La nature est fragile, sachons la partager

C’est parce qu’il n’existe pas d’endroit plus délicieux qu’un jardin, un potager ou une ferme pour retrouver ses racines et le parfum de son enfance, que Gally a décidé d’ouvrir au public ses fermes, sa cueillette et ses serres.

La nature est fragile Sachons la partager

p.2 L’histoire p.3 Les valeurs p.4 La Ferme de Gally

p.6 La boutique

p.8 Le marché de Gally

p.10 Les légumes racines

p.12 La cueillette de Gally

p.14 Salades à croquer

p.16 Les Fermes Ouvertes

de Gally

1163 1862 1920 1968

1ère description du Domaine de Gallie dans une Bulle du Pape Alexandre III. La ferme de Gally est classée Monument Historique.

Organisation à Gally du premier concours international de labour.

Ouverture des Serres de Gally à St-Cyr-l’école (78).

p.18 Les rendez-vous p.20 Bien-être au bureau

p.23 gally.com p.24 Informations pratiques

Gally...

Dix siècles d’Histoire !

La famille Laureau, arrivée il y trois siècles en Ile de France, exploite la Ferme de Gally depuis plusieurs générations. Prenant la suite de jardiniers, d’agriculteurs, de laboureurs, et plus loin encore de moines défricheurs. Attentive aux nouveaux besoins elle développe des productions maraîchères dans les années 20, l’élevage de moutons dans les années 30, le machinisme dans les années 50... A la fin des années 60, les serres horticoles sont construites. Elles assurent la production de plantes vertes et de plantes fleuries, c’est le début des “Serres de Gally”. Dans les années 70, Gally se diversifie en créant un département jardin et paysage. Au milieu des années 80, Gally met en place une cueillette en libre service. Elle offre aujourd’hui, sur 50 hectares, un espace de promenade, de découvertes didactiques. La Ferme Ouverte de Gally de StCyr-l’Ecole voit le jour en 1995. En 2000, des labyrinthes de végétaux sont créés et ouvrent de juillet à septembre chaque année. En 2005, Gally lance son service de paniers de fruits à destination des entreprises en développant “Le Verger de Gally”. En 2009, Gally vous fera découvrir au fil d’animations, de journées thématiques et d’expositions, des lieux uniques en Ile de France dédiés au jardin, à la nature et aux produits du terroir.

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1948 Plantation de pommes de terre à l’emplacement de la cueillette actuelle, avec une machine inventée par Georges Laureau.

1935 Gédéon Delavenne, berger, gardant un des troupeaux de Gally.

Des valeurs simples Jardiner durablement

Coccinelle

L’équipe de la Ferme de Gally est composée de spécialistes respectueux de la nature. Elle privilégie les méthodes de jardinage en accord avec un “jardin durable”. Nous proposons des plantes fleuries peu gourmandes en eau, des sujets adaptés à votre biotope, à vos contraintes… Nos jardiniers favorisent le développement de la biodiversité, encouragent à gérer l’eau au jardin. Nous privilégions les pépiniéristes français issus des régions de productions situées au nord de la Loire et les producteurs locaux. Nous participons ainsi au développement du tissu économique régional.

Pratiquer la protection raisonnée des cultures. Les 50 ha de la

Syrphe

cueillette sont conduits en agriculture raisonnée. Pour ce faire nous utilisons autant que possible les apports organiques (compost et fumier) à la place des engrais traditionnels. Nous surveillons en permanence les populations d’insectes. Afin de limiter l’emploi des produits chimiques, nous utilisons des méthodes de protection alternative (lâchers d’auxiliaires, confusion sexuelle sur le vers des pommes…)…

Promouvoir les produits alimentaires artisanaux. Depuis 1968, la Ferme de Gally propose et vend des produits issus de fabrication fidèle à la plus pure tradition artisanale. Ainsi, nous participons au maintien d’une activité économique dans des zones rurales parfois en difficultés.

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La Ferme de Gally Un espace pour les amour Profondément

amoureux du beau, nous proposons pour les jardins d’intérieur et d’extérieur les produits les mieux appropriés à chaque saison. Vous retrouverez, ou découvrirez, une multitude de végétaux (plantes vertes, plantes fleuries, rosiers et autres arbustes à fleurs…). L’ensemble du matériel nécessaire au jardinage est largemenr représenté.

