vubienvu n23

VUBIENVU septembre octobre 2013

n°23

presse gratuite

AMAP Circuits courts Bio locale...

®

Le Guide pédagogique pour tout savoir sur la forêt 24 pages réalisées par les professionnels pour le grand public Édition régionale en partenariat avec la filière bois d'Aquitaine

Depuis 2006, Le C.O.D.E. développe un concept unique de guides pédagogiques, divisé en deux thématiques :

NATURE avec

SPORT avec

Le C.O.D.E. de la montagne

Le C.O.D.E. du football

Le C.O.D.E. de la plage

Le C.O.D.E. du surf

Le C.O.D.E. de la forêt

Le C.O.D.E. du roller

L’originalité est de mutualiser les acteurs institutionnels, associatifs et privés afin d’assurer une rédaction et une diffusion adaptées à chacun des titres. Ce dispositif permet de répondre aux besoins des lecteurs et de renforcer les messages des professionnels.

L’objectif est de sensibiliser le grand public sur la prévention, la sécurité, l’environnement, l’éthique, la pratique, les valeurs, le plaisir..., en lui apportant l’information sous toutes ses formes.

Retrouvez l'intégralité de la collection sur www.lecode-edition.com

Édito Cette rentrée sera consacrée au développement des nouveaux modes de consommation des produits alimentaires, fruits et légumes en particulier. En effet, depuis plusieurs années, nous constatons l'essor des "circuits courts", où l'on s'efforce de réduire les intermédiaires entre le producteur et le consommateur.

L'objectif est de valoriser les productions locales et d'amoindrir le bilan carbone. Au délà de cet aspect, il y a une dimension plus "responsable" avec le bio; ainsi que les AMAP, qui assurent entre autre au producteur un revenu régulier.

Bonne lecture à tous.

Jean Paul Benedetti

Vu Bien Vu®, Le Magazine du Développement durable en Aquitaine Édité par : COVISION® régie publicitaire Immeuble le France 9, rue Montgolfier - 33700 Mérignac Tél : 05 57 81 70 77 contact@covision-groupe.fr

www.covision-groupe.com Directeur de publication : Jean-Paul Benedetti Publicité : Alexandre Viel (a.viel@vubienvu.fr) Conception, publicité et distribution : Covision Dépôt légal : à parution Ne pas jeter sur la voie publique.

Sommaire

Circuits courts p 4 p 5 p 6 p 7 p 8 p 9 p 10 p 11 p 12 p 14

Ont collaboré à ce numéro : le Relais AMAP Aquitaine, l'AMAP Dordogne, l'AMAP de Sillac, l'AMAP de Lahontan, l'AMAP de Nansouty, les P'tits Cageots, p 15 IDOKI, Ekologeek, Aqui.fr, ARBIO,

p 16 Bio d'Aquitaine, l'APESA, Acevedo, Achille et Ciboulette, le CREPAQ, Keep a Breast.

La bio locale

p 18

Crédit photos : le Relais AMAP p 20 A q u i t a i n e , l ' A M A P D o r d o g n e , l'AMAP de Sillac, l'AMAP de Lahontan, l'AMAP de Nansouty, les P'tits Cageots, IDOKI, Ekologeek, Aqui.fr, ARBIO, Bio d'Aquitaine, l'APESA, Acevedo, p 22 Achille et Ciboulette, le CREPAQ,

Keep a Breast, Fotolia, X.

Document imprimé sur papier issu de forêts gérées durablement avec des encres végétales.

Qu'est ce qu'une AMAP ?

Les Relais Amap d'Aquitaine Les Jardins de Sillac AMAP de Lahontan Retour d’expérience d’une AMAP urbaine Alimentation : consommer sain, éthique et utile socialement L'agriculture raisonnée fait parler d'elle « Le panier moderne » à Bordeaux Maritime Cartes sur table pour les producteurs fermiers du Pays Basque Acte ekolo(geek) 26 Jerémy Corbeau opte pour la fraise bio Introduire des produits alimentaires « durables » dans les collèges du Lot-et-Garonne ( par le Conseil Général 47) Un projet alimentaire de territoire Etat de l'agriculture bio (par le Conseil Régional Aquitaine)

Environnement

p 24 p 26 p 28

La méthanisation, une démarche territoriale en plein développement (par l'agence de l'Eau Adour Garonne) Préserver la faune et la flore (par la Lyonnaise des Eaux) Agroécologie, santé et autres découvertes STOP au gaspillage alimentaire ! (par Cap Sciences)

Solidarité p 29

Un esprit « sein » dans un corps sain

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Circuits courts

sommateurs : Producteurs, con t n , lien, proximité engageme

sommateurs : Producteurs, con nt, lien, proximité engageme

Qu'est ce qu'une AMAP ?

map -aquitaine.org www.a

Pour qu'il n'y ait pas de confusion en ce qui concerne le mouvement des AMAP (Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne), certaines affirmations sont à rappeler pour une information vers le consommateur, le citoyen pour agir en toute indépendance.

Quelle est l'originalité du principe d'action des AMAP ?

C'est une initiative de consommateurs locaux pour s'approvisionner en produits agricoles sains et fraichement map -aquitaine.org récoltés auprès de producteurs www.a locaux sous la forme de contrats de saison : ces contrats sont basés sur les régles de la vente directe des produits de l'exploitation agricole au consommateur final, c'est à dire que le contrat est signé exclusivement entre un consommateur de l'Amap et un producteur agricole.

C'est un contrat civil propre aux ventes des agriculteurs : il se réalise sur une saison de production, la production est payée à l'avance et le prix est établi pour garantir un revenu agricole et les besoins en trésorerie du producteur. L'AMAP n'intervient pas financièrement dans l'exécution des contrats : son rôle est d'aider les consommateurs à trouver des producteurs par produit, à vérifier que chacun a bien compris les régles et à organiser le local pour les livraisons hebdomadaires.

Comme certains réseaux humanitaires, les AMAP ont une marque déposée, le label AMAP, qui n'est accordé sans autre forme qu'aux associations qui ont signé la Charte des Amap et qui l'appliquent. S'il n'y a pas application raisonnable de ces conditions : notamment l'éco-conditionnalité en agro-écologie, le régime juridique

des contrats et celui de la vente directe, les associations ne sont plus dans l'éthique du Label et ne respectent plus les règles de la concurrence et de la défense du concept d'Amap.

Avec l'AMAP, le circuit des échanges est doublement court : géographiquement puisque les consommateurs et les producteurs sont dans la même aire de vie et économiquement puisqu'il n'y a pas d'intermédiaires.

A quoi reconnaît on qu'il y a "intermédiaire"? Il faut vérifier qui est le propriétaire des produits au moment de la vente sur le contrat ou la facture, soit il y a « vente directe » avec le nom du producteur agricole soit il y a circuit commercial avec le nom d'un professionnel du commerce. Le statut de la vente directe dépasse l'aspect comptable et juridique puisque le producteur qui est sous ce statut est bénéficiaire de certains allègements en matière de normes: pas d'obligation de calibrage des fruits et légumes, pas d'obligation de marquage des œufs, simplification des normes d'abattage à la ferme et de transport de viande et produits animaux, son point de vente à l'extérieur devient juridiquement une extension de l'exploitation agricole (c'est à dire comme s'il vendait sur l'exploitation même). ¶

AMAP DORDOGNE

François PELETAN amapdordogne@amap-aquitaine.org

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Circuits courts

Les Relais AMAP d'Aquitaine Les relais Amap d’Aquitaine permettent : L’essaimage des AMAP et le conseil aux consommateurs et aux producteurs avec : - l'apport de références pour des choix pertinents, - l'accompagnement pour le montage de projet, - la mise en relation par téléphone, courriel.

