matpynt

på gløtt, eller på rist i en grønnsaktørker. Friske eller tørkete blad av bringebær, mjødurt, geitrams, korsknapp og rogn gir smakelige teer, og blad av disse plantene egner seg også til fermentering. Dosering: En kopp (ca. 2 dl) bruk minst 2 ss friske blad eller 1–3 ts tørkete blad. Rognebladene har en sterk smak, så da er det nok med 1–2 ts . En generell regel er at alle planter som ikke er giftige, kan brukes til te. Det gir oss et godt utvalg.

MATPYNT

Bruken av viltvoksende grønne planter i ulike matretter er økende og gledelig. Man ser ikke lenger på de ville plantene bare som en erstatning for dyrkete planter, men som en fantastisk råvare og ressurs både når det gjelder smak, duft og innhold av viktige mineraler. Vi ser også at en vakkert pyntet matrett med fargeglade blomster gir ekstra lyst til å bruke ville matplanter både til hverdag og fest. Blomster fra alle planter som ikke er giftige, er velegnet pynt på ulike matretter. Foruten blomster på de plantene som har egne oppslag i boken og som omtales som garnityr og matpyntplanter, anbefaler vi flere blomster som er velegnet til slik bruk.