Catálogo La favorita by Vinos La Favorita

AGRADECE A SUS AMIGOS H

ace 84 años, el 25 de febrero de 1931, y la familia Durán, por primera vez abrieron sus puertas en Hnos. Aldama y desde entonces han conservado la tradición de calidad en el servicio por tres generaciones. Es esa tradición la que precisamente hace distinguir a todas sus sucursales. En cada uno de sus mostradores, se atiende al amigo con la calidez y cercanía que Don J. Refugio Durán inculcó como filosofía de la empresa. La formula del éxito es clara “Los mejores vinos y el mejor servicio”, esa es la experiencia gratificante que la convirtió en

A nuestros clientes, proveedores y amigos queremos desearles lo mejor: salud, prosperidad y felicidad para compartir con los suyos. El año que termina nos deja la satisfacción de haberles entregado, sin reservas, lo mejor que tenemos. Compartimos además los grandes momentos que han quedado en nuestra memoria que han ido formando la historia de . Que el año 2015 sea pródigo en bendiciones para todos. Con nuestros mejores deseos

Gracias

por permitirnos servirles un año más

CONTENIDO 2 Chef wine bar recetario 14

vino

WHISKY

TEQUILA Como todo

VODKA & GIN

COGNAC

CHAMPAGNE

BRANDY

RON

LICOR

s los años contamos co n nuestro bacalao no ru ¡Anticipe su ego. compra!

79 CAVAS

Área de diseño LDG. Elizabeth J. Gutiérrez • •

CANASTAS

• • •

Los precios y promociones presentados están sujetos a cambio sin previo aviso. Hasta agotar existencias. Productos sujetos a disponibilidad, validos hasta agotar existencias. Los regalos incluyen arreglo, excepto los enviados por las marcas. Las canastas pueden variar en su presentación real. Las imágenes son ilustrativas, propiedad de sus respectivas marcas. EVITE EL EXCESO

CHEF Edgar Muñoz Lara

Wine Bar

Cumple con éxito su contrato dentro del restaurante con 3 estrellas michelín y catalogado número 6 a nivel del mundo en aquel entonces. Una vez terminado su contrato se traslada al restaurante Maze del afamado chef Gordon Ramsay. Su tiempo no dura mucho tiempo ahí ya que es contratado por Julieta Ballesteros como sous chef para el restaurante “Crema”, lugar que iría junto a todo el equipo, lograron obtener sus primeros premios de la guía michelín.

a carrera de Edgar comienza como lava loza a sus 12 años en una de las cocinas económicas de su tía, con un sueño de convertirse algún día en un chef de categoría mundial. Edgar, después de graduarse de la preparatoria del Tec. de Monterrey y rechazar becas para una carrera dentro de dicha universidad, decide mudarse a Querétaro para estudiar la carrera de gastronomía.

Después de 2 años como estudiante y varias prácticas en lugares como comedores industriales en Siemens Querétaro y Dublé Bistro en León, Guanajuato, decide entrar a un concurso interno de la universidad, con el cual después de ganar las primeras rondas pero no el concurso, es contactado por Thomas Keller para trabajar en su restaurante de Manhattan, Per Se.

Después de casi un año, Edgar decide regresar a León a terminar su carrera en el Politécnico de Guanajuato. Desde finales de Enero del 2014 y hasta la fecha, teniendo 23 años de edad fue convocado por los dueños del Wine Bar de la Favorita, lugar que llama su atención y al cual se ha dedicado como chef ejecutivo fomentando, junto con los 3 socios y su impresionante equipo de cocina el buen comer y buen beber.

Antes de su viaje, Edgar decide truncar su carrera para prepararse un poco más y entra como cocinero al Mediterráneo Fusión en León, Guanajuato, lugar donde trabaja por un poco mas de medio año hasta que llega la fecha de viajar a los Estados Unidos.

Sopa de almendras receta Ingredientes: 50 gr – Salmón curado 1100 ml agua 150 gr sal 110 gr azúcar 25 ml jugo de limón porciones de 8-10 gr de salmón 15 gr - Puré de pasa blanca 50 gr pasa blanca 10 gr mantequilla 1 gr goma xantana 15 gr - Crumble de almendras 30 gr polvo de almendra 30 gr harina 25 gr mantequilla 20 gr – Biznaga 1 gr cebollín 150 ml crema de almendra 300 gr almendra fileteada 3 gr ajo 60 gr mantequilla 700 ml leche 1 ml vinagre de jerez Micro greens Aceite de olivo

Procedimiento: Para curar rápidamente el salmón. Elaborar la salmuera con agua, sal y azúcar. Porcionar salmón en escalopas de 8-10 gramos e introducir en la salmuera y dejar curar por 3 minutos. Trasladar a papel absorbente. Cortar en cubos pequeños (cubos corte jardinera). Reservar. Bañar con jugo de limón y un poco del líquido para curar antes de montar. Para elaborar el puré de pasa. Hervir la pasa hasta ablandar. Licuar con mantequilla y goma xantana hasta espesar. Pasar por colador. Reservar. Para elaborar el crumble de almendras. Elaborar una arena a partir de mantequilla fría, harina y polvo de almendra (No trabajar demasiado, solo integrar hasta obtener la consistencia arenosa). Hornear a 180°c por 10 minutos o hasta dorar. Para la crema de almendras. Tostar la almendra con mantequilla a fuego bajo, una vez que empiece a tostar incorporar el ajo picado. Agregar la leche y dejar hervir a fuego bajo por 5 minutos. Licuar y agregar un poco de vinagre de jerez, sal y pimienta al gusto. Dejar como una crema fluida (No tan espesa) Para montar el plato, picar cebollín finamente y dejar unas puntas para decoración. Picar biznaga en cubos pequeños (cubos corte jardinera). Salsear con el puré de uva pasa, colocar encima cubos de biznaga y salmón curado. Colocar un poco del crumble a un lado. Decorar con cebollín. Servir el plato montado y sobre el verter la crema de almendra por presentación. Decorar con un poco de micro greens y unas gotas de aceite de olivo.

de n ió ucc r st n Deco as ut r f e d e h c n Po Ingredientes: 10 gr compota de tejocote 200 gr compota 80 gr azúcar 100 ml vino blanco 1 gr anís estrella 20 gr ate de guayaba 400 gr guayaba 300 gr azúcar 6 gr pectina 100 gr de jugo de jamaica 200 ml jugo de caña de azúcar. 1 L agua 100 gr jamaica seca 20 gr de buñuelo 70 gr Manteca vegetal 150 gr Harina 50 gr Azúcar 2 gr Sal 1 gr royal c/s Agua 15 gr de supremas de mandarina 20 gr de espejo de tamarindo 260 gr agua de tamarindo 30 gr azúcar 30 gr sorbitol 3.7 gr agar agar 5 gr Nuez de castilla 1 gr Brotes de cilantro 20 gr Malvavisco