Nous vous proposons des végéteaux qui viennent directement de chez nos horticulteurs et pépiniéristes partenaires. Des lieux de productions aux serres de Gally, nos horticulteurs apportent les mêmes soins attentifs aux plantes qu’ils vous proposent. Saison après saison, ils vous présentent les végétaux du moment, cultivés de façon traditionnelle dans le respect d’une horticulture durable.

Les végétaux, véritables éléments de décoration. Associés à des contenants, “natures”, “designs” ou classiques, les végétaux invitent à découvrir les formes et les couleurs.

Les “collections particulières” sont de véritables leçons de choses.

Des bienfaits encore trop peu connus. Les plantes vertes ont, outre leurs qualités décoratives, des vertus bienfaisantes et dépolluantes unanimement reconnues. En plus de leur capacité à augmenter le taux d’humidité souvent très bas dans nos logements, elles captent les poussières en suspension et absorbent de nombreuses substances chimiques qui nous entourent. Les horticulteurs de Gally se tiennent à votre disposition pour vous aider à choisir les plantes qu’il vous faut en fonction de leur futur emplacement.

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eux de la nature Privilégions ensemble les végétaux produits localement.

Jean-Luc Leplat, rosiériste dans le Loiret (45)

Les jardiniers de Gally privilégient, à qualité comparable, les produits issus des régions situées au Nord de la Loire. Ces végétaux sont adaptés à notre climat, ils sont transportés sur de faibles distances (faible impact carbone), et participent au développement du tissu économique local.

Nous veillons particulièrement à la qualité des végétaux proposés pour assurer le meilleur résultat une fois plantés chez vous.

Soyons patient, plantons au bon moment. L’effet n’en sera que plus beau et plus durable.

Un lieu particulier. Ici, les ateliers, que ce soit pour les enfants ou les adultes sont variées et adaptées à l’actualité de la saison. Côté jardin, les jardiniers de Gally vous proposent de venir apprendre à tailler les rosiers, à semer votre gazon, à planter vos fruitiers... ils partagent une longue expérience.

Pour les plus jeunes, les ateliers didactiques abordent de nombreux thèmes : construction de nichoirs pour les oiseaux ou les insectes du jardin, réalisation de décors pour les fêtes (noël, pâques…).

Ici, le produit que l’on vient chercher compte autant que les services qui lui sont associés. Les jardiniers présents sur place sont à votre disposition pour vous renseigner et vous conseiller, voire réaliser des démonstrations.

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Déco

La boutique de Gally Ces objets détien-

nent un formidable pouvoir, celui de nous faire voyager.

Gally les a rassemblés et mis en scène pour vous permettre de chiner dans votre mémoire et votre imaginaire.

Ces objets d’hier ou d’aujourd’hui sont à utiliser dans votre quotidien.

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Le marché de Gally Le goût de la nature, le rythme des saisons Nous sélectionnons pour le marché de Gally des produits dont nous garantissons la qualité, la provenance, la méthode de production ou de fabrication traditionnelle et artisanale. L’expérience acquise dans ce domaine depuis 1968* est un vrai gage de sérieux. Proposant d’abord les produits des fermes environnantes des Yvelines, nous avons depuis tissé des relations avec des artisans un peu partout en France. Gally participe ainsi au maintien d’une activité économique dans des zones rurales parfois en difficultés.

Respectueux des rythmes de la nature, nous ne présentons que des produits de saison dont les producteurs sont connus 8

*Année de l’ouverture du Marché de la Ferme de Gally

et reconnus. Ils viennent en cours d’année vous faire découvrir leurs produits, vous les faire goûter et surtout répondre à vos questions. Ils sont les plus à même de vous expliquer comment ils confectionnent avec minutie ces produits ou préparations aux saveurs incomparables. Ces rencontres sont des moments magiques où les discussions vont bon train et les papilles en sortent toutes émoustillées.

