172 | Revista Viva S/A | Setembro 2015 by Revista Viva Digital

ENTREVISTA

João Felipe Cândido

SERGIO FREITAS Em conversa franca, o diretor operacional da Benfica BBTT, uma das maiores empresas de transporte coletivo municipal e intermunicipal da região Oeste da Grande São Paulo, fala sobre os desafios de transportar diariamente milhares de passageiros

m 2015 a Benfica BBTT completou 40 anos de atuação no mercado. Reconhecida como uma das maiores empresas de transporte coletivo muncipal e intermunicpal da região Oeste da Grande São Paulo, hoje transporta mais de 200.000 passageiros diariamente por turno, (sem incluir o fretamento/turismo). A empresa possui garagens em Barueri, Sorocaba, Jandira e Itapevi e emprega 2.800 funcionários, além de 300 que são terceirizados. Da frota total de 1.500 veículos, apenas na região Oeste, são 650 em atuação. Quem comemora a mais recente aquisição da companhia é o diretor operacional Sergio Freitas, 57. “De olho no crescimento de Alphaville e região, investimos na compra de sete ônibus Volvo de última geração, com ar-condicionado e motor traseiro”, diz Freitas. E as novidades nos novos ônibus não param por aí. Cada um deles também oferece wi-fi gratuito, televisores LED e suspensão regulável, para melhor comodidade do passageiro, tanto no embarque quanto no desembarque. Os novos ônibus circulam no Green Valley, Alpha Conde e 18 do Forte. Com os primeiros resultados, em curto prazo, já está no radar da empresa comprar mais sete ônibus do mesmo modelo. A seguir, os principais momentos da entrevista concedida à Viva S/A na sede da Benfica BBTT, em Barueri. Qual a expectativa de crescimento da companhia em meio a um ano tão turbulento? A região Oeste tem um desenvolvimento próprio. A nossa região tem crescido muito e a 6

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Benfica BBTT também, em média de 5% a 10% ao ano. Claro que em 2015 será diferente. Diria que vamos ficar mais ou menos no zero a zero. Ou seja, não haverá crescimento, porém, não iremos ter queda, o que já pode ser considerado algo positivo. Acreditamos que 2015 tem sido um ano de equilíbrio.

“No símbolo da Benfica BBTT existe uma frase em latim que traduz a filosofia da nossa empresa: Pluribus Unum, que significa De todos Um” A alta do dólar tem afetado a empresa de alguma forma? Não fazemos empréstimos em dólar. Nossas compras são feitas por meio do BNDES. A alta do dólar interfere no preço de algumas peças, que, por sinal, têm subido muito. Existe um custo operacional com déficit. A tarifa praticada atualmente é deficitária e fora da realidade, o que nos impede de realizar mais investimentos. Isso, sim, tem uma parte prejudicial, muito maior do que a alta da moeda americana. De acordo com a Associação Nacional das Empresas de Transportes Urbanos (NTU), um

dos principais gargalos do setor é encontrar mão de obra qualificada. Como a Benfica BBTT lida com a situação? Desde 1994 nós disponibilizamos um programa de qualidade, que inclui uma escolinha profissionalizante, também atenta aos cuidados com a alfabetização de alguns dos funcionários. Por qual motivo nós criamos a escolinha? Simples: para fazer cursos, nossos funcionários muitas vezes precisam ir até à Mercedes e, se eles não souberem metrologia ou fazer conta, aquela empresa os devolve para nós. Incentivamos o profissional a estudar, a fazer um curso de mecânica, eletrônica veicular, para adquirir conhecimento sobre metrologia, por exemplo. Somos exigentes e fazemos questão de apoiar o estudo de nossos profissionais. Podem participar desses treinamentos desde um estudante interno até mesmo membros de sua família. Em sua avaliação, qual é o maior desafio da companhia no que diz respeito às questões da mobilidade urbana? Sem dúvida o sistema viário, que não tem acompanhado o crescimento dos últimos anos aqui da região. Vou citar um exemplo muito simples: um ônibus poderia fazer muitas viagens mais e transportar mais passageiros, se o trânsito não fosse tão congestionado. Quanto mais os nossos ônibus ficam parados, menos viagens são feitas. Passageiro não é como material em estoque, que pode ficar lá esperando. Se você não for buscá-lo, ele vai embora de alguma outra forma. Os congestionamentos são altamente prejudiciais. Setembro 2015

Sergio Freitas: à frente da direção operacional da Benfica BBTT, o executivo comemora a entrega de sete ônibus modernos que já estão atuando em Alphaville e região

Dados do transporte público por ônibus no Brasil* Frota de ônibus: 107.000 Empresas operadoras de ônibus: 1.800 Passageiros transportados por dia: 40 milhões Participação dos ônibus no transporte público coletivo: 86,8% Fonte: Associação Nacional das Empresas de Transportes Urbanos (NTU) *Dados de 2011/2012.

Setembro 2015

Tárik Santiago

A programação do transporte coletivo de ônibus é muito dinâmica e, no nosso caso, dura em média entre 90 a 120 dias, no máximo. Temos que reprogramar nossas viagens, sempre atentos a onde está ocorrendo crescimento ou declínio da demanda. Dados da NTU apontam para o fato de que a demanda por passageiros de ônibus tem caído ano a ano. O índice coincide com a realidade da Benfica BBTT? Algumas de nossas linhas de São Paulo têm apresentado queda. O desemprego é o fator primordial. Em época de crise econômica, notamos que o número de passageiros que circulam de ônibus ao longo do dia diminui. Vale ressaltar que nos horários de pico nada altera. Mas, aquele passageiro que utilizava o transporte para fazer uma eventual compra ou realizar um pagamento, hoje prefere acumular o que for possível para diminuir o número de viagens. Essa questão é altamente prejudicial para nós, pois temos que operar normalmente com um passageiro ou com toda a capacidade. Talvez não percebamos que essa queda apresentada pela NTU se deve ao crescimento da região. Somente em Barueri, foram entregues no ano passado 35 grandes empreendimentos, movimentando o mercado de maneira geral, até mesmo o de passageiros. Em setembro, por exemplo, o Bradesco inaugurou, em Alphaville, a sede da Bradesco Seguros e, com certeza, muita gente ali vai utilizar ônibus. Por isso, criamos novas linhas estratégicas naquela região, que inclui outros grandes empreendimentos como o Alpha Square, o Medic Life, os prédios residenciais, o Green Valley, o AlphaGreen, entre outros. Quais são as iniciativas que a Benfica BBTT adota com relação à melhoria das regras de acessibilidade no transporte de portadores de necessidades especiais? Todos os nossos veículos têm capacidade de transportar usuários portadores de necessidades especiais com segurança. Nossos ônibus também oferecem elevador e botões com acessibilidade para deficientes visuais, que podem estar acompanhados com cão guia. Também disponibilizamos banco especial para gestantes e idosos. Todos os motoristas e cobradores são treinados para abordar e ajudar, seja um cadeirante ou um usuário com deficiência visual, por exemplo. Revista Viva S/A

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INTELIGÊNCIA EMOCIONAL

CARREIRA & RELACIONAMENTO

34 MODA & BELEZA

SUMÁRIO SEÇÕES

Roberto Shinyashiki

Augusto Cury

Cristiana Arcangeli

A independência se faz a cada dia

Gestão da emoção

A importância da vitamina D

Entrevista

Clipping

EXPEDIENTE

Perfil

Negócios

DIRETORES EXECUTIVOS: ALFREDO CÔNSOLO JUNIOR - COMERCIAL - JUNIOR@VIVASA.COM.BR | ROSANA ARAGON - ADMINISTRATIVO E EDITORIAL - ROSANA@ VIVASA.COM.BR | ARTICULISTAS: AMAURY JR, AUGUSTO CURY, BEL PESCE, CRISTIANA ARCANGELI, FÁBIO MARQUES, LUIZ MARINS E ROBERTO SHINYASHIKI | ASSESSORA DE DIRETORIA: SHAMIRA ROMANZINI | ASSISTENTE COMERCIAL: TALITA VERARDI | COMERCIAL: ANDRÉA AMARAL E HEITOR GUEDES | GERENTE ADMINISTRATIVO E FINANCEIRO: FERNANDA MATOS | ASSISTENTE FINANCEIRO: ALEXANDRE JOSÉ MAURÍCIO | JORNALISTA RESPONSÁVEL: JOÃO FELIPE CÂNDIDO - MTB 57.364/SP | FOTOGRAFIA: : ALESSANDRA PONCHIROLLI, LOANA ALONSO E TÁRIK SANTIAGO | REVISÃO: DÉBORA F. F. ORSI | DIAGRAMAÇÃO E PROJETO GRÁFICO: GV EDITORA | IMPRESSÃO: PLURAL INDÚSTRIA GRÁFICA

Tiragem 30 mil exemplares confirmada por 8

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Conforme relatório com os procedimentos acordados executados para confirmação da tiragem em posse da Projeto Editora

Setembro 2015

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FLASH

MOTIVAÇÃO & EXCELÊNCIA

72 EMPREENDEDORISMO

CADERNINHO DA BEL

Bel Pesce

Luiz Marins

Amaury Jr.

Fábio Marques

Periscope: A revolução das redes sociais

Muita união para enfrentar a crise

Revivendo o passado

Ritual de gratidão

84 102

Matéria de Capa

Foto capa: Tadeu Brunelli

Viva S/A Indica

Dica do Leitor Turismo

DISTRIBUIÇÃO

PARA ANUNCIAR - (11) 2132-7000

Alphaville, Tamboré, Aldeia da Serra e Granja Viana Condomínios horizontais, edifícios e centros comerciais

Calçada das Palmas, 20 - 1º andar Centro Comercial Alphaville | Barueri | SP CEP: 06453-041 | e-mail: contato@vivasa.com.br site: www.vivasa.com.br

NAS REDES SOCIAIS Setembro 2015

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CARTA AO LEITOR

Caro leitor,

Arquivo pessoal

É impressão minha ou estamos cada vez mais nos distanciando de quem vive ao nosso lado? Motivos não faltam para a maioria das famílias brasileiras deixar de se encontrar à mesa, seja na hora do café-da-manhã, almoço ou jantar. O que deveria ser algo corriqueiro parece que, de repente, se tornou uma espécie de “artigo de luxo”. A correria do trabalho, as horas no trânsito e inúmeros outros compromissos diários impedem que muitas famílias estejam unidas durante as refeições. O ato de comer juntos costuma render muitos momentos agradáveis, boas conversas e até risadas. Busque agregar a família em ao Guilherme Origi (cabelo) e Wildson Lopes menos uma refeição do dia. Se não for pos- (make), do Studio W Alphaville sível, tente no fim de semana. O importante é que vocês estejam reunidos, pois um hábito tão simples assim pode contribuir para a qualidade da vida familiar. Claro que haverá aquele dia em que você não vai estar com vontade de colocar a mão na massa para cozinhar. Não tem problema! Que tal chamar o seu par ou a família toda para almoçar ou jantar fora? Para isto, você não precisa mais ir até a capital em busca de bons restaurantes. Hoje, a realidade de Alphaville e região é outra. Estamos cercados de excelentes opções gastronômicas, seja para aquele almoço de negócios, uma reunião, um encontro romântico, ou mesmo para unir a família. Pensando nisto, preparamos o aguardado Especial Gastronomia & Cia 2015/2016, que apresenta, em um só lugar, 72 estabelecimentos localizados em Alphaville, Tamboré, Aldeia da Serra e Granja Viana cuidadosamente selecionados por nossa reportagem. A chegada de algumas casas consagradas, como o asiático P.F. Chang’s, a cantina La Guitarra e o francês L’Entrecôte, só reforça o potencial de nossa região. Não deixe de saborear esta edição especial, feita com o melhor de todos os ingredientes: o amor... Aproveite as sugestões! Uma ótima leitura e até a próxima edição. Rosana Aragon Diretora de redação

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#VIVASA NO INSTAGRAM

João Felipe Cândido | Fotos: Reprodução Instagram

Para comer com os olhos

Luiz Carlos Fonseca (@lcfonseca) registrou o seu saboroso almoço no restaurante Maria João

Se existe algo que faz sucesso no Instagram são as fotos de comida. Com tantas opções de restaurantes em Alphaville e região, lançamos um desafio em nossa última edição: fotografar o seu prato favorito e nos marcar com a tag #revistavivasa. Nossos leitores e seguidores (@revistavivasa) fizeram muitas fotos saborosas. Entre as opções, selecionamos cinco para compartilhar com vocês. São de babar!

Apaixonada pelo corte de carne uruguaia, a Ceiça Schettini (@euadoroviajarnasfotos) fez questão de dar um clique em seu pedido no restaurante El Uruguayo

Famoso na região de Alphaville, o “Pastel do Cláudio” é uma das paixões gastronômicas de Denise Greque (@degreque), que nos deixou com água na boca ao publicar esta foto

Participe da próxima edição! 12

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A fotógrafa Camila Savian (@camilasavian) aproveitou para experimentar o palmito com abobrinha assada no Empório Ecoville

Logo que o P.F Chang’s foi inaugurado no @iguatemialphaville, a Sylvia Beatrix (sylviabeatrix) não perdeu tempo e foi lá provar as delícias do restaurante asiático Lançamos mais um desafio para a nossa próxima edição e queremos que você participe. Todo mundo tem o seu cantinho preferido em casa. Pode ser no quarto, na cozinha, na sala, no banheiro e até

mesmo no jardim. Publique uma foto do seu lugar favorito e marque-nos com a tag #revistavivasa. As melhores fotos serão publicadas aqui em nosso cantinho.

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PERFIL

João Felipe Cândido

Bruno Carvalho (à esq.) ao lado do treinador Pedro Fortes. “Além de diversificar meu ramo de atuação, consegui investir em meu sonho”

Tárik Santiago

DIVERSIDADE NOS NEGÓCIOS

À frente da agência de comunicação amz|mp, o empresário e publicitário Bruno Carvalho, 33, sempre foi apaixonado por futebol. De tanto acompanhar o universo, conheceu o chamado treinamento funcional, responsável pela preparação física de jogadores de futebol. Resolveu investir no sonho e, em março, inaugurou a Funcional Soccer, em Alphaville. Lá o aluno participa de um circuito em que utiliza apenas o peso do próprio corpo para realizar os exercícios. Muito comum nos Estados Unidos e na Europa, por aqui o método foi difundido pelo preparador físico com passagem por grandes times, Sandro Sargentim. O ponto alto é que, durante uma aula de 50 minutos, o aluno chega a eliminar 600 calorias, além de melhorar sua força e velocidade. “É importante frisar que o treino não contribui para a hipertrofia, ou seja, o aumento de músculos”, diz Carvalho. O plano de negócios criado para a Funcional Soccer é ambicioso e quer levar o conceito para os condomínios residenciais da região, do Estado e do País.