Le développement de la qualité citoyenne et partenariale des AMAP avec : - une charte éthique, visant à clarifier les engagements inhérents aux contrats locaux consommateurs-producteurs, la mise en place de contrats d’objectifs, l’organisation de réunions, de formations pour consommateurs et agriculteurs.

La promotion du mouvement AMAP avec : - une journée régionale des AMAP et des rencontres inter-Amap locales, - le site Internet des AMAP, - des dépliants de présentation.

Origine et objectifs des relais Amap L'accompagnement par le Civam Aquitaine s'est mise en place suite à la participation et au dialogue dès 2001 (création des premières Amap en Provence, berceau des Amap) de l'animateur de l'association à cette période. Après une première journée d’information sur les Amap à Podensac (33) en 2003 et les Rencontres Internationales à Aubagne en 2004, Alliance Provence,

dépositaire de la marque déposée, mandate le Civam Aquitaine pour assurer l'essaimage des Amap (et donc de la Charte) dans sa région. Avec la création des premières Amap en Aquitaine, dès 2004, des associations de développement agricole, s'organisent dans les départements pour remplir localement les rôles précisés ci-dessus en mutualisation.

Ce réseau permet d'avoir une visibilité sur la vie des AMAP, des retours d'expériences et des ressources. Il permet également de faire reconnaître notre démarche auprès du grand public, mais aussi auprès des partenaires institutionnels et techniques (exemple : nous travaillons avec des collectivités pour avoir accès à des terres agricoles et installer de nouveaux agriculteurs), et aussi d'apporter des réponses collectives à des enjeux qui dépassent le cadre de sa propre Amap.

Création d’un collectif de consommateurs en Amap en Aquitaine Dans notre région, l'Aquitaine, le solide développement des groupes de consommateurs en AMAP a incité, en 2012, à la tenue d'un « forum ouvert » pour mener une réflexion sur l'existant et sur la nécessité évoquée de la création d'un collectif de consommateurs. Ce collectif doit se constituer en association courant septembre 2013. ¶

Relais Alliance Amap Aquitaine Collectif amapaquitaine@amap-aquitaine.org www.amap-aquitaine.org

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Circuits courts

AMAP Les Jardins de Sillac "L'association "les jardins de Sillac" a redémarré sa saison malgré les intempéries. Cette AMAP prône la solidarité et l'alimentation responsable, en rassemblant une dizaine de producteurs aquitains qui affichent un même engagement : offrir des produits frais et sains aux adhérents de l'association.

Hervé Georges, agriculteur à Salles, tente de diversifier au maximum ses produits : du chou chinois aux fèves, de la rhubarbe à la fraise, des petits pois aux tomates de collection, sans compter les aromatiques, mélisse et basilic pour ne citer qu'elles, qui viennent de temps en temps agrémenter les paniers. Il offre ainsi des saveurs originales aux consommateurs de ses légumes qui restent parfois sceptiques devant les fleurs de capucines ou les feuilles de Stevia, peu communes en supermarché... Il n'hésite pas non plus à choquer le regard et titiller les adhérents en leurs proposant des produits aux couleurs inhabituelles, pourtant toujours choisis pour leurs goûts avant leur aspect ! On peut ainsi trouver des paniers garnis de courgettes jaunes, de radis blancs, d'aubergines roses et de pois violets. Un régal pour tous ceux qui réussissent à faire passer le plaisir de la curiosité avant les rassurantes habitudes.

Quant aux autres produits, des adhérents volontaires pour être coordinateur donnent un petit peu de leur temps pour faire le lien entre consommateurs et producteurs lors des commandes. Toutes les formes d'aide sont bienvenues à cette association qui accueille régulièrement des groupes (scolaires et colonies de vacances) lors de visites pédagogiques (incluant découverte du maraichage biologique, apiculture, cuisson traditionnelle au four à pain) et organisant des

projections-débats sur des sujets qui l'interpelle. Après avoir projeté des documentaires sur les bienfaits de l'agriculture de proximité, les insectes auxilliaires et les engrais naturels, les jardins de Sillac ont proposé cette année de suivre les zadistes de Notre-Dame des Landes dans leur lutte contre un nouvel aéroport et d'alerter sur les techniques manipulatrices de neuromarketing.

L'association ne s'engage alors pas seulement dans une activité liée à l'alimentaire, mais d'avantage dans un comportement global espérant toucher toujours plus d'habitant locaux, au quotidien !

Nouvelle activité de l'association : un four à pain (année 1871) a été restauré par les membres bénévoles, ce qui ouvre des perspectives d'installation d'un boulanger-paysan. La farine provient pour le moment d'une jeune productrice médocaine fournissant l'amap, qui produit blé, seigle et sarrasin en bio.

C'est pour cette richesse d'activité que Sibylle Papillon, volontaire en service civique, a depuis quelques mois rejoint les jardins de Sillac pour prendre en main la communication et participer aux différentes animations.

Elle a trouvé ici de quoi rendre utile une année de transition entre deux formations (aménagement du paysage et gestion agricole du territoire), en s'initiant au travail dans les domaines à la fois associatif et agricole. ¶

AMAP Les jardins de Sillac Sibylle Papillon sibyllepapillon@gmail.com

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Circuits courts

AMAP de Lahontan L'association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne a démarré à Lahontan, au mois de septembre 2007, à l'initiative de Christiane Bonardel et de Jany Tuyaret, aidées par le CIVAM et plusieurs bénévoles.

Aujourd'hui, elle compte une trentaine de familles adhérentes de Lahontan et de ses environs (Bellocq, Carresse, Habas, Labatut, Puyoô, Ramous, Sorde-l'Abbaye).

A l’AMAP de Lahontan, l’adhésion est effective par une cotisation annuelle de 2€ et par un engagement à prendre, en signant un contrat renouvelable tous les six mois, pour acheter les produits de son choix.

L'AMAP assure leur distribution tous les vendredis de 18h à 19h. On peut y trouver toutes sortes de légumes de saison, des légumes secs, des œufs, des poules, des poulets, des canettes à rôtir, des pintades, des poulardes, de la viande de bœuf, de veau et de porc, des produits laitiers de vache (lait cru, yaourt, fromage blanc, faisselle, confiture de lait, divers fromages), des poissons frais de la pêche de Capbreton et des poissons fumés, des fromages de chèvre et de brebis, du pain bio, de la farine de froment, des brioches, des pommes, du jus de pommes, du miel, de la spiruline…(liste non exhaustive) Cette diversité de produits frais, secs ou fumés fait la spécificité de l’AMAP de Lahontan pour faire en

sorte que les adhérents n’aient plus besoin d’acheter de nourriture au supermarché. Le choix du vendredi comme soir de distribution est aussi délibéré pour que les amapiens, un peu plus disponibles le week-end, puissent cuisiner les produits fraîchement délivrés.

