LOS TEMPLOS DE MÉXICO
Un recorrido por nueve magníficos recintos religiosos de México que nos llevará de Jalisco a Oaxaca, llenándonos de asombro a cada paso. EL SURREALISMO DE XILITLA Enclavado en el bello estado de San Luis Potosí, este encantador Pueblo Mágico nos sorprende con su combinación de misticismo y naturaleza.
PEDACITOS DE NAYARIT
LAS ALMAS DE BUDAPEST
Viajando por una de las entidades más pequeñas de la república, capturamos los instantes más representativos de esta tierra.
La capital húngara es el hotspot del verano. Adéntrate en su romance y descubre cuáles son las esencias que le conforman.
Vía México I El placer de viajar
JUNIO I EDICIÓN 29 I EJEMPLAR GRATUITO
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MARTHA GUADARRAMA Directora General martha.guadarrama@viamexico.mx
ALDO JAÉN GONZÁLEZ Director Editorial aldo.jaen@viamexico.mx
ANA LAURA NAVA Editora de Arte y Diseño ana.nava@viamexico.mx
JOSÉ ARTURO GUTIÉRREZ Redactor Jefe jose.gutierrez@viamexico.mx
MIGUEL ÁNGEL ESCUDERO Redactor miguel.escudero@viamexico.mx
ANDRÉS TAME MONTOTO Fotógrafo SEBASTIÁN RIOJA LOMELÍ Community Manager redes.sociales@viamexico.mx
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Vía México
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@Via_Mexico
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Revista Vía México
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viamexico.mx Vía México® es una publicación mensual de Grupo Integral AMEX S.A. de C.V. Rosendo Márquez 2110, Colonia Belisario Domínguez, Puebla, Pue. C.P. 72180. Teléfono 01(222)2490525. Año 3 No. 29, Junio 2018. Editor responsable: Martha Elizabeth Guadarrama Flores. Los artículos reflejan únicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de Reserva de Derecho al Uso Exclusivo del Título No. 04-2018-022313391000-102. Pre-prensa digital e Impresión: Preprensa Digital S.A. de C.V. Caravaggio No. 30 colonia Mixcoac, C.P. 03910, Ciudad de México.
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CARTA EDITORIAL
¡QUE VIVA EL VERANO! L
a mejor temporada para los vacacionistas ha llegado por fin. El tan ansiado verano arriba este mes y promete ser un momento de gran disfrute y plenitud, por lo que una escapada por algún rincón de México no está de más. Hay que darnos el tiempo necesario para cargarnos de energía con los rayos de sol y la esencia más pura de nuestro país. Para ello hemos preparado una serie de recomendaciones que ocuparán los siguientes 30 días tu agenda, pues como te lo prometimos en portada, recorreremos los templos más impresionantes del país que, aunque no son catedrales, bien vale la pena adentrarse en ellos para emocionarse al máximo con su belleza. Así, iremos de Guadalajara a Oaxaca, haciendo nueve paradas en total, maravillándonos con la maestría arquitectónica que hay en nuestro suelo. También nos quedaremos por unos momentos en el pueblo de Xilitla, que sin duda llenará nuestras horas y minutos de magia y naturaleza, junto con todo lo que caracteriza a la atmósfera potosina. Prepárense porque este será, literalmente, un viaje surrealista. Y si lo tuyo es la aventura, entonces vámonos a conocer un tesoro que se esconde bajo la tierra: las majestuosas Grutas de Cacahuamilpa, en el estado de Guerrero. Estas formaciones se gestaron a través de miles de años y en esta edición desvelaremos algunos de sus secretos. Por supuesto que también incluimos a los mejores eventos que habrá durante todo junio para que te programes y goces en compañía de tu familia o amigos. Asimismo, te contaremos qué es lo que se está preparando en las cocinas de Puebla que está haciendo a los trotamundos llegar hasta esta ciudad del centro del país para llenarse con su aromática receta. No cabe duda que cuando se trata de bañarse de sol, México se pinta solo, así que hay que gozar del mejor clima del mundo sin pretexto alguno. Alista el bronceador, la cámara y tu traje de baño, pues serán tus mejores amigos durante este mes que no dejará días sin sonrisas y que está arrancando ya.
Martha Guadarrama Directora General
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contenido
JUNIO
44 EL QUE BUSCA, ENCUENTRA
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28. Boudica, una manera diferente de vivir la vida.
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ESPECIAL RINCONES SECRETOS 33. Descubre los tesoros escondidos de nuestro México.
AL ESTILO MX
10. Los eventos que durante junio darán de qué hablar.
SI LAS PAREDES HABLARAN
72. India vs México, ¿quién tiene las mejores especias?
KIOSKO
34. Nueve espectaculares templos en suelo mexicano.
CURADURÍA
12. Viaja entretenido con todas estas recomendaciones.
DESCÚBREME
74. El Museo Arocena, una joya de la Comarca Lagunera.
MOODBOARD
44. Xilitla, S.L.P., el Pueblo Mágico más surrealista de todos.
LOS INDISPENSABLES
16. Blanco y negro, la mezcla perfecta para inspirarnos este mes.
ESCÁPATE
78. Lo que debes empacar durante las vacaciones de verano.
EL EXPERTO
52. Las Grutas de Cacahuamilpa nos cuentan sus relatos.
ONLINE
18. Todo lo que necesitas saber para viajar con tu mascota.
TRAVELER
80. Checa lo más bonito de mayo en nuestro Instagram.
PARA SOÑAR
56. Budapest: una ciudad con doble alma y mucho romance.
MEXICANOS POR EL MUNDO
20. Four Seasons CDMX, un oasis en medio de la ciudad.
INSTANTES
82. Jonathan nos regala un breve recorrido por la ciudad de Nueva York.
BENDITOS SABORES
65. El estado de Nayarit nos regala sus estampas más alucinantes.
ANÓTALO
24. Desde Puebla, Augurio nos deleita con su mole.
DECIFRA 84. En números, todo sobre los volcanes de México.
Authentic Japanese cuisine. In Mexico. Campos ElĂseos 295 Polanco, Mexico City 52815686 Makoto - MĂŠxico
makotopolanco
@makotopolanco
ANÓTALO
PARA TODO JUNIO El mes trae consigo el sol del verano y con éste una serie de actividades culturales que no debes perderte.
Guanajuato Sí Sabe
Festival Internacional del Vino
29 de mayo al 12 de junio / Guanajuato, Guanajuato / Varias sedes guanajuatosisabe.com
1 al 2 de junio / San Luis Potosí, S.L.P. / Centro de las Artes festivaldelvinoslp.com
Feria de San Juan del Río Festival del Desierto 2 al 9 de junio / Matehuala, S.L.P. / Varias sedes / festivaldeldesierto.com
7 al 24 de junio / San Juan del Río, Querétaro / Carretera San Juan del Río-Tequisquiapan km 5.5 / Facebook: Feria de San Juan del Río 2018
Festival Internacional de la Cerveza 16 al 18 de junio / Morelia, Michoacán /Auditorio Bicentenario / Facebook: Festival Internacional de la Cerveza Morelia
Desfile de los Locos
Los Cabos Open of Surf
17 de junio / San Miguel de Allende, Guanajuato / Calles del Centro Histórico / Facebook: Convite de Locos. Cuadro del Parque
11 al 17 de junio / Los Cabos, Baja California Sur / Playa Zippers Costa Azul / loscabosopenofsurf.com
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EXHIBICIÓN Y VENTA DE FOTOGRAFÍA ANTIGUA, MODERNA, CONTEMPORÁNEA Y VIDEO.
ANTIGÜEDADES, ARTE, ARTES DECORATIVAS, ARTESANÍAS, LIBROS Y DIVERSOS OBJETOS DE DISEÑO PRODUCIDOS HASTA 1960 O QUE EN SU CONTENIDO, PRODUCCIÓN, INVESTIGACIÓN O DISEÑO MANTENGAN UNA CONEXIÓN CON EL PASADO.
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KIOSKO
ENTRE MELODÍAS Y SUEÑOS No hay mejor manera de viajar que a través de la música e historias verdaderas y con las siguientes recomendaciones, te aseguramos que este mes viajarás por bellas baladas y relatos únicos.
