DINNER
MENU SECONDI
ANTIPASTI Piovra in salsa “Taboulet” ponzu, lime, peperoni dolci, sedano, finocchio, coriandolo e zenzero ...................................... € 15
Costine di maiale “Masetti” CBT alla
paprika servita con patate e riduzione di cipolla agra .................................................... € 18
Sottofiletto di manzo con patata
Tataki di manzo, robiola, rucola,
cipolla agra, salsa, senape e miele............ € 11
Culatello di Zibello con pane fritto,
burrata e peperone del Pequillo .............. € 15
PRIMI
belga e pomodoro confit ............................€ 19
Trancio di Salmone scottato con
verdure croccanti, salsa curry e mango ................................................................€ 17
BURGER
Pacchero fresco al ragù di
gamberi e stracciatella ............................... € 13
American Burger
Spaghetto alla chitarra
Hamburger di fassona (220gr), pomodoro, cheddar, insalata e salsa barbeque ................................................. € 13
"Raggio di Grano" al riccio ...................... € 17
Maccherone di farro "Raggio di Grano" umami con passata di pomodoro, funghi shitake, pollo, lime e salsa di soia ...................................................... € 15
Chicken Burger Pollo croccante, insalata, pomodoro e salsa caesar........................................................ € 13
DESSERT
TARTARE Tartare di gambero rosso, arance,
Gelato alla mela verde con ananas
Battuta di fassona olio, sale, limone,
Cheesecake con salsa di fragole
finocchio, menta con salsa al mango....€ 14
popcorn di amaranto, stracciatella e pane carasau .................................................€ 14
marinato all’anice stellato e crumble di burro di Normandia ............................... € 6 o cioccolato ....................................................... € 6
Tiramisù della casa..................................... € 6
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ALLERGENI Caro ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sulle nostre pietanze e sulle nostre bevande al nostro personale di sala. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.