Martinspark Menükarte 2014

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: M채rz 2014 / Update: March 2014

WILLKOMMEN IM MARTINSPARK RESTAURANT !

RESTAURANT !

WELCOME TO MARTINSPARK

Lieber Gast!

Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden wir von der AMA Marketing GesmbH mit dem AMAGastrosiegel „Vorarlberg‘‘ ausgezeichnet und zertifiziert.

Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte und Dienstleistungen für die Vorarlberger Wertschöpfung und somit zur Sicherung von direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitsplätzen.

Folgende Produkte werden Verfügbarkeit bezogen: •

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je

nach

Dear guest!

For the use of products from Vorarlberg and the surrounding culinary regions we were awarded and certified with the AMA Hospitality Seal "Vorarlberg" of the AMA Marketing GesmbH With this award, we support the regional aspect of the basic products and services for the Vorarlberg value and thus to secure direct and downstream regional jobs.

saisonaler The following products are available, depending on seasonal availability:

RindRind- , KalbKalb- , SchweineSchweine- und Hühnerfleisch - aus der heimischer Landwirtschaft über Walser KG in Meiningen Milch und Milchprodukte - ausschließlich aus Vorarlberg über Vorarlberg Milch, Feldkirch Frischeier aus Freilandhaltung - ausschließlich aus Vorarlberg über Martinshof in Buch Kartoffeln, Obst und Gemüse (ganzjährig und saisonal) - Aus Österreich und der Bodenseeregion über Fruchtexpress in Frastanz Wild - Aus heimischer Jagd über Walser KG in Meiningen Forellen - Fischzucht Güfel, Meiningen Vorarlberger Käsespezialitäten - Karl Mathies, Dornbirn Edelbrände (Schlehdorn, Subirer und Hagebutte) Hagebutte - Albert Büchele vom Michelehof in Hard Fruchtsäfte - Richard Dietrich, Lauterach

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Beef, v eal, p ork and chicken - are purchased by local farming over the Walser KG in Meiningen Milk and dairy products - are purchased from Vorarlberg by Vorarlberg Milch, Feldkirch Fresh eggs from freefree-rangs - are purchased from Vorarlberg by Martinshof in Buch Potatoes, fruits and vegetables (year(year -round and seasonal) - are purchased from Austria and the lake Constance region by Fruchtexpress in Frastanz Game - are purchased from local hunting by Walser KG in Meiningen Trout - are purchased by Fisheries Güfel, Meiningen Vorarlberger cheese specialties - are purchased

by Karl Mathies, Dornbirn Brandies (blackthorn, Subirer and rosehip) - are purchased only from Vorarlberg by Albert Büchele from the Michelehof in Hard Fruit juices - are purchased by Richard Dietrich, Lauterach

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

WILLKOMMEN IM MARTINSPARK RESTAURANT !

MARTINSPARK RESTAURANT !

WELCOME TO

Unser Küchen und Serviceteam begrüßt Sie herzlichst im Design Restaurant des Martinspark Hotels. Wir offerieren Ihnen eine ausgewogene Küche mit österreichischen und internationalen Genüssen.

Our kitchen and service team welcomes you warmly in the design of the restaurant Martin Park hotels. We offer a balanced cuisine with Austrian and international delights

Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.- Johann Wolfgang von Goethe

No pleasure is temporary, because the impression it leaves is permanent - Johann Wolfgang von Goethe.

VORSPEISEN / STARTERS

Bunter Blattsalat mit weißem Balsamico Dressing Leaf salad with white balsamico-dressing Bunter Blattsalat mit weißem Balsamico Dressing mit fein gebratene Hühnerbruststreifen Leaf salad with white balsamico-dressing with fine roasted chicken breast sticks Bunter Blattsalat mit weißem Balsamico Dressing in Knoblauch und Thymian gebratene Garnelen Leaf salad with white balsamico-dressing in garlic and thyme roasted prawns

EUR 6,00

EUR 9,50

EUR 16,50

SUPPEN / SOUPS

Rinderkraftbrühe mit Grießnockerln und Wurzelgemüse Beef consommé with root vegetables semolina dumplings

