Cómo colaborar con

“SAVE A LIFE” BLOOD DRIVE

Del 31 de agosto al 7 de septiembre, las estaciones de radio KSBJ y NGEN se han asociado con el Centro Regional de Sangre Gulf Cost para ayudar a salvar vidas en nuestra comunidad. Aquellos que donen en lugares seleccionados recibirán una camiseta como una pequeña muestra de agradecimiento. Visite el sitio web del Centro Regional de Sangre de la Costa del Golfo (https://www.giveblood.org) para obtener más información y programar su cita.

FOOD BANK DE MONTGOMERY

Las operaciones del Banco de Alimentos del Condado de Montgomery (MCFB) continúan normalmente. El MCFB está monitoreando la situación de cerca y tomando las precauciones necesarias para ayudar a garantizar que los alimentos y productos permanezcan seguros y que las distribuciones y actividades de voluntariado puedan continuar. Para obtener más información, llame al 936-539-9211.

COMIDAS A DOMICILIO: MEALS ON WHEELS

El Condado de Montgomery (MOWMC) necesita la ayuda de la comunidad para alimentar a las personas mayores locales que no pueden salir de casa. Actualmente reciben una cantidad sin precedentes de llamadas de personas mayores que necesitan comidas y buscan fondos de emergencia para cubrir esta creciente necesidad.

Se aceptan donaciones a través de la campaña virtual de alimentos o al dejar alimentos en la cocina de MOWMC en 2235 Lake Robbins Drive, en la zona de carga en el lado derecho del edificio. De lunes a viernes, de 7 a.m. a 2 p.m.

COMMUNITY

ST. ANTHONY’S BREAD FOOD PANTRY

La despensa de alimentos de pan de San Antonio sirve a todos los que piden y necesitan alimentos, independientemente de su credo o antecedentes. Las donaciones como arroz, frijoles, pasta, mantequilla de maní, gelatina, sopa y SpaghettiOs ™ son especialmente demandados. También hay una opción para donar financieramente para aquellos que no pueden dejar los alimentos. Llame al 832-482-4210 o envíe un correo electrónico a fmarsan@ap.church para

obtener más información.

ASSISTANCE CENTER SERVING MONTGOMERY COUNTY

El Centro de Asistencia Comunitaria que presta servicios en el Condado de Montgomery actualmente brinda asistencia a los residentes de la zona, desde asistencia financiera para servicios públicos hasta bolsas de comida preempaquetadas durante los mercados de los miércoles y además estánaceptando donaciones

EN STREET FOOD LOS PROTAGONISTAS SON COCINEROS DE PUESTOS CALLEJEROS DE ALREDEDOR DEL MUNDO

9 PROGRAMAS

de cocina que no te puedes perder

Viajes alrededor del mundo visitando las mejores cocinas. Un buen paladar. Concursos de postres, son algunas de los elementos que vas a encontrar en las series de cocina que estan en boga actualmente.

Araíz del confinamiento seguramente más de uno se ha interesado por la cocina, dejando salir el espíritu de cocinero o foodie que todos de una forma u otra llevamos por dentro. Las plataformas de streaming, en particular Netflix ofrece un sinfín de programas, reality shows y documentales sobre la cultura gastronómica en general. A continuación te compartimos algunos de nuestros favoritos.

CHEF’S TABLE

La serie documental más aclamada de Netflix con más de seis temporadas muestra en cada capítulo el trabajo de diferentes chefs del mundo, su vida personal, su innovación entre fogones y los alucinantes platos que salen de sus cocinas.El director David Gelb filma a los chefs y captura sus platos con un sinuoso, casi lujurioso trabajo de cámara. Y busca buenas historias.