Ser dona do próprio negócio sempre esteve entre os planos de Sandra Veras, 38. Formada em Marketing, trabalhou como gerente nacional de marketing em duas grandes companhias do mercado imobiliário, a Alphaville Urbanismo e a Cipasa. Há muitos anos, durante um cruzeiro, conheceu a empresária Tatiana Bezerra, 33, que no início deste ano fundou a Luxo Natural, uma espécie de floricultura AAA, no Ceará. Os resultados satisfatórios do negócio chamaram a atenção de Sandra. Há poucos meses, embarcou rumo à Fortaleza para alinhar ideias com Tatiana. Ambas uniram forças e tornaram-se sócias. Após um minucioso estudo de mercado, a dupla inaugura em outubro, no Centro Comercial Alphaville, a Luxo Natural, uma boutique de flores com 120 metros quadrados, com sala climatizada para conservar as plantas. “Vamos oferecer assinatura de flores para empresas e residências, arranjos personalizados, além de um lounge para café, cursos de arranjos florais, eventos e exposições”, antecipa. 14

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“VAMOS DEMOCRATIZAR O LUXO”

As sócias Sandra Veras (à dir.) e Tatiana Bezerra admitem: “A venda de flores será apenas um detalhe” Setembro 2015

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CASAL FITNESS

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Moradores de Aldeia da Serra, Nathalia Thomazetti, 23, e Renan Marinho, 27, possuem milhares de seguidores nas redes sociais que acompanham a rotina espartana de exercícios do casal. Quem pensa que ambos passam o dia na academia está enganado. Ele é empresário e ela, modelo e biomédica. Marinho acaba de vencer o concurso Garoto Fitness 2015, título que Nathalia, na versão feminina, levou em 2013. “Conquistamos o atual resultado com ajuda profissional e muita disciplina”, admitem. Casal adota o mesmo estilo de vida e atrai legião de seguidores nas redes sociais

LADO A LADO COM A JUSTIÇA

Dani Pacces

A jovem juíza almeja tornar-se desembargadora

Quando decidiu cursar Direito pela PUC-SP, a moradora de Alphaville Paula Navarro, 33, entrou na universidade com um único propósito: prestar concurso para tornar-se juíza. E a jovem conquistou seu objetivo. “A melhor parte da minha profissão é poder resolver conflitos e sentir que a Justiça está sendo feita. A parte ruim é que o trabalho de um juiz é um pouco solitário. Precisamos tomar decisões sozinhos”, diz. Em agosto, lançou o livro Políticas Públicas – O controle judicial e o papel das funções essenciais à justiça (editora Prismas), tema da dissertação de seu mestrado.

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O jornalista residente em Alphaville, Andre Palhano, 39, teve passagem pela redação de grandes veículos como Jovem Pan, Veja, Estadão, mas era na Folha de S.Paulo que ele assinava uma coluna na qual retratava o universo da sustentabilidade. Não demorou muito para ficar fascinado pelo tema. Em 2011 Palhano decidiu buscar parceiros André Palhano antecipa: para idealizar a primeira edição da “Os preparativos para a Virada Sustentável Virada Sustentável, movimento de 2016 já estão a todo articulação entre pessoas, grupos vapor. Devemos trazer e instituições públicas e privadas o respeitado arquiteto urbanista dinamarquês focado em melhorar a sociedade e Jan Gehl para participar” o meio ambiente. A quinta edição da Virada aconteceu no fim de agosto deste ano, ao longo de quatro dias. A proposta de levar informações sobre a importância da sustentabilidade de maneira lúdica, sem perder a seriedade que o assunto exige, deu certo, e reuniu mais de um milhão de pessoas que participaram de peças de teatro, mostras de cinemas, exposições, oficinas e gincanas. Além de atividades espalhadas por diversos espaços de São Paulo, em julho deste ano a Virada também foi realizada em Manaus. “Em 2016 vamos estar presentes em mais duas grandes cidades: Rio de Janeiro e Porto Alegre. “Não descartamos a possibilidade de um dia trazer o evento para Alphaville”, revela.

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LONGE DE SER ECOCHATO

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NEGÓCIOS

João Felipe Cândido

O ritmo de expansão da grife de roupas Ricardo Almeida não para. De 1991 a 2007, existiam apenas duas unidades próprias na capital. Desde então, o número de lojas próprias saltou para 14 – sem contar as 100 multimarcas espalhadas pelo País. Somente este ano foram três novas lojas, sendo uma em Belo Horizonte e duas recém-inauguradas no Iguatemi de Campinas e Iguatemi Alphaville. “Constatamos que muitos dos nossos clientes de São Paulo moravam em Alphaville. A convite do Iguatemi, decidimos idealizar a abertura de uma loja no bairro. O potencial de consumo da região é bastante promissor e os primeiros resultados foram positivos”, admite o estilista Ricardo Almeida, 60.

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SEM MEDO DA CRISE

Ricardo Almeida: “Já está em nosso radar a mudança para uma fábrica com mais de sete mil metros quadrados, ou seja, o triplo do tamanho atual”

A convite da Jafra Cosméticos, presidida na América do Sul pelo morador de Alphaville Lásaro do Carmo Júnior, 45, a reportagem da Viva S/A participou do Seminário de Vendas, que aconteceu em setembro em Angra dos Reis (RJ). Na ocasião, a Jafra reuniu num resort seus 300 melhores consultores de todo o País para apresentar os novos produtos e os resultados da companhia que pretende conquistar mais 10.000 consultores nos próximos seis meses (atualmente são 20.000 mil). “Acredito no poder de realização das pessoas e sei que iremos construir uma grande empresa no Brasil”, destacou o CEO, que assumiu o posto em março deste ano. Lásaro também antecipou a contratação da apresentadora Adriane Galisteu, 42, que assinará uma linha de produtos da marca, além do lançamento do perfume Iódice, parceria com a consagrada grife de roupas. Presente em 18 países, hoje a companhia fatura 2,5 bilhões de euros; no Brasil, 100 milhões de reais. 20

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CHEIRO DE NOVIDADES NO AR

Na foto, o CEO mundial da Jafra Mauro Schnaidman, Valdemar Iódice, Lásaro do Carmo Jr. e Alexandre Iódice

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GRUPO ALBINO NUNES ANUNCIA EXPANSÃO EM ALPHAVILLE A holding Albino Nunes, que detém um conglomerado de empresas de diversos segmentos, entre eles padarias, hotel, construção civil, saúde, posto de combustível e atacado de bebidas, sinaliza mais dois grandes investimentos em Alphaville. Atentos à expansão do bairro, o grupo inaugura nas próximas semanas, no Alpha Conde, mais uma unidade da rede de padarias e restaurantes de alto padrão batizada de Quinta do Conde. Em entrevista exclusiva à Viva S/A, o diretor do grupo, Márcio Nunes, 35, afirma que naquele ponto o fluxo de pessoas não para de crescer, principalmente após a inauguração da Bradesco Seguros, trazendo mais de 2.500 funcionários para o prédio da instituição. Outro empreendimento que estará em 2017 naquela região será o hotel cinco estrelas Bourbon.

DE OLHO NA REGIÃO

Mesmo a Associação Brasileira da Indústria de Materiais de Construção (Abramat) apontando para o fato de que as vendas de materiais para construção caíram no mês de agosto (10,9%), em comparação ao mesmo período do ano passado, mais uma rede do setor chega até o fim do ano à região. Depois de a chilena Sodimac inaugurar sua unidade no Tamboré, para enfrentar os gigantes C&C e Telhanorte, a francesa Leroy Merlin, com 33 lojas distribuídas em oito Estados brasileiros, confirmou que mantém a todo vapor os trabalhos para a abertura de sua unidade na região do Tamboré, o que deve acontecer até o final do ano.

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Junior Holanda

Hoje, o tíquete médio de consumo na padaria La Ville, que recebe cerca de 150.000 pessoas ao mês, é de R$ 20 por cliente

Enquanto muitas empresas brasileiras têm interrompido qualquer tipo de investimento, Márcio ressalta que durante períodos de crise econômica, igual ao que o País enfrenta, podem surgir boas oportunidades. “Na verdade, nós temos enxergado o atual momento mais como uma questão política do que econômica”, diz. O diretor antecipa que o próximo investimento do grupo, que atualmente emprega 1.050 funcionários, será feito no Polo Tamboré, na região da Escola Morumbi. No terreno de 6.000 metros quadrados, comprado há quatro anos, será construído um mall com padaria, restaurante e centro de serviços como floricultura, banca de revistas, lavanderia, entre outros. O projeto já começou a ser desenhado e deve ficar pronto em meados de 2017. O investimento não foi divulgado.

OBRAS EM AÇÃO

Estão aceleradas as obras da MetroFit, um prédio de seis andares na alameda Araguaia, 3.192, em frente ao shopping Tamboré. O empreendimento, especializado em self storage (autoarmazenamento), iniciará suas operações no primeiro trimestre de 2016. A companhia investiu R$ 120 milhões para desenvolver suas quatro primeiras unidades em São Paulo - somente em Alphaville foram R$ 23 milhões. Estão sendo construídos 8.600 metros quadrados a ser divididos em 750 boxes de tamanhos diferentes. A MetroFit foi fundada em 2012, fruto de joint venture entre a Metro Self Storage, quinta maior empresa do segmento nos Estados Unidos, e a gestora e desenvolvedora brasileira de fundos de investimento imobiliário, TRX. Revista Viva S/A

CLIPPING

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João Felipe Cândido

1.) Dia 25/9, mais de 650 convidados compareceram na tradicional Festa de Aniversário do ATC. O Ginásio Poliesportivo Estefano Carrieri se transformou em um luxuoso salão de festas. A grande atração foi o show do cantor e compositor Jorge Aragão, e a Banda Santa Maria encerrou a noite com muita animação, Na foto Marcos Chiaparini (4º na foto), presidente do entidade e sua diretoria. 2.) Dia 22/9, os sócios Fabrício Araújo e o casal Renata Russo e Juscelino Pereira inauguraram a cantina italiana La Guitarra, no Parque Shopping Barueri.

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Loana Alonso

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3.) A arquiteta Sueli Adorni recebeu no Leopoldo Jardins, em São Paulo, em 24/8, familiares e amigas para brindar o seu aniversário, como faz todos os anos. Na foto, Sueli com sua família. 4.) Em 13/9, aconteceu na Hípica Manège, em Alphaville, o 2º Pet Fest, idealizado pelo grupo Meninonas S.A. o evento contou com patrocínio e apoio das empresas Feirart, SEIDL, Health For Pet, Divercão, Pet Fisio e Drogavet. 5.) A rede mexicana de cinema, Cinépolis, realizou, em 5/9, um evento no JK Iguatemi para celebrar os cinco anos de atuação no Brasil. O diretor comercial da rede no País, Paulo Pereira, comemorou os resultados positivos do grupo.

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6.) O médico Ricardo Antunes, do grupo IPC Saúde e VP da Sociedade Brasileira de Cancerologia, lançou, em 5/9, no XX Congresso Brasileiro de Cancerologia, em Brasília, a segunda edição da obra Prevenção do Câncer, Editora Manole. 7.) A grife de moda infantil Spezzato Teen apresentou, em 26/9, no Iguatemi Alphaville, o desfile de sua nova coleção. Bruna Carvalho e Mafe Nobrega também marcaram presença. Setembro 2015

Alessandra Ponchirolli

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Ana Laura Wolff

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1.) O jogador de futebol Paulo Henrique Ganso e sua esposa Giovanna Costi comemoraram, em 21/9, o aniversário de um ano do filho Henrico na Casa Petra, em São Paulo. Giovanna usou vestido da grife Spezzato. O cabelo foi penteado por Erika Barbosa e a make up feita por Wildson Lopes do Studio W Alphaville. 2.) A consultora da grife de roupas Spezzato Taty Bontempo recebeu, em 25/9, clientes e amigos, na unidade do Iguatemi Alphaville, para brindar o seu aniversário. Na foto, ao lado da diretora de redação da Viva S/A Rosana Aragon (à dir.). 3.) A Academia 24 Horas – Unidade Premium Alphaville recebeu alunos e convidados, em 26/9, para participar da modalidade Challenge Fitness, uma aula no estilo crossfit. O evento contou com a parceria da revista Viva S/A, Spezzato, Vichy e Cereal Nuts.

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Alessandra Ponchirolli

4.) Em 11/9, os sócios-proprietários Adilson Fiorentin, Edson Camargo e Júlio Amadeo de Brito inauguraram a restaurante Super Grill Gourmet, na alameda Mamoré, 555, em Alphaville. A casa tem capacidade para 210 lugares. 5.) O casal Érika Swiderski e Eduardo Tambellini reuniram, em 12/9, familiares e amigos na casa de eventos Ópera Cristal, em Alphaville, para comemorar o aniversário de 15 anos da filha Eduarda.

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6.) Siméia Moraes, esposa do ex-jogador do Barcelona Edmilson, comemora a chegada da terceira filha do casal. A pequena Kyara nasceu em 21/9, no Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo. 7.) No dia 10/9, aconteceu a reinauguração da loja de roupas femininas Club Femme, na Av. Yojiro Takaoka, 4.700, em Alphaville. Na foto, as sócias Vanessa Charles e Vanessa Marinho. Setembro 2015

Setembro 2015

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Setembro 2015

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MERCADOS

Antonio Gesteira

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Sócio de Forensic Services da KPMG no Brasil

Investigação eletrônica: principal fonte de provas de fraude e corrupção nas empresas Independentemente da origem do crime, real ou virtual, as companhias precisam estar comprometidas de forma proativa a endereçar corretamente casos de suborno e corrupção

Publieditorial

Uma estimativa da Association of Certified Fraud Examiners revela um dado alarmante para as empresas: 5% da receita anual de uma companhia são desviados por fraude. O Brasil também tem sido alvo desse tipo de crime. Segundo a empresa TrendMicro, somos o 2º país do mundo com maior incidência de furto de informação bancária pela internet. Nesse contexto, notamos que, na última década, o aumento da ocorrência de crime digital no Brasil tem sido a nova realidade para agências de investigação. Vale lembrar casos recentes de corrupção, como a Operação Lava Jato, da Polícia Federal, que apreendeu centenas de computadores, analisou e investigou milhões de documentos eletrônicos. A partir disso, foi possível a descoberta de inúmeras outras fraudes, além das relacionadas ao escopo original, a realização de uma investigação financeira para apuração de reflexos na contabilidade da empresa e apuração de todos os envolvidos dentro da organização. Esses dados confirmam a importância do trabalho em conjunto com a utilização de técnicas tradicionais de investigação e os métodos eletrônicos como cyber forensic e e-discovery. Hoje, a investigação digital é a principal fonte de prova e entra como complemento importante ao uso de fontes como relatórios das áreas de gestão empresarial, integridade corporativa e compliance, documentos oficiais da organização, relatórios contábeis e de auditoria externa, contratos, pagamentos, e transações financeiras, entre outros. Com o auxílio da tecnologia, a computação forense e preservação de provas eletrônicas são tendências dos meios de produção de provas na sociedade atual, uma vez que a maior parte das informações

corporativas sensíveis está em formato eletrônico disponível em dispositivos como servidores locais, computadores e telefones corporativos, computação em nuvem, messenger e comunicadores institucionais. Somente com a associação desses dois métodos será possível alcançar resultados como a recuperação e análise de arquivos eletrônicos para fins de apresentação em juízo; a garantia de que as informações eletrônicas das corporações possam ser utilizadas a favor das organizações; levantamento detalhado das redes de relacionamento envolvidas nas fraudes; a descoberta de novos problemas, antes ignorados, identificados indiretamente, a partir do foco principal; e o desenvolvimento por especialistas em cyber forensic de engenharia reversa e identificação de falha em criptografia para emissão de documentos públicos. Independentemente da origem do crime, real ou virtual, as companhias precisam estar comprometidas a endereçar corretamente casos de suborno e corrupção. Temos parâmetro legal claro no Brasil, apontando a necessidade de investigação como parte necessária do novo ambiente de negócios, indicando que ter uma estrutura de compliance pode ser um diferencial competitivo relevante para as companhias do mundo.