IN THE SPIRIT OF NEW ORLEANS Ya lo decía el compositor John Philip Sousa: “el jazz durará mientras la gente lo escuche a través de los pies y no del cerebro”. Mejor manera para describir a la música de los pensadores y amantes de los pequeños regalos de la vida, no podría existir. Y es que este género no sería lo que es hoy sin la ciudad que lo vio nacer entre cadenas y aguas de pantano: Nueva Orleans. La ciudad más importante de Louisiana es un sitio de festividades, exquisita arquitectura, cocina única y sobre todo, composiciones del alma. Es a través de los ojos de la escritora Debra Shriver, que In the Spirit of New Orleans se convierte en la mejor guía para conocer un poco de esta hermosa urbe que se ha levantado de catástrofes. El manuscrito también ofrece una amplia variedad de opciones de bares, restaurantes y los mejores sitios para apreciar este hermoso y apasionante estilo musical que nos hace movernos de pies a cabeza. 12
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KIOSKO
UN NUEVO CAMINO
CÓMO ENAMORAR A UNA CHICA PUNK
Bailar, escuchar música en su iPod, tejer suéteres para objetos inanimados y sacar a pasear a su perro Pete todas las tardes, son algunas de las cosas que realiza a diario Wendy Walcott (Dakota Fanning) una chica autista de 21 años que trata de valerse por sí misma. Un día, la visita de su hermana mayor altera la cómoda realidad de Wendy, haciendo que escape de su casa y se dirija a Los Ángeles con un único fin: presentar su guion de Star Trek y demostrar que es capaz de cuidarse por ella misma. Adaptación de la obra teatral de Michael Golamco, Un nuevo camino se condensa como un viaje a través de ciertos recovecos de la América profunda, donde se intenta mostrar lo que las personas autistas enfrentan y superan todos los días. La cinta del director Ben Lewin se disfraza perfectamente como una road movie con un approach liviano sobre el autismo y las dificultades de vivir con un ser querido que posee esta condición.
Enn (Alex Sharp) es la síntesis perfecta de lo que es un punk en los suburbios londinenses de los 70. Él y sus amigos salen todas las noches desafiando las reglas del sistema hasta que un día conoce a Zan (Elle Fanning), una chica extraterrestre que visita la Tierra fascinada por la vida humana. De inmediato, los jóvenes logran una química seductora e intensa que termina por enamorarlos y meterlos en una cruzada por estar juntos a pesar de sus tantas diferencias y desencadenar una lucha entre punks y alienígenas. De esta bizarra e interesante manera, el mítico director John Cameron Mitchell presenta una cinta repleta de emociones pintadas de colores ultravioleta y un choque directo entre dos miradas hacia la existencia humana y las relaciones amorosas. Basada en la historia corta de Neil Gaiman, Cómo enamorar a una chica punk es una película de aura indie donde las emociones y la inocencia del primer amor se respiran por la piel.
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MOOD BOARD
EL EQUILIBRIO PERFECTO Mientras el blanco es la suma de todos los colores, el negro es la ausencia de tonalidad. El día y la noche, el bien y el mal, el yin y el yang. Dos matices que se pertenecen entre sí y que se complementan. Para Coco Chanel, no había en el mundo mejor combinación que ésta, razón por la que se convirtió en el distintivo de la maison francesa.
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El blanco y el negro representan la dualidad que vive dentro de nosotros, inspira paz y dinamismo a la vez y permite ver más allá de los tonos destellantes, capturando la verdadera esencia de un objeto, lugar o persona. El encuentro de dos extremos irreconciliables nos deja al desnudo… un mood perfecto para estimular la más genuina de las creatividades.
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EL EXPERTO
VIAJA CON TU MASCOTA Estos consejos te permitirán viajar con tu mejor amigo a cualquier lado.
Muchos de nosotros nos detenemos al viajar debido a que tenemos a un ser especial por quien preocuparnos en casa: nuestra mascota. Sin embargo, en lugar de que sea un impedimento, viajar juntos puede incluso hacer tu experiencia todavía más memorable y agradable. Estos tips para viajar con ellos no sólo te permitirán traerlos contigo, sino que te facilitarán llevarlos de un lado a otro.
MEDIO DE TRANSPORTE
No importa si elijes viajar por avión, autobús o coche, siempre lleva una jaula de viaje contigo. Tal vez no sea de su agrado, pero estará mucho más seguro al ofrecerle una mayor protección.
LLÉVALO EN CABINA
Si tu vuelo es menor a seis horas, dentro de México o a Estados Unidos, Canadá, Centroamérica o Sudamérica, puede ir en la cabina de pasajeros. Ten en cuenta que esto tiene un costo extra.
DIMENSIONES MÁXIMAS
Para que la jaula de tu mascota pueda viajar en la cabina, debe medir máximo 44cm de largo, 30 de ancho y 28 de alto. Si el animal es un auxiliar para alguna discapacidad, también puedes subirlo.
ANIMALES GRANDES
En caso de que la jaula de tu mascota supere las dimensiones anteriores, tendrá que viajar forzosamente en la cabina de equipaje. Recuerda: sólo puede haber un animal por jaula.
SITIOS AMIGABLES
Varios hoteles alrededor del país y del mundo son pet friendly, por lo que tu acompañante podrá hospedarse contigo. Esta política también es aplicable en varios restaurantes.
PAPELES IMPORTANTES
Siempre lleva contigo la documentación sanitaria sobre tu mascota, particularmente la cartilla de vacunación. No olvides que cada país cuenta con su propia normativa para la entrada de animales.
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TRADICIONES
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CONFORT QUE SE RESPIRA En medio de la ciudad más grande y ocupada del país se encuentra el hotel Four Seasons Ciudad de México, el único en la capital que cuenta con el distintivo de cinco diamantes de la AAA, denotando su excelencia en lujo. Por José Arturo Gutiérrez Fotografías: cortesía de Four Seasons
A
l ser uno de los países más visitados en todo el mundo, es normal que en México existan muchísimos hoteles en los cuales la elegancia y perfección se encuentran a la orden del día. Sin embargo, son pocos los que se comparan a Four Seasons Ciudad de México, ubicado sobre la avenida Reforma en la capital de nuestro país. Gracias a su distintivo de cinco diamantes por la American Automobile Association (AAA), se garantizan los más altos estándares de lujo y calidad. La AAA puede otorgar de uno a cinco diamantes a un hotel o restaurante alrededor del mundo para darle un reconocimiento especial y, mientras más reciba, significa que ofrece un mejor servicio. Existen varios factores para otorgar esta denominación, entre ellos: la interacción entre puestos directivos y operativos, nivel de hospitalidad y profesionalismo, estado de las áreas, decoración de las habitaciones, ambientación de la propiedad y número de comodidades ofrecidas y, particularmente, la calidad de higiene en habitaciones y sanitarios. Y el hecho de que Four Seasons en la CDMX haya obtenido el máximo número posible de estas piedras preciosas reconoce que ofrece a sus huéspedes un servicio ultrapersonalizado de lujo, con gran atención al detalle y comodidad de quienes optan por quedarse aquí. Una vez que llegues al lobby, ten por seguro que el staff te llamará siempre por tu nombre y estará atento a cualquier petición que tengas, pues su room service está disponible las 24 horas. Tan pronto te instales en tu habitación, te serán proporcionadas amenidades de lujo, incluido un arreglo floral de bienvenida. Vía México I El placer de viajar
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PARA SOÑAR
Sería ingenuo pensar que la experiencia de pasar una noche aquí se limita solamente a una habitación. Su servicio de spa es reconocido como uno de los mejores en toda la capital, pues además de servicios que te ayudan a relajar tu cuerpo y balancear tu energía, contiene un área fitness para quienes buscan ejercitarse durante su estadía. Además, posee una alberca al aire libre en la cual es posible sumergirse para pasar una divertida tarde o simplemente olvidarse del bullicio generado en la urbe más grande del país. También es perfecto para un viaje de negocios, pues ese importante trato podrás cerrarlo en su Business Center, el cual cuenta con asistentes bilingües y estaciones de trabajo con computadoras, equipo para videoconferencias y todo lo que necesites para una presentación exitosa. Es el sueño hecho realidad de todo empresario que busca el espacio perfecto para recibir a ese futuro socio.
