Szanowni Goście! Przyjemność skosztowania wyśmienitych win w przyjemnej atmosferze oczekuje na Państwa w Vienna International Hotels & Resorts. Oferta skoncentrowana jest przede wszystkim na bogatym i zróżnicowanym wyborze win austriackich. Wyselekcjonowane przez nas wina od wielu lat zachwycają w całej Europie naszych stałych klientów i miłośników win austriackich. Ostatnie dziesięciolecia to czas sukcesów austriackich win na całym świecie, który był możliwy również poprzez działania na hotelarskiej arenie międzynarodowej Vienna International Hotels & Resorts. Mały ale wyśmienity – to kwintesencja Austrii jako kraju winiarskiego w porównaniu z międzynarodową konkurencją. Obecnie Austria uważana jest za jeden z najbardziej interesujących krajów na winiarskiej mapie świata. Jako austriacki przedsiębiorca proponujemy Państwu bogatą ofertę z czterech najważniejszych winiarsko krajów związkowych Austrii. Oferujemy urozmaicony wybór różnorodnych win ze znanych i cenionych winiarni, jak również od wschodzących gwiazd austriackiej sceny winiarskiej. Obszerna karta win jest uzupełniona wybranymi pozycjami z klasycznych europejskich krajów winiarskich oraz winami z Nowego Świata. Drodzy Goście, życzymy Wam wiele przyjemności podczas odkrywania Waszych winnych faworytów z VI Karty Win. Vienna International Hotels & Resorts
Sprzedaż: Wszystkie wina możecie Państwo zakupić na wynos, w specjalnych cenach, bezpośrednio w hotelu. W tym celu prosimy zwrócić się do naszych współpracowników!
a u s t ria
BUTELKA 0,375 l WINO BIAŁE WINO CZERWONE
7 7
WINO BIAŁE
GRÜNER VELTLINER RIESLING SAUVIGNON BLANC BURGUNDER/CHARDONNAY AUSTRIACKIE SPECJALNOŚCI WINO RÓŻOWE
9 10 10 11 12 13
WINO CZERWONE
PINOT NOIR/ST. LAURENT ZWEIGELT BLAUFRÄNKISCH CABERNET SAUVIGNON ROTWEINCUVÉES WINA SŁODKIE WINA MUSUJĄCE
15 15 16 16 17 18 19
e u ropa / N owy Ś wiat
FRANCJA WŁOCHY HISZPANIA CHILE AUSTRALIA NOWA ZELANDIA
23 24 24 25 25 25
3
A u s t ria
A u s t ria
M A Ł E B UT E L K I WINA BIAŁE Mała butelka Grüner Veltliner Federspiel 2013 - 0,375 l Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau Intrygujący melanż zapachów kwiatowych, owocowych i ziołowych; elegancka struktura, zachęcająca kwasowość, nuty owocowe i ziołowe tworzą harmonijne zakończenie (alk. 12,5%) Mała butelka Sauvignon Blanc 2013 - 0,375 l Weingut Wohlmuth, Fresing / Südsteiermark Połączenie nut roślinnych, owocowych i ziół; typowe dla szczepu nuty agrestu i owoców egzotycznych, zachęcająca kwasowość i wyrazista pikantność (alk. 12,5%) Mała butelka Chardonnay Sätzen 2013 - 0,375 l Weingut Fritz, Zaussenberg / Wagram Subtelne nuty kwiatów i owoców egzotycznych; usta harmonijne, a zarazem pełne finezji, zachęcający i intensywny klasyk w dobrym stylu (alk. 13%)
WINA CZERWONE Mała butelka Pinot Noir 2011 - 0,375 l Weingut Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion Charakterystyczny, jasno-czerwony kolor; gotowane jagody i słodkie nuty prażenia; typowa dla szczepu elegancja i złożony charakter, intensywne aromaty owocowe i korzenne (alk. 13%) Mała butelka Zweigelt 2012 - 0,375 l Winzer Krems, Krems / Kremstal Subtelne nuty czereśni połączone z aromatami jagód i marcepanu; łagodna struktura tanin, w zakończeniu delikatna gorycz, czekolada i duża porcja owoców (alk. 13%) Mała butelka Big John 2012 - 0,375 l Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Bardzo ciemny kolor; delikatne nuty prażenia i mokki, słodkie owoce w rumie i kompot jagodowy, czerwona, dojrzała papryka; wyraźna słodycz owocu, jak również nuty prażone, połączone z konfiturami jagodowymi (alk. 13,5%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 7
A u s t ria
WINA BIAŁE G R Ü N E R V E LT L I N E R