CATA MAYOR UGLY DELICIOUS

Pau Arenós, crítico gastronómico de España, convence aquí a David Chang, dueño y creador del grupo de restaurantes Momofuku, destacados chefs para explicar los secretos y motivos detrás de es quizá el mejor heredero del fallecido maestro Anthony Bourdain: alguna de sus recetas más populares. En la tercera temporada sabe de cocina, sabe comunicar y desborda carisma rock. En Ugly imperan. por ahora, los platos de alto valor sentimental. delicious explora toda clase de comidas y restaurantes, desde un

COMIDA PARA PHIL

Phil Rosenthal, se ha dedicado a viajar por el planeta para probar THE CHEF SHOW todas, pero todas, las comidas, e inmortalizar sus propias y variadas En el 2014, Jon Favreau protagonizó y dirigió la comedia Chef, reacciones frente a la cámara. En la tercera temporada de su última en la que contó con Roy Choi para supervisar los menús. En serie, prueba la famosa pizza deep dish de Chicago; el teok-bokki The Chef Show, los ahora muy amigos recrean los platos de (pastel de arroz caliente y picante) de Seúl, o los bagels y el pollo de la película, cocinan en casa de colegas de Hollywood o visitan Montreal. Sus banquetes darían rabia a grandes chefs para mirar su si no fueran lecciones de curiosidad cultural y empatía. EN STREET FOOD LOS PROTAGONISTAS trabajo.

SON COCINEROS DE PUESTOS LAS CRÓNICAS DEL TACO

NIQUELAO! CALLEJEROS ALREDEDOR DEL MUNDO Esta producción creada por La cómica Nicole Byer y el pastelero Pablo Cruz, productor de Miss Jacques Torres presentan un concurso de pastelería tan simple y Bala o Zama, explora a fondo seis variedades de tacos: cómo se absurdo como adictivo. Es todo cuestión de forma: los participantes preparan, dónde se hacen mejor, qué significan en la identidad deben recrear con la máxima fidelidad posible una tarta o un dulce cultural y también en la identidad personal de taqueros y de arquitectura generalmente compleja. Los resultados son un comensales. La serie es una consecuencia directa de Chef’s disparate. Además de la versión original (del que hay dos grandes Table y también una respuesta a su elección de héroes. temporadas navideñas), se pueden chequear las adaptaciones mexicana, francesa, española y alemana. STREET FOOD SAL, GRASA, ÁCIDO, CALOR atender tanto a los chefs de restaurantes exclusivos y pensar en Una excelente versión en docuserie del libro de Samin Nosrat, los que alegran la vida a la gente desde cualquier esquina. En cocinera y maestra de cocina que considera que el arte de los este delicioso spin-off de su famosa serie, los protagonistas son fogones se reduce al control de elementos básicos, los del título. En cocineros de puestos callejeros de alrededor del mundo. El estilo la serie la vemos viajar por el mundo en busca de ejemplos con que visual es diferente, más suelto y relajado, y la contextualización ilustrar su tesis. Lo ofrece Netflix. En torno a estos cuatro elementos histórica cobra más importancia. indispensables para los comensales, la chef y escritora culinaria recorre el mundo para explorar cuatro claves fundamentales de la buena cocina, ofreciendo festines y recomendaciones a mansalva. templo de cinco tenedores a Domino’s Pizza. David Gelb, creador de Chef’s Table, decidió un día dejar de

EL ÁREA TRANSFORMADA CUENTA CON ÁREAS DE PICNIC, BOSQUE DE PINOS, ESPACIOS VERDES Y MILLAS DE SENDEROS ACCESIBLES

CLAY FAMILY EASTERN GLADES: el nuevo renacimiento de Memorial park

El nuevo Clay Family Eastern Glades abrió el pasado 29 de julio en Memorial Park, un espacio con más de 2.5 millas de paseos marítimos y senderos accesibles para caminar, así como oportunidades para experimentar y aprender sobre los sistemas ecológicos naturales.

El amado Memorial Park de Houston está en Estos son algunos de los aspectos más destacados del proyecto, medio de un renacimiento, desde el 2018 la según Memorial Park Conservancy: Fundación Kinder realizó una donación de $70 millones destinada a acelerar la entrega - Establece el lago Hines de 5.5 acres y los humedales que de proyectos del Plan Maestro por valor de 10 brindan retención y reutilización de las aguas pluviales para el años. riego y el hábitat acuático. Recientemente fue la apertura de Clay Family - Presenta más de 2.5 millas de nuevos paseos marítimos y Eastern Glades, el primer proyecto importante senderos accesibles para caminar, así como oportunidades para del Plan Maestro del Memorial Park 2015. experimentar y aprender sobre los sistemas ecológicos naturales.

