Enamora tu paladar con un viaje de sabor Queserías y viñedos se extienden a través del territorio del semidesierto queretano, por los municipios de Tequisquiapan, el Marques, Colón y Ezequiel Montes, para ofrecer al paseante carreteras llenas de deliciosa diversión y un recorrido que abarca, no sólo lugares, sino costumbres, recetas, anhelos y emociones. Las posibilidades incitan y las combinaciones inquietan, arma tu ruta de acuerdo a tus sabores preferidos, a la calma que desees darle a tu recorrido y a los días que hayas decidido dedicarle a esta pasión.
Finca de quesos VAI Ubicado en el Municipio de Colón, Quesos VAI ha puesto especial esmero en la fabricación artesanal de sus productos lácteos, lo cual los ha hecho distinguirse por su sabor, textura y aroma. Elaboran tanto quesos frescos de vaca, como maduros y tienen recorridos en donde muestran la producción animal, la fábrica antigua, el sótano de maduración y concluye en el área de degustación, donde los visitantes podrán también hacer un taller referente a la elaboración del queso. Carr. Querétaro - Tequisquiapan Km. 30 Colón Querétaro T. (442) 190-7618 Www.quesosvai.com
Quesos Flor de alfalfa
Rancho San Josemaría
Quesería Néole
Rancho la Hondonada ubicado en el municipio de Colón, es el hogar de cientos de vacas de la raza jersey que pastan libremente y producen leche orgánica, más completa en nutrientes y carente de antibióticos y hormonas. La leche se utiliza para elaborar quesos, yogures y demás lácteos que destacan por su delicioso sabor. Descubre todo el proceso de producción, desde el nacimiento de una becerra, la sala de ordeña con música clásica para relajar a las vacas, hasta el producto terminado, listo para degustarse.
El Rancho San Josemaría, ubicado a 15 minutos de Querétaro, prepara quesos únicos de oveja y controla los procesos de producción; de esta forma garantiza la calidad de sus productos y su delicioso sabor, como el semiduro curado en vino tinto el de aceite de olivo y finas hierbas. En esta finca puede probarse una escala de sabores que va de la dulzura hasta lo picante y sentir una variedad de texturas que incluyen las tersas, suaves, firmes y hasta untables. Son los quesos queretanos más premiados internacionalmente.
.Quesería Néole ubicada en Tequisquiapan, elabora quesos artesanales con la mejor leche de la región. Néole esta enfocada a la producción de quesos madurados de vaca tipo europeo, como el madurado de la casa, port salut, entre otros, sin demeritar la exquisitez de los quesos frescos. La Quesería, como comercialmente se le conoce, ofrece un breve recorrido por la fábrica, finalizando en la tienda con una rica degustación de ricos quesos
Carr. Ajuchitlán - Colón Km. 9.2 Colón Qro. T. (419) 292-0204 Www.saberysabor.com.mx
Camino La Noria - El Milagro, Km. 2 Huimilpan Qro. T. (442) 130-2161 Www.quesosdeoveja.com
Carr. Tequisquiapan - Ezequiel Montes Km 1 Tequisquiapan Qro. T. (414) 273-3369 Www.quesosneole.com.mx
Rancho Santa Marina Podría creerse que las 40 hectáreas de verdes praderas listas y dispuestas para que las borregas, casi 300 de ellas, y sus crías pasten y se paseen, son la razón por la que los quesos que se producen en el Rancho Santa Marina sean orgánicos y sepan a tentación. Los tipo feta, los perail, los crottin y los chabichu (único que se deja madurar durante 30 días) son algunas de las variedades que se preparan en este espacio.
, Carr. A Atongo Km. 3.5, El Marques Qro. T. (442) 292-7060 Www.ranchosantamarina.com
Quesos La Biquette
Vinos del Marques
La Biquette elabora quesos de cabra al estilo francés. Los quesos son hechos artesanalmente siguiendo la tradición francesa, desde el cuidado de la cabra para la obtención de la leche, hasta la preparación del queso, resultando en quesos cremosos y de consistencia firme al corte, con un sutil sabor a cabra. La Biquette cuenta con una variedad de quesos frescos, natural y de sabores, entre los cuáles usted podrá encontrar el que más le apetece para la ocasión o que mejor combina con sus platillos
Vinos del Marqués, una de las vinícolas mas recientes del estado, se encuentra establecida en el Municipio de El Marqués, Querétaro. Una empresa innovadora, con una ambiciosa misión de crear vinos de calidad y de satisfacer las necesidades del mercado y nuevas tendencias en México. Producen vinos jóvenes y reserva; blancos, rosados y tintos que armonizan increíblemente con la gastronomía local. Ofrecen recorridos guiados únicamente bajo previa reservación.
Carr. A Atongo Km. 3.5 El Marques Qro. T. (414) 219-6069 Www.labiquette.com.mx
Carr. A Atongo Km. 4.5 El Marques Qro. T. (442) 381-5212 Www.vinosdelmarques.com
Bodegas de Cote .La idea del viñedo nació hace siete años de la mano de los socios y fundadores, época en la que comenzaron con la plantación de las vides. En 2013 se inició el proyecto de construcción de la bodega. El viñedo cuenta con 25 variedades de uva. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo-Shiraz y Merlot-Cabernet Sauvignon-Shiraz, son las cepas con las cuales actualmente producen cuatro tipos de vino, dos tintos y dos blanco.
