VIU Valls 12 by VIU A FONS

#62 Gener 2020 www.viuafons.cat

TARRAGONA

I a més: SALUT: l'actualitat de la sanitat i els recursos sanitaris al Camp de Tarragona | Les Meves Illes del Tresor, el nou espai de Marc Pons | Especial Calçotades |

VIUhabitatge

GABRIEL RUFIÁN El PSOE és feble i cal aprofitar-ho

p.97

El Restaurant Cócula, aposta per ser un taller de Creativitat Culinaria, on l’innovació en la elaboració i presentació dels seus plats agafa protagonisme, buscant noves textures, colors, formes i sabors que sorprengui al nostre client, això si, cuidant fins a l’últim detall, i donant un servei a sala molt personalitzat. I tot de la mà del nostre Xef Sebastián Bedoya que conta amb una llarga experiencia en el món de la cuina i format a l’Escola d’hosteleria de Cambrils. Per tot això, us presentem el Restaurant Cocula Cuina d’autor. Esperem que sigui del vostre gust.

MENÚ D’AUTOR

Cap de setmana mig dia

26,00€

1er Premi Tarragona 4 dtapes 2018

MENÚ DEGUSTACIÓ Tota la setmana mig dia i nit

39,00€

MENÚ DE GRUPS

EMPRESES I CELEBRACIONS

A PARTIR SINCE

c/ Reding 20bis (amb Plaça Corsini) Tarragona RESERVES: 977 24 02 32 / 620 594 272 • www.cocula.cat Obert de dilluns a diumenge

25,00€

ÉS TEMPS DE

calçots

Vine a Tarragona a gaudir de les calçotades al Solric, una masia amb més de 60 anys d’experiència a la ciutat, i orgullosos de la nostra trajectòria, ens plau convidarte a conèixer el nostre restaurant i gaudir d’una calçotada amb familia o amics. Al SolRic es fusiona la tradició i la modernitat tant en les nostres propostes gastronòmiques com en el seu entorn, tot a només 200m de la platja de l’Arrabassada.

SOLRIC RESTAURANT PARKING GRATUÏT CLIENTS

Via Augusta, 157 TARRAGONA

977 232 032

www.restaurantsolric.com

RESERVES

SOLRIC ALTA TAVERNA

Plaça de la Font, 31 TARRAGONA

977 89 57 04

www.solricaltataverna.com

GABRIEL RUFIÁN

CAL DEIXAR QUE ESQUERRA ESPANYOLA DECEBI

una gegantina destil·leria. La fi de la Llei Seca (1933), decretada pel president nord-americà Franklin D. Roosvelt va coincidir amb l’ocàs del gran banc de pesca de Terranova. Els anys daurats durant els quals Saint Pierre et Miquelon havien estat una de les grans destil·leries clandestines i un dels grans caladors de pesca, en ambdós casos de Nord-Amèrica; passaven a la història. Els fars de neó, per dir-ho d’una manera metafòrica, es van apa-

ELS ASSECADORS VAN SER CONVERTITS EN DESTIL·LERIES, I

GABRIEL RUFIÁN CAL DEIXAR QUE L’ESQUERRA ESPANYOLA DECEBI

8 6

VIUNOV2019 - ENTREVISTA

ENTREVISTA ENTREVISTA

Gabriel Rufián és un dels homes del moment. Ara parla per a Viu a Fons

Text_Roser Pros-Roca Fotos_Pierre Grubius

stimat i menystingut gairebé a parts iguals en el món de la política que es fa a Madrid, Rufián ha liderat una mesa de negociació que ha obligat a asseure’s a l’altra banda del taulell a alguns dels pesos del PSOE. El que semblava impossible s’ha aconseguit perquè els socialistes volien, com fos, la investidura de Pedro Sánchez. Abstenir-se perquè Pedro Sánchez sigui president del govern ha estat la millor opció? Ha estat la menys dolenta. Tota la negociació ha sigut molt difícil perquè tenim molt clar què és el PSOE. Aquest pacte no neix de la innocència perquè recordem els seus incompliments amb Catalunya. El que s’ha acordat és un compromís electoral d’ERC, perquè vam guanyar les eleccions amb un punt principal que és l’establiment del diàleg. Hi ha una part d’aquest país que està en contra de la independència i l’altra hi està a favor, així que hem de dialogar perquè no es pot implementar la república contra el 50% de la població, ni es pot imposar una autonomia amb el 50% de la població en contra. El nostre compromís és que si el republicanisme català guanyava, seuríem en una taula de diàleg amb el govern, de facto el PSOE, perquè si numèricament el PSOE era prou feble, no li quedaria altra.

la campanya. Sí, el PSOE va seguir la via de la repressió. Va vanagloriar-se de no parlar amb el President de la Generalitat i va amenaçar amb utilitzar la fiscalia. El PSOE no ha canviat, però és feble. Sovint els acords en política no neixen de la confiança sinó de les circumstàncies i de les necessitats numèriques. Per tant, el PSOE mira cap a la seva esquerra perquè en té necessitat i això s’ha d’aprofitar.

