Antinori vinmagasin

Page 1

ANTINORI

Blandt Italiens bedste og mest innovative producenter gennem 26 generationer

TRADITION PASSION & INNOVATION ITALIENSKE TOPVINE IGENNEM 26 GENERATIONER Antinori nel Chianti Classico . .. . .. . .. . .. . .. . .. .

2

– nyt fantastisk vineri ved Bargino

Badia a Passignano & Tenuta Tignanello . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. .

4

– Antinoris juveler i Chianti Classico .. . .. . .. . .. . – kraft og elegance fra Montalcino og Montepulciano

Pian delle Vigne & La Braccesca

6

Tenuta Guado al Tasso.. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. .

8

– forførende rosé og Cabernet i verdensklasse

Castello della Sala

. .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . 10 – middelalderslot med moderne hvidvine

Santa Cristina.. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. .

11

– tradition med et stænk af innovation

Tormaresca

. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . 12 – Antinori kaster glans over Puglia

Prunotto .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. .

14

– passion og kvalitet fra Alba

Montenisa

.. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . 16 – best of bubbles fra Franciacorta


Marchesi Antinori Tradition, passion og kvalitet igennem 26 generationer Antinori familien har været involveret i vinfremstilling i over seks århundreder, siden 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i »Arte Fiorentina«, vinmagernes orden i byen Firenze. Gennem seksogtyve generationer har familien været blandt Italiens mest innovative producenter, og altid med en grundlæggende respekt for det traditionelle håndværk. I dag drives familievirksomheden af Marchese Piero Antinori med støtte af sine tre døtre, Albiera, Allegra og Alessia. Tradition, passion og kvalitet har været de tre ledende principper, som har placeret Antinori som en af de førende og mest respekterede vinproducenter i Italien, og måske endda i hele vinens verden. Marchese Piero Antinori har opnået den fornemme titel som »Decanters Man of the Year«. I 2008 opnåede han Wine Enthusiast Magazines »Lifetime Achievement Award« for »bringing Italy to the forefront of world enology in terms of innovation, quality and recognition«. Antinori familien er medlem af den prestigefyldte forening af vinfamilier, Primum Familiae Vini.

2


Antinori nel Chianti Classico – nyt fantastisk vineri ved Bargino I oktober 2012 indviede Antinori nye kældre ved Bargino i Chianti Classico området, ca. 20 minutters kørsel syd for Firenze. De nye kældre er resultatet af syv års arbejde og skabt ud fra et ønske om minimal indvirkning på miljøet, harmoni med landskabet og maksimale besparelser i energi. Udefra ses blot en skråning med et lille »indsnit« i form af en terrasse og et glasparti. Kældrene er bygget ind i højen, og nyder godt af en naturlig kølighed, ligesom vinene kan håndteres så skånsomt som muligt, med tyngdekraft alene. Kældrene er bygget med naturlige materialer, såsom terrakotta, træ, corten (en legering af stål og kobber) og glas. Det nye »state of the art« vineri er som den første Antinori ejendom åben for publikum, der her får en unik mulighed for at opleve hvordan vinene fremstilles, Antinori familiens historie, regional kunst og områdets mad og vin tradition. Fire af Antinoris vine fremstilles i Bargino: Villa Antinori IGT, Villa Antinori Chianti Classico Riserva, Pèppoli og Vin Santo del Chianti Classico.

2011/12 Villa Antinori, Toscana IGT

149,-

Villa Antinori er blandt husets signaturvine fremstillet første gang som Chianti Classico i 1928 af Niccolo Antinori. I 2001 ændrede Piero Antinori vinens status til IGT for at kunne højne kvaliteten med druer som Cabernet, Merlot og Syrah, alle høstet på Antinori familiens ejendomme. Den unge vin lagres 12 måneder på fade af fransk, ungarsk og amerikansk eg. Efter aftapningen lagrer vinen yderligere 8 måneder inden den frigives til salg. Villa Antinori byder på en intens og kompleks duft med noter af modne blommer, krydderier og tørret frugt. Smagen er koncentreret, smidig, og fløjlsagtig og munder ud i en utroligt appetitlig finish. Superb til vildt, lam, fyldige antipasti eller kalv. 2009: 90 point 2008: 90 point 2011: 90 point 2010: 92 point

