Año 4 - Número 11 - Abril 2017
“ADEMÁS DE TENER UNA BUENA IDEA DE NEGOCIO, HAY QUE TENER UNA GRAN PASIÓN” Entrevista a Claudia Battistelli y Pamela Dolcet, emprendedoras platenses PUPAS
Control sanitario para emprendedores que elaboran alimentos
INSERCIÓN LABORAL
El SECLAS y un trabajo incesante para personas con discapacidad
NUEVA LEY PYME
Beneficios impositivos y fiscales para las empresas
HOY NO ES EL MOMENTO
Por Cristian Wertmuller
Editorial
LA NUEVA LEY DE EMPRENDEDORES Instrumento de futuro
Con las mejores expectativas aguardamos ahora la reglamentación de la ley de Emprendedores. Pasaron 20 años desde que nuestra Entidad reclamó por primera vez la necesidad de que se simplificaran los trámites para los emprendedores que quieren, por decirlo de alguna manera, oficializar su existencia y poder tener acceso oficial a los diferentes Programas que los asisten y a los Bancos con los cuales deben trabajar. La presente ley abre las posibilidades de apuntalar los emprendimientos, especialmente en las localidades del interior, a fin de que mejore la ocupación y crecimiento económico de las mismas. Por nuestra experiencia en la asistencia al Sector, es momento que tanto la Provincia como los Municipios desarrollen políticas en esta dirección. Nuestros conocimientos acumulados en más de quince años incubando proyectos de emprendedores nos permiten ponernos a disposición, como siempre lo hemos hecho, a fin de darle la mejor utilización a la mencionada ley.
La Plata, Abril de 2017
Aladino Benassi Presidente de CEPBA
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SEGUNDO CURSO DEL PEI
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IMPORTANTE TRABAJO
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CONTROL SANITARIO PARA EMPRENDEDORES
EN LA PLATA
PARA LA COMUNIDAD
QUE ELABORAN ALIMENTOS
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EL SECLAS Y UN TRABAJO INCESANTE
PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD
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Nueva LEY PYME
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CURSO DEL PEI
EN CORONEL PRINGLES
SECCIÓN VOZ EMPRENDEDORA 17
“ADEMÁS DE TENER UNA BUENA IDEA DE NEGOCIO, HAY QUE TENER UNA GRAN PASIÓN”
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HOY NO
ES EL MOMENTO
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SEGUNDO Curso DEL PEI EN LA PLATA
Institucional
Segundo curso del PEI en La Plata Con gran convocatoria, los emprendedores comenzaron el segundo curso de Gestión Empresarial.
En marzo se dio inicio a un nuevo curso de Gestión empresarial destinado a beneficiarios del Programa de Empleo Independiente y Entramados Productivos Locales del Ministerio de Trabajo de Nación.
clientes y proveedores, estrategias de definición de precio y conocimiento de la estructura de costos de cada proyecto, como así también aspectos legales, tributarios y contables.
Con un total de 26 participantes oriundos de la Ciudad de La Plata, se trabajará con emprendimientos de los siguientes rubros: indumentaria, calzado, mecánica, decoración, tejido, gastronomía y servicios.
Es importante mencionar que al finalizar el mismo, el equipo técnico de CEPBA, conformado por tutores profesionales, le brinda a cada emprendedor la asistencia técnica para la formulación del proyecto y así poder aplicar al subsidio de $42.550, cuyo destino deberá ser adquisición de equipamiento, herramientas y en un menor porcentaje, insumos. También se puede derivar parte del subsidio al acondicionamiento del lugar de trabajo. Si el proyecto se aprueba, desde la Institución se brinda además durante el periodo de un año, el acompañamiento técnico para el fortalecimiento de cada uno de los emprendimientos.
La capacitación es brindada por la Diseñadora Industrial Consuelo Caruso, con amplia experiencia en el tema de apoyo y acompañamiento al Sector Microempresarial. El curso tiene una carga horaria de 24hs, desarrollándose los días lunes y miércoles. El curso de gestión empresarial tocará temas vinculados a oportunidad de negocios, testeo de la propuesta de valor, planificación estratégica y organización interna, canales de comercialización y difusión,
El presente curso es organizado en conjunto por la Gerencia de Empleo y Capacitación Laboral de La Plata, la oficina de empleo municipal de La Plata y CEPBA.
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Puerto La Plata
Importante trabajo para la comunidad Presidido por el Ingeniero José Maria Dodds, se continúa realizando diversas acciones para contribuir en los aspectos que generan un impacto directo en los vecinos de Ensenada, Berisso y La Plata, a partir de una integración real con la comunidad. En ese marco, finalizó las obras de construcción del techo del Salón de Actos de la EPN°2 de Ensenada, con una inversión propia de casi 350 mil pesos, luego de que la institución sufriera graves deterioros como consecuencia del temporal ciclónico ocurrido en la región durante el día 5 de febrero. “Se trató de una obra prioritaria para que haya un buen comienzo del ciclo lectivo, para que los chicos puedan volver a la escuela y que la institución se encuentre en optimas condiciones” explicó Dodds. Recordemos que el viento, que azotó con ráfagas que alcanzaron los 100 km. por hora, desprendió por com-
Luego del Temporal
pleto la casi totalidad de las chapas, arrastrando con ellas parte de las cargas y otros sectores de mampostería como así también canaletas y cañerías pluviales. “Nos interiorizamos y nos pusimos a disposición para reconstruir los 150 metros de techo que voló el temporal; lo mismo sucedió en el caso de La Plata, a donde enviamos camiones, material y personal a las zonas afectadas por el temporal”, agregó Dodds. El Consorcio ayudó con la puesta en valor de las instalaciones deportivas de la Asociación de Fomento Edilicio Mayo y Biblioteca Popular Adolfo Alsina, fundado en 1936, institución que respalda las actividades de 350 deportistas.
Importante trabajo para la comunidad
Reparación finalizada
Además tiene previsto colaborar con las obras para la conservación de la tradicional Parroquia Nuestra Señora de Lourdes, La Plata, cuya piedra fundamental del templo se colocó en 1921.