Le choix et la qualité. Œufs, produits laitiers, charcuterie, fruits et légumes, confitures, boissons, plats préparés…

Soucieux de vous proposer les produits du moment, nous souhaitons également vous faire découvrir la diversité des variétés et la richesse de leurs saveurs et parfums. Ainsi dès la fin du printemps et jusqu’à l’automne, vous retrouverez sur nos étals plus de 7 ou 8 variétés de tomates. De la tomate cerise en grappe pour vos apéritifs ou décorer votre table, à la charnue cœur de bœuf, en passant par la tomate verte, la noire ou encore celle à farcir, venez chercher des fruits goûteux gorgés de soleil. Il en est de même à l’automne ou nous vous proposons dans de grands palox de nombreuses variétés de pommes provenant directement des vergers.

Chacun y trouvera son bonheur : les adeptes de la pommes au couteau, ceux qui les préfèrent en compote, les amateurs de tartes ou ceux qui les passent au four…

Des produits “maison” Toujours producteur dans la plaine de Versailles, Gally vous propose de déguster son huile de colza et son jus de pommes. La première est obtenue par pression à froid des graines récoltées dans les champs de la Ferme de Gally.

Jaune, ambrée, elle présente de très agréables arômes de noisette. Riche en acides oléiques et Omega 3, elle participe à la prévention des maladies cardio-vasculaires. Le jus de pommes Gally est un jus 100% naturel. Il est le résultat du pressage d’un mélange issu des 19 variétés de pommes que nous cultivons dans notre verger/cueillette situé à Bailly (78) 9

Légumes racines Trop souvent oubliés !

Si l’on en croit les sources officielles, la consommation de légumes est en baisse. Ceux dont la partie consommable se développe sous terre sont en très nette perte de vitesse. Le caractère saisonnier de nos aliments tend malheureusement à disparaître. Les légumes racines et autres tubercules ont cédé le pas devant les légumes cultivées dans des serres chauffées toute l’année.

Effectuons une petite descente sous terre pour mieux connaître cette grande famille.

La pomme de terre, chef de file des tubercules comestibles, est bien partie pour troquer son statut d’aliment bourratif bon marché contre celui de légume respectable de qualité. Depuis l’arrivée de races modernes pour des applications spécifiques, il ne suffit plus d’acheter un seul type de patates mais de choisir au moins une variété à chair ferme pour les salades, une très bonne variété pour frites ou encore une variété farineuse. Les Rattes sont reconnues à leur juste valeur. La Roseval est appréciée comme elle le mérite. Ceux qui recherchent des couleurs plus exotiques peuvent s’essayer à la Négresse, une va-

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riété à chair violette. De nouvelles races modernes sélectionnées en fonction de leur usage spécifique viennent compléter cet ancien assortiment.

Hélas, les racines et tubercules ne sont pas tous assez colorés pour assurer leur popularité. Mais le salsifis vrai, Tragopogon porrifolius, que l’on associe souvent à la scorsonère (le salsifis noir ou l’asperge du pauvre), a son passé pour lui. Dans un cas comme dans l’autre, il est clair qu’il suffit de prendre la peine de nettoyer et d’éplucher ces racines pour découvrir une saveur toute particulière.

Le panais, roi des légumes oubliés, doit lui aussi se passer de couleur. Les cuisiniers modernes ont généralement l’inventivité requise pour servir le panais en mousse ou en purée, voire sous forme de chips caramélisés.

Le topinambour, tournesol à tubercules, fait partie des légumes racines. Il faut apprendre à accentuer la saveur subtile de ce légume, qui rappelle un peu celle de l’artichaut. Il révèle toute sa saveur dans un potage ou une purée, associé au cerfeuil et ou enrichi d’un peu de crème fraîche.

Tout ce qui pousse sous terre mérite un regain d’attention. Comme nous mangeons avec les yeux, les couleurs et la diversité devraient pouvoir nous inciter, au jardin, à table ou au marché, à nous intéresser davantage à tout ce qui pousse dans le sol. Les pommes de terre, carottes, topinambours, betteraves peuvent se consommer avec la peau. Combinés à un potage ou réduits en mousse légère et moderne, ils révèlent pleinement leurs saveurs. Avec une touche sucrée sous forme de pomme ou de raison de Corinthe, leur goût est mis à la portée des enfants…

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La cueillette de Gally Un potager extraordinaire ouvert à tous Ouverte au public en 1984, la Cueillette de Gally offre aujourd’hui 50 Ha où l’on vient choisir puis cueillir fleurs, fruits et légumes. Une visite à la Cueillette de Gally, c’est l’assurance de trouver des produits de qualité, cultivés en plein champ et issus d’une agriculture raisonnée. Leur fraîcheur est inégalable. Des panneaux pédagogiques vous expliquent comment se multiplie le fraisier, comment reconnaître les petits animaux peuplant le jardin... Venir à la Cueillette de Gally c’est partager un bout de campagne unique au coeur de la plaine de Versailles.

