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Programa Nutrialimentos de Tarapacá Colaboración Co - Imagina. Diseño Viviana Miranda Godoy Fotografías Franco Miranda
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El Programa Nodos para la Competitividad tiene como objetivo generar y articular redes entre emprendedores/as, micro y/o pequeñas empresas, impulsando la colaboración entre pares, la vinculación con actores relevantes de la industria y con las fuentes de información y conocimiento, contribuyendo así a mejorar su innovación y competitividad. Está dirigido a Pymes (personas naturales o jurídicas) que cuenten con ciertas características tributarias y financieras, para financiar todas las actividades que permitan a los Beneficiarios Atendidos asociarse y vincularse con actores relevantes de la industria y fuentes de información, apoyando el proceso de mejora de la gestión productiva y administrativa de la empresa, destacándose por proveer conocimientos para implementar procesos de comercialización hacia y en los mercados de destino. 3
El programa NODO Nutrialimentos de Tarapacá apoyado por CORFO, con Agente Operador Intermediario a la Cámara de Comercio de Iquique y ejecutado por Coimagina Consultores por su parte, aglomeró a 40 empresas que hoy se encuentran trabajando por una alimentación consiente, las cuales en primera instancia fueron diagnosticadas, para finalmente seleccionar a los 20 emprendimientos que presentaron un mayor potencial dentro del soctor alimenticio. El objetivo que busca este programa es desarrollar y sofisticar la industria regional de alimentos saludables, diversificando la oferta y generando redes entres los emprendedores, micros y pequeños empresarios con los agentes relevantes de la industria, con la instalación de capacidades técnicas y de gestión comercial, para mejorar su competitividad. Los beneficiarios atendidos de este programa fueron capacitados, con herramientas y diversas metodologías, que se aplicaron en asistencias técnicas por profesionales del área en cuestión. Esto contribuye a mejorar los procesos internos de las empresas, a potenciar la asociatividad y la colaboración, a generar redes de apoyo y/o alianzas estratégicas con actores relevantes del ecosistema de emprendimiento e innovación, lo que les permitió generar mayores oportunidades de crecimiento y desarrollo. 4
contenido
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Descripciรณn del Proyecto
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Director Corfo
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10 / 50 Productos de Emprendedores
51 / 53 Resultados
Cรกmara de Comercio
8 Co - Imagina
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DIRECTOR CORFO
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El “Nodo Nutrialimentos Tarapacá” es una iniciativa de Corfo inserta en el programa estratégico Transforma Alimentos, propuesta de innovación en la industria alimentaria que surge como una red de colaboración entre diversos actores. En este contexto, la Región de Tarapacá se sumó a la incorporación de tecnologías sustentables que desarrollen nuevos productos con identidad regional a partir de las materias primas disponibles, los que destaquen por su composición y procesamiento saludable con altas características nutricionales favorables para su consumo.
De esta manera, en este catálogo se refleja el resultado de la capacitación de 20 beneficiarios regionales en la producción de alimentos saludables, contribuyendo a posicionar a nuestro país dentro de los diez países líderes para el mundo en esta línea. Sin duda, que este nodo contribuirá a generar cambios radicales en los hábitos de consumo y asimismo en diversificar la economía con la exportación de nuevos productos alimenticios. René Fredes Ramírez Director Regional (I) de Corfo Región de Tarapacá
cámara de comercio El programa NODO Nutrialimentos de Tarapacá apoyado por CORFO, con Agente Operador Intermediario a la Cámara de Comercio de Iquique y ejecutado por Coimagina Consultores por su parte, aglomeró a 40 empresas que hoy se encuentran trabajando por una alimentación consiente, las cuales en primera instancia fueron diagnosticadas, para finalmente seleccionar a los 20 emprendimientos que ,
El programa NODO Nutrialimentos de Tarapacá apoyado por CORFO, con Agente Operador Intermediario a la Cámara de Comercio de Iquique y ejecutado por Coimagina Consultores por su parte, aglomeró a 40 empresas que hoy se encuentran trabajando por una alimentación consiente, las cuales en primera instancia fueron diagnosticadas, para finalmente seleccionar a los 20 emprendimientos que
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CO - IMAGINA
Michael C. 8
En primera instancia, quiero destacar que para Co-imagina acompañar y apoyar la creación de una nueva generación de empresas ha sido el principal sello en el programa NODO Nutrialimentos de Tarapacá, y más aún enfatizar que estos emprendedores a través de herramientas de gestión, colaboración e innovación y arduo trabajo, lograron generar un punto de inflexión en el mercado de Tarapacá y el país. Junto con esto señalar que esta inconmensurable iniciativa ha permitido crear una apertura marcando precedentes importantes, de cómo hoy estos nuevos empresarios crean, desarrollan y capturan valor para los mercados en que están insertos. En Co-imagina, gracias al trabajo realizado estamos convencidos que el desarrollo económico del país, estará sujeto a las condiciones en que los emprendedores y empresarios se desarrollarán en el ecosistema. Es por esto, que programas como el NODO de Nutrialimentos de Tarapacá, contribuyen enormemente a superar las brechas que posee cada pequeña empresa, así como también se generan cambios positivos en el ecosistema regional y nacional, lo que se traduce en un beneficio positivo para todos.
