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SIEMPRE
SEPTIEMBRE 2017 #29 • US $2.50
Shakira en su esplendor
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SHAKIRA
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SEPTIEMBRE
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MILLENNIALS
HÉROES VISTAZO ANÓNIMOS
Happinies Wealth Longevity
TREND STYLE
BELLEZA
58 MODA
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MIRAME
CARTA
DE SHAKIRA, movida social y más...
SIEMPRE
GRUPO EDITORIAL DIRECTOR EDITORIAL JUAN MIGUEL MUÑÍZ GUZMÁN EDITORA: YAIRA SOLÍS ESCUDERO EDITOR AUXILIAR: ARNALDO RIVERA BRAÑA REPORTEROS MELISSA CRUZ RÍOS MARIAM ECHEVARRÍA LUIS ALVARADO ERWIN RAMOS DIRECTOR DE ARTE HÉCTOR L. VÁZQUEZ BERRÍOS FOTOS CARLOS RIVERA GIUSTI ERIC ROJAS JOSIAN BRUNO ASSOCIATED PRESS MANUEL VÉLEZ COLABORADORES GABRIELA RODRÍGUEZ-LAMAS JUDY GORDON-CONDE GRUPO ADMINISTRATIVO PRESIDENTE SALVADOR HASBÚN DIRECTORA DE VENTAS - REVISTAS VIVECA MELLADO MATOS
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omo toda una diosa de “el Dorado” (uno de los mitos más famosos de cuantos estimularon la exploración y conquista del continente americano en el siglo XVI), luce en nuestra portada la hermosa cantautora colombiana Shakira. Ella le cuenta a nuestra periodista Mariam Echevarría Báez detalles del momento de plenitud que vive como madre de dos niños fruto de su relación amorosa con su pareja, el futbolista Gerard Piqué y su compromiso social con la fundación de su autoría “Pies Descalzos”. Asimismo, la estrella colombiana habla de sus nuevos proyectos especialmente de su producción ‘El Dorado’ para Sony Music, que refleja su versatilidad artística. En nuestra sección de Héroes Anónimos presentamos “In Memoriam” a Santiago Villar, empresario (dueño de Santiago Villar Joyeros y Cartier) y filántropo cubano de nacimiento y boricua de corazón que falleció el pasado mes de julio, pero dejó un legado de amor en el corazón de todas las personas que de una manera u otra ayudó. A Puerto Rico, don Santiago dejó como legado el “Paseo de la Fama” que ubica en Ventana al Mar. Su hija Glendys Villar nos cuenta sobre la manera en que ella y su familia han decidido honrar la memoria de su padre. “Siendo siempre las buenas personas que él quiso que fuésemos tanto mi hermano y
EJECUTIVAS DE CUENTAS LISSA M. GARCÍA-PADRÓ MARLENE CURCIO IVETTE ALVARADO NÉRIDA ÁLVAREZ EILEEN GUZMÁN
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Yaira
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DIRECTORA DE TRÁFICO ILIA PÉREZ Mírame Siempre es propiedad exclusiva de PUBLI-INVERSIONES, Inc. y es publicada mensualmente por la empresa para ser distribuida en Puerto Rico. No se permite la reproducción parcial o total del contenido sin previa autorización escrita de la empresa. EL VOCERO DE PUERTO RICO, PO Box 15074, San Juan, Puerto Rico 00902 mirame@elvocero.com
yo, como nuestros hijos, especialmente porque esos principios y valores de vida los aprendí de él. Papi era para nosotros como era para quienes necesitasen de su ayuda”. Paseo de la Fama, proyecto que atesoró don Santiago Villar por 25 años en su mente hasta que pudo hacerlo realidad, continuará con la misión de enaltecer las figuras puertorriqueñas que se han destacado mundialmente en el ámbito del cine, radio, televisión, música, pintura, artes plásticas y los deportes. El proyecto que inició en 2015, tiene como meta la develación de hasta 150 estrellas, de las cuales 19 han sido develadas. Mírame Siempre de septiembre es también un “Beauty issue” y presentamos varias recomendaciones de cuidados de belleza que debes seguir conforme a tu edad. Nos inspiramos en cuatro divas del mundo de la actuación, música y modelaje de entre 20 y 50 años para hacerlo: Cara Delevingne, Katy Perry, Jennifer López y Julia Roberts. Arnaldo Rivera nos presenta una bella moda con la combinación de ‘black & blue’ como protagonista; y temas de autos, vinos, gastronomía y decoración completan nuestra edición.
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En portada Shakira
SEPTIEMBRE 2017 #29 • US $2.50
Shakira en su esplendor
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Por: Paola Carolina Colón
Periodista / Relacionista / Bloguera de Moda Instagram @LetrasConTacones
IN/OUT
OUT: MINI VESTIDOS
Los clásicos vestidos extra cortos para ir de fiesta están fuera del panorama. El look que reina en el mundo de la moda es uno mucho más pulido, libre y moderno.
IN: BELT BAGS
Regresan las correas multiusos para llevar la tendencia del streetstyle al prómixo nivel. Este accesorio noventoso brinda ese aire urbano a tu outfit chic además de ser una alternativa súper conveniente para diario.
OUT: FROSTED LIPS
Los labios escarchados pasaron a otra vida y fueron reemplazados por el gloss. Lo mejor del caso es que este provee un aire natural y brinda luz al rostro aun cuando lleves lo mínimo de maquillaje.
IN: TACONES BAJOS
Los tacones bajos son ideales para toda chica trabajadora. Ya no tienes que sacrificar comodidad para lucir a la moda. Esta temporada opta por un tacón bajo, abierto o cerrado y combínalo con tu jean favorito para lograr ese look de transición perfecto para ir de fiesta luego del trabajo.
IN: TÚNICA + MINI FALDA
La túnica llevada debajo de una mini falda es una tendencia que se impone este mes dedicado a la moda. La veremos repetida en las calles de las ciudades más importantes del mundo donde se pasean las blogueras e influencers más importantes en la industria. 8
OUT: GENDER FRAGRANCES
Se acabaron los tabús en el mundo de los perfumes. Lo último es compartir fragancias ya que las casas de lujo están desarrollando productos para compartir tanto para hombre como para mujer. ¡Atrévete a ser diferente!
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Por: Karla Mercado Facebook & Instagram @The Trend Oven thetrendoven@gmail.com
MILLENNIALS Lifestyle
Lo que no te debes perder
• VIVO BEACH CLUB Mientras te deleitas con ricos cócteles y música al ritmo de los DJ’s o, artistas invitados puedes sumergirte en sus refrescantes piscinas y jacuzzis.
LO MÁS TRENDY
• DE LA VIDA RESTOBAR (En La Placita de Santurce). Música, fresco y diversión, ese es el sinónimo del ‘spot’ más in en La Placita de Santurce. En este lugar también podrás cenar y terminar en la azotea si tienes alguna fiesta privada. Los nachos de ropa vieja mis favoritos.
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AGUACATE En las plataformas sociales encontrarás innumerables recetas con uno de nuestros ingredientes favoritos, el aguacate. Los millennials aprendimos a vivir con él, y lo disfrutamos sea en ensaladas, para adornar nuestros platos y hasta comerlo como fruta.
El item del mes • HOOP EARRINGS Las argollas o “hoops” vuelven a imponerse entre las tendencias más ‘in’ durante esta temporada. Le dan un toque especial a cualquier look.
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POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA
ALERTA ROJA ¡Es oficial! El rojo se coloca en la carta de colores de otoño, como el preferido por la industria de la moda. Añade un toque de pasión y energía a tu vida con esta gama de tonalidades escarlata, presente en todas las propuestas de temporada.
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CH Carolina Herrera
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Christian Louboutin de Saks Fifth Avenue
TREND STYLE
MARCANDO TENDENCIAS POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA FOTOS LEONARDO THILLET
Mírame Siempre, inicio esta nueva temporada invitando a un selecto grupo de “Trendsetters” e “Influencers” a celebrar el lanzamiento de nuestra nueva sección “Millenials Lifestyle” con una noche de moda, tendencias, “networking” y disfrute. Con su personalidad y toque único, este ‘fashionable group” iluminó e hizo un éxito rotundo nuestro exclusivo evento en el Caribar del Hotel Caribe Hilton.
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ZENAIREÉ GARCÍA LIARIZ RAMOS
FRANCES VIÑAS
ROBERTO CARRASQUILLO
SANDRA LOBOS
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KEILA SOTO
NATHASHA BONET
NIVIALIZ PÉREZ
MEREDITH LÓPEZ KATHY ROSSI
LUZ “LOLY” GRANDE MIRAME SIEMPRE 15
TREND STYLE
CARLA LEWIS
CRISTINA VALENTINA
DANIELA PULIDO
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JOHANNY DE VARONA
STEPHANIE CHALOKA
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ADRIANA HERNÁNDEZ
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LUCÍA NORMANDÍA
DAYRA INFANTE
MELANIE NEFF
CAROLIN IZQUIERDO
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DE PORTADA
POR MARIAM M. ECHEVARRÍA BÁEZ
SHAKIRA EN SU ESPLENDOR
La estrella retorna al pentagrama musical con ‘El Dorado’, que incluye los éxitos ‘La bicicleta’ con Carlos Vives, ‘Chantaje’ con Maluma y ‘Pedro fiel’ junto a Nicky Jam.
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l momento de plenitud holística que vive Shakira ha potenciado su musa y afianzado su compromiso social, ese que hizo evidente en su adolescencia con el nacimiento de la Fundación Pies Descalzos y que ha madurado hasta convertirse en una de las voces más fuertes en defensa de la niñez y la educación. Su nueva producción ‘El Dorado’ para Sony Music, refleja su versatilidad artística, pero también una esencia inalterada luego de más de dos décadas de trayectoria, en la que ha amasado múltiples premios Grammy, más de 60 millones de discos vendidos y presencia en cine, televisión, el ámbito empresarial y filantrópico. La estrella colombiana de 40 años y madre de dos niños junto al futbolista Gerard Piqué, habla de todo con MÍRAME Siempre, desde su música, su familia, sus nuevos proyectos, Puerto Rico y sus esfuerzos junto a la Organización de las
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Naciones Unidas (ONU). MÍRAME Siempre: Como cantautora es usual que compartas un reflejo del momento que atraviesas, pero cómo fue revelar tu nuevo mundo, de cierta manera esa tierra prometida soñada y de plenitud que compila en ‘El Dorado’. Shakira: Yo disfruté mucho haciendo este disco. Aunque el comienzo fue duro y me costó arrancar, una vez superé ese bloqueo inicial, encontré que todo fluía y antes de darme cuenta, ya tenía un cuerpo de trabajo que componía el disco. ¿Cómo tu pareja y tus hijos han redefinido tu música? ¿Cómo la maternidad ha marcado un renacimiento de tu propuesta? – Son la fuente no solamente de mi inspiración en muchos sentidos, pero la fuente de la que nacen
las ganas de crear y escribir, y la fuerza de seguir dándolo todo. El álbum posee una justa dosis de colaboraciones, sonidos que dominan los ‘charts’ como reguetón, letras muy cercanas a esta generación de millennials, pero también canciones como ‘Nada’ y ‘Toneladas’, que preservan y evocan la esencia de la Shakira que inició en los 90. ¿Se dio de manera orgánica o es una fórmula que has perfeccionado con los años? – Suele pasar así, que acabo con un surtido de canciones que abordan géneros distintos, sonidos diferentes y que correspondan a múltiples facetas de mi persona. Creo que siempre habrá canciones que recuerdan a la Shakira que mis fans conocieron con mis primeros discos, porque es una parte muy arraigada de mi esa esencia.
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DE PORTADA
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¿Qué resaltas de ese junte con el puertorriqueño Nicky Jam en ‘Perro fiel’? – Nicky no es solo un gran talento, es una persona noble, muy buena gente. Tiene un gran sentido de humor y es muy positivo. Y luego ¡esa voz!. No sabía que podía cantar así la verdad… me lo pasé genial con él en el estudio, nos elevábamos los dos, creo, y ‘Perro fiel’ es una de mis canciones preferidas del álbum. Puerto Rico –me atrevería a decir– ha sido uno de tus públicos más fieles y constantes. ¿Formará parte de ‘El Dorado World Tour’? ¿Qué puedes revelarme de la gira que inicia en noviembre? – ¡Puerto Rico no puede faltar! Estoy trabajando en la música ahora para la gira y ya me han entrado
¿Qué representa el proyecto que busca que toda la población infantil tenga educación en el 2030 y cómo tu legión de fanáticos puede contribuir a lograrlo? – Es uno de los objetivos estipulados por la ONU que cada niño del mundo esté en la escuela para el 2030, y es algo que se puede lograr, pero solo si no bajamos los brazos y exigimos que nuestros gobiernos lo tengan como prioridad, poniendo fondos como inversión en los niños y las generaciones del futuro. La mejor forma de contribuir es alzando la voz, usando las redes sociales, creando conciencia y poniendo presión a los que tienen el poder de efectuar un cambio para que entiendan que la educación no es opcional; es primordial.
“Los aplausos pueden alimentar la artista y hasta cierto punto el ego, el saber que he ayudado a cambiar la vida de alguien que no hubiera tenido oportunidad sin esa intervención, alimenta el alma” – Shakira ganas de cantar en vivo y compartir estas canciones nuevas con públicos por todo el mundo y los puertorriqueños son unos de los fans más calidos y divertidos que tengo, siempre se nota un ambiente de fiesta cuando canto ahí. ¡Ustedes sí que saben gozar! Desde prácticamente tu adolescencia, estás comprometida con las causas nobles, particularmente los niños y la educación a través de tu Fundación Pies Descalzos. ¿Qué satisfacción te produce hacer la diferencia en la vida de generaciones pasadas y actuales, en comparación con el aplauso que recibes como artista? – Creo que ni son comparables. Es verdad que la música puede dar esperanza en momentos difíciles y hasta salvar vidas a veces, pero mientras los aplausos en específico pueden alimentar la artista y hasta cierto punto el ego, el saber que he ayudado a cambiar la vida de alguien que no hubiera tenido oportunidad sin esa intervención, alimenta al ser humanitario y al alma.
Has lanzado siete fragancias. ¿Alguna nueva en puerta, tal vez una masculina? – Masculina no aun, pero seguro que falta poco. Más tarde este año tendré una nueva. Suelo sacar nuevas todos los años. Tras el éxito de ‘Zootopia’, tienes algún proyecto cinematográfico pendiente. ¿Te gustaría actuar, ya no necesariamente en una animación? – De momento ninguno, pero no descarto nada. No es mi fuerte actuar, sin duda prefiero cantar, pero de vez en cuando y con el proyecto adecuado me divierto haciéndolo. ¿Cuán real es la posibilidad de que formes parte de la apertura o clausura de los Juegos Centroamericanos y del Caribe Barranquilla 2018? – Pues, no se ha hablado aun, pero si los astros se alinean, siempre me encanta tener la oportunidad de cantar en mi ciudad natal. MIRAME SIEMPRE 25
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HÉROES ANÓNIMOS : In Memoriam
SANTIAGO VILLAR:
LA FILANTROPÍA COMO RAZÓN DE SER Su mano amiga estuvo siempre dispuesta para ayudar al necesitado e hizo del precepto bíblico que se narra en Mateo 6:3 su norte: “Cuando le des a alguien que pasa necesidad, que no sepa tu mano izquierda lo que hace tu derecha”.
POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO
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ivir conforme a las enseñanzas aprendidas mediante el ejemplo, de ser trabajadores, perseverantes, bondadosos, humildes y amorosos, es la mejor manera que Glendys Villar junto a toda su familia, honran la memoria de su querido padre, don Santiago Villar; quien en vida también fuese propietario de Santiago Villar Joyeros y Cartier, y gestor del Paseo de la Fama en Condado, entre otros. Aunque el fallecimiento a sus 75 años de don Santiago Villar el pasado mes de julio provocó gran tristeza entre los suyos, su hija Glendys dijo a MIRAME que encontrarse con personas (desconocidas para ella) que le hablan de todas las cosas buenas que hizo su padre por ellos le causa gran satisfacción y alegría. “Aunque siempre supe la calidad de ser humano que era mi papá, no deja de sorprenderme la cantidad de vidas que fueron tocadas por él de manera tan positiva. Era un filántropo de corazón y por vocación, y fue siempre muy discreto porque no quería recibir ningún tipo de reconocimiento por lo bueno que hacía por los demás, fuese un individuo o una organización”, sostuvo al 26
tiempo que enfatizó con voz entrecortada que: “honrar a papi siendo siempre las buenas personas que él quiso que fuésemos tanto mi hermano y yo, como nuestros hijos es lo que me llena de satisfacción en estos momentos, especialmente porque esos principios y valores de vida los aprendí de él. Papi estuvo siempre ahí para nosotros como los estuvo para quienes necesitasen de su ayuda”. Aunque Santiago Villar nació en Cuba era puertorriqueño de corazón y de ese amor por la Isla y los nuestros nació su proyecto más preciado: el Paseo de la Fama de Condado. Un lugar dedicado a resaltar las figuras de trayectoria impecable donde sus nombres quedarían grabados en una estrella, a lo largo de
un paseo que se convirtiera en una atracción turística. Sueño que acarició en su mente por 25 años y que hizo realidad el 21 de diciembre de 2015, con la develación de las primeras estrellas. Hasta el momento se han develado un total de 19 estrellas que se despliegan a lo largo de la Ventana Al Mar que tiene como marco el Mar Caribe. Es meritorio destacar que precisamente Ventana Al Mar (espacio que antes fue ocupado por el Centro de Convenciones de Puerto Rico) fue otra gesta del visionario empresario, quien entendía que era el lugar idóneo para convertirse en un área verde dentro de Condado, destinado al disfrute de eventos musicales y esparcimiento familiar. Su hija recuerda que le tomó 10 años a su papá
poder tener todos los permisos listos para realizar este proyecto. “Él soñó con tener este lugar especial para honrar a tantos buenos puertorriqueños que han puesto el nombre del País en alto y por eso siempre insisto en que el Paseo de la Fama es un proyecto que él gestionó para todo Puerto Rico, porque él estaba convencido que había que dejar este gran legado a las futuras generaciones”, acotó. De hecho, Glendys asegura que la Junta de Directores del Paseo de la Fama de Puerto Rico continuará con la gesta que inició su padre en 2015, y que tiene como meta la develación de hasta 150 estrellas. “El proyecto está dividido por fases y conforme a eso se seguirá trabajando”, dijo. Ella entiende que antes que termine el año se darán a conocer los próximos nombres que serán plasmados en el Paseo de la Fama, así como también se estaría trabajando con un espacio que da la bienvenida al Paseo, para que pueda tener allí una dedicatoria a Santiago Villar. “Curiosamente mi padre nunca quiso ser reconocido por ninguna de sus gestiones que beneficiaran a segundas o terceras personas y el Paseo se ha convertido en su mejor reconocimiento”.
CRONOLOGÍA DE UN VISIONARIO • Don Santiago Villar nació en Cuba, es el penúltimo de ocho hermanos y parte a Estados Unidos en 1961 como exiliado. Llega solo a Puerto Rico en 1963 y sin recursos económicos pero con mucha disposición para progresar, emprender y ayudar a los suyos. Y cuando hablamos de los “suyos” nos referimos a otros exiliados cubanos como él, así como a sus padres, suegros y cinco de sus hermanos. • Aunque realizó varios trabajos fue en la joyería Letrán del Viejo San Juan donde se inició en el mundo de las joyas. Esta experiencia junto con el entusiasmo de varios amigos le animó a establecer su primera joyería S. Villar en 1969, en la Avenida Ashford #1054 donde importó líneas de joyería de Piaget, Omega, Corum y Cartier, entre otras. Su buena relación con Cartier (inicios de la década del 70) hizo posible que en 1976 fuera escogido por la prestigiosa casa francesa para convertirse en franquiciador, estableciendo la primera boutique Cartier en América. • En 1970 se casa con Glendalys Cambero, posteriormente se convierte el padre de Manuel y Glendys Villar y al momento de su partida tenía cinco nietos.
• En 2011, don Santiago Villar vuelve a ser noticia al develar oficialmente la calle, Place de Cartier, en Condado, al lado de su tienda. • En 2013 se anuncia la incorporación de la Fundación Paseo de la Fama y su propósito de rendir tributo a personalidades puertorriqueña que se han destacado mundialmente en el ámbito del cine, radio, televisión, música, pintura, artes plásticas y los deportes. • El 21 de diciembre de 2015 se develan las primeras cuatro estrellas de la Fundación Paseo de la Fama a Roselyn Sánchez, Chayanne, Miriam Colón y José Ferrer (en memoria); y pronto le siguieron Ricky Martin, Daddy Yankee, Tito Trinidad, Lucecita Benítez, María Celeste Arrarás, Rafael Ithier, Gilberto Santa Rosa, Marc Anthony, Marisol Malaret, Ednita Nazario, Lin Manuel Miranda, entre otros; y en tributo póstumo (además de José Ferrer) José ‘Cheo’ Feliciano y Roberto Clemente. La Fundación Paseo de la Fama continúa con el legado de Don Santiago Villar y todo interesado en continuar apoyándola puede comunicarse escribiéndole al correo electrónico: paseodelafama@ gmail.com.
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VISTAZO
LLEGAN CON SU RICO CAFÉ A LOS COLOBOS Starbucks abrió su vigésima tercer tienda en el centro comercial Los Colobos en Carolina, la cual es la primera con ventanilla (‘drive-thru’) en dicho municipio, y la quinta inaugurada desde que la compañía local Baristas del Caribe (BDC) adquiriera en 2015 la licencia estratégica de la marca internacional para operar en la Isla. El presupuesto invertido para la apertura de nuevas tiendas, hasta el próximo año, es de $5 millones. “Estamos muy orgullosos de haber llegado a Los Colobos. Valoramos esta localización porque desde aquí podemos satisfacer a nuestros clientes en Carolina, Canóvanas y Loiza”, indicó Jaime L. Fonalledas, presidente de BDC, tras revelar que han contratado 457 nuevos ‘partners’ (empleados) y que se aprestan a iniciar operaciones en Montehiedra y el municipio de Santa Isabel.
“Reconozco la gestión de Starbucks para promover la creación de empleos y la prestación de servicios ante la difícil situación económica actual”, dijo el alcalde del municipio autónomo de Carolina, José C. Aponte Dalmau, mientras que Idis Ortíz, gerente general de Starbucks, expresó que se han contratado candidatos de cada pueblo, como parte de la integración a las comunidades. “ Por su parte, Virginia Rivera directora de Mercadeo de Starbucks manifestó que una de las mayores virtudes del nuevo
local es la cercanía que tienen con varias de las entidades benéficas con las que colaboran anualmente. “Estamos muy contentos de tener esta tienda que se sitúa en la vecindad de organizaciones sin fines de lucro con las que hemos establecido alianzas, como el Centro Tau y Nuestra Escuela, ambos de la Fundación Ricky Martin; Boys and Girls Club y Save a Sato, entre otras”, abundó.
EMMA SEPÚLVEDA Y SU PROYECTO “INVIERTE EN TI”
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El ajetreo diario entre las obligaciones y el trabajo nos llevan frecuentemente a pasar por alto cosas tan importantes como las visitas de rutina al médico y hasta algunas dolencias persistentes, pensando que se resolverán con algún analgésico, pero que pueden ser señales de significativos problemas de salud. Al menos este fue el caso de Emma Sepúlveda Ramos, una destacada empresaria en el campo de las comunicaciones, quien recibió el terrible diagnóstico de positivo a cáncer de seno que sacudió su mundo. Pero en vez de sentarse a lamentar su situación Emma, quien hace más de siete años se desempeña como voluntaria de la Sociedad Americana de Cáncer en distintas áreas, se ha dado a la tarea de llevar el mensaje de prevención a
través de su iniciativa “Mujer Invierte en ti”. La misma está dirigida a las mujeres trabajadoras, empresarias, madres y jefas de familia para que simplemente aprendan a sacar un momento para hacer dos cosas: la mamografía y compren un seguro de cáncer. Asimismo, la iniciativa integra una plataforma digital que estará disponible a través de las redes sociales Facebook y YouTube bajo “Invierte en ti”, además de un blog con el mismo nombre (www.mujerinvierteenti.blogspot. com), todos dirigidos a ofrecer consejos prácticos para que la mujer invierta más tiempo y esfuerzos en proteger su salud física, emocional y financiera. Y, quienes interesen colaborar con la recaudación de fondos para la Sociedad Americana de Cáncer en sus diferentes eventos, puede comunicarse al 787.764.2295.
ELLA A CUALQUIER EDAD
POR YAIRA SOLÍS ESCUDERO xisten principios básicos de belleexceso de grasa escondido en lo más za que puedes realizar sin imporprofundo de los poros y unificar el tar tu edad. Estos inician con una tono de piel; y usar humectante con rutina básica de limpieza facial para protección solar; solo entonces estarás que el cutis respire y regenere, y es la lista para el maquillaje. Junto con misma durante el día como la noche. una buena rutina de limpieza del rostro Debes limpiar tu rostro con crema debes practicar otros “indispensables” limpiadora, seguido de la aplicación como tener una alimentación sana (rica de un tónico facial para remover el en vegetales y frutas), beber 10 vasos
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diarios de agua, dormir entre ocho y nueve horas, y hacer un mínimo de 30 minutos de ejercicios por lo menos tres veces por semana. En breve te ofrecemos otras recomendaciones de belleza por edad así como también compartimos algunos secretos de belleza de varias divas del mundo de la música, moda y cine. MIRAME SIEMPRE 29
BELLEZA Delineador
audaz
La función del delineador trasciende durante esta temporada, porque tiene mano libre para crear looks inusuales sobre el párpado...
EVITA...
CARA DELEVINGNE
• Dormir si n retirarte el maquilla • Usar pro je. • Maquilla ductos vencidos. rte con bro chas sucia • Olvidar s. usar filtro solar en el rostro . • Aplicar cremas an ti acné con alto conten ido en azu fre o ácido po rque resecan la piel.
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... atesora lo que la hace diferente
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ue en 2009 que la británica Cara Delevingne comenzó en el mundo de la moda, tenía entonces 17 años y desde entonces ha desfilado por las pasarelas más importantes del mundo. Su rutina de belleza no es muy complicada. Y hasta confesó alguna vez, querer afinar sus abundantes cejas por entender que no le hacía ningún favor de belleza, siendo su madre la que la convenciera a no hacerlo porque sus cejas la hacían lucir diferente por lo que ahora las resalta con Brow Shake Filling Powder de Rimmel London. Esta súper modelo y actriz gusta de resaltar su mirada con Shake It Fresh Mascara
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de Rimmel y resume su rutina de belleza a: • Utilizar la crema Nivea durante la noche y no duerme con maquillaje. • La belleza de su piel es el reflejo de su dieta rica en ensaladas, jugos naturales y mucha agua. Además practica yoga todos los días. • Mantiene hidratada su piel con Dayle Breault Goddess of Skin Synergy Mist rico en vitamina C y E, además de té verde. • El labial que es su trademark, especialmente en las alfombras rojas, es Stay Matte Liquid Lip en color Fire Starter de Rimmel.
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RESPIRA • Limpia el cutis con la ayuda de limpiadores en gel o crema libres de alcohol. • Realiza masajes en el rostro diariamente, especialmente cuando aplicas crema hidratante como H20 Plus Face Oasis Hydrating que además aporta vitaminas A y E. • Incluir el uso de mascarillas a tu rutina de belleza. Las puedes encontrar para lograr una limpieza profunda o détox como Caudalie Instant Detox Mask que combate el acné, hidratar y nutre la piel; y TruSkin Naturals Vitamin C Serum que contiene 20% de vitamina C, ácido hialurónico botánico, vitamina E y minimiza el tamaños de los poros y aclara el acné.
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da en California en 1984, no repara en darle otros usos a sus labiales, que aplica sobre sus mejillas como rubor y hasta sobre sus párpados como sombra. • Le gusta crear memorias mágicas con su aroma por lo que gusta de combinar esencia de vainilla –su favorita- a su perfume de turno.
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Reconocida mundialmente por su belleza y talento para la música, el baile y la actuación, la hermosa Jennifer López (J.Lo) ayuda a la naturaleza manteniendo unos cuidados básicos para su piel, físico y cabello como: • Dormir ocho horas o más y nunca con maquillaje. • Utilizar protector solar diariamente y sobre este aplica un buen humectante. • Aplicar mascarillas
hidratantes y antiarrugas a su rostro una vez al mes. • Comer sano, aunque por muchos años adoptó la dieta del “metabolismo acelerado”, la “Diva del Bronx” es ahora vegetariana y toma mucha agua para mantener todo su cuerpo hidratado, sinónimo de belleza. • Usar una faja para estar ‘fit’, se trata de la Spanx, muy popular entre las divas de Hollywood.
Como su cabello ¡es todo! J.Lo lo mantiene nutrido y bien cuidado con L’Oréal-Paris Advanced Haircare Ceramide Total Repair 5 (TR5), una línea completa de productos para el cuidado del pelo, enriquecida con ‘ceramide’ que actúa como un bálsamo reconstructor que repara, hidrata, revitaliza, fortalece y sella inmediatamente cada hebra del cabello, especialmente si ha sido tratado químicamente. De hecho, la también “Diva del Bronx” aplica una vez a la semana el ‘Damage Erasing Balm’ de TR5, para restaurar cada hebra maltratada.
Vital la exfoliación
mejillas NARANJA Regala vida a tus mejillas con la aplicación de rubor en la gama de anaranjado, uno de los colores en boga durante esta temporada. Aplícalo en crema o en polvo, no importa, eso sí, difumínalo con maestría... porque la consigna es que luzca natural.
