Gel-o-mat KONDITOREI by Vilagos Kornel

KONDITOREI NATURALLY COLD

PRÄSENTATION

Made in Italy Coldline ist in einem der stärksten Industriegebiete Europas tätig und trägt täglich zur sozialen und wirtschaftlichen Entwicklung der Region bei. Sich für Coldline zu entscheiden bedeutet, sich Werten der Seriosität, Modernität und Konkretheit zu verschreiben. Bei der Projektplanung wird der Schwerpunkt auf Qualität, Energieeinsparung und Umweltschutz gelegt. Zu diesem Zweck werden umweltfreundliche Materialien, eine geringe Anzahl an Bauteilen und Verpackungen verwendet, die sich gut recyceln lassen. Effizienz in der Produktion hat höchste Priorität. Aus diesem Grund sind alle Verarbeitungsprozesse in dem Unternehmen konzentriert. Die laufende Kontrolle der Halbfertigprodukte in den verschiedenen Phasen gewährleistet Sicherheit für die Qualität des Endproduktes. Aus diesem Grund bringt jeder Techniker rund 10% seiner Zeit dafür auf, die Arbeit seines Vorgängers zu prüfen. Jedes einzelne Gerät wird am Ende der Produktionskette nach einem strengen internen Protokoll einer Abnahmeprüfung unterzogen, welche die Qualität zertifiziert.

Erfahrung, Leidenschaft, Hingabe und Teamgeist sind die Werte, die jeden Tag unsere Arbeit inspirieren. Voraussetzung für die Führung eines Segelschiffes ist eine zuverlässige Mannschaft, um bestmöglich die Antriebskraft des Windes auszunützen. Coldline unterstützt aktiv die Athleten der internationalen Klasse Laser SB3, Profikreis des renommierten Volvo Cups, wo das Coldline Team Racing in spektakulären hochtechnischen Regatten um die Führung kämpft.

PRÄSENTATION

NUN IST DIE KÄLTE DA

Coldline bietet Ihnen ein komplettes Programm an Kühlgeräten für Gastronomie, Konditoreien, Bäckereien, Speiseeis und Pizzerien. Modelle, die sich durch Typologie, Dimension und Temperaturbereich unterscheiden, die entwickelt worden sind, um den speziellen Anforderungen Ihrer beruflichen Tätigkeit gerecht zu werden. Stabile, zuverlässige und effiziente Geräte zum Lagern, Schnellabkühlen und Schockfrosten Ihrer Spezialitäten.

Besuchen Sie gel-o-mat.com oder facebook.com/gelomat

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Kühlschränke, Kühltische und Schnellabkühler für Großküchen, Restaurants, Hotels und Gemeinschaftsküchen.

Kühlschränke, Kühltische und Schnellabkühler für Konditoreien und Bäckereien.

GASTRONOMIE

KONDITOREI

Schränke und Tische Gärunterbrecher für Konditoreien und Bäckereien.

BÄCKEREI

Gefrierschränke und Schnellabkühler zur handwerklichen Eisproduktion.

SPEISEEIS

Tische und Kühlvitrinen für die Pizzeria.

PIZZERIA

KONDITOREI

INOX 304

Stahl höchster Güte, ohne Kompromisse. CNS DIN 1.4301 ist Stahl höchster Güte. Er zeichnet sich durch Stabilität aus, die Aussehen und Beständigkeit sowie absolute Hygiene und Rostbeständigkeit auf Dauer gewährleistet. Überprüfen Sie, dass die von Ihnen gekauften Produkte mit diesem Symbol gekennzeichnet sind.

Sie wählen die Zutaten, Coldline hält sie frisch.

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KONDITOREI SCHRÄNKE CLIMA & WIND

SCHRÄNKE CLIMA & WIND

Kontrollierte Kälte Kontrollierte Feuchtigkeit mit dem regulierbaren Luftstrom der Palette Clima oder intensive, konstante Kälte mit indirekter Umluftkühlung der Palette Wind. Kapazität für Bleche 60x40 oder 60x80, Steckerfertig und ausgelagerte Modelle. Wählen Sie die Ausführung, die Ihren Anforderungen am besten entspricht. Der gemeinsame Nenner ist stets der gleiche: Qualität, Zuverlässigkeit und Topleistungen.

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KONDITOREI WIND KÜHLSCHRÄNKE

FAST SERVICE SYSTEM

Die exklusive Technologie von Coldline für einen wirtschaftlichen, prompten Service. Dank der in die Forschung investierten Energien ist Coldline in puncto Technologie und Innovation branchenführend. Jeder mit dem FSS - Smbol gekennzeichnete Schrank ist mit einem vom Gehäuse unabhängigen Kühlsystem ausgestattet, Diese Besonderheit garantiert Flexibilität und Servicefreundlichkeit. DEN VERWENDUNGSZWECK ÄNDERN Sie können den verwendungs-zweck eines Gerätes, von einem Kühlschrank zum Tiefkühlschrank und umgekehrt, auch Jahre nach der Installation, ändern.

DIE LEBENSDAUER EINES GERÄTES VERLÄNGERN Sie können die Lebensdauer eines Kühlschrankes verlängern, indem Sie ein neues Kühlsystem anstelle des alten einbauen.

Coldline

EINFACHE WARTUNG UND SERVICEFREUNDLICHKEIT Wartung und Service sind einfach, schnell und erfordern kein Fachpersonal.

Kühlaggregat Steckerfertig

HOCHEFFIZIENTER KOMPAKTER VERDAMPFER Die Lagerkapazität in der Kammer ist aufgrund der reduzierten Ausdehnung des Verdampfers in der Höhe maximal. Die hohe Austauschfläche sorgt für ein rasches Herunterkühlen der Temperatur, auch im Fall eines intensiven Gebrauchs. Rasche Abtauzeiten verhindern schädigende Temperaturschwankungen, die sich vorteilhaft auf eine perfekte Konservierung und geringen Energie Verbrauch auswirken. PERFEKTE GLEICHMÄSSIGKEIT DER TEMPERATUR Die Luftzirkulation in der Kammer dank der leistungsstarken Gebläse effizient. Das regelmäßige Luftleitsystem sorgt für eine perfekte Temperaturverteilung auf allen Ebenen. DAUERHAFTE ZUVERLÄSSIGKEIT Der groß dimensionierte Kondensator gewährleistet eine effiziente Wärmeableitung. Das großzügige Technikfach sorgt für eine optimale Kühlung des Kompressors, was sich vorteilhaft auf die mechanischen Teile auswirkt.

• Kondensatoreinheit in tropischer Ausführung • Verdampfer mit Rostschutzlackierung • Doppelter Vakuumzyklus für ein effizienteres Systems • Verstärkte Abdeckung, 75 mm • Schnellanschluss der Elektronik

Andere Systeme 1 2 3

Verdampfer Kompressor Konsensator

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Verdampfer Kompressor Konsensator

Kompakter Verdampfer im Innenraum.

Verdampfer außerhalb des Raumes.

Kondensator und Verdampfer mit großen Abmessungen.

Verdampfer und Kondensator mit kleinen Abmessungen bei wenig Platz.

Effiziente Luftzirkulation in der Kammer. Rasches Abkühlen der Temperatur auch bei intensiver Verwendung und häufigem Öffnen der Tür.

Verlangsamte Luftzirkulation in der Kammer aufgrund des Umweges. Geringere Kühleffizienz bei intensiver Verwendung.

Isolation des Verdampfers (kühlere Zone) mit 75 mm Stärke.

Isolation des Verdampfers (kühlere Zone) mit verminderter Stärke.

