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Nuevo etiquetado de alimentos y bebi das para combatir la obesidad en México
Nuevo etiquetado de alimentos y bebidas para combatir la obesidad en México
Autor: Noemi Calderón Rodríguez Nutrióloga clínica | noemi.calderon9@hotmail.com
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En la última década, el sobrepeso y la obesidad en México se han convertido en una emergencia epidemiológica, considerados como la pandemia del siglo XXI. Datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT 2018) indican un aumento importante en el sobrepeso y la obesidad en la población infantil, con el 35.6% de los niños entre los 5 y 11 años, y entre niños y jóvenes de 12 a 19 años, con una prevalencia del 38.4%.
En cuanto a la población adulta, las cifras también son alarmantes, ya que en la ENSANUT de 2012, la prevalencia de sobrepeso y obesidad en mujeres mayores de 20 años era de 73.0%, mientras que en la ENSANUT de 2018 el porcentaje subió hasta 76.8%; en tanto, en el grupo de hombres mayores de 20 años, la prevalencia de sobrepeso y obesidad en la ENSANUT 2012 fue de 69.4%, cifra en la que en la ENSANUT 2018 fue de 73.0%1 .
Debido a tan alarmante situación, el sistema de salud de México se ha dado a la tarea de implementar y reforzar estrategias que se sumen a la lucha en contra del sobrepeso y la obesidad, como es la actualización de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que consiste en modificar y mejorar el etiquetado de alimentos y bebidas que entró en vigor el 1 de octubre de este 2020.
Sin embargo, el 31 de julio de este año se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) un acuerdo interinstitucional entre la Secretaría de Economía, la COFEPRIS y la PROFECO que establece plazos y criterios para no sancionar a productores, importadores o comercializadores durante las actividades de verificación que realicen estas autoridades.
A partir de esa fecha los consumidores estamos viendo el nuevo sistema de etiquetado frontal en la mayoría de productos que exhibirán sellos de advertencia, octágonos negros y leyendas precautorias. Así, desde ahora se mostrará al consumidor de una manera clara y sencilla si los productos contienen exceso de azúcares, sodio, grasas o calorías, y también si tienen edulcorantes o cafeína2 .
El etiquetado frontal es una estrategia cuyo objetivo es la concientización de los consumidores para que cuenten con la información que les permita elegir mejor los alimentos y también para que conozcan las posibles consecuencias que puede generar la ingesta excesiva de tales productos, como las enfermedades no transmisibles, principalmente las cardiovasculares y la diabetes mellitus.
En este sentido, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia opinó que este etiquetado será uno de los mejores del mundo, dadas la claridad, sencillez e información que ofrecerá a los consumidores sobre el exceso de nutrientes que contribuyen al sobrepeso y la obesidad, atentando así contra la salud de la infancia3 .
Para concluir con el tema, no sólo el nuevo etiquetado puede ayudar a disminuir el riesgo de sobrepeso y obesidad, sino que también aspira a que se adquieran y refuercen los buenos hábitos de alimentación, como comer en horarios establecidos, consumir alimentos naturales y orgánicos, tomar agua simple en lugar de bebidas azucaradas o refrescos, realizar ejercicio constante y dormir lo suficiente, todo ello para contar con un estilo de vida saludable.
