Tage der Alpen-Adria Küche by visitklagenfurt

Giornate della cucina alpe-adria | D nevi alpsko-jadranske kuhinje

05. – 22. September 2024

visitklagenfurt.at/alpenadria

7. Tage der Alpen-Adria Küche

Herzlich willkommen –zu den 7. Tagen der Alpen-Adria Küche!

Der Alpen-Adria Raum ist nicht nur geografisch ein einzigartiger Landstrich, am Schnittpunkt der drei großen europäischen Kulturräume treffen auch verschiedene Küchentraditionen und Philosophien aufeinander. Wobei die Grenzlinien fließend und der intensive, kulturelle Austausch essenziell für die Weiterentwicklung dieser Genussregion sind.

Mit den Tagen der Alpen-Adria Küche – organisiert vom Tourismusverband Klagenfurt, der heimischen Gastronomie und Partnern aus der Wirtschaft - wird diese kulinarische Vielfalt vom 5. bis zum 22. September in Klagenfurt zelebriert.

NEU 2024…

…ist der Drava & Wieser Verlagsabend am 9. September, bei dem sich das UNIKUM mit Sandwirth-Koch Gregor Sajovic auf die Suche nach Köstlichkeiten aus Friaul und Slowenien machen.

…ist das Dinner am Bauernhof – am 10. September beim Shoafbauer. Zu Gast ist Koch-Ikone Robert Hocker vom REFUGIUM am SEE, Altaussee.

…ist der Alpen-Adria Slow Food Markt am 13. September im Schlossgarten Maria Loretto.

…sind der Alpen-Adria Grillkurs am 13. September und das Alpen-Adria Grillfest am 14. September im Ossiacher Hof im „Zommstehn bei Igor“.

…ist das Alpen-Adria Labor, bei dem Trends, Neues, Fertigkeiten und Workshops angeboten werden - rund um Lebensmittel und das Kochen.

…ist der Alpen-Adria Genusstisch am Benediktinermarkt mit 7 Köchen und 7 Gängen.

…ist das Liber Pater Fest mit Wein- und Kunstgenuss wie vor 2000 Jahren.

Alpen-Adria Kochkultur

Auch dieses Jahr sind wieder eine ganze Reihe prominenter Starköche aus dem Alpen-Adria Raum in Klagenfurt zu Gast: aus Italien begrüßen wir heuer Gardasee-Starkoch Leandro Luppi (Veccia Malcesine), die Charming Italian Chefs Renzo dal Farra (Locanda San Lorenzo) und Domenico Riccardi (Valdobbiadene), sowie Stefano Sacilotto (Sostansa) und Francesco Benetton (Osteria lla Pasina); aus Slowenien sind mit

dabei Shooting-Stars Mojmir Šiftar (PEN-Klub Ljubljana), Lidija Subašić aus der Serie MasterChef Slowenien, Sterneköche Luka Košir (Grič) und David Vračko (MAK, Maribor).Hochkarätig ist die Reihe der österreichischen Gastköche mit 5-Haubenkoch Andreas Döllerer (Restaurant Döllerer), Gastronom des Jahres 2024 Josef Mühlmann (Gannerhof) und Wörthersee Edelkoch Hubert Wallner.

Die Klagenfurter Spitzenköche wie Florian Schnurrer (Lendring), Christian Cabalier (Kochwerkstatt) oder Stephan Vadnjal (Dolce Vita) sind ebenso mit an Bord wie der neue Stern Damnjan Draganič (Giovanni Bar), der kroatischen Style einfließen lässt.

Neben Altmeistern wie Gregor Sajovic (Sandwirth) sind heuer neu dabei: Robert Sagmeister (Forellenhof Jorde) und Patrick Feichter (Landhaushof).

Alpen-Adria Labor

Das neue Format „Alpen-Adria Labor“ setzt sich indes mit den veränderten Produktions- und Verarbeitungsbedingungen von Speisen auseinander und spürt Trends nach und bietet Workshops und Pop up Situationen an: Slow Food Garer mit Lojze Wieser und Gregor Sajovic, Grass Bar Pop Up und Feeding Fields mit Philipp Kolmann und Suzanne Bernhard. Messerscharfe Trends aus Pordenone, „Sauer macht glücklich“ mit Christina Wildhaber bei der Alpen-Adria Genussmeile, Geschmacksarchäologie mit Patrick Feichter und Lojze Wieser

Die Alpen-Adria Genussmeile

Abschließendes Highlight wird die Alpen-Adria Genussmeile im historischen Zentrum von Klagenfurt: Vom 19. bis 21.09. werden zwischen Ossiacher Hof, Altem Platz und Neuem Platz regionale Köstlichkeiten verkostet. Rund 40 Aussteller präsentieren ihre Produkte zwischen Olivenölen, Käse, Trüffel, Wildkräuter, Weinen, Biofleisch, Süßspeisen und Kaffee. Kulinarische Hotspots wie Goriska Brda, Mittelkärnten und Friaul-Julisch Venezien sind zu Gast und zeigen ihre Vielfalt. Ein Schlaraffenland des guten Geschmacks erwartet die Besucher.

PROGRAMM ÜBERSICHT

Donnerstag, 05.09. Freitag, 06.09. Samstag, 07.09. Sonntag, 08.09. Montag, 09.09. Dienstag, 10.09. Mittwoch, 11.09. Donnerstag, 12.09. Freitag, 13.09. Lammfest beim Shoafbauer, 12.00 - 18.00 Uhr

3. Kärntner Winzerfest, Osterwitzgasse ab 15.00 (DO & FR), ab 11.00 Uhr SA

Eröffnung

3. Kärntner Winzerfest, Osterwitzgasse, 17.00 Uhr

Afterwork

Aperitivo mit Caffé San Marco in der Bar 19null7, 16.30 Uhr

PEN-Klub Ljubljana trifft Giovanni Bar: Mojmir Šiftar und Damnjan Draganič in der Giovanni Bar, Hotel Dermuth, 18.00 Uhr

Das Veneto mit Francesco Benetton im „Magdas Lokal“: Alles Fisch–tutto pesce!, 17:00 Uhr

Lidija Subašić, Master Chef Teilnehmerin 2024 in Slowenien, im Lendring, 18.00 Uhr

Show Cooking mit Francesco Benetton vom „La Pasina“ im „Magdas Lokal“, 12.00 Uhr

Alpen-Adria Slow Food Markt im Schlossgarten Maria Loretto, 11.00 - 16.00 Uhr

Alpen-Adria Labor: Der Slow Food Garer - die Zukunft des Kochens. Hotel Sandwirth, 16.00 Uhr

Drava & WieserVerlag Abend mit Kulturverein

UNIKUM: Lesung & Verkostung im Hotel Sandwirth, 18.00 Uhr Lammkoch trifft Schafzüchter –Refugium am See, Altaussee beim Shoafbauer in Tuderschitz, 19.00 Uhr

Klagenfurter Seensucht. Hubert Wallner & Co im Restaurant Hotspot - Lakeside Park, 19.00 Uhr

Gardasee trifft

Wörthersee: Leandro Luppi & Robert Sagmeister im Forellenhof Jorde, 18.30 Uhr

Charming Italian Chef präsentiert: Renzo Dal Farra, Domenico Riccardi im Laguna Seepark, 18.00 Uhr

Alpen-Adria Grillkurs mit Dejan Mastnak & GrillWeltmeister Horst Binder, Ossiacher Hof, 17.00 Uhr

5. RiegersburgAbend im Schloss Maria Loretto, 19.00 Uhr

Alpen-Adria "Daily Special" im Restaurant Laguna-Seepark 12.00 - 14.00 Uhr von Montag bis Freitag im Veranstaltungszeitraum Alpen-Adria Menü in der Kochwerkstatt am Benediktinermarkt von Dienstag bis Samstag und im Restaurant Leiten in Karnburg von Donnerstag bis Sonntag im Veranstaltungszeitraum

Samstag, 14.09. Sonntag, 15.09. Montag, 16.09. Dienstag, 17.09. Mittwoch, 18.09. Donnerstag, 19.09. Freitag, 20.09. Samstag, 21.09. Sonntag, 22.09.

Alpen-Adria Genussmeile: Neuer Platz, Alter Platz, Ossiacher Hof, ab 10.00 Uhr

Sandwirth Kirchtag, Hotel Sandwirth FR ab 13 Uhr, SA ab 10 Uhr

Präsentation für Gastro & Handel: hochwertige Messer-Sets & Küchenzubehör, Neuer Platz 5, 9.00 Uhr

Alpen-Adria Grilfest mit Dejan Mastnak u. Horst Bimbo Binder, Ossiacher Hof, 11.30 - 20.00 Uhr

Alpen-Adria Labor: Grass Bar PopUp mit Eiscreme, Cocktails, Softdrinks, Jugendstiltheater, 11.00 - 14.00 Uhr

Liber Pater Fest Maria Saal. Weinund Kunstgenuss wie vor 2000 Jahren. GH Sandwirt, Dom und Hauptpl., Probstei, ab 12.00 Uhr

„Collio - Italien trifft SeewinkelBurgenland“. Weinverkostung, DeineWeine Weinbar, 14.00 Uhr

Alpen-Adria Labor: Workshop „AlpenBrot und -Butter. Selbst gemacht!“ Suite 500 im Hotel Sandwirth, 15.00 Uhr Messerscharf! Pordenone präsentiert - Küchenmesser, Weinbesteck, inkl. Workshop & Verkostung Ossiacher Hof, 15.00 Uhr

Verkostungstour durch die Genussmeile mit Francesca Rossetto, Neuer Platz (Treffpunkt Tourismus-Info), 11.00 Uhr

Verkostungstour durch die Genussmeile mit Francesca Rossetto, Alter Platz (Treffpunkt Pestsäule), 11.00 Uhr

Alpen-Adria Labor: „Feeding fields“Frühstück mit Wanderung & Buffet auf der Seewiese, Freyenthurn, 10.00 - 12.30 Uhr

Alpen-Adria Brunch mit Slow Food Köstlichkeiten vom Sandwirth, Hotel Restaurant Sandwirth, 10.30 Uhr

Alpen-Adria Labor Genussmeile: mit Christina Wildhaber, Mikroben Openair, Neuer Platz, 15.00 Uhr

2. Lakeside Park Alpen-Adria Kirchtag 2024, 15.00 Uhr

Alpen-Adria Labor Genussmeile: mit Christina Wildhaber, Mikroben Openair, Neuer Platz, 15.00 Uhr

Alpen-Adria Labor Genussmeile: Schaufilzen mit Kräuterexpertin Karin Müllner, Neuer Platz, 16.00 Uhr

Alpen-Adria Labor Genussmeile: mit Christina Wildhaber, Mikroben Openair, Neuer Platz, 15.00 Uhr

Alpen-Adria Labor Genussmeile: Schaufilzen mit Kräuterexpertin Karin Müllner, Neuer Platz, 16.00 Uhr

Kroatisch-alpines

Solo, Giovanni Bar, 18.00 Uhr

Pordenone! Una serata italiana mit Stefano Sacilotto vom Sostansa im Ossiacher Hof, 17.00 Uhr

Das MAK aus Maribor mit David Vračko trifft den Kollerwirt von Tanzenberg, 19.00 Uhr

Geschmacksarchäiologie mit Lojze Wieser und Patrick Feichter, Gasthof Landhaushof, 18.00 Uhr

Gannerhof trifft Leiten. Gastronom 2024: Josef Mühlmann im Stadtheurigen, 18.30 Uhr

Luka Košir vom Grič im Dolce Vita, 19.00 Uhr

Alpen--Adria Labor: Kochkurs “Mare e Monti” mit Gabriele Köchel, Die Köchelei in Viktring, 16.00 Uhr

Tour Alpin mit 5-Haubenkoch

Andreas Döllerer, 6-Gänge im Schloss Maria Loretto, 19.00 Uhr

Eröffnung der Alpen-Adria Genussmeile, Neuer Platz, 17.00 Uhr

Prosciutto-Kaiser & FormaggioKönigin: Bagatto und Zoff beim Aperitif im La Baita, 18.30 Uhr

Alpen-Adria Genusstisch am Benediktinermarkt: 9 Köche, 9 Gänge, 17.30 Uhr

DONNERSTAG 05.09.

