ENTRADAS
ivi
LA BANDEJA DE GILBERTO salados y dulces, temperaturas y texturas crema de tomate, arancini, y antipasto de berenjena con queso de cabra
¢ 7.872
VARIEDADES DEL MAR Y OTRAS RICURAS crudos y cítricos, proteínas y verduras corvina en cítricos, mejillones en malta y limón y tartare de atún con aguacate en sambaizú
¢ 9.471
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CREMA DEL DÍA variable y de temporada pregunta por nuestra crema
¢4.305
CREMA DE TOMATE IL GRILLO nusestro plato más vendido con vegetales salteados, tomate fresco en brunoise, albahaca y escamas de Padano
¢ 5.043
CHUPE DE GALLINA cremoso, caliente y picoso con maíz tierno, espárragos, papitas, queso fresco y culantro
¢ 5.535
PAPITAS MINIATURAS la papa caliente, el camarón frío rellenas con camarones y servidas con pisto de culantro y tomate
¢ 6.765
ARANCINIS caliente por fuera tibio por dentro croquetas de arroz arbóreo con tomate, rellenas de queso de cabra y pesto de arúgula
¢ 3.936
CARPACCIO DE LOMITO lomito de primera crudo y frío con champiñones, tomate fresco en brunoise y mayonesa de albahaca
¢ 7.257
ANTIPASTO IL GRILLO caliente y frío berenjena salteada, queso de cabra, prosciutto, arúgula y vinagre balsámico
¢ 6.642
STEAK TARTARE lomito crudo y frío con un toque oriental con daditos de cebolla morada, alcaparras bebé y chips de yuca
¢ 7.257
ATÚN – ATÚN crudo y frío dados de atún en soya, jengibre y sésamo, con pasta de ají, ajo blanco y aderezo
¢ 3.936
TATAKI DE ATÚN láminas de atún crudo selladas en los bordes con pasta de ajo blanco, aderezo Sambaizu y carbón de aceitunas negras
¢ 7.011
TARTARE DE ATÚN atún crudo y frío con aguacate, wasabi, pelitos de cebollín y aderezo asiático
¢ 6.273
MEJILLONES EN MALTA caliente y fuera de serie mejillones de Nueva Zelanda cocidos en malta, ajos tostados y limón, con hilos de para blanca
¢ 7.257
CEVICHE DE PESCADO BLANCO cocido en cítricos y frío con pasta de ají amarillo, cebolla, chile dulce, maíz tierno, camote y chips de plátanos
¢ 6.273
ENSALADA MEDITERRÁNEA saludable y fresca mezclum de lechugas con queso feta, aderezo de tomate seco y carbón de aceitunas negras
¢ 5.166
ENSALADA DE POLLO GRILLADO balance entre el dulce y el salado ¢ 6.027 mezclum de lechugas con fajitas de pollo, nueces en caramelo, chile dulce y aderezo de naranja ENSALADA TARTARE granita de lomito crudo y frío con sorpresa incluída mezclum de lechugas, granita de lomito, hongos, tomates salteados y mayonesa de albahaca
¢ 6.027
ENSALADA CAPRESA su frescura es inigualable mozzarella de búfala, tomate, arúgula, prosciutto y reducción de vinagre balsámico
¢ 6.027
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PIZZAS
ivi
MARGARITA la tradicional
¢ 6.642
NÁPOLE saladita por el sabor de la anchoa
¢ 8.364
TOMATE HORNEADO perfección de contrastes
¢ 7.749
IL GRILLO única en su estilo
¢ 8.241
INTEGRAL VEGETARIANA la de menos calorías
¢ 7.257
PEPERONI puro sabor
¢ 8.241
TOCINETA Y CEBOLLÍN tocineta desgrasada y crujiente
¢ 8.487
CAPRESA bien balanceada y sin excesos
¢ 9.225
PROSCIUTTO Y ARÚGULA full proteínas y hierro
¢ 10.947
SALMÓN Y CHAMPIÑONES con estragón, plumas de cebolla blanca y bocconcini
¢ 10.455
con nuestra salsa fresca de tomate, mozzarella y orégano
con nuestra salsa fresca de tomate, queso mozarella y anchoas
con pimentón frito, queso de cabra y cebollín
con vegetales grillados, ajos confitados, maíz y pesto
con vegetales grillados, chile dulce y crema de berenjena ahumada
con nuestra salsa fresca de tomate y queso mozarella
con nuestra salsa fresca de tomate y queso mozarella
con queso azul, tomate fresco y albahaca
con nuestra salsa fresca de tomate y queso mozarella
con nuestra salsa fresca de tomate y queso mozarella
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DE 9 PULGADAS balance perfecto entre la miel y el queso brie
con hongos portobellos, queso brie bañada con hilos de miel
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¢ 7.011
PASTAS Y RISOTTOS
ivi
FARFALLE AL AJO el portobello le aporta un sabor inigualable en salsa fresca de tomate, con tomate horneado y hongos portobellos grillados
¢ 7.134
LINGUINE AL PERFUME DE TRUFA delicado en sabor y aroma montado en crema y servido con aceite de trufa blanca, arúgula fresca y queso padano
¢ 7.749
FETTUCCINE TOMATE HORNEADO el tomate en texturas y fresco, servido con bocconcini y albahaca fresca
¢ 7.749
LINGUINE CREMA DE AJO al mezclarlo haces tu salsa rosada sobre una base de salsa fresca de tomate coronado con bocconcini y perejíl fresco
¢ 7.257