Paseo de la Reforma 500, colonia Juárez, delegación Cuauhtémoc, CDMX 01 (55) 5230 1818 fourseasons.com/mexico/ Four Seasons Hotel Mexico City fsmexico @FSMexico
Por supuesto, los adultos no serán los únicos consentidos, ya que es también un sitio idóneo para unas vacaciones familiares. Para los más pequeños se les tiene preparada toda clase de facilidades, éstas dependiendo de su edad, para que ellos también recuerden su tiempo aquí como uno de los mejores. Hay un menú especial para ellos y se les darán amenidades como galletas, libros para colorear, crayones y hasta un osito de peluche. Para las nuevas madres, el hotel hace entrega de utilidades para el bebé al momento de ser recibidos en la entrada. Para complementar, se cuenta con servicio de guardería las 24 horas y actividades diseñadas para toda la familia. Si bien es un excelente sitio de hospedaje, aquí se puede vivir también una maravillosa experiencia gourmet, gracias al restaurante El Becco. Su especialidad es la comida italiana y degustarás cada uno de los aromas, sabores y matices que le han dado reconocimiento internacional a esta popular gastronomía. Mientras tanto, en Pan Dulce, puedes descubrir la combinación perfecta entre una panadería mexicana con tradicionales recetas con una exquisita bollería francesa, permitiendo que tus desayunos y postres sean una experiencia inolvidable. Y al caer la noche, no dejes pasar la oportunidad de tomar una copa de champagne en su bar. Finalmente, al estar a pocos pasos de Chapultepec y cerca de populares colonias como Polanco y La Condesa, las opciones para entretenimiento se amplían exponencialmente, pues hay una gran oferta de atractivos culinarios, vida nocturna y culturales al alcance de la mano. En conclusión, Four Seasons Ciudad de México es más que simplemente un lugar para pasar la noche. Es un oasis en medio del concreto en el cual su ambientación, decoración y staff se encargarán de que toda tu estadía se vuelva una parte imborrable de tu memoria, al ser una de las mejores por las cuales hayas pasado en tu vida. No por nada se ha convertido en el hogar temporal de artistas, líderes de Estado y celebridades que llegan ávidos de encontrarse con la mejor cara de una urbe que promete todo y cumple como ninguna.
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BENDITOS SABORES
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EL MOLE NUESTRO DE CADA DÍA Para cada fiesta existe un mole y para cada mole una fiesta; el platillo mexicano por excelencia se crea a través de valores, tradiciones, historias y nuevas tendencias, tal como lo hace Augurio, el restaurante a cargo del chef Ángel Vázquez que está cautivando a todo el mundo. Por Miguel Ángel Escudero Fotografías: cortesía de Augurio
E
l gran Alfonso Reyes lo llamaba “piedra de toque del guisar y el comer”. Ejemplo de sincretismo entre las costumbres indígenas y la herencia colonial. El infaltable protagonista de toda fiesta mexicana y al final, la expresión más pura de la cultura gastronómica nacional. Así es el mole, o como nosotros le llamamos: el platillo de México. Para entender a esta preparación inventada por deidades prehispánicas y perfeccionado por monjas dominicas, se necesita una sola y única cosa: saborearlo. Disfrutarlo desde la raíz y darte cuenta que el tiempo ha tocado tan sólo una pequeña parte de su superficie, pero nunca su deliciosa alma agridulce. Conocerlo es adentrarse en un mundo de pasados y presentes que sólo te provocarán decir: ¡hagamos un mole! Su historia se encuentra estrechamente relacionada con la gastronomía prehispánica. Durante esta época, el mollis o mullis –palabra en náhuatl que significa salsa– era consumido sin carne y se cuchareaba con la ayuda de la tortilla. Si bien su origen no está bien esclarecido, existe un lugar en donde este manjar se convirtió en lo que es hoy: Puebla. La ciudad de los Ángeles es, como su nombre lo dice, una urbe bendecida por una cocina exquisita e infinita donde el mole es una historia de diversos matices. Una de las versiones más difundidas en torno a su conversión definitiva cuenta que dentro del convento dominico de Santa Rosa de Lima, sor Andrea realizaba un platillo especial para el obispo Manuel Fernández de Santa Cruz y a Juan Antonio de la Serna. Al verse acorralada por el tiempo y la presión por presentar algo digno, Vía México I El placer de viajar
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BENDITOS SABORES
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la religiosa recibió una señal divina que le hizo saber la receta perfecta. El resto es historia. Las leyendas siempre tienen algo de verdad y en el caso del mole, no se puede encontrar otra excusa más loable para entender cómo este platillo hecho de chiles anchos, mulato, pasilla y chipotle, además de otros ingredientes como jitomates, almendras, plátano, nueces, pasas, ajonjolí, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo, chocolate y tortillas, puede provocar tales sentimientos. Y es que a pesar de los más de 300 tipos, no existe comparación alguna con el que se cuece a fuego lento en la cocina del número 16 de la calle 9 Oriente, en el Centro Histórico de Puebla. Su nombre es Augurio. El proyecto del chef Ángel Vázquez –quien ha logrado reflejar el pasado y futuro de una cocina franca, innovadora y sumamente respetuosa con el espíritu de estas tierras– se bate entre reconocimientos y alabanzas de toda la gente que llega atrapada por el olor de este platillo.
Calle 9 Oriente 16, Centro Histórico, Puebla, Puebla
Este revolucionario culinario y estandarte de contemporaneidad es el responsable de dar vida a este paraíso de sabores donde las esencias del ahumado, dulzura y tostado se mezclan sin omitir alguna de ellas. Condé Nast Traveler y Forbes quedaron enamorados de su propuesta y sobre todo del platillo estrella, recomendándolo como parte del destino gastronómico, a través de artículos y menciones que han llegado a los ojos de todo el mundo. Su estilo indudable se basa en tres aristas: tradición, sofisticación e innovación. El mole de Augurio comienza desde el seno familiar, ya que la receta es una herencia familiar proveniente de la bisabuela del chef poblano. Respetando este regalo del tiempo, la receta utiliza únicamente 12 ingredientes donde se omite el chocolate y se destaca el uso de los dos molinos de piedra tradicionales que quedan en Puebla para dar vida a un polvo –en lugar de una pasta– que luego se hierve a fuego lento con manteca y caldo. Posteriormente, se hace uso de un termocirculador, una técnica donde el pollo se cocina al vacío para conservarlo jugoso y virgen en su sabor. El resultado: un exquisito mar de olores servido en un plato de talavera que el comensal puede disfrutar con arroz rojo –servido a parte– y cucharearlo con una tortilla de maíz o una torta recién horneada.
01 (222) 290 2378 lunes a domingo de 9:00 a 23:00 horas Augurio Restaurante @augurio.restaurante
El mole es tan sólo la cúspide de un iceberg que sigue creciendo gracias a la batuta de Ángel Vázquez, quien ha creado un menú que rememora lo mejor de la cocina tradicional poblana y lo más novedoso de la gastronomía contemporánea. Tal es el caso de algunos de sus platillos como los huazontles, las chalupas, el pipián y el mixiote de cordero. Los reconocimientos internacionales a Augurio y su comandante en jefe son la piedra angular de una joven pero experimentada cocina que recién cumplió su primer año de vida y que sigue sorprendiendo a incrédulos y fieles amantes de la gastronomía mexicana. Muy pronto, Augurio abrirá una nueva casa para seguir sorprendiendo a todos con sus exquisitas esencias. Esta vez, en Plaza Solesta, muy cerca de la Estrella de Puebla, el ícono de modernidad de esta urbe que no deja de sorprender. La mesa está puesta para seguir recibiendo buscadores de sabores que digan con todo placer: ¡me dieron en mi mero mole!