área operativa de la margen de Berisso, el cual incluye tareas de albañilería, pintura, ejecución de aceras, forestación y señalización portuaria.
Por otro lado, sigue desarrollando trabajos de limpieza en la Isla Paulino de Berisso, tareas de reforestación y mantenimiento de especies nativas, provistas por el Organismo Provincial para el Desarrollo Sostenible (OPDS), entre otras acciones para dar soluciones a los visitantes de la isla y a cada uno de sus habitantes. Por último, se reacondicionarán 700 metros de muro de cerramiento portuario, sobre el frente urbano del
“Se trató de una obra prioritaria para que haya un buen comienzo del ciclo lectivo, para que los chicos puedan volver a la escuela y que la institución se encuentre en optimas condiciones”
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Control sanitario para emprendedores que elaboran alimentos
PUPAS
Control sanitario para emprendedores Que elaboran alimentos La Dirección de Bromatología platense busca garantizar las condiciones bromatológicas aptas en los espacios físicos donde desarrollen sus productos finales otorgándoles una habilitación municipal, siempre que cumplan con los requisitos legales. La Lic. Alejandra Durán nos cuenta como obtenerla.
Voz Empresaria (VE)- ¿En qué consisten las PUPAS? Alejandra Durán (AD)- El Registro de Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias fue creado a través de la ordenanza 11284/15 y su decreto reglamentario 1834/15 y tiene como objeto registrar por medio de auditorías las cocinas domiciliarias utilizadas para la elaboración de alimentos de productores que venden en las ferias.
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VOZ EMPRESARIA
(VE)- ¿Cuáles son los requisitos para poder obtener la habilitación? (AD)- Para comenzar el trámite de habilitación se debe presentar documentación relacionada con el lugar de elaboración y las personas que componen el emprendimiento: »»Original y copia de DNI del productor titular y demás integrantes de la unidad productiva. »»Anexo I, original y copia, (planilla de declaración jurada) »»Foto carnet del titular. »»Modelo de Etiqueta del producto donde figure: número de habilitación de PUPA, nombre del producto, fecha de elaboración, fecha de vencimiento, ingredientes, modo de conservación y nombre de fantasía.
»»Croquis de la unidad productiva: - a escala 1 en 100 aclarando ubicación de la unidad productiva con respecto al inmueble, accesos, aberturas y sanitarios. »» Constancia del curso de manipulación de alimentos, original y copia. »»libreta sanitaria, original y copia. »»Constancia de inscripción en AFIP (mono tributo social o social agropecuario) »»Constancia de ARBA (ingresos brutos) o adhesión a ley alas (ley provincial nº 13136) »»Documentación del inmueble: »» Escritura de dominio, o de usufructo »»Boleto de compra-venta, o testimonio de sentencia judicial que acredite su tenencia o posesión
»» Contrato de locación/comodato sobre la propiedad donde se llevará a cabo la actividad. para el caso de contrato de locación/comodato deberá contar con una clausura expresa y/o complementaria que exprese consentimiento por parte del propietario del inmueble con respecto a la actividad que se desarrollará en el mismo, con autenticación ante escribano público. (VE)- ¿Quién es el ente que entrega la habilitación? (AD)- La autoridad de aplicación para otorgar el registro es la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de La Plata.
“Las PUPAS tienen como objeto registrar por medio de auditorÍas, las cocinas domiciliarias utilizadas para la elaboración de alimentos de productores que venden en las ferias”
Control sanitario para emprendedores que elaboran alimentos
“La habilitación no tiene costo administrativo para el emprendedor, solo debe reunir los requisitos documentales y edilicios”
(VE)- ¿Tiene costo la habilitación para los emprendedores? (AD)- No tiene costo administrativo para el emprendedor, solo debe reunir los requisitos documentales y edilicios. (VE)- ¿Qué tipo de emprendedores deben obtener esta habilitación? (AD)- Todos aquellos emprendedores que producen alimentos a pequeña escala en el partido de La Plata y tienen como punto de venta las ferias y eventos comunales. La ordenanza contempla la producción sólo de alimentos de bajo riesgo sanitario, como panificados, pastelería sin crema, bombonería, dulces y mermeladas, barras de cereal, tortas, conservas vegetales, etc. (quedan excluidos sólo los lácteos, conservas de origen animal y chacinados). (VE)- ¿Cuál es el objetivo? (AD)- Registrar la actividad de pequeños productores y micro emprendimientos del sector alimenticio: - Tipo familiar (cocinas domiciliarias) - Individual o forma asociativa (unidades productivas compartidas, cocinas de centros culturales o cooperativas de trabajo) »»Garantizar a las P.U.P.A.S., condiciones bromatológicas aptas en los espacios físicos donde desarrollen sus productos finales
otorgándoseles habilitación municipal, siempre que éstas reúnan los requisitos legales y quieran adherirse a los beneficios del presente régimen. »»Registrar los PRODUCTOS elaborados por las PUPAS a nivel municipal y que así puedan ser comercializados en ferias y eventos comunales por aquellos emprendedores habilitados en la Dirección de Economía Social y Microempresas. »»Fortalecer la microeconomía de los emprendedores y el aporte a la economía regional. (VE)- ¿Consideran importante la relación con entidades como CEPBA que capacita y asiste a muchos emprendedores? (AD)- Es muy importante para nosotros generar redes de difusión y asesoramiento sobre el registro para los emprendedores, ya que necesitamos que se genere una demanda genuina no solo como herramienta para poner a punto y agilizar el trámite, sino también para abrir una puerta hacia el tratamiento de otro tipo de emprendimientos que hoy la ordenanza no contempla como el caso de la venta de alimentos elaborados por internet o el sistema de viandas. Nues-
tro objetivo a mediano plazo es que la ordenanza crezca y para eso los emprendedores deben defenderla y tomarla como un derecho. (VE)- Debido a que muchos emprendedores no saben de ésta habilitación, desde la Municipalidad ¿Cómo hacen par difundirla? (AD)- La difusión durante el año 2016 se enfocó en principio en recorrer las ferias, dar a conocer la ordenanza en esos espacios y así obtener un relevamiento del universo de beneficiarios. Luego pudimos obtener sus contactos y a partir de allí se realizaron capacitaciones colectivas para feriantes, a mitad de año y al finalizar el 2016. Así mismo también se continuó con las visitas a las ferias y diferentes eventos comunales. (VE)- Tenemos entendido que en esta Dirección también se puede tramitar la Libreta Sanitaria (AD)- Sí, efectivamente, en nuestras oficinas también se puede gestionar ese trámite.
