Christophe Roussel Noël 2013

Fetes 2013 La Baule | GuĂŠrande | Paris

Buches de Noel Gateaux du Nouvel an

Creations chocolatees

Extreme ludique Caramélisée. Le caramel à la fleur de sel de Guérande en version crémeuse, mousseuse et croustillante, associé au divin chocolat noir du Ghana.

Série limitée, vendue avec le kit de décoration.

Pour 6 personnes, 40 €.

Punchy Christmas Acidulée. Une mousse au chocolat au lait renferme des crémeux au chocolat et au pamplemousse agrémentés d’une pointe de gingembre. Un crumble au curcuma illumine les petits choux garnis d’une crème légère au citron.

Pour 4 personnes, 24 €. Pour 6 personnes, 36 €.

Noel au balcon Ensoleillée. Un voyage des papilles entre l’île de Saint Domingue (chocolat au lait grand cru) et l’hémisphère sud (fruit de la passion).

L’ensemble est relevé d’une pointe d’estragon.

Pour 6 personnes, 36 €.

Douceur de sureau Revisitée. La bûche roulée ultra moelleuse en version fruits rouges ; le sureau, la framboise et la mûre s’associent à une mousse vanille très parfumée.

Pour 4 personnes, 24 €. Pour 6 personnes, 36 €.

Les bonnets surprise Vitaminée. Des dômes rappelant le bonnet du Père Noël déclinés à la cranberry, aux baies de goji, au cheesecake et à la framboise.

Série limitée.

Pour 6 personnes, 60 €.

Balade en Italie Parfumée. La noisette du Piémont sublimée par des écorces d’oranges confites et du chocolat noir Caraïbes à 66 % de cacao.

Pour 4 personnes, 24 €. Pour 6 personnes, 36 €.

Gateau du Nouvel an

Cube Or et Argent Paré de feuilles d’argent et d’or pour illuminer les fêtes, il allie mousse à la vanille, crémeux de mangue, compotée d’ananas et daquoise à la noix de coco…

Cube pour 6 à 7 personnes, 38 €.

Cube pour 9 à 10 personnes, 48 €.

Gateau du Nouvel an

Cube Cacao Dans cette pâtisserie au carré très design, un fourmillement de saveurs et de textures : la noisette se décline en crémeux, gianduja et daquoise et se marie harmonieusement au chocolat au lait.

Cube pour 6 à 7 personnes, 38 €.

Cube pour 9 à 10 personnes, 48 €.

Creations chocolatees

Western Party Une boule de neige remplie de dragées chocolatées et de fruits secs torréfiés, posée dans un décor de cartoon 100 % cacao (chocolat au lait à 33 % de cacao, grand cru Madagascar).

25 € l’unité.

Pere Noel en kit Un Père Noël à monter soi-même, constitué de cinq éléments découpés dans une plaque de chocolat noir qu’il suffit d’emboîter tel un puzzle.

12 € l’unité.

L'arbre- flocon Le centre de table revisité en version « arbre de Noël et flocons de neige », composé exclusivement de cacao grand cru.

L’arbre-flocon, 47 €. (vendu avec un ballotin de chocolats assortis de 250 g).

Award innovation au Salon du chocolat de Paris (2010) Top 5 des meilleurs chocolatiers français (Guide Gault et Millau 2012) 5 tablettes au Club des Croqueurs de Chocolat (2012 et 2013) Award au Salon du chocolat de Paris (2012 et 2013)

Les ballotins La gamme de bonbons de chocolat se renouvelle sans cesse et compte une trentaine de créations, alliant ganaches grands crus, pralinés, ganaches aromatisées aux fruits ou aux épices...

Boîtes de 130 g (12 €), 250 g (22 €), 375 g (31 €), 550 g (42 €), 750 g (56 €), 1 kg (75 €).

Christmas Caribou Une création en chocolat au lait pur République Dominicaine à 46 % de cacao qui dissimule un joyeux mix de bonbons chocolatés et de fruits secs enrobés de chocolat…

32 € l’unité.

Commandes LA BAULE 6, allée des Camélias 19, av du Général de Gaulle GUERANDE 26, rue Saint Michel Pour des raisons de logistique, il n’y aura pas de prise de commande sur notre stand du marché les 23, 24, 25, et 31 décembre

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