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EL QUE BUSCA, ENCUENTRA
UNA FORMA DIFERENTE DE VIVIR Todos queremos un hogar con estilo, amenidades diversas y sumamente propio. Es en estos rubros en los que se especializa Boudica, el complejo habitacional que se convertirá en tu futuro y sueño a realizar. Por Miguel Ángel Escudero Fotografías: cortesía de Boudica
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la vista de toda persona, un hogar es un fin compartido. Un lugar capaz de crear seguridad, comodidad e identidad al mismo tiempo. Donde al final del día, siempre estará esperándote para hacerte sentir único. Pero no cualquier lugar puede convertirse en este tesoro patrimonial que asegura bienestar y desarrollo en diversos aspectos de la vida. Es aquí donde aparece Boudica, el envidiable complejo habitacional que se levanta orgulloso a la vista de todo Puebla. Este sitio, dotado de contemporaneidad y una experiencia habitacional sin igual, es el mejor rostro de modernidad en la Angelópolis gracias a su arquitectura vanguardista y amenidades de primer nivel. La mejor opción para planear metas y asegurar un futuro óptimo. Boudica está enfocado principalmente en dos públicos: parejas sin hijos (DINKS) y personas solteras (single youths). El primer sector se distingue por su temprana edad y entusiasmo por viajar. Son personas llenas de planes y aspiraciones, actividad física y que gustan planear y organizar sus actividades. Se mantienen permanentemente activos y cuidan su zona de confort. El segundo grupo destaca por ser individuos que no buscan uniones o establecimientos próximos. Son adultos estructurados y trabajadores que acostumbran salir y buscan lugares para desconectarse y relajarse. Este complejo cuenta con grandes espacios donde existe una privacidad única y una vista inigualable. Cada lugar está perfectamente diseñado para el máximo ahorro de espacio, evitando pasillos y creando una
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EL QUE BUSCA, ENCUENTRA
especie de estructura de bloques donde cada elemento se ubica en un sitio específico para dotarlo de funcionalidad y acceso rápido. Posee siete diversos tipos de departamentos: A, B, C, D, E, F y G. El primero, con una extensión de 42.35 metros cuadrados, cuenta con una amplia e iluminada recámara, baño completo y un pequeño espacio de centro de lavado. El siguiente prototipo posee un espacio de 69.18 metros cuadrados dividido en una habitación, baño completo y cuarto de lavado. Estos dos cuentan con una estructura especial y enfocada en el aprovechamiento de cada rincón. El muro y las puertas que dividen al dormitorio del resto del lugar se pueden sustituir por un muro movible en el mismo sitio. Esto da como resultado un estilo sobrio, juvenil y perfecto para personas solteras. Showroom: Vía Atlixcáyotl 1499, San Andrés Cholula, Puebla. 222 290 7777 WhatsApp 222 709 0000 liveboudica.com ventas@liveboudica.com
Cada espacio hace sinergia con la calidez de los cuartos para desconectarse de todo el exterior en la comodidad del hogar. El modelo C posee una extensión de 81.67 metros cuadrados donde existen dos recámaras amplias, dos baños completos así como una estancia y comedor de gran espacio. El tipo D, de 85.73 metros cuadrados, cuenta con dos habitaciones, dos baños completos además de una armoniosa composición entre sala, comedor y cocina además del cuarto de lavado. Estos departamentos se destacan por una modulación exacta entre un ambiente juvenil y adepto a cada necesidad. El modelo E, de 90.75 metros cuadrados de extensión, se destaca por poseer dos habitaciones ubicadas en los extremos del departamento, teniendo la sala y el comedor en medio además de dos baños completos y un cuarto de lavado. Este tipo cuenta además con la posibilidad de sustituir una de las habitaciones por un espacio de trabajo. El departamento F ostenta dos recamaras, dos baños y medio, cuarto de lavado y un flex room, el cual puede ser adaptado para diversos usos de acuerdo con la preferencia del habitante, como estudio o sala de televisión y tiene un área total de 95.47 metros cuadrados. Finalmente, el modelo G, el más grande del complejo, con 114.24 metros cuadrados, alberga tres dormitorios, tres baños completos, un amplio espacio de sala, comedor y cocina y un cuarto de lavado. Cada uno de los departamentos que compone la estructura de Boudica está plenamente pensado en ofrecer un ambiente acogedor y de carácter innovador al mismo tiempo. Por esa misma razón, este enorme complejo alberga un sinfín de amenidades para cada tipo de persona como gimnasio, pista de atletismo, carril de nado, sports bar, karaoke, cocina gourmet, spa y coworking. Todo dentro de una zona exclusiva y perfectamente ubicada entre centros comerciales, plazas, hoteles y los mejores complejos de entretenimiento. No hay duda alguna que Boudica es la mejor opción del futuro. La puerta que abre nuevas metas y el mejor lugar para disfrutar de Puebla. Este sorprendente desarrollo se destaca del resto por su maravillosa conjunción de elementos para ofrecer lo que todos buscamos al final del día. Si vas a invertir, que sea en crear un hogar. Y si buscas un hogar, aquí encontrarás motivos de sobra para sentirte en casa.
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RINCONES
secretos
A México bien le podríamos llamar tierra de bellos misterios, paraíso perdido o simplemente, un cielo de recovecos donde nada –absolutamente nada– permanece desapercibido. Por más ocultos que se encuentren, siempre habrá alguien descubriendo y al mismo tiempo, otro naciendo. Así de infinita es esta tierra que alberga ciudades de sueños y fantasías, tal como Xilitla, un laberinto originado en la mente de Sir Edward James. Este viaje de revelaciones también nos llevará a través de los templos más hermosos del país y su infinito legado. No podemos dejar fuera a las Grutas de Cacahuamilpa, un tesoro subterráneo de piedras y caminos entrecortados, y a Budapest, la Perla del Danubio que se viste de historia y ambiente entrañable. Prepárate para este vuelo donde hallaremos millones de esplendorosos enigmas.
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MAJESTUOSOS TEMPLOS DE Te presentamos nueve iglesias que, si bien no son catedrales, tampoco lo necesitan ser. Su belleza es emblemรกtica y resaltan con especial fulgor, gracias a una impecable arquitectura que hoy es parte importante del legado de todos los mexicanos.
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TEMPLO DE SAN ANTONIO DE PADUA
Situado en la capital de Aguascalientes, esta preciosa construcción comenzó a cimentarse en 1895, sin embargo, fue hasta 1908 cuando concluyeron las labores que le darían vida. La combinación de expresiones –que incorpora la corriente barroca con los estilos ruso, árabe y gótico– fue ideada por el maestro Refugio Reyes Rivas, bajo el encargo de la orden franciscana. Vía México I El placer de viajar
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PARROQUIA DE SAN MIGUEL ARCÁNGEL Sin duda alguna, la estampa más famosa de San Miguel de Allende. Es además el mejor ejemplo de la adaptación del estilo neogótico en México, ya que la fachada alude a la Catedral de Colonia, en Alemania, pues su constructor –Zeferino Gutiérrez Muñoz– tomó como referencia algunos grabados de dicha iglesia europea y los llevó a la realidad en cantera rosa. 36
TEMPLO EXPIATORIO DEL SANTÍSIMO SACRAMENTO Localizado en el corazón de la ciudad de Guadalajara, la primera piedra de este centro religioso se colocó en 1897 pero concluiría hasta 75 años después, debido a que se paralizaron muchas obras tras la Revolución mexicana. El encargado de su trazo fue Adamo Boari, un italiano que llegó por invitación de Porfirio Díaz y que más tarde idearía el Palacio de Bellas Artes. Vía México I El placer de viajar
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SANTUARIO DIOCESANO DE NUESTRA SEÑORA DE GUADALUPE Zamora de Hidalgo, en el estado de Michoacán, es la sede de este espectacular recinto que tiene el título de poseer las torres más altas de todo México, mismas que rebasan los 107 metros. Las obras que erguirían el templo arrancaron en 1898, sin embargo –debido a diferentes causas– fue concluido hasta después de un siglo. Se espera que pueda convertirse en catedral. 38
TEMPLO DE SANTO DOMINGO DE GUZMÁN Su planeación comenzó recién los exploradores arribaron a la Nueva España, en 1551. Fue a través de los dominicos que este lugar alcanzó la espectacularidad que le caracteriza. Durante algún tiempo cumplió funciones diferentes a las eclesiásticas, debido a la Reforma y la Revolución. Actualmente es, junto con el Centro Histórico de Oaxaca, Patrimonio de la Humanidad. Vía México I El placer de viajar
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IGLESIA DE SANTA MARÍA TONANTZINTLA El Pueblo Mágico poblano de las más de 300 iglesias, Cholula, es el lugar que alberga a esta hermosa estructura, cuyo discreto exterior contrasta con los tesoros que resguarda en su interior. Aquí el barroco novohispano se mezcla con elementos indígenas para crear una identidad puramente mexicana y del piso al techo, observar la ornamentación del recinto es toda una experiencia. 40
TEMPLO EXPIATORIO DEL SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS La ciudad más grande del estado de Guanajuato –León– se engalana con esta pieza de arquitectura que estrenó hace no mucho. Fue en 2012, con la visita del papa Benedicto XVI, que este lugar finalmente abrió sus puertas a los feligreses. Su estilo neogótico combina con las tonalidades pastel que emergen de la cantera con que fueron construidos cada uno de sus muros. Vía México I El placer de viajar
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BASÍLICA DE NUESTRA SEÑORA DE OCOTLÁN Ocotlán, municipio de Tlaxcala, se ha hecho famoso gracias este emblema religioso. Se encuentra a sólo un kilómetro de la capital estatal y se erigió en el lugar donde, según los relatos, se apareció la Virgen María, ardiendo en un tronco de ocote. Actualmente, la basílica es toda una referencia obligada a la hora de hablar del estilo churrigueresco en México. 42
TEMPLO DE SANTA PRISCA Es el emblema del pueblo guerrerense de Taxco de Alarcón. Fue construido en el siglo XVIII, bajo las órdenes de José de la Borda, un minero acaudalado y respetado. Por dicha razón, el Arzobispado de México le permitió construir la parroquia a su entero gusto. Está dedicada a Santa Prisca quien, se dice, se apareció durante el levantamiento de la estructura. Vía México I El placer de viajar
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XILITLA, TIERRA DE SUEÑOS
El último paraíso sobre la tierra se esconde entre lianas y columnas en las profundidades de la selva potosina. Todo lo que compone a este lugar es un poema en verde con paisajes dramáticos, donde la vida es la expresión más simple y duradera.