3. Kärntner Winzerfest

Ausgezeichnete Kärntner Winzer präsentieren ihre Weine: Burgwein Laßnig, lenzbauer.wine, Weinbau Hribernig, Weingut Hudelist, Weinbau Sem Kegley & Georg Lexer – Weingut Karnburg, Stadtwinzer Klagenfurt, Sternberg Weingut Egger, Vinum Carinthiae, Weinwerkstatt Passegger. Für die Kulinarik sorgen Die Kosterei, das Gasthaus „Zum Heiligen Josef“ und Gellius u.a. mit Fischsuppe, Pinsa Romana, Kärntner Ritschert und Kasnudel, Saure Sulze uvm. Live-Musik!

05.09. 15.00 – Location: Osterwitzgasse 20.00 Uhr Freier Eintritt

Tischreservierungen: Die Kosterei: post@diekosterei.at oder 0676/65 00 060

Gasthaus zum Heiligen Josef, office@zum-heiligen-josef.at, 0463/500 807 | Gellius 0664/992 942 21

Eröffnung 3. Kärntner Winzerfest

Top-Winzer aus Kärnten zeigen Besonderheiten ihrer Lagen. Die umliegenden Gastronomen verwöhnen mit Speisen aus dem Alpen-Adria Raum. Eröffnung mit Live-Musik!

05.09. 17.00 Uhr Location: Osterwitzgasse Freier Eintritt

FREITAG, 06.09.

3. Kärntner Winzerfest

06.09. 15.00 – Location: Osterwitzgasse 20.00 Uhr Freier Eintritt

Tischreservierungen: Die Kosterei: post@diekosterei.at oder 0676/65 00 060

Gasthaus zum Heiligen Josef, office@zum-heiligen-josef.at, 0463/500 807 | Gellius 0664/992 942 21

Afterwork Aperitivo mit Caffè San Marco Trieste

Alexandros Delithanassis entführt in die Welt eines der berühmtesten Caffès Italiens: das San Marco in Trieste - mit Aperitif-Variationen, kleinen italienischen Köstlichkeiten, Kaffee aus der Eigenrösterei, Wein. Dazu lässige Lounge-Musik.

06.09. 16.30 Uhr

Location: Bar 19null7 (Hotel Moser-Verdino), Domgasse 2, 9020 Klagenfurt

Preis: 29 € pro Person (max 80 Pers.)

Reservierung: klagenfurt@select-hotels.com, 0463/890 200

Bei diesen Veranstaltungen können Sie ein erfrischendes Hirter Bier genießen

Hier ist ganz viel Slow Food Kärnten drin

Hier kocht ein ausgezeichneter Michelin Sterne Koch

Hier kocht ein ausgezeichneter Gault Millau Haubenkoch

SAMSTAG, 07.09.

3. Kärntner Winzerfest

07.09. 11.00 – Location: Osterwitzgasse

20.00 Uhr Freier Eintritt

Tischreservierungen: Die Kosterei: post@diekosterei.at oder 0676/65 00 060

Gasthaus zum Heiligen Josef, office@zum-heiligen-josef.at, 0463/500 807 | Gellius 0664/992 942 21

2. Alpen-Adria Lammfest beim Shoafbauer in Moosburg

Ein Fest für Liebhaber herausragender Lammspezialitäten: kroatisches Lamm am Spieß, italienische Lamm-Lasagne, slowenisches Lamm-Ragout, österreichische Lammwürste uvm. HIRTER-Biertheke, Live-Musik mit Remo „Cesare“ Zauchner. Bauernladen, Kinderbereich.

07.09., 12.00 – Location: Shoafbauer, Tuderschitzer Weg 22, 9062 Tuderschitz/Moosburg 18.00 Uhr Freier Eintritt

PEN-Klub Ljubljana trifft Giovanni Dinner Bar Klagenfurt: Duett mit Mojmir Šiftar und Damnjan Draganič

Das Duo verspricht einen jungen modernen Abend, bei dem traditionelle Küche aus Slowenien und Kroatien mit einem lässigen Twist ins Heute geholt wird. Fine Dining at it’s best! Mojmir Šiftar holt aus der Region Prekmurje Besonderheiten heraus und transferiert sie in den stylischen PEN-Klub. Damnjan Draganič, gebürtiger Kroate, vereint die Raffinessen der kroatischen mit der österreichischen Küche.

07.09., 18.00 Uhr Location: Giovanni Dinner Bar im Hotel Dermuth, Kohldorferstraße 52, 9020 Klagenfurt

Preis: 6-Gänge-Menü um 119 € inklusive Gedeck

Reservierung: giovannibar@dermuth.at, 0463/212 47 11

SONNTAG, 08.09.

Das Veneto mit Francesco Benetton zu Gast im „Magdas Lokal“: Alles Fisch – tutto pesce! Francesco Benetton vom „La Pasina“ in Treviso ist ein Künstler wenn es darum geht, die Küche des Veneto zu zeigen – mit Meeresfisch, Radicchio, aber auch traditionellen Pastagerichten mit gemüsigem Touch. Unterstützt wird er dabei vom Küchenteam des von Slow Food mit 3 ½ Schnecken und einer Fallstaff-Gabel ausgezeichneten „Magdas“.

08.09., 17.00 Uhr Location: Magdas Lokal, Stauderplatz 1, 9020 Klagenfurt

6-Gänge-Menü, Preis auf Anfrage (max 60 Pers.)

Reservierung: reservierungen@magdas-lokal.at, 0463/265 220

MasterChef Teilnehmerin 2024 in Slowenien Lidija Subašić im Lendring Sie ist blutjung und bezauberte im Fernsehen nicht nur durch ihre Ausstrahlung, sondern überzeugte die MasterChef-Jury vor allem durch ihre kreativen und schmackhaften Gerichte. Ein Best-of von Lidija Subašić gibt es an diesen Abend zusammen mit Lendring Küchenchef Florian Schnurrer.

08.09., 18.00 Uhr Location: Das Lendring, Villacher Straße 3, 9020 Klagenfurt

6-Gänge-Menü, Preis auf Anfrage

Reservierung: reservieren@lendring.at; 0676/9304141

PROGRAMM |PROGRAMMA|PROGRAM

MONTAG, 09.09.

Show Cooking mit Francesco Benetton vom „La Pasina“ im „Magdas Lokal“

Einem der herausragendsten Köche des Veneto beim Kochen über die Schultern schauen? – Das geht heute im „Magdas“. Francesco Benetton zaubert eines seiner speziellen Gerichte und verrät dabei seine Tricks. Hauptspeise inklusive!

09.09., 12.00 Uhr Location: Magdas Lokal, Stauderplatz 1, 9020 Klagenfurt 1-Teller, Preis auf Anfrage (max 40 Pers.) Reservierung: reservierungen@magdas-lokal.at, 0463/265 220

Drava- & Wieser-Verlag Abend. „Slowenien und Friaul erwandern und erschmecken“ mit dem Kulturverein UNIKUM Verlagschefin Erika Hornbogner lädt zum zweiten Mal zum kulinarisch-literarischen Tête-à-tête: Lesung mit den Autorinnen und Autoren der UNIKUM Wander-Reise-Lesebücher. Dazu gibt’s sechs typische Alpen-Adria Happen für den kleinen Abendhunger von Chefkoch Gregor Sajovic inklusive Getränke.

09.09., 18.00 Uhr Location: Hotel Restaurant Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt

Preis: Lesung, Happen und Getränke um 40 € (max. 100 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

DIENSTAG, 10.09.

Alpen-Adria Labor: Der Slow Food Garer – die Zukunft des Kochens

Helvig Kanduth ist nicht nur Hotelchefin, sondern auch Slow Food Bäuerin und begeisterte Köchin. Sie hat die (fast) in Vergessenheit geratene Garkiste wieder entdeckt und neu gestaltet. Ihr Chefkoch Gregor Sajovic weiß damit inzwischen bestens umzugehen. Lojze Wieser kennt die Vergangenheit dieser Art zu kochen und weiß, warum es Sinn macht, diese in die Zukunft zu heben. Eine bunte Reise rund ums Garen inklusive Verkostung einer fein gegarten “Ovčja obara” aus Slowenien, bei uns als Lamm-Einbrennsuppe bekannt.

10.09., 16.00 Uhr Location: Hotel Restaurant Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt

Preis: freier Eintritt, Voranmeldung wegen begrenzter Plätze (max. 40 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Klagenfurter Seensucht: Hubert Wallner & Co im Lakeside Park

Kärntens Starkoch Hubert Wallner – 4-Hauben, Koch des Jahres – kreiert zusammen mit Mario Samitsch (Hotspot) und Ali Akcay (PrincS) ein wunderbares Kärntner Menü – genauso kreativ wie das Umfeld im Lakeside Park. Ein unvergesslicher „Seensucht”-Abend ist garantiert.

10.09., 19.00 Uhr Location: Restaurant Hotspot im Lakesidepark, Lake Side B06, 9020 Klagenfurt

Preis: 4-Gänge-Menü um 89 € pro Person, Weinbegleitung um 39 €

Reservierung: catering@princs.com, 0660/912 00 88

Lammkoch trifft Schafzüchter – oder REFUGIUM am See, Altaussee zu Gast beim Shoafbauer Robert Hocker betreibt mit dem „REFUGIUM am See“ in Altaussee eines der kleinsten aber feinsten – im Sinne von „köstlich, ehrlich, regional“ –Lokale im Salzkammergut. Er ist ein Fan der Lammfleischzucht der Familie Koch. Was lag da nicht näher, als das „REFUGIUM am See“ für einen Abend auf den urigen Hof vom Shoafbauer zu transferieren…?