Av. Dionysia Alves Barreto, 500. 10° andar Conj. 1001 - Osasco - Tel: (11) 2856-5332 www.kpmg.com/BR

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CARREIRA & RELACIONAMENTO

Roberto Shinyashiki Psiquiatra, escritor e conferencista

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A independência se faz a cada dia

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energia da nossa união se expande e limpa todo o desamor que as pessoas estão impondo à nossa Pátria. Mas, então, como reverter isso e despertar de novo o orgulho no nosso povo? De uma maneira bem simples: vamos começar pelo respeito ao ouvir o Hino Nacional. Lembro do quanto nos sentíamos honrados ao ouvir esse belo hino. Parávamos onde estávamos, posição de sentido, ou, então, mão direita no peito, bem em cima do coração. Podia estar sob o sol escaldante ou chuva torrencial, nada nos fazia continuar o que fazíamos. Era um ato de puro amor. Vamos nos unir e fazer retornar o hasteamento da nossa bandeira em todas as escolas; retornar as aulas que nos chamavam ao civismo, ao orgulho de pertencer a uma nação como a nossa. Vamos voltar aos pequenos hábitos que nos lembrem de que ser brasileiro é um privilégio, porque poucos povos têm a riqueza do nosso Brasil. Estamos com problemas? Sim... Mas quem não tem problemas? A hora agora é de levantar a cabeça e não só torcer pelo melhor, mas também fazer o melhor acontecer. A força do amor destrói a negatividade. Ao irradiarmos amor ao nosso País, estaremos vivenciando nossa graça de ser brasileiros, contribuindo para um Brasil cada vez melhor.

Para aqueles que buscam inspiração, direcionamento, conforto ou força, as palavras revigorantes do Papa Francisco vão fornecer a matéria necessária para que os encontrem. Esta coletânea de citações do Papa convida os leitores a viverem a experiência de suas palavras.

Livro: Papa Francisco A essência de sua sabedoria Editora: Gente Preço: 24,90

Setembro 2015

Preços pesquisados em agosto de 2015

Você deixa de amar seu filho quando ele está doente? Você deixa de amar seus pais porque o tempo está passando e eles já entraram na terceira idade? Você deixa de visitar um amigo só porque ele discorda do que você pensa? Você deixa de abraçar e felicitar sua esposa, seu marido, seu filho pelo aniversário deles só porque não tem dinheiro para pagar uma festa como você gostaria? Garanto que não. Então, vamos refletir sobre a qualidade do amor que estamos demonstrando ao especial aniversariante deste mês... Talvez você esteja pensando: “Mas, Roberto, não lembro de ninguém que faça aniversário neste mês”! Como não? É o mês de aniversário da independência da nossa Pátria amada, o BRASIL. Pois é gente, é a hora, o momento de a grande família Brasil se unir e cada um fazer a sua parte e deixar retornar aquele orgulho de ser brasileiro, que muitos de nós está perdendo. -”Orgulho de ser brasileiro, Roberto? E dá para ter orgulho do jeito que as coisas estão?” - Sim, dá, sim... Não só dá como é nosso dever manter aceso o nosso orgulho pela nossa terra, pela nossa pátria. Estamos deixando que o pessimismo e as más notícias comecem a tomar conta e nos esquecendo de que, se cada um de nós fizer a sua parte, a

DICA DO MÊS

É o momento de a grande família Brasil se unir e cada um fazer a sua parte para restaurar o nosso orgulho de ser brasileiro

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INTELIGÊNCIA EMOCIONAL

Augusto Cury Psiquiatra, psicoterapeuta, cientista e escritor

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Loana Alonso

Gestão da emoção Em minha nova obra, apresento técnicas de coaching emocional para gerenciar a ansiedade, melhorar o desempenho pessoal e profissional e conquistar uma mente livre e criativa

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Em uma sociedade altamente competitiva como a nossa, se você não for capaz de gerir sua emoção, será quase impossível viver sem esgotar o cérebro. A chamada gestão da emoção é o alicerce de todos os tipos de coaching: desempenho profissional e pessoal, gestão de pessoas, gestão de carreira, inteligência financeira, otimização do tempo e construção de relacionamentos. Sem ela, nenhum dos demais treinamentos atinge o resultado desejado. No entanto, muitos indivíduos pecam gravemente no que diz respeito ao consumo emocional responsável e acabam se tornando especialistas em estressar seu cérebro. Eles compram o que não lhes pertence, como discussões, frustrações, e aumentam desnecessariamente o índice de gasto de energia emocional inútil (GEEI). Sem gestão da emoção, ricos se tornam miseráveis, profissionais competentes sabotam sua eficiência, pais e professores se convertem em péssimos educadores, amantes implodem seus romances, jovens destroem seu futuro. Sem gerir a emoção, esgotamos o cérebro: o céu e o inferno psíquico ficam muito próximos As técnicas de gestão da emoção (TGEs) expostas em meu novo livro, Gestão da emoção - Técnicas de coaching emocional para gerenciar a ansiedade, melhorar

o desempenho pessoal e profissional e conquistar uma mente livre e criativa, são fundamentais, não apenas para os profissionais das mais diversas áreas, mas também para a saúde psíquica de pessoas de todas as idades. No livro apresento um programa constituído de inúmeras técnicas fundamentais para conquistar uma mente livre e uma emoção saudável. Estamos na era da sustentabilidade, mas precisamos ter consciência de que não apenas o planeta tem recursos limitados, como o “planeta” cérebro também. Estamos esgotando a nossa mente ao ruminar perdas e mágoas, sofrer pelo futuro, preocupar-nos muito com a opinião das pessoas, ter a necessidade neurótica de mudar os outros e cobrar demais de nós e de quem está ao nosso redor. Ao agir assim, podemos ser ótimos para a empresa em que trabalhamos, mas nos tornamos carrascos de nosso cérebro e de nossa qualidade de vida. Em Gestão da Emoção, livro único no mundo, quero ajudar você a identificar o mau uso da emoção e o gasto desnecessário de energia, além de sugerir ferramentas para corrigir a rota. Por meio de técnicas simples, mas impactantes, compartilho ensinamentos que irão ajudar as pessoas a trabalhar melhor a emoção e a expandir as habilidades vitais da inteligência.

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MODA & BELEZA

Cristiana Arcangeli Empresária, consultora de beleza e escritora

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Guilherme Licurgo

A importância da vitamina D Os médicos têm notado que cerca de 70% dos pacientes apresentam baixa dessa vitamina, principalmente durante o inverno

A vitamina D, conhecida como antirraquítica, é do tipo lipossolúvel (se dissolve em gordura) sendo apresentada em duas formas: D3 (colecalciferol) e D2 (ergocalciferol). A D2 é derivada de plantas, produzida exogenamente e fornecida por meio da alimentação, e a D3 também está disponível em alguns alimentos, como os óleos de fígado de peixe e bacalhau e peixes gordos. A principal fonte de vitamina D não é fornecida por via alimentar, já que essa vitamina é maioritariamente sintetizada pela pele, na qual existe um precursor da vitamina D, a provitamina D3. Este pioneiro está, em sua maioria, armazenado na epiderme (60%) e o restante (40%) encontra-se na derme, e a partir dele é formada a pré-vitamina D3, como resultado da exposição à radiação UV-B. Portanto, normalmente, o corpo consegue produzir essa vitamina quando existe a exposição solar, cerca de 20 a 30 minutos ao dia, sem filtro solar. Outra corrente de estudiosos, por receio ao desenvolvimento de câncer de pele, sugere 15 minutos de exposição ao sol em 15% do corpo (equivale a dois braços), pelo menos três vezes por semana, com filtro solar, além de suplementação. Alguns alimentos são ricos nessa vitamina, como os peixes de água fria com bastante gordura, em menor quantidade na gema do ovo, manteiga, fígado, ou mesmo em alimentos enriquecidos como leites, iogurtes, barras de cereais e sucos.

Sua importância

Pesquisas recentes sugerem que a vitamina D também atua em várias outras partes do organismo: no cérebro, acredita-se que auxilie na proteção e renovação de neurônios; no coração, participa da contra-

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ção do músculo cardíaco; no rins, pode inibir a produção de uma enzima que causa aumento da pressão; pode estimular a secreção de insulina, tornando-a mais eficiente, portanto, pode ser indicada contra o diabetes; no sistema imunológico, auxilia no funcionamento de genes associados à defesa do corpo; na pele, estudos demonstram que pacientes com psoríase e vitiligo tiveram sensível melhora após a reposição dessa vitamina. A deficiência da vitamina D é muito comum em indivíduos com idade avançada (pessoas com 70 anos produzem apenas um quarto da quantidade desenvolvida por um jovem de 20 anos). No sobrepeso, também vemos maior necessidade dessa vitamina. Na pele escura, há menor absorção, já que a melanina reduz a absorção de raios solares. Trabalhar em locais isolados de luz solar e confinados pode ser prejudicial e causar essa deficiência. Os sinais mais comuns que alertam à falta da vitamina D no organismo costumam ser: raquitismo, hipertensão arterial, ganho de peso, sede excessiva, falta de apetite, perda óssea acentuada e cansaço. Segundo a Organização Mundial da Saúde, metade da população mundial tem menos vitamina D do que precisa. Por outro lado, também não se pode esquecer que não se deve consumir vitaminas em quantidades exorbitantes, pois a hipervitaminose também pode ser prejudicial. No caso da Vitamina D, o excesso pode fazer mal ao elevar os níveis de cálcio na corrente sanguínea, o que pode causar o desenvolvimento de pedras nos rins. O suco bronze antiox da beauty’in chama atenção pela presença de Vitamina D e pode auxiliar na alimentação diária saudável. Setembro 2015

COMUNIDADE

Geraldo José Michelotti

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Presidente da AREA

AREA treinou 750 profissionais de empresas, hotéis e condomínios de Alphaville em 2014 Com criatividade, a AREA oferece serviços complementares aos seus associados

Associação oferece cursos gratuitos para atender às necessidades de brigada de incêndio e segurança patrimonial dos seus associados. No decorrer de 2014, a AREA treinou profissionais de 65 empresas, shoppings, hotéis e condomínios do Centro Empresarial e Residencial Alphaville. Os cursos são gratuitos, ministrados no Centro de Treinamento e visam à formação de brigada de incêndio e segurança patrimonial dos seus associados, que são avisados previamente sobre a abertura de inscrição de cada módulo. Ao longo dos anos, mais de 9.000 pessoas participaram dos treinamentos sobre Técnicas Administrativas

e Operacionais para Portaria e Recepção; Brigadista de Combate a Incêndio; Curso para Cipeiro (CIPA); Técnicas de Zeladoria; Visita Técnica à Eletropaulo; Vazamento de Água na Sabesp; Tratamento de Água; Piscina e Palestras sobre o Uso e Conservação de EPI. Todos os cursos são frutos de importantes parcerias que a AREA mantém com algumas instituições como Sabesp, Sebrae, DAEE e Eletropaulo. Além da capacitação, os treinamentos ampliam os relacionamentos entre os vigilantes, trazendo mais segurança para a comunidade. As inscrições devem ser realizadas diretamente na Base de Segurança da AREA, na Alameda Surubiju, 1861.

Alameda Rio Negro

O cartão postal de Alphaville recebe o plantio de novas árvores de espécies nativas da Mata Atlântica. Entre 2014/2015, a diretoria da AREA determinou o plantio de mais de 700 novas árvores na Alameda Rio Negro, conforme projeto do paisagista Oscar Bressane. A ação vem ao encontro do esforço de preservação do Canteiro Central, que é o verdadeiro cartão-postal de Alphaville e tão apreciado pela comunidade quanto pelos visitantes. As novas árvores de espécies nativas da Mata Atlântica estão sendo plantadas diariamente pela equipe de manutenção da AREA e já fazem parte do paisagismo da Alameda.

Novas calçadas padrão na Al. Cauaxi

Pça. Oiapoque, 333. Alphaville, Barueri. Tel.: (11) 4195- 5400. www.area.com.br 40

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AREA - Associação Residencial e Empresarial Alphaville

A AREA, em parceria com os moradores do local, está construindo as novas calçadas da região. Os associados fornecem o material e a Associação realiza os serviços.

Publieditorial

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MATÉRIA DE CAPA

Felipe Prandini | Fotos: Divulgação

ESPECIAL GASTRONOMIA & CIA

Família, namoro, negócios e agito, ajudamos você a escolher o lugar certo para cada ocasião Sair para comer vai muito além da refeição em si. É um momento que estamos dividindo com alguém, seja uma comemoração, um jantar romântico, uma conversa importante de negócios ou uma pizza despretensiosa no domingo à noite. Mas,

claro, a comida também importa, e é por isso que você está lendo esta matéria. Entre restaurantes, bares e lanchonetes, listamos 72 estabelecimentos da região para você saber aonde ir – e o que pedir – em cada momento.

Vale pelo Cenário

POBRE JUAN Al. Rio Negro, 111. Alphaville. Tel.: (11) 4209-1700. Em ambiente elegante com vasos de planta no interior e luz baixa à noite, serve ótimas carnes de raças britânicas. Para dividir, o gran chorizo (R$ 189,90, 800 g) vai bem com as papas soufflé (R$ 26,90), batatas da casa, cortadas em lâminas finas e fritas até ficarem estufadas. As cervejas repousam em um ofurô de pedra cheio de gelo, logo na entrada do restaurante, e a adega, toda de vidro no meio do salão, dá um charme especial.

