SOL, ARENA Y MAR
Alista el traje de baño porque nos sumergiremos en las aguas de México con este especial que te llevará a recorrer el litoral de la república. LOS CABOS El destino estrella de la temporada te espera para que descubras por qué es uno de los lugares favoritos a nivel internacional.
SAN CARLOS
SAN FRANCISCO
En el estado de Sonora aguarda este inesperado hotspot que nos regala sus mejores estampas para que te deleites durante agosto.
A la orilla del Pacífico se localiza esta ciudad que tienes que vivir para creer. Enamórate de la metrópoli más liberal de Estados Unidos.
Vía México I El placer de viajar
AGOSTO I EDICIÓN 31 I EJEMPLAR GRATUITO
1
2
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
1
:ĂƌĚşŶ ŽƚĄŶŝĐŽ h W ŽďƟĞŶĞ ƌĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶ ĐŽŵŽ ĞŶƚƌŽ ĚĞ ĚƵĐĂĐŝſŶ ŵďŝĞŶƚĂů ĐŽŶ ĞƌƟĮĐĂĚŽ ĚĞ ĂůŝĚĂĚ
ů :ĂƌĚşŶ ŽƚĄŶŝĐŽ hŶŝǀĞƌƐŝƚĂƌŝŽ ĚĞ ůĂ h W ĨƵĞ ƌĞĂĐƌĞĚŝƚĂĚŽ ĐŽŶ Ğů ŵĄdžŝŵŽ ŶŝǀĞů ĐŽŵŽ ĞŶƚƌŽ ĚĞ ĚƵĐĂĐŝſŶ ŵďŝĞŶƚĂů ĐŽŶ ĞƌƟĮĐĂĚŽ ĚĞ ĂůŝĚĂĚ͕ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞů ĞŶƚƌŽ ĚĞ ĚƵĐĂĐŝſŶ LJ ĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ƉĂƌĂ Ğů ĞƐĂƌƌŽůůŽ ^ƵƐƚĞŶƚĂďůĞ ; ĞĐĂĚĞƐƵͿ͕ ĚĞ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ ĚĞ DĞĚŝŽ ŵďŝĞŶƚĞ LJ ZĞĐƵƌƐŽƐ EĂƚƵƌĂůĞƐ ;^ĞŵĂƌŶĂƚͿ͘ dĂů ƌĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶ͕ ĐŽŶ ǀŝŐĞŶĐŝĂ ĚĞů ϮϬϭϲ Ăů ϮϬϮϬ͕ ĨƵĞ ŽƚŽƌŐĂĚĂ ƚƌĂƐ ƵŶĂ ĞǀĂůƵĂĐŝſŶ ƋƵĞ ŝŶĐůƵLJſ ůĂƐ ĐŝŶĐŽ ĚŝŵĞŶƐŝŽŶĞƐ ĚĞů ŵŽĚĞůŽ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ͗ ĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂĐŝſŶ͕ ŝŶĨƌĂĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂ͕ ĞĚƵĐĂĐŝſŶ͕ ĂŵďŝĞŶƚĂů LJ ƐŽĐŝĂů͘ Ŷ ƚĂů ƐĞŶƟĚŽ͕ ůĂ ĚĞƉĞŶĚĞŶĐŝĂ ĨĞĚĞƌĂů ƌĞĐŽŶŽĐŝſ ůĂ ĐŽŶƚƌŝďƵĐŝſŶ ĚĞ ĞƐĞ ĐĞŶƚƌŽ ƵŶŝǀĞƌƐŝƚĂƌŝŽ ĞŶ ůĂ ĨŽƌŵĂĐŝſŶ ĚĞ ĐŝƵĚĂĚĂŶŽƐ ƌĞƐƉŽŶƐĂďůĞƐ ĐŽŶ Ğů ŵĞĚŝŽ ĂŵďŝĞŶƚĞ LJ ůĂ ƉƌŽŵŽĐŝſŶ ĚĞ ĞƐƟůŽƐ ĚĞ ǀŝĚĂ ĂĐŽƌĚĞƐ ĐŽŶ ůŽƐ ƉƌŝŶĐŝƉŝŽƐ ĚĞ ůĂ ƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚ͘ WŽƌ ĞůůŽ͕ ĂŐƌĞŐĂ͗ ͞ ŽŶĮĂŵŽƐ ƋƵĞ ƐƵ ŝŶƐƟƚƵĐŝſŶ ƐĞƌĄ ƵŶ ƌĞĨĞƌĞŶƚĞ ƉĂƌĂ ŽƚƌĂƐ ĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐ ƐŽĐŝĂůĞƐ LJ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞů ĞƐƚĂĚŽ ĚĞ WƵĞďůĂ LJ Ğů ƉĂşƐ͘͟ 2
ĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ͕ Ğů :ĂƌĚşŶ ŽƚĄŶŝĐŽ ĚĞ ůĂ h W ĐƵĞŶƚĂ ĐŽŶ ƵŶĂ ĐŽůĞĐĐŝſŶ ĚĞ ŵŝů ϮϬϬ ĞƐƉĞĐŝĞƐ ĚĞ ƉůĂŶƚĂƐ ƐŝůǀĞƐƚƌĞƐ ŶĂƟǀĂƐ LJ ƵŶ ŚĞƌďĂƌŝŽ ƋƵĞ ĂůďĞƌŐĂ Ă ŵĄƐ ĚĞ ϯϬ ŵŝů ƌĞŐŝƐƚƌŽƐ͕ ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ ŇŽƌĂ ĚĞů ĞƐƚĂĚŽ ĚĞ WƵĞďůĂ͕ ůŽ ƋƵĞ ůŽ ĐŽŶǀŝĞƌƚĞ ĞŶ ƵŶ ƌĞĨĞƌĞŶƚĞ Ă ŶŝǀĞů ŶĂĐŝŽŶĂů͘ DĂƌŝĐĞůĂ ZŽĚƌşŐƵĞnj ĐŽƐƚĂ͕ ĚŝƌĞĐƚŽƌĂ ĚĞů :ĂƌĚşŶ ŽƚĄŶŝĐŽ hŶŝǀĞƌƐŝƚĂƌŝŽ͕ ƉƌĞĐŝƐſ ƋƵĞ͕ ĐŽŵŽ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ůĂ ƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůŝĚĂĚ ƐŽĐŝĂů ĚĞ ůĂ h W͕ ĚĞƐĚĞ ĞƐĞ ĞƐƉĂĐŝŽ ƐĞ ŝŵƉƵůƐĂŶ ƉƌŽŐƌĂŵĂƐ ŽƌŝĞŶƚĂĚŽƐ Ă ĨŽŵĞŶƚĂƌ ƵŶĂ ĐŽŶĐŝĞŶĐŝĂ ƐŽĐŝĂů͕ ƐŽďƌĞ ůĂ ŝŵƉŽƌƚĂŶĐŝĂ ĚĞů ĐƵŝĚĂĚŽ LJ ůĂ ƉƌĞƐĞƌǀĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ĞƐƉĞĐŝĞƐ ǀĞŐĞƚĂůĞƐ͕ ƉƌŝŶĐŝƉĂůŵĞŶƚĞ ĚĞ ĂƋƵĞůůĂƐ ƋƵĞ ĞƐƚĄŶ ĞŶ ƉĞůŝŐƌŽ ĚĞ ĞdžƟŶĐŝſŶ͘ 'ƌĂĐŝĂƐ Ă ƐƵƐ ĞƐĨƵĞƌnjŽƐ ĞŶ ŵĂƚĞƌŝĂ ĚĞ ĐŽŶƐĞƌǀĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƐƉĞĐŝĞƐ͕ ĂƐş ĐŽŵŽ ƉŽƌ ƐƵƐ ƉƌŽŐƌĂŵĂƐ ĚĞ ĞĚƵĐĂĐŝſŶ ĂŵďŝĞŶƚĂů ͲĂƐĞƐŽƌşĂƐ͕ ĐƵƌƐŽƐ͕ ƚĂůůĞƌĞƐ LJ ǀŝƐŝƚĂƐ ŐƵŝĂĚĂƐ ƉĂƌĂ ƚŽĚŽ Ğů ƉƷďůŝĐŽ͕ ĚĞƐĚĞ ŶŝŹŽƐ ĚĞ ƉƌĞĞƐĐŽůĂƌ ŚĂƐƚĂ ĂĚŽůĞƐĐĞŶƚĞƐ LJ ĂĚƵůƚŽƐͲ͕ ĞŶ ϮϬϭϮ Ğů :ĂƌĚşŶ ŽƚĄŶŝĐŽ hŶŝǀĞƌƐŝƚĂƌŝŽ ŽďƚƵǀŽ ƉŽƌ ƉƌŝŵĞƌĂ ǀĞnj ůĂ ĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶ ĐŽŵŽ ĞŶƚƌŽ ĚĞ ĚƵĐĂĐŝſŶ ŵďŝĞŶƚĂů͕ ƉŽƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ůĂ ĚĞƉĞŶĚĞŶĐŝĂ ĨĞĚĞƌĂů͘ KďƚĞŶĞƌ ĚŝĐŚĂ ƌĞĂĐƌĞĚŝƚĂĐŝſŶ͕ ƐƵďƌĂLJſ͕ ͞ĞƐ ƵŶ ƌĞŇĞũŽ ĚĞů ƉĂƐŽ ĮƌŵĞ LJ ĐŽŶƐƚĂŶƚĞ ƋƵĞ ĚşĂ Ă ĚşĂ ƐĞ ĚĂ ĞŶ ůĂ /ŶƐƟƚƵĐŝſŶ͕ ĐŽŶ ƌĞůĂĐŝſŶ Ăů ƚĞŵĂ ĚĞ ůĂ ĞĚƵĐĂĐŝſŶ ƉĂƌĂ ůĂ ƐƵƐƚĞŶƚĂďŝůŝĚĂĚ͕ ůŽ ĐƵĂů ŶŽƐ ůůĞŶĂ ĚĞ ŽƌŐƵůůŽ͕ LJĂ ƋƵĞ ŚĞŵŽƐ ĐƌĞĂĚŽ ƵŶ ũĂƌĚşŶ ƋƵĞ ƚƌĂƐĐŝĞŶĚĞ ůŽƐ ŵƵƌŽƐ ĚĞ ůĂ hŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚ LJ ƋƵĞ ƟĞŶĞ ƵŶ ŐƌĂŶ ŝŵƉĂĐƚŽ Ă ŶŝǀĞů ƐŽĐŝĂů͘͟ ^ŝŶ ĚƵĚĂ͕ ĚŝũŽ͕ ůĂ h W ĐƵĞŶƚĂ ĐŽŶ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐ ŵĞũŽƌĞƐ ĞƐƉĂĐŝŽƐ ĚĞ ƉƌĞƐĞƌǀĂĐŝſŶ ŶĂƚƵƌĂů ĚĞ DĠdžŝĐŽ͘
MARTHA GUADARRAMA Directora General martha.guadarrama@viamexico.mx
ALDO JAÉN GONZÁLEZ Director Editorial aldo.jaen@viamexico.mx
ANA LAURA NAVA Editora de Arte y Diseño ana.nava@viamexico.mx
JOSÉ ARTURO GUTIÉRREZ Redactor Jefe jose.gutierrez@viamexico.mx
MIGUEL ÁNGEL ESCUDERO Redactor miguel.escudero@viamexico.mx
ANDRÉS TAME MONTOTO Fotógrafo FRANCISCO ARREOLA Social Media Manager francisco.arreola@viamexico.mx
SEBASTIÁN RIOJA LOMELÍ Community Manager redes.sociales@viamexico.mx
GABRIEL CAMPOS MIRANDA Relaciones Públicas gabriel.campos@viamexico.mx
c
Vía México
d
@Via_Mexico
l
Revista Vía México
f viamexico
viamexico.mx Vía México® es una publicación mensual de Grupo Integral AMEX S.A. de C.V. Rosendo Márquez 2110, Colonia Belisario Domínguez, Puebla, Pue. C.P. 72180. Teléfono 01(222)2490525. Año 3 No. 31, Agosto 2018. Editor responsable: Martha Elizabeth Guadarrama Flores. Los artículos reflejan únicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de Reserva de Derecho al Uso Exclusivo del Título No. 04-2018-022313391000-102. Pre-prensa digital e Impresión: Preprensa Digital S.A. de C.V. Caravaggio No. 30 colonia Mixcoac, C.P. 03910, Ciudad de México.