10.09., 19.00 Uhr Location: Shoafbauer, Tuderschitzer Weg 22, 9062 Tuderschitz/Moosburg

Preis: 6-Gänge-Menü inklusive Getränkebegleitung, maximal regional um 89 € pro Person (max. 40 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

MITTWOCH, 11.09.

Charming Italian Chef präsentiert: Renzo Dal Farra & Domenico Riccardi im Laguna Seepark

Renzo Dal Farra von der Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (Belluno) verwendet vorwiegend ganz regionale Zutaten aus Alpago wie Lamm, Fisch oder Käse. Er kocht mit dem jungen Chefkoch Domenico Riccardi vom MaMaGiò in Saccol, mitten im Prosecco-Gebiet. Bislang noch ein Geheimtipp… Der Abend wird eine interessante Mischung aus Tradition neu interpretiert und junger Küche – jedenfalls charmant köstlich italienisch.

11.09., 18.00 Uhr

Location: Restaurant Laguna, Das Seepark Wörthersee Resort, Universitätsstraße 104, 9020 Klagenfurt

6-Gänge-Menü, Preis auf Anfrage (max. 50 Pers.)

Reservierung: events@seeparkhotel.at, Frau Jeannine Hanuna

Gardasee trifft Wörthersee: ein italo-carinthischer Abend in 6 Gängen präsentiert von Charming Italian Chef Michelin Sternekoch Leandro Luppi vom Ristorante Vecchia Malcesine zelebriert italienische Kochkunst mit der Kärntner Kochlegende Robert Sagmeister. Ein Abend mit Flair und Gaumengenüssen der Extraklasse. Fisch dürfte an diesem Abend am Forellenhof definitiv eine Rolle spielen…

11.09., 18.30 Uhr Location: Forellenhof Jorde, Knopperweg 6, 9073 Viktring

6-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung, Preis auf Anfrage (max 60 Pers.)

Reservierung: hofladen@derjorde.com, 0463/281 754

DONNERSTAG, 12.09.

Alpen-Adria Grillkurs mit Haubenkoch und Grillweltmeister

Haubenkoch und Weber-Grill Testimonial Dean Mastnak aus Slowenien zeigt gemeinsam mit Grillweltmeister Horst „Bimbo“ Binder welche Raffinessen es beim Grillen gibt – vom gefüllten Riesenchampignon über Beiried bis zum Obstsalat auf Eis.

13.09, 17.00 Uhr Location: Zommstehn beim Igor, Ossiacher Hof, Wienergasse 10, 9020 Klagenfurt Preis: 140 € für Kurs inkl. Waren und aller Speisen pro Person (max. 30 Pers.) Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

FREITAG, 13.09.

Alpen-Adria Slow Food Markt Schloss Loretto

Ein kleiner feiner Slow Food Markt mit Wildfleisch aus dem Metnitztal, Kräutern und Wurzelraritäten, Brot und Backwaren, Gemüse, uvm. lockt zum Gustieren direkt in den Schlossgarten von Maria Loretto.

13.9., 11.00 - Location: Schlossgarten Maria Loretto, Lorettoweg 52, 9020 Klagenfurt 16.00 Uhr

Alpen-Adria Grillkurs mit Haubenkoch und Grillweltmeister

13.09, 17.00 Uhr Location: Zommstehn beim Igor, Ossiacher Hof, Wienergasse 10, 9020 Klagenfurt

Preis: 140 € für Kurs inkl. Waren und aller Speisen pro Person (max. 30 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

FREITAG, 13.09.

Riegersburg Abend: „Die Alpe-Adria Fusion”

Es ist liebgewonnene Tradition – und der Riegersburg Abend ein Fixpunkt und besonderes Highlight bei den „Tagen der Alpen-Adria Küche“. Heuer bringt die Genussregion Riegersburg mit Ferdinand Bauernhofer einen ganz speziellen Gastkoch mit: Bauernhofer gehörte zu den „jungen Wilden“, war Haubenkoch und ist jetzt Gemüsebauer und Kochlehrer. Seine Küche ist geprägt von außergewöhnlichen Gemüsegerichten. Es wird ein Abend mit starken Geschmackserlebnissen. Dabei erzählt Bauernhofer auch viel Wissenswertes über die einzelnen Produkte. Ein Muss für Liebhaber herausragender Gemüseküche!

13.09., 19.00 Uhr Location: Schloss Maria Loretto, Lorettoweg 52

Preis: 120 € pro Person für ein 6-Gänge-Menü samt Weinbegleitung, Wasser, Kaffee und Überraschungen für Rum-, Whiskey- und Bierliebhaber.

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

SAMSTAG, 14.09.

Alpen-Adria Labor: Grass Bar PopUp

Süßgräser als Basis für Eiscreme, Cocktails und Softdrinks. Süßgräser? Ja! Suzanne Bernhard und Philipp Kolmann experimentieren mit herausragenden neuen Geschmäckern und Techniken der Verarbeitung. Zu den Süßgräsern zählen neben Wildgräsern auch Getreidearten wie Roggen oder Gerste. In der Grass PopUp Bar erklären die zwei, warum Süßgräser für uns so wichtig sind – und lassen es uns schmackhaft auch selbst probieren.

14.09., 11.00 – Location: Jugendstiltheater beim Künstlerhaus, Goethepark 1, 9020 Klagenfurt 14.00 Uhr Freier Eintritt, freie Verkostung

Liber Pater Fest. Wein- und Kunstgenuss wie vor 2000 Jahren

Slow Food - Kulinarik mit Weinbegleitung. Gasthof Sandwirt ab 12.00 Uhr. Eröffnung der Weinverkostung mit Live-Musik, Propsteiplatz um 14.00 Uhr. Verkostung heimischer Weine und aus den Partnergemeinden mit kulinarischer und musikalischer Umrahmung. Domplatz und Hauptplatz ab 14.30 Uhr, Festkonzert zu „30 Jahre Domverein“ im neuen Haus der Geschichte, Probstei, um 19.00 Uhr

14.09., ab 12.00 Uhr Location: Gasthof Sandwirt, Dom- und Hauptplatz, Probstei Maria Saal

Preis: Menü Sandwirt laut Preisliste, Weinfest freier Eintritt, Festkonzert Abendkasse

Reservierung: Gasthof Sandwirt, 04223/2284, Marktgemeinde Maria Saal, 04223/2214

Weindegustation „Collio – Italien trifft Seewinkel – Burgenland”

Gastgeberin Aurelia Piuk hat zwei hervorragende Weingüter für die Verkostung ausgesucht: Simon di Brazzan aus dem Collio präsentiert Weißweine und das Weingut Wurzinger edle „Rote“ aus dem Seewinkel. Eine unterhaltsame Degustation mit kleinen Happen dazu.

14.09., 14.00 Uhr Location: Cafè & Weinbar DeineWeine, St. Ruprechter Straße 8, 9020 Klagenfurt

Preis: 39,90 € pro Person

Reservierung: office@deineweine.at, 0463/418 836

Kroatisch-alpines Solo von Damnjan Draganič in der Giovanni Dinner Bar Damnjan Draganič, gebürtiger Kroate, lange in Tirol in den besten Häusern Chefkoch, vereint das Beste aus der kroatischen mit der österreichischen Küche: Alpen-Adria in Reinkultur. Er ist ein neuer Fixstern am Gastrohimmel…

14.09, 18.00 Uhr Location: Restaurant Giovanni Dinner Bar (Hotel Dermuth), Kohldorfer Straße 52, 9020 Klagenfurt

Preis: 93,50 € für 4-Gänge-Menü inklusive Gedeck pro Person

Reservierung: giovannibar@dermuth.at, 0463/212 47 11

SONNTAG, 15.09.

Alpen-Adria Labor: Workshop „Alpen-Brot und -Butter. Selbst gemacht!“

Philipp Kolmann und Suzanne Bernhard entführen in die Welt des Brotbackens und der Butterproduktion: Wie man alpines Schüttelbrot und Butter zuhause zubereitet, erfährt man bei diesem Workshop. Dazu gibt’s jede Menge Wissenswertes über die Geschichte von Butter & Brot und was es heute bedeutet bzw. worauf es beim Produzieren heute wirklich ankommt.

15.09., 15.00 Uhr Location: Hotel Sandwirth, Suite 500, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt (ca. 3,5 Stunden) Preis: 35 € pro Person für workshop inkl. aller Zutaten, die Produkte dürfen natürlich mit nach Hause genommen werden. (max. 30 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Pordenone! Una serata italiana mit Stefano Sacilotto vom “Sostansa”

Ein Abend im Zeichen des gemütlichen Miteinander und Austausch zwischen Pordenone und Klagenfurt. Stefano Sacilotto vom „Sostansa“ in Pordenone wird ein 6-Gänge-Menü mit Produkten und Weinen aus der Region Pordenone zum Besten geben.

15.09., 17.00 Uhr Location: Zommstehn beim Igor, Ossiacher Hof in der Wienergasse 10, 9020 Klagenfurt Preis: 89 € für 6-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung pro Person (max. 50 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

MONTAG, 16.09.

Präsentation für Gastro & Handel: hochwertige Messer-Sets & Küchenzubehör aus italienischer Meisterhand „Due ancore“, „Maserin“ und „Frattelli Antonini“ sind die Produzenten, die hier kostenlos hochwertige Messer-Sets, Weinbesteck, Degustationshilfen und Küchenzubehör zeigen.

16.09., 09.00 Uhr Location: Tourismus-Info Klagenfurt, Seminarraum, Neuer Platz 5, 9020 Klagenfurt

Freier Eintritt gegen Voranmeldung

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Messerscharf! Pordenone präsentiert Küchenmesser, Weinbesteck und Nützliches für die Küche

Workshop im Rahmen der Alpen-Adria Labor Reihe: „Due ancore“, „Maserin“ und „Frattelli Antonini“ werden von zwei Köchen vorgestellt: der richtige Umgang und die Pflege von Messern und anderem Küchenwerzeug wird hier gezeigt. Geschnittenes wird auch gleich verarbeitet oder verkostet.