El proyecto recupera y restaura 100 acres de zonas verdes en gran parte inaccesibles y con problemas ecológicos. Ubicado al - Expande significativamente las áreas comunitarias con la norte de Memorial Drive entre Memorial Park Golf Course y el apertura de Live Oak Court, una nueva cancha para camiones prestigioso Crestwood Drive. El área transformada cuenta con de comida y césped para eventos, además de tres pabellones áreas de picnic, humedales nativos, un bosque de pinos, espacios de picnic cubiertos, cuatro áreas de picnic y una gran plaza verdes y millas de senderos accesibles. junto al lago.

Se puede acceder fácilmente a Eastern Glades desde un estacionamiento con soportes para bicicletas a lo largo de Seymour Lieberman Exer-Trail y una plaza peatonal en la intersección de Crestwood Drive y Blossom Street. Se accede al área en vehículo en la intersección de Memorial Drive y East Memorial Loop Road. - Se basa en la historia del parque, restableciendo una entrada peatonal en una de las entradas originales a Camp Logan, la instalación de entrenamiento militar de la Primera Guerra Mundial por la que se nombra el Memorial Park.

TODAVÍA DEBEMOS CUIDARNOS

JUNTOS, PODEMOS DETENER LA PROPAGACIÓN.

Cuando se detectó COVID-19 en nuestra ciudad, los habitantes de Houston se unieron para evitar la propagación. Sin embargo, la labor aún no ha terminado. Es demasiado pronto para dejar de hacer las cosas que sabemos que ayudan a protegernos a nosotros mismos, a nuestros seres queridos y a nuestras comunidades.

• Usa mascarilla • Lávate las manos • Mantente a 6 pies de otras personas • Quédate en casa si estás enfermo, excepto para obtener atención médica memorialhermann.org/coronavirus-esp

STAYCATION: una forma de vacacionar sin salir de Texas

El “staycation” se ha convertido en el termino de moda de estas vacaciones, invitando a las personas a explorar su ciudad y relajarse saliendo de la rutina diaria. En esta edición nos gustaría compartirles algunas opciones de escapadas dentro de Texas.

Los últimos meses hemos aprovechado WILLOW HOUSE: al máximo el tiempo en casa, 23112 FM 170, Terlingua, Texas aprendiendo nuevas recetas de Alójate en una de las 12 casitas en el medio del desierto, con cocina, atendiendo algunos cursos espectaculares vistas de la cordillera de Chisos. Su proximidad al profesionales, leyendo libros que Parque Nacional Big Bend permite a los huéspedes un fácil acceso teníamos en el cajón durante años y al río Río Grande, las caminatas a la cuenca de Chisos y todo lo por supuesto siguiendo con la rutina demás que el área tiene para ofrecer. Además cuentan con varios del día a día que implica una casa. restaurantes en un radio de 3 millas que están abiertos para cenar Después de todo esto, estamos listos todos los días o si prefieres cocinar tienes a tu disposición la casa para tomar unos días de descanso principal comunitaria con una cocina gourmet totalmente equipada. y de desconectarnos de las responsabilidades. Ante la gran cantidad de casos de COVI-19 que GAGE HOTEL: se detectan diariamente en nuestro estado son Highway 90 between Sanderson & Alpine, Texas muchos los que prefieren no salir de Texas Construido en 1927 por el aclamado arquitecto Henry Trost, el hotel durante los días que nos quedan de verano, ofrece un auténtico lujo relajado con un alojamiento de primer nivel, así que hemos empezado a escuchar el un servicio de primera categoría y una experiencia gastronómica término: STAYCATION. Una solución en la de primera clase. El hotel de tan solo 45 habitaciones ofrece a los que solo hace falta empacar unas pocas huéspedes una variedad de servicios y actividades del hotel, que cosas, subirte al carro con la familia y en incluyen un spa de servicio completo, piscina climatizada, un jardín pocos minutos estarás en tu destino. nativo paisajístico de 27 acres, gimnasio y actividades.