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TANTRA Av. São Camilo, 988. Granja Via-

BENDITA HORA Av. Copacabana, 561. Alphaville. Tel.: (11) 98234-0720. Com uma jabuticabeira no interior, a construção de madeira de demolição tem ambiente rústico e charmoso. A pizza de abobrinha (R$ 72), a mais pedida, é gratinada com parmesão. A italiana (R$ 72) é finalizada com tomatinhos, muçarela de búfala ralada fria e manjericão. GRANJOTA Av. São Camilo, 183. Granja Viana. Tel.: (11) 4612-2738. O charme fica por conta da enorme castanheira em frente da casa. Pizzaria à noite, tem sabores como a granjota (R$ 66), com muçarela, presunto picado, champignon e azeitona. No almoço, serve carnes na chapa de ferro com rechaud. A mista (R$ 181) satisfaz até cinco pessoas e vem com picanha, filé mignon, frango, linguiça calabresa e mix de legumes na manteiga. PF CHANGS Al. Rio Negro, 111. Alphaville. Tel. : (11) 4193-2436. Filial da rede americana de comida asiática, a graça do restaurante é pedir vários pratos para dividir. Não deixe de experimentar o chang`s famous chicken lettuce wraps (R$ 35,50), combinação de Setembro 2015

frango, cogumelos, cebolinha e castanha d`água acompanhada de folhas frescas de alface americana, para montar um rolinho na hora. O mongolian beef (R$ 57) é outra boa opção, e traz tiras de filé caramelizadas na panela wok com molho shoyu, especiarias e cebolinha, acompanhadas de arroz branco ou integral.

molho à base de manteiga, creme de leite, limão e cebola roxa. Entre os principais, vá de carré de cordeiro ao molho de alho e risoto de grãos (R$ 88). Servido com o interior rosado, a carne combina bem com o risoto, que leva feijão verde, fava, lentilha, ervilha e outros grãos diferentes na receita.

VINEA Al. Araguaia, 540. Alphaville. Tel.: QUINTA DO SINO R. Belo Vale, 11. Chacará Boa Vista, atrás da Aldeia da Serra. Tel.: (11) 4192-1422. Com 8 mil metros quadrados de área, cama elástica, cesta de basquete e redes para descansar, o restaurante fica em uma chácara, lugar ideal para passar o dia todo. Receita tradicional do norte de Portugal, o rojões à moda da vó (R$ 57) traz cubinhos de pernil de porco e batata marinados em vinho por cinco dias e depois fritos em fogo baixo.

FELIX BISTROT R. José Félix de Oliveira, 555. Granja Viana. Tel.: (11) 4612-2339. Os sofisticados pratos franceses combinam bem com o ambiente romântico dessa antiga casa de campo. Comece um jantar especial com as ostras quentes à moda de Nantes “as melhores ostras do mundo” (R$ 42), que traz o molusco gratinado em

(11) 2078-7880. O jardim interno com chão de pedrinha tem ambiente rústico e moderno e fica bem romântico à noite. Com massa artesanal preparada no próprio restaurante, o tortele de vitelo com roti e pinolis (R$ 52) é recheado com um ragu da própria carne, cozida até desmanchar. Vai bem com vinho italiano Barbera d’Asti DOCG (R$ 102).

VÉU DE SEDA Av. Mirim, 110. Aldeia da Serra. Tel.: (11) 4192-3345. Além dos tradicionais kibes, esfihas e kafta, a casa tem opções mais leves, como a salada fatouche, com alface, tomate, pepino, cebola rabanete, erva-doce, e torradinhas de pão sírio (R$ 27). Enrolado no pão folha bem fininho, o kebab de vegetais (R$ 31) leva abobrinha, berinjela e cogumelo paris grelhados, com manjericão, alface, tomate e molho de ervas à base de azeite e limão. Revista Viva S/A

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na.Tel.: (11) 4702-6923. A decoração tem inspiração asiática, com tendas e velas nas mesas, e algumas cadeiras são substituídas por pufes. Com formato de mongolian grill (R$ 72,90), o cliente escolhe entre uma variedade de ingredientes do balcão como será o seu prato, feito na hora em uma chapa no centro do salão.

Almoço de negócios

EL URUGUAYO Av. Copacabana, 166. Alphaville. Tel.: (11) 4195-6784. Uma churrasqueira de cinco metros na entrada dá as boas-vindas aos clientes desse restaurante do grupo La Tregua. Aqui, como era de se esperar, todas as carnes são uruguaias e de gado angus. Além dos cortes clássicos ancho e chorizo, uma boa pedida é o bife uruguaio (R$ 89, 350g), feito com a parte mais macia do contra-filé.

TRATTORIA AURORA Av. Sagitário, 138. Alphaville. Filial da casa que

LA PASTA GIALLA Av. Piracema, 669. Tamboré. Tel.: (11) 2166-9994. A especialidade da casa idealizada pelo chef Sergio Arno são as massas artesanais. Dá pra dividir uma porção de polenta crocante antes de o prato chegar. Feita com polenta italiana e queijo parmesão, a iguaria é frita e coberta com mais parmesão ralado na hora. Vem com molho pomodoro basílico à parte (R$ 25,20).

KANTO MADEIRA Al. Madeira, 444. Alphaville. Tel.: (11) 4191-5945. Com pratos brasileiros e portugueses, o bufê do almoço varia conforme o dia. Prove, à la carte, o bacalhau Gomes de Sá (desfiado, com ovo, cebola e pimentão). Serve também um farto e variado bufê (R$ 44,90 a R$ 69,90). 48

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CABAÑA DEL ASADO Av. José Félix de Oliveira, Fábio Ribeiro

fica no centro antigo de São Paulo, oferece deliciosas opções de carnes nobres, massas frescas de produção caseira e uma carta de vinhos excepcional. Além disso, a loja tem uma seleção de 100 rótulos, possibilitando diversas combinações eno-gastronômicas, sem custo de rolha. Experimente o filetto alla vodka (R$ 59,90), filé mignon recheado com muçarela flambado em vodka e alho com batatas duchese.

NOVILHO DE PRATA Al. Mamoré, 843. Alphaville. Tel.: (11) 4195-1372. São 25 cortes diferentes de carne servidos no sistema de rodízio (R$ 75 a R$ 85). O carré de cordeiro e o bife ancho, ambos uruguaios, são destaque. Um espaço com data show no american bar é ideal para apresentações e reuniões mais reservadas. GALETOS Al. Rio Negro, 111. Alphaville. Tel.: (11) 3342-5306. Suculento, o galeto tradicional (R$ 42) tem quase 500 g e ainda é feito de acordo com a receita de 1971, assado com tempero suave à base de sal grosso. Entre as opções de acompanhamento, escolhidas à parte, há um bom bufê de saladas. Aceite o couvert (R$ 8), com pão de queijo quentinho.

908. Granja Viana. Tel.: (11) 4777-9111. O ambiente é estilo rústico, como “el campo” argentino, com mesas de madeira e paredes atijoladas, e traz um pedaço da Argentina para a Granja Viana. As carnes são acompanhadas de salada caesar, arroz biro-biro, farofa da casa e a batata frita. O prato mais pedido é o bombom (R$ 62, 350 g), um corte do filé mignon. O pudim de leite e fruta da época estão inclusos.

GARDENIA Al. Rio Negro, 161. Alphaville. Tel.: (11) 4195.3367. A especialidade é o cordeiro, mas quem não quer sair da dieta encontra boas alternativas por aqui. O tartare de salmão (R$ 31) leva peixe cru picado na ponta da faca, cebola roxa, mostarda de Dijon, suco de limão, pimenta do reino e dill. Acompanha chips de mandioquinha assado.

SUPER GRIL Al. Mamoré, 555. Alphaville. Tel.: (11) 4195-1943. Em ambiente espaçoso, moderno e familiar, a churrascaria serve rodízio (R$ 97 a R$ 107) de carnes nobres e um farto Setembro 2015

QUATRO ESTAÇÕES Al. Cauaxi, 223. Alphaville. Tel.: (11) 4197-0123. Reinaugurado em abril, depois de uma reforma de quatro meses, o restaurante agora conta com um espaço reservado para reuniões particulares de até oito pessoas. Além do bufê (R$ 50), há opções à la carte como o bacalhau à mediterrânea (R$ 85) e a picanha gaúcha (R$ 48). Aos sábados serve, em sistema de bufê, uma suculenta feijoada (R$ 59,90).

também no shopping Iguatemi Alphaville. O michui de peixe a tarantur (R$ 44) é feito com cubos de pintado grelhados no espetinho e acompanhados de molho de gergelim, uma boa opção para quem quer pegar mais leve.

NOAH Al. Madeira, 398. Alphaville. Tel.: (11) 3376-2008. O restaurante do hotel Blue Tree, no Complexo Madeira, é especializado em comida italiana. As massas de preparação própria são recheadas e finalizadas na hora, caso do panzeroti de burrata fresca ao ragu de tomates (R$ 59) e do agnolotti de bacalhau confitado ao perfume de sálvia (R$ 59).

ALMANARA Al. Rio Negro, 1456. Alphaville. Tel.: (11) 4195-9855. Você pode apreciar as delícias desse típico restaurante árabe

L`ENTRECOTE DE PARIS Al. Madeira, 398. Alphaville. Tel.: (11) 3376-2137. O cardápio só tem uma opção de prato, mas não precisa mais do que isso. O entrecôte (com preços a partir de R$ 67) vem fatiado e no ponto escolhido, coberto pelo molho especial da casa – receita secreta que leva 21 ingredientes e demora 36 horas para ficar pronto. Vem acompanhado de salada e batata frita à vontade, trazidas de tempos em tempos pelos solícitos garçons

EMILIA ROMANA R. José Félix de Oliveira, 854. Granja Viana. Tel.: (11) 4702-8974. O ambiente rústico e romântico combina com a comida italiana. O filé mignon pode ser acompanhado de oito tipos de risoto (R$ 66,80), como o pomodori, com tomate seco, rúcula e muçarela de búfala. Entre as massas, destaque para o torteloni de brie (R$ 58,50), massa recheada com queijo brie, amêndoas e molho de queijos. MARIA JOÃO Al. Madeira, 328. Alphaville. Tel.: (11) 3376-2134. A nova casa tem os mesmos serviços das outras duas unidades: bufê, pizza e à la carte. A novidade é o sistema de ilhas, que serve grelhados, saladas, risotos e tapiocas feitos na hora, na frente do cliente (R$ 39,90 a R$ 59,90).

TRATTORIA VITÓRIA RÉGIA Pça Vitória Régia, 40. Alphaville. Tel.: (11) 4191-9209. As massas frescas são produzidas na casa e servidas à la carte. O fetuccine com frutos do mar (R$ 43) vem com molho de tomate caseiro, mariscos, vôngoles, lula e dois tipos de camarão. Mezzaluna com recheio de muçarela de búfala e castanha-do-pará ao molho bechamel com tomate seco

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bufê, com saladas, massas, pratos quentes, como bacalhau à portuguesa, salmão grelhado e risoto de camarão. Especialidades orientais, como sushi e sashimi, também estão presentes.

Famílias são bem-vindas

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AMÉRICA Al. Mamoré, 877. Alphaville. Tel.: (11) 4689-4000. Não é só a estátua do dinossauro que chama a atenção das crianças, o restaurante tem também espaço com dois fliperamas, três tablets, casinha, vários brinquedos e televisão. Assim é possível os pais comerem tranquilos a ceasar pasta (R$ 43,20), fetuccine com creme de leite, parmesão e alho, acompanhado de tiras de frango grelhado e farofa crocante de pão. RÁSCAL Al. Rio Negro, 111. Alphaville. Tel. : (11) 4193-8920. O atum selado com crosta de gergelim, cru no interior, fica bem com o molho agridoce à base de balsâmico e está todos os dias na mesa de saladas do restaurante. Outro clássico sempre presente é o ravioli verde com muçarela de búfala e molho de tomates frescos (R$ 69, bufê e ilha de massas). Aos domingos tem um monitor para cuidar das crianças.

RISTORANTE DON CAMILLO Av. São Camilo, 580. Granja Viana. Tel.: (11) 4702-3535. Numa antiga casa dos anos 1960, esse restaurante familiar serve 14 opções de massas e seis de risotos em formato de rodízio (R$ 53,90). Sucesso da casa, o maltagliate (pedaços de massa fresca cortados de forma irregular) é servido com champignon e presunto. Não dá pra não experimentar o pãozinho caseiro, que lembra uma massinha de pizza frita. Tem um salão infantil com monitores e brinquedos educativos.

SÃO PAULO ANTIGO R. Álvaro Luiz do Vale, 66. Centro Histórico, Santana de Parnaíba. Tel.: (11) 4154-2726. No fim de semana, o leitão à pururuca rouba a cena. A casa também serve no bufê (R$ 31,80 a R$ 49,80) outras especialidades mineiras, como frango com quiabo e polenta mole. Tem cachaça especial de Salinas servida como cortesia.

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LA GUITARRA R. General de Divisão Pedro Rodrigues da Silva, 400. Barueri. Tel.: (11) 4247-8748. O restaurante italiano especializado em macarrão na guitarra oferece uma cozinha artística. O nome alla chitarra vem da técnica utilizada em seu preparo: a massa fresca é pressionada com um rolo sobre fios de aço em uma espécie de guitarra, até ser cortada. No cardápio, assinado pelo chef Augusto Piras, o tradicional maccheroni alla chitarra com molhos como o carbonara (pancetta, gema de ovos, queijo e pimenta do reino, R$ 37 a R$ 72).

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BAR DO ALEMÃO Al. Madeira, 162. Alphaville.

101. Centro histórico, Santana de Parnaíba. Tel.: (11) 4154-6566. Gostoso é sentar do lado de fora do restaurante e petiscar a carne-seca acebolada com mandioca (R$ 49,80) enquanto as crianças brincam na pracinha. Entre os pratos, a tainha na telha (R$ 98,80) serve até três pessoas, e é assada inteira e servida numa travessa de barro com pirão e molho de camarão.

Tel.: (11) 2680-9222. Aqui não tem conversa: o astro é o filé à parmeggiana (a partir de R$ 62). Preparado de acordo com a receita clássica de Itu, o filé mignon é batido, empanado e frito, depois imerso em molho caseiro de tomates frescos e coberto com queijo prato e muçarela. Para acompanhar, peça o chope Eisenbahn Pilsen. Oferece um espaço kids. Possui dois endereços na Granja Viana.

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DOZZA Al. Araguaia, 2190. Alphaville. Tel.: (11) 4208-5001 A filial da casa de Osasco serve a esfiha de carne aberta, (R$ 4,30) que é imperdível. Aberta na hora, é recheada com carne temperada com mistura de especiarias árabes e armênias e chega à mesa com as bordas crocantes. O tabule é diferente do que costuma ser servido em restaurantes árabes e sírios: mais colorido, vai menos salsinha e trigo e mais tomate, pepino e cebola (R$ 28,90).

BARTOLOMEU Pça. Quatorze de Novembro,

Victor Silva

PADRE CÍCERO Av. Zélia, 543. Barueri. Tel.: (11) 2771-4996. O restaurante prepara as autênticas receitas do nordeste. Baião-de-dois (R$ 18,50), sarapatel de bode (R$ 17,50) e tapioca de manteiga da terra com queijo coalho (R$ 6,50) são algumas das delícias que podem ser apreciadas. Vale experimentar a mousse de cachaça com calda de caju (R$ 7,50). Imperdível! Além do restaurante, oferece a venda de produtos como tapioca, manteiga de garrafa e muito mais.

DOC CRAFTERIA Al. Mamoré, 10. Alphaville. Tel.: (11) 4191-3229. O restaurante fica dentro do ATC, mas é aberto para não associados do clube durante a semana. Às quintas, no bufê (R$ 27 a R$ 34), serve rabada, cozida em fogo baixo por quatro horas e temperada com tomate, tomilho e alecrim. Aos domingos, tem paella (R$ 47).