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ENERGÍA total Tomar diariamente un ‘smoothie’ de espinacas, tal como lo hace J.Lo, es ideal para llenarte de energía gracias al poder de la clorofila. Además de espinaca, le añade guineo, leche de arroz, almendras y hasta proteína en polvo.
En un bol pequeño combina azúcar morena con miel, a partes iguales, y exfolia tu piel (con movimientos circulares) por varios segundos y retira con abundante agua a temperatura ambiente. Realiza este tratamiento sencillo una vez a la semana, para remover las células muertas de tu rostro y brindarle iluminación.
JULIA ROBERTS
...deslumbrante y natural Ella siempre ha sobresalido por su naturalidad y resplandeciente sonrisa. Aunque asegura tener la gran suerte de haber nacido con una piel espectacular gracias a su genética, procura cuidar sus manos con la aplicación de aceite de oliva todos los días. También usa corrector de ojeras con filtro solar, delínea sus ojos y riza sus pestañas. Jamás duerme con maquillaje y resalta los más bello en ella, su sonrisa con un labial ligero.
labiales
ROJO No temas impartir color a tus labios, de hecho, regresa el reinado del rojo pasión, así como naranja y hasta la gama de los violetas pero todos !intensos! Como el Mineral Matte Lipstick Deep Red 108 de TONI Cosmetics, un lápiz labial mineral, cremoso y de larga duración. Su fórmula humectante, muy pigmentada y ultra cremosa es buena para los labios.
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crucial HIDRATAR Diariamente debes aplicar cremas hidratantes con protección solar durante el día así como productos nutritivos durante la noche que sean antiarrugas, antimanchas en el área de los ojos, rostro, cuello y escote que devuelvan elasticidad a la piel como Lancome Visionnaire Nuit Beauty Sleep
ATENTA A.. .
•Profesar los cuidad os básicos limpieza d de el cuti diarias y to s, dormir 8 horas mar much • Los cam a agua. bios guen prese hormonales que sintes en tu a tu endocr cuerpo. Visita inólogo. • Combati r el paso d el tiempo tu piel con por cremas re afirmantes y antiman chas.
NUTRE TU PIEL al tiempo que la rejuveneces con algunos de estos milagros en pote... Giorgio Armani Crema Bianca (antimanchas y antiarrugas), La Prairie Advanced Marine Biology Revitalizing Emulsion (a base de algas marinas antiarrugas y antimanchas), Dr. Lewinn by Kinerase Lift & Resculpt Anti-Wrinkle Eye Cream (reafirma la piel y es antiarrugas); y‘Sisleya L’Integral Anti-Age Eye & Lip Contour Cream & Limited Edition Massage Too’ de Sisley-París que ofrece a la piel del rostro y labios los beneficios de los extractos de la acacia, entre otros botánicos reafirmantes. Usa MASCARILLAS REAFIRMANTES dos veces por semana, qué tal esta receta casera: en un bol bate una clara de huevo ligeramente (no queremos que se espese) y aplicas en el rostro con la ayuda de un pincel, dejas actuar por 15 minutos y retiras con agua fría.
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BELLEZA
POR YAIRA SOLÍS ESCUDERO
CREMAS, SÉRUM O ‘BOOSTER’… QUÉ USAR N
ecesitas aplicar productos a tu piel para nutrirla, hidratarla, energizarla y minimizar las temidas arrugas, pero cuál escoger entre cremas, sérum y ‘boosters’. ¡Te explicamos!
CREMAS. Son las grandes amigas de la belleza porque cumplen distintas funciones y aceptan ‘up grades’ con la integración de sérums y ‘boosters’, que provocan renovación y salud desde las capas más profundas de la piel hasta la misma epidermis. Entre las funciones principales de las cremas están: hidratar, minimizar las arrugas y nutrir la piel. Suelen ser más ligeras que otros productos nutritivos para la piel porque su contenido graso es más bajo. Se aplican durante la mañana y la noche. Antes de los 30 años se recomienda usar cremas humectantes con filtro solar durante el día y cremas hidratantes-nutritivas por la noche, y a partir de los 31 años se aconseja aplicar humectante durante el día y cremas antiedad durante la noche. SÉRUMS. Son productos de rápida absorción y altamente concentrados que pueden utilizarse solos o integrados a tus cremas favoritas para maximizar sus efectos. Están disponibles en gel o líquido y son ricos en principios activos con acciones concretas sean para iluminar, eliminar manchas, realizar ‘peelings’ o, restaurar la piel. Se aplican directamente a la piel con toques suaves y circulares, incluyendo el contorno de los ojos, el cuello y el escote. Personas de ambos sexos y de cualquier edad pueden beneficiarse de las bondades de los sérum. Los usos básicos por edades son: hidratantes para personas entre los 20 y 30 años; revitalizantes para personas entre 31 a 40 años; calmantes, antinflamatorios y antimanchas de 41 a 50 años; y reafirmantes, antioxidantes, antiarrugas e iluminación a partir de los 51 años.
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‘BOOSTERS’. Estimulan y potencian los principios activos de los cosméticos de uso diario por lo que se recomienda incorporarlos a cremas hidratantes, nutritivas y energizantes, según sea la necesidad porque provocan efectos más rápidos y duraderos en la piel. Se aplican a modo de golpecitos ligeros con movimientos circulares sobre toda la piel del rostro. Asimismo, tienen la capacidad de iluminar (gracias a su alto contenido de pura vitamina C), minimizar imperfecciones porque pueden igualar el tono de la piel y hacerla brillar, mejorar la superficie cutánea porque ofrecen efectos tensores y reafirmantes de inmediato, gracias a que están formulados con proteoglicanos, SCA, vitaminas A, E y F, antirradicales y péptidos, entre otros.
1. Suero desintoxicante Más que un suero, ‘One Essential Skin Boosting Super Serum’ de Dior desintoxica, regenera y estimula la piel. Este producto ha probado ser eficaz contra los radicales libres y otros agresores como los rayos UV, el estrés y la contaminación. En menos de mes de uso se puede observar la mejoría en las líneas de expresión.
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2. Firmeza garantizada El ‘Sisleya L’Integral Anti-Age Eye & Lip Contour Cream & Limited Edition Massage Tool’ de Sisley-París ofrece a la piel del rostro y labios los beneficios de los extractos de la acacia y lindera (botánico) persa, que combinados con el complejo de proteínas de levadura y soja, contribuyen a energizar el contorno de los ojos, reducir las arrugas, reafirmar la piel y minimizar la apariencia de líneas finas en el rostro y las líneas verticales sobre los labios.
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3. Adiós a las arrugas sin bisturí Deseas minimizar el paso del tiempo por tu piel, especialmente el rostro, pero temes someterte a los procedimientos que incluyen el uso de agujas… ¡tranquila! porque el ‘No Surgetics Wrinkle Defy Serum Corrector’ de Givenchy es precisamente eso. Un producto enriquecido con complejo cica para efecto reponedor que actúa como un sistema antiedad que alisa las arrugas de adentro hacia afuera. Asimismo, reconforta la piel, unifica su tono y la deja más suave y luminosa. 4. Para piel deshidratada De aplicación nocturna, el ‘Blue Orchid Face Treatment Oil’ de Clarins ayuda a restaurar la luminosidad y vitalidad de la piel. Su mezcla aromática de aceites esenciales -incluyendo la orquídea azul y el pachulí- ayuda a tonificar y revitalizar la piel deshidratada, mientras que el aceite de avellana suaviza, calma y sella la humedad. Aplícala durante la noche, después de una limpieza completa y recuerda esparcir hasta el cuello.
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5. Regenerador de rosas Rosé Renew es un sérum regenerador de la casa Baie Botanique, formulado con aceite de semillas de rosa mosqueta que promueve la renovación y regeneración celular. Tonifica, reafirma y rejuvenece la piel de manera visible. Debes aplicar al rostro y cuello en pequeñas cantidades con movimientos circulares, justo antes de ponerte la crema hidratante. Se recomienda usar durante la mañana y la noche. 6. Oxigenación 24/7 Revitalif Laserx3 de L’Oreal París, es una crema antiedad de uso diario que ayuda a hidratar la piel sin añadirle grasa. Este tratamiento cuyo activo concentrado es el ‘proxylane’ (ayuda a reducir las arrugas), promueve la oxigenación adecuada de la piel dando como resultado una apariencia natural y ¡saludable! Su uso es muy acertado en mujeres de 40+ años que presentan en su rostro líneas de expresión muy profundas. Recuerda aplicar esta crema sobre la piel del rostro y el cuello.
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SOCIALITÉ
CENTENARIA CELEBRACIÓN
En un ambiente alusivo a la época del “Great Gasby”, disfrutaron de una velada espectacular donde la comida y la música fueron las protagonistas, para festejar los 100 años del Antiguo Casino de Puerto Rico. Para ello, los chefs Wayne Michaelson, chef ejecutivo del Centro de Convenciones de Puerto Rico y el Antiguo Casino junto al chef Wilo Benet, elaboraron un menú especial inspirado en las delicias gastronómicas protagonistas de las majestuosas galas que se realizaban en el Antiguo Casino de Puerto Rico durante la década de los años 20. Luego de recibir a los invitados con el cóctel de bienvenida, Blue Lavander, la primera dama de Puerto Rico, Beatriz Rosselló junto a su esposo y gobernador de la Isla, Ricardo Roselló, recibieron de la mano de Omar Marrero y Jorge Pérez, director ejecutivo de la Autoridad del Distrito de Convenciones, y gerente general del Centro de Convenciones respectivamente, la donación de $20 mil dólares para la iniciativa “Fortaleza para ti”. “Para nosotros es importante celebrar el centenario del Antiguo Casino y queríamos hacerlo con un propósito, devolverle de alguna manera a la comunidad estos años de lealtad”, compartió Jorge Pérez. Los asistentes pudieron disfrutar de una velada mágica acompañada de la música del maestro Cuco Peña y su banda, que deleitó al público con un popurrí de canciones de la época de los años 20 y boleros del ayer. La parte musical de la noche continuó con la agrupación “A Son de Guerra”, tributo a Juan Luis Guerra, que logró que todos los asistentes coparan la pista de baile. Las personas disfrutaron de las delicias culinarias creadas especialmente para la ocasión por los chefs Wayne Michaelson y Wilo Benet; siendo el lomo de cerdo con setas silvestres horneado en hojaldre, setas rellenas de cangrejo, filete de salmón ‘coulibiac’, mini ensaladas Waldorf, y ‘Ribeye Tomahawk steak’ con papas gratinadas, los platos favoritos de la velada. 36
El Antiguo Casino de Puerto Rico, inaugurado el 24 de junio de 1917, celebró por todo lo alto su centenario, en una singular gala cuyos recaudos fueron donados a la iniciativa “Fortaleza para ti”.
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Amigos y allegados del empresario Walter Otero se reunieron en una noche de glamour para celebrar la vida, a beneficio de Susan G. Komen.
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AGASAJO POR LA VIDA
Amigos y allegados del empresario Walter Otero se reunieron en una noche de glamour para celebrar la vida en la galería que lleva su nombre en Puerta de Tierra y en apoyo a la organización Susan G. Komen® Puerto Rico (Sgkpr). Los presentes fueron invitados a realizar un donativo a Sgkpr por petición del galerista. “Nos sentimos muy honradas por la iniciativa de Walter Otero como cosobreviviente. El diagnóstico de cáncer de seno no impacta a una persona sino a toda una familia, y damos apoyo a esos cosobrevivientes. Gracias a la filantropía de personas como Otero es posible que podamos llegar
a cada rincón de la Isla, para mejorar las condiciones sociales, culturales y financieras que impiden a la población recibir cuidados de la salud de los senos, atención médica y tratamientos de calidad. El 100% de los fondos recaudados se quedan en Puerto Rico”, dijo Amarilis Reyes, directora ejecutiva de Sgkpr. Los invitados al agasajo pudieron disfrutar de la ambientación de Akua, la música de Dj Ment y Dj Natalia Roth, un exquisito bizcocho a cargo de Karen Padilla, y cocteles de Ballester y Hermanos. Asimismo, Lexus, Econo, First Class y Packers Provision se unieron al evento, como apoyo a la causa.
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SOCIALITÉ
PRIMER AÑO
Letrán joyeros celebró recientemente su primer aniversario en The Mall of San Juan. Con tal motivo, un grupo de clientes y amigos fueron agasajados con un exquisito cóctel de Hors d’oeuvres, champagne y música de ambiente, con la elegancia que siempre ha caracterizado la empresa. Letrán, es una compañía local de familia que en su nueva casa cuenta con 1,322 pies cuadrados en el primer piso del exclusivo centro comercial. Como parte de la celebración y para esta importante ocasión, Letrán contó con la exhibición de la moderna y sofisticada colección en oro 14K de la diseñadora Freida Rothman, quien complementó con sus exquisitas piezas la velada de lujo en la que la afamada joyería celebró el primero de lo que esperamos sean muchos años de éxito ininterrumpidos.
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La empresa familiar local, Letrán Joyeros celebró con gran alegría y rodeada de grandes amigos y clientes, el primer año de éxitos en su nueva casa en The Mall of San Juan.
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SOCIALITÉ
DESTINO RESORT
La propuesta Resort 2018 de la aclamada diseñadora de moda, Miriam Budet se destacó por la gama de colores blanco hueso, naranja, magenta y verde esmeralda, con estampados derivados de esta paleta. El desfile de 24 cambios que atrajo un animado grupo de admiradores y amigos, contó con una pasarela de 15 modelos de la agencia Element Model & Talent Management, maquilladas y peinadas por el equipo de profesionales de Maybelline New York. La ropa confeccionada en fibras naturales como la seda y el algodón aportan frescura y movimiento (pensadas para cuando les da el viento). “Es una colección creada para la mujer caribeña y la que visita las islas que le gusta estar cómoda sin sacrificar el verse bien”, comentó Budet cuyo desfile de modas contó con el auspicio de Simply Orange y Fiji Water. La colección, que estuvo complementada esta vez con las exclusivas pantallas de Odracir by JR del diseñador José Ricardo González, se presentó también en el Summer Sizzle BVI, en las Islas Vírgenes Británicas. Si deseas adquirir tus piezas, aventúrate a visitar el nuevo Miriam Budet Atelier at Paseo Caribe.
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La diseñadora de modas, Miriam Budet presentó su colección “Resort 2018”, en su recién estrenada boutique en Paseo Caribe, San Juan.
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DESAYUNO DE MUJERES EMPRESARIAS
El Centro de Convenciones de Puerto Rico ofreció en el Antiguo Casino de Puerto Rico, su desayuno “Ladies, Let’s do breakfast!”, en homenaje a mujeres empresarias.
