HET KLEINSTE CAFE VAN WATERVLIET

Tijd voor een koestermoment

Als je houdt van rustiek en nostalgisch, dan zul je in het kleinste cafétje van Watervliet je hart ophalen. Bij de brandende houtkachel op de Franse keukenstoelen aan de houten tafeltjes, met Franse chansons van weleer op de achtergrond, waan je je in Franse sferen. Dat klopt ook, want de inrichting is een verzameling van jarenlang struinen op de Franse brocantemarktjes.

Dit unieke café achter ‘De Kathedraal van het Noorden’, de vermaarde Onze-Lieve-Vrouw Hemelvaartkerk, in het centrum van Watervliet is een plek van koestering. In Cogli Cotte Sfeeratelier wordt gezelligheid gekoesterd, en nostalgie. Gastvrijheid. Vriendschap. Creativiteit en artisticiteit. Hier koester je je in de winter binnen in de warmte van het vuur, en zo gauw de zonnestralen de winterkoude verjagen koester je je in de warmte van de zon in de terrastuin. Onder het genot van een heerlijke ‘tas’ koffie met een punt appeltaart lees je op je gemak een boek, of maak je een spontane babbel met andere bezoekers. En met een van de Hemelse Bieren, een Frans rood, wit of rosé wijntje of met de cocktails met namen die verwijzen naar de grote toeristische trekpleister van het dorp, wordt het al gauw extra gezellig.

Geen enkel keramieken tasje waar je uit drinkt en bordje waar je je croque uit het vuistje van eet is identiek. Het serviesgoed van Cogli Cotte is gemaakt door keramist Ludo van Meirhaeghe, de partner van Petra van Damme. Zij doet het café, hij de keramiek. De keramische stukken die Ludo in zijn atelier in de tuin maakt zijn te koop. Ga je naar het café en is hij aan het werk, neem dan gerust een kijkje hoe hij nieuwe potterie voor de keuken, vazen, theelichten, schalen en beeldjes maakt. Het liefst maakt hij kunstontwerpen, die hij zelf bedenkt. Je ziet ze terug in het café en in de terrastuin, waar ze een passende toevoeging zijn voor de entourage. Het keukenkeramiek is op 1200 graden gebakken en kan dus in de oven en in de vaatwasser.

Weetje

De naam Cogli Cotte is afgeleid van het Franse woord voor klaproos, coquelicot. Deze vrolijke voorjaarsbloem zie je terug in de huisstijl en het logo. Aan de muren en in de tuin zie je de klaproos terug in keramiek. Helemaal in stijl.

Een Bezoek Aan Watervliet En Cogli Cotte

Watervliet is een bezoek meer dan waard. Petra en Ludo ontvangen veel Nederlandse toeristen, die stuk voor stuk gecharmeerd zijn van Cogli Cotte. Fietsers, motorrijders en wandelaars komen om zich onder te dompelen in de historie van het dorp. De monumentale dorpspomp van blauwe hardsteen uit 1781, de boterbank uit 1788 en de kerk met gelijkenissen met de Sint Baafskathedraal in Gent met unieke kerkelijke kunststukken zijn interessante bezienswaardigheden. Ben jij er al geweest? Plan je bezoek aan Watervliet op dinsdag, woensdag of op zondag, want dan kun je je laten koesteren in het unieke Cogli Cotte Sfeeratelier.

Het Cogli Cotte Sfeeratelier heeft ruimte voor zo’n 20 gasten. Er is nog een bovenverdieping, die gebruikt wordt voor kleine groepen. Leuk bijvoorbeeld voor een cava-avond met een paar vriendinnen. Of voor een babyshower. Maar ook om een zakelijk gesprek te hebben. De binnenplaats van Ludo en Petra is in Franse sferen aangeplant en ingericht. Petra schenkt geen tapbier, maar de zwaardere trapistenbieren uit fles. Lekkere, veelal lokale versnaperingen erbij weet ze op originele manier te serveren. Staat buiten openingstijden de voordeur open, dan ben je ook meer dan welkom. Cogli