¿A dónde ir? Son innumerables las opciones que ofrece la ciudad de Houston, desde resort familiares, clubes, hasta los hoteles más lujosos de la ciudad para parejas. Muchos de los hoteles de la ciudad están ofreciendo tarifas especiales, así como descuentos para trabajadores de la salud e incluso algunas opciones de financiación. A continuación les compartimos tan solo algunas de las diversas opciones:

THE WOODLANDS RESORT:

2301 N. Millbend Dr Disfruta unos días de descanso en familia antes de volver a la rutina de clases, siguiendo todos los protocolos de seguridad establecidos por los CDC en un espacio con dos campos de golf, un spa relajante, así como un amplio complejo de piscinas y una deliciosa cocina. Vive una escapada excepcional llena de recuerdos que durarán toda la vida.

THE VILLAS - THE SAN LUIS RESORT:

5222 Seawall Blvd, Galveston, TX 77551 Disfruta en una villa privada reservada para ti y tu familia unos días de relajación en un ambiente exclusivo de las mejores comodidades y servicios como entrada privada con check-in en la habitación, un spa en la habitación con bañera de hidromasaje personal y una lujosa piscina accesible sólo para huéspedes.

ROSEWOOD MANSION:

2821 Turtle Creek Blvd., Dallas, TX 75219, USA Construido como residencia privada en los años ‘20s a la que asistieron muchos famosos como el presidente Franklin D. Roosevelt y Tennessee Williams a los diferentes eventos sociales que se realizaban en la mansión. Uno de los servicios más solicitados de la mansión es el sedán Lexus que ofrecen de cortesía a sus huespedes para conducir en un rango de cinco millas.

Sea cual sea tu elección, en Texas son infinitas las opciones para disfrutar unos días en familia, te recomendamos realizar la reserva

con antelación y preguntar si tienen ofertas especiales para locales.

Por Mónica de la O

¿QUÉ ES EL estrés oxidativo,

y como reducirlo?

Te pregunto si alguna vez no te ha pasado que te cuestionas los beneficios de consumir ciertos alimentos enteros, también conocidos como Whole Foods, para apoyar de una mejor manera el desarrollo físico, mental y el buen desempeño de nuestro organismo. En esta edición, Mónica de la O nos habla sobre cómo los antioxidantes no pueden traer beneficios a nuestra salud.

Ciertamente parte del estrés que vivimos ¿CÓMO NOS PROTEGEN LOS ANTIOXIDANTES? todos, chicos y grandes, no exclusivo de Nuestro cuerpo necesita la presencia de antioxidantes endógenos deportistas de alto rendimiento, sino de (producidos por nuestro cuerpo) y exógenos (que necesitamos todos en general ya que forma parte de consumir). Los antioxidantes se encuentran en alimentos ricos un proceso de envejecimiento natural que como Chokeberry, cacao, semilla de uva, té verde, cúrcuma, viene de un nivel de oxidación celular. resveratrol. Entre otros, así como los betacarotenos, melatonina, Pero, ¿qué es el estrés oxidativo y que lo vitamina C, Vitamina E. acelera? Es un proceso natural y gradual de envejecimiento de nuestro cuerpo a ALGUNOS EJEMPLOS DE ESTOS ALIMENTOS SON: nivel celular. Y lo generan la creación del envejecer más rápidamente. organismo bajo los llamados radicales libres, estos últimos son VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO): frutas cítricas, pimentones moléculas que dañan (u oxidan) otras células en nuestro cuerpo. verdes y rojos, así como en frutas y verduras en general. GLUTATIÓN: se encuentran en espárragos, espinacas, brócoli, ajo,

No se trata de asustarse, sino de poner remedio, hay procesos repollo, cebollas, berros y coles de Bruselas. Pero contrariamente naturales como es el envejecimiento celular y apoyarlo es nuestro a la vitamina C, el glutatión puede estar producido en nuestro deber, así ayudaremos a que nuestras células funcionen de mejor cuerpo si disponemos de los aminos ácidos que lo componen: forma. Y por ello, nuestro cuerpo dispone de sistemas de defensas cisteína, ácido glutámico y glicina. que incluyen antioxidantes enzimáticos y no-enzimáticos que POLIFENOLES: se encuentran en casi todas las plantas y se generalmente bloquean los daños de los radicales libres. pueden encontrar en grandes proporciones en alimentos como la cebolla, el té, el café, los frutos rojos, el vino tinto, el cacao y el