16.09., 15.00 Uhr Location: Zommstehn beim Igor, Ossiacher Hof in der Wienergasse 10, 9020 Klagenfurt

Freier Eintritt gegen Voranmeldung (max. 50 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Das MAK aus Maribor trifft den Kollerwirt von Tanzenberg

David Vračko ist ein außergewöhnlicher Koch. Sein Auftritt lässt eher vermuten, er sei ein Rockstar anstatt eines Kochkünstlers. Aber er kreiert mit seinen Händen kulinarische Kunstwerke, die nicht nur schön fürs Auge, sondern auch geschmacklich extrem gut sind. Darum ernannte Gault Millau Slowenien David Vračko zum Koch der Zukunft. Michelin verlieh seinem Restaurant MAK einen Stern!

16.09., 19.00 Uhr Location: Kollerwirt, Affelsdorf 3, 9063 Tanzenberg

Preis auf Anfrage für 6-Gänge-Menü

Reservierung: office@kollerwirt.com, 04223/2455

DIENSTAG, 17.09.

Kroatisch-alpines Solo von Damnjan Draganič in der Giovanni Dinner Bar

Damnjan Draganič, gebürtiger Kroate, lange in Tirol in den besten Häusern Chefkoch, vereint das Beste aus der kroatischen mit der österreichischen Küche: Alpen-Adria in Reinkultur. Er ist ein neuer Fixstern am Gastrohimmel…

17.09., 18.00 Uhr

Location: Restaurant Giovanni Dinner Bar (Hotel Dermuth), Kohldorfer Straße 52, 9020 Klagenfurt

Preis: 89 € für 4-Gänge-Menü inklusive Gedeck pro Person

Reservierung: giovannibar@dermuth.at, 0463/212 47 11

Geschmacksarchäologie „WILD auf Hadn, Hirse & Polenta” mit Gastrosoph Lojze Wieser und Chefkoch Patrick Feichter

So einfach und doch so genial und gschmackig: Wieser und Feichter machen sich auf die Suche nach (fast) vergessenen Rezepten und Besonderheiten. Sie bereiten für uns u.a. Hadn im Ganzen mit Fenchel & Parmesan, Wildsuppe mit Polentaknödel, Wildragout mit Birne & Polenta, Hirseauflauf mit Himbeeren

17.09., 18.00 Uhr Location: Gasthaus im Landhaushof, 9020 Klagenfurt

Preis: Preis auf Anfrage

Reservierung: office@gasthaus-im-landhaushof.at, 0463/50 23

Gannerhof trifft Leiten. Der Gastronom des Jahres 2024, Josef Mühlmann, bratlt, rührt und plaudert im Stadtheurigen von Georg Lexer Josef Mühlmann ist seit vielen Jahren ein akribischer Koch und begnadeter Handwerker im Gannerhof im Osttiroler Villgratental. Dass er 2024 von Gault Millau zum Gastronom des Jahre erkoren wurde, ist definitiv kein Zufall. Seine Küche verbindet das Beste aus der Region zwischen Hohen Tauern und Lienzer Dolomiten. Die Schafzucht steht im Villgratental im Mittelpunkt – Mühlmann wird spektakulär und erdig Köstlichkeiten rund ums Lamm zeigen. Weinbegleitung aus dem Hause Kegley & Lexer.

17.09., 18.30 Uhr Location: Restaurant Leiten, Leiten 6 in Karnburg

Preis: 6-Gänge-Menü 97 € pro Person (max. 90 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Sternekoch Luka Košir vom Grič im Dolce Vita bei Stephan Vadnjal

Chef Luka serviert traditionelle slowenische Gerichte mit einem innovativen und kreativen Touch. Meist kommen die Zutaten direkt vom Garten auf den Tisch. Regionale Bio-Küche mit Fokus auf Haltbarmachung Techniken wie Fermentation sind seine Spezialität im Grič. Mit Stephan Vadnjal kommt an diesem Abend noch ein Hauch Italien dazu - ein perfektes Alpen-Adria Geschmackserlebnis!

17.09., 19.00 Uhr Location: Restaurant Dolce Vita, Heuplatz 2, 9020 Klagenfurt

Preis: 149 € pro Person

Reservierung: restaurant.dolcevita@aon.at, 0463/55 499

MITTWOCH, 18.09.

Alpen-Adria Labor: Kochkurs „Mare e Monti” mit Gabriele Köchl

Alpen-Adria Küche pur steht heuer am Programm von Gabriele Köchl, die mit bestem Fingerspitzengefühl regionstypische Produkte und Rezepte mit dem gewissen Twist gemeinsam mit den Hobbyköchinnen und -köchen kreiert: Scampi, Trüffel, Wildfleisch, Herbstpilze, wilde Kräuter und Früchte sind die Basiszutaten für einen gelungenen und unterhaltsamen Kochnachmittag.

18.09., 16.00 Uhr

Location: Köchelei, Kindergartenstraße 5, 9073 Viktring

Preis: 160 € pro Person inkl. Kurs mit allen Zutaten, Unterlagen und Menü

Reservierung: die@koechelei.at, 0676/771 14 10

Tour Alpin mit Starkoch Andreas Döllerer vom Restaurant Döllerer in Golling

Er gehört zu den ganz großen Namen der österreichischen Küche – 5-Haubenkoch Andreas Döllerer. Er hat den Begriff „alpine Küche“ nicht nur neu interpretiert, sondern setzt ihn auch konsequent und inspirierend um. Flechten, Harze, Moose, Wild, Beeren, veredelte Nutztiere, alte Gemüsesorten – die Vielfalt der Produkte im alpinen Raum setzt Döllerer an diesem Abend mit seinem Team zu einer einzigartigen „Tour Alpin“ um.

18.09., 19.00 Uhr Location: Schloss Maria Loretto, Lorettoweg 52, 9020 Klagenfurt

Preis: 244 € pro Person für 6 außergewöhnliche Gänge inkl. Apéro, Wein- bzw. Getränkebegleitung, Wasser und Kaffee (max. 90 Pers.)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

DONNERSTAG, 19.09.

Alpen-Adria Genussmeile

Knapp 40 Aussteller von der Steiermark über Kärnten bis Slowenien, Istrien, Friaul und dem Veneto präsentieren außergewöhnliche Produkte in höchster Qualität. Trüffel, Chilli, Käse, Weine, Öle, Biscotti, Süßspeisen, Schnecken, Wurstwaren, Kräuter uvm. Ein Alpen-Adria Paradies für Feinschmecker.

19.09., 10.00 – Location: Neuer Platz, Alter Platz, Wienergasse und Ossiacher Hof 19.00 Uhr Freier Eintritt

Verkostungstour durch die Genussmeile mit Francesca Rossetto am Neuen Platz

Sie kennt viele Aussteller persönlich und weiß um die hervorragenden Produkte, die sie bieten: Francesca Rossetto ist seit Anbeginn Teil des Teams der „Tage der Alpen-Adria Küche“ und tourt zu ausgewählten Produzenten – diesmal am Neuen Platz.

19.09., 11.00 Uhr Location: Treffpunkt Tourismus-Info, Neuer Platz 5, 9020 Klagenfurt

Preis: 10 € pro Person (max. 20 Personen)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Alpen-Adria Labor & Marktstandlerin Plauderstunde: „es blubbert, brodelt und gärt“. Mikroben Openair am Neuen Platz Die uralte Technik des Fermentierens ist wieder in aller Munde. Diese unfassbar facettenreiche Verarbeitungsmethode geht weit über den Klassiker „Sauerkraut“ hinaus. Neben vielen gesundheitlichen und ökologischen Vorteilen, eröffnet sich eine neue, vielseitige Geschmackswelt. Christina Wildhaber gibt Einblicke in die Welt der Mikroorganismen, der wilden Fermentation, des Wasserkefirs oder der fermentierten Kräutertees.

19.09., 15.00 Uhr Location: Marktstand Gartenvielfalt Wildhaber, Neuer Platz Nordseite Freier Eintritt

PROGRAMM |PROGRAMMA|PROGRAM

DONNERSTAG, 19.09.

2. Lakeside Park Alpen-Adria Kirchtag

Der Lakeside Park ist nicht nur Kärntens Technologie Hub, sondern man kann dort auch das Alpen-Adria Lebensgefühl auskosten: Heuer speziell beim 2. Alpen-Adria Kirchtag! Bieranstich, Schießbude, Kinderunterhaltung, Gegrilltes, Spezialitäten & Getränke aus allen drei Ländern warten auf die Gäste. Dazu Live-Musik!

19.09., ab 15.00 Uhr Location: Lakeside Park, Vorplatz B06, Lakeside 6, 9020 Klagenfurt Freier Eintritt

Eröffnung der 7. Alpen-Adria Genussmeile

Die Genussmeile mit ihren knapp 40 Ausstellern ist einer der Höhepunkte der „Tage der Alpen-Adria Küche“.

19.09., 17.00 Uhr Location: Neuer Platz beim Lindwurm, 9020 Klagenfurt Freier Eintritt

FREITAG, 20.09.

Alpen-Adria Genussmeile

20.09., 10.00 – Location: Neuer Platz, Alter Platz, Wienergasse und Ossiacher Hof 19.00 Uhr Freier Eintritt

Verkostungstour durch die Genussmeile mit Francesca Rossetto am Alten Platz

20.09., 11.00 Uhr Location: Treffpunkt Pestsäule, Alter Platz 5, 9020 Klagenfurt

Preis: 10 € pro Person (max. 20 Personen)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Sandwirth Kirchtag

Slow Food wird beim Sandwirth groß geschrieben – die betriebseigene Mangalitza Schweinezucht liefert Hochwertiges als Speck, Würste und Bratl. Dazu findet man hier die traditionelle gelbe Kärntner Kirchtagssuppe und viele andere lokale Spezereien und musikalische Unterhaltung inklusive.

20.09. ab 13.00 Uhr Location: Vorplatz des Hotels Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt

Freier Eintritt

Reservierung: restaurant@sandwirth.at, 0463/56 209

Alpen-Adria Labor & Marktstandlerin Plauderstunde: „es blubbert, brodelt und gärt“. Mikroben Openair am Neuen Platz

Die uralte Technik des Fermentierens ist wieder in aller Munde. Diese unfassbar facettenreiche Verarbeitungsmethode geht weit über den Klassiker „Sauerkraut“ hinaus. Neben vielen gesundheitlichen und ökologischen Vorteilen, eröffnet sich eine neue, vielseitige Geschmackswelt. Christina Wildhaber gibt Einblicke in die Welt der Mikroorganismen, der wilden Fermentation, des Wasserkefirs oder der fermentierten Kräutertees.

20.09., 15.00 Uhr

Location: Marktstand Gartenvielfalt Wildhaber, Neuer Platz Nordseite

Freier Eintritt

Prosciutto-Kaiser & Formaggio-Königin: Bagatto und Zoff beim Aperitivo

Prosciutteria Bagatto aus San Daniele gehört zu den erlesensten Schinkenproduzenten Friauls. Sein luftgetrockneter Schinken zergeht wie Butter auf der Zunge. Biobauernhof Fattoria Zoff macht Käse wie kein Zweiter in Friaul – davon ist auch Starköchin Antonia Klugmann überzeugt. Beide präsentieren ihre Spitzenprodukte zum Aperitivo im La Baita.