Por Miguel Ángel Escudero Fotografías: cortesía de la Secretaria de Turismo del Estado de San Luis Potosí
DESCÚBREME
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ómate un segundo antes de comenzar y respira profundamente. Estás a punto de entrar en un reino sembrado en los sueños de Sir Edward James, donde la mano de la naturaleza sirve de pincel para grabar cada centímetro cuadrado de este lugar maravilloso, onírico y sumamente original. Aquí, la vida transcurre simple entre cielos azules, murmullos de arroyos, nieblas que se mezclan con el verde de la sierra y un profundo olor a café que se clava dramáticamente en los sentidos. Xilitla es, quizás, el único lugar sobre la Tierra que mezcla a la perfección la obra del hombre y la naturaleza con perpetua armonía. A través de sus hermosas caras, conoceremos al paraíso de las fantasías, el hogar de las leyendas perdidas y la tierra que acoge fervientemente al corazón de San Luis Potosí.
DONDE TODO COMENZÓ Son las tres de la tarde y el aroma del zacahuil –un tamal de casi dos metros de largo compuesto de masa, chile chino y carne de cerdo– hace notar a todo ser vivo a la redonda que es domingo de tianguis. Las personas caminan extraviadas y alegres a través de El Pueblo Mágico de Xilitla es decenas de puestecillos que ofrecen velas color ámbar, joyería de semillas, figuras de barro y utensilios hogar del Ex Convento de San de madera de mora. La tarde comienza a caer y la deambula con una sonrisa tejida al rostro hade gente Agustín, la cia el Jardín Miguel Hidalgo para presenciar la típica todo el estado de San Luis Potosí. Huapangueada de cada semana. Aquí se siente cómo aumenta la temperatura al escuchar el golpeteo de botas y zapatos sobre el tablado. Mientras la noche arriba, los más valientes se unen al pequeño festejo y un grupo de niños porta máscaras y baila al ritmo de los tríos. Pareciera que acabamos de describir una ocasión especial en Xilitla, pero la verdad es que todos los días son así en este paraíso potosino.
iglesia más antigua
No es de sorprender que este poblado enclavado en la Sierra Madre Oriental sea un epicentro de festividades y tradiciones tan antiguas como el estado mismo. Su edificación tuvo que soportar invasiones y abandonos pero su alma natural y hecha de historias nunca dejó de existir. Su nombre significa en náhuatl “lugar de caracoles” o “entre los caracolillos”. Estas benditas tierras fueron habitadas en primera instancia por los olmecas, quienes ansiaban conquistar el río Pánuco. Con la invasión azteca, el sitio fue abandonado hasta la llegada de los españoles, quienes la repoblaron y renombraron como San Agustín de la gran Xilitla. Hoy, al caminar por sus calles empedradas y casonas de teja rojas, se puede saborear un aroma de antaño gracias a sus bellas construcciones, como el Ex Convento de San Agustín, la iglesia más antigua de todo San Luis Potosí. Este Pueblo Mágico –nombrado así en 2011– parece más vivo que nunca con cada amanecer. Los vientos traídos desde La Silleta –un cerro con forma de silla de montar y el punto más alto para admirar el panorama–, se mezclan con los extensos campos verdes, vastos de diversidad y sobrevuelan los montes de este hermoso territorio. Siglos han pasado desde que la naturaleza decidió instalarse en los alrededores de este poblado y no planea moverse en mucho tiempo pues sigue encubriéndolo entre sus grandes alas verdes. 46
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LAS MARAVILLAS DE XILITLA Xilitla es también exuberante y tropical. Un paraíso de tesoros trémulos donde las piernas se balancean en abismos y la piel se humedece al caminar por sus veredas. Aquí, una vibra incesante e indescriptible pacta alianza con la costumbre téenek –el nombre real de los huastecos– para peEl de Sir dir permiso a la Gran Madre de tocar sus tierras y llegar a corazón abierto. La selva potosina te Edward James cuenta con 36 lleva hacia el primero de sus grandes tesoros: el esculturas de concreto donde Sótano de las Huahuas. Este enorme hoyo de 70 metros de diámetro y 478 metros de intendestacan El Palacio de Bambú y sa profundidad, ubicado a menos de una hora de Xilitla, te hará asomarte al seno de la Tierra El Pasillo de las 7 serpientes. sin caer. Una parvada de loros aparece imitando la sombra del sol y abruptamente, se precipitan hacia ti para resguardarse en su hogar. Ellos son los dueños y únicos amos de este hueco donde el ronquido del aire se abre a los oídos.
