VILTRECEPT
/
VITSVANSHJORTSBOLOGNESE
TEXT: METTE KARIN PETERSEN FOTO: JONAS NORREGAARD / METTE KARIN PETERSEN
Mette Karin Petersen:
Vitsvanshjortbolognese _ Mette Karin Petersen tar sig den här gången an Danmarks vanligaste vardagsrätt – och i vanlig ordning sätter hon en vilttwist på anrättningen för att förhöja smakupplevelsen ytterligare.
Mette låter även hälsa att det här receptet är gott till allt slags hjortkött som rådjur, dovhjort, kronhjort och så vidare. – Själv tillagade jag rätten med min första – och hittills enda – vitsvanshjort. Hoppa över rödvinet ifall du har bråttom! Då har du middagen färdig på 20 minuter, säger Mette Karin Petersen och önskar läsarna lycka till med matlagningen.
146
JAKT, FISKE & OUTDOOR
VILDMARKEN #1 2022
/ WWW.VILDMARKEN.SE