catรกlogo 2018
disfruta de nuestros productos
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CAIGUANESA Somos una empresa que resulta de la fusión de dos empresas familiares, dedicadas a mejorar la salud de las personas con una alimentación consciente, una nutrición ideal y funcional.
TIPS Lo puedes utilizar sin culpas en picoteos, ensaladas, carnes rojas y guarniciones, queda perfecto combinado con un Cabernet Sauvignon Chileno. Además, es ideal para personas intolerantes a la lactosa, alérgicas al huevo y a la proteína de la leche. Panotteca Natural Chile Panotteca Natural Chile naturalunch.iqq@gmail.com
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GLUCK Somos una empresa que resulta de la fusión de dos empresas familiares, dedicadas a mejorar la salud de las personas con una alimentación consciente, una nutrición ideal y funcional.
TIPS
Cada jugo de 475 cc aporta en promedio 1kg de fruta y verdura, perfecto para reemplazar un desayuno. Gluck_iqq Gluck-jugos prensados en frío gluckorganico@gmail.com 13
Fleurs et Macarons 14
Somos una empresa dedicada a la elaboraciĂłn de macarons, galleta de harina de almendras rellana de un suave ganache y esencias naturales como frutos y flores del norte de nuestro paĂs, limĂłn de pica, naranja tangelo, lavanda, pisco sour, mojito, entre otros.
Fleurs et Macarons Fleurs et Macarons marialuisa.gastronomia@gmail.com 15
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Nutriciek Nutriciek nace con el objetivo de entregar productos naturales y saludables, y con ello, contribuir a mejorar la calidad de vida de nuestros clientes, satisfaciendo la necesidad de desarrollar un estilo de vida saludable.
TIPS
La mosqueta es un fruto silvestre, aĂşn no interviniendo con agentes quĂmicos, crece de manera natural. Dentro de sus propiedades se detaca su alto poder antioxidante y gran capacidad de cicatrizaciĂłn. Puede ser utilizada en carnes y otras preparaciones, tanto dulces como saladas. ivetteparrag@gmail.com
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Gaspi Somos una empresa dedicada a elaborar productos de panaderĂa y pastelerĂa, con la tradiciĂłn del sabor artesanal, garantizando el uso de materias primas de calidad, para lograr panes ricos y funcionales.
TIPS
Ideal para personas que se alimentan conscientemente, y cuidan su salud y bienestar. rafaverdugoh@gmail.com
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Kochi-Kurruf Somos una empresa que elabora productos en base al Algarrobo, de manera artesanal, 100% naturales, utilizando el fruto que brinda la Pampa del Tamarugal, rescatando la identidad de la zona.
TIPS
Ideal para endulzar todo tipo de elaboraciones. Algarroba Kochi-kurruf - dulce viento isis1623@gmail.com
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Alto Oasis Somos una empresa que se dedica a la producción de helados en distintos formatos, siempre rescatando nuestra identidad a través de sus variados sabores que ofrece Tarapacá. En compromiso con la salud, hemos desarrollado una línea consciente libre de etiquetados, lo que nos permite posicionar nuestro producto hacia nuevas tendencias en base a la alimentación. altooasis eventos.altooasis@gmail.com
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Green Nest Somos una empresa dedicada a elaborar productos de manera artesanal, utilizando materias primas de nuestra zona.
TIPS
Lo puedes utilizar para el relleno de pastelerĂa y en todos tus gustos dulces.
Green__nest /Greennest.cl paulinamedinac@gmail.com 27
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Tarapaca Gourmet “Somos una empresa familiar dedicada a la fabricación y distribución de hielo y agua purificada con productos de alta calidad, interesados en explorar nuevas líneas de mercado.”