4
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
5
CARTA EDITORIAL
ESCÁPATE POR M É X I C O A
ceptémoslo, muchos de nosotros vivimos a un ritmo de vida tan acelerado que no nos permite tener unas extensas vacaciones con toda la familia, tal como quisiéramos. Y es que hacer que compaginen los tiempos, el destino y los ahorros puede ser una odisea todavía más grande que el viaje mismo. Sin embargo, para ello sirven las escapadas pues –desde mi punto de vista–, esos espacios que el universo nos pone de frente para que los llenemos con playa, bosque, ciudad o Pueblos Mágicos son una oportunidad para drenarnos del estrés y retornar a nuestro propio punto de equilibrio. Un viaje improvisado puede tener el mismo poder –y en ocasiones incluso más– que el de tres semanas en un resort. Hacer las maletas e ir fuera de casa es casi tan necesario como un antibiótico, ya que ambos nos alivian. A veces sólo necesitamos desconectarnos y cambiar de aires para oxigenar nuestra mente. No importa si se trata de una ida de fin de semana en la costa o de un viaje de ida y vuelta a algún rincón por la montaña, lo importante es salir de la rutina. Sé que a muchos puede frenarnos la incertidumbre que trae consigo la falta de un plan bien trazado, sin embargo, la vida requiere de una buena dosis de espontaneidad. Así que la próxima vez que tengas la oportunidad de romper con lo cotidiano, hazlo. Como diría Alejandro Jodorowsky: “entre hacer y no hacer, escoge hacer y si te equivocas, al menos tendrás la experiencia”. Por supuesto que México también es un aliado para atreverse a cometer este tipo de actos, pues no importa en qué estado de la república vivas, siempre habrá un pueblito lleno de encanto que te espere, un nuevo recoveco en las ciudades que todavía no conozcas y sitios naturales aguardando por tu llegada. Sólo basta que te decidas a poner un pie fuera y te dejes asombrar. Aprovechemos este mes para darnos más y mejores ideas de cómo utilizar nuestro tiempo libre, ese lujo que la vida nos regala y que no debemos desperdiciar. Para ello, en Vía México hemos preparado un número que te dará los mejores tips y destinos para que le saques todo el jugo a tu siguiente escapada y regreses con una sonrisa de oreja a oreja.
Martha Guadarrama Directora General
6
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
7
contenido
AGOSTO
34 20 MOODBOARD
33. Un recorrido por las playas más hermosas del país.
10. Del marino al turquesa, el azul se apodera del mes de agosto.
DESCÚBREME
ANÓTALO
34. Los Cabos, el rincón predilecto de los turistas en el Pacífico.
12. Prepárate para los eventos que marcarán esta temporada.
DE IDA Y VUELTA
KIOSKO
44. Un recorrido de 24 horas por el puerto de Mazatlán.
14. Viaja entretenido con estas excelentes recomendaciones.
INSTANTES
EL EXPERTO
46. La bahía de San Carlos, estrella del turismo sonorense.
18. Tips para que no te falte espacio en la maleta.
ESCÁPATE
PARA SOÑAR
52. Ven a Ixtapa-Zihuatanejo, una dupla perfecta situada en Guerrero.
20. Hacienda Guadalupe, la escapada perfecta entre viñedos.
TRAVELER
BENDITOS SABORES
56. San Francisco, California, la ciudad más liberal de América.
24. Alux, el restaurante ubicado dentro de un cenote.
AL ESTILO MX
CORAZÓN CONTENTO
65. La pesca, el común denominador entre México y Sri Lanka.
28. ¿Flores que se comen? ¡Es posible y son exquisitas!
76
ESPECIAL SOL, ARENA Y MAR CURADURÍA
68. Museos de la CDMX que puedes visitar a través de Google Arts.
A&C 72. La irreverente crítica al capitalismo de Minerva Cuevas.
AL DÍA 76. Los cinco mejores zoológicos de la República Mexicana.
LOS INDISPENSABLES 78. Comodidad y estilo, un dúo que debes llevar en tu maleta.
ONLINE 80. Las mejores imágenes de julio, extraídas de nuestro Instagram.
MEXICANOS POR EL MIUNDO 82. Jonathan Anaya y su viaje a “el fin del mundo”, en la Patagonia.
DECIFRA 84. Los números de Paseo de la Reforma, un ícono nacional.
MOOD BOARD
AZUL PROFUNDO Del añil al turquesa y en sentido contrario, este color es perfecto para hablar de belleza. No en balde una de las cosas más hermosas de este planeta es de este tono: el mar. El azul es una ensoñación, un estado mental y un manifiesto que expresa libertad, serenidad e intelecto
10
Es el color de los viajeros; almas valientes que se adentran en nuevas culturas con el firme propósito de estrechar vínculos que logren acortar cualquier distancia. A fin de cuentas, todos compartimos el mismo azul del cielo.
Vía México I El placer de viajar
11
ANÓTALO
LOS EVENTOS DE AGOSTO No importa en qué parte de México te encuentres, aquí te decimos cuáles son los imperdibles que se llevarán a cabo cerca de ti.
Festival de Música de Cámara 3 al 25 de agosto / San Miguel de Allende, Guanajuato / Teatro Ángela Peralta / festivalsanmiguel.com
Jazz Fest Real de Catorce 9 al 12 de agosto / Real de Catorce, San Luis Potosí / Varias sedes / Facebook: Jazz Fest Real de Catorce
Feria Nacional de la Huasteca Potosina 3 al 26 de agosto / San Luis Potosí, San Luis Potosí / Instalaciones de la feria / fenapo.mx
Gran Feria de la Manzana 4 al 19 de agosto / Zacatlán, Puebla / Varias sedes / Facebook: Gran Feria de la Manzana
Baja Blues Fest 17 al 19 de agosto / Rosarito, Baja California / Hotel Rosarito Beach / bajabluesfest.org
Festival Musical Cabuland
Feria Nacional de la Plata Fresnillo
11 de agosto / Monterrey, Nuevo León / Parque Ferrocarrilero / cabuland.com
16 de agosto al 2 de septiembre / Fresnillo, Sonora / Instalaciones de la feria / Facebook: Feria Nacional de Fresnillo - 2018
12
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
13
KIOSKO
AMORES IMPOSIBLES Al amor nadie le puede impedir llegar donde tiene que llegar, sin importar tiempo o distancia, siempre lo logrará. Así que recuéstate y disfruta de esta fiebre amorosa con las recomendaciones de agosto.
MARIA BY CALLAS Hasta el fin de los días, Maria Callas será siempre la imagen perdurable de la fuerza y pasión femenina. Una mujer de tópicos extraordinarios que encantó al mundo entero con el abrir de sus labios. Tom Volf, cineasta y fotógrafo francés, cayó rendido ante la misticidad de la cantante griega demostrando algo que pocos saben: Maria era ante todo un ser humano que sabía amar. A través de una exhaustiva investigación de más de cinco años, el galo se dio a la tarea de viajar por el mundo entrevistando a los amigos y colegas más cercanos de Callas además de descubrir archivos perdidos y fotografías inéditas. Destaca la participación de Nadia Stancioff –la mejor amiga de la artista– y de Georges Prêtre, su director de orquesta favorito. Maria by Callas se convierte así en la perspectiva más grande de la soprano que dejó el alma y cuerpo en cada presentación. 14
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
15
KIOSKO
SUBMERGENCE
THE WIFE
Danielle Flinders (Alicia Vikander) es una biomatemática que intenta descubrir el origen de la vida en las aguas más profundas de la Tierra. James More (James McAvoy), es un espía disfrazado de ingeniero hidráulico que es tomado como rehén en Somalia. Tan sólo unas semanas antes, esta pareja de desconocidos compartían un cuarto frente a la costa atlántica francesa sin saber que sus vidas estarían a punto de cambiar a partir de su encuentro. Basada en la novela homónima del escritor J.M. Ledgard, el director alemán Wim Wenders, lleva al extremo las raíces literarias del texto original, a través de palabras y diálogos que parecen sumidos en el mar que separa a los protagonistas. La puntualidad del cineasta cubre cada aspecto de la trama para regalar un retrato metafórico y sumamente retorico de un amor que nunca debió suceder. La historia respeta con fidelidad su contraparte literaria defendiendo los contrapuntos que pocas adaptaciones pueden lograr.
