Chocoladefestijn

Chocoladefestijn Chocolaatje met nootjes en rozijntjes Chocolade smelten au bain Marie (in een bakje in warm water). Kleine cirkeltjes chocolade op een stuk zilverpapier doen en er enkele nootjes en rozijntjes in schikken.

Chocomousse Van 6 eitjes het eiwit stijf kloppen met 2 eetlepels suiker. Het eigeel ook opkloppen met 2 eetlepels suiker. 200 gram chocolade smelten, heel voorzichtig erbij mengen en de chocomousse over kleine potjes verdelen. Laten opstijven in de frigo.

Chocolade-dadel-cakeje Er zijn verschillende soorten palmbomen. Palmbomen waar kokosnoten aan groeien maar ook palmbomen waar dadels aan groeien. Dadels zijn vruchten die het lekkerst zijn als ze gedroogd en wat gerimpeld zijn. Ze zijn erg zoet en bevatten veel vruchtensuiker, dat is veel gezonder dan gewone (gerafineerde) bietensuiker. Als je dadels in een dessert doet, heb je geen of weinig suiker nodig, veel gezonder dus.

Van 100 gram dadels de pitjes eruit doen. 100 gram chocolade en 100 gram boter smelten. En bij de dadels doen die je in stukjes mag snijden. 150 gram bloem mengen met een eetlepel bakpoeder. 2 eiwitten stijf kloppen met 2 eetlepels suiker. Alles voorzichtig mengen en ook het eigeel erbij doen.

Verdelen over cuvetjes (dat zijn papiertjes met ribbeltjes waar veel cakejes in gebakken worden.

Chocolade praline 100 gram hazelnoten roosteren in de oven (een kwartiertje op 170 °C). De pelletjes eraf wrijven kan je best buiten doen. Even wat nootjes tussen je handen wrijven, je handen open doen en de keihard blazen alsof je 100 kaarsen in één keer moet uitblazen.

De nootjes mixen in een blender of keukenrobot.

200 gram chocolade smelten, 50 gram boter erbij en dan de nootjes erbij. Even laten opstijven (eventueel in de frigo, dan gaat het wat sneller) en dan bolletjes rollen (best met koude natte handen, dan worden je handen het minst vuil).

Goed laten opstijven in de frigo. Daarna 50 gram chocolade smelten en de bolletjes er één voor één in dopen, op een papier leggen en terug laten opstijven.

Mmmmmmmmm ……….