Jardín Escultórico
El camino por la última selva al norte de México apenas comienza. Las lianas que forman laberínticos caminos te conducen hacia el Bosque de la Trinidad, un área ecológica protegida y constituida por el corredor biológico del jaguar, pozas de agua y la cascada de Jarales –donde se puede practicar rápel a 40 metros de altura–. Unos kilómetros más al este, el tierno 48
sonido del agua deslizándose sobre las rocas te llevará hasta la cascada del Guardián, el vigía eterno de la región. Esta maravilla posee un manantial de agua cristalina y un importante yacimiento acuífero en el que se puede nadar y que te dará la fuerza suficiente para continuar. Una abundante ducha de nubes empieza a caer junto a la siguiente parada: Los Comales. Esta enorme cascada –nombrada por los comales que Sir Edward James instaló en la entrada–, cuenta con 36 metros de caída libre que caen nostálgicamente. Este lugar posee también diversos temazcales donde la vida transcurre a su propio ritmo. Llegando a los terrenos más escondidos de Xilitla, la luz comienza a desvanecer y las pinturas rupestres iluminan el camino, es la Cueva del Salitre. Esta profunda y enigmática caverna se ubica a tan sólo 15 minutos del centro del pueblo. Resguarda sigilosamente evidencias de eras y vidas pasadas que han llamado la atención de espeleólogos de diversos países. Sus grandes bloques de piedra son visitados diariamente por escaladores para practicar rápel. No te vayas sin tomarte las mejores fotografías en el Parador El Paraíso, desde donde se aprecia el profundo cañón de Tancuilín y una hermosa vista de la sierra Todo esto, es apenas el preámbulo de lo que la naturaleza de Xilitla es capaz de crear con libertad y manos ligeras. Los rostros de un lugar adornado de matices verdes que conducen a un solo sitio: Las Pozas, Jardín Escultórico de Edward James. Vía México I El placer de viajar
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UN SUEÑO HECHO DE MARIPOSAS Siglo XX. Inglaterra. Una mansión al sur del imperio británico encierra el rumor de un pequeño niño aislado del mundo y marcado por la soledad irónica de la abundancia. Su nombre es James, Edward Frank Willis James, un millonario que más tarde se convertiría en poeta y mecenas del movimiento surrealista. Fue amigo de Dalí y Magritte, de los paraísos perdidos y las pláticas oníricas. Este hombre de fantasías construyó a través de los años un edén en su mente y que sólo podría realizarse en un solo lugar: San Luis Potosí. “México siempre me pareció más romántico que el sur de California”, decía continuamente el inglés durante sus viajes a tierras potosinas. Fue en una de estas travesías cuando Sir Edward se bañaba en las pozas de este lugar y repentinamente, una nube de mariposas multicolores se posaron sobre el cuerpo del pintor para beber de su cuerpo. Esto fue la señal. La prueba divina para que el soñador decidiera realizar su gran y máxima obra en las afueras de Xilitla. El artista tenía siempre algo en mente: crear una casa que vuela y en la noche canta. En 1947 adquirió una plantación de café que posteriormente se convertiría en Las Pozas, Jardín Escultórico de Sir Edward James. La construcción comenzó a mediados de los sesenta y como lo tenía planeado, nunca fue concluido, ya que para él era un desafío al tiempo y al espacio. Este idílico espacio se compone de 30 hectáreas que incluyen piezas de distintos estilos y caminos y escaleras que dirigen a ninguna parte. El lugar posee 36 esculturas de concreto escondidas entre la selva. Algunas de las más importantes son El Palacio de Bambú, Las Manos del Gigante y El Pasillo de las 7 serpientes, donde cada escultura representa a un pecado capital. Sir Edward tenía como única pretensión y objetivo crear una ciudad perdida y laberíntica en medio de la selva. Y es esa sensación la que mayormente se logra. Columnas invertidas, ventanas góticas, jacuzzis con forma de ojos y flores de piedras cubiertas de musgo.
El Sótano de las Huahuas es un agujero creado por el colapso del suelo calcáreo. Tiene una profundidad de 478 metros y 60 metros de diametro.
Aunque su nombre se deba a las nueve piscinas naturales que se forman en el lugar por el río Huichihuayan, el mayor de sus tesoros es La Escalera al Cielo. Es parecida a la escalera que profesaba Jimmy Page en 1971, sin embargo esta estructura constituida por dos escalinatas de caracol sobre dos columnas en forma de champagne es más que eso. Tal vez pienses que no llevan a ningún sitio pero la realidad es que te conducen al lugar más rico e infinito del universo: tu imaginación. En la actualidad este espacio se encuentra protegido por la Fundación Pedro y Elena Hernández y se puede saber más sobre su trabajo en laspozasxilitla.org.mx No hay sitio donde la naturaleza no pueda llegar, ni hay lugar donde la obra del hombre no pueda arribar. Ambas partes se pueden mezclar, vivir juntas y crear un nuevo mundo. Podría tener muchos nombres pero sólo uno es real: Xilitla. La tierra de los sueños, las ciudades perdidas y las maravillas de la Tierra.
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BELLEZA BAJO LA TIERRA Es uno de los sistemas cavernosos más famosos alrededor del mundo, gracias a su extenso tamaño, belleza y misticismo. Hablamos, por supuesto, de las Grutas de Cacahuamilpa en Guerrero.
Por José Arturo Gutiérrez Fotografías: cortesía de la Secretaría de Turismo del Estado de Guerrero
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uchas veces, la belleza no se encuentra a simple vista. Es algo que debe ser encontrado a través de una interminable búsqueda, la que muchas veces nos llega por lugares impensables, hasta que al fin nos topamos con aquello que nos quita el aliento por su magnificencia. Ese es el caso de uno de los atractivos naturales más reconocidos del estado de Guerrero, una entidad usualmente reconocida por sus paradisiacas playas y herencia virreinal. Nos referimos a las Grutas de Cacahuamilpa, cuyo interior ha sido equipado para que puedas apreciar un escenario que a la Madre Naturaleza le tomó millones de años construir. Este lugar hecho de piedra caliza es en realidad una cápsula del tiempo, pues estudiando sus magníficas estalactitas y estalagmitas nos podemos dar cuenta de que son un remanente de la época prehistórica en el cual esta zona de México se encontraba sumergida bajo el mar. Al ser rocas altamente solubles en agua, permitieron el fácil paso del agua, que como consecuencia generó fisuras en las mismas. Éstas eventualmente se abrieron lo suficiente para crear ríos subterráneos, los cuales al cambiar de cauce dejaron como resultado el sistema de cuevas que hoy conocemos. Alguna vez fue el canal por el cual cruzaba el río San Jerónimo –de aproximadamente 12 kilómetros de longitud–, mismo que ahora circula unos cien metros más abajo, y del Chontalcoatlán, que mide ocho. El misticismo de estas cavernas tiene siglos de haber sido reconocido, pues se sabe que grupos de la tribu Chontal –posteriores a los Vía México I El placer de viajar
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grabado d i s t i n t a s películas y
Aquí se han
también ha funcionado co m o s a l a d e co n c i e r t o s para artistas de gran calibre.
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Chichimecas– utilizaban las mágicas paredes de este lugar para rendir culto a sus deidades por medio de ceremonias religiosas. De hecho, su nombre proviene de la combinación de tres palabras náhuatl: cacahuatl o cacahuate, milli o sementera y la partícula pan, por lo que su nombre aproximado al español sería “sembradío de cacahuate” o “sembradío de cacao”. Sin embargo, con el paso del tiempo, este tesoro escondido en la Sierra Madre del Sur cayó en el olvido hasta el siglo XIX. Fue en el año 1834 que Manuel Sainz de la Peña Miranda redescubrió este hermoso lugar. Un siglo más tarde, el 23 de abril de 1936, el presidente Lázaro Cárdenas decretó a este sitio y a la vegetación que le rodea como parque nacional, creando así un atractivo que perdura hasta el día de hoy. Ahora, estas grutas a aproximadamente 30 kilómetros del Pueblo Mágico de Taxco de Alarcón, dentro del municipio de Tetipac, han ganado reconocimiento internacional como unas de las más impactantes en todo el mundo, por lo que aventureros provenientes tanto de todo México como de otros países la ponen en su lista de sitios de aventura que no deben perderse por ningún motivo. Si bien son llamadas “cavernas”, esta formación subterránea es en realidad una gran cámara de aproximadamente dos kilómetros de longitud, alcanzando una altura de 20 a 70 metros y otros 30 a 80 de ancho, haciéndola un espacio amplio y vasto. Ésta se encuentra separada en 15 salones y su recorrido de entrada y de salida es de cuatro kilómetros, por lo cual se requiere de suficiente energía y buena condición física para soportar el camino. Como toda buena gruta, las caprichosas formaciones rocosas en su interior han despertado la creatividad e imaginación de las personas, quienes han bautizado a las estalactitas y estalagmitas con distintos nombres, según a la figura o persona que asemeje su silueta. Sin embargo, sus características geológicas no son su único tesoro, pues este también es el sitio donde puedes encontrar una serie de pinturas rupestres, que muestran el paso de los primeros hombres en esta región. Existe una curiosa leyenda que rodea a las Grutas de Cacahuamilpa. Sin saberse en qué época, un investigador entró a estas cuevas acompañado de su fiel perro. Al parecer, el hombre tuvo un accidente, por lo que su mascota salió sin éxito a pedir ayuda. Años más tarde, los restos de ambos fueron encontrados descansando uno junto al otro y ahora se encuentran reposando bajo un montículo de piedras. Al ser un mito, es prácticamente imposible comprobar la veracidad de esta historia, que se ha mantenido viva gracias a la tradición oral, sin embargo es una de las tradiciones orales más entrañables del lugar. Gracias a su belleza excepcional y aire mágico, este antiguo cauce subterráneo ha sido utilizado en algunas ocasiones como un set cinematográfico. Aquí se han grabado películas como Macario, Las aventuras de Juliancito, Aventura al centro de la tierra y Tarzán y las sirenas. A su vez, ha sido utilizada en repetidas ocasiones como una sala de conciertos por artistas de gran calibre como Armando Manzanero, Andrea Bocelli y la Orquesta Filarmónica de Acapulco, acompañando a sus exquisitas habilidades sonoras con un escenario que encuadra el encanto proyectado desde sus instrumentos. Lo único que nos queda por decir acerca de este lugar es: conócelo, pues por más que se te sea descrito en palabras, nada se podrá comparar a la impresión de asombro que te llevarás una vez que pongas un pie en este sitio, que es orgullosamente nuestro. Vía México I El placer de viajar
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LAS DOS ALMAS DE BUDAPEST Por un lado se encuentra Buda –antigua y llena de colinas–, por el otro Pest –moderna y comercial–. Alguna vez estuvieron separadas, mas se unieron para siempre a través de cadenas hechas de concreto y así darle un corazón irremediablemente romántico a Hungría.