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 159,-

2012 Pèppoli Chianti Classico DOCG Pèppoli fremstilles af 90% Sangiovese samt 10% Merlot og Syrah høstet på ejendommen af samme navn, som Piero Antinori købte i 1985 for at fejre familiens 600 års jubilæum. Hver af de tre druesorter gæres separat efter klassiske metoder, og lagres efterfølgende på fad i 9 måneder. 90% af vinen lagrer på de traditionelle store egefade af Slavonsk eg, og 10% lagres på små barriques. De store fade hjælper vinen med at bevare sin frugtige karakter, og de små fade giver vinen kant og karakter. Pèppoli byder på en intens duft af kirsebær og hindbær, med strejf af viol, vanilje og kaffe. En saftig og balanceret vin, der er perfekt til pastaretter, fyldige antipasti og retter med svine- eller kalvekød.

149,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 159,-

3


Tenuta Tignanello og Badia a Passignano Antinoris juveler i Chianti Classico området Antinoris fantastiske Tenuta Tignanello befinder sig ca. 30 km syd for byen Firenze. Ejendommens 127 hektar vinmarker har mere end nogen anden af Antinoris ejendomme udtrykt familiens arbejde og filosofi om at forene udvikling og modernitet med tradition og vine, der udtrykker deres oprindelse. Tenuta Tignanello fungerer samtidig som »laboratorium« for Antinoris eksperimentelle arbejde, der sigter på konstant at forbedre dyrknings- og vinifikations metoderne. Topvinene, Solaia og Tignanello, er af den internationale presse blevet udråbt til »de mest indflydelsesrige vine i den italienske vindyrknings historie«. På Tenute Tignanello fremstiller Antinori, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva, Tignanello, Solaia og Vinsanto Marchese Antinori.

2011 Tignanello IGT – blandt Antinori og Italiens mest ikoniske vine

599,-

Tignanello blev fremstillet første gang i 1971, hvor vinen skabte forargelse. Det var den første Sangiovese lagret i »barriques«, og med Cabernet druer frem for de påkrævede grønne druer i blended. Det var en af de første »supertoscanere«. I dag er Tignanello blandt Antinoris og Italiens mest ikoniske vine. Den fremstilles typisk af 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc. Lagringen varer mellem 16 og 18 måneder og finder sted på små fade af fransk og ungarsk eg. Tignanello imponerer altid med sin dybde, klasse, kompleksitet, og en balanceret og på en gang rig og stringent kraft, der munder ud i en lang og detaljeret finish.

4

Pr. flaske


Badia a Passignano

349,-

Pr. flaske

– top Chianti Classico fra gammelt kloster Tre kilometer syd for Tenuta Tignanello, i Sambuca Val di Pesa ligger Badia a Passignano, som er et gammelt kloster med 56 ha. topklasse vinmarker, og 19 hektar med olivenlunde. Siden 1987 har markerne tilhørt Antinori familien. Antinori råder ligeledes over de smukke, gamle kældre, der er placeret direkte under klosteret, hvor der er optimale betingelser for fadlagringen af vinen fra Badia a Passignano.

2009 Badia a Passignano – Antinoris Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vinen der fremstilles på Badia a Passignano er en Chianti Classico Riserva Gran Selezione. Druesorten er Sangiovese, og kun de bedste druer fra ejendommen anvendes. Klaserne afstilkes, knuses og vinificeres så skånsomt som muligt for at sikre intensitet, elegance og blødhed. Den unge vin lagres i 14 månder i 225 og 300 liters fade af fransk og ungarsk eg, efterfulgt af yderligere 16 måneder på flaske. En monumental og fantastisk Chianti Classico Riserva, der kombinerer sin klasse og kompleksitet med en fornem koncentration, balance og længde i eftersmagen. 2009: 91 point 2008: 92 point

2008: 91 point

2011: 93 point 2009: 94 point

2010: 94 point

2011: 92 point 2009: 92 point

2010: 92 point

5


Pian delle Vigne Antinoris topejendom i Montalcino Antinoris Brunello di Montalcino ejendom, Pian delle Vigne, befinder sig seks kilometer syd for byen Montalcino, oppe over Orcia floddalen. Ejendommen, der har tilhørt Antinori familien siden 1995, tager sit navn fra en gammel banegård fra det 19. århundrede, beliggende i udkanten af godset. Pian delle Vigne omfatter i alt 184 hektar, hvoraf de 65 er tilplantet med vinstokke. Der er endvidere to hektar med olivenlunde og 117 hektar med skov. Vinmarkerne er udelukkende tilplantet med Sangiovese druer, der lokalt er kendt som »Brunello« .

