Bluefin Menu Nov 2019

Menukort • Odense: Klaregade 7, 5000 Odense C.

Telefon: 28 89 92 98

• Aarhus: Borggade 4c, 8000 Aarhus C.

Telefon: 60 69 22 88

• Svendborg: Gerritsgade 2d, 5700 Svendborg.

Telefon: 93 88 26 00

www.bluefin.nu

Velkommen

Indhold

På Bluefin kombinerer vi kreativitet

s. 3

- Omakase

s. 4

- Forretter

at eksperimentere og med vores nye

s. 6

- Menuer

menukort har vi gjort netop det.

s. 23 - Børnemenuer

med godt håndværk og gode råvarer.

Japansk mad handler i høj grad om

s. 24 - Nigiri

Vi har både de klassiske stykker

s. 25 - Rispapirsruller

sushi men også en masse nyt, spændende og udfordrende sushi

s. 26 - Uramaki

- alt sammen perfektioneret

s. 28 - Kaburimaki

og lavet til dig.

s. 30 - Hosomaki Vi glæder os til at høre din mening!

s. 32 - Futomaki s. 34 - Sticks s. 34 - Dessert, Sauce & ekstra

Bluefin Sushi

Design og foto af Birk Kromann / Das Bahnhof

2

Bluefin Menu

Forretter Bluefin Menu

3

Forretter 4

Bluefin Menu

M. forårsløg, tang & tofu

35,-

M. japansk mayo

39,-

45,-

M. rejer

Tempurarejer

M.Mtuntatar

45,-

Tuntataki (4 stk.)

Karaage (4 stk.)

tun, laks, rejer

Tempura grøntsager 1 stk.

15,-

M. teriyakidressing,

2 stk.

29,-

cashew, chili, forårsløg

2 stk.

29,-

M. yuzu dressing, purløg,

55,-

avocado & ørredrogn

Tornado Rejer

75,-

65,-

Bluefin Menu

39,-

M. chilimayo

Gyoza

Laksecapaccio (4 stk.)

4 stk.

85,-

eller kammuslinger

Vælg mellem:

60,-

Kakiage

45,-

10 stk.

35,-

15,-

4 stk.

125,-

4 stk.

& yakiniku

M. Bonito & katafi

1 stk.

M. spicy mayo

10 stk.

M. grøntsager

Wakame Tangsalat

Sashimi Mix (6 stk.)

U. spicy mayo

Rejer m. julienne

Forårsruller

Edemame Bønner

Forretter

Miso Suppe

65,-

M. rejer

2 stk.

29,-

4 stk.

55,-

5

Menuer

Byg-selv menu 50 stk, 549.Efter eget valg 12 stk Nigiri 1 x 8 ens Hosomaki 1 x 6 ens Futomaki 3 x 8 stk Uramaki

6

Full House 88 stk. | 4-6 personer | 889,-

Nigiri: 4 stk. Tun tataki 4 stk. Laks tataki 4 stk. Reje m. chilimayo

Hosomaki: 8 stk. Spicy tun 8 stk. Laks 8 stk. Reje m. mango

Uramaki: 8 stk. Lime laks

Menuer

8 stk. Sparkling tun

Kaburimaki: 8 stk. Caterpillar 10 stk. Pink panther

Futomaki: 6 stk. Tempurarejer 6 stk. Laks 6 stk. Kylling

Bluefin Menu

7

Menuer 8

Bluefin Menu

Menuer

Bluefin Menu

9

Fest & Fisk 68 stk. | 3-4 personer | 699,Nigiri: 4 stk. Tun 4 stk. Rejer 4 stk. Laks 4 stk. Tun tataki

Hosomaki: 8 stk. Laks 8 stk. Spicy tun

Futomaki:

Menuer

6 stk. Laks 6 stk. Tempurarejer

Uramaki: 8 stk. California 8 stk. Creamy laks 8 stk. Crunchy ebi

10

Bluefin Menu

Triple 52 stk. | 3 personer | 549,-

Nigiri: 3 stk. Tun tataki 3 stk. Laks tataki 3 stk. Laks 3 stk. Reje m. spicy mayo

Hosomaki: 8 stk. Spicy tun

Uramaki: 4 stk. Spicy ebi

Menuer

4 stk. Creamy laks

Kaburimaki: 10 stk. Pink panther 8 stk. Rainbow

Futomaki: 6 stk. Tempurarejer

Bluefin Menu

11

Familie 48 stk. | 2 voksne + 2 børn | 479,-

Nigiri: 2 stk. Tun 2 stk. Laks 2 stk. Reje 2 stk. Avocado

Hosomaki: 8 stk. Agurk 8 stk. Laks

Uramaki:

