. Com vegetação exuberante , jardins bem cuidados e um imenso parque aquático, o complexo tem toda infra-estrutura para mega eventos de negócios –aliás, uma opção de nível internacional, próximo ao aeroporto de Viracopos e à própria capital paulista. É também um dos prediletos de celebridades, atores de teatro e TV, quando se apresentam em Paulínia, além de ser um

dos mais frequentados pelos próprios moradores de Campinas, que lotam seus inúmeros restaurantes aos fins de semana. Sim, a gastronomia ali é variada e de boa qualidade. São no total sete restaurantes e não dá para enjoar do cardápio. O Vila Real, onde é servido o café da manhã, por exemplo, é ótimo para o almoço ou um jantar mais informal. Tem farto bufê, com pratos bem brasileirinhos e outros da cozinha internacional, além de incríveis sobremesas. No jantar, pode-se optar pelo La Palette, charmoso bistrô francês comandado pelo chef Daniel Valay, que vive criando novas receitas e menus degustação. Mas não esqueça de fazer reserva antes para um ótimo jantar à luz de velas, acompanhado por um bom vinho –francês, é claro. Para happy hour ou fim

Bom, depois dessa festa gastronômica, o bom mesmo é queimar as calorias no spa, com escala no fitness center, ou dar umas braçadas em uma das três piscinas climatizadas –uma delas com hidromassagem ao ar livre- ou ainda jogar tênis. E, se estiver a lazer, acompanhado dos filhos, pode deixar os pequenos na Miniville, uma criativa área infantil, que tem castelo medieval, barco pirata e nave espacial. As diárias este mês custam a partir de R$ 499,75 por pessoa, em apartamento duplo luxo, com pensão completa. E em julho, tem programação especial de férias. Diversão e bons serviços são o que não faltam por ali! www.royalpalm.com.br

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de noite, pode-se alternar entre a Adega Cave do Douro, um wine bar inspirado na região do Douro, produtora do vinho do Porto, ou o Bar Pessoa, que homenageia o poeta Fernando Pessoa, com música ao vivo. E, nas tardes de verão, o Bar Quiosque, com parede de vidro para um lago com carpas e muito verde, é ótimo para um drinque ao pôr-do-sol. Para aqueles que amam um break para o cafezinho, o Ateliê Café, no lobby do The Palms , tem uma carta de cafés quentes e frios, além de deliciosos acompanhamentos.

Tecnologia

Novidades do mundo digital por Mario Potomati

1. Nas nuvens

Google Drive é um serviço de armazenamento na nuvem, onde você pode guardar seus documentos, fotos, vídeos, músicas e acessar do computador, notebook, tablet ou smartphone de qualquer lugar que esteja conectado à internet. Com uma opção com espaço de até 5GB gratuitos e outras pagas, que começam em US$ 2,49 por 25 GB e terminam em incríveis 16 TB por US$ 799,99 por mês. É uma boa ferramenta para quem vive nas nuvens, viajando, e precisa de acesso fácil aos seus docs. www.google.com

2. Peso leve

A Sony está lançando no Brasil o Sony Vaio SVT11115FBS, seu primeiro Ultrabook. Com design limpo em alumínio escova, chama a atenção pela beleza e desempenho impulsionado pelo processador i3 2367M de 1.4GHs. Com uma tela de 11,6 polegadas, 320GB HD e 32GB SSD, porta HDMI e VGA, pesa apenas 1,4 kg. Custa R$ 2.899,00. www.sonystyle.com.br

3. Eu quero! O Nokia 808 Pureview parece um smartphone como muitos outros, mas com certeza não é! Sua principal diferença fica por conta da câmera digital com 41 megapixels de resolução e Lente Carl Zeiss, que tira fotos fantásticas com uma resolução de 7152x5368 pixels e grava vídeos em full HD com incrível resolução de 1920x1080 pixels. Conta também com wi-fi, GPS, leitor multimídia, rádio, videoconferência e bluetooth. Na Europa, onde já foi lançado, custa 450 euros. Agora é esperar sua chegada ao Brasil.

4. Sansung Galaxy S3 x iPhone 5 Sansung Galaxy S3 foi sucesso na pré-venda em vários países e tem lançamento previsto para o Brasil até o final de julho. Todo este sucesso tem vários motivos: o smartphone vem com tela de 4.8 polegadas com tecnologia Super AMOLED, processador quad-core de 1,4GHz, 1 GB de memória RAM nas versões de 16, 32 e 64 GB sendo executado sob o sistema Android 4.0 Ice Cream Sandwich. Como principais novidades estão o mecanismo para detectar o movimento dos olhos do usuário, que liga ou desliga a tela do dispositivo e o sistema de comando de voz chamado de S Voice. O aparelho promete brigar e ganhar do seu maior concorrente, o iPhone 5 (ainda não lançado), e custará no Brasil a partir de R$ 1.850.

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Bastidores por Andréa Magalhães

encontros Dois eventos de peso movimentaram o trade. Em São Paulo, o Visit USA, realizado pelo Departamento de Comércio dos Estados Unidos e da Embaixada americana, no hotel Tívoli, em São Paulo, atraiu 800 visitantes que foram conferir os produtos de 50 expositores e todas as novidades deste país, cada vez mais visitados pelos brasileiros. Já em Santa Catarina, a 18º BNT Mercosul (pág. ao lado), no parque Beto Carreiro, reuniu em seus 125 estandes expositores de 285 cidades do país e cinco países. Vejam quem passou por lá.

