LandIdee
Maart / April 2019 Nr 2 | € 6,95
NATUUR • GEZONDHEID • CULTUREEL ERFGOED • TUINIEREN • KOKEN • INTERIEUR
ZELF MAKEN VOOR PASEN CHARMANTE VILLA
Kleurrijk & uitbundig interieur VOLOP VOORJAARSRECEPTEN
Met asperges, bladerdeeg en lamsvlees GROENE APOTHEEK
Lentekuur voor je lichaam BP 8 7 1 1 2 7 3 9 9 2 8 5 6
01902
nr 2 | Maart / April 2019
Happy spring!
Laat je inspireren en geniet van de lente!
PARKOPENING 1 MAART 2019 De Tuinen van Appeltern zijn gemaakt om jou te laten ervaren wat een tuin met je doet. Niet alleen wat betreft constructies, dieptewerking en beslotenheid, maar ook qua geuren en kleuren. Elke tuin heeft een eigen inrichting en een beplantingsplan. Kijk voor meer informatie op www.appeltern.nl!
DE TUINEN VAN APPELTERN • WALSTRAAT 2A • 6629 AD • APPELTERN (GLD) • (0487) 54 17 32 • INFO@APPELTERN.NL
TIEL A15 APPELTERN
APPELTERN A50
OSS
NIJMEGEN
voorwoord
Foto’s: Shutterstock/ Tom Goossens en Kees Bennema (portret)
Altijd buiten
Soms vind ik het jammer dat ik een beroep heb gekozen waarbij ik heel veel binnen zit. Met de nadruk op ‘zit’. Helemaal niet goed voor een mens, wij zijn erop gebouwd om regelmatig te bewegen, maar ik zit aan mijn computer vastgeplakt, met mijn neus bijna ín het beeldscherm, schouders opgetrokken en tikken maar. Ik heb dat dan helemaal niet in de gaten, het gaat vanzelf, zeker als ik geconcentreerd een verhaal schrijf. Ik houd van mijn vak, maar als ik dan de reportage van schaapherders Lianne en Henk lees, dan ben ik een beetje jaloers. Om zo te mogen leven. Lekker buiten met veel ruimte om je heen. Je proeft de seizoenen en bouwt ook nog eens aan een band met de dieren. Er zullen ook veel nadelen aan kleven, maar het ziet er beslist heel idyllisch uit. Gelukkig beginnen de dagen te lengen en rijd ik niet meer in het donker naar huis. De klok wordt binnenkort verzet (ik ben dus vóór de zomertijd) en dat betekent lange avonden, waarop je nog van alles kunt ondernemen. De tuin komt weer tot leven en de eerste asperges verschijnen op het bord. Dat vind ik ook altijd zo’n feestelijk moment. Ik eet ze meestal klassiek, de witte met boter en een eitje, de groene als roerbakgroente bij een oosters gerecht. Het kan echter ook heel anders, asperges met gember bijvoorbeeld, of aspergetaart. In dit nummer vind je zelfs een recept voor aspergemarmelade. Dat is nog eens een verrassing op de paasbrunchtafel! Geniet van het voorjaar en de heerlijke, frisse voorjaarslucht.