Vergers

Parking Parking

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Rû de Chèvreloup Entrée de la Cueillette

Un véritable espace de liberté, ouvert

d’avril à novembre. Les allées bordées de champs ou de haies vous permettent d’y chercher aux quatre coins les produits de saison.

Nous apportons une attention particulière aux choix des espèces et des variétés. Nous les sélectionnons pour leur adaptation à notre terroir et pour leurs qualités gustatives. 15 variétés de tomates, 7 variétés de pommes de terre ou encore 19 variétés de pommes… sont cultivées dans nos champs et vergers.

Cette diversité permet de faire autant de découvertes gustatives. Vous récoltez nos productions à pleine maturité. Le délai entre la récolte et la consommation ne peut être plus court. A chaque visite, vous êtes certain de trouver dans les champs le produit qui vous convient. Nous facilitons la récolte de vos produits en mettant à votre disposition sécateurs, paniers, sacs et brouettes.

Très attentifs à la consommation d’eau, nous cultivons depuis trois ans des fraisiers sur gouttières. Par rapport à une conduite classique, cette techniques, mise au point en plein champ à la cueillette de Gally, nécessite deux fois moins d’eau pour produire une même quantité de fruits.

Calendrier

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Tulipes Fleurs Roses, glaïeuls Fraises Framboises Groseilles, cassis Myrtilles Rhubarbe Cerises Pommes Petits-pois Salades, radis Choux, potirons Courgettes Haricots verts Carottes Cornichons Concombres Oignons Tomates Haricots grains Poireaux Pommes de terre Maïs doux Epinards

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Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

9 10 11 Septembre

Octobre

Novembre

Avril

Info cueillette

01 39 63 30 90

Mai

Juin

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Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Ce calendrier est donné à titre indicatif. Nos produits étant cultivés en plein champs, nous sommes tributaires des conditions météorologiques.

Bois de Gally Sentier des traces

Membre du réseau Chapeau de paille

Ferme de Gally

Vergers

Parking

Labyrinthes, Jeux géants

Rû de Gally

Entrée des Serres et de la Ferme Ouverte de Gally

Jardin des 5 sens

Magasin de produits fermiers Serres de Gally

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La cueillette de Gally

Salades à croquer Malgré son apparence tendre et fragile, elle est très populaire. Une grosse laitue d’un vert à croquer paraît toujours rafraîchissante, tentante et littéralement gorgée de santé.

Existe-t-il plus jolie manière de commencer un repas qu’avec une salade ?

Son histoire.

Les premières mentions et représentations de la salade figurent sur des tombeaux égyptiens. Hippocrate et Aristote ont convertis cette plante sauvage et médicinale en un légume cultivé très apprécié.

La sauvage et la cultivée. La laitue sauvage pousse dans nos régions sur les accotements et dans les friches. Le goût d’une laitue récoltée dans la nature est assez amer. Il provient du suc laiteux blanc contenu dans les feuilles et les tiges. C’est à celui-ci que la laitue doit son nom, lactuca signifiant lait en latin. Ce sont les romains qui ont dompté la forme sauvage pour en faire la laitue cultivée. Elle n’est devenue clairement populaire 14

La laitue sans pomme convient parfaitement à la culture du jardin.

Ses feuilles vertes jusqu’au cœur ont une valeur nutritive accrue. Leur port ouvert leur confère plus de structure et de caractère. Souvent grosse et élargie, dans différentes teintes et formes, cette laitue pousse facilement.

La batavia est la plus belle. Ses larges feuilles, souvent fort frisées et cloquées forment une pomme peu fermée.

Avec ses couleurs vives, c’est la plus séduisante mais aussi la plus tendre des salades.