Najważniejszy austriacki szczep biały, łączący aromaty owocowe i korzenne, z charakterystyczną nutą pieprzu
Grüner Veltliner Terrassen Federspiel 2013 Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau Delikatna kompozycja nut kwiatowych, owocowych i korzennych; solidna struktura z ożywczą kwasowością, harmonijne zakończenie, klasyczny przykład typowego wina z regionu Wachau! (alk. 12,5%)
Grüner Veltliner Ried Sandgrube 2013 Winzer Krems, Krems / Kremstal Subtelne, mineralne nuty krzemienia i typowych dla regionu gleb piaszczystych; eleganckie, harmonijne, pikantne, z wyrazistą kwasowością (alk. 12,5%)
Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2013 Weingut Schloss Maissau, Maissau / Weinviertel Świeży i owocowy zapach; zachęcające i pełne charakteru usta, bogactwo pobudzającego owocu z adekwatną dozą kwasowości (alk. 12,5%)
Grüner Veltliner Steinsetz Kamptal DAC Reserve 2013 Weingut Schloss Gobelsburg, Gobelsburg / Kamptal Typowe dla szczepu, harmonijne połączenie dojrzałych owoców i delikatnych nut przypraw korzennych; przyjemnie ziołowe, perfekcyjny przykład „zawodnika wagi średniej“ z klasą i polotem (alk. 13%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 9
a u s t ria
RIESLING
Pełne finezji wino białe z nutami owoców pestkowych i pikantną kwasowością, nadające się do leżakowania
Riesling vom Urgestein Kamptal DAC 2013 Weingut Schloss Gobelsburg, Gobelsburg/ Kamptal Zapach mineralny i korzenny, delikatne owoce, subtelne nuty ziół; usta soczyste, wyrazista kwasowość, typowy przedstawiciel szczepu, klasyczne nuty owoców pestkowych w zakończeniu (alk. 12,5%)
Riesling Terrassen Smaragd 2013 Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau Wyraźne aromaty przypraw i nut mineralnych, połączonych z owocami pestkowymi, wyczuwalne terroir; ożywcza kwasowość i elegancka pikantność, perfekcyjna struktura, harmonijne zakończenie (alk. 13%)
SAUVIGNON BLANC
Specjalność regionu Südsteiermark, bogactwo aromatów owocowych, kwiatowych i przypraw
Sauvignon Blanc 2013 Weingut Wohlmuth, Fresing / Südsteiermark Kompozycja nut roślinnych, owocowych i przypraw korzennych; typowe dla szczepu owoce egzotyczne i agrest, zachęcająca kwasowość i wyrazista pikantność (alk. 12,5%)
Sauvignon Blanc Wolfsbach 2013 Weingut Sommer, Donnerskirchen / Neusiedlersee-Hügelland Typowe dla szczepu aromaty; w ustach soczyste, pikantne, połączenie nut owocowych i roślinnych, wyrazista kwasowość, pełne i eleganckie, w zakończeniu wyczuwalna czerwona ostra papryka (alk. 13,5%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 10
A u s t ria
BURGUNDER / CHARDONNAY
Eleganckie i uniwersalne wina białe, subtelne, a równocześnie głębokie, dojrzała kwasowość / Klasycznie owocowe z ożywczą kwasowością lub dojrzewające w małych beczkach dębowych
Weißburgunder Stoitzenberg 2013 Weingut Neuhold, Eggenburg / Weinviertel Intensywnie pachnące i owocowe, z eleganckimi nutami ziół i przypraw, pikantna struktura kwasowa, delikatna, a równocześnie szlachetna słodycz owocu, skoncentrowane, prawdziwy klasyk (alk. 13%)
Chardonnay Sätzen 2013 Weingut Fritz, Zaussenberg / Wagram Kwiatowe i delikatnie egzotyczne nuty; usta harmonijne, zrównoważone, a równocześnie pełne finezji, orzeźwiające wino z klasą (alk. 13%)
Chardonnay 2013 Weingut Höpler, Breitenbrunn / Neusiedlersee-Hügelland Nuty mineralne z dominacją krzemienia; harmonijne, z dojrzałą kwasowością, subtelnie roślinne, z korzennym zakończeniem, po prostu eleganckie i dobrze zrobione (alk. 13%)
Burgundercuvée Langenloiser Spiegel 2012 (GB, WB) Weingut Bründlmayer, Langenlois / Kamptal Międzynarodowy styl już w zapachu; pełne i dojrzałe, szlachetnie aksamitne z karmelowym zakończeniem, potencjał i wielkość dobrego burgunda (alk. 13%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 11