Contacto
Dirección de Bromatología de la Municipalidad de La Plata Esquina 20 y 50. Piso2. Of. 1 Tel. 0221 451 1401 - Int. 127 y 128 bromatologia@laplata.gov.ar
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VOZ EMPRESARIA
Inserción laboral
El SECLAS
y un trabajo incesante
para personas con discapacidad Es una constante desde hace mucho tiempo, el gran trabajo que este organismo viene realizando para poder integrar laboralmente a personas con capacidades diferentes. A través de esta entrevista al Subsecretario de Empleo, te brindamos información de vital importancia para empleadores y futuros beneficiarios.
Voz Empresaria (VE)- ¿Qué es el Servicio de Colocación Laboral Selectiva para Personas con Discapacidad (SeCLaS)? Juan Pablo Fernandez Funes (JPFF)- Es un Servicio creado por la Ley Nº 10.592 “Régimen Jurídico Básico e Integral para las Personas con Discapacidad” y es el responsable de la administración del empleo de las personas con discapacidad que estando en edad laboral, tienen aptitud y deseos de trabajar. No es una bolsa de trabajo.
Tiene la misión de planificar, establecer y diseñar acciones y políticas tendientes a lograr la inserción laboral de la persona con discapacidad en un puesto de trabajo competitivo según su capacidad y aptitud laboral. Evalúa funcionalmente a las personas y certifica su capacidad para el puesto laboral a ocupar, con la finalidad de ubicarlas en empresas privadas o instituciones oficiales, respondiendo a las demandas existentes en el mercado laboral.
Asimismo ofrece el asesoramiento técnico requerido por el sector oficial y privado, e informa a las personas con discapacidad sobre las diversas posibilidades que refieren a su inserción en un empleo. (VE) ¿Cómo garantiza el SeCLaS la inclusión laboral de las personas con discapacidad? (JPFF)- A través de su competencia otorgada por la Ley 10592, el SeCLaS debe registrar, evaluar y
El SECLAS y un trabajo incesante para personas con discapacidad
promocionar los diferentes perfiles que fueron inscriptos en el Registro, para solicitar vacantes a fin de posibilitar la Inserción laboral, velando por el cumplimiento efectivo del cupo mínimo del 4 % establecido para el ingreso a la Administración Pública Provincial. (VE)- ¿Quiénes pueden registrarse en el SeCLaS? (JPFF)- Todas aquellas personas que posean un Certificado Único de Discapacidad emitido por entidad oficial, residentes en la Provincia de Buenos Aires en edad laboral. (VE)- ¿Dónde y cómo se puede acceder al SeCLaS? (JPFF)- El Registro de Aspirantes se lleva adelante en las Delegaciones y Subdelegaciones Regionales de Trabajo y Empleo del Ministerio de Trabajo de la Provincia de Buenos Aires. El interesado puede descargar la planilla de inscripción desde el sitio web del Ministerio, http:// www.trabajo.gba.gov.ar/documentos/ docs/inscripcion_nueva.pdf o solicitarla al responsable del SeCLaS en la Delegación Regional de Trabajo y Empleo que corresponda. Adjuntando la siguiente documentación. »»Planilla de Inscripción al SeCLaS
(VE)- ¿Cómo se designa un trabajador con discapacidad en el ámbito de la Administración pública Provincial en el marco del Artículo 8 sobre cumplimientos del cupo mínimo del 4%? (JPFF)- El SeCLaS envía los expedientes completos solicitando la necesidad de obtener una vacante para ocupar un puesto de trabajo en caso de ser viable la petición, se remite el expediente a la Dirección de Medicina Ocupacional de la Provincia para el examen psicofísico. (VE)- ¿Cuáles son los requisitos exigidos para ingresar a la Administración Pública Provincial para un trabajador con discapacidad?
(VE)- ¿Qué pasa si un trabajador de la Administración Pública Provincial es una persona con discapacidad y no está declarado como tal? (JPFF)- En el caso de surgir la existencia de trabajadores con discapacidad que no hayan ingresado por la Ley 10.592, se podrá ofrecer la conversión de la/las designaciones existentes, a fin de que sean imputadas al cumplimiento del 4% exigidos por la Ley antes mencionada. Cabe destacar que este encuadre está sujeto a la voluntad del trabajador en cuestión y es el SeCLaS el organismo de aplicación.
(JPFF)- Es importante destacar que son los mismos que para cualquier trabajador: Tener 18 años de edad como mínimo y 50 años de edad como máximo. Los aspirantes que por servicios prestados anteriormente tengan computables años a los efectos de la jubilación, debidamente certificados, podrán ingresar hasta la edad que resulte de sumar a los 50 años, los de servicios prestados, pero en ningún caso, la edad de los aspirantes puede exceder de los 60 años.
»»Certificado Único de Discapacidad Oficial (CUD) »»Fotocopia de DNI »»Certificación de estudios (primario, secundario, terciario, universitario, cursos, etc.) »»Currículum Vitae (VE)- ¿Qué acciones se siguen una vez realizado el Registro? (JPFF)- La documentación presentada en las Delegaciones y Subdelegaciones Regionales de Trabajo y Empleo del Ministerio de Trabajo de la Provincia de Buenos Aires, es remitida al SeCLaS para la conformación de un expediente, a partir de allí, se llevarán adelante las siguientes acciones: »» Evaluación Ocupacional/Funcional »»Promoción del aspirante en el ámbito de la Administración Pública Provincial, Municipal y/o Sector Privado. »»Seguimiento 11
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(VE)- ¿Qué beneficio tiene un trabajador con discapacidad al encuadrarse en la ley 10592?