LandIdee 3
Inhoud maart - april
Landelijke Keuken 18 SMAKELIJK PAASMENU
Van geitenkaas tot mals lamsvlees
36 VERS BLADERDEEG
Luchtig, zacht én knapperig tegelijk
46 IN DE KEUKEN
Handige weetjes & tips
48 FRISSE BLAADJES
Voorjaarskruiden als smaakmaker
52 KNAPPERIGE RADIJSJES
Een pittig knolletje met een bite
60 ASPERGES NIEUWE STIJL
Zo veelzijdig proefde je ze nog nooit
Landelijke Tuin 43 BLOEMBOLLENTRENDS Kleurrijk en aaibaar
72 DIT BLOEIT IN Maart & april
74 LIEVE MADELIEFJES
Blikvangers in wit en roze op je terras
80 DE TUIN IN!
Handige weetjes & tips
82 BORDER OP NIVEAU Verhoogde bakken in alle soorten en maten
Landelijk Wonen 10 KLEURRIJK HERENHUIS
Interieur met een flinke dosis lef
88 VROLIJK DELFTS BLAUW
Om zelf te maken voor de paastafel
96 IN HUIS
Handige weetjes & tips
Landelijk Leven 8 HET TAMME VARKEN
Wroeter met een goed geheugen
26 BELEEF DE NATUUR In maart & april
28 CREATIEVE PAASIDEEËN
De leukste decoraties en cadeautjes
64 HEERLIJK BUITENLEVEN
98 LOS MET BOLLEN
De bol zichtbaar als blikvanger
Landelijke Apotheek 108 LENTEFRIS VAN START
Glanzende haren en een zachte huid
112 MULTIFUNCTIONEEL PLANTJE Zilverschoon tegen krampen en hoest
Lianne geniet van de schapen en haar boshuis
114 STERK HET VOORJAAR IN
106 ZIJDEZACHT ZIJDEHOEN
122 HOOIKOORTS
Rustige kip met fluffy uiterlijk
Natuurlijke oppeppers voor je lijf Huismiddeltjes en tips die verzachten
In elk nummer Gratis bij een abonnement!
6 Lezersbrieven 7 Mensen in LandIdee 25 Column door Koos Degeling 34 Landelijk nieuws 59 Abonnement 95 Doe mee & win 111 Abonnement 125 Deze plek 126 Uitgids 129 Puzzel 130 Colofon 130 Voorproefje
Kleurrijk interieur met knipoogjes Natuurlijk kun je een statige herenwoning met sierlijke plafonds en glas-in-loodramen voor zichzelf laten spreken. Maar met een flinke dosis lef én een goed oog voor styling til je het naar een nog hoger niveau. Felgekleurde muren, drukke prints en markante accessoires: interieur ontwerper Linda Ubachs durfde het aan. Tekst: Kristel Engelen Foto’s: Henny van Belkom
10 LandIdee
Linda
De fraaie kroonluchter met de vele gekleurde kristallen past perfect in deze kleurrijke kamer.
LandIdee 11
Ook in de keuken ontbreekt een strook bijzonder behang niet. De kleuren zijn hier wel iets meer ingetogen dan in de rode voorkamer en de knalblauwe achterkamer.
H
alleluja wat een kleur! Eén stap over de drempel en je wordt direct overvallen door een gevoel van vrolijkheid. Helderblauwe muren vormen in de hal de uitgesproken basis voor heel veel andere vrolijke kleuren, zoals rood, geel en blauw, kleuren die ook terug te vinden zijn in de trapbekleding én de fraaie authentieke glas-in-loodramen. Naast het trappenhuis is een smalle strook muur bedekt met een kek fotolijstjesbehang, dat bij navraag van het merk Eijffinger blijkt te zijn. De knalrode hertenkop houdt een verzameling kleurrijke hoeden op z’n plek. Allemaal verre van standaard, maar kloppen doet het wél.
Ingetogen uitbundigheid Al binnen één minuut wordt duidelijk dat er achter dit kleurrijke huis een net zo kleurrijk persoon schuilgaat. „De liefde voor kleur en aankleding heb ik van mijn Antilliaanse moeder meegekregen’’, glundert Linda. „Ik herinner me nog goed hoe ze het huis altijd versierde met bloemen, hoe mooi de tafel werd gedekt en hoe ze onze eigen kleding maakte. Niets was gewoon bij ons. Nu nog kan ik me er enorm over verbazen als mensen vier witte bordjes met bestek klaarzetten voor het eten. Ik leef me liever uit!’’ Dit uitleven doet Linda op een bescheiden manier. Je ziet hier geen enorme kandelaars op tafel,
12 LandIdee
maar wel veel handbeschilderd servies, een mooie bos kleurrijke takken - die uiteraard matcht met de muur - en een krokodilletje op een stoeltje. „Gewoon voor de grap erbij’’, lacht ze. Dergelijke knipogen zijn op verschillende plekken in het huis terug te vinden. In de blauwe achterkamer prijkt een schilderij aan de muur van een meneer met een badmuts op. De schouw is verfraaid met een markant behangetje van Fornasetti, waarop het gezicht van een operazangeres in zwartwit in veelvoud is afgedrukt. Linda vond bijpassende bordjes van het merk, die ervoor op de schouw staan te pronken. Het schilderij van een varkentje in een protserige lijst is het werk van bevriend kunstenaar Peter Donkersloot. De schouw is aangekleed met een schildpadje, een giraffenkaars en een vaas van slangenleer. Dat soort persoonlijke dingen geven een huis karakter.’’