Die breite Auslegung des Verdampfers garantiert rasche Abtauzeiten ohne Temperaturschwankungen, was einen minimierten Energie Verbrauch bedingt.

Die hohe Auslegung des Verdampfers wirkt sich nachteilig auf die Abtauzeiten aus, wodurch der Energie Verbrauch steigt und sich Eis bildet.

Wärmeableitung und Kompressorkühlung sind optimal. Die mechanischen Komponenten haben eine lange Lebensdauer.

Aufgrund des kleinen Installationsraumes neigt der Kompressor leicht zu Überhitzungen. Die Lebensdauer der mechanischen Komponenten wird reduziert.

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Steckerfertig

ZK Anschluss LEISER UND ANGENEHMER ARBEITSPLATZ Die Positionierung der ausgelagerten Kondensatoreinheit sorgt für einen ruhigen und angenehmen Arbeitsplatz. Die vom Kondensator erzeugte Wärme wird ins Freie abgeleitet, wodurch die Räume angenehm kühl bleiben. Die besseren Betriebsbedingungen für die ausgelagerte Einheit sorgen für einen geringeren StromVerbrauch und eine längere Lebensdauer der mechanischen Teile. EINFACHE INSTALLATION Das Gerät ist mit einem Thermostatventil und einem Magnetventil für den Anschluss an das zentrale Kühlaggregat ausgestattet. Der Druckaufbau im Kältekreislauf erfolgt mit Stickstoff und die elektrischen Anschlüsse sind vorbereitet.

externes Kühlaggregat

• Danfoss Thermostatventil • Magnetventil für den Anschluss an das zentrale Kühlaggregat • Vorbereiteter elektrischer Anschluss • Druckaufbau im Kreislauf mit Stickstoff • Anschlussleitungen (nicht mitgeliefert)

KONDITOREI SCHRÄNKE CLIMA & WIND

TECHNOLOGIE COLDLINE -45% Verbrauch

Ein Kühlschrank von Coldline Verbraucht 45% weniger Energie als ein herkömmliches Gerät.

ISOLIERUNGSSTÄRKE 75 MM

Die 75 mm starke Isolierung sorgt geringere Wärmeverluste, weniger Einschaltzeiten des Kompressors und somit weniger Strom Verbrauch.

ABTAUEN MIT HEISSGAS

Das intelligente Abtauen ist variabel und erfolgt nur dann, wenn tatsächlich Eis vorhanden ist. Das System läuft so wenig als möglich.

VERDAMPFUNGSSYSTEM

Das Kondensverdampfungssystem aktiviert sich nur dann, wenn sich Kondenswasser nach dem Abtauen gebildet hat.

KONSTANTE TEMPERATUR

Das Anhalten der Gebläse beim Öffnen der Tür reduziert die Temperaturschwankungen und demzufolge die Einschaltzeiten des Kompressors.

ASPERA KOMPRESSOREN

Die Aspera Kompressoren gewährleisten eine Senkung des Energie Verbrauches um 15% sowie des Schallpegels um 5 dBA.

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Sparen Sie mit einfachen Maßnahmen Energie ein: stellen Sie das Gerät von Wärmequellen entfernt auf, lassen Sie die Tür so wenig als möglich offen und sorgen Sie durch regelmäßige Wartung des Gerätes für einen effizienten Zustand des Kühlsystems.

KONDITOREI SCHRÄNKE CLIMA

Eigenschaften

SCHRÄNKE CLIMA

Gehäuse außen/innen aus Edelstahl AISI 304 - Außenrückseite aus galvanisiertem Stahl

Sanfte Kälte. Clima ist die ideale Technologie zur Konservierung von Produkten, die leicht zum Austrocknen neigen, wie frischer Teig, Cremen, Obst und stark wasserhältige Fertigprodukte. Fassungsvermögen: 25 oder 50 Bleche EN60x40.

Statische Umluftkühlung

Isolierungsstärke 75 mm FCKW/H-FCKW Frei

Regulierbarer indirekter Luftstrom

Abgerundete Innen-und Außenecken

Verdampfer mit Rostschutzlackierung

Reversible, selbstschließende Türen mit 105° Türhalterauf

Verdampferabdeckung aus Edelstahl Kondensatoreinheit in tropischer Ausführung - Sicherer Betrieb bis zu +43°C Raumtemperatur

Edelstahl-Griff, 2 mm Stärke

650 Lt TIEFE 715 mm

900 LT

TIEFE 1015 mm

Höhenverstellbare Edelstahl-Füße 100/150 mm

Austauschbare Magnetdichtung Automatische Heißgasabtauung Zylinderschloss Automatische Kondenswasserverdampfung

Beleuchtung

HACCP - Konformität Elektronisches Bedienfeld • Plattenbündige Tastatur • Hochtemperaturalarm • Alarm Tür offen • Abspeicherung der Höchsttemperatur • Schnellprogrammierungssystem mit HOT-KEY-Schlüssel • Serieller Anschluss an Überwachungssysteme mit MODBUS-RTU Optional • Räder • Doppeltür • Abfluss

Stellleisten und Auflageschienen aus Edelstahl AISI 304 können zur einfachen Reinigung ohne Werkzeug ausgebaut werden

Temperaturbereich -2°+10°C Der groß dimensionierte Verdampfer garantiert eine partiell statische oder nicht aggressiv ventilierte Kühlung. Sie können die Gebläsegeschwindigkeit regulieren, um den auf die Produkteigenschaften abgestimmten Luftstrom festzulegen und die idealen Temperatur - und Feuchtigkeitsbedingungen herzustellen. QUALITÄT MACHT DEN UNTERSCHIED Die Monoblockstruktur mit einer Isolierungsstärke von 75 mm, der Griff aus Edelstahl mit 2 mm Stärke, die automatische Tauwasserverdunstung sowie die serienmäßige Beleuchtung runden das Qualitätserzeugnis ab.

Technische Lösungen

ABTAUEN MIT HEISSGAS Das automatische Abtauen mit Heißgas reduziert Temperaturschwankungen auf ein Minimum und ist nur solange aktiv, bis das Eis geschmolzen ist. Ergonomischer Griff aus Edelstahl, 2 mm Stärke.

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Luftförderer, perfekte Gleichförmigkeit der Temperatur.

Serienmäßige Beleuchtung.

KONDITOREI SCHRÄNKE CLIMA

SCHRÄNKE CLIMA Das Angebot

650 LT

Abmessungen (mm) Modell Max. Leistung Max. Stromaufnahme Kühlleistung Spannung Varianten

Behälter EN60x80

B 810 T 715 H 2085

B 810 T 1015 H 2085

-2°+10°C

0,54kW 3.1A 565W* 230V/50Hz

Zentralkälteanschluss • Doppeltür

Standardausstattung: 20 Paar Edelstahlauflageschienen

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900 LT

Behälter EN60x40

*Verdampf -10°C Kond. 54,4°C

KONDITOREI SCHRÄNKE WIND

SCHRÄNKE WIND Vertrauen Sie Wind die Kühlung Ihrer Zutaten, Tortenböden und Halbfertigprodukte an. Die indirekte Umluftkühlung sorgt für eine längere Aufrechterhaltung der Qualität Ihrer Produkte, mit ausgezeichneter Performance und Vielseitigkeit in der Anwendung. Fassungsvermögen: 25 oder 50 Behälter EN60x40. ERSTKLASSIGE HERSTELLUNGSTECHNOLOGIE Edelstahl AISI 304, Isolierungsstärke 75 mm, abgerundete Außen - und Innenecken für eine einfache Reinigung, Edelstahlgriff mit 2 mm Stärke, Abtauen mit Heißgas (Plug - In), automatische Tauwasserverdunstung und serienmäßige Beleuchtungbei allen Ausführungen.