Para Glenn Close, nada le es ajeno y todo es posible. La actriz estadounidense sabe envolverse y romper con todo paradigma en segundos. Esto lo logra nuevamente en la piel de Joan Castleman, la esposa amorosa y resignada del escritor Joe Castleman, quien está en vías de recibir el Premio Nobel de Literatura. Cuarenta años ha dedicado esta mujer para avivar la vertiginosa carrera de su marido teniendo que soportar sus infidelidades además de sacrificar sus propios sueños y talentos. La llegada de un escritor joven, quien desea realizar una biografía sobre el reconocido escritor, pondrá al límite la resistencia de Joan como una compañera abnegada. Mediante cada encuadre, se puede observar el ascenso de una mente brillante y valiente sobre las luchas y prejuicios contra la persona que quería ser y la que es ahora. La cinta resulta un homenaje de celebración y encuentro sobre el amor, dejando de lado los dramas clásicos y con algunos matices cómicos que colorean la percepción.
16
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
17
EL EXPERTO
AHORRA ESPACIO Estos consejos harán que empacar tu maleta deje de ser algo complicado, haciendo que tu viaje sea algo organizado y tranquilo.
A muchos nos cuesta ser organizados con lo que debemos llevar en la maleta, por lo que estos tips te permitirán ahorrar espacio, cuidar el volumen y hasta ahorrar dinero.
HAZ UNA LISTA
Con antelación, escribe unos días antes los esenciales en tu viaje, para que sepas qué artículos son necesarios llevar y cuáles puedes conseguir una vez que llegues a tu destino.
CREA CONJUNTOS
Empaca lo que usas normalmente, no lo que te gustaría ponerte. A su vez, lleva prendas que combinen con otras para que puedas realizar nuevos looks sin sacrificar estilo.
DA PRIORIDADES
Lo más pesado, como pantalones y calzado, deben ir al fondo de la maleta. A su vez, enrolla ropa en tubos para evitar arrugas y tener más espacio. Ropa delicada, como seda, debe ir hasta arriba.
18
REDUCE VOLUMEN
No toda la vestimenta que lleves contigo debe ir empacada. Lo más voluminoso, como abrigos o calzado grande, puedes llevarlo puesto. Eso te dará espacio en caso de hacer un shopping spree.
VIAJA SEGURO
Lo mejor es conseguir una maleta que no sea fácil de romper. Además, asegúrate de cerrarlas con candado, para que no puedan ser abiertas mientras no tengas tus maletas a la vista.
MALETA DE MANO
Finalmente, en ésta es mejor empacar artículos de primera necesidad, tales como una pequeña muda de ropa, maquillaje, medicamentos con receta o documentos importantes.
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
19
PARA SOÑAR
REFUGIO ENTRE VIÑEDOS Hacienda Guadalupe es mucho más que un sitio para hospedarse. Es el pretexto perfecto para sumergirse en el valle bajacaliforniano y disfrutar de sus bondades: vino, buena comida y paisajes que inundan los ojos de belleza. Fotografías: cortesía de Hacienda Guadalupe
E
l Valle de Guadalupe es uno de los lugares más espectaculares que tenemos en México. Especialmente al atardecer, cuando la tierra –que es cobriza por estos lares– se ilumina con los últimos halos del sol para volverse de un naranja tan impresionante que da la sensación de estar en Marte. Entonces el panorama se vuelve fuera de este mundo, como sacado de una película de ciencia ficción. Pero a diferencia de aquellos filmes, la calidez y el encanto se siente de manera perenne, aun si la noche ha llegado con su manto para cubrir el cielo con sus miles de estrellas. Desde hace varios años, mucho antes de que corriera el rumor por todo el mundo, esta región ya era vinícola. Algunos dicen que todo empezó en el siglo XVIII, con la llegada de los misioneros. Otros dicen que fueron los rusos arribados en el siglo XX a la península de Baja California quienes introdujeron a nuestro país la cultura del vino. Quien sea que haya sido, seguramente jamás imaginó lo que el cultivo de las uvas traería consigo más tarde. Hoy en día, la región es el anhelo calmado de cualquier viajero que guste no sólo de la tranquilidad, sino de una experiencia sibarita donde los días transcurren entre piscinas y buena comida y las tardes de maridaje son casi una obligación. Muestra de ello es Hacienda Guadalupe, un lugar que ha contribuido a crear la identidad de este valle bajacaliforniano, a través de una oferta que ningún aventurero puede rechazar.
20
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
21
PARA SOÑAR
El espacio reúne tres elementos que deleitan por sí solos y que en conjunto se transforman en algo único que sólo puede disfrutarse aquí. En primer lugar, se encuentra la hacienda contemporánea, un lugar que a través de 16 habitaciones es capaz de otorgar un acogedor hogar temporal a los viajeros que llegan ávidos de un escape. Cada cuarto promete una vista única, ya sea mediante una terraza o un balcón, desde donde se puede apreciar uno de los mejores tesoros que tiene el lugar: las vistas. La decoración rústica combina a la perfección con el ambiente de comodidad que se ofrece desde el lobby. De esta forma, entre elementos cuidadosamente ornamentados de teja, ladrillo y finas maderas, se entreteje una atmósfera campirana que conforta a los sentidos e induce al descanso más pleno, lo que inevitablemente le convierte en un pretexto perfecto para un viaje improvisado de fin de semana en pareja, donde los detalles cobrarán gran importancia, al incluir amenidades elaboradas de manera orgánica y sábanas de algodón egipcio de 300 hilos.
Km. 81.5, Carretera Tecate Ensenada, Valle de Guadalupe, B.C. 01 (646) 155 2859 haciendaguadalupe.com Hacienda Guadalupe @haciendaguadalupeoficial @HaGuadalupe
Como no sólo de descanso vive el hombre, y el pan y el vino siempre habrán de complementar cualquier recuerdo, qué mejor forma de nutrir este viaje que a través de uno de los restaurantes más icónicos de la región. La cocina de Hacienda Guadalupe se ha vuelto un estandarte al ofrecer aromas y texturas regionales que se mezclan con las recetas mediterráneas, resultando en una promesa que inevitablemente estremecerá al paladar. Pero el mejor de todos los condimentos está fuera del espectro gastronómico. Se trata de las panorámicas que ofrece el restaurante, ya que al estar elevado sobre una colina se tiene un amplio campo visual que hace que los sabores también entren por los ojos, complaciendo así a todos los sentidos a la hora de comer. Por ello, independientemente de si te hospedas o no en Hacienda Guadalupe, no dejes de visitar este emplazamiento que tienes que saborear bocado a bocado. Y dejemos lo mejor para el final: la espectacular cava de vinos que aquí poseen. Sin temor a equivocarnos, ésta es una de las más variadas y extensas del Valle de Guadalupe, albergando hasta mil 200 botellas. Por si fuera poco, el hotel cuenta con una etiqueta de la casa. Melchum, una línea de vinos que ofrece un chardonnay, tintos como el tempranillo, cabernet sauvignon y nebbiolo, así como una línea joven que comprende al gaby rosé y una mezcla de tintos el Caporal. De esta manera, consagra su esencia al servicio del valle, un lugar que está a la altura de lugares como Napa, en California, donde los viñedos son estrellas de la cultura vitivinícola internacional. Atrévete a visitar una de las esquinas más enigmáticas de México y disfruta de todo lo que tiene que ofrecer, en complicidad de Hacienda Guadalupe, un rincón perfecto para curar cualquier tristeza, pues como dice el dicho: “aceitunas amargas, con vino se pasan”. Pero también es ideal para celebrar las alegrías, sólo recuerda que “el pan con hartura y el vino con mesura”.