A l’AMAP de Lahontan, les choses sont tout simplement et très bien organisées : une personne relais est affectée à chacun des produits qui fait l'objet d'un contrat d'une durée de 6 mois. Les contrats sont signés par l'amapien, le producteur et la personne relais. Ils sont réglés à l'avance, avec la possibilité d’échelonner les paiements. Afin de faire plus amples connaissance et qu’une réelle relation s’instaure entre producteurs et consommateurs, une réunion a lieu deux fois par an au moment du renouvellement des contrats au début de l’automne et du printemps. ¶

AMAP de Lahontan Marie-Pierre HIRIART mapyves@wanadoo.fr

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Circuits courts

Nansouty : retour d’expérience d’une AMAP urbaine Trois besoins élémentaires sous-tendent la démarche individuelle conduisant à rejoindre une AMAP. Il s’agit en premier lieu de savoir d’où vient sa nourriture ; puis d’avoir l’accès à des produits de saison avec une fraîcheur garantie. Enfin, c’est une manière d’assurer au producteur une rémunération juste.

En seulement deux ans, l’AMAP Bordeaux Nansouty a rassemblé cent foyers dans un rayon de 900 m autour de son lieu de distribution. Chacun d’entre nous a souscrit à au moins un des sept contrats proposés. Chaque foyer a concrétisé son engagement par contrat directement cosigné avec le producteur.

L’AMAP Bordeaux Nansouty soutient, depuis sa création, l’agriculture biologique. L’existence d’un groupe de consom’acteurs a permis à deux de nos producteurs d’obtenir des prêts bancaires pour démarrer leur activité. Cet engagement des consom’acteurs a été décisif puisqu’il garantit une stabilité de revenus à un producteur démarrant son activité. Grâce à cela, trois de nos producteurs ont créé leur exploitation en Aquitaine après une reconversion professionnelle.

L’AMAP consacre ainsi une démarche initialement individuelle qui s’est mue en une action collective. La réussite d’un tel projet témoigne d’une collaboration étroite entre les différents acteurs et animateurs du territoire. Il faut saluer le travail du CIVAM, relais des AMAP, dont l’une des missions est de promouvoir et aider au développement du circuit-court en Aquitaine.

Cette association fait un travail de médiation entre les AMAPs et les producteurs ; offre du conseil technique

et juridique. Il faut citer aussi le rôle facilitateur de la mairie de quartier qui a permis la mise à disposition d’un lieu public dont les horaires d’ouverture ont été adaptés au rythme de vie de l’AMAP. Grâce à cette coopération, nous découvrons chaque jour la haute technicité que déploient nos producteurs pour nous livrer quantité et variété de produits malgré les variations imprédictibles des conditions climatiques. Actuellement, sept milliards d’habitants peuplent la Terre et nous jetons près de 50% de ce que nous produisons. Demain nous serons bien plus et viendront s’ajouter au gâchis, les problèmes du poids carbone lié au transport et les enjeux de traçabilité de la nourriture. Ici et maintenant, en AMAP, nous appréhendons le sens d’une consommation adaptée à nos besoins.

La coopération réussie entre citoyens, ville et région, permet de créer et stabiliser de l’emploi local, non délocalisable. Cette expérience exemplaire contribue d’ores et déjà à renforcer la souveraineté Européenne vis-à-vis du mode de production et de distribution de notre nourriture. ¶

AMAP Bordeaux Nansouty Ulysse MICHON umichon33@

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Circuits courts

Alimentation :

consommer sain, éthique et utile socialement En réponse aux attentes des consommateurs lassés des scandales alimentaires, des abus de la grande distribution, des dégâts écologiques…, depuis fin 2008, l’association Les P’tits Cageots offre un mode de consommation alternatif. Elle propose sur l’agglomération bordelaise, en circuit court, des produits alimentaires locaux à valeur ajoutée sociale et/ou environnementale. Une activité de vente et livraison qui sert de support à une entreprise d’insertion.

Les P’tits Cageots, c’est sans engagement, ça engage et ça a du sens !

Aux P'tits Cageots on trouve les mêmes produits locaux qu’à l’AMAP, en bio ou agriculture raisonnée, du lien social mais avec des services en plus comme la livraison. Sans abonnement ni contraintes, on commande quand on le souhaite pour le jour et l’heure qui va bien. Cageots tout prêts et/ou à la carte, on a le choix ! Pas de produits dont on n’a pas envie !

La liberté !

En misant sur la vente directe de produits locaux, les P’tits Cageots s’implique en matière de développement durable.

- Economie : Grâce au circuit court qui crée des conditions de commerce éthiques, les producteurs reçoivent une "juste" rémunération et les consommateurs s’y retrouvent et profitent de fruits et légumes de saison, récoltés à maturité et cultivés dans les règles de l'art, à un prix abordable.

- Social : Soucieuse de garantir des revenus à ses producteurs, l’association Les P’tits Cageots a mis en place avec eux divers partenariats (plans de culture…) ; par solidarité, elle propose aussi des produits « d’ici » d’entreprises d'insertion ou à caractère social comme les ESAT, et des produits « d’ailleurs » équitables. En même temps, Les P’tits Cageots, qui a fait de l’utilité sociale une priorité, mène sa mission d'insertion auprès des salariés qu’elle accompagne dans la concrétisation de leurs projets formations ou professionnels.

- Environnement : Approvisionnement « au plus près », livraisons de proximité occasionnelles en véhicule électrique. Un engagement écologiquement responsable qui va plus loin puisqu’en permettant aux producteurs de rester au pays, ils assurent sur le territoire le maintien d’une offre alimentaire saine tout en protégeant la biodiversité.

Aux P’tits Cageots on cultive et on partage des valeurs ! ¶

Les P’tits Cageots est une association de distribution de produits locaux, bio, en agriculture raisonnée ou fermiers, en circuit court, sur l’agglomération bordelaise et une entreprise d’insertion

05 56 52 30 48 - contact@lesptitscageots.fr www.lesptitscageots.fr

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LES P’TITS CAGEOTS

Circuits Courts

L'agriculture raisonnée fait parler d'elle

L’association FARRE regroupe des agriculteurs sensibles au respect de l’environnement. Ils mettent en place des pratiques innovantes sur leur exploitation de sorte à concilier leurs activités et la préservation de l’environnement. En intégrant ce réseau, les agriculteurs FARRE s’engagent, à développer des pratiques agricoles en faveur de l’environnement et du développement durable, mais aussi à ouvrir leurs fermes pour témoigner de leur expérience et transmettre une vision globale de leur métier tant aux autres agriculteurs qu’au grand public.

Le réseau est présent dans de nombreux départements.

Dans les Landes, l’association FARRE 40 a été créée au début de l’année 2000. Fidèles au leitmotiv de FARRE 40 ‘‘L’harmonie entre les hommes, la production et l’environnement’’, les agriculteurs landais adhérents développent ainsi des pratiques permettant de réduire la consommation en eau (mise en place de sondes tensiométiques dans leurs cultures…), en énergie (développement des techniques de cultures du sol simplifiées…), en intrants tout en gardant une agriculture économiquement viable et vivable.

Ces agriculteurs reçoivent régulièrement du public sur leur exploitation et notamment des scolaires, de la maternelle jusqu’au BTS. En effet pour FARRE 40, il est primordial de sensibiliser très tôt ce jeune public sur l’origine de leur alimentation, les liens entre l’agriculture et l’environnement et la réalité des métiers agricoles puisqu’ils seront les consommateurs ou les acteurs de demain.

