Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: M채rz 2014 / Update: March 2014
WILLKOMMEN IM MARTINSPARK RESTAURANT ! RESTAURANT !
WELCOME TO MARTINSPARK
Lieber Gast! Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden wir von der AMA Marketing GesmbH mit dem AMAGastrosiegel „Vorarlberg‘‘ ausgezeichnet und zertifiziert. Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte und Dienstleistungen für die Vorarlberger Wertschöpfung und somit zur Sicherung von direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitsplätzen. Folgende Produkte werden Verfügbarkeit bezogen: •
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Dear guest! For the use of products from Vorarlberg and the surrounding culinary regions we were awarded and certified with the AMA Hospitality Seal "Vorarlberg" of the AMA Marketing GesmbH With this award, we support the regional aspect of the basic products and services for the Vorarlberg value and thus to secure direct and downstream regional jobs.
saisonaler The following products are available, depending on seasonal availability:
RindRind- , KalbKalb- , SchweineSchweine- und Hühnerfleisch - aus der heimischer Landwirtschaft über Walser KG in Meiningen Milch und Milchprodukte - ausschließlich aus Vorarlberg über Vorarlberg Milch, Feldkirch Frischeier aus Freilandhaltung - ausschließlich aus Vorarlberg über Martinshof in Buch Kartoffeln, Obst und Gemüse (ganzjährig und saisonal) - Aus Österreich und der Bodenseeregion über Fruchtexpress in Frastanz Wild - Aus heimischer Jagd über Walser KG in Meiningen Forellen - Fischzucht Güfel, Meiningen Vorarlberger Käsespezialitäten - Karl Mathies, Dornbirn Edelbrände (Schlehdorn, Subirer und Hagebutte) Hagebutte - Albert Büchele vom Michelehof in Hard Fruchtsäfte - Richard Dietrich, Lauterach
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Beef, v eal, p ork and chicken - are purchased by local farming over the Walser KG in Meiningen Milk and dairy products - are purchased from Vorarlberg by Vorarlberg Milch, Feldkirch Fresh eggs from freefree-rangs - are purchased from Vorarlberg by Martinshof in Buch Potatoes, fruits and vegetables (year(year -round and seasonal) - are purchased from Austria and the lake Constance region by Fruchtexpress in Frastanz Game - are purchased from local hunting by Walser KG in Meiningen Trout - are purchased by Fisheries Güfel, Meiningen Vorarlberger cheese specialties - are purchased by Karl Mathies, Dornbirn Brandies (blackthorn, Subirer and rosehip) - are purchased only from Vorarlberg by Albert Büchele from the Michelehof in Hard Fruit juices - are purchased by Richard Dietrich, Lauterach
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
WILLKOMMEN IM MARTINSPARK RESTAURANT ! MARTINSPARK RESTAURANT !
WELCOME TO
Unser Küchen und Serviceteam begrüßt Sie herzlichst im Design Restaurant des Martinspark Hotels. Wir offerieren Ihnen eine ausgewogene Küche mit österreichischen und internationalen Genüssen.
Our kitchen and service team welcomes you warmly in the design of the restaurant Martin Park hotels. We offer a balanced cuisine with Austrian and international delights
Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.- Johann Wolfgang von Goethe
No pleasure is temporary, because the impression it leaves is permanent - Johann Wolfgang von Goethe.