22
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
23
BENDITOS SABORES
24
SABOR BAJO TIERRA Cuando la comida se combina con un ambiente inigualable, un restaurante pasa a convertirse en algo más grande. Justo eso es lo que encontrarás en Alux, un lugar que ha hecho de un cenote milenario su innovador hogar. Por José Arturo Gutiérrez Fotografías: cortesía de Alux
P
ara los antiguos mayas, un cenote era muchísimo más que un cuerpo de agua bajo la tierra. Se trataba de un lugar de fuerte naturaleza espiritual, que servía como pasaje entre nuestro plano de existencia y el inframundo y, por lo tanto, eran destinados para la realización de distintos rituales de carácter religioso. Milenios después, hasta el día de hoy, uno de estos cenotes ha sido reutilizado para hospedar a uno de los establecimientos más únicos e inusuales en toda la Riviera Maya: el restaurante Alux, en Playa del Carmen. Este sitio es la entrada a un mundo de lujo y sabor, al cual la gente continúa viniendo para participar en una ceremonia gastronómica. La caverna donde se ubica tiene más de diez mil años de antigüedad y, haciendo referencia a la civilización que alguna vez consideró a este sitio como un lugar sagrado, el restaurante toma su nombre de una antigua leyenda maya. Cuentan que los aluxes son duendes, entes sobrenaturales que salen en las noches, quienes emergen con la luz de la luna, cuando los hombres ya se encuentran durmiendo. A pesar de que su vida es un continuo juego, pues son de naturaleza traviesa y ágil, son también criaturas con increíble poder, razón por la cual era común que la gente les pidiera favores a ellos. Entre éstos, se encontraba el logro de abundantes cosechas, ahuyentar a intrusos y proteger a los montes y sitios sagrados, como el cenote que ahora alberga a este emplazamiento. En esta atmósfera bajo tierra, la cual es divertida, jovial e incluso un poco sensual, se combinan atractivos ecológicos y gastronómicos, ya Vía México I El placer de viajar
25
BENDITOS SABORES
Av. Juรกrez s/n, manzana 217, Lote 2, Ejidal, Playa del Carmen, Quintana Roo. +52 (984) 206 1401/ +52 (984) 122 7365 aluxrestaurant.com AluxPlayaDelCarmen
26
que el espectáculo natural que proporcionan las estalagmitas y estalactitas del lugar forman una dupla excelente con la comida de autor que aquí se prepara, y en complicidad con la cava disponible de bebidas nacionales e internacionales, hacen que degustar cualquier platillo se convierta en una memoria que perdurará por siempre en tu paladar y en tu corazón. Una vez que cruces el milenario umbral, lo primero que llamará tu atención es la iluminación utilizada para dar vida, pues este restaurant lounge utiliza luces tenues de color amarillo y azul para crear un ambiente que es a la vez íntimo y moderno. Un total de 250 comensales pueden ser atendidos aquí, y pueden optar por una de las distintas secciones en las que se encuentra dividido Alux. La bóveda Secreto es el lugar idóneo para una cena romántica, debido a que es un pequeño espacio, íntimo y reducido, en donde dos personas pueden sentarse cerca del otro para conocerse mejor. También puede optarse por Magia, un área donde los afortunados pasarán una velada de mimos, atención impecable y comida de autor exquisita. Para una reunión sólo entre familia o con amigos cercanos, están disponibles las bóvedas Inspiración, Amor, Beso y Pasión, pues aquí se pueden acomodar de seis a nueve personas para que nadie los moleste y puedan charlar, reír y crear nuevos recuerdos mientras degustan bocado tras bocado. En cambio, si lo que deseas es una reunión con un poco más de invitados, Ceremonia Maya y Encanto pueden albergar a 25 y 30 comensales, respectivamente. Todas éstas son consideradas como zonas VIP, en las que la privacidad y una excelente atención están garantizadas. No hay mejor lugar para tus eventos sociales, sin importar si se trata de una junta de negocios, lanzamiento de productos, bodas o fiestas privadas. Cada uno de éstos puede ser personalizado y amenizado con proyecciones de video en vivo, música con dj, danzantes aéreos y acróbatas. No debes preocuparte por la razón por la cual quieras rentar este espacio, pues un equipo de profesionales y de creativos te ayudarán en todo lo relacionado con la producción, diseño, decoración y más. Todos los platillos aquí preparados poseen un sabor y presentación que deleitarán a tus sentidos. Como entrada, te recomendamos la jaiba desnuda, un cangrejo de suave carne servido en salsa tártara y acompañado con una ensalada de distintos brotes. Su sopa de bisque de langosta tiene un ligero toque de brandy y se acompaña con crotones gratinados a mano. La variedad para platillos fuertes es impresionante, ya que puedes optar por el pato de cenote, que es confitado sobre una cama de espinacas, marinado con salsa de cítricos y puré de papa con ajo y miel como guarnición. Otras recomendaciones son el Mahi Mahi, un filete de pescado bañado en salsa de almeja, y el chambarete de Búfalo, que está cubierto de salsa verde de verdolagas y se sirve sobre calabacitas, papas, nopales y cebollines, acompañado de escamoles fritos en mantequilla, echalote y epazote. Éstas son sólo algunas de las opciones que puedes probar en Alux, un sitio que mantiene viva la magia y tradición de los antiguos mayas no sólo en su nombre, sino en su dedicación a que todo cliente viva una experiencia espiritual por medio de la comida y el ambiente que respiran. Cada día, los aluxes protegen a este sitio sagrado para que más y más personas vengan a rendirle tributo, pues en cada bocado, logran percibir que no existe nada igual en ninguna parte de la Riviera Maya ni en el mundo. Vía México I El placer de viajar
27
CORAZÓN CONTENTO
DEL CAMPO AL PLATO Comer flores ha dejado de ser un acto reservado para audaces y aventureros comensales; se ha convertido en un imperio de sabores y texturas que están al alcance de la mano. Los adornos se acabaron, estamos ante una nueva tendencia gastronómica que colorea al mundo. Por Miguel Ángel Escudero
A
lgo nos insinuaba Tita, la protagonista de la novela mexicana Como Agua para Chocolate, cuando entre todas sus recetas nos presentaba a la codorniz en pétalos de rosa. Ese mágico platillo fue capaz de desatar pasiones encontradas, además de demostrar algo sublime: las flores no son un simple adorno dentro del plato, son un lenguaje de sabores y esencias. Existen algunas que se beben y otras que se comen. Hay quien utiliza buganvilias para ensaladas, postres y entrantes. Las salsas van muy bien con flor de calabacín y el pescado con las begonias gracias a su acidez. Dicen que los pensamientos tienen un sabor fresco sin enmascarar nada y los tagetes liberan pétalos anaranjados que regalan un aroma cítrico e intenso. Esto es tan sólo un poco de lo que la antofagia es capaz de crear con un ingrediente en especial. El elemento que dejó los floreros para colarse entre nuestros sentidos.
El uso de flores dentro de la gastronomía no es algo nuevo. Existen registros de la época de los romanos, e incluso de tiempos más remotos en lugares como el Medio Oriente y en zonas de Asía Central, que incluyeron a estos ingredientes en incontables preparaciones. Los usos eran diversos, ya sea para simple decoración o como un elemento indispensable de las famosas pièce montée –piezas decorativas en forma escultórica hechas de materiales dulces– que se utilizaban durante la Edad Media. En el Renacimiento, se acostumbraba adornar las mesas de los grandes banquetes y comilonas con flores de colores. Es bien sabido que las culturas precolombinas incluían flores en su dieta, esto se debía a que ofrecían una nota estética y fragante a cada preparación. Sin embargo, durante algunos años cayeron en desuso, debido a las prácticas modernas del siglo XX que impusieron el uso de insecticidas, herbicidas y fertilizantes. 28
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
29
CORAZÓN CONTENTO
30
El chef y antófago más famoso del mundo, Marc Veyrat, sabe que las flores son las protagonistas y únicas estrellas en un mundo de pesados ingredientes. Cierra su puño mientras sostiene un ramo de flores que serán su próximo platillo: los raviolis con verduras olvidadas. Desde su bunker culinario, La Maison des Bois, el cual cuenta con tres estrellas Michelin, ha forjado una visión botánica para todo el mundo. Demostró que una cocina de carácter se puede lograr con flores, plantas y hierbas. Él no es el único, existen diversos restaurantes de gran renombre donde la antofagia se ha puesto en la cabeza de las tendencias gastronómicas como El Celler de Can Roca en España. Se sabe que existen más de 250 flores comestibles en todo el mundo. La mayoría se divide en dos categorías: dulces y acidas. Las primeras incluyen especies como violetas, clavelinas y las prímulas, mientras que en las segundas destacan las begonias. También hay aromáticas como la lavanda y los pétalos de rosa que dan cuerpo al aroma de cada platillo. En un menú realizado completamente con estos elementos, existen flores que preparan el estómago, otras que compensan las grasas ingeridas y unas más que potencian sabores de otros ingredientes. A pesar de todo ello, hay algunas especies que deben cocinarse de forma muy cuidadosa y a un tiempo exacto o se corre el riesgo de “agriar” el platillo entero. En México, la cultura de la antofagia se encuentra principalmente en los pueblos de Oaxaca. Dentro de estas zonas, y en algunos lugares del centro del país, se consume mayormente la flor de jamaica, de calabaza, gualumbos, izote, sak-nikté o cacaloxóchitl y colorines, entre otros. El restaurante Nicos, del chef Gerardo Vázquez Lugo, es el principal responsable de darle a las flores el lugar que merecen: dentro de nuestro estómago. Entre sus principales ingredientes se encuentran el crisantemo, de pétalos amarillos y alargados que se utilizan para la chocolatería, pues tiene un sabor persistente y fuerte. También hay flores de sensación astringente, como la caléndula y las dalias, y aquellas que son populares para ensaladas como la bojarra, pues tiene un sabor que recuerda al pepino, y la capuchina, que se distingue por su sabor picoso, semejante al del rábano. Todas estas flores son obtenidas de Ecoflor, un vivero ubicado en Xochimilco donde se cultivan flores comestibles orgánicas que no han sido fumigadas con agroquímicos o plaguicidas. El rescate de esta sana y atractiva técnica no es sencilla de preparar. Hay flores que deben seleccionarse meticulosamente para evitar cualquier intoxicación. Existen otras como el laurel de montaña, la hierba de Santiago, el veratrum, la cerbera y la rosa del desierto que son dañinas para el ser humano. Sin embargo, la gran mayoría cuentan con una gran cantidad de propiedades nutritivas y saludables al ser una fuente de vitaminas del grupo A y B. Algunas conservan una gran cantidad de hierro y calcio, además de omegas naturales. Una flor en un plato denota sensibilidad, sorpresa y emoción para quien lo degusta. Su forma y color irradian emociones que llegan directamente al paladar y, como por arte de magia, a nuestro corazón. Comer flores es la nueva forma de saborear a la cocina moderna. Una que añade de forma exquisita los tesoros de la tierra hasta los nuevos platillos de la actualidad.
Vía México I El placer de viajar
31
32
SOL
arena
Y MAR
Las playas de México son espectaculares refugios que reciben a miles de visitantes, provenientes de todas las esquinas del mundo. Por dicha razón, este último mes de verano te decimos cuáles son las imperdibles para que enfiles tus ganas de mar y arena hacia estos puntos que te harán vibrar. Así, Los Cabos, San Carlos, Ixtapa Zihuatanejo y Mazatlán se convierten en las estrellas de la temporada. Y como el toque internacional no podía faltar en este especial, déjate asombrar por la magia de San Francisco, una ciudad cosmopolita y vibrante que tienes que vivir. Prepara el traje de baño y el protector solar porque nos vamos a sumergir en una aventura llena de olas y mucha diversión.