FARRE 40 participe également chaque année à différentes actions de communication en faveur de l’envi-

ronnement. Cette année, l’association participera le dimanche 15 septembre à l’occasion des Journées du Patrimoine à l’action ‘‘Ballades Elevage et Paysage’’ organisée par la CNE (Confédération Nationale de l’Elevage) et les Interprofessions lait et viande. François Souarn, Philippe Cambon et Fabrice Daverat, associés dans le GAEC du Bourgadot à Nassiet (40), ouvriront pour l’occasion les portes de leur ferme. Eleveurs laitiers, membres du réseau FARRE, ils invitent tous ceux qui souhaitent découvrir les paysages chalossais et la réalité du métier d’éleveur. Une conférencière spécialiste du paysage offrira toutes les clefs de lecture aux randonneurs pour mieux percevoir et admirer le patrimoine paysager, à travers une promenade de 45 minutes autour de la ferme. Les participants pourront alors découvrir le travail quotidien des éleveurs.

Les plus jeunes ne seront pas oubliés. Divers animations autour du thème de la ferme seront présentes. ¶

L’association FARRE (Forum des Agriculteurs Responsables Respectueux de l’Environnement) est un réseau national qui regroupe des agriculteurs sensibles au respect de l’environnement.

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FARRE 40

Céline CAUSSE 05 58 85 44 22 - farre.40@gmail.com

Circuits courts

« Le panier moderne » à Bordeaux Maritime Installée dans le quartier historique de Bacalan, au sein de Bordeaux Maritime où se concentrent d’ambitieux projets urbains et culturels, une AMAP* promeut depuis 6 ans une agriculture biologique de proximité.

Les marchés bios, les regroupements de producteurs et les AMAP* ne cessent de se développer chaque année sur Bordeaux ; ainsi, les agriculteurs-producteurs et les habitants-acheteurs (aussi définis comme des consomm’acteurs) participent ensemble au maintien d’une agriculture locale écologiquement saine.

Dans le quartier de Bacalan, l'association « le Panier Moderne » a vu le jour en 2006 autour d’une maraîchère, Christine Roux. Sur son exploitation « Les Charbonnières », elle cultive une trentaine de légumes différents certifiés biologiques et chaque semaine, Christine fournit aux adhérents du « Panier Moderne » des légumes bio fraîchement récoltés sur 2 lieux de distributions : l'Amicale Laïque de Bacalan et la Caisse des Dépôts de Bordeaux Lac, ce qui représente en tout une centaine de familles adhérentes.

Christine a choisi de vendre ses légumes par le biais d’une AMAP car c’est pour elle, le meilleur moyen de valoriser son travail, de lui permettre de prévoir les cultures à mettre en place tout en lui apportant une sécurité financière. C’est aussi un choix de vie puisque qu’elle consomme local et bio pour son propre compte.

Au fil des années, « le Panier Moderne » a invité d’autres producteurs bios, tous portés par la volonté que l’agriculture et l’élevage soient respectueux de l’environnement et des hommes. On peut notamment y rencontrer Jules pour le bœuf,, Marie-Hélène pour les poulets, Rémi pour le porc, Valérie et Flavien pour les produits laitiers et les miels d’Alexandre.

Les distributions sont des moments de rencontre entre adhérents qui n’hésitent pas à échanger des recettes sur le blog de l’association.

Soyez curieux et gourmands, venez rencontrer Christine Roux le mardi de 18h30 à 20 à l’Amicale Laîque, les prochaines adhésions se feront en septembre. ¶

*Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, partenariat entre un consomm’acteur qui s’engage à payer à l’avance une part de production à un producteur qui lui fournit en retour des produits frais toute l’année

Le Panier Moderne est une association née en 2006 autour d’une maraîchère et de producteurs associés engagés dans l’agriculture biologique paysanne.

Le Panier Moderne

lepaniermoderne@gmail.com http://amaplepaniermodernebacalan.over-blog.com

Circuits courts

Cartes sur table

pour les producteurs fermiers du Pays Basque

IDOKI signifie mettre « cartes sur table » et « ouvrir » en langue basque.

Le mot IDOKI est emprunté au jeu de carte populaire : le Mus. Lorsqu’un joueur annonce « IDOKI », il signifie tenir le pari et mettre « cartes sur table ».

C’est dans une démarche d’ouverture et de transparence vis-à-vis du consommateur que les producteurs fermiers du Pays Basque ont créé leur charte d’engagement IDOKI voilà vingt années.

IDOKI, une démarche de qualité et de transparence.

Aujourd’hui, une centaine de fermes du Pays Basque adhèrent à la démarche de qualité et de transparence.

Ces femmes et ces hommes sont ancrés dans leur territoire et privilégient la relation la plus directe possible avec leurs consommateurs. Ils défendent une agriculture fermière à taille humaine.

Cet été, les producteurs ouvrent les portes de leurs fermes. Une occasion unique de découvrir ces hommes et ces femmes qui ont décidé de promouvoir l'agriculture fermière dans des domaines aussi variés que la production de fromages et produits laitiers, de volailles et viandes, de fruits et légumes, de vin d’Irouléguy et de piment d’Espelette, de miel et de plantes aromatiques.

Les producteurs offrent un panier varié et diversifié toute l’année avec une authentique gamme de dix-sept produits fermiers basques.

La charte fermière Idoki garantit une production fermière à taille humaine. Le producteur prend le temps de s’occuper des cultures et des bêtes, tout en gardant des conditions de travail et de vie satisfaisantes. Il garantit ainsi la meilleure qualité du produit qu’il amène jusqu’au consommateur.

S’inspirant des valeurs de l’Agriculture Paysanne, la charte Idoki oblige ses adhérents à cultiver des variétés

locales ou élever en priorité les races rustiques, à cultiver en plein champ et à respecter les saisons, à s'interdire OGM, farines animales et autres hormones de croissances, à privilégier la nourriture des bêtes à la pâture et aux fourrages et céréales issus de l'exploitation. Ces engagements sont déclinés en cahier des charges et les pratiques des fermes sont soumises à un contrôle externe.

Idoki c'est aussi la volonté de vendre en circuit court : vente directe, ou bien au maximum un seul intermédiaire entre producteur et consommateur. En vingt années, les producteurs ont développé des circuits courts de proximité : à la ferme, sur les marchés de plein air, en livraison à domicile, en points de vente collectifs de producteurs fermiers, chez les détaillants et en restauration.

Aujourd’hui, si le terme fermier fait l’objet d’un véritable engouement des consommateurs, « Notre force est de répondre aux attentes des consommateurs et d’apporter des garanties grâce à des cahiers des charges et des pratiques qui sont contrôlées par un organisme extérieur » exprime Jean Michel BERHO, co-président de l’association. ¶

La charte fermière IDOKI est une démarche unique.

Elle définit une production fermière à taille humaine et en relation directe avec les consommateurs.

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idoki

Isabela BARREIX 05 59 65 85 47 - apfpb@free.fr www.idoki.org

Euronature Institut de Formation de la Naturopathie Fondé en 1983, Euronature dispense un enseignement professionnel adapté aux personnes désireuses d’apprendre un métier dans le secteur du bien être et de la relation d’aide.

A Biarritz, en week end sur 3 ans A Toulouse en semaine sur 1 an Co fondateur et membre de la Fédération Française de Naturopathie (FENAHMAN) depuis 1985 seule organisation nationale organisant la profession.