Kinderwalhalla Linda en Wim waren piepjong toen ze in 1986 het enorme herenhuis betrokken. Hun eigenlijke voorkeur ging uit naar een woning in Amsterdam, waar Wims roots liggen, maar het was de makelaar die een woning in Haarlem opperde. „We zagen het statige herenhuis aan het parkje liggen en hoefden al bijna niet meer naar binnen; we waren al verkocht! Dit leek ons een idyllische plek om een gezin te stichten.
‘In mijn huis doe ik wat ik zelf leuk vind, maar dat wil niet zeggen dat dat ook iemand anders zijn stijl is.’
Qua kosten viel het allemaal erg mee. Het waren heel andere tijden toen. Grote huizen waren niet in trek, want die moest je verwarmen. Daar kwamen we dan ook al snel achter toen we de energierekening zagen; alle warmte uit het trappenhuis verdween, zodra je in de winter de voordeur opendeed. In de loop der jaren hebben we dubbele beglazing genomen en zijn we steeds meer gaan isoleren.’’ Het huis was zo groot dat Linda en Wim het maar moeilijk gevuld kregen met spullen. De eerste twee jaar woonden ze dan ook boven, waar ook een keuken aanwezig was. In het benedenhuis werd vooral het Amsterdamse leven gevierd, met lange tafels en gezellige etentjes. „Pas toen onze tweede zoon geboren werd, zijn we ook de benedenverdieping gaan gebruiken. Alles mocht en alles kon toen, de kindjes fietsten gewoon door de kamer. Met het interieur was ik in die tijd nog niet zo bezig. Als ik nu filmpjes terugzie uit die tijd, vind ik het er maar ongezellig uitzien. Maar de kinderen - we kregen er uiteindelijk drie hebben er wel altijd heerlijk kunnen spelen. Het was echt een kinderwalhalla.’’
Staat als een huis Ondanks dat het huis uit 1906 dateert, is de staat waarin het verkeert uiterst goed. De prachtige schouwen en de plafonds met hun versieringen, de lambriseringen, bijna alles was nog perfect toen Linda en Wim hun intrek deden. „Het is een heel stoer huis dat met zóveel aandacht en vakmanschap is gebouwd.’’ Er hoefde maar weinig te gebeuren, op wat schilderwerk en het leggen van een nieuwe vloer na. De marmeren vloerplaten waren aan het wiebelen en scheuren, die moesten vervangen worden. „Jammer, al passen de turquoise tegels perfect in de hal.’’ Dat er kleur in het huis moest komen, was al snel duidelijk. „Wim houdt net als ik erg van kleur en bovendien is het huis zo groot dat, wanneer je alles wit zou schilderen, je als het ware ‘zwemt’ in het huis. Al het houtwerk hebben we wit geschilderd, maar de muren van het trappenhuis werden knaloranje, de rest okergeel. In de loop der jaren hebben we veel kleuren uitgeprobeerd.’’ De houten vloer zorgt voor veel sfeer en is uniek in zijn soort. Het hout is Amerikaans grenen, de
De keuken werd in 2003 aangepakt, maar is anno 2019 zeker nog niet gedateerd. „We kozen voor een tijdloze keuken. Je zou hem nu weer zo kunnen bestellen.”
‘Gelukkig werd Daan twee weken later dan mijn uitgerekende datum geboren. Alles was toen nét af.’
LandIdee 13
DROOMWENS
Twintig jaar geleden brachten Sabine en haar man een wens in vervulling: een bedrijf dat een bijdrage levert aan de bescherming van de natuur.
PAASMENU VAN HET LAND
Er zijn van die gerechten, die traditioneel bij bepaalde feestdagen horen. Met Pasen is dat, naast eieren natuurlijk, vaak lamsvlees. Dat gebeurt eigenlijk al sinds het begin van het Christendom. In dit artikel vind je een compleet paasmenu met lam in de hoofdrol.