(VE) ¿Cómo se designa un trabajador con discapacidad en el ámbito Privado?
(JPFF)- El encuadre posibilita la aplicación de la Ley de Jubilaciones Nº 10.593/87 Régimen para empleados públicos discapacitados derecho a la jubilación ordinaria, cuando acrediten cuarenta y cinco 45 años de edad y veinte 20 años de servicios, siempre y cuando hayan ingresado con la discapacidad. Al momento de cumplir con estas condiciones es decisión del trabajador optar por la jubilación o continuar trabajando, siempre y cuando esté en condiciones de hacerlo.
(JPFF)- El SeCLaS pone a disposición de las Empresas, Cámaras Empresarias y/o Pymes a través de las políticas implementadas desde la Subsecretaria de Empleo del Ministerio de Trabajo de la Provincia de Buenos Aires y a través de las 46 Delegaciones Regionales de Trabajo y Empleo, los programas de inclusión laboral para PCD, como así también la búsqueda de los perfiles disponibles, de acuerdo a la demanda del sector. Las Empresas, Cámaras Empresarias y/o Pymes pueden adquirir la planilla de inscripción en la página web del Ministerio, citada anteriormente, en la que se consignarán las características del o los puestos requeridos. Evaluado el requerimiento el SeCLaS procede a la búsqueda en su base de datos para dar respuesta a dicho pedido a la brevedad. De ser necesario se realiza por parte del equipo evaluador SeCLaS una visita a la empresa a fin de realizar el análisis del o los puestos de trabajo a cubrir y las características generales de infraestructura de la empresa. Estos elementos son
variables y de gran importancia para una adecuada selección de aspirantes. Una vez seleccionados el SeCLaS envía los CV y el informe de las evaluaciones de los posibles candidatos a ocupar en el o los puestos. Con este instrumento el interesado de la contratación de Personal realiza la entrevista laboral para la selección de candidatos y una vez elegidos informa al SeCLaS el/ los aspirantes a designar. En esta instancia se remitirá el expediente correspondiente para agregar el Alta temprana y/o documentación pertinente para su contratación de acuerdo a las normas establecidas. En el sector privado los beneficios los tiene el empleador, no así el trabajador, en este caso no hay ningún régimen especial. El trabajador deberá realizar las horas que determina el convenio colectivo de trabajo según la actividad. (VE)- ¿Cuáles son los requisitos exigidos para ingresar al ámbito privado? (JPFF)- Eso depende de la demanda de la empresa para el cargo a cubrir, si solicitan personal con discapacidad, en primera instancia se deberá contar con el Certificado único de Discapacidad y luego tener en cuenta los requisitos que exige la empresa para el cargo a cubrir. El SeCLaS garantizará las medidas de accesibilidad a la hora de cubrir un puesto de trabajo como así también las tareas que desempeñará el trabajador. (VE) ¿Qué deben presentar los empleadores ante ARBA y AFIP para percibir los beneficios? (JPFF)- La documentación que acredite denuncia e inscripción del empleado con discapacidad en el sistema previsional. Con cada Declaración Jurada Anual, debe acompañar certificado del organismo previsional sobre continuidad del aporte.
El SECLAS y un trabajo incesante para personas con discapacidad
“El SeCLaS garantizará las medidas de accesibilidad a la hora de cubrir un puesto de trabajo como así también las tareas que desempeñará el trabajador”
Beneficios que adquiere una empresa al contratar un trabajador con discapacidad El SeCLaS es un servicio gratuito, de selección e in- ta por ciento (50%) de las remuneraciones nominales termediación laboral que garantiza la idoneidad de los que éstas perciban, como pago a cuenta del impuesto perfiles laborales que pone a disposición de las em- sobre los Ingresos Brutos. presas. La elección de los mismos queda a criterio del sector privado, se coordina con las empresas las en- En ningún caso, el monto a deducir sobrepasará el trevistas laborales. impuesto determinado para el período que se liquida, EJERCICIO PRÁCTICO DE APLICACIÓN DEL BENEFICIO ni tampoco originará saldos a favor del contribuyente. Los empleadores que incorporen personas con dis- Este artículo también resulta aplicable cuando la percapacidad podrán imputar el equivalente al cincuen- sona empleada realice trabajos a domicilio.
Comparación teniendo Un Empleado de Comercio Discapacitado vs. a un Empleado No Discapacitado.-
Ejercicio práctico de aplicación del beneficio Ventas en el mes por la suma de $ 500.000,00.Comparación teniendo un Empleado de Comercio Discapacitado vs. Un Empleado no Discapacitado. Retenciones y Percepciones del periodo $ 4.000,00.Ventas en el mes por la suma de $500.000,00.Retenciones y Percepciones del período $4.000,00.-
CONCEPTO Salario Bruto sujeto a aportes y contribuciones
CON empleado discapacitado
SIN empleado discapacitado
$ 18.000,00
$ 18.000,00
$ 500.000,00
$ 500.000,00
3%
3%
Impuesto Determinado en el mes
$ 15.000,00
$ 15.000,00
Pago a cuenta del beneficio por personas discapacitadas
$ 9.000,00
$ 0,00
Percepciones y Retenciones de Ingresos Brutos
$ 4.000,00
$ 4.000,00
Impuesto Neto a Pagar
$ 2.000,00
$ 11.000,00
Ventas Brutas en el mes Alícuota del impuesto sobre los ingresos brutos
Subsecretaria de Empleo Ministerio de Trabajo de la Prov. de Bs. As. Calle 46 n° 939 – 1er. Psio Tel: 0221-4275452
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Institucional
Nueva LEY PYME El proyecto fue desarrollado en acuerdo con los distintos sectores políticos y empresarios con el objetivo de reactivar la economía y la generación de empleo entre las pequeñas y medianas empresas. Lo primero que es necesario saber para poder acceder a estos beneficios es que es preciso que aquellos interesados inscriban a su firma en un registro especial. Para eso, el primer paso es ingresar en la web de la AFIP http://afip.gob.ar/pymes/ y registrarse como tal. Una vez realizado este paso, las empresas podrán recibir muchos beneficios impositivos y fiscales:
Alivio Fiscal
»»Si tenés una micro o pequeña empresa, podés pagar el IVA a 90 días. »»Desde el 1 de enero de 2017, no tenés que pagar más el Impuesto a la Ganancia Mínima Presunta. »»Podés descontar el impuesto al cheque de lo que pagás de Ganancias: hasta un 100% para micro y pequeñas empresas y 50% para PyMEs medianas industriales tramo 1.