L’expérience d’EURONATURE et son équipe pluridisciplinaire sauront vous faire partager la passion du conseil en hygiène de vie et de l’accompagnement dans le secteur du bien être.

Visiter note site : www.euronature.fr Mail : euronature1@wanadoo.fr Tél. : 01 48 44 89 75

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VUBIENVU : Immeuble Le France 9 rue Montgolfier - 33700 Mérignac Nom : ...........................................................................................................

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nous publierons les meilleurs d'entre eux dans nos prochains numéros... a.viel@vubienvu.fr

Circuits courts

Prends une pomme pour ton goûter ! Une pomme ?

Pourquoi pas une orange ou une banane ?

Septembre est arrivé avec ses fruits de saison. Le cycle naturel produit des pommes, poires, pêches, prunes, fraises et raisins en Aquitaine en quantité. En achetant ces fruits, de préférence issus de l'agriculture biologique, vous contribuez au dynamisme économique de la région, vous économisez de l'argent et vous faites le plein de vitamines pour votre santé. Au contraire, acheter des fruits hors saison contribue au changement climatique avec l'émission de gaz à effet de serre (transport, conservation et emballage).

Où acheter local ? Rendez-vous directement chez les producteurs ou dans leurs regroupements et sur internet.

Outre l'alimentation (AMAP, vignerons, marchés, etc.), pensez aux produits d'hygiène (savonneries), au mobilier et déco (recycleries), aux vêtements et même aux matériaux de construction (isolants, parquets, etc.).

Pressé ? Des systèmes innovants de drive-in ou de livraison existent pour vous faciliter la vie !

Avec les circuits courts, du producteur au consommateur, tout le monde y gagne.

C'est simple mais fallait le savoir ! ¶

Ekolo[geek] (24 et 33) sensibilise aux comportements éco-citoyens depuis 2007 grâce à un réseau de bénévoles avec des actions web et de terrain.

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Ekolo[geek]

Julien ROBERT ekologeek@gmail.com www.ekologeek.org

La bio locale

Jerémy Corbeau opte pour la fraise bio A 29 ans, Jérémy Corbeau a pas mal bourlingué en France et de part le monde. Il y a un peu plus de deux ans, il a eu envie de poser ses valises en Dordogne, ayant eu un véritable coup de coeur pour ce département avec le projet de s'installer en tant qu'agriculteur. Depuis un peu plus d'un an, il produit des fraises, des framboises et des groseilles qu'il vend en direct à des Amap, des restaurants et sur les marchés. Dès le départ, il a opté pour l'agriculture biologique par éthique personnelle.

Jérémy Corbeau est un jeune agriculteur heureux : son installation correspondait avant tout à un projet de vie. "J'ai pas mal bougé, j'ai été saisonnier sur la Cote Atlantique, j'ai travaillé pendant trois ans pour une organisation non gouvernementale au Népal. Il y a deux ans, j'ai eu envie de me poser, de construire quelque chose ici en Dordogne. Je voulais devenir mon propre patron."

L'idée de travailler la terre le séduit. Le jeune homme entame une formation agricole en vue de s'installer avec l'aide de l'association Agro bio Périgord. "Dès le départ, j'avais une idée assez précise : je voulais produire des fraises et des petits fruits et en bio par éthique personnelle." Comme beaucoup de futurs agriculteurs, le jeune homme se heurte au problème d'accès au foncier.

Mais sa mère installée sur la commune de Bourrou, au coeur du pays vernois, terre de production traditionnelle de la fraise en Périgord, lui met 2, 5 hectares à disposition.

"C'est grâce à elle que j'ai pu concrétiser mon projet. Je n'ai eu à investir dans le matériel et les plants."

10 000 plants de fraises Un peu plus d'un an après son installation, les 10 000 plants de fraises sont remplis de fruits à maturité. Les cassis, groseillers et framboisiers plantés pendant l'hiver 2010, devrait produire cette année. La première année, Jérémy Corbeau a produit 1, 5 tonne de fraises de dif-

férentes variétés : gariguettes et ciflorettes en variétés non remontantes, mara des bois Charlotte, et cirafine en variétés non remontantes. Cette année, il table sur le double entre 500 kilos et une tonne de petits fruits. "Par chance, mes pieds tous en pleine terre ont été épargnés par le gel. La couche de neige a servi de protection avant les jours de grand froid. Ma conduite d'exploitation ne comporte aucun produit chimique, que des engrais naturels. J'ai mis en place un système d'irrigation au goutte à goutte." Le jeune homme n'a pas bénéficié de la Dotation au jeune agriculteur (DJA) car la constitution du dossier lui a paru trop complexe.

"Je n'ai pas monté le dossier. De plus, c'est très long.

Mon exploitation est certifiée agriculture biologique, un choix personnel. Je perçois par contre des aides de la région qui correspondent à des aides en investissement en matériels.

Jérémy Corbeau a pas mal de projets, notamment celui de développer les ventes sur les marchés et les restaurants locaux. Travailler avec des grossistes est aussi financièrement intéressant. Pour développer son exploitation et sa production, le jeune agriculteur souhaite bénéficier deux ou trois hectares de terrre supplémentaires soit à l'achat soit à la location sur la commune de Bourrou. ¶

Aqui

Aqui, Partageons l'information en Aquitaine et bien au delà.

Claude-Hélène Yvard www.aqui.fr

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La bio locale

Introduire des produits alimentaires « durables » dans les collèges du Lot-et-Garonne

A l’heure où les Français sont de plus en plus attachés au « bien manger », le Conseil général mène, en partenariat avec l’association Arbio, un important travail pour introduire des produits alimentaires « plus durables » dans les restaurants des collèges : Bio, locaux, de qualité, frais, de saison, équitables. Les objectifs sont écologiques (réduction des émissions de gaz à effet de serre), économiques (opportunité pour le secteur agricole départemental, structuration des filières, économies d’échelle pour les collèges) et sociaux (échanges, santé, etc.).

Première étude en trois phases - Prospective des différentes expériences menées en France (exemples de projets, critères de choix des produits pour la réalisation d’appel d’offres, etc.). Les producteurs locaux pourront ainsi développer leurs atouts par rapport aux distributeurs nationaux ; - Analyse qualitative et quantitative du fonctionnement de la restauration collective en Lot-et-Garonne (collèges, écoles, maisons de retraites et hôpitaux) ; - Proposition de schémas de structuration des achats et de l’approvisionnement en produits alimentaires plus durables à destination de la restauration collective départementale.

Des tests de consommation ont été réalisés sur deux établissements : les viandes importées et de moindre qualité (bœuf et agneau) ont été remplacées par une viande labellisée. Conclusion : si la viande labellisée est parfois un peu plus chère, il y a moins de perte à la préparation et son niveau de consommation est meilleur. Le volume de repas non servi, de viande non consommée et de déchets baissent.

Formation Le recours à des produits plus durables dans la restauration collective implique des changements de pratiques.

Un programme de formations et ateliers a été mis en place : approvisionnement, commande publique, équilibre nutritionnel et maîtrise budgétaire, pratiques culinaires, communication et éducation à l’environnement. L’ensemble des gestionnaires, chefs cuisiniers et seconds de tous les établissements du Lot-et-Garonne ont assisté aux 6 ateliers de formation.