D`ALDEIA Av. dos Pinheiros, 380. Aldeia da Serra. Tel.: (11) 4192-3085. Com cardápio variado, a casa serve massas, risotos, carnes, peixes e frutos do mar. Caso dos

camarões d`aldeia (R$ 74), que traz os crustáceos rosa recheados com queijo brie e empanados, servido com risoto de alho-poró. Para abrir o apetite, experimente o frango especial à pururuca (R$ 25,80), feito com frango desossado.

LADRILLO Rod. Raposo Tavares, km 22,5. Granja Viana. Tel.: (11) 2898-9721. Especializada em carnes argentinas, serve bife de chorizo de 250 g (R$ 64), com acompanhamento à escolha do cliente, como a farofa de banana e picanha, com

pedacinhos da carne. Outra boa pedida é a picanha de cordeiro (R$ 68, 220 g), guarnecida de risoto de ervas.

BENDITO CACAO Av. dos Pássaros, 45. Aldeia da Serra. Tel.: (11) 4192-2893. O restaurante tem chão de tijolos rústicos e decoração que lembra a Toscana. Uma vez ao mês, como sugestão do chefe, aparece o nhoque de banana-da-terra com ragu de filé mignon (R$ 50). Grelhada, a massa fica com uma casquinha e combina bem com o molho, à base de vinho do Porto.

GRAND CRU Al. Araguaia, 1443. Alphaville. Tel.: (11) 4191-8707. Além de restaurante, a casa vende vinhos de importação própria, caso do pinot noir chileno Las Brisas (R$ 127), produzido próximo ao Oceano Pacífico. Vinho tinto de médio corpo com bom custo benefício vai bem com a posta de robalo grelhado (R$ 79) servida sobre leito de legumes ao azeite de ervas e guarnecida de purê de bananas. À noite, as velas completam o clima.

VILLE DU VIN Al. Tocantins, 75. Alphaville. Tel.: (11) 4208-6061. Com ambiente elegante e clima intimista, o bistrô fica dentro da loja de vinhos. Da cozinha, comandada pela chef Mariana Saad, saem pratos refinados, como o arroz de pato à moda portuguesa (R$ 62), feito com pato confitado e desfiado, linguiça portuguesa e ervilha torta.

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LA CUCINA PIEMONTESE Av. Valville, 550. Alphaville. Tel.: (11) 4154-4617. À mesa, há um tradicional intercâmbio com a culinária francesa, brasileira, espanhola e italiana no qual os chefs criam diariamente receitas que ressaltam o paladar, fazendo com que o cliente deguste algo saboroso e saudável. De principal, vá de carré de cordeiro (R$ 59), servido com pesto de hortelã e cuscuz marroquino com uvas-passas. Setembro 2015

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Para namorar

Redondas SOGGIORNO Av. Vênus, 92. Centro de apoio 2, Alphaville. Tel.: (11) 4153-6453. Serve ótimos sabores de pizza em ambiente charmoso. A equilibrada belíssima (R$ 69) leva muçarela, fatias de presunto cru, toque de gorgonzola e geleia de figo. Mais suave, a burrata (R$ 67) é feita com queijo burrata, molho pesto, tomatinho cereja e muçarela. A segunda unidade da casa fica no Centro Comercial.

DONA DO PEDAÇO Calç. dos Antares, 171. Centro de Apoio 2, Alphaville. Tel.: (11) 4153-1359. Além dos sabores tradicionais, como a marguerita (R$ 46), a casa tem recheios autorais, como a sofisticada dona camarão (R$ 180), com camarão pistola, alho-poró, lascas de parmesão, orégano e azeitonas. A dona brie (R$ 69) leva presunto alemão, tomati pelati no azeite, queijo brie, orégano e azeitonas.

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4702-2783. Nesta pizzaria na Granja Viana o charme está na informalidade de comer a pizza usando apenas as mãos, sem o auxílio de talhares. Por isso, a massa média é firme e crocante. Aparecem sugestões como a tal da pizza (R$ 98) com linguiça artesanal e muçarela; e a dourada (R$ 99), tomate, mix de muçarelas de búfala fresca e defumada, pinhole e pesto.

LITTO PIZZA BAR Av. dos Pássaros, 451. Aldeia Da Serra. Tel.: (11) 4192-3308. Uma boa opção para o jantar, oferece pizzas saborosas de massa fina, levemente crocante, apresentação caprichada e sobremesas incríveis. A calábria (R$ 62) leva calabreza artesanal, muçarela e lascas de parmesão.

CASA DA PIZZA Tel.: (11) 4193-7000. Com

MAREMONTI PIZZA & CUCINA Al. Rio Ne-

duas unidades em Aphaville, trabalha somente com delivery, e os pedidos também podem ser feitos pelo site ifoozd. A mais pedida é a caprese (R$ 66), que leva muçarela de búfala, rodelas de tomate e pesto de azeitonas.

gro, 111. Alphaville. Tel.: (11) 4688-1160. Tem uma agradável área externa. As pizze napolitane são feitas com farinha caputo, importada de Nápoles, são abertas com as mãos e ficam com a borda um pouco mais alta . A occhio di bue (R$ 55) tem fartura de molho de tomate, queijo straccino, ovo estrelado e perfume de trufas.

Setembro 2015

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Victor Silva

A TAL DA PIZZA R. Meandro, 460. Tel.: (11)

Tadeu Brunelli

Sandubas

BEST BURGUER Av. Piracema, 669. Tamboré. Al. Rio Negro, 111. Alphaville. Tel.: (11) 4191-7023. Serve receitas gourmet. O campeão de vendas é o empire state triple cheese burguer (R$ 35) três burguers angus de 120 g cada, intercalados com três queijos (muçarela de búfala, provolone e cheddar) e bacon. Servido no pão de brioche.

Tel.: (11) 2166-9988. São nove opções de hambúrguer, todos de 180 g. Mais incrementado, o vespa (R$ 28) leva cream cheese, cebola roxa, muçarela de búfala, molho de tomate e prosciuto crocante. Para acompanhar, peça um milk shake, como o maltino (R$ 12,50 a R$ 21), com sorvete de creme e Ovomaltine.

MILK E MELLOW Rod. Raposo Tavares, ALPHA POINT Al. Madeira, 44. Alphaville. Tel.: (11) 4191-1039. Tem lanche novo na casa. O double cheddar (R$ 34,90) vem com dois hambúrgueres de picanha de 140 g, pão tradicional, cheddar, bacon e molho especial da casa à base de maionese caseira, acompanhado de batata frita. MERCADÃO BAR E LANCHES Rod. Raposo Tavares, km 22. Granja Viana. Tel.: (11) 28989820. Homenagem à famosa lanchonete do Mercadão municipal de São Paulo. O sanduíche de mortadela original (R$ 19,50) leva 300 g de mortadela Ceratti fininha e queijo prato no pão francês. O pastel de bacalhau (R$ 22,50) vem com recheio abundante do peixe desfiado com tomate, cebola, cheiro-verde e azeitona.

BIG STUFF Av. Mirim, 64. Aldeia da Serra. 58

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Km 22. Granja Viana. Tel.: (11) 4617-3335. A primeira filial da lanchonete foi inaugurada em 2011 na Granja Viana. Assim como a matriz, abriga opções para a hora do almoço, com bufê de saladas e grelhados, e à noite, com os hambúrgueres. Entre as opções de sanduíches, destaque para o cidade jardim (R$ 28,30) preparado com carne de picanha, queijo cheddar e molho agridoce e o bauru milk & mellow, (R$ 14,90), rosbife, queijo, pepino, tomate e alface.

REAL BURGUER Av. Sagitário, 138. Alphaville. Tel.: (11) 4193-8432. Em ambiente moderninho, a casa serve ótimos hambúrgueres artesanais. O real, clássico x-salada (R$ 19), leva hambúrguer de 130 g à base de fraldinha, queijo prato, tomate em fatias, alface americana e picles. Setembro 2015

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GENERAL PRIME BURGUER

Tel.: (11) 4382-3370. Além dos hambúrgueres, tem nove sabores diferentes de beirute. O big stuff (R$ 32,80) é recheado com filé mignon, ovo, queijo, bacon, presunto, tomate alface e maionese. O petit gateau (R$ 18,90) é preparado lá mesmo, e servido com sorvete de creme e calda de chocolate.

Para agitar

PIRAJÁ Al. Rio Negro, 111. Alphaville.

APPLEBEE’S Al. Rio Negro, 111. Alphaville.

da Serra. Tel.: (11) 4192-1600. A casa serve pizza e pratos como a picanha uruguaia no rechaud de pedra. Servida fatiada em porções de 450 g, tem sete opções de guarnição. A picanha à mineira (R$ 90) vem com arroz de carreteiro, couve ao alho, banana à milanesa e vinagrete. Entre os 50 sabores de pizza feita no forno ecológico, peça a grajagan (R$ 64). Com massa fina e crocante, é coberta por muçarela de búfala, tomate, presunto de Parma e rúcula.

Tel.: (11) 4209-1619. Agora a baby back ribs (R$ 59,90) vem com refil: pode ser repetida quantas vezes o cliente quiser acompanhada de batata frita e milho americano, levemente adocicado. Quem quer experimentar um pouco de tudo pode pedir o sampler (R$ 65,95), que traz cubos de frango empanado, quesadilhas, tortilhas com creme de espinafre e quatro ossinhos de ribs.

THE BLACK HORSE PUB Av. Copacabana, 148. Alphaville. Tel.: (11) 4208-5038. Às quintas e sábados tem música ao vivo no pub de inspiração irlandesa, sempre com repertórios de rock e blues. A casa serve também bons hambúrgueres, como o london (R$39), feito com carne de picanha, blue cheese e cebola caramelizada no pão preto tipo australiano.

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Tel.: (11) 4193-4295. Com decoração que lembra os botecos cariocas, a unidade do Shopping Iguatemi tem o mesmo astral da casa mãe, em Pinheiros. Para quem quer experimentar novos sabores, as rãs à mano Rubens (R$ 43) são uma boa pedida. Marinadas no vinho branco e depois fritas, servidas com vinagrete de minicebolas, combinam bem com o chope Brahma (R$ 7,40, 240 ml). Tem também linguiça na cachaça (R$ 36), flambada, com pedaços de batata doce e mandioca frita.

1600 BEEF E PIZZA Av. Mirim, 142. Aldeia

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OUTBACK STEAKHOUSE Al. Grajaú,

SI SENIOR TEX-MEX Av.Piracema, 669.

HB BEER Calç. Aldebarã, 14. Alphaville. Tel.:

61. Alphaville. Tel.: (11) 4133-1950. O agito começa na fila de espera, onde já dá pra tomar uma caneca de chope (R$ 9,75, 340 ml). O pão australiano, quentinho, é cortesia, bom para forrar o estômago antes da clássica ribs on the barbie (R$ 53,50), costelinha de porco, defumada e grelhada, coberta de molho barbecue. É seu aniversário? Prepare-se para os parabéns empolgados dos garçons.

Tamboré. Tel.: (11) 4208-2894. Duas das 22 unidades da rede estão em nossa região: Tamboré e Granja Viana. Ao contrário do que se pensa, há várias opções que não possuem pimenta, já que, apesar da forte influência mexicana, a culinária tex-mex é mais diversificada. Peça o playa del carmen (R$ 118 a R$ 138), combo com tacos, quesadilhas, burritos e outras delícias típicas.

(11) 4153-6448. A casa tem boa oferta de cervejas e chopes especiais, como a nacional Schorstein Weiss (R$ 22, 500 ml), de Santa Catarina. Para petiscar, os stickers de muçarela (R$ 30) traz palitinhos do queijo empanados e fritos com o interior derretido. De quinta à sábado tem música ao vivo, com repertório de pop rock.

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CACHAÇARIA ÁGUA DOCE Av. Sagitário, 691. Alphaville. Tel.: (11) 4195-5031. Tem mais dois endereços na região. De terça a sábado o bar tem música ao vivo. O repertório varia entre pop rock, sertanejo e samba. Bom é dividir as porções, como a moela à mineira (R$ 37,90), com pão de alho, farinha e pimenta. Entre as 68 cachaças da carta, a mel amburana (R$ 7,90), de Tupã, é feita exclusivamente para a rede.

Tel.: (11) 3581-0500. Com mesas do lado de fora e decoração de boteco, é um bom lugar para petiscar e tomar uma cerveja gelada com os amigos. Entre os bolinhos, o tropeiro (R$ 32,90, oito unidades) é feito com feijão tropeiro e pimenta da casa, e o lá do norte (R$ 29,90, oito unidades) é de tapioca com queijo cremoso.

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SEU BOTECO Av. Piracema, 669. Tamboré.

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Victor Silva

N�sos japoneses

JANKENPÔ Calç. dos Antares, 216.

KOÏ ZAN R. José Félix de Oliveira, 852. Gran-

Centro de Apoio 2, Alphaville. Tel.: (11) 4153-6677. Um dos restaurantes pioneiros de nossa região, possui outra unidade no shopping Tamboré. Quem não está com disposição para o rodízio (R$ 56,90 a R$ 74,90) pode pedir uma das saborosas opções à la carte. Bem servido, o combinado especial para duas pessoas (R$ 145) tem 55 peças entre sashimis, uramakis e sushis de peixes variados, ovas, polvo e camarão.

ja Viana. Tel.: (11) 4702-6351. Serve desde os tradicionais até os modernos pratos, em ambiente tranquilo, arborizado com charmosa ponte japonesa. O carro chefe da casa é o combinado tokio (R$ 116,90), para duas pessoas, com 36 unidades entre sashimis e sushis. Acompanha ussuzucuri de salmão.

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SHINKAI Calç. das Rosas, 74. Alphaville. Tel.: (11) 4688-4488. Inaugurado em 2008, na Praça das Rosas, possui uma extraordinária área externa, localizada sobre um pequeno lago, com diversos peixes. Trabalha com sistema de rodízio (R$ 59,90 a R$ 74,90) e à la carte.

YOSUGIRU Av. Andrômeda, 55. Alphaville. Tel.: (11) 7846-8316. Preços pesquisados em agosto de 2015

Para melhor atender os seus clientes, o restaurante conta com duas unidades na região. A mais nova serve rodízio completo (R$ 54,90 a R$ 69.90), incluindo uma seleção especial dos mais pedidos e fresquinhos sushis, sashimis, uramakis e temakis, além das opções de pratos quentes, como o yakissoba, guioza, rolinho primavera, e muito mais.

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KOBAN Av. São Camilo, 1530. Granja Viana.

NASSAI Calç. Polux, 24. Centro de Apoio 2,

Tel.: (11) 4169-1028. Para quem não pode sair da dieta, a casa faz opções do cardápio sem arroz. Caso do koban especial (R$ 128). Para duas pessoas, traz 20 fatias de sashimi de atum, salmão e polvo, dez sushis de atum, salmão, skin, robalo e ovas, quatro hot rolls e quatro filadélfias.

