Dragi oaspeţi, La Vienna International Hotels & Resorts vă aşteaptă o experienţă deosebită într-o atmosferă confortabilă. Oferta noastră este axată pe o selecţie diversificată de vinuri din Austria. În cursul anilor, clienţii obişnuiţi şi suporterii vinurilor austriece din toată Europa au întâmpinat cu entuziasm gama largă de vinuri din meniul nostru. Vinul din Austria a devenit o poveste de succes la nivel internaţional de-a lungul anilor, iar Vienna International Hotels & Resorts îi oferă şansa de a juca un rol important pe scena internaţională. Mică şi cochetă – aşa este descrisă cel mai bine Austria ca ţară producătoare de vin. Şi totuşi, Austria este considerată în acest moment una dintre cele mai interesante zone viticole din lume. Ca şi companie austriacă, vă oferim o gamă variată de vinuri din cele 4 provincii producătoare de vin din Austria, un amestec foarte colorat şi diversificat de vinuri – de la producători cu renume până la nou sosiţi în plină afirmare pe scena viticolă a Austriei. Lista complexă de vinuri este completată de o foarte bine selectată ofertă de vinuri internaţionale, atât din podgoriile europene cu tradiţie cât şi din Lumea Nouă. Vă invităm să serviţi cu placere vinurile noastre şi sperăm ca ele să devină preferatele Dumneavoastră, iar lista de vinuri VI să vă depaşească aşteptările! Vienna International Hotels & Resorts
Oferta speciala in hoteluri: Toate vinurile din colectia VI pot fi cumparate la un prêt special direct din hotelurile VI. Pentru mai multe informatii, va rugam sa luati legatura cu Barul sau Receptia.
AUSTRIA
STICLE DE 375 ML VIN ALB VIN ROŞU
7 7
VIN ALB
GRÜNER VELTLINER RIESLING SAUVIGNON BLANC BURGUNDER/CHARDONNAY SPECIALITĂŢI AUSTRIECE ROSÉ
9 10 10 11 12 13
VIN roşu
PINOT NOIR/ST. LAURENT ZWEIGELT BLAUFRÄNKISCH CABERNET SAUVIGNON CUVÉES DE VINURI ROŞII VINURI DULCI VINURI SPUMANTE
15 15 16 16 17 18 19
europa / L umea N ouă
FRANŢA ITALIA SPANIA CHILE AUSTRALIA NOUA ZEELANDĂ
23 24 24 25 25 25
3
A ustria
austria
STICLE DE 375ml vin alb Sticlă de 375 ml Gruner Veltliner Federspiel 2013 Domeniul Wachau, Durnstein / Wachau Arome fine de flori, fructe şi mirodenii; structură şi aciditate elegante şi final armonios (alc. 12.5%) Sticlă de 375 ml Sauvignon blanc 2013 Podgoria Wohlmuth/Freising / Sudsteinermark Arome vegetale combinate cu fructe şi mirodenii, gust specific al sortului, cu aciditate elegantă uşor picantă (alc.13%) Sticlă de 375 ml Chardonnay Sätzen 2013 Podgoria Fritz, Zoussenberg / Wagram Buchet subtil, cu uşoare note exotice echilibrate armonios, cu o savoare clasică, puternică şi de durată (alc.13%)
VIN ROŞU Sticlă de 375 ml Pinot Noir 2011 Podgoria Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion Culoare tipică de roşu aprins, gust specific cu arome de fructe de pădure, complex şi robust (alc. 13%) Sticlă de 375 ml Zweigelt 2012 Zona viticolă Krems / Kremstal Notă fină de cireşe, fructe de pădure şi marţipan, structură plăcută a taninului, notă amăruie de ciocolată şi fructe îndelungat la final (alc.13%) Sticlă de 375 ml - Big John 2012 Podgoria Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Culoare închisă, aromă delicată de fructe de pădure conservate în rom şi zahăr şi ardei iute; gust completat în perfecţiune de dulceaţa fructelor de pădure (alc.13.5%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 7
austria
VIN ALB G R Ü N E R V E LT L I N E R
Cel mai important vin alb al Austriei, cu aromă tipică de fructe şi mirodenii
Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2013 Domeniul Wachau, Dürnstein / Wachau Amestec de arome fine florale, de fructe şi de condimente; structură elegantă, aciditate viguroasă, final armonios (alc. 12.5%)
Grüner Veltliner Ried Sandgrube 2012 Viticultor Krems, Krems / Kremstal Aromă caracteristică fin condimentată şi minerală; catifelat şi amplu, cu arome delicate de citrice (alc. 12.5%)
Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2013 Castelul Maissau, Maissau / Weinviertel Aromă tinerească şi cu note de fructe; gust stimulant şi picant, cu arome complexe, însufleţitoare, aciditate potrivită (alc. 12,5%)
Grüner Veltliner Steinsetz Kamptal DAC Reserve 2013 Castelul Gobelsburg, Gobelsburg / Kamptal Echilibru al soiurilor coapte şi un dram de condimente, completat de o placută savoare de plante; un vin mediu ca şi greutate, plin de nobleţe şi spirit (alc. 13%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 9
A ustria
RIESLING
Vin alb plin de fineţe, cu note de fructe, acid, picant, cu bun potenţial de învechire
Riesling vom Urgestein Kamptal DAC 2013 Castelul Gobelsburg, Langenlois / Kamptal Condiment mineral, aromă decentă, evidente note de ierburi aromate; gustul este purtat de aciditatea ridicată, tipică sortului (alc. 12,5%)
Riesling Terrassen Smaragd 2013 Domeniul Wachau, Dürnstein / Wachau Aromă minerală combinată cu o subtilă aromă de fructe, aciditate atractivă, picantă şi de lungă durată (alc. 13%)
SAUVIGNON BLANC
Specialitate din Stryria de sud, bogat în arome, cu note de fructe şi flori
Sauvignon Blanc 2013 Podgoria Wohlmuth, Fresing / Südsteiermark Gust vegetal combinat cu aromă de fructe, condimentată; tipicitate perfectă a sortului, cu o aciditate însufleţitoare şi un gust picant rasat (alc. 12,5%)
Sauvignon Blanc Wolfsbach 2013 Podgoria Sommer, Donnerskirchen / Neusiedlersee-Hügelland Un buchet variat de arome, cu aciditate fructată, cu complex de fructe şi legume, finalizat cu o savoare de ardei gras (alc. 13.5%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 10
austria
BURGUNDER / CHARDONNAY
Vin alb elegant, adaptabil, liniştit, dar corpolent, cu aciditate matură / Fructuozitate clasică cu aciditate energică sau maturat în butoi de lemn
Weißburgunder Stoitzenberg 2013 Podgoria Neuhold, Eggenburg / Weinviertel Condimentat cu note de nucă, încorporate în note fine de flori de fân şi aromă de fructe; structură acidă armonioasă, final elegant (alc. 13%)
Chardonnay Sätzen 2013 Podgoria Fritz, Zaussenberg / Wagram Note florale şi uşor exotice; efect armonios-echilibrat şi totodată plin de fineţe, un vin clasic cu efect însufleţitor (alc. 13%)
Chardonnay 2013 Podgoria Höpler, Breitenbrunn / Neusiedlersee-Hügelland Aromă minerală cu un iz de cremene în armonie cu aciditatea fructată cu finalitate picantă;anumită eleganţă atribuită vinului (alc.13%)
Burgundercuvée Langenloiser Spiegel 2012 (GB, WB) Podgoria Bründlmayer, Langenlois / Kamptal Zona Bugundă o simţim în aroma de la început; corpolenţă cu un iz internaţional cu o glazură elegantă de caramel (alc.13%)
GB – Grauburgunder, WB - Weißburgunder
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 11
A ustria
SPECIALITĂŢI AUSTRIECE
Soiuri rare, familiare în Austria, menite să ofere adevărate revelaţii în materie de vin
FALKO 2013 (GM, WR, SB) Podgoria Dürnberg, Falkenstein / Weinviertel Aromă atractivă de nucşoară susţinută de note florale şi fructate; un vin clasic, perfect pentru orice ocazie (alc. 11.5%)