VORSPEISEN / STARTERS
Bunter Blattsalat mit weißem Balsamico Dressing Leaf salad with white balsamico-dressing Bunter Blattsalat mit weißem Balsamico Dressing mit fein gebratene Hühnerbruststreifen Leaf salad with white balsamico-dressing with fine roasted chicken breast sticks Bunter Blattsalat mit weißem Balsamico Dressing in Knoblauch und Thymian gebratene Garnelen Leaf salad with white balsamico-dressing in garlic and thyme roasted prawns
EUR 6,00
EUR 9,50
EUR 16,50
SUPPEN / SOUPS
Rinderkraftbrühe mit Grießnockerln und Wurzelgemüse Beef consommé with root vegetables semolina dumplings
EUR
6,00
Gemüsecremesuppe mit vegetarischem Chip Vegetable cream soup with vegetarian crisp
EUR
5,00
Tomatencremesuppe mit Sahnehaube und kleine Knoblauchbaguette Tomato cream soup with cream crown and a small garlic baguette
EUR
6,00
Club Sandwich „Tomaten-Mozzarella“ und Basilikumpesto Club Sandwich “tomato-mozzarella” and basil pesto
EUR
8,50
Duett vom geräucherten Wildlachs aus Tatar und Rose mit Zitronenolivenöl und Pumpernickel Duett of smoked wild salmon Tatar and rose with lemon olive oil and dark bread
EUR
9,50
ZWISCHENGERICHTE / ENTRÉES
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
ZWISCHENGERICHTE / ENTRÉES
Törtchen von Avokado, Birne und Ziegenkäse an Sauce von Rote Beete und Salatbukett Tartlet of avocado, pear and goat cheese With beet sauce and salad bouquett
EUR 10,50
HAUPTGERICHTE / MAIN DISHES
Rinderfiletsteak vom Vorarlberger Rind mit Zuckerschoten und Macaire Kartoffeln an einer Reduktion aus Rotwein und Balsamico Vorarlberg beef filet steak with snow pea and Macaire potatoes on a reduction of red wine and balsamic
EUR 28,50
Wienerschnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren Pork Wiener Schnitzel with parsley potatoes and cranberries
EUR 12,50
Wienerschnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren Veal Wiener Schnitzel with parsley potatoes and cranberries
EUR 18,50
Gebratenes Felchenfilet mit Balsamicolinsen, Curry und Basmati Reis “Felchen” fillet with balsamic lentils, curry and Basmati rice
EUR 19,00
Gebratene Ländle Hühnerbrust auf Tomaten-Weißwein-Risotto Roasted “Ländle” chicken breast on a bed of tomato-white wine-risotto
EUR 12,50
HAUPTGERICHTE VEGETARISCH / MAIN DISHES VEGETARIAN
Bergkäse-Spinat-Laibchen mit Tomatenragout und frischem Ruccula Mountain cheese-spinach-ball with tomato-parsley confit
EUR 16,00
Tagliatelle mit getrockneten Tomaten, Pesto und frischem Parmesan Tagliatelle with dried tomatoes, pesto and fresh parmesan
EUR 10,50
Ein Schnitzel von der Sellerie und Karotten á la French Frites mit Petersielenkartoffeln an einem Kräuter Dip Cellery Schnitzel with carrot á la french frites and parsley potatoes with a herb dip
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
EUR 14,50
DESSERT /DESSERT
Schokoladenvulkan mit Birnen-Kalamansi-Salat Chocolate vulcan with pear-kalamansi-salad
EUR
9,50
Topfen Nougatknödel mit Marillenröster und süßen Brösel Quark dumplings with nougat, apricot “roester” and sweet crumbs
EUR
7,00
Hausgemachter Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster oder Preiselbeeren Homemade sugared pancake with raisins and plum „roester” or cowberries Zubereitungszeit ca. 20 min Preparing time ca. 20 min
EUR
10,50
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
GETRÄNKE / BEVERAGES
MINERALWASSER / MINERAL WATER Römerquelle prickelnd, Flasche 0,75l Römerquelle sparkling, bottle 0,75
EUR
5,90
Römerquelle still, Flasche 0,75l Römerquelle still, bottle 0.75l
EUR
5,90
Römerquelle prickelnd, Flasche 0,33l Römerquelle sparkling, bottle 0.33l
EUR
3,40
Römerquelle still, Flasche 0,33l Römerquelle still, bottle 0.33l
EUR
3,40
Apfelsaft, Flasche 0,2l Apple juice, bottle 0.2l