Vía México I El placer de viajar
33
ENTRE MARES Y DESIERTOS
A cada momento del día, algo late sin freno en Los Cabos; la ciudad de las dos caras que se bate entre lujos y parajes inhóspitos. Es la última esquina de México y el punto de ruptura de lo imposible. No podríamos esperar menos.
Por Miguel Ángel Escudero
DESCÚBREME
36
H
ay algo especial que une y separa al mar y al desierto. Son universos paralelos donde se busca el sentido último de la vida. Son inabarcables y vastos, habitados por la imaginación de cada ser que los gobierna. Se desean y se tocan pero no pueden permanecer juntos. La naturaleza parecería injusta para estos dos protagonistas que están destinados a mirarse desde lejos pero en realidad los protege. ¿De quién? De ellos mismos. Entre estos dos amantes empedernidos, existe un lugar capaz de tomar lo mejor cada uno y crear un reino de utopías lujosas: Los Cabos. La ciudad de los dos corazones –San José de Cabo y Cabo San Lucas–, se quema entre noches a volumen alto y palacios erigidos sobre la arena. Estamos en el último paraíso sobre la República Mexicana, donde el mar y el desierto, aunque sea por un segundo, pueden abrazarse sin miedo al futuro. ANTES DE LOS CABOS Desde el primer paso que das sobre el caliente suelo de la orilla californiana, la fuerza del sol te seduce sin filtro. El aire es caliente y la ropa palidece, los estragos del clima generando placer en cada suspiro. A lo lejos, una fila de montañas se acomoda a la derecha y un manto azul a tu izquierda. Acaba de amanecer y el día comienza El establecido a correr por los 33 kilómetros que componen a la carretera transpeninsular, la vena latente que en Los Cabos fue el Palmilla une a San José del Cabo y Cabo San Lucas. A Resorts en 1956 y constaba de 18 lo largo de esta serpiente de cemento se encuentran algunos de los campos de golf más cuartos donde se hospedaron impresionantes y hermosos de todo el mundo. grandes luminarias. Las intensas zonas verdes y el pomposo golpeteo de los palos contra la pelota, se vuelve una sinfonía para profesionales y aficionados al deporte.
primer hotel
Para disfrutar Los Cabos, hace falta deshacerse de todo pensamiento negativo. Saber que entre los inmensos parajes de lujo y las desérticas zonas vírgenes, existe belleza pura. Fue este mismo pensamiento el que pasó por la mente del empresario aviador Abelardo Rodríguez –hijo del homónimo expresidente mexicano– quien sobrevoló la zona hace más de 60 años para descubrir un cofre de tesoros que aún no había sido develado. Fue así que en 1956, decidió fundar el Palmilla Suits Resorts, el primer hotel y la piedra angular de un sitio que comenzaba a escribir su propia historia. Por las 18 habitaciones de esta joya hotelera desfilaron personalidades de Hollywood como John Wayne, Elizabeth Taylor, Bing Crosby, Lucille Ball y Dwight D. Eisenhower, quienes quedaron encantados ante la exclusividad e intimidad que creaba el mar en este rincón. El sol está casi en su punto más alto y el aroma de la arena cocinándose con la frescura del mar vuela por todo rincón. Los lentes de sol, las pláticas en inglés u otro idioma ajeno al español y la variedad de coloridos tragos sobre las mesas, hacen ver que dejó de ser desde hace mucho tiempo, un pueblo de pescadores que subsistían con las regalías del mar. La naturaleza ha sido injusta pero sumamente protectora con esta zona, y es que no Vía México I El placer de viajar
37
DESCÚBREME
existe otro lugar en México que se pueda vivir de dos maneras: con la calma e historia de San José y con el lujo y vida nocturna de San Lucas. Es precisamente sobre las duras arenas del primer sitio donde todo comenzó. Este pequeño pueblo era hogar de una antigua cultura de ágiles corredores llamados pericues que se dedicaban a la recolección, pesca y caza, quienes honraban a un ser superior llamado Niparajá. En 1530, las primeras expediciones para explorar esta área fueron llevadas a cabo por Hernán Cortés; pero fue componen hasta 1730 cuando se estableció la Misión de , la vena San José del Cabo, junto a una plaza sobre la actual calle Zaragoza.
33 kilómetros de longitud a la carretera transpeninsular latente que une a los pueblos de San José del Cabo y Cabo San Lucas.
Las horas en San José parecen caminar a su propio ritmo. Se convierten en días y en caricias desiertas. El mar es más agitado y feroz pero sumamente hermoso y perfecto para observar sin medir el tiempo. Al caminar por sus antiguas y pequeñas calles, las casas de colores, las puertas pintadas de sol y los pequeños negocios de artesanías se asoman ante el paso de cada visitante. El murmullo de la naturaleza y la tranquilidad que se esparce por el caliente suelo crean una hermosa mezcolanza. Aquí, el arte y la cultura se encuentran de formas desconocidas y descansan en la gran cantidad de galerías donde se pueden observar obras de todo el mundo y sobre todo, mexicanas.
38
El rizar del día está en su plenitud y no hay mejor manera de disfrutarlo que en las playas josenianas como Acapulquito, la más popular de la zona y hecha para descansar; Costa azul, sumamente visitada por turistas por sus grandes olas, y Palmilla, el mejor lugar para nadar, bucear, practicar pesca y caminar cuando la marea baja y la luz del sol choca contra las rocas. San José es tranquilidad segura, el cuerpo se va aflojando con las horas y el corazón se convierte en latidos que perduran. Y apenas ha transcurrido la mitad del día. DESPUÉS DE LOS CABOS Si comparamos a Los Cabos con una canción, San José sería el ritmo y San Lucas la melodía. Y es que todo lo que rodea al segundo poblado californiano es movimiento que se goza y vida que perdura. Aquí, las voces se hacen más graves y los rostros desconocidos. Estamos en el lugar exacto donde las aguas del Mar de Cortés y el Pacífico mexicano se entrecortan. La tarde comienza a levantarse suavemente pintando cada esquina de un rojo cobrizo y naranjas aterciopelados. Es el momento perfecto del día para ir a las orillas de la Marina –el enorme complejo de yates y restaurantes de lujo– para tomar un bote y dirigirte al ícono del lugar: El Arco. Esta hermosa estructura de piedra ha sido cincelada por el calor del agua y el golpear de las olas a través de los años, creando un pasaje secreto entre los reinos del mar. La marea es quien manda aquí. Cuando es baja, las embarcaciones pueden acercase y los turistas tienen la oportunidad de caminar entre la Vía México I El placer de viajar
39
DESCÚBREME
hermosura de las rocas. Sin embargo, cuando las aguas deciden elevarse, los transportes rodean el lugar ofreciendo una panorámica exquisita y el mejor lugar para bucear en la zona. A los alrededores del mismo Arco, se encuentran dos de las playas más populares de San Lucas: la del Amor y la del Divorcio. La primera de ellas –antes llamada Doña Chepa–, es una franja de arena dorada y limpias aguas donde el cariño se siente de los pies a la cabeza, en tanto, la segunda se distingue por ser el mejor lugar para tomar el sol y quemar la piel sin miedo alguno. Un poco más adelante se encuentra El Médano, la cual es la más segura para nadar y se extiende por Villa del Palmar y Riu Hotel hasta el oeste de Misiones del Cabo o Playa Monumentos. Es imposible evitar a las sombras que el sol marca con su fuerza. El atardecer está en su plenitud y es innegable mirar la cantidad de barcas y pescadores que regresan de su faena en el mar para mostrar con orgullo su trabajo. Y es que San Lucas goza de una amplia reputación, al grado de ser coEl Arco, se nocido como la Capital del Marlín además de albergar el torneo de pesca más grande playas del mundo.
A los alrededores de más encuentran dos de las populares de Cabo San Lucas: la del Amor y la del Divorcio.
La noche coquetea a plenitud con todo su alrededor. Sabe que su momento ha llegado y mira con entusiasmo la cantidad de personas que inundan los restaurantes, bares y antros de la mejor zona. Al caminar muy cerca de la Marina, te encontrarás con el icónico Cabo Wabo Cantina, uno de los bares más populares de toda la Península de Baja California Sur y que ha recibido a miles de estrellas y luminarias de Hollywood. Las pláticas se sienten de manera diferente a esta hora del día, ya con el titilar de las estrellas como fiel testigo. El cuerpo comienza a levitar y Los Cabos están listos para volver a la faena una vez más. Pero los corazones se quedan aquí, en este recoveco donde el desierto y el mar son libres para amarse como dándole al mundo una muestra de que lo imposible sólo existe en la mente.
40
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
41
DESCÚBREME
2 1
5
8 42
9
6
3
4
QUÉ VISITAR 1. Recorrer en bote El Arco 2. Caminar por la Marina
7 10
3. Relajarse en la playa El Médano 4. Disfrutar la vida nocturna en Cabo San Lucas 5. Visitar la Misión de San José del Cabo 6. Practicar golf en Club Campestre 7. Comprar un recuerdo en el Centro de Artesanías 8. Subir a la tirolesa de Wild Canyon 9. Esnorquelear en el Mar de Cortés 10. Recorrer la playa a caballo Vía México I El placer de viajar
43
DE IDA Y VUELTA
24 HORAS EN MAZATLÁN Esta ruta de un día por el puerto sinaloense te llevará por los lugares que debes conocer, proporcionándote todos los componentes de un viaje perfecto: tradición, aventura y mucha diversión.