20.09., 18.30 Uhr Location: La Baita, Postgasse 4, 9020 Klagenfurt

Preis auf Anfrage

Reservierung: labaitaklagenfurt@gmail.com, 0463/502 816

SAMSTAG, 21.09.

Alpen-Adria Genussmeile

21.09., 10.00 – Location: Neuer Platz, Alter Platz, Wienergasse und Ossiacher Hof 19.00 Uhr Freier Eintritt

Sandwirth Kirchtag

21.09. ab 10.00 Uhr Location: Vorplatz des Hotels Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt Freier Eintritt

Reservierung: restaurant@sandwirth.at, 0463/56 209

Alpen-Adria Labor: „Feeding fields“-Frühstück mit Suzanne und Philipp. Wanderung & Buffet

Am Beispiel alpiner Süßgräser beweisen der Food-Designer Philipp Kolmann und die Künstlerin Suzanne Bernhardt, dass auch aus scheinbar kargem Boden vieles entstehen kann. Im Rahmen eines geführten Erlebnisspazierganges rund um die Seewiese und des Frühstücksbuffets im Weingarten Ried Seewiese präsentiert das Duo die Ergebnisse ihrer Arbeit mit und in der alpinen Kulturlandschaft. Mit dabei – Schüttelbrot, Mohnbutter, Kletzenwürste, Mukkefukk-Kaffee, Topfen uvm.

21.09., 10.00 Uhr Preis: 40 € pro Person (max. 40 Personen) Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Alpen-Adria Labor & Marktstandlerin Plauderstunde: „es blubbert, brodelt und gärt“. Mikroben Openair am Neuen Platz

21.09., 15.00 Uhr

Location: Marktstand Gartenvielfalt Wildhaber, Neuer Platz Nordseite Freier Eintritt

PROGRAMM |PROGRAMMA|PROGRAM

SAMSTAG, 21.09.

Alpen-Adria Genusstisch am Benediktinermarkt. 9 Köche, 9 Gänge

Kochwerkstatt, Der Marktwirt, Bei Rudi`s, Frierss, Teatro am Markt, Zuagrast, Fahrnberger, Schaschl und Edelrock veranstalten zum Abschluss der „Tage der Alpen-Adria Küche“ einen speziellen Genusstisch. Jeder kocht einen Gang, womit für jede Menge Abwechslung, Spaß und gute Laune am Herd und am Tisch gesorgt ist. An einem langen Genusstisch wird der Abend zelebriert und könnte zu einem neuen Fixpunkt und Highlight des Kulinarikfestivals werden.

21.09., 17.30 Uhr Location: Markthalle am Benediktinermarkt, 9020 Klagenfurt

Preis: 98 € für 9 Gänge inkl. Weinbegleitung (max. 70 Personen)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

SONNTAG, 22.09.

Alpen-Adria Labor: „Feeding fields“-Frühstück mit Suzanne und Philipp. Wanderung & Buffet

22.09., 10.00 Uhr Preis: 40 € pro Person (max. 40 Personen)

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Alpen-Adria Brunch im Sandwirth: Slow Food

Der Sandwirth ist Slow Food Betrieb mit Leib und Seele. Gastwirtin Helvig Kanduth schaukelt im heimatlichen Lavanttal u.a. eine Duroc Schweinezucht. Davon gibt’s Köstliches wie Salami, Speck, Leberpastete, Osso Collo, Lardo uvm. Ein Slow Food Partner und Überraschungsgast wird ebenfalls seine Produkte präsentieren. Ein besonderer Brunch als langsamer Abschluss der „Tage der Alpen-Adria Küche“.

22.09., 10.30 – Location: Hotel Restaurant Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt 14.00 Uhr Preis auf Anfrage

Reservierung: restaurant@sandwirth.at, 0463/56 209

DAMNJAN DRAGANIC

Damnjan Draganic ist ein herausragender Koch, der die kulinarischen Grenzen zwischen mediterraner Leichtigkeit und alpinem Charme mühelos verschmilzt. Er besitzt die Fähigkeit, diese beiden kulinarischen Welten zu einer harmonischen Symbiose zu vereinen. Seine Gerichte sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen, da Damnjan viel Wert auf die ästhetische Präsentation seiner Kreationen legt. Die Liebe zum Detail spiegelt sich in jedem kunstvoll angerichteten Teller wider.

GIOVANNI DINNER BAR

IM HOTEL DERMUTH

Kohldorferstraße 52 9020 Klagenfurt www.dermuth.at

MOJMIR ŠIFTAR

07.09. - 18.00 | 13.09. - 18.00 17.09. - 18.00

Giovanni Bar giovannibar@dermuth.at 0463/212 47 11

Mojmir Šiftar – ein äußerst talentierter Jungkoch, der mit Leidenschaft für regionale Küche neu interpretiert. Ein Koch aus Leidenschaft – der schon in jungen Jahren Halbfinalist des renommierten S.Pellegrino Young Chef 2018 war und 2019 von Gault &Millau zum besten Nachwuchstalent gekürt wurde.

Mojmirs Küche besteht aus Tradition und jugendlicher Frische und der PEN Klub zu einem Geheimtipp der slowenischen Gastroszene.

RESTAURANT PEN KLUB

Tomšičeva ulica 12, 1000 Ljubljana mojmir.siftar@kaval-group.si www.kaval-group.si/ PENKLUB-restavracija

07.09. - 18.00

Giovanni Bar giovannibar@dermuth.at 0463/212 47 11

FRANCESCO BENETTON

Im La Pasina werden Sie von der Gastgeberin, Frau Teresa, mit einem Lächeln begrüßt. Sie atmen sofort eine familiäre Atmosphäre ein, die sich auch in der Küche wiederfindet kreative und neu interpretierte traditionelle und saisonale Gerichte, die vom Küchenpersonal zubereitet werden, zum Teil nach den Rezepten des verstorbenen Chefpatrons G. Pasin. Die Erfahrung, die Erneuerung, die Qualität der Gerichte und der Service und vor allem die Liebe zu seiner Arbeit machen das Gefühl, zu Hause zu sein.

OSTERIA ALLA PASINA

Via Marie 03 31030 Dosson di Casier pasina@pasina.it www.pasina.it

08.09. - 17.00 | 09.09. 12.00 Magdas Lokal reservierungen@magdas-lokal.at 0463/265 220

LIDIJA SUBAŠIĆ

Lidija Subašić ist eine junge Köchin aus Ljubljana, die ihren Kochstil in der 10. Staffel von MasterChef Slovenija entwickelte.

Sie betont die Bedeutung von natürlichen Zutaten für gelungene Gerichte. Von diesen lässt sie sich inspirieren, um komplexe Texturen und Geschmackskombinationen zu kreieren und verwandelt diese in etwas völlig Neues.

LIDIJA SUBAŠIĆ

lidija.subasic@gmail.com

FLORIAN SCHNURRER

08.09. - 18.00

Das Lendring reservieren@lendring.at 0676/930 41 41

Florian Schnurrer ist ein passionierter Küchenchef, der seine Liebe zur Kulinarik durch die Arbeit mit frischen und regionalen Produkten ausdrückt. Der gebürtige Bayer ist nach Stationen in Deutschland, der Schweiz und am Wörthersee seit nunmehr bald drei Jahren kulinarische Säule im Klagenfurter Restaurant LENDRING. Sein Küchenstil verbindet traditionelle Techniken mit modernen Einflüssen und schafft so einzigartige Geschmackserlebnisse. Florian legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität, was sich in der Qualität und Authentizität seiner Gerichte widerspiegelt.

DAS LENDRING

Villacher Straße 3, Klagenfurt reservieren@lendring.at www.lendring.at

GREGOR SAJOVIC

08.09. - 18.00

Das Lendring reservieren@lendring.at 0676/930 41 41

In Sachen Kulinarik gehört das Hotel Sandwirth zu Klagenfurts Traditionshäusern. Küchenchef Gregor Sajovic legt dabei Wert auf Saisonalität sowie Regionalität. Fleisch, Vegan, Vegetarisch.

Aus der Küche kommen regionale Gerichte mit einem internationalen Twist, spannend sind die veganen und vegetarischen Ideen. Seit Kurzem gibt es auch eine Vielzahl von selbstgemachten Feinkost-Produkten zu kaufen, u.a. vom Duroc-Weideschwein.

„Die Alpen Adria Küche ist für Gregor eine der Besten - sehr vielfältig und traditionell, mit ehrlichen Produkten aus der Region!“

HOTEL RESTAURANT SANDWIRTH

Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt restaurant@sandwirth.at www.sandwirth.at

09.09. - 18.00 |10.09. - 16.00

Hotel Restaurant Sandwirth www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287 463-0

HUBERT WALLNER

Hubert Wallner ist seit Jahren ein Fixpunkt in der österreichischen Gourmetszene. Er gehört zu den besten Köchen Österreichs und bietet in seinen Restaurants am Wörthersee Kulinarik vom Feinsten. Wallner ist bekannt für seine kreativen und ästhetisch ansprechenden Gerichte. Seine Präsentationen sind kunstvoll und zeigen seine Leidenschaft für das Kochen. Der Geschmack steht bei Wallner an erster Stelle. Er verwendet nur die besten Zutaten und legt großen Wert auf die perfekte Zubereitung, um den natürlichen Geschmack der Produkte hervorzuheben.

10.09. - 19.00

RESTAURANT HUBERT WALLNER

Seeplatz Nr. 6, 9082 Dellach office@hubertwallner.com www.hubertwallner.com

ROBERT HOCKER

Restaurant Hotspot im Lakesidepark catering@princs.com 0660/912 00 88

Seit Jahren ein Garant für konsequent ehrliche Küche im Ausseerland lenkt Robert Hocker das Refugium am See in Altaussee. In dem kleinen, charmanten Lokal direkt am Altausseer See kocht und serviert er nicht nur Feines aus der Region, sondern ein Lebensgefühl. Die Gäste schätzen die unkomplizierte Art und Atmosphäre sowie die sorgfältig ausgewählten Produkte, überwiegend von heimischen Landwirten und Lieferanten aus dem Ausseerland.

REFUGIUM AM SEE

Fischerndorf 2, A-8992 Altaussee roberthocker80@gmail.com www.refugium-altaussee.at

LEANDRO LUPPI

10.09 - 19.00

Shoafbauer, Tuderschitz/Moosburg www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287 463-0

Der Chef-Patron des Vecchia Malcesine mit einem Michelin-Stern: eklektisch, vulkanisch, theatralisch und entschlossen. Er stammt aus Südtirol und wusste sofort, wie er die Rohstoffe des Seeterritoriums interpretieren und sich zu eigen machen konnte. Indem er seinem persönlichen kreativen Ansatz treu bleibt, spielt er nicht mit den Geschmacksnuancen, sondern geht seinen eigenen Weg, ohne zu vermitteln.