EUR

6,00

Gemüsecremesuppe mit vegetarischem Chip Vegetable cream soup with vegetarian crisp

EUR

5,00

Tomatencremesuppe mit Sahnehaube und kleine Knoblauchbaguette Tomato cream soup with cream crown and a small garlic baguette

EUR

6,00

Club Sandwich „Tomaten-Mozzarella“ und Basilikumpesto Club Sandwich “tomato-mozzarella” and basil pesto

EUR

8,50

Duett vom geräucherten Wildlachs aus Tatar und Rose mit Zitronenolivenöl und Pumpernickel Duett of smoked wild salmon Tatar and rose with lemon olive oil and dark bread

EUR

9,50

ZWISCHENGERICHTE / ENTRÉES

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

ZWISCHENGERICHTE / ENTRÉES

Törtchen von Avokado, Birne und Ziegenkäse an Sauce von Rote Beete und Salatbukett Tartlet of avocado, pear and goat cheese With beet sauce and salad bouquett

EUR 10,50

HAUPTGERICHTE / MAIN DISHES

Rinderfiletsteak vom Vorarlberger Rind mit Zuckerschoten und Macaire Kartoffeln an einer Reduktion aus Rotwein und Balsamico Vorarlberg beef filet steak with snow pea and Macaire potatoes on a reduction of red wine and balsamic

EUR 28,50

Wienerschnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren Pork Wiener Schnitzel with parsley potatoes and cranberries

EUR 12,50

Wienerschnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren Veal Wiener Schnitzel with parsley potatoes and cranberries

EUR 18,50

Gebratenes Felchenfilet mit Balsamicolinsen, Curry und Basmati Reis “Felchen” fillet with balsamic lentils, curry and Basmati rice

EUR 19,00

Gebratene Ländle Hühnerbrust auf Tomaten-Weißwein-Risotto Roasted “Ländle” chicken breast on a bed of tomato-white wine-risotto

EUR 12,50

HAUPTGERICHTE VEGETARISCH / MAIN DISHES VEGETARIAN

Bergkäse-Spinat-Laibchen mit Tomatenragout und frischem Ruccula Mountain cheese-spinach-ball with tomato-parsley confit

EUR 16,00

Tagliatelle mit getrockneten Tomaten, Pesto und frischem Parmesan Tagliatelle with dried tomatoes, pesto and fresh parmesan

EUR 10,50

Ein Schnitzel von der Sellerie und Karotten á la French Frites mit Petersielenkartoffeln an einem Kräuter Dip Cellery Schnitzel with carrot á la french frites and parsley potatoes with a herb dip

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

EUR 14,50

DESSERT /DESSERT

Schokoladenvulkan mit Birnen-Kalamansi-Salat Chocolate vulcan with pear-kalamansi-salad

EUR

9,50

Topfen Nougatknödel mit Marillenröster und süßen Brösel Quark dumplings with nougat, apricot “roester” and sweet crumbs

EUR

7,00

Hausgemachter Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster oder Preiselbeeren Homemade sugared pancake with raisins and plum „roester” or cowberries Zubereitungszeit ca. 20 min Preparing time ca. 20 min

EUR

10,50

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

GETRÄNKE / BEVERAGES

MINERALWASSER / MINERAL WATER Römerquelle prickelnd, Flasche 0,75l Römerquelle sparkling, bottle 0,75