-5°+10°C

Mit der indirekten Umluftkühlung stößt der Luftstrom nicht direkt auf das Produkt, dessen Feuchtigkeitund Qualität unverändert bleiben.

-10°-22°C

EIN KÜHLES, LEISE LABORATORIUM Für jedes Modell ist eine Version mit Anschlussmöglichkeit an ein ausgelagertes Kühlaggregat verfügbar. Mit dem externen Motor ist die Arbeitsumgebung leise und angenehm.

Sicherheit der negativen Konservierung Ihrer bereits tiefgekühlten Produkte. Bestens organisierter Vorrat und Garantie für eine perfekte Qualität.

Eigenschaften Gehäuse außen/innen aus Edelstahl AISI 304 - Außenrückseite aus galvanisiertem Stahl Isolierungsstärke 75 mm FCKW/H-FCKW Frei

Automatische Tauwasserverdampfung

Höhenverstellbare Edelstahl - Füße 100/150 mm

Elektronisches Bedienfeld • Plattenbündige Tastatur • Hochtemperaturalarm • Alarm Tür offen • Abspeicherung der Höchsttemperatur • Schnellprogrammierungssystem mit HOT-KEY-Schlüssel • Serieller Anschluss an Überwachungssysteme mit MODBUS-RTU

Abgerundete Innen - und Außenecken Umluftkühlung Edelstahl-Griff, 2 mm Stärke Indirekter Luftstrom Reversible, selbstschließende Türen mit 105° Türhalterauf

Verdampfer mit Rostschutzlackierung

Austauschbare Magnetdichtung

Verdampferabdeckung aus Edelstahl

Anti-Kondensationssystem am Türrahmen (Versionen BT)

Kondensatoreinheit in tropischer Ausführung. Sicherer Betrieb bis zu +43°C Raumtemperatur

Zylinderschloss

HACCP-Konformität

Optional • Räder • Doppeltür

Austauschbares FSS - Kühlsystem Beleuchtung Automatisches Abtauen mit Heißgas (elektrisch bei der Version -5°+10°C)

-10°-30°C

Stellen Sie die auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte ideale Temperatur ein. Indem Sie auf die Leistungsstärke des Kühlsystems bauen, können Sie die rohen Halbfertigprodukte dann tiefkühlen, wenn es erforderlich ist.

Technische Lösungen

Ergonomischer Griff aus Edelstahl, 2 mm Stärke.

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Stellleisten und Auflageschienen aus Edelstahl AISI 304 können zur einfachen Reinigung ohne Werkzeug ausgebaut werden

Umluftkühlung mit kanalisiertem Strom.

Bedienfeld mit bündiger Tastatur.

KONDITOREI SCHRÄNKE WIND

SCHRÄNKE WIND Das Angebot

650 LT

Abmessungen (mm) Modell Max. Leistung Max. Stromaufnahme Kühlleistung Spannung Varianten

-5°+10°C 0,65kW 3.6A 668W** 230V/50Hz

Behälter EN60x80

B 810 T 715 H 2085

B 810 T 1015 H 2085

-10°-22°C 1,0kW 5.9A 935W** 230V/50Hz Zentralkälteanschluss • Doppeltür

Standardausstattung: 20 Paar Edelstahlauflageschienen

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900 LT

Behälter EN60x40

-10°-30°C 1,2kW 6.2A 1089W** 230V/50Hz

-5°+10°C 0,65kW 3.6A 668W* 230V/50Hz

-10°-22°C 1,0kW 5.9A 935W** 230V/50Hz

-10°-30°C 1,2kW 6.2A 1089W** 230V/50Hz

Zentralkälteanschluss • Doppeltür *Verdampf -10°C cond. 54,4°C / **Verdampf -23,3°C cond. 54,4°C

KONDITOREI SCHRÄNKE CLIMA & WIND

SCHRÄNKE CLIMA & WIND ENTLEEREN AN 2 STELLEN Die Vakuumphase des Kühlkreislaufes ist entscheidend, um Unreinheiten oder Feuchtigkeit, die die Kühlkapazität reduzieren und den Energie Verbrauch steigern, zu beseitigen. Coldline führt eine doppelte Vakuumphase an zwei Stellen des Kreislaufes aus, um eine perfekte Effizienz zu erzielen.

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SCHNELLANSCHLÜSSE Der Thermostat ist mit Schnellanschlüssen versehen. Er kann einfach abgehängt und ausgetauscht werden.

ISOLIERUNG Isolierungsstärke 75 mm. FCKW/H-FCKW Frei

ANTIKONDENSATION Antikondensationssystem Türrahmen (Ausführung Tiefkühlung).

SCHLOSS UND 105° TÜRHALTERAUF Zylinderschloss. 105° Türhalterauf, um das Einräumen zu erleichtern.

TAUWASSERVERDAMPFUNG Automatische Kondenswasserverdampfung Das System aktiviert sich nur, wenn Tauwasser vorhanden ist.

DICHTUNG Magnetdichtung leicht austauschbar.

VERDAMPFER MIT ROSTSCHUTZLACKIERUNG Verdampfer mit Rostschutzlackierung, um Zuverlässigkeit und Dauerhaftigkeit zu gewährleisten. (Vertikaler Verdampfer Version Clima).

STELLLEISTEN Stellleisten aus Edelstahl können zur einfachen Reinigung ohne Werkzeug ausgebaut werden.

KONDENSATOREINHEIT MIT TROPISCHER AUSFÜHRUNG Kondensatoreinheit für den Betrieb bis zu +43°Raumtemperatur. Sehr geräuscharme Aspera Kompressoren.

EDELSTAHL - FÜHRUNGEN L-Auflageschiene aus Edelstahl AISI 304.

EDELSTAHL-RÄDER (OPTIONAL) Edelstahl-Lenkrollen mit Bremse Ø100 - H137 mm.

EDELSTAHL-FÜSSE Höhenverstellbare Edelstahl-Füße, 100/150 mm.

X-WEB (OPTIONAL) Kontrolle rund um die Uhr Das Gerät meldet eine Störung mittels Fax, E-Mail oder SMS.

75 mm

KONDITOREI PASTRY TTISCHE

TISCHE PASTRY

Oben arbeiten Sie, unten kühlen Sie Stabile Arbeitsflächen zum Kneten, Formen und Dekorieren Ihrer phantasievollen Kreationen. Kontrolliertes Kühlen für perfekte Gleichförmigkeit der Temperatur und optimale Feuchtigkeit.

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KONDITOREI TISCHE PASTRY

Fast Service System

Die exklusive Technologie von Coldline für einen wirtschaftlichen, prompten Service Coldline spielt in puncto Technologie und Innovation eine führende Rolle im Bereich professioneller Kältetechnik. Die Kühltische zeichnen sich durch das Symbol FSS, Fast Service System, aus. Jedes Gerät ist mit einem Kühlsystem ausgestattet, das vom Gehäuse unabhängig ist. Diese Besonderheit garantiert Fexibilität und Servicefreundlichkeit. DEN VERWENDUNGSZWECK ÄNDERN Sie können den Verwendungszweck eines Gerätes, ein Tisch mit 1 und 2 Türen, von einem Kühltisch zu einem Tiefkühltisch und umgekehrt, auch Jahre nach der Installation, ändern.

