Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede Univerzitetni center za vinogradništvo in vinarstvo MERANOVO
SORTIMENT VINSKE TRTE (Katalog sort) Stanko VRŠIČ Borut PULKO
2012
Razvoj ampelografskih kolecij na Štajerskem Ampelografija je veda, ki se ukvarja s proučevanjem vrst in sort vinske trte, njihovega izvora in sistematike vinske trte ter z opisi posameznih sort in podlag. Opise številnih sort najdemo že v delih antičnih grških in rimskih pisateljev. Zaradi različnih imen so se pojavljale vedno večje težave pri uporabi imen in razpoznavanju sort tako v praksi, kakor tudi v strokovni literaturi. Bolj razširjene sorte so dobile na desetine novih imen in sinonimov. Ta zmeda in težave v nomenklaturi vinske trte trajajo tudi dandanes. V začetku so si za odpravljanje teh težav pomagali z ampelografskimi kolekcijami (sortimenti vinske trte), pozneje pa so se lotili sistematskega opisovanja sort. Med začetnike natančnega in sistematičnega urejanja sort vinske trte štejemo Franza Trummerja, ki je leta 1841 podrobno opisal 282 sort vinske trte na Štajerskem. Za to ampelografijo sta brata Kreutzer izdelala izvirne slike, na katerih so se ohranile tudi značilnosti nekaterih, na žalost danes izgubljenih sort. Trummer je bil vrtnar na vinogradniški poskusni postaji nadvojvode Janeza pri Gradcu. Podobno poskusno postajo je nadvojvoda postavil na posestvu nad Limbušem (današnje Meranovo), katerega vinograde je kupil leta 1822, čez deset let pa ustanovil prvo vinogradniško šolo. V tem obdobju se je pri nas sortiment močno spremil s sortami iz Porenja in ostalih delov Evrope. Bolj napredni vinogradniki so že sadili vinograde v vrste in vsako sorto posebej (vedno manj je bilo mešanih vinogradov), s tem pa se je začelo tudi zmanjševati število sort v vinogradih. To obdobje prav gotovo lahko štejemo za začetek sodobnega vinogradništva, kar potrjuje tudi današnji sortni trsni izbor, ki se je od takrat zelo malo spremenil. Matija Vertovec je v Vinoreji (1845) povzel opise sort po Trummerju. To je bilo prvo slovensko delo o vinogradništvu.
Trtna uš je konec 19. stoletja v Evropi povzročila veliko katastrofo v vinogradništvu, zato se je tudi sortiment precej spremenil, predvsem pa skrčil na manjše število sort. Vinogradniki so poskušali izboljšati kakovost vina z uvajanjem novih sort. Leta 1905 je Fr. Zweifler, ravnatelj Štajerske deželne sadjarsko-vinarske šole v Mariboru, objavil predlog sortimenta za vinsko trto, slovenski prevod pa Ivan Belle. Zweifler je priporočal za bela vina ‘Laški rizling’, ‘Beli pinot’, ‘Belo žlahtnino’, ‘Rdečo žlahtnino’, ‘Renski rizling’, ‘Šipon’, Rumeni muškat’, ‘Zeleni silvanec’ in ‘Traminec’, za rdeča pa ‘Modro frankinjo’, ‘Žametovko’ in ‘Vranek’. Vinogradnikom je že takrat priporočal naj sadijo kvečjemu 2 ali 3 sorte. V tem obdobju in vse do druge polovice 20. stoletja je bila v Mariboru, v vinogradih kmetijske šole pod Kalvarijo, ena največjih ampelografskih kolekcij na Balkanu. V njej so v preteklosti mnoge generacije dijakov spoznavale lastnosti sort vinske trte, mnogim strokovnjakom (žlahtniteljem in selekcionistom) pa je služila za križanje sort in odbiro najboljših primerkov. Po obnovi vinogradov leta 1980 so kolekcijo izkrčili in jo imeli namen ponovno razmnožiti v takratni trsnici podjetja Vinag. S tem se je obdobje slovite kolekcije končalo, saj so vsi materiali propadli. Vsem, ki so takrat pri tem sodelovali in bili za to odgovorni jim to ne more biti v strokovni ali kakršenkoli drug ponos. Leta 1994 je zgodovinsko znano vinogradniško posestvo na Meranovem dobila takratna Visoka kmetijska šola, na katerem je pozneje ustanovila Univerzitetni center za vinogradništvo in vinarstvo. Ob obnovi vinogradniških površin in objektov je leta 2000 začel nastajati najprej sortiment za vinsko trto. V tej knjižici so v slikovni obliki predstavljene nekatere sorte in podlage od skupaj 136 primerkov. Pozneje je začela nastajati tudi širša ampelografska kolekcija (genska banka), kar bo predstavljeno v naslednji publikaciji. Vse to počnemo v upanju, da je ne bo doletela enaka usoda, kot tisto pod Kalvarijo.