“AQUEST PACTE NO NEIX DE LA INNOCÈNCIA PERQUÈ RECORDEM ELS SEUS INCOMPLIMENTS [DEL PSOE] AMB CATALUNYA” En el debat d’investidura vostè va ser categòric: “Si no hi ha com-

pliment dels acords, no hi ha legislatura”. Com ho faran per obligar el PSOE a complir? Abans de res, malgrat que el Partit Popular diu que hi ha un pacte secret, l’acord al que hem arribat perquè ERC s’abstingués en la investidura està publicat a la web d’Esquerra, a la del PSOE i en les de molts mitjans. L’acord contempla quatre aspectes: el reconeixement mutu, l’establiment d’un calendari de trobades per negociar, el manteniment del respecte institucional i garanties de poder parlar de tot. Es monitoritzaran els acords perquè tothom tingui clar quan és la següent reunió, quin és el contingut de cada negociació. Per tant, davant la pregunta de com es fa perquè el PSOE i el Gobierno de España compleixin, si no hi ha mesa no hi ha legislatura, perquè l’aritmètica parlamentària és tossuda. El PSOE sense majoria absoluta ha de complir molts acords amb Esquerra, el PNB, Bildu, Unidas Podemos. El PSOE necessita aprovar els pressupostos i tenir estabilitat parlamentària. Aquesta és la bona noticia per a la de-

El PSOE i Pedro Sánchez va ser molt dur contra Catalunya durant El diputat Gabriel Rufian i Roser Pros-Roca durant l'entrevista

VIUGEN2020 - ENTREVISTA

EL MERCAT CENTRAL VA INICIAR LA SEVA ACTIVITAT EL 1949 I EL MERCAT DEL CARRILET, EL 1983

mocràcia. Esquerra ja ha demostrat del que és capaç per defensar els drets civils, socials i nacionals de Catalunya i si cal ho tornarem a fer. Estem demanant que es compleixin els acords. Nosaltres no podem donar suport a algú que no té paraula. Tombar la legislatura i forçar unes noves eleccions, pot donar una oportunitat a la dreta més extrema que a Espanya està en auge? Tenim molt clar que l’alternativa que representa la dreta espanyola és dramàtica, és salvatge, perquè és gent amb fortes mancances democràtiques. La coneixem bé aquesta dreta radicalitzada, perquè actuava com a acusació particular al judici demanant 500 anys de presó als nostres companys i companyes. A mi, quan vaig anar de testimoni al judici, em va interrogar un representant de Vox, per tant, resulta curiós que no es pugui dir que va ser un judici polític quan hi havia un partit polític a dins, no? Quin paper jugarà Podemos a partir d’ara? Podemos fins ara es podia posar de perfil davant de segons

10 8

quines coses que passaven a Catalunya, però ara ja no podrà perquè forma part del Govern. Amb en Joan Tardà compartim la opinió que hem de donar una nova oportunitat a l’esquerra espanyola de decebre. Si això passa, el republicanisme i l’independentisme faran un important pas endavant. Igual que va decebre el 2010 quan va començar el procés català, la frustració dels catalans quan es van “cepillar” l’Estatut i això va suposar el pas endavant per a l’espai polític català. Posem-nos en el cas que estem ja en aquesta taula de negociació. Què és el primer que es plantejarà? Primer de tot hi haurà un calendari, una monitorització i al final, l’acord serà refrendat pel poble de Catalunya. Anem cap al marc d’un referèndum pactat i acordat i això és un gran pas per poder fer traspassos. Esquerra i el PSOE ens hem reunit perquè vam ser els guanyadors de les eleccions a Catalunya i a Espanya i estàvem obligats a liderar aquesta feina. En el cas d’Esquerra vam crear un instrument per parlar de govern a govern. Vam utilitzar la nostra força en la investidura al servei del

VIUGEN2020 VIUGEN2020 -- ENTREVISTA ENTREVISTA

“L’ALTERNATIVA QUE REPRESENTA LA DRETA ESPANYOLA ÉS DRAMÀTICA, ÉS SALVATGE, PERQUÈ ÉS GENT AMB FORTES MANCANCES DEMOCRÀTIQUES” país i considerem que aquesta taula de diàleg l’ha de liderar el Govern de la Generalitat presidit per Quim Torra. Des del minut 1 hem d’anar a la nostra proposta política que és un referèndum d’autodeterminació. Els temes en política es solucionen votant i no pas pegant o en un jutjat. El segon gran tema és l’amnistia dels presos polítics i el retorn dels exiliats. A partir d’aquí, sabrem quina és la proposta de l’Estat. Amb el cor a la mà, anem ben encaminats per aconseguir la independència? Opino que anem pel camí correcte. Crec en la via d’Esquerra Republicana que ha fet un replantejament per dir: d’acord, l’octubre és una llavor, tenim el recolzament que tenim,

cal continuar. El no a tot, el bloqueig, el “cuanto peor mejor”, és a on ens volen els nostres adversaris. Esquerra ens sentim molt orgullosos de la nostra voluntat de dialogar, del “por nosotros no será”. Gràcies a aquesta actitud, moltes persones, tant el 28 d’abril com el 10 de novembre, han votat independència, via Esquerra Republicana, via Junts per Catalunya, via CUP. Quins altres temes defensarà Esquerra al congrés, en nom dels catalans? Som hereus de la feina gegantina que ha fet en Joan Tardà. D’ell he après que som demòcrates, republicans, d’esquerres, catalans i hem d’estar sempre al costat de qualsevol iniciativa encaminada a dignificar la vida de les persones, tant si viuen a Lavapiés com si ho fan a Vic. A l’agenda portem la recuperació dels drets perduts durant aquests darrers temps. Anem molt determinats a derogar la llei mordassa, trobar mecanismes per tenir una fiscalitat més justa, el medi ambient és molt

10 12

important, la lluita per la igualtat, contra la violència masclista, reformes laborals, tot això. Personalment em sento molt orgullós de saber que sempre trobaran a Esquerra en qualsevol iniciativa d’aquest tipus. Es va plantejar la possibilitat que els partits independentistes formessin un mateix grup parlamentari ben fort? Sí, però ho vam descartar per tres raons: primer, reglamentàriament era absurd perquè només tindríem 10 minuts per defensar les nostres consideracions i en canvi, ara tenim 10 minuts cadascú de nosaltres. Segon, a Madrid els xoca que dos companys ideològics tan diferents tinguin l’objectiu de la independència de Catalunya. I tres, Junts per Catalunya ha aprovat un Reial Decret de desnonaments exprés amb el PSOE, ha aprovat el Reial Decret de “fondos buitre”, ha anat a veure el rei... nosaltres això no ho fem. Tot i així, crec que aquesta pluralitat és positiva perquè és la del país. Que el