Por Aldo Jaén González Fotografías: cortesía de budapest.com
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Budapest se le conoce como la París de Europa del este por su atmósfera particularmente romántica, pero yo diría que la capital húngara tiene tanta o más esencia que la Ciudad Luz, por lo que no hay que compararle con ningún lugar pues –créanme–, no hay sitio en el mundo que se le parezca. Aquí se respira un aire de nostalgia que se mezcla con la sobriedad y elegancia de las avenidas aquincenses. Y de la Avenida Andrássy hasta lo alto de la colina Géllert, se puede disfrutar de una ciudad aferrada a un pasado que le regaló las más duras pruebas, para forjar una identidad firme que hoy se abre al futuro, uno promisorio donde el turista tiene un lugar muy especial.
¿POR QUÉ DOS ALMAS? Según los rumores que se escuchan por aquí, ésta es una metrópoli que posee doble esencia: De un lado se encuentra la antigua Buda, llena de cerros en los que se enclava la mayor parte del legado histórico de la nación. Y por el otro Pest, mucho más moderna, comercial y llana. Un día estuvieron separadas por la corriente del Danubio, el río que provocó el florecimiento de un gran imperio, y más tarde –en 1849– fueron hermanadas gracias a un conde de apellido Széchenyi, quien patrocinó la construcción del Puente de las Cadenas, mismo que hoy se ha convertido en el emblema del país y que hermanó para siempre a las dos urbes.
metrópolis más golpeadas durante la Fue una de las
Pero lo cierto es que, además, la Perla del Danubio –como se le conoce también en todo el mundo– es Segunda Guerra Mundial, un lugar que ha vivido tantas cosas que lo mismo te muestra todas sus cicatrices, al tiempo que te envuelve lo cual queda en evidencia con su alegría y sus ganas de vivir. Y es que fue una cuando te adentras en su de las metrópolis más golpeadas durante la Segunda Guerra Mundial, lo cual queda en evidencia cuando te famoso barrio judío. adentras en su famoso barrio judío, que tiene la sinagoga más grande del mundo y también fue escenario de la parte más trágica de este tramo de la historia. Es difícil explicar el espíritu de Budapest, sin embargo, para entenderlo hay que comprender cada una de sus invasiones: primero llegaron los magiares desde Asia, luego fueron los turcos y el islam. Más tarde arribaron los austriacos y finalmente los soviéticos se instalaron durante un buen tiempo. Todos ellos dejaron honda huella y se constata en monumentos como la Plaza de los Héroes, donde se rinde tributo a todos los que, a través de la historia, le han defendido con capa y espada. Aquí hay que venir dispuesto a conectar. No es un lugar sólo para deslumbrarse o para presumir en las fotos. Es la locación y ocasión perfecta para abrirnos a lo inesperado y maravillarnos con las historias que se entretejieron alguna vez, piedra a piedra, hasta formar un espectacular presente que se condimenta con la alegría de un pueblo orgulloso de sus raíces. 58
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VIVE SUS COSTUMBRES Si hay una imagen que caracteriza a Budapest, sin duda son sus famosos Baños Széchenyi, pues los locales son amantes de estas duchas termales, no importa si es durante el gélido invierno o en el quemante verano, lo mismo cuentan con albercas a cielo abierto que techadas. ¿Y a la hora de la comida? ¡El Mercado Central no puede faltar durante una visita por este lugar! Además de ser un sitio impresionantemente bello desde su fachada, aquí encontrarás parte importante de la gastronomía local y serás testigo de cómo los sabores construyen un mosaico digno de los paladares más exigentes.
En 1849, Buda y Pest fueron he rmanada s g ra c ia s a un conde de apellido Széchenyi , quien patrocinó la construcción del Puente de las Cadenas.
Los habitantes tienen una especial predilección por el pato y el paté que se elabora con su hígado, siendo éste un producto de exportación muy codiciado en el mundo. Asimismo, la paprika se funde en varias de las preparaciones que podrás encontrar en toda la ciudad, siendo la especia predominante en todo Hungría. Aunque si de sabores fuertes y emblemáticos hablamos, nada como la palinka, una especie de vodka todavía más fuerte que arde en la garganta y estimula largas conversaciones al caer la noche.
Pasear por la rivera del Danubio también es toda una costumbre que no debes dejar de experimentar, pues aquí encontrarás la mejor de las vistas del Parlamento, un monumento arquitectónico que te dejará con la boca abierta por su imponente estructura del siglo XIX, misma que alberga el ADN que legisla la vida en Budapest. La ciudad preferida de la emperatriz Elizabeth de Baviera –mejor conocida como Sissi– es todo un espectáculo por donde la mires. Ven a Budapest con los ojos bien abiertos y el corazón listo para enamorarte. Te aseguro que cada paso, edificio y momento que logres capturar, marcará tus memorias de por vida, dejándote ganas de regresar una y otra y otra vez. 60
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TRAVELER
QUÉ VISITAR 1. Castillo de Buda 2. Bastión de los Pescadores 3. Parlamento de Budapest 4. Baños Széchenyi 5. Iglesia de Matías
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7. Mercado Central 8. Galería Nacional Húngara 9. Museo Nacional Húngaro 10. Holocaust Memorial Center
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PEDACITOS DE No te dejes engañar por su tamaño pues, aunque es uno de los estados más pequeños, esta entidad lo tiene todo: ciudad, playas, Pueblos Mágicos y un abanico cultural que atrapará por completo tus sentidos.
Fotografías: cortesía de la Secretaría de Turismo del Estado de Nayarit
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INSTANTES
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1. Atardecer en Punta de Mita. / 2. Marina de La Cruz de Huanacaxtle. 66
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3. Práctica de golf en la Riviera. / 4. La icónica Playa del Amor. Vía México I El placer de viajar
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INSTANTES
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5. Fragatas flotando en Nuevo Vallarta. / 6. Cena romรกntica en Villa la Estancia. / 7. La destreza de los artesanos wixรกricas. 68
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9 8. La típica estampa de Sayulita, Pueblo Mágico. / 9. Un paraíso para los surfistas. Vía México I El placer de viajar
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10. Catedral de Nayarit./ 11. NiĂąo de la etnia cora durante las festividades de su comunidad. / 12. Tepic, la capital al anochecer. 70
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13. Acueducto de La Escondida. / 14. Ruinas de Jauja. Vía México I El placer de viajar
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AL ESTILO MX
DOS EXÓTICAS ESENCIAS Increíble pero cierto. A pesar de encontrarse –literalmente– del otro lado del mundo, India comparte varias similitudes con México y la más notoria se da en la cocina, a través de las especias.
