Aguacate relleno de ensalada bañado con aderezo de yogurt

Ingredientes: para el aderezo

200 mililitros de yogurt natural 50 mililitros de aceite de oliva Un diente de ajo 2 cebollitas cambray 1/2 taza de cilantro picado, bien desinfectado Un poco de sal y pimienta.

Para la ensalada fresca

Jitomate rojo y consistente Cebolla morada Cilantro fresco (picado) Jugo de limón al gusto Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva al gusto 1/2 aguacate por persona, (éste debe abrirse antes de servir para que no se obscurezca, sin hueso.) Germinado de alfalfa Crotones de pan integral de caja, ligeramente tostados.

Chef Juanita Aguilera

Procedimiento para el aderezo:

Dentro del vaso de la licuadora coloca el yogurt, la cebolla de cambray, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta; licúa por 10 segundos a velocidad media y ve aumentando el cilantro para que por cinco segundos más se incorpore. Reserva, pues será el aderezo de nuestro platillo.

Procedimiento para el aderezo:

Corta el jitomate en cuadros y la cebolla en rebanadas delgadas. Agrega el resto de los ingredientes al gusto, procurando que no sea demasiado para el aguacate que se colocará sobre una cama de germinado de alfalfa; acompaña con crotones de pan. Adereza al gusto. Buen provecho.

CALLE JACARANDAS No.800 COL. LOMA FLORIDA 1 APIZACO, TLAX.

TELEFONO: 241 200 7799

Otorgan a Revista Momento tres Premios Estatales de Periodismo y una mención honorífica

Revista Momento obtuvo tres galardones y una mención honorífica en la ceremonia de entrega del Premio Estatal de Periodismo 2020, convocado por la Unión de Periodistas del Estado de Tlaxcala (UPET).

En una ceremonia efectuada en el Teatro Xicohténcatl el viernes 9 de octubre, recibieron sendos reconocimientos los reporteros y periodistas, que en conjunto remitieron más de 100 trabajos.

Fue así que, en esta oportunidad, la directora de Revista Momento, Marisol Fernández, y el jefe de redacción, Yassir Zárate Méndez, fueron merecedores del premio en la categoría de Reportaje Audiovisual, con “Tecnoagropecuaria La Esperanza. Santuario de burros”, texto en el que se destaca el papel de dicha empresa en el cuidado de esos équidos.

El jurado calificador también determinó reconocer a Marisol Fernández y a Yassir Zárate Méndez, con el Premio en la categoría de Entrevista Audiovisual por “Felipe Hernández Camacho y la palma de sotol”, donde se destaca la labor de este artesano tlaxcalteca.

En tanto, la Comisión Estatal de Derechos Humanos concedió a Yassir Zárate Méndez el Premio con Perspectiva de Derechos Humanos con el reportaje “La lucha contra la trata de personas”.

Asimismo, Yassir Zárate Méndez obtuvo una mención honorífica en la categoría de Crónica Escrita, por “Los orígenes del Festival de Títeres de Tlaxcala”, trabajo relacionado con el maestro Alejandro Jara Villaseñor.

En la ceremonia de entrega de los reconocimientos, en representación del gobernador Marco Mena, Carlos Villanueva Vera, coordinador General de Comunicación Social del Gobierno del Estado, reconoció el papel de los medios de comunicación y su labor informativa durante la actual pandemia de Covid-19, con el que contribuyen al cuidado y protección de la salud de toda la población.

Con estos nuevos galardones, Revista Momento confirma su liderazgo en la entidad como la principal ganadora de este certamen, que confirma año tras año el compromiso del equipo de redacción, consagrado a compartir con sus lectores historias con una profunda impronta social.