Maridaje Marthell XO

Procedimiento: Para los buñuelos, elaborar una masa a partir de manteca vegetal, harina, azúcar, sal y royal. Una vez que se haga una arena, agregar poco a poco agua para elaborar una masa firme pero elástica. Cortar en pedazos de peso similar. Estirar y freír. Pasar por azúcar. Cortar en piezas desiguales. Reservar. Para las supremas de mandarina, pelar y quitar piel de los gajos a la mandarina, retirar semillas y reservar. Para el espejo de tamarindo, calentar el agua de tamarindo y batir el sorbitol, azúcar y agar. Calentar por 1 minuto y retirar de fuego. Verter sobre una superficie lisa (molde de policarbonato por ejemplo) y llevar a refrigeración por 30 minutos. Cocinar el tejocote por mitades con azúcar y un poco de vino blanco y anís, reducir hasta caramelizar. Licuar y tamizar. Sacar jugo de caña de azúcar. Reservar. Elaborar agua de jamaica (sin azúcar). Reservar. Mezclar jugo de caña con un poco del agua de jamaica hasta obtener un jarabe dulce pero no en exceso. Para el ate de guayaba. Licuar la guayaba con un poco de agua. Colar perfectamente y llevar a fuego con el azúcar. Una vez que seque incorporar la pectina de golpe y batir para evitar generar grumos. Colocar sobre papel antiadherente (o film) en un molde de policarbonato. Y refrigerar hasta espesar. Para montar el plato. Colocar un rectángulo del espejo de tamarindo, sobre eso colocar cubos pequeños del ate de guayaba y manzana, salsear con la compota de tejocote, decorar con supremas de mandarina, nuez de castilla y brotes de cilantro. Coronar con malvaviscos y buñuelos. Servir una vez montado enfrente del cliente un poco del jarabe de jamaica. Maridar con el cognac.

Bacalao a la vizcaína

Ingredientes 160 gr. Bacalao fresco 300 gr Bacalao seco 150 gr. Pimiento amarillo 5 gr. Pimentón dulce 50 gr . Jamón serrano 200 gr. Jitomate 150 gr. Cebolla 60 gr. Alcaparras 60 gr. Aceitunas 10 gr. Mantequilla 2 ml vinagre de sidra. Aceite de oliva para sellar.

Maridaje Freixenet Reserva, Cava, Brut Cordón Negro.

Procedimiento Lavar el bacalao seco con 2 días de anticipación (enjuagar para remover sal en exceso). Desmenuzar. Reservar. Desescamar el bacalao fresco. Colocar en una bolsa de vacío con mantequilla y cocinar a 65°C por 1 hora. Elaborar un sofrito con el jitomate y la cebolla. Incorporar pimentón. Licuar y colar. Agregar el pescado desmenuzado y cocinar por aproximadamente 30 minutos o hasta que éste ablande. Agregar un poco de alcaparras y aceitunas. Rectificar sazón e incorporar un chorrito del vinagre de sidra, sal y pimienta si lo necesita. Colar la preparación y dejar reservado tanto el pescado como el caldo. Picar jamón serrano y pimiento amarillo en julianas finas. Retirar el pescado con cuidado de la bolsa de vacío. Salpimentar y sellar en aceite de olivo para dorar la piel y terminar la cocción. Para el montaje colocar un poco del pescado con salsa a la vizcaína. Colocar un poco de jamón serrano en julianas y encima pimiento amarillo en julianas. Colocar el bacalao sellado encima y salsear con el caldo clarificado. Decorar con micro greens.

¿QUÉ ES LA COCTELERÍA?

P MIXO LOGÍA EL ARTE DEL COCTEL Por: Nicolás Anaya // Foto: Cortesía.

ara mí es una forma de expresar la vida donde disfruto experimentar con diferentes ingredientes y crear bebidas que pueden lograr sensaciones y sentimientos en las personas. Es un placer ver como distintas emociones nacen en el rostro, según las sensaciones de sabores, texturas y colores fusionadas en una sola bebida. ¿Cuál es tu Estilo? Tradicional, porque me gusta jugar con ingredientes naturales, en particular los mexicanos, porque son parte de nuestra riqueza cultural y son las bases de nuestras raíces e innovador ya que me gusta salir de lo convencional y experimentar en técnicas y formas de presentar las bebidas. ¿Cómo Fue tu Inicio en la Coctelería? En el año 2008 Ambrosía, la empresa para la cual me debo me dio la oportunidad de viajar a España para reforzar mis conocimientos, en dicho viaje tuve la oportunidad de trabajar con Diego Ríos, uno de los mejores Bartender del mundo, desde el momento de ver su pasión por la coctelería me he permitido ser un aficionado de la misma, siguiendo sus consejos y enseñanzas ahora me h apermitido crear royale cockteleria con la cual esperamos mucho éxito y siguiendo con Ambrosia ahora en León, Guanajuato como gerente operativo de la misma y director de Royale Cockteleria.

Cocteles Mexicanos

JUANITA

INGREDIENTES 2 oz de Mezcal "Los amantes" ½ oz Jugo de Limón 30 grs de Melón Valenciano ½ nopal pequeño 1 oz de jarabe natural Preparación: Vertir directo a la licuadora, servir en una copa coctelera escarchar con sal volcánica y decorar con ½ chile serrano y un jitomate cherry.

Viva Zapata INGREDIENTES: 2 oz de Mezcal "Los amantes" 1 oz de Infusión de chile serrano, clavo, canela, naranja y azúcar. PREPARACIÓN: Completar con agua tónica y servir en copa martinera.

MARTINI AZTECA Ingredientes: 15 grs de Mazapán 1/2 oz de Jarabe de Chocolate 2 oz Mezcal "Los amantes" 4 oz de Leche evaporada Preparación: Vertir todos los ingredientes en el Shaker agitar rigurosamente, servir en una copa martinera escarchada con mazapán y de garnitura una brocheta de bombón flameado. SUGERENCIAS: Para degustar el Mezcal "Los amantes" Una tostada de champiñones al ajillo bañados con un poco de mezcal "Los amantes". Acompañado con un 1/4 de limón amarillo, cubriendo la mitad del limón con una pasta de sal de chapulín y un trago de mezcal "Los amantes".

Por: Ismael Carrasco// Foto: Herradura.

n Casa Herradura hemos elaborado artesanalmente nuestros tequilas por más de 140 años y estamos considerados entre los más finos del mundo. Nuestra experiencia y nuestra pasión como artesanos del tequila, nos reconocen como expertos tequileros y líderes de innovación. Refrendamos este legado de innovación con Herradura Ultra, el nuevo integrante de la Familia. Herradura Ultra es un exclusivo “blend” de nuestros mejores Extra-Añejos y Añejos, único en el mercado, filtrados para entregar un producto cristalino y Ultra-Suave, que además conserva todo el carácter y sabor de un tequila Extra-Añejo. Herradura Ultra, un tequila que va “Más Allá de la Suavidad”, ya que conserva la esencia de Herradura y además es el más suave jamás creado. Notas de Cata SABOR: Ultra-Suave, con un fácil y agradable final. Dulce pero a la vez amargo COLOR: Platinado CUERPO: Cremoso AROMA: Madera, vainilla, caramelo, cítricos, agave cocido, miel, frutas secas, almendras tostadas y nueces tostadas.