18 LandIdee
Sabine houdt schapen en geiten. Wat het ene dier niet eet, lust het andere wel. Perfect teamwork.
W
e zijn onderweg naar herderin Sabine Krüger. Het landschap in de buurt van Heckengäu, gelegen nabij het Zwarte Woud in Duitsland, is schilderachtig en de weg voert ons langs groene heuvels en weiden. Hier houdt men zich nog bezig met intensieve akkerbouw, vee en fruitteelt. Bosjes jeneverbessen, weides met schapen en velden met graan wisselen elkaar af.
Schapen en geiten „Precies hier’’, zeiden Sabine en Karlheinz Krüger twintig jaar geleden tegen elkaar, „willen we ons bedrijf oprichten.’’ Het moest een schapenboerderij worden, met daarbij ook geiten die als grazers een bijdrage konden leveren aan het behoud van het prachtige landschap. De familie kocht een lief huisje in Grafenau waar ook
VOORGERECHT
Gepaneerde geitenkaas met amandelen en peren op croûtons Voor 4 personen
INGREDIËNTEN ½ baguette, olijfolie, 1 peer (in 4 plakken), een beetje bruine suiker, 1 rolletje geitenkaas, 4 el geschaafde amandelen, 4 witte en 4 groene asperges, 8 radijsjes, frambozenazijn, goede olie (zoals walnootolie), zout, peper BEREIDING Snijd de baguette in sneetjes en bak deze goudbruin in een koekenpan met hete olijfolie. Bestrooi de perenplakken met bruine suiker en karamelliseer ze met de brander (of in een pan). Snijd 4 plakjes van de geitenkaas, rol ze door de amandelen en bak ze in hete olijfolie aan beide zijden goudbruin. Roerbak de asperges kort tot ze beetgaar zijn. Beleg de baguettesneetjes met de gekaramelliseerde peer en gebakken geitenkaas en verdeel de asperges en partjes radijs over de vier bordjes. Maak een vinaigrette van de frambozenazijn, olie, zout en peper en druppel die rondom het peer-kaastorentje. Bereidingstijd: ca. 30 minuten
20 LandIdee
de kinderen ter wereld kwamen. „Iedereen vond ons rare vogels, toen we hier twintig jaar geleden mee begonnen’’, zegt Sabine. Maar de combinatie schapen, geiten en landschapsbeheer bleek een goede keuze. „Ik vond en vind het belangrijk om de dieren een omgeving te bieden waar ze zich thuis voelen. Geen mest, geen lange transporten naar slachterijen en voer uit de eigen regio.’’ Als verzorgers van het landschap grazen de schapen nu elke paar dagen ergens anders. In feite worden ze ‘verhuurd’ om de natuurgebieden en boomgaarden te ‘maaien’. De geiten worden ingezet voor het ontbossen en het onderhoud van de landbouwgebieden. De Krügers vervullen de rol van herders, maar organiseren ook wandelingen met geiten en kookcursussen met hun producten.
landelijke keuken
Sterrenkeuken thuis Vandaag laat Sabine ons, samen met topkok Günter Koppert die al verschillende onderscheidingen bij elkaar kookte, zien hoe je een perfecte lamsbout en een bijpassend menu maakt. Beiden leerden elkaar leren kennen op de instelling waar Sabine tien jaar leiding gaf en kookcursussen organiseerde, en Günter betrokken was als opleider op het gebied van koken, bakken en patisserie. Zijn motto is ‘Sterrenkeuken voor thuis’. En dat is ook wat hij met dit menu wil bewerkstelligen. Voor je het weet ben jij deze Pasen de topkok!
