Coleção Passos para Evolução da Consciência
A Cura pela Alimentação
Coleção Passos para Evolução da Consciência
A Cura pela Alimentação A Coleção “Passos para Evolução da Consciência” visa auxiliar seus leitores a analisar de forma mais detalhada assuntos importantes para seu desenvolvimento pessoal e transformação em um ser humano de mais consciência, tão necessário para o nosso planeta. Irmão Vitor Caruso Jr.
Coleção Passos para Evolução da Consciência
A Cura pela Alimentação Quando deparei com meu câncer, no ano 2000, o primeiro fator de despertar para uma nova visão de mundo foi a alimentação. Aprendi rapidamente, para concretizar a cura extraordinária que acabei por obter, que a alimentação comum de nossa sociedade gera muitas doenças, especialmente o câncer. Irmão Vitor Caruso Jr.
Nos livros “Com Qualquer Um de Nós” e também “AMARIA”, de minha autoria , são orientadas diretrizes gerais para uma alimentação menos doentia. Reduza ao máximo as C.A.C.A.S. da sua vida. C.A.C.A.S.= Carne, Açúcar, Cafeína, Álcool e Sal. Se quiser aprofundar mais sobre estes itens, leia um dos livros, ou mesmo a edição de nossa revista “Livre da Epidemia do Câncer”, ou ainda o vídeo no YouTube, com este mesmo nome “Livre da Epidemia do Câncer.”
Uma das terapia alimentares com resultados mais impressionantes é a terapia de Gerson. Impressionantes resultados na cura com vários tipos de câncer, apenas com um tratamento focado em uma reestruturação alimentar. Desenvolvido pelo médico alemão Max Gerson, seu trabalho é continuado por sua filha, Charlotte Gerson.
A terapia Gerson é basicamente vegana, apenas o queijo cottage, de origem animal, faz parte do cardápio. Existe a preocupação de evitar-se a água e creme dental com flúor, e que os vegetais sejam orgânicos, livre de agrotóxicos. Busca-se dar ao paciente o máximo de nutrientes possível, assim, a orientação é de pelo menos 13 sucos ao dia e nada de sal.
As restrições na terapia Gerson abrangem todos os alimentos industrializados, processados e inclusive os alimentos à base de farinha. Nada de sal, açúcar, cafeína, carne, álcool, e derivados do leite. Durante o tratamento, a realização de enemas com café é feita diariamente. Porém os resultados são impressionantes, curas improváveis de câncer de pâncreas, tuberculose, doenças cardíacas, diabetes e outras... Para saber mais sobre esta terapia, procure na internet os documentários “O Milagre de Gerson”, “Morrendo por Não Saber” e “A Linda Verdade”.
O médico Dr. Joel Fuhrman, autor de alguns importantes livros “best-sellers”, traz para o grande público norte-americano efetivas maneiras de curar-se com a alimentação. Resultados impressivos com obesidade, doenças cardíacas, diabetes e problemas de articulação são comprovados em seus livros. “Eat to Live” é seu livro mais conhecido, mas indico também, “Super Immunity” e“Disease Proof Your Child”.
A fórmula básica do conceito explorado pelo Dr. Fuhrman é que Saúde = Nutrientes/Calorias. (S=N/C). Ou seja, você se alimentará de forma mais saudável se tiver mais nutrientes, e menos calorias em sua refeição. Ele também ajudou a estruturar o índice ANDI, que mostra a riqueza de nutrientes que os alimentos possuem, e como o hábito alimentar moderno é pouco nutritivo. Este índice foi adotado pela principal rede de alimentos integrais dos EUA, a Whole Foods.
O ranking de nutrientes de alimentos do Dr. Fuhrman mostra de maneira clara os incríveis benefícios dos alimentos verdes escuros, e o quanto é pobre a dieta de produtos industrializados e derivado de animais. Dados evidentes, que são reforçados pelo maior estudo alimentar feito até hoje na história da humanidade, pela universidade de Cornell, e é conhecido como China Study.
O estudo da universidade de Cornell foi a maior amostragem já estudada até hoje sobre o efeito na saúde de diferentes tipos de dieta. Comprovou de maneira inquestionável a relação direta entre o consumo de proteína animal e câncer. O gráfico abaixo mostra como nos países que tem maior consumo de carne têm maior incidência de câncer de cólon no sexo feminino.
Os livros do Dr. Fuhrman também validam as décadas de pesquisas feitas pelo Dr. Walford, sobre como a alimentação pode auxiliar na longevidade. A ênfase do trabalho Dr. Walford comprova de várias formas que a restrição calórica aumenta o tempo de vida. Até hoje os estudos de restrição calórica (e nutrição excelente) do Dr. Walford são os mais efetivos em termos de longevidade.
Mas só tem bibliografia estrangeira? Não. A autora Sonia Hirsch escreveu vários excelentes livros sobre esta temática. Sugiro “Sem Açúcar com Afeto”, sobre os males e vícios causados pelo consumo de açúcar e o livro “A Dieta do Dr. Barcellos contra o câncer (e todas as alergias)” apresentando o trabalho deste médico com anos de bons resultados em curas usando uma orientação alimentar.