EUR
3,60
Johannisbeersaft, Flasche 0,2l Currant juice, bottle 0,2l
EUR
3,60
Multivitaminsaft. Flasche 0,2l Multivitamin juice. 0.2 liter bottle
EUR
3,60
Orangensaft, Flasche 0,2l Orange juice, bottle 0.2l
EUR
3,70
Frisch gepresster Orangensaft 0,2l Freshly squeezed orange juice 0.2l
EUR
4,90
Alle Säfte auch gespritzt 0,4l all juices mixed with mineral water 0,4l
EUR
3,90
Almdudler, Flasche 0,35l Herb lemonade, bottle 0.33l
EUR
3,70
Coca Cola, Flasche 0,33l Coca Cola, bottle 0.33l
EUR
3,70
SÄFTE / JUICES
ALKOHOHLFREIE GETRÄNKE / SOFT DRINKS
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
ALKOHOHLFREIE GETRÄNKE / SOFT DRINKS Coca Cola light, Flasche 0,33l Coca Cola light, bottle 0.33l
EUR
3,70
Fanta, Flasche 0,33l Orange lemonade, bottle 0.33l
EUR
3,70
Mezzo Mix, Flasche 0,33l Orange-Coke lemonade mix, bottle 0.33l
EUR
3,70
Sprite, Flasche 0,33l Lemon lemonade, bottle 0.33l
EUR
3,70
Rauch Eistee, Pfirsich, Flasche 0,33l Rauch Ice Tea, Peach, bottle 0,33 l
EUR
3,70
Red Bull 0,33l Red Bull, Energy Drink, 0.33l
EUR
4,50
Soda-Zitron 0,4l Lemon soda 0,4 l
EUR
2,90
Soda Zitron 0,3l Lemon soda 0,3 l
EUR
2,20
Bitter Lemon “Schweppes”, Flasche 0,2l Bitter Lemon 'Schweppes', 0,2 l bottle
EUR
3,60
Ginger Ale “Schweppes”, Flasche 0,2l Ginger Ale "Schweppes", 0.2 liter bottle
EUR
3,60
Tonic Water “Schweppes”, Flasche 0,2l Tonic Water 'Schweppes', 0,2 l bottle
EUR
3,60
Mohrenbräu Spezial 0,3l Mohrenbräu special 0.3l
EUR
3,50
Mohrenbräu Spezial 0,5l Mohrenbräu special 0.5l
EUR
4,70
Weihenstephaner Hefeweizen, Flasche 0,5l Weiss beer, bottle 0.5l
EUR
4,90
BIER / BEER
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
BIER / BEER „Clausthaler“ alkoholfreies Bier, Flasche 0,33l „Clausthaler“ non-alcoholic beer, bottle 0.33l
EUR
3,90
Egger Bier „Bierspezialitäten“ aus dem Bregenzerwald, Flasche 0,33l Egger Bier “Beer specialities” from the Bregenz Forest, bottle 0.33l
EUR
3,50
Glas Sekt Glass of sparkling wine
EUR
4,50
Glas Kir Royal Sekt, Crème de Cassis 0,1l Glass of sparkling wine, Creme de Cassis, 0,1l
EUR
5,90
Glas Sekt Holunder 0,1l Glass of sparkling wine, elder juice
EUR
5,50
Glas Sekt Orange, 0,1l Glass of sparkling wine, orange juice
EUR
5,50
SEKT / SPARKLING WINE
SPEZIAL / SPECIALS Aperol Spritz Aperol und Sekt Aperol and sparkling wine
EUR 6,50
Aperol und Weißwein Aperol and white wine
EUR 6,90
Sommerspritzer “Hugo” Sekt, Mineralwasser, Holundersirup und Minzblätter Sparkling wine, mineral water, elder syrup, lime juice and grinded mint leaves
EUR
6,50
Campari Orange 4cl
EUR
6,50
Campari Soda 4cl
EUR
5,50
Cynar oder Pernod 4cl
EUR
4,50
BITTER-APERITIFS / BITTERS
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
BITTER-APERITIFS / BITTERS Martini Dry, Bianco oder Rosso 5cl
EUR 4,50
SHERRY & PORTWEIN / SHERRY & PORT WINE Sherry dry, medium, 5cl
EUR
4,20
Sandemann rich, Ruby, 5cl
EUR 4,20
FLASCHEN SEKT, PROSECCO, CHAMPAGNER / BOTTLES SPARKLING WINE, CHAMPAGNE Österreich Gold mit
EUR 31,00
23 karätigem Blattgold 0,75l Sektkellerei Inführ Klosterneuburg, Niederösterreich
2009 Grüner Veltliner Brut Excellent 0,75l
EUR 28,00
Jahrgangssekt Sektkellerei Inführ Klosterneuburg, Niederösterreich
Weingut Bründelmayer Brut Rosé, 0,75l
EUR 61,00
FLASCHENWEINE / BOTTELED WINES Gustieren Sie im Vienna International Weinbuch. Unter dem Titel „The Austrian Wine“ haben Sie die Auswahl aus 70 österreichischen und 40 internationalen Weinen. Einige Weine werden auch glasweise angeboten, fragen Sie bitte nach unserer Tagesempfehlung. Taste the wines from the Vienna International Winebook. Under the selection “The Austrian Wine” you may choose out of 70 Austrian and 40 international wines. Some wines will be offered as a glass of wine, please ask for our daily special.