DIE LEBENSDAUER EINES GERÄTES VERLÄNGERN Sie können die Lebensdauer eines Kühltisches verlängern, indem Sie ein neues Kühlsystem anstelle des alten einbauen

PERFEKTE GLEICHMÄSSIGKEIT DER TEMPERATUR Die Luftzirkulation im Innenraum ist effizient, dank des Luftleitblechs, der einen regelmäßigen, sanften Luftstrom auf die Produkte, auch bei größeren Modellen mit 3 und 4 Türen, gewährleistet.

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EINFACHE WARTUNG UND SERVICEFREUNDLICHKEIT Die Luftzirkulation in der Kammer ist effizient, dank des Luftförderers, der einen regelmäßigen, sanften Luftstrom auf die Produkte, auch bei größeren Modellen mit 3 und 4 Türen, gewährleistet.

Steckerfertig HOHE KÜHLEFFIZIENZ Der Verdampfer im Raum sorgt für eine rasche Temperaturabkühlung, auch bei intensivem Gebrauch oder bei voll beladenen Schubladen. Die raschen Abtauzeiten verhindern schädigende Temperaturschwankungen, was sich vorteilhaft auf eine einwandfreie Aufbewahrung und geringen Energie Verbrauch auswirkt. DAUERHAFTE ZUVERLÄSSIGKEIT Der groß dimensionierte Kondensator gewährleistet eine effiziente Ableitung der Wärme. Die kühle Luft wird von unten angesaugt, nach oben befördert und beim oberen Rost ausgeworfen. Das geräumige Technikfach garantiert eine perfekte Kühlung des Kompressors, der unter idealen Bedingungen arbeitet.

Kühlaggregat Steckerfertig

• Kondensatoreinheit in tropischer Ausführung • Verdampfer mit Rostschutzlackierung • Doppelter Vakuumzyklus für ein effizienteres Systems • Schnellanschluss der Elektronik

ZK Anschluss LEISER UND ANGENEHMER ARBEITSPLATZ Die Positionierung der ausgelagerten Kondensatoreinheit sorgt für einen leisen, angenehmen Arbeitsplatz für das Personal. Die vom Kondensator erzeugte Wärme wird ins Freie abgeleitet, wodurch die Räume kühl bleiben. Die optimalen Betriebsbedingungen der Einheit garantieren einen niedrigen Energieverbrauch und eine hohe Lebensdauer der mechanischen Teile. EINFACHE INSTALLATION Das Gerät ist mit einem Thermostatventil und einem Magnetventil für den Anschluss an ein zentrales Kühlaggregat ausgestattet. Der Druckaufbau im Kältekreislauf erfolgt mit Stickstoff und die elektrischen Anschlüsse sind vorbereitet.

externes Kühlaggregat

KONDITOREI TISCHE PASTRY

TISCHE PASTRY -30% Verbrauch

Ein Kühltisch Pastry Verbraucht 30% weniger Energie als ein herkömmliches Gerät.

ISOLIERUNGSSTÄRKE 60 mm

Die 60 mm dicke Isolation sorgt für geringere Wärmeverluste, weniger Einschaltzeiten des Kompressors und somit weniger StromVerbrauch.

ABTAUEN MIT HEISSGAS

Das intelligente Abtauen ist variabel und erfolgt nur dann, wenn tatsächlich Eis vorhanden ist. Das System läuft so wenig als möglich.

VERDAMPFUNGSSYSTEM

Das Kondensverdampfungssystem aktiviert sich nur dann, wenn sich Kondenswasser nach dem Abtauen gebildet hat.

ASPERA KOMPRESSOREN

Die Aspera Kompressoren gewährleisten eine Senkung des Energie Verbrauches um 15% sowie des Schallpegels um 5 dBA.

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Der Kühltisch Pastry wurde entwickelt, um Ihnen so viel Platz als möglich zu bieten: 7 Bleche EN60x40 je Tür mit 50 mm Abstand oder ausziehbaren Laden (zu 1/3, 1/2 und 2/3).

KONDITOREI TISCHE PASTRY

TISCHE PASTRY Perfektes Konservieren ohne Kompromisse. Dank der hohen Kühlleistung hat der Pastry Kühtisch immer die richtige Temperatur für Ihre Lebensmittel, Halbfertigprodukte und Fertigprodukte, auch wenn der Arbeitsrhythmus intensiv wird. STABILE, WIDERSTANDSFÄHIGE ARBEITSFLÄCHE Sie können sich auf die große, stabile und widerstandsfähige Arbeitsfläche verlassen, um Ihre Zutaten optimal in aller Ruhe zu verarbeiten. Die Arbeitsfläche hat eine glatte vordere und hintere Kante. Die Aufkantung ist auf der Rückseite geschlossen, um Schmutzanhäufungen zu vermeiden. MOTOR RECHTS ODER LINKS Sie können den Motor rechts oder links in einem entsprechenden Abstand von den Wärmequellen positionieren. Dies bringt Vorteile in puncto Effizienz und Energieersparnis. SCHALLGEDÄMMTES TECHNIKFACH Das Technikfach ist integrierender Teil des Möbels, das mit dicken Isolierungsschichten gedämmt ist, um maximale Schalldichte zu gewährleisten. KOMFORT UND RAUM MIT AUSGELAGERTEM KÜHLAGGREGAT Die ausgelagerte Version hat dank der kompakten Dimensionen des Technikraumes ein sehr geringes Ausmaß. Durch die Außenanbringung des Motors gewinnt man mehr Raum und der Arbeitsplatz wird dementsprechend leise und angenehm.

Eigenschaften Gehäuse außen/innen aus Edelstahl AISI 304 Gehäuse außen/innen aus Edelstahl AISI 304 Isolierungsstärke 60 mm FCKW/ H-FCKW Frei

Höhenverstellbare Edelstahl - Füße 100/150 mm

Automatische Kondenswasserverdampfung

Umluftkühlung

HACCP-Konformität

Verdampfer mit Rostschutzlackierung

Doppelter Verdampfer bei den Modellen mit 3/4 Türen, Tiefkühlung

Abgerundete Innen - und Außenecken Griff aus Edelstahl, 2 mm Stärke Reversible, selbstschließende Türen mit 105° Türhalterauf Austauschbare Magnetdichtung Anti-Kondensationssystem am Türrahmen (Version BT)

Kondensatoreinheit in tropischer Ausführung - Sicherer Betrieb bis zu +43°C Raumtemperatur Zur Inspektion und Reinigung auf Schienen ausziehbare Kondensatoreinheit Schallgedämmter Maschinenraum

Optional • Edelstahl-Räder • Servicewanne

Austauschbares FSS - Kühlsystem Stellleisten und Auflageschienen aus Edelstahl AISI 304 können zur einfachen Reinigung ohne Werkzeug ausgebaut werden

Automatische Heißgasabtauung

L - Führungspaare aus Edelstahl

Technische Lösungen

ABTAUEN MIT HEISSGAS Das automatische Abtauen mit Heißgas (Steckerfertig positiv) ist nur solange aktiv, bis das Eis geschmolzen ist, wodurch der Energie Verbrauch eingeschränkt wird. AUSZIEHBARE SCHUBLADEN EN60x40 Sie können Ihren Kühltisch mit ausziehbaren Schubladen verschiedener Dimensionen gestalten, den Raum organisieren und bestmöglich arbeiten. Innenhöhe der Schubladen: 1/3=150 mm - 1/2=205 mm - 2/3=310 mm. 30 | 31

Griff aus Edelstahl, 2 mm Stärke.

Glatte vordere undrückwärtige Kante.

Aufkantung rückseitig geschlossen, um Schmutzanhäufung zu vermeiden.