VIUGEN2020 VIUGEN2020 -- ENTREVISTA ENTREVISTA

“A MADRID ELS XOCA QUE DOS COMPANYS IDEOLÒGICS TAN DIFERENTS TINGUIN L’OBJECTIU DE LA INDEPENDÈNCIA DE CATALUNYA” centre dreta conservador català sigui independentista és bo, perquè sense l’espai convergent, l’espai de la CUP o el dels Comuns, no es guanya. On és el PSC? El PSC, com a veu diferenciada dins el PSOE, va morir amb el maragallisme. Personalment em sento molt orgullós que l’Ernest Maragall estigui fent política amb Esquerra Republicana. El PSC ara és un apèndix del PSOE, un satèl·lit que mai contrarestarà la veu que lidera el PSOE. No ho dic amb alegria, perquè el PSC ha estat un partit molt important en la política catalana. Per ERC, la desaparició de la veu del PSC ha comportat la re-

“VAM PECAR D’INNOCENTS, VAM PENSAR QUE TRACTÀVEM AMB DEMÒCRATES, PERÒ ARA JA SABEM QUE NO TENIM NI UN CAMERON NI UN TRUDEAU AMB ELS QUE ARRIBAR A UN ACORD”

veurem d’aquí a un o dos anys. Des de fa temps es diu que “segons quines situacions, Espanya no se les pot permetre”. Està clar que Espanya s’ho permet tot i la imatge que projecta a Europa li és ben igual. Comparteixo el diagnòstic. Jo sóc crític amb la Unió Europea, la mateixa Unió que deixa morir gent al Mediterrani, però també és cert que les victòries judicials que ha tingut l’independentisme han arribat per part de jutges europeus perquè són imparcials i fan la seva feina. El que ha passat amb l’Oriol Junqueras és kafkià. El Suprem

presentació del socialisme catalanista que queda, que segurament se sent avergonyit després de veure a Miquel Iceta a la manifestació de Societat Civil Catalana, o del paper que Josep Borrell està fent contra Catalunya per terra, mar i aire.

demana una resposta a Europa i quan el tribunal europeu respon, no li agrada i diu que no, i el pitjor és que el Parlament Europeu, diu amén. Opino que si alguna cosa s’escriurà en el futur del procés polític català, és que ha tret moltes caretes. Un missatge positiu... Ara s’obre una via esperançadora per la política, per la democràcia. Fa 89 anys que defensem la independència de Catalunya i ho continuarem fent per totes les vies possibles, la principal és la política. Volem fer-ho, i fer-ho bé

Quins són els aspectes autocriticables del camí que s’ha fet fins ara cap a la independència? Ara som conscients del que tenim al davant. Vam pecar d’innocents, vam pensar que tractàvem amb demòcrates, però ara ja sabem que no tenim ni un Cameron ni un Trudeau amb els que arribar a un acord. Ara bé, tot el plantejament de l’independentisme té una sòlida base democràtica que tira endavant amb la gent. Esperàvem les xarxes internacionals que no van arribar, però és molt important que Europa vegi que aquí l’independentisme guanya elecció rere elecció augmentant els seus suports. També hem après que els terminis són sogues al coll i que tant a la vida com a la política són dolentes. Fa sis mesos teníem a un President del Govern apareixent en horari prime time a la televisió pública espanyola amenaçant al President Puigdemont i ara en canvi, tenim un President del Govern espanyol assegut a una taula de negociació i trucant al president Torra. Per tant, com que les circumstàncies canvien cada dia, qui sap què

14 12

CMY

VIUGEN2020 VIUGEN2020 -- ENTREVISTA ENTREVISTA

Abans de la calçotada visita’ns

Calçotades amb Denominació d’Origen www.dotarragona.cat Segueix-nos a: Amb el suport:

Adernats-Vinícola de Nulles, Nulles Mas Vicenç, Cabra del Camp Vinya Janine, Rodonyà Cellers Blanch, Puigpelat Mas Bella, Masmolets Vins Padró, Bràfim Estol Verd Celler, Rodonyà De Muller, Reus Vinyes del Terrer, Vila-seca Celler Pedrola, Miravet Vins Suñer, Ginestar Cooperativa de Vila-rodona, Vila-rodona Lafarineravins, Rasquera Mas del Botó, Alforja Biopaumerà, Rasquera Celler Sanromà, Vila-rodona Molí de Rué, Vinebre Vins i Caves Vives Ambròs, Montferri

silifoc Anunci 175 X 125 revista viu gener 20.doc - 20/01/20- 19:26

VALLS CELEBRA EL 29è CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA Els concursants hauran de presentar mig litre de salsa feta

Alba Tudó

n dels actes de la Gran Festa de la Calçotada i que enguany arriba a la 29a edició és el concurs de salsa de la calçotada i té lloc a la plaça del Blat. “Al migdia provem totes les salses que han presentat i normalment ens acompanya la persona convidada a la festa”, expliquen Sandra Pàmies i Maria Miralles, responsables del concurs. De fet, diuen que cada any hi ha més participació i també ve gent de fora de Valls. “Sobretot hi ha gent de mitjana edat. L’any passat també hi havia algun jove”, recorden. I és que la salsa de calçot hi queda bé amb tot. “A les amanides, a la carn, el peix”, asseguren les responsables del concurs de la salsa de la calçotada.