a u s t ria
AUSTRIACKIE SPECJALNOŚCI
Rodzime austriackie rarytasy, godne poznania i odkrycia
FALKO 2013 (GM, WR, SB) Weingut Dürnberg, Falkenstein / Weinviertel Uroczy zapach muszkatu z nutami kwiatowo-owocowymi w tle; soczyste, nieskomplikowane i równocześnie bardzo dobrze zrobione (alk. 11,5%)
Wiener Gemischter Satz DAC 2013 (GV, RI, RG, ZF) Weingut Mayer am Pfarrplatz / Wien Bardzo złożone aromaty, delikatnie korzenne z niewielką dozą orzecha i neutralnego owocu; ożywcza kwasowość, dialog przypraw korzennych i owoców, elegancka struktura; wzorcowy przykład typowego wina z Wiednia, gdzie winogrona kilku szczepów dojrzewają na wspólnej parceli, są razem zbieranych i poddawane wspólnej winifikacji (alk. 12,5%)
Welschriesling Steirische Klassik 2013 Weingut Tement, Berghausen / Südsteiermark Zielone jabłka, cytrusy, grapefruit, polne zioła i kwiaty; wyrazista kwasowość, soczyste, lekkie i pikantnie wytrawne (alk. 11%)
Gelber Muskateller Steirische Klassik 2013 Weingut Tement, Berghausen / Südsteiermark Delikatne nuty kwiatowe połączone z aromatem muszkatu; zachęcająca struktura kwasowa, soczyste i pełne finezji, typowy przedstawiciel szczepu z Południowej Styrii (alk. 11,5%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 12
A u s t ria
WINA RÓŻOWE
Powstają z ciemnych winogron, łączą elegancką wytrawność z owocową świeżością
Rosé vom Zweigelt 2013 Weingut Dürnberg, Falkenstein / Weinviertel Zachęcający zapach jagód i czereśni; delikatnie pikantne, z przyjemną słodyczą czerwonych owoców (alk. 11,5%)
Pink! PEPP 2013 Weingut Gruber, Röschitz / Weinviertel Bardzo wyraźne nuty owocowe z dominacją dojrzałych czereśni i jagód; soczyste i żwawe, pikantnie wytrawne, owocowe w zakończeniu (alk. 12%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 13
A u s t ria
WINA CZERWONE PINOT NOIR / ST. LAURENT
Pełne charakteru wino czerwone z aromatami jagód, delikatna kwasowość i łagodne taniny / harmonijne wino czerwone z rodziny Burgundów, ciemne owoce i aksamitne taniny
Pinot Noir Classic 2011 Weingut Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion Typowy blado-czerwony kolor; pierwsze oznaki dojrzałości, gotowane owoce i aromaty grzanki; typowa dla szczepu elegancja i złożoność, fantastycznie owocowy i korzenny (alk. 13%)
St. Laurent Stiftswein 2012 Stift Klosterneuburg / Thermenregion Korzenne i ziemne aromaty połączone z subtelnym owocem; w ustach nuty wiśni, szlachetnie wytrawne z odrobiną delikatnej kwasowości, eleganckie zakończenie, klasyczne austriackie wino czerwone (alk. 12,5%)
Z W E I G E LT
Najważniejszy austriacki szczep czerwony, klasycznie owocowy lub dojrzewający w beczkach barrique
Zweigelt Heideboden Neusiedlersee DAC 2012 Weingut Leitner, Gols / Neusiedlersee Klasyczny owoc czereśni i dojrzałe czerwone jagody; harmonijne i krągłe, delikatnie cierpkie z dużą dozą owocu i czekolady, przyjemne taniny w zakończeniu (alk. 13%)
Rubin Carnuntum 2012 Weingut Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum Ciemne owoce, czereśnie i jagody, lukrecja i grafit; perfekcyjna długość, dojrzałe taniny z intrygującą kwasowością, wino z charakterem (alk. 13,5%)
Zweigelt 2011 (półwytrawne) Weingut Feiler-Artinger, Rust / Neusiedlersee-Hügelland Dużo owocu z przewagą czereśni, wiśni i jagód; harmonia i równowaga pomiędzy cukrem resztkowy i delikatną cierpkością win czerwonych, przyjemne zakończenie (alk. 13%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 15
a u s t ria
bla u fränkisch
Typowy szczep dla regionów Mittel- i Südburgenland, intensywne nuty owocowe z odrobiną cynamonu i subtelną kwasowością
