Navidad 2019. ¡La cocina de las estrellas!

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Navidad 2019. ยกLa cocina de las estrellas!


Cuatro grandes amigos y reconocidos cocineros nos han preparado unos magnĂ­ficos platos para disfrutar estas fiestas. Xavier Pellicer (Restaurant Xavier Pellicer), Jordi VilĂ (Alkimia), Paco PĂŠrez (Miramar) y Quim Casellas (Casamar), han elaborado especialmente -en los fogones de sus restaurantes- un gran menĂş para degustar en vuestra casa. Con los mejores ingredientes y con su saber hacer. Cocina de 4 estrellas. Buen provecho. Quim Vila Betriu


Terrina de puerros con trufa

Xavier Pellicer Restaurant Xavier Pellicer. Barcelona



Canelones de pollo, faisana y trufa negra

Jordi VilĂ Alkimia. Barcelona



Coquelette, salchichas del bosque y notas navideñas

Paco Pérez Miramar. Llançà



Semifrío de turrón con manzana de Girona y sablé de almendra

Quim Casellas Casamar. Llafranc



Xavier Pellicer Restaurant Xavier Pellicer. Barcelona TERRINA DE PUERROS CON TRUFA

Por ración

10€

Puerros, trufa melanosporum, aceite de puerro a la brasa y sal.

Jordi Vilà Alkimia. Barcelona CANELONES DE POLLO, FAISANA Y TRUFRA NEGRA

18€

Asado de pollo ecológico de la Torre d’Erbull y un poco de faisana a la cazuela con cebolla, tomate, ajo, suspiro de jengibre y canela, vino rancio que no falte. Tomillo, muy poco romero y otras hierbas del camino. Como siempre hemos hecho picamos todas las carnes a mano. Pasta fresca y bechamel terminada con jerez. Todo junto gratinado con Emmental y Beaufort.

Paco Pérez Miramar. Llançà COQUELETTE, SALCHICHAS DEL BOSQUE Y NOTAS NAVIDEÑAS

15€

Picantón, boletus, oronjas, champiñones, piñones, pasas, orejones, chalota, cebolla tierna, ajo, zanahoria, tomate “La Motticella”, nabo de Capmany, yema de huevo, laurel, pimienta negra, orégano seco, palo cortado y brandy.

Quim Casellas Casamar. Llafranc SEMIFRÍO DE TURRÓN CON MANZANA DE GIRONA Y SABLÉ DE ALMENDRA Crema de queso fresco con frutos rojos, galleta, gelatina de kirsch y dos cerezas con sorpresa.

6€


VINOS RECOMENDADOS

Torelló 225 Brut Nature 2015. Corpinnat

20,50 €

Muga Reserva Selección Especial 2015. DOCa Rioja

Delamotte Brut Rosé. AOC Champagne

68,90 €

Tomàs Cusiné Finca Barqueres Carinyena 2016. DO Costers del Segre 23,45 €

Mas Doix Murmuri 2018. DOQ Priorat

19,95 €

Barbeito 10 Years Boal Reserva Velha. Madeira

35,70 €

Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2018. Bourgogne

11,45 €

Lustau Single Cask Moscatel Muy Viejo. Saca 2017 (0,5 L). Jerez

59,25 €

Los precios incluyen IVA. Son válidos salvo error, variación y existencias.

27,90 €


Los platos se venden envasados y en raciones individuales. Las fotos muestran una presentación sugerida. Por sus características de conservación, estos platos no se sirven a domicilio. Estos platos pueden contener ingredientes alérgenos. En caso de alergia o intolerancia, consultar. Puede venir a buscarlos exclusivamente a nuestra tienda de la calle Agullers número 9 de 8:30 a 20:30 horas. Abierto los domingos 15, 22 y 29 de diciembre de 10:00 a 20:30 horas. Le recomendamos hacer la reserva con antelación al teléfono 933 101 956. Los precios incluyen IVA. Son válidos salvo error, variación y existencias. Disponible del 16 de diciembre de 2019 al 5 de enero de 2020. Compre todo el año cómodamente desde casa en vilaviniteca.es. AGULLERS, 7 y 9 · 08003 BARCELONA · TEL: 933 101 956 teca@vilaviniteca.es · vilaviniteca.es @vilaviniteca



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