La laitue romaine constitue une bonne salade d’été.

Sa pomme est légèrement plus haute et ses feuilles ovales, raides et un peu plus foncées.

que lorsque la sélection a donné lieu à des feuilles croquantes, savoureuses et douces.

La salade est saine et possède des propriétés médicinales. Le latex blanc de ses feuilles a un effet apaisant. Traditionnellement, la salade était dès lors toujours servie à la fin du repas chez les Grecs et les Romains.

Valeur nutritive.La salade n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi très nutritive. Elle contient en abondance des vitamines C et A, du calcium, des minéraux et des oligo-éléments. Ne vous en privez pas, elle est très peu calorique. Ce qui n’est pas étonnant puisqu’elle se compose de 90% d’eau.

Variété.

Des siècles de culture ont métamorphosé la feuille typique raide et dentée de la salade sauvage en une immense diversité de couleurs et de formes : ronde, pointue, échancrée, frisée, ondulée, dans toutes les teintes de jaune, vert, rouge, brun, tachées, mouchetées… Une série infinie de variétés différentes est ainsi née.

Recette de la vinaigrette La salade doit normalement avoir un goût « personnel ».

Mais pourquoi ne pas lui en ajouter ? Un peu de sel, de poivre, d’huile de colza et de jus de citron forment une bonne base. La coriandre, l’ail frais ou le basilic exaltent encore l’arôme.

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Les fermes ouvertes Découvrez la nature Depuis des siècles, Renseignements Les programmes des animations, pour les familles et les groupes (écoles et centres de loisirs), sont disponibles directement dans les Fermes Ouvertes et sur www.gally.com Sur notre site Internet vous pouvez de chez vous pré réserver

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l’agriculture francilienne joue un rôle vital dans l’économie agricole de notre pays et dans l’approvisionnement de Paris. Les Fermes Ouvertes veulent faire découvrir les productions traditionnelles de notre région (le blé, les fruits, l’horticulture, l’élevage…).

Ici, on peut apprendre et comprendre la campagne au quotidien. Chacun a le loisir d’observer et de toucher les animaux. Dès trois ans, les enfants prennent place au sein d’ateliers ludiques et pratiques axés autour de la nature et des productions du monde agricole. En ouvrant leurs portes aux citadins, les Fermes Ouvertes de Gally poursuivent le rôle qu’elles ont toujours eu, celui de véritable trait d’union entre la ville et la campagne, pour la redécouverte de la nature.

Soyez acteur ! Saisonniers ou permanents, les ateliers (durée environ 45 minutes) font plonger les enfants dans des univers en lien direct avec la nature. Nous plaçons l’enfant au cœur de l’atelier, et le rendons acteur et non pas simple spectateur ! Selon vos goûts et la saison, découvrez les insectes du bois de Gally, les empreintes des animaux, le jardinage, mais aussi la fabrication du jus de pomme, du pain du miel du beurre…

Fabrication de beurre. D’où vient le beurre, comment est-il Fabriqué ?

Les enfants produisent du beurre en barattant de la crème fraîche.

Le monde des abeilles. Devant la ruche vivante, les enfants observent les abeilles travailler et comprennent comment elles fabriquent le miel.

Papier recyclé. Après avoir découvert l’histoire de l’évolution du papier, les enfants plongent les mains dans la pâte à papier et fabriquent eux même leur feuille de papier recyclé.

Anniversaires Les Fermes Ouvertes sont des lieux originaux où l’on peut fêter son anniversaire avec quelques amis.

Renseignement sur place ou au 01 30 14 60 60.

Visites Les familles comme les groupes sont accueillis toute l’année. A votre guise faites une visite libre des animaux, du bois de Gally ou prenez place, autour d’un animateur, pour participer aux ateliers.

Huile de colza. En actionnant la presse on voit, d’un côté couler les gouttes d’huile, et de l’autre, sortir le tourteau de colza produit par Gally dans le plaine de Versailles.

La pomme fait son jus. Après avoir compris comment pousse la pomme… les enfants lavent les pommes du verger de Gally, les concassent puis les pressent. Enfin, ultime récompense… c’est l’heure de la dégustation !

Mettez la main à la pâte ! Transformer une fine farine en une pâte à pain souple, douce et onctueuse, moment magique de la fabrication du pain.