KONDITOREI TISCHE PASTRY

TISCHE PASTRY Die Kälte als Partner

Die Geräte von Coldline sind von Größe und von Design kompatibel, so dass sich harmonische Lösungen finden lassen. Sie können die Version ohne Arbeitstisch benutzen und Kombinationen mit anderen neutralen Kühlelementen schaffen. Wenn Sie neben dem Tisch den Schnellabkühler W5TEO aufstellen, optimieren Sie den Abkühl-/Konservierungs-Zyklus. Die stabile Arbeitsfläche mit glatter vorderer und rückwärtiger Kante ist aus Stahl mit hoher Stärke hergestellt und kann je nach Erfordernis personalisiert werden.

Sonderausführungen: seitliche Aufkantung

Möbelkorpus H710 mm

Durchgehende Arbeitsfläche für Baukastenmodelle Schnellabkühler W5TEO kompatibel mit dem Kühltisch

Aussparung für Behälter mit personalisierter Größe.

Tisch mit 1 Tür, mit Motor links

Tisch mit 2 Türen, mit Motor rechts

710 Neutraler Schranktisch

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KONDITOREI TISCHE PASTRY

TISCHE PASTRY TIEFE 800 mm

Das Angebot

Abmessungen (mm)

2t Steckerfertig

3t Steckerfertig

4t Steckerfertig

Behälter EN60x40

B 1450 T 800 H 950*

B 2005 T 800 H 950*

B 2560 T 800 H 950*

B 895 T 800 H 950*

Modell Max. Leistung Max. Stromaufnahme Kühlleistung Spannung Varianten

1t Steckerfertig

-2°+8°C 0,35kW 1.9A 368W** 230V/50Hz

-15°-20°C

0,51kW 3.0A 464W*** 230V/50Hz

Platte ohne Aufkantung • Ohne Platte Ausstattung mit Schubladen • Motor links

-2°+8°C 0,55kW 3.1A 565W** 230V/50Hz

-15°-20°C

0,73kW 4.1A 616W*** 230V/50Hz

Platte ohne Aufkantung • Ohne Platte Ausstattung mit Schubladen • Motor links

-2°+8°C 0,55kW 3.1A 565W** 230V/50Hz

Behälter EN60x40

Abmessungen (mm)

B 685 T 800 H 950*

Modell Kühlleistung Spannung Varianten

-2°+8°C 368W** 230V/50Hz

-15°-20°C 464W*** 230V/50Hz

Platte ohne Aufkantung • Ohne Platte Ausstattung mit Schubladen • Motor links

-2°+8°C 0,55kW 3.1A 565W** 230V/50Hz

-15°-20°C

1,10kW 6.1A 935W*** 230V/50Hz

Platte ohne Aufkantung • Ohne Platte Ausstattung mit Schubladen • Motor links

*Mit Platte und Aufkantung / **Verdampf. -10°C Kond. 54,4°C / ***Verdampf. -23,3°C Kond. 54,4°C

2t Zentralkälte

3t Zentralkälte

4t Zentralkälte

B 1240 T 800 H 950*

B 1795 T 800 H 950*

B 2350 T 800 H 950*

Behälter EN60x40

-2°+8°C 565W** 230V/50Hz

-15°-20°C 616W*** 230V/50Hz

Platte ohne Aufkantung • Ohne Platte Ausstattung mit Schubladen • Motor links

Standardausstattungstandard: 4 Paar Edelstahlauflageschienen pro Tür

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0,90kW 5.0A 782W*** 230V/50Hz

Platte ohne Aufkantung • Ohne Platte Ausstattung mit Schubladen • Motor links

Standardausstattung: 4 Paar Edelstahlauflageschienen je Tür

1t Zentralkälte

-15°-20°C

Behälter EN60x40

-2°+8°C 565W** 230V/50Hz

-15°-20°C 782W*** 230V/50Hz

Platte ohne Aufkantung • Ohne Platte Ausstattung mit Schubladen • Motor links

Behälter EN60x40

-2°+8°C 565W** 230V/50Hz

-15°-20°C 935W*** 230V/50Hz

Platte ohne Aufkantung • Ohne Platte Ausstattung mit Schubladen • Motor links

*Mit Platte und Aufkantung / **Verdampf. -10°C Kond 54,4°C / ***Verdampf. -23,3°C Kond. 54,4°C

KONDITOREI TISCHE PASTRY

TISCHE PASTRY SCHUBLADEN FÜR Tiefkühlung-MODELLE Tiefkühlung Erhältlich sind die ausziehbaren Schubladen auch bei Modellen mit Tiefkühlung. DOPPELTER VERDAMPFER AUSFÜHRUNG MIT Tiefkühlung Die Kühltische mit 3 und 4 Türen sind mit einem doppelten Verdampfer ausgestattet.

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ENTLEEREN AN 2 STELLEN Die Vakuumphase des Kühlkreislaufes ist entscheidend, um Unreinheiten oder Feuchtigkeit, die die Kühlkapazität reduzieren und den Energie Verbrauch steigern, zu beseitigen. Coldline führt eine doppelte Vakuumphase an zwei Stellen des Kreislaufes aus, um eine perfekte Effizienz zu erzielen. SCHNELLANSCHLÜSSE Der Thermostat ist mit Schnellanschlüssen versehen. Er kann einfach abgehängt und ausgetauscht werden.

DESIGN Schlichtes, elegantes Design mit ausgezeichnetem Zugriff auf das Bedienfeld.

INSPEZIONIERBARER ABLAUF Inspezionierbarer Ablauf für eine eventuelle Reinigung.

ISOLIERUNG Isolierungsstärke 60 mm. FCKW/H-FCKW Frei.

INDIREKTER LUFTSTROM Indirekter Luftstrom für maximale Gleichförmigkeit der Temperatur, auch wenn Schubladen vorhanden sind.

DICHTUNG Magnetdichtung leicht austauschbar.

HERAUSNEHMBARES KÜHLAGGREGAT Das Kühlaggregat ist zur einfachen Reinigung und Wartung frontal herausnehmbar, schallgedämmtes Maschinenfach.

FÜHRUNGEN UND HALTERUNGEN Um das Reinigen zu erleichtern, können Führungen und Halterungen ohne Werkzeug ausgebaut werden.

GLATTE KANTEN Glatte vordere und rückwärtige Kante. Aufkantung rückseitig geschlossen, um die Anhäufung von Schmutz zu vermeiden.

EDELSTAHL-FÜSSE Höhenverstellbare Edelstahl-Füße, 100/150 mm.

EDELSTAHL-RÄDER (OPTIONAL) Edelstahl-Lenkrollen mit Bremse Ø100 - H137 mm.

ANTIKONDENSATION Antikondensationssystem Türrahmen (Ausführung Niedrigtemperatur).

X-WEB (OPTIONAL) Kontrolle rund um die Uhr Das Gerät meldet eine Störung mittels Fax, E-Mail oder SMS.

60 mm

KONDITOREI SCHNELLABKÜHLER

SCHNELLABKÜHLER

Die Kälte, die den Unterschied macht Nutzen Sie die außergewöhnliche Vorteile, die die Verwendung des Schnellabkühlers von Coldline mit sich bringt! Längere Lagerzeit, Planung der Arbeit, Reduktion der Produktionskosten und der Verschwendung, Rationalisierung der Einkäufe und größerer Ertrag.

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Fast Service System

Die exklusive Technologie von Coldline für einen wirtschaftlichen, prompten Service Dank der in die Forschung investierten Energien ist Coldline in puncto Technologie und Innovation branchenführend. Jeder Schnellabkühler mit dem Symbol FSS ist mit einem vom Gehäuse unabhängigen Kühlsystem ausgestattet. Diese Besonderheit garantiert Flexibilität und Servicefreundlichkeit.