RISTORANTE VECCHIA MALCESINE

Via Pisort 6, 37018 Malcesine info@vecchiamalcesine.com www.vecchiamalcesine.com

11.09. - 18.30

Forellenhof Jorde, Viktring hofladen@derjorde.com 0463/281754

ROBERT SAGMEISTER

Haubenkoch Robert Sagmeister ist Küchenchef am Forellenhof Jorde, wo er die Gäste in erster Linie mit Fischgerichten von der klassischen Forelle Müllerin über frische Räucherforellen bis hin zum Fisch-Carpaccio verwöhnt. Auch die römische Variante der klassischen Pizza, die Pinsa aus dem Holzofen wird von ihm genussvoll zubereitet.

FORELLENHOF JORDE

Knopperweg 6, Klagenfurt-Viktring hofladen@derjorde.com www.derjorde.com

RENZO DAL FARRA

11.09. - 18.30

Forellenhof Jorde, Viktring hofladen@derjorde.com 0463/281754

Die Küche der Locanda San Lorenzo ist seit jeher eng mit dem Gebiet und den Jahreszeiten verbunden: vom Agnello d‘Alpago, einem Presidio Slow Food-Förderkreis, bis hin zu Fisch und Wild aus dem See. Die ausgezeichneten Rohwaren werden mit großer Sorgfalt ausgewählt, mit Blick auf die besten lokalen Produkte. So stellt das Menü eine Reise zwischen Tradition und Innovation dar, auf der Aromen auf neue und überraschende Weise kombiniert werden.

LOCANDA SAN LORENZO

Via IV Novembre 79 - Alpago (Belluno) info@locandasanlorenzo.it www.locandasanlorenzo.it

DOMENICO RICCARDI

11.09 - 18.00

Restaurant Laguna, Das Seepark events@seeparkhotel.at 0463/20 44 99 763

Chefkoch Domenico Riccardi präsentiert seine Gerichte auf der ständigen Suche nach hochwertigen Rohstoffen, indem er Zutaten von lokalen und nationalen Spitzenköchen auswählt. Seine Küche achtet stets auf die Saisonalität und die Herkunft der Produkte. Geleitet von Leidenschaft, Technik und großer Erfahrung, schlägt er Gerichte vor, die stets die Tradition mit einem ausgeprägten innovativen und kreativen Schwung respektieren..

LOCANDA MAMAGIÒ

Via Roccate e Ferrari 52 Valdobbiadene info@locandamamagio.com www.locandamamagio.com

11.09 - 18.00

Restaurant Laguna, Das Seepark events@seeparkhotel.at 0463/20 44 99 763

DEJAN MASTNAK

Dejan Mastnak, der ursprünglich aus der gehobenen Küche stammt und sich seit mehr als 25 Jahren der Suche nach perfekten saisonalen Aromen und der Zusammenarbeit mit erstklassigen lokalen Anbietern widmet, ist seit 2016 kreativer Leiter und Chef der Weber Grill Akademie Slowenien. Das erworbene Wissen und die Erfahrungen gibt er seit Jahren in entspannten und kreativen lizenzierten Weber-Kursen weiter. Er ist ständig auf der Suche nach neuen Ideen und Inspirationen, die er in seine Gerichte einfließen lassen kann.

DEJAN MASTNAK, KULINARIUM WEBER weber.kulinarijum@gmail.com www.weber-akademija.com www.trilucke.com

13.09, 17.00

Zommstehn beim Igor Ossiacher Hof www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287 463-0

HORST „BIMBO“ BINDER

Horst „Bimbo“ Binder ist ein pensionierter Gärtnermeister mit Hang zur Zubereitung von Gemüse, Fisch, Fleisch und anderen Köstlichkeiten am Grill und im BBQ Smoker. Er ist Teamleiter des 1. Vitalgarten BBQ-Club Kärnten und erreichte im Jahr 2015 in Göteborg bei den Grill-Weltmeisterschaften – Gold in der Kategorie „Homeland cooking“ und Bronze in der Kategorie Huhn. Er war mehrfacher Teilnehmer an nationalen und internationalen Bewerben in Europa und Jury-Mitglied der World BBQ Association.

13.09, 17.00

HORST BINDER

Bacherlsteig 25, Klagenfurt/Wölfnitz horst.binder@vitalgarten.at www.vitalgarten.at

Zommstehn beim Igor Ossiacher Hof www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287 463-0

FERDINAND BAUERNHOFER

Ferdinand Bauernhofer ist im Almenland aufgewachsen und hat den Beruf des Koches erlernt, um überall auf der Welt arbeiten zu können. Er ist Koch aus Leidenschaft und hat sich über die Jahre vom jungen Wilden über den Haubenkoch zum Kochlehrer verändert. Nach den Jahren im Ausland in Shang Hai, Barcelona und Portugal betreibt er nun die Kochschule & Schauküche Lö[ke] in Lödersdorf bei Riegersburg. Am Lö[ke] Hof werden unterschiedlichste Koch-Events und Kurse angeboten und der Hof bietet weiters auch Platz für Feierlichkeiten aller Art.

FERDINAND BAUERNHOFER, Lö[ke]

Lödersdorf 38, 8334 Riegersburg ferdinand.bauernhofer@loeke.at www.loeke.at

13.09. - 19.00

Schloss Maria Loretto www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287 463-0

STEFANO SACILOTTO

Am Beginn seiner Karriere kochte er in Küchen bekannter internationaler und italienischer Lokale; im Vereinigten Königreich experimentierte er mit der nordischen Küche im Enclume, in Venedig zunächst im Hotel Monaco, dann im Da Fiore und im Do Forni. Nach seiner Erfahrung 2013 auf Koriska im Casa del Mar kehrte er in die Heimat zurück, wo er an der Seite von Bisetto im Restaurant Oro arbeitete und sich einen Michelin-Stern erwarb. Durch seine zahlreichen Erfahrungen erlangte er die berufliche Reife um sein eigenes Restaurant zu eröffnen, das Sostansa.

RISTORANTE „SOSTANSA“

Viale Cossetti 3 33170 Pordenone stefanosacilottosrls@pec.it www.sostansa.it

DAVID VRAČKO

15.09. - 17.00

Zommstehn beim Igor Ossiacher Hof www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287 463-0

David Vračko, vom Restaurant MAK in Maribor, zählt zu den besten Köchen Sloweniens. Er ist Künstlertyp, Philosoph und Rockstar in einem!

Ohne Menü und Weinkarte ist der Gast einer Auswahl an frischen saisonalen Zutaten und kulinarischen Inspirationen von Küchenchef David überlassen. Er führt Sie durch eine reiche Palette von Farben, Aromen und Düften und bereitet aus Kreativität, Können und Leidenschaft mutige Kombinationen. Im MAK muss man loslassen und genießen, indem man den Anweisungen des Kochs folgt.

RESTAVRACIJA MAK

Osojnikova 20, 2000 Maribor info@restavracija-mak.si www.restavracija-mak.si

PATRICK FEICHTER

16.09. - 19.00

Kollerwirt, Tanzenberg office@kollerwirt.com 04223/2455

Patrick Feichter Chefkoch im Gasthaus im Landhaushof. Die regionale Küche hat einen besonderen Stellenwert. Ehrlichkeit und Produktwahrheit sind wichtige Eigenschaften seiner Küche.

Er ist ein Verfechter des Alpen-Adria Gedankens und liebt es Gerichte der Nachbarregionen individuell zu interpretieren.

GASTHAUS IM LANDHAUSHOF

Landhaushof 1, 9020 Klagenfurt office@gasthaus-im-landhaushof.at www.gut-essen-trinken.at

17.09, 18.00

Gasthaus im Landhaushof office@gasthaus-im-landhaushof.at 0463/50 23 63

JOSEF MÜHLMANN

Angelehnt an Wald, Wiese, den Gannerhof Genussgarten und allem, was die Natur uns saisional zur Verfügung stellt, werden am Gannerhof Gerichte kreiert, welche außergewöhnlich aber reduziert auf die Essenz begeistern. Als Villgrater Unikat leitet Josef Mühlmann und seiner Gattin Carola seit 2017 den Gannerhof, getreu der bewährten Philosophie »Gut Essen | Trinken | Schlafen«, nicht mehr und nicht weniger. Mit dieser Philosophie holte sich das Genusshotel die 4 Hauben nach Innervillgraten in Osttirol.

DER GANNERHOF

Gasse 93, 9932 Innervillgraten gannerhof@gannerhof.at josef@gannerhof.at www.gannerhof.at

STEPHAN VADNJAL

17.09, 18.30 Restaurant Leiten, Karnburg www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287 463-0

Wenn sich die mediterrane Küche und ein hoher Anspruch an Frische und Geschmack treffen, dann heißt das – „Dolce Vita“. Hier finden Gäste eine authentische, regionale Küche, die mit unverfälschten Aromen und überlieferten Rezepten arbeitet. Dazu wird mit den Zutaten gekocht, die die Jahreszeit gerade schenkt.

Stephans Kreationen sind von der Qualität der frischen Zutaten inspiriert, die er täglich am Markt auswählt und mit Begeisterung zubereitet. Das Faszinierende an seinem Beruf ist, dass der Kreativität beim Kochen keine Grenzen gesetzt sind. Stephans Küche entspricht seinen Stimmungen, denn Kochen ist eine Herzenssache.

RESTAURANT BISTRETTO DOLCE VITA

Heuplatz 2, 9020 Klagenfurt www.dolce-vita.at

LUKA KOŠIR

17.09. - 19.00

Dolce Vita restaurant.dolcevita@aon.at 0463/55 499

Die Küche in Grič ist geprägt von slowenischem kulturhistorischem Erbe und moderner Küche. All das Gemüse wird von Lukas Vater Hinko Košir auf heimischem Boden angebaut und er produziert all die hausgemachten Spirituosen und Liköre, die im Restaurant angeboten werden. Er betreibt auch eine eigene Entenfarm.

2009 begann er in seinem eigenen Traumlokal „Brunarica Grič“ zu arbeiten, wo er seine eigene Identität entwickelte, indem er lokale, wilde und tägliche frische Produkte vermehrt förderte. Bei einem Besuch in seinem Lokal bekommen Gäste die Jahreszeit, das Wetter, die umgebende Natur auf ihrem Teller serviert.