Animaux de la ferme. La rencontre avec les vaches, les chevaux… est l’occasion de faire mille et une découvertes: leur origine, leur alimentation, leur production …

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Rendez-vous A ne pas manquer !

Tout au long de l’année, que ce soit au sein de la Ferme de Gally (cueillette, ferme ouverte, magasin) ou bien sur d’autre lieux, Gally vous propose quelques rendez-vous à ne pas manquer.

Moments festifs, de détente, de rencontres, ces occasions sont autant d’opportunités de participer a des évènements authentiques et originaux.

Mai-juin

Janvier Le mois des bonnes affaires.

Mars Semaine du jardinage. Pas moins de 600

Durant tout le mois de janvier une multitude de bonnes affaires.

Avril

Jardins, jardin. Dans le cadre du jardin des Tuileries, Gally co-organise Jardins, jardin, le salon grand public des savoirs faire du jardin.

Fête des œufs. Le dimanche de Pâques

Juillet-août

venez découvrir les parcours autour de l’histoire de l’œuf et de sa symbolique. Les œufs vous attendent dans les prés des fermes ouvertes (A Saint-Cyr-l’Ecole et Sartrouville).

Soirée à la ferme et au labyrinthe.

Février Le mois des orchidées.

Avec plus de 1000 orchidées, de la plus recherchée par le collectionneur à la plus classique.

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enfants prennent part à des ateliers de jardinage.

Prenez part au grand dîner champêtre organisé à proximité du labyrinthe.

(Jeux et animations en nombre).

Pour le plaisir du goût.

Jardins, jardin L’événement jardin au cœur de Paris. Pour la sixième année, Gally co-organise Jardins, jardin dans le jardin des Tuileries du 5 au 7 Juin. Très sensible au développement durable, cette édition pensera le jardin de demain en mettant en lumière les modes de cultures respectueux, la gestion de l’eau, le recyclage au jardin, les plantes dépolluantes, la place du jardin dans la ville, le rôle social et éducatif des jardins…

Jardins, jardin, offre la possibilité aux visiteurs passionnés ou amateurs de rencontrer des professionnels reconnus, sélectionnés pour la qualité de leur savoir faire. Décorateurs, pépiniéristes, paysagistes, fournisseurs spécialisés, horticulteurs, libraires, jeunes créateurs viendront partager avec vous leurs savoirs autour d’ateleirs de conférences de conseils et des végétaux mis en scène dans un lieu unique

Les récoltes à la cueillette sont rythmées par l’avancée des saisons. Bien sûr, certaines productions sont proposées quasiment toute la saison, c’est le cas de la salade, d’autres sont plus ponctuelles et sont de véritables rendez-vous.

De même le Marché de Gally vous présente au fil de l’année des produits issus de nos terroirs. Des rencontres avec nos producteurs sont organisées toute l’année.

La fraise de plein champ est a maturité aux environs du 15 juin. C’est un moment incontournable. Protégées durant l’hiver par un épais lit de paille, les fraises sont présentes à cette époque en abondance. Gorgées de soleil, très goûteuses et parfumées, elles sont idéales pour préparer vos desserts. C’est aussi le moment de confectionner vos confitures, que vous aurez tout le loisir de déguster tout au long de l’année.

La saison des pommes débute à la mi Août, elle bat son plein à partir du 15 septembre. Jusqu’au début de l’hiver, ce sont 19 variétés qui vous sont proposées. Sucrées, acides, parfumées…

Chacun peut ainsi trouver la pomme qui lui convient.

Bien stockées sur des clayettes dans un sous sol frais elle se conservent de nombreuses semaines.

Lors de la semaine du goût (17 et 18 octobre), venez rencontrer les producteurs des produits du terroir dans le magasin. Fiers et amoureux de leurs produits, c’est toujours avec un très grand plaisir qu’ils vous font découvrir le fruit de leur travail. Ces rencontres sont l’occasion d’échanges et de moments de partage

Pour leur 11eme édition, les labyrinthes de Gally vous invitent à découvrir de juin à la fin de l’automne l’histoire de la plaine de Versailles, un territoire chargé d’histoire. Au travers de 5 labyrinthes, vous ferez connaissance avec : • Les plantes utilisées par Louis XIV pour faire soupes, potions et élixirs, • Les animaux présents dans la plaine au XVIIe et vous rechercherez leurs empreintes • Une exposition mettant en avant les éléments remarquables du Grand Parc de Versailles…

Les enfants pourront bien sûr prendre place autour des jeux anciens mis à leur disposition dans la grande prairie.