DIE LEBENSDAUER EINES GERÄTES VERLÄNGERN Sie können die Lebensdauer eines Schnellabkühlers verlängern, indem Sie ein neues Kühlsystem anstelle des alten einbauen.

ZK Anschluss • Kondensatoreinheit in tropischer Ausführung • Verdampfer mit Rostschutzlackierung • Doppelter Vakuumzyklus für ein effizienteres System • Schnellanschluss der Elektronik

DAUERHAFTE ZUVERLÄSSIGKEIT Der Kompressor ist mit dem Pump-Down-System ausgestattet, mit dem der Druck in der Ansaugphase verringert und die Zuverlässigkeit der mechanischen Teile gewährleistet wird.

KOMFORT MIT AUSGELAGERTEM KÜHLAGGREGAT Die Positionierung der ausgelagerten Kondensatoreinheit sorgt für einen leisen, angenehmen Arbeitsplatz für das Personal. Die vom Kondensator erzeugte Wärme wird ins Freie abgeleitet, wodurch die Räume kühl bleiben. Die optimalen Betriebsbedingungen der Einheit garantieren einen niedrigen EnergieVerbrauch und eine hohe Lebensdauer der mechanischen Teile.

EINFACHE INSTALLATION Das Gerät ist mit einem Thermostatventil und einem Magnetventil für den Anschluss an ein zentrales Kühlaggregat ausgestattet. Der Druckaufbau im Kältekreislauf erfolgt mit Stickstoff und die elektrischen Anschlüsse sind vorbereitet. Kühlaggregat Steckerfertig

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Das Kühlsystem ist das Herzstück des Schnellabkühlers von Coldline, höchster Ausdruck von Leistungsstärke und Effizienz. Ausgestattet ist es mit einem absolut geräuscharmen Kompressor, der sich durch seinen niedrigen Strom Verbrauch auszeichnet. Das System mit Mehrfacheinspritzung von Gas in den Verdampfer erhöht die Kühlleistung.

EINFACHE WARTUNG UND SERVICEFREUNDLICHKEIT Wartung und Service sind einfach, schnell und erfordern kein Fachpersonal.

Steckerfertig INDIREKTE BELÜFTUNG Die indirekte Belüftung gewährleistet eine ideale Temperatur in der in der ganzen Kammer und belüftet sanft das Produkt. Die Gebläse halten beim Öffnen der Tür automatisch an. Dadurch wird vermieden, dass Raumluft in den Schrank kommt.

Kühlsystem

externes Kühlaggregat

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SCHNELLABKÜHLER -30% Verbrauch

Der Schnellabkühler von Coldline Verbraucht 30% weniger Energie als ein herkömmliches Gerät.

KERNSONDE

Mit Hilfe des Kerntemperaturfühlers kann die Betriebszeit des Kompressors weitestgehend eingeschränkt werden.

ABTAUEN MIT HEISSGAS

Das Eis wird innerhalb weniger Minuten am Ende jedes Zyklus beseitigt. Dadurch sind die optimalen Bedingungen wieder hergestellt und eine Energieverschwendung kann im Folgezyklus vermieden werden.

HOCHEFFIZIENTE GEBLÄSE

Diese ermöglichen eine Energieersparnis von 30% im Vergleich zur herkömmlichen Version.

ENERGIESPARENDE KOMPRESSOREN

Dank der innovativen leistungsstarken Technologie und der geringen Reibung, wird der Verbrauch von 10% auf 40% reduziert.

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Gesund, natürlich, saisonal, preiswert; die Konditorterminologie mit dem Schnellabkühler von Coldline.

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SCHNELLABKÜHLEN UND SCHOCKFROSTEN Der Schnellabkühler wird für immer Ihre Arbeitsweise revolutionieren. Ein unverzichtbares Instrument in einer Konditorei, mit dem Sie nicht nur die Organisation Ihrer Arbeit verbessern können, sondern auch Ihre Lebensqualität. Im Temperaturbereich zwischen +65°C und +10°C finden die natürlich in einem Lebensmittel vorhandenen Bakterien die idealen Voraussetzungen für ihre Ausbreitung. Und genau das passiert, wenn ein zubereitetes Produkt bei Raumtemperatur gekühlt wird. Die Kälte zu Ihren Diensten Die Qualität einer Zubereitung hängt von der Frische und der Güte der verwendeten Zutaten ab. Ein langsames Abkühlen eines Backwerkes kann das Aroma beeinträchtigen. Die rasche Abkühltechnik sorgt dafür, dass die Struktur der Zutaten, Aroma und Aussehen intakt bleiben. Dadurch wird Ihnen ein qualitativ hochwertiges Ergebnis und eine längere Lagerdauer gewährleistet. Längere Lagerzeit en Verderbens von Cremen, Tortenböden und Halbfertigprodukten kann es zu viel Abfall kommen, was in der Folge zu finanziellen Einbußen führt. Mit dem Schnellabkühler con Coldline wird die Lagerzeit verlängert und gleichzeitig bleiben Form, Aroma und Geschmack Ihrer Spezialitäten erhalten.

Arbeitsplanung Wenn Sie mit einem längeren Konservierungszeitraum rechnen können, weshalb wiederholen Sie tagtäglich dieselben Zubereitungen? Sie können im Vorfeld größere Mengen an Halbfertigprodukten und Fertigprodukten herstellen, die Sie anhand der tatsächlichen Erfordernisse der Kunden verwenden. Sie können eine größere Auswahl bieten und haben immer die Gewissheit, dass alles frisch, gesund und natürlich ist. Mehr Ertrag Es werden weniger Produkte verschwendet, die bei Nichtabkühlung eine kürze Haltbarkeit aufweisen. Was steigt ist Ihr Ertrag, dank einer effizienten Nutzung der Rohstoffe, der Rationalisierung beim Einkauf und der gezielteren Organisation der Arbeit. Sie vermeiden unnötige Verschwendung und haben mehr Zeit für neue Kreationen. Frosten und aufgehen lassen, wenn man es braucht Durch die kombinierte Verwendung von dem Schnellabkühler und dem Gärunterbrecher PastryLev können Sie Arbeiten vorbereiten und größere Mengen Rohteiglinge zum Einfrieren produzieren. Sie können die Gärung in Teilmengen an den folgenden Tagen planen und so das Risiko vermeiden, in Folge von ungeplanten Anfragen leer dazustehen. Mit PastryLev vermeiden Sie Nachtarbeit und reduzieren Personalkosten.

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Abkühlen auf +3°C

Die Kerntemperatur des Lebensmittels erreicht innerhalb kürzester Zeit +3°C: Reduzieren Sie den Gewichtsverlust Stoppen Sie den Verdampfungsprozess und reduzieren Sie den Gewichtsverlust: mehr Gewicht=größere Rentabilität bei der Zubereitung. Farbe, Aromen und Geschmack bleiben erhalten Sie erhalten ein qualitativ hochwertiges Ergebnis, das Ihre Gäste schätzen werden!

Zeitersparnis bis zu 30%. Dank der längeren Lagerzeit können größere Produktmengen zubereitet werden. Zudem vermeidet man, dass man täglich dieselben Gerichte zubereiten muss. Sie können eine gröSSere Auswahl anbieten Sie können immer ganz frische Qualitätsprodukte anbieten.

Geldersparnis Weniger Verschwendung und demzufolge Kostenersparnis.

Schockfrosten auf -18C

Die Kerntemperatur des Lebensmittels erreicht in kürzest möglicher Zeit -18°C: Beibehaltung der Qualität Das Lebensmittel verändert seine biologischen Struktur nicht. Begrenzung des Gewichtsverlustes Sie stoppen den Verdampfungsprozess ohne das Produkt zu dehydrieren. Preisbewusster Einkauf Sie Können saisonale Produkte preisbewusst einlagern.