MONTE XANIC ABRE LAS PUERTAS A LA EXPERIENCIA DEL VINO

onte Xanic, bodega vinícola mexicana, abrió las puertas de sus nuevas instalaciones en Valle de Guadalupe, Baja California. Todos los visitantes, amantes y conocedores del vino podrán realizar un recorrido vivencial en donde los procesos y la cuidadosa cultura enológica de Monte Xanic, serán expuestos a los sentidos. La inauguración de esta nueva vinícola es la materialización de 27 años de trabajo y pasión por elaborar el mejor vino mexicano, un vino Premium que ha ganado más de 250 medallas en concursos internacionales por su constante calidad y que impulsó el crecimiento de toda una industria vinícola en México. “El proyecto es resultado de la inspiración en el vino y la vid, la montaña y el valle, la sencillez y belleza de la naturaleza, la solidez que Monte Xanic representa en el mercado del vino mexicano y una visión hacia el futuro de la industria” comenta Juan Garduño, arquitecto responsable del proyecto.

La nueva casa de Monte Xanic refleja el hogar de la familia Monte Xanic, quienes diariamente trabajan el campo que da vida a sus vinos, quienes cuidan los procesos de elaboración. Es también, la combinación perfecta entre el respeto a la más alta tradición vinícola y el uso de tecnología de punta. “Las nuevas instalaciones nos permitirán exponer nuestro producto de alta calidad y nuestros procesos ante los ojos de nuestros amigos y consumidores. El alma del vino se encuentra en su elaboración y esto es una muestra de cómo Monte Xanic ha sido pionero en la consistencia, calidad y en la experiencia que nuestros productos ofrecen a nuestros clientes de manera excepcional” finalizó Hans Backhoff, Director General. La bodega cuenta con un laboratorio de cata profesional y dos salas para reservar para maridajes o catas privadas. Está abierta al público todos los días con recorridos grupales en horarios de 10 am a 5 pm previa reservación: 6461552080 o tours@montexanic.com.mx

maestro dobel diamante E

l primer tequila reposado Diamante en el mundo. Esta conformado por un fino maridaje de tequilas reposados, añejos y extra añejos doblemente filtrados lo que da como resultado un tequila reposado totalmente cristalino, único en su género. Elaborado en pequeños lotes y añejado en barricas de roble blanco americano y francés, así como en barricas de roble del Este de Europa. Cada botella es llenada, etiquetada a mano, y numerada individualmente. Su producción es limitada, ya que se elabora como resultado de una cosecha especial, que ofrece el potrero seleccionado para la producción de ese año.

Dentro de los tequilas Maestro Dobel Diamante se diferencia por ser el primer tequila reposado sin color. Es el único que por su proceso de filtrado se vuelve trasparente. El hecho que sea un maridaje de Reposados, Añejos y Extra Añejos lo sitúa en la categoría de Tequila Premium. La presencia de agave, madera tostada y vainilla definen a Maestro Dobel Diamante como una bebida equilibrada, texturizada y con cuerpo; compuesta de los sabores más sutiles entre los que destaca la vainilla. Descubre el único tequila cristalino hecho de extra añejo y reposado.

Distinguido representante de la más alta innovación en el mundo del tequila. Es la mezcla de finos tequilas añejos y reposados sometidos a un proceso de filtración único que le otorgan una pureza extraordinaria. Ideal en las rocas con twist de limón.

IEDEL se establece en 1756 en el corazón de Europa y desde entonces produce cristal de manera ininterrumpida. Fundada en Austria, RIEDEL actualmente basa sus operaciones en Alemania. Compañía familiar operada actualmente por: George J. Riedel (10a generación)y Maxi milian J. Riedel (11a generación). RIEDEL es mundialmente reconocido por elaborar las mas finas copas y decantadores de alta calidad que aseguren el total disfrute del vino y destilados.

Claus Riedel fue el 1ro. en desarrollar cristalería amigable con el vino en 1950. 1er persona en la historia en reconocer el efecto que la forma de la copa tiene en la persepción las bebidas alcohólicas. VER, OLER Y PROBAR Copas sin color ni tonalidades que permiten apreciar el verdadero color de los vinos. Incluso la sutiles variaciones en tonos de un vino blanco o Champagne. Los aromas se acentúan mediante el agitado en una copa de cristal debido a sus paredes porosas con aristas agresivas. El sabor es afectado de manera directa por nuestra percepción de los aromas y por la forma en que el vino se entrega en boca.

Bouquet Es importante mantener espacio libre en la copa, una medida de 3 dedos es una ración suficiente

dIFERENTE COPA PARA CADA

VINO 4 sabores predominantes › Maceración (Fermentación de pieles y jugo) › Fruta (Tipicidad de la uva ) › Levaduras › Añejamiento (Barricas de Roble) TIPO DE VINO •Cabernet Sauvignon •Cabernet Franc •Merlot

3 sabores predominantes: › Fruta (Tipicidad de la uva ) › Levaduras › Añejamiento (Barricas de Roble) TIPO DE VINO: •Chardonnay con Barrica •Montrachet

2 sabores predominantes: › Flores › Frutas TIPO DE VINO: •Sauvignon Blanc •Riesling

Cómo Calcular tus

Vinos para Un evento

Por: Luis Lencina // Foto: Cortesía.

iempre es importante al organizar un evento , quien será tu proveedor de vinos y licores, primero por la garantía de tener vino legal y no adulterado y segundo la calidad en el servicio, una asesoría clara y honesta es lo mas preciado al tener un proyecto. Qué dar y cómo darlo es clave; primero al seleccionar desde el menú qué se degustará tomando el cuenta el lugar en donde será, el clima y la edad de los invitados; hay una variación muy grande en estos factores para seleccionar los vinos y licores del evento. ¿Cuánto comprar? Es un buen punto que va dentro de la asesoría del coordinador y si no del proveedor; les daré unas medidas básicas que deben de tener para sacar las cantidades que se consumirán, yo las aplico y me resultan muy exactas. Destilados o comúnmente llamados mezcladores, como whisky, tequila, rones etc. Eso se calcula para una fiesta de 8 hrs. de duración, 3 botellas por mesa, es decir, si tengo una fiesta de 100 personas, en 10 mesas, se consumirá una cantidad de 30 botellas de 750 ml de mezcladores, el procentaje varia de acuerdo a la región territorial y las edades de los invitados. El vino de mesa, básicamente vino tinto, vino blanco y vino rosado, se calcula de la siguiente manera: 1.5 copas por persona, dividido entre 6, que son las copas que salen de una botella de vino de mesa es decir, por 100 personas por 1.5 copas son 150 copas, entre 6, nos da 25 botellas de vino de mesa, la mezcla será por lo general 75% vino tinto y 25% vino blanco o rosado. Con estos tips ustedes pondrán tener una mejor negociación con su proveedor y una mejor planeación de su gasto.