1
2
4
5 6
44
3
7
8
1
2
RESERVA ECOLÓGICA ISLAS DE MAZATLÁN 3
7 4 1. Marina Mazatlán 2. Sea Shell City
5
6
3. Acuario Mazatlán 4. El Clavadista 5. Malecón de Mazatlán
8
6. Plazuela Machado 7. Catedral de Mazatlán 8. Jardín Botánico de Amaitlán Vía México I El placer de viajar
45
DE SONORA A San Carlos se le considera la estrella del turismo sonorense pues, al situarse en la costa del estado, sus azules aguas y su gran diversidad natural le convierten en un imperdible del norte de México. Fotografías: cortesía de la Comisión del Fomento al Turismo del Estado de Sonora
46
1 2
1. Cañón del Nacapule. / 2. El imponente mar de San Carlos. Vía México I El placer de viajar
47
INSTANTES
3 4
3. Marina San Carlos. / 4. Playa Algodones. 48
5 5. Cardonales de El Sarahual. VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
49
INSTANTES
6 7
6. Mirador escĂŠnico. / 7. Vista de la costa sancarlense. 50
8 9
8. Embarcaciones frente al Cerro de Tetakawi. / 9. Desarrollo turístico en San Carlos. Vía México I El placer de viajar
51
ESCÁPATE
52
DOS VIAJES EN UN DESTINO Los hoteles de alta gama y playas paradisiacas de Ixtapa se complementan con el espíritu provinciano y bohemio de Zihuatanejo para crear un destino único. Por José Arturo Gutiérrez Fotografías: cortesía de la Secretaría de Turismo del Estado de Guerrero
A
ntes de Cancún, Puerto Vallarta, Los Cabos o la Riviera Nayarit, el estado de Guerrero fue el primero en mostrar ante el mundo los atractivos que poseen las playas mexicanas al dar a conocer los destinos que conforman al llamado Triángulo del Sol. Y uno de éstos es una dupla que asemeja a dos hermanos en apariencia opuestos, pero que al trabajar en equipo logran crear una complicidad única y bastante eficaz. Hablamos, por supuesto, de Ixtapa Zihuatanejo, el mágico destino que combina hospedaje de la más alta gama y paradisiacas costas con un espíritu bohemio y colorido. Para poder comprender cómo es que esta mezcla inusual funciona a la perfección, hay que analizar a cada uno de sus elementos de manera separada. Empecemos con Ixtapa, el lugar en donde se ubican algunos de los mejores hoteles de lujo de esta costa –la mayoría de cuatro y cinco estrellas–que posee aproximadamente dos kilómetros de extensión. Al caminar por aquí, lo que más resalta es el hecho de que se trata de una ciudad pesquera, con muelles dedicados a explotar todos los beneficios que el océano puede traer. No sólo nos referimos a la actividad comercial y mercantil, sino a una amplia variedad de deportes acuáticos, tales como pesca deportiva, surcar los cielos en un paracaídas jalado por una lancha, sumergirte con equipo de buceo, nadar con esnórquel y, complementando a lo anterior, una oferta con lo mejor de la gastronomía local, pues aquí se ha perfeccionado la técnica para cocinar los muchos frutos de mar que bendicen a este litoral. Vía México I El placer de viajar
53
ESCÁPATE
Sería un pecado que, al hablar de Ixtapa, no mencionemos su atractivo más fuerte: sus playas. La principal es Cuachalalate, una de las más visitadas por turistas gracias a su oleaje tranquilo, y en donde verás a mucha gente practicando kayak y subiéndose a las bananas que flotan sobre el mar. Varadero es otra de las más concurridas, particularmente los fines de semana. Playa Coral, por su parte, hace honor a su nombre al ser un sitio que te permitirá nadar no sólo entre enormes arrecifes de coral, sino con toda la colorida vida marina que hace de este sitio su hábitat natural. Y para quienes buscan algo más remoto, Playa Carey es un sitio virgen, sin ningún tipo de puesto comercial, en donde podrás dejar en el olvido el bullicio de la metrópolis y la gente para alcanzar un estado de relajación incomparable. Estas cuatro las encuentras en la Isla Ixtapa, la cual puedes alcanzar en bote por un módico precio. Ahora toca darle un vistazo al espíritu hippie de este destino: Zihuatanejo. A diferencia del lugar anterior, éste se asemeja más a los Pueblos Mágicos de nuestro país gracias a sus coloridos edificios, calles empedradas, amable gente y ese ambiente que parece hacerte viajar en el tiempo, hacia el pasado. En efecto, “Zihua” se asemeja mucho más al México del interior de la república que al espacio costero. Ese color tan vibrante que caracteriza a este sitio se vive más intenso que nunca en su reconocido mercado de artesanías, ubicado sobre la avenida 5 de Mayo. Entre los objetos hechos a mano que puedes encontrar a la venta están juegos de cerámica, tallados realizados a base de madera, pinturas que utilizan la corteza de árbol como un lienzo y cajas labradas. Pero eso no es lo único que hay que ver aquí, pues también encontrarás tiendas boutique y puestos de accesorios para playa, muestras de joyería y muchos otros recuerdos que podrás comprar cuando termine tu viaje aquí. Una vez que hayas conseguido tus souvenirs, es hora de esperar a que caiga la noche, pues es cuando este sitio realmente cobra vida. En el malecón se encuentra el volumétrico con el apodo de este puerto pesquero, desde el cual es recomendable ver uno de los atardeceres más bonitos que México tiene para ofrecer. O si deseas otro lugar recomendable para ver cómo el sol se esconde entre las aguas del mar, te sugerimos Puerto Mío, al cual puedes acceder por medio de una embarcación. Una vez que el cielo se cubre con un velo estrellado, sale a relucir el alma bohemia local, pues Zihuatanejo es el centro de la vida nocturna de este sitio. Aquí se encuentra una enorme cantidad de restaurantes, bares y otros establecimientos, cada uno de ellos iluminados con luz tenue y animados con música que canta toda la noche, a la vez que el mezcal y la comida se utilizan para generar un ambiente ameno, lleno de fiesta y alegría. Es así que el avance hotelero de Ixtapa, junto con sus playas de ensueño, se combinan con el espíritu relajado y provinciano de Zihuatanejo para crear una dupla que funciona a la perfección para ofrecer a todo aquel que les visite una experiencia vacacional como ninguna otra. Desde hace décadas, este foco en el Triángulo del Sol de Guerrero ha logrado atraer, año con año, a un sinfín de visitantes que reconocen sin temor a equivocarse que ésta no es sólo una de las mejores costas de México, sino que es un idílico sueño que vale la pena vivir una y otra vez.
54
El estado de Guerrero f ue el primero en mostrarle al mundo los atractivos que poseen las playas mexicanas al dar a conocer los destinos del Triángulo del Sol .
Vía México I El placer de viajar
55
SAN FRANCISCO
56
UN LUGAR
PARA TODOS
Si nunca has visitado este rincón californiano, es momento de que alistes las maletas y reserves el vuelo más próximo. Aventúrate por esta ciudad liberal, cosmopolita y multicultural que te dejará con la boca abierta.
Por Aldo Jaén González
Vía México I El placer de viajar
57
TRAVELER
58
C
alles que suben y bajan de manera rítmica sobre colinas de concreto y que son íconos en el país de las barras y las estrellas. Un tranvía que transporta locales y turistas, cuyas cámaras fotográficas destellan sobre las típicas construcciones modernistas y victorianas. Y, por supuesto, el gigante tendido sobre el Pacífico que se pintó de rojo para evitar la corrosión que provoca la sal marina: el Golden Gate. Estas son las estampas más famosas de San Francisco, un lugar que el cine se ha encargado de inmortalizar, cuna de importantes personalidades para los Estados Unidos y que se convirtió en uno de los bastiones liberales de la nación más poderosa del siglo XXI. ¿Quién no ha escuchado las historias que se entretejen alrededor de la isla de Alcatraz? Aquel punto que sirvió como fortificación militar y más tarde como una de las prisiones de máxima seguridad. Hoy en día, es un parque nacional al que se puede acceder por ferry desde la costa sanfranciscana, a donde los visitantes no pueden dejar de arribar por curiosidad o genuino interés. Y como éste, existen muchos otros emplazamientos que hacen de la urbe todo un must. Aquí convergen el hombre y la naturaleza, así como todas las culturas, creencias y preferencias. Ello se puede constatar en cada uno de sus barrios y sitios claves. De esta manera, mientras en Fisherman’s Wharf verás cómo los lobos marinos retozan en el muelle sin temor de que los humanos les pongan un dedo encima –pues tocarlos se considera delito federal–, en Alamo Square podrás sentarte a hacer un picnic, mientras quedas fascinado por la arquitectura de las painted ladies, elegantes casitas pintadas en convertido color pastel que son todo un símbolo.
Haight Ashbury
Y ya que estamos hablando de días de campo y actividades al aire libre, otro de los imperdibles es Yerba Buena Gardens, que es algo así como el Central Park o Chapultepec de estas latitudes. Un lugar ideal para ir a estirar las piernas y realizar ejercicios como yoga o taichí. Además, en primavera y verano se convierte en el escenario de diversos eventos musicales, recreativos y familiares que definitivamente no te puedes perder.
se ha en el epicentro de lo bohemio, pues aquí es donde se asentaron muchos idealistas del movimiento hippie de la década de los 60.