Menos retenciones
»»Para que tengas mayor alivio financiero, elevamos los umbrales de retención de IVA (135%), Ganancias (400%) y Seguridad Social. »» Si necesitás un certificado de no retención de IVA para tu micro empresa, ahora los trámites son más flexibles.
Más crédito
»»Tenés más acceso a financiamiento porque ampliamos el cupo prestable de la Línea de Créditos de Inversión Productiva del 14 al 15.5%. El incremento implicó $63.000 millones en el segundo semestre de 2016 y, a su vez, amplió al 50% el acceso al financiamiento de corto plazo. »»Accedé a un crédito a una tasa variable del 16% como máximo y con un plazo de hasta 7 años para montos entre $500 mil y $5 millones. Podés hacerlo a través de la línea Primer Crédito Pyme del Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE).
Mejoras para exportadores
»»Para que ingresen divisas, extendimos el plazo de 365 días a 5 años.
Fomento a inversiones
»»Podés descontar del Impuesto a las Ganancias hasta el 10% de lo que inviertas en maquinaria o infraestructura, desde el 1 de julio de 2016 hasta el 31 de diciembre de 2018. »»También podés acceder a un bono de crédito fiscal para cancelar impuestos nacionales y aduaneros. »»Para acceder a estos beneficios tenés que adherirte al servicio de Trámites a Distancia.
Nueva Recategorización Pyme Categoría / Sector
Agropecuario
Industria y Minería
Comercio
Servicios
Construcción
$ 3.000.000
$ 10.500.000
$ 12.500.000
$ 3.500.000
$ 4.700.000
Pequeña Mediana Tramo 1
$ 19.000.000 $ 145.000.000
$ 64.000.000 $ 520.000.000
$ 75.000.000 $ 630.000.000
$ 21.000.000 $ 175.000.000
$ 30.000.000 $ 240.000.000
Mediana Tramo 2
$ 230.000.000
$ 760.000.000
$ 900.000.000
$ 250.000.000
$ 360.000.000
Micro
Curso del PEI en Coronel Pringles
Institucional
Curso del PEI
en Coronel Pringles Con un total de 10 inscriptos dio comienzo un nuevo curso de Gestión Empresarial en Coronel Pringles destinado a beneficiarios del Programa de Empleo Independiente y Entramados Productivos Locales del Ministerio de Trabajo de Nación.
Emprendedores participantes del Curso
Dio comienzo un nuevo curso de Gestión Empresarial en Coronel Pringles destinado a beneficiarios del Programa de Empleo Independiente y Entramados Productivos Locales del Ministerio de Trabajo de Nación. El curso tocará temas vinculados a oportunidad de negocios, testeo de la propuesta de valor, planificación estratégica y organización interna, canales de comercialización y difusión, clientes y proveedores, estrategias de definición de precio y conocimiento de la estructura de costos de cada proyecto, como así también aspectos legales, tributarios y contables. Es importante mencionar que al finalizar el mismo, el equipo técnico de CEPBA, conformado por tutores profesionales, le brinda a cada emprendedor la asistencia técnica para la formulación del proyecto y así poder aplicar al subsidio de $42.550, cuyo destino deberá ser adquisición de equipamiento, herramien-
tas y en un menor porcentaje, insumos. También se puede derivar parte del subsidio al acondicionamiento del lugar de trabajo. Si el proyecto se aprueba, desde la Institución se brinda además durante el periodo de un año, el acompañamiento técnico para el fortalecimiento de cada uno de los emprendimientos. Con un total de 10 inscriptos, se trabajará con emprendimientos de diversos rubros como son: electricidad, albañilería, estética, Diseño de Muebles, entre otros. La capacitación es organizada en conjunto por la Oficina de Empleo de Coronel Pringles y la Confederación Económica de la Provincia de Buenos Aires. Lucas Berruet y Eugenia Gorza son los encargados de dictar los contenidos necesarios y establecidos con anterioridad. La carga horaria es de 12 hs., divididas en cuatro encuentros de tres horas cada uno. 15
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Experiencia Emprendedora
“Además de tener una buena idea De negocio,
hay que tener una gran pasión” Belgian es uno de los tantos emprendimientos exitosos que tiene nuestra ciudad. A través de ésta entrevista te invitamos a conocer la elaboración de los waffles que son la sensación de todo evento del que participan sus creadoras. Claudia Battistelli y Pamela Dolcet, nos cuentan como a través del tiempo, han pasado distintas circunstancias para poder ser en la actualidad, una marca reconocida dentro del sector gastronómico platense. Al igual que lo dejan plasmado en el título de la nota, nos cuentan la pasión que le ponen a lo que hacen y cómo se fueron perfeccionando. Innovación y creatividad a pedir del paladar…
“Además de tener una buena idea de negocio, hay que tener una gran pasión”
Voz Empresaria (VE)- ¿Cómo nace el emprendimiento? Claudia Battistelli (CB)- Nuestro emprendimiento nace en Mayo del año 2015. Motivadas por crear un producto gastronómico diferente en el mercado de la ciudad de La Plata surge la idea de crear “Belgian”. Gracias al espacio que nos brindó la Fundación Pro Humanae Vitae (FPHV) a través de su Programa de Fomento al emprendedor pudimos darle vida a los primeros pasos de este Proyecto. Comenzamos nuestra participación en pequeños eventos gastronómicos para luego expandir nuestro producto hacia ferias gastronómicas importantes como Picurba, Food Truck Market y otros eventos masivos. El aporte de CEPBA a través del Programa de Empleo Independiente (PEI), fue de gran ayuda en esta etapa de crecimiento del Proyecto ya que pudimos invertir en el equipamiento industrial necesario para llevar adelante eventos gastronómicos de gran envergadura. (VE)- ¿Quiénes lo componen? (CB)- Nuestro equipo de trabajo está compuesto por mí y por Pamela Dolcet. Además contamos con la colaboración de amigos y otros familiares.