VINO EL VINO EN LA CIUDAD

ELEGANCIA DEL BUEN BEBER

l vino es una bebida alcohólica elaborada por fermentación del jugo, fresco o concentrado, de uvas. Su nombre proviene de la variedad "Vitis vinifera" que es la variedad de uva de la que desciende la mayoría de las utilizadas para la elaboración de vinos, y las primeras en ser utilizadas para ello, (aunque existen algunas excepciones en este último dato). Las características del vino las dan los factores que afectan a sus viñedos, región, clima, suelo y topología, más los cuidados que le den los productos que lo elaboran. Es sabido que una uva que crece en un determinado lugar y produce un determinado vino, llevada y cultivada en otro lugar, producirá un vino con características distintas.

VINO La Consulta Malbec + Descorchador $300.00

Riunite Bco. + Hielera $117.00

Incluye arreglo

Sta. Helena Selecci贸n del directorio cab/sauv + Descorchador $307.00

35 sur Cabernet + Descorchador $270.00 Incluye arreglo

Incluye arreglo

Ibernoble crianza 750ml + 2 copas $651.00

Gran sangre de toro 750ml + Sangre Toro 187ml $285.00

Incluye arreglo

Incluye arreglo 17

VINO Protos Crianza + Descorchador $486.00

Casillero del diablo Cabernet + Decantador $269.00

Incluye arreglo

Cono Sur 20 barriles + Tabla para queso $607.00

Cono Sur Cabernet reserva + 2 Cono sur 187ml $349.00 Incluye arreglo

Incluye arreglo

2 Finca La linda + Porta botella $456.00

Cono Sur Merlot + 2 Cono sur 187ml $349.00

Incluye arreglo

Incluye arreglo 19

VINO Campillo Reserva selecta + Descorchador $635.00

La Bernardine + Descorchador $1032.00

Incluye arreglo

Cadus Malbec + Descorchador $946.00

Chablis Faiveley + 2 Copas $631.00

Incluye arreglo

Viña Sastre Crianza + Descorchador $493.00

Nicolás Catena Zapata 750ml + Jamón serrano La Gitana 5kg. $3483.00

Incluye arreglo

Incluye arreglo 21

Whisky Nombre procediente del gaélico escoses "agua de vida".

ebida proveniente de Irlanda, elaborada por fermentación de gramíneas: cebada, maíz, centeno, trigo avena, arroz, etc. Se destila por evaporación de varios alambiques durante 2 años. Este aguardiente se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40% y 50% del volúmen. El término whisky o whiskey (en EEUU e Irlanda) deriva del gaélico escocés "Usige beatha" y del gaélico Irlandés "Uisce beathadh" que significa, en ambos casos, "agua de vida". Las dos categorías básicas de whisky son mezclado o combinado y el de malta única sin mezcla. El whisky sin mezcla es el producido a partir de un único grano o de una combinación de granos, siempre que uno de ellos represente al menos el 51% del total. El whisky combinado puede tener diferente tipo de grano y diferente método de destilación.

Whisky Johnnie Walker Black Label + 3 Ice balls $581.00 Incluye regalo

Buchanan's 12 a単os + Fichas $600.00 Incluye regalo

Buchanan's Master + Portavasos $685.00

Buchanan's 18 a単os + Dados $1,250.00 Incluye regalo

Incluye regalo

Black and White + 2 vasos $155.00

Jack Daniel's 700ml + Jack Honey 350ml. $322.00

Incluye regalo

Incluye regalo 25

Whisky Jack Daniel's 750ml + 2 vasos $322.00

Glenmorangie 750ml + 2 vasos $690.00 Incluye regalo

Incluye regalo

Glengrant 700ml + 2 Vasos $341.00

Smuggler + Agua mineral 2lts. y 1 bolsa de hielo $120.00

Incluye arreglo

Precio especial

Johnnie Walker Red label 750ml + Hielera portatil $285.00 Incluye regalo

Jack Daniel's 1000ml + Estuche conmemorativo $448.00

Whisky Macallan Amber 700ml. $986.00

Teacher's + Pringles Canadry $133.00

Incluye arreglo

Incluye regalo

Jack Daniel's Sinatra + Estuche $2580.00

Macallan Ruby 700ml. $3686.00

Incluye arreglo

2 Antiquary 750ml + Reloj de arena $340.00

Ardbeg 750ml + Estuche $1019.00 Incluye arreglo

Incluye arreglo 29

tequila Tequila destilado de agave elaborado en regiones de México

a fabricación del Tequila, se ha generalizado con tal nombre, habiéndose extendido su fama por casi todo el mundo, como bebida típica de México y es objeto de exportación. La primera industria de Tequila, como tal, se fundó a mediados del siglo XIX y fue fundada por Nicolás Rojas, quien la bautizó como "La Rojeña", vendiendola después a Jesús Flores, quien la heredó a su sobrino José M. Cuervo, de conocida familia. El agave Tequilana Weber variedad Azul, (en lo sucesivo "agave"), es recibido y pasado a través de la sierra eléctrica para ser partido en dos después es transportado hacia el patio que corresponde a un almacén temporal del mismo. Una vez extraído el jugo de agave, la fibra residual es conocida con el nombre de bagazo, el cual representa ya ninguna utilidad en la elaboración de Tequila. El jugo de Mezcal es colectado en las tinas de preparación de mostos, aquí se agrega la levadura adaptada ya al medio desde un día anterior. Una vez terminada la reacción de fermentación el mosto es cargado en las columnas de destilación para su "destrozamiento" o primera destilación.

TEQUILA Antiguo 950ml + Antiguo 500ml $254.00

Azul centenario 950ml. + 2 latas kraken $196.00

Incluye regalo

Azul centenario 950ml. + 2 vasos $196.00

Antiguo 950ml + Antiguo 500ml $254.00 Incluye regalo

Incluye regalo

Tequila 1800 a単ejo 700ml + 1800 blanco 375ml $344.00 Incluye regalo

Azul centenario 700ml + Azul centenario 700ml $266.00 Incluye regalo 33

TEQUILA

Incluye regalo

Tequila 1800 a帽ejo 700ml + 1800 reposado 375ml $344.00 Incluye regalo

Herradura rep. 950 + Herradura plata 375ml $393.00

Tradicional rep. 950ml + Tradicional bco. 375ml $260.00

Tequila 1800 700ml + Licor 375ml $344.00

Incluye regalo

Don Julio 750ml + Ram贸n Bilbao 375ml $390.00

Cuervo tradicional 950ml + Conservador $260.00 Incluye regalo

Incluye regalo 35

TEQUILA Espolon 750ml + 3 cervezas modelo $182.00

Tequila Mariangel 750ml +$236.00

Centenario reposado 700ml + Centenario plata 700ml $326.00 Incluye regalo

Mayorazgo 750ml + Caballito tequilero $120.00 Incluye regalo

Tequila el Dorado del bajio a単ejo 750ml + Cubilete $206.00

Juan Pistolas 750 + Pachita $59.00 Incluye regalo

Incluye regalo 37

Vodka & gin Grandes bebidaS

odka: Conocida como una de las bebidas alcohólicas más fuertes y potentes del mercado , el vodka es una bebida destilada de origen ruso. Con un tenor alcohólico que puede ir de 35 a 50 por ciento, es sin dudas una de las bebidas más duras ya que está compuesta solamente por agua y etanol a diferencias de otras bebias alcohólicas que cuentan con otros ingredientes y sabores. Si bien el significado de su nombre es incierto, se estima que proviene del idioma eslavo y significa "pequeña agua", haciendo referencia a su composición. Ginebra: Bebida alcohólica obtenida a base de un 30% de cebada y cereales, el cual se destila y se lo saboriza con bayas de enebro y otras hierbas. Su color varía entre el dorado y el transparente. Las plantas de las que se extrae se somenten a una destilación especial, casi al vacío, a fin de no aminorar el bouquet. Su graduación suele alcanzar los 60° puede ser dulce, semi-seca o seca.