Menuer

4 stk. Sweet ebi 4 stk. Creamy laks

Kaburimaki: 4 stk. Shake 4 stk. Caterpillar

Futomaki: 4 stk. Tempurarejer 4 stk. Laks

12

Bluefin Menu

Menuer

Bluefin Menu

13

Double Upgrade 34 stk. | 2 personer | 429,-

Uramaki: 4 stk. Creamy laks 4 stk. Lime laks 4 stk. Sparkling ebi

Kaburimaki: 4 stk. Ebi cocktail 8 stk. Caterpillar

Rispapir: 6 stk. Grillet and

Menuer

Stick: 2 stk. Kylling m. teriyaki 2 stk. Laks m. teriyaki

14

Bluefin Menu

Double 36 stk. | 2 personer | 359,Nigiri: 2 stk. Tun 2 stk. Laks 2 stk. Rejer

Hosomaki: 8 stk. Spicy tun

Uramaki: 8 stk. Creamy laks 8 stk. California

Futomaki:

Menuer

6 stk. Tempurarejer

Bluefin Menu

15

Menuer 16

Bluefin Menu

Maki 32 32 stk. | 2 personer | 329,Hosomaki: 8 stk. Spicy tun

Uramaki: 4 stk. Spicy ebi 4 stk. Creamy laks 8 stk. Valgfri ens uramaki

Kaburimaki: 4 stk. Caterpillar 4 stk. Shake

Menuer

VĂŚlg 8 stk. ens uramaki

Bluefin Menu

17

Rejer, Rejer, Rejer 26 stk. | 1-2 personer | 279,-

Nigiri 1 stk. Reje 1 stk. Reje m. chilimayo

Hosomaki 8 stk. Reje m. mango

Uramaki: 4 stk. Crunchy ebi

Menuer

4 stk. Spicy ebi

Kaburimaki: 4 stk. Caterpillar

Futomaki: 4 stk. Tempurarejer

18

Bluefin Menu

Laks, Laks, Laks 26 stk. | 1-2 personer | 269,-

Nigiri 1 stk. Laks 1 stk. Laks m. hvidløg

Hosomaki 8 stk. Laks m. forårsløg

Uramaki: 4 stk. Creamy laks 4 stk. Lime laks

Menuer

Kaburimaki: 4 stk. Shake

Futomaki: 4 stk. Laks

Bluefin Menu

19

Single Upgrade 18 stk. | 1 person | 199,-

Uramaki: 4 stk. Creamy laks 4 stk. Lime laks 8 stk. Sparkling ebi

Sticks 1 stk. Kylling m. teriyaki

Menuer

1 stk. Laks m. teriyaki

20

Bluefin Menu

Single 18 stk. | 1 person | 179,-

Nigiri 1 stk. Reje 1 stk. Laks

Hosomaki 8 stk. Spicy tun

Uramaki: 4 stk. California 4 stk. Crunchy Ebi

Menuer

Solo 14 stk. | 1 person | 109,-

Hosomaki: 8 stk. Laks

Futomaki: 6 stk. Tempurarejer

Bluefin Menu

21

Green Keeper (v) 17 stk. | 1 person | 199,-

Uramaki: 8 stk. Green rush

Rispapir: 6 stk. Veggie

Nigiri: 1 stk. Tofu 1 stk. Avocado

Ekstra:

Menuer

1 pt. Edemamebønner

22

Bluefin Menu

Børnemenuer

Nemo

Simba

11 stk. | 1 barn | 75,-

3 stk. | 1 barn | 65,-

Nigiri:

Ris

1 stk. Laks

1 stk. Tempura reje

1 stk. Reje

1 stk. Kylling stick m. teriyaki

Hosomaki:

Agurkesalat

Børnemenuer

8 stk. Avocado

Ekstra: 1 lille pt. edemamebønner

Dory 16 stk. | 1 barn | 65,-

Hosomaki: 8 stk. Avocado 8 stk. Laks

Bluefin Menu

23

Vælg imellem: Laks | Laks m. hvidløg | Laksetataki | Tun | Tuntataki |

Nigiri

Reje | Reje m. chilimayo | Kammusling | Surimi | Avocado | Tofu

1 stk. 25,- | 4 stk. 90,- | 6 stk. 135,- | 12 stk. 260,Nigiri kan kombineres på kryds og tværs

24

Bluefin Menu

Tempurarejer 6 stk. | 79,-

Grillet and, salat, avocado, ĂŚble, gomadressing

Salat, avocado, teriyakidressing

Veggie 6 stk. | 79,Salat, avocado, peberfrugt, mango, yuzudressing

Bluefin Menu

25

Rispapirsruller

And 6 stk. | 79,-

Green Rush

Crunchy Laks

California

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

Avocado, salat, æble, cashew, yuzu

Laks, agurk, ristede løg,

Surimi, avocado, agurk,

sesam, gomadressing

chilimayo, sesam

japansk mayo, sesam

Crunchy Duck

Creamy Laks

Sparkling Tun

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

Laks, avocado, flødeost, tobiko

Tun, avocado, flødeost, mango,

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,Grillet and, grissini, salat, sesam, sort peberdressing

Spicy Kylling Uramaki

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,Karaage, avocado, agurk, sesam, chilimayo