4
Seznam sort v sortimentu Meranovo 8 BČ......................................60 125 AA.................................60 7116.....................................42 Auxerrois............................... 9 Barbera.................................. 9 Bela jurka............................42 Bela žlahtnina....................50 Beli pinot............................10 Binova..................................61 Börner..................................61 Cabernet carol...................43 Cabernet sauvignon.........10 Cencukna............................11 Chardonnay........................11 Cividin.................................12 Clinton.................................43 Cundra.................................12 Donaris................................50 Dornfelder..........................13 Ezerfürtü.............................13 Frankinja.............................14 Gamay..................................44 Imperial...............................51 Izabela.................................44 Italia.....................................51 Jilijski muškat....................52 Johanniter...........................45 Juhfark.................................14 Kardinal...............................52
Kerner..................................15 Klarnica...............................15 Kober 5BB...........................62 Köenige ester.....................53 Kraljica vinogradov...........53 Laški rizling........................16 LN 33B.................................62 M 5........................................63 M 6........................................63 Malvazija.............................16 Matekovič 14-2.................17 Merlot..................................17 Modri pinot Mf...................18 Monarch..............................45 Muškat hamburg...............54 Muškat madam matias.....54 Muškat ottonel..................18 Nero.....................................55 Noah.....................................46 Patria....................................55 Pergolin...............................19 Petršiljasta žlahtnina.......56 Phönix..................................46 Pika.......................................19 Pinela...................................20 Planinka...............................20 Pogroznica..........................21 Pokalica...............................21 Poljšakica............................22 5
Postič-Mülerrebe..............22 Prima....................................56 Prior.....................................47 Ranfol..................................23 Ranina..................................23 Rdeča jurka.........................47 Rdeča kraljevina................24 Rdeča žlahtnina.................57 Rebula..................................24 Refošk..................................25 Regent.................................48 Renski rizling.....................25 Riparia.................................64 Rizvanec..............................26 Rumeni muškat..................26 Rumeni plavec...................27 Rupestris.............................64 Sauvignon...........................27 Sevka....................................28 Šipon....................................31 Sivi pinot.............................28 Sivi pinot -mutacija..........29 Sladkočrn............................29 SO4.......................................65 Solaris..................................48
Števarjana...........................31 Sušc......................................30 Suvenir................................57 Syrah....................................30 Tamina.................................58 Traminec..............................32 Trollinger.............................32 Tržarka.................................33 Verbena...............................33 Verduc..................................34 Vitovska grganja................34 Vrbovec...............................35 Vrtovka................................35 Xenia....................................58 Žametovka..........................40 Zelen....................................36 Zelenec................................36 Zelenika...............................38 Zeleni sauvignon...............37 Zeleni silvanec...................37 Zeleni veltlinec..................38 Zengö...................................39 Zunek...................................39 Zweigelt..............................40
6
Vinske sorte Auxerrois...........................................................................................9 Barbera..............................................................................................9 Beli pinot....................................................................................... 10 Cabernet sauvignon.................................................................... 10 Cencukna....................................................................................... 11 Chardonnay................................................................................... 11 Cividin............................................................................................ 12 Cundra............................................................................................ 12 Dornfelder..................................................................................... 13 Ezerfürtü........................................................................................ 13 Frankinja........................................................................................ 14 Juhfark............................................................................................ 14 Kerner............................................................................................. 15 Klarnica.......................................................................................... 15 Laški rizling................................................................................... 16 Malvazija........................................................................................ 16 Matekovič 14-2............................................................................ 17 Merlot............................................................................................. 17 Modri pinot Mf.............................................................................. 18 Muškat ottonel............................................................................. 18 Pergolin.......................................................................................... 19 Pika.................................................................................................. 19 Pinela.............................................................................................. 20 Planinka.......................................................................................... 20 Pogroznica..................................................................................... 21 Pokalica.......................................................................................... 21 Poljšakica....................................................................................... 22 Postič-Mülerrebe......................................................................... 22 Ranfol............................................................................................. 23 Ranina............................................................................................. 23 Rdeča kraljevina........................................................................... 24 Rebula............................................................................................. 24 Refošk............................................................................................. 25 7