Wiener Gemischter Satz DAC 2013 (GV, RI, RG, ZF) Podgoria Mayer am Pfarrplatz / Vienna Un buchet complex, un pic condimentat cu nuci şi fructe, o aciditate plăcută; elegant structurat, un vin tipic Vienez, un cupaj de mai multe soiuri (alc. 12.5%)
Welschriesling Steirische Klassik 2013 Podgoria Tement, Berghausen / Südsteiermark Arome de măr verde, citrice şi grapefruit; un vin robust, proaspăt şi suculent cu un farmec natural, un corp crocant şi usor sec (alc.11%)
Gelber Muskateller Steirische Klassik 2013 PodgoriaTement, Berghausen / Südsteiermark Aromă fină de flori cu parfum tipic de nucşoară; structură acidă energică, proaspăt şi cochet, un reprezentant clasic al sortimentului şi totodată specific pentru regiunea viticolă de provenienţă (alc. 11,5%)
GM – Gelber Muskateller, GV – Grüner Veltliner, RG – Rotgipfler, RI – Riesling, SB - Sauvignon Blanc, WR – Welschriesling, ZF - Zierfandler Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 12
austria
VINURI ROZE
Produs din struguri negri, reuneşte astringenţa elegantă cu fructuozitatea proaspătă
Rosé vom Zweigelt 2013 Podgoria Dürnberg, Falkenstein / Weinviertel Arome plăcute de fructe de pădure şi cireşe, uşor citric, o îmbinare perfectă între dulceaţa fructelor şi strugurii negri (alc. 11.5%)
Pink! PEPP 2013 Gruber Winery, Röschitz / Weinviertel Un colorit clasic roz, cu persistenţa fructelor, suculent, proaspăt şi robust. Uşor sec, cu gust fructuos îndelungat (alc. 12%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 13
austria
VIN ROSU PINOT NOIR / ST. LAURENT
Vin roşu plin de personalitate, cu aromă de fructe de pădure, aciditate fină şi taninuri mature / Vin roşu echilibrat din familia Burgund, fructuozitate profundă şi tanin catifelat
Pinot Noir Classic 2011 Podgoria Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion Culoare tipică, deschisă; maturare nobilă cu arome de fructe de pădure, tipicitate a sortimentului, gust robust, complex, cu aromă de fructe şi condimente (alc. 13%)
St. Laurent Stiftswein 2012 Stift Klosterneuburg / Thermenregion Note condimentate, minerale, combinate cu aroma decentă de fruct; generează în cerul gurii nuanţe de vişine împreună cu o notă amăruie fină, puţină aciditate reziduală, postgust îndelungat (alc. 13%)
Z W E I G E LT
Numărul unu între vinurile roşii ale Austriei, clasic, cu fructuozitate atrăgătoare, maturat în butoi de lemn
Zweigelt Heideboden Neusiedlersee DAC 2012 Podgoria Leitner, Gols / Neusiedlersee Aromă clasică, de cireşe şi fructe de pădure; gust armonios şi rotund, notă amăruie decentă, cu arome de fructe şi ciocolată, gust persistent şi tanin plăcut (alc. 13%)
Rubin Carnuntum 2012 Podgoria Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum Gust nobil, un duet de cireşe şi fructe de pădure, taninuri mature şi o atractivă aciditate reziduală cu mult caracter (alc. 13.5%)
Zweigelt 2011 (Demi - Sec) Podgoria Feiler-Artinger, Rust / Neusiedlersee-Hügelland Nuanţe pronunţate de fructe, cireşe roşii şi negre şi fructe de pădure; dialog armonios al dulceţii zahărului cu gustul amar delicat al vinului roşu (alc. 13%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 15
A ustria
blaufränkisch
Vin specific regiunii Burgenlandului de mijloc, cu note de fructe, scorţișoară şi aciditate discretă