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El Centro de Convenciones de Puerto Rico (CCPR) celebró recientemente un desayuno especial para homenajear a mujeres empresarias sobresalientes en sus industrias. Let’s do breakfast! se llevó a cabo en las instalaciones del Antiguo Casino de Puerto Rico, con una confección especial creada por el Chef Ejecutivo Wayne Michaelson. Entre el agasajo, las mujeres disfrutaron de mimosas, café local Alto Grande, una charla de life coach, consejos de moda por Nordstrom y un pase de comedia por Teatro Breve. “Desde nuestros comienzos hemos realizado una serie de eventos anuales para agradecer a nuestros clientes actuales, auspiciadores y personas de interés, por su respaldo y lealtad. Este es nuestro momento de darle gracias personalmente y de compartir con todas ellas por lo importante que son para nuestro Centro”, dijo Jorge
Pérez, Gerente General del Centro de Convenciones de Puerto Rico. Al desayuno asistieron Rossy Santiago y Belkys González de La Fortaleza, Betty Orsini de Triple S, Ana Santini de Liberty, Ludy Piñero de la Asociación de Educación Privada, Lola Yglesias de Enactus Puerto Rico, Nancy Ocasio de DHL, Terestella González Denton de la UNE, Emmy Carrasquillo de Castillos Tours, Alicia Todaro de Travel Services, y Marimer Morales de Merck, entre otras. El Centro de Convenciones de Puerto Rico cuenta con sobre 600,000 pies cuadrados para realizar cualquier tipo de actividad y evento. El CCPR es el más grande y avanzado del Caribe, celebrando cientos de actividades anualmente desde convenciones internacionales hasta eventos íntimos. Para más información sobre el CCPR accede a www.prconventioncenter.com
INTERCAMBIOS DE MIXÓLOGOS INTERNACIONALES Casa Bacardí recibió a los barmans internacionales José Luis León y Nico de Soto para presentarles el proceso de producción del ron.
Ante la creciente tendencia de la mixología en la escena local e internacional, Casa Bacardí invitó recientemente a José Luis León, del bar Limantour en la Ciudad de México y Nico de Soto de MACE en Nueva York, ambos bares catalogados entre los 50 mejores del mundo, para
conocer sobre el origen y producción del ron Bacardí en la Isla. Durante la visita, los reconocidos mixólogos pudieron compartir con algunos de los mejores barmans de la Isla, así como algunos representantes de los medios para intercambiar impresiones y experiencias.
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UNIÓN DE GRANDES PASIONES
El evento, que lleva por nombre Buchanan’s Night, se realizó en el hotel La Concha Resort en Condado, donde un selecto grupo de invitados celebró en un junte casual, la filosofía de la marca.
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Por más de 130 años, Buchanan’s ha inspirado el compartir y la confraternización entre sus consumidores, con la promesa de satisfacer hasta el paladar más exigente. Con el verano en todo su esplendor, Buchanan’s aprovechó el ambiente tropical para reunir a dueños de barras y restaurantes en Puerto Rico, así como a medios, blogueros, influenciadores y consumidores amantes del whisky, para brindarles una experiencia diferente y amena. Mientras estos disfrutaban de los cocteles confeccionados por los mixólogos José Vázquez, especialista en licores para Méndez & Co. y Joey Fernández gerente de barra en Touro Restaurant, la muralista Doble-Ene plasmó en vivo y compartió la creación de su obra con los invitados. De igual forma, el colectivo Piña Tropical imprimió camisetas con interesantes diseños inspirados en la marca, a la vez que los estudios artesanales Ángulo y
Beam+Labs trabajaron y personalizaron artículos en madera y cuero para los asistentes. El evento contó, además, con el embajador global del portafolio de whiskies de Diageo, Arturo Savage, como invitado especial, quien también compartió con todos su experiencia y conocimiento sobre las dos variantes del licor Buchanan’s; el Buchanan’s 12 Deluxe y el Buchanan’s 18 Special Reserve. El whisky escocés Buchanan’s ha logrado una gran acogida por parte de los consumidores locales. “Cuando se trata de whisky, los puertorriqueños son muy exigentes. Hemos visto como en los últimos años, estos buscan diversificar su paladar y experimentar nuevos licores, expandiendo su conocimiento y permitiéndonos así introducir productos de la más alta calidad como Buchanan’s a nuestra cartera de whiskies”, confirmó Yulixa Vélez, gerente de marca para Méndez & Co.
CELEBRAN EL ARTE LOCAL CON NUEVO LOOK #DewcisionPR, la nueva exitosa campaña de la bebida carbonatada Mountain Dew, escogió el trabajo del muralista local Pedro “Spear” Torres para ilustrar sus latas en la Isla.
Entre arte, música y talento local, Mountain Dew presentó su nueva campaña, #DewcisionPR, donde el arte de cuatro muralistas urbanos locales compitió por ser la nueva imagen de su lata en la Isla. A través de esta iniciativa, el artista ganador se seleccionó con sus votos digitales, siendo el ganador Pedro “Spear” Torres. Completa el grupo de finalistas, los muralistas y grafiteros boricuas Esteban Mercado “Fisu”, Sofía Maldonado y
Damaris Cruz “Damalola”. Para la actividad inicial, este joven grupo de artistas develó su arte en el Open Studio de Paseo Caribe entre seguidores y amigos. La imagen colorida y urbana de Mountain Dew les sirvió de inspiración para crear vistosos diseños que reflejan además su esencia artística. Sin embargo, fueron los consumidores con sus votos por Internet los que escogieron el arte de Torres para vestir la lata de Mountain Dew.
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CELEBRACIÓN DEL
DÍA DE LA BASTILLA
La embajadora del champán Besserat de Bellefon, Mathilde Margaine, visitó Puerto Rico para celebrar el Día de la Bastilla. Margaine pertenece a una familia productora de vinos y champán por varias generaciones.
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Durante la celebración llamada Rouge Cabaret, se llevó a cabo una magnífica producción del Condado Vanderbilt Hotel para conmemorar la celebración del Día de la Bastilla. Para esta importante ocasión, la embajadora del champán Besserat de Bellefon, Mathilde Margaine, estuvo presente en nuestra isla. El selecto grupo de invitados disfrutó de un espectáculo en vivo al estilo cabaret en un ambiente glamoroso y sensual, además de copas de champán Brut, Rosé y Blanc de Blancs Grand Cru de Besserat de Bellefon. Como preámbulo al Rouge Cabaret el restaurante 1919 realizó una majestuosa cena maridada con
vinos franceses y el champán Besserat de Bellefon, contó con la participación del Chef Peter Schintler del restaurante Marmalade, como chef invitado y el Chef Juan José Cuevas del 1919. Entre los asistentes se encontraban importantes coleccionistas de vinos, miembros de las principales asociaciones de vinos y gastronomía en Puerto Rico y seguidores de la alta gastronomía y el buen vino. Los invitados bailaron y degustaron hasta tarde en la noche. La animada celebración contó con el talento de las cantantes Ángela Flecha, Alhana además de Natalia Pereyra y su show de bailarinas.
INDUSTRIALES PREMIAN LA EXCELENCIA
Como parte de las actividades de la convención anual de la Asociación de Industriales de Puerto Rico (AIPR) se entregaron premios y reconocimientos a ejecutivos destacados.
La Asociación de Industriales de Puerto Rico llevó a cabo su esperado banquete en El Conquistador, A Waldorf Astoria Resort, bajo el lema “Somos Uno, ¡Encántate, crece y quédate en Puerto Rico!”, durante el cual se se reconoció a aquellos ejecutivos destacados en los sectores de manufactura y servicio, que ponen en alto el nombre de su empresa y de Puerto Rico. En dicha ocasión además, los Industriales le presentaron una placa al secretario de Estado, Hon. Luis Gerardo Rivera Marín, en reconocimiento por su compromiso con la entidad y con el desarrollo socioeconómico e industrial de nuestra isla. El tema de la gala fue Indus-
trial Oscars Night, estableciendo un vínculo entre la premiación de los Oscares y la fundación de la Asociación de Industriales ya que ambas comenzaron en 1928 y tienen 89 años de fundadas. La decoración del salón estuvo a cargo de AKUA The Lounge y resaltó los colores blanco, negro y rojo. Entre rosas rojas, candelabros y velas el salón tuvo una ambientación de lujo. Los caballeros lucieron sus etiquetas y las damas en su mayoría utilizaron los colores blanco negro y rojo en sus trajes de gala, haciendo de la noche, una inolvidable para los miembros de la Asociación de Industriales de Puerto Rico.
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LE GRAND
FIZZ SUMMER PARTY
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Un divertido evento en el Surf Room del hotel Ritz Carlton Reserve, en Dorado Beach, sirvió para presentar el Grey Goose Le Grand Fizz, una refrescante mezcla de Grey Goose, St-Germain, jugo de limón recién exprimido, y agua de soda, que ya se ha convertido en nuevo clásico de la cocteleria internacional. El selecto grupo de amantes del vodka entraron al Surf Room, que lujosamente ambientado, reflejaba los elementos azul, blanco y plateado, que distinguen la marca, y con los se combinaron los invitados, para crear un escenario de buen gusto y distinción. El éxito de la noche fue un espacio interactivo en el que los invitados disfrutaron la experiencia de crear sus Le Grand Fizz, bajo la supervisión de los embajadores de Grey Goose. Mientras, en la impresionante barra principal, los bartenders del hotel preparaban la variedad de cocteles con Grey Goose. Todo esto, bajo el marco musical Joel Pierluisi y Danger Garden. Definitivamente, Grey Goose Le Grand Fizz Summer Party resultó ser toda una experiencia extraordinaria, pero al mismo tiempo informal y divertida.
El Surf Room del Ritz Carlton Reserve, en Dorado Beach, se transformรณ en un elegante club de playa, al estilo de la Riviera Francesa, para recibir al exclusivo grupo de invitados del Grey Goose Le Grand Fizz Summer Party.
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SOCIALITÉ SOCIAL HOPPING
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LUGARES TRENDY FOTOS: JOSIAN BRUNO
MIRAME salió en búqueda de los lugares con la movida social más concurrida. Fue así como llegamos al área del bar-lounge del restaurante Santaella en la calle Canals en Santurce, reconocida por la coctería de alta gama que ofrecen así como también por su ambiente de camaradería; igual como sucede en Ruth’s Chris
Steak House en el Popular Center en Hato Rey. Allí el área estaba ocupada entre amantes de la mixología y de la gastronomía. Blue Martini en Paseo Caribe en San Juan fue nuestra tercera parada, pero después de las 11:00 de la noche, hora pico del “viernes social”. Las fotos de Josian Bruno hablan por sí solas.
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A SOLAS CON...
YIMAR TORRES
“LA VIDA GIRA EN TORNO A LA ACTITUD CON QUE MANEJES LAS COSAS” Ella es la primera mujer en ocupar hace dos años la posición de directora comercial de Coty para el mercado de Puerto Rico y tiene la encomienda de convertir a la empresa en líder global del mundo de la belleza. POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO FOTO POR LEONARDO THILLET
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acida en San Juan, casada y madre hace ocho meses de Alana, Yimar Torres tiene como lema que “la vida gira en torno a la actitud con que se manejan las cosas” y la aplica a todas las situaciones de su vida, especialmente en el mundo laboral. “Muchas veces el ruido externo o las cosas que no controlamos nos desenfocan y quitan la energía de trabajar por lo que tiene y trae verdadero valor a nuestra vida. Para mantener esta actitud positiva trato de mantener mi vida en balance por lo que la organización es primordial porque me permite realizar todo lo que deseo, desde tener tiempo de calidad con mi familia hasta hacer mis ejercicios”, sostuvo esta valiente puertorriqueña egresada de la Universidad de Puerto Rico donde completó un bachillerato en Mercadeo y una maestría en Gerencia Industrial. De los 20 años de carrera profesional 12 han sido dedicados a la industria de la belleza, una muy competitiva, especialmente desde que hace unos meses Coty adquiriese las marcas de belleza de P&G, convirtiéndose en la “casa de belleza global número uno en fragancias, número dos en productos
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de color para el cabello y profesionales y número tres en cosméticos. “El momento histórico que vivimos en Coty -dado al reposicionamiento en participación del mercado a nivel global- trae consigo nuevos retos, experiencias, aprendizaje e integración de culturas. Es necesario mantenernos enfocados, trabajar en equipo y en constante necesidad de clausurar el pasado y concentrarnos en el futuro”, dijo. “Nuestro propósito a nivel corporativo es liberar y celebrar la diversidad de la belleza”, añadió. Como directora comercial de Coty para el mercado de Puerto Rico Torres enfrenta y afronta distintos retos laborales porque su responsabilidad primaria es dirigir la unidad de Negocios en Puerto Rico junto a su grupo de trabajo. “Estamos muy enfocados en el área de ventas y mercadeo, así como también en establecer metas y planes de trabajo claros que promuevan un crecimiento sostenido ‘top y bottom line’. Tenemos un portafolio de las marcas más icónicas del mundo de la belleza a nivel global por lo que es nuestro objetivo a nivel local, responder más rápidamente a las tendencias cambiantes y las demandas de los
consumidores puertorriqueños”, dijo la ejecutiva quien se cataloga de ‘foody’ y amante de explorar nuevos lugares de comer y estilos gastronómicos. Respecto a cómo las empresas locales pueden mantenerse competitivas ante la realidad de la crisis fiscal que afronta el País, Yarimar indica que el segmento de belleza es uno de los menos afectados aun durante la crisis. “Estudios demuestran que las mujeres continúan maquillándose aun durante las épocas de opresión porque está ligado a sus emociones ya que aumenta su autoestima. Aun así, tenemos que ser ágiles con nuestros planes de penetración de mercado y cadena de distribución para que puedan adaptarse a los cambios de tendencia y estilos de compra”, aseguró quien también es empática con múltiples causas de conciencia social, por lo que a través de su trabajo ha apoyado a diversas entidades sin fines de lucro como “Alas a la Mujer”, “Salvation Army” y “Parallel 18”. “Si todos aportáramos más, aunque sea un granito de arena, con causas justa de conciencia social estaríamos construyendo la base para un Puerto Rico mejor”, concluyó.
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RECONOCEN LA MEJOR SUV DE LUJO PARA FAMILIAS L a SUV tiene capacidad para sentar cómodamente hasta siete personas. Los asientos de la segunda fila son más espaciosos en el área de las piernas y se pueden deslizar e inclinar hacia adelante para permitir acceso a la tercera fila, incluso cuando hay un asiento de seguridad para niños instalado y sin tener que removerlo. Las familias aman la disponibilidad de los dos monitores de ocho pulgadas y a color que ofrecen entretenimiento a los pasajeros del asiento trasero durante viajes más largos. El QX60 de Infinity está disponible con una nueva opción que permite abrir la puerta trasera con activación de movimiento (Motion Activated Liftgate) con solo pasar el pie debajo del ‘bumper’ trasero. Esta nueva opción, no disponible en otras marcas de la categoría, facilita movimiento y ofrece conveniencia sin tener que tocar un botón o buscar la llave. Es idóneo en esos momentos en que los padres no tienen suficientes manos. Asimismo, esta SUV tiene disponible funciones avanzadas de asistencia al conductor, tales como aviso de colisión delantera, (Predictive Forward Collision Warning), intervención de apoyo por colisión (Backup Collision Intervention), control inteligente de velocidad (Intelligent Cruise Control), advertencia de cambio de carril (Lane Departure Warning), prevención de cambio de carril (Lane Departure Prevention), advertencia de punto ciego (Blind Spot
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Warning), asistencia en control de distancia (Distance Control Assist) y monitor de visión (Around View® Monitor) con detección de objetos en movimiento. La Infiniti QX60 cuenta además con una diversidad de características que facilitan un gran manejo y desempeño para el disfrute de la familia completa. Para los premios de este año, U.S. News analizó más de 200 autos nuevos, SUVs y minivans disponibles actualmente en el mercado. Cada vehículo fue juzgado basado en un análisis de revisiones automotrices profesionales, clasificaciones de seguridad y confiabilidad, asientos y volumen de carga, así como la disponibilidad de características para los niños.