darle otra impronta más original, ¿Por qué no hacer del waffle un producto gourmet?, gourmet en el sentido de quienes saben apreciar los sabores. Nos divertía la idea de jugar con eso, fusionar lo “urbano” y tradicional del waffle con la pastelería artesanal. En la actualidad contamos con distintas variedades que vamos renovando según los productos de estación y la época del año. Nuestra idea es innovar y ofrecer combinaciones e ingredientes nuevos. Somos las que creemos que para lograr un producto excelente es necesaria una materia prima de calidad. Esta es la raíz de nuestro producto y de todo el proyecto. Se ha perdido la pastelería artesanal, se busca rendimiento económico y practicidad. Pero muchas veces esto no implica economizar. Aparecen en el mercado salsas artificiales o preparados de mousses o cremas en polvo. Nosotros quisimos volver a recuperar las raíces de lo natural y de lo artesanal. Utilizamos frutos rojos y frambuesas de la Patagonia con los cuales elaboramos nuestras salsas y dulces artesanales sin ningún tipo de aditivo, ni conservante; realizamos mousses artesanales de chocolate negro y blanco fundido, manzana caramelizada con canela, tostamos y caramelizamos almendras,
realizamos una salsa tibia de chocolate de la casa con la fundición de dos tipos de chocolates diferentes, realizamos salsas con cacao y con caramelo natural. Somos detallistas incluso al elegir la marca del dulce de leche. Nos gusta ir probando distintos proveedores. Hace poco hemos encontrado un dulce de leche excelente elaborado en una ciudad del interior de la Provincia de Buenos Aires casi parecido al que elaboran en el campo, liviano, ligero, untuoso, y tuvo muy buena recepción en el público. Por supuesto luego están los clásicos toppings: crocante de almendras, chocolates picados, nueces, helado, crema de leche, etc., y desde luego, la nutella, que es una pasta de avellanas y chocolate muy famosa en el mercado mundial. Las combinaciones de sabores son resultado de la creatividad y del juego de ingredientes. En cada evento lanzamos una variedad nueva y eso es lo divertido, la cocina es un juego. Tendríamos muchas combinaciones para hacer, pero es imposible contemplarlas en una carta por eso mismo también tenemos la opción del “armalo como quieras” donde el cliente puede armarlo a su gusto. Contamos con variedades clásicas y otras más elaboradas ya que apuntamos a toda clase de público.
(VE)- ¿Qué productos ofrecen? Pamela Dolcet (PD)- Ofrecemos waffles dulces y salados, enfocándonos principalmente en la pastelería. Definimos nuestra propuesta culinaria como una fusión de la tradición belga y la pastelería artesanal argentina. Dejamos nuestra impronta original, generando un juego creativo entre lo urbano y tradicional de la receta del waffle, con la pastelería artesanal argentina y un estilo estético “gourmet” que invita a los clientes a descubrir sabores. Cuando empezamos a investigar el mercado de Argentina y el mercado mundial observamos que la mayoría de los emprendimientos de waffles eran muy similares. El waffle de por sí es urbano, se popularizó en las calles de Europa y las combinaciones que se suelen ofrecer son básicas, con cremas, frutas y salsas. Nosotras quisimos 17
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En cuanto a los salados, ofrecemos solo dos variedades: queso gouda gratinado, cebolla caramelizada y rúcula, y otro de lomito ahumado, queso crema y tomates confitados con mix de hojas verdes. Si bien por el momento sólo elaboramos waffles, nuestra idea es ir sumando productos, estamos por lanzar a fin de año una galleta europea holandesa, cafés especiales, frapuccinos y smoothies. Nos gusta ir probando la gastronomía en el mercado y eso es lo que lo hace divertido e interesante. (VE)- ¿Cuáles son los canales de venta que utilizan? ¿Cuentan con algún stand para presentarse en distintos eventos? (CB)- Por el momento sólo ofrecemos nuestro producto en ferias gastronómicas y eventos sociales privados. Tenemos dos stands totalmente equipados, uno para eventos más pequeños y otro para eventos de mayor volumen de público.
finar un rumbo. Resultó muy importante el apoyo inicial económico con el cual pudimos invertir en el equipamiento industrial que nos hacía falta para poder producir en mayor volumen. Fue importante también el seguimiento realizado con la asistencia de la tutoría y del equipo en general y el contacto con otros emprendedores en las mismas circunstancias, con las mismas dudas, con quienes interactuamos en las semanas en que se dictó el curso y posteriormente a la finalización del mismo. (VE)- ¿Recibieron algún tipo de capacitación además del PEI? (CB)- Si, además del PEI, yo realicé un seminario anual de Fomento al Emprendedor en la Facultad de Económicas que dictaba la FPHV orientado a la Economía Social y Pamela hizo la carrera de Profesional Gastronómico en el Instituto Argentino de Gastronomía donde también realizó seminarios para emprendedores.
(VE)- ¿En qué los benefició haber aplicado al Programa PEI?
(VE)- ¿Considerás importante este tipo de herramientas para los emprendedores? ¿Por qué?
(CB)- Gracias al Programa de Empleo Independiente recibimos capacitación e información orientadora para nuestro emprendimiento, lo que nos ayudó a poder
(CB)- Consideramos importante el estudio, la capacitación y fundamentalmente el aprendizaje en la práctica de cualquier emprendimiento. Fue fundamental para no-
sotras tener un manejo ágil de las redes sociales ya que es por el momento nuestro principal medio de comunicación al público. Por medio de las redes sociales la gente conoce lo que hacemos, sabe dónde estamos y va a buscarnos. Es importante además, tener un conocimiento acerca de la identidad de la marca. Esto a veces no surge de entrada, pero se va conformando y consolidando con el tiempo, al igual que fueron apareciendo los roles de cada uno de los integrantes. Al tener en claro la identidad de “Belgian” podemos saber hacia dónde apuntamos, qué tipo de imagen queremos dar, qué tipo de público buscamos atraer, qué tipo de gastronomía elaborar, hasta qué tipo de packaging y tipo de uniformes confeccionar. La identidad es la personalidad de la marca. También fue de gran importancia un manejo de Excel para hacer los cálculos y costos, entrada y salida de stock, cálculo de mercadería utilizada por eventos, inversiones, estimación de precios, etc. Al terminar cada evento siempre hacemos un cómputo de todas las variedades vendidas, con esa información sabemos cuál tiene más salida y con este dato luego podemos calcular para un próximo evento la compra de mercadería. Siempre hemos vendido todo lo calculado, por eso la pérdida que tenemos es muy poca.