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
OFFENAUSSCHANK 1/8L / GLASS OF WINE 1/8L WEISSWEIN / WHITE WINE
2012 Grüner Veltliner
EUR 4,50
Federspiel Terrassen Domäne Wachau, Dürnstein, Wachau
2011 Riesling
EUR 4,50
Gobelsburger Urgestein Kamptal DAC Weingut Schloss Gobelsburg
ROTWEIN / RED WINE
2010 Avangarde Zweigelt
EUR
4,50
EUR
4,50
Weingut Heribert Bayer Neckenmarkt, Mittelburgenland
2010 Blaufränkisch Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Mittelburgenland
COCKTAILS EUR 7,50
Caipirinha Pitú, Rohrzucker, Limette Pitú, Limes, Sugar
EUR 7,00
Caipiroska Eristoff Wodka, Rohrzucker, Limetten Eristoff Wodka, Sugar, Limes
EUR 12,50
Cuba Libre Havanna Club 3 Jahre, Limette, Coca Cola Havana Club 3 years, lime, Coca Cola
EUR 8,50
Gin Fizz Gin Gordons, Soda, Zitronensaft, Läuterzucker Gin Gordons, Soda, Lemon Juice, Syrup
EUR 8,50
Wodka Fizz Wodka, Soda, Zitronensaft, Läuterzucker Vodka, Soda, Lemon Juice, Syrup
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
COCKTAILS EUR 9,50
Pina Colada Weißer und Brauner Rum, Coconut Cream Ananassaft, Sahne White and Brown Rum, Coconut cream, Pineapple juice, Cream
EUR 8,50
Tequilla Sunrise Olmeca Tequila silver, Grenadine, Orangensaft Olmeca Tequila silver, Orange juice, Grenadine
EUR 9,50
Sex on the Beach Wodka, Orangensaft, Apricotbrandy, Cranberrysirup Vodka, Orange juice, Apricot brandy, Cranberry Syrup
ALKOHLFREIE COCKTAILS / NON-ALCOHOLIC COCKTAILS Florida Orangensaft, Zitronensaft, Ananassaft, Grenadine
EUR 7,50
Orange juice, Lemon juice, Pineapple juice, Grenadine
Virgin Colada Grenadine, Coconut Cream, Ananassaft, Sahne Grenadine, Coconut Cream, Pineapple juice, Cream
EUR 7,50
Ipanema
EUR 7,50
Limetten. Rohrzucker, Ginger Ale Lemon, Sugar, Ginger Ale
LONGDRINKS, 4CL / LONG DRINKS, 4CL Ballantines Whisky Cola
EUR
7,50
Bacardi Cola
EUR
7,50
Campari Soda
EUR 6,50
Campari Orange
EUR 7,50
Gin Lemon
EUR 7,50
Gin Tonic
EUR 7,50
Wodka Lemon
EUR Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
7,50
LONGDRINKS, 4CL / LONG DRINKS, 4CL Wodka Orange
EUR 7,50
Wodka Red Bull
EUR 8,50
Whiskey Sour
EUR
8,50
Grey Goose
EUR
11,50
Eristoff Wodka klar
EUR
4,50
Eristoff Wodka rot
EUR
4,50
Gordons Gin
EUR
4,50
Bombay Sapphire Gin
EUR
6,50
Olmeca Tequila Silver
EUR
4,50
Olmeca Tequila Gold
EUR
5,50