EUR

5,90

Römerquelle still, Flasche 0,75l Römerquelle still, bottle 0.75l

EUR

5,90

Römerquelle prickelnd, Flasche 0,33l Römerquelle sparkling, bottle 0.33l

EUR

3,40

Römerquelle still, Flasche 0,33l Römerquelle still, bottle 0.33l

EUR

3,40

Apfelsaft, Flasche 0,2l Apple juice, bottle 0.2l

EUR

3,60

Johannisbeersaft, Flasche 0,2l Currant juice, bottle 0,2l

EUR

3,60

Multivitaminsaft. Flasche 0,2l Multivitamin juice. 0.2 liter bottle

EUR

3,60

Orangensaft, Flasche 0,2l Orange juice, bottle 0.2l

EUR

3,70

Frisch gepresster Orangensaft 0,2l Freshly squeezed orange juice 0.2l

EUR

4,90

Alle Säfte auch gespritzt 0,4l all juices mixed with mineral water 0,4l

EUR

3,90

Almdudler, Flasche 0,35l Herb lemonade, bottle 0.33l

EUR

3,70

Coca Cola, Flasche 0,33l Coca Cola, bottle 0.33l

EUR

3,70

SÄFTE / JUICES

ALKOHOHLFREIE GETRÄNKE / SOFT DRINKS

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

ALKOHOHLFREIE GETRÄNKE / SOFT DRINKS Coca Cola light, Flasche 0,33l Coca Cola light, bottle 0.33l

EUR

3,70

Fanta, Flasche 0,33l Orange lemonade, bottle 0.33l

EUR

3,70

Mezzo Mix, Flasche 0,33l Orange-Coke lemonade mix, bottle 0.33l

EUR

3,70

Sprite, Flasche 0,33l Lemon lemonade, bottle 0.33l

EUR

3,70

Rauch Eistee, Pfirsich, Flasche 0,33l Rauch Ice Tea, Peach, bottle 0,33 l

EUR

3,70

Red Bull 0,33l Red Bull, Energy Drink, 0.33l

EUR

4,50

Soda-Zitron 0,4l Lemon soda 0,4 l

EUR

2,90

Soda Zitron 0,3l Lemon soda 0,3 l

EUR

2,20

Bitter Lemon “Schweppes”, Flasche 0,2l Bitter Lemon 'Schweppes', 0,2 l bottle

EUR

3,60

Ginger Ale “Schweppes”, Flasche 0,2l Ginger Ale "Schweppes", 0.2 liter bottle

EUR

3,60

Tonic Water “Schweppes”, Flasche 0,2l Tonic Water 'Schweppes', 0,2 l bottle

EUR

3,60

Mohrenbräu Spezial 0,3l Mohrenbräu special 0.3l

EUR

3,50

Mohrenbräu Spezial 0,5l Mohrenbräu special 0.5l

EUR

4,70

Weihenstephaner Hefeweizen, Flasche 0,5l Weiss beer, bottle 0.5l

EUR

4,90

BIER / BEER

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

BIER / BEER „Clausthaler“ alkoholfreies Bier, Flasche 0,33l „Clausthaler“ non-alcoholic beer, bottle 0.33l

EUR

3,90

Egger Bier „Bierspezialitäten“ aus dem Bregenzerwald, Flasche 0,33l Egger Bier “Beer specialities” from the Bregenz Forest, bottle 0.33l

EUR

3,50

Glas Sekt Glass of sparkling wine

EUR

4,50

Glas Kir Royal Sekt, Crème de Cassis 0,1l Glass of sparkling wine, Creme de Cassis, 0,1l

EUR

5,90

Glas Sekt Holunder 0,1l Glass of sparkling wine, elder juice

EUR

5,50

Glas Sekt Orange, 0,1l Glass of sparkling wine, orange juice

EUR

5,50

SEKT / SPARKLING WINE

SPEZIAL / SPECIALS Aperol Spritz Aperol und Sekt Aperol and sparkling wine

EUR 6,50

Aperol und Weißwein Aperol and white wine

EUR 6,90

Sommerspritzer “Hugo” Sekt, Mineralwasser, Holundersirup und Minzblätter Sparkling wine, mineral water, elder syrup, lime juice and grinded mint leaves

EUR

6,50

Campari Orange 4cl

EUR

6,50

Campari Soda 4cl

EUR

5,50

Cynar oder Pernod 4cl

EUR

4,50

BITTER-APERITIFS / BITTERS

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

BITTER-APERITIFS / BITTERS Martini Dry, Bianco oder Rosso 5cl

EUR 4,50

SHERRY & PORTWEIN / SHERRY & PORT WINE Sherry dry, medium, 5cl

EUR

4,20

Sandemann rich, Ruby, 5cl

EUR 4,20

FLASCHEN SEKT, PROSECCO, CHAMPAGNER / BOTTLES SPARKLING WINE, CHAMPAGNE Österreich Gold mit

EUR 31,00

23 karätigem Blattgold 0,75l Sektkellerei Inführ Klosterneuburg, Niederösterreich