TUSSENGERECHT
Avocadocrème en lamslever met gekaramelliseerde appel Voor 4 personen
INGREDIËNTEN 1 avocado, 1 limoen (sap), munt, 1 paprika, walnootolie, tuinkers, zout, witte peper, chilipoeder, suiker, 1 lamslever, olijfolie, 1 appel, saffraandraadjes voor de garnering BEREIDING Maak de avocadocrème door het vruchtvlees van de avocado samen met het limoensap, de munt, fijngesneden paprika en wat walnootolie
zo lang in een blender of foodprocessor te pureren tot het een crèmige textuur heeft. Voeg naar smaak wat zout, peper, chili en een beetje suiker toe. Snijd de lamslever in 4 plakken en bak die in een pan met hete olie of onder de grill aan tot ze rondom mooi bruin zijn. Snijd de appel in 8 parten en karamelliseer ze met 2 el suiker en 1 el water in de pan. Verdeel de avocadocrème, lever en appel over 4 schaaltjes en garneer met de saffraandraadjes. Voorbereidingstijd: 15 minuten Baktijd: 1-3 minuten
LandIdee 21
1
3 NAGERECHT
Aardbeiencrème met rabarbercompote Voor 4 personen
INGREDIËNTEN Voor de crème 300 g aardbeien, 100 g suiker, 250 g mascarpone, 500 ml slagroom Voor de compote 500 g rabarber (geschild gewogen), 75 g suiker, 1 pakje vanille suiker, 1 tl citroensap, 2 el maïzena Voor de garnering 6 grote aardbeien BEREIDING Meng 80 g suiker met de aardbeien en druk het mengsel door een zeef.
24 LandIdee
Klop de mascarpone, slagroom en de rest van de suiker stijf. Voeg de aardbeienpuree toe, roer alles goed door elkaar en zet het mengsel 1 tot 2 uur koud weg. Was en schil de rabarber. Snijd de stengels in stukjes. Breng in een pan 100 ml water met de suiker en vanillesuiker aan de kook. Voeg de rabarber toe en laat die op middelhoog vuur 5-8 minuten zachtjes koken. Voeg het citroensap toe. Roer de maïzena in een glas met een beetje water los, giet het mengsel bij de compote en blijf roeren tot de compote dik-vloeibaar wordt. Zet de compote ook 1 tot 2 uur koud weg. Leg enkele plakjes aardbei op de bodem
van 4 glazen kommetjes. Doe de crème en de compote als ze koud zijn (na 1 tot 2 uur) erbij. Schep om en om de crème en compote erop en garneer met een paar plakjes aardbei. Of doe ze in een metalen ring en maak er taartjes van. Voorbereidingstijd: 10 minuten Koeltijd: 1-2 uur
MEER WETEN? Kijk op www.krueger-land.de en www.genuss-vom-schaefer.de
Tekst & Productie: Kati Hofacker Vertaling: Sylvia Emonts Foto’s: Birgid Allig
2
GELUKSBRENGERS
In het wild kennen we het madeliefje als de witte bloempjes die een grasveld omtoveren tot een vrolijk gespikkeld tapijt. Maar de gecultiveerde vorm van het madeliefje stemt minstens zo vrolijk.
74 LandIdee
VOORJAARSGROET
Alleen of samen met andere kleurrijke voorjaarsbloeiers: madeliefjes in een pot of bak brengen de lente op het balkon, terras of binnen in huis.
G
eneraties meisjes hebben het gedaan. Met een madeliefje in de hand dromen over de toekomst, terwijl je telkens een blaadje afplukt: ‘Hij houdt van me, hij houdt niet van me…’. Maar zelfs als het plukken van de blaadjes niet het gewenste resultaat oplevert, is één ding zeker: madeliefjes (Bellis perennis) zorgen voor vrolijkheid in en om het huis. Van het oorspronkelijke wilde madeliefje met zijn eenvoudige bloempjes bestaan inmiddels vele gecultiveerde vormen in diverse kleuren, variërend van wit tot diep rood, veelal met gevulde bloemen. Reeds vanaf maart kunnen deze schoonheden elk balkon of terras omtoveren in een bonte bloemenzee. De plantjes zijn sterk en kunnen prima tegen lage temperaturen.
76 LandIdee
Eeuwige schoonheid De naam madeliefje is vermoedelijk afgeleid van maagde-lief, omdat de bloemen vroeger in verband werden gebracht met de heilige maagd Maria. De officiële naam Bellis perennis betekent letterlijk ‘eeuwige schoonheid’ of ‘alle jaren mooi’ en dat is iets wat je zeker mag zeggen van dit lieve bloempje. Heel mooi zijn de gevulde vormen, zoals de roze Bellis ’Tasso Pink’ of zalmkleurige ’Robella’, beide met pomponachtige bloemen. Ze zijn, net als de wilde soort, herkenbaar aan het gele hart dat uit heel veel losse bloempjes bestaat en dat de werkelijke bron van nectar en pollen voor insecten vormt. De witte, roze of rode blaadjes eromheen dienen alleen maar om de dieren aan te trekken.