2012 Rosso di Montalcino – verdenspremiere fra Antinoris Pian delle Vigne Efter flere års målrettet arbejde er 2012 debutårgangen for Pian delle Vignes Rosso di Montalcino. Og den har været ventetiden værd! I glasset får du en imødekommende Rosso med en flot duft af modne røde frugter, blomster og krydderurter. Der er både friskhed og kompleksitet i duften, og smagen er utroligt behagelig, rund og fyldig, med god koncentration uden at være for kraftfuld. Server Rosso di Montalcino til kraftige pastaretter, til kød og mellemfyldige oste.

189,-

6

Pr. flaske


La Braccesca – topvine fra Montepulciano og Cortona Antinoris La Braccesca ejendom befinder sig i to nært beliggende, men meget forskellige, zoner: Montepulciano, som er den klassiske og prestigefyldte del af »Vino Nobile«, og Cortona, som har skabt sig et verdensklasse navn med internationale druesorter, især Syrah. Tilsammen udgør terroiret i disse to områder sjælen i La Braccesca. I begyndelsen af 1990’erne begyndte Marchesi Antinori sine investeringer i dette område, der regnes for et af de mest lovende i Toscana og hele Italien. På det tidspunkt gennemgik Vino Nobile di Montepulciano appellation en sand renæssance.

2013 Sabazio – klassisk, elegant Rosso di Montepulciano Sabazio er en klassisk Rosso di Montepulciano fremstillet af 85% Prugnolo Gentile, som er det lokale navn for Sangiovese, samt 15% Syrah og andre lokale druer. Det er en utrolig elegant vin med smidige tanniner og fine noter af røde bær i duften. Smagen er blød og med friske noter af røde frugter og blomster, som smelter perfekt sammen med de krydrede mineralske toner i vinen.

109,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 119,-

2012 Achelo – formidabel Cortona Syrah Achelo fremstilles fra La Braccescas fantastiske marker i Cortona. Achelo viser på smukkeste vis, hvad den franske Syrah drue formår i bakkerne ved Cortona. Farven er dybrød. Duften har frugtede noter i smukt samspil med peber og tobak. Smagen er fyldig og smidig med noter af brombær, blomme og tobak. En superb vin, der er excellent til retter med lam, kalv eller vildt.

139,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 159,-

7


Tenuta Guado al Tasso Blandt Bolgheris smukkeste juveler Oprindeligt tilhørte Tenute Guado al Tasso della Gheradesca familien, hvis rødder i regionen går mere end 1.200 år tilbage. I 1930’erne tilfaldt ejendommen Carlotta della Gherardesca Antinori, som var Marchese Piero Antinoris moder. Tenuta Guado al Tasso er på 1.000 hektar, hvoraf de 300 hektar er beplantet med vinmarker. Vinmarkerne befinder sig i centrum af det såkaldte »Bolgheri amfiteater«, der består af rullende bjergskråninger, der omgiver et fantastisk plateau, som skråner blidt mod havet og skaber et mikroklima med unikke egenskaber. Markerne på Guado al Tasso er tilplantet med både Vermentino, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot.

2014 Scalabrone Bolgheri Rosato DOC – intens og forførende rosé Scalabrone Rosato er opkaldt efter en bandit, en lokal »Robin Hood«, som bl.a. røvede skibe ved kysten, for sidenhen at dele udbyttet ud til de fattige i området. Vinen fremstilles af 40% Cabernet, 30% Merlot og 30% Syrah fra godsets mest sandholdige jorde. Mosten har skindkontakt i 4-6 timer ved lav temperatur indtil den smukke rosé farve, og en forførende aroma af hindbær og kirsebær, er udvundet. Vinen har ligeledes et let urte præg. En særdeles madegnet rosé, som du bør prøve til fisk og skaldyr, fjerkræ og lyst kød.

129,-

8

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 149,-


Bolgheri – topvine fra Italiens vinelite Bolgheri vinene produceres i kommunen Castagneto Carducci i provinsen Livorno i Toscana. Områdets vine fik deres internationale gennembrud i 1974, da en 6 år gammel vin fra området vandt en smagning over en række af de bedste vine fra Bordeaux. Kvalitetspotentialet i Bolgheri er enormt, og det understreges af, at området i dag rummer stort set hele Italiens elite af vinmagere.