2009 Grüner Veltliner Brut Excellent 0,75l

EUR 28,00

Jahrgangssekt Sektkellerei Inführ Klosterneuburg, Niederösterreich

Weingut Bründelmayer Brut Rosé, 0,75l

EUR 61,00

FLASCHENWEINE / BOTTELED WINES Gustieren Sie im Vienna International Weinbuch.

Unter dem Titel „The Austrian Wine“ haben Sie die Auswahl aus 70 österreichischen und 40 internationalen Weinen. Einige Weine werden auch glasweise angeboten, fragen Sie bitte nach unserer Tagesempfehlung.

Taste the wines from the Vienna International Winebook.

Under the selection “The Austrian Wine” you may choose out of 70 Austrian and 40 international wines. Some wines will be offered as a glass of wine, please ask for our daily special.

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

OFFENAUSSCHANK 1/8L / GLASS OF WINE 1/8L WEISSWEIN / WHITE WINE

2012 Grüner Veltliner

EUR 4,50

Federspiel Terrassen Domäne Wachau, Dürnstein, Wachau

2011 Riesling

EUR 4,50

Gobelsburger Urgestein Kamptal DAC Weingut Schloss Gobelsburg

ROTWEIN / RED WINE

2010 Avangarde Zweigelt

EUR

4,50

EUR

4,50

Weingut Heribert Bayer Neckenmarkt, Mittelburgenland

2010 Blaufränkisch Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Mittelburgenland

COCKTAILS EUR 7,50

Caipirinha Pitú, Rohrzucker, Limette Pitú, Limes, Sugar

EUR 7,00

Caipiroska Eristoff Wodka, Rohrzucker, Limetten Eristoff Wodka, Sugar, Limes

EUR 12,50

Cuba Libre Havanna Club 3 Jahre, Limette, Coca Cola Havana Club 3 years, lime, Coca Cola

EUR 8,50

Gin Fizz Gin Gordons, Soda, Zitronensaft, Läuterzucker Gin Gordons, Soda, Lemon Juice, Syrup

EUR 8,50

Wodka Fizz Wodka, Soda, Zitronensaft, Läuterzucker Vodka, Soda, Lemon Juice, Syrup

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

COCKTAILS EUR 9,50

Pina Colada Weißer und Brauner Rum, Coconut Cream Ananassaft, Sahne White and Brown Rum, Coconut cream, Pineapple juice, Cream

EUR 8,50

Tequilla Sunrise Olmeca Tequila silver, Grenadine, Orangensaft Olmeca Tequila silver, Orange juice, Grenadine

EUR 9,50

Sex on the Beach Wodka, Orangensaft, Apricotbrandy, Cranberrysirup Vodka, Orange juice, Apricot brandy, Cranberry Syrup

ALKOHLFREIE COCKTAILS / NON-ALCOHOLIC COCKTAILS Florida Orangensaft, Zitronensaft, Ananassaft, Grenadine

EUR 7,50

Orange juice, Lemon juice, Pineapple juice, Grenadine

Virgin Colada Grenadine, Coconut Cream, Ananassaft, Sahne Grenadine, Coconut Cream, Pineapple juice, Cream