LUKA KOŠIR - GRIČ Šentjošt nad Horjulom 24d 1354 Horjul, Slowenien info@gric.si |www. gric.si

17.09. - 19.00

Dolce Vita restaurant.dolcevita@aon.at 0463/55 499

GABRIELE KÖCHL

Gabriele Köchls Interesse und Leidenschaft gelten schon lange den heimischen Wildpflanzen-, Früchten und Pilzen, besonders deren Geschichte und Verwendung in der Küche. Es ist ihr ein großes Anliegen, das alte Wissen rund um unsere Wildkräuter und Wildfrüchte wieder zu beleben und in unterhaltsamer und schmackhafter Art und Weise weiterzugeben. Damit zu kochen, darüber zu reden, darüber zu schreiben und dafür Interesse zu wecken ist das Ziel von Gabriele Köchl und wird in unterschiedlichsten Workshops vermittelt.

KÖCHELEI

Kindergartenstrasse 5 9073 Viktring die@koechelei.at www.koechelei.at

ANDREAS DÖLLERER

18.09. - 16.00

Köchelei die@koechelei.at 0676/7711410

Andreas Döllerer wurde bereits fünfmal zum »Koch des Jahres« gekürt. In Andreas Döllerers Küchenlinie »Cuisine Alpine« spiegeln sich Tradition, Heimatverbundenheit und deren moderne Interpretation ebenso wider, wie seine Wertschätzung für regionale Produkte.

Mit seiner innovativen Küchenlinie nimmt er seine Gäste auf eine kulinarische Wanderung durch die Salzburger Alpen mit und setzt traditionelle Gerichte modern in Szene.

RESTAURANT DÖLLERER

Golling bei Salzburg office@doellerer.at www.doellerer.at

18.09. - 19.00

Schloss Maria Loretto www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287 463-0

Alpen-Adria Genussmeile

Knapp 40 Aussteller von der Steiermark über Kärnten bis Slowenien, Istrien, Friaul und dem Veneto präsentieren außergewöhnliche Produkte in höchster Qualität.Trüffel, Chilli, Käse, Weine, Öle, Biscotti, Süßspeisen, Schnecken, Wurstwaren, Kräuter uvm. Ein Alpen-Adria Paradies für Feinschmecker.

19. bis 21.09., 10.00 bis 19.00 Uhr

19. - 21. September 2024

Location: Neuer Platz, Alter Platz, Wienergasse und Ossiacher Hof

Freier Eintritt

3. Kärntner Winzerfest

05. - 07. September 2024

DO+FR von 15.00–20.00 Uhr und SA von 11.00–20.00 Uhr

Osterwitzgasse Klagenfurt

Kärntens führende Winzer präsentieren die besten Weine des Bundeslandes. Dazu gibt’s Köstlichkeiten aus Kärnten und dem Alpen-Adria Raum. Live-Musik. Eröffnung am 5.9. um 17.00 Uhr

BIOIMKEREI ALLESCH

Der Biobetrieb liegt auf der Anhöhe von St. Anna und ist ein beliebtes Ausflugsziel. Die Intention mit der Biene und der Natur zu arbeiten ist höchste Wertschätzung.

St. Anna Straße 34 9081 Reifnitz www.allesch-honig.at

BIOHOF MALLE

Der Biohof befindet sich auf 900 Meter Seehöhe hoch über dem Rosental. Sie halten hier rund 20 Angus Rinder, welche mit Wagyu gekreuzt werden.

Zedras 5, 9072 Ludmannsdorf engelbert.malle@gmx.at

BIO WEINBAU WALTL

BIO-Weinbau Waltl ist ein noch junges Bioweingut in Klagenfurt, das ausschließlich Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten anbaut.

Dr. Wutte Str. 14 9020 Klagenfurt office@weinbauwaltl.at www.weinbauwaltl.at

BRÜCKLER HANS

Am Stand von Hans Brückler gibt es ausgewählte Köstlichkeiten von Kärntner Produzenten wie Naturprodukte der Mabura Manufaktur, Wenger Senf und vieles mehr.

Sonnengasse 1A, 9065 Ebenthal brueckler.hans@gmail.com

Österreich

DEIN‘S UND MEIN‘S

Dein‘s & Mein‘s ist ein GemeinwohlLaden mit Großteil regionalen Produkten, die der Nachhaltigkeit und einem ökologischen Leben entsprechen. Die Produktpalette umfasst Lebensmittel und Genussmittel.

Paradeisergasse 4, 9020 Klagenfurt klagenfurt@deins-und-meins.at www.deins-und-meins.at

DIE SHOAFBÄUERINNEN

Das Qualitäts-Lammfleisch vom Shoafbauer zeichnet sich besonders durch die Zartheit und den Geschmack aus. Heuer Neu: 2 SchafmilchproduzentenFamilie Hubmann aus Weißbriach und Manuela Stoxreiter aus Kremsbrücke.

Tuderschitzer Weg 22, 9062 Moosburg, shoafbauer@gmx.at www.shoaf-bauer.at

ENGELCHEN & TEUFELCHEN

Grimm-Spirituosen – Genuss wie im Märchen. Liköre, Whisky und Rum. Eine unvergessliche Geschmacksreise für die Sinne.

Lederergasse 7, 9500 Villach info@grimm-genuss.com www.grimm-genuss.com

FORELLENHOF JORDE

Heimischer Fisch wie Forellen, geräucherte Lachsforelle, Tartar, heiß geräucherter Saibling, Fischaufstriche, getrüffelter Kaviar uvm.

Markus Jordan, Knopperweg 6 9073 Viktring, mj@derjorde.com www.derjorde.com

GARTENVIELFALT

WILDHABER

Biogemüsegarten mit großer Vielfalt an Gemüse-, Obst- und Kräutersorten. Der Garten wird rein manuell bewirtschaftet mit Wildwuchsflächen.

Schmieddorf 1, 9371 Brückl garten.wildhaber@gmail.com www.wildhaber-vielfaltsgarten.com

GURKTALER

Regional angebaute, wertvolle Kräuter, Handarbeit und ein bewährtes Rezept sind die Ingredienzen der ausgezeichneten Qualität des beliebtesten Kräuterlikörs Österreichs.

Heiligenstädterstrasse 43; 1190 Wien info@gurktaler.at www.gurktaler.at

GŠEFT

Das Gšeft ist eine Biogreißlerei kombiniert mit einem Biocafe und bietet ausgewählte biologische Erzeugnisse aus dem Alpen-Adria Raum.

Šmihel pri Pliberku 26 9143 St. Michael ob Bleiburg office@gseft.at, www.gseft.at

HOLZER –KÄRNTNER KNOBLAUCH

Der Kärntner Knoblauch aus dem Lavanttal zeichnet sich durch seinen Geschmack und seine Festigkeit aus.

Fam. Holzer, St. Margarethen 7 9470 St. Paul im Lavanttal info@holzer-austria.com www.holzer-austria.com

KOCHEN & KÜCHE

Ein Magazin für Hobbyköch:innen und alle, die sich für die regionale Küche, herzhafte Rezepte und neue Inspirationen interessieren.

Brauhausstraße 52, 8020 Graz mm@kochen-kueche.com www.kochen-kueche.com

LENDRING

Auf der Genussmeile erwartet Sie in der Riesenpfanne zubereitetes Risotto bzw. auf der legendären Berkel-Schwungradmaschine hauchdünn geschnittener Prosciutto Castello vom Duroc.

Villacher Straße 3, 9020 Klagenfurt reservieren@lendring.at, www. lendring.at

MAGDAS LOKAL

Das Ausbildungslokal der Caritas verbindet nicht nur Kulturen, sondern verwöhnt alle Sinne mit internationaler Küche auf hohem Niveau.

Sandwirtgasse 2, 9020 Klagenfurt hallo@magdas-lokal.at www.magdas-lokal.at

OBST.WEIN.GUT HAAS

Fruchtsäfte, Mischsäfte, sortenreine Apfelmoste, Schaumweinspezialitäten, Weine, Essig, Edelbrände und Frischobst werden von diesem Bio-Betrieb angeboten.

Poppendorf 56, 8342 Gnas office@obstbauhaas.at obstbauhaas.at

SALANDA Schnecken aus bestem Haus

Salandas „Erste Kärntner Feinschneckerei“ züchtet Weinbergschnecken in Krumpendorf. Ein nachhaltiges, eiweißreiches Alpen-Adria „Slow food“ Produkt.

Komauerweg 16, 9201 Krumpendorf hallo@schneckenausbestemhaus.at www.schneckenausbestemhaus.at

SILLEHOF

Die Produkte vom Sillehof stehen für höchste Qualität. Frisches Brot, Kuchen und Gebäck und auch prämiertes Kürbiskernöl, Walnussöl stehen zur Auswahl.

WEINGUT KARNBURG

Vom Wein bis zum Edelbrand, vom Speck bis zur Marmelade. Alles was man braucht zum Gustieren und Genießen und dies natürlich in höchster Qualität.

Leiten 6, 9063 Klagenfurt leiten@alpenspirit.eu www.alpenspirit.eu

Sillebrücke 1, 9064 Magdalensberg office@sillehof.at

SUWINE GENIUS TARTUFI

Hier dreht sich alles um das Thema Wein und Trüffel. Es wird eine Auswahl an verschiedensten Trüffel-Spezialitäten angeboten.

Ödweg 6, 6500 Landeck info@suwine.at www.suwine.at

CAPE TRIESTE

Handelt mit Fischprodukten aus dem Adriatischen Meer (Sardellen, Sardinen, Thunfisch). Der Fang wird sofort verarbeitet und 12 bis 18 Monate lang mit Fior di Sale von der Insel Dugi Otok) in Kroatien gesalzen.

Viale Miramare 33/a, 34135 Trieste capetrieste@gmail.com www.capetrieste.com

ZOMMSTEHN

IM OSSIACHERHOF

Kulinarischer Genuss-Treffpunkt, mit ausgewählten Produkten aus dem Alpen-Adria Raum, in der Klagenfurter Innenstadt.

Wienergasse 10, 9020 Klagenfurt igor.zommstehn@gmail.com www.facebook.com/zommstehn

Italien – Italia – Italija

CIOCCOLATO VALENTINIS

Caffetteria-Cioccolateria mit Shop in Udine. Der Kakao kommt aus Südamerika, die Haselnüsse aus dem Piemont und die Orangen aus Sizilien. Produziert werden Schokoladen, Pralinen, kandierte Orangen von Hand.

Largo delle Grazie 5, 33100 Udine info@cioccolatovalentinis.it www.cioccolatovalentinis.it

CORTE TOMASIN

Mit einer Kultur von 5000 Olivenbäumen werden in der modernen Ölmühle 6 unterschiedliche Geschmacksrichtungen von extra nativem Olivenöl produziert.