Poteries du monde. Tout l’été les Serres de Gally proposent une très grande diversité de poteries. Formes, couleurs, matériaux, taille…

Septembre-octobre

Fête des récoltes. Dans les deux Fermes Ouvertes de Gally retrouvez l’ambiance qui régnait autrefois lors des récoltes (buffet champêtre, animations, danses folkloriques…).

Salon des tendances. Plus de 30 ans

Dès la mi-novembre

auprès des entreprises nous permettent de vous proposer un vaste choix d’associations lantes/contenant.

Noël. Plongez dans l’ambiance de noël : décors à thème, scintillement des lumières, ambiances…

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Végétaux et fruits

Facteurs de bien-être dans les entreprises

Gally est une référence dans le paysagisme destiné aux entreprises et aux lieux publics. Nous sommes spécialistes de l’acclimatation des grands végétaux, et pionniers en France, de la livraison de fruits frais au bureau. Gally possède un savoir-faire lui permettant de réaliser des décors et l’aménagement d’espaces de travail. Quotidiennement, deux cents jardiniers déposent des bouquets, installent et entretiennent les plantes ou les patios paysagers d’entreprises.

D’autres équipes aménagent et entretiennent les espaces extérieurs ou des terrasses. D’autres enfin déposent dans les entreprises d’Ile-de-France de généreuses corbeilles de fruits frais. Reconnu pour son sens du service, sa connaissance et sa maîtrise du végétal, Gally intervient régulièrement sur toute la France et en Europe afin d’assurer l’aménagement paysager de centres commerciaux, de lieux publics ou de paquebots de croisière.

Les vertus encore méconnues des plantes. De nombreuses recherches menées en Europe, aux Etats-Unis et en Australie ont démontré que les plantes permettent de réduire le stress et d’améliorer le bien être notamment dans les bureaux. Cela s’explique par leurs capacités à dégager de l’humidité, à absorber la chaleur, à diminuer le bruit et bien sûr par leurs facultés dépolluantes. Depuis 1972, Jardins de Gally installe et entretient des plantes dans les bureaux et les espaces publics.

Convaincu des bénéfices apportés par les plantes, Jardins de Gally participe activement à la recherche en étant membre de l’association Plant’airpur.

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Améliorations constatées après l’introduction de plantes dans les bureaux Fatigue

-20%

Maux de tête

-30%

Maux de gorge, gorge sèche -30% Toux

-40%

Bien-être

+84%

(Source Plants-for-people)

Une politique de lutte biologique reconnue. Depuis plus de 10 ans, Jardins de Gally travaille très activement à la mise en place d’une politique de lutte biologique — zéro traitement chimique — contre les ravageurs des plantes en place chez ses clients. Cette démarche menée avec l’INRA est aboutie, elle est officiellement reconnue (Prix “Entreprise et Environnement 2003”). Aujourd’hui des dizaines de sociétés ont franchi le pas ! Les jardiniers, vrais spécialistes des insectes ravageurs et de leurs prédateurs naturels, observent régulièrement les végétaux en place. Ils surveillent l’équilibre ravageurs/prédateurs, pour le cas échéant intervenir en procédant à des lâchers d’insectes auxiliaires qui vont rapidement éliminer les insectes nuisibles aux plantes en place.

Recherche et développement.

Gally mène une politique de recherche et développement très active qui lui permet de réaliser toitures et murs végétalisés. Outre leur côté esthétique, ceux-ci jouent un rôle d’isolant phonique et thermique important. Leurs fonctions dépolluante (absorption de CO2) et humidificatrice d’air sont également de première importance. Afin de végétaliser les espaces peu adaptés aux conditions de vie de végétaux (température, hygrométrie, luminosité…variables) Gally à développé la Collection d’arbres reconstitués Sylver®. Résultat de l’assemblage minutieux de troncs et de charpentières naturelles avec des feuillages synthétiques soigneusement choisis pour leur similitude avec leur variante naturelle, ils sont implantés dans de nombreux centres commerciaux, gares et autres espaces publics.