Els concursants han de presentar mig de salsa ja feta, envasada en un pot de vidre transparent. La recepció de les salses tindrà lloc de les deu fins a les dotze del matí a l’entrada de l’Ajuntament de Valls, a la plaça del Blat. Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classificats, juntament amb un lot de salses, de Salses Fruits S&P, un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona, una ampolla de vermut Montseta i un joc del calçot, de IGP Calçot de Valls. El concurs està patrocinat per Salses Fruits SP de Figuerola del Camp. Abans, però a dos quarts d’onze, a la plaça del Blat tindrà lloc la demostració de salsa de la calçotada per a celíacs i també per a la intolerància dels fruits secs. Anirà a càrrec de la Conxi del Rebost de la Conxita. Foto Sònia Vallés

COM FER UNA BONA SALSA DE CALÇOT? INGREDIENTS PER A 4 PERSONES 100 g. d’ametlles torrades 30 g. d’avellanes torrades 4 o 5 tomàquets (escalivats) 1 cabeça d’alls (escalivats) 80 cl d’oli d’oliva de Valls ½ gotet de vinagre 1 pebrot sec o pebre vermell dolç julivert sal Es pica tot al morter o amb la batedora. Foto Sònia Vallés

VIUGEN2020 - CALÇOTADA

TEMPORADA DE CALÇOTS AL RESTAURANT SOLRIC El restaurant de Tarragona posa en marxa els menús de calçotades, ara també al centre de la ciutat Redacció CALÇOTADES: DEL CAMP A LA TAULA La Temporada de Calçots a Restaurant Solric torna a apostar per la qualitat i el respecte als productes de la terra. Treballen directament amb productors de calçots: els germans Raspall, amb finques a Mont-roig i Montbrió del Camp, escollides per la seva excel·lència. A banda dels calçots, les mateixes finques també proporcionaran altres productes de primera qualitat, com mil quilos de carxofes. El menú calçotada estarà disponible, prèvia reserva, i oferirà la tradicional combinació de calçots i carn a la brasa per un preu de 36 euros, postres i beguda inclosos. Inclou un pica-pica de benvinguda, calçots amb salsa romesco, i una ració de deliciosa carn a la brasa, que inclou botifarra, botifarró i xai, tots acompanyats de guarnició. Vi René Barbier, cava Rigol i crema catalana tanquen l’experiència, en què els clients poden escollir a més altres referències del celler del Solric amb un cost extra.

El Restaurant Solric ha posat ja en marxa una nova temporada de calçots a Tarragona, un dels plats forts de l’any culinari d'aquest històric restaurant. Fins a la primavera, el restaurant tornarà a oferir el seu exitós Menú Calçotada, que inclou una completa proposta gastronòmica per 36 euros per persona. Després de l’èxit de la temporada passada, en què es van servir fins a 125.000 calçots, enguany l’establiment espera arribar a les 200.000 unitats. Com a novetat, enguany s’incorpora també el segon local del Solric, l’Alta Taverna, situat a la plaça de la Font, on també serà possible gaudir d’una calçotada al centre de Tarragona. Depenent de l’evolució del conreu de calçots, està previst que la temporada de calçotades s'allargui fins a l'abril.

OPCIONS PER A TOTHOM Per tal d’acostar l’experiència de la calçotada a tothom, el Restaurant Solric ofereix també opcions de calçotada vegetarania i calçotada infantil perquè tothom pugui gaudir d’aquesta tradició pròpia del Camp de Tarragona, ideal per a àpats en grup. A pocs minuts del centre de Tarragona, l’antiga masia del segle XVIII on es troba el Restaurant Solric ofereix l’ambient ideal per gaudir d’una calçotada amb encant. L’establiment, situat al peu de la Via Augusta, compta amb aparcament gratuït per a tots els seus clients, a més de diversos menjadors, terrassa exterior i un espai de jocs infantils. L’Alta Taverna, per la seva banda, serà una oportunitat única per viure una calçotada al centre de Tarragona, a la plaça de la Font. Per gaudir d’aquest menú especial al local del centre de la ciutat, però, serà imprescindible fer una reserva prèvia amb 24 hores d’antelació. La Temporada de Calçots servirà com a aperitiu per a un any 2020 que es preveu molt especial, amb la celebració dels 60è aniversari del Restaurant Solric

SOLRIC ALTA TAVERNA, A LA PLAÇA DE LA FONT: ARA TAMBÉ POTS GAUDIR DE CALÇOTADES AL CENTRE DE TARRAGONA!

Més informació i reserves solric@restaurantsolric.com | 977 232 032

VIUGEN2020 - PUBLIREPORTATGE

IL ·LUSTRATS EL CHICO TRISTE

VIUGEN2020 - IL·LUSTRACIÓ

ARRIBA A TARRAGONA I A REUS

WIDEX EVOKE

El primer audiòfon del món amb intel·ligència artificial

PLATAFORMES ELEVADORES Els Centres Auditius Aural de Taseguit aplicar el Machine Learning rragona i ReusPER i el Centre Auditiu a l'àmbit de l’audiologia. Cosa que VERTICALS A PERSONES, Ciutat de Tarragona conviden a les acaba d'aconseguir el fabricant danès ASCENSORS PER A persones amb pèrdua auditiva a Widex. UNIFAMILIARS, CADIRES El nou WIDEX EVOKE inclou opcions inprovar aquests nous audiòfons, que teractives perquè l'usuari pugui triar com aprenen de l'experiència de l'usuari SALVAESCALES I MONTACÀRREGUES vol sentir-hi en qualsevol lloc on sigui. per oferir una millor audició a mida PERqueAs’utilitzen HOSTALERIA I INDÚSTRIES L'audiòfon va aprenent quines són les necessitats i les preferències de La intel·ligència artificial i el machine l'usuari. A més, l'audiòfon envia al núvol learning estan totalment presents a les les dades anònimes de tots els usuaris nostres vides. I de múltiples maneres. de WIDEX EVOKE del món per oferir Hi ha intel·ligència artificial als resultats 43800 VALLS (Tarragona) cada cop una millor audició a cadasque ens apareixen quan fem alguna cun d'ells. Són639 audiòfons, més, sense cerca a Google, quan traduïm textos 82 95a67 piles, connectats al mòbil (les trucades per Internet o quan el navegador del e-mail: fornosllado@fornoslladoelevadors.com se senten directament en l'audiòfon) i nostre smartphone ens presenta rutes controlables des d'una app. Miniordialternatives per evitar un embús. web: www.enier.com nadors per a l'audició, en definitiva. Fins ara, però, ningú havia acon-

El nou WIDEX EVOKE, ja disponible als Centres Auditius Aural de Tarragona i Reus i el Centre Auditiu Ciutat de Tarragona.