De planten die in het voorjaar in potten worden verkocht, zijn meestal tweejarige cultivars die na de bloei afsterven. Ze bloeien vroeg en lang en doen het zowel binnen als buiten goed, zolang ze maar een lichte, zonnige standplaats hebben. Te warm vinden ze echter ook niet fijn. Dat verkort de bloeitijd.
Duet met voorjaarsbloemen Gecultiveerde madeliefjes hebben vrij veel vocht nodig. Zorg er echter wel voor dat het water in de pot goed kan weglopen, want de plant is ook gevoelig voor natte voeten. En hoewel ze goed tegen kou kunnen, is het toch verstandig om ze te beschermen tegen strenge vorst. De bloemen van madeliefjes zijn, net als die van tuinviooltjes, hoornviooltjes en
Tegen krampen
Zilverschoon
Spierkrampen, menstruatieklachten en droge prikkelhoest. Het geel bloeiende zilverschoon of ganzerik is een oud huismiddeltje tegen plotseling opkomende en pijnlijke krampen.
112 LandIdee
landelijke apotheek
A
Melk, thee of tinctuur Het kruid bevat looistoffen, flavonoïde en andere stoffen die krampen verlichten en een antibacteriële, bloedstelpende en ontstekingremmende werking hebben. Zo helpt zilverschoon bij spierkrampen in de ledematen, menstruatiepijnen, maag- en darmklachten, verkoudheid, ontstekingen in de mond, lichte diarree en diverse huidproblemen. Omdat ze stoffen bevat die vetten oplossen, gebruikten de Germanen de plant al in combinatie met warme melk. Maar je kunt ook drie keer per dag een kop thee of elke dag 10 tot 30 druppels tinctuur innemen. Bij klachten in de mond helpt het om de thee te gorgelen, bij huidproblemen kan een wikkel gedrenkt in thee van zilverschoon helpen. Het kruid en de wortel hebben bovendien een lekkere kruidige smaak en zitten boordevol vitamine C. Daarom zijn de gele bloemetjes ook mooi en lekker als garnering op een salade.
ZELFGEMAAKTE TINCTUUR
Hak het gedroogde kruid fijn en vul een weckpot tot een kwart hiermee. Vul de rest van de pot met alcohol met een hoog percentage (bijv. wodka of brandewijn) en doe de deksel erop. Laat het mengsel op een warme, donkere plek drie weken trekken. Schud regelmatig om. Filter de tinctuur en giet hem in een donkere fles.
WARME MELK MET ZILVERSCHOON
Overgiet 1 tot 2 tl vers of gedroogd zilverschoon met een kop warme melk. Laat het mengsel 10 minuten trekken, verwarm opnieuw en drink het direct heel warm. Op dezelfde manier maak je thee, maar dan met water in plaats van melk. Sommige stoffen in zilverschoon lossen echter beter op in melk dan in water.
Wist je dat... * men in vroeger tijden de wortel aan baby’s gaf om op te sabbelen om zo de pijn bij het doorkomen van tandjes te verlichten. de plant vroeger veel werd gebruikt als ganzevoer * en hij daardoor de volksnaam ganzerik kreeg. * men vroeger in tijden van hongersnood de wortelstok at, al dan niet geroosterd, gekookt of rauw. Niet alleen in Europa maar ook door onder meer de indianen en eskimo’s. een aftreksel van de plant als gorgeldrank ook * verlichting kan brengen bij kiespijn. * zijdeachtige haartjes aan de achterkant van het blad voor de zilverachtige glans zorgen en hem de naam zilverschoon gaven.
WIKKEL
Tegen ontstoken wonden, een onzuivere huid, steenpuisten en zonnebrand helpt een wikkel met een sterke thee van zilverschoon. Maak de thee zoals boven beschreven, drenk een handdoek in de thee en wikkel die om de betreffende plek. Laat het mengsel meerdere uren intrekken, bijvoorbeeld gedurende de nacht.