Crunchy Tun 4 ens | 49,- | 8 ens | 90,

wasabitobiko

Sweet Ebi 4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

Spicy Tun

Kogte rejer, avocado, mango,

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

sprinkles

Tun, avocado, agurk, chilimayo, togarashi-chili

Spicy Ebi 4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

Lime Laks

Kogte rejer, chilimayo, avocado,

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

peberfrugt, kimchi sesam

Limemarineret laks, avocado, agurk, purløg, yuzudressing

Tun, avocado, cashew, kimchi sesam, teriyakidressing

Purple Laks 4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

Sparkling Ebi 4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

Smoky Laks

Tempurarejer, ananas, flødeost,

4 ens | 49,- | 8 ens | 90,-

tobiko, teriyakidressing

Røget laks, flødeost, avocado, dild

Laks, avocado, asparges, cashew, shisotopping

Crunchy Ebi 4 ens | 49,- | 8 ens | 90,Tempurarejer, avocado, chilimayo

26

Bluefin Menu

Uramaki

Bluefin Menu

27

Pink Panther

Tiger

8 stk. | 120,-

10 stk. | 110,-

8 stk. | 115,-

Limemarineret laks, ananas,

Soyapapir, tempurarejer,

Grisinni, mango, avocado, reje,

avocado, laks tataki, japansk

chilimayo, æble, flødeost

forårsløg, japansk mayo, teriyaki-

Shake

Kaburimaki

mayo, teriyakidressing

28

dressing

Rainbow

Ebi Cocktail

8 stk. | 115,-

8 stk. | 105,-

Surimi, avocado, agurk, japansk

Kogte rejer, avocado, agurk,

mayo, laks, tun, reje, avocado

japansk mayo, sesam, dild

Dynamite

Volcano

8 stk. | 120,-

8 stk. | 105,-

Tempurarejer, avocado, agurk,

Laksetatar, avocado, agurk,

forårsløg, tun tataki, chilidressing

purløg, ørredrogn, sesam

Caterpillar

Twister

8 stk. | 120,-

8 stk. | 110,-

Geisha

Tempurarejer, flødeost, æble,

Grillede kammuslinger,

8 stk. | 120,-

avocado, sesam, teriyakidressing

avocado, ananas, chilimayo,

Tun, avocado, peberfrugt, tobiko,

rød & grøn tobiko

mango, togarashi-chili, mynte

Bluefin Menu

Mexican 8 stk. | 115,Karaage, avocado, agurk, jalapenos, cheddar, yakiniku, tobiko

Samurai 8 stk. | 120,Tempurarejer, avocado, asparges, tun, purløg, sort peberdressing

Kaburimaki

Bluefin Menu

29

Hosomaki 30

Spicy Tun

Rejer m. Chilimayo

8 stk. | 45,-

8 stk. | 45,-

Tun

Rejer m. Mango

8 stk. | 45,-

8 stk. | 45,-

Laks

Surimi

8 stk. | 40,-

8 stk. | 40,-

Laks m. Hvidløg

Tempurarejer

8 stk. | 40,-

8 stk. | 45,-

Laks m. Forårsløg

Agurk

8 stk. | 40,-

8 stk. | 35,-

Lime Laks

Avocado

8 stk. | 45,-

8 stk. | 35,-

Bluefin Menu

Hosomaki

Bluefin Menu

31

Tempurarejer

Kylling

6 stk. | 79,-

6 stk. | 70,-

Avocado, flødeost, teriyakidressing

Karaage, avocado, salat, teriyakidressing

Laks

And

6 stk. | 74,-

6 stk. | 79,-

Futomaki

Avocado, agurk, forårsløg, chilimayo

Avocado, salat, teriyakidressing

Røget Laks

Softshell Crab

6 stk. | 74,-

6 stk. | 85,-

Flødeost, æble

Avocado, salat, chilimayo

Tun

Vegetar

6 stk. | 79,-

6 stk. | 70,-

Mango, avocado, chili

Avocado, cashew, asparges, salat, teriyakidressing

32

Bluefin Menu

Futomaki

Bluefin Menu

33

Sticks Kyllingekødboller m. Teriyaki

Laks m. Teriyaki

1 spyd | 25,-

1 spyd | 25,-

Yakitori m. Teriyaki (Kylling)

Kammusling m. Teriyaki

1 spyd | 25,-

1 spyd | 35,-

Yakitori m. Chili (Kylling)

Takoyaki m. Teriyaki (Blæksprutter)

1 spyd | 25,-

Sticks

1 spyd | 30,-

Dessert & Ekstra Cheesecake m. crumble

Ekstra ris

39.-

25.-

Dips & Saucer Stor (100 ml) 35.-

Lille (20 ml) 8.Vælg imellem:

Chilimayo | Teriyaki | Yuzu | Goma | Sød chili | Sort peber

34

Bluefin Menu

Sticks

Bluefin Menu

35

Studierabat, Medlemsrabat, frokostrabat: tjek venligst på www.bluefin.nu

Åbningstider Odense: Man - Tor: 12:00 - 21:00 | Fre - Lør: 12:00 - 21:30 | Søn: 16:00 - 21:00 Svendborg: Man - lukket | Tir, Ons, Søn: 16:00 - 21:00 | Tor - Lør: 12:00 - 21:00 Aarhus: Alle dage: 12:00 - 21:30 Åbningstider i restauranterne kan variere, se mere på www.bluefin.nu