CLINICA DENTAL PALAZÓN VIU AMB UN SOMRIURE L’ERA DE L’ODONTOLOGIA DIGITAL L’Era digital de l’odontologia ja es una realitat. Desde clinica dental Palazón apostem per les noves tecnologies per optimitzar els nostres tractaments i facilitar el contacte amb els pacients. La més recent introducció es un sistema real de cita online, on el pacient pot escollir o anular una cita de forma 100% digital, sense necessitat de trucar a la clínica. És tan senzill com accedir a la pàgina web www.clinicadentalpalazon.com i clicar a l'apartat de cita online. Actualment en el camp de l’odontologia, la introducció de noves tecnologies avança molt ràpidament, i cada cop es poden introduir tècniques de tractament de les dents que són menys invasives i s’aconsegueixen resultats més funcionals i estètics. Tècniques com l'ortodòncia invisible, el disseny i planificació de somriures per ordinador, la impressió de dents per escàner o la confecció de dents gràcies a l'ús d'impressores 3D en són un clar exemple. Es converteixen en eines que ajuden a aconseguir una millor predictibilitat amb els nostres tractaments, i aconseguim resultats més eficients.

Disseny de Somriures, la planificació de les futures dents de forma digital, permet optimitzar els resultats finals i aconseguir una estètica òptima per a cada persona. Implantologia i cirurgia Guiada 3D, permet una planificació que un cas de rehabilitació amb implants es pugui realitzar en un dia, el que és conegut com dents en 1 dia, gràcies a la impressió de models abans i després del trac-

tament, i d’una guia quirúrgica que dirigeix la inserció dels implants dentals. El cas de l'Ortodòncia invisible, de la qual l'ortodoncista Eva López Reyes n'és especialista, aconsegueix que l'experiència d'aliniar les dents resulti molt més còmoda, més higiènica i molt estètica, ja que pràcticament no es nota que el pacient està immers en un tractament d’Ortodòncia.

Rambla Nova, 111 - 3er 4a - Tarragona Tel. 977232136 www.clinicadentalpalazon.com

SAINT PIERRE ET MIQUELON

Marc Pons

lles de Saint Pierre et Miquelon, 8 de maig de 1536. El navegant bretó Jacques Cartier, en el retorn del seu segon viatge exploratori al Quebec, prenia possessió de les illes de Saint Pierre i de Miquelon en nom del rei de França. Després d’un hivern duríssim, encallats pel gel a l’estuari del riu Sant Llorenç i atacats per l’escorbut, posaven rumb a França, però a través d’un camí diferent al que havien utilitzar per a endinsar-se fins, pràcticament, el Grans Llacs que avui separen Canadà i els Estats Units. En aquesta ocasió sortirien a mar obert pel canal des Basques (dels Bascos), al sud de l’illa de Terranova. Una empresa que havia durat catorze mesos, i que havia costat la vida a 25 dels

110 tripulants que havien iniciat el viatge. La Grand Hermine, la Petite Hermine i l’Emerillon arribarien a Saint-Malo (Bretanya-França) el 15 de juliol de 1536. Passats quasi cinc segles, Saint Pierre et Miquelon són la col·lectivitat d’ultramar (una pintoresca denominació que pretén ocultar el proscrit terme “colònia”) més antiga de França.

SAINT PIERRE ET MIQUELON SÓN LA COL·LECTIVITAT D’ULTRAMAR (COLÒNIA) MÉS ANTIGA DE FRANÇA El nom del canal que va portar les tres naus franceses fins a Saint Pie-

rre et Miquelon, no es una qüestió intranscendent. Revela que molt abans que Cartier, els pescadors bascos -sobretot els baleners- ja havien visitat aquelles costes. Les illes de Saint Pierre et Miquelon, son a un centenar de milles, a ponent, del que havia estat el gran banc de pesca de Terranova; i que, durant la centúria del 1400, va ser el gran calador de la potent flota pesquera d’altura basco-francesa. No obstant això, quan Cartier i els seus homes van posar els peus a les illes, no hi havia cap vestigi de poblament; cosa que fa pensar que, en el millor dels casos, la presència basca s’hauria limitat a crear establiments efímers -ocupats exclusivament per població masculina- relacionats amb l’activitat pesquera. Saint Pierre et Miquelon passaria a formar part de la colònia francesa de la Nouvelle-France (la Nova França) fins que el Quebec

VIUGEN2020 - LES MEVES ILLES DEL TRESOR

LES MEVES ILLES DEL TRESOR Cartell de Saint Pierre et Miquelon (finals del segle XIX). Font Bibliothèque Nationale de France