LandIdee 113
Tekst: Anja Schallenmüller Vertaling: Sylvia Emonts Foto’s: Alamy, Imago, Your Photo Today/Otmar Diez, Peter Raider
ls spieren zich plotseling en zonder waarschuwing samentrekken, noemen artsen dat ‘spasme’ of gewoon kramp. Er zijn veel oorzaken te noemen voor zo’n kramp: een storing in de stofwisseling of een slecht werkende doorbloeding. Meestal gaat de kramp vanzelf weer weg als je de spier beweegt of strekt. Vooral kramp in de kuiten komt vaak voor en kan heel pijnlijk zijn, maar meisjes en vrouwen kunnen ook last hebben van krampen tijdens de menstruatie. Zilverschoon (Potentilla anserina) is een kruid dat in die gevallen voor verlichting kan zorgen. De naam Potentilla is afgeleid van het Latijnse ‘potens’, dat krachtig betekent. Deze bodembedekker met zijn geveerde bladeren groeit op voedselrijke weilanden, op de oevers van rivieren en in bermen en komt bij ons algemeen voor. De gele bloempjes verschijnen van ongeveer juni tot september. Het plantje wordt 25 cm hoog, maar vormt vanuit de wortelstok lange uitlopers die opnieuw wortelen. Zo kan de plant hele tapijten vormen.
11tips
bij hooikoorts
Scherpe gember
Schil een duimgroot stuk gemberwortel, snijd het in plakjes en giet er 1 kop kokend water over. Laat de thee een beetje afkoelen en drink hem dan in kleine slokjes op. Gemberthee zorgt voor een betere doorbloeding van de slijmvliezen en geneest ontstekingen.
Balsem voor de neus
Door het steeds weer snuiten wordt de huid rond de neus rood en pijnlijk. Die geïrriteerde huid kun je het beste verzorgen met een zelfgemaakte neusbalsem. Verwarm daarvoor 5 g wolvet en 50 g amandelolie au bain-marie. Roer het mengsel goed door en giet het in een gesteriliseerde pot. Smeer ’s ochtends wat balsem op de huid en, indien nodig, met een wattenstaafje ook wat aan de binnenkant van de neus.
DUINDOORNOLIE BIJ EEN PIJNLIJKE NEUS
Een van de lastige gevolgen van hooikoorts is een pijnlijke binnenkant van de neus. Dat wordt veroorzaakt door de uitgedroogde slijmvliezen en het veelvuldige snuiten. Olie gemaakt van de zaden en vruchten van de duindoorn bevordert de genezing van de wondjes. Doe de olie op een wattenstaafje en wrijf er voorzichtig mee over de binnenkant van de neus.
122 LandIdee
ANTI-HOOIKOORTSSOEP
Een recept dat hooikoorts zou verminderen. Was en schil 1 stronk broccoli. Schil 2 aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Was 2 stengels bleekselderij, snijd de uiteinden eraf en de rest in kleine stukjes. Snijd 1 ui en 1 knoflookteen fijn en fruit ze in hete olie aan. Voeg broccoli, aardappelen en selderij toe en bak alles kort aan. Voeg zoveel groentebouillon toe tot alles onder staat, laat de soep 20 minuten zachtjes koken en pureer hem.
landelijke apotheek
VITAMINES TEGEN ALLERGIEËN Histamine is een stof die van nature in je
lichaam voorkomt en ook in voeding zit. Zodra er een ‘vreemde’ stof je lichaam binnendringt, wordt er histamine naar die plek gestuurd om het gif te bestrijden. In die zin is het een belangrijk onderdeel van het afweersysteem. Normaal wordt deze neurotransmitter snel weer afgebouwd, maar dat geldt niet voor mensen met allergieën. Bij hen wordt er te veel histamine aangemaakt, wat voor de allergische reacties zorgt. Zo wordt een helper ineens een boosdoener. Uit studies is gebleken dat vitamine C ervoor kan zorgen dat de histaminespiegel in het bloed (sneller) daalt, waardoor je minder last hebt van je allergie. Twee toppers met een hoog vitamine C-gehalte zijn zwarte bessen en duindoornbessen.
