Nutrición

Nutriconsejo Carnaval Y Vitamina C

La época de carnaval también es época de clima más cambiante, así como de resfriados. Y como si tuviésemos un resorte, pensamos en un catarro y en la vitamina C. Pese a la creencia popular, tomar más vitamina C no hace que no te resfríes. Pero, si ya estás resfriado, este podría durarte menos o tener síntomas más leves. Tras esta aclaración, cabe destacar que esta vitamina es vital. Sin ella, por ejemplo, no podemos absorber bien el hierro ni sanar heridas.

Además, es necesaria para sintetizar colágeno. Esta famosa proteína es necesaria para formar el pelo, piel, uñas, huesos, ligamentos, tendones, cartílago, vasos sanguíneos e intestinos. Por muchas proteínas y colágeno que comamos, de nada sirve si carecemos de alimentos ricos en vitamina C.

Una muy buena fuente es el pimiento de nuestros invernaderos solares, no importa el color ni variedad, todos contienen una gran cantidad. Por supuesto, los cítricos como la naranja, mandarina, clementina, limón o pomelo. También el kiwi o las fresas.

Por otra parte, encontramos esta vitamina en los tomates y en la familia de las crucíferas (si por este nombre no te suena nada seguro que sí que conoces al brócoli, coliflor o col).

Recuerda que consumir verduras y frutas frescas y de proximidad es lo más recomendable.

Vigila Tus Ensaladas

No te asustes, las ensaladas son saludables, pero hay que tener cuidado con los ingredientes, especialmente cuidado con los aderezos. Nada de salsa césar, salsa rosa o similares. En su lugar, mejor un chorrito de aceite y vinagre. No olvides añadir una fuente de proteína (queso, nueces, pollo…), grasas saludables como el aguacate, algo de verdura, fruta y carbohidratos integrales que te darán energía, como la quinoa.

No Te Pases Con La Sal

La sal es un básico en la dieta, pero no se puede abusar de ella. En caso de exceso, se pueden desarrollar problemas cardiovasculares o alteraciones renales, a lo que se suma un descubrimiento reciente: las dietas altas en sal se asocian con niveles más elevados de la hormona del estrés. Por ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no más de 5 gramos por adulto al día.

Repostería Creativa LA TARTA MÁS DULCE

Es imposible que hayas visto una tarta más cuqui. Sus tonos pastel (nunca mejor dicho), los deliciosos macarons franceses, el ‘topping’ de los donuts que parece casi purpurina… ¡Una fantasía! Da pena comérsela, pero como haría el mismísimo Homer Simpson, adicto a las rosquillas, todos acabaríamos probando esta maravilla de Pastelería Marina.