Para adentrarte en el San Francisco más tradicional, tienes que trasladarte hasta Filmore District, que es apacible y perfecto para hacer compras. Pero si lo que buscas es algo más alternativo, deberás trasladarte unas calles al sur, donde hallarás Haight Ashbury, el sitio que tiene las tiendas más interesantes y disparatadas que se ha convertido en el epicentro de lo bohemio, pues aquí es donde se asentaron muchos idealistas del movimiento hippie de la década de los 60 que tuvo gran relevancia en la ciudad. Estando en Ashbury podrás conocer la casa de Jimmy Hendrix, comprar discos de vinilo de edición especial y comer todo tipo de comida orgánica, vegetariana y vegana. Como a esta metrópoli han llegado personas de casi todo el mundo, algunos puntos se han transformado en hotspots donde las culturas salen a flote. Es el caso de Chinatown o Japantown, lugares que hacen honor y rinden tributo a dos de las culturas asiáticas más famosas del planeta. Mientras que en el primero Vía México I El placer de viajar
59
TRAVELER
encontrarás tiendas de artesanías mandarinas y restaurantes donde puedes comer chop suey, cerdo agridulce y rollitos primavera, en el segundo hallarás incluso una especie de pagoda que te recordará a los templos sintoístas de Kioto. Pero los chinos y japoneses no son los únicos que tienen sus propios dominios en esta tierra californiana. Los italianos también se instalaron y fundaron Little Italy, en donde –no hace falta decirlo– te toparás con las mejores pizzas, pastas y demás recetas mediterráneas que caracterizan al país de la bota. Todo ello, con un encanto especial que se nota incluso en la arquitectura local y que te hará recordar a cada momento a la nación europea. Por supuesto, los latinos no podríamos faltar en este espacio multicultural. Es por ello que Mission District es un imperdible para conocer el mosaico completo de San Francisco. Aquí podrás ver diferentes tiendas de productos típicos de centro y Sudamérica, así como excelentes taquerías mexicanas y marisquerías peruanas. Por su parte, Richmond District es perfecto para tener un momento cultural y artístico. Aquí encontrarás galerías, museos y espacios que fomentan e impulsan las actividades de este rubro. Asimismo, al ser un sitio en el que los jóvenes participan activamente, se ha convertido en la sede de los meN o t e p u e d e s m a r c h a r s i n jores bares, por lo que deberás destinar al menos una h a b e r v i s i t a d o C a s t r o , e l noche de tu visita para conocerlo. Por cierto, aquí también se localizan playas nudistas, por lo que si b a r r i o q u e s e h a h e c h o quieres aventurarte a deshacerte de tu ropa por un momento, esta es la locación adecuada.
fa m o s o e n t o d o e l m u n d o por ser importante para e l activismo en favor d e l a c o m u n i d a d L G B T T T.
Quizá lo más representativo de toda la urbe es la colina de Nob Hill. El lugar que guarda sobre sí las calles empinadas por donde transitan los tranvías. Este barrio residencial es uno de los más caros, junto con Marina District, un emplazamiento que tiene miras al Pacífico y que por las noches se transforma en el mejor punto para gozar de la vida nocturna, a través de los clubes que aquí se han asentado. Y no te puedes marchar sin haber visitado Castro, el barrio que se ha hecho famoso en todo el mundo por ser importante para el activismo en favor del reconocimiento de los derechos de la comunidad LGBTTT. Fue aquí donde Harvey Milk –a quien Sean Penn diera vida en la pantalla grande y por el que resultaría ganador del Oscar a Mejor Actor en 2008– enarboló la idea de la igualdad para todos y la no discriminación. Como verán, de Union Square al Golden Gate, en San Francisco todo es posible. Incluso la sana convivencia y el desarrollo de una existencia tranquila y apacible, donde la libertad es el valor primordial. Así, entre cruces de cebra pintados de arcoíris y modernos rascacielos que dan vida a esta ciudad, bien vale la pena regalarle una semana, un mes o toda una vida al sitio donde la utopía es casi una realidad.
60
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
61
TRAVELER
1
QUÉ VISITAR 1. Isla de Alcatraz 2. Golden Gate 3. Lombard Street
4
4. Museo Judío Contemporáneo 5. Painted Ladies 6. Ópera de San Francisco 7. Pirámide Transamérica 8. Edificio Flood 9. Museo de Arte Moderno de San Francisco 10. City Hall
6 62
7
2
3
5
8
9 10
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
63
64
TRADICIONALES Los pueblos del mundo se distinguen entre sí gracias a sus usos y costumbres, mismos que se plasman en cada una de las actividades cotidianas. Ejemplo de ello se encuentra en la pesca, una tarea en la que dos lugares del mundo destacan por la singularidad con que la practican. Por un lado, los michoacanos y sus famosas alas de mariposa. Por el otro, los pescadores zancudos de Sri Lanka. Dos imágenes que resultan fascinantes.
Vía México I El placer de viajar
65
AL ESTILO MX
LAGO DE PÁTZCUARO, MICHOACÁN En el estado purépecha de México se encuentra uno de los lagos más nobles que existen en el mundo, cuya profundidad es opuestamente proporcional a la vida que alberga: con tan sólo cinco metros de hondura, este es el hogar de la carpa arcoíris, el pescado blanco y un sinfín de tipos de charales que constituyen a la espectacular gastronomía local. Los encargados de extraer a estas especies han sido –a lo largo de muchos años– los famosos pescadores tradicionales, quienes a bordo de pequeñas barcas extienden sus redes de mariposa para regalar además una de las estampas más icónicas del lago de Pátzcuaro. Cabe señalar que este método es uno de los menos invasivos y ecológicos, ya que permite seleccionar y separar a los peces maduros de las crías. La economía local es la más beneficiada con la práctica de la pesca artesanal, motivo por el cual ésta permanece. A pesar de los cambios climáticos y ecológicos que ha sufrido la región, autoridades y pobladores se mantienen firmes, pues Pátzcuaro no se seca ni se contaminará ya, pues es el escenario de un majestuoso espectáculo y parte del gran legado que tenemos los mexicanos. 66
COSTA DEL SUR DE SRI LANKA Por donde se mire, Sri Lanka es un país rodeado de agua. La pequeña isla del Índico se ha convertido en el nuevo y mejor destino exótico de Asia, gracias a su increíble vegetación y, por supuesto, a sus paradisiacas playas. Y es en el sur del territorio de donde emerge la más típica de las postales: pescadores que montados en zancos desafían a las olas que llegan a la costa para obtener lo más fresco de los frutos de mar. Les llaman pescadores zancudos, pues pareciera que los postes en los que se plantan se convierten en extensiones de sus extremidades, permitiéndoles aferrarse a tierra firme a pesar de la potencia con que rompe la marea al tocar suelo. Así, con caña en mano, esperan pacientes a que sus presas muerdan el anzuelo, por lo que pueden pasar casi todo el día salpicándose con la brisa marina. Cuando finalmente capturan algo, lo colocan en las bolsas de tela que se amarran a la cintura y cuando el peso hace que comiencen a tambalearse sobre la pértiga, los valientes hombres salen del mar para vender lo que en el día meticulosamente han obtenido de ese lugar al que, por encima de todo, siempre le profesan gratitud y respeto. Vía México I El placer de viajar
67
CURADURÍA
A UN CLICK DE DISTANCIA Google Arts & Culture ha emprendido la tarea de mostrarnos 18 recintos culturales en donde se resguarda, difunde y protege la producción de los artistas más importantes que han pisado a la CDMX y a nuestro país. Por José Arturo Gutiérrez
V
ivimos en una época globalizada, en donde el internet ocupa un lugar prioritario en nuestra vida cotidiana. Con tan sólo un click, tenemos a nuestra disposición una infinita cantidad de recursos para aprender más sobre el mundo que nos rodea, no importa en cuál ámbito: ciencia, tecnología, medio ambiente, espectáculos y, por supuesto, arte y cultura. En este aspecto, existen plataformas que se han dedicado a la difusión de todo aquello proveniente de las musas y el alma humana. Una de éstas, Google Arts & Culture, te lleva de la mano –o del mouse– por 18 museos de la CDMX, en los cuales podrás observar todo el acervo de estos increíbles recintos, cada uno con su propio enfoque y magia.
En sí, se puede acceder a ella desde cualquier computadora o por medio de su app para teléfonos inteligentes y te permite explorar el acervo de los museos participantes. Éstos deben formar un convenio con el gigante de internet para que, por medio de la tecnología utilizada en Street View, tengas la oportunidad de admirar todo el arte que albergan sin necesidad de salir de tu casa, en algunas ocasiones acompañados de un pequeño texto explicativo de la obra que estés viendo en el momento. En el caso de los museos de nuestra capital, el recorrido comienza con el Museo Nacional del Arte (Munal), la sede más importante de arte mexicano en todo nuestro territorio. Gracias a esta plataforma, podrás ver las obras que Frida Kahlo realizó sobre la modernización de su ciudad natal, así como 89 pinturas de óleo, 32 canvas, esculturas y obras tanto de Diego Rivera como de José Juárez y muchos más. Continúa con el Museo Nacional de Antropología e Historia, fundado en 1974, con una muestra de 298 piedras labradas, esculturas, figuras de arcilla y demás artilugios prehispánicos que denotan los orígenes prehispánicos de nuestro territorio. Por otra parte, en el Archivo General de la Nación hay la posibilidad de explorar la historia del Palacio de Lecumberri, su colección de mapas novohispanos y fotografías de personajes ilustres de su época como prisión. 68
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
69
CURADURÍA
En este espacio virtual parece haber una predilección por una de las creadoras mexicanas más famosas a nivel internacional. Y esta admiración comienza desde su lugar de nacimiento, en el Museo Frida Kahlo, mejor conocido como la Casa Azul. El lugar donde creció, vivió y falleció te muestra de manera digital el vestuario que perteneció a la artista, desde que era niña hasta estar confinada en cama después de su accidente. En el Museo Casa Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo aprenderás más sobre la tumultuosa historia de amor entre ambos pintores por medio de textos e imágenes, así como de este edificio comisionado por el muralista a Juan O’Gorman. Por su parte, el Museo Dolores Olmedo te muestra los autorretratos de Kahlo, los que realizó de su esposo y los diarios que escribió a lo largo de su arduo proceso creativo. En el caso del Museo del Estanquillo, fundado por el difunto Carlos Monsiváis en 2006, verás por medio de fotografías y dibujos a las tiples –cantantes de tono muy agudo a inicios del siglo XX–, famosas en obras cómicas de teatro, así como a calaveras y esqueletos hechos por José Guadalupe Posada y Leopoldo Méndez. También tenemos al Museo Memoria y Tolerancia, fundado en 2010, que en esta plataforma da particular énfasis a la lucha emprendida por la comunidad LGBTTTIQA. El Museo Mexicano del Diseño (MUMEDI), un “showroom viviente”, explora por su parte la combinación tan mexicana de la muerte con el humor. En Google Arts & Culture también se incluyen algunas fundaciones sin fines de lucro. La Fundación ICA, que abrió sus puertas en 1986, exhibe fotografías aéreas de parques, calles y jardines de la CDMX, figurando más de 50 espacios públicos de la capital durante el siglo XX. Así, podrás observar cómo evolucionó la ciudad desde 1932 hasta 1985. El Consejo Ciudadano México DF te muestra lo mejor del arte urbano en la ciudad más grande de nuestra nación y de las celebraciones que aquí se realizan el Día de Muertos. Y la Fundación Leo Matiz te permite ver cómo este fotógrafo utilizó su famoso lente para retratar a Frida Kahlo en una serie de imágenes inmortalizadas en este espacio virtual. Aquí también se incluye al proyecto de arte urbano conocido como HidroARTE, que consiste en una colección de 300 murales esparcidos a lo largo de las 76 sedes del Sistema de Aguas de la Ciudad de México (SACMEX), con los que se busca fomentar el cuidado del agua. Gracias a este proyecto, podrás leer la explicación que cada artista da a su propia obra en este esfuerzo colaborativo. A su vez, existen espacios en este recorrido digital dedicados a la salvaguarda del folklor nacional en todos sus aspectos. Por ejemplo, la Cineteca Nacional te muestra por qué Pedro Infante es un ícono de la cinematografía mexicana. El Museo de Arte Popular, por su parte, muestra ofrendas y calaveras monumentales, la muerte en el arte popular y vestimentas típicas de nuestro país inspiradas en la naturaleza. De manera similar, el Museo Nacional de Culturas Populares exhibe por medio de este recorrido virtual los festivales que celebramos los mexicanos cada 2 de noviembre. El Museo del Objeto del Objeto (MODO), en cambio, posee un acervo de –valga la redundancia– objetos que van desde 1810 hasta nuestros días, incluyendo funerarios, propaganda electoral desde 1910 hasta la actualidad y cómo las imágenes que promueven la moda sirven para que generemos una identidad propia. Finalmente, el recorrido de Google Arts & Culture Ciudad de México termina con el Archivo y Colección de la Fundación Televisa, una compilación fotográfica tanto de la empresa como de artistas particulares que capturan diversos momentos históricos de nuestro país. En este caso, muestra la historia del futbol mexicano, la trayectoria de María Félix en el cine nacional y las crónicas de Juan Guzmán. Estos 18 museos son los que conforman este escaparate digital, con el cual tienes acceso a sólo una pequeña parte de toda la magia, ilusión, creatividad e historia que en México se ha vivido a lo largo de siglos y todo sólo a un click de distancia. 70
Con sólo un click, tenemos a nuestra disposición una infinita cantidad de recursos para aprender más sobre el mundo que nos rodea, incluyendo sobre arte y cultura.