Chantiers à venir Des rencontres professionnelles seront organisées prochainement, afin de réunir tous les acteurs de la restauration collective : producteurs, collectivités, gestionnaires (..), dans le but de mettre en relation l’offre et la demande locales.

Une enquête sera lancée auprès des producteurs du département afin de créer une base de données de l’offre locale en produits pour la restauration collective. ¶

Arbio Aquitaine est une association interprofessionnelle (loi 1901) au service des opérateurs bio de la région Aquitaine, créée en 2002 et dotée depuis 2012, d’un pôle de compétences sur la restauration collective bio et l’alimentation de qualité.

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Arbio Aquitaine

05 56 79 28 52 - contact@arbioaquitaine.fr www.biosudouest.com

La bio locale

Un projet alimentaire de territoire En Aquitaine, 35% des exploitations en bio commercialisent via des circuits courts. 3 exploitations sur 5 réalisent plus de 50% de leur chiffre d’affaires, soit une économie réelle au service des territoires.

Les modalités les plus utilisées sont la vente à la ferme, la vente sur les marchés et la vente en panier type AMAP. A ce titre, Bio d’Aquitaine, en proposant des formations, accompagne les producteurs à se professionnaliser pour vendre en circuits courts et contribue à structurer des projets collectifs de commercialisation. La tendance est profonde : les fermes bio, en choisissant majoritairement les circuits courts, répondent à une demande croissante.

En effet, l’achat alimentaire en circuit court s’est développé à partir de la fin des années 90 au moment de la crise dite de la « vache folle » alors que l’opacité des filières était mise au grand jour. Le consommateur a pris conscience d’une partie de la réalité de la production de son alimentation : la distance avec l’agriculture réelle était patente.

A cette période, la vente directe, sous ses formes les plus traditionnelles, comme la vente à la ferme ou sur les marchés, a retrouvé ses lettres de noblesse. D’autres projets plus innovants comme les AMAP sont apparus en 2001 en France. Ces circuits de commercialisation ont rapproché les consommateurs des producteurs.

Aujourd’hui, un producteur peut vendre en direct de plusieurs manières différentes (bord de route, point de vente collectif, internet,…) et utiliser 4 circuits de

vente indirecte comme les épiceries, la restauration collective ou commerciale.

Parallèlement, entre 2005 et 2010, la consommation des produits bio a doublé ! Les mangeurs sont de plus en plus sensibles à une consommation citoyenne. Or la bio produit moins de gaz à effet de serre en n’utilisant pas d’engrais chimiques ou de pesticides de synthèse, protège la santé des producteurs et celles des consommateurs et garantit un niveau d’emplois élevé en raison du besoin de main d’œuvre plus important. Pour continuer à sensibiliser élus, professionnels et consommateurs, Bio d’Aquitaine vous propose des rencontres « Bio et local, c’est l’idéal » du 22 au 28 septembre.

Outre le fait que les circuits courts bio de proximité réduisent les distances : sociales entre producteurs et consommateurs, temporelles entre récolte et consommation et professionnelles entre les différents métiers liés à l’alimentation, ils dynamisent le tissu rural et ses liens avec les pôles urbains. Ces démarches sont une opportunité pour un projet alimentaire de territoire.

Le circuit court bio de proximité, une évidente vertu ! ¶

Bio d'Aquitaine, la fédération régionale des paysans bio d'Aquitaine fédère les 5 départements de la région Aquitaine. Elle bénéficie de 10 ans d'expérience dans l'accompagnement d'introduction de produits biologiques locaux.

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La bio locale

Etat de l'agriculture bio L’agriculture biologique poursuit sa croissance et ne semble pas sombrer dans la morosité ambiante...

Bien au contraire ! Plébiscitée par les consommateurs, l’agriculture biologique convainc de plus en plus grâce à son mode de production respectueux de l’environnement et de la santé. Cet engouement s’observe également par l’apparition de nouveaux magasins bio spécialisés et d’AMAP. Les chiffres, quant à eux, sont à la hauteur de cet enthousiasme et illustrent bien le dynamisme dans lequel évolue la filière bio aujourd’hui. A l’échelle française, les surfaces certifiées en bio ont connu une augmentation de 25% en 2012 par rapport à l’année précédente. Cette évolution s’est aussi ressentie en région.

En effet, la même année, l’Aquitaine a enregistré une augmentation de 30% des surfaces certifiées bio sur son territoire. Elle compte désormais 2300 agriculteurs et 200 distributeurs de produits bio. Au niveau régional, c’est la Gironde qui compte le plus grand nombre d’agriculteurs bio (632 agriculteurs) et le Lot-et-Garonne les surfaces en bio les plus importantes (12 830 ha).

Portée par des acteurs engagés, l’agriculture biologique bénéficie du soutien des consommateurs et des acteurs publics. Elle constitue un enjeu prioritaire pour l’Etat, le Conseil régional, le Conseil général et la CUB qui ont pour objectif de développer la filière bio locale et dynamiser le secteur.

Arbio Aquitaine, l’association interprofessionnelle bio en Aquitaine, œuvre également dans cette voie. Elle a d’ailleurs présenté en juin dernier, lors de son assemblée générale, son plan d’actions 2013-2017. Celui-ci présente quatre objectifs principaux : - le développement concerté des filières, - la promotion de la qualité Sud-Ouest des productions bio,

- le renforcement de l’introduction de produits bio en restauration collective, - la représentation efficace et dynamique de la filière bio.

L’association ARBIO Aquitaine est par ailleurs à l’origine de trois outils innovants : le label Territoire Bio Engagé, la charte Bio Vin Solidaire et la marque Bio Sud Ouest France.

Bio Sud Ouest France : renforcer les filières locales Les Régions Aquitaine et Midi-Pyrénées, et les associations interprofessionnelles Arbio Aquitaine et InterBio Midi-Pyrénées, ont lancé la première marque Bio interrégionale en France : Bio Sud Ouest France. Cette marque offre l'assurance de produits bio locaux et renforce les démarches d'approvisionnement régional.

Qui peut utiliser la marque Bio Sud Ouest France ?

L’ensemble des agriculteurs et des entreprises certifiés en agriculture biologique situés en région Aquitaine et / ou Midi-Pyrénées.

Qu’est-ce que cela change pour le consommateur ?

Pouvoir en toute confiance consommer bio et régional : le macaron collé sur les produits permettra aux consommateurs de repérer facilement les produits bio du Sud-Ouest sur les lieux de vente. ¶

Arbio Aquitaine est une association interprofessionnelle au service des opérateurs bio de la région Aquitaine, créée en 2002 et dotée depuis 2012 d’un pôle de compétences sur la restauration collective bio et l’alimentation de qualité.

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Arbio Aquitaine

05 56 79 28 52 - contact@arbioaquitaine.fr www.biosudouest.com

Bien sûr, on peut toujours essayer de chercher plus loin qu’en Aquitaine une offre aussi large d’emplois verts.

CROISSANCE V E R T E LA RÉGION AQUITAINE INVENTE L’AVENIR Dotée de ressources naturelles et d’atouts exceptionnels (1ère forêt cultivée d’Europe, grand ensoleillement, énergies du sous-sol, ...) et région leader en France pour la création d’emplois verts, l’Aquitaine mise sur les éco-activités : - Structuration de filières industrielles créatrices d’emplois (solaire, construction durable, stockage de l’énergie, chimie verte ou éolien), - Soutien aux projets éco-innovants.