Alphaville. Tel.: (11) 4152-3486. Os pratos sofisticados impressionam - e são uma boa opção para quem não quer pedir o rodízio. O top tuna (R$ 28,80) traz três fatias largas de atum, com um pedaço de foie gras sobre cada um, temperado com flor de sal, pimenta togarashi e molho tarê.

NAGARÊ SUSHI Al. Rio Negro, 111. Alphaville.

TOTTORI Av. Copacabana, 148. Alphaville.

Tel.: (11) 4209-1855. Nagarê, em japonês, significa correnteza, movimento ininterrupto e é nisso em que consiste o sistema: rolinhos de sushis e outras especialidades, circulando ao redor do balcão, prontos para ser escolhidos pelos clientes. Entre as mais pedidas, há a dupla de atum com molho ao pesto levemente grelhado (R$ 23).

Tel.: (11) 4193-2238. Além do tradicional rodízio, tem sushis mais elaborados, como a dupla de jyo de barriga de salmão maçaricado, temperado com azeite trufado e flor de sal (R$ 23). Todos vêm temperados, dispensando o shoyu no momento de consumir.

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Victor Silva

Alphaville. Tel.: (11) 4688-1244. Para os fãs da boa culinária japonesa, o restaurante é um dos tradicionais de Alphaville e possui mais cinco casas na região. Além do rodízio (R$ 54,90 a R$ 64,90), com sushis, sashimis e temakis à vontade, acompanham os pratos quentes e ainda frutos do mar. Serve pratos à la carte como o carpaccio de salmão (R$ 25), com seis fatias do peixe cortado bem finas e temperadas com molho especial do chef, e o jyo dinamite especial de camarão (R$ 35), com oito peças de camarão enrolado com salmão.

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OSAKA Calç. das Orquídeas, 209.

SESSÃO VIP

João Felipe Cândido | Fotos: Alessandra Ponchirolli

Linda de Morrer reúne comunidade no Cinépolis Alphaville A sessão exclusiva do filme Linda de Morrer, promovida pela revista Viva S/A, a grife de moda Spezzato e o Iguatemi Alphaville, no dia 9/9, lotou uma das salas do Cinépolis do shopping. Antes da sessão, a Spezzato ofereceu um coquetel com prosecco e queijos da SanCor.

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Realização

Setembro 2015

Apoio

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CADERNINHO DA BEL

Bel Pesce Empreendedora e fundadora da FazINOVA

Reprodução

Gabriela Rossa Drewes

Periscope: a revolução das redes sociais Com o Periscope tenho a chance de dividir com vocês, em tempo real, o que está acontecendo na minha vida

Revista Viva S/A

Por incrível que pareça, preciso confessar: eu tenho fugido das redes sociais. As novas, quero dizer. Isso mesmo, já existe rede social demais. É só notar que sempre aparece uma nova moda, depois some e, de repente, vira uma confusão. Nesse oceano de possibilidades, uma rede social tem chamado muito a minha atenção: o Periscope. A partir do momento em que pode transmitir ao vivo o que está acontecendo em sua vida, você tem o poder de, na prática, criar uma espécie de próprio “canal de TV”. Vejo o Periscope como uma revolução nos meios de comunicação. Outro dia mesmo recebi um email de um publicitário, chamado João Bruno, que despertou o meu interesse. Ele arriscava um palpite bastante ousado: “Bel, o Periscope vai virar o monstro devorador dos meios de comunicação tradicionais, ou melhor, tradicionalistas. É o fim da televisão como conhecemos”. O comentário acima é uma opinião muito corajosa, no entanto, ele tem razão. Hoje, se você não quer transitar por nenhum dos canais disponíveis na televisão, basta assistir às milhares de transmissões, com assuntos do seu interesse, pelo Periscope. Quem acompanha o que está sendo mostrado ao vivo pelo app tem a oportunidade de ver o mundo sob os olhos

de outra pessoa. Ali, qualquer um pode, literalmente, criar o seu canal para falar sobre diversos assuntos, com interação do público em tempo real. Estou amando a proximidade com o público! Exatamente por ser ao vivo, pensava que seria necessário ficar divulgando as datas e horários para promover as transmissões e ter engajamento do público. Imaginei que o envolvimento dos usuários seria pequeno sem uma espécie de aviso prévio. Ledo engano, a participação tem sido surpreendente. O Twitter lançou o Periscope em março deste ano. Para atrair os usuários, todas as vezes que um perfil seguido no app começa a fazer uma transmissão, uma notificação é enviada para o seu celular. E se você pudesse ver através dos olhos de um manifestante na Ucrânia? Ou assistir ao nascer do sol a partir de um balão de ar quente em Capadócia? Pode parecer loucura, mas os desenvolvedores do app afirmam ter criado a coisa mais próxima do teletransporte. Para estar ainda mais próxima de vocês, uso o Periscope com alguns objetivos específicos, como: leituras comentadas, brainstorm de ideias e bate-papo. Para ficar por dentro de tudo o que está rolando em tempo real, é só baixar o aplicativo e seguir @belpesce.

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EMPREENDEDORISMO

Luiz Marins Antropólogo, consultor de empresas, escritor e apresentador de TV Yuri Arcurs - Fotolia

Divulgação

Muita união para enfrentar a crise Não é hora de desinvestir no mais valioso recurso que poderá fazer sua empresa sair da crise - os talentos humanos, as pessoas realmente comprometidas

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O que fazer em nossa empresa nesta hora difícil que estamos vivendo no Brasil? Como devemos agir, como indivíduos, como grupos e como empresas? O que nós, brasileiros simples, ainda empregados, que temos família para sustentar e contas para pagar, podemos fazer, de fato, sem sonhos e com os pés no chão, para que nossa empresa não pare de vez, para que a engrenagem continue rodando, mesmo com todas as dificuldades que sabemos existir? Conversando com empresários, empreendedores, funcionários de diversos setores da economia e mesmo servidores públicos, a conclusão a que chegamos é que, nesta hora, só nos resta a união. Em tempos de grande dificuldade, temos de reaprender o poder da união, da cooperação, da força de trabalhar em times. Temos de, muitas vezes, passar por cima de nossas antipatias e simpatias e nos unir com todos os nossos colegas de trabalho, para que façamos tudo o que possa ser feito na tentativa de salvar nossos empregos. Agora, pois, não é hora de desunião, de discussões estéreis, de jogar contra o próprio time. Agora é hora de colocar os pés no chão e seguir em frente, apesar de todos os pesares e de nossa revolta com tudo o que está acontecendo no Brasil. Assim, o que, de fato, podemos fazer é trabalhar duro para não perder clientes. Para isto, temos de cuidar da qualidade de tudo o que fizermos, pois na crise o cliente fica mais seletivo e exigente. Temos de melhorar ainda mais o nosso atendimento, o nosso pós-venda, a nossa assistência técnica, a nossa agilidade. Temos de, unidos, pensar criativamente em como fazer alguma diferença de valor para os nossos clientes, ao mesmo tempo em que não podemos aumentar os custos de nossos produtos ou serviços.

E, como membros da sociedade brasileira, precisamos exercer nossa cidadania, exigindo dos políticos em quem votamos que promovam as reformas de que o Brasil precisa para produzir mais e melhor, gerar mais empregos e renda. Isso significa fazer uma grande reforma tributária para diminuir impostos, favorecer a produção e a exportação, acabar com a burocracia pesada e diminuir o tamanho do Estado e o custo Brasil, favorecendo a iniciativa privada e combatendo a corrupção e os privilégios. Isto significa votar bem e com consciência e nunca esquecer que voto tem consequências. Mas, até lá - até que tudo isso possa acontecer e dar resultados, só nos resta trabalhar bem para manter nossos empregos, nossa renda e nossa capacidade de sobreviver a mais esta crise que será mais longa ou mais curta de acordo com nossa capacidade de nos unir e, juntos, fazer acontecer o quase impossível.

A origem da crise

A palavra crise tem origem na peneira dos gregos. Separação, passagem estreita. É da mesma origem a palavra crivo, que separa o duto de água em jatos menores. O crivo separa. Na peneira, estão os bons e os que não devem continuar. Ao se peneirar, é feita a separação. Quem é bom, fica; quem não deve ficar, é lançado fora. Assim é a crise que estamos vivendo. Ficarão as empresas que se mantiveram fiéis aos seus propósitos de produzir e reinvestir no próprio negócio os recursos advindos da produção. Ficarão as empresas que tiverem as melhores pessoas, capazes de, num momento difícil, criar, inovar e conter custos até o extremo da possibilidade. Pense nisso. Sucesso! Setembro 2015

FLASH

Amaury Jr. Jornalista e apresentador de televisão

Divulgação

Luiz Tripolli

Jean-Claude Van Damme

Revivendo o passado Os fãs do machão, Jean-Claude Van Damme, especialista em artes marciais, vão se surpreender: ele estudava balé clássico antes de ir para o cinema

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Ao longo de décadas de carreira, tive a oportunidade de conhecer uma infinidade de celebridades estelares e suas histórias. O curioso é que muitas dessas pessoas eram, como diz a querida amiga Cissa Guimarães “gentem como a gente”. Isso mesmo, caro leitor, pessoas comuns que trabalharam muito para conseguir a tão almejada (e muitas vezes sofrida) fama. A seguir, divido com vocês algumas histórias de personalidades que vieram do anonimato e alcançaram o sucesso. Vera Fischer, aos 17 anos, falsificou seus documentos para poder participar do concurso de miss, segundo as anotações do colunista catarinense Moacir Benvenutti. Ainda bem. Foi Miss Blumenau, Miss Santa Catarina e Miss Brasil. E hoje é o colosso que todos admiramos. Murilo Benício lavou muito chão e pratos nos dois anos em que morou nos Estados Unidos. E teve dia em que não podia comprar nem um sanduíche, não tinha um centavo no bolso. Não lamenta nada. “Foram dois anos que valeram por vinte de experiência”, diz o ator. Karina Bacchi, o anjo que desceu do céu, por pouco não foi cabeleireira. Em São Manoel, sua cidade natal, era sempre requisitada para fazer um test-drive quando o salão em frente à sua casa queria experimentar novos penteados. Apaixonou-se pela brincadeira e sempre sonhou em ser uma daquelas do salão. Mas o destino a levou para o estrelato. Hoje em dia, quando é preciso, é a própria Karina quem faz reflexos, tinturas e penteados nas suas amigas do coração. A primeira vez que Zizi Possi se ouviu cantando no rádio, foi dentro de um táxi. Por coincidência, era a primeira vez em que também botava os pés num carro de praça, coisa chiquérrima para ela, naquele 1975, quando morava em Salvador. O motorista aumentou o volume e Zizi quase

desmaiou de emoção. Era ela, a sua voz no rádio, flanando sobre quatro rodas. Havia gravado um jingle comercial para uma ótica. Até hoje não acha clareza suficiente para descrever a altitude de sua emoção: andar num táxi ouvindo a sua voz gravada pela primeira vez. Zizi é uma das melhores cantoras do País, mas quase a perdemos, pois sua paixão mesmo era a jardinagem. Faltou pouco para não seguir os caminhos do paisagismo. Sandra Bullock foi garçonete e cheerleader em sua escola no East Carolina. Filha de mãe cantora de ópera, que atuava na Europa, Sandra passou a infância entre Áustria, Alemanha e Estados Unidos. A cantora Cher, criada pela mãe que se casou cinco vezes (o pai saiu de casa quando ela tinha alguns meses), abandonou a escola quando era adolescente e fugiu para Los Angeles. Para sobreviver, foi vendedora porta-a-porta de produtos para cabelo, depois virou decoradora e, no acaso de sua encruzilhada, foi convidada para fazer um comercial do adoçante Equall. Era magérrima e adequada para o papel. Tudo começou a partir daí. Cher teve um dos casamentos mais rápidos do mundo artístico. Subiu ao altar com Greg Allman e dele se separou, formalmente, nove dias depois. Tom Cruise passou um ano estudando num seminário franciscano. Foi seminarista, prometeu-se a Deus, mas seus pendores artísticos falaram mais alto. Deixou a batina e foi trabalhar numa produção musical estudantil. Descoberto por Franco Zefirelli fazendo Godspell, Cruise inicia aí a decolagem de sua carreira. Antes de incorporar o agente britânico 007, Pierce Brosnan fugiu de casa, foi atrás de um circo que passava pela cidade e aprendeu o ofício de engolidor de fogo. Também foi ilustrador e motortista de táxi. Setembro 2015

SOCIAL

João Felipe Cândido | Fotos: Claudio Paulino

Elas Comandam comemora nova temporada Em 14/9, as apresentadoras e moradoras de Alphaville Fabi Prado e Vivi Salvetti receberam convidados, no Bar Pirajá do Iguatemi Alphaville, para comemorar o lançamento da nova temporada do programa Elas Comandam, exibido pelo canal 27 da Net, Tv Esporte Mais.

Realização

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Patrocínio

Midia Partner

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TURISMO

João Felipe Cândido | Fotos: Divulgação

VIP

HOSPITALIDADE 78

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SAUÍPE PREMIUM PROPORCIONA UMA NOVA EXPERIÊNCIA DE HOSPEDAGEM NA COSTA DO SAUÍPE, UM DOS MAIORES DESTINOS DO PAÍS O Costa do Sauípe Premium é um convite para desfrutar o lado bom da vida

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Costa do Sauípe, pioneira no segmento nacional de resorts, tem tudo o que os hóspedes precisam para viver dias inesquecíveis. O empreendimento está situado à beira-mar, a menos de 100 km de Salvador, numa região de clima tropical, com temperaturas agradáveis, que variam de 20ºC a 30ºC. Para se ter uma ideia da grandiosidade do resort, são 21 piscinas, 15 quadras de tênis, cinco centros esportivos à disposição dos visitantes. Para se hospedar, a Costa do Sauípe conta com três tipos de hospedagem: Sauípe Pousadas, com meia pensão; Sauípe Resorts - all-inclusive, com todas as refeições e bebidas incluídas, e o Sauípe Premium, com serviço de pensão completa, focado em proporcionar experiências exclusivas e sofisticadas. Esse novo modelo de operação integra a mais recente estratégia de atuação de Sauípe que levou em conta as mudanças importantes no comportamento e nas necessidades do público e do mercado. São tantas opções de lazer que seriam necessárias dezenas de páginas para detalhar tudo, no entanto, vale ressaltar algumas das atrações imperdíveis: observação de baleias, caiaque, pedalinho, trapézio, canoagem, tirolesa, atividades esportivas, pesca, aulas de surf, passeios como o triciclo ou o Ecotours, para conhecer de perto as belezas naturais da região, além de city tours, que possibilitam passear pelos arredores da Costa do Sauípe.