(la part continental de la colònia) va ser cedida a la Gran Bretanya (1763). El nom d’una de les illes,-Miquelon- es clarament d’origen basc: deriva de “Miquelatz”, que en la cosmogonia basca equival a l’Abel primigeni del paradís en dels textos antics judeo-cristians. Però això es una herència de la primera ocupació estable -a partir del segon viatge de Cartier-. Efectivament, la primera població estable -tant a l’illa de Saint Pierre com a la de Miquelon- va estar formada per un grup de famílies de pescadors procedents de la Bretanya, de la Normandia... i del País Basc francès !!! Una altra de les curiositats de Saint-Pierre et Miquelon és la seva proximitat de les costes canadenques: són a, tan sols, 25 quilòmetres de la costa de Terranova. I els seus 6.800 habitants tenen l’hospital i la universitat més propers a 400 quilòmetres (a Saint John’s, la capital del ric estat canadenc de Terranova). En canvi, son a 5.000 quilòmetres de París. Però, el correu el reparteix la Poste Française, la policia es la Gendarmerie francesa, i els seus ciutadans voten els comicis municipals, generals i presidencials francesos. També la llengua. Els primers colons de Saint Pierre et Miquelon (centúria del 1600) parlaven bretó (una llengua cèltica que, actualment, encara es parla a la Bretanya francesa, emparentada amb els gaèlics irlandès i escocès); el normand (una llengua romànica d’influència escandinava); i l’euskera. En aquest punt es important aclarir que el francès va ser, fins al segle XIX, una llengua cenyida al voltant de París. Els bretons, els normands i els bascos pioners en aquella empresa colonitzadora no coneixien el francès. Només era la llengua del poder. Un poder tan llunyà que, fins ben entrat el segle XX, era a quatre setmanes de distància. Però, tot i això, el van adquirir -a la seva manera- com a vehicle de comunicació entre les tres comunitats. I el resultat es ben curiós: el

EL FRANCÈS DE SAINT PIERRE ET MIQUELON ÉS, TAMBÉ, UNA CURIOSA RELÍQUIA CULTURAL: SEMBLA EL DE D’ARTAGNAN I ELS TRES MOSQUETERS francès s’acabaria imposant -hi contribuirien molt els matrimonis mixtos, molt freqüents en una comunitat petita-, I el dialecte del francès que,

actualment, es parla a Saint Pierre et Miquelon; està farcit d’expressions bretones, normandes i basques. Tant es així, que es més proper al francès actual del País Basc, de la Normandia o de la Bretanya (adquirit a la força, que ja sabem com les gasta la pàtria de la liberté, l’egalité, i la fraternité amb les llengües no franceses de França); que no al francès de la regió veïna del Quebec. I no cal dir dels dialectes locals del francès a les illes del Carib. El francès de Saint Pierre et Miquelon és, també, una curiosa relíquia cultural: ha evolucionat a una tant lenta i diferenciada velocitat, que sembla el de D’Artagnan i els Tres Mosqueters.

VIUGEN2020 - LES MEVES ILLES DEL TRESOR

Mapa de Nova França (1683). Font Bibliothèque Nationale de France

La traça dels edificis, tant els vells com els nous, transporta a la vella Bretanya, a la vella Normandia i fins i tot a la vella Irlanda, amb un pintoresc toc “far-west” que inspira les granges rurals del mig-oest americà; les de les grans planúries de Dakota, Nebraska o Kansas. I, com no podia ser d’un altra manera, el típic frontó basc es present a les dues úniques ciutats de l’arxipèlag: Saint Pierre (situada a l’illa del mateix nom) i Miquelon-Langlade (a l’illa Grand-Miquelon). I parlant d’edificis, Saint Pierre et Miquelon atresora una altra curiositat. La totalitat del sòl (es a dir, del terra) és propietat de l’estat francès; que la cedeix gratuïtament (és important destacar que ni la ven ni la regala), a qualsevol ciutadà que hi vulgui construir una casa o un negoci. Naturalment després de passar un lentíssim procés d’avaluació i d’aprovació. No oblidem que els francesos són els inventors de la burocràcia. De tal forma que, finalment, l’edifici és propietat privada però el terra que l’assenta és públic. Recuperant el fil històric, resulta molt interessant el curiós transit econòmic que Saint Pierre et Miquelon va experimentar a principis del segle XX. La tradicional activitat pesquera, que havia estat el sector econòmic pràcticament únic des de l’època dels pioners (segle XVII), va passar sobtadament a un segon terme. De cop i volta, els assecadors van ser convertits en destilleries, i l’estiba i desestiba del port va

substituir les caixes de peix per les de whisky i les de rom. Era l’any 1920 i el president dels Estats Units Thomas W.Wilson decretava la famosa Llei Seca, que prohibia la importació, la fabricació i la venda (i es pot dir que, pràcticament, el consum de begudes alcohòliques. Aquella llei, fabricada a satisfacció dels influents lobbys religiosos ultraconservadors nord-americans, amb el pretès propòsit de tallar l’increment de la delinqüència, paradoxalment, dispararia -i mai més ben dit- l’activitat de la màfia. El govern canadenc ràpidament es va sumar a la iniciativa nord-americana i va secundar la prohibició. Però, la situació i la sobirania de Saint Pierre et Miquelon de seguida van merèixer l’atenció d’Al Capone i de Lucky Luciano. No s’ha pogut provar la llegenda que afirma que aquests dos mites de la màfia van estar ocults en alguna granja rural de l’arxipèlag; però els moviments del port des de 1922 -i els documents gràfics!!!- proven que aquelles illes van ser convertides en

Al Capone, un dels principals padrins de la màfia italiana als Estats Units. Font Wikimedia Commons

ELS ASSECADORS VAN SER CONVERTITS EN DESTIL·LERIES, I L’ESTIBA I DESESTIBA DEL PORT VA SUBSTITUIR LES CAIXES DE PEIX PER LES DE WHISKY I LES DE ROM

Port de Saint Pierre (1922). Font Tourisme de Saint Pierre et Miquelon

VIUGEN2020 - LES MEVES ILLES DEL TRESOR

INSTITUT TAO TARRAGONA ACUPUNTURA I FISIOTERÀPIA

PLATAFORMES ELEVADORES VERTICALS PER A PERSONES, ASCENSORS PER A UNIFAMILIARS, CADIRES SALVAESCALES I MONTACÀRREGUES PER A HOSTALERIA I INDÚSTRIES

43800 VALLS (Tarragona) 639 82 95 67 e-mail: fornosllado@fornoslladoelevadors.com web: www.enier.com

General de Gaulle (1945). Font The National Archives of United Kingdom.