Weniger industrielle Tiefkühlprodukte Sie können frische Lebensmittel der Saison selbst einfrieren. Rationalisierung der Ressourcen Sie können Portionen Ihren tatsächlichen Erfordernissen entsprechend einfrieren.

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ES GIBT VERSCHIEDENE ARTEN VON KÄLTE Beim Gefrieren und Tiefkühlen gibt es einen wesentlichen Faktor, der die beiden Techniken grundlegend voneinander unterscheidet: die Zeit! Das Tiefkühlen ist eine natürliche Konservierungsmethode, bei der auf die Verwendung von Konservierungsstoffen verzichtet werden kann. Gleichzeitig bleiben die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel, Geschmack, Aroma und Aussehen intakt.

Gefrieren

Frosten

Es ist noch immer die Gewohnheit verbreitet, normale Aufbewahrungsschränke mit negativer Temperatur (-20°) zum Einfrieren von Croissant - Rohlingen und Halbfertigprodukten im Allgemeinen zu verwenden. Dies hat zwei negative Auswirkungen: • Eine übermäßige Nutzung des Gefrierschrankes. Der Prozess ist langsam und dauert mehr als 12 Stunden. Der lange Betrieb des Kompressors führt zu einem hohen Strom Verbrauch. Die durchschnittliche Lebensdauer des Gerätes wird dadurch verkürzt. • Die Bildung von großen Eiskristallen in Folge der Verbindung von Wasserpartikeln im Produkt aufgrund der sehr langen Gefrierdauer. Dieses Phänomen schädigt die physikalische Zusammensetzung des Produktes und führt zu einer starken Dehydrierung beim Auftauen.

Mit dem Schnellkühler von Coldline hingegen erfolgt der Gefriervorgang rasch und die biologische Struktur des Produktes bleibt bewahrt. Es kommt garantiert zu keinem Gewichtsverlust, Aussehen und Konsistenz bleiben unverändert. Beim Frosten wird die Temperatur aufgrund der Lufttemparatur bis -40°C schnell auf -18°C abgekühlt. Das Wasser in den einzelnen Zellen gefriert rasch und bildet Eismikrokristalle. Beim Auftauen kommt es zu keinem Flüssigkeitsverlust und die Ausgangsbedingungen des Lebensmittels werden wieder hergestellt. Dank dieser Technik wird eine ausgezeichnete Qualität über lange Zeiträume bewahrt. Zu diesem Zweck ist die Verwendung eines Schnellabkühlers erforderlich.

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Saisonalität

Menge mit Preisvorteil

Es zahlt sich aus Produkte der Saison, wenn der Preis günstig ist, einzufrieren und dadurch längere Zeit die Produkte verfügbar zu haben.

Sie können Teig, Brot oder Halbfertigprodukte in hohen Mengen einfrieren und sie je nach Erfordernis verwenden.

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MIT SONDE ODER NACH ZEIT? WÄHLEN SIE DEN IDEALEN ABKÜHLMODUS Die Zyklen des Schnellabkühlens und des Schockfrostens lassen sich auf 2 Arten durchführen: • durch Einstellen einer vom Benutzer festgelegten Zeit • automatisch mit der Kerntemperatursonde, die serienmäßig mit allen Modellen geliefert wird In beiden Fällen erfolgt der Übergang zur positiven Konservierung (+3°C) oder zur negativen Konservierung (-20°C) am Zyklusende automatisch. Sie können den Abkühlzyklus vor Arbeitsende am Abend starten und finden am nächsten Morgen das abgekühlte und perfekt konservierte Produkt vor. Bei wiederholten Abkühlungen von Produkttypen und –mengen ist esmöglich, ein Programm mit einer individuell vordefinierten Zeit abzuspeichern. Zur perfekten Abkühlung des Produkts genügt das Aufrufen des Programms, ohne dass der Einsatz des Kerntemperaturfühlers erforderlich ist. Es können 99 Programme abgespeichert werden.

ABKÜHLUNG

POSITIVE SOFT

ABKÜHLUNG

POSITIVE HARD

SCHOCKFROSTEN

FREEZING

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Ideal für empfindliche, leichte Produkte von geringer Stärke, wie Cremen, Blätterteig, Törtchen und Kekse. Die Temperatur sinkt rasch, ohne die Außenfläche zu beschädigen. Das Produkt wird bis zum Erreichen der Kerntemperatur von +3°C gekühlt.

Ideal für gehaltvolle Produkte, mit hohem Fettgehalt oder von Konsistenz, wie große Teigmengen. Das Produkt wird bis zum Erreichen der Kerntemperatur von +3°C gekühlt.

Ideal zum langfristigen Konservieren sämtlicher roher und gekochter Produkte (Wochen oder Monate). Die Bildung von Makrokristallen wird vermieden und Qualität und Konsistenz bleiben erhalten. Das Produkt wird bis zum Erreichen der Kerntemperatur von -18°C gekühlt.

Viel glauben, dass ein Schnellabkühler nur zum Gefrieren dient, aber nichts ist falscher als das! Sie können aber alle zubereiteten Halbfertigprodukte auf +3°C abkühlen und so die Konservierungszeit bis um das Dreifache verlängern.

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SCHNELLABKÜHLER Der Schnellabkühler von Coldline ermöglicht Ihnen, eine immer größere Palette an Spezialitäten ganz im Zeichen bester Konditorkunst zu bieten. Aber nicht nur. Die schnelle Kälte unterbindet wirksam das Wachstum von Bakterien und garantiert Ihnen ein gesundes und natürliches Ergebnis. ABTAUEN MIT HEISSGAS Die Heißgas-Abtauung erfolgt automatisch am Ende der Abkühlung. Das Eis auf dem Verdampfer wird automatisch entfernt und maximale Effizienz wird für den Folgezyklus sichergestellt. INSPZIERBARES VERDAMPFERFACH Zur Wartung und Reinigung inspizierbares Verdampferfach.

INDIREKTE BELÜFTUNG Die indirekte Belüftung gewährleistet eine ideale Kälte in der ganzen Kammer und belüftet sanft das Produkt. Die Gebläse halten beim Öffnen der Tür automatisch an. Dadurch wird vermieden, dass Raumluft in den Schrank kommt. STABILE UND NUTZBARE ABDECKUNG Die Arbeitsfläche wurde für schwere Belastungen konzipiert. Es kann ein Ofen mit einem Gewicht bis zu 100 kg aufgebaut werden.

Eigenschaften Gehäuse außen/innen aus Edelstahl AISI 304 Isolierungsstärke 60 mm FCKW/H-FCKW Frei

Kernsonde aus Edelstahl (auf Wunsch beheizt) Kondensatoreinheit in tropischer Ausführung. Sicherer Betrieb bis zu +43°C Raumtemperatur

Gebläseroste aus Edelstahl AISI 304 Verlegung der elektrischen Anschlüsse in das Innenfach zur einfachen Wartung

Abgerundete Innenecken Indirekter Luftstrom Höhenverstellbare Füße aus Edelstahl

Herausnehmbares elektronisches Bedienfeld

Verdampfer mit Rostschutzlackierung

Reversible, selbstschließende Türen mit 105° Türhalterauf

Zur Wartung und Reinigung inspizierbares Verdampferfach

Griff aus Edelstahl, 2 mm Stärke

Austauschbares FSS-Kältesystem Automatische Heißgasabtauung (Steckerfertig)

Austauschbare Magnetdichtung

Danfoss-Thermostatventil mit Mehrfacheinspritzung, größere Kühleffizienz

Anti-Kondensationssystem am Türrahmen

HACCP-Konformität

Schallgedämmter Maschinenraum Verstärkte Abdeckung für den Ofenaufbau

Ausfluss am Boden

Blechhalterungen, die zur einfachen Reinigung ohne Werkzeug ausgebaut werden können

Das Pump-Down-System reduziert den Druck bei erneutem Kompressorstart

Elektronisches Bedienfeld • 99 Programme speicherbar • Alarmanzeige Optional • Edelstahl-Räder • Beheizter Fühler

Technische Lösungen

Griff aus Edelstahl.