DE GENEZENDE KRACHT VAN KAASJESKRUID
De bladeren en bloemen van het wilde kaasjeskruid bevatten slijmstoffen die een beschermlaagje over de keelholte leggen. Bij mensen met een allergie kan deze koude oplossing helpen: laat 4 tl gedroogd kaasjeskruid 8 uur trekken in een kop water. Drink 2 koppen per dag om hooikoorts te voorkomen of 1 liter verdeeld over de dag bij acute hooikoorts.
Frisse zee- en berglucht
De lucht in de bergen is gezond, vooral voor mensen met hooikoorts. De hogere luchtlagen bevatten namelijk minder pollen. Bovendien wordt de hoeveelheid histamine in het lichaam door de heldere lucht geblokkeerd. Waar in de stad de pollen worden versterkt door luchtvervuiling, werkt de lucht in de hoge bergen stabiliserend. Dat vraagt om een voorjaarsreisje naar de Alpen! Of zoek het strand op, want aan de kust is de concentratie stuifmeel ook een stuk lager dan in het binnenland. Ook een goede plek voor een vakantie dus, als je veel last hebt van pollen. Zoek je een land waar je in de zomer helemaal geen last hebt van je hooikoorts, dan is IJsland een goede optie.
In bad met pepermunt
OGENTROOST TEGEN TRANENDE OGEN
Mensen met een pollenallergie hebben bijna voortdurend tranende ogen. Dan helpt ogentroost, het kruid met de toepasselijke naam dat ontstekingen remt en pijn verlicht. Overgiet 2 tl van het gedroogde kruid met 200 ml kokend water en laat het 10 minuten trekken. Doop een zachte doek in de lauwwarme thee en leg die 5-10 minuten op de gesloten ogen.
Mensen met een pollenallergie voelen zich beter als ze ’s avonds een bad nemen met daarin een klein scheutje pepermuntolie. De olie heeft een goede werking op de slijmvliezen, werkt antibacterieel en kalmeert. Doe 5 druppels in het badwater en adem diep in tijdens het bad. Als alternatief kun je ook 3 el muntblaadjes in een kruidenzakje doen en dat in het badwater leggen.
LandIdee 123
11tips
bij hooikoorts
Vochtige doek
Vaseline smeren
Laat je hooikoorts je er niet van weerhouden om in het voorjaar lekker naar buiten te gaan! Wat kan helpen is ongeparfumeerde vaseline. Smeer hiervan een beetje in je neusgaten en op je wimpers. Dit houdt stofjes en pollen enigszins tegen.
Ramen overdag dicht
Als je je huis wil luchten, doe dat dan bij voorkeur ’s ochtends of laat op de avond, bijvoorbeeld na een regenbui, want dan zitten er minder pollen in de lucht. Houd de ramen overdag dicht of plaats speciale antistuifmeelhorren. Voor je auto geldt eigenlijk hetzelfde: doe ook hier overdag de ventilatie uit. Pollen blijven ook in je kleding zitten, dus als je ernstige klachten hebt, is het raadzaam meteen schone kleding aan te trekken als je van buiten komt. Doe dit liefst in de badkamer en niet in je slaapkamer.
INHALEREN MET VENKELOLIE
Tegen de verslijmde bronchiën helpt het inhaleren met venkelolie, want dat lost hardnekkig slijm op en werkt kalmerend. Breng 3 liter water aan de kook en voeg er 4-6 druppels venkelolie aan toe. Doe een handdoek over je hoofd en inhaleer de stoom meerdere keren per dag door de neus en mond.
124 LandIdee
WATER EN ZOUT
Roer 1 volle tl zout door 500 ml gekookt water en spoel de neus daarmee. Bij de apotheek zijn ook speciale neussprays te koop. Als je bij hooikoorts ook last hebt van slijm in de luchtwegen en een droge hoest, dan helpt een stoombad met zout.
Vertaling: Sylvia Emonts Foto’s: Alamy, Peter Raider, Shutterstock/Annaev, Drepicter, Nikmerkulov, Picturepartners, Shestakoff, Shutterstock
Het is zo verleidelijk bij jeuk: even met je handen in je ogen wrijven. Maar doe dat beter toch maar niet. Pollen zitten ook aan je handen, dus misschien maak je het alleen maar erger. Leg liever een vochtige doek of washand op je ogen, of spoel je ogen met koud water.