Escut no oficial de Saint Pierre et Miquelon. Font Wikimedia Commons

sats cinc anys, naturalment, amb l’ajut impagable de britànics i nord-americans. Però en aquella, aparentment idíl·lica aliança, no tot van ser flors i violes. I a Saint Pierre et Miquelon va anar de l’amplada d’una ungla que els aliats acabessin com el rosari de l’aurora abans d’acabar la guerra. El governador francès de l’illa es va posar al servei de Petain (el traïdor); i el mític general De Gaulle, va desembarcar amb un petit estol, va organitzar un referèndum, i va proclamar que Saint Pierre et Miquelon es convertia en el primer territori democràticament lliure. De la França Lliure (1941).

DE GAULLE, VA DESEMBARCAR AMB UN PETIT ESTOL, VA ORGANITZAR UN REFERÈNDUM, I VA PROCLAMAR QUE SAINT PIERRE ET MIQUELON ES CONVERTIA EN EL PRIMER TERRITORI DE LA FRANÇA LLIURE (1941). gar progressivament, com si una gèlida ventada del nord -tan habitual a la zona- els hagués fos per sempre. I en aquell context de crisi i d’abandonament de la població -la dels tradicionals pescadors reconvertits a fabricants de whisky i la dels mafiosos de segona fila que controlaven el transport- Saint Pierre et Miquelon viuria un curiós episodi que la situaria, de nou, en l’epicentre de les mirades polítiques internacionals. Era l’any 1940, a l’inici de la II Guerra Mundial (1939-1945), i la metròpoli -la vella França- havia estat ocupada pels exèrcits del règim nazi alemany. El govern de la França Lliure (els qui no van acceptar la humiliant claudicació del general Petain, ni la constitució del govern titella de Vichy) van fugir a les colònies, i des d’allí van començar una àrdua tasca que no finiria fins pas-

Aquell impetuositat patriotera i republicana tant a l’estil de l’incombustible De Gaulle va molestar especialment a Roosvelt, el president nord-americà, que tenia uns altres plans. Efectivament, Washington i Ottawa sospitaven que el governador pro-nazi de les illes tenia una estació de radio que informava als submarins alemanys la situació dels vaixells nord-americans i canadencs que es dirigien a Europa. I que torpedinaven sistemàticament. El Pentàgon, tenia uns altres plans, que passaven per a convertir el governador pro-nazi en un espia do-

ble. De Gaulle els va “xafar la guitarra”; i aquell incident tindria una profunda repercussió; que generaria un llarg i amarg “mal rotllo” al bàndol aliat. La destral de guerra es va enterrar en benefici d’un objectiu de superior alçada: guanyar la guerra al nazisme. Però la crisi fabricada en aquelles petites illes perdudes al Canal dels Bascos; explicaria, entre altres coses, l’enemistat secular de Roosvelt, Truman i Einsenhower amb De Gaulle. Conclòs i guanyat el conflicte, ningú s’oblidaria de l’incident, i De Gaulle “el fumador” (consumia tres paquets de tabac al dia); convertiria en cendra l’adhesió francesa a la OTAN (1959). En plena guerra freda !!! Des de llavors ha plogut i ha nevat molt. Saint Pierre et Miquelon es una terra freda i humida que ha patit els efectes nocius de l’economia especulativa -el nervi del sistema capitalista-: pobresa i despoblament. Però les noves generacions han projectat convertir les illes en una destinació turística. La seva història, la seva cultura i els seus paisatges ho valen.

Port de Saint Pierre en l'actualitat. Font Enciclopedia Catalana

VIUGEN2020 - LES MEVES ILLES DEL TRESOR

113_CAPTUR_VIU_175X126_jl101.indd 1

14/1/20 17:16

RENAULT

CAPTUR UN LÍDER REFORÇAT I MILLORAT El SUV urbà de Renault es reinventa i reforça la seva privilegiada posició al mercat

Ramon Ortiz

l Captur va ser un dels precursors del segment conegut com SUV urbans. Per mantenir la seva privilegiada posició al mercat, Renault renova i reforça els arguments del seu best-seller, llançant a mercat una nova generació que presenta múltiples novetats. Les més perceptibles són les estètiques, que atorguen al nou Captur una línia de SUV més atlètic, dinàmic i modern. Creix fins als 4,23 m i presenta una nova doble signatura lluminosa amb fars LED 100%, llums posteriors més fines i insercions cromades decoratives. També mostra una caiguda de sostre més pronunciada i disminueixen les superfícies de vidre. El sostre es pot personalitzar amb barres longitudinals o amb un sostre solar semi panoràmic de vidre. El crossover de Renault manté les seves virtuts funcionals ja conegudes. La modularitat és un dels punts forts d’un vehicle que ara és més habitable. El creixement de llargada permet disposar de 17 mm més d'espai per als genolls en les places del darrere i la banqueta posterior compta amb 16 cm de lliscament. Per la seva banda, el maleter creix fins a oferir 536 litres, als quals se sumen

27 litres d'emmagatzematge interior. L’interior es pot personalitzar: es disposa de 18 diferents configuracions, als quals se sumen vuit colors d'ambient lluminós de les contraportes i de la base de la consola central. L'habitacle evoluciona en qualitat i confort, amb utilització de materials de gamma alta i nova arquitectura de seients. La pantalla multimèdia creix fins a 9,3 polzades i es converteix en una tablet vertical. Enquadrat en un "Smart Cockpit" lleugerament orientat cap al conductor, el quadre d'instruments digital substitueix els tradicionals indicadors analògics. La nova consola central flotant millora l'ergonomia i augmenta les possibilitats d'emmagatzematge. El Captur és una demostració dels ambiciosos plans de mobilitat futura que Renault ha presentat en el seu pla estratègic. En aquest sentit, és el primer model de la marca a incorporar una mecànica híbrida recarregable I-TECH Plug-in, basada en una tecnologia desenvolupada per la marca i l'Aliança, capacitada per fer fins a 45 km en mode elèctric. Es manté l'oferta de benzina, de 100 a 155 cavalls i dièsel, des de 95 fins a 115 cavalls. La connectivitat és també un dels apartats que més evolucionen: disposa d'un nou sistema multimèdia connectat i de l'ecosistema Renault Easy Connect. L'accés als seus ajustos s'executa de manera clara i intel·ligible des de la