Renski rizling................................................................................ 25 Rizvanec......................................................................................... 26 Rumeni muškat............................................................................. 26 Rumeni plavec.............................................................................. 27 Sauvignon...................................................................................... 27 Sevka............................................................................................... 28 Sivi pinot........................................................................................ 28 Sivi pinot -mutacija..................................................................... 29 Sladkočrn....................................................................................... 29 Sušc................................................................................................. 30 Syrah............................................................................................... 30 Šipon............................................................................................... 31 Števarjana...................................................................................... 31 Traminec......................................................................................... 32 Trollinger........................................................................................ 32 Tržarka............................................................................................ 33 Verbena.......................................................................................... 33 Verduc............................................................................................. 34 Vitovska grganja........................................................................... 34 Vrbovec.......................................................................................... 35 Vrtovka........................................................................................... 35 Zelen............................................................................................... 36 Zelenec........................................................................................... 36 Zeleni sauvignon.......................................................................... 37 Zeleni silvanec.............................................................................. 37 Zeleni veltlinec............................................................................. 38 Zelenika.......................................................................................... 38 Zengö.............................................................................................. 39 Zunek.............................................................................................. 39 Zweigelt......................................................................................... 40 Žametovka..................................................................................... 40
8
9
Auxerrois
Barbera
10
Beli pinot
Cabernet sauvignon
11
Cencukna
Chardonnay
12
Cividin
Cundra
13
Dornfelder
Ezerf端rt端
14
Frankinja
Juhfark
15
Kerner
Klarnica
16
Laški rizling
Malvazija
17
MatekoviÄ? 14-2
Merlot
18
Modri pinot Mf
Muškat ottonel
19
Pergolin
Pika
20
Pinela
Planinka
21
Pogroznica
Pokalica
22
Poljšakica
Postič-Mülerrebe
23
Ranfol
Ranina
24
RdeÄ?a kraljevina
Rebula
25
Refošk
Renski rizling
26
Rizvanec
Rumeni muškat
27
Rumeni plavec
Sauvignon
28
Sevka
Sivi pinot
29
Sivi pinot -mutacija
SladkoÄ?rn
30
Sušc
Syrah
31
Šipon
Števarjana
32
Traminec
Trollinger
33
Tr탑arka
Verbena
34
Verduc
Vitovska grganja
35
Vrbovec
Vrtovka
36
Zelen
Zelenec
37
Zeleni sauvignon
Zeleni silvanec
38
Zeleni veltlinec
Zelenika
39
Zengรถ
Zunek
40
Zweigelt
Žametovka
Interspecifične sorte 7116................................................................................................ 42 Bela jurka....................................................................................... 42 Cabernet carol.............................................................................. 43 Clinton............................................................................................ 43 Gamay............................................................................................. 44 Izabela............................................................................................ 44 Johanniter...................................................................................... 45 Monarch......................................................................................... 45 Noah................................................................................................ 46 Phönix............................................................................................. 46 Prior................................................................................................ 47 Rdeča jurka.................................................................................... 47 Regent............................................................................................ 48 Solaris............................................................................................. 48
41
42
7116
Bela jurka
43
Cabernet carol
Clinton
44
Gamay
Izabela
45
Johanniter
Monarch
46
Noah
Phรถnix
47
Prior
RdeÄ?a jurka
48
Regent
Solaris
Namizne sorte Bela žlahtnina............................................................................... 50 Donaris........................................................................................... 50 Imperial.......................................................................................... 51 Italia................................................................................................ 51 Jilijski muškat............................................................................... 52 Kardinal.......................................................................................... 52 Köenige ester................................................................................ 53 Kraljica vinogradov...................................................................... 53 Muškat hamburg.......................................................................... 54 Muškat madam matias................................................................ 54 Nero................................................................................................ 55 Patria............................................................................................... 55 Petršiljasta žlahtnina.................................................................. 56 Prima............................................................................................... 56 Rdeča žlahtnina............................................................................ 57 Suvenir........................................................................................... 57 Tamina............................................................................................ 58 Xenia............................................................................................... 58
49
50
Bela 탑lahtnina
Donaris
51
Imperial
Italia
52
Jilijski muškat
Kardinal
53
Kรถenige ester
Kraljica vinogradov
54
Muškat hamburg
Muškat madam matias
55
Nero
Patria
56
Petršiljasta žlahtnina
Prima
57
Rdeča žlahtnina
Suvenir
58
Tamina
Xenia
Podlage 125 AA............................................................................................ 60 8 Bฤ ................................................................................................. 60 Binova............................................................................................. 61 Bรถrner............................................................................................. 61 Kober 5BB...................................................................................... 62 LN 33B............................................................................................ 62 M 5................................................................................................... 63 M 6................................................................................................... 63 Riparia............................................................................................ 64 Rupestris........................................................................................ 64 SO4.................................................................................................. 65
59
60
125 AA
8 BČ
61
Binova
Bรถrner
62
Kober 5BB
LN 33B
63
M5
M6
64
Riparia
Rupestris
65
SO4
66