Vicolo levada 7 33050 Castions di Strada www.olioextraverginefvg.it

ENOTECA DI CORMÒNS

Im historischen Zentrum von Cormòns, im Herzen des Collio, ist das Schaufenster der Weinkellereien der Gemeinde mit mehr als dreihundert Weinen, die gekauft, ausgeschenkt und probiert werden können.

Piazza XXIV Maggio 21, 34071 Cormòns info@enotecadicormons.com www.enotecadicormons.com

LA GLACERE

Handwerklich hergestellter, natürlicher, konservierungsmittelfreier Schinken, ausschließlich aus italienischem Schweinefleisch und Meersalz.

Via Osoppo 9 33038 San Daniele del Friuli info@laglacere.it, www.laglacere.it

PAN e YODA

Das Craft Beer Pan&Yoda gehört zum Hotelrestaurant Da Febo, das eine Küche anbietet, die dank lokaler Produkte den Geschmack der Berge mit den Düften des Meeres verbindet.

Pecol 1/A, 33090 Tramonti di Sotto (PN) info@paneyoda.com www.facebook.com/paneyoda

PASTICCERIA

MOSAICO COCAMBO

Mit den Produkten der Pasticceria Mosaico finden Sie Leidenschaft & Liebe zur Konditorei, mit Tradition und hochwertigen Zutaten.

Piazza Capitolo 17, 33051 Aquileia info@cocambo.com www.mosaicococambo.com

STRADA DEL RADICCHIO

Die Radicchio-Gegend bietet 365 Tage im Jahr touristische Angebote und dies nicht nur während der Zeit der Winterblüte.

Via Guidini 50 31059 Zero Branco info@stradadelradicchio.it www.stradadelradicchio.it

TONUTTI

Sind spezialisiert auf Weinbau und Agrotourismus. Produktion von Friauler DOCund Schaumweinen. Beherbergungsbetrieb mit Weinverkostung und kalten Gerichten aus eigener Produktion.

via Ribis n°15/17 Adegliacco Tavagnacco tonutti.aziendaagricola@gmail.com www.agriturismotonutti.it

TUL

Anbau und Herstellung eines sortenreinen Öls aus Bianchera-Oliven von mittel bis intensiv-fruchtigem, bitter-pikantem Geschmack.

Caresana 15, 34018 Dolina tuloil2015@gmail.com www.tuloil.com

VIGNAI DI ROC

Die Bio-Weinkellerei von Renzo Coceani wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts gegründet. In den Weinbergen werden weder Pestizide noch chemische Düngemittel eingesetzt.

Via Moraro 15 34070 Capriva Del Friuli info@vignaidiroc.it, www.vignaidiroc.it

Italien – Italia – Italija

ORCOLAT SBILFAT

Herstellung und Verkauf von Bio-Käse verschiedener Reifegrade, Wurstwaren, typischer karnischer Frico. BIOS-zertifizierter Anbau, Käseprodukte mit pflanzlichem Lab.

Via Valle 42, 33022 Arta Terme luisapavan1@libero.it www.friulitipico.org

BIODOBRO - JOŽE LIPEJ

Unser Bauernhof ist ein kleiner, untypischer Betrieb, der sich mit dem Anbau und der Verarbeitung von Kräutern und Gemüse beschäftigt. Unser führendes Produkt ist die Bärlauchsauce.

Predenca 22, 3240 Šmarje pri Jelšah biodobro@gmail.com www.biodobro.eu

BODI BIO - VERA LEDINEK

Es werden Gemüse, Beeren, Früchte aus biologischem Anbau, diverse Apfelsäfte, Tees und Essigsorten angeboten.

Selovec 42 2373 Šentjanž pri Dravograd info@bodibio.si, www.bodibio.si

ČILI POHORC

Chili-Produkte für echte Feinschmecker. Sie züchten verschiedene Chillisorten und verwenden großteils Bio Zutaten aus kontrolliertem biologischem Anbau von ihrem Hof.

Selovec 42 2372 Sentjanz pri Dravogradu cili.pohorc@gmail.com www.cilipohorc.com

KMETIJA PUSTOTNIK

Ausgezeichnete Käse von Kuh, Schaf und Ziege werden hier traditionell gefertigt. „Sir Kozovč“ World Cheese Awards San Sebastian 2016 Silbermedaille.

Milan Brence, Poljanska cesta 19 4224 Gorenja vas katarina.brence@kmetijapustotnik.si www.kmetijapustotnik.si

OKUSI POSAVJE

In der Region Posavje werden unzählige, herausragende Produkte mit authentischem Geschmack hergestellt. Die Produzenten zählen zur Spitze der slowenischen Gastronomie.

Cesta krških žrtev 46, 8270 Krško info@cptkrsko.si www.visitkrsko.com

TARANGELA HIŠA SLAŠČIC

In der Konditorei Tarangela werden landestypische Süßspeisen z. B. „Pita“ Gibanica und Cremschnitten nach alter Tradition produziert.

Cerutova ulica 1, 1000 Ljubljana, tarangela.hs@gmail.com www.facebook.com/tarangela.hs

Slowenien – Slovenia – Slovenija

WASSER, STROM & LIEBE.

BAR 19NULL7

Als erste Rooftopbar Klagenfurts bietet die „Bar 19null7“ im Select Hotel Moser Verdino einen einzigartigen Blick über die Altstadt und die umgrenzende Berglandschaft. Jacques-Lemans-Platz 2, 9020 Klgft. klagenfurt@select-hotels.com select-hotels.com/select-hotel-moserverdino-klagenfurt

DOLCE VITA

Das Dolce Vita von Stephan Vadnjal, ein kleinens und feines Restaurant am Heuplatz, zählt seit Jahren zu den Top-Lokalen Klagenfurts.

Heuplatz 2, 9020 Klagenfurt restaurant.dolcevita@aon.at www.dolce-vita.at

FORELLENHOF JORDE

Die nachhaltige Oase mit gelebter und erlebter Natur. Eigener Hofladen mit heimischem Fisch und Veranstaltungen von privaten Feiern bis zu Events der besonderen Art werden angeboten.

Markus Jordan Knopperweg 6, 9073 Viktring mj@derjorde.com, www.derjorde.com

GASTHAUS

IM LANDHAUSHOF

Im Landhaushof wird gepflegte österreichische Küche mit Kärntner und alpen-adriatischen Akzenten dargeboten.

Landhaushof 1, 9020 Klagenfurt office@gasthaus-im-landhaushof.at www.gasthaus-im-landhaushof.at

GIOVANNI DINNER BAR

Die Giovanni Dinner Bar vom Dermuth: Mediterrane Gaumenfreuden, internationales Flair und exquisite Drinks.

Kohldorfer Straße 52, 9020 Klagenfurt giovannibar@dermuth.at www.dermuth.at/giovanni-bar

GOLFRESTAURANT SELTENHEIM

Golferische und kulinarische Genüsse lassen sich im Restaurant Seltenheim bestens vereinen.

Seltenheimer Straße 137 9061 Klagenfurt-Wölfnitz info@golfrestaurant-seltenheim.at www.restaurant-seltenheim.at

HOTEL RESTAURANT SANDWIRTH

Vegetarische, vegane, traditionelle sowie internationale Gerichte auf höchstem Niveau findet man im Restaurant Sandwirth.

Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt hotel@sandwirth.at www.sandwirth.at

HOTSPOT

Das Restaurant Hotspot im Lakeside Park überzeugt mit preiswerten Tagesangeboten und bietet außerdem den geeigneten Rahmen für Feiern jeglicher Art, individuell und flexibel.

Lakeside B06, 9020 Klagenfurt catering@princs.com www.princs.com/hotspot

KOLLERWIRT

Das traditionsreiche Gasthaus Kollerwirt liegt am Tanzenberg und punktet mit gutbürgerlicher Küche, von knusprigem Backhendl bis Filet-Steak.

Affelsdorf 3, 9063 Maria Saal office@kollerwirt.com www.kollerwirt.com

LA BAITA

La Baita bietet Weine aus dem friulanischen Collio und eine typische Jause für eine genussvolle Zeit in einer vertrauten Umgebung.

Postgasse 4, 9020 Klagenfurt labaitaklagenfurt@gmail.com

LENDRING

Das LENDRING bereichert die kreative Gastroszene in Klagenfurt. Küchenchef Florian Schnurrer verwöhnt die Gäste mit seiner lockeren Alpen-Adria Küche.

Villacher Straße 3, 9020 Klagenfurt reservieren@lendring.at www. lendring.at

MAGDAS LOKAL

Das Ausbildungslokal der Caritas verbindet nicht nur Kulturen, sondern verwöhnt alle Sinne mit internationaler Küche auf hohem Niveau.

Sandwirtgasse 2, 9020 Klagenfurt hallo@magdas-lokal.at www.magdas-lokal.at

RESTAURANT

LAGUNADAS SEEPARK

Der Name ist Programm – direkt an der kleinen Lagune am Lendkanal: Spitzenküche mit hervorragenden Weinen. Top: gechillt brunchen!

Universitätsstr. 104, 9020 Klagenfurt info@seeparkhotel.at www.seeparkhotel.at/laguna

RESTAURANT LEITEN AM WEINGUT KARNBURG

Kulinarisches wie zu Oma´s Zeiten modern interpretiert mit Produkten aus der Umgebung mit wunderbarem Blick auf die Karawanken und das Klagenfurter Becken.

KARNBURG, Leiten 6, 9063 Klagenfurt leiten@alpenspirit.eu www.restaurant-leiten.at

SCHLOSS MARIA LORETTO

Die Räumlichkeiten des Schlosses Loretto in der Ostbucht des Wörthersees bieten das passende Ambiente für Veranstaltungen aller Art an.

Lorettoweg 52, 9020 Klagenfurt doris.kaiser@kulterer.co.at www.feinekuechekulterer.at

ZOMMSTEHN

IM OSSIACHERHOF

Zommstehn im Ossiacherhof ist Genussladen und Restaurant, in dem immer wieder ausgewählte Köche aus dem Alpen-Adria Raum zu Gast sind.

Wiener Gasse 10, 9020 Klagenfurt igor.zommstehn@gmail.com www.facebook.com/zommstehn

Druck: oberdruck–druckbotschafter.at,

2024.

Impressum: Medieninhaber & Herausgeber: Tourismusverband Klagenfurt am Wörthersee, Neuer Platz 5, 9020 Klagenfurt am Wörthersee. Fotos: Helge Bauer, Arnold Pöschl, Franz Gerdl, pixelpoint multimedia. Titelbild: Tomaz Kavcic © TVB Riegersburg. Das Bildmaterial der einzelnen Produzenten, Köche und Restaurants wurde von diesen zur Verfügung gestellt. Grafik: Atelier Kreuzer, Klagenfurt.

Klagenfurt am Wörthersee. Satz- und Druckfehler sowie Änderungen vorbehalten. Ausgabe

FÜR DAS ECHTE

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