U.S. News & World Report reconoció recientemente al modelo QX60 2017 de Infiniti como “la Mejor SUV de lujo de tres filas para familias”. Solo vehículos con puntuaciones impresionantes de seguridad, espacio de carga y características para la familia reciben dicha distinción.
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LACK & BLUE
POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA
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Otoño nos regala una temporada de texturas, detalles y combinaciones suntuosas e inesperadas. Entre las combinaciones más impactantes, el azul y negro se unen para imponer una de las paletas más sofisticadas del momento.
De Lu Fashions, Blusa en chiffon azul marino con amplias mangas victorianas, sobre ‘top’ de encaje y falda negra en tabletas. Calzado Loeffler Randall de Olivia Boutique.
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MODA
Blusón de terciopelo, pantalón pescador en glenplaid, chaqueta de tweed multicolorn y pantallas, de Zara. Calzado Daya by Zedaya De Galería.
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De Harry Robles, vestido columna de escote profundo, realizado en terciopelo azul marino. Lo complementa un chal en tul.
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MODA MODA
Vestido imperio de corte romรกntico, Self Portrait, y calzado flat Malone Souliers, De Olivia. 62
Dos maestros unen su arte en este vestido confeccionado por Harry Robles, con la obra impresa, ‘El Coleccionista’, del aclamado artista de la galería Walter Otero Contemporary Art, Arnaldo Roche. MIRAME SIEMPRE 63
MODA MODA
El Suéter Self Portrait combina el tejido y la transparencia, enmarcados por una serie de delicados volantes. Lo acompaña el pantalón Sea a cuadros y los slides en terciopelo Malone Soulier, de Olivia Boutique. 64
El top de un hombro en encaje con aplicaciones florales y cintas de terciopelo Self Portrait es combinado con falda de tul plisado MSGM, pantallas y calzado Figue. Todo de Olivia Boutique.
CRÉDITOS Modelo: Elena Torres de Element Maquillaje: David Lang Peinado: Hector Hernández de Cristobal Color Studio Localidad: Cristobal Color Studio Asistente de fotografía: Crystal Amador Fotos: Manuel Vélez
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RUNWAY
NACE UNA NUEVA ESTRELLA POR: ARNALDO RIVERA BRAÑA FOTOS: ALFREDO DE LEÓN El momento más emocionante y esperado en la pasada edición de otoño 2017 de San Juan Moda fue “City Lights”, el primer desfile del Hermán Nadal. Este nuevo talento de apenas 21 años que cargó con el premio a mejor diseñador en la segunda edición de ‘Revelación Moda’, sorprende con la madurez y estilo marcado que muestra en sus propuestas. En su primera colección para la pasarela de San Juan Moda, nos da catedra de maestría, control y dominio de técnica, cualidades que muchas veces se le escapan a diseñadores con muchos años más de experiencia. Aunque es cierto que según la fama, demanda y experiencia van creciendo, también crece la calidad de materiales y costura, es impresionante ver como este joven nobel desarrolla sus propuestas. Hermán es un sastre impresionante y sus chaquetas rivalizan a cualquier diseñador experimentado. Por otro lado y más importante, muestra un estilo marcado muy ‘Nadal’ y un gusto sumamente sofisticado y perfeccionista en su presentación. Esta primera propuesta de Hermán nos asegura que estamos ante una nueva estrella de la aguja, alguien que va a dar mucho que hablar y que en pocos años (a la velocidad que va), será parte integral de ese exclusivo grupo de grandes de la moda en nuestra isla. 66
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SALUD
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VERDE, QUE TE QUIERO VERDE…
a clorofila es una biomolécula muy importante en el proceso de fotosíntesis (proceso que permite a las plantas y algas absorber energía a partir de la luz solar) y fue el científico alemán Richard Willstatter (químico y profesor universitario alemán galardonado con el Premio Nobel de Química del año 1915) quien describió su estructura química detalladamente en su “Estudio de los pigmentos vegetales” e indicó que “guarda similitud con la hemoglobina, que es la sustancia en la sangre encargada de transportar oxígeno a las células”. Esta es la razón por la que consumirla de manera natural se ha vuelto muy popular últimamente: al mejorar la oxigenación te
POR AGRAEL OROZCO
La clorofila es el pigmento que da el color verde a las plantas, es parte esencial del proceso de la fotosíntesis y su consumo adecuado es acertado para mantenerse saludable.
sentirás con más energía. Otros beneficios de este “milagro verde”, según nos compartió el doctor Roberto Román Juliá ND, son su poder antiinflamatorio y antioxidante. Claro, esto no significa que saldrás corriendo al supermercado para comprar solo “vegetales verdes” (denominador común de los alimentos con alto contenido de clorofila) ¡No! Lo que significa es que deberás integrarlos a tu dieta diaria porque actúan mejor en tu organismo cuando los haces parte de una alimentación sana. La recomendación del naturópata (con oficina en el Ashford Medical Center) es que la mitad de tu plato de comer esté ocupado por vegetales y hortalizas verdes
Sofía Montoya, del portal de salud y prevención de enfermedades “Salud y Medicinas” (saludymedicinas.com) presenta algunas de las principales propiedades de la clorofila: • Propiedades desodorantes. Ayuda a combatir problemas de mal aliento ocasionados por tabaco, bebidas alcohólicas y alimentos; y ayuda a eliminar olores desagradables en transpiración, orina y materia fecal. • Elementos cicatrizantes. Se usa en productos de consumo oral o que se aplican directamente en la piel para estimular la cicatrización de tejidos dañados y heridas. • Antienvejecimiento. Ayuda a combatir algunos problemas de envejecimiento prematuro de los tejidos porque puede bloquear algunos agentes contaminantes presentes en el medio ambiente (contaminantes) permitiendo que el organismo los deseche a través de la orina. • Mejora las funciones de órganos vitales del cuerpo. Como tiene la capacidad de mejorar la aportación de oxígeno en la sangre al tiempo que elimina sustancias nocivas que puedan estar presentes en ella, permite que los intestinos, riñones e hígado funcionen de manera más equilibrada, y ayuda al cerebro y sistema nervioso, lo cual se traduce en mejor capacidad de memoria y concentración. • Promueve la circulación. Un estudio realizado con animales ha comprobado que su consumo diario disminuye en forma significativa los niveles de grasa (colesterol y triglicéridos) en sangre. De este modo, puede ser un producto que reduzca el riesgo de padecer infartos y que mejore la dieta de pacientes con colesterol elevado, obesidad, presión arterial alta y diabetes (cifras de azúcar en sangre mayores a lo normal). 68
en su mayoría, así como de otros colores. Si no eres amante de los vegetales, hortalizas, hierbas aromáticas y bebidas verdes, sin lugar a duda, lo antes expuesto son buenas razones para cambiar de opinión y comenzar hoy a integrar a tu dieta espinacas, berro, arugula, espárrago, col, lechuga, apio (‘celery’), brécol, pimientos verdes, olivas verdes, judías verdes, tomate verde, alga espirulina y kiwi; resaltar el sabor de tus comidas con el uso de albahaca, cilantro, perejil; germinados de semillas de cebada, soja, alfalfa y lenteja, entre otros; y tomar té verde o de diente de león que son estupendos para desintoxicar el organismo, entre otras bondades. “Es preferible que consumas los alimentos ricos en clorofila de manera cruda. Estos deben estar en buen estado y firmes al tacto. Debes lavarlos adecuadamente antes de consumirlos y guardarlos en la nevera correctamente”. Consume productos crudos ricos en clorofila de manera preventiva para mantener tus células en condiciones óptimas; bajo control el nivel de glucosa en sangre; y tener el organismo limpio internamente. “A nivel terapéutico se puede tomar dosis específicas de suplementos de clorofila, según el padecimiento”, sostuvo Román Juliá. Recuerda que antes de hacer cambios a tu dieta, especialmente si has sido diagnosticada con alguna condición, debes consultar a tu médico y nutricionista si los cambios que deseas hacer son buenos para tí. Lo importante es mantener una dieta balanceada con la integración de productos verdes.
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SALUD
¿ QUÉ ES LA TROMBOSIS VENOSA PROFUNDA ? POR: AGRAEL OROZCO
La mayoría de los trombos venosos profundos (TPV) se presentan en las pantorrillas o los muslos, aunque pueden ocurrir en otras partes del cuerpo. Estos pueden desprenderse y ser arrastrados por el torrente sanguíneo hasta llegar a una arteria de los pulmones, bloquear la circulación (este coágulo suelto se conoce como émbolo) y provocar una embolia pulmonar. Este es un problema de salud grave podría causar la muerte. CONOCE SUS SÍNTOMAS La mitad de las personas que tienen TVP presentan signos y síntomas en la pierna en la que se encuentra el coágulo o trombo venoso profundo. Entre ellos están: • Hinchazón de la pierna o, a lo largo de una vena de la pierna. • Dolor en la pierna que quizá solo se sienta al estar de pie o caminar. • Más calor en la zona de la pierna que está hinchada o adolorida
Síntomas de la embolia pulmonar: • Sensación inexplicable de falta de aliento. • Dolor al respirar profundo. • Expectoración de sangre al toser. • La respiración acelerada y una frecuencia cardíaca rápida también pueden ser signos de la embolia pulmonar.
¿CÓMO SE DIAGNOSTICA LA TVP? El médico analizará sus antecedentes médicos personales, le realizará un examen médico y varias pruebas que le ayudarán a determinar sus factores de riesgo y descartar otras causas de sus síntomas. Incluso, es posible que en algunas personas no se diagnostique la TVP hasta que reciban tratamiento de urgencias para una embolia pulmonar. Entre las pruebas diagnósticas comunes está la ecografía que usa ondas sonoras para producir imágenes de la circulación de la sangre en las arterias y venas de la pierna afectada. El médico también puede recomendarle una prueba llamada dímero D o una flebografía en la que se mide una sustancia de la sangre que se libera cuando un coágulo de sangre se disuelve. Si la prueba revela concentraciones altas de dicha sustancia, es posible tener un coágulo en una vena profunda. Si los resultados de la prueba son normales y tienes pocos
factores de riesgo, probablemente no tengas TVP. Asimismo, el médico puede aconsejarte hacer una flebografía si la ecografía no permite llegar a un diagnóstico claro. En dicha prueba se inyecta un medio de contraste en una vena de la pierna afectada para hacer visible la vena en la radiografía. Si la radiografía presenta que la circulación de sangre de la vena es lenta, podría indicar la presencia de un coágulo. Otras pruebas que se usan para diagnosticar la TVP son la resonancia magnética y la tomografía computarizada o TC, con las que se obtienen imágenes de los órganos y tejidos del cuerpo. Del médico entender que podrías tener una embolia pulmonar, es posible que te recomiende más pruebas, como una gammagrafía de perfusión pulmonar para ver cuán bien circula el oxígeno y la sangre hacia todas las zonas de los pulmones.
TRATAMIENTOS Los médicos tratan la TVP con medicinas anticoagulantes, y con otros dispositivos y terapias para impedir que el coágulo aumente de tamaño, se desprenda y llegue a los pulmones, y para disminuir las probabilidades de que se forme otro coágulo. Además de los anticoagulantes los médicos podrían recomendar un filtro de vena cava para atrapar los coágulos antes de que 70
• Enrojecimiento o alteraciones del color de la piel de la pierna
lleguen a los pulmones. De esta forma se evita la embolia pulmonar. Sin embargo, el filtro no detiene la formación de nuevos coágulos; y el uso de medias de compresión graduada para reducir la inflamación de las piernas causada por un coágulo de sangre.
(Fuente: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre).
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SALUD
¿COLESTEROL ALTO YO? Nunca se es lo suficientemente joven para evitar padecer de colesterol alto. Se estima que una alimentación baja en grasas y hacer ejercicios regularmente te ayudará a mantenerlo bajo control. POR LUIS ALVARADO
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l colesterol es una sustancia cerosa parecida a las grasas que se encuentra en productos de origen animal y también es producido por el cuerpo humano. Es esencial para la buena salud y circula en la sangre para el uso de las células del cuerpo. También se utiliza para la producción de hormonas, vitamina D y otros componentes esenciales en el cuerpo. Es importante mantener niveles adecuados de colesterol en la sangre, porque un nivel elevado es un factor de riesgo para las enfermedades del corazón, primera causa de muerte en Puerto Rico. Nuestro organismo produce todo el colesterol que necesita pero cuando el cuerpo produce una gran cantidad de este o tenemos un consumo excesivo de alimentos altos en grasa también comienzan los problemas de salud porque esto provoca que aumenten los niveles de colesterol en sangre. Las consecuencias de este descontrol comienzan cuando el colesterol se adhiere a las paredes de las arterias, lo que se conoce como placa y provoca que con el tiempo estas se pueden tapar reduciendo o impidiendo el flujo de sangre adecuado a través de ellas. De esto ocurrir, la sangre no fluye adecuadamente al cerebro y el corazón produciendo complicaciones cardíacas. Es por esto que seguir una dieta sana baja en grasas es importante así como monitorear el nivel de colesterol bueno (HDL) y el colesterol “malo” o triglicéridos (LDL).