Par son action, le Conseil régional affirme son ambition pour l’avenir de l’Aquitaine : une véritable dynamique qui invente les emplois de demain !

innovation.aquitaine.fr

Environnement

La méthanisation,

une démarche territoriale en plein développement Implantée à Pau et Lescar, l’APESA a développé une compétence reconnue en France sur la valorisation de la biomasse, et en particulier des résidus agricoles et agroalimentaires, par méthanisation. A travers le programme METHAQTION financé par le Conseil Régional et l’ADEME, elle accompagne le développement de la filière en Aquitaine.

La méthanisation est un processus biologique naturel qui permet, à partir de matière organique, de produire un gaz, le biogaz, très proche du gaz naturel extrait du sous sol. La matière organique utilisable pour la méthanisation est extrêmement variée, mais ils s’agit souvent de résidus agricoles et agroalimentaires.

Toute la matière organique n’étant pas transformée en gaz, il reste un résidu solide ( ce que l’on appelle le digestat) qui peut être utilisé comme fertilisant.

La méthanisation permet donc à la fois de valoriser en circuit court des résidus agricoles ou agroalimentaires, de produire une énergie renouvelable et d’avoir un produit fertilisant qui peut retourner à la terre.

Le monde agricole à travers ses résidus, mais aussi l’utilisation du digestat, voire de l’énergie produite, est un des acteurs clés du développement de la méthanisation. A leur côté, d’autres types d’acteur sont de plus en plus concernés au travers de projets de territoires qui permettrons un développement harmonieux de la filière. En effet d’une part, un projet de méthanisation associe souvent des résidus issus

de multiples sources (du lisier de porc, des graisses, des déchets de fruits….), et d’autre part, que ce soit l’énergie produite ou le digestat sont très souvent valorisés par des acteurs autres que le propriétaire de l’unité de méthanisation.

La méthanisation a un rôle significatif à jouer dans la transition énergétique. Le ministre de l’agriculture a ainsi annoncé en mars 2013, l’objectif de 1000 installations de méthanisation à l’horizon 2020.

Avec 15 installations de méthanisation en cours d’installation, l’Aquitaine est notamment dans le peloton de tête des régions pour les installations de grosse capacité. L’action déterminée des acteurs territoriaux, au premier rang desquels chambres d’agriculture et conseils généraux, combinée à l’expertise apportée par l’APESA est nécessaire pour mettre sur de bons rails cette solution qui combine à la fois un aspect circuit court, agriculture raisonnée et énergie verte et qui permet aux agriculteurs de trouver un complément de revenu. ¶

APESA

L’APESA est un Centre Technologique en environnement et maitrise des risques basé sur 4 sites en Aquitaine et porteur des valeurs du développement durable.

Jean-Louis CRABOS 06 10 63 18 28 - jeanlouis.crabos@apesa.fr www.apesa.fr

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MON JARDIN SANS PESTICIDE

Jardiner sans pesticide c’est possible !

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des questions...

Trouvez des réponses auprès de vos jardineries ou sur www.eau-adour-garonne.fr

Sur le bassin Adour-Garonne, le mauvais état de la moitié des nappes d’eaux souterraines est lié à des problèmes de pesticides.

Environnement

Préserver la faune et la flore Afin de protéger la faune et la flore, nous travaillons en collaboration avec divers organismes de protection de la nature tels que Cistude et la réserve naturelle de Bruges sur des sites classés Natura 2000 et sur des sites protégés (Etang de Cousseau à Lacanau - Marais de Carcans - Source du Thil à St Médard - etc). Une gestion différenciée a été mise en place et nous modifions les pratiques afin d’obtenir le meilleur. C’est ainsi que le broyage de l’herbe ou des végétaux a été réduit et est réalisé tardivement pour ne pas détruire les nids, les papillons, les grenouilles etc… et que le zéro produit phyto a été instauré.

Sur le site du Thil géré par notre client Lyonnaise des Eaux pour le compte de L'eau de La Cub, nous pratiquons la fenaison et les balles de foins sont récupérées par une association. La coupe de la végétation sur la forêt de ce dernier site est organisée par un plan de gestion. Des zones sont laissées libres et d’autres sont entretenues tous les deux à trois ans. Toutefois des zones pare feu ont été mises en place et sont suivies régulièrement pour assurer la sécurité de l’exploitation.

Depuis 2008 nous sommes confrontés aux attaques des frelons asiatiques qui ont la particularité d’apprécier les abeilles. Nous avons cherché une solution pour combattre ce nuisible et fait breveter une méthode de traitement depuis le sol. (INPI 0803958). Le système a été vendu à plusieurs GDSA et entreprises et est bien sûr utilisé sur notre région par notre société. Par ce biais nous protégeons les abeilles. Cela a permis d’installer trois ruches à ce jour et la première récolte de miel s’est faite en 2011. Une de ces trois ruches est une ruche d’étudeet lors des journées portes ouvertes organisées tous les ans par La cub et Lyonnaise des Eaux, les visiteurs peuvent voir évoluer et travailler les abeilles à travers les vitres au Thil à St Médard.

Fort de ces réussites nous mettons tout en œuvre pour continuer et faire progresser nos actions. ¶

La société ACEVEDO a été créée par Jean Acévédo le 01 octobre 1979. Elle est spécialisée dans l’entretien des espaces verts.

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ACEVEDO

Jean Acevedo contact@ets-acevedo.fr

JournÉes Du PATriMoine

14 & 15 sePTeMBre

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siTes à visiTer

• Le réservoir Paulin, le télécontrôle Ausone et La Maison de l’Eau à Bordeaux • Le champ captant du Thil et l’usine de potabilisation de Gamarde à Saint-Médarden-Jalles • Les sources de Fontbanne, l’usine de potabilisation à Budos et l’usine du Béquet à Villenave d’Ornon

• La station d’épuration Clos de Hilde à Bègles • Le télécontrôle Ramsès et son espace pédagogique à Bordeaux • Le bassin de stockage et de dépollution des eaux pluviales de la Grenouillère à Bordeaux • Le bassin de stockage des eaux pluviales de Fontaudin à Pessac

• L’espace pédagogique de la station d’épuration Louis Fargue à Bordeaux

Pensez à vous inscrire ! au 05.57.57.29.51 ou sur www.eaucub.fr (places en nombre limité)

En partenariat avec

ARIPF Association des Riverains du P a r c d e F o n t a u d i n

RC B 403 289 580 // crédit photo : Gettyimages // www.inoxia.com // 2013

pour tout savoir sur les services publics d’eau et d’assainissement de la cub

Environnement

Agroécologie, santé et autres découvertes L’association Achillée et Ciboulette, qui voit le jour en 2006, porte d’abord le projet d’une production de plantes aromatiques et médicinales sur la commune de Prignac et Marcamps dans le Nord-Gironde.

Les valeurs qui sont à l'origine de ce projet et leur mise en oeuvre font très vite émerger deux axes majeurs : - le premier, celui des usages agricoles à proprement parler, s’agissant de la nécessité de développer et d’expérimenter des pratiques écologiques dans un souci de recherche perpétuelle, respectueuse des rythmes de la nature, et dans le cadre d’une unité de production à taille humaine ; - le second, celui de valoriser les savoir-faire en les partageant avec le grand public dans un souci de sensibilisation à l’environnement et au rapport essentiel, évident – mais pourtant parfois oublié ! – entre alimentation et santé.