FARFALLE CON SALMÓN sobrio y delicado en sabor a la crema con dados de salmón fresco y eneldo
¢ 7.626
LINGUINNE ARRABIATTA qué tan picante lo quieres? en salsa de tomate fresca, con panceta, champiñones, perejil y peperonccini
¢ 7.995
TORTELONNI BRIE pasta artesanal de textura consistente rellenos de queso brie con mantequilla de trufa, peperonccini y orégano
¢ 7.749
PAPPARDELLE RAGÚ DE OSSOBUCO con ossobuco finamente troceado con la salsa de ossobuco, espárragos frescos y padano en mesa
¢ 7.749
LINGUINE SICILIANO predomina sabor de las anchoas y alcaparras con salsa fresca de tomate, alcaparras bebé, anchoas y arúgula fresca
¢ 7.626
LINGUINE MEDITERRÁNEA excelente balance entre sus componentes con salsa fresca de tomate, camarón, aceitunas negras y perejil
¢ 7.995
FETTUCCINE RAGÚ DE CERDO alto relieve del cerdo y el romero acompañados de ragú de cerdo, setas, espárragos, aceitunas verdes y romero fresco
¢ 7.749
LINGUINE MARILYN MONROE untuosa y deliciosa con camarones, vieiras y mejillones montado en vino blanco, fumet de pescado y ají amarillo
¢ 8.487
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------RISOTTO CAMARONES Y VIEIRAS de increibles aromas y sabores con espárragos, petit poise y perejil fresco
¢ 9.225
RISOTTO DR. MENDOZA su nombre es en honor a un amigo con hongos portobellos, arúgula fresca, arroz inflado y aceite de trufa blanca
¢ 9.225
RISOTTO AL TOMATE rico contraste por el tomate y el queso caprino con tomate horneado y fresco, queso caprino y albahaca fresca
¢ 8.487
RISOTTO OSSOBUCO único sabor por sus jugos con trocitos de ossobuco, almendras tostadas y un toque de canela
¢ 8.487
RISOTTO HONGO PORCINI el tradicional cocido en su jugo, con queso padano y coronado con perejíl fresco
¢ 8.487
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PLATOS PRINCIPALES
ivi
POLLO CAPRESA excelente balance de sabores y calorías
¢ 8.364
CENTRO DE LOMITO grillado, pide el término que prefieras
¢ 10.947
ESTOFADO NEGRO DE LOMITO versión de plato venezolano
¢ 10.578
OSSOBUCO cocinado en horno durante 8 horas a mínima temperatura
¢ 10.947
CHULETÓN DE CERDO jugoso y dulsón
¢ 14.145
LOMITO CHIMICHURRI sinfonía de sabores y colores
¢ 11.700
CORVINA AL HORNO frescura a toda prueba
¢ 12.300
SALMÓN CRUJIENTE con un toque oriental
¢ 12.300
PESCADO EN CALDO CORTO gran variedad de sabores
¢ 13.899
suprema de pollo al grill, reducción de salsa fresca de tomate, papitas miniatura, queso mozzarella de búfala y arúgula fresca
carne de primera seleccionada, papitas miniatura, tempura de berro y salsa chorón
dados de lomito sellados en tapa dulce, servidos con cous cous de vegetales y pelitos de cebollín
jarrete de ternera, cremoso de papa, bañado en su salsa de cocción
carne de cerdo de primera calidad, con salsa terikaki de tapa dulce, puré cremoso de papas con hongo portobello
centro de lomito al grill, con puré de zanahorias, crema de morcilla y chimichurri
corvina reina con papas miniaturas, pisto de tomate y arúgula fresca
con portobellos caramelizados, láminas de aguacate, teriyaki de tapa dulce y tempura de berro
corvina sellada en curry, con caldo de pescado soya y aceite de sésamo, camarones, vieiras, zanahoria, portobello, elotitos y cebollín. Acompañado de arroz jazmín con leche de coco y piña
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NUESTRA PASTELERIA
ivi
SUBLIME DE GUANABANA sublime en sabor y frescura
¢ 4.797
COCO PASION la maracuya es su mayor atractivo
¢ 4.305
APPLE COBBLER apenas lo pides se mete al horno
¢ 5.289
PIE DE LIMON mejor balance imposible
¢ 4.797
PANNA COTTA muy suave en textura y sabor
¢ 4.428
LA PASIONNATA es una combinación de sabores inigualable
¢ 4.428
TARTALETA DE FRESA de las mejores versiones en sabor
¢ 4.428
bizcocho de albahaca, mousse de guanábana y confitura de mora
crema de maracuyá y mousse de coco, con trufa de coco y chocolate
cubos de manzana horneados, con cubierta crocante de canela y nueces, acompañados con helado de vainilla
crema de limón con textura crujiente en el centro
mouse de nata cocida, con confitura de fresas y pistachos
mouse de maracuyá, con trocitos de piña y ralladura de coco
con crema de vainilla y crumble de almendras y vainilla
EL CHOCOLATE FONDANT chocolate con alto contenido de cacao y muchísimo sabor
¢ 5.535
RISOTTO TIBIO DE CACAO verdaderamente delicioso
¢ 5.289
torta caliente con el centro líquido y helado de vainilla
arroz arborio, Nutella® y banano
... Y P A R A L O S M Á S P E Q U E Ñ O S TRIO DE HELADOS la combinación más rica
cremoso de vainilla, chocolate y fresa
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¢ 2.952