Es muy importante buscar ese balance de forma natural ya que aceite de oliva virgen. a pesar de que la oxidación de nuestro cuerpo es inevitable, BETACAROTENO: algunos alimentos ricos en betacaroteno son la numerosos estudios comprueban zanahoria, el pimentón rojo, el tomate, que nuestros hábitos modernos aceleran y aumentan la creación LOS ANTIOXIDANTES SE ENCUENTRAN la calabaza, el camote, el melocotón, el albaricoque, el melón, el mango, de especies de oxígeno reactivo EN ALIMENTOS RICOS COMO la papaya, la espinaca, la acelga, los resultando en grandes cantidades CHOKEBERRY, CACAO, SEMILLA DE UVA, berros, y algunos tipos de algas. de radicales libres. Esta condición TÉ VERDE, CÚRCUMA, RESVERATROL VITAMINA A: presente en alimentos se llama estrés oxidativo y a como la zanahoria, la batata, el largo plazo puede resultar en: albaricoque, la espinaca, el kale, envejecimiento acelerado, la conversión de células sanas en la acelga suiza, las hojas de nabo, la col, la lechuga romana, células cancerígenas; casos de diabetes; trastornos neurológicos; la papaya, el mango, la mandarina, la nectarina, la guayaba, el inflamación crónica; presión arterial alta; endurecimiento de las maracuyá, el hígado de res/cordero, el salmón, la caballa, el arterias (arterioesclerosis); artritis; asma e infertilidad. queso de cabra, la mantequilla y la trucha.

La actividad física aumenta la generación de radicales libres semillas de girasol, el aceite de avellana, las avellanas, la abulón, de varias maneras. Ya que durante una actividad física nuestro los piñones, los pistachos, las semillas de calabaza, las semillas consumo de oxígeno va en aumento, entonces la producción de como nueces, el salmón atlántico, el aguacate, el brócoli, el radicales libres también. De hecho, eso podría explicar la razón espárrago, la espinaca, la trucha, las nueces de Brasil, el kiwi, los por la cual los atletas de alto rendimiento tienen tendencia a mariscos, los frutos rojos. VITAMINA E: presente en alimentos como las almendras, las El consumo de estos alimentos, nos van a permitir defendernos

La recomendación no es dejar de ejercitarse, ni tampoco irse contra el estrés oxidativo. El cambio de hábitos es personal y es al extremo del sedentarismo, es más bien respetar el descanso accionable por uno mismo. Finalmente, considera acudir con tu y dejar el tiempo a su metabolismo para recuperarse de sus médico para una precisa e indicada suplementación, ya que cada esfuerzos. El nutrirse bien, descansar y dormir, así como tener caso es individual y así también el consumo de lo que necesita. actividad física son necesarios, todo en el mejor posible balance. No se auto recete o auto medique.

ALGUNOS DE LOS HÁBITOS QUE AUMENTAN EL ESTRÉS OXIDATIVO SON:

– EL SOBRE CONSUMO DE ALIMENTOS ALTOS EN AZÚCAR Y REFINADOS ASÍ COMO DE GRASAS VEGETALES REFINADAS COMO LA MARGARINA, EL ACEITE DE GIRASOL, MAÍZ, CANOLA Y SOYA.

– EL SOBRE ENTRENAMIENTO DEPORTIVO.

– EL CONSUMO EXCESIVO DE ALCOHOL.

– LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Y LOS PESTICIDAS.

–EL CONSUMO DE COMIDAS CARBONIZADAS. POR EJEMPLO, SODAS.

– LA EXPOSICIÓN A TOXINAS FÚNGICAS.

– LA FALTA DE SUEÑO.

Si requieres un plan especializado, adaptado a tus necesidades, contacta a Mónica de la O, quien es Nutrition Health Coach certificado por IIN Institute New York. Le puedes escribir a su correo electrónico: monicadlo@outlook.com