Vodka &Gin Absolut Mandrin 750ml + Absolut Vodka 375ml $249.00

Smirnoff mix + Jugo de Arandanano $178.00

Incluye regalo

Belvedere red $459.00

Absolut Rasperri 750ml + Absolut Vodka 375ml $249.00

Edici贸n especial

Incluye regalo

Stolichnaya 750ml + Stolichnaya citrus 375ml $263.00 Incluye regalo

Finlandia 750ml + Finlandia Frost 375ml $269.00 Incluye arreglo 41

Cognac

Cognac elaborado a partir de uva blanca

s un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en los alrededores de la ciudad de Cognac, zona relativamente cálida del departamento francés de Charente. La caliza del suelo contribuye a la calidad del cognac, debiendo su exquisito sabor y fragancia a los métodos de destilación y maduración de al menos dos años en cubas de roble.

Cognac Camus VSOP 750ml + 2 vasos $799.00

Camus Vs 750ml + Estuche $507.00

Incluye regalo

Hennessy XO $3,507.00

Richard Hennessy $71,490.00

Hennessy VS 700ml + 2 vasos $600.00

Hennessy XO Edici贸n especial $4,382.00 Incluye estuche

Incluye regalo 45

champagne

Vino espumoso

s un vino espumoso originaro de la región de champagne (Francia) y que es muy apreciado en el resto del mundo. Tanto es así, que muchos países se han esforzado en conseguir caldos similares para comercializarlos y hacer frente a la competencia francesa. El champagne es un vino que se caracteriza por contener dióxido de carbono que se libera en burbujas. Hay varios métodos para conseguir que eso pase, como es la carbonatación a presión, o el embotellado ante de terminar la fermentación. Otros métodos de producir champagne implica una fermentación con azúcar y levadura en el mosto, al vacío, para que se produzca una fermentación secundaria, esto puede hacerse en un tanque o en una botella. Los tipos de uvas para la elaboración del champagne son principalmente: chardonnay pinot noir y pinot meunier. Cualquier otro tipo de uva no está autorizado para la elaboración del autentico champagne.

CHAMPaGNE Mรถet & chandon Ice Imperial 750ml + Mรถet & Chandon Imprerial brut 750ml $1,700.00

Mรถet & chandon Imperial 750ml + Golden glimmer $828.00 Incluye estuche

Incluye arreglo

Mรถet & chandon nectar imperial 750ml + Bag diamond $883.00

Mรถet & chandon diamond suit golden 750ml + Bag diamond $825.00

Veuve Clicquot brut 750ml + Mail box $923.00

Barons de rothschild 750ml + 2 copas $1221.00 Incluye estuche 49

Brandy Destilado de vino

s una bebida que se clasifica como un destilado de vino en Europa, se trata de un aguardiente elaborado con vino o jugo de fruto fermentado. Regularmente se hace con uvas o a base de ellas. Existen varios tipos de brandy, por ejemplo: el brandy de uva o el brandy de cereal. Usualmente el brandy se encuentra en países como: Francia, Portugal, Sudáfrica, España y Estados Unidos. Otros países como: México, Alemania, Pakistán, Perú, Chile y Bolivia también incluyen al brandy entre sus licores. Aunque estos países y otros en la actualidad no apuestan mucho a este tipo de bebida. El brandy se considera un trago de lujo y por ello su producción intenta ser muy especial.

Brandy Cardenal Mendoza 700ml $705.00

Byass 700ml $179.00

Incluye arreglo

Precio especial

Gran duque de alba Xtra old 700ml $1,518.00

Jaime Iro. 700ml $1,519.00

Incluye arreglo

Torres 5 1.5 lts. $370.00

Torres 10 3 lts. $1,130.00

Ron Aguardiente obtenido de la destilación melazas o jugos fermetados de la caña

s un aguardiente que se obtiene de la destilación de melazas o jugos fermentados de la caña de azúcar. Alcanza 80° de contenido alcohólico pero se rebaja añadiendo agua destilada, Este licor generalmente se añeja en barricas de roble por periodos de tiempo diverso. Cada país productor marca una diferencia en las cualidades de sus productos. El beber ron puro es popular en los países, es consumido y mezclado con otras bebidas, prefiriendose rones claros para cocteles como el daiquirí; los rones oscuros se emplean en cocteles como el "Rum Collins". El ron también es usado para preparar algunas salsas y postres y otros platos. También se usa para dar sabor al tabaco.

Ron Matusalem rum cl谩sico 750ml + Matusalem reserva 15 375ml $167.00 Incluye regalo

Matusalem Platino 750ml + Matusalem Stoli citros 375ml $133.00 Incluye regalo

Matusalem Platino 750ml + Stolichnaya 375ml $133.00

Capitan Morgan 750ml + Vaso de colecci贸n $148.00

Incluye regalo

Bacardi Oakhearth 750ml + Tarro $154.00

Baraima 700ml + baraima 200ml $80.00 Incluye estuche

Incluye regalo 57

Licor Bebida dulce o seca

n licor es una bebida alcohólica dulce (o seca), a menudo con sabor a frutas y crema. Los licores fueron hechos en Italia desde el siglo XII.

Algunos licores son preparados por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, aguardiente, alcohol etílico y añadiendo azúcar, etc. Otras se hacen por destilación de agentes aromáticos. La distinción entre licor y bebida alcohólica no es simple, especialmente porque en la actualidad muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores dulces. Sin embargo, las bebidas alcohólicas con sabor no son preparadas por infusión. El contenido de alcohol no es una característica distintiva, la mayoría de los licores tienen menos grados de alcohol que algunas bebidas, algunos licores pueden tener hasta 70 grados.