Segundo o Dr. Barcellos, não deveríamos comer: . leite e todos os derivados, queijo, iogurte, kefir, etc..., e qualquer coisa feita com eles . leguminosas: feijões secos e verdes de todos os tipos, vagem, ervilha, grão-de-bico, lentilha, favas, tremoços, soja e seus derivados e qualquer coisa feita com proteína ou leite de soja; amendoim, que é um tipo de feijão . carnes de porco, lagosta e camarão . tubérculos: batata-inglesa, batata-doce, mandioca/aipim/macaxeira, batata-baroa/batatasalsa/mandioquinha . aveia . abacate . castanha portuguesa . vitamina C sintética Aqui existe uma curiosidade que me intriga, pois a aveia é oferecida na dieta Gerson, que tem ótimos resultados de cura. Porém devemos lembrar que na aveia temos glúten.
Lugar de Médico é na Cozinha!!! Este é o título do livro do Dr. Alberto Peribanez Gonzales, brasileiro, que nos mostra o poder de cura da alimentação viva, ou seja, os alimentos da horta e do pomar. Apresenta, por exemplo, como o uso inadequado de antibióticos poderia ser evitado nos caso de diarreia, gripes, gastrites, dermatites, abscessos e bronquites. Além de dados científicos sobre melhora nos índices de colesterol, fibromialgia e distúrbios reumáticos.
Segundo o Dr. Dráuzio Varella:
Glúten é uma proteína existente no trigo, centeio e cevada, digerida com dificuldade na parte alta do trato gastrintestinal. Um de seus componentes, a gliadina, contém a maior parte dos componentes nocivos. Em pessoas predispostas, moléculas não digeridas de gliadina, ao entrarem em contato com as camadas mais internas da mucosa intestinal, disparam uma reação imunológica no intestino delgado, causadora de processo inflamatório crônico.
Reportagem do site do Senado Federal Glúten vira cola no intestino e provoca diversas complicações O inimigo de quem busca uma vida saudável está no pão, no bolo ou na cerveja. É o Glúten – uma substância encontrada no trigo, no centeio, na aveia e na cevada. Segundo médicos e especialistas, ao chegar no intestino, o glúten transforma-se em uma espécie de cola grudando nas paredes intestinais. Com o passar do tempo, provoca saturação do aparelho digestivo, aumento da gordura na região do abdome, dores articulares, alergias cutâneas e depressão. Muito desses problemas de saúde são em decorrência na mudança de cardápio dos brasileiros que passaram a comer em excesso alimentos ricos em glúten como pães, biscoitos, macarrão e bolos.
A Dieta Anti-Câncer
O bom trabalho do Dr. David Servan-Schreiber, nos orienta para uma dieta baseada em vegetais, mas principalmente, orgânicos. E isto traz um alerta para o cuidado com os alimentos contaminados com agrotóxicos, já que o Brasil é o país que apresenta a comida mais contaminada do mundo. Vale dizer que o efeito dos agrotóxicos se amplia quando ingerimos proteína animal, já que a carne e o leite concentram a toxicidade. Para quem quiser se aprofundar, vale a pena assistir o documentário “O Veneno Está na Mesa”.
Adoçantes são perigosos. A Sucralose, conforme trabalho do Dr. Joseph Mercola, leva a danos renais, e dificulta o controle glicêmico de diabéticos, ironicamente, seus principais consumidores. Leaderer (1991) desenvolveu estudos que mostram que o ciclamato, o aspartame e a sacarina usados em produtos light causam câncer de bexiga em cobaias. O Agave devido ao elevado valor de frutose, também possui contra-indicações. A frutose é sempre melhor acompanhada com as fibras, como nas frutas. O Melado e o Mel são opções, mas possuem elevado valor calórico, portanto, o Stevia parece ser a alternativa que temos.
Desintoxicação Tanto o Dr. Max Gerson, quanto o Dr. Furhman, dão elevados créditos e importância ao processo de desintoxicação, além de uma refeição mais rica em nutrientes (vegan em predominância). Para o Dr. Max Gerson, os enemas de café são a forma mais efetiva de buscar a cura através da desintoxicação do corpo. No seu livro “Fasting and Eating for Health”, o Dr. Furhman descreve impressionantes casos de cura, inclusive o dele próprio, através de longos jejuns, o que considera uma importante ferramenta de desintoxicação e cura. Acredito que as práticas físicas, como o yoga por exemplo, também possuem a propriedade de auxiliar a desintoxicação, além das possibilidades do uso de chás, ou mesmo o suco de limão.
Se você quiser saber como começar a ter uma alimentação mais saudável, são vários livros e dicas que podem auxiliar. Você pode acessar o blog “Cozinha Nutritiva” através do site do Ciência Meditativa, onde Lili, minha esposa, mostra diversas soluções. Ou ainda acessar o vídeo do YouTube “A Melhor e Mais Rápida Refeição da Sua Vida”.
Conclusões: Depois de apresentar tantos trabalhos, pode-se ficar confuso com a quantidade de informações e até algumas divergências. Aqui então vai um resumo básico, com algumas dicas mais essenciais. - Muito verde escuro (folhas, saladas e muito suco verde) - Diminua ao máximo as C.A.C.A.S. - Diminua ao máximo os laticínios - Diminua ao máximo o glúten - Prefira sempre os alimentos orgânicos - Pratique hábitos desintoxicantes (físicos e alimentares) - Quanto menos processado e industrializado, melhor Alguns dos tratamentos aqui apresentados visam a cura, e não necessariamente são indicados na vida cotidiana, mas deixam dicas claras do que pode estar causando as doenças.