Amaretto Disaronno
EUR
4,50
Bailey’s Irish Cream
EUR
4,50
Cointreau
EUR
5,50
Drambuie
EUR
8,50
Ballantines Whiskey, Zitronensaft, Läuterzucker, Ballantines Whiskey, Lemon Juice, Syrup
VODKA, 4CL / VODKA, 4CL
GIN, 4CL / GIN, 4CL
TEQUILA, 4CL / TEQUILA, 4CL
LIKÖRE, 4CL / LIQUERS, 4CL
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
LIKÖRE, 4CL / LIQUERS, 4CL Grand Marnier
EUR
7,50
Kahlua Likör
EUR
5,50
Southern Comfort
EUR
5,50
Averna
EUR
5,50
Cynar
EUR
4,50
Fernet Branca
EUR
4,50
Jägermeister
EUR
3,50
Ramazzotti
EUR
4,50
Hämmerle Kirsch
EUR
10,50
Hämmerle Williams
EUR
7,50
Hämmerle Marille
EUR
8,50
Hämmerle Subirer
EUR
11,50
Hämmerle Obstler
EUR
10,50
Obstler “alt Lustenau“
EUR
2,90
Williams “alt Lustenau”
EUR
2,90
Grappa Piave Cuore
EUR
4,50
Grappa di Muskato
EUR
5,50
BITTER, 4CL / BITTER, 4CL
EDELBRÄNDE, 2CL / BRANDY, 2CL
SCHNÄPSE, 2CL / SPIRITS, 2CL
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
RUM, 4CL Bacardi weiß
EUR
4,50
Bacardi schwarz
EUR
4,50
Havana Club 3 Jahre
EUR
5,50
Havana Club 7 Jahre
EUR
10,50
Armagnac Janneau VSOP
EUR
17,50
Asbach Uralt
EUR
5,50
Fine Calvados Pére Magloire
EUR
9,00
Remy Martin VSOP
EUR
9,50
Jack Daniels
EUR
7,50
Wild Turkey
EUR
6,50
Dalwhinnie, 15 Jahre
EUR
16,00
Glenkinchie, 12 Jahre
EUR
15,50
Glenfiddich, 12 Jahre
EUR
10,50
Highland Park, 12Jahre
EUR
15,00
Lagavulin, 16 Jahre
EUR
16,00
Oban, 14 Jahre
EUR
15,50
Talisker, 10 Jahre
EUR
14,00
COGNAC & ARMAGNAC, 4CL
BOURBON WHISKEY, 4CL
SINGLE MALT WHISKEY, 4CL
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014
IRISH WHISKEY, 4CL Jameson
EUR
7,50
Tullamore Dew
EUR
6,50
Ballantines´s
EUR
5,50
Chivas Regal
EUR
6,50
Charles House
EUR
5,00
Dimple Blendes, 12 Jahre
EUR
8,50
Johnnie Walker Red Label
EUR
6,50
Johnnie Walker Black Label
EUR
9,00
Crown Royal
EUR
8,00
Canadian Club
EUR
8,00
SCOTCH WHISKEY, 4CL
CANADIAN WHISKEY, 4CL
Gern nehmen wir auf mögliche Allergien Rücksicht und werden ebenfalls vegetarischen und veganen Vorlieben gerecht. Bitte sprechen Sie uns an. We take special consideration for guests with allergies as well as vegetarian and vegan preferences. Alle Preise in EURO inklusive aller Steuern und Abgaben. All prices in EURO including taxes and charges.
Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: März 2014 / Update: March 2014