Guado al Tasso er en topvin i verdensklasse 2013 Il Bruciato, Bolgheri DOC – Guado al Tassos noble lillebror Il Bruciato fremstilles af 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot og 15% Syrah fra 80 ha. udvalgte parceller. Il Bruciato er mørk og intens rubinrød i farven. I duften er der intense aromaer af modne røde bær som får følgeskab af fine noter af krydderier og kaffe. Smagen er fyldig og i balance, med usædvanligt bløde tanniner og en krydret og behagelig eftersmag. Server Il Bruciato til retter med f.eks. lam, kalv eller vildt.

199,-

Pr. flaske

2012 Guado al Tasso – topvin i verdensklasse

749,-

Pr. flaske

Guado al Tasso fremstilles af 57% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot. Den unge vin lagres i 12 måneder på barriques. Guado al Tasso er en verdensklasse vin med en intens og svimlende dyb aroma af kirsebær og solbær med strejf af kaffe og mørk chokolade. Smagen er koncentreret, elegant og kompleks og munder ud i en lang og blød eftersmag. En fantastisk vin med en umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter. 2010: 97 point 2009: 94 point 2008: 95 point

Begrænset antal

2011: 92 point 2010: 93 point

9


Castello della Sala Middelalderslot med moderne hvidvine Antinoris smukke Castello della Sala tårner sig op over et godt 500 meter højt forbjerg af vulkansk oprindelse i de umbriske Appenniner bjerge. Castello’et befinder sig lige umiddelbart syd for grænsen til Toscana og cirka 18 kilometer fra den historiske by Orvieto. Castello dell Sala er en smuk middelalderfæstning, omgivet af historiske bjergskråninger og etruskiske landsbyer. Slottets vinmarker befinder sig typisk i højder mellem 200-450 meter over havets overflade på lerjorde, der er rige på fossiler fra den pliocæne-epoke, blandet med sedimenter af vulkansk oprindelse. Det er imidlertid også en fantastisk innovativ ejendom, hvor nye state of the art kældre eksisterer side om side med de gamle. Alt er bygget og indrettet med maksimalt fokus på kvalitet.

2013 Bramito del Cervo – fyldig, førførende og elegant Chardonnay Chardonnay druerne til Bramito dyrkes i Castello della Salas marker i højder mellem 270 og 400 meter over havets overflade. Efter et par timers skindkontakt ved lave temperaturer gæres mosten i franske egetræsfade (Allier og Troncais). En del af høsten lagres efterfølgende på fad, og en del på tank for at bevare maksimal friskhed. Den færdige vin forfører med en rig bouquet af moden frugt af især æbler og ananas. På ganen har vinen appetitlige mineralske noter, stor fylde og udsøgt elegance. Perfekt til fisk og skaldyr, gerne i en sauce med friske urter.

149,10

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 169,-


Santa Cristina – tradition med et stænk af innovation

2014 Campogrande Orvieto – frisk, sprød og sommerlig hvidvin Orvieto fik sin DOC i 1971 – og har i de følgende årtier oplevet en ekstraordinær vækst og efterspørgsel efter denne friske og tørre vin. Campogrande Orvieto fremstilles af 40% Procanico, 40% Grechetto, 15% Verdello og 5% Drupeggio og Malvasia. Druerne presses i skånsomme pneumatiske presser og gæres ved lave temperaturer for af bevare friskheden og de fine blomstrende aromaer. Herlig sommerhvidvin til salater, fisk, skaldyr eller lyst kød.

Antinori lancerede sine Santa Cristina vine i 1946. 60 år senere, i 2006 indviede Antinori et helt nyt Santa Cristina vineri, placeret på en høj ved Cortona, nær Siena og Perugia. Det nye vineri fornyer og bygger videre på Santa Cristinas tradition for karakter og fornem kvalitet til prisen.

89,-

2013 Cipresseto Toscana Rosato IGT – forførende, madegnet rosé

2013 Le Maestrelle, Toscana IGT – nuanceret og blød toscaner

Cipresetto er blandt de første rosé vine produceret i Italien. Den fremstilles overvejende af Sangiovese druer, der afstilkes, knuses og koldmaceres til den delikate rosé farve er opnået. Herefter presses druerne og vinen gæres langsomt, ved lave temperaturer, der sikrer maksimal aroma og friskhed. Foruden den smukke farve kan du glæde dig over de delikate aromaer af jasmin og roser, der sammen med den fyldige og behageligt tørre smag, gør Cipresetto til aldeles forførende, madegnet rosé.