Libramiento Norponiente Km. 5.9 Tunas Blancas, Ezequiel Montes Qro. T. (441) 277-5000 Www.decote.mx
Vinícola Tequisquiapan . Alfredo V. Bonfil # Col. Adolfo López Mateos, Tequisquiapan Qro. T. (414) Www.
A San Luis Potosí
Mapa de Querétaro
San Joaquín
Colón
Cavas Freixenet Esta casa vinícola de las más importantes de América, se ubica en la Finca Sala Vivé, a sólo diez minutos de la Peña de Bernal. Freixenet se distingue por la elaboración de de vinos a través del método champenoise (los llamados vinos espumosos). Además, cuenta con unas impresionantes cavas enterradas a 25 metros de profundidad, donde se controla la temperatura y la humedad para la perfecta crianza de los vinos. Carr. San Juan del Río - Cadereyta Km. 40.5 Ezequiel Montes Qro. T. (441) 277-0147 Www.freixenetmexico.com.mx
Viñedos La Redonda
Viñedos Azteca
Viñedos Los Rosales
Vinícola San Patricio
A 15 minutos de Tequisquiapan, se encuentra la simetría perfecta de los viñedos La Redonda. Debido a su ubicación geográfica, cuenta con las características fundamentales para el desarrollo propicio de la vid. Esta casa vitivinícola ofrece recorridos todos los días para observar algunas cepas como la colorida uva Salvador y la reconocida Cabernet Sauvignon. El paseo concluye en la enoteca, donde se pueden degustar y comprar estos aromáticos vinos.
Esta Hacienda Mexicana, cuenta con campos especialmente dedicados al cultivo de la vid y su primera cosecha, la de 2005, dio pie a su primera creación vinícola: Pretexto, un complejo ensamble creado por enólogos expertos y de producción limitada. La antigua construcción del sigo XVIII, la bodega, los campos de vid y la variedad de actividades que ofrece Los Axteca, lo convierte en un destino imprescindible en un paseo vínico queretano.
Esta vinícola se ubica a tan solo 10 minutos del centro de Tequisquiapan. Sus siete hectáreas plantadas de uva Salvador, también denominada tintorera, les permite elaborar vinos con características únicas en la zona. En el año 2013 realizaron la plantación de cinco variedades nuevas que son Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Chardonnay y Moscatel, con todos los portainjertos importados de Francia. Los recorridos guiados son todos los días a bordo de un tranvía. .
Localizada en el Pueblo Mágico de Tequisquiapan, la Vinícola San Patricio se enfoca principalmente en la elaboración de vinos jóvenes, jerez y tipo oporto.
Carr. San Juan del Río - Ezequiel Montes Km. 33.5, Ezequiel Montes Qro. T. (441) 277-0919 Www.laredonda.com.mx
Carr. San Juan del Río - Cadereyta Km. 40, Ezequiel Montes Qro. T. (441) 277-2978 Www.vinedosazteca.com
Carr. Tequisquiapan - Ezequiel Montes Km. 7, Tequisquiapan Qro. T. (414) 273-9424 Www.vinedoslosrosales.com.mx
Carr. Tequisquiapan - Huichapan Hgo. # 47, Col. Tierra Blanca, Tequisquipan Qro., T. (414) 273-0038 Www.uvadeoro.com.mx
Durante sus recorridos guiados por la vinícola, se centran principalmente en mostrar la importancia de los procesos de vinificación y el uso la maquinaría para hacer vino. Al final de la interesante explicación puedes degustar todas sus etiquetas y realizar tus compras.
Vizarrón
Vinos del Marques
Tour Operador
Quesos Flor de alfalfa
Bernal
Quesos Rancho Santa Marina
Viajes y Enoturismo
Cadereyta Freixenet
Disfruta de un viaje enológico por los viñedos, las bodegas vinícolas y los Ranchos queseros. Descubre la riqueza vitivinícola de la región y sus pueblos mágicos. Toma un tour que te lleve por la gran variedad de sabores y texturas, ideales para saciar la curiosidad de tu paladar. Salidas todos los días a partir de las 9:30 a.m. Juárez 5, esquina con Guillermo Prieto, Centro Tequisquiapan Querétaro T. (414) 273-5718 Www.viajesyenoturismo.com.mx
Viñedos Azteca
Santiago de Querétaro
Quesos La Serpentina
Aeorpuerto de Qro.
Ezequiel Montes Viñedos La Redonda Quesos VAI Quesos Néole
Quesos Rancho San Josemaría
Vinícola Tequisquiapan
Viñedos Los Rosales Vinícola San Patricio
Tequisquiapan
Autopista México - Querétaro San Juan del Río Huimilpan
A México D.F. Amealco
Querétaro, a parte del paisaje típico de la zona central del semidesierto, asociado a grandes extensiones de llanura o valle dedicada a la agricultura y la ganadería, constituye una verdadera sorpresa para aquellas personas que los visitan por primera vez, su estratégica ubicación en el centro del país y su considerable extensión, hacen de este estado, un compendio de ecosistemas con varios tipos de climas y microclimas. Su flora y fauna es variada como el territorio que la sustenta y los distintos habitantes que aquí encontramos, suponen un importante tesoro biológico que sorprende a propios y extraños.
Guía básica