DISPOSARÀ D’UNA VERSIÓ HÍBRIDA QUE PODRÁ RECÒRRER FINS A 45 KM EN MODE ELÈCTRIC

36 42

VIUGEN2020 - MOTOR

MOTOR

pantalla tàctil de sistema multimèdia Renault Easy Link. El Captur és un dels models que formen part de l'estratègia que Renault ha traçat cap a la conducció autònoma. Es beneficia de les assistències desenvolupades per Renault per portar a la pràctica aquesta conducció autònoma. La novetat més destacable és el “Highway & Traffic Jam Companion", un assistent per embussos de trànsit i conducció en autopista. També compta amb un regulador de velocitat adaptatiu, alerta de sortida d'estacionament, càmera de 360º i frenada activa d'emergència amb detecció de ciclistes i vianants.

FA SERIVR UNA NOVA I LLEUGERA PLATAFORMA QUE PROPORCIONA UNA GRAN SEGURETAT

VIUGEN2020 - MOTOR

37 43

AGENDA

VALLS MARE DE DÉU DE LA CANDELA

EXPOSICIÓ DEL 31 DE GENER AL 16 DE FEBRER FALTA 1 ANY: 200 IMATGES DE LES ÚLTIMES DECENNALS

DEL 25 DE GENER AL 2 DE FEBRER

Dimarts a dissabte: 19 a 20:30h. Diumenges i festius: 12 a 14h Sala Sant Roc

MARE DE DÉU DE LA CANDELA A les 19:00 hores Des del campanar de Sant Joan

Inauguració exposició. Falta 1 any: 200 imatges de les últimes Decennals, de Pere Toda i Francesc Roca. Coorganitzen: Fundació Festes Decennals de la Candela i IEV.

Toc de novena.

A les 19:30 hores Església de Sant Joan Novena de la Mare de Déu de la Candela i Eucaristia.

CUINA 12 DE FEBRER PRESENTACIÓ DE LA CASSOLA DE DIJOUS GRAS DE VALLS A les 19:00 hores Centre Cívic Presentació de la Cassola de dijous gras de Valls, a càrrec de Pilar Vives. Xerrada-degustació. Es donarà a conèixer el plat típic de la cuina barroca vallenca i la seva recepta, com exemple de tradició i saber femení. Cal portar un bol petit i una cullereta per fer el tastet. Cal inscripció prèvia. Portar bol petit i cullera.

FOLKLORE 2 DE FEBRER REPRESENTACIÓ DE LA MOIXIGANGA DE VALLS A les 10:30 hores Església de Sant Joan Gratuït TRADICIONAL BENEDICCIÓ DE LES CANDELES A les 11:30 hores Itinerari: carrers de l’Església, Escrivania, Jueus, Major, Sant Antoni, Peixateria, la Cort i plaça del Blat.

VIUGEN2020 - AGENDA

VALLS

JORNADA GASTRONÒMICA DEL CALÇOT

25 i 26 de gener de 2020 dissabte 25

diumenge 26

• MERCAT DE LA CALÇOTADA

• GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA

C/ Jaume Mercadé, Germans Sant Gabriel i Francesc Català Roca. Mercat d’Alimentació i artesania popular.

Demostracions de coure calçots a la graella. Mostra de danses del seguici cerimonial de Valls. Cercavila dels elements festius de la calçotada. 29è Concurs de salsa de la calçotada de Valls. 33è Concurs de cultivadors de calçots. 35è Concurs de menjar calçots.

D’11 a 20:00 hores

• MOSTRA DE CUINA DEL CALÇOT D’11 a 15:00 hores i de 17 a 22:00 hores El Pati

Tastets a base de calçots de Valls maridats amb vermut i vins de la DO Tarragona. Productes de la comarca de la mà de Tast Alt Camp.

• A partir de les 19:00 hores, música amb els DJs Carlos Arias i Alex Murmur.

• 6a JORNADA GASTRONÒMICA DEL CALÇOT. MEMORIAL ÀNGEL SOLÉ

El Pati 11:45 hores. Nomenament de Christian Escribà com

De 10 a 15:00 hores

A partir de les 10:00 hores, obertura del

• MERCAT DE LA CALÇOTADA • MOSTRA DE CUINA DEL CALÇOT De 10 a 15:00 hores. El Pati

• TROBADA DE 2CV (Citroën 2 cavalls) D’11 a 14:00 hores. Passeig de l’Estació (prop de l'Estació d'Autobusos).

l'Amic de l’Autèntica Calçotada de Valls. De 12 a 14:00 hores. Showcooking amb els cuiners Victor Quintillà, Rafa Zafra, Josep Moreno i Albert Roig.

• TROBADA DE 2CV (Citroën 2 cavalls) De 18 a 20:00 hores. Passeig de l’Estació (prop de l'Estació d'Autobusos).

Cambra de Comerç de

Valls

www.valls.cat

SEGUEIX-NOS

PER NO PERDRE’T RES Ara tenim més presència on-line que mai. Busca’ns com a VIUafons i estigues atent als nostres sortejos

A www.viuafons.cat hi trobaràs: reportatges de proximitat, d’història i altres curiositats; entrevistes destacades; novetats del món del motor; especials temàtics; consells de col·laboradors professionals; agenda d’oci local. INICIATIVES DE COMUNICACIÓ LOCAL, SL | Tels. 673 930 590 (Reus) - 673 930 589 (Tarragona)