LICOR Jagermeister 700ml + Jagermeister 375ml $295.00

Licor 43 750ml + 2 vasos $360.00 Incluye regalo

Incluye regalo

X rated 750ml $346.00

Glenbays 950ml $189.00

Incluye arregalo

Incluye regalo

BaileyÂ´s 750ml + 2 botellas de leche baileyÂ´s 50ml $249.00

Caelus 750ml + Cuchara especial $560.00 Incluye regalo

JAIME GALLARDO N

ació en León,Guanajuato, arquitecto por la Universidad de Guanajuato y por la Universidad laval, en Québec, Canadá, Maestro en arquitectura de paisaje por la Universidad Iberoamericana. Académico de la Universidad Iberoamericana, la Univa y maestro de artes plásticas en el centro cultural San Gabriel. Compositor, pintor, poeta y escultor. Trayectoría plástica. Ha expuesto su obra en diversos museos, espacios culturales, galerías y universidades. Su obra forma parte de galerías y colecciones privadas en México y el extranjero. Su obra refleja el amor del autor por su tierra y su gente. -Es posible percibir el sentimiento de soledad inherente al espíritu creador, a solas es cuando ininterrumpidamente se desata el genio y su obra ¡Vive! las palabras... sobran. -Alfredo J. Porras López.

Qué va a ser de ti II

Byass 25 Cono sur 20 $2, 314.00

Siempre Contigo

Herradura ultra Gran Ricardo $2, 554.00

Este año, tendremos la oportunidad de disfrutar " Siempre Contigo" una producción limitada a 25 obras en exclusiva para clientes distinguidos. Veuve Clicquot Rose Möet & chandon brut $2, 787.00

SOLO Y TRISTE

Glenmorangie "Lasanta" y Glenmorangie "Quinta Ruban" $3,242.00 VUELVE

Qué va a ser de ti III

Malbec Matusalem 23 $2, 314.00

www.andresfernandez.com.mx /andresfernandez pintor /andresfernandezpintormexicano

Pintor Mexicano

Andrés Fernández Cervantes A

ndrés Fernández comenzó su desarrollo en el mundo visual del arte a muy temprana edad y considera que más que una técnica rigurosa, su obra gráfica se acerca más al desarrollo visual de tres de sus grandes influencias y pasiones. La primera de ellas, el lenguaje del comic ya que con una facilidad innata para el dibujo, Andrés refleja en sus obras esta influencia a través de un lenguaje sencillo, desenfadado y muy colorido. Otra influencia ha sido el mundo de las hadas y los cuentos que se desarrollan en lugares encantados; por lo que da a sus obras, toda una atmósfera lúdica, a veces infantil y fantasiosa, dejando entre ver un toque de “mexicanidad” que las hace ricas en personajes, colores y texturas. Finalmente, Andrés se ha dejado envolver por el mundo del diseño y la moda, dándole a su obra un estilo “fashion” rico en vestimentas de diversas épocas y de diferentes países. Actualmente este inquieto creador imparte algunas cátedras y talleres en el Museo de Arte e Historia de Guanajuato, de la ciudad de León; además de participar como

Herradura Ultra Maestro Dobel Alacran cristalino $2, 101.00 ilustrador para diferentes empresas corporativas, de la cultura, moda y comunicación. En el 2008 bajo la dirección del publirrelacionista Jorge Mendoza lanza su marca “Corazonadas” de artículos decorativos y de moda, vendiéndose actualmente en Franquicias reconocidas a nivel nacional, en una treintena de tiendas en la república mexicana y exportándose a Colombia, Panamá y E.U.A. Andrés cuenta con más de 120 exposiciones en su haber y ha exhibido su obra plástica en las galerías y museos más importantes y dinámicas México, París y El Cairo. Teniendo como objetivo más inmediato exponer en la ciudad de Londres, invitado por la Candem Art Gallery. Además de participar en las últimas 5 subastas de Arte organizado por la fundación México Vivo en el Museo de Arte Moderno de la ciudad de México y otras ciudades de la república.

“Se trata de crear arte y objetos que deleiten los sentidos; que más que hacernos pensar, nos hagan esbozar, una sonrisa". Möet rose Sheridan's Angula vigilantes $2, 465.00

Macallan amber Cadus Nieto $2, 462.00

Canastas

BAÚL ARTESANAL (GRANDE) BL-1

Baúl grande artersanal Belvedere 700ml Vt Ibernoble reserva 750ml Glenfiddich 12 750ml Vt Navarro C. Malbec 750ml Remy Martin VSOP 700ml Santa Teresa selecto 750ml Herradura añejo 750ml Hennessy Vs 700ml Duque de alba 700ml VB Monte Xanic Chard. 750ml

Amarula cream Vt Roganto 750ml Vinagre tinto sw 375ml Surimi angula gitana 118grs. Ostion ahumado Pimientos bacalao 240grs. Huevo codorniz 500g Esparragos sw 425grms Champiñones ajillo 480grs. Aceitunas Sevillana 350grs. Turron blando Gonzalo 150grs.

$6,952.20

CANASTA NAVIDEÑA (MEDIANA) CN-1 Canasta mediana Petillan brut 750ml Vb dopff alsace sylvaner 750ml Mariangel rep 750ml Matusalem clásico 750ml Byass 12 700ml Vt finca celia rva malbec 750ml

Peladillas Gonzalo 150grs. Ostiones A. may Lily 105 grs Calamares en su tinta La gitana Aceitunas serpis atun 300grs. Huevo codorniz 500grs. Pate e Fóie Arthur 80grs.

$1,669.89

ARCON NAVIDEÑO (GRANDE) AR-1

Arcon grande Finlandia 750ml Los amantes joven 750ml Johnnie w. E/negra 750ml Gentleman Jack 750ml Hennessy Vs 700ml Tradicional plaa 750ml Vt siglo crianza 750ml Durazno San Lazaro

Atun A. amarilla gitana 111grs. Ostiones A may Lily 105grs, Aceitunas Serpis C/h 240grs Abulon gigante gitana 425grs. Esparragos sw 425grs. Peladillas Gonzalo 150grs. Salsa habanero Cacahuates fisher 200grs

$3,535.94 67

Canastas

BAÚL ARTESANAL (GRANDE) BL-2

Baúl grande Vt Campillo rva selecta Centenario añejo 695ml Courvoiser exclusif 700ml Hendrick's 750ml Lepanto brandy 700ml Vt domaine feluns 750ml Flor caña 7 750ml Dry sack dry 750ml Vt Monte X. cab/mer 750ml Gentleman Jack 750ml Crema de alba 700ml

7Leguas añejo 75oml Atun a. amarilla gitana 1grs. Aceitunas sevillana c/hueso 350grs Salsa almendra g. 120grs. Cacahuates con cáscara 1kg. Almejitas Geisha 105grs Esparragos cojonudos Gitana 780grs. Jalea Arandano s&W 397grs. Abulon gigante gitana 425grs. Surimi angula gitana 118grs. Leclerc Maple cookies 350grs.

$6,125.88

CANASTA NAVIDEÑA (GRANDE) CN-2 Canasta grande navideña Pimientos de marisco 240grs. Ostion ahumado Geisha 105grs. Mejillones Geisha 105grs. Bacalao gitana 111grs. Palmito la gitana lata 410grs. Salsa almendras 120grs. Aceitunas serpis 350grs. Salsa morisca 120grs. Appleton Estate 12 años Mariangel mezcal 750ml Antiquary 750ml

Trhee olives pop 750ml Torres 10 700ml Viuda de clicquot b 750ml Pueblo V. orgullo Rep 750ml Tradicional rep 950ml Hennessy vs 700ml Jack Daniels 700ml Amarula cream 750ml Elotitos san lazaro 330grs. Leclerc chocolat biscuits 270grs Cacahuates fisher enchilados 340grs.