“Nuestra idea es innovar y ofrecer combinaciones e ingredientes nuevos. Somos las que creemos que para lograr un producto excelente es necesaria una materia prima de calidad. Esta es la raíz de nuestro producto y de todo el proyecto”
“Además de tener una buena idea de negocio, hay que tener una gran pasión”
“Quisimos darle otra impronta más original, ¿Por qué no hacer del waffle un producto gourmet?, gourmet en el sentido de quienes saben apreciar los sabores”
Las estadísticas se mantienen, es interesante el estudio del público en masa. Todos estos datos son informaciones muy importantes. Incluso el cálculo de la merma, no es lo mismo un kilo de manzana comprada y el producto terminado caramelizado. Todo tiene que estar contemplado. Es un gran trabajo de escritorio que vale la pena hacerlo. Lo mismo para la estimación de los precios de cada variedad. Sabemos hasta qué gramos aproximados tiene que llevar de dulce de leche, de almendras, de nutella, de crema, de salsa, etc., para que todos los waffles se sirvan iguales y rindan según los costos calculados. Contamos un sistema de cómputo automático que elaboramos nosotras mismas compuesto de varias planillas entre las cuales se encuentra nuestro recetón, stock, compras de mercadería, inversiones en materiales, ganancias, pozo para inversión etc. Por eso es fundamental estudiar y tener presentes estas herramientas. En gastro-
nomía es la clave de que el negocio no tenga pérdida. Y si bien todo esto lo puede realizar un contador, administrador o un experto en marketing, es mucho el ahorro y la utilidad que un micro emprendedor puede tener al conocer mínimamente éste tipo de herramientas. Este sistema de Excel que elaboramos con fórmulas automáticas es la matriz del Proyecto y nos agiliza todo el trabajo. (VE)- ¿Qué visión tienen sobre el emprendimiento a futuro? (PD)- Creemos que este emprendimiento tiene mucha proyección a futuro. Nuestra clave es no conformarnos con lo que tenemos, no quedarnos quietas. Siempre pensamos en cómo mejorar y en renovar los productos. Las recetas incluso se mejoran constantemente. Si bien este Proyecto comenzó como un emprendimiento de venta de waffles, nuestra idea es poder
posicionar el nombre de la marca y que el cliente nos reconozca por la calidad y por la cocina que hacemos. Al tener estudios en gastronomía el abanico de productos que podemos elaborar es amplio. Solo se trata de estandarizarlo y posicionarlo en el mercado. Los objetivos a corto plazo por el momento son la implementación de un nuevo packaging que refleje la identidad de la marca, y obtener fotografías profesionales de nuestro producto al estilo food styling. Creemos que la estética de las imágenes es fundamental para captar el público a través de las redes sociales. Por otro lado, nuestros objetivos a largo plazo son incorporar productos nuevos, adquirir más maquinaria y poder comprar un food truck o abrir un local al público. Son dos opciones que estamos evaluando. (VE)- ¿Qué es para ustedes ser emprendedoras? (PD)- Todas las personas tenemos algo singular que nos define, algo en lo que podemos volcar nuestra creatividad e iniciativa. La clave está en poder identificarlo dentro de nosotros, y una vez identificado, tener la actitud para organizar los recursos, los conocimientos y las herramientas para llevar adelante las ideas. Esto para mi es ser emprendedora. Si bien la rentabilidad es importante en un Proyecto, me apasiona poder consolidar y darle vida a las ideas. (CB)- Ser emprendedora es encarar un Proyecto, identificar la oportunidad y llevarla a cabo con los recursos necesarios, emprendiendo nuevos retos con aptitud y actitud, es lo que permite avanzar un paso más para ir más allá de donde se ha llegado, alcanzando mayores logros. Todo lleva a innovación y ries19
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go al implementar nuevas ideas y llevarlas a cabo, siendo esa la manera de materializar los sueños. (VE)- Han tenido obstáculos a lo largo de la conformación del emprendimiento? Contar alguna situación. (PD)- Siempre hay obstáculos que afrontar cuando un emprendimiento se está consolidando y conformando. Por eso fue importante aprender de la Práctica. Cuando participamos de nuestro primer evento masivo compuesto por 3 días de trabajo continuos, aún no teníamos la experiencia necesaria. Si bien los cálculos de mercadería fueron correctos, la falta de heladeras y freezer en nuestro espacio de trabajo llevaba a planificar día a día todas las preparaciones. Sólo contábamos con una sola heladera y un solo freezer que estaban en el predio junto al stand, pero con capacidad insuficiente
para almacenar la elaboración de 3 días. Incluso la falta de una batidora industrial nos obligaba a batir 10 litros de crema por día con batidora doméstica, lo cual demandaba mucho tiempo para su elaboración sumado a un gran desgaste físico. Llegábamos del evento a las 2 de la mañana para comenzar el día tres horas más tarde y producir todo nuevamente. Todo era elaborado de forma diaria por la mañana, fue muy desgastante. Terminamos ese evento con un dolor físico muy grande. Fueron 20 horas continuas de trabajo durante 3 días. Pero luego gracias a la compra de dos sifones cremeros a gas, de más heladeras y freezer, calentadores para salsas a baño maría y batidores planetarios, pudimos optimizar el tiempo de trabajo, lograr un menor desgaste y una mayor organización. Esto se vio reflejado también en la calidad del producto. Hoy todo se nos hace mucho más fácil gracias a la maquinaria industrial y tenemos pensado incorporar
próximamente una batidora planetaria de 30 litros para la elaboración de la masa. Otras complicaciones que nos han surgido fue en relación a la organización de los insumos. Son tantos los insumos que tenemos que movilizar que varias veces nos olvidábamos de algún utensilio importante y teníamos que volver a buscarlo. Hoy, antes de salir al lugar del evento controlamos el inventario y chequeamos que esté todo lo necesario antes de transportarse. Esto en principio no estaba organizado. Para nosotras la clave es, además de tener una buena idea de negocio, tener una gran pasión. Esos son los valores que sostenemos. Cada producto refleja la pasión y el amor por lo que hacemos e intentamos transmitirle estos mismos valores a nuestros clientes y a nuestro equipo de trabajo.