Blaufränkisch 2012 Podgoria Kerschbaum, Horitschon / Mittelburgenland Combinaţie fină de fructe conservate în zahăr cu rom şi de fructe de pădure, completat de taninurile mature şi de aroma puternică de fructe (alc. 13,5%)
Blaufränkisch Eisenberg DAC 2012 Podgoria Jalits, Badersdorf / Südburgenland Condiment tipic cu note de ierburi, de vişine şi fructe de pădure; acid rezidual plăcut, aromă condimentată de fructe până la finalul elegant (alc. 13%)
cabernet sauvignon / M erlot
Soi de Bordeaux, maturat cel mai adesea în butoaie de lemn, cu arome de fum şi ardei copt / Varietate de vinuri de Bordeaux, un plăcut cupaj fructuos
Cabernet Sauvignon 2012 Podgoria Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Culoare de nuanţă foarte închisă; aromă de mocha prăjită; onctuos, cu arome de ciocolată şi compot cu rom, rotund şi armonios (alc. 13.5%)
Merlot 2011 Podgoria Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion Gust de dulceaţă, ciocolată şi pere coapte, nobilă prezenţă dulce, structură clasica de taninuri, cu un gust persistent şi mult caracter. (alc. 13.5%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 16
austria
CUVÉES DE VINURI ROŞII
Captivante şi armonioase prin combinarea de soiuri autohtone şi internaţionale
Carnuntum Cuvée 2012 (ZW, BF, ME) Podgoria Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum Condiment mineral pe fond de fructe; bine structurat, cu condimentele, aroma şi taninurile aflate într-o combinaţie elegantă (alc. 13,5%)
Big John 2012 (ZW, PN, CS) Podgoria Scheiblhofer Winery, Andau / Neusiedlersee Culoare de nuanţă foarte închisă, arome de cafea, fructe conservate în rom cu zahăr, fructe de pădure, ardei copt; notele dulci ale strugurilor combinate perfect cu dulceața din fructele de pădure (alc. 13,5%)
Fusion One 2012 (BF, SL, ME) Podgoria Lang, Neckenmarkt / Mittelburgenland Aromă de fructe de pădure şi condimente fine; o remarcabilă structură a taninurilor, aromă suficientă şi acid plăcut din fructe, final brusc (alc. 14%)
Cuvée K7 2011 (BF, SY, CS) Podgoria Höpler, Breitenbrunn / Neusiedlersee-Hügelland Un dialog plăcut între fructe și ciocolata, armonios balans cu nuga și fructe nobile, cu un gust persistent de copt (alc. 14%)
BF – Blaufränkisch, CS – Cabernet Sauvignon, ME – Merlot, PN – Pinot Noir, SL – St. Laurent, SY - Syrah, ZW – Zweigelt Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 17
A ustria
VINURI DULCI
Specialitate de renume mondial de pe lacul Neusiedler, marcat de nota strugurilor culeşi la înobilarea boabelor
Gewürztraminer Spätlese 2012 – Sweet Podgoria Sommer, Donnerskirchen / Neusiedlersee-Hügelland Parfum suav de trandafiri, corp aromat intensiv înmiresmat; aromă plină şi complexă, matur şi moale, cu dulceaţă elegantă (alc. 11,5%)
Riesling Auslese 2013 – Sweet Podgoria Leitner, Gols / Neusiedlersee Diversitatea fructelor atat cu sâmburi cât și exotice, redau o elegantă dulce îmbinată cu aciditate balansată, un gust complex și o nuantă și strălucire îndelungată și armonioasă (alc. 11.5%)
Cuvée Beerenauslese 2011 – Sweet 375 ml Podgoria Kracher, Illmitz / Neusiedlersee Foarte aromat și elegant, cu o clară strălucire a fructelor, sofisticat in cerul gurii; un echilibru perfect între dulceată, aciditate și alcool (alc. 11%)
Non Vintage Trockenbeerenauslese – Sweet 187 ml Podgoria Kracher, Illmitz / Neusiedlersee Arome nobile de miere și stafide și un mix plăcut de biscuit, fructe uscate și pepene galben, un nectar dulce cu spirit (alc. 11.5%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 18