Med 60% er Toscanas store Sangiovese drue hoveddruen i Le Maestrelle. Lige dele af Merlot og Syrah udgør de resterende 40%. Hver drue gæres separat så teknikkerne kan optimeres til druesorten. 15% af den unge vin fadlagres for øget kompleksitet, dem resterende del lagres i tanke for optimal friskhed. Le Maestrelle er en fremragende toscaner, med indbydende aromaer af røde frugter, en fyldig og balanceret smag med silkebløde tanniner i finishen.

89,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 99,-

89,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 99,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 109,-

11


Tormaresca Toscanas berømte Antinori familie i Puglia At den berømte toscanske vinfamilie Antinori i 1998 etablerede sig i Puglia blev både i den italienske og internationale vinverden regnet som en blåstempling af regionens kvalitetspotentiale. Antinoris Puglia vine sælges under navnet Tormaresca, og vinene fremstiles på Antinoris to ejendomme: Den 130 ha. store Bocca di Lupo, der befinder sig i Castel Del Monte DOC området, og Masseria Maime med 250 ha. i et af de smukkeste områder i Salento. Den Italienske vinguide Gambero Rosso skiver i 2014 udgaven »i løbet af 15 år er Tormaresca blevet et af de mest succesfulde vinerier i regionen«.

12


2013/14 Tormaresca Chardonnay, Puglia IGT Chardonnay druerne til denne vin høstes fra Minervo Murge og San Pietro Vernotico parcellerne. Vinifikationen foregår uden iltens indflydelse for at bevare frugten og friskheden optimalt. Tormaresca Chardonnay byder på en intens duft med præg af citrus, hø og salvie. Smagen har Chardonnay druens fylde og aromaer af tropiske frugter kombineret med en dejlig friskhed og mineralitet. En herlig vin til fjerkræ, lyst kød og medium kraftige fiskeretter.

89,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 109,-

2013 Néprica, Puglia IGT Néprica har fået sit navn fra druesammensætningen som er 40% Nero d’Avola, 30% Primitivo og 30% Cabernet Sauvignon. Hver druesort høstes ved optimal modenhed, og vinificeres separat. Den unge vin lagres på tanke i 8 måneder og minimum 4 måneder på flaske, før den sendes på markedet. Neprica har en imødekommende duft med et væld af røde frugter, blomme, kirsebær og viol. Smagen er blød, harmonisk og fint afbalanceret. Prøv Neprica til f.eks. grillet svinekød, kalv, lam og pastaretter med fyldige saucer.

89,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 109,-

I løbet af 15 år er Tormaresca blevet et af de mest succesfulde vinerier i regionen

2012 Trentangeli, Castel del Monte DOC

149,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 169,-

Trentangeli fremstilles af 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon og 10% Syrah. Alle druer dyrkes økologisk. Under gæringen anvender Antinori »delestage« hvor kernerne, der potentielt indeholder bitre tanniner fjernes fra drueskallerne, og sikrer derved en blødere vin. Den unge vin lagres i 10 måneder på barriques af fransk og ungarsk eg. Trentangeli dufter indsmigrende med aromaer af kirsebær, blåbær og hindbær. Der er ligeledes noter af lakrids og krydderier. Smagen er rig og varm med en fantastisk blød struktur, kompleksitet og vedvarenhed. Server Trentangeli til vildt, oksekød og mørkt fjerkræ. 2011: 90 point 2010: 90 point

Økologisk

13


Alfredo Prunotto – passion og kvalitet fra Alba Prunotto er grundlagt i 1904 og har siden specialiseret sig i fremstillingen af de store vine fra Alba. Prunotto regnes som én pioner, idet man som det første hus i 1961 tappede vinene fra de bedste enkeltmarker separat og med markens navn på etiketten. I 1989 indledte Marchesi Antinori sit samarbejde med Prunotto. De første 5 år var det et distributionssamarbejde, men da de daværende ejere, Colla brødrene, valgte at gå på pension, købte Antinori Prunotto. Under ledelse af Piero Antinoris ældste datter, Albiera, er der investeret massivt i Prunotto og i nye vinmarker i de bedste områder. Passion og en utrættelig stræben efter kvalitet er udgangspunktet for Prunotto, der kombinerer traditionerne fra området med mest moderne teknologi.

