Regiones con personalidad
Tanto las condiciones climáticas como la altitud y suelos ricos hacen que Perú sea apto para la producción de cafés de alta calidad, los cuales son perfectos para los consumidores que buscan experiencias sensoriales únicas.
Amazonas
Región Norte
Piura
Amazonas General
Piura 7.75
Cajamarca
Cajamarca | © Heinz Plenge Pardo / PROMPERÚ
43%
7.75
7.75
Sabor
6.5
8
LIMA
del total de hectáreas del país.
8
Balance
7.75
Acidez
7.75
7.75
Sabor de boca
Cuerpo
Cajamarca
San Martín
General
Fragancia / aroma
General
Fragancia / aroma
8
34%
7.75
8 7.75
7.75
7.5
Pasco
7
LIMA
Balance
Sabor 8
7.75
Acidez
7.5
Sabor de boca
Junín
General
Fragancia / aroma
General
Fragancia / aroma
8
8
7.5 7.5
Ayacucho
Balance
7
Sabor
6.5
7.75
7.5
Balance
7.75
7.75
Las ventajas de la contraestación
7.5
Acidez
7.75 7.5
Sabor de boca
Cuerpo
Ayacucho
General
Fragancia / aroma
General
Fragancia / aroma
8
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
7.75
8
7.5
7.5 7.5
7.5
7
Cosecha
Balance
Acidez
Cuerpo
Pasco
La cosecha tiene lugar entre marzo y septiembre y se inicia en todas las fincas con el recojo manual de los cerezos maduros.
7.75
6
7.5
Sabor de boca
Sabor
6.5
7.75
6
Cusco
7.75
7.5 7.5
7.5
7
Puno
Acidez
Cuerpo
Huánuco
del total de hectáreas del país.
7.75
7.5
7.75
7.75
LIMA
Sabor
6.5
7.75
Cuerpo
23%
7.5
6
7.75
Los productores peruanos poseen fincas pequeñas, de entre 0,5 y 5 hectáreas. Las familias que las cultivan son el eslabón más vulnerable de la cadena productiva. Gracias a la asociatividad, los pequeños y medianos productores pueden acceder a mejores esquemas de participación en el mercado, ganando así poder de negociación, lo que puede significar mejor retorno económico y, por ende, elevar su calidad de vida. Además, esta es una manera efectiva de formalizar la oferta y disponer volúmenes de producción atractivos y rentables para los compradores.
Balance
6
Sabor de boca
7.5 7
6.5
7.75
Junín
Región Sur
Acidez
7.75
Cuerpo
Huánuco
Sabor 7.75
6
7.75
Región Centro
7.5
6.5
7.75
7.5
Sabor de boca
7.5 7
7
6
del total de hectáreas del país.
Ventajas de la asociatividad
Fragancia / aroma 8
7.5
San Martín Balance
El Perú promueve la igualdad de género en el sector cafetalero, potenciando la capacidad organizativa de las mujeres y su liderazgo en casi la mitad de las zonas productoras.
General
Fragancia / aroma 8
Sabor
6.5
7.75
7.75
Balance
Sabor
6.5
7.5
7.75
6
Disponibilidad
7.5
7
6
7.5
7.5 7.75
Premios a la calidad El Perú es cada vez más conocido por los logros obtenidos en diversos eventos especializados, como AVPA e International Coffee Tasting. Destaca en particular la Taza de Excelencia (Alliance for Coffee Excelence), evento de trascendencia internacional del que participamos desde 2017 y que es clave para posicionar cafés premium, con sabores especiales y únicos.
Certificaciones de sostenibilidad
Sabor de boca
Acidez
7.75
7.5
Sabor de boca
Cuerpo
Los productores peruanos cuentan con diferentes certificaciones que garantizan la trazabilidad y el cumplimiento de los criterios impuestos por los mercados más exigentes.
Cusco
General
Fragancia / aroma
General
Fragancia / aroma
8 7.75
8 7.75
7.75
7.5 7
Balance
7.75
7.5 7
Sabor
6.5
Balance
7.75
7.75
Sabor
6.5
8
7.5
6
Sabor de boca
Acidez
Cuerpo
Puno
6
7.75
Escanea este QR y conoce más sobre Cafés del Perú
7.75
7.75
7.75
7.75
Cuerpo
Acidez
Sabor de boca
7.75
7.75
Cuerpo
Acidez