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¿Cuáles son sus síntomas? • Adormecimiento en las extremidades de nuestro cuerpo • Hinchazón de extremidades (piernas o brazos)
Los niveles adecuados de colesterol total son: • Menos de 200mg/dl – deseable (personas que no están riesgo) • 200mg/dl-239mg/dlmoderadamente alto • 240mg/dl-o más- alto Niveles de colesterol LDL (“El malo” / tapa las arterias que van al corazón) son: • Menos de 100mg/dl-óptimo o deseable • 100mg/dl-129mg/dl-óptimo o razonable • 130mg/dl-159mg/ dl-moderadamente alto • 160mg/dl-189mg/dl-alto • 190mg/dl o más-muy alto Nivel de colesterol HDL (“El bueno”- no se pega a las arterias y ayuda a eliminar el LDL) son: • Menos de 40mg/dl –bajo • 40mg/dl o más-deseable Personas con diabetes: • Hombre mayor de 40mg/dl • Mujer mayor de 50mg/dl
• Mareos • Agitación al realizar gestiones rutinarias o al caminar • Dificultad con el equilibrio • Visión borrosa • Dolor en el pecho • Pequeños bultos amarillentos alrededor de los ojos Para regular el colesterol debes • Reducir el consumo de alimentos dañinos: Evita el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas como las carnes rojas, las carnes de órganos, los mariscos, productos lácteos, y grasa solida como la manteca. • Incluir frutas, vegetales y granos enteros en tu dieta. Puedes ingerir aves pescado y nueces. Evita los dulces, carnes rojas, el sodio y bebidas azucaradas o carbonatadas (refrescos). • Mantener un peso adecuado dependiendo del tipo de cuerpo y altura. Si estás en sobrepeso o eres una persona obesa debes buscar la ayuda de una nutricionista y dietista para que te pueda diseñar un plan de reducción de peso, porque así podrás mejorar tu perfil de lípidos. Conoce los tipos de grasas presentes en los alimentos: • GRASAS SATURADAS. Estas alteran el colesterol en la sangre. Están presentes en alimentos de origen animal como
carnes, embutidos, leche y sus derivados (queso, helados). Se trata de grasas que se solidifican a temperatura ambiente y se pueden encontrar también en aceites de origen vegetal como los aceites de coco o de palma (que se consumen a través de bollería industrial, aperitivos salados y productos transformados). • GRASAS TRANS. Son grasas insaturadas que se forman en el proceso industrial de algunos alimentos conocido como hidrogenación, durante el cual cambian su configuración y pasan de ser grasas insaturadas a grasas saturadas, convirtiéndose en grasas sólidas. Se encuentran en alimentos fritos, ‘snacks’, productos horneados y comidas preparadas. El consumo estos ácidos grasos provoca en el organismo un efecto más nefasto que el provocado por la grasa saturada ya que aumenta los niveles de LDL colesterol y triglicéridos y también reduce HDL
colesterol (colesterol bueno) en sangre, favoreciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovascular o cerebrovascular. • GRASAS INSATURADAS (presentan dobles enlaces): se encuentran en alimentos de origen vegetal como los aceites vegetales (aceite de oliva, girasol o maíz). También en frutos secos (nueces, almendras…) y en semillas (sésamo, girasol, lino). Los aceites de coco o de palma, aunque son aceites de origen vegetal, contienen ácidos grasos saturados, en lugar de ácidos grasos insaturados. Se dividen en: Monoinsaturadas. Se encuentran en los aceites de oliva, canola, maní, girasol y cártamo. Estos pueden ayudar a mejorar el colesterol en la sangre. Poliinsaturadas. Presentes en aceites vegetales y aceites de pescadería. Ayudan a mejorar el nivel de colesterol en la sangre. Existen dos familias dentro de estos:
Omega 3: dentro de este grupo se encuentran el ácido linolénico, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) muy presente en pescados azules. Asimismo, está presente en aceite de soja, aceite de colza, frutos secos (nueces), pescados grasos como salmón, arenque, atún, caballa, anchoa, sardina, etc. El consumo de ácido linolénico contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 2 gramos de este ácido graso. Omega 6: Dentro de este grupo se encuentra el ácido linoleico presente en el aceite de soja, aceite de maíz, aceite de girasol y en frutos secos (nueces, entre otros). El consumo de ácido linoleico contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 10 gramos de ácido linoleico. MIRAME SIEMPRE 73
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SALUD
TRATAMIENTOS PARA ARTRITIS PSORIÁSICA POR: MELISSA M. CRUZ RÍOS
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Esta condición se presenta en el 0.03% de la población general y en el 30% de los pacientes que en algún momento fueron diagnosticados con psoriasis.
a artritis psoriásica es una condición autoinmune inflamatoria, perteneciente al grupo patológico espondiloartropatía o espondilosis seronegativa, que afecta principalmente el elemento estructural dentro de la coyuntura, el ligamento y la piel. La artritis reumatoide, por su parte, tiene el factor reumatoide positivo y afecta principalmente la membrana sinovial. La misma se presenta en el 0.03 % de la población general y en el 30% de los pacientes que en algún momento fueron diagnosticados con psoriasis o familiares de primera línea con dicha enfermedad de la piel que se caracteriza por la aparición de parches de piel gruesa, enrojecida y con escamas que produce picor, dolor, inflamación, calentamiento y coloración. A menudo se encuentra en los codos, las rodillas y otras partes de las piernas, así como el cuero cabelludo, la parte baja de la espalda, la cara, ca). “Puedo tener casos que se parezcan a la mente la psoriasis en piel. Sin embargo, no todos las palmas de las manos y las plantas de los osteoartritis, parecidos a la artritis reumatoide, cumplen con este propósito, por lo que deben ser pies. También puede aparecer en las uñas de las así como quienes presentan lo que se conoce combinados con otros tratamientos dirigidos a manos, genitales e interior de la boca. como ‘pitting’ en la uñas (pequeños hoyuelos con estos fines. Según el doctor José Raúl Rodríguez formas irregulares), hongos en los pies… Y estas El doctor Rodríguez Santiago añadió que Santiago, experto en condiciones reumáticas, la manifestaciones son como un presagio de que recientemente ha habido un incremento en artritis psoriásica puede presentarse en jóvenes, eventualmente este pacientes padecerá artritis pacientes con esta condición autoinmune y que aunque suele hacerlo más en adultos entre los psoriásica”, añadió. aunque se desconoce qué la provoca, se presume 30 y 50 años en igual prevalencia en hombres Asimismo, mencionó que algunos trataque las personas que tienen problemas de piel en y mujeres, contrario a otras condiciones que mientos para la afección implican el uso de muchas ocasiones atraviesan por situaciones de suelen ser más frecuentes en mujeres que en antiinflamatorios esteroideo (primera línea de estrés emocional y físico que pueden exacerbar hombres. tratamiento para pacientes no alérgicos a aspirisus lesiones cutáneas y a su vez aumentar las “Muchos de estos pacientes son referidos na). Luego se añaden fármacos conocidos como probabilidades de que se desate una artritis por dermatólogos luego de la manifestación de drogas moduladoras de enfermedades reumápsoriásica. alguna dolencia en las coyunturas o dolor de ticas (Dmard’s), donde los más utilizados por su “No sabemos lo que está ocurriendo pero espalda nocturno, o por evidente inflamación en efectividad son: metotrexato o sulfasalazina, y el estilo de vida, el estrés y la exposición a ciertos las coyunturas”, mencionó Rodríguez. estudian la respuesta terapéutica del paciente por elementos es importante. Siempre se debe tener Asimismo, señaló que en estos casos al menos tres meses. cuidado y utilizar filtro solar; pero en lo que corresponde una evaluación que determinará el “De acuerdo a la respuesta terapéutica, respecta a las coyunturas es más bien evitar tratamiento a seguir. “Primero recogemos todos que se determina por medio de análisis y lesiones. También es importante recurrir a un prolos indicadores que pueden llevarnos al diagradiografías, se cambia de medicamento o se fesional a tiempo para evitar daños mayores, nóstico de la enfermedad, mediante análisis de eleva la dosis del mismo. Si en un periodo de porque es una condición seria”, subrayó. historial clínico y familiar, examen físico, análisis seis meses no se tiene una respuesta terapéutica En cuanto a la dieta, destacó que particude sangre (factor reumatoide y parámetros de definitiva o de acuerdo a lo esperado, se recurre larmente para esta condición no se ha hecho inflamación) y radiografías (para estudiar los a medicamentos biológicos como los inhibidores un estudio formal. No obstante, para artritis cambios estructurales del paciente)”, señaló de la molécula TNF (factor de necrosis tumoral). reumatoide sí se presentó hace unos meses un Rodríguez Santiago. Entre ellos: etanercept, adalimumab, inflilximab, estudio que establece que la dieta mediterránea, También mencionó que se deben ver las y golimumab”, precisó quien cuenta con cerca limitando el uso de gluten e incrementando manifestaciones clínicas que pueden ser de cinco de dos décadas de experiencia en el campo el uso de aceite de oliva, exacerba menos la tipos distintos. Las que atacan la columna (Axial) de la medicina reumática. Además señaló que enfermedad. Por lo que los pacientes pueden o las que atacan manos y piernas (Periférialgunos de estos tratamientos mejoran marcadaaplicarla para probar si surte algún efecto. ___________________________________________________________________________________________________________________________ El Dr. José Raúl Rodríguez Santiago es reumatólogo con dos décadas de experiencia en el campo de la medicina. Es miembro de la facultad de medicina del hospital Doctor Center de Manatí y del Hospital Pavía en Santurce, realiza investigación clínica en Santurce Clinical Trial and Infusion Center y tiene práctica privada en el Edificio Betancourt en Santurce (787.268.1100).
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LO QUE DEBES
SABER SOBRE EL
ZIKA
Toma todas las medidas preventivas necesarias para proteger a tus niños de contraer el virus del Zika. POR ERWIN RAMOS Hasta ahora, la forma más frecuente en la que los bebés y niños pueden contraer el Zika es a través de las picaduras de los mosquitos de la especie “Aedes aegypti”, responsables también de transmitir los virus del dengue y chikunguña. A la fecha, según datos del Departamento de Salud del Gobierno de Puerto Rico, no se han informado casos de contagio a través de la leche materna. Debido a los beneficios de la lactancia, Salud recomienda a las madres que amamanten a sus bebés, aun en áreas donde el virus está presente. PENDIENTES A LOS SÍNTOMAS Los síntomas comunes del Zika son fiebre, sarpullido, dolor en las articulaciones y ojos enrojecidos. Normalmente desaparecen en pocos días a una semana. Algunas personas pueden no presentar síntomas. Actualmente no existen vacunas ni medicamentos para el tratamiento del virus. Una mujer embarazada puede transmitir el virus a su feto durante el embarazo o al momento del parto. Recientemente, los Centros de Prevención (CDC) concluyeron que la infección durante el embarazo es una de las causas de microcefalia y otros problemas congénitos como defectos en los ojos, la pérdida de audición y los trastornos de crecimiento. La pérdida
de embarazo también se ha registrado. No todos los infantes nacen con problemas de salud. La infección con el virus en la última etapa del embarazo, incluido el período inmediatamente antes del parto y los primeros días después del nacimiento no se ha asociado a casos de microcefalia. Algunas afecciones genéticas, infecciones y toxinas pueden causar microcefalia. Si su niño tiene microcefalia, su médico u otro proveedor de servicios de salud buscará la causa subyacente. No obstante, en aproximadamente la mitad de los casos de niños con microcefalia, esta nunca se descubre. Si tiene un hijo con microcefalia es poco probable que haya tenido que ver con el germen si no viajó a un área con la bacteria durante su embarazo. Por el momento, se desconoce con qué frecuencia una mujer transmite la enfermedad a su feto durante el embarazo o el parto, si depende del momento y ni si la gravedad de los síntomas afectan el proceso. Tampoco se conocen los resultados de salud de largo plazo. Los CDC buscan desarrollar pruebas de laboratorio para diagnosticar el zika lo antes posible, estudiar la relación con la microcefalia, identificar nuevas áreas infectadas, crear un registro de casos en el embarazo en los Estados
Unidos y analizar diferentes especies de mosquitos para saber si son portadores. CÓMO PROTEGER A TU HIJO • Viste a tu hijo con ropa que cubra los brazos y las piernas. • Cubre la cuna, el coche y el portabebés con un mosquitero. • No apliques repelente de insectos a menores de dos meses. • No uses productos que contengan aceite de eucalipto de limón o para-metano-diol a menores de tres años.
• En el caso de los niños mayores de dos meses, no apliques repelente de insectos en las manos, ojos, boca ni piel irritada o cortada. Nunca apliques directamente sobre el rostro, en lugar, rocíalo en sus manos y aplícalo evitando los ojos y la boca. • Controla los mosquitos dentro y afuera de tu casa. • Si tu niño o tú presentan síntomas, llama a tu proveedor de servicios de salud o busca atención médica si has vivido o viajado a un área afectada. MIRAME SIEMPRE 75
VIVA MÉXICO
POR YAIRA SOLÍS ESCUDERO
SABORES
Además de brindar con tequila y celebrar con danzas y proclamas, los mexicanos conmemoran sus fiestas patrias con todo un festín.
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a cocina mexicana está llena de contrastes salados y dulces, picantes y suaves. Conoce sus bondades y celebra en grande sus fiestas patrias (15 de septiembre) ¡con mucho sabor! La gastronomía mexicana es el resultado del mestizaje entre los usos y
SALSA DE GUAYABA A BASE DE MODELO NEGRA (Chef Josean Martin - Bonfire facebook.com/bonfirepr) Ingredientes: Pasta de guayaba de 14oz. Botella de Negra Modelo 1/4 de taza de azúcar negra Canela en polvo (opcional) PROCEDIMIENTO: Corta la pasta de guayaba en cuadros y cocínala a fuego lento en la cacerola; una vez derretida incorpora la cerveza y agrega el azúcar. Puedes añadir un poco de canela en polvo para resaltar el sabor. Deja cocinar a fuego lento y batiendo simultáneamente hasta espesar un poco. Una vez espese puedes retirarla de la hornilla y dejar reposar hasta usarla. 76
alimentos indígenas y los conquistadores españoles primero, y luego entre los nativos y las distintas oleadas migratorias que llegaron a la Tierra Azteca durante y después de la “conquista”. De hecho, antes de la llegada de los españoles, en el extenso territorio ya se cultivaba una gran variedad de vegetales, hortalizas y frutas, desde el maíz, habichuelas variadas, chiles, pimientos, jitomates, aguacates, batatas, guayabas, piñas, chayote, jícamas, tomates, cacao y sapotes, entre otros. La cocina azteca se basa en la cocción de los alimentos al vapor, lo que explica la diversidad de salsas y otros platos hervidos. Gustaban de consumir chocolate al que consideraban afrodisiaco, y al momento de comer presentaban a la mesa una diversidad de platos con vegetales y carne de pavos salvajes como protagonistas. La llegada de los conquistadores a México originó el mestizaje culinario. Ellos amaron el uso del chocolate, el chile, la vainilla y el maíz de la cocina azteca mientras que trajeron al Nuevo Mundo el gusto por comer la carne del cerdo, el cultivo del arroz y un nuevo método de cocción: freír. Luego de la independencia en 1821, llegaron a México europeos, estadounidenses y hasta asiáticos, quienes introdujeron sus costumbres culinarias al país. Como en todas las culturas culinarias, la cocina mexicana se nutre de la presencia de varios ingredientes y productos indispensables como: EL MAÍZ. Se cultivaba en América mucho antes de la conquista española. Fue Cristóbal Colón quien lo llevó a España desde donde se extendió su cultivo a
toda Europa, África y Asia durante los siglos XV y XVI. Este tierno vegetal es imprescindible para los mexicanos y con sus distintas variedades elaboran sopas, guisos, tortillas, panes, pasteles, tamales y hasta helados. La variedad de maíz más conocida en México es el blanco que se utiliza en la confección de tortillas y masa; mientras que el amarillo se utiliza para hacer harina; y el negro azulado y verde se consumen hervidos, en granos y en tortilla. Para los nativos mexicanos el maíz también fue objeto de culto religioso. LOS FRIJOLES. Su cultivo es otro legado de los indígenas de Mesoamérica al mundo, ya que le cultivaban junto con el maíz. En México se consumen las habichuelas negras, las pintas y las rojas, ya sea en salsas, sopas, guisadas, majadas en refritos, etc. Son una estupenda fuente de proteína. LOS CHILES. Se dice que llegaron a Centroamérica a través de América del Sur de donde son oriundos y en México existen más de 150 variedades. El picor del chile se concentra en sus venas y semillas, y se utilizan para elaborar salsas, integrar a sopas y en todo tipo de guisos. CHOCOLATE. El chocolate o ‘xocolatl’, fue otro descubrimiento para los conquistadores españoles. Con el ‘xocolatl’ los nativos elaboraban una bebida de sabor fuerte que producía una gran energía y vitalidad. En México el chocolate se consume en bebidas, postre y salsas, siendo el mole una de las salsas más famosas y orgullo nacional.