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Opinión: Cristian Wertmuller
Hoy no es el momento Este post se lo quiero dedicar muy especialmente a todas aquellas personas que, en algún momento, tuvieron una buena idea innovadora y las ganas de llevarla a cabo; pero algo fallo en el camino y no se pudo concretar. Cuántos de ustedes tuvieron en algún momento una idea interesante pero se dieron cuenta que el mercado no estaba preparado para recibirla, y luego de varios años, con más experiencia y trayectoria laboral y/o profesional, ven el potencial de esa idea/proyecto que supieron tener, pero ya no cuentan con las ganas, las fuerzas o el tiempo para llevarlo adelante. Hace unos días conocí un emprendedor que me contó su historia personal, por demás interesante, y es por eso que quiero compartirla con ustedes. Me cuenta que hace algo más de 15 años junto a un gran amigo, se plantearon diseñar y fabricar un sistema de reciclado de residuos domiciliarios. La idea surge motivada por -me cuenta- su madre, quien es una persona muy comprometida con el medio ambiente. Estos jóvenes estudiantes de derecho, deciden avanzar en la fabricación de una máquina que permitiera procesar y reciclar residuos domiciliarios, para transformarlos en compost. Recuerda: los recursos invertidos, el tiempo dedicado y sobre todo la energía puesta. “Éramos muy jóvenes y con ganas de hacer cosas que nos motivaran”, me decía mientras continuaba relatán-
“Analizar el mercado potencial y hacerlo coincidir con las expectativas y las ganas de dedicarnos a eso de lleno, es fundamental”
dome: “Soñábamos con tener nuestro emprendimiento, conseguir los recursos para tener nuestra empresa”, se notaba que todo lo que hacían era con mucha pasión (propia de la edad, tal vez, o de las ganas de generar algo nuevo). En esa época, lograron entrar en algunos programas oficiales, que les permitió tener difusión y cierta presencia mediática, pero con el pasar del tiempo no lograban plasmar en un emprendimiento sustentable lo que tenían en el papel. “Avanzamos en la carrera, hasta que nos recibimos de abogados”. El proyecto fue quedando en un segundo plano: las urgencias del momento, iban desplazando esos ideales que tenían los dos jóvenes cuando pensaban en cómo iba a ser su empresa. “Si tuviera que definir porqué no continuamos, debería decirte que nos adelantamos en el tiempo…era un proyecto para hacerlo ahora, con más experiencia y otra manera de enfrentar la vida”. Su conclusión, me llevo a preguntarle, si consideraba que hoy (luego del tiempo trascurrido), podrían llevar a la práctica éste proyecto (creo que tendrían mercado para desarrollarlo ya que es un tema vigente y hay una necesidad de que desde nuestros hogares podamos contribuir con el medio ambiente). La respuesta fue “¡NO!, no tenemos la energía, hoy ambos tenemos responsabilidades familiares que nos exige estar con otras prioridades…” concluyó.
HOY NO ES EL MOMENTO
Más allá de la idea, que realmente es innovadora, me interesa analizar algo fundamental que puede ayudar al éxito de un proyecto, me refiero al “timing”. Es decir tener la idea en el momento adecuado. ¿Cuántas veces nos pasó, tener una idea y llevarla a cabo y fracasar porque no era el momento? Si pensamos al emprendedor como un jugador de fútbol, diríamos que entre otras cualidades, ¡debe ser un tiempista! Es decir, que no solo sirve una buena idea, sino que “hay que estar” en el momento adecuado. Ahora bien: ¿Cuál sería el momento justo? Una de las cuestiones fundamentales es que el mercado esté preparado para recibir ésta innovación. Analizar el mercado potencial y hacerlo coincidir con las expectativas y las ganas de dedicarnos a eso de lleno, es fundamental. Sé que muchos pueden disentir en esta visión, pero cuando analizábamos proyectos para incubar, intentábamos que la innovación no sea tan radical como para que no cuente con el mercado potencial. Porque esto puede atentar contra la viabilidad del proyecto. Una idea muy innovadora, con poco mercado real (aunque pueda tener un mercado potencial importante), puede desmotivar al emprendedor, porque no logra los resultados y muchas veces queda en el camino. Todos al momento de emprender, debemos conocer nuestras fortalezas y potencialidades. Es muy proba-
ble que, por más que tengamos una idea innovadora con fuerte potencial de desarrollo, no estemos transitando la etapa de nuestras vidas que nos ayuden a concretarlas (o obviamente el mercado no esté preparado para recibirla, que sería otra la discusión). La realidad de todos nosotros cambia con el tiempo, con el contexto en que vivimos, y eso es muy determinante en las posibilidades de llevar a cabo un proyecto (que puede terminar cegando nuestras vidas). Desde los programas de formación de emprendedores, se debería invertir en asistencia profesional en temáticas que le permitan a los emprendedores conocer sus potencialidades para poder desarrollarlas. Generar un “ambiente emprendedor”, ayudaría seguramente a que, quien pretenda emprender, se encuentre con programas de asistencia profesional, contención institucional, etc. que les permitan “dar a luz” su proyecto, pero por sobre todo, tener la continuidad para atravesar las primeras etapas que son cruciales en la vida de todo emprendimiento que pretenda permanecer en el mercado.
¿Ustedes que opinan? www.cambioemprendedor.com.ar
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