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EXCLUSIVIDADE ACIMA DE TUDO

Infraestrutura de alto padrão impressiona até mesmo o hóspede mais exigente

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Logo na chegada do Sauípe Premium, os hóspedes são recepcionados pelas tradicionais baianas e se refrescam com água de coco bem gelada e oshiboris (toalhas de mão japonesas). O espaço Premium também oferece piscina privativa com diversas atividades recreativas e menu diversificado de drinks e appetizers. Outro espaço exclusivo dos hóspedes prêmium é o lounge bar. Com shows diários de voz e violão, o local é todo tematizado com opções de petiscos requintados, coquetéis e cervejas especiais. Os hóspedes têm à sua disposição ainda uma equipe exclusiva sempre disposta a atender todos os seus desejos, seja dia ou noite. Há muitas opções de entretenimento e lazer que priorizam o cuidado da mente e do corpo, como aulas de ioga, alongamento, dança, caminhadas e trilhas pela praia, stand-up paddle, uma espécie de remo em pé, e até SPA com sauna, hidromassagem, tratamentos faciais e corporais. Quem prefere relaxar ouvindo o barulho do mar pode receber uma massagem na tenda em frente à piscina.

As suítes sofisticadas com vista para o resort, piscina ou mar contam com kit de amenities completo da marca francesa L’Occitane, composto por shampoo, condicionador, sabonete e creme hidratante de karite e verbena. Os quartos têm opções de sala de estar e todos possuem minibar e snack bar completos. Para quem gosta de filmes, é possível acessar pacote com os últimos lançamentos, e o wi-fi é grátis em todos os espaços. ALTA GASTRONOMIA

A gastronomia do hotel também é marcante e disponibiliza um impecável menu assinado pelo renomado chef Cristian Lamela, especialista em cozinha internacional. E, para melhorar ainda mais essa experiência gastronômica, o Sauípe Premium apresenta um novo cardápio temático no restaurante Casa Grande. Cada dia da semana é dedicado a uma nacionalidade diferente. Os hóspedes podem saborear iguarias mexicanas, nordestinas, italianas, caribenhas, orientais e francesas. Às segundas-feiras, por exemplo, o cardápio conta com fajitas de lula e tradicionais

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Rosana Aragon

Localizado à beira-mar, o paraíso oferece experiência única em exclusidade e sofisticação

tacos, quesadilhas, enchiladas e nachos. Já às terças, o acarajé, abará, baião-de-dois, bolinho de estudante são as boas escolhas do dia. Na quarta-feira, a vez é da culinária italiana, com muita sardela, pastrami e presunto di Parma. A pedida para a quinta-feira é caribenha e tem até cuba-libre. Iniciando o fim de semana, o oriental invade o Sauípe Premium com muito tempurá, guioza, yakisoba, tempanyaki, rolinho primavera e frango xadrez. O sábado é dedicado à França com cordon blue, cassoulé, profiteroles ..., e o domingo, internacional, com pratos variados. Já para quem prefere um jantar com vista para o mar, o restaurante Baía de Ilhéus é exclusivo desta oferta, com pratos de alto padrão à la carte. A lagosta com molho bernèse é uma das preferidas dos visitantes.

A Vila Nova da Praia é uma reprodução do clima de uma cidade do interior da Bahia, com restaurantes, boutiques, banco, lojas de decoração, roupas, entre outras. E a gastronomia também tem seu lugar com muitas opções, desde a culinária mexicana, asiática até a italiana. SAUÍPE KIDS

No Sauípe Kids qualquer adulto vai ter vontade de voltar a ser criança. Num espaço de 4.000 metros quadrados, os pequenos têm à disposição brinquedoteca, playground, quiosque, camarim, sala de TV, teatro, oficinas recreativas e até restaurante. Ali, todas as crianças são acompanhadas por monitores. A ideia é fazê-las esquecer os videogames, celulares e PCs. Para crianças de 0 a três anos, a Costa do Sauípe oferece infraestrutura completa de berçário.

Além das atividades e serviços do Premium, os visitantes que procuram diversão e entretenimento contam com um centro de conveniência exclusivo a todos os hóspedes do resort, o Vila Nova da Praia. O local é ponto de encontro e possui uma programação animada todos os dias, com shows de diferentes estilos musicais, passando pelo samba, salsa, forró, axé, pop, apresentações teatrais e de circo. O espaço proporciona um contato direto com a cultura e culinária baiana, além de danças típicas, mostras de artistas plásticos e artesanato locais. 82

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CURIOSIDADE

Rosana Aragon

VILA NOVA DA PRAIA

O complexo Costa do Sauípe oferece atualmente 1.564 acomodações, sendo 1.219 no Sauípe Resorts, 198 no Sauípe Premium e 147 no Sauípe Pousadas. *Para reservas, acesse costadosauipe.com.br

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João Felipe Candido e Felipe Prandini

Cinema de arte no Iguatemi Alphaville Desde 24/9, o Iguatemi Alphaville apresenta o Cinema de Arte. O projeto traz, com ineditismo para a região, a exibição de filmes de arte nas salas do Cinépolis Iguatemi Alphaville. Realizada em parceria com a rede de cinemas, a ação tem como intuito agregar à programação cultural a diversidade e abertura de novos conteúdos para os clientes do shopping. A ação conta ainda com o apoio do grupo Na.SALA, que promove encontros culturais com moradores. Já inserido em algumas capitais do Norte e Nordeste do País, há 52 anos, o Cinema de Arte é realizado sob a coordenação do jornalista e crítico de cinema cearense Pedro Martins Freire, formado em Cinema pela Cinemateca do Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro e Filosofia pela Universidade Estadual do Cea84

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rá. Freire teve passagem pelo jornal Diário do Nordeste, no qual permaneceu durante 33 anos como crítico de cinema. É por meio do Cinema de Arte que a Cinépolis está inserindo os filmes de qualidade artística, ou, os filmes de arte, como são conhecidos e referendados, em sua programação nacional, em horário nobre de segunda à sexta-feira, às 19h30, e às 14h aos sábados e domingos, na sala Vip. Tal ousadia e pioneirismo visa a efetuar importantíssima mudança no circuito exibidor nacional. Para dar início à programação, o Cinema de Arte apresentou os filmes O Vinho Perfeito, drama do italiano Ferdinando Vincentino Organi, e a comédia dramática francesa A Pele de Vênus, de Roman Polanski. Al. Rio Negro, 111. Tel.: (11) 2078-8000. www.iguatemi.com.br/alphaville. Setembro 2015

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GASTRONOMIA

Novidades da SanCor

Eliane Schimidt

Boa procedência é fundamental para o consumo de laticínios. Os produtos SanCor têm tudo o que o brasileiro busca. Seus queijos, doces de leite, manteigas e cremes mantêm o equilíbrio entre sabor e saúde. A empresa argentina faz bastante sucesso nas gôndolas de nossos supermercados, pois conta com produtos de altíssima qualidade, atendendo um público cada vez exigente. Além dos produtos lácteos, a SanCor está importando da Espanha o jamón serrano da marca Ramon Ventula. Para eventos sociais e corporativos, consulte nossos representantes pelo telefone (11) 4166-4050. www.sancordobrasil.com.br.

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O almoço é à la carte e todos os pratos têm o couvert, entrada e sobremesa incluídos no preço. Comece com os pãezinhos caseiros e a entrada, e depois vá de t-bone de cordeiro ao molho de laranja (R$ 78). Grelhado até ficar rosado no interior, é coberto por molho agridoce de laranja e acompanhado de arroz de açafrão e batatas fritas caseiras. Entre as opções de sobremesa, destaque para o cheesecake com cobertura de damasco. Às sextas e sábados abre também para o jantar. R. José Félix de Oliveira, 1025. Granja Viana. Tel.: (11) 4702-2306.

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Chez Maria

ESTÉTICA, SAÚDE & BELEZA

A Dermalux realiza evento de lançamento dos tratamentos para a próxima estação

Publieditorial

Dr. Juliana Cassorielo Dermatologista

Programa de Emagrecimento 2015 e Peeling de Verão O Programa de emagrecimento 2015 é uma novidade pois associa a Nutrologia médica, com avaliação específica do sobrepeso, suas causas e prescrição exata da Terapia Nutricional que pode incluir medicação e alimentação correta para alcançar o objetivo e posterior manutenção. O benefício proposto pelo programa é a associação de equipamentos médicos estéticos, que aceleram de forma intensa o metabolismo, sendo assim, quebram aquela gordurinha indesejada que não sai com atividade física. Além de definir todo o contorno corporal, e atuar em conjunto para flacidez, que acontece quando eliminamos mais que 5 kg em curto espaço de tempo.O programa consta com 30 visitas na Dermalux, acompanhamento médico e manutenção. Outra novidade é o Peeling de Luz ou Peeling de Verão que pode ser realizado em qualquer estação do ano. O procedimento reativa as células precursoras de colágeno, e ativa os canalículos de água da pele, hidratando e contraindo os poros imediatamente. Inicialmente se aplica os ativos específicos do Peeling e em seguida a Máscara Led com o formato exato do rosto para ação do Peeling. O tratamento demora aproximadamente uma hora e a pele fica iluminada e revitalizada logo após a sessão.

Na Dermalux a avaliçao estética é gratuita. Entre em contato e saiba todas as novidades em dermatologia e estética para a próxima estação!!

Alameda Madeira, 258 - Conjunto 707 Edifício Guinzza - Alphaville - Barueri Tel.: (11) 4191-8251/4191-8213 www.dermalux.com.br @dermalux Dermalux Dermatologia e Medicina Estética

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O Bistrô da Sara trabalha com serviço de bufê (R$ 28,90) que inclui sobremesa e suco. São quatro a cinco opções de salada e até oito pratos quentes que variam conforme o dia. Eventualmente, tem terrine de laranja kinkan e badejo na farofinha de broa. Av. Sagitário, 138. Alphaville. Tel.: (11) 4195-2464. No João do Grão os 50 sabores de pizza são vegetarianos ou veganos, com massa integral fininha. A de alho-poró leva muçarela, gorgonzola e alho-poró. Sem queijo, a tia anastácia é feita com brocólis, shimeji, cenoura, cebola e abobrinha, cozidos no vapor separadamente e finalizados com orégano e tomatinhos. Av. São Camilo, 288. Granja Viana. Tel.: (11) 4612-6366.

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A Batataria Suíça Alphaville serve a verdadeira batata rösti - crocante e dourada - finalização perfeita para a receita do chef Alberto Dias Marcelino, que já trabalhou no melhor restaurante do mundo, o El Celler de Can Roca, na Espanha. A casa oferece recheios como queijo brie com mix de cogumelos, e calabresa com gratinado de provolone e ervas. Atende pedidos delivery. Tel.: (11) 4208-7843. Setembro 2015

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BEATRIZ GALHARDO

Com ambiente tranquilo e comida internacional, o restaurante Bom Jardim fica no hotel Comfort Suites. Durante o almoço, tem serviço de bufê, com duas receitas de bacalhau às sextas. Entre as opções à la carte, o filé de salmão ao molho pesto (R$ 48) vem com dois acompanhamentos à escolha do cliente. Al. Rio Negro, 1030. Alphaville. Tel.: (11) 4195-3589.

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Cold Stone Creamery

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A filial da rede americana de sorvetes tem 33 sabores preparados diariamente na própria loja. Os cremosos podem ser combinados com toppings (complementos) como confeitos de chocolate, pedaços de frutas e caldas. Os atendentes misturam tudo isso em uma pedra gelada, de um jeito que cada colherada de sorvete tenha todos os sabores da sua escolha. Oferece ainda criações da casa, incrementadas com caldas e recheios. O apple pie é de massa de vanila francesa com calda de caramelo, recheio de torta de maçã, farofa de biscoito e canela (a partir de R$ 14,50). Av. Piracema, 669. Tamboré. Tel.: (11) 4689-0485.www.cscreamery.com.br.

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Tárik Santiago

Bolos recheados, minibombas, macarrons e brigadeiros gourmets são alguns dos quitutes encontrados na doceria, além de uma vasta variedade de pães, como integral com funcho e italiano tradicional, que variam diariamente. O carro-chefe da rede, porém, é o premiado mil-folhas de baunilha (R$ 12,90), feito com massa folhada intercalada com creme de baunilha, preparado com a própria fava. Outra boa sugestão é o bolo chiffon, de massa fofa, vendido inteiro (R$ 29,90). Al. Rio Negro, 111. Alphaville. Tel.: (11) 4208-7033.www.jellybread.com.br.

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Jelly Bread

www.broome.com.br â&#x20AC;˘ facebook.com/BroomeSP

Na Doce Companhia, entre doces de festa, bolos e tortas, o bolo de leite Ninho com Nutela (R$ 65, o quilo) chama a atenção. Com massa branca e recheios de mousse de leite Ninho e Nutela, tem cobertura da mesma mousse e é decorado com chocolate Kinder Bueno. Para comer lá, peça a torta de maçã (R$ 13), servida com sorvete de creme. Tem recheio da fruta com uvas-passas e nozes. Av. José Giorgi, 1157, Granja Viana. Tel.: (11) 4612-1749. É dificil escolher o que pedir na Pequenas Delícias. O pavê de frutas vermelhas (R$ 56,80, o quilo) é feito com creme inglês, mascarpone e coberto de morangos, framboesas, amoras e mirtilos. Já o bolo chocolate capuccino (R$ 66,20, o quilo) tem recheio de mousse trufada de chocolate belga, creme de chocolate branco e café, coberto de chocolate brilhante e placas de chocolate ao leite. Av. Yojiro Takaoka, 4384, Alphaville. Tel.: (11) 4153-8213. A Amor aos Pedaços oferece sorvetes, salgados, docinhos, tortas e bolos. Há também algumas opções sem açúcar, como a torta cookie (R$ 116, o quilo), com camada de biscoito, creme e calda de chocolate. Para quem não tem restrição, o bolo mousse (R$ 99, o quilo), com massa, recheio e cobertura de mousse, todos de chocolate. Tem dois endereços em Alphaville. Rod. Raposo Tavares, km 23,5, Granja Viana. Tel.: (11) 4613-6888. A tradicional Doceria Fantasias, disponibiliza várias opções de bolos de festa confeitados ou em pasta americana, além de tortas, 92

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bolos tradicionais e docinhos. O bolo prestígio (R$ 59, o quilo), leva pão-de-ló de chocolate, recheio de creme de coco e cobertura de calda de chocolate. A torta trufada (R$ 69, o quilo) é feita só com creme trufado de chocolate meio-amargo e branco. Calç. das Orquídeas, 234. Centro Comercial, Alphaville. Tel. 4195-8429. Dentre os 24 sabores de sorvete servidos na Gelateria Parmalat, no copo ou na casquinha (a partir de R$ 9,50), o de leite é um clássico. A franquia também tem sobremesas mais elaboradas, como a taça crocante (R$ 16,50) com pedaços de casquinha crocante, sorvetes de chocolate e cookies ao porto, cobertos de chantilly e calda de chocolate. Av. Piracema, 669, Tamboré. Tel.: (11) 4688-0452.

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O simpático caminhãozinho da Bacio di Latte fica no shopping e oferece dez sabores diferentes de gelatos italianos. Preparados de forma artesanal, têm consistência bem cremosa. Prove o baccio, feito de leite, e pelo menos um dos sabores de chocolate: belga, São Tomé e gianduia crocante (a partir de R$ 10). Av. Piracema, 669, Tamboré. Tel.: (11) 94450-2743.