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Un acteur incontournable pour la décoration d’événements de courte durée Les jardiniers et les techniciens de Gally sont régulièrement sollicités pour assurer la décoration de salons, de manifestations sportives, de lancements de produits ou de grands événements publics. Les équipes interviennent pour assurer la décoration d’émissions télévisées ainsi que des longs métrages. En 2007 Gally est intervenu plus de 4800 fois sur des salons, des expositions, événements.

C’est grâce à sa connaissance des végétaux, son savoir-faire, à l’importance de son stock et à son bureau d’architectes paysagistes que Gally peut répondre aux cahiers des charges et aux contraintes de ces donneurs d’ordres.

Les bienfaits des fruits.

Les fruits apportent des glucides complexes, du fructose, des vitamines, des oligoéléments et des fibres. Leurs très nombreux nutriments en font de puissants alliés pour gérer efficacement le stress professionnel. Ils procurent la vitalité et l’énergie pour éviter les redoutables “coups de pompe” qui entraînent les baisses de vigilance et de performance.

Le Verger de Gally propose le premier service de fruits frais pour les accueils et les espaces de bureau. Ce service répond pleinement aux nouvelles attentes et modes de vie sur le lieu de travail (bien-être, santé, convivialité, solidarité et partage avec des projets porteurs de sens…). Il s’agit de généreuses corbeilles de fruits joliment décorées, installées sur leurs sellettes en rotin. Les diététiciens sont unanimes sur les bienfaits des fruits consommés en dehors des repas vers 11 et 16 heures.

Une démarche solidaire et porteuse de sens. Une partie du chiffre d’affaires réalisé est reversé à la Fondation de France pour la recherche contre le cancer. En choisissant ce service vous vous inscrivez avec pertinence dans la dynamique des “entreprises citoyennes”, attentives à la santé de leurs collaborateurs et solidaires de la recherche contre le cancer.

La bonne santé des collaborateurs est le capital le plus précieux de l’entreprise. Le bien-être et la vitalité favorisent la performance et un bon climat social. Les fruits avec leurs vertus diététiques y participent : ils sont l’expression d’une entreprise dynamique et innovante.

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www.gally.com Un véritable lien entre nous

Le nouveau site

www.gally.com est à la fois convivial, facile d’accès et interactif. Il vous permet en permanence de : Trouver l’actualité de Gally (magasins, fermes ouvertes, cueillettes…)

Connaître nos bonnes affaires et nouveautés en magasin Retrouver nos conseils jardins Connaître les productions à maturité à la cueillette Etre informé de nos fêtes et animations Avoir le calendrier des ateliers des fermes ouvertes Effectuer vos pré réservations dans les fermes ouvertes Visualiser nos vidéos Visionner nos diaporamas Connaître tous nos produits et services destinés aux entreprises

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Le Verger

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La Ferme de Gally Le magasin La ferme ouverte D7 - Rue du Dr Vaillant 78210 St Cyr l’Ecole Tel.: 01 30 14 60 60 Fax : 01 30 58 03 00 Ouverture du magasin : 7 jours / 7 de 9 h 30 à 19h

La Cueillette D7 - Rue du Dr Vaillant 78870 Bailly Tel. : 01 39 63 30 90 Ouverture : De fin mars à fin octobre De 9h à 19h

Ferme ouverte de Sartrouville Rue de Chatou 78500 Sartrouville Tel. : 01 30 14 60 60

9 0 0 2 é t u a e v u o n bre Devenez mem y l l a G b u du Cl

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Photos : Patrice Guéritot - Philippe Vaures Fotosearch (couverture) - Fotolia (x 12 ) Comptoir de Famille - Jardin d’Ullysse Jardin d’Eden - A. Barret - Gally - DR Document imprimé sur papier 100% recyclé et blanchi sans chlore.

Ce papier bénéficie des labels de qualité environnementale suivants : La papeterie qui fabrique ce papier est certifiée ISO 14001 et enregistrée EMAS. Imprimé en UE. Photos non contractuelles.

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