Vía México I El placer de viajar
71
A&C
72
DISLOCANDO REALIDADES Minerva Cuevas sabe mejor que nadie cómo adentrarse en las relaciones de poder del capitalismo, dentro de un espacio de trazos e imágenes que critican hasta el resquicio más profundo de nuestro presente. Por Miguel Ángel Escudero
E
n su rítmico caminar, Minerva Cuevas halla la materia prima para su obra. Resistencia social, acción política y una técnica excelsa para plasmar sobre la pared los matices de un círculo global marcado por el capitalismo. A comparación de otros artistas, ella conduce su obra bajo una herramienta esencial en su trayectoria: la investigación, la misma que lleva marcada en sus huesos, su forma de plantear soluciones y el accionar de sus metas. Ha dejado de lado las galerías, los museos y los sitios cerrados. Ama salir a la calle y convertirse en un personaje más de la Ciudad de México alterando percepciones y estrategias de sobrevivencia en una economía como la nuestra. Al final del día, desempolva sus zapatos y se sienta nuevamente en su estudio para continuar evaluando riesgos y postulaciones. Existen muchas maneras de clasificar a las personas. La primera consiste en mirar a los que pertenecen al paisaje y la otra es observar a los que lo cambian. Cuevas pertenece al segundo grupo de una forma peculiar. Su obra se ha convertido en una lupa de colores que engrandece lo imperceptible para el ojo no-critico. La nacida en CDMX se mueve entre esferas de reflexión y ejercicio local para mostrar lo que nadie quiere ver: el rol de las grandes corporaciones en la producción diaria de alimentos y su responsabilidad con el medio ambiente. Del Montte-Bananeras, una de sus obras más destacadas, es el claro ejemplo de una práctica de ironías y humores para representar el genocidio natural de la compañía alimenticia en Guatemala para crear sus productos. En alguna ocasión, Minerva dijo tranquilamente durante una entrevista “he aprendido a percibir el caminar como una acción política”. Vía México I El placer de viajar
73
A&C
Su estrategia persuasiva genera confianza y credibilidad al observarla de frente y cuestionar sus ideales. No es ajena a los instantes de otros en el presente y mucho menos, a lo que afecta su entorno. Durante un proyecto realizado sobre el afluente del río Bravo, la frontera natural entre México y Estados Unidos, la artista mexicana aprendió que la parte más profunda del río no depende de lluvias sino de posturas políticas. Mediante el uso de pintura blanca, marcó un camino sobre las piedras calizas para mostrar que si existe una barrera, también hay un puente. La intervención de objetos e imágenes de consumo cotidiano así como su ejercicio sobre diversas disciplinas como la pintura, video, fotografía, escultura e instalación, la han llevado a generar reacciones sobre el impacto social en cosas tan simples como trascendentes. Ejemplo de esto es su proyecto Mejor Vida Corp el cual es una simulación del funcionamiento de las estructuras políticas. A través de objetos de uso cotidiano como credenciales de estudiante, cartas de recomendación, boletos de metro y códigos de barra del supermercado, la idea se esparció como un virus generando métodos de sobrevivencia dentro de las estructuras rígidamente marcadas. Haber expuesto dentro de los grandes recintos de la cultura mundial, tales como el Museo de la Ciudad y el Museo Tamayo, además de pertenecer a diversas exposiciones colectivas del Museo Jumex, el MUAC, el San Francisco Museum of Modern Art; el Centre Pompidou, París, Francia y el KW Institute for Contemporary Art de Berlín, Alemania, la artista mexicana sabe perfectamente que las crisis y problemáticas en el mundo son ocasionadas por todos, por lo que debe existir una reacción masiva para cambiar la realidad. Esto fue lo que trató de plasmar en uno de sus últimos proyectos denominado Paro General, que formó parte del proyecto Sonora 128, donde presentó un mensaje de oposición abierto a la interpretación “si no hacemos lo imposible, tendremos que enfrentarnos a lo impensable”. En un entorno donde las calles se manchan con la grasa de los coches y el día parece inmuto ante las problemáticas que se suscitan, Minerva continua confluyendo entre la antropología, el diseño de producto y los aspectos de la economía como sólo ella sabe hacerlo, criticando. Se ha apropiado de un mecanismo y códigos de investigación para analizar la noción del valor, intercambio y propiedad de lo más importante de la vida, que es uno mismo. Sus participaciones en las bienales de Nueva Orleans, Estados Unidos; Liverpool, Inglaterra; Berlín, Alemania; Lyon, Francia; Porto Alegre y Sao Paulo, Brasil; Tirana, Albania y Estambul, Turquía, le mostraron que el mundo está listo para despojarse de todo régimen capitalista para apoderarse de una identidad cultural propia. Y eso es lo que la mexicana está a punto de lograr.
74
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
75
AL DÍA
TOP 5: ZOOLÓGICOS DE MÉXICO Más que zoológicos, estos lugares ofrecen una experiencia en donde los animales permanecen fuera de jaulas, en un espacio que recrea su hábitat natural, otorgando así al visitante una experiencia diferente.
1 2
1. Zoofari Amacuzac, Morelos zoofari.com.mx 2. Zoológico y Safari Guadalajara Guadalajara, Jalisco zooguadalajara.com.mx 3. Africam Safari Oasis, Puebla africamsafari.com 4. Croco Cun Zoo Cancún, Quintana Roo crococunzoo.com 5. Zooleón León, Guanajuato zooleon.org.mx
76
3 4
5
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
77
LOS INDISPENSABLES
Bolso para ella de Gucci
Pumps de Christian Louboutin
LOS BÁSICOS DE TU MALETA No importa cuál sea el propósito de tu siguiente viaje, lo que importa es que te asegures de llevar contigo piezas versátiles que te permitan comodidad y estilo.
Zapatos para él de Sperry Back pack para él de Want Les Essentiels
Kit portable de sueño para ella de Slip 78
Blusa de Dolce & Gabbana
Jeans para ella de Re/Done
Pantalones para él de Incotex
Gabardina para él de Arpenteur
Todas las prendas disponibles en net-a-porter.com y mrporter.com Vía México I El placer de viajar
79
ONLINE
VIAJANDO
CON UN CLICK SÍGUENOS EN INSTAGRAM
@viamexico
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
81
MEXICANOS POR EL MUNDO
EN EL FIN DEL MUNDO La Patagonia argentina es la última esquina del planeta y nuestro mexicano por el mundo del mes, Jonathan Anaya, nos presume sus mejores momentos en esas tierras. Síguelo en Instagram como @tunuevovicioo y sigue también las publicaciones de @viamexico.
82
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
83
DE CIFRA
PASEO DE LA REFORMA La avenida más icónica de la CDMX, a través de cifras y números.
En 1867, cambió temporalmente su nombre a Paseo Degollado. Sus 14.7 kilómetros la convierten en la a v e n i d a
M Á S L A R G A
Fue encargada por
Maximiliano I tratando de emular
d e M éx i co .
los Campos Elíseos de París.
Existen 77 ESTATUAS a lo largo de toda la vía.
9 glorietas forman parte del actual Paseo de la Reforma.
Aquí se encuentra la Torre Reforma, la más alta de la CDMX, con 246 metros.
El Ángel de la E L P R I M E R Independencia l a r g o m e t r a j e es el monumento sobre la avenida, MÁS IMPORTANTE llamado La Luz. del recorrido. En 1917, se filmó
VĂa MĂŠxico I El placer de viajar
85
86