ESPECIAS MEXICANAS ¡Chiles, chiles y más chiles! Si hay un condimento que a los mexicanos nos encanta es el chile, pues si bien no está en toda nuestra gastronomía típica, sí lo encontramos en un gran porcentaje de ésta. Puede ser serrano, chipotle, poblano, habanero, jalapeño, pasilla o cualquier otro, lo cierto es que nuestros mejores platillos lo incluyen de alguna u otra manera. Eso no significa que éste sea la única especia que caracterice a nuestra tradición culinaria y que contente a nuestro paladar. Para los postres, es popular el uso de la canela, así como la vainilla, hierbabuena y menta. Y para los gustos salados, utilizamos orégano, cilantro, perejil, anís, comino, epazote, laurel, tomillo y más, haciendo que nuestros ejemplos gastronómicos no sólo tengan un sabor extraordinario, sino también una esencia aromática que enamora. 72
ESPECIAS INDIAS En el continente asiático se encuentra la ecléctica India, que es el sueño de todo viajero gracias a sus vivos colores, hermosas tradiciones y, por supuesto, su famosa comida. Es en ésta donde se prueba una combinación de sabores picantes con dulces y ácidos que la hacen una de las más reconocidas alrededor de todo el mundo. Y al igual que nosotros, su condimento principal es el chile, pues no es una buena comida india si no pica al probarla. Otra de las especias estrellas en la gastronomía de este país es la semilla de mostaza negra, denominada rai, siendo utilizado para aderezar diversos currys junto con la cúrcuma, otro de sus ingredientes principales. También se cuenta con el uso de jengibre, azafrán y clavo, mientras que en sus postres se utiliza la canela, nuez moscada, cardamomo y esencia de pétalos de rosa. Vía México I El placer de viajar
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LEGADO REVITALIZADO El Museo Arocena es un espacio en la Comarca Lagunera que combina el arte europeo a través de los siglos con el realizado en la Nueva España, así como propuestas contemporáneas Por José Arturo Gutiérrez Fotografías: cortesía del Museo Arocena
E
l rescate de espacios públicos es más que simplemente reconstruir un lugar. Es en realidad darle una nueva vida, otorgándole un ánima a algo que se encontraba inerte para que así tenga una identidad y, con ésta, un objetivo que cumplir. Eso es justo lo que ocurrió con el Museo Arocena en la perla de la Comarca Lagunera: Torreón, Coahuila. Dejando atrás su pasado, renació como fénix para ahora ser un recinto dedicado a la salvaguarda del arte contemporáneo, europeo y de la Nueva España, así como un guardián de la historia regional de una de las zonas más jóvenes en el país. Como su nombre indica, el museo surgió gracias a la iniciativa de la familia Arocena. A lo largo de los años, los miembros de este clan se caracterizaron por ser grandes coleccionistas de arte, pues lograron reunir un acervo de más de 300 obras. Luego de que sus descendientes formaran la Fundación E. Arocena, optaron por restaurar edificios del centro histórico –entre ellos su antigua residencia– para convertirlos en el museo que hoy conocemos. Al mirar su fachada, lo primero que se nota es que en realidad aquí hay tres edificios unidos en uno solo. Antiguo y modernos, cada uno cumple con una función específica y, si bien son el mismo espacio, dividen sus tareas para que algunos se enfoquen en el acervo histórico y otros en exposiciones temporales de arte moderno, ofreciendo algo tanto para los amantes de la historia como para quienes buscan explorar las creaciones provenientes del alma e imaginación humanas. En sí, surgió en 2006, cuando se decidió preservar el patrimonio arquitectónico de un lugar conocido como Casino de la Laguna. Este edificio fue inaugurado en 1910, apenas dos meses antes de que estallara la Revolución Vía México I El placer de viajar
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Calle Cepeda 354 Sur, Centro Histรณrico de Torreรณn 01 (871) 712 02 33 museoarocena.com Museo Arocena @museoarocena
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Mexicana y sólo tres años después de que Torreón obtuviera el rango de ciudad. Sus rasgos neoclásicos lograron ser rescatados pues están ligados al desarrollo de esta urbe. Durante tiempos del Porfiriato, sirvió como punto de reunión para hombres de negocios y personalidades de la zona, hasta que eventualmente cayó en el abandono. Ahora es el principal punto de este museo, siendo el lugar donde ser resguarda el acervo de la fundación que le dio origen. El segundo edificio es la Casa Histórica Arocena, que perteneció a la familia de este mismo apellido desde principios del siglo XX. Anexado a la estructura principal del antiguo casino en 2010, ambos ahora forman un conjunto inseparable, trabajando juntos de manera sinérgica para dar lo mejor que esta región ganadera e industrial ofrece al país. Finalmente, el tercer y último inmueble es actualmente conocido como Edificio Russek y se convirtió en parte de este lugar en 2012. Originalmente fue el Banco Chino, pues cabe mencionar que esta comunidad inmigrante jugó un papel importante en el desarrollo comercial de la Comarca Lagunera. Su nombre se debe a que la familia Russek, los dueños actuales, otorgaron este inmueble en comodato a la familia Arocena por un periodo de 30 años. El resultado de estas estructuraciones y de este proyecto de tan larga duración es un espacio dedicado a lo mejor de las bellas artes, historia y cultura local. Destacan dos salas de gran tamaño que forman parte de las exposiciones permanentes del Musa: El Arte de México Virreinal y El Arte Europeo, en donde se busca resaltar al arte del viejo mundo y de la Nueva España. Aquí se pueden observar obras de distintos periodos, tales como el medieval, del Renacimiento, barroco, virreinal, neoclásico, romántico y moderno, abarcando siglos de historia e influencias artísticas en un espacio vanguardista. Gracias a ello, se puede analizar de una manera palpable y sencilla la evolución técnica y estilística de un periodo artístico específico tanto en México como en países europeos, así como el momento en los cuales comienzan a divergir. A su vez, existen piezas decorativas realizadas con materiales como marfil, plata y porcelana, los cuales ayudan a llevar al visitante a la época de principios del siglo XX, cuando estas construcciones vieron su nacimiento y mayor esplendor. En la colección se pueden observar obras de importantes pintores, como Sor María Margarita Marcelina de Miguel Cabrera y dos óleos del siglo XVIII titulados Ecce Homo y Alegoría de la Suma Teológica de Santo Tomás de Aquino. Cuenta también con una extensa decoración de marquetería, taracera, mayólica y cerámica perteneciente a la Compañía de las Indias. Hay obras del siglo XIX que recorren estilos góticos, maneristas, barrocos y neoclásicos, pertenecientes a Bartolomé Esteban Murillo y Francisco de Zubarán. La última planta se encuentra dedicada a la historia de nuestro país y de esta región dividida entre Coahuila y Durango, gracias a dos exposiciones: México en el Tiempo y Crónica de la Laguna. Todo lo anterior, en conjunto con los espacios dedicados a las exposiciones temporales de arte moderno, hacen del Museo Arocena uno de los recintos culturales más importantes del noreste mexicano, sirviendo tanto para el resguardo de todo aquello que conforma la identidad mexicana como de un lugar para promover las nuevas tendencias que el mundo del arte propone. Recorrerlo es un placer para la vista y es un paraíso para todo aquel erudito que es sabio al reconocer que nunca se puede aprender demasiado. Vía México I El placer de viajar
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LOS INDISPENSABLES
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ONLINE
VIAJANDO
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MEXICANOS POR EL MUNDO
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NY
Él es Jonathan y si hay algo que le gusta hacer en la vida, eso es viajar. Aquí nos comparte los recuerdos de su último viaje a Nueva York. Síguelo en Instagram como @johnrdzc y no olvides darles tu corazón a las publicaciones de @viamexico.
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DE CIFRA
LOS VOLCANES DE MÉXICO 570 volcanes existen en México según el Programa Global de Vulcanismo. El Pico de Orizaba en Veracruz, es el MÁS ALTO de México con 5610 msnm.
El C u e x c o m a t e en Puebla, es el MÁS PEQUEÑO del mundo con 13 metros.
2 lagunas, Sol y la Luna, se ubican en el c ráter del Nevado de Toluca.
25 mil 679 hectáreas abarca el
Parque Nacional
Izta-Popo.
México forma parte del Cinturón de Fuego del Pacífico, famoso por su actividad volcánica.
7 5 a ñ o s t i e n e 18 volcanes aún el Paricutín, el permanecen volcán MÁS JOVEN ACTIVOS en la República Mexicana. de México. 84
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