EUR 7,50

Ipanema

EUR 7,50

Limetten. Rohrzucker, Ginger Ale Lemon, Sugar, Ginger Ale

LONGDRINKS, 4CL / LONG DRINKS, 4CL Ballantines Whisky Cola

EUR

7,50

Bacardi Cola

EUR

7,50

Campari Soda

EUR 6,50

Campari Orange

EUR 7,50

Gin Lemon

EUR 7,50

Gin Tonic

EUR 7,50

Wodka Lemon

EUR Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

7,50

LONGDRINKS, 4CL / LONG DRINKS, 4CL Wodka Orange

EUR 7,50

Wodka Red Bull

EUR 8,50

Whiskey Sour

EUR

8,50

Grey Goose

EUR

11,50

Eristoff Wodka klar

EUR

4,50

Eristoff Wodka rot

EUR

4,50

Gordons Gin

EUR

4,50

Bombay Sapphire Gin

EUR

6,50

Olmeca Tequila Silver

EUR

4,50

Olmeca Tequila Gold

EUR

5,50

Amaretto Disaronno

EUR

4,50

Bailey’s Irish Cream

EUR

4,50

Cointreau

EUR

5,50

Drambuie

EUR

8,50

Ballantines Whiskey, Zitronensaft, Läuterzucker, Ballantines Whiskey, Lemon Juice, Syrup

VODKA, 4CL / VODKA, 4CL

GIN, 4CL / GIN, 4CL

TEQUILA, 4CL / TEQUILA, 4CL

LIKÖRE, 4CL / LIQUERS, 4CL

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LIKÖRE, 4CL / LIQUERS, 4CL Grand Marnier

EUR

7,50

Kahlua Likör

EUR

5,50

Southern Comfort

EUR

5,50

Averna

EUR

5,50

Cynar

EUR

4,50

Fernet Branca

EUR

4,50

Jägermeister

EUR

3,50

Ramazzotti

EUR

4,50

Hämmerle Kirsch

EUR

10,50

Hämmerle Williams

EUR

7,50

Hämmerle Marille

EUR

8,50

Hämmerle Subirer

EUR

11,50

Hämmerle Obstler

EUR

10,50

Obstler “alt Lustenau“

EUR

2,90

Williams “alt Lustenau”

EUR

2,90

Grappa Piave Cuore

EUR

4,50

Grappa di Muskato

EUR

5,50

BITTER, 4CL / BITTER, 4CL

EDELBRÄNDE, 2CL / BRANDY, 2CL

SCHNÄPSE, 2CL / SPIRITS, 2CL

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

RUM, 4CL Bacardi weiß

EUR

4,50

Bacardi schwarz

EUR

4,50

Havana Club 3 Jahre

EUR

5,50

Havana Club 7 Jahre

EUR

10,50

Armagnac Janneau VSOP

EUR

17,50

Asbach Uralt

EUR

5,50

Fine Calvados Pére Magloire

EUR

9,00

Remy Martin VSOP

EUR

9,50

Jack Daniels

EUR

7,50

Wild Turkey

EUR

6,50

Dalwhinnie, 15 Jahre

EUR

16,00

Glenkinchie, 12 Jahre

EUR

15,50

Glenfiddich, 12 Jahre

EUR

10,50

Highland Park, 12Jahre

EUR

15,00

Lagavulin, 16 Jahre

EUR

16,00

Oban, 14 Jahre

EUR

15,50

Talisker, 10 Jahre

EUR

14,00

COGNAC & ARMAGNAC, 4CL

BOURBON WHISKEY, 4CL

SINGLE MALT WHISKEY, 4CL

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014

IRISH WHISKEY, 4CL Jameson

EUR

7,50

Tullamore Dew

EUR

6,50

Ballantines´s

EUR

5,50

Chivas Regal

EUR

6,50

Charles House

EUR

5,00

Dimple Blendes, 12 Jahre

EUR

8,50

Johnnie Walker Red Label

EUR

6,50

Johnnie Walker Black Label

EUR

9,00

Crown Royal

EUR

8,00

Canadian Club

EUR

8,00

SCOTCH WHISKEY, 4CL

CANADIAN WHISKEY, 4CL

Gern nehmen wir auf mögliche Allergien Rücksicht und werden ebenfalls vegetarischen und veganen Vorlieben gerecht.

Bitte sprechen Sie uns an.

We take special consideration for guests with allergies as well as vegetarian and vegan preferences.

Alle Preise in EURO inklusive aller Steuern und Abgaben.

All prices in EURO including taxes and charges.

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