austria
VIN SPUMANT
Stimulator ca aperitiv clasic sau plin de fineţe pentru a fi servit cu deserturi cu fructe
Frizzante Cramele Inführ, Klosterneuburg Dialog între sâmburii de fructe şi condimentele suave; spumare fină, necomplicat şi totuşi de nivel ridicat (alc. 10,5%)
White Secco Cramele Schlumberger, Vienna Buchet de citrice si sâmburi de fructe ; dulceaţă armonioasă cu spuma usor picantă, postgust elegant (alc. 11,5%)
Brut Rosé Podgoria Bründlmayer, Langenlois Condimente fine şi mineralitate marcantă pe fond de fructe de pădure; spumă usor picantă, aromă accentuată şi plenitudine aromatică până la finalul îndelungat; un vin foarte elegant (alc. 12%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 19
EUROPA L umea N ou ă
europa / L umea N ou ă
FRANŢA VIN ALB Chablis La Pierrelée 2011 La Chablisienne, Chablis / Burgundy Vin de culoare galben-pai cu arome minerale și de nucă; elegant sec, viguros şi şarmant, cu impresie finală plină de caracter (alc. 13%)
VIN ROSU Côtes-du-Rhône Belleruche 2012 M. Chapoutier, Tain / Rhône În buchet, aromă insistentă de cireşe şi fructe de pădure; structura taninică puternică expandează strâns îmbinată cu aroma, spre un final impresionant (alc. 14%)
Lamothe-Cissac Vieilles Vignes 2005 Château Lamothe-Cissac, Haut-Médoc / Bordeaux În buchet, note foarte condimentate; structură elegană, taninuri viguroase, caracter clasic (malul stâng al estuarului Gironde) (alc. 13%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 23
europa / L umea N ou ă
ITALIA VIN SPUMANT Prosecco DOC Frizzante Casa Viticola Zonin, Gambellara / Veneto Curat, elegant si energic, aromă plăcută cu amestec de citrice și mere verzi, caractreziat de o compozitie armonioasă (alc. 10.5%)
VINURI ALBE / VINURI ROSII Pinot Grigio 2013 Domeniile Ca’ Bolani, Cervignano del Friuli / Friuli Aquileia Aromă elegantă şi liniştită de migdale şi sâmburi de fructe; gust delicat, matur, acid suav, armonios şi rotund (alc. 12%)
Chianti Classico Evoluto 2010 Domeniile Villa Trasqua, Castellina in Chianti / Toscana Buchet cu arome accentuate de fructe de pădure şi cireşe; taninuri pretentioase însoţite de o structură elegantă, final placut şi îndelungat (alc. 14,5%)
Nero d’Avola 2011 Domeniile Principe di Butera / Sicily Buchet cu dulceaţă fină de fructe de pădure; acid rezidual decent, taninuri elegante, necomplicat şi totodată plin de eleganţă (alc. 13%)
SPANIA Rioja Crianza La Montesa 2011 Palacios Remondo, Alfaro / Rioja Baja Buchet complex din ierburi aromate, fructe şi condimente, acid rezidual tipic, robust și dur, tanin clar evidentiat (alc. 14%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 24
europa / L umea N ou ă
chile Cabernet Sauvignon Araucano 2012 François Lurton, Valle de Colchagua / Chile Gust complex de coacăze negre, ardei copt, lemn de cedru şi ienupăr; eleganţă puternică, taninuri remarcabile, ciocolată și fructe în final (alc. 14%)
australia Shiraz 2011 Brown Brothers, Victoria / Australia Note de dulceaţă, gust condimentat de ierburi si arome intensive de fructe, tanin şi acid rezidual tipic european, final robust (alc. 13,5%)
NOUA ZEELANDA Sauvignon Blanc Marlborough 2013 Babich, Auckland / Noua Zeelanda Aromă intensă, note de ardei, agrişe şi flori; senzaţii gustative specifice sortimentului, consistent şi însufleţitor prin aciditate (alc. 13%)
Dacă nu este indicat altfel, conţinutul sticlei este de 0,75 Litri, iar categoria de gust: sec. 25