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Kompatibilität GN1/1-EN60x40.

Edelstahl-Kernsonde.

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SCHNELLABKÜHLER Das Angebot

Abmessungen (mm) Modell Max. Leistung Max. Stromaufnahme Kühlleistung Spannung Leistung pro Zyklus Varianten

10T

Behälter EN60x40

B 780 T 800 H 840

B 780 T 800 H 900

B 780 T 800 H 1080

B 780 T 800 H 1545

B 780 T 800 H 1765

W5TEO

W6TEN

W7TEN

W10TEN

W14TEN

0,89kW 4.9A 1528W* 230V/50Hz 14 kg +90° +3°C 10 kg +90° -18°C

1,10kW 6.0A 1755W* 230V/50Hz 18 kg +90° +3°C 14 kg +90° -18°C

1,20kW 6.1A 2084W* 230V/50Hz 25 kg +90° +3°C 18 kg +90° -18°C

3,35kW 6.2A 5211W* 400V 3N/50Hz +3°C 40 kg +90° 28 kg +90° -18°C

3,44kW 6.6A 6013W* 400V 3N/50Hz +3°C 50 kg +90° 35 kg +90° -18°C

Wasserkondensation Zentralkälteanschluss

Behälter EN60x40

14T

Behälter EN60x40

*Verdampf. -10°C Kond. 45°C

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SCHNELLABKÜHLER Das Angebot

20T ZK Anschluss Behälter EN60x40

Abmessungen (mm)

20K ZK Anschluss Hordenwagen EN60x40

Hordenwagen EN60x80

B 810 T 1015 H 2085

B 810 T 1015 H 2115

W20TENR

W20KENR

W40KENR

0,70kW 2.3A 400V 3N/50Hz

1,0kW 3.3A 400V 3N/50Hz

Modell Max. Leistung Max. Stromaufnahme Spannung

B 620 T 470 H 1630

40K ZK Anschluss

B 1400 T 1298 H 2340

L 660 P 820 H 1750

Carrelli esclusi

W20T INSTALLIERBARE AGGREGATE

Abmessungen (mm) Modell Max. Leistung Max. Stromaufnahme Kühlleistung Spannung Leistung pro Zyklus Varianten

B 1300 T 450 H 650

B 1050 T 450 H 1250

W20K INSTALLIERBARE AGGREGATE

W40K INSTALLIERBARE AGGREGATE

B 1300 T 450 H 650

B 1050 T 450 H 1250

B 1410 T 560 H 1160

20T-US

20T-UP

20K-US

20K-UP

40K-US

40K-UP

5,6kW 16.4A 9702W* 400V 3N/50Hz 80 kg +90° +3°C 55 kg +90° -18°C

6,5kW 19.0A 12470W* 400V 3N/50Hz +3°C 115 kg +90° 75 kg +90° -18°C

5,6kW 16.4A 9702W* 400V 3N/50Hz +3°C 80 kg +90° 55 kg +90° -18°C

6,5kW 19.0A 12470W* 400V 3N/50Hz +3°C 115 kg +90° 75 kg +90° -18°C

6,5kW 19.0A 12470W* 400V 3N/50Hz +3°C 120 kg +90° 80 kg +90° -18°C

8,3kW 24.4A 15870W* 400V 3N/50Hz +3°C 200 kg +90° 140 kg +90° -18°C

Wasserkondensation

*Verdampf -10°C kond. 45°C 54 | 55

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SCHNELLABKÜHLER PUMP-DOWN SYSTEM Ein Sicherheitsventil verringert den Ansaugdruck des Kompressors in kritischen Situationen und gewährleistet unter allen Einsatzbedingungen einen perfekten Betrieb. MULTIPOINT VERDAMPFER Die Kühlflüssigkeit wird an mehreren Stellen in den Verdampfer eingespritzt, wodurch eine größere Kühleffizienz gegeben ist. VERSION MIT WASSERKONDENSATION Die Wasserkondensation verbessert dank des geräuscharmen Systems Leistung und Komfort.

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ENTLEEREN AN 2 STELLEN Die Vakuumphase des Kühlkreislaufes ist entscheidend, um Unreinheiten oder Feuchtigkeit, die die Kühlkapazität reduzieren und den Energie Verbrauch steigern, zu beseitigen. Coldline führt eine doppelte Vakuumphase an zwei Stellen des Kreislaufes aus, um eine perfekte Effizienz zu erzielen. MODULBAUWEISE Das Modell W5TEO wurde in Modulbauweise entwickelt. Es kann neben einem Kühltisch aufgestellt und von einer durchgehenden Platte abgedeckt werden.

DESIGN Das Design des Schnellabkühlers passt in jede Arbeitsumgebung. Das Bedienfeld ist intuitiv und einfach in der Anwendung.

ABFLUSS Abfluss am Boden zur leichteren Reinigung des Innenfaches.

FÜHRUNGEN UND HALTERUNGEN Um das Reinigen zu erleichtern, können Führungen und Halterungen ohne Werkzeug ausgebaut werden.

KONDENSATOREINHEIT MIT TROPISCHER AUSFÜHRUNG Kondensatoreinheit für den Betrieb bis zu +43° Raumtemperatur. Sehr geräuscharme Aspera Kompressoren.

GLATTE VORDERE KANTE Arbeitsplatte mit glatter Vorderkante für maximalen Komfort in der Anwendung.

INDIREKTER LUFTSTROM Indirekter Luftstrom für maximale Gleichförmigkeit der Temperatur.

KERNSONDE Kernsonde serienmäßig mitgeliefert, leicht austauschbar. Verfügbar als Optional in der beheizten Version, die das Herausnehmen nach dem Frostzyklus erleichtert.

UV-STERILISATOR (OPTIONAL) Sterilisierungssystem des Innenraums.

INSPIZIERBARER VERDAMPFER Das Verdampferfach ist zur Wartung und Reinigung inspizierbar. Verdampfer mit Rostschutzlackierung Gewährleistung langfristiger Zuverlässigkeit.

EDELSTAHL-RÄDER (OPTIONAL) Edelstahl-Lenkrollen mit Bremse Ø100 - H137 mm.

ANTIKONDENSATION Antikondensationssystem Türrahmen.

HACCP-AUFZEICHNUNG (OPTIONAL) Aufzeichnung mit Drucker HACCP-Konformität.

Null Kompromisse in puncto Qualit채t, unsere Leidenschaft: die K채lte!

ELGE gel-o-mat Eismaschinen Elektrogesellschaft mbH Zentral-Niederlassung Lippstadt Wiedenbrücker straße 47 59555 Lippstadt Telefon (2941) 9 60 50 Telefax (02941) 69 83 Niederlassung Zwenkau bei Leipzig 04442 Zwenkau Lager und Auslieferung Technischer Kundendienst Telefon und Fax (034203) 3 19 38 www.gel-o-mat.com

In Hinblick auf beste Qualität behält sich Coldline das Recht vor, ästhetische oder technische Änderungen ohne Vorankündigung vorzunehmen.