MEXICANOS
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VIVA MÉXICO
HERENCIA MEXICANA POR AGRAEL OROZCO
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l Tequila es la bebida espirituosa emblemática de México con Denominación de Origen (D.O.) desde 1978, por el Consejo Regulador del Tequila que reconoce a Jalisco, Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit y Michoacán como los estados productores. Por regulación de D.O. el tequila debe elaborarse con agave tequilana Weber variedad azul. CLASIFICACIÓN: De acuerdo a la Norma Oficial del Tequila o Norma Oficial Mexicana (NOM), hay dos tipos de tequilas: tequila y tequila 100 % agave. La primera debe contener un mínimo de 51% de jugo de agave azul mientras que el resto 49% puede contener diferentes fuentes de azúcar. El tequila 100 % agave contiene solo jugo de agave azul, debe destilarse y envasarse en México. Existen varios tipos de tequila, dependiendo de su tiempo de maduración en barricas de roble blanco o encino y de otros agregados al elixir primario: • BLANCO (Silver) – Se embotella justo después de la destilación y es incoloro. •JOVEN O DORADO – Sin maduración en madera más allá de varias semanas en barriles de roble, suele ser aromatizado con sabores y
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colorantes. Presenta un color ámbar. • REPOSADO – Se añeja en barricas o barriles de roble por lo que adquiere un tono dorado proveniente de la madera. Su tiempo de maduración varía entre seis a nueve meses y no debe llegar a un año. • AÑEJO – Su proceso de maduración en barricas de roble blanco debe ser mínimo de un año. El contacto con la madera provoca que el licor adquiera notas de vainilla. • EXTRA AÑEJO – Su maduración en barriles de roble debe ser de un mínimo de tres años; y como sugiere su clase, se trata de un producto de alta gama. El contacto del licor con la madera provoca que su sabor sea intenso, con notas dulces y especiadas.
CÓCTEL MARGARITA
Ingredientes: 2 onzas de tequila, 1 onza de Triple Sec y 1/2 onza de jugo de limón Elaboración: Coloca cubos de hielo en la licuadora, agrega los ingredientes y mezcla hasta que el hielo esté a punto de nieve. Sirve en copas para Margaritas, previamente escarchadas con sal.
Tequila de alta gama 1800, distribuido en Puerto Rico por Ballester Hermanos, es el tequila súper ‘premium’ de mayor venta en el mundo con más de 200 años de tradición. Su variedad: Añejo, Silver, Reposado y Coconut, están confeccionados con tequilas 100% agave. El Añejo está elaborado de 100% Weber Blue Agave, que envejece en barricas de roble francés por un año antes de ser lanzadas al mercado. Es destilado dos veces y se añeja en barriles de roble francés y americano. Este tequila de alta gama también es famoso por sus ediciones limitadas “Essentials”, diseñadas por famosos artistas internacionales. Su sabor se describe como picante, balanceado con sabores de roble tostado, y notas de vainilla y caramelo. Sin lugar a dudas es un tequila lujoso e ideal para disfrutar solo.
UPTOWN HEAT – 1800 AÑEJO
Ingredientes: 2 onzas de 1800® Añejo Tequila 2 cdts. de Jarabe de arce 2 rebanadas de chili o jalapeño molidos 2 o 3 pizcas de Bitters Elaboración: Combina todos los ingredientes y disfruta. 1800 BLOODY MARY Ingredientes: 1800 Silver ® 3 oz. de jugo de tomate 3 pizcas de ‘hot sauce’ ½ oz. de jugo de limón fresco 1 pizca de salsa Worcester ½ cucharada de sal de apio Elaboración: Combina todos los ingredientes y disfruta. SNOWCONUT Ingredientes: 2 onzas de 1800® Coconut Tequila 1 onza de jugo de limón fresco Hojas de menta molidas ¼ onzas de ‘syrup’ sencillo ¾ onzas de leche de coco 1 cdta. de coco rallado como decoración Elaboración: Combina todos los ingredientes y disfruta.
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VIVA MÉXICO
DÓNDE COMER
“A LO MEXICANO” ERWIN A. RAMOS MALDONADO
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i eres amante de la gastronomía mexicana, reconocida en 2010 como “Patrimonio cultural inmaterial de la humanidad” por la UNESCO, te compartimos una breve guía de nuestros restaurantes favoritos, unos con cocina más auténtica y otros con un menú a la usanza “tex-mex”, pero siempre con ese sabor mexicano tan distintivo.
AGUADA
• Tapatío,Carretera 115, km 19.8, Barrio Guayabo, Aguada (787.629.8781). Establecido hace 23 años, Tapatío le ofrece al público unas ricas chimichangas, burritos de pollo y fajitas de pollo, churrascos y camarones, por mencionar algunas opciones.
AGUADILLA
• Taquísimo, Calle 104, km 2.2, Aguadilla, (787.307.9021). Ofrece un menú con una base mexicana con ingredientes frescos pero a la misma vez con un ‘twist’ caribeño. Los ‘Big Burritos’ son una opción llamativa con pollo, ‘stake’ o cerdo acompañados de cualquier salsa de frutas, como coco y guayaba. Los tacos de cerdo y los nachos son otras opciones populares. Establecido en verano del 2014.
CABO ROJO
• Pika Pika, Calle Estación, Boquerón (787.851.2440). La pechuga rellena, fajitas o el “Enrollado Nuevo León” (filete de res relleno de amarillo, chorizo y queso) son algunos de los platos emblemáticos del lugar.
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CAGUAS
• México Lindo. Avenida Muñoz Marín #8, Caguas (787.746.9066). El Rancho Carnita, las enchiladas suizas en salsa verde y el filete ranchero son de los tres platos más vendidos de este restaurante que lleva aproximadamente 20 años sirviéndole al comensal. También tienen populares combinaciones de tacos, tostadas y chiluca.
CAROLINA
(787.789.0303). Pollo a la basura es uno de sus platos emblemáticos desde1993, aunque se elabora también con ‘steak’ y carnitas de cerdo y se sirve a la usanza de las fajitas, solo que este incorpora tocineta en trozos, queso Monterey derretido, setas, pimientos y cebolla. Otros platos favoritos son los burritos, los chipotles rellenos y los tamales.
ISABELA
• Lupi’s Mexican Grill And Sports Cantina, Avenida Isla Verde #6369 (787.253.2198). Abierto desde 1991 se ha dado a conocer por el sabroso ‘stake’ asado, el mantecado frito y el jalapeño relleno de queso.
• Las Mañanitas. Carr. 2, km 111.0, Isabela (787.872.5340). Flautas de pollo o carne, con salsa picante y guacamole con queso y ‘sour cream’ le espera a aquellos que quieran darle un ‘spice’ a su paladar. La Margarita Tinner y el burrito de churrasco son otras opciones que debe disfrutar.
DORADO
LUQUILLO
• El Chile Ardiente, Calle Méndez Vigo #348 (787.275.7878). Con un estilo criollo y mexicano, este restaurante ha convertido a los nachos ardientes, burritos gratinados al pastor y el caldo Tlalpeño como los platos estrella de su menú. • Taco Villa Dorado, Calle 101, Urb. Costa de Oro (939.715.1010). La música en vivo y su ambiente familiar son distintivos del lugar, así como el taquito de ‘pork belly’ con tocineta al estilo de carne frita acompañado con refrito de gandul; otros aciertos son el “Takacamaron” y las “Papas Bandidas”.
GUAYNABO
• Tacomiendo, Carretera 169. Bo. Camarones (787.272.4319). La especialidad de la casa –hace más de tres décadas– son los tacos rellenos de cerdo guisado con papas. • Casita Mexicana, Avenida Esmeralda, Guaynabo, (787.790.7755). Burritos, carnitas de cerdo, tamales y otros platos típicos, siendo la carne al pastor su plato más emblemático. • Híjole, Calle Acuarela #19, Urb. Muñoz Rivera, Marginal Martínez Nadal (787.998.6464). Establecido en mayo de 2016, el restaurante tiene a su disposición queso fundido híjole, tacos al pastor y burro de carnita que son toda una maravilla. • Tacolandia, Ave. Esmeralda #7,
• Lolita’s, Carr. 3, Km. 41.3 (787.889.0250). Los “burritos wet”, los “ultra nachos” y los “rancheros con camarones” son varios de los platos más populares del lugar.
MAYAGÜEZ
• Chaparritas Mexican Food, Calle Méndez Vigo #59 (787.892.1078). Inicialmente establecidos en San Germán en 2002, el restaurante se movió a Mayagüez hace dos años para traer sus famosas fajitas de pollo, carne al pastor y sus riquísimos churrascos a la comunidad mayagüezana. • Garibaldy’s, Calle La Palmita (787.347.7036) Con una década en la industria, el restaurante es popular entre los estudiantes por su localización y sus nachos con queso, enchiladas, burritos y flautas. Los tacos al pastor son la especialidad de la casa, hechos con carne marinada con chiles mexicanos y jugo de piña. • Tacos La Jarochitas. Calle Eugenio María de Hostos (787.560.0173). Tacos, quesadillas, flautas, tostadas, burritos, todos hechos a mano y las salsas con productos orgánicos forman parte del menú y han hecho del lugar uno de los favoritos de la Sultana del Oeste.
PONCE
• Blankita’s, Centro Comercial, Valle Real (787.841.0436). “El Champion”, un
burrito de 16 pulgadas de largo es uno de los platos emblemáticos del lugar con 20 años de establecido. También el menú de 10 salsas hechas en la casa, las quesadillas y las fajitas de pechuga con vegetales mixtos, merecen una degustación. • Jalapeño, Paseo Villa Flores (787.651.6685). El caldo al Tlalpeño es uno de los platos más aclamados del lugar, así como, el burro jíbaro, los taco papas, la quesadillas y las alitas.
RINCÓN
• Mad Taco, Carr. 115, km 12.2 (787.363.2550). Todo ‘homemade’, a tono con su visión de servir comida auténtica mexicana. Carne asada, tacos de cebiche y carne al pastor son solo algunos platillos que se pueden disfrutar. • Nopales, Carr. 115, km 11.2 (787.823.1170). La “Quesadilla Suprema” de pollo, carnita o una carne especial de chorizo al estilo típico mexicano son populares en el lugar.
SAN JUAN
• Acapulco, Calle Loíza # 2021 (787.727.5568). Auténtico menú mexicano, con platillos como tacos al pastor, queso fundido con chorizo azteca y chilaquiles hechos en la casa con ingredientes frescos. • Aurorita’s, Avenida de Diego #303, Puerto Nuevo (787.783.2899). Desde 1970 ofrece desde su famoso “pico de gallo”, la “chiguagua” (nachos con queso, tocineta, refritos y jalapeño); y las sabrosas carnitas, entre otros. • Bartola, Avenida Ponce de León #667, Miramar (787.963.1298). Huaraches de maíz con frijoles y carne, así como la carne al pastor son dos grandes ganadores del lugar. • Cielito Lindo, Avenida Magdalena #1108 (787.723.5597). En el acogedor rincón mexicano en medio de Condado, sus
carnitas, burritos y taquitos de todo tipo son bien populares. • El Axolote, Calle Cerra #622, Santurce (787.724.6296). Establecido a finales de 2016 ofrece platillos inspirados en la comida de la calle y los mercados mexicanos. • El Charro, Calle San Agustín #402, Puerta de Tierra (787.724.6148). Aquí los taquitos de churrasco son bien populares así como el cebiche y las ricas Margaritas. Otra de las bebidas populares del lugar es Paloma con tequila, Jarrito de toronja y limón fresco. • Frida’s. Avenida Domenech #128, Hato Rey (787.763.4827). Desde su apertura a finales de los 90, el restaurante se ha dado a conocer por la calidad de su oferta culinaria así como también por ser un restaurante donde se presentan las tradiciones gastronómicas y culturales mexicanas. • La Madre, Calle San Francisco, Viejo San Juan #351 (787.647.5392). Aquí los filetes de atún, los burritos de churrasco y el churrasco solito son los platos más aclamados. • Los Pioneros, Avenida Jesús T. Piñero #1511, Puerto Nuevo (787.781.6496). “El Pionero” (con queso, jamón encebollado en la carne, etc.) y el burrito Zapara con queso derretido, salsa no picante, lechuga y refrito son dos de los platos más aclamados. •Margarita’s. Avenida Roosevelt #1013, Río Piedras (787.792.0283). Las botanas de todo tipo son bien populares en el lugar, así como las fajitas. • México Lindo y Querido. Avenida De Diego #277, Puerto Nuevo (787.792.6033). Fundado en 1984, ofrece todo tipo de delicias mexicanas como las fajitas de filete de res, camarones y pescado, las enchiladas de mole y las carnitas México Lindo. • Panuchos, Calle Loíza #1762 (787.545.2845). La cocina callejera mexicana es el norte culinario del lugar, siendo los tacos de pescado al estilo Baja California y las tortas artesanales hechas en casa
los favoritos, especialmente la torta de cochinita pibil. • Taquería Azteca. 52, Avenida Universidad, San Juan, 00925. (787.763.0929). Las quesadillas, burritos y los nachos son los platos que más se exigen. Los tres se pueden pedir con relleno de carne de su preferencia, ensalada y refrito. Llevan brindando servicio desde 2003. • Tijuana’s es uno de esos restaurantes con seguidores fieles en varios pueblos del país, y hay uno en Caguas (787.474.3939), Condado (787.723.3939), Guaynabo (787292-7373), y San Juan (787.724.7070). El burrito “bori-mex”, las fajitas “el volcán” y las quesadillas “La gringa” son alguno de sus platos más apreciados.