Cette volonté de partage de connaissances et de communication devient un axe fort dès 2010, lorsque l’association réalise un diagnostic des « Acteurs et ressources du jardinage en Haute-Gironde ». Dès lors, Achillée et Ciboulette confirme son orientation éducative et sociale

en proposant des ateliers pédagogiques auprès de différents publics : scolaires et périscolaires (de la maternelle au lycée, crèche et centre de loisirs), personnes âgées, personnes en situation de précarité.

Forte de ses compétences en agroécologie, de son regard éclairé sur les formidables ressources des plantes dites « sauvages », l’association porte aussi l’empreinte de son fondateur toujours à l’oeuvre, Pascal Letheux, qui n’a de cesse de questionner le rapport humain/nature. Son intérêt pour l’anthropologie de la santé, la médecine traditionnelle chinoise, sa rencontre décisive et inspirante avec Pierre Rabhi sont autant de nourritures invisibles et pertinentes qui alimentent les activités proposées par Achillée et Ciboulette : club nature, ateliers d’éducation à l’environnement et au développement durable, approche scientifique, alimentaire ou créative des plantes, techniques de jardinage, de compostage, … ¶

L’association Achillée & Ciboulette est membre de la Maison de la Nature et de l’Environnement Bordeaux-Aquitaine, du groupe Gironde en Transition, du réseau Graine Aquitaine et entretient des liens étroits avec Terre & Humanisme et Colibris 33.

Achillée & Ciboulette

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Collectif 09 72 36 22 35 - contact@achillee.org

Environnement

STOP au gaspillage alimentaire !

La Terre est bleue comme une orange a écrit Paul Eluard. Mais cette célèbre métaphore poétique ne peut hélas faire oublier qu’un milliard de personnes sur cette planète souffre de malnutrition, que ce soit dans les pays du sud, mais aussi et de plus en plus, dans les pays occidentaux et notamment en France où les demandes d’aide alimentaire des plus démunis explosent.

En face de ce constat accablant, un autre qui l’est tout autant : au niveau mondial, selon la FAO, près d’un tiers des denrées alimentaires sont jetées sans être consommées et si on cumule la totalité des pertes, gaspillages et gabegies en tous genres, cela représente 55 % de la production alimentaire mondiale !!! Toutes les étapes du champ à l’assiette sont concernées : production, transport, stockage, distribution, confection des repas, restauration individuelle au foyer et restauration collective.

En France, c’est 1,2 millions de tonnes de nourriture qui sont gaspillés par an. Chaque français jette en moyenne 30kg/an de nourriture dont 7kg encore emballés, soit un coût de 500 euros par famille par an gaspillés en même temps que la nourriture…Le coût global du gaspillage se chiffre en milliards d’euros pour un pays comme la France. Dans ce contexte, le ministre de l’agroalimentaire a lancé en juin dernier, le Pacte national contre le gaspillage alimentaire qui prévoit de diviser ce gaspillage par deux d’ici 2025.

De par les nombreux impacts écologiques, sociaux et humains qu’il génère, le gaspillage alimentaire est un Le CREPAQ est une association qui a pour objet de contribuer à la transition écologique en Aquitaine

véritable scandale environnemental, financier et éthique.

Agir pour réduire ce gaspillage alimentaire, c’est contribuer, en synergie avec le développement de l’agroécologie au niveau mondial, à une répartition plus équitable des ressources alimentaires entre tous et à l’autosuffisance alimentaire des peuples.

Depuis deux ans, avec l’aide de ses partenaires institutionnels, le CREPAQ mène une action volontariste dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et pour l’éducation au goût. Il a élaboré des outils pédagogiques et méthodologiques pour la restauration scolaire et collective et intervient dans les établissements scolaires pour les mettre en pratique. Il dispense des formations aux agents des collectivités, initie des actions de sensibilisation grand public comme « La faim du monde n’aura pas lieu » chaque année en décembre et tient un blog anti-gaspi « Cuisine tes restes ». Dans le cadre du pacte national, le CREPAQ s’investit aujourd’hui dans la création et l’animation du RÉGAL, Réseau pour Éviter le Gaspillage Alimentaire. ¶

CREPAQ

Alyssa DAOUD 05 35 54 26 97 - alyssadaoud.crepaq@gmail.com www.crepaq.org - http://cuisinetesrestes.wordpress.com

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Solidarité

Un esprit « sein » dans un corps sain Sur les plages du sud-ouest en été, ou à Bordeaux le reste de l’année il est bien dur de passer devant eux sans s’arrêter. En effet l’association Keep A Breast Europe sait faire passer créativement et originalement son message de sensibilisation auprès de la jeune génération. Présente lors de nombreuses manifestations sportives et artistiques, elle informe et éduque ces derniers à des méthodes de détections précoces à l’aide d’un stand éducatif itinérant.

Art, connaissance, sensibilisation et action, tels sont les mots d’ordre autour desquels s’articule et se mobilise Keep A Breast et ses programmes. Développée dès la création de l’association, « Keep a Breast cast », est une approche artistique engagée liée au cancer qui passe par des moulages en plâtre de bustes de femmes décorés par des artistes talentueux internationaux ou locaux. La notoriété acquise lors du «Bordeaux Love Show 2012», une vaste campagne d’exposition réalisée dans différents lieux de la ville, a fait accroître la notoriété de Keep A Breast et étendu son champ d’action et de prévention au-delà de la région et des frontières.

Au siège européen situé au 23 rue de Ruat à Bordeaux se trouve un lieu d’écoute et de bien-être, la KABane, pour accompagner les personnes affectées mais aussi pour sensibiliser les jeunes. C’est un espace communautaire de vie et de partage animé par des ateliers artistiques et éducatifs mais aussi des activités de relaxation et de bien-être. En plus d’être un point d’information et de documentation, on peut venir y admirer la galerie d’art qui offre au public différentes expositions tout au long de l’année.

La KABane présente également une boutique caritative où sont mis en vente les accessoires au message décalé et provocateur «I Love Boobies !».

Organisme très actif dans la région, KAB continue de développer des projets et montre son engagement écologique auprès des jeunes avec la Non Toxic Revolution dont la mission est d’informer ces derniers sur les produits toxiques dans leur environnement quotidien et leurs aliments afin qu’ils agissent contre en adoptant des choix alternatifs de vie saine.

La Non Toxic Revolution sera présenté lors de la première édition de «La Révolution Rose» organisé par Keep A Breast du 3 au 12 Octobre 2013 à Bordeaux dans le cadre de la mobilisation internationale au dépistage du cancer du sein. Une semaine caritative centrée sur le thème de l’impact de l’environnement sur le cancer du sein qui sera rythmée par des animations artistiques et culturelles dans divers lieux de la villes. Au programme: conférences, performances artistiques, contest de skate et concerts. Un évènement à ne rater sous aucun prétexte qui enchantera les grands comme les petits ! ¶

L’association Keep A Breast Europe est un organisme de lutte et de prévention au cancer du sein chez les jeunes.

KEEP A BREAST

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Collectif www.revolutionrose.fr

du 3 au12 octobre 2013 à Bordeaux

RÉVOLUTION ROSE

une semaine de sensibilisation sur le cancer du sein

www.revolutionrose.fr

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Dans Le Réseau Renault Grand Sud Ouest