Blaufränkisch 2012 Weingut Kerschbaum, Horitschon / Mittelburgenland Delikatne aromaty słodkich owoców w rumie i konfitur z jagód, subtelna nuta cynamonu; w ustach ponowna mieszanka bardzo dojrzałych owoców i przypraw, uzupełniona delikatnymi taninami (alk. 13,5%)
Blaufränkisch Eisenberg DAC 2012 Weingut Jalits, Badersdorf / Südburgenland Typowe aromaty przypraw i ziół, owoce wiśni i jagód; przyjemna i subtelna kwasowość, owocowo-korzenne aż do eleganckiego zakończenia (alk. 13%)
caberne t sa u vignon / M erlo t
Szczep z Bordeaux, najczęściej dojrzewające w beczkach barrique, aromaty palonej kawy i dojrzałej papryki / Szczep z Bordeaux, aksamitny i pełen nut owocowych partner kupaży
Cabernet Sauvignon 2012 Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Bardzo intensywna barwa; aromaty palonej kawy z nutami mokki, słodkie, przypalone nuty; w ustach pełne, dojrzałe, z delikatną słodyczą owocu, czekolada i owoce w rumie, długie i harmonijne (alk. 13,5%)
Merlot 2011 Weingut Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion Delikatny podmuch słodkiej czekolady i typowej dla szczepu dojrzałej papryki; usta skoncentrowane z dużą dozą słodyczy owocu, zrównoważone taniny, pełne charakteru zakończenie (alk. 13,5%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 16
A u s t ria
KUPAŻ WIN CZERWONYCH
Harmonijne i intrygujące zarazem połączenie rodzimych i międzynarodowych szczepów
Carnuntum Cuvée 2012 (ZW, BF, ME) Weingut Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum Aromaty skóry, mineralne i korzenne, krzemień z dojrzałymi owocami w tle; usta dobrze wyważone, pełne przypraw, owocu i eleganckich tanin, udany przykład kupażu (alk. 13,5%)
Big John 2012 (ZW, PN, CS) Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Intensywnie ciemny kolor; delikatny aromat grzanki, mokka, owoce w rumie i konfitury jagodowe, czerwona słodka papryka; wyraźna słodycz ekstraktu, grzanka i konfitury jagodowe perfekcyjnie połączone (alk. 13,5%)
Fusion One 2012 (BF, SL, ME) Rotweine Lang, Neckenmarkt / Mittelburgenland Konfitury jagodowe z lukrecją i delikatnymi przyprawami; potężne taniny z dużą dozą owocu i przyjemną kwasowością, ciepłe, długie zakończenie (alk. 14%)
Cuvée K7 2011 (BF, SY, CS) Weingut Höpler, Breitenbrunn / Neusiedlersee-Hügelland Dialog owoców i czekolady, dojrzałe nuty roślinne; w ustach nugat i wyrafinowany owoc, nuty grzanki i prażonych owoców w zakończeniu (alk. 14%)
BF – Blaufränkisch, CS – Cabernet Sauvignon, ME – Merlot, PN – Pinot Noir, SL – St. Laurent, SY - Syrah, ZW – Zweigelt O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 17
a u s t ria
WINA SŁODKIE
Znany na całym świecie specjał z Neusiedlersee, powstający dzięki szlachetnej pleśni
Gewürztraminer Spätlese 2012 - słodkie Weingut Sommer, Donnerskirchen / Neusiedlersee-Hügelland Delikatny zapach kwiatów róży, intensywne aromaty typowe dla szczepu; bogactwo owoców z roślinnymi niuansami, dojrzałe i miękkie, harmonijnie słodkie i eleganckie (alk. 11,5%)
Riesling Auslese 2013 – słodkie Weingut Leitner, Gols / Neusiedlersee Wyraźne aromaty owoców egzotycznych i pestkowych; elegancki cukier resztkowy z perfekcyjnie zbalansowaną kwasowością, wino złożone i pełne finezji, wspaniałe i harmonijne zakończenie (alk. 11.5%)
Cuvée Beerenauslese 2011 – słodkie 0,375 l Weingut Kracher, Illmitz / Neusiedlersee Bardzo aromatyczny i elegancki zapach, klarowny owoc; wyrafinowany i wyrazisty smak, idealny balans pomiędzy słodyczą, kwasowością i alkoholem (alk. 11%)
Non Vintage Trockenbeerenauslese – słodkie 0,187 l Weingut Kracher, Illmitz / Neusiedlersee Już w zapachu wyczuwalne szlachetne aromaty, miód i rodzynki; przyjemna kompozycja biszkoptów, suszonych owoców i melona, urzekająco słodki i nieszablonowy „nektar” (alk. 11,5%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 18