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80 GASTRO
BODEGA & LICORES
POR: YAIRA SOLÍS ESCUDERO
DE MODA LOS
VINOS ROSADOS L
os vinos rosados han tomado un auge insospechado en los últimos años gracias a los paladares más jóvenes que han encontrado en ellos un carácter frutal y complejidad aromática interesante. Francia, España, Estados Unidos e Italia son los países que lideran el 80% de la producción de vinos rosados que se toman en el mundo. Asimismo, Francia y Estados Unidos compiten entre sí por obtener el primer lugar como país de mayor consumo. Los rosados, contrario a lo que antes se pensaba de ellos, son vinos refrescantes que pueden presentar
matices de frutas rojas y flores, e incluir toques minerales y de hierbas que aportan complejidad en boca. Aunque, una de las mejores cualidades de este vino es que acompaña de maravilla a un sinnúmero de platos. Este estilo de vino se define por su color, un intermedio entre el blanco y el tinto, aunque los que se han vuelto más aclamados por el mercado joven de consumo son los rosados que se asemejan a los vinos blancos con una ligera variación en los tiempos de maceración. El proceso de creación de un vino rosado, parte de uvas tintas y de los tres métodos de elaboración los más comunes son el prensado y el sangrado; mientras que la mezcla dependerá de si es aprobada o no hacer por los entes reguladores de la Denominación de Origen.
PRENSADO Esta técnica de producción emplea estrujado, escurrido y prensado. Las uvas de hollejo tinto se estrujan permitiendo que este quede en contacto con el mosto durante un corto periodo de tiempo, que suele tomar entre dos o tres días. Las uvas se prensan y se descartan los hollejos en lugar de dejarlos en contacto durante toda la fermentación (como sí ocurre durante el proceso de elaboración del vino tinto). Los hollejos contienen buena parte de los taninos y otros compuestos de sabor fuerte, y al retirarlos se obtiene un sabor más parecido al del vino blanco. Cuanto más tiempo se dejen los hollejos en contacto con el mosto más intenso será el color del vino resultante. SANGRADO El rosado también puede obtenerse como subproducto de la fermentación del vino tinto, empleando una técnica conocida como sangrado (saignée). Cuando el productor desea dar más taninos y color a un tinto, puede retirarse parte del zumo rosa en una etapa temprana de la maceración. El tinto que queda en las cubas se intensifica al reducirse el volumen total, y el mosto de la maceración se concentra. El zumo rosa que se sangre puede fermentarse separada82
ROSADO DE SILOS 2016 Rosado sin crianza, elaborado 100% de la varietal Tempranillo procedentes de los pagos: Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y la Nava. Notas de cata • Vista: Su aspecto es limpio y brillante •N ariz: Presenta aromas intensos que evocan frutos rojos silvestres como frambuesas y fresa, además de grosellas, hierbas aromáticas e hinojos. •B oca: Destaca su fineza, densidad y mineralidad. Acidez estupenda que da paso a un final largo, ligeramente vegetal. •T iempo de guarda: Beber preferentemente en el año aunque se mantendrá al menos dos años más. Servir en una copa tipo Chianti. •M aridaje: Ideal para acompañar platos de pastas, ensaladas, pescados azules o arroces.
MEZCLA La producción de rosado por mezcla de vino tinto y blanco es infrecuente. Este método se desaconseja en la mayoría de las regiones viticultoras, a excepción de la Champagne, e incluso en ella existen varios productores de alta calidad que no lo emplean, prefiriendo el sangrado. Es importante reconocer que los vinos rosados merecen igual o más respeto que un buen vino blanco o tinto porque su elaboración requiere del enólogo conocimiento y dedicación especialmente durante añadas difíciles resultado de los cambios climatológicos. Localmente podrás encontrar en tu tienda de vinos favorita, una acertada selección de vinos rosados. Algunas buenas sugerencias para degustar son: • Artadi Artazu Rose 2015 (Navarra, España) de Bodegas y Viñedos Artasu, un ‘blends’ de varietales como la garanacha, shiraz y carigna. • Artadi, elaborado 100% de la varietal garnacha. • Izadi Larrosa (Rioja, España), de Bodegas Izadi, elaborado 100% de varietal garnacha. • Cotes du Rhone Rosé Reserve 2016 (Cotes du Rhone, Francia), de Bodegas Perrin & Fils, un ‘blend’ de Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah.
ROSADO DE SILOS 2016 Rosado sin crianza, elaborado 100% de la varietal Tempranillo procedentes de los pagos: Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y la Nava. Notas de cata • Vista: Su aspecto es limpio y brillante •N ariz: Presenta aromas intensos que evocan frutos rojos silvestres como frambuesas y fresa, además de grosellas, hierbas aromáticas e hinojos. •B oca: Destaca su fineza, densidad y mineralidad. Acidez estupenda que da paso a un final largo, ligeramente vegetal. •T iempo de guarda: Beber preferentemente en el año aunque se mantendrá al menos dos años más. Servir en una copa tipo Chianti. •M aridaje: Ideal para acompañar platos de pastas, ensaladas, pescados azules o arroces. MIRAME SIEMPRE 83
82 HABITAT
GASTRONOMÍA
V
El restaurante Vistas de Ponce presenta una propuesta culinaria criolla creativa.
ISTAS ESPECTACULARES y con sabor criollo
E
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n medio del casco urbano del pueblo de Ponce, rodeado de cristales que acentúan su majestuoso y moderno diseño, se encuentra ubicado Vistas Restaurant & Cocktail Lounge, espacio que tal cual sugiere su nombre goza de una inigualable vista a los edificios históricos de la “Ciudad Señorial”, el cual abrió sus puertas el pasado mes de noviembre. El restorán cuenta con un salón comedor principal, un salón un poco más privado en el segundo nivel y varias áreas de terraza que igualmente ofrecen al comensal distintos niveles de privacidad que se adaptan a sus gustos o la ocasión y
POR: MELISSA M. CRUZ RÍOS Fotos Eric Rojas
permiten disfrutar la vista desde cualquiera de sus rincones. Su diseño interior conjuga muebles modernos en variedad de estilos con elementos antiguos, creando un look tipo ecléctico muy elegante y un ambiente muy agradable. Vistas está dirigido por un grupo de socios compuesto Jennifer Rodríguez, Sarail Vélez, Luis Anavitate y Felipe Berríos. Su propuesta, que es una de cocina local y creativa, queda a manos del chef Moises Lago, quien cuenta con una experiencia de más de dos décadas que se resumen en 11 años de labor en el hotel Ponce Hilton, servicios de catering y como profesor de
artes culinarias. “Me encanta la comida criolla y por eso presentamos elementos criollos aquí, aunque a un nivel más elevado porque la idea es ofrecer comida elegante y creativa. Con creativo nos referimos a que hemos trabajado una interesante fusión de sabores sin dejar a un lado la esencia de los platos tradicionales, por lo que igualmente procuramos trabajarlos con productos locales”, resaltó el chef, confeso amante de la cocina puertorriqueña. Parte de la oferta culinaria del lugar incluye “Dumpling monta’o” con carne de cerdo desmenuzado con salsa ajilimójili;
fricasé de pata de cordero preparado con vino al estilo clásico puertorriqueño y acompañado de arroz blanco con tocino, habichuelas y tostones al ajillo; mofonguitos de amarillo rellenos de ‘corned beef’ guisado, que junto a las empanadillas de tripleta, el mofongo tricarne y las pastas de la casa (pasta penne en salsa rosada con longaniza y camarones), se destacan entre los platos más aclamados. Demás está decir que el lugar ofrece al comensal una experiencia sin igual, pues las vistas, la oferta gastronómica, los precios y el servicio son una combinación ganadora. A este respecto los socios coincidieron en que “cuando comenzamos en Vistas, era un establecimiento tipo cóctel con tapas, y nuestra visión era convertir el espacio en un restaurante más familiar con una gastronomía bien criolla, donde el comensal lograra sentirse como en casa. Por ello, tanto la calidad de la comida como el servicio siempre deben ser superiores”. El lugar ofrece además más de 50 etiquetas de vino de distintas regiones y coctelería creativa. De hecho, cuentan con tres cocteles de la casa: Vistas (ron Don Q Limón, Don Q Passion, jugo de guavapiña y prosecco), QFive (ron Don Q Crystal, Don Q Passion, Don Q Limón, Don Q Mojito, Don Q Añejo, jugo de ‘fruit punch’ y ‘Cranberry Bitters’) y Sky View (ron Don Q Limón, Don Q Mojito y jugo de acerola). El restaurante sienta 235 personas y sus facilidades están disponibles para la celebración de eventos como bodas, quinceañeros, aniversarios, reuniones y otros.
DATOS DEL RESTAURANTE
Además de su excelente gastronomía, el lugar se caracteriza por su coctelería creativa y las vistas que se disfutan desde sus ventanales y terraza.
• Dirección: Calle Cristina #76 en Ponce (frente al hotel Meliá) •H orario: Vistas abre en horario de cena de martes a jueves de 4:00 p.m. a 11:00 p.m., viernes y sábado de 4:00 p.m. a 1:00 a.m. y cada tercer domingo con especial “Domingo de parrillada” de 12:00 p.m. a 6:00 p.m. con música en vivo. • Teléfonos: 787.244.9654 o 939.350.2407.
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HÁBITAT
PIEZAS ‘IN’
Como la moda, que es por temporada, el norte del mundo del diseño de interiores y la decoración son las tendencias. En esta ocasión presentamos piezas y acentos decorativos de Mitchell Gold + Bob Williams que podrías incorporar a tu ambiente para resaltarlo o actualizarlo, especialmente si procuras comodidad y calidad en las distintas estancias del hogar.
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MESA DE COMEDOR ADDIE
Simplemente elegantes, nuestras mesas Addie están diseñadas para adaptarse a mucho espacios, tanto modernos como tradicionales. El cepillado aplicado a mano crea un acabado hilado en la base de resina en forma de cono. Terminado en bronce y estaño. La base de comedor tiene una inserción de cristal negro. Luego se remata con una tapa de cristal templado creando un terminado excitante y glamoroso. Topes de 48” y 60” de diámetro.
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SOFÁ GUNNER
Inspirado por el arte Origami la colección moderna del sofá Gunner transmite comodidad con los brazos inclinados y las líneas angulares. Distintivo del estilo euro-moderno. De apariencia elegante, el sofá parece estar flotando justo en el suelo. La colección también incluye: sillón a juego, sillas giratorias y otomana (‘ottoman’).
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CAMAS AJUSTABLES Los nuevos mecanismos electrónicos de las plataformas ajustables te harán llevar tu sueño a otro nivel. Elevan los pies y la cabeza a la posición deseada. Incluye opción de masaje y vibración; y luz debajo de la cama para facilitar el manejo nocturno. Control inalámbrico para elevar y bajar posiciones. Compatible con ‘bluetooth’ con la aplicación ‘iPhone’. Sirve para utilizarse en todos los modelos de camas y espaldares de la colección.
SILLÓN RECLINABLE TILTON
El clásico sillón reclinable toma un giro moderno y futurístico, a la vez que es giratorio. Elevado en una base cromada en forma de tulipán. Disponible en tela o cuero. MIRAME SIEMPRE 87
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HORÓSCOPO
POR DR. JORGE L. SANTANA (JORGE EL SANTERO) 787-307-9696 787-317-2636 FB: @JorgeElSantero
Es difícil en ocasiones aceptar sucesos que nos hacen pensar que no es posible seguir viviendo la vida cuando cosas así suceden. Es necesario aceptar cada acontecimiento como una experiencia de vida que nos será de utilidad para ser mejores personas. No te desvíes y verás que dentro de la tormenta llegará una alegría.
Necesitas concentrarte en aquello que realmente amerita en este momento tu atención. No todo el que se acerque para ayudar lo hace sinceramente, por lo cual es necesario cuidarte de quienes andan al lado tuyo a conveniencia.
No cometas los mismos errores nuevamente, reflexiona en lo que pasó y pregunta a ti mismo si hay que volver atrás. No te dejes llevar por segundas, ni terceras personas, recuerda que tú eres dueño exclusivo de tus actos y tienes derecho a elegir sin ser presionado.
No te limites en ese plan que has establecido, puede verse lejos el resultado que buscas, mas si te enfocas lo verás llegar con prontitud. Es momento de tomar medidas en todo aquello cuanto te has propuesto, es hora de hacer cambios favorables.
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Lograrás esa meta que te has propuesto, por lo cual necesitas mantener tu disciplina para alcanzar con mayor éxito tu propósito. Un nuevo proyecto se avecina a tu puerta, analízalo y si hay cláusulas asegúrate de que vayan a tu favor, de lo contrario no hagas negociación alguna.
No ha sido fácil alcanzar ese objetivo anhelado, te ha costado sacrificio y en muchas ocasiones decepciones, mas te has recuperado y tu esfuerzo te ha llevado lejos. Mantén tu concentración en la realización de dicho objetivo y obtendrás cosas mejores en tu vida. 88
Esa oportunidad que tanto esperabas está próxima a llegar. Es necesario que te enfoques en lo que te espera a partir de ese momento para así lograr alcanzar esos objetivos que te has propuesto durante todo este tiempo. Un nuevo comienzo te espera, no lo desaproveches.
Momentos difíciles se aproximan, por lo cual es de gran utilidad que estés alerta para que nada llegue por sorpresa y puedas afrontar todo con la mayor rapidez y así lograr salir pronto de lo que pudiera dañar tu entorno. Enfócate en tu familia para que cambios favorables puedan surgir.
Mantén el enfoque en esa llegada inesperada de una persona que no veías hace algún tiempo. Es momento de tomar una decisión que cambiará por completo tu vida. Es momento de cambios que te favorecerán antes de lo que esperas.
Nadie tiene control sobre lo que haces, nadie tiene derecho a tomar decisiones por ti, por lo cual es necesario que tomes control de tu vida. Es importante que empieces a dar pasos propios y dejar de tomar decisiones basadas en la opinión de otros. Esta decisión que has de tomar, hazla por ti y no por otros.
Un nuevo comienzo se avecina en tu vida y con gran entusiasmo has de recibir una noticia inesperada que cambiará tu vida por completo. Es momento de salir de ese ciclo de vida que no ha sido bueno para ti y enfocar tu mente en un nuevo comienzo en tu área laboral.
La vida te ha dado la oportunidad de crecimiento en diversidad de lugares, mas has desaprovechado muchas de las oportunidades por personas que no han sido de gran ayuda para ti. Es necesario que tomes en serio lo que haces y no te detengas por otros. De esa decisión depende tu futuro, por lo cual haz lo necesario para no echar este momento a perder.
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K
No podemos bajar la guardia contra los mosquitos. “El estar embarazada es un sueño hecho realidad y no queremos arriesgar el futuro de nuestro bebé. Los mosquitos pueden transmitir enfermedades como dengue, chikunguña o zika. Un bebé que nace con daño cerebral y otros defectos de nacimiento necesitará atención y cuidados médicos toda su vida. Por eso tomamos precauciones y seguimos los consejos de nuestro doctor. Nos protegemos y protegemos a nuestro bebé de las picadas de los mosquitos y de la transmisión sexual del virus del Zika".
Evita las picadas de los mosquitos y protege a tu familia.
Ponte repelente de mosquitos según lo indicado y usa camisas de manga larga y pantalones largos
Usa condones cada vez que tengas relaciones sexuales durante el embarazo
Remueve el agua acumulada en tu casa, jardín y comunidad
Usa escrines
en las ventanas y aire acondicionado cuando sea posible
Para más información, visita detenelmosquito.org
TODOS CONTRA LOS MOSQUITOS