14


Passion og en utrættelig stræben efter kvalitet er udgangspunktet for Prunotto

2011 Mompertone – mørk, rig og silkeagtig Monferrato Rosso Denne unikke vin fremstilles 60% Barbera og 40% Syrah druer, høstet fra Mompertone marken i Calliano. De to druesorter gæres separat, så processen kan optimeres for hver enkelt sort. Efter endt gæring lagrer 60% i 10 måneder på store fade og de resterende 40% lagres på barriques. Resultatet er en vin med en usædvanligt dyb, rubinrød farve. Duften er intenst frugtagtig med præg af blomme, kirsebær, krydderier og kaffe. Smagen er rig og intens med bløde, modne tanniner. En oplevelse til simre-kødretter og mellemlagrede oste. 2010: 91 point 2009: 92 point 2008: 90 point

139,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 159,-

2011 Pian Romualdo – Barbera i Barolo land

2010 Barolo DOCG – vinens konge, kongernes vin

Pian Romualdo befinder sig i Barolo kommunen Monforte. Jorden er her rig på mergel og kalk og egner sig fortræffeligt til Barbera druen, der her yder vine med en fornem mineralitet. Pian Romualdo er lagret dels på barriques og dels på store 50 hl. fade. Nyd den rige duft af modne sorte bær og krydderurter. Smagen er fyldig og harmonisk. En superb Barbera, der klæder stegt kød, vildt og modne oste. Serveres ved en temperatur på 17° C.

Nebbiolo druerne til Prunottos Barolo høstes i kommunerne Monforte, Serralunga og Castiglione Falletto. Vinifikationen er klassisk og den unge vin lagrer i 12 måneder i 50 og 75 hl fade af slavonsk og fransk eg. En del af vinen lagrer på barriques, der har været anvendt én gang tidligere. Vinen har en lysende klar granatrød farve. Duften er meget kompleks med strejf af violer og skovbær. Smagen er intens frugtig med presente og fløjlsbløde tanniner. En klassisk Barolo, der bør serveres til kraftige kødretter af vildt og okse.

2009: 91 point

199,-

2009: 94 point 2008: 91 point

Pr. flaske

369,-

Pr. flaske

15


Passion og en utrættelig stræben efter kvalitet er udgangspunktet for Prunotto

2011 Mompertone – mørk, rig og silkeagtig Monferrato Rosso Denne unikke vin fremstilles 60% Barbera og 40% Syrah druer, høstet fra Mompertone marken i Calliano. De to druesorter gæres separat, så processen kan optimeres for hver enkelt sort. Efter endt gæring lagrer 60% i 10 måneder på store fade og de resterende 40% lagres på barriques. Resultatet er en vin med en usædvanligt dyb, rubinrød farve. Duften er intenst frugtagtig med præg af blomme, kirsebær, krydderier og kaffe. Smagen er rig og intens med bløde, modne tanniner. En oplevelse til simre-kødretter og mellemlagrede oste. 2010: 91 point 2009: 92 point 2008: 90 point

139,-

Pr. fl. v/6 flasker Pris pr. fl. 159,-

2011 Pian Romualdo – Barbera i Barolo land

2010 Barolo DOCG – vinens konge, kongernes vin

Pian Romualdo befinder sig i Barolo kommunen Monforte. Jorden er her rig på mergel og kalk og egner sig fortræffeligt til Barbera druen, der her yder vine med en fornem mineralitet. Pian Romualdo er lagret dels på barriques og dels på store 50 hl. fade. Nyd den rige duft af modne sorte bær og krydderurter. Smagen er fyldig og harmonisk. En superb Barbera, der klæder stegt kød, vildt og modne oste. Serveres ved en temperatur på 17° C.

Nebbiolo druerne til Prunottos Barolo høstes i kommunerne Monforte, Serralunga og Castiglione Falletto. Vinifikationen er klassisk og den unge vin lagrer i 12 måneder i 50 og 75 hl fade af slavonsk og fransk eg. En del af vinen lagrer på barriques, der har været anvendt én gang tidligere. Vinen har en lysende klar granatrød farve. Duften er meget kompleks med strejf af violer og skovbær. Smagen er intens frugtig med presente og fløjlsbløde tanniner. En klassisk Barolo, der bør serveres til kraftige kødretter af vildt og okse.

2009: 91 point

199,-

2009: 94 point 2008: 91 point

Pr. flaske

369,-

Pr. flaske

15


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.