Alex Murad

Fotografo - João Souza

Parceiria Dreamworks e Universal Studios

Geninho Goes e Jair Pasquini 62

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José Roberto Trinca, Mariano Pádua e Emerson Duran

Brian Brisson

Patrick Yvars e José Roberto Pereira

Jay Santos

Fabio Segura, Rose Meire Del Col e Humberto Signorelli

Thomas Hanson e Mauricio Alexandre

Fotografa - Leila Melo

Miguel Hernandes, Claudia Lobo, Jussara Haddad, Rose Meire Del Col e Beijamin Chiang

Calendário

Feiras e eventos

Junho / Julho, 2012 NACIONAIS Expo Parques e Festas Data: 15 a 18 junho Expo Center Norte Natal Show Data: 15 a 18 de junho Expo Center Norte Festival da Noiva Data : 17 junho Paulista Wall Pharmanager 2012 Data: 18 a 20 junho Expo Center Norte E-Commerce Expo Brasil Data: 19 junho Tivoli Mofarry Francal Data: 26 a 29 junho Anhembi

Encontro Locaweb de Profissionais de Internet Data: 4 julho Centro Convenção Frei Caneca Expo Brasil Chocolate Data: 4 a 7 julho Centro Convenção Frei Caneca Spirit of London Data: 7 julho Sambódromo do Anhembi Brasil Sports Show Data: 12 a 15 julho Pavilhão Bienal Ibirapuera Festival de Cinema Latino-Americano de São Paulo Data: 13 e 14 julho Memorial da América Latina Festival do Japão Data: 13 a 15 julho Centro Exposição Imigrantes Encontro Latino-Americano de Líderes Data : 28 e 29 julho WTC Convention Center

Eletrolar Show Data: 3 a 6 julho Transamerica Expo Center

Brazil Promotion Data: 31 julho a 02 agosto Transamérica Expo Center Fonte: www.nfeiras.com | Foto: Shutterstock

Encontro Nacional de Relações com Investidores e Mercado de Capitais Data: 2 e 3 julho Sheraton SP - WTC Hotel

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Impressões

As maravilhas de

Foz de Iguaçu Divulgação

• por Gisele Lima

a primeira vez que fui a Foz do Iguaçu, cumpri à risca o programa turístico. Foi um final de semana inesquecível, mas ficou a vontade de quero mais. Recentemente, voltei a Foz determinada há ficar mais tempo, além, é claro, de rever as Cataratas que, quando fui, tinham acabado de ser reconhecidas como uma das novas maravilhas da natureza. Se deseja conhecer apenas os lados brasileiro e argentino do Parque Nacional do Iguaçu, o melhor é se hospedar em um dos hotéis ao longo dos 30 km da Rodovia das Cataratas, que liga o parque ao centro de Foz. Precisei de um dia completo para fazer o lado brasileiro das Cataratas, incluindo o Parque das Aves. Lá, os tucanos fazem voos rasantes sobre os turistas e costumam brincar com objetos, como canetas e chaves. A diversidade biológica do Parque do Iguaçu impressiona pelos números: nosso guia nos informou que são 257 espécies de borboletas, 18 de peixes, 12 de anfíbios, 41 de serpentes, 8 de lagartos, 340 de aves e 45 de mamíferos. O passeio pelo parque argentino ocupa também um dia inteiro. Fui à Garganta do Diabo, fiz a Aventura Náutica e o Circuito Inferior. Em mais dois dias, visitei a Ilha San Martín, pegando uma lancha que me levou até o local, onde aproveitei para tomar um pouco de sol. A região oferece muito mais aos aventureiros: são passeios de barco, iates, canoagem, pescarias e voos de trike, um aparelho formado de asa delta, motor e triciclo. O Weekend Fly é um emocionante voo sobre alguns dos principais pontos de visitação da cidade e da Costa Oeste, em especial o Lago de Itaipu e suas praias artificiais. Depois, conheci a grandiosidade de Itaipu e a dinâmica Ciudad del Este. O lago que alimenta a usina tem 170 quilômetros de comprimento, se estendendo de Foz do Iguaçu aos limites entre os estados do Paraná e Mato Grosso do Sul. Três noites divertidas foram nos cassinos, 66

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na Argentina e no Paraguai, que reproduzem parte do glamour dos grandes centros de jogos de Las Vegas, Atlantic City, Caribe e do Principado de Mônaco. Mas, a estrela mesmo do roteiro são as próprias cataratas. Um turbilhão de águas se lança de elevadas escarpas criando um espetáculo inigualável: os 275 saltos que formam as Cataratas do Iguaçu. Esculpida há 120 milhões de anos, essa maravilha da natureza está no coração de um frágil ecossistema que abriga diversas espécies de animais ameaçadas de extinção. Localizadas na fronteira entre Brasil e Argentina, atraem milhares de turistas. Ali, é possível caminhar por passarelas que levam a poucos metros da maior de todas as quedas d’água, a “Garganta do Diabo”, além de apreciar a mata exuberante do Parque Nacional do Iguaçu, a maior reserva de floresta pluvial subtropical do mundo. Foz de Iguaçu também tem boa gastronomia e vida noturna. Recomendo um almoço no restaurante Porto Canoas, às margens do rio Iguaçu, com direito a comidas típicas e uma vista das cataratas. Para jantar, entre outros, recomendo o Rafain que, além do tradicional churrasco, oferece show latino. Tive a oportunidade de fazer o Luau da Cataratas e foi incrível contemplar o reflexo da lua nas quedas d’água. Mesmo tendo aproveitado muito, meu retorno ainda ficou com gosto de quero mais. Da próxima vez, quero fazer também o passeio panorâmico de helicóptero, arriscar um rafting e um rapel para lembrar meus tempos de aventureira radical!

Gisele Lima é diretora da Promo Inteligência Turística.

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