$4,496.21

ARCON NAVIDEÑO (GRANDE) AR-2 Arcon navideño gde. Black burn 750ml Smirnoff 750ml Vilarnau brut 750ml Early times 750ml Flor caña 7 750ml Terry 1900 700ml Ancho reyes 750ml Salsa almendra120grs

Calamares ameicana gitana Mejillones La gitana 111grs. Pimientos Bacalao 240grs. Huevo codorniz 500grs. Aceitunas serpis atun 300grs Turron blando Gonzalo 150grs. Cacahuates Fisher 200grs. Ostiones A. may Lily 105grs.

$1,936.90 69

Canastas

BAÚL ARTESANAL (GRANDE) BL-3

Baúl artesanal gde. Vt querciolli tinto 750ml Canadian mist 750ml Ferreira oporto 750ml Johnnie w / negra 750ml Mc Harrison 12 750ml Buchanan's 12 750ml Don Julio rep. 750ml Remy martin vsop 700ml Vt Paternina V. roja 750ml Esparragos sw 425grs

Jalea Arandano S&w 397grs Lenteja la gitana 540grs. Coctel de frutas 850grs. Aceitunas Serpis C/h 240grs. Turron blando Gonzalo 150grs. Aceitunas Sevillana C/hueso 350grs Sardinas Tomate gitana 120grs. Ostiones A. May Lily 105grs. Mejilones esc. vigilante 115grs. Montelobos 750ml Cacahuates Fisher mantequilla 340grs.

$4,509.90

CANASTA NAVIDEÑA (GRANDE) CN-3

Canasta navideña gde. Pueblo V. orgullo bco. 750ml Mariangel Rep. 750ml Herradura G. Imperio 700ml Herradura Ultra 750ml Jimador Añejo 750ml Pueblo v. añejo azul 750ml Milagro añejo 750ml Tradicional Rep 950ml 1800 blanco 700ml

Terry 700ml Atun bco. gitana 111grs. Ostiones A. may Lily 105grs. Calamares S. americana gitana 111grs Alacaparras Serpis 100grs. Aceitunas sevillana c/hueso 350grs. Turron duro Gonzalo 200grs. Cacahuates fisher enchilados 340grs Cacahuates con cáscara 1kg.

$3,442.87

ARCON NAVIDEÑO (GRANDE) AR-3 Arcon navideño gde. Salsa morisca 120grs. Pate e foie Arthur 80grs. Sardinas Aceite gitana 120grs. Calamares en su tinta la gitana Mejillones Geisha 105grs. Sauza Hornitos rep. 700ml Vt tocornal merlot 750ml

Mariangel rep 750ml Ancho reyes 750ml Vt. casa M. malbec 750ml Torres 15 700ml Vt Casillero Cabernet 750ml Leclerc choco lux 300grs. Mezcla fisher nueces 283grs. Vt. chanti ruffino 750ml

$2, 245.91 71

Canastas

BAÚL ARTESANAL (GRANDE) BL-4

Baul grande Grande pieza Pieza Finlandia 750ml Kraken Black 750ml Torres 5 700ml Chinchon dulce 1000ml Jack Daniel's 700ml San Matias gran e. Añejo añejo 700ml 700ml Centenario reposado 950ml

Herradura rep. 700ml Palmito la gitana lata 410grs. Cacahuate con cascara 1kg. Pulpo la gitana 111grs. Calamares s. americana gitana 111gs Mejillones Geisha 105grs. Abulon ocean ocan pearls pearls425grs. 425grs.

$3, 011.93

CANASTA NAVIDEÑA (GRANDE) CN-4 Canasta mimbre mediana Vt Sta digna Linda carm. 750ml Vt Riunuite vibrante 750ml Matusalem 18 750ml Sauza hornitos barrel 750ml. Vt, Casa m.3v 750ml. Bailey's 750ml Brugal añejo 750ml Vt Concha y toro r. merlot 750ml

Aceitunas serpis atun 300grs. Turron blando Gonzalo 150grs. Mejillones Geisha 105grs. Ostiones a. May Lily 105 grs. Palmito la gitana lata 410grs. Huevo de codorniz 500grs. Leclcercchoco Leclerc chocobegian begian300grs. 300grs. Paté e foie Arthur'd 80grs.

$2,268.90

ARCON NAVIDEÑO (GRANDE) AR-1 AR-4

Arcon navideño gde. Dos maderas 5+5 700ml Pueblo v. orgullo rep. 750ml Vt. Calixa cab/shira 750ml Jack Daniel´s Honey 700ml Sheridan's 750ml Alacran cristal 750ml Sambuca Vaccari n. 700ml

Camarón ocean p. 320grs. Peladillas Gonzalo 150grs. Ostion ahumado geisha 105grs. Salsa morisca 250grs. Cacahuate /cascara 1kg. Leclerc maple cookies 350grs. Angulas ajillo vigilante 110grs.

$3,079.96

Canastas

ARCON ARTESANAL (GRANDE) AR-5

Arcon naviñedo gde. pieza Herradura antiguo rep. 700ml Appleton estate 750ml Torres 10 700ml Vt riunite vibrante 750ml Grant's 750ml Gotland 750ml Vb. monte x. sauv/blanc 750ml Turron blando Gonzalo 150grs.

Palmito gitana 410grs. sardina tomate gitana 120grs. Ostiones a. may lily 105grs. Cacahuates con cascara 1kg. Leclerc chocolat biscuits 270grs. Angulas s/m vigilante 110grs. Aceitunas serpis anchoa 350grs. Cerezas verdes 283grs.

$1,993.93

CANASTA NAVIDEÑA (GRANDE) CN-5 Canasta mimbre mediana Cardenal mendoza c. real 700ml Duque alba x old 700ml Byass 25 700ml Lepanto Brandy 700ml Jaime 1 700ml

Abulon ray del mar 454grs. Palmito la gitana lata 410grs Angulas aceite vigilante 110 grs. Queso edam 900grs Esparragos cojonudos 780grs.

$8, 237.96

CANASTA NAVIÑEDA (MEDIANA) CN-6 Canasta mimbre mediana Barcelo gran añejo 750ml Appleton state 750ml Matusalem 18 750ml Havana 7 750ml Sta. teresa 1796 750ml Flor de caña 18 750ml Aceitunas sevillana /hueso 350grs

Calamares s. americana gitana 111grs. Cacahuates c/cascara 1kg Zarzamoras gitana 425grs. Anguilas ajillo vigilante 110grs.

$2,839.95

Canastas

CANASTA ARTESANAL (GRANDE) CN-7

Canasta mimbre gde. pieza Byass 12 700ml Herradura rep. 700ml Flor de caña 7 750ml Don Julio rep 750ml Vb. riunite 750ml Torres 5 700ml Aceitunas serpis anchoa 350grs.