A u s t ria
WINA MUSUJĄCE
Orzeźwiający jako klasyczny aperitif lub pełen subtelności dodatek do owocowych deserów
Frizzante Sektkellerei Inführ, Klosterneuburg Dialog owoców pestkowych i suszonych kwiatów polnych; delikatne bąbelki, choć lekkie i nieskomplikowane, wino z klasą (alk. 10,5%)
White Secco Sektkellerei Schlumberger, Wien Bogactwo owoców z dominacją cytrusów, grapefruita i owoców pestkowych; delikatna słodycz z pikantnym mousse, owocowa i korzenna elegancja, subtelne zakończenie (alk. 11,5%)
Brut Rosé Weingut Bründlmayer, Langenlois Subtelny aromat przypraw z dużą dozą mineralności i dojrzałych jagód; pikantne mousse, wyrazista obecność aromatycznych owoców aż do finiszu, wino musujące dużego formatu (alk. 12%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 19
EUROPA N owy Ś wiat
europa / N owy Ś wiat
FRANCJA WINA BIAŁE Chablis La Pierrelée 2011 La Chablisienne, Chablis / Burgund Jasno-żółty kolor; aromaty mineralne i korzenne, krzemień i kreda, orzechy; wytrawna elegancja, pikantny i szlachetny, zacny finisz (alk. 13%)
WINA CZERWONE Côtes-du-Rhone Belleruche 2012 M. Chapoutier, Tain Cedex / Languedoc-Roussillon Wzorcowy bukiet czereśni i jagód; mocna struktura tanin, opleciona wyrazistym owocem, który z każdą chwilą potężnieje, imponujące zakończenie (alk. 14%)
Lamothe-Cissac Vieilles Vignes 2005 Château Lamothe-Cissac, Haut-Médoc / Bordeaux Bardzo pikantny i korzenny bukiet z akcentami skóry; wykwintna struktura, potężne taniny, przykład klasyka z lewegubrzegu Żyrondy (alk. 13%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 23
europa / N owy Ś wiat
WŁOCHY WINA MUSUJĄCE Prosecco DOC Frizzante Casa Vinicola Zonin, Gambellara / Venetien Niezmiernie eleganckie i zachęcające, charakter dojrzałych owoców pestkowych, miks cytrusów i zielonych jabłek, zdominowane przez harmonijną pikantność (alk. 10,5%)
WINA BIAŁE / WINA CZERWONE Pinot Grigio 2013 Tenuta Ca Bolani, Cervignano del Friuli / Friaul Aquileia Eleganckie i stonowane aromaty migdałów i owoców pestkowych; łagodne i dojrzałe w ustach, delikatna kwasowość, harmonijne i przyjemne (alk. 12,5%)
Chianti Classico Evoluto 2010 Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti / Toskana Bukiet wyraźnie owocowy z dominacją jagód i czereśni; ożywcze taniny, elegancka struktura, długie zakończenie z przyjemnymi garbnikami (alk. 14,5%)
Nero d’Avola 2011 Feudo Principe di Butera / Sizilien Aromat konfitur jagodowych, gotowane owoce; subtelnie kwasowe, eleganckie taniny, choć nieskomplikowane to na dobrym poziomie (alk. 13,5%)
HISZPANIA Rioja Crianza La Montesa 2011 Palacios Remondo, Alfaro / Rioja Baja Bardzo bogaty i złożony bukiet, zioła, owoce i przyprawy; w ustach znajdujemy potwierdzenie wyczuwalnych aromatów, typowa dla szczepu kwasowość, soczyste i jędrne, wyraziste taniny (alk. 14%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 24
europa / N owy Ś wiat
chile Cabernet Sauvignon Araucano 2012 François Lurton, Valle de Colchagua / Chile Czarna porzeczka, dojrzała papryka, skóra, drzewo cedrowe i jałowiec; siła i elegancja, potężna struktura tanin, czekolada i owoc w zakończeniu (alk. 13,5%)
a u s t rali A Shiraz 2011 Brown Brothers, Victoria / Australia Słodkie, gotowane konfitury, zioła i skóra; przyjemny smak owoców typowych dla Nowego Świata, europejska struktura tanin i kwasowości, atletyczne zakończenie (alk. 14%)
NOWA ZELANDIA Sauvignon Blanc Marlborough 2013 Babich Wines, Auckland / Nowa Zelandia Bardzo intensywne aromaty, zielona papryka, agrest i marakuja; orzeźwiająca kwasowość, pikantne, intensywne i charakterystyczne dla szczepu (alk. 13%)
O ile nie zostało podane inaczej, pojemność butelki to 0,75 l, zaś smak wina jest wytrawny. 25