Defendi Odontologia – CROSP – CL 5494

A Casa de Bolos tem bolos caseiros sempre fresquinhos. O campeão de vendas é o de fubá, recheado com goibada (R$ 12), ótimo para acompanhar o café da tarde. Outra boa pedida é o bolo da vó Sônia, com morangos, coberto e recheado de creme branco (R$ 20). Calç. das Azaleias, 11. Centro Comercial, Alphaville. Tel.: (11) 4195-6752.

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Sodiê Com vários endereços na região, e especializada em bolos de festa, oferece mais de 80 sabores, além das versões zero açúcar e sem lactose. O Chocotrufas com morangos (R$ 42,90, o quilo) tem recheio de trufa meio amarga e mousse de chocolate com morangos. A cobertura é

Brigaderia Os brigadeiros são a especialidade da marca que serve os docinhos caprichosamente enrolados. São trinta sabores, dispostos em cestas cobertas por tule. O tradicional ao leite, feito com chocolate belga, também surge em versão diet. Se o açúcar não for um problema, aposte no de cookies ou macadâmia (R$ 5). O meio-amargo pode ser intercalado com bolo de cenoura em pote, para comer de colher (R$ 24, 184 gramas). Al. Rio Negro, 111, Alphaville. Tel.: (11) 4208-3959. www.brigaderia.com.br. 94

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de mousse e minitrufas. O trufado com damasco ( R$ 62, o quilo) não leva açúcar, é recheado e coberto com mousse e trufado, tudo de chocolate, com geleia de damasco. Calç. das Orquídeas, 227. Centro Comercial, Alphaville. Tel.: (11) 41918332.www.sodiedoces.com.br.

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SERVIÇOS

Direito garantido O escritório de advocacia Martins, Leocádio e Pereira Sociedade de Advogados é especializado em Planos de Saúde. O objetivo da equipe é buscar o equilíbrio da relação entre o usuário e seu plano de saúde. Os principais problemas solucionados, são: negativa de cobertura de

Gráfica rápida Nascida da experiência de mais de 15 anos de mercado, a DPI Digital Print oferece soluções completas em comunicação visual, acabamento gráfico, impressão offset e digital personalizada. Atenta às questões ambientais, a DPI utiliza equipamentos ecossolventes (sem odor) para a confecção de banner que podem ser em lona, papel couchê ou fotográfico. E as soluções não param por aí. Orçamento sem compromisso. Calç. das Palmas, 20, Centro Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4208-7887. 96

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procedimentos, reajuste abusivo, conflito entre contratos novos e antigos, má prestação de serviço médico, problemas com recebimento de medicamentos, entre outros. R. Arquiteto Jaime Fonseca Rodrigues, 428. Pinheiros, SP. Tel.: (11) 3115-6100.

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PROGRAME-SE

Frida Kahlo - Conexões entre Mulheres Surrealistas no México.

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à mexicana. O coração da mostra é o acervo de vinte criações de Frida, que formam um conjunto denso, surpreendente e de forte carga afetiva. Outro destaque da mostra é a tela Diego en Mi Pensamiento, na qual a artista retratou a si mesma, vestida de branco, com o marido desenhado na testa, como uma declaração de que nunca o esqueceria. Também está presente a natureza-morta Frutas de la Tierra, que integrou a primeira mostra da pintora, em 1938. Ingressos a R$ 10. R. Coropés, 88. Tel.: (11) 2245-1900. www.institutotomieohtake.com.br.

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CINEMARK

A exposição que aborda a vida de Frida (1907-1954) fica em cartaz no Instituto Tomie Ohtake, em Pinheiros, até 10/1/2016. O material foi obtido pela curadora Teresa Arcq junto a coleções particulares e instituições dos Estados Unidos e do México, e é exibido em diálogo com trabalhos de 16 artistas conterrâneas influenciadas por ela, em um total de 100 obras. Uma seção especial é reservada à relação de Frida com a moda. Seu estilo de vestir, quase tão famoso e comentado quanto suas telas, é explorado em um ambiente criado pelo restaurador Renato Camarillo, responsável pela conservação na Casa Azul, das roupas que pertenceram

Agende já sua festa de confraternização

A Broome Club, em Alphaville, é um espaço muiltifuncional moderno e com excelente infraestrutura para festas, eventos corporativos, palestras e outros, que se adapta para receber variados segmentos de eventos. Oferece toda a estrutura necessária para realização do seu evento, até a alimentação. Conta ainda com uma equipe de profissionais treinados e experientes para ajudá-lo a idealizar seu evento com criatividade, exclusividade e as melhores condições. O complexo está dividido em 3 pavimentos, de modo a permitir a realização de atrações simultâneas: possui capacidade para

Venha nos conhecer! Venha para a Broome!

mais de mil pessoas em pé na pista, 380 sentadas com mesas no mezzanino e o Broome Coverage, que acomoda 350 pessoas em pé e 130 sentadas com mesas. Com estrutura moderna em ambiente recém-renovado, disponibiliza cozinha, bar, sushi-bar, camarotes, bistrôs, bem como sistema de sonorização, projeção em painel de led e iluminação moderna, possibilitando ótima qualidade sonora e extremamente realista para proporcionar apresentações artísticas, ou mesmo eventos corporativos ou sociais, na mais alta performance em som digital.

Al. Araguaia, 171 • Alphaville • Barueri Tel.: (11) 4208-2129 • erika@broome.com.br

www.broome.com.br • facebook.com/BroomeSP

Hostbusters Uma respeitada professora da Universidade de Colúmbia, Erin Gilbert (Kristen Wiig), escreveu, anos atrás, em parceria com a colega Abby Yates (Melissa McCarthy), um livro sobre a existência de fantasmas. A obra, que nunca foi levada a sério, é descoberta por seus pares acadêmicos e Erin perde o emprego. Quando Patty Tolan (Leslie Jones), funcionária do metrô de Nova York, presencia estranhos eventos no subterrâneo, Erin, Abby e Jillian Holtzmann (Kate McKinnon) se unem e partem para a ação pela salvação da cidade e do mundo. Estreia prevista para 22/10. Ponte dos Espiões Dirigido por Steven Spielberg e com roteiro dos irmãos Joel e Ethan Cohen, Ponte dos Espiões é um suspense dramático que conta a história de James Donovan (Tom Hanks), um advogado do Brooklyn que de repente se encontra no meio da Guerra Fria, quando a CIA o envia para uma missão quase impossível de negociar a soltura de um piloto americano. Estreia prevista para 22/10. 007 Contra Spectre Uma enigmática mensagem do passado de James Bond (Daniel Craig) o coloca numa investigação sobre uma misteriosa organização criminosa. Enquanto M (Ralph Fiennes) enfrenta duras batalhas políticas para manter o serviço de inteligência funcionando, Bond dedica-se a desvendar o que é Spectre. Conta com a direção de Sam Mendes, e é o 24º filme da franquia e o 4º e penúltimo estrelado por Craig. Estreia prevista para 5/11. 100 Revista Viva S/A

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arquivo pessoal

DICA DO DICA DO LEITOR LEITOR QUEM INDICA

Mila Fuzaro

A moradora de Alphaville e psicóloga Mila Fuzaro, 44, vive antenada sobre tudo o que acontece na comunidade. Mãe de quatro ﬁlhos, conhece a maioria dos endereços comerciais de toda a região. Sempre de olho nos preços e no atendimento praticado, decidiu criar uma página no Facebook batizada de Chega de Abuso em Alphaville. Com mais de 3.200 membros, o espaço tornou-se um ponto de encontro para os moradores e frequentadores de Alphaville trocarem informações sobre os abusos praticados pelo comércio local. Na página, também existe espaço para elogios e sugestões. Apaixonada por gastronomia, Mila também administra o grupo Diquinhas de Comidinhas, no qual apresenta inúmeras (e saborosas) novidades sobre o universo da culinária. A seguir, ela compartilha e recomenda algumas sugestões de estabelecimentos presentes em nossa região. DIVINOS que derretem na boca. Carmen Martinelli. Tel.: (11) 99145-9917

Os diferenciais que consolidam o Studio W e o tornaram sucesso entre celebridades e fashionistas

► BEM-CASADOS

estão lá reunidos: proﬁssionais renomados, as melhores marcas de cosméticos e a expertise do fundador - o hair stylist Wanderley

► TORTAS

Nunes Tudo no ambiente de Nunes. 600m², com iluminação inteligente, espelhos de cristal e detalhes que vão desde a água ﬁltrada para lavar os cabelos até procedimentos hospitalares no manuseio de instrumentos

das

manicures.

SALGADAS maravilhosas de inúmeros sabores. Camila Olivato. Tel.: (11) 99666-6082 DE ANIVERSÁRIO que se destacam pela beleza e sabor. Seu bolo de churros é absurdamente gostoso! Juliana Trad Rosa, da Rose's Bakery. Tel.: (11) 98998-7448

► BOLOS

RECHEADOS COM DOCE DE LEITE e BEIJINHOS COBERTOS COM CHOCOLATE BRANCO são algumas das delícias que a Casa do Damasco oferece. Tel.: (11) 94011-9119

► DAMASCOS

DECORADOS leves, temáticos e saborosos! Anália, da Biscoitaria & Cia. Tel.: (11) 99626-6883

► BISCOITOS

MELHOR PASTEL DA REGIÃO, com diversos sabores salgados e doces, é o Pastel do Cláudio. Quem conhece se apaixona. Tel.: (11) 97376-7291

►O

SENSACIONAIS, simples ou decorados. Seus produtos dão água na boca. Mag Randis Nóbrega. Tel.: (11) 95292-4476

► CUPCAKES

GOURMET excelentes! O de uva com leite Ninho é terrivelmente delicioso! Ana Cristina Ramos Navarro. Tel.: (11) 99157-5459

► BRIGADEIROS

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PÃO-DE-MEL que já comi! Com opções de vários recheios! Silvia Nasser da Silveira.

► MELHOR

Tel.: (11) 4153-4023 | (11) 99939-0579

SALGADOS e DOCES que são verdadeiras delícias. Maria Luiza Cavalcanti. Tel.: (11) 99293-1025

► STRUDEL

► MAÇÃS

DO AMOR! Atraentes e deliciosas, enfeitam as mesas e adoçam o paladar! Patricia Martin. Tel.: (11) 99293-0937

DOCES e SALGADAS que podem fazer parte de sua dieta, com a massa preparada exclusivamente nas opções com farelo de aveia e tradicional. Pça. das Tulipas, 76. Centro Comercial Alphaville.

► TAPIOCAS

Tel.: (11) 4208-6903 ►O

CHEF DE COZINHA MARCO SILVEIRA resolve seu jantar especial. COOKING 4 YOU. Tel.: (11) 99398-6948

►A

PITAYA oferece uma DIVERSIDADE DELICIOSA DE MACARONS! Esse docinho francês encanta os olhos e o paladar.

Tel.: (11) 2424-9700

DE QUEIJO e QUEIJOS entregues em casa. Alexandra. Tel.: (11) 94138-4129

► PÃO

DE CAFÉ-DA-MANHÃ com elegância e muito sabor! Fabiana e Carla Andrade. Tel.: (11) 94721-9571

► CESTAS

DE BANANA VERDE que é sensacional para a saúde! Superprática de ser consumida! Tamboré – Tel.: (11) 2166-9764 Alpha Square – Tel.: (11) 2664-0639

► BIOMASSA

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Revista Viva S/A 103 Revista Viva S/A 85

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MOTIVAÇÃO & EXCELÊNCIA

Fábio Marques Palestrante internacional, escritor, consultor e presidente do Instituto de Excelência em Serviços!

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Ritual de gratidão “Viver é enfrentar um problema atrás do outro. O modo como você o encara é que faz a diferença”. Benjamin Franklin

No exato momento em que você lê este texto, existem pessoas reclamando do trabalho que têm, enquanto existem tantas que rezam todos os dias para ter uma oportunidade de trabalho e poder sustentar sua família. Acompanho pessoas reclamando da família que têm, enquanto milhões de órfãos têm como único sonho ter uma família, qualquer que seja. Vejo pessoas reclamando por terem de caminhar tanto, enquanto tantas (em camas de hospitais, asilos e cadeiras de rodas) dariam tudo para poderem dar um passo. Vejo pessoas reclamando da comida (e desperdiçando comida) enquanto há tantas pessoas morrendo de fome. Enfim, vejo tantas pessoas “cultivando” o descontentamento com a própria vida que até parece uma doença crônica contagiosa e terminal. Mas não estou reclamando por ver tudo isso, pois sei que há muitas pessoas que simplesmente não podem enxergar. Por ver tantas pessoas fazendo da ingratidão um hábito pernicioso é que eu reforço minha fé no poder de agradecer e crio meus rituais de gratidão, para fortalecer meu espírito, cultivar alegria e exercitar uma atitude positiva capaz de servir de antídoto para a negatividade que transborda das pessoas ingratas com a vida.

Rituais de gratidão

Um dos meus rituais é bem óbvio: faço uma oração de gratidão todos os dias pela manhã, agradecendo por ter mais um dia de vida e, portanto, mais uma oportunidade para fazer alguma diferença positiva neste mundo! Também tenho “fichas de gratidão” na primeira gaveta do meu criado-mudo. São fichas de cartolina, nas quais eu listo todas as coisas pelas quais sou grato: por ter uma família, por ter uma ocupação

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profissional e social, por ter saúde suficiente para trabalhar, por minhas conquistas, por meus acertos, por meus erros (que me lembram de permanecer humilde e disposto a aprender), por meus problemas, por meus fracassos e a lista continua... Quando acordo e sinto que não estou tão disposto quanto gostaria, abro a primeira gaveta e deixo o meu criado-mudo “falar comigo”. Pego as “fichas de gratidão” e leio tudo o que está lá. Sinto-me mais feliz e motivado imediatamente. Sem dúvida alguma, minha atitude fica mais positiva e forte. Além disso, ao longo do dia, faço diversas paradas de um minuto para refletir e agradecer pelas diversas pequenas coisas que vão acontecendo: agradeço por ter chegado adiantado a um compromisso, pelas refeições, depoimentos positivos de meus clientes, por saber que alguém está sendo beneficiado por um livro meu, por ouvir a voz de minha filha ao telefone, agradeço até pelo “waze” ter me livrado de um congestionamento (ou um possível caminho perigoso). Até há pouco tempo acreditava que isso era um resultado apenas psicológico do efeito da “auto-sugestão”. Mas descobri recentemente que existe um fundamento científico por trás dessa “transformação de atitude por meio da gratidão”. Ao praticar a gratidão, o cérebro libera substâncias químicas que nos fazem sentir mais alegria e podem até elevar o poder do nosso sistema imunológico, aumentando a nossa resistência a doenças. É incrível! Você já criou o seu ritual de gratidão? Está praticando? Seja efeito psicológico, químico ou ambos, é receita segura para sentir-se mais feliz e confiante para enfrentar os desafios dessa nossa vida! Setembro 2015