Pimientos r/bonito 240grs Sardinas aceite la gitana 120grs Salsa almendra g .120grs. Cacahuates c/Cascara 1kg Turron duro Gonzalo 200grs. Atun a. amarrilla gitana 111grs. Leclerc choco lux 300grs.

$1,928.25

CANASTA NAVIDEÑA (GRANDE) CN-8 Canasta mimbre mediana Mariangel mezal 750ml Appleton bco. 950ml Herrradura rep. 700ml Finlandia 750ml Torres 10 700ml Bailey's 750ml Vb. riunite 750ml

Aceitunas negra sw s/hueso 750grs. Huevo de codorniz 500grs. Ostion ahumado geisha 105grs. Pate foie arthur'd 80grs. Salsa morisca 120grs. Leclerc chocolat biscuits 270grs. Turron blando Gonzalo 150grs. Cacahuates c/cascara 1kg.

$2,119.91

ARCON NAVIÑEDO (MEDIANA) AR-6 Arcon navideño gde. Vt. casa m. 3v 750ml Vt. Ruinite vibrante 750ml Alma de magno 700ml Grand Marnier 700ml Buchanan's 18 750ml Belvedere 700ml Hipnotiq 750ml

Vr lancers rose free 750ml Aceitunas sevillana c/hueso 350grs Salsa almendra 120grs. Elotitos san lazaro 330grs Almejitas Geisha 105grs Cerezas verdes 283grs. Turron Blando Gonzalo 150grs. Leclerc galleta frambruesa 270grs.

$3,837.93

SELECCIÓN DEL

cavas

MUNDO

Isla Negra Cabernet/Merlot...........750ml Cono Sur Pinot ...............................750ml Viña Maipo Cabernet..................... 750ml Aussier Rouge Cabernet................750ml Angaro Malbec............................... 750ml

$1, 001.00

México Roganto Ra.......................750ml Casa madero V rosado....750ml Monteviña cabernet ........750ml Calixa..................................750ml St. Tomas Cabernet ........750ml

$1, 203.00

SELECCIÓN DEL

MUNDO Monteviña..................................750ml Cono sur Tocornal cabernet....750ml Viña Maipo Merlot....................750ml Marques de malparaiso...........750ml 35 Sur Carmeneré....................750ml Finca La Linda Tempranillo......750ml Finca el portillo Malbec............750ml $1,155.00

Grandes vinos DEL

cavas

MUNDO

Alion Ribera del duero..............750ml Luigi Bosca icono......................750ml Vega Silicia.................................750ml Almaviva Concha y Toro...........750ml Flor de pingus ...........................750ml L'Ermita......................................750ml

$28,671.00

pequeña SeLECCIÓN DEL

MUNDO

Gran coronas.....................375ml Catena Malbec .................375ml Marques de Caceres........375ml Protos Crianza..................375ml Paternina Banda Azul......375ml

$996.00

ARGENTINA Finca La Linda Malbec........750ml Aruma Reserva....................750ml Terrazas Malbec .................750ml Rutini Malbec ......................750ml Finca el Portillo Malbec......750ml

$1, 651.00

cavas

Grandes vinos DEL

MUNDO

Monte Xanic Cabernet..................750ml Beronia Gran Reserva...................750ml Luigi Bosca Malbec.......................750ml Protos Roble..................................750ml Sunrise............................................750ml $1, 843.00

selección DEL

MUNDO Navarro Correas Col. Privada........750ml Protos Crianza.................................750ml Casa Madero 3V..............................750ml Altos Las Hormigas Malbec...........750ml Terrazas Cabernet Sauvignon........750ml Beronia Colección............................750ml

$2, 017.00

pequeña selección DEL

MUNDO

Viña Maipo......................................375ml Finca La Linda.................................375ml Casa Madero .................................375ml Beroni Crianza............................... 375ml Santa Digna....................................375ml

$727.00

cavas

CHILE

Casillero Merlot.....................750ml Santa Helena Reserva.........750ml 35 Sur Cabernet...................750ml Cono Sur Reserva Merlot....750ml Santa Rita 120 Cabernet....750ml

$1, 259.00

jamon 5 j Jam贸n Iberico con hueso.........$2,017.00 Jam贸n Iberico 100grs..................$438.00 Chorizo Iberico Bellota 100grs...$192.00

PANETONE Panettone lata.................$210.00

Vinos mexicanos y vinícolas en Mexico E

l consumo nacional es de 2.1 millones de cajas anuales, el 40 por ciento corresponde a producción nacional y el 60 por ciento a importaciones. El consumo per cápita nacional es de 160 mililitros al año, cifra mínima si se compara con Italia con 62 litros; Francia 58, España con 45 y Estados Unidos con 7. Mexico ocupa el número 65 entre los consumidores de vino en el mundo. Sin embargo, el trabajo desarrollado por la ANV (Asociación Nacional de Vitivinicultores), sin duda rendirá sus frutos en el corto plazo, pues cada vez más mexicanos consumen vino producido en su propio país. La preferencia para otras bebidas alcohólicas y una atención poca desarrollada para el vino explican este consumo nacional tan reducido. El vino se toma casi solamente por la clase media y alta, con ingresos importantes. Hay que considerar que esta franja de la población representa 22 millones de Mexicanos con un consumo de 5 1/3 botellas en promedio por año. Hay

100.000 consumidores frequentes (varias veces por mes), 300.000 consumen dos veces por año y un million de consumidores toman vino una vez por año. El consumidor de consumo frecuente tiene por lo general mas de 30 años y tiene una carrera universitaria, pertenece a las clases media alta y alta de la poblacion. El crecimiento del consumo debería de continuar a futuro, gracias a una situacion, económica, más estable en Mexico. El desarollo del sector turistico, hotelero y restaurantero en México es una indicacion para una mejor aceptación del vino y de un aumento de la demanda que vendrá enseguida.

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La favorita te recomienda ejercitarte en:

EL WINE BAR de LA FAVORITA Plaza 16, Paseo de los insurgentes 2220 Local 7 y 8 Col. Lomas del Sol Tel: 718 51 01

EL GARRAFร N de LA FAVORITA Blvd. J. Alonso de Torres 1914 Valle del Campestre Tel: 773 07 70, y 773 01 39

LA FAVORITA DEL MORAL Av. Paseo del Moral 350 Col. Jardines del Moral Tel: 717 12 02, 718 48 46

LA FAVORITA ARBIDE Blvd. Las Palmas esq. Algeciras Col. Arbide. Tel: 717 53 62

LA FAVORITA MARTINICA San Sebastiรกn 611. Local 11 Col. La Martinica Tel: 764 00 66 y 763 39 88

LA FAVORITA SAN PEDRO Blvd. Gonzalez Bocanegra 4602 Local 3 y 4 Tel: 711 28 36

Hermanos Aldama 402 Zona centro Tel. (477) 713 24 54 y 713 43 61

LA FAVORITA BRISAS Brisas de San Judas Tadeo 2044 Local A Col. Brisas del Carmen Tel: 194 59 38

LA FAVORITA SAAVEDRA Blvd. Miguel de cervantes saavedra 415 loc. 1 y 2 777 00 42