TIPS
Su consumo ayuda a eliminar las materias inorgánicas y tóxicas de nuestro cuerpo, el no contener ciertos tipos de minerales, como el sodio y el cloro, le permite que sea muy recomendable para hipertensos o embarazadas. urracaice Urraca Ice urracaice@gmail.com
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Tarapaca Gourmet En Tarapacá Gourmet nos dedicamos a la elaboración de productos en base a harina de trigo, principalmente pastas artesanales, conbinándolas con materias primas provenientes de nuestar región, lo que hace de nuestros productos algo novedoso y único. Nuestro interés radica también en acercar nuestars creaciones a todo tipo de público, y hacer de nuestras pastas,un producto más saludable.
TIPS Es un producto que no requiere más de 5 minutos de cocción en agua hirviendo y una pizca de sal. Puede ser acompañado con una salsa que idealmente tenga un toque de picor como por ejemplo, salsa huaicaina. tarapacagourmet tarapacagourmet tarapacagourmet
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best markett Empresa dedicada a la elaboracion de Mix de frutos secos de distinta gama. AdemĂĄs, contamos con un servicio de Catering en fiestas, eventos y presentaciones en general.
TIPS Los frutos secos son fuente de minerales, que aportan propiedades antioxidantes y que contienen un importante aporte en fibre. Perfectos para acompaĂąar tablas de picoteo y vino para cualquier ocasiĂłn especial. mardisana@gmail.com
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Brunch Creemos que hay instancias que podemos convertirlas en momentos inolvidables y detalles Ăşnicos para compartir el mejor sabor junto a quienes mĂĄs amamos. Somos una alternativa integral de servicios gastronĂłmicos y una experiencia que deleita el paladar con sabores especiales y que asombra con presentaciones finas y delicadas. brunch_ltda brunchiqq contacto@brunchltda.cl
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love love cupcake shop
Nuestra empresa se dedica a la elaboración y venta de Cupcakes y Mini Cupcakes Gourmet, 100% artesanales, utilizando la receta americana, todos totalmente rellenos y con un suave frosting a base de CheeseCream, integrando en nuestra carta sabores con identidad regional. Contamos con una gran variedad de sabores, para darle al cliente un producto exclusivo y sabroso. Además, contamos con nuestra línea de alimentación conciente, en donde nuestros cupcakes son libres de azucar, reducidos en grasa, endulzados con stevia orgánca y utilizando harinas saludables.
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Dulce Emoción Somos una empresa de pastelería con una línea inclusiva de productos elaborados para personas con enfermedades atribuidas a alergias y/o intolerancias alimentarias o provocadas por una mala alimentación. Nuestros productos son caseros, libre de colorantes, espesantes, sin azúcar añadida y otros ingredientes adversos.
TIPS
Nuestro producto puede ser utilizado tanto en la dieta diaria como acompañar el pan, galletas u otros, o, para realizar diversas preparaciones dulces añadiendo nuestra mermelada como a sémolas, tartaletas, etc. Pasteleria_dulce_emocion dulcemocion cgpaulina@gmail.com 39
Panadería Latinos Somos una empresa joven que elabora productos de panadería en base a sabores, aromas, texturas y diversas costumbres latinas y de cultura gastronómica.
TIPS
El pan de maíz es rico en Calcio, lo que permite fortalecer todo el sistema ósea y estimular su crecimiento, así como los dientes, uñas y pelo. También, ayuda con el distema digestivo, ayudandolo a prevenir trastornos digetivo y el estreñimiento. panaderiialatinos@gmail.com
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Munay ki Munay es una empresa orientada a rescatar la elaboración artesanal de productos que puedan contribuir con una alimentación saludable, consciente y respetuosa con el organismo. Así surge nuestra línea de yogurt 100% artesanal, libre de sellos a partir de probióticos, leches (bebidas) vegetales prensadas al frío y dips, aderezos en base a leche de soya y hierbas orgánicas gourmet.
TIPS
El pan de maíz es rico en Calcio, lo que permite fortalecer todo el sistema ósea y estimular su crecimiento, así como los dientes, uñas y pelo. También, ayuda con el distema digestivo, ayudandolo a prevenir trastornos digetivo y el estreñimiento. munay.ki.nutritivo.gourmet munay.ki.nutritivo.gourmet hola.munay@gmail.cl
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